CATALOGUE FORMATIONS - cafés - UMIH Formation
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cafés restaurants hôtels discothèques BARS BRASSERIES CATALOGUE CAFéS TRAITEURS RESTAURANTS FORMATIONS HôTELS CASINOS DISCOTHèQUES Catalogue-2017-partenaire.indd 1 10/03/2017 15:16:31
SOMMAIRE THÉMATIQUE umih formation FORMATIONS compétences L’UMIH, un maillon national fort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 SANTé ET SéCURITé AU TRAVAIL MIH FORMATION, centre de formation professionnelle U Identifier, évaluer et suivre les risques psychosociaux - 2 j . . . . . . . . . . 19 de l’UMIH et une proximité nationale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Évaluer les risques professionnels : rédiger son document unique - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 accessibilité PERMIS D’EXPLOITATION Accessibilité pour tous - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 FORMATIONS OBLIGATOIRES Permis d’exploitation - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 ENVIRONNEMENT Permis d’exploitation - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Le développement durable - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 ermis d’exploitation relatif à la formation des loueurs P de chambres d’hôtes délivrant des boissons alcooliques - 1 j . . . . . . . . 10 Formation réduite à la sécurité des spectacles techniques professionnelles pour CHR catégorie 5 type L, N et O- 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 FORMATIONS compétences FORMATIONS compétences restauration ollectivités territoriales : C Connaître le vin pour mieux le vendre- 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 connaître la nouvelle législation sur les débits de boissons - 1 j . . . . . . . 11 Accueil et vente en restauration - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Associations : règlementation des licences temporaires - 1/2 j . . . . . . . . 11 bar hygiène alimentaire Bartending - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Cocktails - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 FORMATIONs OBLIGATOIREs Hygiène en blanchisserie (Méthode RABC) - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 hébergement FORMATIONS compétences Accueil et relation client en hôtellerie - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Audit hygiène dans votre établissement - 1/2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 La Vienne et ses points forts - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Les allergènes : réglementation et application en restauration - 1 j . . . 14 Sensibilisation à l’accueil La mise en place du PMS dans son établissement - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . 14 des personnes en situation de handicap - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Gestion des Plaintes et des conflits - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Accueillir et comprendre les codes culturels des clients - 2 j . . . . . . . . 26 Normes et sécurité Luxe et professionnalisme - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Gouvernantes - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 FORMATIONS OBLIGATOIRES L’équipe des étages - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 SANTé ET SéCURITé AU TRAVAIL Initiation à la photographie reflex - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Sauveteurs secouristes du travail - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 dj Sauveteurs secouristes du travail : Recyclage - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Techniques de mix niveau I et II - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Préparation à l’habilitation électrique pour les non électriciens - 2 j . 17 Lumières niveau I et II - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Préparation à l’habilitation électrique pour les électriciens - 3 j . . . . . 17 Animation micro - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Gestes et postures en hôtellerie - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Production musicale - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Incendie et evacuation - 1/2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Communication et réseaux sociaux - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Video et Vjing niveau I - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 2 Catalogue-2017-partenaire.indd 2 10/03/2017 15:16:31
management langues étrangères FORMATIONS obligatoires FORMATIONS compétences Le permis de former - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Anglais e-learning appliqué aux CHRD - blended learning . . . . . . . . . . . 44 Le permis de former - mise à jour - 1/2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Maîtriser les basiques du mandarin en hôtellerie - 30 h . . . . . . . . . . . . . 44 Anglais niveau débutant - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 FORMATIONS compétences Anglais niveau confirmé - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Management opérationnel - 2 à 5 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Entretien professionnel - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Gérer des clients difficiles et dangereux - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 web marketing FORMATIONS compétences droit social et gestion E-réputation : visibilité de votre hôtel et son site web - 2 j . . . . . . . . . . . 47 La communication 2.0 et les réseaux sociaux - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 FORMATIONS compétences Soignez votre e-réputation sur TripAdvisor et consorts - 1 j . . . . . . . . 48 Les obligations sociales de l’exploitant CHRD - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Photoshop - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Actualité et règlementation du droit du travail en CHRD - 2 j . . . . . . . 