Décembre 2018 Libramont 2019 Homéopathie Maîtres-éleveurs Holstein - Holstein Switzerland
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• Libramont 2019
• Homéopathie
Décembre 2018 • Maîtres-éleveurs Holstein 1
Sommaire - Edito
C ’est un grand plaisir pour moi de vous
saluer, chères éleveuses et chers éleveurs
Holstein, en tant que nouveau président de
Holstein Switzerland. Permettez-moi de tirer
un premier bilan après mes 200 premiers
jours dans cette fonction.
Dès le début, j’ai pu faire des rencontres
intéressantes et importantes avec des
personnes issues du monde de l’élevage ainsi
que des représentants des diverses fédérations
d’élevage, des autorités et de la politique. Et
j’ai naturellement aussi pu mener beaucoup
de bonnes discussions avec les collaboratrices
et les collaborateurs du bureau. Je profite de
l’occasion pour les remercier vivement de
leur engagement sans relâche en faveur de
Holstein Switzerland.
SOMMAIRE À côté des affaires courantes, nous nous
occupons actuellement notamment de la
«Stratégie de sélection animale à l’horizon
�dito. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 03 2030» de la Confédération ainsi que de
Nouveaux collaborateurs . . . . . . 04 différents projets de numérisation de
�leveurs: ce qu’il faut savoir. . . . 05 l’agriculture, projets que nous devons observer
Futures manifestations. . . . . . . . 06 avec grande attention afin de ne pas être mis
La vache qui flashe. . . . . . . . . . . 08 tout-à-coup à l’écart.
Cours juges. . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Maîtres-éleveurs Holstein. . . . . . 12 Holstein Switzerland s’occupe depuis
Dans les coulisses de la ferme . . 18
longtemps de la numérisation. Avec
HolsteinVision, nous possédons l’un des
Parole aux jeunes éleveurs. . . . . 23
outils informatiques les plus conviviaux qui
Expo- Succès des éleveurs. . . . . . 25
existent pour les éleveurs. Afin de continuer
Communication importante. . . . 27
à avoir du succès, nous devons connaître les
Agenda - Impressum. . . . . . . . . . 28 souhaits de nos éleveurs. Nous sommes donc
ouverts à toute suggestion ou proposition
d’amélioration.
Couverture: photo Giorgio Soldi
Hans Aebischer
3
Nouveaux collaborateurs
Patrick Monod
Responsable Marketing & Communication
J e me présente, Monod
Patrick et je suis né le 17
septembre 1981 (37) ans.
Holstein Switzerland depuis
le 18 septembre 2018.
Originaire de Noville (VD), Je me démarque aussi sur
j’habite actuellement à le plan extra-professionnel.
Territet (sur la commune de En effet, je participe
Montreux, au bord du lac activement à de nombreuses
Léman). Je suis titulaire d’un
manifestations comme le
brevet fédéral en tant que Montreux Jazz Festival,
Spécialiste en Marketing. le Waterings ou encore,
prochainement, en tant
Après plus d’une dizaine que figurant à la Fête des
d’années au sein de la Poste Vignerons.
Suisse et un court mandat éleveurs. Je me réjouis de
de 3 mois auprès de Manor, Les défis ne manquent pas poursuivre cette aventure et
j’ai été engagé comme et j’apprends tous les jours de mettre mes compétences
responsable Marketing à mieux connaître cette race au service d’Holstein
& Communication pour de vaches laitières et leurs Switzerland.
Bertrand Page
Service informatique
B ertrand Page, originaire
de Châtonnaye (FR) et
habitant à Romont. J’ai 49
Ensuite, mon parcours
professionnel s’est orienté
dans une entreprise
ans et vis en concubinage fribourgeoise, IMTF à
depuis 16 ans. Je suis Givisiez, durant plus de 4 ans
également l’heureux père et demi.
d’une fille de 11 ans et d’un
garçon de presque 8 ans. Et finalement, depuis
pratiquement 15 ans,
A la suite de l’obtention d’un retour sur sol vaudois, chez
diplôme en informatique à Generali Assurance à Nyon
l’université de Fribourg, j’ai que j’ai quitté dernièrement
poursuivi mon évolution et afin de rejoindre Holstein
forgé mon expérience dans Switzerland.
trois entreprises vaudoises pratiquer du sport sans
aujourd’hui toutes radiées Après le travail et les excès et visionner quelques
du registre du commerce. obligations familiales, j’aime séries TV.
4
�leveurs: ce qu’il faut savoir
World Wide Sires
Une nouvelle norme en matière de contrôle de la qualité de la semence
Patrick Monod
W
son
orld Wide
(WWS)poursuit
engagement
Sires
en
Les agriculteurs peuvent
contacter leur représentant
Swissgenetics ou Select Star
TPI que toute autre société.
De plus, WWS continue de
dominer le secteur du taux
faveur du contrôle de la local pour s’assurer qu’ils de conception du taureau
qualité de la semence en travaillent avec les seules (SCR) avec le SCR moyen le
nommant officiellement ses sources officielles et fiables plus élevé aux États-Unis.
distributeurs sur chaque de la génétique WWS en
marché. Cette mesure Suisse. World Wide Sires Ltd.
contribuera à protéger les reste à la pointe en
clients contre les fraudes « Nous promettons aux fournissant une génétique
potentielles, en leur évitant agriculteurs suisses un exceptionnelle pour des
d’acheter des paillettes contrôle qualité extrême, vaches en pleine santé avec
et de la semence mal une fertilité et des progrès un type remarquable et une
identifiées, qui pourraient génétiques, l’objectif ultime production phénoménale.
avoir été manipulées par des étant de produire des vaches Premier exportateur
revendeurs non autorisés. très rentables et sublimes » américain de semence de
a déclaré B. Albertoni. bovin, World Wide Sires
Swissgenetics et Select Star représente les compagnies
sont les seules entreprises WWS continue d’être le Accelerated Genetics,
autorisées à commercialiser leader dans le secteur Select Sires et GenerVations
la génétique WWS en mondial de la génétique avec en Europe, Afrique, Asie,
Suisse. Si le sperme est plus de taureaux d’élites sur Moyen-Orient et Océanie.
acheté auprès d’une source la liste des 100 meilleurs
non autorisée, WWS ne
peut garantir la qualité du
produit, ni garantir qu’il a
été correctement manipulé
ou identifié.
