BRON COUCKE Fabricant / Manufacturer 2013 2014 - Appliances Connection

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BRON COUCKE Fabricant / Manufacturer 2013 2014 - Appliances Connection
BRON COUCKE

FRANCE
                             Fabricant / Manufacturer
                            www.bron-coucke.com
                         www.la-mandoline-originale.com

                                                                                          2013
                                                                                          2014

Fabricant de mandolines depuis plus de 60 ans... / Manufacturer of mandolines for more than 60 years...
BRON COUCKE Fabricant / Manufacturer 2013 2014 - Appliances Connection
SOMMAIRE / Summary
                                                  QR CODE à scanner avec votre smartphone. Télécharger l'application adéquate.
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    Préparation / Preparation                                                         pages 4 à 37
                       - Mandolines                                                       4-6     - Entonnoir automatique / Automatic funnel                               21
                       - Coupe-légumes / Turning slicers                                  7-8     - Poche facile / Easy pastry bag                                         21
                       - Coupe-oignons - Eplucheurs                                               - Moulins à légumes / Mills                                              23
                         Onions slicer - Peelers                                              8   - Hachoirs - Poussoirs
                       - Coupe-légumes Twist / Twist vegetable slicer                         8     Meat mincers - Sausage pushers                                   24 - 25
                       - Tomates - Agrumes / Tomatoes - Citrus                          9 - 11    - Machines à pâtes / Pasta machines                                26 - 28
                       - Cuisine japonaise / Japanese cooking                         12 - 13     - Truffes - Toc’œuf / Truffles - Egg top-cutter                          29
                       - Turn’up® - Epluche/Evide-ananas                                          - Découpage - Tranchage / Slicing                                        30
                         Turn’up® - Pineapple peeler/Slicer                                 14
                                                                                                  - Pain / Bread                                                           31
                       - Coupe-lanières / Strips slicers                                    15
                                                                                                  - Pâtisserie / Pastry                                                    32
                       - Coupe-frites / French fry cutter                                   16
                                                                                                  - Siphons / Inclin’verres
                       - Pelage - Tranchage / Peeling - Cutting                             17      Cream whippers / Slopped glasses tool                                  33
                       - Cubes et bâtonnets / Cubes & Sticks                                18    - Outils pour décoration / Decorations’s tools                           34
                       - Râpes - Rabot - Moulinettes                                              - Gamme "One touch" / "One Touch" range                                  35
                         Graters - Scrapers                                           19 - 22
                                                                                                  - Déshydrateurs - Dérouleur
                       - Coupe-légumes Zébulon / Curly gourmet slicer                       21      Dryers - Cleancut towel papaer dispenser                               36
                       - Cuillère-plume / Spoon drop                                        21    - Machines à emballer sous vide
                       - Guillotines à saucissons / Sausage slicers                         21      Sous-vide machines                                                     37

Articles divers / Other items                                                      pages 38 à 41
                       - Ouvre-boîtes - Aiguiseurs - Affûteurs
                         Can openers - Sharperners                                          38
                       - Mixers - Batteurs - Gants / Mixers - Gloves                        39
                       - Articles de bar / Bar articles                               40 - 41

Coutellerie / Cutlery                                                              pages 42 à 44
                       - Couteaux japonais / Japanese knives                          42 - 43
                       - Accessoires / Accessories                                    43 - 44

Spécialités viande et fromage / Cheese and meat specialities                       pages 45 à 52
                       - Appareils à raclette / Raclette appliances                   45 - 46     - Planchettas de table / Planchettas on table                            49
                       - Fondeuse à fromage / Cheese caster                                 46    - Pierre à cuire / Grill stones                                          49
                       - Four à raclette / Raclette oven                                    46
                                                                                                  - Potences / Brackets "Potence"                                          50
                       - Girolles                                                           47
                                                                                                  - Clocherade / Bracket for meat and fish
                                                                                                                   ®
                                                                                                                                                                           50
                       - Rabots à fromage / Cheese scrapers                                 47
                                                                                                  - Chaudron gaulois / Gallic caldron                                      50
                       - Coupe-fromage / Easy cheeser                                       47
                       - Fondue                                                             48    - Porte-brochettes / Skewers holder                                      51
                       - Braseros / Table barbecues                                         49    - Chapeau tatare / Tatar hat                                             52

Les indispensables / The essentials                                                pages 53 à 57

PLV - Livres / Books - Advertising                                                           page 58
                                                                                                                              : Origine                  Allemagne
                                                                                                                                      ®              ®

                          ATTENTION                                                                • Dimensions are indicated in the order : depth (lenght) x width x height
                        • Les dimensions sont données dans l’ordre : P (L) x l x H / Poids nets    			                                       Net weight
                        • Photographies non contractuelles - Reproduction interdite.               • Non contractual photos - Any reproduction strictly forbidden.
                        • Liste des prix disponible sur simple demande.                            • Price-list available on request.
                        • Nos ventes sont soumises à nos conditions générales de vente.            • Our sales are accorded to our general conditions of sale.

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BRON COUCKE Fabricant / Manufacturer 2013 2014 - Appliances Connection
Tous les articles de notre fabrication sont 100 % made in France.
                                                                All items we manufacture are 100% made in France.

                                                                  Notre spécialité :
                                                                  les mandolines,
                                                                  depuis plus de 60 ans...
                                                                  Our specialty: mandolins
                                                                  for more than 60 years...

                                                                Chaque article fabriqué en France est repéré par le logo ci-contre.
                                             é en Fr
                                          qu                    Nous sommes référencés sur les sites www.madine-france.com et
                                          i

                                                       an
                                                                www.manufacturesdefrance.fr.
                                      Fabr

                                                           ce   Each article made in France is identified by the following logo.
                                          ad               c
                                                                We are referenced on the website: www.madine-france.com and
                                        M

                                                      e
                                               e in Fran

                                                                www.manufacturesdefrance.fr.

                                                                QUALITÉ / QUALITY
               Acier inoxydable / Stainless Steel               Nous sommes fabricant et importateur d’ustensiles de cuisine,
                                                                pour les professionnels comme pour les Gourmets.
                                                                Nous sélectionnons les articles que nous commercialisons avec un soin
                                                                tout particulier quant à leur fonction, aux matériaux utilisés et à leur qualité.
                                                                Nous attirons votre attention sur l’existence
                                                                de nombreuses copies dont la qualité est médiocre.
                                                                Nous restons attentifs à vos remarques et critiques.
                                                                We are manufacturer and importer of kitchenware,
                                                                for professionals as well as for Gourmets.
                Acier chromé / chrome-plated                    We select items that we sell with particular care
                                                                as to their function, materials used and quality.
                                                                Please pay attention to the existence of a lot of poor quality copies.
                                                                Ask for the originals !

                                                                MATÉRIAUX / MATERIALS
                                                                Acier inoxydable / Stainless Steel
                 Acier nickelé / Nickel-plated
                                                                il en existe une multitude de nuances,
                                                                chacune étant adaptée à un usage particulier.
                                                                L’acier inoxydable à haute teneur en carbone et trempant
                                                                est par exemple utilisé pour la confection des lames.
                                                                There are a multitude of shades, each shade is tailored for a particular purpose.
                                                                The high carbon tempering stainless steel is for example used for making blades.

                                                                Acier nickelé, chromé, étamé
                  Epoxy / Epoxy-coated steel                    Nickel-plated, chrome-plated, enameled steel
                                                                acier avec un revêtement de nickel, de chrome, d’étain,
                                                                en fonction de l’usage prévu.
                                                                Moins cher que l’acier inoxydable mais aussi moins résistant à l’oxydation.
                                                                Steel with a coating of nickel, chromium, tin, depending on the intended use.
                                                                Less expensive than stainless steel but also less resistant to oxidation.

                                                                Peinture époxy / Epoxy-coated steel
                                                                peinture en poudre cuite au four.
                  Matière plastique / Plastics                  Powder painting baked in an owen.

                                                                Matières plastiques / Plastics
                                                                là aussi il en existe une grande variété.
                                                                Les plus nobles et les plus onéreuses, possédant des caractéristiques
                                                                mécaniques élevées, sont le polycarbonate et l’ABS.
                                                                Again there are a wide variety of plastics.
                                                                The noblest and most expensive, with high mechanical properties,
                                                                are polycarbonate and ABS.

PIÈCES DÉTACHÉES, SAV : Nous stockons les pièces détachées de tous les articles, et ces pièces sont référencées. Nous assurons le S.A.V. de nos articles.
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                                                                                                                                                            3
BRON COUCKE Fabricant / Manufacturer 2013 2014 - Appliances Connection
Mandolines                                              - VIDEO -

    Mandoline Professionnelle
                                                                        Réf. 20638
    Professional mandoline

                                                 Réf. 30300

    3 références de lames :              3 knives references:
    - 20638 : frites & pailles           - 20638: french fries & straws potatoes
    - 20644 : allumettes & pailles       - 20644: matchsticks & straw potatoes
    - 20660 : pailles & juliennes        - 20660: straw potatoes & juliennes

      D : 10201 : 		         Ø 90 mm / 0,110 kg                            20660CHB : 410 x 135 x 45 mm / 1,810 kg                       Réf. 10201
          20638B : 		        410 x 135 x 45 mm / 1,410 kg                  20660CHBB : 410 x 135 x 45 mm / 1,840 kg
          20644B : 		        410 x 135 x 45 mm / 1,440 kg                  21038 :     410 x 135 x 45 mm / 1,520 kg                                      é en Fr
          20660B : 		        410 x 135 x 45 mm / 1,560 kg
                                                                           21044 :     410 x 135 x 45 mm / 1,550 kg                                qu

                                                                                                                                                   i
          20638CHB :         410 x 135 x 45 mm / 1,790 kg

                                                                                                                                                                an
                                                                                                                                               Fabr
                                                                           21060 :     420 x 150 x 80 mm / 1,670 kg

