GUIDE DES NOUVEAUTES - Serbotel
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GUIDE DES NOUVEAUTES Serbotel 2015 Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration Du 18 au 21 octobre 2015 Exponantes, Le Parc
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ACCESSOIRES DE RESTAURATION ET BAR
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc
3 COORDONNEES EXPOSANT:
TOAST&MOI – HALL 4 - STAND 409
Le Toast'ap Contact : Régis BERTHELOT
Tel : 06 63 00 46 89
Email : toastetmoi@gmail.com
Site Internet : www.toastetmoi.fr
Type de produit : Accessoires de restauration et bar
ACCESSOIRES DE RESTAURATION ET BAR
Date de mise sur le marché : 05/06/2015
Marchés ciblés :
Cafés, Bars, Brasserie
Hôtellerie
Traiteurs
DESCRIPTION DU PRODUIT
Le Toast'ap est un appareil de cuisson conviviale sans fil, qui permet de cuire des mini-croques en
seulement 3 minutes. Il est composé de 4 compartiments individuels qui a l'image d'une raclette
permettent à chacun des convives d'être autonome. Sa petite taille permet de l'installer n'importe,
aussi bien sur une table, que sur un tonneau ou même directement sur le comptoir ! Son design aux
lignes épurées et chaleureuses, et le choix de matériaux comme le chêne massif et l'aluminium font du
Toast'ap un objet artisanal et authentique. Ce qui ne l'empêche pas d'être très simple d'utilisation et
parfaitement fonctionnel, puisque les éléments qui servent à la cuisson se démontent et se nettoient
très facilement, et peuvent même être passés au lave-vaisselle. D'un point de vue sécurité l'appareil
est parfaitement conforme aux normes en vigueur. Le Toast'ap est une marque protégé et son
procédé de cuisson fait l'objet d'un dépôt de brevet. Enfin, sa fabrication est 100% Made in Pays de
Loire !
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Le caractère innovant du Toast'ap réside dans son mode de cuisson. C'est en effet le 1er appareil
qui, avec comme source de chaleur un simple brûleur type fondue et un combustible de type alcool
gélifié, réussi la prouesse technique de réaliser un effet four, permettant une cuisson par le dessous
mais également par le dessus. Cette innovation fait l'objet d'un dépôt de brevet.
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Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc
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ARTS DE LA TABLE
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc
5 COORDONNEES EXPOSANT:
GUY DEGRENNE – HALL 3 - STAND 304
ORIGINE Contact : Goulc'hen GUILLOU
Tel : 06 03 16 66 83
Email : gguillou@guydegrenne.fr
Site Internet : www.guydegrenne.fr
Type de produit : Arts de la Table
Date de mise sur le marché : 1/10/2015
Marchés ciblés :
Cafés, Bars, Brasserie
Hôtellerie
Restauration commerciale
ARTS DE LA TABLE
DESCRIPTION DU PRODUIT
Avec la complicité de Manuel Peyrondet, Meilleur Ouvrier de FRance et Sommelier, Guy Degrenne a
dessiné une collection de 5 verres pour parcourir les vins du monde en 5 étapes.
La collection Origine :
- Le choix du verre en toute simplicité
- Une qualité de dégustation optimale
- Un design équilibré pour des tables élégantes
- Une jauge naturelle de 12cl pour les verres 2,3 et 4
- Une qualité professionnelle alliant brillance, transparence et solidité
- Une hauteur compatible avec tous lave-vaisselle
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
En partant du vin, Manuel Peyrondet a réussi à simplifier à l'extrême les critères qui détermine les
grandes familles du vin et a défini les vertus de chaque verre pour permettre une dégustation
optimisée.