« L’une des principales
priorités de WWS est
l’assurance que toute la
semence exportée a la plus
haute fertilité et que chaque
paillette est identifiée avec
la plus grande précision »,
a déclaré Brian Albertoni
(directeur du marketing de
la région WWS).
5
Futures manifestations
Libramont - Belgique
12 et 13 avril 2019
Michel Geinoz
Inscriptions possibles dès la
mi-décembre.
De plus amples informations
sur la procédure ainsi que les
prescriptions sanitaires sont
annexées aux présentes
News avec le formulaire
d’inscription. Nous ne
manquerons pas de vous
communiquer toutes les
L es préparatifs vont bon
train.
Red Holstein qui seront
choisies par une délégation
de juges commune de
informations nécessaires
d’ici à la confrontation
européenne, qui seront
La confrontation européenne Holstein Switzerland et également disponibles sur
est organisée tous les trois swissherdbook. Comme les sites internet holstein.ch
ans par l’un des membres du pour les précédentes et swissherdbook.ch. Nous
Comité européen Holstein et éditions, l’organisation de la vous rendons attentifs aux
Red Holstein (EHRC). Après délégation suisse ainsi que prescriptions sanitaires et
Colmar en 2016, la Belgique l’ensemble de la logistique vous précisons que chaque
se prépare à en accueillir la du projet sont à nouveau éleveur est responsable de
prochaine édition les 12 et supportées conjointement faire vacciner les vaches
13 avril 2019 à Libramont. par Holstein Switzerland inscrites contre le FCO
Environ 170 vaches Holstein et swissherdbook. Nous Sérotype BTV-8 (maladie
et Red Holstein, ainsi que remercions d’avance les de la langue bleue) en 1ère
32 jeunes éleveurs de 16 responsables de l’équipe injection avant le 31 janvier
pays participeront à la suisse, MM. Thomas Ender 2019, sans quoi il sera
compétition, tandis que et Patrick Rüttimann ainsi impossible de participer
près de 30’000 visiteurs du que nos sponsors principaux à la confrontation. La 2ème
monde entier sont attendus UFA SA, Swissgenetics et injection devra être faite
pour l’événement. Arnold Bertschy SA. Nous dans un intervalle de 21
vous signalons que le jours après la 1ère.
Etant donné que la rassemblement ainsi que la
Confédération a retiré son quarantaine se dérouleront Nous adressons d’ores
soutien aux manifestations auprès de M. Ueli Bürkli et déjà un immense
internationales, le nombre de à Schachen (LU), les frais MERCI à tous les éleveurs
vaches a été revu à la baisse de quarantaine étant à qui participeront à
et les conditions adaptées. charge des éleveurs. Les cette manifestation et
Ainsi, la Suisse participera 2 représentants suisses contribueront ainsi au
avec une délégation moins au concours des jeunes rayonnement et à la
nombreuse que les années éleveurs seront déterminés promotion de l’élevage
précédentes, soit 20 vaches en collaboration avec les Holstein suisse au niveau
Holstein, dont 5 à 7 vaches jeunes éleveurs suisses. international !
6
Futures manifestations
Expo Bulle
2 mars 2019
Olivier Ruprecht
d’encourager les éleveurs Krebs jugera les meilleures
plus éloignés à participer, représentantes Holstein et
Photos: Han Hopman & Christine Massfeller | Graphisme :
Holstein Switzerland et Red Holstein de toute la
swissherdbook ont décidé Suisse.
de verser une contribution
Mise en avant de la aux exploitations situées
production de vie hors du canton de Fribourg.
Celle-ci se monte à CHF
En 2019, il y aura de nouveau 50.00, CHF 75.00 ou CHF
une catégorie par race pour 100.00 par vache présente
les vaches avec plus de à Bulle, selon les cantons et
60’000 kg de production leur éloignement.
ESPACE GRUYÈRE
NATIONAL de vie. La productivité et la HOLSTEIN & RED HOLSTEIN
longévité sont ainsi mises en Informations sur notre site
02 MARS / MÄRZ / MARCH 2019
avant. En l’emportant dans internet:
cette catégorie à la dernière www.expobulle.ch
édition et en étant sacrée
championne nationale, Bopi
L es éleveurs de toute la Talent Lotanie a prouvé
Suisse présenteront de que les vaches avec une
nouveau leurs vaches à morphologie de pointe
EXPO Bulle. La prochaine possèdent les meilleurs
édition de cette exposition atouts pour une production
de renommée internationale de vie élevée. Des contrôles
aura lieu le samedi 2 mars accrus seront effectués afin
2019, soit trois semaines de garantir le bien-être de
plus tôt que d’habitude. chaque animale pendant
Cela s’explique par la l’exposition. EXPO Bulle offre
Confrontation européenne le meilleur confort possible
Holstein et Red Holstein à la aux vaches et veille à un
mi-avril. traitement respectueux des
Stand EXPO Bulle
animaux et à leur bien-être. Les fédérations suisses d’élevage
En tant qu’exposition proposent de nouveau un stand pour
la préparation professionnelle des
nationale de la Holstein Informations générales animaux :
et de la Red Holstein des
● Accompagnement par des
fédérations d’élevage Délai d’inscription: 28 préparateurs suisses de haut niveau
suisses, EXPO Bulle jouit janvier 2019. Les inscriptions conscients de leur responsabilité.
● Engagement de préparateurs
d’une grande popularité sont possibles sur Internet à européens comme aides.
et d’une excellente qualité partir du 20 décembre 2018 ● Prise en charge complète des
vaches pendant toute l’exposition.
dignes des plus grandes (www.expobulle.ch). ● Inscription sur Internet en même
expositions européennes temps que l’inscription des vaches.
● Prix : CHF 350.00 par vache (CHF
de bétail. Lors d’une seule Afin de souligner le caractère 200.00 à l’inscription pour le stand ; CHF
journée, le juge Niklaus national d’Expo Bulle et 150.00 par vache présente).
