CATALOGUE FORMATIONS - cafés - UMIH Formation
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cafés restaurants hôtels discothèques
BARS
BRASSERIES
CATALOGUE
CAFéS
TRAITEURS
RESTAURANTS
FORMATIONS
HôTELS
CASINOS
DISCOTHèQUES
Catalogue-2017-partenaire.indd 1 10/03/2017 15:16:31
SOMMAIRE THÉMATIQUE
umih formation FORMATIONS compétences
L’UMIH, un maillon national fort . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 SANTé ET SéCURITé AU TRAVAIL
MIH FORMATION, centre de formation professionnelle
U Identifier, évaluer et suivre les risques psychosociaux - 2 j . . . . . . . . . . 19
de l’UMIH et une proximité nationale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Évaluer les risques professionnels :
rédiger son document unique - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
accessibilité
PERMIS D’EXPLOITATION Accessibilité pour tous - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
FORMATIONS OBLIGATOIRES
Permis d’exploitation - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 ENVIRONNEMENT
Permis d’exploitation - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Le développement durable - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
ermis d’exploitation relatif à la formation des loueurs
P
de chambres d’hôtes délivrant des boissons alcooliques - 1 j . . . . . . . . 10
Formation réduite à la sécurité des spectacles techniques professionnelles
pour CHR catégorie 5 type L, N et O- 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
FORMATIONS compétences
FORMATIONS compétences restauration
ollectivités territoriales :
C Connaître le vin pour mieux le vendre- 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
connaître la nouvelle législation sur les débits de boissons - 1 j . . . . . . . 11
Accueil et vente en restauration - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Associations : règlementation des licences temporaires - 1/2 j . . . . . . . . 11
bar
hygiène alimentaire Bartending - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Cocktails - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
FORMATIONs OBLIGATOIREs
Hygiène en blanchisserie (Méthode RABC) - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
hébergement
FORMATIONS compétences Accueil et relation client en hôtellerie - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Audit hygiène dans votre établissement - 1/2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 La Vienne et ses points forts - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Les allergènes : réglementation et application en restauration - 1 j . . . 14 Sensibilisation à l’accueil
La mise en place du PMS dans son établissement - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . 14 des personnes en situation de handicap - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Gestion des Plaintes et des conflits - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Accueillir et comprendre les codes culturels des clients - 2 j . . . . . . . . 26
Normes et sécurité Luxe et professionnalisme - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Gouvernantes - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
FORMATIONS OBLIGATOIRES L’équipe des étages - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
SANTé ET SéCURITé AU TRAVAIL Initiation à la photographie reflex - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Sauveteurs secouristes du travail - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
dj
Sauveteurs secouristes du travail : Recyclage - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Techniques de mix niveau I et II - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Préparation à l’habilitation électrique pour les non électriciens - 2 j . 17
Lumières niveau I et II - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Préparation à l’habilitation électrique pour les électriciens - 3 j . . . . . 17
Animation micro - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Gestes et postures en hôtellerie - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Production musicale - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Incendie et evacuation - 1/2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Communication et réseaux sociaux - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Video et Vjing niveau I - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
2
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management langues étrangères
FORMATIONS obligatoires FORMATIONS compétences
Le permis de former - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Anglais e-learning appliqué aux CHRD - blended learning . . . . . . . . . . . 44
Le permis de former - mise à jour - 1/2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Maîtriser les basiques du mandarin en hôtellerie - 30 h . . . . . . . . . . . . . 44
Anglais niveau débutant - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
FORMATIONS compétences
Anglais niveau confirmé - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Management opérationnel - 2 à 5 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Entretien professionnel - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Gérer des clients difficiles et dangereux - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
web marketing
FORMATIONS compétences
droit social et gestion E-réputation : visibilité de votre hôtel et son site web - 2 j . . . . . . . . . . . 47
La communication 2.0 et les réseaux sociaux - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
FORMATIONS compétences Soignez votre e-réputation sur TripAdvisor et consorts - 1 j . . . . . . . . 48
Les obligations sociales de l’exploitant CHRD - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Photoshop - 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Actualité et règlementation du droit du travail en CHRD - 2 j . . . . . . . 38 Référencement ou
Gérer la paie - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 comment booster son site web - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Développer sa clientèle par les nouvelles technologies
gestion en restauration en restauration - 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
La mallette du dirigeant en CHRD- 3 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
gestion appliquée à l’hôtellerie formations en alternance
Le Yield management - niveau I et II - 2 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Aspects juridiques , fiscaux et sociaux des activités FORMATIONS diplômantes
touristiques en milieu rural ou urbain- 1 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 CQP Réceptionniste - 9 mois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
CQP Assistant d’Exploitation - 1 an . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
CQP Employé d’étages - 6 mois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
CQP Barman monde de la nuit - 6 mois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
CQP Serveur en restauration option sommellerie - 20 j . . . . . . . . . . . . . 53
CQP Plongeur - officier de cuisine - 10 j . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
NOUVEAUTÉ
3
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SOMMAIRE PAR SECTEUR
HÔTELIERS RESTAURATEURS
Formation obligatoire Formation compétence
Hygiène en blanchisserie - La méthode RABC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 La mise en place du PMS dans son établissement . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Gestes et postures en hôtellerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Accueil et vente en restauration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Management opérationnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Formation compétence Développer sa clientèle
Évaluer les risques professionnels - Rédiger son document par les nouvelles technologies en restauration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
