ÉCOLE SUPÉRIEURE DE MANAGEMENT EN HÔTELLERIE, RESTAURATION, ÉVÉNEMENTIEL, LOISIRS - Ecole de Savignac
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ÉCOLE SUPÉRIEURE DE MANAGEMENT EN HÔTELLERIE, RESTAURATION, ÉVÉNEMENTIEL, LOISIRS
UNE ÉCOLE
À TAILLE HUMAINE
POUR SE FORMER
& S’ÉPANOUIR
L’École Supérieure Internationale de Savignac
est un établissement d’enseignement supérieur
appartenant à la Chambre de Commerce et
d’Industrie de la Dordogne.
Situé en Dordogne, au cœur de la nature,
ce lieu d’enseignement d’excellence est
réputé
Paris pour la qualité de vie qu’il offre à ses Pari
étudiants. Regroupés dans un village, les
étudiants attestent tous, année après année,
des liens forts qui les unissent.
L’École privilégie l’apprentissage en petits
groupes et tient à conserver un
Périgueux
accompagnement
Lyon
personnalisé
des étudiants.
Savignac Périgueux
Savignac
A Savignac, vous êtes
Paris Paris
Bordeaux Bordeaux
en famille.
Périgueux Lyon Lyo
Savignac Périgueux
Savignac
Bordeaux Bordeaux
Toulouse Toulouse
Toulouse Toulouse
2
10 BONNES RAISONS
DE VENIR ÉTUDIER À SAVIGNAC
01 UNE ÉCOLE HORS NORME
Savignac dispense, dans un cadre 02 DES FORMATIONS
bucolique atypique, un enseignement RECONNUES
personnalisé qui favorise l’émergence Tous les programmes dispensés sont
de valeurs fortes : entraide, sens des reconnus par l’Etat et délivrent des titres
responsabilités, audace, sens du service inscrits au RNCP (niveaux I et II).
et tolérance. L’École de Savignac est classée dans
la tête de palmarès des meilleures
écoles de management hôtelier par le
03 L’INTÉGRATION DANS LE
célèbre cabinet Eduniversal : en 2018, le
MONDE DU TRAVAIL Bachelor se situe en 3e et 4e positions,
Quel que soit le cursus choisi, et le MBA à la 4e place.
l’immersion en entreprise est un
passage obligé. Lorsque vous êtes
sur le campus, c’est l’entreprise 04 UNE PÉDAGOGIE
qui vient alors à vous : intervenants INNOVANTE
professionnels, projets professionnels
À Savignac, la pédagogie est basée sur
en groupes, conférences métiers, etc.
l’Entrepreneurial Learning qui favorise
l’interactivité de l’enseignement et le
05 co-développement. Ainsi, les étudiants
LA DIMENSION
deviennent acteurs de leur formation.
INTERNATIONALE
L’École de Savignac dispense des
cursus enseignés partiellement 06 UN RÉVÉLATEUR DE TALENTS
en anglais. Elle offre la possibilité L’hôtellerie-restauration vous intéresse
d’effectuer des stages à l’international mais vous ne savez pas encore vers
et propose une immersion culturelle lors quelle branche du secteur HTR vous
d’un semestre académique à l’étranger. orienter ? L’École de Savignac met
l’accent sur le développement personnel
et professionnel pour vous aider à
07 L’ACCÈS À UNE GRANDE trouver progressivement votre voie.
VARIÉTÉ DE MÉTIERS
Complexes hôteliers, événementiel,
restauration commerciale ou collective, 08 UN RÉSEAU À VIE
luxe ou parcs de loisirs : autant de Dès votre arrivée, vous côtoyez
secteurs dans lesquels vous pouvez des professionnels du secteur qui
envisager de développer les compétences enseignent à l’École et les entreprises
en management acquises à Savignac. partenaires en visite sur le campus. Le
Club Savignac vous donne accès au
réseau des 2 100 diplômés de l’École,
09 UNE EXPÉRIENCE UNIQUE en poste partout dans le monde. Tout au
Profitez d’un campus en pleine nature long de votre vie professionnelle, l’École
où il fait bon vivre. La localisation est le partenaire de votre réussite.
du campus est la raison même de
son effervescence : les étudiants s’y
chargent de l’animation ! Afterworks, 10 UN TRÈS BON RETOUR
soirées étudiantes, activités sportives SUR INVESTISSEMENT
et culturelles sont autant de moments Puisque vous avez la certitude d’intégrer
d’échanges et de rencontres qui le marché du travail : 91% des diplômés
dynamisent la vie étudiante à Savignac. ont trouvé un poste dans les 6 mois et
92% travaillent dans le secteur HTR.
3
UNE ÉCOLE
ENTREPRISE
LA SAVIGNAC
ATTITUDE
L’École de Savignac offre plus qu’un
accompagnement vers le marché
du travail, elle se positionne comme
une école - entreprise : elle demande
aux étudiants d’adopter une attitude
professionnelle tout au long de leurs études,
et les responsabilise au quotidien en les
associant à la vie de l’École.
Par exemple, les étudiants organisent eux-
mêmes l’accueil des intervenants, ce qui leur
donne l’occasion d’échanger avec le monde
de l’entreprise et de construire leur propre
réseau.
4
L’ENTREPRISE
AU COEUR DE NOS FORMATIONS
Afin de vous préparer au mieux aux exigences du monde du travail, l’École de Savignac
vous fait travailler régulièrement sur des cas réels rencontrés en entreprise.
Placé dans la peau d’un consultant et accompagné par des intervenants, vous êtes
confronté à de vrais défis professionnels : vous concevez et réalisez des études de
marché, des business plans, des diagnostics, et apportez des préconisations à des
entreprises que vous avez démarchées. C’est en travaillant sur des cas concrets que
vous gagnez en compétence, en autonomie et en responsabilité.