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Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
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BOULANGERIE - PATISSERIE
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc
7 COORDONNEES EXPOSANT:
B.E.S. – HALL XXL - STAND B5/A4
BRULEUR A GRANULES Contact : Pascal COCQUEMPOT
DE BOIS NATURAL FIRE Tel : 06 08 92 99 40
Email : tayso.france@gmail.com
Site Internet : www.naturalfire.fr
Type de produit : Boulangerie - Pâtisserie
Date de mise sur le marché : 02/01/2015
Marchés ciblés :
Grande Distribution
Boulangerie
BOULANGERIE - PATISSERIE
Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers
Restauration collective
DESCRIPTION DU PRODUIT
BRULEUR type BIOMASSE fonctionnant aux granulés de bois, noyaux d'olives, coquilles d'amandes
et de noix
Nettoyage et allumage automatique
Programmateur
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Le BRULEUR BIOMASSE NATURAL FIRE est destiné à venir en remplacement de brûleur fuel ou
gaz sur tous types de four. Ce procédé permet aux utilisateurs de convertir leur fonctionnement
d'énergie fossile en énergie propre, économique et écologique avec un bilan carbone neutre.
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc
8 COORDONNEES EXPOSANT:
PANAVI – HALL XXL - STAND E6
DOONY'S FRAISE Contact : Marie-Jeanne RAHUEL MALLET
Tel : 02 99 75 72 00
DECOR Email : marie-jeanne.rahuel-
MARSHMALLOWS mallet@vandemoortele.com
Site Internet : www.doonys.fr
Type de produit : Boulangerie - Pâtisserie
Date de mise sur le marché : 01/10/2014
Marchés ciblés :
Grande Distribution ; Boulangerie ; Cafés, Bars,
Brasserie ; Collectivités et Institutionnels ; Hôtellerie ;
Restauration collective ; Restauration commerciale ;
BOULANGERIE - PATISSERIE
Restauration rapide / vente à emporter ; Traiteurs
DESCRIPTION DU PRODUIT
Un donut surgelé, couvert d’un glaçage rose et décoré avec des guimauves roses et blancs, prêt à
consommer.
Un donut original :
- Des couleurs et goûts naturels
- Des ingrédients premium
- L'association du bonbon avec le donut
- Une variété de textures en bouche
- Un visuel gourmand avec des décors maxi
- Des cups en papier idéal pour le snacking
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
L'originalité de la recette : association du bonbon avec le donut qui lui confère un côté fun.
La facilité de remise en oeuvre : décongélation en 2h seulement.
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc
9 COORDONNEES EXPOSANT:
BRIDOR S.A.S – HALL 01 - STAND 138
GAMME SANS Contact : Marie LEGOUPIL
Tel : 02 99 00 23 02
GLUTEN
Email : mlegoupil@le-duff.com
Site Internet : www.bridordefrance.com
Type de produit : Boulangerie - Pâtisserie
Date de mise sur le marché : 01/04/2015
Marchés ciblés :
Grande Distribution
Boulangerie
Hôtellerie
BOULANGERIE - PATISSERIE
Restauration commerciale
DESCRIPTION DU PRODUIT
A l’écoute des consommateurs, Bridor met les préoccupations santé des clients de l’hôtellerie-
restauration au cœur de ses priorités avec le développement d’une gamme de produits 100% sans
gluten adaptée à tous les besoins du quotidien (petit déjeuner, pain de table, snacking…).
La gamme, fabriquée avec des farines de riz, sarrasin ou millet, est composée de 2 petits pains
individuels moulés nature et aux graines 45g, d’une petite briochette 50g pur beurre au sucre et une
petite madeleine pur beurre 30g.
100% sans gluten et emballés dans un sachet individuel pour éviter les contaminations croisées, ces
produits conviennent autant aux allergiques comme aux intolérants.
Nous avons également fait le choix de produits 100% cuits surgelés pour une remise en œuvre facile
et rapide.
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
RAPIDE A REMETTRE EN OEUVRE POUR LE PROFESSIONNEL
Grâce à leur emballage individuel micro-ondable, les petits pains, madeleine et brioche sans gluten
Bridor sont rapidement et facilement remis en oeuvre par le professionnel : 100% cuits, ils
nécessitent juste un passage de 15 secondes au micro-ondes pour être prêt à servir à la demande.
L'offre sans gluten n'est pas toujours mis à disposition des clients sur les buffets petit déjeuner de
l'hôtellerie restauration mais souvent servie à la demande du convive. Pour assurer un service
maximum : un petit pain frais et savoureux, une brioche ou madeleine moelleuse prêts à être
dégustés, leur remise en oeuvre doit être la plus courte possible, c'est le cas de la gamme Bridor.
