Cocktails Buffets Repas - 2021 Traiteur & Événementiel Créateur de réceptions - La Bella Socca
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Traiteur & Événementiel
Créateur de réceptions
2021
Cocktails
Buffets
Repas
www.labellasocca.com
CONTACT@LABELLASOCCA.COM 06.59.89.56.66
1 SIRET : 52236747300025
Une histoire,
une passion un
savoir-faire…
La Bella Socca est une entreprise
familiale, depuis 1998, père et
fils, interviennent dans tout le
département des Alpes-
Maritimes.
Notre équipe de traiteurs vous
propose également un service
traiteur pour tous vos
événements privés et
professionnels.
N’hésitez pas à goûter à nos
spécialités et à faire appel à nos
services pour tous vos
évènements !
2
Des collections de spécialités Maison
pour fêter les moments en famille ou entre amis !
Baptêmes, anniversaires, fêtes privées…
Place à la convivialité dans une atmosphère chic ou
déca-lée, raffinée ou décontractée, que la fête
commence !
Des prestations spécifiquement pensées
pour les entreprises
Cocktails, plateaux-repas, déjeuners d’affaires,
séminaires, pause sucrée, fêtes de fin d’année,
événements clés en main…
Les Pauses Bouchées Buffets Carte traiteur Logistique
& Cocktails & Brunch Personnel
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Accueil café simple Bouchées apéritives Buffets froids Les entrées Logistique
Personnel
Accueil café complet Bouchées dînatoires Buffets chauds Les plats
Pause sucrée Le Brunch Plats uniques
Coffrets repas
Apéritif et Boissons
3
Les pauses Commande minimum 40 pers.
Hors frais de livraison
Accueil café 3,00 d ttc
/pers
simple
Boissons chaudes
Café, thé
Boissons froides
Jus de fruits et eau
Matériel Jetable
Nappage et petites serviettes non tissées
Verres et tasses jetables
Thermos à café et à thé
4
Accueil café 5,40d
/pers
ttc Pause sucrée 5,00d
/pers
ttc
complet 3 pièces/pers.
Boissons chaudes Cake au chocolat
Café, thé Biscuits sablé
Meringue amande noisette
Boissons froides
Boissons froides
Jus de fruits, eau plate et eau gazeuse
Jus de fruits divers
Eau
Corbeille de mini viennoiseries Coca-cola
2 mini viennoiseries par personne Perrier
Mini croissants,
Mini pains au chocolat, Matériel
Mini pains aux raisins Nappage
et petites serviettes non tissées
Matériel Jetable Verres
Nappage et petites serviettes non tissées
Verres et tasses jetables
Thermos à café et à thé
Option Option
Corbeille de fruits frais 2,5 kg 22 d ttc Brochettes de fruits frais 2,00d
/pers
ttc
5
Véritable Socca au feu de bois
Forfait Socca à volonté Pendant 2 heures pour l'integralité de vos convives
Tarif de 15 à 50 personnes 400 € TTC Hors frais de déplacement
Tarif de 60 à 100 personnes 7 € TTC/pers Hors frais de déplacement
Tarif de 110 à 200 personnes 6,50 € TTC
/pers Hors frais de déplacement
Tarif de 210 à 300 personnes 6 € TTC/pers Hors frais de déplacement
Tarif de 300 à 5000 personnes Tarif sur demande