38 Référencement ou Gérer la paie - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 comment booster son site web - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Développer sa clientèle par les nouvelles technologies gestion en restauration en restauration - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 La mallette du dirigeant en CHRD- 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 gestion appliquée à l’hôtellerie formations en alternance Le Yield management - niveau I et II - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Aspects juridiques , fiscaux et sociaux des activités FORMATIONS diplômantes touristiques en milieu rural ou urbain- 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 CQP Réceptionniste - 9 mois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 CQP Assistant d’Exploitation - 1 an . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 CQP Employé d’étages - 6 mois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 CQP Barman monde de la nuit - 6 mois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 CQP Serveur en restauration option sommellerie - 20 j . . . . . . . . . . . . . 53 CQP Plongeur - officier de cuisine - 10 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 NOUVEAUTÉ 3 Catalogue-2017-partenaire.indd 3 10/03/2017 15:16:33
SOMMAIRE PAR SECTEUR HÔTELIERS RESTAURATEURS Formation obligatoire Formation compétence Hygiène en blanchisserie - La méthode RABC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 La mise en place du PMS dans son établissement . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Gestes et postures en hôtellerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Accueil et vente en restauration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Management opérationnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Formation compétence Développer sa clientèle Évaluer les risques professionnels - Rédiger son document par les nouvelles technologies en restauration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 unique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Accueil et relation client en hôtellerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Accueillir et comprendre les codes culturels des clients . . . . . . . . . . . . 26 Luxe et professionalisme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Gouvernantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 L’équipe des étages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Management opérationnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Gestion appliquée à l’hôtellerie Bars Yield management - niveau I et II . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Maîtriser les basiques du mandarin en hôtellerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 E-réputation - Visibilité de votre hôtel et de son site web . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 & discothèques Formation compétence Bartending . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Cocktails . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Techniques de mix niveau I et II . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Lumières niveau I et II . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Animation micro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Production musicale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Communication et réseaux sociaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Vidéo et Vjing niveau I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 4 Catalogue-2017-partenaire.indd 4 10/03/2017 15:16:34
Mallette du dirigeant en CHRD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Aspects juridiques, fiscaux et sociaux des activités touristiques en milieu rural ou urban . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Anglais E-learning appliqué aux CHRD - Blended learning . . . . . . . . . . 44 Anglais niveau débutant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Anglais niveau confirmé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 CHRD La communication 2.0 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Soignez votre e-réputation sur tripadvisor et consorts . . . . . . . . . . . . 48 Photoshop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 Formation obligatoire Référencement Permis d’exploitation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 ou comment booster son site web . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 Formation réduite à la sécurité des spectacles pour CHR de catégorie 5 type L, N et O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Sauveteurs secouristes du travail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Sauveteurs secouristes du travail - Recyclage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Préparation à l’habilitation électrique (non-électricien) effectuant des opérations simples et des manoeuvres BS-BE et HE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Préparation à l’habilitation électronique (électricien) effectuant des travaux électriques B1-B1V-B2-B2V-BE-BR-BC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Incendie et évacuation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Le permis de former . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Le permis de former mise à jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Formation compétence Audit hygiène dans votre établissement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Les allergènes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Identifier, évaluer et suivre les risques psychosociaux . . . . . . . . . . . . . . 19 Accessibilité pour tous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Le développement durable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Connaître le vin pour mieux le vendre - Accords mets/vins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 La Vienne et ses points forts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Sensibilisation à l’accueil des personnes en situation de handicap . . . 25 Initiation à la photographie reflex . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Entretien professionnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Gérer des clients difficiles et dangereux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Les obligations sociales de l’exploitant CHRD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Actualité et règlementation du droit de travail en CHRD . . . . . . . . . . . . 38 Gérer la paie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 NOUVEAUTÉ 5 Catalogue-2017-partenaire.indd 5 10/03/2017 15:16:34
