GUIDE DES NOUVEAUTES - Serbotel
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GUIDE DES NOUVEAUTES Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
2 ACCESSOIRES DE RESTAURATION ET BAR Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
3 COORDONNEES EXPOSANT: TOAST&MOI – HALL 4 - STAND 409 Le Toast'ap Contact : Régis BERTHELOT Tel : 06 63 00 46 89 Email : toastetmoi@gmail.com Site Internet : www.toastetmoi.fr Type de produit : Accessoires de restauration et bar ACCESSOIRES DE RESTAURATION ET BAR Date de mise sur le marché : 05/06/2015 Marchés ciblés : Cafés, Bars, Brasserie Hôtellerie Traiteurs DESCRIPTION DU PRODUIT Le Toast'ap est un appareil de cuisson conviviale sans fil, qui permet de cuire des mini-croques en seulement 3 minutes. Il est composé de 4 compartiments individuels qui a l'image d'une raclette permettent à chacun des convives d'être autonome. Sa petite taille permet de l'installer n'importe, aussi bien sur une table, que sur un tonneau ou même directement sur le comptoir ! Son design aux lignes épurées et chaleureuses, et le choix de matériaux comme le chêne massif et l'aluminium font du Toast'ap un objet artisanal et authentique. Ce qui ne l'empêche pas d'être très simple d'utilisation et parfaitement fonctionnel, puisque les éléments qui servent à la cuisson se démontent et se nettoient très facilement, et peuvent même être passés au lave-vaisselle. D'un point de vue sécurité l'appareil est parfaitement conforme aux normes en vigueur. Le Toast'ap est une marque protégé et son procédé de cuisson fait l'objet d'un dépôt de brevet. Enfin, sa fabrication est 100% Made in Pays de Loire ! DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Le caractère innovant du Toast'ap réside dans son mode de cuisson. C'est en effet le 1er appareil qui, avec comme source de chaleur un simple brûleur type fondue et un combustible de type alcool gélifié, réussi la prouesse technique de réaliser un effet four, permettant une cuisson par le dessous mais également par le dessus. Cette innovation fait l'objet d'un dépôt de brevet. Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
4 ARTS DE LA TABLE Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
5 COORDONNEES EXPOSANT: GUY DEGRENNE – HALL 3 - STAND 304 ORIGINE Contact : Goulc'hen GUILLOU Tel : 06 03 16 66 83 Email : gguillou@guydegrenne.fr Site Internet : www.guydegrenne.fr Type de produit : Arts de la Table Date de mise sur le marché : 1/10/2015 Marchés ciblés : Cafés, Bars, Brasserie Hôtellerie Restauration commerciale ARTS DE LA TABLE DESCRIPTION DU PRODUIT Avec la complicité de Manuel Peyrondet, Meilleur Ouvrier de FRance et Sommelier, Guy Degrenne a dessiné une collection de 5 verres pour parcourir les vins du monde en 5 étapes. La collection Origine : - Le choix du verre en toute simplicité - Une qualité de dégustation optimale - Un design équilibré pour des tables élégantes - Une jauge naturelle de 12cl pour les verres 2,3 et 4 - Une qualité professionnelle alliant brillance, transparence et solidité - Une hauteur compatible avec tous lave-vaisselle DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : En partant du vin, Manuel Peyrondet a réussi à simplifier à l'extrême les critères qui détermine les grandes familles du vin et a défini les vertus de chaque verre pour permettre une dégustation optimisée. Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
6 BOULANGERIE - PATISSERIE Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
7 COORDONNEES EXPOSANT: B.E.S. – HALL XXL - STAND B5/A4 BRULEUR A GRANULES Contact : Pascal COCQUEMPOT DE BOIS NATURAL FIRE Tel : 06 08 92 99 40 Email : tayso.france@gmail.com Site Internet : www.naturalfire.fr Type de produit : Boulangerie - Pâtisserie Date de mise sur le marché : 02/01/2015 Marchés ciblés : Grande Distribution Boulangerie BOULANGERIE - PATISSERIE Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers Restauration collective DESCRIPTION DU PRODUIT BRULEUR type BIOMASSE fonctionnant aux granulés de bois, noyaux d'olives, coquilles d'amandes et de noix Nettoyage et allumage automatique Programmateur DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Le BRULEUR BIOMASSE NATURAL FIRE est destiné à venir en remplacement de brûleur fuel ou gaz sur tous types de four. Ce procédé permet aux utilisateurs de convertir leur fonctionnement d'énergie fossile en énergie propre, économique et écologique avec un bilan carbone neutre. Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
8 COORDONNEES EXPOSANT: PANAVI – HALL XXL - STAND E6 DOONY'S FRAISE Contact : Marie-Jeanne RAHUEL MALLET Tel : 02 99 75 72 00 DECOR Email : marie-jeanne.rahuel- MARSHMALLOWS mallet@vandemoortele.com Site Internet : www.doonys.fr Type de produit : Boulangerie - Pâtisserie Date de mise sur le marché : 01/10/2014 Marchés ciblés : Grande Distribution ; Boulangerie ; Cafés, Bars, Brasserie ; Collectivités et Institutionnels ; Hôtellerie ; Restauration collective ; Restauration commerciale ; BOULANGERIE - PATISSERIE Restauration rapide / vente à emporter ; Traiteurs DESCRIPTION DU PRODUIT Un donut surgelé, couvert d’un glaçage rose et décoré avec des guimauves roses et blancs, prêt à consommer. Un donut original : - Des couleurs et goûts naturels - Des ingrédients premium - L'association du bonbon avec le donut - Une variété de textures en bouche - Un visuel gourmand avec des décors maxi - Des cups en papier idéal pour le snacking DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : L'originalité de la recette : association du bonbon avec le donut qui lui confère un côté fun. La facilité de remise en oeuvre : décongélation en 2h seulement. Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