ABSENCE DE MATIERE GRASSE VEGETALE
La gamme sans gluten petit déjeuner de Bridor ne contient pas de matière grasse végétale pour lier la
pâte. Les produits sont savoureux avec de la texture en bouche. Les recettes des brioches et
madeleines sont PUR BEURRE pour plus de goût.
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc
10 COORDONNEES EXPOSANT:
SARL IREKS FRANCE – HALL XXL - STAND E17/D18
GAMME SANS Contact : Elisabeth DIEULIN
Tel : 06 07 21 89 84
GLUTEN
Email : elisabeth.dieulin@ireksfrance.fr
Site Internet : www.ireks.com
Type de produit : Boulangerie - Pâtisserie
Date de mise sur le marché : 01/06/2015
Marchés ciblés :
Boulangerie
BOULANGERIE - PATISSERIE
DESCRIPTION DU PRODUIT
Sans gluten pain aux graines
Sans gluten pain blanc
Sans gluten brownies
Sans gluten muffins
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Des produits sans gluten, des nouvelles tendances, repondant aux attentes des consommateurs.
Forte demande et surtout pour les personnes intolerantes au gluten, gamme de produits qui s'inscrit
dans la gamme bien etre, sante
Qualites gustatives optimales et belle présentation malgré l'absence de sans gluten.
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc11
COORDONNEES EXPOSANT:
NATURE & CIE – GP NIV 2 - STAND 634
MUFFIN AU CHOCOLAT Contact : Fabrice FY
BIOLOGIQUE ET Tel : 02 40 40 48 30
SANS GLUTEN Email : info@nature-et-cie.fr
Site Internet : www.nature-et-cie.fr
Type de produit : Boulangerie - Pâtisserie
Date de mise sur le marché : 01/01/2016
BOULANGERIE - PATISSERIE
Marchés ciblés :
Boulangerie
Cafés, Bars, Brasserie
Collectivités et Institutionnels
Hôtellerie
Restauration collective
Restauration commerciale
Restauration rapide / vente à emporter
Traiteurs
DESCRIPTION DU PRODUIT
Muffin au chocolat bio et sans gluten à faire réchauffer dans son sachet fraîcheur.
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Ce produit est innovant par sa recette biologique, sans gluten et son conditionnement.
En effet, en plus d'être gourmand et sans gluten, vous pouvez le réchauffer dans un four classique
sans craindre une contamination de gluten avec d'autres produits.
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc12 COORDONNEES EXPOSANT:
NATURE & CIE – GP NIV 2 - STAND 634
PAINS AU CHOCOLAT Contact : Fabrice FY
BIOLOGIQUES ET Tel : 02 40 40 48 30
Email : fabrice.fy@nature-et-cie.fr
SANS GLUTEN Site Internet : www.nature-et-cie.fr
Type de produit : Boulangerie - Pâtisserie
Date de mise sur le marché : 01/01/2016
Marchés ciblés :
Grande Distribution ; Collectivités et Institutionnels ;
Hôtellerie ;
BOULANGERIE - PATISSERIE
Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers ;
Restauration collective ; Restauration commerciale ;
Restauration rapide / vente à emporter ; Traiteurs
DESCRIPTION DU PRODUIT
Pain au chocolat bio et sans gluten précuit à cuire au four traditionnel.
Cuire le pain au chocolat congelé dans son sachet 15 min au four chaud (190°C).
Produit garanti sans gluten.
Contient : oeuf et lait.
Risque de traces : fruits à coque.
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Ce produit est innovant par sa recette biologique, sans gluten et son conditionnement.
En effet, en plus d'être gourmand et sans gluten, vous pouvez le réchauffer dans un four classique
sans craindre une contamination de gluten avec d'autres produits.