Le mot des présidents la formation NOTRE PASSION, c’est la CLÉ LA QUALITE d’un accueil de DE LA qualité FORMATION Depuis 2010, l’Agence Touristique de la Vienne est un Depuis sa création, UMIH Formation a accueilli plus de organisme de formation qui propose un large panel de stages 180 000 stagiaires au sein de ses sessions de formations. à destination de l’ensemble des prestataires touristiques Pour chacun, la formation a été un moment privilégié (hôtels, campings, meublés, chambres d’hôtes, Offices de Tourisme, sites touristiques). d’échanges, de remise en question et de découverte sur ses Notre offre de services n’a cessé d’évoluer avec les besoins pratiques de tous les jours. des acteurs touristiques dans le but de toujours rester à la Ces contacts permanents avec les professionnels hauteur des exigences du public. nous permettent d’enrichir notre offre de formation Pour cela, nos formations couvrent 4 domaines essentiels : par des programmes innovants, en prise directe les Langues, la Qualité d’Accueil, les Techniques d’information avec les problématiques de l’Hôtellerie-Restauration. et de Communication, le Juridique. Dans un contexte de plus en plus concurrentiel, nous invitons Plus que jamais, face à une concurrence accrue, vivement votre personnel à participer à ces formations à un environnement fiscal et juridique mouvant, afin de se perfectionner de façon continue et d’offrir aux à des clients toujours plus exigeants, la transmission touristes un accueil toujours plus qualitatif et performant. du savoir par la formation est la clé pour relever Nous comptons sur vous afin que la Vienne devienne une les défis et pérenniser l’activité et l’emploi destination touristique de qualité. dans nos entreprises. Jean-Pierre Raffarin Michel Bédu Président de l’Agence Touristique de la Vienne Président Umih Formation Proposer la formation, le panel de une garantie formation le d’excellence plus large à l’ensemble des Acteurs La mission de l’UMIH, c’est d’encourager les entreprises à Développer les savoir-faire par la formation est un axe fort progresser. Pour répondre à cet objectif, l’UMIH propose des de la stratégie de la CCI de la Vienne. Notre CFA propose formations qualifiantes en adéquation avec les attentes des une filière « hôtellerie-restauration » complète du CAP au professionnels. J’estime, qu’il est de notre devoir de favoriser la transmission des compétences pour assurer l’avenir de nos BTS ; Il porte également la formation « animation musicale métiers. La formation est la pierre angulaire de la pérennité et scénique » qui forme les DJ. de nos savoir-faire et du développement de nos professions. La CCI de la Vienne est étroitement associée à l’UMIH pour C’est pour ces raisons que l’UMIH a créé son propre organisme développer les compétences des professionnels du tourisme de formation, UMIH Formation. En treize années, ce sont par la formation continue. près de 200 000 stagiaires qui ont bénéficié de programmes innovants en prise directe avec les problématiques de Par ce catalogue, nous souhaitons que les acteurs du secteur l’hôtellerie restauration. du tourisme puissent se voir offrir des propositions de Pour l’UMIH, la collaboration avec l’Agence touristique formations adéquates, pour répondre aux exigences d’une et la CCI de la Vienne est l’opportunité de participer au destination d’excellence. développement économique d’un territoire rural en proposant, grâce à une formation adaptée, une offre touristique attractive et de qualité. Roland Héguy claude lafond Président Confédéral de l’Umih Président CCI Vienne 6 Catalogue-2017-partenaire.indd 6 10/03/2017 15:16:36
L’UNION DES MÉTIERS UMIH FORMATION : ET DES INDUSTRIES LA RÉFÉRENCE FORMATION DE L’HÔTELLERIE, DE L’HÔTELLERIE UN MAILLON NATIONAL FORT RESTAURATION UNE REPRÉSENTATION NATIONALE Depuis 2002, UMIH FORMATION a formé plus de 150 000 professionnels de l’hôtellerie-restauration. L’UMIH représente, défend et promeut tous les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration, des bars, des cafés, des brasseries, Par l’expertise de ses formateurs issus du monde professionnel, du monde de la nuit et des professions saisonnières. son innovation constante et son suivi qualité des programmes pédagogiques, UMIH FORMATION s’est imposé comme Fédérant 85% des entreprises syndiquées indépendantes du l’organisme de formation de référence de notre profession. secteur , l’UMIH est le premier syndicat patronal du secteur CHRD qui compte 220 000 entreprises et 1 million d’actifs. DES PROGRAMMES DE FORMATION Avec 300 collaborateurs et plus de 2 000 élus répartis en TOUJOURS PLUS VARIÉS fédérations départementales, l’UMIH est présente et active Avec plus de 50 programmes, notre offre de formation propose dans toutes les régions et les départements de France. des réponses à chaque établissement : du café rural à la grande brasserie urbaine, du restaurant familial à l’établissement étoilé, de l’hôtelier indépendant au palace, du bar à ambiance musicale à la discothèque... Cette variété d’établissements fait la richesse de notre secteur et nos formations inter-entreprises, formidables lieux d’échanges, contribuent à entretenir la fierté d’appartenance à nos métiers. UN SERVICE ENTREPRISE PROCHE DE VOUS Notre service dédié aux entreprises permet de rencontrer des centaines de professionnels chaque année sur leur lieu de travail et de leur proposer des formations sur mesure adaptées à leur situation spécifique. Une proximité nationale LES MISSIONS DE L’UMIH en région partout en Informer et conseiller France et EN outre-mer La principale mission de l’UMIH est d’accompagner ses adhérents pour le développement de leur activité. Les équipes de l’UMIH, réparties dans plus de 100 bureaux départementaux, conseillent les établissements dans les domaines juridique, fiscal et social, sur UN MAILLAGE TERRITORIAL UNIQUE les problématiques d’emploi, de formation ou de communication. 