Enjeux 2019 plan d'actions - Climats de Bourgogne
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& Enjeux 2019
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plan d’actions
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PATRIM
Organisation Les Climats du vignoble
des Nations Unies de Bourgogne
pour l’éducation, inscrits sur la Liste du
la science et la culture patrimoine mondial en 2015
Association des Climats du vignoble
de Bourgogne - Patrimoine mondial
12 bd Bretonnière / 21200 Beaune
www.climats-bourgogne.com
Confirmons la confiance
que l’UNESCO place
en nous
Voilà déjà trois ans que les Climats du vignoble
de Bourgogne sont inscrits sur la Liste du pa-
trimoine mondial de l’UNESCO. Nous n’avons
pas ménagé nos efforts depuis, pour répondre
aux recommandations émises par le Comité
du patrimoine mondial au moment de notre
Enjeu 1 ASSURER LA GESTION DURABLE
inscription. Le rapport de suivi de nos actions,
DU SITE PATRIMOINE MONDIAL
que nous avons transmis au Comité du patri- ENTRE PROTECTION ET DÉVELOPPEMENT
moine mondial il y a un an, a été validé, et le
Comité nous encourage à poursuivre le travail
en cours. Nous pouvons continuer à avancer PAYSAGE ET PATRIMOINE PROGRAMME DE RESTAURATION DU PATRIMOINE
sereinement, en restant attentifs, comme nous VITICOLE
le demande l’UNESCO, à la préservation de la MISE EN ŒUVRE DU PLAN DE PAYSAGE Depuis fin 2017 a été créé un dispositif d’aide à la
Valeur Universelle Exceptionnelle du site des DU BASSIN CARRIER restauration du patrimoine bâti viticole en pierres
Climats du vignoble de Bourgogne. Porté par la Communauté de communes de Ge- comme les murets, portes, escaliers, cabottes ou
vrey-Chambertin et Nuits-Saint-Georges, le Plan de tout autre petit patrimoine. 58 projets de proprié-
Pour tous ces sujets, nous travaillons au quoti- Paysage associe professionnels de la pierre, collec- taires privés ou publics ont déjà été aidés finan-
dien avec les services de l’État, les collectivités tivités et vignerons. Il porte sur les communes de cièrement. Ce programme vise aussi à encourager
du territoire et le monde viticole. Qu’ils soient Magny-lès-Villers, Chaux, Comblanchien, Corgoloin, la formation « Pierre sèche » et à sensibiliser les
remerciés pour leur patience et leur collabora- Nuits-Saint-Georges, Premeaux-Prissey, Villars- professionnels et les habitants sur les bonnes pra-
tion constante et attentive à nos travaux. Fontaine, Villers-la-Faye et Ladoix-Serrigny. Il a pour tiques et techniques adaptées.
but de maîtriser l’évolution et la réhabilitation de ce
Depuis l’ouverture de la Maison des Climats paysage et de valoriser la pierre de Bourgogne et MAÎTRISE DU DÉVELOPPEMENT
à Beaune, en 2017, l’Association continue à ses savoir-faire.
œuvrer pour une meilleure connaissance et > Parmi les actions à venir en 2019 : l’expérimen- GESTION DES DÉPLACEMENTS TOURISTIQUES
compréhension des Climats et des valeurs de tation à moyen terme de la réhabilitation écologique L’Association et ses partenaires mettent en œuvre
l’UNESCO. Les projets que nous avions annon- d’un terril, la mise en valeur des carrières et de leurs les préconisations de l’étude sur les déplacements
cés il y a un an progressent de manière satis- métiers dans un lieu spécifique et la création d’un et flux touristiques réalisée en 2015. Parmi les ac-
faisante, et de nouveaux projets verront le jour parcours d’interprétation. tions phares en 2019 : la valorisation de l’accueil
cette année encore, notamment la création
en gare, l’achèvement de la véloroute sur la totalité
d’outils multimédias pour le jeune public et de MISE EN PLACE D’OUTILS RÉGLEMENTAIRES EN du bien.
