For sustainability Un outil d'évaluation de la durabilité des vergers - Aude Alaphilippe - INRA UERI Gotheron F. Angevin, A. Guérin, P ...
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for sustainability Un outil d’évaluation de la durabilité des vergers Aude Alaphilippe – INRA UERI Gotheron F. Angevin, A. Guérin, P. Guillermin, A. Vélu, F. Zavagli
Caractéristiques générales
Evaluer la durabilité des systèmes de culture en fruits à
pépins et à noyaux dans un contexte donné
Facile d’utilisation
Outil gratuit et libre de droit
Disponible sur Internet début 2016
Utilisé grâce à l’interface IZIEval, disponible sur :
http://wiki.inra.fr/wiki/deximasc/DEXiFruits/1-+Accueil
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 2
Un outil fait par qui?
Co-construit avec:
Grand nombre d’acteurs:
Chercheurs
Experts filières,
Conseillers méthodologiques
et thématiques
Techniciens agricoles
Etudiants
Financeurs:
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 3
Un outil pour qui?
Facile à utiliser:
pas de collecte de données spécifiques
ou de calculs à faire en amont.
Conçu pour:
Les arboriculteurs (seuls ou en groupe)
Conseillers et techniciens agricoles
Enseignants et apprenants
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 4
Comment ça fonctionne?
Un problème complexe: DURABILITE
GLOBALE
Durabilité Durabilité Légende
Durabilité sociale
économique environnementale
Critère racine
… … … … … … … … Critères agrégés
… … … … … … … … Critères d’entrée
… … … … … … … … …
… pratiques, contexte, résultats
données connues et faciles à récupérer !
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 5
Principes de l’outil Arbre
Critères agrégés
Critères d’entrée
… Classes
Très faible
pondération Faible
Moyen
Structuration
33% 33% 33%
Elevé
Très élevé
… … …
Fonctions d’utilité Définition Pondération
des critères
Durabilité Durabilité Durabilité
économique sociale environnementale Durabilité
totale
33% 33% 33%
Très faible Très faible Très faible Très faible Définition des Fonctions
Faible Moyen Très faible Faible classes et seuils d’utilité
Moyen Très élevé Faible Moyen
Moyen Elevé Très élevé Elevé
Très élevé Elevé Très élevé Très élevé Détermination
d’une référence
(système type) Sources…
- bibliographie
classes faible moyen élevé Système type temps
- données réelles
seuils 50 T/ha [20; 50] T/ha - Expertise
Analyse de sensibilité
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 6
Avec quelles données?
Critères d’entrée
57 critères d’entrée exclusivement qualitatifs décrivant le contexte
Paysage
Exploitation
Climat et sol
Connaissances
et information
Support de
production
Echange avec
la société
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 7
Avec quelles données?
Critères d’entrée
57 critères d’entrée exclusivement qualitatifs décrivant pratiques &
résultats
Résultats de
production
Opérations
mécaniques
Irrigation
Fertilisation
Traitements
pesticides
Aménagement
de la parcelle
Aspects
organisationnels
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 8
Cas d’étude: les vergers Ecopêche
Expérimentation systèmes
«concevoir et évaluer des vergers de pêches-nectarines
économes en produits phytosanitaires; prise en compte des
circuits de commercialisation »
7 sites expérimentaux dont l’UERI de Gotheron
3 systèmes de production plantés en 2011:
• BIO : AB avec commercialisation en circuit court
• BAS-Intrants : réduction de tous les intrants, commercialisation en
circuit court
• RAI (conventionnel) : commercialisation en coop.
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 9
Contexte de l’étude – objectif de l’expérimentation
Objectif de l’expérimentation
Est-il possible de produire des pêches en limitant l’utilisation
d’intrants tout en préservant des objectifs de production ?
Réduction d’intrants :
Quantités et coûts des produits phytosanitaires et des
fertilisants
Objectifs de production :
Performances économiques: rentabilité et viabilité des
systèmes de production/commercialisation testés
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 10Evaluation globale des 3 systèmes
Vision d’ensemble:
BIO système le plus
durable
BAS système
intermédiaire
avec durabilité éco
mauvaise
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 11Analyse détaillée des systèmes: rentabilité
Identifier les différences/similitudes entre systèmes (2 à 2):
tableaux de bord
Rentabilité du BIO:
Aides supérieures
Coût de production bas
Bonne valorisation
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 12Analyse détaillée des systèmes: rentabilité
Expliquer ces différences/similitudes: graphiques de
performances
Valorisation du BIO:
Rendement faible
comme BAS Intrants
Meilleur prix de
vente
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 13Un outil: pour quoi faire?
Objectif: Evaluation de la durabilité d’un ou de plusieurs systèmes de culture
Autodiagnostic / Analyse fine
Identification de points forts et faibles
Système de référence
= pratiques moyennes dans
un contexte moyen
Comparaison et classement de systèmes
Autodiagnostic
Discuter et partager
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 14Comment utiliser cet outil ?
Manipulation avec l’interface utilisateur
IZIEval
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 16Comment utiliser cet outil ?