12 centres en région, 112 sites de formation en métropole et outre- mer, 200 conseillers, 180 formateurs experts, 2 600 stages par Représenter et défendre an près de chez vous, vous apporteront les meilleurs conseils ses adhérents et le secteur CHRD pour réussir votre projet formation. La connaissance du terrain, des métiers et des enjeux du secteur et le poids de ses 80 000 adhérents confèrent à l’UMIH une voix AU PLUS PRÈS DES PROFESSIONNELS forte et légitime pour défendre les intérêts du secteur dans le Les centres régionaux ont pour mission : débat public. • de promouvoir les métiers de l’hôtellerie-restauration ; Porte-parole du secteur, interlocuteur privilégié des pouvoirs • de relayer la politique régionale de formation des jeunes, des publics, l’UMIH agit pour une meilleure prise en compte du poids demandeurs d’emploi et des salariés dans le secteur des CHRD ; économique du secteur CHRD et des spécificités des professions • de tisser un partenariat avec les acteurs locaux, pour apporter qu’elle représente. des solutions concrètes à l’emploi et la formation ; Membre de l’HOTREC (Hôtels-restaurants et cafés en Europe) et • de s’adapter aux besoins spécifiques de formation des de la FHE (French Hospitality in Europe), l’UMIH est également professionnels du territoire. active au niveau européen. 7 Catalogue-2017-partenaire.indd 7 10/03/2017 15:16:39
PERMIS D’EXPLOITATION Devenir un chef d’entreprise en CHRD 8 Catalogue-2017-partenaire.indd 8 10/03/2017 15:16:40
D’EXPLOITATION PERMIS permis d’exploitation ouverture ou reprise d’un établissement - obligatoire pour obtenir la licence 1 ou 3 6-15 inter intra jours CHRD DURée participants entreprise entreprise Public Les exploitants, créateurs ou repreneurs d’entreprises du secteur des Hôtels-Cafés-Restaurants-Discothèques se doivent d’obtenir au préalable le Permis d’Exploitation, afin de pouvoir effectuer la déclaration de licence en Mairie et rendre ainsi opérationnelle leur entreprise. PRÉ-REQUIS Aucun. Cette formation obligatoire est dispensée par UMIH FORMATION, agréé par le Ministère de l’Intérieur : n° NOR IOCD 1121952A (nouvelle réglementation en date du 10 août 2011). 3 évolution de la législation DÉBITS DE jours BOISSONS, RESTAURANTs ET à EMPORTER le cadre législatif et règlementaire DURée • Le Permis d’Exploitation concerne tout futur Les sources de droit et les applications La codification des dispositions relatives aux débits de boissons exploitant à l’occasion de l’ouverture, de la mutation, dans le code de la santé publique de la translation ou du transfert d’une licence de débit La police administrative générale et spéciale de boissons III et IV ouvert après avril 2007. • Depuis avril 2009, il s’adresse à toute personne Les conditions d’ouverture d’un débit de boissons déclarant l’ouverture ou la mutation d’un établissement pourvu de la “petite licence restaurant” ou “restaurant”. Les conditions liées à la licence et à la personne Les déclarations préalables à l’ouverture La vie d’une licence Les debits temporaires Les obligations d’exploitation sensibiliser les exploitants chrd, Les obligations en matière de prévention et de protection de la LA RèGLEMENTATION DES DÉBITS DE BOISSONS santé publique, de l’ordre public et aspects pratiques • Cette formation permet d’acquérir une bonne maîtrise Les fermetures administratives et judiciaires / de l’exploitation spécifique d’un débit de boissons, de Règlementation locale sensibiliser et de responsabiliser les exploitants aux Les arrêtés préfectoraux et municipaux obligations particulières de la vente d’alcool, en leur Les acteurs publics ou para-publics à vos côtés donnant toutes les informations liées aux normes législatives, réglementaires et jurisprudentielles qui leur sont applicables. Pour les exploitants ayant plus de 10 ans 1 jour • La formation est par conséquent un moyen préventif de lutte contre l’abus d’alcool et les différentes nuisances d’expérience professionnelle en qualité DURée occasionnées par une exploitation mal contrôlée. d’exploitant. Elle permet également de connaître les risques de sanctions spécifiques aux débits de boissons. validation de la formation : Evaluation des acquis. Délivrance du CERFA Permis d’exploitation du Ministère de l’Intérieur. Moyens pédagogiques : Supports audiovisuels, animation de groupe, remise de documents INTERVENANTS : Animateurs spécialisés en CHRD. 9 Catalogue-2017-partenaire.indd 9 10/03/2017 15:16:40
permis d’exploitation formation réduite à la relatif à la formation des loueurs sécurité des spectacles de chambres d’hôtes delivrant des pour CHR de catégorie 5 type l, n et o boissons alcooliques 2 6-12 inter intra 1 6-15 inter jours jour CHRD DURée participants entreprise entreprise formation DURée participants entreprise obligatoire Public Cette formation concerne tout établissement CHR Public Cette formation s’adresse aux loueurs de chambres précité souhaitant organiser plus de 6 représentations par an. Son d’hôtes qui proposent des boissons alcooliques à leur clientèle dans le objectif est de former les stagiaires à la sécurité des spectacles et de les cadre de l’hébergement ou de la table d’hôtes. sensibiliser à leurs obligations sociales en tant qu’exploitants de lieux de spectacles aménagés pour les représentations publiques. PRÉ-REQUIS Pour les loueurs de chambres d’hôtes ou tables d’hôtes. (article 8 Arrêté du 21 septembre 2015). PRÉ-REQUIS Cette formation est un prérequis pour la délivrance d’une licence d’entrepreneur de spectacles vivants de première catégorie. En outre, la délivrance de cette licence est également Cette formation obligatoire est dispensée par UMIH FORMATION, agréé par le Ministère de l’Intérieur : n° NOR IOCD 1121952A (nouvelle soumise aux conditions suivantes : règlementation en date du 10 aout 2011). - être propriétaire, locataire ou titulaire d’un titre d’occupation du lieu de spectacle qui fait l’objet de l’exploitation (bail, convention de mise à disposition, …) ; (article R7122-3 du code du travail) À l’issue de cette formation, les participants seront capables de : - être majeur ; être titulaire d’un diplôme de l’enseignement • Maîtriser