Des vins Courrier - Cave SA

 
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Des vins Courrier - Cave SA
Courrier
                       des vins
N° 391 Juin 2020

                   LA DÉCOUVERTE · VIN DE CHARME · VINS
                   SUISSES : DIFFÉRENCE ET ORIGINALITÉ · SOUSCRIPTION
                   DAUMAS GASSAC · LE ROSÉ DU MOIS

                   Club des Amateurs de Vins Exquis
                                UNE SÉL ECTI O N SI GN É E C AV E S A
Des vins Courrier - Cave SA
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       « Boire du vin, ça sert à nous détendre et c’est ça qui nous
                                                                        Les symboles                                     la DécouVerte                                                                           3

                                                                                                           Château Marsau, Côtes de Francs
        aide ensuite à chasser tous les désirs qui nous aveuglent.            prix / plaisir
     C’est comme ça qu’il faut voir les choses. Boire rend joyeux.            coup de cœur
        Au Japon, nous avons une formule : chez qui sait rire, la
                                                                              vin issu de
      fortune vient. Si l’on met de la joie dans sa vie, on invite le
                                                                              la culture bio
                             bonheur et l’on éloigne la maladie. »
                                                                        R     vin rare, quantités
                                                                              limitées

                                                                              Vin rouge
                                                                              Vin blanc
                                                                              Vin rosé
                                                                              Vin muté
                                          Gland, le 20 mai 2020               Vin liquoreux
                                                                              Vin effervescent