9 COORDONNEES EXPOSANT: BRIDOR S.A.S – HALL 01 - STAND 138 GAMME SANS Contact : Marie LEGOUPIL Tel : 02 99 00 23 02 GLUTEN Email : mlegoupil@le-duff.com Site Internet : www.bridordefrance.com Type de produit : Boulangerie - Pâtisserie Date de mise sur le marché : 01/04/2015 Marchés ciblés : Grande Distribution Boulangerie Hôtellerie BOULANGERIE - PATISSERIE Restauration commerciale DESCRIPTION DU PRODUIT A l’écoute des consommateurs, Bridor met les préoccupations santé des clients de l’hôtellerie- restauration au cœur de ses priorités avec le développement d’une gamme de produits 100% sans gluten adaptée à tous les besoins du quotidien (petit déjeuner, pain de table, snacking…). La gamme, fabriquée avec des farines de riz, sarrasin ou millet, est composée de 2 petits pains individuels moulés nature et aux graines 45g, d’une petite briochette 50g pur beurre au sucre et une petite madeleine pur beurre 30g. 100% sans gluten et emballés dans un sachet individuel pour éviter les contaminations croisées, ces produits conviennent autant aux allergiques comme aux intolérants. Nous avons également fait le choix de produits 100% cuits surgelés pour une remise en œuvre facile et rapide. DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : RAPIDE A REMETTRE EN OEUVRE POUR LE PROFESSIONNEL Grâce à leur emballage individuel micro-ondable, les petits pains, madeleine et brioche sans gluten Bridor sont rapidement et facilement remis en oeuvre par le professionnel : 100% cuits, ils nécessitent juste un passage de 15 secondes au micro-ondes pour être prêt à servir à la demande. L'offre sans gluten n'est pas toujours mis à disposition des clients sur les buffets petit déjeuner de l'hôtellerie restauration mais souvent servie à la demande du convive. Pour assurer un service maximum : un petit pain frais et savoureux, une brioche ou madeleine moelleuse prêts à être dégustés, leur remise en oeuvre doit être la plus courte possible, c'est le cas de la gamme Bridor. ABSENCE DE MATIERE GRASSE VEGETALE La gamme sans gluten petit déjeuner de Bridor ne contient pas de matière grasse végétale pour lier la pâte. Les produits sont savoureux avec de la texture en bouche. Les recettes des brioches et madeleines sont PUR BEURRE pour plus de goût. Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
10 COORDONNEES EXPOSANT: SARL IREKS FRANCE – HALL XXL - STAND E17/D18 GAMME SANS Contact : Elisabeth DIEULIN Tel : 06 07 21 89 84 GLUTEN Email : elisabeth.dieulin@ireksfrance.fr Site Internet : www.ireks.com Type de produit : Boulangerie - Pâtisserie Date de mise sur le marché : 01/06/2015 Marchés ciblés : Boulangerie BOULANGERIE - PATISSERIE DESCRIPTION DU PRODUIT Sans gluten pain aux graines Sans gluten pain blanc Sans gluten brownies Sans gluten muffins DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Des produits sans gluten, des nouvelles tendances, repondant aux attentes des consommateurs. Forte demande et surtout pour les personnes intolerantes au gluten, gamme de produits qui s'inscrit dans la gamme bien etre, sante Qualites gustatives optimales et belle présentation malgré l'absence de sans gluten. Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
11 COORDONNEES EXPOSANT: NATURE & CIE – GP NIV 2 - STAND 634 MUFFIN AU CHOCOLAT Contact : Fabrice FY BIOLOGIQUE ET Tel : 02 40 40 48 30 SANS GLUTEN Email : info@nature-et-cie.fr Site Internet : www.nature-et-cie.fr Type de produit : Boulangerie - Pâtisserie Date de mise sur le marché : 01/01/2016 BOULANGERIE - PATISSERIE Marchés ciblés : Boulangerie Cafés, Bars, Brasserie Collectivités et Institutionnels Hôtellerie Restauration collective Restauration commerciale Restauration rapide / vente à emporter Traiteurs DESCRIPTION DU PRODUIT Muffin au chocolat bio et sans gluten à faire réchauffer dans son sachet fraîcheur. DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Ce produit est innovant par sa recette biologique, sans gluten et son conditionnement. En effet, en plus d'être gourmand et sans gluten, vous pouvez le réchauffer dans un four classique sans craindre une contamination de gluten avec d'autres produits. Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
12 COORDONNEES EXPOSANT: NATURE & CIE – GP NIV 2 - STAND 634 PAINS AU CHOCOLAT Contact : Fabrice FY BIOLOGIQUES ET Tel : 02 40 40 48 30 Email : fabrice.fy@nature-et-cie.fr SANS GLUTEN Site Internet : www.nature-et-cie.fr Type de produit : Boulangerie - Pâtisserie Date de mise sur le marché : 01/01/2016 Marchés ciblés : Grande Distribution ; Collectivités et Institutionnels ; Hôtellerie ; BOULANGERIE - PATISSERIE Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers ; Restauration collective ; Restauration commerciale ; Restauration rapide / vente à emporter ; Traiteurs DESCRIPTION DU PRODUIT Pain au chocolat bio et sans gluten précuit à cuire au four traditionnel. Cuire le pain au chocolat congelé dans son sachet 15 min au four chaud (190°C). Produit garanti sans gluten. Contient : oeuf et lait. Risque de traces : fruits à coque. DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Ce produit est innovant par sa recette biologique, sans gluten et son conditionnement. En effet, en plus d'être gourmand et sans gluten, vous pouvez le réchauffer dans un four classique sans craindre une contamination de gluten avec d'autres produits. Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
