Dossier de Présentation Event Presentation - 1er Edition 1st Edition Compétition Culinaire Culinary Competition Toronto - Elles Sont Food And You

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Dossier de Présentation Event Presentation - 1er Edition 1st Edition Compétition Culinaire Culinary Competition Toronto - Elles Sont Food And You
Dossier de Présentation
        Event Presentation

                   1er Edition 1st Edition
Compétition Culinaire Culinary Competition
                                  Toronto

                Mars/Avril March/April 2019

                  organisée par organized by
Dossier de Présentation Event Presentation - 1er Edition 1st Edition Compétition Culinaire Culinary Competition Toronto - Elles Sont Food And You
Sommaire
 Summary

Sommaire Summary             ……………………………………………………………………………………………                             2

Le Contexte The Context          …………………………………………………………………………………….                           3

L’Evénement The Event
Organisateurs Organizers …………………………………………………………………………………………………………                            4
Objectifs Objectives .…………………………………………………………………………………………………………..……                           4
Composition du Jury Jury Composition ……….…….…………………………………………………………….…………                     5

La Compétition The Competition
Les Candidates The Candidates .……………..………………………………………….………………………………….....                    6
Réaliser la Meilleure Cocktail Party Creating the Best Cocktail Party ...…………………………………....   6
Valoriser les Ingrédients Canadiens et/ou Français Valorizing the Canadian and/or French
Ingredients ….……………………………………………………………………………………………………………..………………….                            6
Six Catégories de Bouchées Six Categories of Finger Foods ..…………………………………………………..            7
Sélection des Finalistes et Gagnantes Selection of Finalists and Laureates .………………….………….    7

Les Récompenses The Rewards
Cérémonie de Remise des Prix Award Ceremony …..….………………………………………………..…………..                  8
La meilleure Cocktail Party The best Cocktail Party .………………..…………………………..…………..              8
Dotations Endowement ……………………………………………………………….…………………………………………….                             8

Partenaires      Partners    ……………………………………………………………………………………………                             9

Contacts ………………………………………………………………………………………………………………………..                                     10

                                                                                                  2
Dossier de Présentation Event Presentation - 1er Edition 1st Edition Compétition Culinaire Culinary Competition Toronto - Elles Sont Food And You
Le Contexte
The Context

La gastronomie est un secteur dans lequel les femmes sont présentes mais moins visibles que leurs collègues masculins.
Gastronomy is a sector where women are present, but much less visible than their male colleagues.

 LE CONTEXTE
 Toronto, mais aussi la province de l'Ontario, est
 l'un des terrains les plus fertiles au monde pour
 les femmes chefs et entrepreneures du secteur
 alimentaire.

 Cependant, malgré une culture locale
 dynamique qui favorise l'esprit d'entreprise et
 la créativité, il leur est parfois difficile de briller
 et d'obtenir une couverture médiatique
 adéquate, ce qui pourrait sembler plus facile
 pour leurs collègues masculins.
                                                                 THE CONTEXT
                                                                 Toronto, but also the province of Ontario, is one
                                                                 of the most fertile grounds in the world for
                                                                 women chefs and food entrepreneurs.

                                                                 However, despite its vibrant culture that fosters
                                                                 entrepreneurship and creativity, it is sometimes
                                                                 difficult for them to shine and get adequate
                                                                 media coverage; something that might seem
                                                                 easier for their male colleagues.

                                                                      I’ve always wanted to be the best, not for
                                                                   anyone else, but for me […]. You’re doing what
                                                                   you live because you want to make a difference.

                                                                                                       Lynn Crawford

                                                                                                                         3
Dossier de Présentation Event Presentation - 1er Edition 1st Edition Compétition Culinaire Culinary Competition Toronto - Elles Sont Food And You
L’Evénement
The Event

Une compétition culinaire proposée aux femmes chefs et entrepreneures dans le domaine de la gastronomie en Ontario.
A culinary competition offered to women chefs and entrepreneurs in Ontario, in the field of gastronomy.

ORGANISATEURS
L’événement Elles sont Food, and You? est
organisé à l’initiative du Consulat général de
France à Toronto, en partenariat avec la Ted
Rogers School of Hospitality and Tourism
Management, Ryerson University.