LE SERVICE
CARRIÈRES
L’École de Savignac met à votre disposition les outils nécessaires à votre réussite
professionnelle :
/ Stages obligatoires / Rencontres avec les entreprises
Une immersion en entreprise, chaque L’École travaille en étroite collaboration
année, pour développer vos compétences, avec son réseau d’entreprises partenaires.
vous confronter à la vie en entreprise et Elles viennent tout au long de l’année à la
découvrir différentes fonctions pour mieux rencontre des étudiants.
choisir votre voie. Une personne dédiée • Les forums des métiers permettent
vous accompagne et vous conseille toute de rapprocher les étudiants des
l’année dans vos recherches et pendant entreprises du secteur HTR*. Vous
les stages. A l’issue du cycle Bachelor, pouvez ainsi enrichir votre réseau
les stages représentent plus d’un an professionnel, améliorer votre
d’immersion professionnelle (cumulée), employabilité lors des entretiens
et 6 mois en MBA. professionnels et trouver votre stage
ou votre emploi.
/ Accompagnement professionnel
Des échanges réguliers avec des cabinets • Des conférences métiers vous font
de conseil pour favoriser votre intégration découvrir la variété de l’univers HTR
professionnelle : réflexion sur votre projet et réflechir à votre orientation.
professionnel et personnel, ateliers de • Notre équipe d’intervenants est
formation aux outils de recherche, diffusion composée majoritairement de
d’offres de stage... professionnels du secteur, à l’écoute
de vos projets.
*HTR : Hôtellerie-Tourisme-Restauration
NOTRE RÉSEAU
DE PARTENAIRES
et bien d’autres...
5
DÉVELOPPEMENT
PERSONNEL
L’ESPRIT
SAVIGNAC
Savignac est une école qui cultive la
différence. Sa situation géographique, à la
campagne, constitue toute sa force. C’est
grâce à elle que les étudiants deviennent
acteurs de leur École : ils la font vivre, en
créant des événements et en participant à
son fonctionnement.
C’est encore grâce à elle que nos étudiants
vivent, travaillent ensemble, s’entraident et
tissent des liens très forts les uns avec les
autres.
Savignac, c’est une expérience intense.
6
UNE EXPÉRIENCE
HUMAINE
Savignac, c’est une grande famille où
tout le monde se connaît. Travail en LES SÉMINAIRES
groupe, semaines de services, projets
obligatoires, journées-événement et
DE TEAM MANAGEMENT
galas, vie en communauté : tout concourt Pour contribuer à votre épanouissement
à créer une atmosphère familiale, professionnel et personnel, l’École
d’entraide et de coopération, de cohésion organise, en 3e année de Bachelor et en
et d’effervescence. Elle unit les étudiants MBA, des séminaires de prise de parole
pendant leurs études et bien au-delà. en public et de Team Management pour
apprendre à vous connaître et à manager
des équipes opérationnelles. Temps forts
de la vie à Savignac, ces séminaires
LE TRAVAIL restent dans tous les esprits !
EN GROUPE
L’École met l’accent sur l’acquisition de compétences comportementales pour garantir
votre réussite professionnelle. Le management en hôtellerie-restauration ne se limite
pas à la maîtrise de connaissances : il exige plus que jamais un savoir-être, une aisance
relationnelle.
Tout au long de votre cursus, vous travaillez sur de nombreux projets de groupe pour
apprendre à développer votre confiance en vous, vos qualités interpersonnelles et
votre leadership. Petit à petit, vous devenez un professionnel autonome, responsable,
adaptable, ouvert sur le monde et capable de gérer une équipe.
PAROLES
D’ÉTUDIANTS
Arthur Savignac apporte à ses étudiants le savoir-faire, c’est certain. Bien plus
que cela, elle nous apprend le savoir-être et nous inculque ses valeurs,
telles que l’ouverture d’esprit et le sens des responsabilités. Autant de
biens rares et précieux qui font notre force sur le marché du travail.
Savignac, c’est une expérience humaine, enrichissante, Marine
forte en apprentissage professionnel et personnel, pendant
et après les heures de cours. C’est une formation à 360°.
Laurie L’esprit de famille et la vie en communauté sont une réelle richesse ici.
Savignac offre un esprit de famille et d’appartenance qu’on ne Quentin
peut retrouver ailleurs, sans parler du réseau qui en découle.
Manon Je ne connaîs pas le programme des
autres écoles. Mais le plus, ici, c’est l’intérêt
humain. Nous vivons Savignac pleinement.
L’environnement dans lequel nous évoluons est certainement Valentin
l’atout de notre formation : nous sommes dans un lieu intimiste
qui permet de connaître quasiment tous les étudiants, de lier
des relations professionnelles comme amicales et de s’entraider.
