FESTIVAL DE LA CULTURE ALIMENTAIRE ET DU LIFESTYLE ITALIEN À PARIGI 2 - 4 AVRIL 2016 BASTILLE DESIGN CENTER
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Festival De la c u lt u re alime n taire
Et du lif e st y le italie n
à PARIG I
2 - 4 Av RIL 20 1 6
Bast ille de s ig n ce n t e r
PARIS
3
C
SOMMAIRE FESTIVAL DE LA CULTURE
03 – EDITO
05 – CONCEPT ET OBJECTIFS
ALIMENTAIRE.
06 – CULTURAL EN CHIFFRES L’ÉVÈNEMENT ŒNOGASTRONOMIQUE
CÉLÈBRE SA TROISIÈME ÉDITION encore
11 – LES EXPOSANTS
plus dense.
12 – LES INVITÉS SPÉCIAUX
14 – L’E MPLACEMENT
ULTURAL est le festival culinaire – conçu et promu
16 – LE FESTIVAL EN IMA GES par CONSTORTIUM PARIS – qui pendant 3 jours
transforme Paris en capitale de l’excellence
20 – PA RTENAIRES DE L’ÉDTIION 2016 du goût italien. Pour sa troisième édition, le festival conser ve son objectif
21 – CONTACTS principal, promouvoir des producteurs œnogastronomiques et les épauler
afin qu’ils trouvent de nouveaux marchés selon une approche ludique et
pédagogique. La qualité des produits est mise en avant au travers de diverses
dégustations, masterclass, ateliers et tables rondes qui sensibilisent le
consommateur et le mènent vers une alimentation saine et responsable. Le
festival permet ainsi de mettre l’accent sur l’importance du travail de ces
producteurs d’excellence, v rai garants d’une filière de qualité en harmonie
avec la biodiversité.
Le festival s’enrechit au travers de ses dif ferentes éditions, pour notre plus
grand bonheur.
Mauro Bochicchio
Cré a te ur du Fe sti va l4 5
CONCEPT ET OBJECTIFS
C
DU FESTIVAL.
Excellence œNOGASTRONOMIQUE,
culture alimentaire, promotion de
la qualité et des techniques de
préparation.
ultural est développement économique local
un festival signifie apporter une aide vers une
dédié à dif f usion plus large to ut en conser vant
la culture alimentaire, qui met en son identité propre. L’objectif de
avant sur la scène prestigieuse et CULTURAL n’est pas seulement de
internationale de Paris, le meilleur promouvoir mais ce projet vise à
de l’Italie productrice, artisanale défendre les valeurs culturelles
et locale en donnant une visibilité d’une nourriture saine : les bases
et un soutien commercial au de l’alimentation méditerranéenne,
patrimoine culturel, alimentaire et « savoir-manger » reconnu par l’UNESCO
environnemental de son territoire. Le comme patrimoine culturel immatériel
festival est ouvert au grand public, il de l’humanité. Une alimentation basée
s’agit d’une occasion de rencontre sur la qualité et la durabilité, sur le
conviviale entre producteurs, chefs, respect de l’écosystème territorial, sur
critiques gastronomiques, designers, le cycle naturel des saisonnalités des
acheteur, professionnels du secteur et produits et sur la filiè re courte.
passionnés. Promouvoir l’excellence
agroalimentaire italienne et son
Excellence œnogastronomique , culture alimentaire,
promotion de la qualité et des techniques de
préparation.
FESTIVAL DE LA CULTURE ALIMENTAIRE PARIS 2016 | CULTURAL6 7
La deuxième
C
ÉDITION DU FESTIVAL
en chiffres.
D’impor tants facteurs de croissance
pour la seconde édition du festival
CULTUrAL : vitrine de l’excellence
italienne à Paris.
ultural et experts gastronomiques. De plus,
s ’ e s t parmi les 400 produits présentés
clôturé aux visiteurs, presque 200 ont put
l’année dernière avec une grande être dégustés, en vente au marché
satisfaction de la part des de l’excellence installé au coeur de
organisateurs après une croissance l’aire d’exposition.
importante des visiteurs : mille de Les dîners of f-festival : une
plus qu’à la première édition, ainsi nouveauté introduite dans l’édition
que d’avantage d’exposants. 2015 en collaboration avec deux
Le nouvel emplacement du festival magnifiques locaux situés au sein
ce situe dans le cœur du Marais : de Paris : le restaurant Artcurial
avec une superficie de 1000 m2 et l’Hôtel Castille. Ces dîners ont
, il a reçu 22 exposants sur les 3 permis de prolonger l’expérience
journées de l’événement. Le nombre gastronomique en dehors des murs
d’invités invités d’honneur a triplé : du festival, ce qui f ut un franc succès.
