CIRCULAIRE DU 4 AU 17 FÉVRIER - Promotion 32,99$ / lb - Odessa Poissonnier
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CIRCULAIRE DU 4 AU 17 FÉVRIER
Promotion
Longe de thon Yellowfin
32,99$ / lb
PRISES DE LA SEMAINE
Produits frais SUGGESTION
DU 4 AU 10 FÉVRIER
SOMMELIER
MOULES CULTIVÉES, TERRE-NEUVE
4,99$ / 908 g
DU 11 AU 17 FÉVRIER
Code SAQ: 13189009
Chardonnay
Trevenzie
Par Soprassaso
En bouche, le vin est riche, complexe,
facile à boire. On y retrouve des notes de
fruits exotiques, de pêche, d’abricot
et de vanille.
VOIR FICHE SAQ
LONGE THON YELLOWFIN, SRI LANKA © Société des alcools du Québec, 2007
32,99$ / lb (72,72$ / kg)
Produit du Québec Produit du Canada Pêche sauvage Choix responsable
Filet de saumon
sockeye
Canada, kg
21,99$ / lb (48,48$ / kg)
NOS POISSONS
Produits surgelés
FILET DE BAR DORÉ FILET DE TURBOT FILET DE LÉGINE AUSTRALE
ÎLE MAURICE, KG GASPÉSIE, 800 G CHILI, KG
22,99$ / lb (50,68$/kg ) 15,99$ / 800 g 35,99$ / lb (79,34$/kg )
Produit du Québec Produit du Canada Pêche sauvage Choix responsable
À la découverte des produits d’ici
Beausoleil, Chebooktook, Honey Moon, Belle du jour, Frenchkiss, … les noms ne manquent
pas lorsqu’il est question d’huîtres canadiennes et plus particulièrement celles du Nou-
veau-Brunswick. Chaque mois, les ostréiculteurs offrent de nouveaux produits aux am-
ateurs d’huîtres nous prouvant encore une fois que la croyance populaire des mois finis-
sants en «bre» est d’une autre époque. Une belle occasion pour apprivoiser ce produit d’ici
à l’occasion de la Saint-Valentin!
Bien qu’elles portent différents noms selon leur ferme En hiver, certains éleveurs comme Oyster Kings
ostréicole, les huîtres élevées sur la côte Est améric- vont jusqu’à recueillir les huîtres à la main directe-
aine et canadienne sont toutes issues de la même ment sous la glace! Pour d’autres, comme la maison
espèce, soit la Crassostrea Virginica. C’est une espèce Beausoleil, des systèmes d’irrigation sont aménagés
réputée pour sa grande qualité de conservation pou- jusque dans l’usine de transformation afin de réduire
vant aller jusqu’à 30 jours du moment de sa cueillette les visites hebdomadaires sur les baies glacées qui
à sa dégustation. Mais comment expliquer leur goût peuvent être dangereuses. C’est donc dire que les
et leur texture unique alors? éleveurs d’huîtres d’ici prennent tous les risques pour
offrir des huîtres de qualité à l’année!
Une culture de petits soins
Le Canada, et tout particulièrement les régions
situées sur la côte Atlantique, à l’avantage d’un éco-
système unique avec des eaux f roides qui off rent
des qualités de croissance exceptionnelles pour
les élevages huîtres. On compte d’ailleurs de nom-
breuses fermes ostréicoles installées au Nouveau-
Brunswick, une province enviable à l’échelle inter-
nationale en matière d’aquaculture et connue pour
les éleveurs Oyster Kings, Maison Beausoleil et Great
Little Harbour.
Chacun de ses producteurs s’affairent à différentes
étapes, passant d’abord par le captage, qui sert à fixer
des naissains (œufs d’huître) pendant quelques mois,
puis vient la phase de croissance qui, d’ordre général,
consiste à transférer les naissains sur des plages ou
dans des systèmes de culture suspendus dans des
baies. C’est ensuite l’influence naturelle des marées,
des fonds marins et de la culture aquatique qui con-
fèrent les saveurs uniques des huîtres en fonction
de la quantité de phytoplancton, de minéraux et
d’algues présents dans l’eau. Un processus complet
qui prend de 3 à 7 années avant d’arriver à un résul-
tat final parfait avec une coquille lisse et une chair
abondante!
