Dans les coulisses du restaurant municipal - Mairie de Saint-Avé
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La revue des Avéens Kelaouenn Santteveiz
Les 6 et 13 décembre,
élisez vos conseillers
régionaux
Le Dôme : Münchhausen,
ou l'histoire d'un baron
excentrique
Le CME à mi-mandat DOSSIER
Dans les coulisses
du restaurant municipal
n° 137 > novembre - décembre 2015
Taolenn
SOMMAIRE ................................................................................................. 2
Miel de Saint-Avé
ÉDITO ............................................................................................................... 3 Une production record !
DOSSIER
Dans les coulisses du restaurant municipal ...............4/5
La ville investit pour la restauration scolaire ............6/7
Il fait bio dans les assiettes .......................................................... 8
Paroles de producteurs ..................................................................... 9
VIE MUNICIPALE
Élections régionales ......................................................................... 10
Carrefour Fontenon-Keridoret .................................................... 11
Le Conseil municipal en bref ...................................................... 11
VIE SOLIDAIRE
Jardins familiaux ................................................................................. 12
VIE ÉCONOMIQUE
L'Union des commerçants prépare Noël ........................... 13
Bienvenue à ............................................................................................ 13
VIE DE LA JEUNESSE
CME : des idées plein la tête ................................................... 14
Fonds d'Aide aux Initiatives ....................................................... 15
VIE CULTURELLE
Münchhausen - Théâtre ................................................................. 16
Le centenaire de la Grande Guerre ........................................17
EXPRESSION .......................................................................................... 18
VIE ASSOCIATIVE
Les accidents domestiques de la vie .................................... 19
Marché de Noël .................................................................................... 19
Les abeilles des ruches avéennes ont bien butiné cette année ! Environ 100 kilos de
miel ont été récoltés par le service espaces verts et Marie-Paule Tsvétoukhine, api-
cultrice passionnée. Plusieurs enfants de L’albatros y ont assisté, avant de régaler
Cette revue est la vôtre... leurs papilles.
Si vous souhaitez publier un article Pour continuer à préserver la biodiversité, la Ville de Saint-Avé a récemment installé
dans la revue de Janvier - Février, une nouvelle ruche sur la commune. Ce qui laisse présager un nouveau record en
veuillez adresser vos éléments 2016 !
(texte et photo) avant le 6 novembre
au service communication :
communication@saint-ave.fr
Directeur de publication : Anne Gallo - Responsable de la rédaction : Nicolas Richard - Comité de rédaction : Marie-Pierre Sabourin, Jean-Yves Diguet, Nicole Thermet, Samia
Boudar, Nicole Landurant, Sébastien Le Brun, Didier Maurice, Nathalie Le Bolloch, Sandrine Picard, Alexis Tsvétoukhine - Rédaction : Clément Caudal, Christelle Lanoë, Manon
Laudren - Photos : C. Lanoë, M. Laudren, A. Tsvétoukhine, Associations, Fotolia - Charte graphique, conception et impression : IZATIS communication 0297260042 - Tirage: 5 900
exemplaires sur du papier PEFC provenant de forêts gérées durablement - Dépôt légal: 4e trimestre 2015 - Distribution: Ville de Saint-Avé.
www.saint-ave.fr - mairie@saint-ave.fr
Pennad-stur
À la découverte Deskiñ hiroc’h a-ziàr
d’un service public ur servij publik
essentiel hollbouezus
Nous avons choisi de consacrer ce nouveau numéro de votre En niverenn-mañ ag ho kelaouenn kêr hon eus choazet komz
revue municipale à un service public essentiel pour de très a-ziàr ar pretierezh-kêr, ur servij publik hollbouezus evit ur
nombreux Avéens : la restauration municipale. Dans les pages bochad tud e Sant-Teve. Er pajennoù da-heul e c'hellot deskiñ
qui suivent, vous découvrirez le fonctionnement de ce service hiroc'h a-ziàr monet en-dro ar servij-se en deus ur gefridi evit
qui s’engage, au quotidien, pour une mission d’intérêt général. mad an holl da gas àr ar pemdez. Gantañ e c’hell 800 a vugale
Il permet, quotidiennement, aux 750 enfants et aux résidents de hag a dud herberc'hiet en AHDOD debriñ bemdez boued yac'h,
l’Ehpad, de manger sainement, d’apprécier des aliments équi- kempouez ha mat. E servij ekonomiezh ar vro emañ ouzhpenn-
librés et de qualité. C’est par ailleurs une action au service de tra. Sikour a ra da ziorren ar rouedadoù berr ha gober gant
l’économie locale. Elle participe au développement des circuits boued biologel, en ur genlabourat gant produerion ag ar vro.
courts et a recours aux aliments biologiques, en lien avec des
producteurs locaux. Dre zeskiñ an abretañ posupl d'ar vugale petra eo ar goust,
an endro hag an emzalc'hioù mat evit diveskiñ al lousteri, e
En travaillant dès le plus jeune âge à l’éducation au goût, à krogomp a-barzh ur c'helc'h fur evit mad razh an dud. Kêr Sant-
l’apprentissage des bons gestes en matière de tri sélectif et Teve a zo lodek ennañ gant he servij pretierezh-skol hag he
à l’éducation à l’environnement, nous enclenchons un cercle folitikerezh a-bezh evit ar yaouankiz. Lakaat e pleustr mareoù
vertueux, bénéfique à toute la société. La Ville de Saint-Avé obererezhioù troskol ag ar choaz, gant temoù evel an endro
participe à cela, par son service de restauration scolaire, ainsi hag ar geodedouriezh, lakaat bugale kreizenn diverrañsoù an
que par l’ensemble de sa politique à destination de la jeunesse. Albatroz da dañva an diorren padus, aoziñ atalieroù asampl
Mise en place de temps d’activités périscolaires de qualité, gant ar gevredigezh « Breizh Vev » hag a zifenn an endro… gant
ayant notamment pour thèmes l’environnement et la citoyen- razh an oberoù-se e lakaomp an dud da gompren pegen talvou-
neté, initiation au développement durable au sein du centre de dus ha bresk eo hon endro.