unique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Accueil et relation client en hôtellerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Accueillir et comprendre les codes culturels des clients . . . . . . . . . . . . 26
Luxe et professionalisme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Gouvernantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
L’équipe des étages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Management opérationnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Gestion appliquée à l’hôtellerie
Bars
Yield management - niveau I et II . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Maîtriser les basiques du mandarin en hôtellerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
E-réputation - Visibilité de votre hôtel
et de son site web . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 & discothèques
Formation compétence
Bartending . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Cocktails . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Techniques de mix niveau I et II . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Lumières niveau I et II . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Animation micro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Production musicale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Communication et réseaux sociaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Vidéo et Vjing niveau I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
4
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Mallette du dirigeant en CHRD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Aspects juridiques, fiscaux et sociaux des
activités touristiques en milieu rural ou urban . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Anglais E-learning appliqué aux CHRD - Blended learning . . . . . . . . . . 44
Anglais niveau débutant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Anglais niveau confirmé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
CHRD
La communication 2.0 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Soignez votre e-réputation sur tripadvisor et consorts . . . . . . . . . . . . 48
Photoshop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Formation obligatoire Référencement
Permis d’exploitation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 ou comment booster son site web . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Formation réduite à la sécurité des spectacles
pour CHR de catégorie 5 type L, N et O . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Sauveteurs secouristes du travail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Sauveteurs secouristes du travail - Recyclage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Préparation à l’habilitation électrique (non-électricien)
effectuant des opérations simples
et des manoeuvres BS-BE et HE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Préparation à l’habilitation électronique (électricien)
effectuant des travaux électriques
B1-B1V-B2-B2V-BE-BR-BC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Incendie et évacuation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Le permis de former . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Le permis de former mise à jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Formation compétence
Audit hygiène dans votre établissement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Les allergènes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Identifier, évaluer et suivre les risques psychosociaux . . . . . . . . . . . . . . 19
Accessibilité pour tous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Le développement durable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Connaître le vin pour mieux le vendre -
Accords mets/vins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
La Vienne et ses points forts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Sensibilisation à l’accueil des personnes en situation de handicap . . . 25
Initiation à la photographie reflex . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Entretien professionnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Gérer des clients difficiles et dangereux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Les obligations sociales de l’exploitant CHRD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Actualité et règlementation du droit de travail en CHRD . . . . . . . . . . . . 38
Gérer la paie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
NOUVEAUTÉ
5
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Le mot des présidents
la formation NOTRE PASSION,
c’est la CLÉ LA QUALITE
d’un accueil de DE LA
qualité FORMATION
Depuis 2010, l’Agence Touristique de la Vienne est un Depuis sa création, UMIH Formation a accueilli plus de
organisme de formation qui propose un large panel de stages 180 000 stagiaires au sein de ses sessions de formations.
à destination de l’ensemble des prestataires touristiques Pour chacun, la formation a été un moment privilégié
(hôtels, campings, meublés, chambres d’hôtes, Offices de
Tourisme, sites touristiques). d’échanges, de remise en question et de découverte sur ses
Notre offre de services n’a cessé d’évoluer avec les besoins pratiques de tous les jours.
des acteurs touristiques dans le but de toujours rester à la Ces contacts permanents avec les professionnels
hauteur des exigences du public. nous permettent d’enrichir notre offre de formation
Pour cela, nos formations couvrent 4 domaines essentiels : par des programmes innovants, en prise directe
les Langues, la Qualité d’Accueil, les Techniques d’information avec les problématiques de l’Hôtellerie-Restauration.
et de Communication, le Juridique.
Dans un contexte de plus en plus concurrentiel, nous invitons Plus que jamais, face à une concurrence accrue,
vivement votre personnel à participer à ces formations à un environnement fiscal et juridique mouvant,
afin de se perfectionner de façon continue et d’offrir aux à des clients toujours plus exigeants, la transmission
touristes un accueil toujours plus qualitatif et performant. du savoir par la formation est la clé pour relever
Nous comptons sur vous afin que la Vienne devienne une les défis et pérenniser l’activité et l’emploi
destination touristique de qualité. dans nos entreprises.
Jean-Pierre Raffarin Michel Bédu
Président de l’Agence Touristique de la Vienne Président Umih Formation
Proposer la formation,
le panel de une garantie
formation le d’excellence
plus large à
l’ensemble des
Acteurs
La mission de l’UMIH, c’est d’encourager les entreprises à Développer les savoir-faire par la formation est un axe fort
progresser. Pour répondre à cet objectif, l’UMIH propose des de la stratégie de la CCI de la Vienne. Notre CFA propose
formations qualifiantes en adéquation avec les attentes des une filière « hôtellerie-restauration » complète du CAP au
professionnels. J’estime, qu’il est de notre devoir de favoriser
la transmission des compétences pour assurer l’avenir de nos BTS ; Il porte également la formation « animation musicale
métiers. La formation est la pierre angulaire de la pérennité et scénique » qui forme les DJ.
de nos savoir-faire et du développement de nos professions. La CCI de la Vienne est étroitement associée à l’UMIH pour
C’est pour ces raisons que l’UMIH a créé son propre organisme développer les compétences des professionnels du tourisme
de formation, UMIH Formation. En treize années, ce sont par la formation continue.
près de 200 000 stagiaires qui ont bénéficié de programmes
innovants en prise directe avec les problématiques de Par ce catalogue, nous souhaitons que les acteurs du secteur
l’hôtellerie restauration. du tourisme puissent se voir offrir des propositions de
Pour l’UMIH, la collaboration avec l’Agence touristique formations adéquates, pour répondre aux exigences d’une
et la CCI de la Vienne est l’opportunité de participer au destination d’excellence.
développement économique d’un territoire rural en
proposant, grâce à une formation adaptée, une offre
touristique attractive et de qualité.