                                                                                                                                                                    ce
          20638CHBB :        410 x 135 x 45 mm / 1,800 kg
          20644CHB :         410 x 135 x 45 mm / 1,870 kg                  30300 :     180 x 120 x 70 mm / 0,370 kg
                                                                                                                                                   ad               c

                                                                                                                                                 M
          20644CHBB :        410 x 135 x 45 mm / 1,810 kg                  30400 :     180 x 120 x 70 mm / 0,395 kg

                                                                                                                                                               e
                                                                                                                                                        e in Fran

                                      C’est la mandoline préférée des restaurateurs !                 The chef’s favourite mandoline!
      Appui bord de table             Toujours prête à la seconde.                                    Always ready within a second.
      (breveté) monté d’ori-          ➀ Lame ondulée pour les coupes gaufrées                         ➀ Corrugated blade for waffl ed cuts
      gine, pour plus de sta-         ➁ Lame lisse et blocs effileurs (2 positions) pour les coupes   ➁ Smooth blade and removable cutting blades units
      bilité, de sécurité et de       en rondelles et les bâtonnets                                   (2 positions) to perform slices & sticks
      rendement.                      ➂ 4 patins anti-dérapants pour une stabilité parfaite           ➂ 4 non-skid stands for a perfect stability
      Table edge support
      (patented) for more sta-        • Le chariot protecteur inox (livré avec poignée plastique      • The stainless steel safety guard (available with plastic
      bility, security and effi-      ou bois vernis) ou le poussoir de sécurité universel en         handle or varnished wooden handle) or the plastic (high
      ciency.                         matière plastique haute qualité sont livrés ou non avec la      quality) universal safety guard are delivered or not with
                                      mandoline selon la référence de l’article ci-dessous.           the mandoline, depending to the article reference below.
                                      • Le chariot protecteur est guidé sur ses rails et permet les   • The safety guard is guided on its rails and allows both
                                      coupes rondelles et bâtonnets.                                  slices and sticks‘s cuts. The universal guard is free and al-
                                      Le poussoir universel est libre et permet toutes les coupes     lows.
                                      inclus les coupes gaufrées et les gaufrettes.                   All the cuts included the waffl ed cuts and the wafers.
                                      • Mandoline entièrement en acier inoxydable.                    • Mandoline all made in stainless steel. Hardened stainless
                                      Lame trempée, affûtage spécialisé à Thiers.                     steel blade, specialized sharpening in Thiers / France.

       Désignation                                                  Référence
       Mandoline sans chariot protecteur / Mandoline without safety guard                             ➀                               ➁
       • Blocs effileurs / Removable cutting blades units
         - 3 & 10 mm*                                               20638B
         - 3 & 7 mm*                                                20644B
         - 2 & 4,5 mm*                                              20660B
       Mandoline avec chariot protecteur / Mandoline with safety guard
       • Blocs effileurs / Removable cutting blades units - 3 & 10 mm*
         - chariot poignée plastique / Guard, plastic handle               20638CHB
                                                                                                                                      Réf. 30400
         - chariot poignée bois / Guard, wooden handle
         - poussoir de sécurité universel / Universal (high quality) guard
                                                                           20638CHBB
                                                                           21038
                                                                                                      ➂
       • Blocs effileurs / Removable cutting blades units - 3 & 7 mm*
         - chariot poignée plastique / Guard, plastic handle               20644CHB
         - chariot poignée bois / Guard, wooden handle                     20644CHBB
         - poussoir de sécurité universel / Universal (high quality) guard 21044
       • Blocs effileurs / Removable cutting blades units - 2 & 4,5 mm*
         - chariot poignée plastique / Guard, plastic handle               20660CHB
         - chariot poignée bois / Guard, wooden handle                     20660CHBB
         - poussoir de sécurité universel / Universal (high quality) guard 21060
       Accessoires / Accessories
       Poussoir de sécurité universel matière plastique / Plastic univ. safety guard   10201
       Chariot protecteur inox, poignée plastique / Guard with plastic handle          30300
       Chariot protecteur inox, poignée bois / Guard with wooden handle                30400
       Cédérom avec démonstrations vidéo / CD with video demonstrations                CD9
                                                                                                      Réf. 30300                      Réf. 10201
       (* largeur / width)
4
BRON COUCKE Fabricant / Manufacturer 2013 2014 - Appliances Connection
Préparation / Preparation
Mandolines
Mandoline du chef / The chef’s mandoline                                                              Bloc effileur 2 mm monté sur la mandoline
                                                                                                      (4, 7 et 10 mm dans la boîte)
                                                            Réf. 10201                                Mandoline equipped with 2 mm removable
                                                                                                      cutting blade unit (4, 7 & 10 mm in the box)

                                                                                                    Réf. 10211

                                                                                                                é en Fr
                                                                                                          qu

                                                                                                          i

                                                                                                                       an
                                                                                                      Fabr

                                                                                                                           ce
                                                                                                         ad                c

                                                                                                       M

                                                                                                                      e
                                                                                                               e in Fran

                                                                                                              - VIDEO -

                                                   Réf. 15000

Mandoline de qualité identique
à nos mandolines professionnelles                                 The same quality of mandoline                                              Réf. 16000
Acier inoxydable, 4 blocs effileurs, poussoir de sécurité         than our professional mandolines
en matière plastique haute qualité. Encombrement                  Stainless steel, 4 removable cutting blade units, universal
réduit, réglage d’épaisseur simplifié à 1 seul                    plastic guard (high quality).
levier grâce au pied réversible.                                  Reduced clutter, thickness adjustment simplified
➀➁ 4 blocs effileurs interchangeables 2, 4, 7 et                  with only 1 lever thanks to the reversible stand.
10 mm. Lames acier spécial double biseau, coupe                   ➀➁ 4 removable cutting blade units 2, 4, 7 and
progressive.                                                      10 mm. Blades made of special steel, double angle,
➂ Lames acier inoxydable trempé, affûtage spécialisé              progressive cut.
à Thiers. 1 seul levier de réglage d’épaisseur pour               ➂ Soaked stainless steel blade sharpened in
toutes les coupes.                                                Thiers-France by specialists. Only 1 lever for the
➃ Rangement par suspension = sécurité, durée de                   adjustment of thickness for all the cuts.
vie accrue.                                                       ➃ All parts can be hung, for a long useful life.
➄ Pied réversible, 2 poignées de maintien double                  ➄ Reversible stand, 2 support handles double use :
fonction : prise en main et appui anti-dérapant =                 catch in hand and non-skid support =
SÉCURITÉ MAXIMUM                                                  MAXIMUM SAFETY.
Mandoline + livre de recettes Réf.16000                           Mandoline + recipes book Ref.16000
mandoline emballée avec livre de recettes originales              mandoline comes with “La Mandoline” an original
de Thomas FELLER, en français : “La Mandoline”.                   recipes book, by Thomas Feller, French version.

➀                                                                    ➂

➁                                ➃                                   ➄
   Désignation                                                                  Référence
   Mandoline du chef / The Chef’s mandoline                                     15000
     - 4 blocs effileurs, poussoir de sécurité, boîte décorée
       4 removable cutting blade units, safety guard, decorated box
   Mandoline du Chef + livre de recettes
   The Chefs’ mandoline + recipes book                                          16000                          Réf. PRESMAND
     - 4 blocs effileurs, poussoir de sécurité, boîte décorée
       4 removable cutting blade units, safety guard, decorated box
   Accessoires / Accessories                                                                             D : 15000 :    400 x 135 x 55 mm / 1,500 kg
   Poussoir de sécurité / Universal guard                                       10201                        16000 :    425 x 200 x 90 mm / 1,980 kg
   Boîte de 4 blocs effileurs / 4 cutting blades units bloc - 2, 4, 7 & 10 mm   10211                        10211 :    130 x 90 x 35 mm / 0,140 kg
   Livre de recettes “Mandoline” / “Mandoline” recipes book                     LIVRE15                      LIVRE 15 : 200 x 200 x 15 mm / 0,440 kg
   Présentoir PLV pour 10 mandolines / Display stand for 10 Mandoline           PRESMAND                     PRESMAND : 330 x 520 x 116 mm / 3,140 kg

w w w . b r o n - c o u c k e . c o m                                                                                                                                5
BRON COUCKE Fabricant / Manufacturer 2013 2014 - Appliances Connection
Mandolines
      Mandoline Super-pro                               COUPE DES GAUFRETTES
                                                        SÉCURISÉE !
      Super-pro mandoline                               BLOCS EFFILEURS
                                                        INTERCHANGEABLES
                                      Réf. 10201
                                                        WAFFLE CUTS SECURED !
                                                        REMOVABLE CUTTING
                                                        BLADE UNITS

                                                                                                                                                          - VIDEO -

    Réf. 10211
                                                                                                                                                            é en Fr
                                                                                                                                                      qu

                                                                                                                                                      i

                                                                                                                                                                  an
                                                                                                                                                  Fabr
                                                Réf. 25000

                                                                                                                                                                      ce
                                         D : 410 x 135 x 45 mm / 1,500 kg
        Bloc effileur 1 mm monté                                                                                                                     ad               c