loisirs L’albatros, ateliers avec l’association environnementale
« Bretagne Vivante »… ce sont toutes ces actions qui participent Evel ma weler gant ar pretierezh e kinnig Kêr Sant-Teve oberoù
à une prise de conscience sur la valeur et la fragilité de notre ha raktresoù efedus evit respont d'ho ezhommoù pemdeziek
environnement. ha rakwelet an amzer-da-zonet. Toemm omp razh doc'h ar
servij publik tost-mañ hag a gemer perzh er c'hevatalder hag
À l’image de la restauration municipale, la Ville de Saint-Avé er genskoazell etre tud Sant-Teve. Ni a gendalc'ho da ouarn an
propose des actions et projets efficaces, répondant à vos talvoudoù-se.
besoins quotidiens et anticipant l’avenir. Nous sommes tous
attachés à ce service public de proximité, vecteur d’égalité et Ul lennadenn vat a hetan deoc'h !
de solidarité entre les Avéens. Nous continuerons à agir pour
préserver ces valeurs.
Je vous souhaite une excellente lecture !
Anne GALLO
Maire de Saint-Avé
3
Teuliad
Reportage
Dans les coulisses du restaurant municipal
Chaque jour le restaurant municipal prépare plus de 850 repas pour les enfants des écoles et les résidents de
l’Ehpad. Une mission qui nécessite une organisation sans faille. Reportage dans les coulisses de la cuisine
centrale.
750 enfants déjeunent chaque jour au restaurant scolaire.
Ce midi : betteraves, poisson ratatouille préparation des entrées et desserts. Pendant ce temps, Martine
et flan au caramel et Halima s’occupent de l’entretien, de la mise en place de la
salle et de la réception des livraisons. Jean-Pierre, téléphone à
l’oreille, supervise le travail de son équipe, reçoit les commer-
ciaux et organise déjà le repas des familles qui aura lieu dix
jours plus tard à l’Ehpad.
Milieu de matinée, le rythme s’accélère d’un coup en cuisine.
Aujourd’hui, c’est vendredi. Et, comme chaque fin de semaine,
le restaurant doit livrer les repas de l’Ehpad pour tout le week-
end. « Nous préparons les repas à J+3 pour l'Ehpad et travail-
lons en liaison froide et chaude », explique Laurence. Et avant
le chargement, les cuisiniers doivent contrôler la température
de chaque plat ! Gisèle doit partir à 10h45 pour livrer l’Ehpad et
le restaurant annexe de l’école Anita Conti. Aujourd’hui, elle fera
une halte supplémentaire au Dôme pour déposer les repas des
artistes accueillis en résidence.
Des menus élaborés un mois à l’avance
12h, le service démarre au restaurant scolaire. Jean-Pierre Le restaurant travaille en flux tendu. Les commandes sont faites
L’Afféach, le responsable, et son équipe sont fins prêts à à la semaine. Chaque lundi, le responsable prépare le bon d’éco-
accueillir les enfants qui arrivent en file indienne. Au menu, nomat qui lui permet de quantifier au mieux les volumes néces-
aujourd’hui, c’est betteraves, poisson pané, ratatouille et flan saires, et limiter le gaspillage. Les menus sont élaborés un mois
au caramel en dessert. à l’avance et suivent les recommandations du Groupe d’étude
des marchés de restauration collective de nutrition (GEMRCN).
L’équipe de cuisiniers a embauché à 7h ce matin pour accueil- « Nous devons valoriser les produits sains, limiter ceux saturés
lir tout ce beau monde. À l’intérieur de la cuisine centrale, le en graisse et en sucre, et proposer des menus variés », explique
responsable et les cuisinières portent la tenue règlementaire : le responsable du restaurant. « Toute la difficulté de l'exercice
blouse et charlotte sur la tête. Derrière les fourneaux, Laurence consiste à trouver l'équilibre entre ce qu'aiment les enfants et
et Pascale mijotent les plats « chauds ». Dans la pièce voisine, ce que nous devons leur proposer pour un repas sain ». Un chal-
tempérée à 10 °, Gisèle, Sophie et Jacqueline s’attellent à la lenge excitant pour le chef passionné.
La revue des Avéens > novembre - décembre 2015
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Teuliad
2
1
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1- Jacqueline et Sophie s'occupent de la préparation du « froid ». Le restaurant propose chaque jour un choix de deux ou trois entrées et desserts.
2- Jean-Pierre le responsable fait le point sur le nombre de repas à servir. 3- Le restaurant travaille en liaison froide et chaude. Dans le respect
des exigences sanitaires, la température de chaque plat est contrôlée avant de quitter la cuisine centrale. 4- Halima et Martine à la plonge
après le service. 5- Laurence prépare les potages de l'Ehpad, dont la majorité sont faits « maison » avec des légumes frais. 6- Pascale cuisine
la ratatouille qui sera servie aux enfants ce midi.
Éduquer le goût des enfants Repas midi et soir pour l’Ehpad
Chaque jour, Jean-Pierre et son équipe adaptent les recettes La cuisine centrale prépare chaque jour une centaine de repas
pour introduire, subtilement mais sûrement, de nouveaux pro- pour les résidents de l’Ehpad. Des réunions sont régulièrement
duits dans l’assiette des enfants. « Nous avons la responsabilité organisées, en présence du personnel encadrant et médical,
d'éduquer au bien manger, de proposer une nourriture variée et pour répondre au mieux aux attentes et aux besoins des rési-
de qualité, » souligne Sylvie Dano, adjointe au Maire, en charge dents. Menus enrichis, sans sel ou mixés, le restaurant adapte
de la petite enfance, l’enfance et la jeunesse. En 2016, l’accent les repas aux régimes des personnes âgées.
sera mis sur l’apprentissage du goût annonce l’élue. « Nous
y allons petit à petit », souligne Jean-Pierre. « Nous devons
connaître les habitudes des enfants et trouver des astuces
Cuisine et convivialité
pour faire goûter, progressivement, de nouveaux aliments. Pour la première fois en 2015, le restaurant municipal a participé
Aujourd'hui, par exemple, nous avons ajouté des patates à la à l’évènement familial Fête vos jeux autour d’un atelier ver-
ratatouille. On sait que ça passera plus facilement ». rines sucré/salé. « C'était l'occasion de rencontrer les parents
des enfants que nous côtoyons tous les jours à la cantine, »
témoigne le responsable.
