Comment perdre du poids et rester performant dans la pratique du basket au féminin ? - Diététique - Occitanie Basketball
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Comment perdre du
poids et rester
performant dans la
pratique du basket au
féminin ?
DIETETIQUE
Diététique
Rubio Didier
Diététicien-Nutritionniste
9 octobre 2021
Spécialisé en Nutrition du Sportif
didiet.rubio@gmail.com
Site web : didier-rubio.com
06 24 88 14 73
*
*
• Méconnaissances (ou connaissances partielles) des
mécanismes Physiologiques, Métaboliques des
relations entre la composition corporelle et la
Santé d’un individu.
*
• Données anthropométriques : poids, taille, IMC
• % de masse grasse par la méthode des plis
cutanés
• Impédancémetrie
DEXA
* • Sports à catégorie de poids • L’aviron poids léger • Course à pied •Danse Classique •GRS •Cyclisme •Natation •Triathlon …
*
• Pour les Sportives :15 à 20 %
Peu d’études et de données
Ackland TR, Schreiner AB, Kerr DA. Absolute size and proportionality characteristics of World
Championship female basketball players. J Sports Sci. 1997;15(5):485–490.
*
• Les ESTROGENES sont avant tout des inhibiteurs de la
résorption
• L’ effet des estrogènes sur la formation de l’ os est encore
mal connu.
• Une carence en Estrogène va augmenter le nombre d’
Ostéoclastes et leur activité.
Défaut d’hormones (œstrogènes, progestérone)
Relation étroite avec la construction osseuse
*
• TCA ? Orthorexie ?
• Trouble de l’appétit ou tendance anorexique ?
• Quelles évictions concernées : graisses,
sucres, ou diminution globale des quantités
consommées?• Vous faites-vous vomir lorsque vous avez une sensation de trop plein? Oui/Non • Êtes-vous inquiet(e) d’avoir perdu le contrôle des quantités que vous mangez? Oui/Non • Avez-vous récemment perdu plus de 6,8 kg en moins de 3 mois? Oui/Non • Vous trouvez-vous gros(se) alors même que les autres disent que vous êtes trop mince? Oui/Non • Diriez-vous que la nourriture domine votre vie? Oui/Non La validité du questionnaire SCOFF a été évaluée majoritairement avec des sujets FEMININS, il est donc pertinent de se demander si sa fiabilité est aussi importante chez des patients masculins.
*
Entraînement quotidien
Recueil de données alimentaire
• Apport calorique : 1200 à 1500 kcalories
jour
• Carences inévitables en fer, calcium, acides
gras, vitamines…
• Souvent bonnes performances MAIS pour
combien de temps???*
• Diminution de la masse musculaire, perte de
protéines contractiles donc diminution
proportionnelle de la force musculaire
• Diminution de la puissance maximale aérobie
• Diminution des performances aérobies par
diminution de l’activité des enzymes
glycolytiques
• Si perte trop importante de masse grasse,
dysfonctionnement hormonal*
Cellule
Nutrition et Repos
EQUILIBRE
Adaptés
Adaptation cellulaire
• Progression
Cellule • Performance
Dechets
Entrainement métaboliques
adapté
Cellule
Nutrition et Repos DESEQUILIBRE
Inadaptés
Désadaptation cellulaire
• Fatigue
• Pathologies
• Baisse des performances*
• DUREE SUPERIEURE A TROIS MOIS
pour des pertes de poids de
8 à 10 % ou plus du poids initial*
• Référence Nutritionnelle pour la
Population (RNP):
• Apport quotidien qui couvre le besoin de
97,5% de la population considérée, tel
qu’estimé à partir de données
expérimentales.*
Homme Femme
Energie 2600 kcal/j 2100 kcal/j
10 à 20% de l’AET
12 à 20% de l’AET pour les femmes de plus de 50
Protides
ans et les hommes de plus de 60 ans ayant un très
faible NAP
35 à 40% de l’AET
Lipides
Recommandations en AG inchangées
40 à 55% de l’AET
Glucides
Sucres totaux (hors lactose) < 100 g/j
Eau (de boisson et
contenue dans les 2,5L/jour 2L/jour
aliments)
Fibres 30g*
• Vitamine D: 10 µg (au lieu de 5 µg)
• RNP construite en considérant une
synthèse endogène via l’exposition
solaire comme étant nulle.
• RNP difficilement atteignable par les
seuls apports alimentaires actuels.*
9 groupes :
• Fruits et légumes
• Féculents
• Légumineuses
• Produits laitiers
• VPO
• Matières grasses
• Eau
• Boissons sucrées
• Produits sucrés*
• •Augmenter légumes secs, produits céréaliers
complets
• •Augmenter huiles riches en ALA (colza, noix)
• •Poisson 2 fois/semaine dont 1 poisson gras
• •Charcuteries < 25g/jour
• •Viandes hors volaille < 500 g/semaine ou 71g/jour
• •Boisson sucrées < 1 verre/jour
• •Sucre < 100g/jour (hors lactose) chez l’adulte*
• Nécessité absolue de poser les objectifs et
évaluer les consommations spontanées
• Au-delà d’une nécessaire éducation portant
sur les principes généraux,c’est dans le
cadre de la consultation individuelle que
l’adaptation à chaque cas précis pourra
être faite en tenant compte des contraintes
spécifiques de chacun*
• Véganisme
• Paléolithique
• Cétogène
• Hyperproteiné
• Les influenceurs via réseaux sociaux
• Application de calcul des calories
Végétarisme mixte ou
Orientation vers les Flexitarisme
spécialistes pour Avec limitation maximale
préférer…. des AUT*
Les différentes phases de l’acte
alimentaire.* « Pourquoi mangeons-nous? »
* Dimension biologique: * La faim, * Besoin vital… Dimension sociale: * L’aliment comestible, * Codes de conduite comestible, * La socialisation alimentaire… Dimension psychologique: * Plaisir…
*
• Manger n’est jamais seulement la réponse à un
état de faim biologique
• La dimension psychologique de l’acte alimentaire
est toujours présente
• Manger ce que nous mangeons n’est donc pas
forcément respecter les lois de l’équilibre
nutritionnel.Merci pour votre attention
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