7
La vache qui flashe
Emil’S Ranch Chief Mark CLARA
L’héritage impressionnant d’un troupeau à forte productivité
Olivier Buchs
L ’exploitation d‘Emil
Schmid-Schuler à Baar
(ZG) a déjà atteint six fois
la plus haute production
moyenne de Holstein
Switzerland ; la première fois
en 2010 et sans interruption
depuis 2013, sans oublier
qu’il a reçu également le
titre de Maître-éleveur
en 2010. Un tel résultat
exceptionnel nécessite de
grandes connaissances dans
les domaines de la génétique
et de l’affouragement. Si
ce succès est certainement 56 856 kg de lait, la mère de de CLARA. Son père est
le résultat du travail de CLARA, HARMONIE, une fille le taureau suisse Cotting
toute la carrière d’Emil d’Hillco née en novembre GANDI. En seulement six
Schmid-Schuler, une vache 1991, était aussi une vache lactations, GERDA a produit
a néanmoins aussi contribué à forte productivité qui a su 94 013 kg de lait avec des
fortement à ce succès, à transmettre ses gênes à la teneurs en graisse et en
savoir Emil’S Ranch Chief prochaine génération. protéines incroyables de
Mark CLARA. respectivement 4.40% et
Six filles de CLARA sont 3.64%. GERDA a eu six filles.
L’exploitation d‘Emil Schmid- enregistrées dans le Deux d’entre elles, Emil’S
Schuler compte actuellement herdbook de Holstein Ranch Cash CARMEN et
49 animaux enregistrés Switzerland. Quatre d’entre Emil’S Ranch Astre ASTRID
chez Holstein Switzerland elles ont déjà obtenu ont dépassé la production
et Emil’S Ranch Chief Mark des étoiles grâce à leur de vie de 100’000 kg de lait.
CLARA se retrouve dans le descendance. Sa plus jeune Quant à sa fille Emil’S Ranch
pedigree de 20 animaux. fille, Emil’S Ranch Planet Bellwood BLONDI, elle a
Une médaille d‘or, 7 étoiles, PRINZESSIN, et six de ses obtenu une médaille d’or. Les
une classification VG 89 et descendants se trouvent deux descendantes les plus
une production de vie de 169 encore sur l’exploitation influentes de GERDA sont
473 kg de lait avec 4.02% de Schmid-Schuler, de sorte CARMEN et Emil’S Ranch
graisse et 3.03% de protéines qu’il y a encore de grandes Manhattan MELANIE. Trois
montrent clairement que chances qu’une cinquième descendants de CARMEN
CLARA était une vache fille soit récompensée avec se trouvent actuellement
exceptionnelle, aussi bien sa propre descendance. sur l’exploitation Schmid-
concernant son rendement Mais parlons d’abord de la Schuler.
personnel que comme vache fille ainée de CLARA, Emil’S
d’élevage. Avec 4* étoiles Ranch Gandi GERDA. GERDA La fille la plus influente
et une production de vie de est née au deuxième vêlage de CLARA est aujourd’hui
8
La vache qui flashe
Emil’S Ranch Chief Mark CLARA
ESTHER a obtenu la plus
haute lactation standard en
septembre.
Une autre descendante de
CLARA a attiré l’attention sur
elle dans la statistique men-
suelle de Holstein Switzer-
land en septembre : Emil’S
Ranch Blitz BALBINA, une
descendante de GERDA, a
atteint la cinquième produc-
tion de vie la plus élevée des
vaches pesées entre le 1er
septembre et le 8 octobre
probablement Emil’s Ranch ne se trouve néanmoins 2018. Ce n’est néanmoins
Fatal FANTA. Neuf de ses aujourd’hui sur l’exploitation pas une rareté, puisque les
descendants se trouvent Schmid-Schuler. descendantes de CLARA at-
sur l’exploitation Schmid- Cela s’explique notamment teignent régulièrement des
Schuler. FANTA a atteint par le fait que LEILA a été rendements phénoménaux.
une production de vie de vendue très jeune.
82 000 kg de lait avec 4.00% Emil Schmid-Schuler a aban-
de graisse et 3.30% de Emil’S Ranch Palmer PAULA donné la production laitière
protéines. Le fait que trois est l’avant-dernière fille de à la mi-novembre de cette
de ses descendantes aient CLARA. C’est la fille de CLARA année et a vendu tout son
dépassé les 80 000 kg de lait qui est morte la plus jeune troupeau. Espérons que l’hé-
et qu’elle ait obtenu 3 étoiles et son influence sur l’élevage ritage de CLARA continuera
montre qu’elle sait aussi est malheureusement restée de porter ses fruits dans dif-
transmettre ses qualités. limitée. férentes étables en Suisse et
Huit des neuf descendants de réjouir beaucoup d’éle-
en vie de FANTA descendent Emil’S Planet PRINZESSIN, veurs.
de sa petite-fille à forte dont nous avons déjà parlé,
morphologie Emil’S Ranch se trouve sur l’exploitation Holstein Switzerland félicite
Shottle SABINE EX 90 2E, Schmid-Schuler avec six vivement Emil Schmid-
vache ayant reçu une descendants. La productivité Schuler pour son travail
médaille d’or et ayant fait de ces animaux est énorme. d’éleveur couronné de succès
ses preuves pour l’élevage. PRINZESSIN présente en pendant de nombreuses
Les filles de CLARA Emil’S quatre lactations une années et le remercie de son
Ranch Cash CLAERLI et Emil’S moyenne de 305 jours affiliation à la Coopérative et
Ranch Lantz LEILA ont reçu de 16 578 kg de lait avec de sa confiance.
toutes les deux des étoiles 4.08% de graisse et 3.019%
grâce à leur descendance. de protéines. Sa petite-
Aucun de leurs descendants fille Emil’S Ranch Enforcer
9
10
animaux
INACTIFS
animaux
ACTIFS
ARBRE GÉNÉALOGIQUE
La vache qui flashe
Emil’S Ranch Chief Mark CLARA
Emil’S Ranch Chief Mark CLARACours juges
Cours juges
Grangeneuve / Domaine Currat-Papaux-Piller - Les Ecasseys / FR
Patrick Monod
Patrick Gübelmann Jonas Salzmann Alain Jungo
S avoir reconnaître les
qualités des vaches
Holstein demande des
spécialement du Canada,
que les aspirants juges
ont pu apprendre et
Les juges de la Coopérative
ont eux aussi été soumis à
l’examen final et confirmés
connaissances spécifiques s’entraîner dans le domaine dans leur fonction.
et de l’expertise. Aussi, de l’arbitrage lors des
Holstein Switzerland compétitions. Une vidéo récapitulative
organise périodiquement peut être visionnée sur la
des cours de formation pour Le dernier jour de formation page Facebook d’Holstein
les juges. fut dédié à l’examen final. Switzerland.