    Chère Madame, cher Monsieur,                                              à boire
    Comme vous avez pu le constater, le CAVE a continué                       à boire ou à garder     À quelques kilomètres à l’est de Saint-Emilion, non loin du village de Francs, face au pays de
    d’être à votre service durant ces semaines particulièrement               vin de garde,           Montaigne, les vignes de Marsau occupent l’un des points les plus élevés de l’appellation. Dans cet
    difficiles que nous avons traversées. Depuis le 27 avril,                 voir descriptif         écrin à la biodiversité préservée, sur des pentes douces exposées au sud, les vignes plongent leurs
    notre cave de Gland est ouverte à la vente directe, dans le                                       racines dans des sols argileux idéalement adaptés au merlot. Mais ici, ce cépage se comporte un peu
    strict respect des gestes-barrière. Nous avons également                                          différemment d’autres parties du vignoble bordelais, car ses baies demeurent très petites, bleutées,
    mis en place une formule Wine & Drive qui vous permet                                             riches en pruine, un peu comme des raisins de cabernet. Elles donnent naissance à un vin d’une
    de passer commande (par mail, par téléphone ou par                                                finesse transcendante, magnifié par les mains précautionneuses et expertes d’Anne-Laurence et
    notre site Internet) en nous indiquant le moment où vous                                          Mathieu Chadronnier, leurs vignerons-propriétaires.
    souhaitez retirer vos vins à Gland.
                                                                                                      À propos du millésime 2014, rappelons que l’hiver fut doux, mais le printemps sensiblement pluvieux,
    La citation en exergue est tirée d’un reportage d’Arte sur
                                                                                                      malgré une fleur « ensoleillée ». L’été demeura frais et il aura fallu attendre septembre pour qu’un
    le vin japonais produit à partir du cépage koshu, dans
    la province de Yamanashi au Japon. Elle illustre l’effet                                          climat estival s’installe. Grâce à la nature du terroir d’argiles profondes, les merlots, plutôt tardifs, ont
    réconfortant que le vin peut offrir et le lien qu’il tisse entre                                  profité d’une superbe arrière-saison. Les vendanges se sont déroulées les 8, 10 et 11 octobre, avec un
                                                                        Horaires Gland                rendement de 40 hl/ha. Les vinifications ont eu lieu en cuves inox, avec des extractions douces par
    les hommes, même quand ceux-ci, par nécessité sanitaire,
                                                                        28, rue de Malagny                               remontages manuels et des cuvaisons de 3 à 5 semaines selon les parcelles. Pour ce
    sont séparés. Jamais avant cette crise nous n’avions perçu
                                                                        1196 Gland                                       millésime, le couple Chadronnier a produit 72% de grand vin, avec 80% de l’élevage
    l’importance de ce lien avec autant d’intensité.
                                                                        T 022 354 20 20                                  en barriques et le reste en cuve, afin de préserver le fruit.
    Un mot encore sur les Bordeaux 2019 : il ne nous a pas été          F 022 354 20 24
    possible de déguster les vins en avril. Nous le ferons sans         Du lundi au vendredi
    doute fin juin. Dans la foulée, quelques offres vous seront                                                                  Château Marsau 2014, Côtes de Francs
                                                                        8h30 - 12h00
    adressées par Newsletter.                                           13h30 - 18h30
                                                                                                                           Merlot
                                                                                                                           Vinous : 89/100
    Prenez bien soin de vous et des gens qui vous sont chers !          Samedi
                                                                        10h00 - 12h30                                      Le vin qui en résulte offre un nez éclatant de fraise et de violette, tirant sur le
                                                                                                                           graphite. Il entre en bouche sur une trame unie et élégante, puis se prolonge de
                                                                        Horaires Genève                                    façon dynamique et juteuse sur des nuances de poivre et d’épices. On ne peut
                                                                        Ouvert sur rendez-vous pour                        que louer le raffinement de sa texture, qui est la marque des grands Bordeaux
                                                   Jacques Perrin       retirer une commande ou                            intemporels et digestes. Déjà accessible, il vieillira néanmoins à merveille dix ans
                                                                        accéder aux casiers.                               et plus. Un vrai coup de cœur. N’oubliez pas les magnums !
    PS : pour des raisons pratiques, vous recevez ce courrier           www.cavesa.agenda.ch
    du Club par voie numérique en pdf.                                                                                          Carré de veau aux morilles • Paleron de bœuf braisé • Canard rôti aux agrumes.
                                                                        info@cavesa.ch                                     Fr. 22.50/bt – Offre 10% dès 3 bt soit Fr. 60.75 pour 3 bt (au lieu de Fr. 67.50)
    Couverture : JM et Mathieu DEISS. Photo : Masahiko Takeda           www.cavesa.ch
                                                                                                                           Disponible aussi en magnum : Fr. 45.00/magnum
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    L’esprit d’ouverture                                                                                                                      Sablet 2018, Domaine de la Roubine
                                                                                                                                                                                                                                       Rhône Sud
                                                                                                                                                                                                                                                            5

                                                                                                                                              En plus d’avoir rejoint le peloton de tête de Gigondas et Vacqueyras, Eric               Grenache, syrah,
                                                                                                                                              Ughetto laisse s’exprimer son talent sur les meilleurs Côtes-du-Rhône                    Cinsault
                                                                                                                                              Villages. La finesse conférée par le terroir sableux (comme à Rayas !) des
                                                                                                                                              Briguières à Sablet, alliée à la vinification traditionnelle, donnent un vin             Fr. 14.00/bt
                                                                                                                                              parfumé (violette, myrtille) et surprenamment délicat pour la région.
                                                                                                                                                  Terrine de lapin en gelée • Ragoût de bœuf aux carottes • Lasagnes.                  Offre 10% dès 3 bt

                                                                                                                                              Montefalco rosso, Pomontino 2017, Bellafonte

                                                                                                             Photo : www.renardat-fache.com
                                                                                                                                              C’est la nouvelle cuvée de rouge de Peter Heilbron. Mais à la différence de
                                                                                                                                                                                                                                       Ombrie
                                                                                                                                              la grande cuvée, Pomontino est un Montefalco rosso, ce qui signifie qu’au
                                                                                                                                              cépage sagrantino est adjoint une part importante de sangiovese ; et le tout             Sagrantino
                                                                                                                                              vinifié en grappes entières, comme en Bourgogne ! Il en résulte un vin très              sangiovese,
                                                                                                                                              parfumé (baies rouges), élégant dans ses tanins, sapide, charnu, de grande
                                                                                                                                              gourmandise ! Gambero Rosso : 3 Bicchieri ; James Suckling : 91/100                      Fr. 17.00/bt
                                                                                                                                                  Tajine d’agneau estival • Aiguillettes de canard, sauce bigarade •
                                                                                                                                                  Viandes grillées.                                                                    Offre 10% dès 3 bt