7
EN ROUTE VERS
L’INTERNATIONAL
• La possibilité de construire un parcours
international grâce aux stages et aux
échanges académiques
• Des partenariats internationaux avec de
nombreuses universités et groupes du
secteur HTR
• Un service dédié pour accompagner le
départ et assurer un suivi durant le séjour
• Des bourses Erasmus + pour des études et
des stages dans la zone Europe
• Un apprentissage soutenu des langues,
et de nombreux modules enseignés en
anglais par des intervenants anglo-saxons
• Des modules de communication et de
management interculturel
8
NOS
UNIVERSITÉS
PARTENAIRES
Liste en constante évolution
ÉCHANGES EN EUROPE :
ACADÉMIQUES Autriche
/ Salzbourg : University of applied sciences
Danemark
Dans le cadre de votre 2e année d’étude, vous / Aalborg : University of Northern Denmark UCN
avez la possibilité d’effectuer une partie de vos Espagne
études à l’étranger dans l’une de nos universités / Sant Pol de Mar : Hotel School Sant Pol de
Mar
partenaires dans le monde. Elles exigent un niveau
Hongrie
B2 minimum en anglais (TOEIC ou TOEFL). / Budapest : Budapest Metropolitan University
Un nombre restreint d’étudiants est accueilli dans Irlande
chacune de ces universités afin d’assurer une / Dublin : Dublin Institute of Technology
intégration optimale. Le parcours académique est Italie
/ Pise : Université de Pise - Campus Lucca
pris en compte pour l’obtention de votre diplôme à
Macédoine
Savignac grâce au système de crédits ECTS. / Chtip : University Goce Delcev
Pays-Bas
/ Enschede : Saxion University of Applied
EXPÉRIENCES
Sciences
République Tchèque
INTERNATIONALES
/ Prague : Institute of Hospitality Management
Slovénie
/ Portorož : University of Primorska Turistica
Chaque année, vous avez l’occasion de partir
effectuer vos stages aux quatre coins du monde. DANS LE MONDE :
Vous appréhendez des cultures différentes et Afrique du Sud
/ Stellenbosch : The Private Hotel School
découvrez le monde de l’entreprise sous le prisme
Canada
de l’international. / Ottawa : Collège de la Cité
L’École vous prépare ainsi à devenir des Chine
professionnels adaptables, aux carrières sans / Hong Kong : The Hong Kong Polytechnic
University
frontières. Vous apprenez à travailler en anglais / Shaoxing : YIHA - YueXiu Institute of
et à intégrer les particularités du management Hospitality Administration
international de l’hôtellerie-restauration. Malaisie
/ Kuala Lumpur : Taylor’s University
Népal
/ Kathmandou : Global Academy of
LES BOURSES Tourism & Hospitality Education
Philippines
ERASMUS + / Quezon City : University of the Philippines
Diliman
Sénégal
La charte Erasmus + signée par l’École peut vous / Dakar : Institut Thelma
permettre de percevoir une bourse dans le cadre Thaïlande
d’un stage ou d’un semestre d’études en Europe. / Bangkok : Dusit Thani College
9
LA FORCE
D’UN RÉSEAU
PARIEZ SUR
VOTRE AVENIR
La force de l’École de Savignac, c’est
aussi son réseau d’anciens et d’entreprises
partenaires.
Entretiens de recrutement, conférences,
afterworks, soirées et galas : les temps
d’échanges sont nombreux et permettent
“
partage d’expériences, bons plans et conseils
professionnels entre jeunes et moins jeunes.
“
J’ai adhéré au Club Savignac en décembre 2013 et participé à un
maximum d’évènements organisés par le Club Savignac. Tous sont
à la fois conviviaux et professionnels. Cela m’a permis de rencontrer
des intervenants de divers horizons, et revoir des Savignacois
d’anciennes promotions, gérant de nouveaux établissements.
Une bonne occasion de maintenir le contact, tout en valorisant sa
formation. Les bons souvenirs à « Saviland » font également partie
du partage au sein du réseau.
GUILLAUME MASCOLO
MBA Promo 22 / 2009-2011
10LE CLUB SAVIGNAC
UN RÉSEAU PRO SINCÈRE
Si le réseau de l’École de Savignac est si puissant, c’est qu’il est sincère. Les 2 000
anciens diplômés de l’École sont tous unis par l’expérience Savignac et par l’excellence
de leur formation : ils privilégient les stagiaires et les jeunes diplômés savignacois au sein
de leurs entreprises, et facilitent ainsi leur intégration sur le marché du travail.
Le Club est très présent dans la vie des anciens diplômés de l’École :
• Il vous aide à lancer votre carrière grâce aux alumni présents dans de nombreux
pays, à des secteurs et des postes très variés ;
• Il peut vous conseiller dans votre aventure d’entrepreneur : des « experts référents »
de leur secteur d’activité vous proposent un accompagnement personnalisé ;
• Il met des outils indispensables à votre disposition : un Forum Emploi annuel à Paris,
un annuaire des diplômés et des offres d’emploi postées régulièrement en ligne, etc.
Une personne dédiée, présente sur le campus, anime le réseau au quotidien et entretient
le lien avec les étudiants et les entreprises depuis 1988.
LE FORUM EMPLOI DES ANTENNES DES RENCONTRES
/ RH & DES AMBASSADES PROFESSIONNELLES
Chaque année, le forum permet aux Le Club Savignac est présent à Des conférences et des rencontres
étudiants et aux alumni savignacois Paris, Lyon, Bordeaux, Montpellier, de professionnels, leaders du
de passer des entretiens avec Marseille et Montréal pour faciliter secteur, sur des thèmes variés :
des entreprises et cabinets de l’accueil et l’intégration des les nouvelles tendances de
recrutement qui proposent de savignacois dans leur nouvelle la restauration, le marché de
nombreux postes à pourvoir. région ou leur nouveau pays. l’hôtellerie, le bien-être au travail…
INSERTION
PROFESSIONNELLE
Temps d’accès au 1er emploi Temps d’accès au 1er emploi des alumni
travaillent dans
Diplômés MBA * Diplômés Bachelor L’HOSPITALITY *
+ 6 mois + 6 mois
6 mois
100 % 100 %
1 mois 99 %
30 %
92 %
1 mois
6 mois 56 %
3 mois 3 mois
91 %
58 % 89 %
Secteurs d’activité * Répartition géographique *
Hôtellerie 44 %
Europe Monde
Restauration 28,4 %
11 % 20 %
Evénementiel 5,1 %
Facilities 3,2 %
Conseil 3,2 %
Tourisme 2,8 %
Activités connexes 3,2 % France * Promotions MBA
Hors secteur 10,1 % 69 % sorties de 2012 à 2016.
