Goûtez au plaisir ! - Cerise de Bessenay
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!
u plaisir
Goûtez a www.lacerisedebessenay.com
VILLEFRANCHE-
SUR-SAÔNE
TARARE
SAINT-FORGEUX
SAINT-ROMAIN-
DE-POPEY
L’ARBRESLE
ANCY
ST JULIEN SUR SAVIGNY SAINT-PIERRE-
BIBOST LA-PALUD
BIBOST
CHEVINAY
BESSENAY
BRULLIOLES LYON
BRUSSIEU COURZIEU
VAUGNERAY
SAINTE-FOY-
L’ARGENTIERE
BRIGNAIS
LA CERISE
DE BESSENAY
À l’ouest de Lyon, terroir et
savoir-faire s’associent pour
offrir le meilleur de l’émotion !
La Cerise de Bessenay est une
cerise produite sous charte de
qualité.
Couleur, brillance, qualité
gustative, calibre, fermeté,
homogénéité, tout est là pour
faire de cette cerise un produit
d’exception.
Commercialisation de fin mai à
fin juillet.
!
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LE
TERRITOIRE,
LES
HOMMES
A 35 km à l’ouest de Lyon, la aléas climatiques et sanitaires,
région de Bessenay bénéficie assurent une qualité et un volume
d’une situation exceptionnelle réguliers.
pour la production de cerises. Dotés d’un réel savoir-faire issu
Sur une vingtaine de communes, de plusieurs générations, les
situées sur les Communautés hommes sont toujours restés
de Communes des Monts du au cœur de cette évolution
Lyonnais et du Pays de L’Arbresle, pour renforcer l’identité de leur
les producteurs proposent territoire et préserver le rôle
aujourd’hui une cerise de qualité socio-économique de leur travail.
connue et reconnue.
Sur des exploitations
Sur des sols d’arène granitique, traditionnelles, de taille humaine,
sablo-limoneux, filtrants, les l’utilisation de techniques
cerisiers peuvent s’épanouir sur culturales modernes et
des coteaux baignés de soleil performantes permet aujourd’hui
et situés entre 250m et 650m. aux arboriculteurs et expéditeurs
L’altitude assure à nos cerises de proposer une gamme riche et
une fermeté, une tenue et une qualitative, alliant traçabilité et
fraîcheur incomparables. préservation de l’environnement.
Tout en conservant leurs traditions, L’organisation commerciale
les arboriculteurs et expéditeurs de du territoire, alliant proximité
la région de Bessenay ont toujours et efficacité permet aux deux
su s’adapter et se moderniser. metteurs en marché d’offrir
Ainsi les nouveaux vergers mis un réel service et un produit
en place, plus modernes, plus d’une qualité et d’une fraîcheur
compétitifs et protégés contre les exceptionnelles.
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UNE
ORGANISATION
AU SERVICE Dès le début des années quatre- cahier des charges «Eh Cherry,
DE LA QUALITÉ vingt, les producteurs ont souhaité
se regrouper pour optimiser
Cerise de Bessenay», avec une
certification environnementale de
la conduite de leurs vergers : niveau 2. Quelques producteurs
ainsi est né le syndicat des sont également certifiés HVE3 et
producteurs de fruits rouges de la Global Gap. Cette démarche fait
région de Bessenay, aujourd’hui l’objet d’un suivi et d’un contrôle
ARB (les Arboriculteurs de la rigoureux, réalisé par CALIFRUIT
Région de Bessenay). Regroupant et par un organisme externe
aujourd’hui une centaine de indépendant.
producteurs, cette structure Le partenariat avec la Chambre
propose un conseil technique d’agriculture du Rhône, où 3
pointu, destiné à optimiser agents participent activement
la qualité de la production et à ces démarches, complète
promouvoir les techniques l’accompagnement technique et
culturales respectueuses de économique de cette région.
l’environnement.
