En septembre et octobre, GOÛTEZ LE VEXIN ! - Caravelis

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                                                                           Communiqué de presse
                                                                                             Septembre 2018
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En septembre et octobre, GOÛTEZ LE VEXIN !
Le Parc naturel régional du Vexin français vous donne une nouvelle fois l’occasion de découvrir
toutes les saveurs locales durant l’opération « Goûtez le Vexin » qui se déroule du 1er septembre au
27 octobre 2018. Agriculteurs, guides professionnels, restaurateurs se mobilisent pour vous proposer
une trentaine d’animations : journées portes ouvertes dans les exploitations agricoles, balades
gourmandes, ateliers culinaires, déjeuner au pré, rallye à vélo et ciné-débat.

                                            Des journées portes ouvertes chez les producteurs
                                            Ces portes ouvertes permettront aux petits et aux grands de
                                            découvrir les activités de la ferme, d'assister à des visites et à
                                            des démonstrations des savoir-faire agricoles et de profiter
                                            de dégustations, de vente de produits locaux... Arboriculture,
                                            élevage de volailles et d'escargots, bières, miel, huiles,
                                            moutardes, lentilles, lait cru... autant de productions que
                                            vous pourrez découvrir directement dans les fermes du
                                            Vexin français !

                                            Découvrir le goût à travers des balades !
                                            Des balades accompagnées alliant découverte du territoire,
                                            rencontres avec les agriculteurs, convivialité et dégustations
                                            de produits du terroir sont proposées sur l'ensemble du
                                            territoire du Parc pour répondre à cette question : d'où
                                            viennent les saveurs du Vexin ? De quoi éveiller les papilles
                                            en découvrant les richesses d'un territoire !

                                            Des ateliers culinaires
                                            Du champ à l’assiette, apprenez trucs et astuces à l'occasion
                                            d'ateliers culinaires ! Plantes sauvages comestibles, recettes
bio à bas de farines, de légumineuses et de miel, transformation du miel en nougat ou bonbons !

Un déjeuner au pré
Le dimanche 30 septembre, différentes balades (au choix) conduiront les convives de la Maison du Parc
jusqu’au pré où les attend un déjeuner préparé avec des produits locaux par le restaurant « Le clos du
Pétillon » (sur réservation). Cette année, ce déjeuner s’inscrit dans l’opération « Le Grand pique-nique
des Parcs » mené par la Fédération des Parcs naturels régionaux de France.

Un rallye des producteurs à vélo
Le dimanche 7 octobre, ce rallye encadré par le Comité départemental de cyclotourisme vous permettra
de lier sport, découverte du Vexin français et des exploitations agricoles… et achats de produits du
terroir ! Le circuit démarrera cette année de la Maison du Parc (Théméricourt).

Un ciné-débat sur l’agriculture durable
Le vendredi 5 octobre, la Bergerie de Villarceaux proposera la projection du film « Cultivons la
Terre » d’Honorine Perino évoquant une agriculture durable, innovante et sans OGM.

Visites d’exploitations agricoles
Journées portes ouvertes chez les producteurs

Samedi 1er et dimanche 2 septembre : Les Vergers d’Ableiges*
Samedi 15 septembre : La Ferme d’Haravilliers
Dimanche 23 septembre : Le Clos Férout
Samedi 6 octobre : Les Vergers d’Hardeville à Nucourt*
Dimanche 7 octobre : L’huilerie avernoise à Avernes*
Dimanche 7 octobre : La Ferme du Colimaçon à Oinville-sur-Montcient
Tous les mercredis : L’huilerie avernoise à Avernes*
 Tous les samedis :La Ferme du Colimaçon à Oinville-sur-Montcient
Tous les samedis et dimanche : La Ferme du Haubert à Brueil-en-Vexin
Tous les samedis et dimanches :La Ferme brasserie du Vexin à Théméricourt*

                                       * Exploitation bénéficiant de la Marque « Valeurs Parc naturel régional ».
                                       Cette marque est attribuée à des pommes, des jus de fruits, de la bière, de
                                       l'huile (colza, tournesol et cameline), de la farine de céréales, des lentilles et
                                       de la viande bovine.