11NOS
FORMATIONS
CURSUS & MÉTHODES
PÉDAGOGIQUES
• Tous nos programmes sont reconnus
par l’Etat et délivrent des titres certifiés
par la CNCP (RNCP niveaux I et II)
• Une pédagogie fondée sur l’entrepreneurial
learning : un juste équilibre entre formation
académique et opérationnelle
• Chaque année, 4 à 8 mois de stage en
entreprise intégré au cursus
• Un enseignement dispensé en français
et en anglais dès la 1e année
• Un corps professoral composé à 60%
de professionnels de l’Hospitality industry
• Une école à taille humaine pour permettre
un accompagnement personnalisé par
l’équipe pédagogique
12UNE PÉDAGOGIE
INNOVANTE
À Savignac, la pédagogie est fondée
sur l'entrepreneurial learning. Il s’agit
de transmettre aux apprenants l’esprit
LES LANGUES
d’entreprise, l’envie d’oser. Cet état
d’esprit développe la créativité, la AUTREMENT
pensée critique, la résolution efficace des
Inspirés des méthodes d'enseignement
problèmes, la collaboration... Autant de
anglo-saxonnes, les cours de
compétences qui permettent de réussir
communication proposent une immersion
quel que soit le chemin choisi.
écrite et orale. Cette pédagogie optimise
Notre méthode d’enseignement favorise les performances des étudiants quelque
l’intéractivité, le co-développement des soit leur niveau initial, grâce à des mises en
étudiants et le travail en petits groupes. situation, des sketches, etc.
Elle prend en compte les connaissances
et les expériences de chacun pour les
partager. Les étudiants deviennent ainsi Apprentissage des langues en bachelor :
acteurs de leur formation. • LV1 obligatoire : Anglais
• LV2 obligatoire : Allemand ou Espagnol
• LV3 en option : Mandarin
DES TITRES
CERTIFIÉS
Les deux formations dispensées à l’Ecole Supérieure Internationale de Savignac
préparent pour l’obtention d’un titre enregistré au Répertoire National des Certifications
Professionnelles : le Bachelor au titre de Responsable de service en hôtellerie, tourisme
et restauration ; et le MBA au titre de Manager des entreprises de l’hôtellerie, du tourisme
et de la restauration.
ANNÉE 5
MBA
EN MANAGEMENT
DE L’HÔTELLERIE-
Entrée RESTAURATION
ANNÉE 4
dans la
vie active
ADMISSION
NIVEAU BAC+3
SPÉCIALISATION
ANNÉE 3
Management Management Management
de l’hôtellerie de l’hôtellerie de la restauration
d’affaire & de luxe de loisirs & de luxe & de l’événementiel
ADMISSION
NIVEAU BAC+2
ANNÉE 2
EXPÉRIENCE
BACHELOR INTERNATIONAL
ADMISSION EN MANAGEMENT
NIVEAU BAC+1/+2
DE L’HÔTELLERIE-RESTAURATION
FONDAMENTAUX
ANNÉE 1
ADMISSION
NIVEAU BAC
Formation diplômante Formation diplômante
à Bac +3 à Bac +5
Les programmes sont susceptibles d’évoluer sans pour autant que la responsabilité de la CCI Dordogne puisse être mise en cause.
13BACHELOR
INTERNATIONAL
EN MANAGEMENT DE
L’HÔTELLERIE - RESTAURATION
TITRE DE RESPONSABLE DE SERVICE
EN HÔTELLERIE, TOURISME ET RESTAURATION
Inscrit au RNCP - Niveau II*/ Reconnu par l’État
DIPLÔME DE NIVEAU BAC +3 / CYCLE DE 3 ANS
60 CRÉDITS ECTS PAR AN
• Un cycle de 3 ans
progressif : de la découverte
du secteur à la spécialisation
• Un parcours construit selon
votre profil : vous choisissez
un type d’expérience à vivre
• 11 à 17 mois d’expérience
professionnelle cumulée en
sortie de bachelor
• Des projets d’entreprise
menés en groupe sur des cas
réels rencontrés en entreprise
* Titre de Niveau II, code NSF 334. Enregistré au RNCP par arrêté du
30/08/2016, publié au JO du 07/09/2016
14ANNÉE 1
/ Fondamentaux du secteur
La 1e année du cursus dispense un programme commun qui vous permet de découvrir
les secteurs de l’hôtellerie-restauration, de l’événementiel et du tourisme. Les cours sont
axés sur l’acquisition des compétences managériales de base, appliqués au secteur
HTR : comptabilité, culture juridique, marketing fondamental, etc.
Lors de votre premier stage en entreprise, vous occupez un poste opérationnel : il vous
permet de découvrir le fonctionnement d’une entité et d’appréhender l’étendue des
postes opérationnels du secteur.
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MISE À STAGE
BAHM
SEMESTRE 1 SEMESTRE 2
NIVEAU 1 EN FRANCE OU À L’INTERNATIONAL
1
La mise à niveau en anglais est exigée pour les étudiants qui n'ont pas justifié d'un niveau suffisant lors des tests d'admission en 1re année.
ANNÉE 2
/ Choix d’une expérience
En 2e année, le bachelor de l'École de Savignac vous offre la possibilité de construire et
d’individualiser votre parcours. Vous pouvez choisir entre trois types d’expérience, selon
votre profil :
• Scolaire et studieux, vous optez pour un semestre d’études à l’international dans une
de nos universités partenaires,
• Professionnel, vous privilégiez la pratique et choisissez un stage long pour vous
confronter au terrain,
• Ouvert sur le monde et engagé, vous valorisez l’expérience humaine et préférez
le projet Get Involved : une mission humanitaire, citoyenne ou écologique, pour
transformer votre regard sur le monde et mettre en acte vos valeurs humanistes.