l’exploitation spécifique de chambres d’hôtes délivrant des supérieur ou justifier dans le domaine du spectacle d’une expérience boissons alcooliques en sensibilisant et en responsabilisant les exploitants professionnelle d’un an au moins (artiste, technicien, administratif…) ou aux obligations particulières liées à l’offre et à la vente d’alcool. d’une formation professionnelle de cinq cents heures au moins, justifier de la capacité juridique d’exercer une activité commerciale. • Acquérir une connaissance des dispositions relatives à la prévention et (article R7122-2 du Code du travail) la lutte contre l’alcoolisme, la protection des mineurs et la répression de l’ivresse publique, la lutte contre le bruit, les faits susceptibles d’entrainer À l’issue de cette formation, les participants seront capables de : une fermeture administrative, les principes généraux de la responsabilité civile et pénale des personnes physiques et des personnes morales. • Connaître le cadre juridique général relatif à l’organisation de spectacles vivants et le champ des responsabilités civiles et pénales inhérentes à cette activité. • Savoir appliquer ou faire appliquer la réglementation incendie des Raison d’être de l’obligation de formation établissements recevant du public spécifique aux lieux de spectacles ne adaptée à l’activité spécifique des loueurs de pouvant accueillir plus de 200 personnes au titre du public. chambres d’hôtes • Savoir prendre en compte les problèmes inhérents à la présence du public. • Connaître les principales règles du code du travail et les principes Spécificités de l’attestation dite «permis généraux de prévention en matière de santé et sécurité au travail. d’exploitation» pour loueurs de chambres d’hôtes (cerfa n° 14407*02) • Savoir analyser les incidents et accidents du travail et tout autre risque relatif à la santé des personnes. LA règlementation spécifique des chambres (article 8 Arrêté du 21 septembre 2015) d’hôtes Les conditions liées à la personne Règlementation incendie des ERP spécifique aux lieux de spectacles Les conditions liées à la licence La gestion de la sécurité incendie Les obligations relatives à la vente d’alcool Le cadre légal relatif à l’organisation de Règlementation locale spectacles vivants La Plateforme Nationale des Cafés Culture Les règles du droit du travail validation de la formation : Evaluation des connaissances. Remise d’une attestation de formation et délivrance du CERFA du Ministère de l’Intérieur. validation de la formation : Contrôle des connaissances.Remise d’une attestation de formation. Moyens pédagogiques : Enseignements théoriques les 2/3 du temps. Enseignements pratiques : mise en situation, analyse de cas, jeux de rôle. Moyens pédagogiques : Pédagogie active et participative : plénières interactives, jeux de rôles, analyses de cas. INTERVENANTS : Animateurs spécialisés dans le secteur CHRD. INTERVENANTS : Spécialisés dans la réglementation du spectacle vivant CHR. 10 Catalogue-2017-partenaire.indd 10 10/03/2017 15:16:40
D’EXPLOITATION PERMIS COLLECTIVITÉS associations territoriales Règlementation des licences temporaires connaître la nouvelle législation sur les debits de boissons 1 6-12 inter intrA 1/2 6-12 inter intra jour jour formation DURée participants entreprise entreprise formation DURée participants entreprise entreprise compétence compétence Public Cette formation concerne le personnel des services Public Cette formation concerne les membres du bureau et administratifs des collectivités territoriales. membres des associations organisant des manifestations avec vente de boissons (fêtes communales, foires, festivals, salons, etc.). PRÉ-REQUIS Aucun. PRÉ-REQUIS être membre d’une association. À l’issue de cette formation, les participants seront capables de : À l’issue de cette formation, les participants seront capables de : • Acquérir une bonne maîtrise de la gestion des licences de débit de boissons III, IV et des licences restaurant, des licences à emporter ainsi que • Mieux connaître la règlementation des débits de boissons. des débits temporaires par la connaissance notamment des articles du • Maîtriser les conditions d’exploitation de buvettes temporaires. Code de la santé publique. • Assurer la protection des mineurs. • Veiller au respect des règles en matière de répression de l’ivresse publique. Le permis d’exploitation Pour les licences (de debits de boissons) à consommer sur place, Les différents débits temporaires licences III et IV Pour les restaurants (petite & grande licence) Expositions et foires organisées par l’État Pour les loueurs de chambres d’hôtes Foires et fêtes publiques Stades, établissements d’activités physiques et sportives Le permis de vente de boissons alcooliques la Manifestations des associations nuit entre 22h et 8h Les conditions d’exploitation des débits Pour tous commerces autres que les debits de boissons : épiceries, temporaires superettes, grandes surfaces, livraison à domicile, vente à distance. Les stades, établissements d’activités physiques et sportives Les licences à emporter Les autres débits temporaires Les débits temporaires Le formulaire des autorisations régulées Pour les particuliers Pour les associations Exploitation d’une licence IV par une commune validation de la formation : Remise d’une attestation de formation. et/ ou une association Moyens pédagogiques : Pédagogie active et participative : plénière interactive, jeux de rôles, analyse de cas. Enseignements théoriques les 2/3 du Mise en situation temps. Cas pratiques INTERVENANTS : Animateurs spécialisés dans le secteur du commerce et de la réglementation relative à la vente d’alcool. validation de la formation : Evaluation des acquis. Remise d’une attestation de formation. Moyens pédagogiques : Supports audiovisuels, animation de groupe, remise de documents pédagogiques. INTERVENANTS : Animateurs spécialisés en permis d’exploitation. 11 Catalogue-2017-partenaire.indd 11 10/03/2017 15:16:40
hygiène alimentaire Sécurité alimentaire, santé et hygiène Catalogue-2017-partenaire.indd 12 10/03/2017 15:16:42