Socca à l'unité à partir de 3 € (à partir de 300 personnes),Tarif sur demande
Bouchées apéritives
Bagna Cauda 2,00d ttc
/pers
Minimum 20 pers
Bâtonnets de légumes de saison et son anchoïade
Verrines 2,00d ttc
Gourmandes /pers
La pièce
Verrine avocat cocktail de crevettes
Verrine tomates pesto parmesan
Verrine saint jacques et légumes
Verrine tartare de tomates et thon
Verrine surimi, crevettes et écrevisses
6
Véritables Farci Niçois 1,50d ttc
/pers
La pièce Courgette,Tomate,Champignon,Oignon, Poivron, Aubergine
Wraps Cocktail La pièce 1,50d
/pers ttc Fougasses Cocktail 1,50d
/pers ttc
/pers
/pers
La pièce
Wrap de jambon,fromage ail fines herbes
Wrap de poulet,curry Tomate/jambon/fromage
Wrap de fromage Tomate/fromage
Mini Pan Bagnat 1,50d ttc
/pers
Pizza Cocktail
Viennois Cocktail 2 piéces 1,50d
1,50d
ttc
/pers ttc
/pers Tomate/jambon/fromage /pers
La pièce
Tomate/champignon/fromage
Viennois tomate, mozzarella et pistou
Viennois saumon, fines herbes, citron Quiche Cocktail
Viennois jambon cru, beurre
2 piéces 1,50d
/pers ttc
Viennois rosette /pers
Niçoise/Lorraine/Nordique
Beignets Cocktail
1,50d
/pers ttc
La piéce /pers
Pissaladière Cocktail 1,50d
/pers ttc
Beignet de courgette /pers
2 piéces
Beignet d'aubergine
1,50d Feuilletés Cocktail 1,50d
Brochettes Cocktail
ttc ttc
/pers /pers
La piéce La pièce
Coca Provençale
Brochette tomate, mozzarella et pistou Le Niçois
Brochette Melon Jambon cru (selon saison) Champêtre
7
LIVE SHOW COOKING
COCHON DE LAIT & MÉCHOUI PAËLLA GEANTE BARBECUE
24,50d ttc 12,50d ttc
15,50d ttc
/pers /pers /pers
Un cuisinier vient préparer sous vos yeux et sur Cuisinée devant vos invités Ÿ Merguez, Saucisses
le lieu de votre choix, un cochon de lait (6h00) Ÿ Cuisse de Poulet marinés
ou un agneau (5h00) (selon le court) Ÿ Accompagnements
poulet,chorizo,poivrons, ( Pommes de terres , Fromage
gambas,calamars,moules, petits blanc ciboulette,ail)
- environ 300 g/pers de viande pois,citrons,riz La touche du
- la fourniture et l’installation du tourne- chef.
broche Sauces cocktail, ketchup,
- la cuisson de la bête ainsi que la découpe de mayonnaise et moutarde fournis
la viande pour un service à l’heure convenue Cuisson sur place au feu de bois
- Accompagnements
( Pommes de terres, Epi de Mais )
( minimum 40 personnes)
8
VERITABLE JAMBON IBÉRIQUE
GLANDE “PATA NEGRA” GRANDE
RESERVE 8 Kg
Découpé devant vos invités
750 €
Aîoli Complet Véritable Soupe au Pistou
Filet de Cabillaud Cuisinée à l'ancienne aux 3 pistous avec jarret
Courgette – Carotte – Pommes de terre Oeuf – de porc ou saucisses perrugines Cocos blancs,
Betteraves – Moules – Bulots Pommade cocos rouges, haricots verts, haricots plats,
Portion 380 grs minimum
13,50d ttc
13,50d ttc
/pers /pers
(minimum 40 personnes)
9DAUBE NICOISE,POLENTA CAPOON NICOIS,RIZ PROVENCALE
CUITE AU FEU DE BOIS CUIT AU FEU DE BOIS
12,50d ttc 12,50d ttc
/pers /pers
MAIS AUSSI !!!!!