Roland Héguy claude lafond
Président Confédéral de l’Umih Président CCI Vienne
6
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L’UNION DES MÉTIERS UMIH FORMATION :
ET DES INDUSTRIES LA RÉFÉRENCE FORMATION
DE L’HÔTELLERIE, DE L’HÔTELLERIE
UN MAILLON NATIONAL FORT RESTAURATION
UNE REPRÉSENTATION NATIONALE Depuis 2002, UMIH FORMATION a formé plus de
150 000 professionnels de l’hôtellerie-restauration.
L’UMIH représente, défend et promeut tous les professionnels de
l’hôtellerie, de la restauration, des bars, des cafés, des brasseries, Par l’expertise de ses formateurs issus du monde professionnel,
du monde de la nuit et des professions saisonnières. son innovation constante et son suivi qualité des programmes
pédagogiques, UMIH FORMATION s’est imposé comme
Fédérant 85% des entreprises syndiquées indépendantes du
l’organisme de formation de référence de notre profession.
secteur , l’UMIH est le premier syndicat patronal du secteur CHRD
qui compte 220 000 entreprises et 1 million d’actifs.
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Avec 300 collaborateurs et plus de 2 000 élus répartis en TOUJOURS PLUS VARIÉS
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Avec plus de 50 programmes, notre offre de formation propose
dans toutes les régions et les départements de France.
des réponses à chaque établissement : du café rural à la grande
brasserie urbaine, du restaurant familial à l’établissement étoilé,
de l’hôtelier indépendant au palace, du bar à ambiance musicale
à la discothèque...
Cette variété d’établissements fait la richesse de notre secteur et
nos formations inter-entreprises, formidables lieux d’échanges,
contribuent à entretenir la fierté d’appartenance à nos métiers.
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et de leur proposer des formations sur mesure adaptées à leur
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LES MISSIONS DE L’UMIH en région partout en
Informer et conseiller France et EN outre-mer
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pour le développement de leur activité. Les équipes de l’UMIH,
réparties dans plus de 100 bureaux départementaux, conseillent
les établissements dans les domaines juridique, fiscal et social, sur UN MAILLAGE TERRITORIAL UNIQUE
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et le poids de ses 80 000 adhérents confèrent à l’UMIH une voix AU PLUS PRÈS DES PROFESSIONNELS
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débat public. • de promouvoir les métiers de l’hôtellerie-restauration ;
Porte-parole du secteur, interlocuteur privilégié des pouvoirs • de relayer la politique régionale de formation des jeunes, des
publics, l’UMIH agit pour une meilleure prise en compte du poids demandeurs d’emploi et des salariés dans le secteur des CHRD ;
économique du secteur CHRD et des spécificités des professions
• de tisser un partenariat avec les acteurs locaux, pour apporter
qu’elle représente.
des solutions concrètes à l’emploi et la formation ;
Membre de l’HOTREC (Hôtels-restaurants et cafés en Europe) et
• de s’adapter aux besoins spécifiques de formation des
de la FHE (French Hospitality in Europe), l’UMIH est également
professionnels du territoire.
active au niveau européen.
7
Catalogue-2017-partenaire.indd 7 10/03/2017 15:16:39
PERMIS
D’EXPLOITATION
Devenir un chef d’entreprise en CHRD
8
Catalogue-2017-partenaire.indd 8 10/03/2017 15:16:40
D’EXPLOITATION
PERMIS
permis d’exploitation
ouverture ou reprise d’un établissement - obligatoire pour obtenir la licence
1 ou 3 6-15 inter intra
jours
CHRD DURée participants entreprise entreprise
Public Les exploitants, créateurs ou repreneurs d’entreprises du secteur des Hôtels-Cafés-Restaurants-Discothèques se doivent d’obtenir au
préalable le Permis d’Exploitation, afin de pouvoir effectuer la déclaration de licence en Mairie et rendre ainsi opérationnelle leur entreprise.
PRÉ-REQUIS Aucun.
Cette formation obligatoire est dispensée par UMIH FORMATION, agréé par le Ministère de l’Intérieur : n° NOR IOCD 1121952A (nouvelle réglementation en
date du 10 août 2011).
3
évolution de la législation DÉBITS DE jours
BOISSONS, RESTAURANTs ET à EMPORTER le cadre législatif et règlementaire
DURée
• Le Permis d’Exploitation concerne tout futur Les sources de droit et les applications
La codification des dispositions relatives aux débits de boissons
exploitant à l’occasion de l’ouverture, de la mutation, dans le code de la santé publique
de la translation ou du transfert d’une licence de débit
La police administrative générale et spéciale
de boissons III et IV ouvert après avril 2007.
• Depuis avril 2009, il s’adresse à toute personne Les conditions d’ouverture d’un débit de
boissons
déclarant l’ouverture ou la mutation d’un établissement
pourvu de la “petite licence restaurant” ou “restaurant”. Les conditions liées à la licence et à la personne
Les déclarations préalables à l’ouverture
La vie d’une licence
Les debits temporaires
Les obligations d’exploitation
sensibiliser les exploitants chrd, Les obligations en matière de prévention et de protection de la
LA RèGLEMENTATION DES DÉBITS DE BOISSONS santé publique, de l’ordre public et aspects pratiques
• Cette formation permet d’acquérir une bonne maîtrise Les fermetures administratives et judiciaires /
de l’exploitation spécifique d’un débit de boissons, de Règlementation locale
sensibiliser et de responsabiliser les exploitants aux Les arrêtés préfectoraux et municipaux
obligations particulières de la vente d’alcool, en leur Les acteurs publics ou para-publics à vos côtés
donnant toutes les informations liées aux normes
législatives, réglementaires et jurisprudentielles qui
leur sont applicables.