OBJECTIF                                                        ORGANIZERS

L’objectif de cet événement est de promouvoir                   The event Elles sont Food, and You? is an
ces femmes chefs et entrepreneures et de leur                   initiative of the Consulate General of France in
offrir une visibilité sur la scène gastronomique                Toronto in partnership with the Ted Rogers
ontarienne en leur permettant d’exprimer leur                   School of Hospitality and Tourism Management,
talent devant un jury de professionnels du                      Ryerson University.
secteur, mais également au cours d’un
événement haut de gamme et à travers une
publication grand public.
                                                                OBJECTIVE
                                                                Through this competition, the Consulate General
                                                                of France in Toronto aims to promote these
                                                                women chefs and entrepreneurs and give them
                                                                visibility on the Ontario’s gastronomy scene by
                                                                offering them the opportunity to express their
                                                                talent in the presence of a jury of professionals,
                                                                but also during a high-level event and through a
                                                                mainstream publication.

                                                                     Etre autodidacte, c’est une liberté.
                                                                                               Anne-Sophie Pic

                                                                                                                      4
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L’Evénement
The Event
Une sélection éclectique des membres du jury et des parrains de l’événement pour une compétition qui fera date !
An eclectic selection of jury members and event patrons for a landmark competition!

COMPOSITION DU JURY                                             COMPOSITION OF THE JURY
Le jury est composé de huit professionnels et                   The jury is made up of eight recognized
personnalités du monde de la gastronomie :                      professionals and personalities from the world
chefs, professionnels de la restauration,                       of gastronomy: chefs, professionals of the
blogueurs, incubateurs, presse et média                         catering sector, bloggers, incubators, culinary
culinaires, agences événementielles,…                           press and media, event agencies,…

                                      Marraine et Parrain de l’événement
                                             Patrons of the event

                                                One Woman Chef
                                                        Chef

                                                         &
                                                   Marc Trouyet
                                         Consul General of France in Toronto

                                                    ★★★★★

                                                      8 Jurés
                                                     8 Judges

                                                                                                                   5
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La Compétition
The Competition

Une occasion de valoriser la culture gastronomique et de susciter l'intérêt du public et des professionnels du secteur.
An opportunity to showcase culinary culture and to capture the interest of the public and industry professionals.

LES CANDIDATES                                                     THE COMPETITORS
La compétition est ouverte aux femmes chefs                        The competition is open to women chefs and
et entrepreneures travaillant dans le secteur de                   women food entrepreneurs living in Ontario.
la gastronomie, résidentes en Ontario.

                                                                   CREATING THE BEST COCKTAIL PARTY
                                                                   The goal for the participants will be to
                                                                   showcase culinary culture in Ontario and/or
                                                                   France by creating the best cocktail party
                                                                   possible.

RÉALISER LA MEILLEURE COCKTAIL PARTY
L’objectif pour les participantes sera de mettre
en valeur la culture culinaire de l’Ontario et/ou
de la France à travers la réalisation d’amuse-
bouches afin d’organiser la meilleure « cocktail
party » possible.
                                                                   VALORIZING THE CANADIAN                      AND/OR
VALORISER LES INGRÉDIENTS CANADIENS                                FRENCH INGREDIENTS
ET/OU FRANÇAIS
                                                                   For this, they will have to rely not only on the
Pour cela, elles devront s’appuyer non                             specificity of French culinary culture, but also on
seulement sur la spécificité de la culture                         the diversity and richness of Ontario cuisine
culinaire française, mais également sur la                         with the objective to showcase the best local
diversité et la richesse de la cuisine ontarienne                  Canadian and/or French ingredients.
avec l’objectif de valoriser les meilleurs
ingrédients locaux canadiens et/ou français.

                                                                                                                          6
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La Compétition
The Competition

Un soupçon de créativité et d’audace, et la possibilité d’utiliser des éléments et techniques culinaires variés, voilà le défi lancé !
A hint of creativity and temerity, and the opportunity to use several culinary elements and techniques, here is the challenge!

  SIX CATEGORIES DE BOUCHÉES
  Quatre catégories de bouchées salées et deux
  catégories de bouchées sucrées sont proposées
  à la compétition.

  Chaque catégorie doit mettre l’accent sur un
  type d’ingrédient local spécifique, français et/ou
  ontarien.

  Chaque candidate proposera une ou deux
  préparations créatives et audacieuses (une seule                      SIX CATEGORIES OF FINGER FOODS
  bouchée par catégorie, dans deux catégories
  maximum).                                                             Four savory and two sweet categories are
                                                                        offered to the competition.