13 COORDONNEES EXPOSANT: NATURE & CIE – GP NIV 2 - STAND 634 PETITS PAINS DE Contact : Fabrice FY CAMPAGNE Tel : 02 40 40 48 30 BIOLOGIQUES ET Email : fabrice.fy@nature-et-cie.fr Site Internet : www.nature-et-cie.fr SANS GLUTEN Type de produit : Boulangerie - Pâtisserie Date de mise sur le marché : 01/01/2016 Marchés ciblés : Boulangerie ; Cafés, Bars, Brasserie ; Collectivités et Institutionnels ; Hôtellerie ; BOULANGERIE - PATISSERIE Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers ; Restauration collective ; Restauration commerciale ; Restauration rapide / vente à emporter ; Traiteurs DESCRIPTION DU PRODUIT Petit pain de campagne bio et sans gluten à réchauffer au four traditionnel. Réchauffer le pain dans son sachet 10 min au four préchauffé à 200°C. Produit garanti sans gluten. Peut contenir des traces de : oeuf et lait. DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Ce produit est innovant par sa recette biologique, sans gluten et son conditionnement. En effet, en plus d'être gourmand et sans gluten, vous pouvez le réchauffer dans un four classique sans craindre une contamination de gluten avec d'autres produits. Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
14 COORDONNEES EXPOSANT: TAYSO FRANCE – HALL XXL – STAND C1/A2 FOUR WIMTER Contact : Pascal COCQUEMPOT Tel : 06 08 92 99 40 BIOMASSE Email : tayso.france@gmail.com Site Internet : www.taysofrance.com Type de produit : Boulangerie - Pâtisserie Date de mise sur le marché : 12/01/2015 Marchés ciblés : Boulangerie Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers BOULANGERIE - PATISSERIE DESCRIPTION DU PRODUIT Le WIMTER Biomasse four à soles avec foyer équipé d'une trémie de distribution de biomasse et d'une vis sans fin qui régule par gravitation la distribution des granulés sur la grille de mise en combustion (brevet). DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Pas de brûleur (brevet), ne nécessite pas de branchement en triphasé Isolation optimisée permettant une inertie importante Economique en énergie propre, écologique avec un bilan carbone neutre Equipé d'un récupérateur de micro-particules et de panneaux isolants sur la façade pour éviter la déperdition de la chaleur pendant le non-utilisation. Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
15 HYGIENE - LINGE Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
16 COORDONNEES EXPOSANT: ALPES HY– HALL 3 - STAND 301 AUTOLAVEUSE Contact : ALEXANDER BARBEYRAC Tel : 04 75 81 54 72 I-MOP Email : alexander@alpeshy.com Site Internet : www.i-mop.fr Type de produit : Hygiène - Linge Date de mise sur le marché : 10/11/2014 Marchés ciblés : Grande Distribution ; Boucherie ; Boulangerie ; Cafés, Bars, Brasserie ; Cavistes ; Charcuterie ; Collectivités et Institutionnels ; Hôtellerie ; Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers ; Poissonnerie ; Restauration collective ; Restauration commerciale ; Restauration rapide / vente à emporter ; Traiteurs HYGIENE ET LINGE DESCRIPTION DU PRODUIT I-Mop est une autolaveuse révolutionnaire, elle est le fruit du mariage d'une base d'une autolaveuse et d'un manche de balai de lavage à plat. Ultra maniable, elle permet de laver vos sols en passant sous les tables, dans les sanitaires, ... Ses batteries au lithium lui permet d'avoir une autonomie illimitée et peut-être utilisée toute la journée !! 4L d'eau propre pour nettoyer jusqu’à 400 m². Sa puissante aspiration laisse un sol absolument sec derrière son passage lui permettant d'être utilisée pendant le service. Fini la corvée du nettoyage, ça devient un plaisir !! DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Economie de temps : nettoyage manuel 350m²/h max = I-mop : 1100 m²/h Economie de chimie, grâce à son excellente action mécanique et à ses brosses concaves, la machine s'utilise principalement qu'avec de l'eau. Les joints de carrelages sont nettoyés en profondeur et retrouvent leur couleur d'origine ! Ergonomie : réduit considérablement les tension sur le corps humain rendant ainsi le nettoyage un véritable plaisir !! Maniabilité : la seule autolaveuse qui passe sous les tables, les bureaux, les sanitaires, nettoie les sols anti-dérapants, ... La seule autolaveuse qui à une autonomie illimitée grâce à ses batteries au lithium !! Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
17 COORDONNEES EXPOSANT: EPACK HYGIENE –HALL 1 - STAND 112 EPACK Contact : HELENE PAULMIER Tel : 02 29 62 64 40 HYGIENE Email : h.paulmier@epack-hygiene.fr Site Internet : www.epack-hygiene.fr Type de produit : Hygiène - Linge Date de mise sur le marché : 01/12/2015 Marchés ciblés : Grande Distribution ; Boucherie ; Boulangerie ; Cafés, Bars, Brasserie ; Charcuterie ; Collectivités et Institutionnels ; Hôtellerie ; Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers ; Poissonnerie ; Restauration collective ; Restauration commerciale ; Restauration rapide / vente à HYGIENE ET LINGE emporter ; Traiteurs DESCRIPTION DU PRODUIT ePack Hygiene, est la Solution pionnière sur tablette ou écran tactile permettant aux professionnels de l’hôtellerie et des métiers de bouche de réaliser l’ensemble de la démarche HACCP sans papier en quelques minutes par jour seulement. Allant des relevés de températures frigorifiques, au suivi de la traçabilité des produits, à la réception directe des rapports d’analyses microbiologiques ou encore l’export et la consultation à tout moment des données enregistrées. Dans la version V3 d’ ePack Hygiene (sortie prévue fin 2015), la Solution sera encore plus paramétrable pour répondre aux problématiques HACCP de la profession. A savoir : gestion des jours de fermeture - optimisation du planning - gestion des actions correctives - gestion simplifiée des utilisateurs - optimisation des écrans de saisies - gestion de l’avancement