                                                                                                                                              Costières de Nîmes, Bien Veillant 2019, Terre des Chardons
Pendant le confinement, on a vu fleurir des apéritifs improvisés « à bonne
distance » sur les réseaux sociaux. Tout est bon pour continuer malgré les circonstances                                                      Dernière née du domaine, cette cuvée est apparue en 2017 lors des
                                                                                                                                                                                                                                       Rhône Sud
                                                                                                                                              assemblages de 2016, car les lots de grenache du domaine étaient
et la séparation à célébrer l’instant qui passe, la joie de se retrouver bientôt et de lever
                                                                                                                                              remarquables. Elle est ainsi reconduite à chaque fois que le millésime                   Grenache
son verre aux forces de la vie. Ouvrir sa porte, l’appétit, les palais, la conversation, le                                                   le permettra. Le vin offre un côté juteux plein de fraîcheur et de fruits,
jeu, tel est cet esprit d’ouverture que nous souhaitons tous.                                                                                 expression délicate du cépage et identité élégante du terroir.                           Fr. 18.50/bt
                                                                                                                                                  Grillades • Travers de porc caramélisés • Cuisses de dinde rôties au four
                                                                                                                                                  et tomates confites.                                                                 Offre 10% dès 3 bt
                            Côtes du Roussillon blanc 2019, Eos, Laguerre
                                                                                                                                              Cerdon demi-sec Bio 2018, Renardat-Fache
                            Eric Laguerre est aujourd’hui au sommet de son art et peut revendiquer
             Roussillon
                            vinifier parmi les plus beaux vins secs du Roussillon ! Assemblant
                                                                                                                                              Ce vin est l’un des effervescents les plus originaux de France, délicatement
      Grenache blanc,       grenache blanc et maccabeu, en altitude, sur un terroir granitique, son                                                                                                                                    Bugey
                                                                                                                                              parfumé, comme une fragrance de fraise des bois, aérien, un brin
           maccabeu         Eos blanc offre un nez d’agrumes, de fleurs et de poivre, très aromatique
                                                                                                                                              spirituel, jamais saturant. Le grand cuisinier Alain Chapel avait ouvert                 Gamay, poulsard
                            pour un vin du sud, mais aussi très pur. En bouche, son acidité mûre et
                                                                                                                                              la voie à ce vin affriolant : le Cerdon de Renardat-Fache figure parmi nos
    Fr. 12.50/bt            sa sapidité sont un régal. Le meilleur jamais fait, tout simplement.
                                                                                                                                              plus anciennes sélections et il continue à faire des émules !                            Fr. 18.00/bt
                                Supions farcis • Rougets grillés, beurre d’anchois • Volaille au curry et
                                                                                                                                                  Apéritif • Desserts à base de fruits rouges • Carpaccio d’ananas aux
    Offre 10% dès 3 bt          courgettes grillées.
                                                                                                                                                  graines de grenade.                                                                  Offre 10% dès 3 bt
                            Alsace (complantation) 2018, Marcel Deiss
                   Alsace
                            C’est aujourd’hui Matthieu Deiss, le fils de Jean-Michel, qui reprend le
           Pinot blanc,     domaine familial en y apportant sa sensibilité et son ouverture. Loin de                                          Carton-dégustation L’esprit d’ouverture 1 bouteille de chaque
    riesling, pinot gris,   vouloir tout changer, il préserve les principes fondateurs de la démarche de
       gewürztraminer       son père comme celui de la complantation. Il en résulte ici un vin de grande                                             Côtes du Roussillon blanc 2019, Eos, Laguerre           Montefalco rosso, Pomontino 2017, Bellafonte
                            complétude, au nez ravissant de poire, d’épices et de fleurs. En bouche, la                                              Alsace (complantation) 2018, Marcel Deiss               Costières de Nîmes, Bien Veillant 2019
       Fr. 18.50/bt         texture est suave, le vin équilibré. La finale salivante parachève le tableau.                                           Sablet 2018, Domaine de la Roubine                      Cerdon demi-sec Bio 2018, Renardat-Fache
                                Tarte aux oignons confits et anchois • Blanc de poulet aux herbes et à
    Offre 10% dès 3 bt          la coriandre • Coquelet au cumin • Fromages.                                                                  6 bouteilles – 6 vins différents Prix spécial Club : au lieu de Fr. 98.50, Fr. 88.65 !
Des vins Courrier - Cave SA
6                                                                                                                                                                                                                                                           7