au nombre de 30 incluant les chefs,
pizzaïolos, boulangers, sommeliers
Quatre cent produits de référence
présentés lors de la dernière édition
CULTURAL | FESTIVAL DE LA CULTURE ALIMENTAIRE PARIS 20169
LE FESTIVAL DE L’EXCELLENCE
CULINAIRE ITALIENNE À PARIS
La “Pizza in Black “ una creazione dello
chef Vitantonio Lombardo11
EXPOSANTS DE LA
L
TROISIÈME ÉDITION DU
FESTIVAL
PLUS D’UNE VINGTAINE d’exposants
selectionnés ET UN TOTAL D’ENVIRON
400 PRODUITS DE RÉFÉRENCE EXPOSÉS.
a sélection • MULINO DI GRAGNANO - Pâtes
attentive des
• AZ. AGR. PAGLIONE - Conser ve
produits a fait
• MAIDA • Conser ve
de CULTRUAL un festival de référence
pour tous ceux à la recherche de • OLIO TORRETTA - Huile d’olive
produits exclusifs et de qualité. Environ • ALFONSO PEPE - Panettone
200 produits seront disponibles à la
• SALUMIFICIO SANTORO - Charcuterie
vente sur le marché du festival.
• AUTORE - Chocolat
Liste des exposants de la troisiémé
éditions: • HUBI -Bière artisanale
• PETRA - Farine • BERTI - Coutellerie artisanale
• KIMBO - Café • OLIO PREGIO - Huile d’olive
• E LL A - Freschi di Bufala • Il GRIFONE - Charcuterie
• ACQUAPAZZA - Produits de la mer • AZ. AGR. MOSCONI - Huile d’olive
• L’ORTO DI LUCULLO - Conser ve • VACCHIERI - Pâtisserie
• OLIO PREGIO - Huile d’olive • DOLOMIA - Eaux minérales
• I SAPORI DI CORBARA - Conser ve •
ANTHONY GENOVESE
CHEF RISTORANTE IL PAGLIACCIO ** A ROMA
FESTIVAL DE LA CULTURE ALIMENTAIRE PARIS 2016 | CULTURALSimone Tondo : chef à la tête du
restaurant Roseval sous le regard
du photographe Marco Varoli
DE NOMBREUX INVITÉS
L
SPÉCIAUX A CULTURAL
2016.
CULTURAL : UN ÉVÉNEMENT ŒNOGASTRONOMIQUE ANIMÉ PAR
PLUS DE 30 INVITÉS
es diverses NASTI | POPINE • SERGIO PREZIOSA
a i r e s | CAFFÉ STERN • EUGENIO BOER |
thématiques ESSENZA • VITANTONIO LOMBARDO •
diviseés sur trois étages du BASTILLE LOCANDA SAVERINO • PIETRO PARISI
DESIGN CENTER permettent aux | ERA ORA • CRISTOFORO TRAPANI
visiteurs de suiv re des masterclass, | L A MAGNOLIA • OLIVER PIRAS ET
des ateliers, des inter views, des ALESSANDRA DEL FAVERO | AGA •
tables rondes, des démonstrations LUIGI ACCIAIO | PIZZERIA GOURMET
organisées avec de grand chefs, • GIUSEPPE IANNOTTI | KRÈSIOS •
pizzaïolos, boulangers et sommeliers, DENNY IMBROISI | IDA • ANTONIN
et animées par de grands critiques BONNET | ANTONIN BONNET • VANNI
culinaires. MAURO | SENATORE CAFFÉ.
Les chefs de la troisième édition:
BRUNO VERJUS | TABLE • MICHELE
FARNESI | DILIA • ANGELO SABATELLI
• | ANGELO SABATELLI • GENNARO15
bastille design center
paris
Le superbe édifice industriel du XIXème, situé dans le I
triangle de la place de la Bastille, place des Vosges et
place de la République, accueillera la troisième édition
du festival. L’espace d’exposition se partage en trois
étages et s’étend sur une superficie collective de presque
1000 m2.
www.bastille-design-center.com16 17 QUELQUES IMAGES DU FESTIVAL. Découvre le festival en vous rendant sur www.culturalfestival.eu
18 19
PARTERAIRES DE LA
troisIÈME ÉDITION DE
CULTURAL.
PARTENAIRE PRINCIPAL PARTNERAIRES MEDIA
PARTENAIRE SILVER
REMERCIEMENTS
PARTENAIRES OFFICIELS
ÉVÉNEMENT
PARTENAIRE PRINCIPALUN evento
CONSORTIUM PARIS
5 , rue du Gé n é r a l L a mbe r t
7 5 007 • Pa r is • Fr a n c ia
Te l. + 33 6 30 4 4 0 9 9 8
w w w. c o n s o r t i u m - p a r i s . c o m
info@consortium-paris.com
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