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc13 COORDONNEES EXPOSANT:
NATURE & CIE – GP NIV 2 - STAND 634
PETITS PAINS DE Contact : Fabrice FY
CAMPAGNE Tel : 02 40 40 48 30
BIOLOGIQUES ET Email : fabrice.fy@nature-et-cie.fr
Site Internet : www.nature-et-cie.fr
SANS GLUTEN
Type de produit : Boulangerie - Pâtisserie
Date de mise sur le marché : 01/01/2016
Marchés ciblés :
Boulangerie ; Cafés, Bars, Brasserie ; Collectivités et
Institutionnels ; Hôtellerie ;
BOULANGERIE - PATISSERIE
Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers ;
Restauration collective ; Restauration commerciale ;
Restauration rapide / vente à emporter ; Traiteurs
DESCRIPTION DU PRODUIT
Petit pain de campagne bio et sans gluten à réchauffer au four traditionnel.
Réchauffer le pain dans son sachet 10 min au four préchauffé à 200°C.
Produit garanti sans gluten.
Peut contenir des traces de : oeuf et lait.
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Ce produit est innovant par sa recette biologique, sans gluten et son conditionnement.
En effet, en plus d'être gourmand et sans gluten, vous pouvez le réchauffer dans un four classique
sans craindre une contamination de gluten avec d'autres produits.
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc14 COORDONNEES EXPOSANT:
TAYSO FRANCE – HALL XXL – STAND C1/A2
FOUR WIMTER Contact : Pascal COCQUEMPOT
Tel : 06 08 92 99 40
BIOMASSE Email : tayso.france@gmail.com
Site Internet : www.taysofrance.com
Type de produit : Boulangerie - Pâtisserie
Date de mise sur le marché : 12/01/2015
Marchés ciblés :
Boulangerie
Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers
BOULANGERIE - PATISSERIE
DESCRIPTION DU PRODUIT
Le WIMTER Biomasse four à soles avec foyer équipé d'une trémie de distribution de biomasse et
d'une vis sans fin qui régule par gravitation la distribution des granulés sur la grille de mise en
combustion (brevet).
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Pas de brûleur (brevet), ne nécessite pas de branchement en triphasé
Isolation optimisée permettant une inertie importante
Economique en énergie propre, écologique avec un bilan carbone neutre
Equipé d'un récupérateur de micro-particules et de panneaux isolants sur la façade pour éviter la
déperdition de la chaleur pendant le non-utilisation.
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc15
HYGIENE - LINGE
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc16 COORDONNEES EXPOSANT:
ALPES HY– HALL 3 - STAND 301
AUTOLAVEUSE Contact : ALEXANDER BARBEYRAC
Tel : 04 75 81 54 72
I-MOP Email : alexander@alpeshy.com
Site Internet : www.i-mop.fr
Type de produit : Hygiène - Linge
Date de mise sur le marché : 10/11/2014
Marchés ciblés :
Grande Distribution ; Boucherie ; Boulangerie ;
Cafés, Bars, Brasserie ; Cavistes ; Charcuterie ;
Collectivités et Institutionnels ; Hôtellerie ;
Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers ;
Poissonnerie ; Restauration collective ; Restauration
commerciale ; Restauration rapide / vente à
emporter ; Traiteurs
HYGIENE ET LINGE
DESCRIPTION DU PRODUIT
I-Mop est une autolaveuse révolutionnaire, elle est le fruit du mariage d'une base d'une autolaveuse et
d'un manche de balai de lavage à plat. Ultra maniable, elle permet de laver vos sols en passant sous
les tables, dans les sanitaires, ...
Ses batteries au lithium lui permet d'avoir une autonomie illimitée et peut-être utilisée toute la journée
!! 4L d'eau propre pour nettoyer jusqu’à 400 m². Sa puissante aspiration laisse un sol absolument sec
derrière son passage lui permettant d'être utilisée pendant le service. Fini la corvée du nettoyage, ça
devient un plaisir !!
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Economie de temps : nettoyage manuel 350m²/h max = I-mop : 1100 m²/h
Economie de chimie, grâce à son excellente action mécanique et à ses brosses concaves, la machine
s'utilise principalement qu'avec de l'eau. Les joints de carrelages sont nettoyés en profondeur et
retrouvent leur couleur d'origine !
Ergonomie : réduit considérablement les tension sur le corps humain rendant ainsi le nettoyage un
véritable plaisir !!