Balades gourmandes
Samedi 8 septembre : Quand la moutarde nous monte au nez
à Gouzangrez par Gilles Lemaire (06 86 86 01 86) *
Dimanche 9 septembre : Qui mange quoi ?
à Nucourt par Laure Hache (06 88 4 57 09)
Samedi 15 septembre : Des vaches laitières dans le paysage
à Haravilliers par Manuel Bénier (06 40 36 30 43)
Dimanche 16 septembre : A la découverte de la Bergerie
à Villarceaux (Chaussy) par Sandrine Lemaire (06 08 28 02 15) *
Dimanche 16 septembre : Des vergers dans le paysage
à Berville par Manuel Bénier (06 40 36 30 43)
Samedi 22 septembre : Balade et visite d’un élevage d’escargots
à Oinville-sur-Montcient par Gilles Lemaire (06 86 86 01 86) *
Dimanche 30 septembre : Des champs de colza… à l’huile !
                                                                                 Modalités / Balades gourmandes
à Théméricourt par Sandrine Lemaire (06 08 28 02 15) *
Samedi 6 octobre : Sur la piste des abeilles                                         Tarif : 5 €.
à Valmondois par Michel Saintoul (06 84 90 04 97) *                                    Sorties sur réservation
Dimanche 7 octobre : Entre champs et vergers                                          auprès de chaque guide.
à Saint-Clair-sur-Epte par Julien Masson (06 81 09 49 82)*                       * Quatre de ces guides se sont vus
Samedi 13 octobre : L’automne des empoisonneuses                               attribuer la marque « Valeurs Parc
                                                                                 naturel régional » pour leur prestation
à Nucourt par Laure Hache (06 88 4 57 09)                                        d'accompagnement grand public.
Samedi 13 octobre : Agriculture ancienne et vignobles
à Auvers-sur-Oise par Michel Saintoul (06 84 90 04 97) *
Dimanche 14 octobre : Goûtez l’automne dans la nature
à Nucourt par Laure Hache (06 88 4 57 09)

Ateliers culinaires
Cuisiner les plantes sauvages comestibles
Les plantes sauvages, communément appelées « mauvaises herbes » ou « herbes indésirables », ont été
chassées de nos villes et de nos jardins durant de longues décennies. Cependant, nous avons oublié qu’elles
possédaient de nombreuses vertus médicinales, culinaires, aromatiques… bien connues de nos ancêtres.
Apprenez à les repérer et à les cuisiner à l’aide de recettes à la portée de tous.
Les dimanches 16 septembre et 14 octobre à Théméricourt.
De 10h à 17h. Tarif : 25 €. Gratuit pour les enfants.
Réservation auprès de Luce Causse - 01 34 66 13 55 / 06 74 79 61 76 / mll.causse@gmail.com

Nos produits bio du Vexin version salée, version sucrée
Apprenez à cuisiner les produits bios locaux avec des recettes à base de farines, de légumineuses et de miel.
Le samedi 22 septembre à la Biocoop « La Graine en Vexin » à Magny-en-Vexin
A 15h. Gratuit.
Réservation association Biocoopains en Vexin / 01 84 24 42 20 / contact@biocoopenvexin.fr

Transformation du miel aux Ruchers du Vexin
Après une présentation de son activité d’apiculteur, Stéphane Jourdain vous propose des ateliers de
transformation du miel en nougat et en bonbons à découvrir en famille.
Les samedis 6, 13 et 20 octobre et les dimanches 14 et 21 octobre aux Ruchers du Vexin à Wy-dit-Joli-
Village.
De 14h à 16h et de 16h à 18h. Gratuit.
Réservation : Stéphane Jourdain - 06 33 21 00 99

Déjeuner au pré à Théméricourt - Dimanche 30 septembre

                                            Toutes les animations matinales proposées au départ de la
                                            Maison du Parc mèneront les participants jusqu’au lieu
                                            champêtre du déjeuner.

                                            Au choix :

                                             Balade à travers champs, en passant par Avernes et Frémainville.
                                            Départ : 8h45. Réservation : Fabien Moreau - 06 81 51 77 66.
                                             Balade gourmande à travers champs avec visite de l’Huilerie
                                            avernoise.
                                            Départ : 10h. Tarif : 5 €. Réservation : Sandrine Lemaire - 06 08 28 02 15
                                             Balade sur la reconnaissance des plantes sauvages et leurs vertus.
                                            Départ : 10h. Tarif : 5 €. Réservation : Luce Causse - 01 34 66 13 55 / 06
                                            74 79 61 76
                                             Balade en VTC en autonomie sur la Boucle du Vexin (19 km)

                                            Balades en VTT en autonomie : plusieurs itinéraires possibles à
                                            télécharger sur http://valdoisemybalade.fr
                                   
Le déjeuner, préparé à base de produits locaux par le restaurant Le Clos du Pétillon, sera servi à
12h30 dans un cadre bucolique.
Réservation obligatoire pour le déjeuner au 01 30 39 76 38.
Tarifs : menu à 25 € ; 12 € pour les enfants.

Situé dans la commune de Théméricourt, « le Clos du Pétillon » est l’un des 5 restaurants du Vexin français
bénéficiaire de la marque Valeurs Parc naturel régional. Il propose une cuisine française traditionnelle et
raffinée, utilisant dans sa cuisine des produits des fermes alentour. www.leclosdupetillon.fr

Cette année, le déjeuner au pré s’inscrit dans le cadre de
                                                        l’opération "Le grand pique-nique des Parcs" organisé par
                                                        la Fédération des Parcs naturels régionaux de France.

Pour découvrir toutes les richesses des Parcs et s’adonner en famille ou entre amis à leurs nombreuses activités
de découverte, de loisirs et d’itinérance, rendez-vous au « Grand Pique-Nique » le plus proche de chez vous tous
les week-ends de septembre !

L'occasion de découvrir, goûter, savourer les produits locaux et surtout ceux bénéficiant de la marque "Valeurs Parc",
dans le Parc naturel régional le plus proche de chez vous.