                                                                                                                                             VdP, Rèze du haut plateau 2018, Méta-Phusis - S. Bettschen
                                                                                                                                                                                                                                    Valais
                                                                                                                                             Issu des hauts de Chamoson et d’une vigne située à 700 mètres d’altitude,

                                                                                                           Photo : www.domainemonachon.com
                                                                                                                                             au sommet du coteau, ce très beau vin blanc est issu d’un cépage quasi                 Rèze
                                                                                                                                             oublié et pourtant ô combien alpin et antique! Il présente un nez citronné
                                                                                                                                             et marin, qui précède une bouche tendue, saline, riche mais fraîche, de                Fr. 32.00/bt
                                                                                                                                             grande race et de très beau potentiel.
                                                                                                                                                 Apéritif • Saumon au four à l’estragon • Filet de truite du lac vapeur.            Offre 10% dès 3 bt

                                                                                                                                             Genève, Touriga Nacional 2018, Terre d’Esize - Ch. Bosson

                                                                                                                                             Christophe Bosson a plus d’un cépage dans sa hotte ! Sur le magnifique
                                                                                                                                                                                                                                    Genève
                                                                                                                                             coteau de Bardonnex, qui regarde le Salève et donc le sud-ouest, il a planté,
                                                                                                                                             récolté et produit un magnifique rouge issu du cépage Touriga Nacional

    Vins suisses :
                                                                                                                                                                                                                                    Touriga Nacional
                                                                                                                                             qui est, vous ne rêvez pas, celui des grands Portos ! Ici, il est vinifié sec et
                                                                                                                                             donne un vin émouvant de finesse et de parfum (violette, baies noires),                Fr. 24.50/bt
                                                                                                                                             ouvert, rond, plein et juteux. Une cuvée devenue incontournable !

    différence et originalité
                                                                                                                                                 Rognons sauce marsala • Travers de porc au miel • Tajine d’agneau.                 Offre 10% dès 3 bt