Pour les exploitants ayant plus de 10 ans
1
jour
• La formation est par conséquent un moyen préventif
de lutte contre l’abus d’alcool et les différentes nuisances d’expérience professionnelle en qualité DURée
occasionnées par une exploitation mal contrôlée. d’exploitant.
Elle permet également de connaître les risques de
sanctions spécifiques aux débits de boissons.
validation de la formation : Evaluation des acquis. Délivrance du CERFA
Permis d’exploitation du Ministère de l’Intérieur.
Moyens pédagogiques : Supports audiovisuels, animation de groupe,
remise de documents
INTERVENANTS : Animateurs spécialisés en CHRD.
9
Catalogue-2017-partenaire.indd 9 10/03/2017 15:16:40
permis d’exploitation formation réduite à la
relatif à la formation des loueurs sécurité des spectacles
de chambres d’hôtes delivrant des pour CHR de catégorie 5 type l, n et o
boissons alcooliques
2 6-12 inter intra
1 6-15 inter jours
jour
CHRD DURée participants entreprise entreprise
formation DURée participants entreprise
obligatoire
Public Cette formation concerne tout établissement CHR
Public Cette formation s’adresse aux loueurs de chambres précité souhaitant organiser plus de 6 représentations par an. Son
d’hôtes qui proposent des boissons alcooliques à leur clientèle dans le objectif est de former les stagiaires à la sécurité des spectacles et de les
cadre de l’hébergement ou de la table d’hôtes. sensibiliser à leurs obligations sociales en tant qu’exploitants de lieux
de spectacles aménagés pour les représentations publiques.
PRÉ-REQUIS Pour les loueurs de chambres d’hôtes ou tables d’hôtes.
(article 8 Arrêté du 21 septembre 2015).
PRÉ-REQUIS Cette formation est un prérequis pour la délivrance
d’une licence d’entrepreneur de spectacles vivants de première
catégorie. En outre, la délivrance de cette licence est également
Cette formation obligatoire est dispensée par UMIH FORMATION,
agréé par le Ministère de l’Intérieur : n° NOR IOCD 1121952A (nouvelle
soumise aux conditions suivantes :
règlementation en date du 10 aout 2011). - être propriétaire, locataire ou titulaire d’un titre d’occupation du lieu
de spectacle qui fait l’objet de l’exploitation (bail, convention de mise à
disposition, …) ;
(article R7122-3 du code du travail)
À l’issue de cette formation, les participants seront capables de : - être majeur ; être titulaire d’un diplôme de l’enseignement
• Maîtriser l’exploitation spécifique de chambres d’hôtes délivrant des supérieur ou justifier dans le domaine du spectacle d’une expérience
boissons alcooliques en sensibilisant et en responsabilisant les exploitants professionnelle d’un an au moins (artiste, technicien, administratif…) ou
aux obligations particulières liées à l’offre et à la vente d’alcool. d’une formation professionnelle de cinq cents heures au moins, justifier
de la capacité juridique d’exercer une activité commerciale.
• Acquérir une connaissance des dispositions relatives à la prévention et
(article R7122-2 du Code du travail)
la lutte contre l’alcoolisme, la protection des mineurs et la répression de
l’ivresse publique, la lutte contre le bruit, les faits susceptibles d’entrainer À l’issue de cette formation, les participants seront capables de :
une fermeture administrative, les principes généraux de la responsabilité
civile et pénale des personnes physiques et des personnes morales. • Connaître le cadre juridique général relatif à l’organisation de spectacles
vivants et le champ des responsabilités civiles et pénales inhérentes à cette
activité.
• Savoir appliquer ou faire appliquer la réglementation incendie des
Raison d’être de l’obligation de formation établissements recevant du public spécifique aux lieux de spectacles ne
adaptée à l’activité spécifique des loueurs de pouvant accueillir plus de 200 personnes au titre du public.
chambres d’hôtes • Savoir prendre en compte les problèmes inhérents à la présence du public.
• Connaître les principales règles du code du travail et les principes
Spécificités de l’attestation dite «permis généraux de prévention en matière de santé et sécurité au travail.
d’exploitation» pour loueurs de chambres
d’hôtes (cerfa n° 14407*02) • Savoir analyser les incidents et accidents du travail et tout autre risque
relatif à la santé des personnes.
LA règlementation spécifique des chambres (article 8 Arrêté du 21 septembre 2015)
d’hôtes
Les conditions liées à la personne Règlementation incendie des ERP
spécifique aux lieux de spectacles
Les conditions liées à la licence
La gestion de la sécurité incendie
Les obligations relatives à la vente d’alcool
Le cadre légal relatif à l’organisation de
Règlementation locale spectacles vivants
La Plateforme Nationale des Cafés Culture
Les règles du droit du travail
validation de la formation : Evaluation des connaissances. Remise d’une
attestation de formation et délivrance du CERFA du Ministère de l’Intérieur. validation de la formation : Contrôle des connaissances.Remise d’une
attestation de formation.
Moyens pédagogiques : Enseignements théoriques les 2/3 du temps.