C’est au terme de cette
C’est sous un soleil radieux, aventure que les formateurs
entre l’Institut agricole de ont choisi d’attribuer le titre
Grangeneuve et le domaine de juge à :
Currat-Papaux-Piller, que
s’est déroulé, du 9 au 11
octobre, le cours juge 2018. • Patrick Gubelmann (SG)
• Jonas Salzmann (BE)
C’est sous l’œil avisé • Alain Jungo (FR)
de Thierry Jaton, venu
11Maîtres-éleveurs Holstein
Maître-éleveur Holstein 2018
Marc & Pascal Pittet - Vaulruz / FR - LA SIONGE
Maryline Guldin
L orsqu’il s’agit d’énumérer
les événements les plus
marquants de sa carrière
d’éleveur, Pascal se tourne
vers son fils Marc et ils
réfléchissent tous deux à
voix haute :
«Pour commencer, il y a
bien sûr eu l’acquisition
de GIRVINE lors de la
mise de l’élevage d’Oscar
Dupasquier.»
Son fils ajoute avec
enthousiasme :
pis remporté par AZALÉE lors est la production laitière,
«Oui, d’ailleurs nous
du 100ème anniversaire du SE Pascal & Marc privilégient
possédons toujours de la
Sâles.» avant tout des vaches
descendance!»
économiques, durables, avec
En raison de la petite taille des membres et des pieds
Pascal poursuit :
de leur exploitation dont la sains, et naturellement de
«Je ne suis pas prêt d’oublier
principale source de revenu bons systèmes mammaires
non plus le titre du meilleur
12Maîtres-éleveurs Holstein
Maître-éleveur Holstein 2018
offrant une excellente
productivité avec beaucoup
de protéines. Pour atteindre
ces objectifs, ils énumèrent
les différents taureaux
auxquels ils ont fait appel :
«ALLEN pour la qualité
des mamelles, le type et la
longévité, KENDALL, aussi
pour la longévité, TELMATT
et VERY, toujours pour les
mêmes raisons, et enfin
SHOTTLE pour la résistance».
Les vaches marquantes de LA
SIONGE sont nombreuses,
impossible de les énumérer
toutes, Pascal & Marc en
citent quelques-unes :
«OLMA, une fille de WAVERS
FOND RAVEN, qui est née en
1980 et qui est à l’origine de
90% de notre élevage par
trois de ses filles. AZALEE
GM 4*, fille de ROYCEDALE
ACHIEVER, 10 lactations,
102’052 kg, 7 descendantes
EX à ce jour avec toutes de
belles productions de vie.
BELLAGIO, fille de SHOTTLE
et dernière descendante de
la vache souche GIRVINE.
Nous l’avons flushée afin de
garantir la lignée.»
surtout grâce à son fils qui Pascal & Marc souhaitent
Outre le titre de Maître- en a repris les rênes avec sa poursuivre la même
éleveur qui représente pour famille. En appliquant leur ligne d’élevage de la race
Pascal l’apothéose d’une vie devise: Holstein, soit des vaches
et d’une carrière d’éleveur, économiques, qui font plaisir
il est aussi très fier de la «La persévérance et la à regarder et avec lesquelles
pérennité de son travail et patience sont la base de travailler est également un
de son exploitation, et ce tous succès» plaisir.
13Maîtres-éleveurs Holstein
Maître-éleveur Holstein 2018
Kurt & Dominik Sätteli - Mörschwil / SG - SAETTELI
Maryline Guldin
T out a commencé au
début des années
septante alors que Kurt
«guerriers solitaires» avant
de devenir au fil des ans
une minorité, et que nous
d’éleveurs Holstein de Suisse
orientale avant d’en devenir
le président.
aidait sur une exploitation devions sans cesse nous
Holstein à Schaffhouse. battre pour être acceptés. Aujourd’hui, je suis plutôt
Heureusement, je me suis fier de voir mon fils
Fasciné par cette race, il engagé dans l’association Dominik suivre mes traces
a réussi à convaincre son
père d’acquérir des vaches
Holstein. Kurt revient sur les
événements marquants et
les succès qui ont jalonné sa
vie d’éleveur :
«Au départ, il y a bien sûr
eu ma décision de choisir
la race Holstein. Il faut bien
garder à l’esprit qu’à cette
époque les éleveurs Holstein
en Suisse orientale étaient
considérés comme des
14Maîtres-éleveurs Holstein
Maître-éleveur Holstein 2018
en s’investissant en tant
que membre fondateur
et premier président des
jeunes éleveurs Holstein de
Suisse orientale».
Le but d’élevage de Kurt
et Dominik est d’avoir des
vaches saines, durables,
avec de bons extérieurs et
une excellente productivité.
Ils visent, dans la mesure
du possible, les 100’000 kg
de lait. Pour atteindre cet
objectif, ils ont d’une part
fait confiance aux taureaux
issus de bonnes mères à
taureaux de leur propre élevage sont : Saetteli «C’est HAIDA qui a
élevage comme LEEWER, Aerostar WERINA, mère de considérablement renforcé
GERONIMO ou HEKTOR et LEEWER et première vache à notre fameuse lignée H»,
d’autre part à des taureaux atteindre les 100’000 kg. précise Kurt qui évoque
reconnus pour produire des encore Saetteli Sanchez
vaches durables comme Saetteli Leewer HELEWA, HARRIET qui a laissé une
AEROSTAR, RUDOLPH, leur première vache descendance prometteuse.
JUROR, SHOTTLE ou classifiée EX, et pour finir
GOLDWYN. Saetteli Juror HAIDA, Pour Kurt et Dominik ainsi
Les vaches les plus 130’000 kg de lait, EX90, 10 que pour toute la famille,
emblématiques de leur étoiles. ce titre de Maître-éleveur
est une immense surprise:
«C’est bien sûr une très
grande joie et aussi un peu
de fierté, même si ce n’était
pas un but en soi, l’obtention
de cette distinction marque
un important jalon. Ce
titre nous procure aussi
énormément de motivation
pour donner le meilleur
pour l’avenir. Il signifie aussi
que les revers ne sont pas
parvenus à nous écarter de
notre route».