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SEMESTRE 4 STAGE
BAEA
SEMESTRE 3
ÉCHANGE ACADÉMIQUE INTERNATIONAL EN FRANCE OU À L’INTERNATIONAL
STAGE (suite) STAGE
BAST
SEMESTRE 3 SEMESTRE 4
EN FRANCE OU À L’INTERNATIONAL EN FRANCE OU À L’INTERNATIONAL
STAGE (suite) GET STAGE EN FRANCE
BAGI
SEMESTRE 3 SEMESTRE 4
EN FRANCE OU À L’INTERNATIONAL INVOLVED OU À L’INTERNATIONAL
ANNÉE 3
/ Spécialisation
En 3e année, après maturation de votre projet professionnel, vous avez la possibilité de
vous spécialiser dans l’une des 3 voies suivantes :
• Management de l’hôtellerie d’affaire et de luxe,
• Management de l’hôtellerie de loisirs et de luxe,
• Management de la restauration et de l’événementiel.
Une partie de l’enseignement est consacrée à l’approfondissement des connaissances
managériales, et l’autre à la spécialisation que vous avez choisie. L’enseignement fait la
part belle à l’analyse, la stratégie et aux cas pratiques, sur des projets réels menés en
entreprise. Les missions confiées sont très variées : réalisation d’études de marchés,
d’audits de processus, de diagnostics et de préconisations, ou encore création de
nouveaux concepts de restauration, etc.
Vous effectuez votre stage final à un poste de middle management opérationnel, soit en
gestion de projet ou d’équipe, soit à la découverte d’une fonction support.
15SPÉCIALISATION (ANNÉE 3)
MANAGEMENT
DE L’HÔTELLERIE D’AFFAIRE
& DE LUXE
L’industrie hôtelière est un secteur en constant développement.
Elle offre de nombreuses possibilités de carrière mais demande de
fortes compétences managériales associées à des connaissances
pointues, au service de clientèles de plus en plus exigeantes.
OBJECTIFS PROGRAMME DE SPÉCIALISATION
• Adopter les codes d’excellence • Luxury hospitality
propres au secteur du luxe • Dimension esthétique du luxe
• Acquérir des compétences • Panorama des chaînes hôtelières
opérationnelles et managériales
en gestion hôtelière internationale • Communication & relations
publiques dans l’hôtellerie de luxe
• Acquérir les fondamentaux de
l’hôtellerie d’affaire et de luxe • Tourism issues in hospitality
industry
• Développer ses compétences
linguistiques • Revenue management
• Management de l’innovation
• Sales in luxury hospitality
ORGANISATION DES ETUDES
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BAHL - ANNÉE 3
MISE À STAGE
SEMESTRE 5 SEMESTRE 6
NIVEAU 1 EN FRANCE OU À L’INTERNATIONAL
1
Mise à niveau en anglais et méthodologie, voire Gestion/Culture juridique, pour une admission en 3e année.
16DÉBOUCHÉS
• Marjolaine était assistante front office manager au Hyatt de Paris CDG à
la sortie de sa formation en 2009. Cinq ans plus tard, elle est front office
manager au Sofitel de Dubaï.
• Amélie, diplômée en 2012, est, 4 ans plus tard, front office supervisor au
Sofitel St James de Londres.
• Thomas, diplômé en 2012, est 5 ans plus tard restaurant manager à l’Hotel
Arts de Barcelone
• Pierre a été adjoint de direction du Groupe Mona Lisa à sa sortie de Bachelor
en 2015. Deux ans plus tard, il est directeur de l’Hôtel Le Clos du Lac pour le
même groupe.
• Tanguy était assistant restaurant manager au Sofitel Philippine Paza Manilla
à la sortie de son bachelor en 2012. Deux ans plus tard, il est passé food &
beverage manager dans le même établissement.
Après mon Bac ES à Paris, j’ai décidé de me lancer dans l’aventure Savignac.
J’ai tout de suite été emballé, car c’est une école familiale où l’apprentissage est
concentré en priorité sur les étudiants. De plus, l’enseignement franco-britannique
du Bachelor est un réel avantage pour progresser en anglais. Ma 1e année m’a
permis de faire un stage de 4 mois au Paris Mariott Opéra Ambassador**** (298
chambres) où j’ai découvert le métier de gouvernant. En 2e année, j’ai rejoint la
Taylor’s University en Malaisie. Cette année, de nouvelles aventures m’attendent.
Florian DELBOSC
Bachelor Promo 2018 / 2015-2018
17SPÉCIALISATION (ANNÉE 3)
MANAGEMENT
DE L’HÔTELLERIE DE LOISIRS
& DE LUXE
L’industrie hôtelière connaît de profondes mutations : autrefois
centrée autour de l’hébergement et de la restauration, elle se doit
aujourd’hui d’intégrer des compétences et des équipements venus
du monde du divertissement (casinos, spas, animations, etc.).
Savignac accompagne ces nouvelles tendances.
OBJECTIFS PROGRAMME DE SPÉCIALISATION
• Connaître les fondamentaux • Panorama de l’industrie du
de l’hôtellerie de loisirs et de divertissement et des clubs resorts
l’industrie du divertissement • Sustainable development in
(casinos, spas, etc.) tourism and hospitality
• Appréhender les logiques • Entertainment & facilities
opérationnelles, financières management
et stratégiques propres aux
complexes de loisirs • Management de l’industrie du
bien-être
• Découvrir les nouvelles tendances
managériales • Innovation & entrepreneurship in
leisure industry
• Maîtriser une organisation
complexe et ses enjeux • Management des résidences
séniors
• Développer ses compétences
linguistiques
ORGANISATION DES ETUDES
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BACL - ANNÉE 3
MISE À STAGE
SEMESTRE 5 SEMESTRE 6
NIVEAU 1 EN FRANCE OU À L’INTERNATIONAL
1
Mise à niveau en anglais et méthodologie, voire Gestion/Culture juridique, pour une admission en 3e année.