de la mise en température - version multilingue de la Solution pour répondre aux exigences de structures tels que les groupes de restauration ou de l’industrie agroalimentaire présents à l’échelle nationale, européenne et Internationale. Plus pratique, plus hygiénique, plus écologique (Zéro papier en cuisine), ePack Hygiene améliore sans aucun doute le niveau de sécurité alimentaire dans les établissements et contribue à rendre la pratique de la démarche HACCP à la fois plus simple, plus rapide mais aussi plus motivante ! Pour en savoir plus nous vous invitons à regarder la vidéo via ce lien : https://www.youtube.com/watch?v=yVGg_wMiKW4 DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : La réglementation dite du « Paquet Hygiène » a permis d’uniformiser au niveau européen les obligations en termes de sécurité sanitaire de tous les métiers de bouche. Dans la pratique, les professionnels de la restauration et de l’agroalimentaire ont l’obligation de tenir à jour de façon quotidienne un ensemble de documents qui attestent de l’application de ces règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ce qui demande beaucoup de rigueur et de temps passé en formalités. D’où l’idée de CHR Numérique de développer ePack Hygiene. ePack Hygiene c’est une façon innovante et ludique de respecter la règlementation. De plus, forcé est de constater que l’innovation et la modernisation de l’équipement d’un établissement se situaient prioritairement en salle pour la prise de commande et/ou d’encaissement à défaut d’équiper les cuisines. Aujourd’hui, la tendance s’inverse dans le secteur des CHR avec la présence de la Solution ePack Hygiene devenue incontournable dans les cuisines ! Les bénéfices d’ePack Hygiene sont : Amélioration du niveau de sécurité alimentaire vis-à-vis du consommateurn - Gain de temps : Les enregistrements obligatoires du plan de maîtrise sanitaire sont réalisés en quelques minutes par jour - Sécurisation des données - Sérénité en cas de contrôle - Amélioration des conditions de travail en cuisine - Responsabilisation des équipes en cuisine - Devenir un chef de cuisine 2.0 - Dans une démarche plus écologique : Zéro papier en cuisine : plus aucun archivage des enregistrements obligatoires du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) - Dans une démarche plus hygiénique : plus aucun stockage d’étiquettes de traçabilité des denrées alimentaires (obligations de conserver ces étiquettes pendant 6 mois). Outre la satisfaction de nos clients, la Solution ePack Hygiene est reconnue dans le secteur de la Restauration et de l’hôtellerie puisque nous avons eu le privilège de recevoir déjà quatre récompenses (Prorestel 2014 / Crisalide 2014 / Snacking d’or 2015 / Sirha Innovation 2015). Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
18 COORDONNEES EXPOSANT: SOLIPRO – HALL 1 - STAND 137 GENIE PROFESSIONNEL Contact : BOAL SANDRINE LESSIVE MACHINE Tel : 01 46 67 58 84 Email : sboal@boltonsolitaire.fr Site Internet : www.solipro.fr Type de produit : Hygiène - Linge Date de mise sur le marché : 10/10/2015 Marchés ciblés : Boucherie ; Boulangerie ; Cafés, Bars, Brasserie ; Charcuterie ; Hôtellerie ; Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers ; Restauration commerciale ; Restauration rapide / vente à emporter ; Traiteurs HYGIENE ET LINGE DESCRIPTION DU PRODUIT Lessive Machine Ultra concentrée Génie Machine Professionnel garantit un grand nombre de lavages 360 pour le format sac 18 kg et 140 pour le baril de 7kg : elle est donc très economique Sa formulation riche en agents nettoyants assure une propreté impéccable Elle est efficace sur tous types de taches et agit en profondeur pour une propreté impeccable Elle s'utilise dès 30 °, sur tous types de linge et dans tous types d'eau : elle est polyvalente Ses agents anti -calcaire et azurants optiques permettent au linge de conserver sa blancheur et empêcher tout grisaillement. DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Une marque forte et reconnue fait son entrée sur le marché Professionnel avec - une gamme complète : lessive poudre, liquide, assouplissant, détachant, blanchisseur - une coeur de gamme Ultra concentre Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
19 COORDONNEES EXPOSANT: SOLIPRO – HALL 1 - STAND 137 Contact : BOAL SANDRINE SOLIVAISSELLE BAR Tel : 01 46 67 58 84 PASTILLES LAVE Email : sboal@boltonsolitaire.fr VERRES Site Internet : www.solipro.fr Type de produit : Hygiène - Linge Date de mise sur le marché : 30/11/2014 Marchés ciblés : Cafés, Bars, Brasserie Hôtellerie Restauration commerciale HYGIENE ET LINGE DESCRIPTION DU PRODUIT Produit spécialement conçu pour le lavage desvers et tasses en machine lave verres Formule chhlorée qui élimine facilement les taches de thé, café, rouge à lêvres, vin Solivaisselle Bar nettoie et dégraisse efficacement Ses agaents anti calcaire garantissent d'excellents résultats même en eau dure La dissolution contrôlée de la pastille permet d'agir sur plusieurs cycles de lavage Ce produitst Contact Alimenataire DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Seul produit du marché sous forme de pastilles à destination des lave verres professionnels Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