                                                                                                                                             Pinot Noir La Part des Anges 2017, Claudy Clavien

    « Ce qui nous ressemble nous rassemble ». Ce motif fédérateur fait partie du plan d’urgence                                              Attention, voilà la cuvée qui monte, chez Claudy Clavien, et les derniers
                                                                                                                                                                                                                                    Valais
                                                                                                                                             millésimes vont en surprendre plus d’un ! Car ici, point de boisé fumé,
    élaboré par Swiss Wine Promotion pour faire face à la mévente de certains vins suisses. «
                                                                                                                                             ni de notes de torréfaction, mais au contraire une belle matière longue et             Pinot noir
    Goûter la différence, savourer l’originalité », telle pourrait être la thématique de cette                                               fraîche en bouche, avec une sensation crayeuse qui renvoie à la présence
    sélection qui, à travers six vins de stylistes, présente un éventail ouvert de l’originalité                                             de calcaire. Le vin est raffiné, parfumé et livre tout son potentiel après             Fr. 39.90/bt
    helvétique.                                                                                                                              30 minutes d’aération. Le meilleur jamais fait !
                                                                                                                                                 Côte de veau de Simmenthal en cocotte • Volaille fermière rôtie.                   Offre 10% dès 3 bt
               Genève
                           Genève, Convergence 2019, Les Parcelles - L. Villard                                                              Merlot del Malcantone, Montagna Magica 2016, D. Huber
             Chasselas,
                                                                                                                                                                                                                                    Tessin
       charmont, doral     Cuvée phare des Parcelles, ce 2019 est, en tous point, le ref let du                                              Grand vin tessinois par excellence, la montagne magique de la famille
     pinot blanc et gris   millésime. Un vin expressif, qui se décline à travers la finesse des fruits                                       Huber est l’un des rouges suisses les plus réputés et aboutis. Il présente             Merlot, cabernet
                           du verger, la fraîcheur des fleurs et la douceur des amandes. Une bouche                                          un nez de fruits rouges et de menthol. Très fin et croquant en attaque,                franc
        Fr. 12.50/bt       ample, aux délicates nuances florales et fruitées, soutenue par une fine                                          il se présente élégant dans la texture, corsé, sapide. Le tanin est noble
                           vivacité qui dynamise l’ensemble. Il sera un fidèle compagnon de table.                                           et suffisamment serré pour assurer une excellente garde, ce qui est la                 Fr. 53.00/bt
    Offre 10% dès 3 bt         Apéritif • Filets de perches meunière • Sauté d’asperges aux morilles.                                        vocation de cette cuvée ! Vin culte.
                                                                                                                                                 Canard à la broche • Jarret de veau fondant, cuit à basse température.             Offre 10% dès 3 bt
                           Lavaux, St-Saphorin Les Manchettes 2019, Monachon Père & fils

                  Vaud
                           Issu d’un terrain pauvre, idéalement exposé et d’un millésime
                           particulièrement privilégié, ce chasselas signé par un grand nom de
                                                                                                                                             Carton-dégustation Vins suisses : différence et originalité 1 bouteille de chaque
             Chasselas     Lavaux présente un nez explosif de poire et silex frotté ; la bouche est à
                           la fois incisive, ample et relevée par un fin perlant qui accentue l’effet de
                                                                                                                                                    Genève, Convergence 2019, Les Parcelles                 Genève, Touriga Nacional 2018, Terre d’Esize
           Fr. 17.50/bt    fraîcheur. On peut le boire jeune bien carafé, ou mieux, après quelques
                                                                                                                                                    Lavaux, St-Saphorin Les Manchettes 2019                 Pinot Noir La Part des Anges 2017, C. Clavien
                           années de garde : il révélera alors la race de son très grand terroir.
    Offre 10% dès 3 bt         Apéritif • Omble chevalier au beurre citronné • Fromages à pâte dure.                                                VdP, Rèze du haut plateau 2018, S. Bettschen            Merlot del Malcantone, Montagna Magica 2016

                                                                                                                                             6 bouteilles – 6 vins différents Prix spécial Club : au lieu de Fr. 179.40, Fr. 161.45 !
Des vins Courrier - Cave SA
8                          Offre en souscription                                                        Le mot de Samuel Guibert, vigneron-propriétaire :
                                                                                                                                                                                                                 9