18DÉBOUCHÉS
• Manon, diplômé en 2012, est directrice d’un camping du groupe Huttopia en
2017.
• Vincent a obtenu son bachelor en 2016. En 2017, il est Room division
management trainee au Westin Snowmass Resort aux Etats-Unis.
• Mélanie est devenue en 2017 gouvernante générale du Moorea
Intercontinental Resort & Spa en Polynésie française.
• Guillaume, est responsable de formation au Starwood Hotel & resorts
worldwide en Nouvelle Calédonie.
• Pierre-Arthur, diplômé en 2010, est directeur du site ARKOSE Bordeaux, une
salle de sport associée à une salle de restaurant, depuis 2017.
La spécialisation dédiée à l’hôtellerie des loisirs est indispensable pour permettre
aux managers de s’adapter au domaine particulier des loisirs, et notamment des
resorts. Il faut savoir maîtriser des établissements de grande envergure, qui offrent
des services variés, et gérer des équipes nombreuses où différentes nationalités se
côtoient. C’est ce que j’ai pu expérimenter au Club Med où je travaille.
L’Ecole de Savignac a su suivre les tendances de ce secteur et délivrer les outils et
compétences dont j’avais besoin pour être performant dans ce monde passionnant
qui évolue à vitesse grand V.
Aviv EJNES
MBA Promo 24 / 2014-2016
19SPÉCIALISATION (ANNÉE 3)
MANAGEMENT
DE LA RESTAURATION
& DE L’ÉVÉNEMENTIEL
Le secteur affectionne les professionnels combinant les profils de
gestionnaire et de technicien. Beaucoup d’opportunités s’offrent
à ceux qui veulent se lancer dans cette branche : manager de
restaurant, propriétaire d’un concept bar, responsable banqueting
dans un hôtel, coordinateur des événements d’un centre de
convention...
OBJECTIFS PROGRAMME DE SPÉCIALISATION
• Connaître les fondamentaux dans • Management de la restauration
les domaines de l’événementiel, collective
de la restauration et du «facilities»
management • Management des banquets
• Acquérir un savoir-faire dans • Management de l’événementiel
la gestion et l’animation d’un • Management des métiers du
événement "Facilities"
• Développer ses compétences de • Tourism issues in hospitality
manager opérationnel industry
• Développer ses compétences • Nutrition et réglementation
linguistiques alimentaire
ORGANISATION DES ETUDES
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BAER - ANNÉE 3
MISE À STAGE
SEMESTRE 5 SEMESTRE 6
NIVEAU 1 EN FRANCE OU À L’INTERNATIONAL
1
Mise à niveau en anglais et méthodologie, voire Gestion/Culture juridique, pour une admission en 3e année.
20DÉBOUCHÉS
• Alexandra est devenue, à la sortie de son bachelor en 2011, event planner
marketing coordinator au Murray’s Brewery Bar en Australie. Elle est
ajourd’hui, 5 ans plus tard, associate project manager au Canada.
• Benjamin a pris le poste de chef de rang à la Brasserie Cheap Blonde à Paris
dès son diplôme en poche en 2013. En 2017, il est directeur du restaurant
Ma biche sur le toit du groupe All For You de Toulouse.
• Adrien, diplômé en 2012, est parti aux USA pour être chef de rang au Old
Edward Inn & Spa. Aujourd’hui en 2017, il est Food Service Supervisor au Fitz
William Hotel en Irlande
• Nicolas a commencé comme chef de rang de l’Hôtel des 3 vallées après avoir
été diplômé en 2009. Depuis 2015, il est bar & restaurant manager du Jockey
Club de Hong Kong.
A la sortie de l'école hôtelière de Thonon-les-Bains, j'ai souhaité parfaire mon
apprentissage avec une licence. Me voilà aujourd'hui diplômé d'un MBA. Ce qu’il
s’est passé ? Savignac. L'École a été pour moi un véritable tremplin et m'a permis
de me construire en tant que personne pour aborder sereinement le monde du
travail. Grâce à ces merveilleuses années de formation et de rencontres, j'ai eu la
chance d’allier rêve et passion : travailler dans la restauration de lieux d'exception
tels que Rolland Garros, le Stade de France, ou encore l'AccorHotels Arena.
Donald FOUCAULT
Bachelor Promo 2014 & MBA Promo 27 / 2014-2016
21MBA
INTERNATIONAL
EN MANAGEMENT DE
L’HÔTELLERIE - RESTAURATION
TITRE DE MANAGER DES ENTREPRISES DE
L’HÔTELLERIE, DU TOURISME ET DE LA RESTAURATION
Inscrit au RNCP - Niveau I*/ Reconnu par l’État
ACCRÉDITÉ "INSTITUTE OF HOSPITALITY"
DIPLÔME DE NIVEAU BAC +5 / CYCLE DE 21 MOIS
60 CRÉDITS ECTS PAR AN
OBJECTIFS
• Former les cadres, gestionnaires et
chefs d’entreprise du secteur HTR et les
doter d’une solide culture de leur milieu
• Savoir analyser une situation, poser un
diagnostic et prendre des décisions
stratégiques
• Développer les compétences
managériales et les aptitudes de
communication écrite et orale
• Maîtriser les concepts clés de la gestion
d’entreprise
ORGANISATION DES ETUDES
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ANNÉE 1
MISE
À PÉRIODE 1
NIVEAU1
ANNÉE 2
PÉRIODE 2 : STAGE
PÉRIODE 3
EN FRANCE OU INTERNATIONAL
1
La mise à niveau en Gestion et/ou Culture juridique est exigée pour les étudiants
qui n’ont pas justifié d’un niveau suffisant lors des tests d’admission.