formations en ligne pour les professionnels, et LIEN AVEC LES SERVICES DE L’ÉTAT
la réalisation d’un nouveau stand interactif iti- > Protection du bâti des villages : 15 communes VEILLE SUR LES ATTEINTES POSSIBLES AU SITE
nérant. Nous envisageons également la tenue de Côte-d’Or poursuivent leur projet d’Aires de mise INSCRIT ET À LA V.U.E.
d’un colloque national dans le même esprit que en valeur de l’architecture et du patrimoine, dites Le Comité du patrimoine mondial, réuni à Bahreïn
celui que nous avions organisé pendant la can- AVAP. en juillet 2018, a demandé à l’État français et aux
didature sur la valeur patrimoniale des écono- > Protection des paysages : les sites classés loi 1930. gestionnaires du Bien de renforcer l’analyse de
mies de terroir. Le site classé de la Côte méridionale de Beaune l’impact potentiel de tout projet sur la V.U.E. Une
s’étendra bientôt jusqu’à Ladoix-Serrigny. 3500 démarche de concertation, le plus en amont pos-
La préservation et la valorisation du patrimoine hectares supplémentaires seront protégés, dont sible, est privilégiée par l’Association.
des Climats restent également au cœur de nos l’emblématique colline de Corton.
actions, à travers un programme de restauration Sur la Côte de Nuits (entre Premeaux-Prissey et ANALYSE DES INCIDENCES SOCIO-ÉCONOMIQUES
et la conduite de recherches. Chenôve), 4530 hectares de vignes et de forêts DE L’INSCRIPTION
seront protégés d’ici la fin 2020. En lien avec les partenaires locaux et avec d’autres
Nous vous proposons de découvrir ici notre
sites inscrits au Patrimoine mondial, il s’agit d’étudier
guide d’actions pour cette année. POURSUITE DES INVENTAIRES DU PATRIMOINE l’impact socio-économique de l’inscription sur le ter-
Sans votre soutien, nous ne pouvons rien. C’est L’inventaire-diagnostic portant sur les marqueurs ritoire et d’identifier une série d’indicateurs (fréquen-
pourquoi nous comptons sur votre engagement de limite des Climats, réalisé de 2015 à 2017, a fait tation du site, développement durable du site, etc.).
pour nous accompagner encore et toujours état de 220 km de murets, ainsi que de nombreuses
dans cette démarche et dans le plein aboutis- cabottes, portes de Clos et autre petit patrimoine
sement de nos projets. ENVIRONNEMENT
bâti viticole. Cet inventaire sera valorisé et complété
en 2019 par des données de télédétection LIDAR
INVENTAIRE DE LA BIODIVERSITE DU VIGNOBLE
(technologie de télédétection produisant des don-
Cette étude est centrée sur l’amélioration des
nées topographiques de haute résolution).
Guillaume d’Angerville connaissances de la richesse biologique du vi-
Président de l’Association gnoble, à partir d’espèces animales ou végétales
En parallèle, un inventaire des caves des villes de
reconnues « indicateurs de l’intégrité écologique ».
Beaune et Nuits-Saint-Georges va être entrepris. Il
Elle servira à renforcer les démarches durables
devra apporter des éléments majeurs sur l’organisa-
dans les pratiques viticoles ainsi que la recherche
tion de l’activité vini-viticole sur le site inscrit.
sur la lutte biologique dans la vigne.
Enjeu 2 COMPRENDRE ET PARTAGER
LA NOTION DE CLIMATS DE BOURGOGNE
CONNAISSANCE ET MÉDIATION
DES LIEUX ET ESPACES UNE PROGRAMMATION
DE DÉCOUVERTE CULTURELLE
UN STAND INTERACTIF ITINÉRANT UN COLLOQUE NATIONAL POUR « DIRE, MONTRER,
Présente sur de nombreux évènements, l’Association INTERPRÉTER LES VIGNOBLES ET LES CULTURES
se dotera d’un stand interactif et mobile. Cet outil VITICOLES », LES 28 ET 29 NOVEMBRE 2019
sera l’occasion de faire découvrir les Climats de ma- Ce colloque sera l’occasion de comprendre, d’imagi-
nière ludique à travers des dispositifs numériques et ner et de s’interroger sur la manière dont on parle du
manuels innovants. L’exposition mobile scientifique vin et de la vigne dans des lieux d’interprétation, des
sera également revue pour s’y intégrer. A noter que musées, des écomusées... Comment ces derniers
cet outil sera ouvert au prêt pour nos partenaires et évoluent avec l’essor du numérique ? Quels discours
mécènes. y sont proposés ? Comment les locaux sont associés
VISIBILITÉ MÉCÉNAT au projet ? Des intervenants venus des 4 coins de la
France seront là pour aborder cette problématique et
PAROLES VIGNERONNES (2017-2020) pour présenter leur site.