Parallèlement, les 2 expéditeurs,
En 1993, c’est le partenariat CHAMBE AGRIFRUITS et
entre producteurs et expéditeurs CERIFRAIS se partagent la
qui est renforcé et formalisé commercialisation des cerises
autour d’une interprofession : «Eh Cherry, Cerise de Bessenay»,
CALIFRUIT. Promouvoir la cerise avec une segmentation variée,
de la région de Bessenay, vrac et barquettes. Grâce à
organiser la commercialisation plusieurs apports quotidiens,
et harmoniser les méthodes et à une organisation logistique
de production pour optimiser efficace, ils vous garantissent un
la qualité sont ses objectifs. service et une fraîcheur des lots
Aujourd’hui, les producteurs optimisés.
et les expéditeurs adhèrent au
!
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LA
GAMME Sous le nom générique de
bigarreaux, cerises douces, fermes
et sucrées, (par opposition aux
griottes ou aux guignes), notre
gamme regroupe de nombreuses
variétés rouges ou bicolores. Grâce
à cette diversité et une répartition
des vergers en altitude, nous vous
offrons un large choix de cerises, de
fin Mai à fin Juillet, avec un potentiel
de 3 000 tonnes qui vous permettra
de satisfaire tous vos segments
de marché. Sucrée ou acidulée,
fondante ou croquante, de robe
vermillon ou bordeaux, à chacun sa
cerise !
Periodicité Classification
Tenue post
Mai Juin Juillet Août Calibre Fermeté
récolte
Burlat • •• ••
Rosie ••• •••• •••
Bellise ••• ••• •••
Folfer •••• •••• ••••
Ferdouce •••• ••• •••
Frisco ••• ••• •••
Stark •• •• ••
Samba ••• ••• •••
Summit •••• •• ••
Grace star •••• ••• •••
Fertille •••• •••• ••••
Fermina ••• •••• ••••
Carmen •••• •••• •••
Rainier ••• •• ••
Cambrina •••• •••• •••
Stardust ••• ••• •••
Black star ••• •••• •••
Noire de meched ••• ••• •••
Badacsony ••• ••• •••
Babelle ••• ••• •••
Belge ••• ••• •••
Starblush ••• •• ••
Kordia ••• •••• ••••
Duroni 3 ••• •• •••
Skeena ••• ••••• ••••
Royal Edie ••• •••• ••••
Royal Helen ••• •••• ••••
Ferdiva ••• •••• •••
Sweetheart •• •••• ••••
Régina ••• ••• ••••
Balrine ••• ••• •••
Fertard •••• ••• ••
Staccato •• •••• ••••
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EH
CHERRY
La collection ‘‘Eh Cherry, Cerise
de Bessenay’’ a été conçue
spécialement pour dynamiser
et valoriser vos linéaires.
Elle séduira et surprendra les
consommateurs. Elle saura
s’adapter au fil des saisons pour
répondre à vos demandes.!
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RÉGIS MARCON, Il y a trois ans, les producteurs de
cerises de la région de Bessenay
côteaux baignés de soleil, et des
sols légers favorables à la culture
CHEF*** ET sont venus me rencontrer à du cerisier, c’est une cerise
Saint Bonnet, pour me présenter d’une fermeté et d’une saveur
AMBASSADEUR leur projet, centré autour du incomparable qui est récoltée.
développement de leur «perle La Cerise de Bessenay, c’est
DE LA CERISE rouge», la Cerise de Bessenay, enfin une alchimie, un partenariat
qui allait devenir la célèbre «Eh permanent qui font la réussite
DE BESSENAY Cherry». de ce projet : partenariat avec la
Autour d’un plan de nature que chacun s’attache à
communication ambitieux, préserver, alliance entre tradition
ils m’ont proposé de devenir et modernité, où les techniques
leur ambassadeur pour les culturales innovantes savent
accompagner et les aider dans préserver la typicité et la qualité
leur développement et la notoriété de la cerise, et enfin réelle osmose
de leur marque. entre producteurs et expéditeurs
Je les ai écoutés raconter leurs qui travaillent au même objectif :
histoires, leur histoire !... Et c’est valoriser leur terroir et la Cerise
précisément ce qui m’a séduit de Bessenay.