Enseignements pratiques : mise en situation, analyse de cas, jeux de rôle. Moyens pédagogiques : Pédagogie active et participative : plénières
interactives, jeux de rôles, analyses de cas.
INTERVENANTS : Animateurs spécialisés dans le secteur CHRD.
INTERVENANTS : Spécialisés dans la réglementation du spectacle vivant CHR.
10
Catalogue-2017-partenaire.indd 10 10/03/2017 15:16:40D’EXPLOITATION
PERMIS
COLLECTIVITÉS associations
territoriales Règlementation des licences
temporaires
connaître la nouvelle législation
sur les debits de boissons
1 6-12 inter intrA
1/2 6-12 inter intra
jour jour
formation DURée participants entreprise entreprise formation DURée participants entreprise entreprise
compétence compétence
Public Cette formation concerne le personnel des services Public Cette formation concerne les membres du bureau et
administratifs des collectivités territoriales. membres des associations organisant des manifestations avec vente de
boissons (fêtes communales, foires, festivals, salons, etc.).
PRÉ-REQUIS Aucun.
PRÉ-REQUIS être membre d’une association.
À l’issue de cette formation, les participants seront capables de :
À l’issue de cette formation, les participants seront capables de :
• Acquérir une bonne maîtrise de la gestion des licences de débit de
boissons III, IV et des licences restaurant, des licences à emporter ainsi que • Mieux connaître la règlementation des débits de boissons.
des débits temporaires par la connaissance notamment des articles du • Maîtriser les conditions d’exploitation de buvettes temporaires.
Code de la santé publique. • Assurer la protection des mineurs.
• Veiller au respect des règles en matière de répression de l’ivresse publique.
Le permis d’exploitation
Pour les licences (de debits de boissons) à consommer sur place, Les différents débits temporaires
licences III et IV
Pour les restaurants (petite & grande licence) Expositions et foires organisées par l’État
Pour les loueurs de chambres d’hôtes Foires et fêtes publiques
Stades, établissements d’activités physiques et sportives
Le permis de vente de boissons alcooliques la Manifestations des associations
nuit entre 22h et 8h
Les conditions d’exploitation des débits
Pour tous commerces autres que les debits de boissons : épiceries, temporaires
superettes, grandes surfaces, livraison à domicile, vente à distance.
Les stades, établissements d’activités physiques et sportives
Les licences à emporter
Les autres débits temporaires
Les débits temporaires Le formulaire des autorisations régulées
Pour les particuliers
Pour les associations
Exploitation d’une licence IV par une commune validation de la formation : Remise d’une attestation de formation.
et/ ou une association
Moyens pédagogiques : Pédagogie active et participative : plénière
interactive, jeux de rôles, analyse de cas. Enseignements théoriques les 2/3 du
Mise en situation temps.
Cas pratiques
INTERVENANTS : Animateurs spécialisés dans le secteur du commerce et de la
réglementation relative à la vente d’alcool.
validation de la formation : Evaluation des acquis. Remise d’une
attestation de formation.
Moyens pédagogiques : Supports audiovisuels, animation de groupe,
remise de documents pédagogiques.
INTERVENANTS : Animateurs spécialisés en permis d’exploitation.
11
Catalogue-2017-partenaire.indd 11 10/03/2017 15:16:40hygiène
alimentaire
Sécurité alimentaire,
santé et hygiène
Catalogue-2017-partenaire.indd 12 10/03/2017 15:16:42hygiène en blanchisserie AUDIT HYGIèNE DANS
LA MÉTHODE RABC VOTRE éTABLISSEMENT
(Risk Analysis and Biocontamination Control)
3 6 intrA 1/2
alimentaire
jours jour
hygiène
formation HÔTELIERS DURée participants entreprise formation CHRD DURée
obligatoire compétence
Public Cette formation s’adresse au personnel des Public Pour tous les établissements de restauration
blanchisseries. commerciale en activité.
PRÉ-REQUIS Aucun. PRÉ-REQUIS Aucun.
À l’issue de cette formation, les participants seront capables de : objectif évaluer la maîtrise des bonnes pratiques d’hygiène
• Connaître les principes de blanchisserie et bases des programmes de selon la règlementation en vigueur, vérifier la mise en place du plan de
lavage utilisés. maîtrise sanitaire.
• Connaître les principes de la méthode R.A.B.C
deroulement Visite de l’établissement donnant lieu à un rapport
• Appliquer les mesures et les procédures de maîtrise des risques écrit résumant l’ensemble des non-conformités relevées et des actions
microbiologiques pour la maîtrise du circuit du linge. correctives à mettre en place.