15Maîtres-éleveurs Holstein
Maître-éleveur Holstein 2018
Kurt Walti - Seon / AG - WALLAND
Maryline Guldin
K urt a débuté en 1994
avec la reprise de
l’exploitation de son père.
«A partir de cette date, j’ai
misé à 100% sur la Holstein.
Entre 1994-1998 j’ai importé
d’Allemagne (Wiesenfeld
Holstein) trois génisses issues
des familles d’élevages Mat-
Misti, Memo et Leadman-
Becky. La plus grande partie
de mon troupeau descend
aujourd’hui de ces trois
bêtes».
En se classant à de très
bonnes places à EXPO
Bulle, Swiss’Expo et dans
différentes expos régionales, génisse ou lorsque Walland La place supplémentaire
JOLANDA EX91, est à l’origine Damion MIRA est devenue, a apporté davantage de
des succès de Kurt en expos. toujours à Swiss’Expo, vice- confort et de satisfaction
«J’ai eu la chance de fêter championne du pis». aux animaux. « Grâce à
par la suite de nombreuses cela et à un changement
victoires, par exemple En 2000, Kurt a fait construire d’alimentation opéré il y
à Swiss’Expo lorsque avec ses enfants et son beau- a quelques années, nous
Walland Jasper VIOLA a fils une nouvelle stabulation avons pu augmenter de
remporté sa catégorie et le libre. Le nombre de vaches façon significative notre
titre de vice-championne est ainsi passé de 25 à 40. production laitière. » En
termes d’élevage, Kurt
recherche avant tout une
vache rentable dont les
performances laitières
coïncident avec un extérieur
de qualité.
«J’obtiens ce résultat grâce
à une vache productive
et durable (minimum 5
lactations)». Kurt privilégie
aussi un système mammaire
sain avec de bonnes attaches
ainsi qu’une bonne fertilité.
Pour atteindre ses objectifs,
16Maîtres-éleveurs Holstein
Maître-éleveur Holstein 2018
Kurt favorise des taureaux
qui ont fait leurs preuves. Il
a ainsi fait confiance à des
taureaux comme STORM,
BROCKER, DAMION, ROY,
SANCHEZ, CHAMPION,
TALENT ou encore ATWOOD
qui ont apporté beaucoup
de substance et d’élégance
à son troupeau. Kurt évoque
aussi quelques vaches
marquantes de son élevage:
«Il y a Walland Convincer
MARYLLU VG86, elle est
issue de Wiesenfeld Jolt
MONTANA qui est la sœur pour Kurt le plus beau des difficiles que traverse
de la championne d’Europe cadeaux et un important l’agriculture avec un
Wiesenfeld Raider MARYAM succès en tant qu’éleveur prix du lait loin d’être
(Famille Mat-Misti). Elle m’a ainsi qu’une grande satisfaisant, une motivation
donné trois vaches EX et un satisfaction. supplémentaire pour ne pas
taureau positif». Son titre de abandonner».
Maître-éleveur représente «C’est aussi, en ces temps
17Dans les coulisses de la ferme
L’homéopathie
un plus dans sa pharmacie
« Il y a 12 ans, on parlait déjà de résistance aux antibiotiques »,
c’est ainsi que Rinaldo Lottaz aborde le sujet de l’homéopathie.
« Mais je ne suis pas bio » tient d’emblée à préciser celui qui a repris
le domaine familial en 1994 et qui fut Maître-Éleveur en 2011.
1819
Dans les coulisses de la ferme
L’homéopathie, un plus dans sa pharmacie
Rinaldo Lottaz - Alterswil / FR
Jacques Buchs
T out a donc commencé
en 2006, lorsque le
Centre de conseils de
Rinaldo Lottaz ne peut plus
se passer s’intitule « Le guide
pratique de l’homéopathie
remède homéopathique et
le vêlage intervient dans les
20 minutes» relate Rinaldo
l’Institut agricole de l’Etat dans l’étable ». Pourquoi Lottaz.
de Fribourg a organisé un est-il une référence ? Car
cours sur l’homéopathie. il permet à l’éleveur de L’homéopathie donne de
«Nous étions environ rechercher rapidement
très bons résultats dans
30 éleveurs intéressés», une maladie dans la liste les situations de rétention
raconte Rinaldo Lottaz. alphabétique, puis, en
placentaire, de mammite, de
Suite à la visite de la société fonction des symptômes boiteries, de maladies para-
Omida AG (production de décrits, d’administrer le sitaires ou encore pour faire
médicaments à base de traitement adéquat. coucher un animal. Lors-
plantes) l’homéopathie a pris «L’élément clé repose sur qu’un veau tousse, l’éleveur
place naturellement dans l’observation» indique
soigne directement la toux
la pharmacie de l’éleveur, Rinaldo Lottaz, qui tient àavec de l’homéopathie avant
motivant que « La principale jour un carnet personnel qu’une pneumonie ne se dé-
raison qui m’a conduit à décrivant les symptômes clenche. Mais cela n’est pas
opter pour ce traitement observés et les traitementsune science exacte: «J’ai tou-
alternatif était ma volonté appliqués qu’ils soient
jours soigné les dartres avec
de réduire l’utilisation des efficaces ou infructueux. Ce
l’homéopathie jusqu’au jour
antibiotiques ». Mais tout ne cahier lui permet aujourd’hui
où les médicaments fabri-
s’est pas fait en un jour… de réagir le plus vite possible
qués à partir de substances
avec le bon remède. végétales étaient plus effi-
«Au début j’ai commencé caces. J’ai dû alors prendre
avec quatre remèdes «Penser qu’un granule d’autres mesures pour com-
homéopathiques, puis au homéopathique guérit battre ce champignon» in-
fil des expériences, j’ai toutes les maladies ou que forme Rinaldo Lottaz.