hygiène en blanchisserie AUDIT HYGIèNE DANS LA MÉTHODE RABC VOTRE éTABLISSEMENT (Risk Analysis and Biocontamination Control) 3 6 intrA 1/2 alimentaire jours jour hygiène formation HÔTELIERS DURée participants entreprise formation CHRD DURée obligatoire compétence Public Cette formation s’adresse au personnel des Public Pour tous les établissements de restauration blanchisseries. commerciale en activité. PRÉ-REQUIS Aucun. PRÉ-REQUIS Aucun. À l’issue de cette formation, les participants seront capables de : objectif évaluer la maîtrise des bonnes pratiques d’hygiène • Connaître les principes de blanchisserie et bases des programmes de selon la règlementation en vigueur, vérifier la mise en place du plan de lavage utilisés. maîtrise sanitaire. • Connaître les principes de la méthode R.A.B.C deroulement Visite de l’établissement donnant lieu à un rapport • Appliquer les mesures et les procédures de maîtrise des risques écrit résumant l’ensemble des non-conformités relevées et des actions microbiologiques pour la maîtrise du circuit du linge. correctives à mettre en place. Explication du sigle RABC OBLIGATIONS DOCUMENTAIRES NOUVEAU Rappel des règles d’hygiène Accès aux données de traçabilité des produits Rappel des notions de microbiologie Application de la methode HACCP Les risques microbiologiques du linge Le circuit du linge CONCEPTION DES LOCAUX Le rôle de chacun des agents dans la chaîne de prévention Matériaux utilisés Le linge Evacuation des eaux usées Revêtements, état des murs et plafonds La nature des textiles Aires de stockage et évacuation des déchets Les différents types de linge Conformité et propreté des extractions d’air, évacuation des La manipulation des linges dangereux et contagieux fumées La durée de vie des articles textiles Eclairage Observation par étape des pratiques HYGIèNE DES LOCAUX L’analyse des différentes étapes avec la méthode des «5M» Plan de nettoyage et son suivi Les points critiques et points de maîtrises Conditions de stockage des produits chimiques Les sources de contamination, comment éviter ou limiter les Conditions de stockage du matériel de nettoyage, d’entretien surcontaminations ? Plan de lutte contre les nuisibles Identifier les sources de multiplication et limiter les risques de Accessibilité et contenu de la trousse premiers secours pour le développement des bactéries personnel La maîtrise de la propreté et de l’hygiène du Tenues professionnelles linge Postes de lavage des mains Matériel, propreté, maintenance, stockage La réception du linge sale, le tri du linge Les phases de lavage et la propreté du linge préparation des denrées Le traitement du linge en zone propre Préparations chaudes et froides, risques de contamination Organisation du travail et circuits du linge Respect de la chaine du froid, relevé de temperature Le circuit du linge sale, du linge propre, de la marche en avant SERvice Connaissance des produits lessiviels Rangement Condition de dressage, debarrassage Rappel des compositions des divers produits lessiviels Plonge Le dosage par type de machine et de linge à traiter Gestion et élimination des déchets, autocontrôle Les risques techniques des surdosages Les risques de non efficience du produit en cas de sous-dosage Moyens pédagogiques : Observations et préconisations. Plan d’actions à mettre en place et application des normes R.A.B.C. INTERVENANTS : Spécialisés dans l’Hygiène Alimentaire. Rappel du rôle du responsable de blanchisserie, des agents de la blanchisserie Pérennisation du systeme R.A.B.C et application au quotidien Valider les méthodes et circuits à mettre en place à l’issue de la formation validation de la formation : Remise d’une attestation de formation. Moyens pédagogiques : Pédagogie active et participative : plénières interactives, analyse de cas. INTERVENANTS : Spécialisés en hygiène et blanchisserie. 13 Catalogue-2017-partenaire.indd 13 10/03/2017 15:16:42
les allergènes la mise en place du pms règlementation et application en dans son établissement restauration des Bonnes pratiques au système documentaire 1 6-12 inter intrA 1 8-12 intrA jour jour formation CHRD DURée participants entreprise entreprise formation RESTAURATEURS DURée participants entreprise compétence compétence Public Cette formation s’adresse aux restaurateurs, Public Cette formation s’adresse aux responsables des exploitants de cafés-brasseries qui souhaitent être accompagnés par achats (chefs cuisiniers, gérants), à tout exploitant de restaurant, café, un professionnel, dans leur établissement, pour mettre en place le Plan brasserie, hôtel-restaurant. de Maîtrise Sanitaire. PRÉ-REQUIS Aucun. PRÉ-REQUIS Aucun. À l’issue de cette formation, les participants seront À l’issue de cette formation, les participants seront capables de : capables de : • Mettre en place le plan de maîtrise sanitaire propre à leur établissement • Identifier les situations à risque dans leur établissement. • Vérifier le système mis en place • Connaître les principaux allergènes et aliments associés. • Former/informer son personnel • Accompagner le consommateur dans le choix de ses consommations alimentaires. Le PMS en interne dans l’établissement • Connaître la règlementation sur les allergènes. Quels sont les freins à la mise en place du Plan de Maîtrise • Mettre en place des outils préventifs dans leur Sanitaire ? établissement. Les contraintes liées à l’établissement • Informer leur personnel sur les risques liés aux allergènes. Comment informer/former son personnel ? Les aspects règlementaires Rappel du contexte règlementaire (Arrêté du 8 juin 2006 et la note de service N2012-8054 du 8 mars 2012) Le PMS : comment le mettre en oeuvre ? La règlementation actuelle Le contenu du PMS Les principes de l’HACCP La mise en oeuvre du PMS dans un établissement de restauration L’obligation de résultat commerciale Les risques liés aux allergies Le système documentaire Différences entre allergie et intolérance Mécanisme de l’allergie Contrôler la mise en oeuvre du PMS Les régimes alimentaires Vérification du système mis en place (auto contrôles…) L’évolution de la règlementation Les besoins de mieux informer tous les consommateurs Les voies de commercialisation validation de la formation : Remise d’une attestation de formation Les définitions Les nouvelles informations à communiquer pour les denrées pré- Moyens pédagogiques : Pédagogie active et participative : plénières emballées et non pré-emballées interactives, analyse de cas. Ce qui change pour le secteur de la INTERVENANTS : Spécialisés dans l’Hygiène Alimentaire. restauration traditionnelle Des informations de vos fournisseurs plus complètes Des informations complémentaires à communiquer Adapter une organisation au sein de l’établissement validation de la formation : Remise d’une attestation de formation. Moyens pédagogiques : Pédagogie active et participative : plénières interactives, analyse de cas. INTERVENANTS : Spécialisés en Hygiène Alimentaire et allergies. 14 Catalogue-2017-partenaire.indd 14 10/03/2017 15:16:42