                                                                                                                                                   M

                                                                                                                                                                  e
        sur la mandoline (2, 4, 7                                                                                                                         e in Fran
        et 10 mm dans la boîte).         Mandoline professionnelle acier inoxydable avec
        Mandoline        equipped        blocs effileurs interchangeables 1, 2, 4, 7 et 10 mm.              Stainless steel professional mandoline with removable
        with 1 mm removable              Livrée avec un poussoir de sécurité universel en matière           cutting blades units 1, 2, 4, 7 & 10 mm.
        cutting blade unit (2, 4, 7      plastique haute qualité. Blocs effileurs et poussoir étudiés       Comes with a plastic universal guard (high quality).
        & 10 mm in the box).             pour rangement par suspension (= durée de vie accrue).             All parts (removable cuttung units & guard) can be hung
                                         ➀ Qualité de coupe exceptionnelle, lame en acier inoxy-            for a long useful life.
        Appui bord de table              dable trempé, affûtage spécialisé à Thiers.                        ➀ Exceptional quality of cut, stainless steel blade sharpe-
        (breveté) monté d’ori-           Poussoir universel de sécurité ergonomique :                       ned in Thiers / France by specialists.
        gine, pour plus de sta-          utilisable pour les coupes en rondelles, bâtonnets et aussi        Universal ergonomic guard: usable for slices cuts, sticks
        bilité, de sécurité et de        rondelles gaufrées et gaufrettes.                                  and also corrugated discs and wafers.
        rendement.                       ➁ Blocs effileurs interchangeables, avec lames acier trem-         ➁ Removable cutting blade units, with blades (tempered
        Table edge support               pé double biseau et coupe progressive.                             steel) double angle with progressive cut.
        (patented) for more sta-         Réglage d’épaisseur rapide, sûr et précis à l’aide de deux         Quick, safe and accurate adjustment of thickness, thanks
        bility, security and effi-       leviers. Sécurité maximum car aucune manipulation des              to the 2 levers.
        ciency.                          lames principales.                                                 For a maximum security: no handling of the principal
                                         ➂ Mise en place rapide des blocs effileurs par système de          blades.
                                         fixation à verrouillage.                                           ➂ Fast installation of the removable cutting blade units
                                         L’angle mandoline/plan de travail procure une position de          locking unit attachment.
                                         travail naturelle.                                                 The angle mandoline/working surface get a natural posi-
                                         ➃ Pied réversible sans démontage et appui anti-dérapant            tion of work.
                                         avant-arrière.                                                     ➃ Reversible and nonskid stand and before-back support.

       ➀                                                                                                ➂

                                         ➀                              ➁                                                             ➃                     ➃

      Mandolines ménagères                                  CLG01 : Coupe-légumes tranches lisses                       CLG01: Vegetable slicer smooth sections
                                                            pour fromage, fruits, légumes.                              for cheese, fruits, vegetables.
      Household mandolines                                  Acier inoxydable - Poignée ergonomique.                     Stainless steel - Ergonomic handle.
                                                            MAND01 : Mandoline ménagère matière plastique.              MAND01: Plastic household mandoline.
                                                            Lames en acier inoxydable.                                  Blades in st. st. Comes with safety guard
                                                            Livrée avec poussoir de sécurité et 3 plaques (1, 2 et      and 3 plates (1, 2 & 3 mm) for slices, sticks and
                                                            3 mm) pour tranches lisses, bâtonnets et gaufrettes.        waffle cuts. Stainless steel household mandoline.
                                                            80000 : Mandoline ménagère acier inoxydable                 80000: Japanese design, comes with plastic
       Réf. 80000                                           Design japonais, livrée avec poussoir de sécurité           safety guard.Slices and 3 removable blades
                                                            matière plastique, tranches lisses et 3 lames               for sticks (1, 3 and 6 mm).
                                                            effileuses (1, 3 et 6 mm).

                                                                                                               D : CLG01 : 312 x 120 x 15 mm / 0,420 kg
                                                                                                                   MAND01 : 300 x 110 x 60 mm / 0,300 kg
                                                   Réf. CLG01                                                      80000 : 350 x 125 x 50 mm / 0,650 kg

         Désignation                                                                     Référence                                     NOUVEAU POUSSOIR
         Mandoline super pro / Super-pro mandoline
         (5 blocs effileurs + poussoir / 5 remov. cutting blade + universal guard)       25000                                          NEW SAFETY GUARD
                                                                                                               Réf. MAND01
         Poussoir de sécurité universel matière plastique / Plastic univ. safety guard   10201
         Boîte de 4 blocs effileurs / Cutting blades units bloc - 2, 4, 7, 10 mm         10211

         Mandolines ménagères / Household mandolines
         Coupe-légumes tranches lisses / Inox Stainless steel vegetables slicer 	CLG01
         Mandoline ménagère, matière plastique / Plastic household mandoline MAND01
         Mandoline ménagère, inox / Stainless steel household mandoline          80000

6
BRON COUCKE Fabricant / Manufacturer 2013 2014 - Appliances Connection
é en Fr
                                                                   - VIDEO -                                                                              qu

                                                                                                                                                                                 Préparation / Preparation
                                                                                                                         ➀   Réf. 4030CLR
Coupe-légumes

                                                                                                                                                          i

                                                                                                                                                                      an
                                                                                                                                                      Fabr

                                                                                                                                                                          ce
                                                                                                                         D : 370 x 140 x 250 mm
TURNING SLICERS                                                                                                                   3,100 kg               ad               c

                                                                                                                                                        M

                                                                                                                                                                     e
                                                                                                                                                              e in Fran

Rouets Professionnel & Gourmet
            ®

Professional & Gourmet Rouet

                                                                                                            Bâti en acier inox sur 4 ventouses puissantes
                                                                                                            Frame in polished stainless steel on 4 powerful.
             ➁ Réf. 4100CLR                                                                                 Roue d’entraînement du légume en matériau composite
             D : 360 x 135 x 243 mm                                                                         Vegetable spinning wheel in composite material.
                 2,210 kg                                                                                   Lames en acier inoxydable / Stainless steel blades.

➀ Coupe-légumes LE ROUET®
professionnel - Epaisseur de coupe fixe : 0,8 mm                       Rouets® Chatouillard / Curly fry slicer
Livré avec 3 blocs effileurs (Réf. 10211)                              Coupe-légumes version "Chatouillard"                   Curly fry slicer
largeur 2 - 3 et 6 mm (spaghettis, tagliatelles).                      Réf. 5000CHA livré avec :                              Ref. 5000CHA delivered with :
Peigne 2 mm monté sur l'appareil et peignes 3 et 6 mm                  - 1 aiguille de pré-perçage,                           - 1 pre-drilling needle
en blister. Cassette porte-lames en fonte d’aluminium.                 - 1 paquet de 100 piques à brochettes                  - 1 bag of 100 wooden skewers
                                                                         L : 25 cm - Ø 3 mm                                     L : 25 cm - Ø 3 mm
Professional turning slicer LE ROUET®                                                                                         To make curly fries skewers with potatoes
                                                                       Permet de réaliser des brochettes de
Permanent thickness adjustment : 0,8 mm                                pommes de terre en chips chatouillard                  to be deep fried, but also with zucchinis,
Comes with 3 removable cutting blades units                            à frire. Convient aussi pour : courgettes,             cucumbers, radishes, carrots...
width 2 - 3 & 6 mm (spaghettis & tagliatelles).                        concombres, radis, carottes....
Rouet® equiped with 2 mm removable cutting
blade unit (3 & 6 mm in the box).                                      Kit "Chatouillard" pour LE Rouet® 4030CLR              Curly kit for le rouet® 4030clr
Blade holder casket in aluminium cast-iron.                            Réf. 4035CHA se compose de :                           Ref. 4035CHA composed of :
                                                                       - 1 cassette de coupe en inox,                         - 1 stainless steel cutting casket
➁ Coupe-légumes LE ROUET® Gourmet                                      - 1 aiguille de pré-perçage,                           - 1 pre-drilling needle
Épaisseur de coupe réglable de 1 mm à 3,5 mm                           - 1 roue picot percée                                  - 1 drilling drive whell
Livré avec 3 blocs effileurs (Réf. 10213) :                            - 1 paquet de 100 piques à brochettes en bois          - 1 bag of 100 wooden skewers
largeur 1 - 2 (cheveux d’ange) et 4 mm (spaghettis),                     L : 25 cm - Ø 3 mm                                     L: 25 cm - Ø 3 mm
(7 mm et 10 mm disponibles = tagliatelles).                            Permet de transformer le 4030CLR en rouet®             Allow to change a "Le Rouet®" 4030CLR into
Peigne 1 mm monté sur l'appareil et peignes 2 et 4 mm                  chatouillard afin de réaliser des brochettes de        a curly fry slicer to make curly fries skewers
en boîte. Cassette porte-lames en matériau composite.                  pommes de terre à frire, mais aussi de cour-           with potatoes to be deep fried, but also with
                                                                       gettes, concombres, radis, carottes...                 zucchinis, cucumbers, radishes, carrots...
Gourmet turning slicer LE ROUET®
Thickness adjustment from 1 to 3,5 mm                                  Coupe-légumes LE Rouet® "Chatouillard"                 Curly fry slicer le rouet®
Comes with 3 removable cutting blades units width                      Réf. 4800CLR se compose de :                           Ref. 4800CLR delivered with :
1 - 2 (vermicelli) & 4 mm (spaghettis), 7 & 10 mm                      1 rouet Réf. 4030CLR                                   1 rouet Ref. 4030CLR
on demand. Rouet® equiped with 1 mm removable                          livré avec 3 blocs effileurs 2, 3 et 6 mm              delivered with 3 removable cutting blade
cutting blade unit (2 & 4 mm in the box)                               + 1 kit chatouillard Réf. 4035CHA                      units 2, 3 & 6 mm
Blade holder casket in composite material.                             Permet de réaliser :                                   + 1curly kit Ref. 4035CHA
                                                                       - dans sa version rouet :                              To make :
Kit de motorisation                                  Réf. 4091           guirlandes et spaghettis de légumes,                 - in its "Le Rouet®" feature : garlands and
Motorisation Kit                                                       - dans sa version chatouillard :                       spaghettis of vegetables,
                                                                         brochettes de pommes de terre                        - in its curly fry feature : curly fries skewers
D : 4100CLR-EL :                                                         (courgettes, concombres, radis,                      with potatoes (zucchinis, cucumbers,
   360 x 135 x 243 mm                                                    carottes...) en chips chatouillard, à frire.         radishes, carrots...) to be deep fried.
   2,820 kg
   4030CLR-EL :                                                          D : 4035CHA : 300 x 110 x 40 mm / 0,495 kg
   370 x 140 x 250 mm                                                        4800CLR : 380 x 175 x 250 mm / 3,630 kg                                          Réf. 4035CHA
                                    Réf. 4100CLR-EL
   2,850 kg                                                                  5000CHA : 380 x 175 x 250 mm / 3,115 kg
                                      et 4030CLR-EL
   Désignation                                                                 Référence
   • Le Rouet® professionnel, sans serre-joint, manuel
     Professional turning slicer Le Rouet® without clamp, manual               4030CLR
   • Le Rouet® professionnel, sans serre-joint, électrique
     Professional turning slicer Le Rouet® without clamp, electric             4030CLR-EL
   • Rouet® "Chatouillard"/ "Chatouillard" Rouet®                              5000CHA
   • Rouet® professionnel + kit "Chatouillard"
     Rouet® turning slicer + "Chatouillard" kit                                4800CLR
   • Kit "Chatouillard" pour Rouet® / "Chatouillard" kit for Rouet®            4035CHA
   • 100 piques à brochettes en bois / 100 wooden skewers - L : 25 cm          PICB25
   • Le Rouet® Gourmet, manuel, avec CD
     Turning slicer Le Rouet® Gourmet, manual, with CD                         4100CLR
   • Le Rouet® Gourmet, électrique 3,6 V - avec CD
     Turning slicer Le Rouet® Gourmet, electric 3,6 V - with CD                4100CLR-EL                                         Réf. 5000CHA
   • Boîte de 4 blocs effileurs / plastic box with 4 blades - 2, 4, 7 ,10 mm   10211
   • Boîte de 3 blocs effileurs / plastic box with 3 blades - 1, 2, 4 mm       10213
                                                                                                                   NOUVEAU
   • Kit de motorisation 3,6 V - le Rouet® prof.
     Gourmet Motorisation Kit 3,6 V - the professional & Gourmet Rouet®        4091                                  NEW                         Réf. PICB30