Depuis un an, 20 interviews ont déjà été menée afin VISIBILITÉ MÉCÉNAT
de valoriser ce patrimoine immatériel. Une première
exposition sonore est en itinérance sur le territoire LE « MOIS DES CLIMATS » ET « CLIMATS EN FÊTE »
depuis juin 2018. 20 autres témoignages seront Cet événement participatif, désormais attendu, aura
recueillis en 2019. Une nouvelle exposition sera ima- lieu du 7 juin au 7 juillet 2019. Dédié avant tout aux
ginée pour 2019-2020, accompagnée d’un travail locaux, il proposera une soixantaine de manifesta-
photographique et de rencontres avec les habitants. tions culturelles, sportives, artistiques et viticoles. Il
En parallèle, tous les enregistrements sont versés à se clôturera par le 4ème anniversaire de l’inscription,
la Maison des Sciences de l’Homme, afin d’alimenter « Climats en fête », qui se déroulera cette année le 6
de prochaines recherches. juillet dans les Maranges.
VISIBILITÉ MÉCÉNAT
LA MAISON DES CLIMATS, À BEAUNE
C’est désormais le lieu de référence pour com- CRÉATION D’UN PROGRAMME CULTUREL ANNUEL
prendre les Climats et leur inscription. L’exposition En complémentarité du Mois des Climats, qui reste-
intègre une découverte en réalité augmentée, cou- ra le temps fort de l’année, cette programmation pro-
plée à la maquette, et une médiathèque numérique posera des rendez-vous de septembre à mai, pour
inédite, désormais accessible via une application faire découvrir l’histoire, le patrimoine, les paysages
gratuite. Un livret spécifique pour les enfants a éga- et les vins des Climats. Elle se construira en lien étroit
lement été conçu. avec les partenaires de l’Association.
La Maison des Climats reste un lieu évolutif. Les dis-
positifs actuels viennent d’être évalués et analysés, VISIBILITÉ MÉCÉNAT
et donneront lieu à des améliorations du lieu pour la
saison touristique 2019. FORMATION ET SENSIBILISATION
VISIBILITÉ MÉCÉNAT
NOUVEAUX OUTILS JEUNE PUBLIC (SEPT. 2019)
LES CLIMATS DANS LES PROCHAINES «CITÉS» Développé en partenariat avec le BIVB, un pro-
L’Association est membre des Comités de pilotage de gramme pédagogique numérique sera développé
la future Cité internationale de la Gastronomie et du pour les scolaires de la maternelle au collège. Adapté
Vin à Dijon et de la Cité des Vins et des Climats de à chaque niveau scolaire, il comprendra des outils
Bourgogne à Beaune. Elle apporte ainsi son exper- numériques et des fiches élèves et enseignants, ac-
tise sur les contenus liés aux Climats et à l’inscription cessibles en ligne et téléchargeable.
Patrimoine mondial.
DES MODULES DE FORMATION-SENSIBILISATION EN
LIGNE POUR LES PROFESSIONNELS
Destinés aux ambassadeurs et aux professionnels
du tourisme, ces modules seront simples, ludiques
et courts. Ils privilégieront la vidéo, les animations
numériques et des quizz pour valider les acquis.