* Titre de Niveau I code NSF 334p Gestion Hôtelière et touristique. Enregistré au
RNCP par arrêté du 1er Ministre du 23/05/2013, publié au JO du 16/06/2013.
22ANNÉE 1
/ Perfectionnement académique
La 1e année se déroule sur le campus. Elle est consacrée au renforcement des
compétences stratégiques et des aptitudes communicationnelles. Vous travaillez
en groupes, sur des projets obligatoires (workshops) et en vous impliquant dans
l’organisation des événements campus : vous développez ainsi vos qualités relationelles,
de gestion d’équipes et de leadership.
ANNÉE 2
/ Professionnalisation avancée
La 2e année se divise en 2 temps. D’abord un stage de 6 mois en entreprise à un poste
de management. Puis, de retour sur le campus, vous menez 2 projets majeurs :
1. Une mission de conseil : tel un consultant, vous produisez un rapport professionnel
dans lequel vous apportez des réponses à une problématique spécifique choisie
dans votre entreprise de stage. Vous êtes placé sous la supervision d’un tuteur qui
vous apporte la méthodologie et les conseils nécessaires.
2. Un projet de création d’entreprise (PCE) : vous intégrez une équipe de 5 à 7
étudiants mandatée pour analyser le projet d’un commanditaire externe réel. Vous
réalisez son business plan : étude de marché, modèle économique, RH, forme
juridique... Des personnes ressources vous appuient dans votre réflexion.
PROGRAMME
Management de l'entreprise : Secteur professionnel :
• Stratégie et jeux de simulation • Hospitality management
• Politique générale de l’entreprise • Tourism management
• Marketing et gestion commerciale Recherches et expériences
• Gestion et développement des RH professionnelles
• Gestion économique et financière • Mémoire de recherche
• Droit et fiscalité • Projet de Création d’Entreprise
• Supply management • Stage de management
• Revenue management • Mission de conseil
DÉBOUCHÉS
• Maxime, diplômé en 2014, est responsable de la relation clientèle de l’Hôtel Le
Crillon à Paris.
• Delphine est devenue, à la sortie de son MBA en 2017, directrice adjointe du
Boutique-Hôtel Le Pastel à Paris.
• Damien, diplômé en 2014, est 3 ans plus tard directeur général du groupe Blue
Elephant Fine Food Catering en Belgique.
• Loïc, diplômé en 2014, est revenue manager au siège de Louvre Hotels Group à Paris.
Issue d’un BTS, j’ai suivi la 3e année du Bachelor Savignac pour développer
mes compétences. Grâce au forum de l’école, je suis partie 6 mois en stage à
Bali au poste d’assistante F&B manager dans un Golden Tulip. Cette expérience
enrichissante m’a vivement encouragée à poursuivre en MBA. Grâce à des
modules variés et professionnalisants, j’ai acquis de solides compétences et
gagné en polyvalence pour ma future vie professionnelle. L’épanouissement et le
dépassement de soi résument parfaitement mon expérience Savignac. Faire cette
école est une réelle opportunité !
Appoline MOULÉ
MBA - Promo 29 / 2016-2018
23VIE
ÉTUDIANTE
LA SAVIGNAC
WAY OF LIFE
Sur le campus, les étudiants profitent d’une
vie associative enrichissante et stimulante.
Rencontres, afterworks, sports, conférences,
projets caritatifs, sont autant d’occasions
de développer ses talents et sa personnalité
dans un environnement dynamique et
bienveillant.
VIE PRATIQUE
Trouver un logement Se restaurer
L’École vous apporte de l’aide dans la recherche d’un Le midi, tous les étudiants déjeunent à la cafétéria du
logement en vous fournissant une liste de propriétaires campus. Les MBA, qui vivent sur le campus, y mangent
lors de votre inscription. Les étudiants de 1e année de également le soir. Les intervenants, professionnels du
MBA logent sur le campus, dans l’enceinte de l’École. HTR, ont la possibilité de dormir à l’hôtel de l’École et
Les étudiants des autres promotions habitent dans le de dîner avec les étudiants. Ainsi, il y a une vraie mixité
village, la plupart dans un rayon de 5 mn à pied. et proximité sur le campus.
24UN CAMPUS
EN EFFERVESCENCE
A Savignac, chaque promotion élit en début d’année son BDE, ou Bureau des Etudiants.
Ils sont chargés d’animer et d’enrichir la vie quotidienne des étudiants et de l’École en
créant de nombreux événements, sur le campus et en dehors : conférences, sorties
culturelles, rencontres sportives, séjours au ski ou à la plage, entraide scolaire, etc.
A cela s’ajoute les nombreuses associations dans lesquelles les étudiants partagent leurs
multiples talents et qui organisent leurs activités de loisirs : sports, musique, équipe du
bar, savinothèque (œnologie), théâtre, BBD (basket), etc.
Les semaines de service animent la vie du campus et rythment l’année par de
nombreuses thématiques. Chaque semaine, un groupe d’étudiants (week leaders) en est
responsable et associe le reste de l’École : décoration du campus, rencontres, expos, etc.
Les grands événements du campus sont organisés par les étudiants : week-end
d’intégration, journées portes ouvertes, gala de Noël, gala de fin d’année, Socca (le
springbreak de Savignac), etc.
LE GOÛT DES AUTRES
Parallèlement à leur vie étudiante, les étudiants s’engagent dans de nombreux projets
au service d’organismes aux valeurs humanistes : actions pour la ligue contre le cancer,
journées d’animation auprès de seniors, collecte de cadeaux en partenariat avec le
Secours Populaire, don du sang, collecte pour permettre aux enfants défavorisés de
partir en vacances avec le Lions Club... Ils s’engagent également dans le développement
du territoire : soirées cinéma, randos communales, action auprès des anciens
combattants ou des personnes en situation de handicap...