Le restaurant principal est aussi missionné lors des mani-
festations exceptionnelles de la Ville. C’est lui qui mitonne,
chaque année, les petits plats pour le repas des aînés, le repas
des familles à l’Ehpad ou encore les cérémonies de vœux. Le
restaurant s’occupe aussi des pots qui clôturent les réunions
publiques, précieux moments de convivialité permettant la suite
des échanges.
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Teuliad
Restauration scolaire
La Ville investit pour le bien-être des élèves
En 2015, la Ville construit une nouvelle salle de restauration à l’école Julie Daubié et entreprend des travaux
au restaurant principal. Outre ces investissements, de nouvelles actions verront le jour pour améliorer la
qualité du service.
Valérie travaille au restaurant annexe de l'école Anita Conti. Elle réalise quotidiennement l'entretien du restaurant, l'installation de la salle avant
des réceptionner les plats qui arrivent en liaison chaude du restaurant principal. Aidée de Gisèle, elle dresse les entrées et les desserts, conserve
le plat principal à température, puis assure le service en self à l'arrivée des enfants.
Les maternelles de Julie Daubié pour déjeuner », souligne Sylvie Dano, adjointe au Maire, en
servis à « domicile » charge de la petite enfance, l’enfance et la jeunesse. Isolation
acoustique, mobilier adapté aux enfants et au personnel enca-
La Ville investit 400 000 e en 2015 pour la construction d’un res- drant, tout a été pensé pour le bien-être des petits.
taurant annexe à l’école Julie Daubié. Situé dans l’enceinte de
l’école, ce nouvel équipement accueillera une centaine d’élèves Ce nouvel équipement viendra soulager le restaurant principal
de maternelle à partir de novembre. « Ce restaurant appor- qui fera également l’objet de travaux d’isolation acoustique.
tera un vrai confort aux enfants qui y auront accès directement L’organisation du service et la répartition des salles y seront
depuis les salles de classe, bénéficiant ainsi de plus de temps repensées pour gagner en espace et en confort.
20 %
De l’achat jusqu’à l’assiette produits BIO
au restaurant
municipal*
© IZATIS
Quantité pour 850 repas
• 25 kg de céleri, 3 kg de mayonnaise et 1 litre de crème liquide Cuisine centrale
• 60 kg de steack haché, 150 kg de frites
• 24 salades vertes bio, 400 portions de camemberts bio, 45 kg de mirabelles bio
* yaourts, pains, produits laitiers, légumes secs
La revue des Avéens > novembre - décembre 2015
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Teuliad
Alors que les maternelles sont servis à table par les Atsem et les animateurs, les grands de l'école se servent eux-mêmes au self.
Ceci participe à l'acquisition de leur autonomie.
Un temps de déjeuner apaisé Objectif réduction des déchets
Quelques ajustements, mis en place à la rentrée scolaire, ont Plusieurs actions seront également menées pour réduire les
déjà porté leurs fruits. « Nous avons revu la disposition des déchets. Citons, la mise en place d’un travail sur le tri sélectif et
tables et créé un code couleur dans la salle de restauration pour l’installation d’un composteur au restaurant municipal. L’idée,
permettre aux enfants et aux encadrants de se repérer en début là encore, est d’utiliser le compost comme support pédagogique
d'année. Cette nouvelle organisation a permis de réduire les en proposant aux enfants de récupérer le terreau pour les pota-
déplacements et donc de limiter le bruit. Le temps de déjeuner gers des écoles.
est plus apaisé, » note Jean-Pierre, responsable du restaurant
municipal.
Des animations culinaires Parents,
Repas à thème ou rencontres avec des producteurs locaux… donnez-nous votre avis !
L’équipe du restaurant scolaire souhaite proposer régulière-
ment aux enfants des animations culinaires en partenariat La commission extramunicipale sur le restaurant
avec le service jeunesse. Les objectifs sont multiples : éduquer scolaire sera renouvelée d’ici la fin de l’année. « Nous
le goût des enfants, leur faire découvrir des légumes oubliés, souhaitons ouvrir le restaurant scolaire aux parents,
développer l’autonomie et favoriser la convivialité. organiser des visites et expliquer le fonctionnement,
les associer aux choix qui sont faits… », explique
Sylvie Dano. Vous souhaitez en savoir plus et donner
votre avis sur la restauration scolaire, faites-vous
connaître en mairie auprès du service vie scolaire :
02 97 60 70 10 - vie.scolaire@saint-ave.fr
320 repas livrés
• Restaurant annexe de l’école Anita Conti
• Restaurant annexe de l’école Julie Daubié
(pour les maternelles, à compter de novembre)
• Ehpad - Résidence du Parc
Pour en savoir plus
Consultez le menu du restaurant scolaire sur le site Internet
de la Ville de Saint-Avé : www.saint-ave.fr, rubrique Saint-Avé
pratique / vie scolaire et périscolaire / restaurant scolaire.
Découvrez le nouveau restaurant annexe de l’école Julie Daubié
530 repas servis sur place,
au restaurant scolaire principal
en images sur le site Internet : www.saint-ave.fr
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Teuliad
Restaurant municipal
Il fait bio dans les assiettes
Depuis plusieurs années, le restaurant municipal propose régulièrement des produits bio dans ses menus.
Plus de 20 % des aliments servis au restaurant scolaire sont bio. Il s'agit essentiellement du pain, des yaourts, des légumes frais et secs.
« Engagée depuis plusieurs années en faveur du bio au res- Interlocuteur commun, Manger bio 56 centralise les demandes
taurant municipal, la municipalité a formalisé sa démarche des clients et fait le lien avec les producteurs. Une organisation
dans l'Agenda 21, approuvé par le Conseil municipal en 2011 », qui simplifie la vie des producteurs et les démarches des clients.
rappelle Sylvie Dano, adjointe au Maire, en charge de la petite Par ailleurs, si un produit vient à manquer à un fournisseur, le
enfance, l’enfance et la jeunesse. Depuis un an et demi, la Ville réseau s’organise pour aller le chercher chez un autre produc-
a, par ailleurs, signé la charte régionale « Il fait bio dans mon teur, mais toujours à l’échelle du département.
assiette ». Proposée par le réseau Initiative Bio en Bretagne, la
charte promeut le développement du bio dans la restauration
collective, fédère et valorise cette filière en Bretagne.