et m’a conduit à accepter sans Enfin, ils m’ont dit qu’ils voulaient
hésitation. que la gastronomie soit aussi
Car cette région de Bessenay a au cœur de leur projet, car nous
une vraie histoire à raconter. C’est avons les mêmes valeurs. C’est
un terroir où la modernité côtoie la tellement vrai ! Car moi aussi,
tradition, toujours très présente. tous les jours au Clos de Cîmes,
La Cerise de Bessenay, c’est je raconte une histoire dans mes
d’abord des Hommes, porteurs assiettes : au-delà de la qualité
d’un réel savoir-faire : des produits que je propose, c’est
des producteurs passionnés, aussi la passion, le terroir, les
imprégnés de leur territoire, et savoir-faire, et des aventures
des expéditeurs spécialisés, qui humaines qui nous unissent. Je
savent préserver la cerise et la tiens plus que tout à préserver
valoriser pour que chacun vive de cette relation privilégiée avec
son métier, de sa passion. les producteurs, et nos terroirs
La Cerise de Bessenay, c’est aussi régionaux, et suis fier d’être
bien sûr un produit d’une qualité l’ambassadeur de la Cerise de
incomparable. Il faut dire que la Bessenay «Eh Cherry».
nature est généreuse ! Sur des!
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LA MIRABELLE Sur nos côteaux baignés de soleil,
la mirabelle est une production
le verger a ainsi connu une
nouvelle dynamique depuis
DE BESSENAY traditionnelle de la région de
Bessenay.
une dizaine d’années avec de
nouvelles plantations couplées
Jadis considérée comme une à un itinéraire technique et
culture anecdotique, c’est environnemental plus performant.
aujourd’hui un atelier important, A l’exceptionnelle fermeté des
intégré à l’exploitation fruitière. mirabelles de nos côteaux, le
La Mirabelle de Bessenay offre calibre, la qualité gustative et une
effectivement une suite très attrayante coloration blushée sont
complémentaire à sa grande venus parfaire ce fruit d’exception.
sœur, la cerise «Eh cherry», tant Grâce aux différentes expositions
en terme de planning de récolte, et altitudes de nos vergers, nous
que de savoir-faire. vous proposons un potentiel de
Autour d’un groupe d’une 300 tonnes, du 15 août
trentaine d’arboriculteurs, au 15 Septembre.Découvrez les fruits de votre Région !
L’offre des produits du terroir d’Auvergne-Rhône-Alpes est d’une
telle richesse et d’une telle diversité qu’elle méritait une marque afin
de vous permettre d’identifier les produits, les recettes régionales,
les métiers et savoir-faire de votre région.
Des objectifs et des valeurs partagés !
LA RÉGION
• Défendre les arboriculteurs,
SOUTIENT ET • Trouver des débouchés pour les productions locales,
• Permettre un acte d’achat citoyen,
DÉFEND • Créer une dynamique collective pour nos circuits traditionnels,
SES tels sont nos objectifs.
PRODUCTIONS Fierté, Authenticité, Proximité, Accessibilité, Durabilité, Traçabilité
et Qualité : Défendons nos valeurs !
FRUITIÈRES
Comment repérer les produits de la Région du Goût ?
Deux identifiants, une seule et même démarche
Logo ‘‘PRODUIT ici’’ vous permet de repérer les produits issus
à 100 % des exploitations agricoles de la région.
Logo ‘‘FABRIQUÉ ici’’ vous permet de repérer les produits
transformés par des entreprises d’Auvergne-Rhône-Alpes
avec une majorité d’ingrédients régionaux.
Califruit partenaire
de la région du goût.
Toutes les infos sur :
www.laregiondugout.com- www.ozon-la.com RCS Lyon 800 328 163
création :
Califruit
Maison des agriculteurs
234 rue du Général De Gaulle
BP53
69530 BRIGNAIS
Tél. 04 72 31 59 64
www.lacerisedebessenay.com
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