w w w . b r o n - c o u c k e . c o m                                                                                                                                                       7
BRON COUCKE Fabricant / Manufacturer 2013 2014 - Appliances Connection
Coupe-légumes
    TURNING SLICERS                                                                                                                           Réf. 4500CLR
                                                                                                                                   D : 270 x 120 x 175 mm
                                                                                                                                                   0,460 kg

                                                                                     Coupe-légumes japonais
                                                                                     Épaisseur de coupe fixe : 0,8 mm
                                                                                     Livré avec 3 lames effileuses largeur :
                                                                                     1,2 - 2,6 (cheveux d’ange, spaghettis) et 4 mm (tagliatelles).
                                                                                     Corps porte-lames et roue d’entraînement du légume en matériaux
                                                                                     composites. Patins anti-dérapants et appui bord de table.
                                                                                     Lames en acier inoxydable.

    Réf. CLS01                                                                       Japanese turning slicer
                                                                                     Permanent thickness adjustment : 0,8 mm
    D : 305 x 160 x 230 mm / 0,8100 kg
                                                                                     Comes with 3 removable blades : 1,2 - 2,6 (angel's hair, spaghettis)
                                                                                     & 4 mm (tagliatelle). Main blade holder & wheel drive of vegetables
                                                                                     in plastic materials. Non skid feet & edge table support. St. st. blades.
    Coupe-légumes spirale                   Turning slicer
    Livré avec 3 cassettes : épaisseurs     Comes with 3 blade holders: per-
    de coupe fixe 1,2 - 3 (tagliatelles     manent thickness adjustment 1,2                                       Coupe légumes TWIST inox,
                                                                                           NOUVEAU
    largeur 6 mm) et 4 mm (tagliatelles     - 3 (tagliatelle lenght 6 mm) and                NEW                  pour réaliser: guirlandes,
    largeur 12 mm).                         4 mm (tagliatelle lenght 12 mm).                                      juliennes de légumes et brochettes
    Corps, cassettes et roue d’entraî-      Main part, blade holders & wheel                                      de pommes de terre.
    nement en matière plastique, 4          drive in plastic material, 4 suctions
    ventouses.                              cups.                                                                 Twist vegetable slicer st. steel,
    Lames en acier inoxydable.              Stainless steel blades.                                               to make: garlands, julienne cutters
                                                                                                                  and curly fries skewers
                                                                                                 Réf. CLS02
                                                                                                 D : 270 x 75 x 120 mm / 0,730 kg

    coupe-OIGNONS - éplucheurs
    onions slicer - peelers
    Coupe-oignons en tranches Nemco                                                  Coupe-oignons en fleurs                                 Nemco
    Nemco onions slicer                                                              Nemco flowering onion
    Coupe les oignons entiers                                                        Coupe les oignons en forme de fleurs
    en tranches régulières.                                                          pour une recette originale et délicieuse
    Épaisseur : 4,8 - 6 - 9,5 ou 12,7 mm.                                            (incluse).
    Lames étagées (coupe aisée).                                     Réf. N56750-1   Outil de carottage inclus.
    Fonte aluminium, lames en acier                                                  Fonte aluminium,
    inoxydable.                                                                      lames en acier inoxydable.
    To cut full onions in regular slices.                                            To cut onions into flowers for an original
    Thickness: 4,8 - 6 - 9,5 or 12,7 mm.                                             and delicious recipe (included).
    Three-storied blades (easier cut).                                               Coring tool included.
    Cast aluminium, blades in st. st.                                                Cast aluminium, blades in st. st.

                                                                                                        Réf. N55700
                                                                                            D : 470 x 355 x 510 mm
     D : • N56750-1 :
                                                                                                            9,000 kg
          200 x 200 x 490 mm / 7,750 kg
         • N56750-2 :
          200 x 200 x 490 mm / 7,750 kg
         • N56750-3 :
          200 x 200 x 490 mm / 7,750 kg
                                                                                                Coupe-oignons en fleurs ménager
         • N56750-4 :                                                  NOUVEAU                  Household flowering onion slicer
          500 x 255 x 500 mm / 7,750 kg
                                                                         NEW                    Pour réaliser des fleurs                 To realize cooked or
                                                                                                crues ou cuites (friture             uncooked flowers (fried
                                                                                                ou vapeur) avec des                 or steamed) with onions,
       Désignation                        Référence
                                                                                                oignons, pommes,                    apples, carots, potatoes,
       Coupe-légumes / Turning slicers
                                                                                                carottes, pommes                                 cucumbers...
       Japonais / Japanese turning slicer 4500CLR
                                                                                                de terre, concombres...                   Stainless st. blades.
       Spirale / Turning slicer           CLS01
                                                                                                Lames en acier.                          Simple use and safe
       Twist 	CLS02
                                                                                                Lavable en machine.                                     cutting.
     	Coupe-oignons / Onions slicer                                                             Utilisation simple et                        Dishwasher safe.
      Modèle / Model - 4,8 mm                                            N56750-1               en toute sécurité.
      Modèle / Model - 6 mm                                              N56750-2
      Modèle / Model - 9,5 mm                                            N56750-3
      Modèle / Model - 12,7 mm                                           N56750-4
      Coupe-oignons en fleurs Nemco / Nemco flowering onion              N55700
      Coupe-oignons en fleurs ménager / Household flowering onion slicer	COIG02                                                           Réf. COIG02
                                                                                                      D : 186 x 110 x 60 mm - Ø 90 mm / 0,120 kg

8
BRON COUCKE Fabricant / Manufacturer 2013 2014 - Appliances Connection
Préparation / Preparation
TOMATES - AGRUMES
TOMATOES - CITRUS                                                                                                 é en Fr
                                                                                                             qu
                                                                                                                                               Réf. COUPEN8

                                                                                                          i

                                                                                                                           an
                                                                                                      Fabr
Coupe en 8

                                                                                                                             ce
Wedger                                                                                                      ad               c

                                                                                                        M

                                                                                                                           e
                                                                                                                 e in Fran
Coupe en quartiers (4 ou 8 quartiers)         To wedge (4 or 8 sections) tomatoes,
tomates (calibre 57/67 maximum), ci-          lemons, onions, mushrooms, potatoes,
trons, oignons, champignons de Paris,         apples, etc.
pommes de terre, pommes, etc.
                                              Stainless steel, body in polypropylen.
Acier inoxydable, corps en polypropylène.     Dishwasher safe. Blades in harde-
Lavable en machine.                           ned stainless steel, regrindable by the
Lames acier inoxydable trempé, réaffû-        user himself (thanks to our sharpener
tables, par l’utilisateur à l’aide de notre   Réf. AFFU-M).
affûteur Réf. AFFU-M.                         Progressive cutting (2 levels of blades).
Coupe progressive (lames sur 2 étages).       To be used on a chopping board
Utilisable sur bac gastro 1/4.                or on a 1/4 gastronorm vat.

                                                                                          D : 310 x 215 x 220 mm / 1,907 kg
                                                                                              Ø 90 mm / 1,907 kg

Réf. N55500-1                                           Coupe-cubes Nemco
                                                        Nemco easy chopper
                                                        Machine à couper en cubes ou bâtonnets                   Machine to dice or to cut sticks
                                                        les légumes ou les fruits préalablement                  of vegetables or fruits previously sliced.
                                                        coupés en tranches.                                      3 sizes of dices mm:
                                                        3 dimensions mm :                                        6 x 6 x 6 / 10 x 10 x 10 / 13 x 13 x 13 mm
                                                        6 x 6 x 6 / 10 x 10 x 10 / 13 x 13 x 13 mm               Cast aluminium, blades in stainless steel.
                                                        Fonte aluminium, lames en acier inoxydable.