Explication du sigle RABC OBLIGATIONS DOCUMENTAIRES NOUVEAU
Rappel des règles d’hygiène
Accès aux données de traçabilité des produits
Rappel des notions de microbiologie Application de la methode HACCP
Les risques microbiologiques du linge
Le circuit du linge CONCEPTION DES LOCAUX
Le rôle de chacun des agents dans la chaîne de prévention Matériaux utilisés
Le linge Evacuation des eaux usées
Revêtements, état des murs et plafonds
La nature des textiles Aires de stockage et évacuation des déchets
Les différents types de linge Conformité et propreté des extractions d’air, évacuation des
La manipulation des linges dangereux et contagieux fumées
La durée de vie des articles textiles Eclairage
Observation par étape des pratiques HYGIèNE DES LOCAUX
L’analyse des différentes étapes avec la méthode des «5M» Plan de nettoyage et son suivi
Les points critiques et points de maîtrises Conditions de stockage des produits chimiques
Les sources de contamination, comment éviter ou limiter les Conditions de stockage du matériel de nettoyage, d’entretien
surcontaminations ? Plan de lutte contre les nuisibles
Identifier les sources de multiplication et limiter les risques de Accessibilité et contenu de la trousse premiers secours pour le
développement des bactéries personnel
La maîtrise de la propreté et de l’hygiène du Tenues professionnelles
linge Postes de lavage des mains
Matériel, propreté, maintenance, stockage
La réception du linge sale, le tri du linge
Les phases de lavage et la propreté du linge préparation des denrées
Le traitement du linge en zone propre Préparations chaudes et froides, risques de contamination
Organisation du travail et circuits du linge Respect de la chaine du froid, relevé de temperature
Le circuit du linge sale, du linge propre, de la marche en avant SERvice
Connaissance des produits lessiviels Rangement
Condition de dressage, debarrassage
Rappel des compositions des divers produits lessiviels Plonge
Le dosage par type de machine et de linge à traiter Gestion et élimination des déchets, autocontrôle
Les risques techniques des surdosages
Les risques de non efficience du produit en cas de sous-dosage
Moyens pédagogiques : Observations et préconisations.
Plan d’actions à mettre en place et application
des normes R.A.B.C. INTERVENANTS : Spécialisés dans l’Hygiène Alimentaire.
Rappel du rôle du responsable de blanchisserie, des agents de la
blanchisserie
Pérennisation du systeme R.A.B.C et application au quotidien
Valider les méthodes et circuits à mettre en place à l’issue de la
formation
validation de la formation : Remise d’une attestation de formation.
Moyens pédagogiques : Pédagogie active et participative : plénières
interactives, analyse de cas.
INTERVENANTS : Spécialisés en hygiène et blanchisserie.
13
Catalogue-2017-partenaire.indd 13 10/03/2017 15:16:42les allergènes la mise en place du pms
règlementation et application en dans son établissement
restauration des Bonnes pratiques au système
documentaire
1 6-12 inter intrA 1 8-12 intrA
jour jour
formation CHRD DURée participants entreprise entreprise formation RESTAURATEURS DURée participants entreprise
compétence compétence
Public Cette formation s’adresse aux restaurateurs,
Public Cette formation s’adresse aux responsables des
exploitants de cafés-brasseries qui souhaitent être accompagnés par
achats (chefs cuisiniers, gérants), à tout exploitant de restaurant, café,
un professionnel, dans leur établissement, pour mettre en place le Plan
brasserie, hôtel-restaurant.
de Maîtrise Sanitaire.
PRÉ-REQUIS Aucun.
PRÉ-REQUIS Aucun.
À l’issue de cette formation, les participants seront
À l’issue de cette formation, les participants seront capables de :
capables de :
• Mettre en place le plan de maîtrise sanitaire propre à leur établissement
• Identifier les situations à risque dans leur établissement.
• Vérifier le système mis en place
• Connaître les principaux allergènes et aliments associés. • Former/informer son personnel
• Accompagner le consommateur dans le choix de ses
consommations alimentaires.
Le PMS en interne dans l’établissement
• Connaître la règlementation sur les allergènes.
Quels sont les freins à la mise en place du Plan de Maîtrise
• Mettre en place des outils préventifs dans leur Sanitaire ?
établissement. Les contraintes liées à l’établissement
• Informer leur personnel sur les risques liés aux allergènes. Comment informer/former son personnel ?
Les aspects règlementaires
Rappel du contexte règlementaire (Arrêté du 8 juin 2006 et la note
de service N2012-8054 du 8 mars 2012)
Le PMS : comment le mettre en oeuvre ?
La règlementation actuelle
Le contenu du PMS
Les principes de l’HACCP
La mise en oeuvre du PMS dans un établissement de restauration
L’obligation de résultat
commerciale
Les risques liés aux allergies
Le système documentaire
Différences entre allergie et intolérance
Mécanisme de l’allergie Contrôler la mise en oeuvre du PMS
Les régimes alimentaires
Vérification du système mis en place (auto contrôles…)
L’évolution de la règlementation
Les besoins de mieux informer tous les consommateurs
Les voies de commercialisation
validation de la formation : Remise d’une attestation de formation
Les définitions
Les nouvelles informations à communiquer pour les denrées pré- Moyens pédagogiques : Pédagogie active et participative : plénières
emballées et non pré-emballées interactives, analyse de cas.
Ce qui change pour le secteur de la INTERVENANTS : Spécialisés dans l’Hygiène Alimentaire.
restauration traditionnelle
Des informations de vos fournisseurs plus complètes
Des informations complémentaires à communiquer
Adapter une organisation au sein de l’établissement
validation de la formation : Remise d’une attestation de formation.
Moyens pédagogiques : Pédagogie active et participative : plénières
interactives, analyse de cas.
INTERVENANTS : Spécialisés en Hygiène Alimentaire et allergies.
14
Catalogue-2017-partenaire.indd 14 10/03/2017 15:16:42NORMES
ET SÉCURITÉ
La prévention des risques
15
Catalogue-2017-partenaire.indd 15 10/03/2017 15:16:43sauveteurs secouristes sauveteurs secouristes
du travail du travail
RèGLES D’INTERVENTION FACE à UNE Recyclage - mise à jour des
SITUATION d’urgence compétences sst
2 6-12 inter intrA 1 6-12 inter intrA
jours jour
formation CHRD DURée participants entreprise entreprise CHRD DURée participants entreprise entreprise
obligatoire
Public La formation s’adresse à toute personne devant exercer Public Cette formation concerne le personnel titulaire du
la fonction SST au sein de l’établissement et traite principalement certificat Sauveteur Secouriste du Travail de l’entreprise devant
de l’intérêt de la prévention des risques professionnels et des règles effectuer sa formation continue conformément au document de
d’intervention. référence INRS.