En travaillant sur ces projets caritatifs et sociaux comme sur les événements campus,
les étudiants développent compétences managériales, savoir-être, créativité, dynamique
entrepreneuriale et sens de la solidarité.
LES SERVICES
AUX ÉTUDIANTS
Les étudiants ont accès à une plateforme e-campus avec laquelle ils peuvent :
• consulter leurs emplois du temps ; bibliographiques ;
• télécharger des contenus de cours • déposer des examens et des devoirs à
et des ressources (échanges rendre ;
internationaux, stages, etc.) ; • avoir accès à l’annuaire de tous les
• interroger des bases de données étudiants.
Ils ont également accès au centre de documentation, l’Île Lettrée, qui met à leur
disposition une collection d’ouvrages et de revues sur le secteur HTR et le management.
Se déplacer
Une ligne de bus assure les liaisons avec
Périgueux, à une vingtaine de minutes. Mais
les étudiants l’utilisent peu : ils se connaissent
tous et s’entraident, de sorte qu’ils covoiturent
généralement.
25ADMISSIONS
& COÛT DES ÉTUDES
FRAIS DE SCOLARITÉ
BACHELOR MBA
ANNÉE 1 ANNÉE 2 ANNÉE 3
Frais de candidature 120 € 120 € 120 € 150 €
Cursus complet (3 ans) 6 900 € * 6 900 € 6 900 € Cursus complet (2 ans) :
Frais de scolarité
Entrée directe 6 900 € * 7 250 € 19 900 €
Association étudiante (ESE) 30 € 30 € 70 € 50 € pour le cursus (2 ans)
Association pour les activités para-scolaires (ASIS) 70 € 20 € 30 € 100 € pour le cursus (2 ans)
Adhésion optionnelle au Club Savignac 250 € (à vie) 250 € (à vie) 250 € (à vie) 250 € (à vie)
* Après étude de la candidature, une mise à niveau peut-être requise en début d’année : 950 €
BOURSES & FINANCEMENTS
/ BOURSES DU CROUS / BANQUES PARTENAIRES
Nos formations peuvent être financées par des L’École de Savignac a établi des
bourses délivrées par le CROUS. Elles sont partenariats avec la Société Générale
accordées sur critères sociaux, en fonction et la Banque Populaire : elles proposent
des revenus familiaux. Il appartient à l’étudiant des conditions particulières d’emprunt.
d’étudier son éventuelle éligibilité et d’engager Contactez-nous pour plus d’information.
les démarches auprès de l’organisme concerné.
/ BOURSES ERASMUS + / DES JOBS RÉMUNÉRÉS
Elles financent les échanges académiques et Les étudiants ont la possibilité de trouver
les stages à l’étranger dans la zone Europe, un emploi en lieu et place des stages,
et sont attribuées en fonction des résultats mais ils doivent justifier du même niveau
académiques et de la cohérence du projet de qualification attendu.
professionnel.
26CONDITIONS D’ADMISSION
/ NIVEAU D'ÉTUDES REQUIS
• En 1e année de Bachelor : tous BAC, A-level, ou équivalent
• En 2e année de Bachelor : sur étude du dossier
• En 3e année de Bachelor : BTS HTR, ou autre sur étude du dossier
• En MBA (4e année) : Licence Pro HTR, ou autre sur étude du dossier
Les candidats étrangers doivent justifier de :
• En 1e année : un niveau B2 en français et un niveau B1 en anglais
• En 2e et 3e années de Bachelor : un niveau B2 en français et en anglais
/ PROCÉDURE DE SÉLECTION
Les admissions sont ouvertes de début octobre jusqu’à fin mai de l’année suivante :
CANDIDATURE EN BACHELOR CANDIDATURE EN MBA
1 CANDIDATURE
Dossier à télécharger sur notre site internet : www.ecole-de-savignac.com
À renvoyer complété par voie postale à : École de Savignac
Service des admissions
Place du Souvenir
24420 Savignac-les-Eglises
2 CONVOCATION
Nous étudions votre dossier et nous vous contactons sous 10 jours.
Si vous êtes admissible, nous fixons un RDV pour venir passer les épreuves de sélection à l’École.
3 ÉPREUVES DE SÉLECTION 3 ÉPREUVES DE SÉLECTION
Les épreuves se déroulent à l’École sur une demi- Les épreuves se déroulent à l’École sur une
journée et se composent de : journée et demie et se composent de :
• Une présentation de l’École et des formations. • Un test d’évaluation en anglais :
Les parents sont invités à y assister. il requiert un niveau B2.
• Un test d’évaluation en anglais : • Un test d’évaluation en français
il requiert un niveau B1. Le test n’est pas • Un test de gestion
éliminatoire et sert à déterminer votre niveau.
• Un test de culture juridique
• Un entretien de motivation :
• Un test TAGE 2 :
il mesure la motivation et le potentiel du
il mesure, sous forme de QCM, les aptitudes
candidat, et permet de cerner son projet
aux études de management en fonction des
personnel et professionnel.
aptitudes verbales, à la résolution de problèmes
Les épreuves de sélection peuvent avoir lieu à et au raisonnement logique.
distance si vous êtes à l’étranger ou dans les
• Un entretien de motivation :
DOM/TOM.
il mesure la motivation et le potentiel du
candidat, et permet de cerner son projet
personnel et professionnel.
4 RÉSULTATS
La décision finale d’intégration est adressée dans les 15 jours qui suivent les épreuves de sélection.
5 INSCRIPTION
Vous recevez les documents d’inscription à renvoyer à l’École.
Votre inscription est définitivement validée après l’obtention de votre diplôme en cours.
27École de SAVIGNAC
Place du Souvenir
24420 Savignac-les-Eglises
+33 (0)5 53 05 08 11
admissions@ecole-de-savignac.com
www.ecole-de-savignac.com
Mise à jour : janvier 2019
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