20 COORDONNEES EXPOSANT: SOLIPRO – HALL 1 - STAND 137 SOLIVAISSELLE Contact : BOAL SANDRINE Tel : 01 46 67 58 84 ECO DOSES Email : sboal@boltonsolitaire.fr Site Internet : www.solipro.fr Type de produit : Hygiène - Linge Date de mise sur le marché : 30/04/2015 Marchés ciblés : Grande Distribution Boulangerie Cafés, Bars, Brasserie Hôtellerie Restauration commerciale HYGIENE ET LINGE Restauration rapide / vente à emporter Traiteurs DESCRIPTION DU PRODUIT - Produit concentré qui assure un dégraissage efficace sur toutes les salissures. - La vaisselle est détachée et etincellante - La présence d'agents anti calcaire dans la formule contribue à limiter l'usure de votre matériel. Ce produit correspond aux critères du label écologique Européen Formule contact Alimentaire DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : - emballage doy pack + dose sous film hydrosoluble - dosage précis et économique Certifié Ecolabel Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
21 INFORMATIQUE Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
22 COORDONNEES EXPOSANT: MENLOG – HALL XXL - STAND D1-C2 DASHBOARD Contact : Bruno LEPEZRON Tel : 06 81 53 25 34 Email : bruno.lepezron@menlog.com Site Internet : www.menlog.com Type de produit : Informatique Date de mise sur le marché : 24/01/2015 Marchés ciblés : Grande Distribution ; Boucherie ; Boulangerie ; Cafés, Bars, Brasserie ; Cavistes ; Charcuterie ; Collectivités et Institutionnels ; Hôtellerie ; Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers ; Poissonnerie ; Restauration collective ; Restauration commerciale ; Restauration rapide / vente à emporter ; Traiteurs INFORMATIQUE DESCRIPTION DU PRODUIT Capable de traiter de très gros volume de données en temps réel, le Dashboard est consultable à partir d'un simple connexion Internet sur un support aussi répendu qu'un smartphone. DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Les gains de productivité et de temps sont époustouflants; traiter de si gros volumes de données sur des supports aussi basic qu'un smartphone était jusqu'à maintenant impensable. Un gestionnaire peut maintenant agir en fonction des événements en temps réel Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
23 COORDONNEES EXPOSANT: EEWORX – HALL 1 - STAND 119 EEZYTRACE Contact : Mathieu INGRAO Tel : 07 56 92 32 89 Email : mathieu@eeworx.com Site Internet : www.eeworx.com Type de produit : Informatique Date de mise sur le marché : 01/01/2015 Marchés ciblés : Grande Distribution Collectivités et Institutionnels Hôtellerie Poissonnerie Restauration collective Restauration commerciale Restauration rapide / vente à emporter Traiteurs INFORMATIQUE DESCRIPTION DU PRODUIT EEZYTRACE est composée d'une application sur tablette et d'un Espace Web Manager. Elle aide à réaliser les contrôles règlementaires de sécurité alimentaire (HACCP) et la traçabilité, de manière ludique et ultra intuitive. Du contrôle à réception au nettoyage, de la préparation au service, et bien plus : Suivi du gaspillage, allergènes, … DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : La première spécificité d'EEZYTRACE : elle est personnalisable à l’infini et s’adapte ainsi à chaque établissement, quelque soit son type : Restauration collective, Grande distribution, restauration commerciale, ... Deuxième innovation : toutes les données saisies sur tablette sont accessibles via un « Espace Manager » (site intranet sécurisé). Accéder en temps réel à ses auto-contrôles et tableaux de bord depuis son bureau est un gain de temps et de qualité déterminant, en particulier pour nos clients multi-sites. Sans parler de l’écologie (plus aucun archivage papier) et de la valorisation des personnels sur site. Troisième innovation : notre application fonctionne même en cas de coupure d'internet (en "Mode déconnecté") Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
24 COORDONNEES EXPOSANT: A2JV – GP NIV 3 - STAND 528 EVALS® Contact : Sylvain REDONDIE Tel : 09 81 06 05 08 Email : contact@evals.fr Site Internet : www.store.evals.fr Type de produit : Informatique Date de mise sur le marché : 01/01/2015 Marchés ciblés : Cafés, Bars, Brasserie Collectivités et Institutionnels Hôtellerie Restauration commerciale Restauration rapide / vente à emporter Traiteurs INFORMATIQUE DESCRIPTION DU PRODUIT La solution Evals® permet de donner très simplement la parole aux clients depuis leur smartphone, tablette ou pc. Personnalisable à souhait, les usages sont multiples pour évaluer ou questionner "à chaud". Vous êtes restaurateur, et si vos clients vous aidaient à faire le menu de la semaine prochaine ! Vous êtes hôtelier, vous pouvez bien sûr leur demander leur avis sur ce que vous voulez, mais vous pourriez aussi jouer avec eux et les amener à découvrir des lieux touristiques partenaires... comment ? Venez-nous voir ! DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Evals® permet d'avoir simplement et de façon ludique l'avis de vos clients en temps réel pour une amélioration continue de vos services. La solution remplace vos questionnaires papiers et vous fait gagner du temps puisque les résultats sont visuels, immédiats et ne nécessitent aucune ressaisie. De plus, Evals® c'est une simplicité de mise en oeuvre pour le commerçant qui peut personnaliser à souhait et à son contexte les questions posées. Enfin, aucune installation n'est requise que ce soit pour les répondants sur leur smartphone ou pour les commerçants sur leur PC. Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