Un sauveteur secouriste du travail (ou SST) est un membre du
personnel ayant reçu l’instruction nécessaire pour donner les premiers PRÉ-REQUIS Sauveteur secouriste du travail titulaire du certificat
secours en cas d’urgence et dans l’attente de l’arrivée des secours SST.
spécialisés. Il a également un rôle essentiel en matière de prévention évaluer pour maintenir les compétences du SST,
(capable d’identifier les risques au sein de l’entreprise et de faire définies dans le référentiel de formation , à un niveau
remonter les informations auprès des personnes concernées). au moins équivalent voir supérieur à celui de sa
PRÉ-REQUIS Aucun. formation initiale .
obligatoire au dessus de 20 salariés
À l’issue de cette formation, les participants seront capables de : IMPORTANT
• Situer le rôle du SST dans et en dehors de l’entreprise. Extrait du document de référence INRS : « Le premier recyclage SST doit avoir
lieu dans les 24 mois qui suivent la formation initiale. Toutefois, il appartient à
• Rechercher les risques et les dangers persistants pour mieux protéger. l’entreprise qui le souhaite de mettre en place un recyclage plus fréquent. »
• Examiner la victime et faire alerter.
• Secourir en effectuant l’action appropriée à l’état de la victime.
Révision des actions et des gestes de secours
Rechercher les dangers persistants pour protéger
Sauvetage secourisme du travail
Protéger et prévenir
Accidents du travail Examiner
Rôle du SST Faire alerter
Prévention des risques professionnels Secourir
Protéger et prévenir Actualisation de la formation
Prévention, rechercher les dangers persistants Aux risques de l’entreprise ou de l’établissement
Supprimer ou isoler les dangers dans une situation de travail Aux modifications de programme
Examiner et alerter évaluation
Examiner et rechercher les signes de détresse sur la victime A partir d’accident du travail simulé permettant de repérer
Définir l’ordre des priorités les écarts par rapport au comportement attendu du sauveteur
Organisation des secours, transmission du message secouriste du travail.
Choisir la personne la mieux adaptée pour alerter
Qui informer en fonction de l’organisation de l’entreprise
Secourir validation de la formation : Un certificat de SST, valide 24 mois, sera
délivré au candidat ayant participé à l’ensemble de la formation, ayant satisfait à
Examen de la victime, effectuer l’action adéquate à son état l’evaluation continue et au test d’evaluation.
Vérifier le déroulement de l’action, savoir anticiper
Moyens pédagogiques : Supports audiovisuels, simulation sur mannequins,
Exercices pratiques utilisation d’un défibrillateur
Saignement, arrêt respiratoire, blessé inconscient
INTERVENANTS : Intervenants habilités par l’INRS.
Fractures, brûlures, plaies, étouffement, réanimation cardio-
pulmonaire
Démonstration défribrillateur automatisé externe sur adulte et
enfant
Mises en situations
évaluation des comportements
validation de la formation : Un certificat de SST, valide 24 mois, sera
délivré au candidat ayant participé à l’ensemble de la formation, ayant satisfait à
l’evaluation continue et au test d’evaluation.
Moyens pédagogiques : Supports audiovisuels, simulation sur mannequins,
utilisation d’un défibrillateur
INTERVENANTS : Intervenants habilités par l’INRS.
16
Catalogue-2017-partenaire.indd 16 10/03/2017 15:16:43préparation à préparation à
l’habilitation électrique l’habilitation électrique
(non-électricien) (électricien)
effectuant des opérations simples et effectuant des opérations
des manoeuvres bs-be et he électriques b1-b1v-b2-b2v-be-br-bc
2 8-12 inter intrA 3 8-12 inter intrA
jours jours
formation CHRD DURée participants entreprise entreprise formation CHRD DURée participants entreprise entreprise
obligatoire obligatoire
Public Personnel d’exploitation ou d’entretien ‘’non Public Personnel électricien chargé d’assurer des travaux,
électricien’’ appelé à effectuer des opérations simples, interventions des dépannages des essais des mesures ou autres opérations sur des
de remplacement et de raccordement et/ou des manoeuvres sur des ouvrages électriques en basse tension.
et sécurité
ouvrages électriques.
normes
PRÉ-REQUIS être apte au travail dans son activité professionnelle.
PRÉ-REQUIS être apte au travail dans son activité professionnelle. Avoir reçu préalablement une formation en électricité adaptée aux
opérations qui lui sont confiées.
À l’issue de cette formation, les participants seront capables de :
• Savoir réagir en cas d’incident d’ordre électrique. être habilité à intervenir
• Executer des interventions de remplacement ou de raccordement en À l’issue de cette formation, les participants seront capables de :
toute sécurité. • Exécuter en sécurité des opérations sur les installations et équipements
électriques basse tension dans le respect des prescriptions de la NF C 18
510.