                                                           D : N55500-1 : 200 x 200 x 430 mm / 2,710 kg
                                                               N55500-2 : 200 x 200 x 430 mm / 2,680 kg
                                                               N55500-3 : 200 x 200 x 430 mm / 2,650 kg

Diviseurs coupe-agrumes
Easy wedgers
Pour couper les agrumes ou les tomates        To wedge citrus fruits or tomatoes in
en 4, 6, 8 ou 12 quartiers ou pommes          4, 6, 8 or 12 sections, or apples in 8
en 8 quartiers.                               sections.
Coupe parfaite (lames inclinées 60°).         Perfect cut (oblique blades 60°).
Lames en acier inoxydable.                    Blades in stainless steel.                                                          Réf. DIV08

  Fonte d’aluminium / Cast aluminium
  D : N55550-4 : 200 x 200 x 490 mm / 1,900 kg
      N55550-6 : 200 x 200 x 490 mm / 2,040 kg
      N55550-8 : 200 x 200 x 490 mm / 1,900 kg
      N55550-8C : 200 x 200 x 490 mm / 1,900 kg
                                                                                                                                                        Réf.
  Acier inoxydable - *version haute / Stainless steel - *long feet                                                                                      N55550-8
  Coupe en quartiers et évide les pommes / Cut into sections and cores
      DIV06* : 380 x 320 x 580 mm / Ø 90 mm / 3,200 kg
      DIV08* : 380 x 320 x 580 mm / Ø 90 mm / 3,100 kg
                                                                                                            é en Fr
      DIV12* : 380 x 320 x 580 mm / Ø 90 mm / 3,200 kg                                                 qu
                                                                                                    i

                                                                                                                     an
                                                                                                Fabr

                                                                                                                       ce

                                                                                                      ad               c
                                                                                                  M

                                                                                                                    e

   Désignation                                                              Référence                      e in Fran
   Coupe en huit / Stainless steel wedger                                   COUPEN8
   Jeu de 2 lames / Kit 2 blades                                            3070
   Diviseur 4 sections, aluminium / Wedger 4 sections, cast aluminium       N55550-4
   Diviseur 6 sections, aluminium / Wedger 6 sections, cast aluminium       N55550-6
   Diviseur 8 sections, aluminium / Wedger 8 sections, cast aluminium       N55550-8
   Diviseur 8 sections pommes, aluminium
   Wedger 8 sections apples, cast aluminium                                 N55550-8C
   Diviseur* 6 sections, inox / Wedger* 6 sections, stainless steel         DIV06
   Diviseur* 8 sections, inox / Wedger* 8 sections, stainless steel         DIV08
   Diviseur* 12 sections, inox / Wedger* 12 sections, stainless steel       DIV12
   Coupe-cubes / Chopper - 6 x 6 x 6 mm                                     N55500-1
   Coupe-cubes / Chopper - 10 x 10 x 10 mm                                  N55500-2
   Coupe-cubes / Chopper - 13 x 13 x 13 mm                                  N55500-3

w w w . b r o n - c o u c k e . c o m                                                                                                                                     9
BRON COUCKE Fabricant / Manufacturer 2013 2014 - Appliances Connection
TOMATES - FRUITS
     TOMATOES - FRUITS
                                                                                     Appareils à coulis de tomates manuels
                                                                                     Manual tomato sauce mills
                                                                                     Pour réaliser coulis de tomates ou fruits,     To make tomato or fruits sauce, soaps,
                                                                                     soupes, glaces, confitures... Corps fonte.     ice-cream, jams... Body in cast iron.
                                                                                     CT3P N° 3 : légumes et fruits crus             CT3P N°3: uncooked vegetables & fruits
                                                                                     Filtre inox, entonnoir, égouttoir              stainless steel cone, funnel and drai-
                                                                                     et vis sans fin plastique.                     ner in plastic, propeller in plastic.
                                                                                     CT3X N° 3 : légumes et fruits crus             CT3X N°3: uncooked vegetables & fruits
                                                                                     Filtre, entonnoir et égouttoir inox,           Filtering cone, funnel and drainer in
                                                  Réf. CT3X                          vis sans fin en plastique.                     stainless steel, propeller in plastic.
                                                                                     CT5P N° 5 : légumes et fruits crus             CT5P N°5: uncooked vegetables & fruits
                                                                                     Filtre inox, entonnoir et égouttoir plas-      stainless steel cone, funnel and drai-
                                                                                     tique, vis sans fin en résine acétalique.      ner in plastic, propeller in acetal resin.
                                                                                     CT5X N° 5 : légumes et fruits crus             CT5X N°5: uncooked vegetables & fruits
                                                                                     Filtre, entonnoir et égouttoir inox,           Filtering cone, funnel and drainer in
                                                                                     vis sans fin en résine acétalique.             stainless steel, propeller in acetal resin.

                                                                   CT3P N° 3 : 35 kg/h                                      CT5P N° 5 : 70 kg/h
                                                                   Ø cône ouverture / Ø cone opening = 7 cm                 Ø cône ouv. / Ø cone opening = 10 cm
                                                                   D : 300 x 220 x 320 mm / 2,200 kg                        D : 450 x 320 x 450 mm / 4,600 kg
                                                                   CT3X N° 3 : 35 kg/h                                      CT5X N° 5 : 70 kg/h
                                     Réf. CT3P
                                                                   Ø cône ouverture / Ø cone opening = 7 cm                 Ø cône ouverture / Ø cone opening = 10 cm
                                                                   D : 300 x 220 x 320 mm / 2,500 kg                        D : 450 x 320 x 450 mm / 5,800 kg

                                                                                     Filtres inox/Filtering cone st. st.
                                                                                     CT3X-F & CT5X-F : Ø trous / holes 1,5 mm
                                                                                     CT3X-FS & CT5X-FS : spécial groseilles / cherry-red fruits - Ø trous / holes 1 mm
                                                                                     CT3X-FSG : gros trous / big holes Ø 3 mm
                                                                                     CT5X-FSG : gros trous / big holes Ø 2,5 mm

     Appareils à coulis de tomates électriques
     Electric tomato sauce mills
     Pour purées de tomates et confitures.
     Moteurs électriques à induction, à service continu.                    Réf. CT5X-EL8
     Corps en fonte traitée pour usage alimentaire.
     Débits indiqués pour tomates crues ou cuites.
     Accessoires : cônes, entonnoirs, égouttoirs entièrement
     en acier inox.
     Squeezer for tomatoes, sauce or jams. Electric induction motors,
     continuous duty. Body in cast iron treated for food use.
     Indicated output for raw or cooked tomates.
                                                                                                                                                                    Réf. CT5X-EL4
     Accessories: filter cones, funnels, drip pans entirely in st. steel.

      N° 3 400 W : 70-140 kg/h • D : 500 x 230 x 320 mm / 10,000 kg
      N° 5 500 W :150-340 kg/h • D : 680 x 350 x 420 mm / 17,000 kg
      N° 5 600 W : 150-350 kg/h • D : 700 x 350 x 420 mm / 20,000 kg

        Désignation                                                                     Référence
        Manuel / Manual                                                                                                                                           Options
        • N° 3 filtre inox, entonnoir et égouttoir plastique
          Stainless steel cone, funnel and drainer in plastic                           CT3P
        • N° 3 filtre, entonnoir et égouttoir inox                                                                                                                  HACHOIR
          Filtering cone, funnel and drainer in stainless steel                         CT3X
        • N° 5 filtre inox, entonnoir et égouttoir plastique
          Stainless steel cone, funnel and drainer in plastic                           CT5P
        • N° 5 filtre, entonnoir et égouttoir inox
          Filtering cone, funnel and drainer in stainless steel                         CT5X
        Electrique / Electric
        • N° 3 - 400 W                                                                  CT3X-EL                         RÂPE
        • Option hachoir N° 5 pour CT3X-EL
          Meat mincer option N°5 for CT3X-EL                                            CT3-OPTHV5
        • N° 5 - 500 W                                                                  CT5X-EL4
        • Option hachoir N° 12 pour CT5X-EL4
          Meat mincer option N°12 for CT5X-EL4                                          CT5-OPTHV12
        • Option râpe pour CT5X-EL4 / Grater option for CT5X-EL4                        CT5X-RAP                    D : CT3-OPTHV5 :        120 x 70 x 220 mm / 1,070 kg
        • N° 5 - 600 W                                                                  CT5X-EL8                        CT5-OPTHV12 :       220 x 100 x 240 mm / 4,370 kg
        • Option hachoir N° 22 pour CT5X-EL8                                                                            CT5-OPTHV22 :       260 x 120 x 250 mm / 6,220 kg
          Meat mincer option N°22 for CT5X-EL8                                           CT5-OPTHV22                    CT5X-RAP (râpe) :   230 x 220 x 290 mm / 2,790 kg

10
Préparation / Preparation
TOMATES - FRUITS
TOMATOES - FRUITS                                                                 qu
                                                                                       é en Fr

                                                                                  i

                                                                                              an
                                                                                                                                                Réf. CTO01

                                                                              Fabr
Coupe-tomates

                                                                                                  ce
Tomatoes slicer                                                                  ad               c

                                                                               M

                                                                                             e
                                                                                      e in Fran

ENTIÈREMENT EN ACIER INOXYDABLE                        ALL STAINLESS STEEL
Coupe des tranches lisses et régulières                Cut smooth and regular slices thickness
de 6 mm d’épaisseur.                                   6 mm. All stainless steel.
Entièrement en acier inoxydable.                       Produce 20 tomatoes/minute.
Rendement 20 tomates/minute.                           ➀ Maximal safety thanks to protective
➀ Sécurité maximale grâce à des carters                housings.
de protection.                                         Scalloped blades for easier slicing of very
Lames crantées facilitant la coupe                     ripe tomatoes and citrus fruits.
des tomates très mûres et des agrumes.                 4 powerful suction cups and handle
Bonne tenue sur le plan de travail                     hold the unit steady.
grâce à 4 ventouses puissantes.                        Dishwasher safe.
Lavable en machine.                                    Possible collection of juices below
Possibilité de récupération des jus sous               the unit (gastronorm vat height
l’appareil (bac type Gastronorme hauteur               40 mm non comes with).
40 mm non fourni). Lames interchangeables.             Interchangeable blades.                                             D : 425 x 230 x 145 mm / 6,300 kg

DÉtails

                                                                                                                          ➀
          Chariot mobile                                Lames crantées                                 Cadre porte-lame                       Protection latérale
          Mobil carriage                               Scalloped blades                                  Blade tension                        Lateral protection