VISIBILITÉ MÉCÉNAT
Enjeu 3
VALORISER LE TERRITOIRE INSCRIT
AU PATRIMOINE MONDIAL
PROMOTION ET COMMUNICATION
PROMOTION TOURISTIQUE
DU SITE INSCRIT
MISE EN ŒUVRE DE LA CHARTE SIGNALÉTIQUE
COMMUNE DES CLIMATS
> Signalétique routière
Les collectivités territoriales (Communautés de com-
munes, Agglomérations, Métropole, Départements)
poursuivent la mise en œuvre de la charte signalé-
tique du Bien inscrit, élaborée en 2017, avec le sou-
tien de la Région et des Fonds européens. Des pan- NOUVEAU PARCOURS DANS L’ APPLICATION
neaux autoroutiers et le fléchage des sites d’intérêt « BALADE EN BOURGOGNE »
comme la Route des Grands Crus ont été réalisés. Chaque année, l’Association travaille avec Côte d’Or
> Signalétique patrimoniale Tourisme à la création d’une balade, qui soit une
Chaque site ou monument contribuant à la Valeur «traduction touristique» aux parcours imaginés par
Universelle Exceptionnelle des Climats disposera notre Conseil scientifique.
d’un panneau expliquant son lien historique avec
les Climats. Des panneaux présentant le site inscrit
seront quant à eux installés en porte d’entrée du péri-
RÉSEAUX ET ECHANGES
mètre ou sur des lieux stratégiques (gares...).
CRÉATION D’UN PLAN DE PROMOTION COMMUN
Des parcours de visite patrimoniaux dans les villes
AUX 8 SITES UNESCO DE LA RÉGION
ainsi que des pupitres d’interprétation du paysage,
Notre région compte 8 Biens inscrits au Patrimoine
sur des points de vue remarquables du vignoble,
mondial. C’est une opportunité que les sites ont
complèteront ce dispositif.
converti en synergies et projets touristiques et cultu-
> Panneaux d’entrée de ville
rels communs, en signant une charte de partenariat.
Des panneaux d’entrée de village sont en cours d’ins-
À l’étude : des événements presse et grands public
tallation afin de permettre aux visiteurs de visualiser
communs, la création d’un « Pass » des grands sites
précisément le territoire inscrit.
régionaux et la conduite d’une étude marketing sur
les publics potentiels, en lien avec Atout France et
ACCUEIL EN GARE
Bourgogne-Franche-Comté Tourisme.
La gare de Beaune a fait l’objet d’un premier «habil-
lage» aux couleurs des Climats, qui sera complété
COOPÉRATIONS NATIONALES ET INTERNATIONALES
en 2019. Une réflexion est en cours en lien avec la
Dans la lignée des échanges initiés avec la Chine,
SNCF pour la gare de Nuits-Saint-Georges.
l’Afrique du Sud et la Nouvelle-Zélande et des liens
tissés lors du colloque 2015, les coopérations se pour-
EDITIONS
suivront, notamment autour du thème des terroirs.
> Réédition du dépliant touristique Climats
La Bourgogne prend également toute sa place dans
Elle permettra de valoriser les nouveaux outils en
le réseau VITOUR des vignobles inscrits au Patri-
place (Maison des Climats, nouveaux parcours de
moine mondial et dans l’Association des Biens fran-
Balades en Bourgogne) et de valoriser encore mieux
çais inscrits au Patrimoine mondial. Elle en accueil-
la carte et les sites incontournables. Ce document est
lera une des prochaines rencontres, en 2020.
élaboré et diffusé en lien avec les partenaires touris-
tiques du territoire.
DENSIFICATION DU RÉSEAU « D’AMBASSADEURS»
En s’appuyant sur l’emblème et le nouveau kit com-
> Création de 3 posters thématiques
munication, ce réseau réunit particuliers et profession-
Destinés aux professionnels du vins, du tourisme et
nels. Son objectif est de porter au-delà de la Côte-d’Or
de la restauration, pour animer leurs accueils.
Association des Climats du vignoble la notoriété et les valeurs du site inscrit.
de Bourgogne - Patrimoine mondial Une action spécifique sur les vitrines des commerçants,
CRÉATION D’UN LIVRE SOUVENIR
12 bd Bretonnière / 21200 Beaune restaurateurs et hôteliers est envisagée pour 2019.
info@climats-bourgogne.com Belles images, textes courts et prix abordable... Cette
édition se voudra avant tout de qualité et accessible à
www.climats-bourgogne.com tout public. Elle sera disponible aussi en anglais.
Réalisation : Association des Climats du vignoble
VISIBILITÉ MÉCÉNAT de Bourgogne / novembre 2018
Crédits photos : T. Gaudillère, Michel Joly, Johan
Michalzak / dessin du stand : Studio Indélébil
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