De Mangorvennec à l’assiette
Pour aller encore plus loin dans la démarche et adapter au
Plus de 20 % de produits bio mieux l’offre à la demande en bio, le restaurant municipal et la
ferme maraîchère de Mangorvennec de Saint-Avé, toujours par
« Aujourd'hui, la part d'aliments bio s'élève à plus de 20 % » l’intermédiaire de Manger bio 56, ont récemment mis en place
indique Jean-Pierre L’Afféach, responsable du restaurant muni- une planification de la production de légumes. « Une organi-
cipal. Pour s’approvisionner, la Ville a passé un marché avec sation qui permet au producteur d'anticiper les commandes
Manger bio 56. Cette association de producteurs a été créée en et donc de semer en conséquence », explique Nathalie Riguet.
2003 suite à la demande croissante des élus locaux désireux de « En contrepartie, la collectivité est sûre d'avoir la réponse aux
mettre en place des repas bio dans les restaurants scolaires. quantités demandées. De leur côté, les producteurs ne vendent
« L'association, qui regroupe une trentaine de producteurs pas à perte ! » Une véritable relation gagnant-gagnant !
morbihannais (légumes, fruits, produits laitiers, viande, pains),
propose une offre diversifiée vers la restauration collective »,
indique Nathalie Riguet, gestionnaire et commerciale de l'asso-
ciation. « Par ailleurs, un partenariat avec Biocoop restauration
permet de compléter la gamme (épicerie…).»
La revue des Avéens > novembre - décembre 2015
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Teuliad
Paroles de producteurs
Cécile et Sébastien, paysans bio
Chaque semaine, Cécile et Sébastien livrent la cuisine centrale en pains et en yaourts faits à seulement
quelques kilomètres de Saint-Avé. Rencontre avec deux paysans bio et locaux.
Cécile est boulangère. Elle travaille avec son mari. Depuis peu, Tous les 15 jours, Sébastien Le Bodo livre 600 yaourts au restau-
pour répondre à l’accroissement de l’activité, un troisième asso- rant municipal de Saint-Avé. Ses yaourts, il les produit dans sa
cié a rejoint le Gaec de La Vraie-Croix. ferme du Couëdro, à Questembert.
De la production des céréales jusqu’à la livraison chez le client, En 2011, il a rejoint l’exploitation familiale aux côtés de sa mère
ils produisent leur pain de A à Z. « Nous avons 30 hectares de et sa sœur. Depuis, la ferme transforme un quart de la produc-
terre qui nous permettent de récolter, chaque année, quatre à tion des 35 vaches laitières. « Le prix du lait est ainsi valorisé par
cinq hectares de blés panifiables », explique Cécile. « Le reste trois », souligne le producteur qui défend, avant tout, la qualité
est mis en herbe et brouté par les brebis. Cette surface nous per- de son produit et ses valeurs. « Je vends un produit, mais aussi
met de mettre en place une rotation des terres cultivées indis- une éthique », commente le producteur, un poil militant. « Ça me
pensable pour garantir la fertilité du sol. » La ferme fabrique sa paraît tellement naturel que les enfants mangent des yaourts
farine chaque jour. Le pain au levain est pétri à la main et cuit faits avec du lait d'ici. À la ferme, le lait parcourt au maximum
au feu de bois. 15 mètres entre le pis de la vache et le pot de yaourt. C'est bon
pour la santé et pour l'environnement, et tellement logique ».
Chaque vendredi, la ferme livre 45 pains de 500 grammes au
restaurant municipal de Saint-Avé. La restauration collective Yaourt, fromage blanc, beurre, crème fraîche, la production de la
représente 15 % de ses débouchés. « C'est une vraie satisfaction ferme est vendue en magasin de producteurs, en amap, en vente
de travailler avec les cantines et de proposer aux enfants des directe et en restauration collective. Cette dernière représente, à
produits sains et de qualité », indique la boulangère. elle seule, 60 à 70 % du chiffre d’affaires de la ferme.
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Buhez kêr
Élections régionales
Tout savoir sur le scrutin
Dans le cadre de la réforme territoriale, le nombre de régions françaises est passé de 22 à 13. Après les
élections départementales en mars dernier, c’est maintenant au tour des conseils régionaux de renouveler
leurs assemblées. Les régionales sont les dernières élections françaises avant les présidentielles de 2017.
La réforme territoriale formation professionnelle (fonctionnement et entretien des
Les grands principes de la réforme territoriale reposent sur la lycées, actions de formation et d’apprentissage, alternance...),
volonté de garantir une proximité et un fonctionnement plus mais aussi de l’environnement, du tourisme, du sport, de la
efficace des services territoriaux de l’État. En jeu, la baisse culture, de l’aménagement numérique...
des dépenses publiques et une meilleure prise en compte des
besoins des citoyens. Comme moyen, un nouveau découpage Dans le cadre de la réforme territoriale, ses compétences seront
des compétences entre quatre administrations : commune, renforcées. Elle sera en charge de l’élaboration d’un schéma
intercommunalité, département et région. régional en matière de développement économique, d’innova-
tion et d’internalisation (SRDEII) ; de la coordination sur son
territoire de toutes les actions en faveur de l’économie ; de
l’animation des pôles de compétitivité. Elle se voit également
confier la gestion des ports et des aéroports.
Le mode de scrutin
Les 6 et 13 décembre prochains, les français sont appelés à voter
pour élire leurs conseillers régionaux pour une durée de 6 ans.
A l’échelle de la Bretagne, 83 conseillers régionaux sont à élire.
Il s’agit d’un scrutin de listes, respectant la parité. Il n’y a pas
de candidature individuelle. Les listes sont régionales mais elles
sont composées de sections départementales : chaque liste est
constituée de quatre sections pour les quatre départements
bretons. Les listes sont bien régionales dans la mesure où est
désigné la ou le candidat tête de liste régionale et où le bulletin
de vote d’une liste est identique dans tous les départements
bretons.