Tranche-tomates
Tomatoes slicer
                                                                  ENTIÈREMENT EN ACIER INOXYDABLE                         ALL STAINLESS STEEL
                           D : 425 x 230 x 145 mm                 Conçu spécifiquement pour la coupe des                  This tomato slicer has been specially desig-
                               3,800 kg                           tomates.                                                ned to slice tomatoes.
                                                                  Épaisseur tranches : 5,5 mm                             Thickness of slices: 5,5 mm
                                                                  Idéale pour salades, hamburgers, pizzas...              Perfect for salads, hamburgers, pizzas...
                                                                  Débit : 15 tomates/minute                               Produce: 15 tomatoes/minute
                                                                             900 tomates/heure                                       900 tomatoes/hour
                                                                  Les tomates peuvent être tranchées dans le              Tomatoes may be sliced height wise-thic-
                                          Réf. TRTOX              sens de la hauteur ou de l’épaisseur.                   kness wise.
                                                                  Cadre mobile permettant de donner un                    You may saw the tomatoes thanks to the
                                                                  mouvement de scie aux lames (important                  mobile blades frame.
                                                                  pour l’entame de la peau) et de s’adap-                 The skin of tomatoes is well grazed
                                                                  ter à la maturité des tomates.                          (important for soft tomatoes).
                                                                  Récupération des tomates tranchées dans leur            Sliced tomatoes stay in their original form.
                                                                  forme d’origine. Les tomates peuvent être               Tomatoes can be sliced in advance and re-
                                                é en Fr           coupées à l’avance et réservées dans un                 served in a vat.
                                          qu
                                                                  bac.                                                    Dishwasher safe.
                                          i

                                                       an
                                      Fabr

                                                                  Lavable en machine.                                     Lenght of blades: 235 mm
                                                           ce

                                                                  Longueur des lames : 235 mm                             4 rubber suction cups on feet give a high
                                          ad               c      Stabilité assurée par 4 ventouses puissantes.           stability.
                                          M

                                                      e

                                               e in Fran
                                                                  Poignée de transport.                                   Handles for transportation.

Coupe-tomates Nemco
Nemco tomatoes slicer
Coupe des tranches lisses et régulières               Cut smooth and regular slices
de 6 mm d’épaisseur.                                  of thickness 6 mm.                                                                             Réf. N55600-2
Rendement 20 tomates/minute.                          Produce 20 tomatoes/minute.
Lames crantées.                                       Scalloped blades.
4 patins caoutchouc et appui de table.                4 rubber feet and table holder.
Fonte aluminium et acier inoxydable.                  Cast aluminium and stainless steel.

   Désignation                                                                  Référence
   Coupe-tomates inox / Stainless steel tomatoes slicer                         CTO01
   Coupe-tomates Nemco / Nemco tomatoes slicer                                  N55600-2
   Tranche-tomates inox / Stainless steel tomatoes slicer                       TRTOX                               D : 380 x 180 x 205 mm / 3,500 kg

w w w . b r o n - c o u c k e . c o m                                                                                                                                          11
CUISINE JAPONAISE
     JAPANESE COOKING
     Mandolines japonaises Benriner®
     Original Benriner® japanese mandolines
                                                                          2 largeurs de coupe utiles
     Lames pour Mandoline japonaise petit modèle                            2 useful cutting widths
     Réf. 8486JAPP (65 mm) / Blades for small japanase mandoline
                                                                                                                                                                Réf. 8486BAC
                            Peigne fin / Fine teeth
                                                                             Réf. 8485JAPG
                            Peigne moyen / Medium teeth
                            Peigne large / Coarse theese

     Lames pour Mandoline japonaise grand modèle
     Réf. 8485JAPG (95 mm) / Blades for large japanase mandoline
                            Peigne fin / Fine teeth                                                                                          NOUVEAU
                                                                                                                                               NEW
                            Peigne moyen / Medium teeth
                            Peigne large / Coarse theese                                               Réf. 8486JAPP

     Véritables mandolines japonaises                          Original Japanese mandolines
     créées par BENRINER®,                                     created by BENRINER® Company,
     entièrement fabriquées au Japon.                          entirely manufactured in Japan.
     Coupe en tranches lisses (ép. max 5 mm                    Cut in smooth slices (Th. 5 mm max                                                               NOUVEAU
     Réf. 8486JAPP, 3 mm Réf. 8485JAPG)                        Ref. 8486JAPP, 3 mm Ref. 8485JAPG) and sticks.                Réf. 8490JAPP                        NEW
     et en bâtonnets. Tranches très fines et régu-             Very thin and regular slices, very thin sticks
     lières, bâtonnets très fins (cheveux d’ange).             (angel’s hair).
                                                                                                                       Mandoline japonaise petit modèle 65 mm
     Lames inclinées en acier inoxydable trempé,               Sloped blades in hardened stainless steel,
                                                                                                                       avec bac-râpe
     corps en matière plastique ABS rigide.                    frame in rigid ABS plastic.
                                                                                                                       Model cutting width 65 mm japanese mandoline
     Livrée avec 3 lames d’effilage (1, 2 et 3 mm)             Comes with 3 julienne blades (1,2 and 3 mm)
                                                                                                                       small with catch tray-grater
     et poussoir de sécurité.                                  and safety guard.
                                                                                                                       Bac râpe pour mandoline japonaise 8486JAPP
           Pièces détachées / Spare-parts
                                                                                                                       Catch tray-grate for small japanese mandoline
        8485JAPG                                                8486JAPP                                               8486JAPP
        - Lame plate / Flat blade: 8485FL                       - Lame plate / Flat blade: 8486FL
        - Peigne fin / Fine teeth: 8485FI                       - Peigne fin / Fine teeth: 8486FI
        - Peigne moyen / Medium teeth: 8485MO                   - Peigne moyen / Medium teeth: 8486MO                   D : 8485JAPG : 350 x 150 x 33 mm / 0,450 kg
        - Peigne large / Coarse theese: 8485LA                  - Peigne large / Coarse theese: 8486LA                      8486JAPP : 315 x 110 x 30 mm / 0,360 kg
        - Poussoir / Guard: 8485PO                              - Poussoir / Guard: 8486PO                                  SUSH01 : 300 x Ø 60 mm / 0,200 kg
                                                                                                                            SUSH02 : 260 x 75 x 55 mm / 0,320 kg
                                                                                                                            SUSH03 : 240 x 240 mm / 0,090 kg
     Sushis                                                                                                                 8486BAC : 320 x 100 x 55 mm / 0,217 kg
                                                                                                                            8490JAPP : 320 x 100 x 70 mm / 0,524 kg

                                                        Les bons ustensiles pour réaliser les véritables                     The nice utensils to make the true
                                                        sushis japonais !                                                    japanese sushis!
                                                        - Natte à rouler les sushis en bambou naturel,                       - Sushi hand roller, natural bamboo,
                                                          méthode traditionnelle japonaise                                     japanese traditional recipe
                                                        - Kit pour sushis-makis (méthode traditionnelle japonaise) :         - Sushi maki making kit (traditional japanese recipe)
                                                          1 boîte + 1 natte + 1 couvercle                                      1 mold box + sushi mat “makisu” + 1 cover
                                                        - Ustensile pour sushis-makis (système cylindre-piston).             - Sushi maki making utensil (system roll-piston).
                                                          Lavable en machine.                                                  Dishwasher safe.
                                    Réf. SUSH01           Nombreuses recettes salées-sucrées.                                  Many salted-sweet recipes.

       Les accessoires indispensables :                       The essential accessories:
       • couteaux japonais KAI (voir p. 42-43-44)             • japanese knives KAI (see p. 42-43-44)
       • écailleur à poisson mat. plast. (voir p. 55)         • fish scaler, plastic (see p. 55)
       • écailleur à poisson inox (voir p. 55)                • fish scaler, st. Steel (see p. 55)
       • protège-doigts mat. plast. (voir p. 56)              • cutting guard, plastic (see p. 56)

        Désignation                                                                   Référence
        Mandolines japonaise / Japanese mandolines
        • Petit modèle / Small model - 65 mm                                          8486JAPP                                                               Réf. SUSH02
        • Bac-râpe pour 8486JAPP / Catch tray-grater for 8486JAPP                     8486BAC
        • Grand modèle / Large model - 95 mm                                          8485JAPG
        • Petit modèle + bac-râpe / Small model + catch tray-grater - 65 mm           8490JAPP

        Sushis
        • Ustensile pour sushis-makis, en boîte décorée
          Sushi maki making utensil, in decorated box                                 SUSH01
        • Ustensile pour sushis-makis, avec livre de recettes
          Sushi maki making utensil, with recipes book                                SUSH05
        • Natte à rouler les sushis / Sushi hand roller                               SUSH03
        • Kit pour sushis-makis / Sushi maki making kit                               SUSH02
        • Livre “Sushis” recettes de Éléonore de Greef
          “Sushis” recipes book by Éléonore de Greef                                  LIVRE25
                                                                                                                  Réf. SUSH05                          Réf. SUSH03

12
Préparation / Preparation
CUISINE JAPONAISE
JAPANESE COOKING
Gamme Chuboos
Chuboos range
Ustensile pour fabriquer les bentos                                                                             Les “onigiri” sont traditionnellement
Le “Bentô” est le repas rapide très populaire que les Japo-                                                     fourrés d’umeboshi, sortes de prunes
nais emportent et mangent partout : à l’école, au bureau,                                                       séchées très salées et à la note acidulée.
dans le train, en excursion...                                                                                  The "onigiri" are traditionally filled
Utensil for making bentos                                                                                       with umeboshi, dried plums very kinds
The "bento" is very popular quick meal prevail and that                                                         of salted sour note.
the Japanese eat everywhere: at school, at work, on the
train, a trip...