complété ma pharmacie distribuer différents granules
en fonction des besoins» en espérant qu’une fasse
explique Rinaldo Lottaz. effet, c’est faux. Il faut être
Aujourd’hui, ce ne sont patient, faire ses expériences
pas moins de 42 tubes de et prendre des notes»
granules qui sont exposés explique l’éleveur. Depuis, il
sur son étagère. Pour a réussi à trouver certaines
en arriver là, l’éleveur a combinaisons maladies-
beaucoup échangé avec symptômes-traitements qui
des collègues et s’est formé fonctionnent à merveille.
en lisant – de A à Z – le «Si je trouve le bon granule,
« Manuel de prévention et alors le problème disparaît.
de traitement des maladies Par exemple, à la mise-
animales utilisant des bas, lorsque la dilatation
remèdes naturels » publié du canal pelvien ne se
par le FiBL. Mais le livre dont fait pas, j’administre un
20Dans les coulisses de la ferme
L’homéopathie, un plus dans sa pharmacie
Est-ce que l’homéopathie
est efficace comme mesure
préventive? L’éleveur répond
par la négative «Chez moi
cela ne fonctionne pas». Par
contre, Rinaldo Lottaz traite
systématiquement tous
les premiers symptômes
de maladies à l’aide de
remèdes homéopathiques.
Si ceux-ci s’aggravent, en cas
d’absence d’amélioration ou,
surtout, lorsque la fièvre ne
tombe pas, l’éleveur n’essaie
pas d’administrer un autre précise l’éleveur. beaucoup de temps, mais
granule mais fait recours aux cet investissement est dans
antibiotiques. Depuis l’introduction de tous les cas bénéfiques pour
cette médecine douce, l’animal : « C’est durant ces
L’homéopathie ne remplace la réduction des frais moments-là que je peux
pas les antibiotiques, ni la vétérinaires est un fait avéré. par hasard tomber sur un
médecine traditionnelle, Un tube homéopathique animal en chaleur. Le temps
mais donne à l’éleveur coûte en moyenne 12.- à consacré à l’observation
des outils spécifiques à la 13.- CHF et dure une dizaine n’est donc jamais perdu »
santé animale pour gérer au d’années ! Parmi les autres tempère l’éleveur.
mieux son élevage. avantages de l’homéopathie,
Rinaldo Lottaz mentionne Rinaldo Lottaz, un dernier
Parmi les différents modes l’absence de délai d’attente message à faire passer ?
d’administration des et, chez lui, l’efficacité de «J’aimerais relever que la
granules, Rinaldo Lottaz a ces traitements naturels. résistance aux antibiotiques
choisi de diluer les granules De plus, si le granule provient des vétérinaires
dans un peu d’eau. Au administré n’est pas le bon, eux-mêmes, car c’est
début, il injectait la solution cela n’engendre pas de eux qui recommandent
dans la gueule de l’animal dommage «Ça n’apporte pas les médicaments».
à l’aide d’une pipette. de solution, mais l’animal L’homéopathie devrait donc
Pour améliorer l’efficacité, n’est pas en danger» selon lui se généraliser
il dépose maintenant la informe l’éleveur qui davantage auprès des
dilution dans les muqueuses procède en automédication. éleveurs. «Beaucoup
buccales ou vaginales. Quant Dans les points négatifs, de collègues viennent
à la posologie, certains il faut souligner que déjà apprendre sur mon
diront qu’un granule suffit, l’efficacité de l’homéopathie exploitation, mais un effort
mais l’éleveur en a toujours n’a jamais été validée par supplémentaire devrait
donné quatre. «C’est une une étude scientifique. Et être entrepris au niveau
question personnelle», que l’observation nécessite de la formation dans les
21Dans les coulisses de la ferme
L’homéopathie, un plus dans sa pharmacie
écoles d’agriculture » relate de production à vie. Pour Profil de l’exploitation
Rinaldo Lottaz, qui participe réaliser son objectif, il
Main-d’œuvre
depuis cette année au projet recourt à la génétique et Rinaldo et Marianne Lottaz avec l’aide
«ReLait» de réduction des surtout… aux observations. du père de Rinaldo ainsi que d’une
antibiotiques dans le canton Une reconversion au apprentie
de Fribourg. bio? Rinaldo Lottaz n’est Altitude
fondamentalement pas 750 m en zone des collines, non-
ensilage
A l’éleveur qui hésite à contre, mais elle ne s’inscrit
introduire l’homéopathie pas dans ses projets. SAU
dans son étable, Rinaldo «Quand j’ai effectué mon 35 ha dont 10 ha de blé, orge et
triticale de sélection ainsi que du maïs
Lottaz avise «Celui qui s’y apprentissage dans les pellets
intéresse doit être prêt années 80, le thème du
Cheptel
à prendre du temps. Pas bio n’était pas abordé. 90 têtes de bétail dont 45 vaches et 45
uniquement pour observer Aujourd’hui, je me poserais génisses, tout en race Holstein
mais aussi dans la durée. la question seulement si je
Estivage
C’est seulement après deux coulais du lait d’industrie…» 30 génisses
à trois ans que les frais précise l’éleveur.
Moyennes de production
vétérinaires diminuent. Mais 9’511 kg de lait, 3.22% de protéines et
le jeu en vaut vraiment la Merci à Rinaldo Lottaz pour 4.09% de matière grasse
chandelle !». cet entretien et nous lui Quota
souhaitons, ainsi qu’à sa 400’000 kg de lait
Dans les projets futurs, famille, plein succès pour Livraison pour Cremo
(fabrication du Vacherin)
Rinaldo Lottaz mentionne son avenir.
son souhait de continuer à Systèmes depuis 2002
SST avec SRPA pour l’ensemble du
élever des vaches à 10’000kg Plus d’informations sur bétail ; 48 places vaches au cornadis
par an, avec moins de l’homéopathie : 3 séchoirs à foin dont 1 à air chaud et
100’000 cellules, un veau par www.omida.ch 2 à air froid
année et plus de 100’000kg www.kometian.ch Système de traite
Tandem 2x2 Fullwood
Affouragement
Eté : pâture à la demi-journée (6 ha de
pâturage) et ration composée d’herbe
et de foin (2 kg / vache)
Hiver : ration composée de foin, regain
et carottes qui apportent un peu
d’humidité et de bêtacarotène
DAC : 4 concentrés (sel, maïs pellets,
énergie/protéines et Starter)
Activités annexes
Membre du comité chez Cremo depuis
2008 ainsi qu’auprès de la Fédération
des sociétés fribourgeoises de
laiterie
22Parole aux jeunes éleveurs
École suisse des Jeunes Éleveurs
Reportage
Jacques Buchs
L e site de Grangeneuve
a accueilli du 22 au 26
octobre 2018 l’Ecole suisse
des Jeunes Eleveurs.