Chaque week-end de septembre, les Parcs réuniront successivement producteurs, artisans et restaurateurs, en des lieux
propices à la convivialité, pour offrir au public l’occasion de butiner d’étals en étals les délices de leurs territoires.

Pour la plupart estampillés Valeurs Parc naturel régional, ces étals seront l’occasion de se constituer des paniers pique-
nique aussi riches de saveurs que de valeurs ! L’estampille garantissant aux pique-niqueurs que les produits de leurs
sélections auront été cultivés, produits, façonnés ou cuisinés dans le pur respect de la philosophie et des valeurs des
Parcs.

Autour des tablées des Grands Pique-Niques des Parcs naturels régionaux de France, les visiteurs auront l’occasion de
découvrir « qu’une autre vie s’invente ici », lorsque l’on prend le temps de découvrir, savourer et apprécier à
leurs justes valeurs les richesses de nos territoires.
Pour connaître la date et le lieu du « Grand Pique-Nique » le plus proche :
www.parcs-naturels-regionaux.fr/article/le-grand-pique-nique-des-parcs

Visite et ciné-débat à la bergerie de Villarceaux – Vendredi 5 octobre

De 17h à 18h30, visite de la ferme bio de la Bergerie.

Cette exploitation de 370 ha vouée aux grandes cultures et à l’élevage ovin et bovin. Visite de l’atelier de
transformation de céréales en farine et de farine en pain grâce au fournil. Apéritif offert.

A 19h, projection du film d'Honorine Perino, Cultivons la terre.

"En prenant comme fil directeur la présentation des OGM agricoles actuellement sur le marché, ce film est
un foisonnement de propositions alternatives, très concrètes et opérationnelles dans lesquelles chaque
agriculteur peut se reconnaître. Ce sont des pratiques agricoles améliorées par la recherche scientifique, ou
des innovations faites par des agriculteurs dans leurs champs. La lutte biologique, la sélection participative,
le respect de la vie des sols, l’autonomie alimentaire des élevages, les circuits courts de commercialisation,
sont autant de stratégie d’avenir."

Le cycle de ciné-débats La Bergerie fait son cinéma propose cette projection suivie d'un buffet tout bio !

Inscriptions et pré-paiement jusqu'au 30 septembre : https://www.helloasso.com/associations/coop-saveurs-
du-vexin ou auprès du marché de la Coop, de l'accueil ou du fournil de la Bergerie (Chaussy), de la librairie
La Nouvelle Réserve (Limay).

Informations : 01 34 67 08 80 - contact@bergerie-villarceaux.org - Tarif : 12 €

Rallye des producteurs – Dimanche 7 octobre
                                          Enfourchez votre vélo pour une nouvelle édition du Rallye des
                                          producteurs du Vexin français ! Guidé par le Comité
                                          départemental de cyclotourisme du Val d'Oise, rendez-vous de
                                          ferme en ferme en traversant les paysages et les villages vexinois !

                                          Au départ de la Maison du Parc, direction :
                                          - la Ferme Roz à Tessancourt-sur-Aubette (ferme pédagogique avec
                                          production de miel) ;
                                          - la Champignonnière des Carrières à Evecquemont ;
                                          - l’Artisan du Chocolat à Evecquemont ;
                                          - la Ferme du Colimaçon à Oinville-sur-Montcient (escargots) ;
                                          - l’Huilerie avernoise (huiles et farine) ;
                                          - la Ferme brasserie du Vexin à Théméricourt.

                                                  Au départ de la Maison du Parc à Théméricourt
                                                  Accueil à partir de 9h15 avec petit-déjeuner aux couleurs locales.
                                                  2 parcours de 30 km et 40 km.
                                                  Départs encadrés à 9h30 et 10h.
                                                  Feuille de route pour des départs en autonomie.
                                                  Possibilité d’acheter des produits locaux dans les fermes… le
                                                    transport de vos achats est assuré !
   Possibilité de réserver des vélos sur le site bikool.fr (Choisir le point de location Paris / Théméricourt – PNR
    du Vexin français) - sous réserve de disponibilité.

Semaine du Goût – du 8 au 14 octobre
                                          8 restaurants du Vexin français vous proposent un menu à base de produits
                                          locaux. Venez découvrir des produits travaillés par des chefs, de quoi vous
                                          régaler et vous donner des idées !

                                          > L’Atelier Gourmand à Auvers-sur-Oise – 01 75 81 24 02
                                          > L’Auberge Ravoux à Auvers-sur-Oise – 01 30 36 60 60
                                          > Le Saint-Pierre à Condécourt – 01 34 42 85 28
                                          > La Pétille* à Magny-en-Vexin – 01 34 67 27 58
                                          > La Quincaillerie à Nesles-la-Vallée – 01 30 28 14 65
                                          > Le Clos du Pétillon* à Théméricourt – 01 30 39 76 38
                                          > La Sucrerie* à Us – 01 34 66 01 31
                                          > Aux vins temps* à Vétheuil – 01 34 78 14 23

                                          * Restaurant bénéficiaire de la marque « Valeurs Parc »

                                          Des idées de recettes à retrouver sur le nouveau site mobile
                                          https://recettevexin.mobi