                                                                         Tous les moules à sushis sont réalisés en polypropylène 110°C anti-adhérent,
                                                                            lavable au lave-vaisselle et comportent des languettes de démoulage
Cuillère à riz / Rice paddle                                 All molds are made of polypropylene sushi 110 ° C non-stick, dishwasher-safe and include tabs release.
                         Réf. ZR01
D : 150 x 53 mm / 0,013 kg

                                                              Moule pour sushis / Sushis molds                                    Moule pour sushis / Sushis molds                Moule pour sushis / Sushis molds
Planche à sushis / Sushis board                               Nigiris                                                             Makis - Hosomakis, petite taille                Makis - Futomakis, grande taille
                       Réf. ZPS01                                                   Réf. ZNS01                                                        Réf. ZPMS01                                     Réf. ZGMS01
D : 175 x 120 x 40 mm / 0,136 kg                              D : 180 x 120 x 35 mm / 0,099 kg                                    D : 200 x 40 x 40 mm / 0,055 kg                 D : 200 x 65 x 60 mm / 0,105 kg

Pichet pour laver le riz                                      Moule à onigri rond                                                 Moule à onigri allongé                          Kit de décoration
Rice washer pitcher                                           Onigiri mold round                                                  Onigiri mold extended                           Decoration kit
                       Réf. ZP01                                                   Réf. ZOR01                                                           Réf. ZOT01                                  Réf. ZDEC01
D : 200 x 135 x 230 mm / 0,286 kg                             D : 150 x 120 x 85 mm / 0,156 kg                                    D : 70 x 55 x 40 mm / 0,020 kg                  D : 180 mm / 0,085 kg

Emporte-pièces pour nori / Nori cutter                        Emporte-pièces pour nori / Nori cutter                              Emporte-pièces pour nori / Nori cutter          Kit ciseaux pincette pour décoration
Visage / Face                                                 Cœur / Heart                                                        Note de musique / Music note                    Kit with scissors & tweezers
                       Réf. ZNV01                                                    Réf. ZNC01                                                         Réf. ZNM01                                          Réf. ZC01
D : 70 x 40 x 60 mm / 0,103 kg                                D : 60 x 33 x 45 mm / 0,054 kg                                      D : 60 x 33 x 45 mm / 0,055 kg                  D : 130 x 70 x 10 mm / 0,046 kg

Découpe sandwich Crocodile                                    Découpe sandwich Chat                                               Découpe sandwich Divers                         Natte à rouler les sushis
Sandwich cutter Crocodile                                     Sandwich cutter Cat                                                 Sandwich cutter Miscellaneous                   Sushis roll
                     Réf. ZSC01                                                    Réf. ZSC02                                                           Réf. ZSC03                                       Réf. ZM01
D : 110 x 100 x 40 mm / 0,051 kg                              D : 110 x 100 x 40 mm / 0,048 kg                                    D : 110 x 100 x 35 mm / 0,037 kg                D : 260 x 255 mm / 0,096 kg

                                                                                KIT SUSHIS                                                      KIT SUSHIS                                      KIT SUSHIS
                     KIT SUSHIS                                                   MAKIS-NIGIRIS                                                      MAKIS-NATTE                                         NIGIRIS

 NOUVEAU
                                 MAKIS                                                                                                                              Réf. ZKIT03                                     Réf. ZKIT04
                                                                                                  Réf. ZKIT02

                                               Réf. ZKIT01

   NEW
                                                                                          par                                                                 par                                             par
                                         par
                                                                 Comprenant :                                                         Comprenant :                                   Comprenant :
                 Comprenant :
                                                                 - ZPMS01 : Petit maki                                                - ZM01 : Natte                                 - ZPS01 : Planche
                 - ZPMS01 : Petit maki
                                                                 - ZGMS01 : Grand maki                                                - ZGMS01 : Grand maki                          - ZR01 : Cuillère
                 - ZGMS01 : Grand maki
                 - ZR01 : Cuillère                               - ZR01 : Cuillère                                                    - ZR01 : Cuillère                              - ZNS01 : Nigiri
                                                                 - ZNS01 : Nigiri

Kit sushis "makis"                                           Kit sushis "makis-nigiris"                                           Kit sushis 'makis-natte"                        Kit sushis "nigiris"
Kit sushis "makis"                                           Kit sushis "makis-nigiris"                                           Kit sushis "makis-natte"                        Kit sushis "nigiris"
                     Réf. ZKIT01                                                     Réf. ZKIT01                                                          Réf. ZKIT01                                  Réf. ZKIT01
D : 270 x 140 x 60 mm / 0,239 kg                             D : 290 x 240 x 60 mm / 0,370 kg                                     D : 290 x 240 x 60 mm / 0,308 kg                D : 300 x 240 x 60 mm / 0,308 kg

w w w . b r o n - c o u c k e . c o m                                                                                                                                                                                                   13
TURN'UP® / ÉPLUCHE/ÉVIDE-ANANAS
     TURN'UP® / PINEAPPLE PEELER/SLICER
                                                                                                   Réf. TU02                                                  Réf. TU01
     Découpoirs pour fonds à garnir
     Pastry cuters for vegetable cups
                                                                   é en Fr
                                                             qu

                                                            i

                                                                          an
                                                        Fabr

                                                                              ce
                                                             ad               c

                                                         M

                                                                         e
                                                                  e in Fran

                                                             - VIDEO -

                                                                                  Réf. TU03

     DES FONDS À GARNIR RÉGULIERS                                            REGULAR VEGETABLE CUPS
     EN QUELQUES MINUTES !                                                   IN MINUTES !
     A partir de pommes de terre, courgettes, melons,                        With potatoes, zucchinis, melons, cucumbers, big carrots
     concombres, grosses carottes et navets (préalablement                   and turnips (scalded before), etc.
     blanchis), etc.                                                         To taste raw, cooked or fried.
     A déguster crus, cuits ou frits.                                        To garnish with brunoises, tartars of fishes, minced meat,
     Pour garnir avec brunoises tartare de poisson, viande                   cheese, etc.
     hachée, fromage,...                                                     3 models: Cocktail* / Small size / Big size
     3 modèles : Cocktail* / Petit modèle / Grand modèle                     Frame in plastic and removable blades in stainless steel.
     Corps en plastique, lames en acier inoxydable                           Dismantable circular blades can be used separately
     démontables et utilisables individuellement comme                       as a pastry cutter.
     emporte-pièce.                                                          * “Turn-up® cocktail” is composed of one pastry
     * Turn’up® “cocktail” se compose d’un emporte-pièce                     cutter and one knife to cut the bottom.
     et d’un couteau de découpe du fond.

       D : TU01 : Ø 50 mm / 0,310 kg
           TU02 : Ø 40 mm / 0,260 kg
           TU03 : Ø 30 mm / 0,180 kg

                                                                                                                                            Réf. EPLAN01
                                                                                                                                 D : 450 x 390 x 720 mm
                                                                                                                                    8,000 kg
     Éplucheur à ananas / Pineapple peeler
                                                                                                                                            é en Fr
     Épluche et évide l’ananas en un seul mouvement.                         To peel and core pineapple                                qu
     Possibilité de placer un bac de récupération sous                       with just one movement.
                                                                                                                                       i

                                                                                                                                                   an
                                                                                                                                   Fabr

     l’appareil. Socle ajouré permettant l’écoulement des jus.               Possibility to use a tray under the machine.
                                                                                                                                                       ce

     Système de sécurité empêchant la retombée inopinée                      Pierced table stand which permits juices flowing.
     du poussoir.                                                            Security system which prevents the pusher                ad               c
                                                                                                                                    M

                                                                                                                                                  e

                                                                                                                                           e in Fran
     Ergonomie et travail sans effort grâce à une large                      to fall down in an unexpected way.
     démultiplication du mouvement.                                          Easy to use without physical effort.
     Acier inoxydable 18/10.                                                 18/10 stainless steel.
     Ananas : H 180 mm - Ø 102 mm maximum                                    Pineapple: H 180 mm
     Diamètre intérieur centre découpe : Ø 27 mm                                          Ø 102 mm maximum
     Livré avec couteau Ø 89 mm                                              Interior diameter of center cutting: Ø 27 mm
     Couteaux et poussoirs disponibles en accessoires :                      Comes with cutters Ø 89 mm
     Ø 74 mm / Ø 95 mm / Ø 102 mm                                            Spare blades and spare pushers as accessories:
                                                                             Ø 74 mm / Ø 95 mm / Ø 102 mm

        Désignation                                                                     Référence              Évide-ananas inox
        Turn'up                                                                                                Stainless steel pineaple peeler
        Turn’up® grand modèle / Turn’up® big size - Ø 5 cm                              TU01
        Turn’up® petit modèle / Turn’up® small size - Ø 4 cm                            TU02                   Epluche, vide et découpe les ananas
        Turn’up® cocktail / Turn’up® cocktail - Ø 3 cm                                  TU03                   en rondelles en une seule opération.
        Mini cédérom / Mini CD                                                          CD/TU                  To peel, hollow & cut pineaple into
                                                                                                               slices in one operation
        Evide-ananas
                                                                                                                                                Réf. EVAN01
        Eplucheur à ananas / Pinapple peeler & corer stainless steel                    EPLAN01
        Evide-ananas inox / Stainless steel pineaple peeler                             EVAN01                 D : 240 x 110 mm / 0,150 kg
                                                                                                               Ø lame 85 mm

14
Préparation / Preparation
Coupe-LANIÈRES
STRIPS SLICERS                                                     qu
                                                                        é en Fr                                     Réf. CLANX
                                                                                                 D : 350 x 230 x 450 mm / 2,450 Kg

                                                                  i

                                                                               an
                                                              Fabr
Coupe-lanières inox

                                                                                   ce
Stainless steel strips slicers                                    ad               c

                                                                M

                                                                              e
                                                                       e in Fran