Maniabilité : la seule autolaveuse qui passe sous les tables, les bureaux, les sanitaires, nettoie les
sols anti-dérapants, ... La seule autolaveuse qui à une autonomie illimitée grâce à ses batteries au
lithium !!
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc17 COORDONNEES EXPOSANT:
EPACK HYGIENE –HALL 1 - STAND 112
EPACK Contact : HELENE PAULMIER
Tel : 02 29 62 64 40
HYGIENE
Email : h.paulmier@epack-hygiene.fr
Site Internet : www.epack-hygiene.fr
Type de produit : Hygiène - Linge
Date de mise sur le marché : 01/12/2015
Marchés ciblés :
Grande Distribution ; Boucherie ; Boulangerie ;
Cafés, Bars, Brasserie ; Charcuterie ; Collectivités et
Institutionnels ; Hôtellerie ;
Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers ;
Poissonnerie ; Restauration collective ; Restauration
commerciale ; Restauration rapide / vente à
HYGIENE ET LINGE
emporter ; Traiteurs
DESCRIPTION DU PRODUIT
ePack Hygiene, est la Solution pionnière sur tablette ou écran tactile permettant aux professionnels de l’hôtellerie et des
métiers de bouche de réaliser l’ensemble de la démarche HACCP sans papier en quelques minutes par jour seulement.
Allant des relevés de températures frigorifiques, au suivi de la traçabilité des produits, à la réception directe des rapports
d’analyses microbiologiques ou encore l’export et la consultation à tout moment des données enregistrées.
Dans la version V3 d’ ePack Hygiene (sortie prévue fin 2015), la Solution sera encore plus paramétrable pour répondre aux
problématiques HACCP de la profession.
A savoir : gestion des jours de fermeture - optimisation du planning - gestion des actions correctives - gestion simplifiée des
utilisateurs - optimisation des écrans de saisies - gestion de l’avancement de la mise en température - version multilingue de
la Solution pour répondre aux exigences de structures tels que les groupes de restauration ou de l’industrie agroalimentaire
présents à l’échelle nationale, européenne et Internationale.
Plus pratique, plus hygiénique, plus écologique (Zéro papier en cuisine), ePack Hygiene améliore sans aucun doute le niveau
de sécurité alimentaire dans les établissements et contribue à rendre la pratique de la démarche HACCP à la fois plus
simple, plus rapide mais aussi plus motivante !
Pour en savoir plus nous vous invitons à regarder la vidéo via ce lien : https://www.youtube.com/watch?v=yVGg_wMiKW4
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
La réglementation dite du « Paquet Hygiène » a permis d’uniformiser au niveau européen les obligations en termes de
sécurité sanitaire de tous les métiers de bouche.
Dans la pratique, les professionnels de la restauration et de l’agroalimentaire ont l’obligation de tenir à jour de façon
quotidienne un ensemble de documents qui attestent de l’application de ces règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ce
qui demande beaucoup de rigueur et de temps passé en formalités. D’où l’idée de CHR Numérique de développer ePack
Hygiene. ePack Hygiene c’est une façon innovante et ludique de respecter la règlementation.
De plus, forcé est de constater que l’innovation et la modernisation de l’équipement d’un établissement se situaient
prioritairement en salle pour la prise de commande et/ou d’encaissement à défaut d’équiper les cuisines. Aujourd’hui, la
tendance s’inverse dans le secteur des CHR avec la présence de la Solution ePack Hygiene devenue incontournable dans
les cuisines ! Les bénéfices d’ePack Hygiene sont : Amélioration du niveau de sécurité alimentaire vis-à-vis du
consommateurn - Gain de temps : Les enregistrements obligatoires du plan de maîtrise sanitaire sont réalisés en quelques
minutes par jour - Sécurisation des données - Sérénité en cas de contrôle - Amélioration des conditions de travail en cuisine
- Responsabilisation des équipes en cuisine - Devenir un chef de cuisine 2.0 - Dans une démarche plus écologique : Zéro
papier en cuisine : plus aucun archivage des enregistrements obligatoires du Plan de Maitrise Sanitaire (PMS) - Dans une
démarche plus hygiénique : plus aucun stockage d’étiquettes de traçabilité des denrées alimentaires (obligations de
conserver ces étiquettes pendant 6 mois). Outre la satisfaction de nos clients, la Solution ePack Hygiene est reconnue dans
le secteur de la Restauration et de l’hôtellerie puisque nous avons eu le privilège de recevoir déjà quatre récompenses
(Prorestel 2014 / Crisalide 2014 / Snacking d’or 2015 / Sirha Innovation 2015).