                          Mas de Daumas Gassac
                                                                                                                       “ Pour la troisième année consécutive, le vignoble de Daumas Gassac
                                                                                                                       aura connu des conditions climatiques exceptionnelles : suite à un
                                                                                                                       hiver doux et sec, les premiers bourgeons sortent dès la mi-mars,
                                                                                                                       bénéficiant des précipitations tombées durant les mois d’octobre
                                                                                                                       et novembre 2018 - une magnifique sortie, annonçant un beau
                                                                                                                       millésime, plutôt précoce. Un printemps frais - et sans gel - a ralenti
                                                                                                                       la floraison et engendré un retard d’environ deux semaines. Fin
                                                                                                                       juin, le vignoble laissait espérer une récolte « normale » en termes
                                                                                                                       de quantité. Cependant, la vallée du Gassac a été très durement
                                                                                                                       impactée le vendredi 28 juin 2019 par des chaleurs hors-normes et
                                                                                                                       un record de 49.7°C. Du jamais vu ! Près de la moitié de la production
                                                                                                                       est perdue en quelques heures, touchant plus particulièrement
                                                                                                                       les blancs ainsi que les cépages rouges précoces. Instantanément,
                                                                                                                       ce millésime 2019 devient hors-norme. Heureusement, un été
                                                                                                                       sec a ensuite assuré une belle maturation ainsi qu’une récolte
                                                                                                                       parfaitement saine et de très grande qualité.
                                                                                                        Actuellement en cours de maturation dans nos chais souterrains gallo-romains, le rouge 2019
                                                                                                        se révèle déjà de très grande facture. En élevage en pièces bourguignonnes de 1 à 7 ans, il est
                                                                                                        encore discret, mais on peut déjà sentir poindre une vraie personnalité, marquée par des notes
                                                                                                        gourmandes de fruits noirs mêlées à une pointe de cacao torréfié - un assemblage présentant dès
                                                                                                        sa jeunesse une superbe complexité. La bouche laisse apparaître une grande puissance, mais sans
                                                                                                        manquer de fraîcheur, avec une structure élégante. La concentration et la trame tannique sont
                                                                                                        parfaitement équilibrées par l’acidité et le fruit. 2019 est un de ces millésimes d’exception, dans
                                                                                                        tous les sens du terme : superbe par sa qualité, mais malheureusement rare. “

                                                                                                        Prix spécial souscription :
                                                                                                             Mas de Daumas Gassac rouge 2019 IGP Saint Guilhem le Désert
                                                                                  Les frères Guibert
                                                                                                             Fr. 20.80 la demi-bt 37.5 cl (au lieu de Fr. 26.00)
    L’histoire                                                                                               Fr. 39.60 la bt 75 cl (au lieu de Fr. 49.50)
    En 1970, Véronique et Aimé Guibert visitent l’arrière-pays héraultais à la recherche d’une               Fr. 79.60 le magnum 150 cl (au lieu de Fr. 99.50)
    maison familiale. À Aniane, ils tombent sous le charme d’un vieux mas abandonné. Appartenant             Fr. 172.00 le jéroboam 300 cl (au lieu de Fr. 215.00)
    à la famille Daumas, il se situe au cœur d’une splendide vallée où coule la rivière Gassac.              Mas de Daumas Gassac blanc 2020, IGP Saint Guilhem le Désert
    L’année suivante, le professeur Enjalbert, géologue et spécialiste de la relation entre sol et           Fr. 20.80 la demi-bt 37.5 cl (au lieu de Fr. 26.00)
    raisin, effectue sa première visite. Selon lui, Daumas Gassac possède un terroir unique, avec le         Fr. 39.60 la bt 75 cl (au lieu de Fr. 49.50)
    potentiel pour produire un vin rouge exceptionnel, grâce aux sources d’eau froide souterraines           Fr. 79.60 le magnum 150 cl (au lieu de Fr. 99.50)
    et à l’influence de la montagne environnante.                                                             (2020 n’étant pas encore vendangé, offre sous réserve des conditions climatiques)