Des préparateurs suisses
et canadiens se sont
déplacés pour enseigner les Favre
Grégory
Jaccoud
Théo
Bapst
Jean-Philippe
Oberson
Jeanne
Piller
Sabrina
Charrière
Nicolas
techniques de mise en valeur d’aimer l’élevage, ils ont La relève est bien là,
et de showmanship à 28 souhaité profiter de cette enthousiasmée par les
jeunes candidats. Au cours occasion pour développer vaches, prête à vivre
de six ateliers, les élèves leurs compétences, se leur passion dans un
ont été formés au choix de mesurer aux autres et environnement parfois
l’animal, sa préparation, son surtout engranger un malmené. Nos jeunes
évaluation, sa présentation maximum de connaissances éleveurs ne se découragent
et sa promotion. afin d’être plus professionnel pas, restent positifs et
durant les concours. mettent tout en œuvre pour
Holstein Switzerland promouvoir l’élevage de la
est partenaire de cette Il faut garder la tête sur les race Holstein.
formation et a suivi les 6 épaules lors des expos pour
candidats du team Holstein : gérer la pression et tout cela Holstein Switzerland félicite
s’apprend. En quatre jours les organisateurs pour le
J.-Philippe Bapst (Cormagens) nos jeunes éleveurs ont vu succès de cette manifestation
Nicolas Charrière (Epagny) leur évolution et celle des ainsi que les élèves pour
Grégory Favre (Sâles) animaux présentés. Et ils leurs brillants résultats. Un
Théo Jaccoud (Fiaugères) en sont d’ailleurs fiers. Si les bravo particulier à Sabrina
Jeanne Oberson (Maules) élèves cherchent avant tout Piller et Jeanne Oberson du
Sabrina Piller (Bouloz) le challenge, ils apprécient team Holstein pour leur 1ère,
aussi l’ambiance qui règne respectivement 2ème place
Quelles sont leurs aux concours : le plaisir au concours de showman.
motivations à participer à doit rester la principale
cette Ecole ? Hormis le fait motivation.
23Parole aux jeunes éleveurs
École européenne des jeunes éleveurs 2018 à Battice
Les jeunes éleveurs suisses défendent leur titre avec succès
Olivier Buchs
L es jeunes
suisses se sont de
éleveurs
nouveau distingués lors
de la 18ème édition de
l’École européenne des
jeunes éleveurs à Battice.
Rappelons que les deux
associations nationales
de jeunes éleveurs Swiss
Jungzüchter et Schweizer
Braunvieh Jungzüchter
coordonnent la participation
de l’équipe suisse à cet
évènement depuis 2015, en
collaboration avec Holstein
Switzerland, swissherdbook
et Braunvieh Schweiz.
Près de 150 jeunes éleveurs
de toute l’Europe et du
Canada ont participé au
concours en Belgique.
Pendant quatre jours, ils ont
été formés et évalués en
matière de préparation des
animaux aux expositions,
plus exactement concernant
le clipping, la présentation
des animaux, le jugement,
le travail en équipe et le
marketing.
Avec la victoire dans le
concours par équipe, le Simon Arnold de Bürglen Suisse était complétée par
succès de l’année dernière a s’est ainsi classé deuxième Michael Föhn (Muotathal),
pu être réitéré. Notons que dans le concours de clipping Silvan Wandeler (Schötz),
c’est déjà la troisième fois et septième au classement Pauline Gremion (Neyruz) et
que l’équipe suisse gagne ce général. Avec Selina Felder Cédric Richoz (Chavannes-
titre depuis 2015. de Marbach à la 13ème place et sous-Orsonnens).
Maxime Meuwly de Romont
Les Suisses ont aussi obtenu à la 17ème place, deux autres Holstein Switzerland
d’excellents résultats dans Suisses étaient classés dans félicite vivement tous les
les concours individuels. les 20 premiers. L’équipe de participants pour ces succès!
24Expo - succès des éleveurs
Résultats expositions
Septembre à octobre 2018
Olivier Buchs
SWISS RED-NIGHT 2018 - BERN - 08.09.2018
Juge: Christoph Rüegsegger
Nombre d’animaux exposés: 75 vaches
Grande championne Red Holstein Rs ANDRESSA - WTS Genetics - Menznau
Réserve championne du pis Red Holstein Rs ANDRESSA - WTS Genetics - Menznau
Réserve grande championne Red Holstein Flu Farm Lst Atshott MACY IN LOVE - Flufarm - Aeschi
Mention honorable du pis Red Holstein Flu Farm Lst Atshott MACY IN LOVE - Flufarm - Aeschi
Mention honorable Red Holstein Mattenhof Addiction SUBLIME - Junker Marc & Erhard - Iffwil
Championne du pis Red Holstein GS Alliance Absolute JODIE - von Känel Markus - Sumiswald
Black Beauty DIVA - Zürcher Jonas & Zahler William & Pfulg Koni - Frutigen
Réserve championne du pis Red Factor DIVA - Zürcher Jonas & Zahler William & Pfulg Koni - Frutigen
Réserve Black Beauty SHo Godewind FRISCA - Bürkli Ueli - Muri
Championne du pis Red Factor SHo Godewind FRISCA - Bürkli Ueli - Muri
Rs ANDRESSA - WTS Genetics - Menznau DIVA - Zürcher Jonas & Zahler William & Pflug Koni - Frutigen
OLMA 2018 - St.-GALL - 08.09.2018
Juge: Jacques Rouiller
Nombre d’animaux exposés: 8 vaches
Gagnante Catégorie 1 Frero Doorman TINKABELLE - Roth Fredy - Amriswil
Gagnante Catégorie 2 + Miss Holstein CINDARELLA- Egger Roman - Häggenschwil
CINDARELLA - Egger Roman - Häggenschwil
25Expo - Succès des éleveurs
Résultats expositions
40. JAHRE HZV ENTLEBUCH - SCHAUPLATZ ZWISCHENWASSERN - 22.09.2018
Juge: Marc-Henri Guillaume
Nombre d’animaux exposés: 19 génisses + 37 vaches
Championne du pis junior Linda - Emmenegger Daniel - Flühli