25 COORDONNEES EXPOSANT: MCS AGENCEMENT – HALL XXL - STAND K8 VIZUALIZ Contact : Mylena BETIN Tel : 02 23 37 52 41 Email : mylena.betin@mcsagencement.com Site Internet : www.mcsagencement.com Type de produit : Informatique Date de mise sur le marché : 01/07/2015 Marchés ciblés : Boucherie Boulangerie Cafés, Bars, Brasserie Charcuterie Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers Poissonnerie INFORMATIQUE Restauration rapide / vente à emporter Traiteurs DESCRIPTION DU PRODUIT VIZUALIZ est un périphérique informatique composé d’un masque recouvrant les yeux ainsi que d’une manette directionnelle permettant au client de se déplacer dans son futur magasin pour découvrir en détail tout le mobilier et visualiser les volumes à échelle réelle. Le client est ainsi en immersion totale. Il se projette véritablement dans sa boutique. DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : VIZUALIZ est innovant : il fait entrer la technologie 3D immersive par la visite virtuelle dans le monde de l’agencement de magasin. Enfin la réalité virtuelle à la disposition des artisans ! La mise sur le marché français n’est prévue que courant 2016 et sera donc à découvrir en avant- première sur notre Stand de Serbotel. Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
26 MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
27 COORDONNEES EXPOSANT: EPACK HYGIENE– HALL 01 - STAND 112 EPACK Contact : Hélène PAULMIER Tel : 02 29 62 64 40 SNACKING Email : h.paulmier@epack-hygiene.fr Site Internet : www.epack-hygiene.fr Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE Date de mise sur le marché : 01/03/2015 Marchés ciblés : Grande Distribution ; Boucherie ; Boulangerie ; Cafés, Bars, Brasserie ; Charcuterie Collectivités et Institutionnels ; Hôtellerie ; Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers ; Poissonnerie ; Restauration collective ; Restauration commerciale ; Restauration rapide / vente à emporter ; Traiteurs DESCRIPTION DU PRODUIT Idéal pour les professionnels du snacking, corner, kiosque, self-service ou food-truck, ePack Snacking est la Solution 100% tactile qui conjugue à la fois l’efficacité d’un système d’encaissement et la gestion simplifiée et optimisée du Plan de Maîtrise Sanitaire. Bien que la restauration nomade soit par définition mobile, elle est soumise aux mêmes obligations que les restaurants « classiques » en matière de sécurité sanitaire et de traçabilité des produits travaillés ! Dans un milieu exigu, faute de place, les professionnels restaient persuadés que gérer les enregistrements obligatoires de son PMS sur papier restait la meilleure solution. C’est en cela qu’ePack Snacking vient révolutionner la restauration nomade. Il n’y a plus besoin de privilégier tel ou tel équipement au détriment d’un autre… ; ePack Snacking mutualise l’encaissement et le suivi HACCP ! DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : ePack Snacking se montre indispensable pour exercer dans le secteur de la restauration nomade : Ergonomique et intuitive : les professionnels profitent de toutes les fonctions sédentaires en mode nomade Gain de place : compacte, la Solution s’intègre parfaitement dans tous les espaces de restauration. Gain de temps : le professionnel peut « switcher » par un simple clic de l’interface d’encaissement à ePack Hygiene pour réaliser les enregistrements obligatoires du PMS. Mobile : on accède sans connexion internet à toutes les données caisse et PMS ; stockées et sauvegardées dans l’outil (accessibles 24/7). Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
28 COORDONNEES EXPOSANT: SANIPOUSSE – HALL 1 - STAND 105 FABRICE Contact : Fabrice KOCH Tel : 06 95 12 28 36 KOCH Email : f.koch@sanipousse.com Site Internet : www.sanipousse.com Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE Date de mise sur le marché : 18/10/2015 Marchés ciblés : Boucherie ; Cafés, Bars, Brasserie ; Charcuterie ; Collectivités et Institutionnels ; Hôtellerie ; Restauration collective ; Restauration commerciale ; Restauration rapide / vente à emporter ; Traiteurs DESCRIPTION DU PRODUIT Lancement du ShrinkCOVER pour la première fois en France à l'occasion de Serbotel 2015. ShrinkCOVER est un couvercle plastique pour bacs GN thermo-retractable en 8 secondes au four à 200°c. ShrinkCOVER est révolutionnaire à plusieurs titres : - Couvercle respirant permettant aux aliments de rester humides - Couvercle scellé et quasi hermétique idéal pour le transport - Couvercle résistant permettant d'empiler les bacs GN pour le stockage - Couvercle pouvant être découpé pour éviter la condensation ou offrir de multiples possibilités de service - Couvercle jetable réduisant le temps de plonge tout en préservant la propreté du four DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Une fois appliqué sur votre bac GN et thermorétracté (entre 90 et 200°C au four), le ShrinkCover est suffisamment solide pour permettre d'empiler les bacs. Toujours utile pour faire face au manque de place en froid positif. Vous pouvez écrire sur le ShrinkCOVER ou coller dessus une étiquette de traçabilité. Tout en étant quasi-hermétique et solide, le ShrinkCOVER laisse passer l'air et la pression. Plus besoin de se soucier de l'explosion d'un film plastique. Vous pouvez passer vos bacs GN avec ShrinkCOVER sur tout type de four chaleur, micro-ondes ou vapeur. A partir de 49 centimes l'unité, ShrinkCOVER est pratique et source d'économie : moins de plonge à traiter, plus de four à nettoyer, plus de nourriture perdue en cas de renversement de vos bacs GN. URL de la vidéo en version anglaise (nom PANCOVER) : https://youtu.be/c_tA_usHl2w Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