    Des vignes de cabernet sauvignon issues de sélections massales sont plantées. En 1978,              Conditions de l’offre :
    le grand œnologue bordelais Emile Peynaud effectue sa première visite, il va conseiller le
    domaine. En 1980, les Guibert commercialisent le premier millésime. Deux ans plus tard, c’est       •    Cette offre est valable jusqu’au 31 juillet 2020.
    la reconnaissance mondiale : Gault & Millau décrit le vin comme « un Lafite du Languedoc ».          •    Commande par caisse de 6 ou 12 bouteilles (à l’unité pour les grands formats et par multiple
                                                                                                             de 12 pour les 37.5 cl).
    C’est à cette époque que Jacques Perrin le découvre et le sélectionne pour le CAVE. Aujourd’hui,
                                                                                                        •    Les prix sont nets (TVA incluse), par bouteille.
    le vignoble a vieilli et les vins ont gagné en profondeur, d’autant que les vignes sont cultivées   •    Les frais de livraison sont en sus selon nos conditions habituelles (franco domicile dès 18 bt ou
    depuis toujours en mode biologique, ce que peu d’œnophiles savent !                                      Fr. 300 d’achat.)
                                                                                                        •    Paiement de la facture à 30 jours. Mise à disposition des vins : Printemps 2021.
Des vins Courrier - Cave SA
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                                                                                     Club des Amateurs de Vins Exquis CAVE SA 28, rue de Malagny • 1196 Gland • T 022 354 20 20 • F 022 354 20 24 • info@cavesa.ch • www.cavesa.ch

                                                                                                                                                                                                                                           courrier des vins
10                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               11

                                             Le rosé
                                                                                                                                                                                                                                                                DÉSIGNATION                                                                                QUANTITÉ
                                                                                                                                                                                                                                                                LA DÉCOUVERTE                                                           10% de rabais dès l’achat de 3 bt
                                                                                                                                                                                                                                                                    Château Marsau, Côtes de Francs                                      2014       22.50

                                             du mois
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             hors rabais
                                                                                                                                                                                                                                                                     Château Marsau, Côtes de Francs (magnum)                            2014       45.00

                                                                                                                                                                                                                                                                L’ESPRIT D’OUVERTURE                              10% de rabais dès l’achat de 3 bt du même vin
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                                                                                                                                                                                                                                                                     Alsace (complantation), Marcel Deiss                       2018 18.50
                                                                                                                                                                                                                                                                     Sablet, Domaine de la Roubine                              2018 14.00
                                                                                                                                                                                                                                                                     Montefalco rosso, Pomontino, Bellafonte                    2017 17.00

                                             IGP Pays d’Oc,
                                                                                                                                                                                                                                                                     Costières de Nîmes, Bien Veillant, Terre des Chardons 2019 18.50
                                                                                                                                                                                                                                                                     Cerdon demi-sec Bio, Renardat-Fache                        2018 18.00