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc18 COORDONNEES EXPOSANT:
SOLIPRO – HALL 1 - STAND 137
GENIE PROFESSIONNEL Contact : BOAL SANDRINE
LESSIVE MACHINE Tel : 01 46 67 58 84
Email : sboal@boltonsolitaire.fr
Site Internet : www.solipro.fr
Type de produit : Hygiène - Linge
Date de mise sur le marché : 10/10/2015
Marchés ciblés :
Boucherie ; Boulangerie ; Cafés, Bars, Brasserie ;
Charcuterie ; Hôtellerie ;
Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers ;
Restauration commerciale ; Restauration rapide /
vente à emporter ; Traiteurs
HYGIENE ET LINGE
DESCRIPTION DU PRODUIT
Lessive Machine Ultra concentrée
Génie Machine Professionnel garantit un grand nombre de lavages 360 pour le format sac 18 kg et
140 pour le baril de 7kg : elle est donc très economique
Sa formulation riche en agents nettoyants assure une propreté impéccable
Elle est efficace sur tous types de taches et agit en profondeur pour une propreté impeccable
Elle s'utilise dès 30 °, sur tous types de linge et dans tous types d'eau : elle est polyvalente
Ses agents anti -calcaire et azurants optiques permettent au linge de conserver sa blancheur et
empêcher tout grisaillement.
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Une marque forte et reconnue fait son entrée sur le marché Professionnel avec - une gamme
complète : lessive poudre, liquide, assouplissant, détachant, blanchisseur
- une coeur de gamme Ultra concentre
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc19
COORDONNEES EXPOSANT:
SOLIPRO – HALL 1 - STAND 137
Contact : BOAL SANDRINE
SOLIVAISSELLE BAR Tel : 01 46 67 58 84
PASTILLES LAVE Email : sboal@boltonsolitaire.fr
VERRES Site Internet : www.solipro.fr
Type de produit : Hygiène - Linge
Date de mise sur le marché : 30/11/2014
Marchés ciblés :
Cafés, Bars, Brasserie
Hôtellerie
Restauration commerciale
HYGIENE ET LINGE
DESCRIPTION DU PRODUIT
Produit spécialement conçu pour le lavage desvers et tasses en machine lave verres
Formule chhlorée qui élimine facilement les taches de thé, café, rouge à lêvres, vin
Solivaisselle Bar nettoie et dégraisse efficacement
Ses agaents anti calcaire garantissent d'excellents résultats même en eau dure
La dissolution contrôlée de la pastille permet d'agir sur plusieurs cycles de lavage
Ce produitst Contact Alimenataire
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Seul produit du marché sous forme de pastilles à destination des lave verres professionnels
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc20 COORDONNEES EXPOSANT:
SOLIPRO – HALL 1 - STAND 137
SOLIVAISSELLE Contact : BOAL SANDRINE
Tel : 01 46 67 58 84
ECO DOSES Email : sboal@boltonsolitaire.fr
Site Internet : www.solipro.fr
Type de produit : Hygiène - Linge
Date de mise sur le marché : 30/04/2015
Marchés ciblés :
Grande Distribution
Boulangerie
Cafés, Bars, Brasserie
Hôtellerie
Restauration commerciale
HYGIENE ET LINGE
Restauration rapide / vente à emporter
Traiteurs
DESCRIPTION DU PRODUIT
- Produit concentré qui assure un dégraissage efficace sur toutes les salissures.
- La vaisselle est détachée et etincellante
- La présence d'agents anti calcaire dans la formule contribue à limiter l'usure de votre matériel.