NORMES ET SÉCURITÉ La prévention des risques 15 Catalogue-2017-partenaire.indd 15 10/03/2017 15:16:43
sauveteurs secouristes sauveteurs secouristes du travail du travail RèGLES D’INTERVENTION FACE à UNE Recyclage - mise à jour des SITUATION d’urgence compétences sst 2 6-12 inter intrA 1 6-12 inter intrA jours jour formation CHRD DURée participants entreprise entreprise CHRD DURée participants entreprise entreprise obligatoire Public La formation s’adresse à toute personne devant exercer Public Cette formation concerne le personnel titulaire du la fonction SST au sein de l’établissement et traite principalement certificat Sauveteur Secouriste du Travail de l’entreprise devant de l’intérêt de la prévention des risques professionnels et des règles effectuer sa formation continue conformément au document de d’intervention. référence INRS. Un sauveteur secouriste du travail (ou SST) est un membre du personnel ayant reçu l’instruction nécessaire pour donner les premiers PRÉ-REQUIS Sauveteur secouriste du travail titulaire du certificat secours en cas d’urgence et dans l’attente de l’arrivée des secours SST. spécialisés. Il a également un rôle essentiel en matière de prévention évaluer pour maintenir les compétences du SST, (capable d’identifier les risques au sein de l’entreprise et de faire définies dans le référentiel de formation , à un niveau remonter les informations auprès des personnes concernées). au moins équivalent voir supérieur à celui de sa PRÉ-REQUIS Aucun. formation initiale . obligatoire au dessus de 20 salariés À l’issue de cette formation, les participants seront capables de : IMPORTANT • Situer le rôle du SST dans et en dehors de l’entreprise. Extrait du document de référence INRS : « Le premier recyclage SST doit avoir lieu dans les 24 mois qui suivent la formation initiale. Toutefois, il appartient à • Rechercher les risques et les dangers persistants pour mieux protéger. l’entreprise qui le souhaite de mettre en place un recyclage plus fréquent. » • Examiner la victime et faire alerter. • Secourir en effectuant l’action appropriée à l’état de la victime. Révision des actions et des gestes de secours Rechercher les dangers persistants pour protéger Sauvetage secourisme du travail Protéger et prévenir Accidents du travail Examiner Rôle du SST Faire alerter Prévention des risques professionnels Secourir Protéger et prévenir Actualisation de la formation Prévention, rechercher les dangers persistants Aux risques de l’entreprise ou de l’établissement Supprimer ou isoler les dangers dans une situation de travail Aux modifications de programme Examiner et alerter évaluation Examiner et rechercher les signes de détresse sur la victime A partir d’accident du travail simulé permettant de repérer Définir l’ordre des priorités les écarts par rapport au comportement attendu du sauveteur Organisation des secours, transmission du message secouriste du travail. Choisir la personne la mieux adaptée pour alerter Qui informer en fonction de l’organisation de l’entreprise Secourir validation de la formation : Un certificat de SST, valide 24 mois, sera délivré au candidat ayant participé à l’ensemble de la formation, ayant satisfait à Examen de la victime, effectuer l’action adéquate à son état l’evaluation continue et au test d’evaluation. Vérifier le déroulement de l’action, savoir anticiper Moyens pédagogiques : Supports audiovisuels, simulation sur mannequins, Exercices pratiques utilisation d’un défibrillateur Saignement, arrêt respiratoire, blessé inconscient INTERVENANTS : Intervenants habilités par l’INRS. Fractures, brûlures, plaies, étouffement, réanimation cardio- pulmonaire Démonstration défribrillateur automatisé externe sur adulte et enfant Mises en situations évaluation des comportements validation de la formation : Un certificat de SST, valide 24 mois, sera délivré au candidat ayant participé à l’ensemble de la formation, ayant satisfait à l’evaluation continue et au test d’evaluation. Moyens pédagogiques : Supports audiovisuels, simulation sur mannequins, utilisation d’un défibrillateur INTERVENANTS : Intervenants habilités par l’INRS. 16 Catalogue-2017-partenaire.indd 16 10/03/2017 15:16:43
préparation à préparation à l’habilitation électrique l’habilitation électrique (non-électricien) (électricien) effectuant des opérations simples et effectuant des opérations des manoeuvres bs-be et he électriques b1-b1v-b2-b2v-be-br-bc 2 8-12 inter intrA 3 8-12 inter intrA jours jours formation CHRD DURée participants entreprise entreprise formation CHRD DURée participants entreprise entreprise obligatoire obligatoire Public Personnel d’exploitation ou d’entretien ‘’non Public Personnel électricien chargé d’assurer des travaux, électricien’’ appelé à effectuer des opérations simples, interventions des dépannages des essais des mesures ou autres opérations sur des de remplacement et de raccordement et/ou des manoeuvres sur des ouvrages électriques en basse tension. et sécurité ouvrages électriques. normes PRÉ-REQUIS être apte au travail dans son activité professionnelle. PRÉ-REQUIS être apte au travail dans son activité professionnelle. Avoir reçu préalablement une formation en électricité adaptée aux opérations qui lui sont confiées. À l’issue de cette formation, les participants seront capables de : • Savoir réagir en cas d’incident