Coupe légumes et fruits manuel en bandes                   Manual vegetables and fruits slicer
larges et fines : pommes de terre, courgettes,             to cut in wide and thin strips: potatoes,
carottes, navets, pommes, etc.                             zucchinis, carrots, turnips, apples, etc.
Pour réaliser des lasagnes, millefeuilles,                 To produce lasagna, millefeuille, crusties,
croustillants, rouleaux de printemps, terrines de          spring rolls, vegetable terrines, etc.
légumes, etc.                                              Stainless steel, base with 4 powerful suction cups.
Entièrement en acier inoxydable.                           Blade in hardened cutlery stainless steel.
Socle muni de 4 ventouses puissantes.
                                                           Dishwasher safe.
Lame acier inoxydable trempé qualité coutellerie.
                                                           Comes with cutting unit : 1,5 mm
Lavable en machine.                                        (1 mm and 2,3 mm as accessories).
Livrés avec cassette de coupe standard, épaisseur :        Maximum width and diameter
1,5 mm (1 mm et 2,3 mm en accessoires).                    of the fruit or vegetable : 11 cm - Ø 17 cm
Largeur et diamètre maxi du légume ou du fruit :
11 cm - Ø 17 cm

                                                                             Réf. CLANX-EL
                                                                             D : 350 x 230 x 450 mm
                                                                                 3,050 kg
       Réf. 8001
                                       Réf. 4091

         Réf. 8003

                                                                                                                         Réf. CLANX-05
         Réf. 8005                                                                                                       D : 200 x 200 x 200 mm / 1,900 kg

Coupe-lanières japonais / Japanese strips slicers
                                                                                                             D : CLAN01 : 4 coupes
                                                                                                                 280 x 250 x 165 mm / 2,500 kg
                                                                                                             D : CLAN02 : 2 coupes
                                                                                                                 280 x 250 x 165 mm / 1,800 kg

                                                               Réf. CLAN01

Pour couper légumes et fruits                     To cut firm and homogeneous                               Lanières
fermes et homogènes en lanières,                  vegetables and fruits in strips,                          Strips                            Spaghettis
spaghettis ou filets.                             spaghettis or nets.                                       - Largeur max de coupe            - Largeur max de coupe
2 ou 4 blocs de coupe différents.                 2 or 4 different cutting blocks.                            Max. cutting width: 130 mm        Max. cutting width: 145 mm
Corps en matière plastique.                       Frame in plastic.                                         - largeur / W. strip: 130 mm      - larg. / W. spaghetti: 1,2 mm
Lames en acier inoxydable.                        Blades in stainless steel.                                - Epaisseur / Thickness: 0,5 mm   - Epaisseur / Thickness: 1,2 mm
                                                                                                                      CLAN01 - CLAN02                    CLAN01 - CLAN02
   Désignation                                                                          Référence
   Coupe-lanières inox / Strips slicer
   • Manuel - avec levier / Manual with lever                                           CLANX
              - compact / Compact                                                       CLANX-05
   • Electrique avec levier, 24 V / Electric strips slicer with lever, 24 V             CLANX-EL
   Accessoires / Accessories
   • Kit de motorisation, 24 V / Motorization kit, 24 V                                 4091
   • Cassette de coupe 1 mm (fin) / Cutting unit 1 mm (fine)                            8001
   • Cassette de coupe 2,3 mm (épais) / Cutting unit 2,3 mm (thick)                     8003
   • Axe entraînement long (légumes mous) / Long axis (soft vegetables)                 8005

   Coupe-lanières japonais / Japanese strips slicers                                                        Filet / Net                       Filet poisson / Fish net
   • Modèle avec 4 lames : lanières, spaghettis et filets (x 2)                                             - Largeur max de coupe            - Largeur max de coupe
     Comes with 4 blades: strips, spaghettis and nets (x2)                              CLAN01                Max. cutting width: 110 mm        Max. cutting width: 110 mm
   • Modèle avec 2 lames : lanières et spaghettis                                                           - largeur / W. net: 1,2 mm        - Largeur / W. net: 1,2 mm
    Comes with 2 blades: strips and spaghettis                                          CLAN02              - Epaisseur / Thickness: 3 mm     - Epaisseur / Thickness: 3 mm
                                                                                                                                   CLAN01                            CLAN01

w w w . b r o n - c o u c k e . c o m                                                                                                                                                 15
Coupe-frites
     french fry cutter                                                     é en Fr                          Réf. 416CF
                                                                                                                                                          Réf. 436CF
                                                                      qu
     Coupe-frites professionnels

                                                                     i

                                                                                     an
                                                                 Fabr

                                                                                       ce
     Professional french fry cutters                                                                         Réf. 429CF
                                                                                                                                                          Réf. 449CF
                                                                     ad                c

                                                                   M

                                                                                     e
                                                                          e in F   ran
                                                                                             Réf. 403C210             POUR DES FRITES FRAÎCHES
                                                Réf. 403CE210                                Réf. 403C27              Récupération des frites
                                                Réf. 403CE27                                                          sous l’appareil (modèle simple)
                                                                                                                      ou sur le côté (modèle couloir).
     Réf. 403SE110                                       Réf. 403S110                                                 Changement de la grille et du poussoir très rapide.
     Réf. 403SE17                                        Réf. 403S17                                                  Possibilité de fixer l’appareil sur le plan de travail
                                                                                                                      avec des vis. Bâti en acier nickelé ou peinture
                                                                                                                      époxy blanc. Lames en acier inoxydable affûtage
                                                                                                                      double pente.
                                                                                                                      Poussoir et glissière en résine de synthèse.

                                                                                                                      FOR FRESH FRENCH FRIES
                                                                                                                      French fries are collected below the unit (simple
                                                                                                                      model) or on the side (with guide model)
                                                                                                                      Grid and pusher removable easily and quickly.
                                                                                                                      The unit can be fastened on the table with screws.
                                                                                                                      Frame in nickel-plated steel or in white epoxy coated
                                                                                                                      steel. Blades in stainless steel with a double slope
        2 dimensions de frites / 2 sizes of french fries: 7 x 7 & 10 x 10 mm                                          sharpening.
                                                                                                                      Push block and slider in synthetic resin.

     Coupe-frites - Diviseur mural Nemco
     Nemco easy fry cutter - Mural wedger
     Pour couper des frites ou des sections.              To cut french fries or sections.
     Coupe-frites mural :                                 Mural easy fry cutter:
     3 dimensions de frites :                             3 sizes of french fries:
     6 x 6 / 10 x 10 / 13 x 13 mm                         6 x 6 / 10 x 10 / 13 x 13 mm
                                                                                                                           Réf. N55450-1
     Fonte aluminium, lames acier inoxydable              Cast aluminium, blades in stainless steel
     Modèle lourd spécial grosses pommes de terre         Strong model, special large potatoes.
     Diviseur mural :                                     Mural wedger: Spare parts accessories to
     Accessoire à acquérir pour transformer               order to convert the french fry cutter into the
     le coupe-frites mural :                              easy mural wedger cutter
     - en diviseur mural 4-6-8 sections                   - mural wedger 4-6-8 sections
       1 grille N55428-4                                    1 grid N55428-4
       (ou N55428-6 ou N55428-8)                            (or N55428-6 or N55428-8)
       selon les sections désirées                          depending on required wedger sections
       1 poussoir N55427 pour 4 ou 8 sections               push block N55427 for 4 or 8 sections
       ou 1 poussoir N55422 pour 6 sections                 or 1 push block N55422 for 6 sections
     - en diviseur mural 8 sections pommes                - mural wedger 8 sections
       1 support de grilles N55426                          1 grid support N55426
       1 grille pommes 8 sections N55490-8                  1 apple grid 8 sections N55490-8
       1 poussoir pomme 8 sections N55427                   1 apple push block 8 sections N55427

     Coupe-frites ménager                                             Réf. CFM02

     Household french fry cutter                                                                          EAU
                                                                                                  NOUeVntouse
     Inox - 2 grilles / Stainless steel - 2 grids                                                avec v suction cup
                                                                                                      ith
     9 x 9 mm & 12 x 12 mm                                                                      NEW w

        Désignation                                                                        Référence          D : 403C210 : 400 x 135 x 240 mm / 3,760 kg
        • Modèle époxy / Epoxy coated model                                                                       403C27 : 400 x 135 x 240 mm / 3,700 kg
          - Modèle avec couloir / Model with guide - 10 mm*                                403CE210               403CE210 : 400 x 135 x 240 mm / 3,800 kg
          - Modèle avec couloir / Model with guide - 7 mm*                                 403CE27
                                                                                                                  403CE27 : 400 x 135 x 240 mm / 3,800 kg
          - Modèle sans couloir / Model without guide - 10 mm*                             403SE110
                                                                                                                  403S110 : 400 x 135 x 240 mm / 3,030 kg
          - Modèle sans couloir / Model without guide - 7 mm*                              403SE17
                                                                                                                  403S17 :   400 x 135 x 240 mm / 3,030 kg
        • Modèle acier nickelé / Nickel-plated model                                                              403SE110 : 400 x 135 x 240 mm / 3,080 kg
          - Modèle avec couloir / Model with guide - 10 mm*                     403C210
                                                                                                                  403SE17 : 400 x 135 x 240 mm / 3,080 kg
          - Modèle avec couloir / Model with guide - 7 mm*                      403C27
                                                                                                                  416CF :    10 x 10 mm • Cadre / Grid : 100 x 80 mm
          - Modèle sans couloir / Model without guide - 10 mm*                  403S110
          - Modèle sans couloir / Model without guide - 7 mm*                   403S17                            429CF :    90 x 80 x 15 mm / 0,060 kg
        *Grilles et poussoirs supplémentaires en accessoires / Grids & pushers (accessories)                      436CF :    7 x 7 mm • Cadre / Grid : 100 x 80 mm
                                                                                                                  449CF :    90 x 80 x 12 mm / 0,050 kg
        Mural : 6 x 6 mm                                                                   N55450-1
                                                                                                                  CFM02 :    250 x 90 x 105 mm / 0,840 kg
                10 x 10 mm                                                                 N55450-2
                13 x 13 mm                                                                 N55450-3               N55450-1 : 290 x 200 x 440 mm / 4,380 kg
                                                                                                                  N55450-2 : 290 x 200 x 440 mm / 4,370 kg
        Ménager / Household - Inox / Stainless steel - 9 & 12 mm                           CFM02                  N55450-3 : 290 x 200 x 440 mm / 4,350 kg

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