En détail
Il s’agit d’un scrutin proportionnel à deux tours avec prime
majoritaire. Au premier tour, il n’y a répartition des sièges que
dans l’hypothèse où une liste obtiendrait la majorité absolue
des suffrages exprimés. Si aucune liste n’obtient la majorité
absolue des suffrages exprimés, il est procédé à un second tour
Rennes est le Chef-Lieu de la région Bretagne de scrutin. Seules peuvent se présenter les listes qui ont obtenu
au moins 10 % des suffrages exprimés. La liste qui arrive en tête
Les compétences de la région au second tour obtient automatiquement une prime majoritaire
égale au quart des sièges au conseil régional en plus du nombre
La région est la plus grande des collectivités territoriale. Elle de sièges lié à son score. Le reste des sièges est ensuite réparti
possède de nombreuses compétences, notamment dans le entre les listes ayant recueilli au moins 5 % des suffrages expri-
domaine du développement économique (aide aux entreprises, més.
gestion des transports régionaux...) ; de l’éducation et de la
Réception
Aux urnes ! de votre carte d’électeur
Les électeurs nouvellement inscrits depuis le
Les électeurs sont appelés à se prononcer pour élire 1er janvier 2015 recevront leur carte à domicile la
leurs conseillers régionaux les 6 et 13 décembre première semaine de décembre afin de pouvoir
prochains. voter lors des élections régionales.
La revue des Avéens > novembre - décembre 2015
10Buhez kêr
Carrefour Fontenon-Keridoret
Moins de vitesse, plus de sécurité
Voilà bientôt un mois que les travaux de voirie au niveau du carrefour de Fontenon / Keridoret sont achevés.
Cette opération d’aménagement répond à plusieurs enjeux en matière de sécurité et d’accessibilité.
Réduire la vitesse
Les travaux ont été entrepris dans le cadre du Plan de mobi-
lité urbaine et du programme global de réduction des vitesses
engagés par la commune. La largeur de la chaussée est amincie
et un îlot central est créé afin de réduire la vitesse - limitée à 70
km/h - sur ce tronçon.
Sécuriser les déplacements
Pour répondre à la mise en accessibilité des espaces publics
aux personnes à mobilité réduite, les deux arrêts de bus et les
trottoirs ont été surélevés. L’îlot central, traversé par le passage
Les quartiers de Fontenon et de Keridoret sont séparés par piéton, permet le franchissement de la route en toute sécurité.
la départementale reliant Monterblanc à Saint-Avé (D126).
Le montant des travaux s'élève à 48 000 e.
Vannes agglo
En décembre, exposition sur les orientations du Scot
La révision du Scot de Vannes agglo entre désormais dans sa
dernière phase d’élaboration avec le Document d’Orientations et
d’Objectifs (DOO).
Comme pour les précédentes étapes, une large concertation est mise en place à
destination des habitants et partenaires. Une exposition va notamment retracer les
grandes orientations de développement et d’aménagement du territoire à horizon
2030. Elle sera visible au siège de Vannes agglo et dans les 24 mairies du 2 au 31
décembre prochain.
Plus d’informations sur www.vannesagglo.fr
Le Conseil municip@l en bref
Le Conseil municipal se réunira le jeudi 26 novembre et • Convention avec la Sitelle Création pour le projet de Coop
le mercredi 16 décembre prochains. Ces séances sont Jeune pour l’emploi des jeunes
publiques, chacun peut y assister. Au conseil des 17
septembre et 15 octobre derniers, ont notamment été • Autorisation de dépôt d’un Agenda d’accessibilité program-
votées les délibérations suivantes : mée : AD’AP.
• Service public de l’assainissement : Création de la : « Régie Vous pouvez consulter l’ensemble des comptes rendus
Assainissement de Saint-Avé », approbation des statuts et du Conseil municipal sur le site Internet de la Ville : www.
désignation des représentants au conseil d’exploitation. saint-ave.fr Rubrique : Vie municipale / Réunions du
Conseil municipal.
• Adoption du programme 2016 d’investissement pour
l’assainissement collectif.
11Buhez kengret
Jardins familiaux
Trois parcelles pour les personnes à mobilité réduite !
Depuis l’été 2014, les jardins familiaux sont un succès : fruits et légumes, mais aussi herbes aro-
matiques et fleurs ont pris racine ! Au cœur de cet espace, se trouvent trois jardins destinés aux
personnes à mobilité réduite. Confortables et accessibles, ils n’attendent plus que leurs jardiniers !
Un lieu d’échanges Trois parcelles pour les personnes
à mobilité réduite
Situés à Beau Soleil, les jardins familiaux comptent 29 parcelles
équipées dont trois pour les personnes à mobilité réduite. Les parcelles destinées aux personnes à mobilité réduite
Chacune comporte une cabane de jardin et une cuve sont composées d'un bac rehaussé et d'un coffre attenant
de récupération d'eau pluviale. pour y ranger les outils de jardinage.
Ici, on plante, on arrose, on cueille… certains cultivent leurs Au cœur des jardins familiaux se trouvent trois parcelles des-
potagers tandis que d’autres prennent soin de leurs fleurs. Mais tinées aux personnes qui ont des difficultés à se déplacer, de
ce n’est pas tout ! Les jardins familiaux, c’est aussi un espace de manière provisoire ou permanente. Tout a été pensé en matière
rencontre autour de la passion du jardinage. Amateurs ou aguer- d’accessibilité : aménagement, cheminement, toilettes, places
ris, les cultivateurs partagent leurs astuces… et leurs outils ! Si de stationnement… À l’entrée, un emplacement a été créé pour
l’un part en vacances, son voisin pourra s’occuper de l’entretien permettre aussi bien aux personnes en fauteuil roulant qu’à celles
de sa parcelle. Générateurs de lien social, les jardins familiaux qui souhaitent y apporter leur chaise, d’y accéder aisément.
sont également un bon moyen de rapprocher les habitants des
différents quartiers avéens.