Astuces d’expert:
• Pour prolonger la conservation de vos huîtres, déposez-les
dans le bas de votre réfrigérateur, le côté plat de l’huître vers
le haut, avec un linge humide.
• Lors de l’ouverture des huîtres, jetez la première eau et
attendez la formation de la seconde eau avant de déguster,
le goût n’en sera que meilleur!
• Pour vérifier la fraîcheur des huîtres, tapez-les une contre
l’autre: le son doit être lourd, signe qu’il y a toujours de l’eau
à l’intérieur.
NOS HUÎTRES
Produits frais
BEAUSOLEIL FRENCH KISS LA P’TITE ODESSA
NOUVEAU-BRUNSWICK, UN NOUVEAU-BRUNSWICK, 18 UN NOUVEAU-BRUNSWICK, 20 UN
1,19$ / un 25,99$ / 18 un 19,99$ / 20 un
BELLE DE JOUR DIXONPOINT CHEBOOKTOOK
NOUVEAU-BRUNSWICK, UN NOUVEAU-BRUNSWICK, UN NOUVEAU-BRUNSWICK, 18 UN
1,19$ / un 1,19$ / un 25,99$ / 18 un
OH LÀ LÀ! HONEYMOON COFFRET TRIO
NOUVEAU-BRUNSWICK, 18 UN NOUVEAU-BRUNSWICK, UN NOUVEAU-BRUNSWICK, 18 UN
25,99$ / 18 un 1,19$ / un 25,99$ / 18 un
La langoustine, une
merveille des océans!
À mi-chemin entre la crevette et le homard,
la langoustine a une chair délicate qui se
cuisine de plusieurs façons. Essayez-la à
l’occasion de la St-Valentin, grillée avec du
beurre à l’ail, c’est un vrai délice! Un produit
d’exception qui est disponible à de rares
occasions dans l’année!
Langoustines 5/7
149,99$
Langoustines 1/4
169,99$
Crevette 13 / 15
Ail et fines herbes
Inde, 908 g
35,99$ / 908 g
NOS FRUITS DE MER
Produits surgelés
Pelées
Toutes
&
tailles
déveinées
CUISSES DE GRENOUILLE CREVETTES 8 / 12 MÉLANGE DE FRUITS DE MER
VIETNAM, 1 KG INDE, 908 G ASIE,340 G
14,99$ / 1 kg 39,99$ / 908 g 5,49 / 340 g
Produit du Québec Produit du Canada Pêche sauvage Choix responsable
Les sushis, un incontournable
de la fête de l’amour
Vous manquez d’inspiration pour la St-Valentin cette
année? Nous avons le plateau parfait pour vous. Notre
plateau deluxe contient 38 morceaux de pur bonheur:
8 sashimis, 22 makis de spécialités et 8 hosomakis.
En accompagnement, nous offrons aussi de la sauce
soya, sauce sésame et mayonnaise épicée.
Un véritable festin!
Réservation 24 à 48h à l’avance. Disponible aux succursales de Molson, Anjou
et Brossard.
Plateau deluxe
de St-Valentin
38 morceaux
59,99$
49,99$
Plateau
duo de tatakis
26,99$ / plateau
NOS PLATEAUX
Réservez le vôtre dès maintenant!
PLATEAU DE SUSHIS PLATEAU DE CREVETTES PLATEAU FUMOIR D’ANTAN
37,99$ / 34 un MOYENNES 59,99$ / plateau
68,99$ / 66 un 34,99$ / 30 un
PLATEAU ODESSA PLATEAU POSÉIDON PLATEAU DE LANGOUSTINES
179,99$ / plateau 129,99$ / plateau 14,99$ / plateau
CONCOURS
Courez la chance de gagner un des trois festins d’huitres du Nouveau-Brunswick
comprenant un agencement vin pour deux personnes!