                                             Soif rosé 2019,
                                                                                                                                                                                                                                                                VINS SUISSES : DIFFÉRENCE ET ORIGINALITÉ        10% de rabais dès l’achat de 3 bt du même vin
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                                             Le Loup blanc
                                                                                                                                                                                                                                            Juin                    Lavaux, St-Saphorin Les Manchettes, Monachon              2019 17.50
                                                                                                                                                                                                                                                                    VdP, Rèze du haut plateau, Méta-Phusis - S. Bettschen 2018 32.00
                                                                                                                                                                                                                                            2020                    Genève, Touriga Nacional, Terre d’Esize - Ch. Bosson 2018 24.50
                                                                                                                                                                                                                                                                    Pinot Noir La Part des Anges, Claudy Clavien              2017 39.90
                                                                                                                                                                                                                                                                    Merlot del Malcantone, Montagna Magica, D. Huber 2016 53.00
                                                                                                                                                                                                                                     Cette offre spéciale
     Cultivé avec passion par Nicolas Gaignon, Carine Farre et Alain                                                                                                                                                                 est valable jusqu’au
                                                                                                                                                                                                                                     26 juillet 2020.           SOUSCRIPTION DAUMAS-GASSAC               Disponible au printemps 2021
     Rochard, le vignoble du Loup blanc est un domaine viticole situé à                                                                                                                                                                                                                                                                   Commande par multiple de 6
                                                                                                                                                                                                                                     sauf vente entre
     Bize-Minervois à la limite des départements de l’Aude et de l’Hérault.                                                                                                                                                          temps.                          Mas de Daumas Gassac blanc                                          2020       39.60
     Les vignes sont plantées autour du hameau, à la croisée des AOP St-                                                                                                                                                             Conditions de vente             Mas de Daumas Gassac rouge                                          2019       39.60
                                                                                                                                                                                                                                     Ces prix s’entendent                                                                                Commande par multiple de 12
     Chinian, St-Jean de Minervois et Le Minervois, dont elles font toutes                                                                                                                                                           TVA incluse.                    Mas de Daumas Gassac blanc                   Demi-bt                2020       20.80
     partie. La culture biologique est certifiée. Terroir argilo-calcaire pour                                                                                                                                                        Conditions de livraison         Mas de Daumas Gassac rouge                   Demi-bt                2019       20.80
                                                                                                                                                                                                                                     Délai de 3 jours                                                                                     Commande par multiple de 1
     cette cuvée. Vendanges en vert si nécessaire et ramassage manuel en                                                                                                                                                             ouvrables dès
                                                                                                                                                                                                                                                                     Mas de Daumas Gassac blanc                   Magnum                 2020 79.60
     caissettes de tri. Pressurage direct, fermentation de 30 jours à 18-20°.                                                                                                                                                        réception de la
                                                                                                                                                                                                                                                                     Mas de Daumas Gassac rouge                   Magnum                 2019 79.60
                                                                                                                                                                                                                                     commande.
     Élevage en cuve sur lies fines.                                                                                                                                                                                                  Franco dès 18 Bt ou             Mas de Daumas Gassac rouge                   Jéroboam               2019 172.00
                                                                                                                                                                                                                                     dès Fr. 300 d’achat,
                                                                                                                                                                                                                                     sinon Fr. 15.00
                                                                                                                                                                                                                                                                LE ROSÉ DU MOIS                                                         10% de rabais dès l’achat de 6 bt
                                                                                                                                                                                                                                     Produits alimentaires :         IGP Pays d’Oc, Soif rosé, Le Loup blanc                             2019       12.00
            IGP Pays d’Oc, Soif rosé 2019, Le Loup blanc                                                                                                                                                                             Selon tarif postal, sauf
      Cinsault, grenache                                                                                                                                                                                                             si groupés avec 18 bt.
                                                                                                                                                                                                                                     Panachage                  LE CARTON DÉGUSTATION
      Nous l’avons tellement aimé qu’il nous a fallu le déguster deux fois pour                                                                                                                                                      Possibilité de panacher    L’esprit d’ouverture                                                      6 bt 88.65
      être certains que nous ne nous étions pas emballés à l’excès : eh bien non,                                                                                                                                                    les vins commandés         Vins suisses : différence et originalité                                  6 bt 161.45
      il est bel et bien exquis et pourrait même réconcilier certains d’entre vous                                                                                                                                                   par 1 bt de chaque vin.
      avec les vins de cette couleur, avec ses notes florales et réglissées, son
      ampleur, sa chair et sa finale sapide, qui redemande. Il faut le boire pour
      le croire !
          Salades estivales • Rougets à la plancha • Grillades • Fromages.

      Fr. 12.00/bt – Offre 10% dès 6 bt – soit Fr. 64.80 (au lieu de Fr. 72.00)
Nicht frankieren
                                                                                                                                                                                                                Ne pas affranchir
                                                                                                                                                                                                                Non affrancare

                                                                                                                                                                                   Geschäftsantwortsendung      Invio commerciale-risposta
                                                                                                                                                                                                  Envoi commercial-réponse

                                                                                                                                                                                CAVE SA
                                                                                                                                                                                Club des Amateurs de Vins Exquis
                                                                                                                                                                                Rue de Malagny 28
                                                                                                                                                                                1196 Gland

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Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Livraison en suisse : franco domicile dès 18 bt ou Fr. 300 d’achat, sinon Fr. 15.00
            Je souhaite que vous m’avertissiez de votre passage.
(Envoi par PTT sans avis par 6 à 12 bt hors région lémanique)

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