Daurade au four (300 g ) ,Ratatouille
Encornet Farci , riz pilaff 13,50d ttc
Choucroute Royale (5 viandes) /pers
(minimum 40 personnes)
10Buffets froids Hors frais de livraison,
kit vaisselle et service
Commande 20 pers minimum
Le Niçois 14d ttc
/pers
Par personne, type cocktail
2 Mini Pan Bagnat,
2 Pissaladiéres,
2 Pichades,
2 Farcis Niçois
1 Beignet de courgette,
1 Beignet d'aubergine,
1 Bagna Cauda à partager ou
1 Brochette tomate Mozzarella
1 Tourte aux blette sucrée ou salée
11Côté Sud 25 € TTC
/pers Le Champêtre 28 d ttc
/pers
Entrée Entrée
Salade niçoise Entremet tomate basilic
Assortiment de charcuteries Méli-mélo de légumes à la Niçoise
jambon de pays, saucisson d’Arles, Farandole de petits farcis
pâté camarguais, croûtons et tapenade, tomate, courgette et pommes de terre
aïoli
Jambon cru et melon en
Terrine tomate mozzarella présentation selon saison
Salade de poivrons marinés
Terrine du pêcheur
Plat principal
Gigot d’agneau rôti à la fleur de Plat principal
thym Pavé de saumon au fenouil
& Pilons de poulet rôti aux herbes
Bohémienne aux légumes du soleil Gigot d’agneau rôti à la fleur de
Fleurette aux légumes rôtis thym &
Aubergines gratinées à la
provençale Fleurette aux légumes
rôtis
12Buffets chauds
Italie 25d ttc
/pers
Entrée
Salade de tomates, mozzarella et basilic
Assortiment de charcuterie “Italienne”
mortadelle, coppa, jambon aux herbes
Pizza
Plat principal
Sautée de veau à la Milanaise
Tagliatelles fraîches
Dessert
Tiramisu,
Baguettes
13Un air d’ailleurs
Espagne 27d ttc
/pers
Entrée
Tortillas de pommes de terre
Charcuterie Espagnole
Méditerranée 25d ttc
/pers
jambon cru Ibérico, chorizo, saucisson
Salade fiesta Entrée
poivrons grillés, oignons, chorizo,
Carottes à l’Orientale
concombres, tomates, olives
Pissaladière
Salade de pois chiches au cumin,
Plat principal oignons et raisins secs
Paella
poulet,, moules, crevettes, seiches, riz
safrané, poivrons, oignons, haricots Plat principal
plats, petits pois Tajine de volaille
Dessert Dessert
Crème catalane Salade d’oranges à l’huile d’olive
Baguettes Baguettes
14CollectionFROMAGE
Pièce montée de fromages
présenté et servi devant le convive
(Brie/St Nectaire/Roquefort/Ossau Iraty/ 300 d ttc
Neufchatel/Chabichou)
Plateau posé sur table 4 fromages
Brie/Comté/Chèvre cendré/ St Marcelin
2,50 d
ttc /pers
15Plateau
DESSERTS
Mini Tropéziennes 25d ttc
15 pièces
Tropéziennes “cocktails”
Plateau Niçois
Plateau Création 55 € ttc
30 pièces 40 d ttc
28 pièces Tourtes aux blettes
Tarte citron
Macarons fruits rouges Tarte Bonne "Mamà"
Mousse chocolat blanc
Petit Mika
Crémeux chocolat noir et au lait Plateau Macarons 40 d ttc
Tartes citron revisitée
36 pièces
Club marron framboise Sphères
Macarons café, chocolat, citron,
framboise, vanille et pistache
Plateau Mignardises
50 pièces
Tartelettes fruit de saison
60 € ttc Gateau et Piéce montée
Carrés opéra
Éclairs au chocolat et au café Entremets pour 10 personnes, à la part
Tartelettes citron meringués (fraisier ou framboisier ou charlotte aux poires et
Baba au rhum chocolat)
Tartelettes fruit rouge 4,50d/pers
ttc
Tartelettes au chocolat
Pièce montée en choux et nougatine
(4 choux par personne ) 6,50d/pers
ttc
Fontaine de chocolat
Liste non exhaustive et peut être modifiée suivant la saison
Oranges, Pommes, Ananas, Pêches, Nectarines, Abricots, Kiwis, Bananes, Fraises
16Lunch Bag
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17Formule Apéritif & Buffet
COCKTAIL VINS
2 verres /personnes servi en buffet
Cocktail maison...............................................................6 €
3 verres /personnes servi en bonbonnière Gamme classique...........................................................4
Vert Caraïbes fumant à la neige carbonique Gamme tendance...........................................................8€
€
(jus d’ananas, curaçao bleu, perrier, vin blanc) Gamme chic..................................................................12€
ou
Mojito
(soda mojito, rhum, menthe fraiche, cintron vert)
ou BIERE
Planteur Tireuse à bière....................................................50€/