29 COORDONNEES EXPOSANT: BRICOVENTURES – HALL 1 - STAND 106 FRYLOW Contact : Jean-Yves LE DU Tel : 06 52 93 97 26 Email : frylow.france@gmail.com Site Internet : www.frylow.com Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE Date de mise sur le marché : 16/11/2014 Marchés ciblés : Cafés, Bars, Brasserie Collectivités et Institutionnels Hôtellerie Restauration collective Restauration commerciale Restauration rapide / vente à emporter Traiteurs DESCRIPTION DU PRODUIT Un appareil en céramique haute technologie breveté contenant des catalyseurs de platinum et titanium dioxide integré qui protège et prépare l’huile. Frylow est installé dans l’huile à l’intérieur de la friteuse. Frylow fonctionne avec n’importe quelle huile ou graisse, n’importe quel type d’ingrédient, dans n’importe quelle friteuse. DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Antivieillissement : prolonge la durée de vie des l’huile de fritures par 4 Antioxydant : reduit la production d'acide gras Anti-absorbant : 50% moins d'absorption d'huile dans les aliments, élimine les arrière-goûts, et 20% moins caloric Fluidifiant: L’huile conduit mieux la chaleur donc cuit la nouriture plus rapidement et à des températures plus basses. Prix 1400€ - retour sur investissement de 8 mois- durée de vie- 12 ans Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
30 COORDONNEES EXPOSANT: JOSPER / AV SYSTEMS – HALL 1 - STAND 110 JOSPER Contact : Sandrine Machuca Tel : 06 60 95 84 05 HJX25/45MIN Email : commercial@avsystems.fr Site Internet : www.josper.es Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE Date de mise sur le marché : 13/01/2015 Marchés ciblés : Cafés, Bars, Brasserie Collectivités et Institutionnels Hôtellerie Restauration collective Restauration commerciale Restauration rapide / vente à emporter Traiteurs DESCRIPTION DU PRODUIT Le four à braise Josper est fabriqué avec les meilleurs alliages en acier issus de la haute technologie, ce qui permet de garantir une température constante de travail entre 300 et 350°C. Design, robustesse, technologie, ingénierie et tradition font du Josper un four unique sur le marché. Fonctionne à 100% avec du charbon végétal, et permet une économie d'environ 40% par rapport à un barbecue traditionnel. Idéal pour la cuisson des viandes, poissons, légumes et fruits de mer. DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Révélateur de saveurs grâce au procédé de JOSPERISATION (action de griller par le bas, tout en rôtissant le dessus grâce à une température constante d'environ 350° conservant les sucs, garantissant la tendreté au coeur du produit et révélant les saveurs) et gain de temps important. HQE : Fonctionne à 100% avec du charbon végétal, avec un bilan carbone négatif (CO2 absorbé par le bois !). Cette version permet également le maintien en température de bacs GN. Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
31 COORDONNEES EXPOSANT: JOSPER / AV SYSTEMS – HALL 1 - STAND 110 JOSPER Contact : Sandrine Machuca Tel : 06 60 95 84 05 HJX25/45MIN Email : commercial@avsystems.fr Site Internet : www.josper.es Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE Date de mise sur le marché : 13/01/2015 Marchés ciblés : Cafés, Bars, Brasserie Collectivités et Institutionnels Hôtellerie Restauration collective Restauration commerciale Restauration rapide / vente à emporter Traiteurs DESCRIPTION DU PRODUIT Agit comme un révélateur de saveurs grâce au procédé de JOSPERISATION (action de griller par le bas, tout en rôtissant le dessus grâce à une température constante d'environ 350° permettant de conserver les sucs, garantissant la tendreté au coeur du produit et révélant les saveurs), et gain de temps. Design, robustesse, technologie, ingénierie et tradition font du Josper un four unique sur le marché. Idéal pour la cuisson des viandes, poissons, légumes et fruits de mer. DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Révélateur de saveurs grâce au procédé de JOSPERISATION, il permet aussi des économies d'énergie (pas de gaz ni électricité) et des temps de cuisson réduits. HQE : Fonctionne à 100% avec du charbon végétal, avec un bilan carbone négatif (CO2 absorbé par le bois !). Cette version permet également le maintien en température de bacs GN. Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
32 COORDONNEES EXPOSANT: L'OMNICUISEUR VITALITE– HALL 01 - STAND 142 L'OMNICUISEUR Contact : Hervé MELEDO Tel : 02 51 89 97 46 VITALITE 4000 Email : info@omnicuiseur.com ET 6000 Site Internet : www.omnicuiseur.com MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce Date de mise sur le marché : 08/10/2014 Marchés ciblés : Grande Distribution Restauration commerciale DESCRIPTION DU PRODUIT Il s'agit d'une salamandre bi-foyers, composée de deux rampes infrarouges, une en bas et une en haut. Entre ces deux rampes se glisse une cocotte en verre dans laquelle, sous les effets des infrarouges, se développe de la vapeur douce (c'est-à-dire à moins de 100°) sans pression. DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : L’Omnicuiseur Vitalité est un appareil de cuisson multifonctions qui met à la portée de chaque utilisateur, sans effort, une cuisson à moins de 100° C de qualité professionnelle aux résultats diététiques et gastronomiques optimums (voir dossier de presse, résultats d'analyses réalisés par l'IDAC). Un réel avantage : sans majoration des temps de cuisson. Autre avantage, l'Omnicuiseur Vitalité permet un gain de temps en terme de préparation et de cuisson (voir notre vidéo sur la paella : tous les ingrédients sont mis crus et congelés et sans rajout de corps gras ni de sel, et tout est cuit en une heure) d’où, une réduction très significative de la consommation énergétique (gain de 50%). Sur le plan gustatif, chaque ingrédient garde son goût naturel spécifique, sur le plan organoleptique, on retrouve le goût du dorage naturel (du fait de la présence des infrarouges) mais sans dénaturation des bonnes graisses (réaction de maillard au stade 1). L'Omnicuiseur Vitalité est un appareil de cuisson multifonctions révolutionnaire, qui combine cuisson à la vapeur sans pression et dorage aux infrarouges rayonnants naturellement comme la braise. Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