À GAGNER:
-Plus de 40 huitres du Nouveau-Brunswick
- Une bouteille de vin blanc du Domaine Tariquet
- Un cadeau Odessa comprenant un couteau à huître, une planche à huître
et une mignonette
Et plus encore!
Pour tous les détails et pour vous inscrire, visitez la page
odessapoissonnier.com/concours
Valeur de
280$
par gagnant
*Inscription du 2 février 2021 8h am au 23 février 2021 8h am. Le tirage aura lieu le 23 février 2021 à 8h am. Le concours est ouvert à toute personne résidente dans la province du Qué-
bec qui est âgée de 18 ans ou plus au moment de sa participation, à l’exception des employés, représentants et mandataires de l’Organisateur, de leurs agences de publicité ou de pro-
motion et des fournisseurs de matériel ou de services liés au concours, ainsi que des membres de leur famille immédiate,, leur conjoint légal ou de fait et des personnes avec lesquelles
ces employés, représentants et mandataires sont domiciliés. La personne désireuse de participer doit se rendre sur le site Web de l’Organisateur (https://odessapoissonnier.com/concours).
Pour toutes questions reliées au concours, le participant peut contacter le service à la clientèle de L’Organisateur au info@odessapoissonnier.com
Odessa Poissonnier en collaboration avec des entreprises du Nouveau-Brunswick qui sont fiers de vous offrir des produits d’ici:ODESSA TRAITEUR
Produits maison
TREMPETTE CHAUDE COQUILLE CHAUDRÉE
AU CRABE MILLIONNAIRE DE PÉTONCLES
325 G 250 G 450 G
10,99$ / ch 9,99$ / ch 4,99$ / ch
TARTARE CROQUETTES SAUMON CONFIT
AUX DEUX SAUMONS DE SAUMON AUX AGRUMES
100 G 400 G KG
6,99$ / 100 g 11,99$ / 400 g 5,49$ / 100 gCaviar d’esturgeon osciètre
Cette variété de caviar est fabriquée à partir
d’oeufs d’esturgeon acipenser gueldenstaedtii,
d’origine russe. Jadis, il était le met favori des tsars
et des monarques, d’oÙ sa réputation mondiale
d’aliment de luxe. Le caviar d’esturgeon osciètre
est reconnu pour ses beaux grains brillants dorés
et sa texture crémeuse en bouche. À découvrir ou
redécouvrir!
Caviar osciètre
30 g
10%
de rabaisNOS PRODUITS COMPLÉMENTAIRES
Pour un repas parfait
CHAIR DE HOMARD PÉTONCLES SAUMON FUMÉ
EN SAUMURE FUMÉS STEELHEAD
ÎLES DE LA MADELEINE, 120 G ÎLES DE LA MADELEINE, 200 G 50 G
25,99$ / ch 19,99$ / ch 2 POUR 5,49$
VINAIGRE FUMET TOURTE
BALSAMIQUE ROSÉ DE POISSON DE SAUMON
200 ML 400 G 500 G
15,99$ / ch 5,99$ / ch 8,49$ / ch
NOS ADRESSES
Halles d’Anjou Place Beloeil Quartier DIX30
7500, boul. des Galeries-d’Anjou 338, boul. Laurier 7200, boul. du Quartier
Anjou (Québec) Beloeil (Québec) Brossard (Québec)
H1M 3M4 J3G 4G7 J4Y 0B5
514-355-4734 450 446-2000 450-656-9599
Odessa l’Entrepôt Halles Saint-Jean Odessa Sorel-Tracy
4900, rue Molson, # 100 145, boul. Saint-Joseph 6950, route Marie-Victorin
Montréal (Québec) Saint-Jean-sur-Richelieu (Québec) Sorel-Tracy (Québec)
H1Y 3J8 J3B 1W5 J3R 1S6
514 908-1000 450-349-5330 450-743-0644Vous pouvez aussi lire