(orange, ananas, rhum, vanille) facturation au fût ouvert
ou fût
Bière Leffe
Sangria Fût de 6l. (Environ 20 bières)
(vin rouge, orange, cannelle, pomme)
ou
Rosé pamplemouse Tireuse à bière .............................................50€/fût
(vin rosé, sirop de pamplemouse) facturation au fût ouvert
Bière Heineken
Fût de 6l. (Environ 20 bières)
Cocktail pétillant..............................................................6€
3 verres /personnes servi en buffet
Lagon bleu
(pétillant, curaçao bleu, citron vert) SOFT
ou
Soft apéritif..............................................................2 €
Kir pétillant servi à volonté en buffet
(pétillant, sirop) Eaux/Jus de fruits/Cola
Cocktail champagne......................................................9€
2 verres /personnes servi en buffet Cocktail soft......................................................................4€
Soupe de champagne 2 verres /personnes servi en bonbonnière
(champagne, mandarine impériale, Citronnade
ou
citron vert, sirop de canne)
Virgin mojito
ou
Virgin Pina Colada
ou
Virgin cosmo
ou
Cocktail jus et coulis de fruit
18FORFAITS BOISSONS
VINS VINS & BULLES
bouteille posé sur table bouteille posé sur table
2 verres 2 verres + 1 coupe de bulles
Gamme classique...........................................................4€ Gamme classique...........................................................6 €
Gamme tendance...........................................................8€ Gamme tendance.......................................................10€
Gamme chic..................................................................12€ Gamme chic..................................................................15€
3 verres 3 verres + 1 coupe de bulles
Gamme classique..........................................................6€ Gamme classique..........................................................8€
Gamme tendance.......................................................10€ Gamme tendance.......................................................14€
Gamme chic..................................................................15€ Gamme chic..................................................................20€
BULLES
bouteille posé sur table
1 coupe de bulles
Gamme classique...........................................................3€
Gamme tendance...........................................................5€
Gamme chic.....................................................................8€
Formule
Repas
Vin blanc sélectionné par nos soins (1 bouteille pour 4 personnes),
Vin rouge sélectionné par nos soins (1 bouteille pour 4 personnes),
Eau minérale plate ou gazeuse (1 bouteille pour 2 personnes),
1 Café ................................15 € par personne
19Logistique Personnel
Organisation
KIT PRATI’K
pour Buffet 2,50d ttc
/pers
Service de l’apéritif
Service des mets à l’assiette, de table en table
(sauf pour buffet)
Service du vin (ouverture mesurée)
Assiettes 18 et 23 cm jetables Comptage et reconditionnement de vos boissons
Couverts jetables Service gracieux de vos boissons
Verres 16 cl jetables (hors reprise des bouteilles vides et excédent)
Serviettes siglées jetables
Cuillères de service jetables
Sel/poivre Tarifs horaires
1 Chef de cuisine 48 € TTC
1 Maître d’hôtel 38 € TTC
Sommelier 3 8 € TTC
28 € TTC
KIT CONFORT Serveur
pour Buffet 5,00d ttc
/pers Personnel de salle 1/30 pers.
(sous réserve de contraintes techniques)
Sachant que le maître d’hôtel participe au service.
Assiettes porcelaine 21 et 27 cm
Au-delà de 100 personnes nous ajoutons un cuisinier
Couverts Inox
et un serveur
Verres à vin Normandie 16 cl
Serviettes siglées
Cuillères de service La Tenue
Sel/poivre
du personnel
Pantalon noir, chemise ou
chemisier noir, chaussures
noires
Dans le cadre de la mise
en place, nous intervien-
drons sur site 2 heurs
avant le début de la ré-
ception. Nous prenons
en charge le dressage de
l’apéritif et de la salle de
réception.
20MATÉRIEL & DÉCO
Matériel, décoration et service
Nous faisons appel à des partenaires extérieurs, consultez nous au grè de vos envies.