Inscriptions et renseignements
En plus, les mains vertes s’engagent à n’utiliser que des produits
et techniques qui respectent la nature. De bonnes actions pour la Pour vous inscrire, téléchargez le formulaire disponible sur le
préservation de l’environnement ! site internet de la ville : www.saint-ave.fr / Rubrique Démarches
en ligne. Pour tous renseignements, adressez-vous au service
urbanisme de la Ville de Saint-Avé (02 97 60 70 10 - urbanisme@
saint-ave.fr).
Hiver Solidaire
Plan grand froid Colis de Noël
L’hiver approchant à grands pas, toute personne âgée ou Chaque année, les Avéens de plus 80 ans reçoivent un
handicapée peut bénéficier d’une attention et d’un suivi colis de Noël offert par le CCAS. Tout au long du mois de
particulier dans les périodes de grand froid. En tant que décembre, les conseillers municipaux rendent alors visite
proche ou tout simplement voisin, vous pouvez signaler au aux personnes âgées pour leur remettre le colis en main
CCAS une personne dont la situation vous paraît fragile. propre. Une rencontre qui permet d’échanger et de rompre
Cette personne sera informée par courrier et aura le choix de la solitude des aînés. La liste des personnes est établie à
figurer, ou non, dans ce registre. Ce coup de pouce peut tout partir des listes électorales. Si vous n’êtes pas inscrit, faites
à fait être temporaire (handicap ponctuel, convalescence) : vous connaître auprès du CCAS.
libre à chacun de se désinscrire de la liste quand il le
souhaite. Renseignements
Centre Communal d’Action Sociale
Tél. 02 97 60 70 10 - ccas@saint-ave.fr
La revue des Avéens > novembre - décembre 2015
12Armerzh
Commerces
L’Union des commerçants prépare Noël
Comme chaque année, l’Union des commerçants et artisans de Saint-Avé (Ucaave) concocte une
animation pour les fêtes. Dès maintenant participez au jeu qui vous est proposé en complétant le calen-
drier de l’avent qui se trouve en dernière de couverture de ce numéro de la revue.
Connaissez-vous vos commerçants ?
L’Ucaave vous invite à jouer* ! Pour participer, il suffit d’attribuer
le numéro qui accompagne chaque photo des commerçants au
nom du commerce correspondant. Envoyez ensuite votre réponse
par mail à ucaave@gmail.com en précisant vos noms, prénoms et
adresse avant le 15 novembre 2015. Un tirage au sort sera effec-
tué parmi les bonnes réponses. Dix bons d’achat d’une valeur de
25 € à utiliser chez tous les commerçants adhérents à l’Ucaave
sont à gagner. Maintenant, à vous de jouer !
Pour cela, rendez-vous à la dernière page.
Animation commerciale
Une animation musicale aura également lieu dans les rues du
centre-ville du 5 au 26 décembre. En jeu : 2000 € de bons d’achat
à gagner pour un total de 48 lots, dont un gros lot de 500 € ! Vous
reconnaîtrez les magasins participants au tapis rouge qui sera
installé devant leurs boutiques.
*Jeu gratuit sans obligation d'achat.
Contact
02 97 44 53 81 - uccaave@gmail.com
www.ucaave.com
Bienvenue à…
Pharmacie des 3 Rois Tendance Déco Gwénaël Le Boursicaud
Valérie et Damien Chiquet Christophe Madec Sophrologue, confiance
CC Hyper U Peinture, décoration, sols et estime de soi, gestion
Route de Pontivy 31, rue Marcel Dassault du stress, addictologie
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13Yaouankiz
Conseil Municipal des Enfants
Des idées plein la tête !
Les mains se lèvent, les micros s’allument, et les premières voix se font entendre. Réunis pour la séance de
mi-mandat du Conseil Municipal des Enfants (CME), les jeunes élus dressent le bilan des actions menées
depuis le mois de janvier. Très impliqués, ils ont encore beaucoup de projets en perspective.
Le CME, c’est 33 élèves de CM1 et CM2, élus en octobre 2014 par Des projets collaboratifs
leurs camarades pour les représenter. Leur mandat dure deux
ans. Citoyens, acteurs de la vie locale et engagés pour les autres, Discussion avec les services techniques pour améliorer la sécuri-
ils sont force de proposition pour améliorer la qualité de vie des té routière, participation aux évènements divers et commémora-
Avéens. Accompagnés dans leurs démarches, notamment par tions officielles, organisation d’ateliers cuisine avec les résidents
l’Unicef, leur action dépasse les frontières de Saint-Avé ! de l’Ehpad… Pour les jeunes élus, l’année a été enrichissante !
« Ces rencontres sont créées en fonction de leurs projets, et
donc, de leurs idées », précise Marc Le Guevello, référent du
Un premier bilan CME, avant de poursuivre : « Ils sont très impliqués pour concré-
tiser leurs envies ».
Et ce n’est pas tout : grâce au partenariat avec l’Unicef, ils sont
aussi sensibilisés aux actions humanitaires. L’an dernier, les
fonds récoltés ont permis d’acheter des kits d’hygiène et de
matériels scolaires pour aider les familles touchées par Ebola.
Après un an d'exercice, les jeunes conseillers ont rejoint un nouveau
groupe de travail. Ils ont pu choisir entre les thématiques solidarité
et prévention, nature, jeux et équipements, et animation et culture.
La séance plénière commence sous le regard attentif des parents
venus écouter leurs bambins. L’heure est au bilan et l’ambiance
studieuse est tout de même ponctuée par quelques éclats de
rire ! Après les remerciements d’Anne Gallo, maire, et de Sylvie
Dano, adjointe en charge de la petite enfance, l’enfance et la jeu-
nesse, c’est au tour des jeunes élus de s’exprimer. Sont été évo-
qués autant les projets qu’ils ont aimé, mais aussi ceux à amélio-
rer. L’action qu’ils ont préférée ? « Le ciné plein-air » scandent-ils
à l’unisson ! Le film, choisi par leurs soins, a été diffusé sur grand À l'occasion d'un festival sur la nature qui a eu lieu en avril
écran à l’occasion des Jeudis de l'été. Le « Festi'Folies » remporte à Port-Louis, les créateurs du géant « Trivial Beurk » ont partagé
quelques suffrages, même si « les garçons ne participaient pas leur expérience avec une cinquantaine d'enfants du Morbihan.
trop à l'atelier danse ! » précise Zoé, tandis que le jeu géant
« Trivial Beurk », réalisé avec des matériaux de récupération, fait Une aventure qui continue
l’unanimité.