d’ordre électrique. être habilité à intervenir • Executer des interventions de remplacement ou de raccordement en À l’issue de cette formation, les participants seront capables de : toute sécurité. • Exécuter en sécurité des opérations sur les installations et équipements électriques basse tension dans le respect des prescriptions de la NF C 18 510. Présentation et évolution de la règlementation en électricité Présentation et évolution de la Notions sur les grandeurs de base règlementation en électricité Les dangers de l’électricité La distribution électrique Les zones à risque électrique Les dangers de l’électricité Les niveaux d’habilitation Les zones à risque électrique Les documents applicables Les opérations électriques et non électriques Les moyens de protection Les niveaux d’habilitation Utilisation des matériels et outillages de Les moyens de protection sécurité La consignation Conduites à tenir en cas d’accident ou d’incendie d’origine électrique Les documents applicables Contrôle individuel des connaissances Utilisation des matériels et outillages de sécurité Application sur une installation type Conduites à tenir en cas d’accident ou d’incendie La distribution électrique d’origine électrique Le matériel électrique Contrôle individuel des connaissances Les EPI Application sur une installation type (maquette pédagogique) La mise en sécurité Travaux pratiques et évaluation pratique sur Les procédures d’intervention BS site du stagiaire Travaux pratiques et évaluation pratique sur site du stagiaire validation de la formation : Un avis et un titre d’habilitation pré-rédigé sont adressés à l’employeur. validation de la formation : Un avis et un titre d’habilitation pré-rédigé sont adressés à l’employeur. Moyens pédagogiques : Formation théorique et pratique en salle sur maquettes pédagogiques suivie d’une séance de travaux pratiques (TP) sur sites Moyens pédagogiques : Formation théorique et pratique en salle sur sélectionnés en sous-groupe. maquettes pédagogiques suivie d’une séance de travaux pratiques (TP) sur sites sélectionnés en sous-groupe. INTERVENANTS : Formateurs qualifiés assurant des missions techniques auprès des entreprises. INTERVENANTS : Formateurs qualifiés assurant des missions techniques auprès des entreprises. 17 Catalogue-2017-partenaire.indd 17 10/03/2017 15:16:44
gestes et postures en incendie et évacuation hôtellerie techniques d’intervention et de Apprendre à maîtriser ses gestes protection 1 8-12 inter 1/2 8-10 inter intrA jour jour formation HÔTELIERS DURée participants entreprise formation CHRD DURée participants entreprise entreprise obligatoire obligatoire Public Personnel occupant un poste de travail à manutention manuelle de charges comportant des risques. Public Cette formation s’adresse à tout le personnel de l’établissement médicalement apte à intervenir en cas d’incendie. PRÉ-REQUIS Aucun. PRÉ-REQUIS Aucun. Les lombalgies (mal de dos, sciatiques) font partie des maladies professionnelles reconnues les plus courantes et souvent liées au Elle aborde les principes de base de la prévention : règlementation, travail. De nombreux métiers sont concernés par les lombalgies et les objectifs et mesures, tout en apprenant les techniques d’évacuation facteurs de risque sont présents dans la majorité des situations de d’un bâtiment et le rôle du guide, du serre file et du chargé travail: les femmes de chambre dans le nettoyage des salles de bains, d’évacuation. manutention de couettes lourdes, les serveurs dans la manutention et le service, le personnel de cuisine, etc... maîtriser les moyens de secours CONNAÎTRE LES TECHNIQUES D’ÉVACUATION LIMITER LES RISQUES POUR LA SANTé À l’issue de cette formation, les participants seront capables de : À l’issue de cette formation, les participants seront capables de : • Acquérir les connaissances en matière de prévention et de lutte contre • Apprendre les gestes et postures à adopter pour accomplir en sécurité les l’incendie. manutentions manuelles. • Connaître et utiliser les différents moyens de secours. • Appliquer les principes d’économie d’effort. • Savoir assurer la sécurité des biens et des personnes. Références règlementaires : Selon l’article R.4541-8 du code du travail, «l’employeur dont l’activité des travailleurs comporte des manutentions manuelles, doit faire bénéficier à Références règlementaires : ces salariés d’une formation adéquate à la sécurité relative à l’exécution des Evacuation: Articles R4227-37 et R4227-41 à R4227-17 à R4141-20 du Code du opérations manuelles.» travail . Formation à la sécurité: Articles L4141-2, R4141-3 et R4141-13 du Code du travail Définition Statistiques Principes de prévention Chiffres Règlementation, prévention, objectifs et mesures, codes de Lexique construction de l’habitation, Classement des établissements recevant du public, feux, naissance Le comportement physique au quotidien et propagation, règlement de sécurité, problématiques, travaux et installations techniques, contrôle Les accidents de la vie quotidienne L’ergomotricité Actions sur le milieu validation de la formation : L’évaluation se fait en temps réel. Remise d’une attestation de formation aux exercices d’évacuation de l’établissement Actions sur l’homme concerné. les Conséquences des gestes et postures Moyens pédagogiques : Supports audiovisuels, générateurs de fumées, TMS manipulation d’extincteurs, travaux de groupe, remise d’un CD. Les attitudes et postures, les techniques INTERVENANTS : Formateurs expérimentés et qualifiés en sécurité-incendie. gestuelles Etude et aménagement d’un poste de travail Le parcours du dos La manutention sur le terrain Le lit, les vitres et miroirs, la salle de bain Les meubles et leurs déplacements Le sol et les outils validation de la formation : Evaluation des connaissances en fin de stage. Remise d’une attestation de formation Gestes et Postures Moyens pédagogiques : Supports audiovisuels, animation de groupe, film et vidéo, remise de documents, exercices pratiques. INTERVENANTS : Spécialisés en ergonomie. 18 Catalogue-2017-partenaire.indd 18 10/03/2017 15:16:44
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