MATÉRIEL
Mange debout.............................................................................................................................................................................15€
Mange debout (avec lycra).....................................................................................................................................................25€
Table rectangulaire (183x75cm - 6 pers.)....................................................................................................................10€
Table ronde (Ø 150 cm - 8-10 pers.)................................................................................................................................10€
Table d’honneur (ovale 120 x 300 cm - 12-14 pers.)..............................................................................................25€
Chaise Napoléon III (pliante assise vinyle blanc)...............................................................................................................6€
Chaise Square (lattée blanche).............................................................................................................................................3€
Chaise Bistrot (résine blanche empilable)..........................................................................................................................2€
Tabouret bar (assise vinyle noire, structure acier brossé)..................................................................................15€
DECO
Photophore (4 photophores avec bougie).........................................................................................................................4€
Centre de table fleuri.......................................................................................................................................à partir de 15€
Composition table mariés fleuri..................................................................................................................à partir de 50€
Bouquet pour décoration de salle............................................................................................................à partir de 50€
Composition pour voiture des mariés...................................................................................................à partir de 100€
Bouquet de la mariée....................................................................................................................................à partir de 100€
Bouquet demoiselle d’honneur...................................................................................................................à partir de 30€
Broche....................................................................................................................................................................à partir de 10€
Panier de pétales de roses...........................................................................................................................à partir de 30€
Cube lumineux (39x39x39 cm).........................................................................................................................................20€
Colonne lumineuse (hauteur 160 cm, diamètre 30 cm)......................................................................................35€
Pot de Fleur lumineux (hauteur 50 cm, diamètre 55 cm).......................................................................................35€
21CONDITIONS GENERALES DE VENTE
1- Tous nos prix s’entendent TTC. Nos prix seront révisables en fonction de l’augmentation des matières premières, énergie, et taxes.
2- Une diminution de couverts supérieure à 10% pourra entraîner une augmentation du tarif défini au
départ.
Toutes nos propositions de lunchs et repas seront distribués sans supplément de prix dans le triangle Alpes-Maritimes.
3- Aucune vente n'est officielle avant la signature du contrat de vente, accompagné d'un acompte de 40 % du montant de la facture toutes taxes comprises.
4- En cas de non-paiement à la date d'échéance convenue, les sommes dues porteront de plein droit un intérêt de retard de 2% par mois, tout mois commencé
étant dû.
5- La Société LABELLASOCCA engage sa responsabilité en ce qui concerne toutes les prestations qu'elle facture. Par contre, elle n'est pas tenue
responsable des produits complémentaires facturés par des tiers qui entreraient dans la composition d'un produit LABELLASOCCA.
6- Le nombre approximatif de convives doit être stipulé lors de la signature du contrat de vente. Le nombre définitif sera confirmé par écrit, (courrier ou fax),
10 jours pleins avant la date de la réception et servira de base à la facturation, même en cas d'annulation à la dernière minute. Dans le cas où le nombre de
convives serait augmenté après la confirmation écrite, LABELLASOCCA se réserve le droit de modifier les menus à sa convenance tout en conservant
la qualité souhaitée par le client. Nos prix s’entendent toujours hors commission.
7- En cas d'annulation complète de la commande, une indemnité sera exigée à raison de :
10% de la valeur H.T. de la commande, si l'annulation intervient deux semaines avant la date de la réception.
30% de la valeur H.T. de la commande, si l'annulation intervient une semaine avant la date de réception.
100% de la valeur H.T. de la commande, si l'annulation intervient la veille ou le jour même de la réception.
8- Tout événement de force majeure, accident ou épidémie, grève générale ou particulière dégage la responsabilité de la LABELLASOCCA de toute
responsabilité dérivant du contrat de vente.
9- Le service est assuré par notre personnel pour une vacation de 2 h à 3 h, dès l’heure d’arrivée des clients, indiquée sur le contrat. Au-delà de ces horaires, un
supplément de 50 Euros hors taxes, par heure et par personne restant au service, restera à votre charge.
10- Les boissons fournies par le client sont à livrer sur le lieu de la réception et devront être récupérées le soir même. LABELLASOCCA dégage
entièrement sa responsabilité en ce qui concerne la perte, le vol ou la casse pouvant survenir aux boissons du client en dehors des horaires
de présence de son personnel sur les lieux de réception.
11- En cas de litige quelconque relatif à l'interprétation, l'exécution ou la rupture du contrat de vente, seul le tribunal sera compétent.
17CONTACT@LABELLASOCCA.COM www.labellasocca.com 06.59.89.56.66 SIRET : 52236747300025
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