Réserve Championne du pis junior Chaya - WTS-Genetics -Menznau
Championne du pis senior Jacousie - WTS-Genetics -Menznau
Réserve Championne du pis senior Andressa - WTS-Genetics -Menznau
Mention honorable du pis senior Orlanda - Duss Leo - Doppleschwand
Championne génisse Luisa - Emmenegger Daniel - Flühli
Réserve Championne génisse Liana - Emmenegger Daniel - Flühli
Mention honorable génisse Umbra - Duss Leo - Doppleschwand
Championne vache Andressa - WTS-Genetics -Menznau
Réserve Championne vache Jacousie - WTS-Genetics -Menznau
Mention honorable vache Ladina - Schaller Benno - Sörenberg
40e Marché-Concours bovin du Jura bernois - Tavannes - 12.10.2018
Juge: Bruno Charrière
Nombre d’animaux exposés: 250 bêtes
Championne Senior Holstein Le Maupas Atwood LADY GAGA - Graber Jacques - Sornetan
Réserve championne Senior Holstein Oppliger Fever ALOUETTE - Oppliger Pierre - Sonceboz
Championne Junior Holstein Rocmountain Milton MARGUERYTTE - Rohrbach Leya, Maryline & Christophe -
Mont-Crosin
Réserve championne Junior Holstein ECLIPSE du Neuhof - Siegenthaler Jean - Mont-Soleil
Championne Senior Red Holstein TGD-Holstein Mr Savage BOMBAY-ET - Siegenthaler Jean - Mont-Soleil
Réserve championne Senior Red Holstein Terreaux Moses FANETTE - Habegger Wilfred - Roches
Championne Junior Red Holstein Stucki’s Master SOFIA - Stegmann Hans & Christian - Mont-Soleil
Réserve championne Junior Red Holstein AÏCHA - Siegenthaler Jean - Mont-Soleil
Championne du pis Senior Holstein Oppliger Fever ALOUETTE - Oppliger Pierre - Sonceboz
Réserve championne du pis Senior Holstein Bellevaux Armani CASCADE- Rollier Claude-Alain - Nods
Oppliger Fever ALOUETTE - Oppliger Pierre - Sonceboz Rocmountain Milton MARGUERYTTE - Rohrbach Leya, Maryline & Christophe - Mont-Crosin
26Communication importante
Prise de position
Renoncer au clonage pour renforcer la crédibilité
Michel Geinoz
C omme l’Union Suisse
des Paysans, Holstein
Switzerland se positionne
d’animaux clonés et de leur
descendance, le règlement
Assurance Qualité Viande
de clones sont distingués
avec le code ETN dans les
variants génétiques. Afin
très clairement contre Suisse sera adapté au 1er d’améliorer la transparence
l’utilisation de génétique janvier 2019. Ainsi, les de la communication,
d’animaux issus de clones détenteurs d’animaux qui Holstein Switzerland
ou de descendants de clones produisent de la viande dans intègrera dès le 1er janvier
en Suisse. L’agriculture le cadre du programme AQ 2019 la mention « pédigrée
suisse se positionne sur le Viande Suisse et de la marque avec clones » en rouge sur la
marché comme un secteur d’origine Suisse Garantie première page du certificat
proche de la nature et les ne pourront à l’avenir plus zootechnique de l’animal,
consommateurs suisses sont utiliser de la génétique si cette information est
très sceptiques à l’égard d’animaux clonés et de leur connue pour les générations
du clonage. Le lait et la descendance (première figurant sur le document.
viande suisse bénéficient et deuxième génération)
d’une bonne image auprès ou élever des animaux Holstein Switzerland
de la population, et il est clonés. Les fournisseurs espère qu’ainsi, les
important d’en tenir compte. Swissgenetics et Select Star éleveurs reconnaîtront plus
La crédibilité est essentielle ont d’ores et déjà intégré facilement ces animaux et
pour la commercialisation cette exigence dans leurs éviteront leur propagation
de nos produits. conditions générales. dans le cheptel suisse.
Afin d’interdire l’importation Sur le certificat zootechnique,
de génétique issue les animaux clonés ou issus
27Agenda & Impressum
Merry 0 Christmas
A l’aube de 2019, Holstein Switzerland tient à vous remercier
pour votre confiance tout au long de cette année 2018.
Nous vous souhaitons de passer de très belles fêtes de
fin d’année en compagnie de tous ceux que vous aimez
et que tous les ingrédients d’un Noël réussi soient au
rendez-vous. Nous vous disons à l’année prochaine !
ONT COLLABORÉ À CE NUMÉRO
Rédaction :
2018 - 2019
Michel Geinoz 28 décembre 2018 Expo de fin d’année
Jacques Buchs 3400 Burgdorf
Olivier Buchs
Bertrand Page
Patrick Monod
9-12 janvier 2019 Swiss’Expo 2019
Olivier Ruprecht Beaulieu - 1000 Lausanne
Maryline Guldin
Edition, abonnements : 16 février 2019 Gruyère Expo
Holstein Switzerland Espace Gruyère - 1630 Bulle
Rte de Grangeneuve 27
CH-1725 Posieux
Tél. : 026 305 59 00 21-24 février 2019 Tier&Technik
info@holstein.ch Olma Messen - 9000 St.-Gall
www.holstein.ch
Impression : 23 février 2019 Expo Sarine
Imprimerie MTL SA Espace Gruyère - 1630 Bulle
Rte du Petit-Moncor 12
CH-1725 Villars-sur-Glâne
Tél. : 026 401 13 13 2 mars 2019 EXPO Bulle 2019
Fax : 026 401 13 15 Espace Gruyère - 1630 Bulle
imprimerie@mtlsa.ch
www.mtlsa.ch
22-23 mars 2019 Lucerne Expo
Traduction :
Gilles Bolliger Lumag - 6000 Lucerne
Tirage : 12-13 avril 2019 All-European Championship
Français : 900 exemplaires
Allemand : 1’900 exemplaires 6800 Libramont (Belgique)
Parution : 23 novembre 2019 27ème Junior Expo Aargau
5 fois par an
Vianco Arena - Brunegg
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