Pas moins de 80 propositions ont été évoquées en un an, tous
secteurs confondus. Alors entre suivi des actions en cours
et nouveaux projets, l’emploi du temps du CME est déjà bien
rempli !
Au programme pour les prochains mois : l’installation et l’inau-
guration de quatre nouveaux canicrottes sur la commune
(les jeunes conseillers ont déjà choisi les endroits) et, lorsqu’il
fera beau, une visite au zoo de Branféré avec les résidents de
l’Ehpad pour renforcer les liens intergénérationnels.
Les jeunes élus répètent leur discours avant la diffusion du film
« Nos jours heureux », lors du ciné plein-air.
La revue des Avéens > novembre - décembre 2015
14Yaouankiz
Fonds d’Aide aux Initiatives
Un coup de pouce pour les jeunes
Depuis bientôt dix ans, la Ville de Saint-Avé propose un soutien financier aux jeunes avéens porteurs de
projets d’intérêt général. C’est le Fonds d’Aide aux Initiatives (FAI). Marie et Margot ont bénéficié du
dispositif et nous font part de leurs témoignages.
Le FAI apporte des aides financières aux projets culturels, étudié les tortues Luth, une espèce menacée : « Parcuare est
sociaux, humanitaires, écologiques, scientifiques, sportifs et une zone dangereuse, notamment à cause des braconniers,
techniques, qu’ils soient réalisés en France ou à l’étranger. Les qui doivent se nourrir ». Cependant, elle en garde de très bons
jeunes doivent avoir entre 15 et 26 ans, être collégiens, lycéens, souvenirs : « cette expérience a été une grande opportunité. Je
étudiants ou demandeurs d’emploi et résider à Saint-Avé. recommande à tous les étudiants de partir ! »
C’est le cas de Margot Thibault et Marie Antoine, qui sont
respectivement parties au Costa Rica et en Australie. Margot a
travaillé sur la préservation des tortues marines, notamment
pour contrer le braconnage, tandis que Marie a créé un site
internet de conseils aux voyageurs.
Pour bénéficier de l’aide de la Ville, elles ont d’abord constitué
un dossier détaillé : motivations, finalités du projet et réper-
cussions estimées. Elles y ont intégré leur budget prévisionnel
comprenant, entre autres, les frais de transport, les vaccins,
les frais administratifs, l’hébergement et l’alimentation. Puis,
leurs dossiers ont été présentés à la Commission vie scolaire,
jeunesse et petite enfance qui a proposé les montants des aides
allouées, avant d’être soumis au vote du Conseil municipal.
Des projets enrichissants
Marie Antoine. À 22 ans, elle est étudiante en sciences sociales
et volontaire en service civique. En 2014, elle décide de faire
une pause dans ses études et de partir à l’aventure en Australie,
notamment pour améliorer son anglais. Pour ajouter un peu de
piquant à cette expérience, elle monte un projet ambitieux avec
deux amies : « Avec les 250 euros du FAI, nous avons fait appel
à un webmaster pour créer un site internet : « Aussie Cheapie ».
En partageant notre voyage sur la toile, nous voulions montrer
au plus grand nombre qu'il est possible de sillonner l'Australie
avec un budget serré ! ».
Margot et Andrew, les assistants de recherche, encadrent des béné-
voles venus prêter main forte. À chaque naissance, les petites tortues
Luth doivent être mesurées et pesées, avant d'aller à l'eau.
Des expériences à partager
En contrepartie de l’aide financière, les filles se sont engagées
à faire un retour de leurs projets sur la commune, sous forme
de témoignage, d’exposition, de conférence ou encore d’anima-
tion... Et ça tombe bien puisqu’elles ont accumulé beaucoup de
souvenirs ! Margot est donc venue parler de son expérience sur
la conservation des tortues Luth aux enfants de L’albatros et
Marie a témoigné à la Maison des Jeunes et répondu aux ques-
tions qu’ils se posaient sur les séjours à l’étranger.
Stations balnéaires, plages sauvages, parcs naturels…
Pendant 5 mois, de Brisbane à Melbourne, Marie et Laura
ont parcouru les routes australiennes. Elles ont ensuite partagé Rendez-vous au Dôme le 20 novembre
leurs bons plans aux internautes !
Autre expérience, autre témoignage, Marine Brière, viendra
Tout autre registre pour Margot. À 21 ans, l’étudiante en biologie exposer son projet de ferme de spiruline en Afrique du Sud,
a fait un stage au Costa Rica, sur la lagune Pacuare, dans une le vendredi 20 novembre à 18h30 au Dôme, à l’occasion de la
ONG qui préserve les tortues marines du braconnage. Elle a pu Semaine de la Solidarité Internationale.
payer une partie de son loyer avec les 250 euros qui lui ont été
accordés par la Ville. En tant qu’assistante de recherche, elle a
15Sevenadur
Théâtre
Münchhausen, ou l’histoire d’un baron excentrique
Le dimanche 29 novembre à 17h, le Dôme donne rendez-vous aux amoureux de théâtre, aux férus d’histoire,
aux épris du genre tragico-comique... et à tous les curieux ! Durant plus d’une heure, l’acteur et metteur en
scène Benoit Hattet interprète le fameux baron Münchhausen, qui, le temps d’une nuit, va replonger dans
ses souvenirs.
connu pour son sens de l’exagération. Puis, plusieurs récits,
d’auteurs anonymes ou reconnus, viennent apporter une nou-
velle dimension au personnage. Alors, entre histoires vraies et
écrits inventés, qui est vraiment Münchhausen ?
Le décor est planté : c’est probablement sa dernière nuit, et
dans son obscure chambre médicalisée, le vieux baron essaie
de faire le point. Saoul, veuf, ruiné, vieux, il tente de retracer
son histoire et de démêler le vrai du faux. Est-il vraiment cet
excentrique vantard qui raconte des histoires à dormir debout ?