Définir les besoins
d’évaluation
Collecter les données
4 étapes
Renseigner les critères d’entrée
Générer les résultats
& les interpréter
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 17IZIEval – Ouvrir le modèle
1
Cliquez sur le dossier
2
Recherchez dans vos fichiers le
modèle .dxi ou .masc
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 18Un onglet de présentation de l’arbre
Observation
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 19Un onglet de travail
Réflexion et
évaluation
Ajouter un nouveau
système de culture
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 20Un onglet de travail
Cliquez sur le premier
Réflexion et critère
évaluation
Définition du critère dans le tutoriel
et les classes proposées
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 21Tableaux synthétiques des critères d’entrée
Critères d'entrée de DEXiFruits déclinaison pomme à couteau
Système
Nom du critère Définition simplifiée Méthode simplifiée de choix
référent pomme
Eléments du système de culture
Traitements pesticides
La dérive est le transport par voie aérienne de gouttelettes ou de vapeurs de Très élevé
Risque de dérive des
pesticides hors de la zone ciblée par le traitement. Favorisée par le vent. Elevé Moyen
pesticides
Limitée par l'utilisation de buses anti-dérive, les filets… Moyen
Très élevé (>40 (Ancien) ou
2 kg de cuivre métal)
Utilisation d'intrants Le risque de contamination est principalement lié en arboriculture à
Moyenne (Entre 0 et 2 kg de cuivre métal) Moyenne
contenant des métaux lourds l’utilisation de cuivre. Considérer également les boues urbaines.
Nulle (Pas de cuivre)
Conduite très dangereuse
Utilisation de produits dangereux: nuisibles (Xn), toxiques (T) et très toxiques
Précautions phytosanitaires Conduite dangereuse Conduite
(T +). Considérer les précautions Certiphyto, EPI, grosse cuve, respects DAR et
et produits dangereux Précautions respectées dangereuse
DRE. Très bonne conduite
Aménagement du verger
Pas d’enherbement
Niveau de la couverture du sol du verger par un enherbement permanent Inter-rang
Niveau d'enherbement Inter-rang enherbé
fauché régulièrement, en comptant le rang et les abords de la parcelle. enherbé
Enherbement total
aucune
Implantation et/ou présence d’une bande cultivée avec un mélange d’espèces
Bandes fleuries Oui: au moins une bordure et/ou un inter- aucune
adaptées au climat, à floraison étalée, pérennes et faciles à gérer
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 rang 22Onglets Résultats - Graphiques
Dans cet onglet on peut afficher
plusieurs types de résultats…
Choisir les critères à représenter
Choisir les systèmes à représenter
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 23Résultats - Graphiques
Sélection Sélection
Sélection
1 Critère 2 Critères
3 (ou +) Critères
1 (ou +) Système 1 (ou +) Système
1 (ou +) Système
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 24Onglets Résultats – Tableaux de bord
Visualisation de la branche
dans la fenêtre
Choisir les branches à représenter en
cliquant sur le critère le plus agrégé
de la branche
ex: Durabilité économique
Modification des
caractéristiques
d’affichage de l’arbre
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 26Tableaux de bord
Système 1
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 27Cas d’étude
Analyse de résultats/interprétation
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 28Cas d’étude: vergers de pommiers Golden
Systems BIO BAS INTRANT RÉFÉRENCE
Fertilisation Organique Organique & Minérale
Minérale
Désherbage Traitement Mécanique Chimique
Contrôle Traitement Organique Organique Chimique
des & minérale & minérale
bioagresseu + Confusion sexuelle
rs
Prophylaxie
IFT (no tox) 22 +3 25 +3 32 +3
Rdt (ton) (1st class) 15 40 60
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 29Classement des 3 systèmes
Durabilité Econom. Sociale Environ.
Référent 3/7 3/5 4/5 2/5
Bio 5/7 2/5 4/5 5/5
Bas Intrant 3/7 2/5 2/5 5/5
Economic
4/5
REFERENT
BAS INTRANT
BIO
2/5
4/5
5/5
Environnemental Social
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 30Système référent
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 31Bio
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 32Bas Intrant
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 33Résultats globaux
Economic
REFERENT 4/5
Economic
BAS INTRANT
BIO
4/5
2/5
3/5
5/5
4/5
5/5
viabilité profitabilité
Environnemental Social
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 34Comparaison des systèmes: volet économique
REFERENT Valeur de la
BAS INTRANT production PROFITABILITE
BIO
3/4
REFERENT 3/5
BAS INTRANT 2/5
Coût de BIO 3/5
production
3/3 2/4
20% Capacité à
investir 4/4
2/5
VIABILITE Stabilité
Alternance de production pour Bas Intrant
Faible rendement en Bio avec fort coût de
80% production (main d’œuvre)
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 35Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 36
1. Identification des
points forts et
faibles sur une
sélection de critères
2. Comparaison de
systèmes 2 à 2
3. Décomposition
d’un critère
intéressant
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 37Pour conclure
Ne remplace pas l’homme,
Autodiagnostic ni le conseil:
Connaissances des systèmes
(pratiques et contexte)
Adaptation des leviers et stratégies
Outil d’animation &
Ne certifie pas,
de discussions
ni ne labélise!
Propose des clefs
d’interprétation
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 38Merci
aude.alaphilippe@paca.inra.fr
frederique.angevin@grignon.inra.fr
anne.guerin@ifpc.eu
pascale.guillermin@agrocampus-ouest.fr
alice.velu@paca.inra.fr
zavagli@ctifl.fr
Séminaire Gotheron – 18 Avril 2017 39Vous pouvez aussi lire