  SÉLECTION DES FINALISTES & GAGNANTES                                  Each category will focus on a specific kind of
                                                                        local ingredient (French or Ontarian).
  Les candidates intéressées pourront s’inscrire en
  se connectant sur le site :                                           Each candidate will propose one or two creative
  www.ellessontfoodandyou.ca.                                           and audacious preparations (one finger food
                                                                        item per category, in two categories maximum).
  Le comité d’organisation examinera et évaluera
  l'admissibilité des candidates et sélectionnera six
  finalistes par catégorie.                                             SELECTION OF FINALISTS & LAUREATES
  Les amuse-bouches des finalistes seront évalués                       The applicants will be able to register online at:
  par les membres du jury lors d’une séance de                          www.ellessontfoodandyou.ca.
  dégustation et de notation, et les six meilleurs
  (un par catégorie) seront sélectionnés.                               The organizing committee will review and assess
                                                                        the eligibility of the candidates and will select six
                                                                        finalists per category.
         When you can express yourself through food
                                                                        The achievements of the finalists will be
      and then people can come and enjoy it, they can
                                                                        evaluated by the jury members during a tasting
      tap into the emotion you were expressing                          and rating session, and the best one per category
                                        Dominique Crenn                 will be selected.

                                                                                                                                   7
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Les Récompenses
The Rewards

Cuisiner ne signifie rien si vous n’avez pas la chance de partager votre passion avec autrui et ainsi créer une émotion culinaire !
Cooking means nothing if you do not have the chance to share your passion with others and thus create a culinary emotion!

CÉRÉMONIE DE REMISE DES PRIX                                         AWARD CEREMONY
Les finalistes se verront remettre leur prix lors                    The finalists will receive their prize at a ceremony
d’une cérémonie organisée le 25 Avril 2019,                          organized on April 25th, 2019.

Au cours de cette soirée, les membres du jury                        During this evening, the jury’s members will have
auront l’opportunité de partager leur expérience                     the opportunity to share their experience when
lors du processus de sélection des meilleures                        selecting the best finger foods, and also to
bouchées, et de présenter les gagnantes et leurs                     present the winners and their creations to an
créations devant une audience de professionnels                      audience of professionals and amateurs.
et d’amateurs.

                                                                     THE BEST COCKTAIL PARTY
LA MEILLEURE COCKTAIL PARTY
                                                                     The finalists will also have the opportunity to
Les finalistes auront également l’occasion de                        share their passion and have their finger foods
partager leur passion et de faire goûter leurs                       served at the cocktail party in the second half of
bouchées lors du cocktail qui aura lieu en                           the evening.
deuxième partie de soirée.

DOTATIONS                                                            ENDOWEMENT
                                                                     The six winners (a finalist in each category) will
Les six gagnantes (une finaliste dans chaque                         receive the following prizes:
catégorie) recervra les dotations suivantes :
                                                                     - The publication of their finger food recipes
- La publication de leurs recettes d’amuse-                            and their biography in a specialized
  bouches ainsi que leur biographie dans un                            magazine,
  magazine spécialisé,                                               - Gifts from our partners (tbd),
- Des cadeaux de nos partenaires (tbd),                              - Collaboration with a local event agency for
                                                                       one of their events (tbd),
- La    collaboration  avec    une      agence
  événementielle locale pour l’un de leurs
  événements (tbd),

                                                                                                                              8
Dossier de Présentation Event Presentation - 1er Edition 1st Edition Compétition Culinaire Culinary Competition Toronto - Elles Sont Food And You
Partenaires
Partners

Le soutien de nos partenaires est un facteur clé du succès de l’événement Elles sont Food, and You?
The support of our partners is crucial in the success of the event Elles sont Food, and You?

Le Consulat général de France à Toronto remercie                  The Consulate General of France in Toronto
vivement les partenaires de cet événement.                        warmly thanks all the partners of this event

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                                    Relations Partenaires / Partner Relationship
                                        secretariat-cg@consulfrance-toronto.org
                                        1 416 847 1891

                                                                                                                9
Dossier de Présentation Event Presentation - 1er Edition 1st Edition Compétition Culinaire Culinary Competition Toronto - Elles Sont Food And You
Contacts

•   Organisation & Relations Partenaires / Organization & Partner Relationships

                  Véronique Blanchard
                  Tel: 1 416 847 1891
                  Veronique.blanchard@gmail.com

• Organisation & Relations Candidates / Organization & Candidate Relationships

                  Françoise Briet
                  Tel: 1 416 888 1396
                  francoise.briet@gmail.com

•   Communication & Relations Press / Organization & Press Relationships

                  Guillaume Dumas
                  Tel: 1 416 847 1896
                  guillaume.dumas@diplomatie.gouv.fr

Retrouvez toutes les informations sur le site de l’événement :
Find all the information on the website of the event:

www.ellesontfoodandyou.ca

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