DÎNER DE LA SAINT-VALENTIN - JEUDI 14 FÉVRIER 2019 - GROUPE JEAN-FRANÇOIS PIÈGE - Jean-François Piège
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DÎNER DE LA SAINT-VALENTIN
JEUDI 14 FÉVRIER 2019
- GROUPE JEAN-FRANÇOIS PIÈGE -
LE GRAND RESTAURANT CLOVER GREEN CLOVER GRILL LA POULE AU POT
LE GRAND RESTAURANT / JEAN-FRANCOIS PIEGE
À l’occasion de la Saint Valentin, Jean-François Piège et ses équipes vous invitent à vivre une expérience
gustative et sensorielle unique au Grand Restaurant le jeudi 14 février 2019.
Telle une déclaration, Le Grand Restaurant vous ouvre ses portes l’instant d’un dîner romantique
inoubliable dans son écrin feutré et confidentiel, avec un menu raffiné et étoilé, créé pour l’occasion par le
chef.
Le Menu de la Saint-Valentin
Promenade autour de la Saint-Jacques
*
100% Saint-Jacques et Caviar
*
Truffe noire en salade d’herbes, parmesan, d’autres avec des pommes de terre mijotés aux truffes noires
*
Langoustines de belles tailles cuites sur un pavé parisien, épinards au beurre noisette, Sarrazin soufflé
*
Cuite dans du riz, Poulette de Bresse, une soupe de chou à l’anchois et truffe noire
*
Blanc à Manger
*
Grand Dessert
Prix par personne – 400 euros (hors boissons)
Menu disponible uniquement pour le dîner
Réservations Le Grand Restaurant
7, rue d’Aguesseau 75008 Paris
reservations@jeanfrancoispiege.com - 01 53 05 00 00
CLOVER GRILL
Cette année pour la Saint-Valentin au Clover Grill, offrez à votre partenaire une expérience mémorable et
romantique dans une ambiance chic et décontractée à deux pas du Louvre.
À cette occasion, le chef Jean-François Piège a imaginé un menu tourné autour de la cuisson à la braise,
accompagné d’un cocktail signature.
Le Menu de la Saint-Valentin
Jambon de bœuf de Galice pour patienter
*
Saint-Jacques grillées en salade,
frisée, mâche, parmesan, truffe noire
ou
Pomme de terre sous la cendre, Caviar Daurenki (10 gr)
Caviar Daurenki (20 gr), supplément de 50 euros
ou
Foie gras de canard des Landes grillé en terrine,
poire de Curé au vin rouge
*
Homard Bleu cuit au grill, pour 2 personnes
légumes mijotés aux truffes noires
ou
Volaille de Bresse à la broche, fourrée de beurre truffé, pour 2 personnes
ou
Chateaubriand façon Rossini, pour 2 personnes
*
Coupe choc-café, nougatine
ou
Tarte minute pour 2 personnes
Prix par personne – 165 euros (hors vin)
Ce prix comprend le menu, le cocktail création, les boissons chaudes et eaux minérales
Réservations Clover Grill
6, rue Bailleul 75001 Paris
contact@clover-grill.com - 01 40 41 59 59
CLOVER GREEN
Offrez à la personne que vous aimez un moment privilégié et intimiste en plein cœur de Saint-Germain-
des-Prés chez Clover Green autour d’un menu spécialement créé par le chef Jean-François Piège.
Savourez le dîner de la Saint-Valentin avec deux menus de saison, dont un 100% végétal et le second
articulé autour de produits de la terre et de la mer tels que les coquilles Saint-Jacques et la Poularde de
Bresse.
Le Menu Green de la Saint-Valentin Le Menu Saint-Germain de la Saint-Valentin
Amuse-bouche Amuse-bouche
* *
Les premières asperges, réduction de clémentines Les premières asperges, réduction de clémentines
* *
Spaghettis de Sarrazin, savagnain, comté Spaghettis de Sarrazin, savagnain, comté
Avec une râpée de truffe noire, supplément de 15 euros Avec une râpée de truffe noire, supplément de 15 euros
* *
Blanquette de légumes, herbes et céréales Blanquette de légumes, herbes et céréales
Avec une râpée de truffe noire, supplément de 15 euros avec Homard Bleu
* ou
Pomelos givré en textures Poulette de Bresse
Avec une râpée de truffe noire, supplément de 15 euros
*
Pomelos givré en textures
Menu Green / prix par personne 120 euros (hors vin)
Menu Saint-Germain /prix par personne 140 euros (hors vin)
Ce prix comprend le menu, le cocktail création, les boissons chaudes et eaux minérales
Réservations Clover Green
5, rue Perronet 75007 Paris
contact@clover-paris.com - 01 75 50 00 05
LA POULE AU POT
Venez déguster un dîner romantique le jeudi 14 février dans la toute nouvelle adresse du chef Jean-
François Piège à la Poule au Pot, au cœur des Halles à Paris.
Découvrez pour la Saint-Valentin un menu articulé autour de la cuisine bourgeoise où romance, partage
et traditions incarnent les maîtres-mots de ce dîner inoubliable. Deux coupes de champagne « La Poule
au Pot » vous seront offerts à votre arrivée.
Le Menu de la Saint-Valentin
Grignotages pour patienter
*
Terrine de Foie Gras des Landes, gelée de Porto
*
Salade de truffes noires
*
Feuilleté de Homard à l’Américaine
ou
Poulette de Bresse au « Pot » truffée, sauce Albufera, pour 2 personnes
*
Baba au Rhum
ou
Île Flottante aux pralines roses pour 2 personnes
Prix par personne – 180 euros (hors vin)
Ce prix comprend le menu, le champagne la Poule au Pot, boissons chaudes et eaux minérales
Réservations La Poule au Pot
9, rue Vauvilliers 75001 Paris
contact@lapouleaupot.com - 01 42 36 32 96
GROUPE JEAN-FRANÇOIS PIÈGE
Jean-François Piège – Le Grand Restaurant
7, rue d’Aguesseau 75008 Paris
reservations@jeanfrancoispiege.com - 01 53 05 00 00
Clover Grill
6, rue Bailleul 75001 Paris
contact@clover-grill.com - 01 40 41 59 59
Clover Green
5, rue Perronet 75007 Paris
contact@clover-paris.com - 01 75 50 00 05
La Poule au Pot
9, rue Vauvilliers 75001 Paris
contact@lapouleaupot.com - 01 42 36 32 96
CONDITIONS DE RESERVATION ET D’ANNULATION
Toute réservation dans l’un des quatre restaurants du groupe Jean-François Piège
n’est validée qu’après retour du formulaire de garantie bancaire rempli et signé.
Pour le Grand Restaurant de Jean-François Piège, toute réservation doit être payée
en amont. Nous attirons votre attention sur le fait qu’une fois le règlement effectué,
la réservation sera confirmée et ne pourra pas être modifiée ou remboursée.
Pour les restaurants Clover Green, Clover Grill et la Poule au Pot, un dépôt de
garantie bancaire vous sera demandé lors de la réservation. Toute réservation
annulée moins d’une semaine avant sera débitée de la moitié du menu en question.
www.jeanfrancoispiege.com
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