Présentation et évolution de la
règlementation en électricité
Présentation et évolution de la
Notions sur les grandeurs de base règlementation en électricité
Les dangers de l’électricité La distribution électrique
Les zones à risque électrique Les dangers de l’électricité
Les niveaux d’habilitation Les zones à risque électrique
Les documents applicables Les opérations électriques et non électriques
Les moyens de protection Les niveaux d’habilitation
Utilisation des matériels et outillages de Les moyens de protection
sécurité
La consignation
Conduites à tenir en cas d’accident ou d’incendie
d’origine électrique Les documents applicables
Contrôle individuel des connaissances Utilisation des matériels et outillages de
sécurité
Application sur une installation type
Conduites à tenir en cas d’accident ou d’incendie
La distribution électrique d’origine électrique
Le matériel électrique Contrôle individuel des connaissances
Les EPI Application sur une installation type
(maquette pédagogique)
La mise en sécurité
Travaux pratiques et évaluation pratique sur
Les procédures d’intervention BS site du stagiaire
Travaux pratiques et évaluation pratique sur
site du stagiaire
validation de la formation : Un avis et un titre d’habilitation pré-rédigé
sont adressés à l’employeur.
validation de la formation : Un avis et un titre d’habilitation pré-rédigé
sont adressés à l’employeur. Moyens pédagogiques : Formation théorique et pratique en salle sur
maquettes pédagogiques suivie d’une séance de travaux pratiques (TP) sur sites
Moyens pédagogiques : Formation théorique et pratique en salle sur sélectionnés en sous-groupe.
maquettes pédagogiques suivie d’une séance de travaux pratiques (TP) sur sites
sélectionnés en sous-groupe. INTERVENANTS : Formateurs qualifiés assurant des missions techniques auprès
des entreprises.
INTERVENANTS : Formateurs qualifiés assurant des missions techniques auprès
des entreprises.
17
Catalogue-2017-partenaire.indd 17 10/03/2017 15:16:44gestes et postures en incendie et évacuation
hôtellerie techniques d’intervention et de
Apprendre à maîtriser ses gestes protection
1 8-12 inter 1/2 8-10 inter intrA
jour jour
formation HÔTELIERS DURée participants entreprise formation CHRD DURée participants entreprise entreprise
obligatoire obligatoire
Public Personnel occupant un poste de travail à manutention
manuelle de charges comportant des risques. Public Cette formation s’adresse à tout le personnel de
l’établissement médicalement apte à intervenir en cas d’incendie.
PRÉ-REQUIS Aucun.
PRÉ-REQUIS Aucun.
Les lombalgies (mal de dos, sciatiques) font partie des maladies
professionnelles reconnues les plus courantes et souvent liées au Elle aborde les principes de base de la prévention : règlementation,
travail. De nombreux métiers sont concernés par les lombalgies et les objectifs et mesures, tout en apprenant les techniques d’évacuation
facteurs de risque sont présents dans la majorité des situations de d’un bâtiment et le rôle du guide, du serre file et du chargé
travail: les femmes de chambre dans le nettoyage des salles de bains, d’évacuation.
manutention de couettes lourdes, les serveurs dans la manutention et
le service, le personnel de cuisine, etc... maîtriser les moyens de secours
CONNAÎTRE LES TECHNIQUES D’ÉVACUATION
LIMITER LES RISQUES POUR LA SANTé
À l’issue de cette formation, les participants seront capables de :
À l’issue de cette formation, les participants seront capables de :
• Acquérir les connaissances en matière de prévention et de lutte contre
• Apprendre les gestes et postures à adopter pour accomplir en sécurité les l’incendie.
manutentions manuelles.
• Connaître et utiliser les différents moyens de secours.
• Appliquer les principes d’économie d’effort.
• Savoir assurer la sécurité des biens et des personnes.
Références règlementaires :
Selon l’article R.4541-8 du code du travail, «l’employeur dont l’activité des
travailleurs comporte des manutentions manuelles, doit faire bénéficier à Références règlementaires :
ces salariés d’une formation adéquate à la sécurité relative à l’exécution des Evacuation: Articles R4227-37 et R4227-41 à R4227-17 à R4141-20 du Code du
opérations manuelles.» travail .
Formation à la sécurité: Articles L4141-2, R4141-3 et R4141-13 du Code du travail
Définition
Statistiques
Principes de prévention
Chiffres
Règlementation, prévention, objectifs et mesures, codes de
Lexique construction de l’habitation,
Classement des établissements recevant du public, feux, naissance
Le comportement physique au quotidien et propagation, règlement de sécurité, problématiques, travaux et
installations techniques, contrôle
Les accidents de la vie quotidienne
L’ergomotricité
Actions sur le milieu validation de la formation : L’évaluation se fait en temps réel. Remise
d’une attestation de formation aux exercices d’évacuation de l’établissement
Actions sur l’homme
concerné.
les Conséquences des gestes et postures
Moyens pédagogiques : Supports audiovisuels, générateurs de fumées,
TMS manipulation d’extincteurs, travaux de groupe, remise d’un CD.
Les attitudes et postures, les techniques INTERVENANTS : Formateurs expérimentés et qualifiés en sécurité-incendie.
gestuelles
Etude et aménagement d’un poste de travail
Le parcours du dos
La manutention
sur le terrain
Le lit, les vitres et miroirs, la salle de bain
Les meubles et leurs déplacements
Le sol et les outils
validation de la formation : Evaluation des connaissances en fin de
stage. Remise d’une attestation de formation Gestes et Postures
Moyens pédagogiques : Supports audiovisuels, animation de groupe, film
et vidéo, remise de documents, exercices pratiques.
INTERVENANTS : Spécialisés en ergonomie.
18
Catalogue-2017-partenaire.indd 18 10/03/2017 15:16:44Vous pouvez aussi lire