33 COORDONNEES EXPOSANT: DYNAMIC– GP NIV 2 - STAND 659 MIXEUR AVEC Contact : José DE MORAIS Tel : 06 76 77 84 94 PIED BLENDER Email : j.demorais@dynamicmixers.com Site Internet : www.dynamicmixers.com Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce Date de mise sur le marché : 16/11/2014 MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE Marchés ciblés : Cafés, Bars, Brasserie Collectivités et Institutionnels Hôtellerie Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers Restauration collective Restauration commerciale Restauration rapide / vente à emporter Traiteurs DESCRIPTION DU PRODUIT Pied blender et cloche 100% inox, il est entièrement démontable pour une hygiène parfaite et conforme aux recommandations (HACCP). Equipé d'un marteau broyeur en inox, revêtu de Titanium, il est l'allié idéal pour la confection de potages, veloutés, soupe de poissons, émulsions... Important : Plus besoin de passer au chinois. DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Il aspire la préparation pour la broyer et la ciseler en expulsant à grande vitesse contre les parois de la cloche, pulvérisant les particules et obtenant ainsi une texture lisse et onctueuse en un temps record. Gain de 30 à 60% de temps par rapport à un mixeur classique. Idéal pour les maisons de retraite et les restaurants pour les veloutés, soupes de poisson, émulsions... Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
34 COORDONNEES EXPOSANT: EDIMAT– GP NIV 2 - STAND 614 NOUVELLE Contact : Jean-Guy MOREAUX Tel : 06 80 26 08 56 ALISEO Email : jean-guy.moreaux@edimat.net Site Internet : www.edimat.net Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE Date de mise sur le marché : 15/11/2014 Marchés ciblés : Collectivités et Institutionnels Hôtellerie Restauration collective Restauration commerciale Traiteurs DESCRIPTION DU PRODUIT Les couverts propres et mouillés en sortie du lave vaisselle sont introduits dans la sécheuse et brassés par le granulat de maïs chauffé qui sèche et polit les couverts. La machine travaille 8 à 10 fois plus vite qu'avec un torchon, plus de traces, surfaces brillantes, maïs et couverts stérilisés par lampe UV, pas de poussières, et surtout retour sur investissement rapide grâce à l'économie de temps. DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Gain de temps : avec la machine les couverts sont essuyés 8 à 10 fois plus vite qu'avec un torchon Hygiène : une lampe UV stérilise le granulats et les couverts Plus de torchons à laver et des couverts propres, brillants, sans traces Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
35 COORDONNEES EXPOSANT: DYNAMIC– GP NIV 2 - STAND 659 POMPE Contact : José DE MORAIS Tel : 06 76 77 84 94 GIGAMIX Email : j.demorais@dynamicmixers.com Site Internet : www.dynamicmixers.com MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce Date de mise sur le marché : 01/10/2015 Marchés ciblés : Collectivités et Institutionnels Restauration collective DESCRIPTION DU PRODUIT Grâce à son procédé innovant, la pompe DYNAMIC s'adapte parfaitement au pied blender GIGAMIX pour transférer rapidement et sans effort la préparation mixée vers l'unité de conditionnement ou vider la marmite. Equipée de deux sorties sur lesquelles viennent se clipper rapidement les tuyaux, la pompe DYNAMIC se fixe facilement sur le pied blender pour un débit allant jusqu'à 100 litres/minute. Pas besoin d'énergie électrique ou mécanique. DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Gain de temps record (pas de manipulation). Confort d'utilisation s'inscrivant dans la lutte contre les "TMS", elle évite les mouvements répétitifs et soulage le dos et les épaules des charges à soulever. Elle économise de l'énergie. Pas de moteur, pas de SAV, pas de réparation. Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
36 COORDONNEES EXPOSANT: HOBART– GP NIV 2 - STAND 662 PREMAX AUP Contact : Marie-Hélène PATTEEUW Tel : 01 64 11 60 25 Email : marie.patteeuw@hobart.fr Site Internet : Néant Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE Date de mise sur le marché : 01/10/2014 Marchés ciblés : Boucherie ; Boulangerie ; Cafés, Bars, Brasserie ; Charcuterie ; Collectivités et Institutionnels ; Hôtellerie ; Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers ; Poissonnerie ; Restauration collective ; Restauration commerciale ; Restauration rapide / vente à emporter ; Traiteurs DESCRIPTION DU PRODUIT PREMAX UP - Lave vaisselle et ustensiles à capot Le modèle PREMAX AUP est le plus économique et écologique des lave vaisselle et ustensiles sur le marché mondial.: basse consommation d'eau (1,4 litre d'eau par cycle), résultats de lavage parfaits et technologie intelligente visant à réduire les coûts d'exploitation et la charge de travail. Grâce à son système d'extraction automatique des déchets (système ASR), la PREMAX AUP génère des économies considérables et fournit d'excellents résultats de lavage. DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT : Economie d'eau, d'énergie et de temps: - Plus de prélavage manuel, la douchette devient inutile ! - Gain de temps car moins de charge de travail - 30% en moins d'eau de rinçage - 29% en moins de produit de lavage - 50% en moins de produit de rinçage - Contrôle intelligent de la machine - Système VAPOSTOP, plus de buée, plus besoin de hotte ! Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
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