Avec cette pièce bourrée d’humour et émouvante, le Dôme
confirme sa volonté de proposer au public des spectacles éclec-
tiques, des horizons culturels divers. Alors n’hésitez plus et
partez à la découverte de l’abracadabrantesque Münchhausen !
Informations
Le Dôme
ledome@saint-ave.fr - 02 97 44 44 66
© Marc Lizanot
Bientôt Noël : offrez des spectacles
Extrait du spectacle Münchhausen, de la Compagnie du Fomenteur. En panne sèche d’idée cadeau ? Cirque, musique, théâtre…
En 2016, Le Dôme vous réserve de belles surprises cultu-
Münchhausen, c’est d’abord un personnage historique devenu relles... Des spectacles pour tous les goûts, tant pour les
un mythe. Né au 18e siècle en Allemagne, il devient capitaine de grands que pour les petits ! Pour Noël, abonnez-vous et
l’armée russe et sa renommée dépasse largement les champs abonnez vos proches !
de bataille. À son retour, il confie ses exploits et est rapidement
7e art
Le documentaire en lumière
Evènement national, le mois du film documentaire souffle cette année sa quinzième bougie. L’occasion de
rencontrer des réalisateurs, et de découvrir la diversité d’un genre cinématographique riche et inventif.
Les rendez-vous au Dôme
« Au risque d’être soi » sera diffusé « Chante ton bac d’abord » a été
dimanche 8 novembre, à 17h. Le imaginé par des adolescents issus
film trace un portrait personnel et du monde ouvrier et de la classe
intimiste d’un sénateur pas comme moyenne. Le film raconte l’his-
les autres : Joël Labbé. Ce dernier, toire tumultueuse d’une bande de
ainsi que le réalisateur Jean-Jaques copains. Il sera diffusé dimanche
Rault, seront présents pour échan- 22 novembre à 17h, en présence
ger et répondre aux questions à de Nicolas, l’un des participants
l’issue du film. au film.
La revue des Avéens > novembre - décembre 2015
16Sevenadur
Centenaire de la Grande Guerre
Expositions et conférence au programme
La Ville de Saint-Avé se joint à l’association Histoire Locale pour proposer des rendez-vous autour du cen-
tenaire de la guerre 14-18. L’objectif ? Découvrir ou re-découvrir les souvenirs marquants de notre histoire.
Ainsi, plusieurs événements seront organisées dans la commune au mois de novembre.
E X P O S I T I O N
Le Pain dans la
Grande Guerre
Saint-Avé
Création Studio CrayonX 06 01 12 85 82 - Crédit photos © Shutterstock
du 3 au 21 novembre 2015
Médiathèque Germaine Tillion
Ent rée l ibre
Exposition réalisée par le Centre de Recherches et d’Etudes sur la Boulangerie et ses Compagnonnages (CREBESC) et le musée du Compagnonnage de Tours
avec la participation de M. Pierre AYMARD (Société d’Histoire Tille-Ignon), du Major (ER) Luc BINET, de Mmes Florence CHIREZ, Patricia EDELINE, Marina ELIZAROVA,
de M. Michel KICHKINE et de M. Cédric VAUBOURG (Association Séré de Rivières), et tous ceux qui y ont contribué par leurs conseils et le prêt de documents.
L'exposition « Le pain dans la grande guerre » se tiendra dans le hall du Dôme, du 3 au 21 novembre prochain.
Afiche 40x60 St AVE.indd 1 11/09/15 07:34
Le pain dans la grande guerre Souvenirs de poilus
La médiathèque Germaine Tillion accueillera une exposition réa- L’association Histoire Locale, dont les membres sont passionnés
lisée par le Centre de Recherches et d’Etudes sur la Boulangerie par l’histoire et le territoire avéen, proposera trois rendez-vous.
et ses Compagnonnages (CREBESC), Laurent Bourcier et le
Musée du Compagnonnage de Tours. Au début du 20e siècle, le Deux expositions courant novembre
pain était l’aliment de base de la population toutes catégories Cela aura été un travail de longue haleine pour les bénévoles
sociales confondues. Par personne et par an, il en était consom- de l’association, dirigée par Mickaël Corignet. Ils sont allés à
mé 328 kilos contre 58 aujourd’hui ! la rencontre de plusieurs descendants de Poilus avéens pour
récolter des traces et souvenirs de leurs aïeuls combattants. Ils
L’exposition retracera l’histoire de la boulangerie et du pain exposeront leurs trouvailles (lettres, photos, vêtements, objets
pendant les quatre années de guerre, de manière chrono- militaires...) à la Médiathèque Germaine Tillion.
logique, mais aussi thématique (la propagande, le pain des
soldats, des prisonniers et des populations civiles…). Avec Le passage du citoyen en mairie accueillera une exposition de
près de 200 documents d’époque présentés sur des grands l’ONAC (Office National des Anciens Combattants et victimes
panneaux, les visiteurs évolueront dans un décor constitué de guerre), qui reviendra sur les évènements marquants de la
de silhouettes de combattants, de véhicules et de tranchées, Grande Guerre.
longeront les barbelés… Une véritable immersion !
Une conférence
Pour plus de détails sur l’exposition, rendez-vous sur le site L’association organise aussi une conférence intitulée « La mort
officiel www.compagnons-boulangers-patissiers.com/pain14-18 durant la Grande Guerre : du deuil à la mémoire ». Elle sera ani-
mée par J.L Bruzulier, Docteur en Histoire, le 5 novembre à 20h
et se tiendra à l’auditorium du Dôme.
Plus d’info sur : www.saint-ave.fr
Commémoration du 11 novembre
La commémoration du 11 novembre aura lieu à partir de directeur de l’établissement. Les membres de l’association
10h30, devant le Monument aux Morts. Cette année, la « Quatre saisons » viendront lire des lettres de femmes de
chorale du collège Notre-Dame interprètera un chant commé- Poilus et la Chorale du 3e RIMA sera aussi présente.
moratif en compagnie de leur professeur de musique et du
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