Ce produit correspond aux critères du label écologique Européen
Formule contact Alimentaire
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
- emballage doy pack + dose sous film hydrosoluble
- dosage précis et économique
Certifié Ecolabel
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc21
INFORMATIQUE
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc22 COORDONNEES EXPOSANT:
MENLOG – HALL XXL - STAND D1-C2
DASHBOARD Contact : Bruno LEPEZRON
Tel : 06 81 53 25 34
Email : bruno.lepezron@menlog.com
Site Internet : www.menlog.com
Type de produit : Informatique
Date de mise sur le marché : 24/01/2015
Marchés ciblés :
Grande Distribution ; Boucherie ; Boulangerie ;
Cafés, Bars, Brasserie ; Cavistes ; Charcuterie ;
Collectivités et Institutionnels ; Hôtellerie ;
Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers ;
Poissonnerie ; Restauration collective ; Restauration
commerciale ; Restauration rapide / vente à
emporter ; Traiteurs
INFORMATIQUE
DESCRIPTION DU PRODUIT
Capable de traiter de très gros volume de données en temps réel, le Dashboard est consultable à
partir d'un simple connexion Internet sur un support aussi répendu qu'un smartphone.
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Les gains de productivité et de temps sont époustouflants; traiter de si gros volumes de données sur
des supports aussi basic qu'un smartphone était jusqu'à maintenant impensable.
Un gestionnaire peut maintenant agir en fonction des événements en temps réel
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc23 COORDONNEES EXPOSANT:
EEWORX – HALL 1 - STAND 119
EEZYTRACE Contact : Mathieu INGRAO
Tel : 07 56 92 32 89
Email : mathieu@eeworx.com
Site Internet : www.eeworx.com
Type de produit : Informatique
Date de mise sur le marché : 01/01/2015
Marchés ciblés :
Grande Distribution
Collectivités et Institutionnels
Hôtellerie
Poissonnerie
Restauration collective
Restauration commerciale
Restauration rapide / vente à emporter
Traiteurs
INFORMATIQUE
DESCRIPTION DU PRODUIT
EEZYTRACE est composée d'une application sur tablette et d'un Espace Web Manager. Elle aide à
réaliser les contrôles règlementaires de sécurité alimentaire (HACCP) et la traçabilité, de manière
ludique et ultra intuitive. Du contrôle à réception au nettoyage, de la préparation au service, et bien
plus : Suivi du gaspillage, allergènes, …
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
La première spécificité d'EEZYTRACE : elle est personnalisable à l’infini et s’adapte ainsi à chaque
établissement, quelque soit son type : Restauration collective, Grande distribution, restauration
commerciale, ...
Deuxième innovation : toutes les données saisies sur tablette sont accessibles via un « Espace
Manager » (site intranet sécurisé). Accéder en temps réel à ses auto-contrôles et tableaux de bord
depuis son bureau est un gain de temps et de qualité déterminant, en particulier pour nos clients
multi-sites. Sans parler de l’écologie (plus aucun archivage papier) et de la valorisation des
personnels sur site.
Troisième innovation : notre application fonctionne même en cas de coupure d'internet (en "Mode
déconnecté")
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc24 COORDONNEES EXPOSANT:
A2JV – GP NIV 3 - STAND 528
EVALS® Contact : Sylvain REDONDIE
Tel : 09 81 06 05 08
Email : contact@evals.fr
Site Internet : www.store.evals.fr
Type de produit : Informatique
Date de mise sur le marché : 01/01/2015
Marchés ciblés :
Cafés, Bars, Brasserie
Collectivités et Institutionnels
Hôtellerie
Restauration commerciale
Restauration rapide / vente à emporter
Traiteurs
INFORMATIQUE
DESCRIPTION DU PRODUIT
La solution Evals® permet de donner très simplement la parole aux clients depuis leur smartphone,
tablette ou pc. Personnalisable à souhait, les usages sont multiples pour évaluer ou questionner "à
chaud".
Vous êtes restaurateur, et si vos clients vous aidaient à faire le menu de la semaine prochaine !
Vous êtes hôtelier, vous pouvez bien sûr leur demander leur avis sur ce que vous voulez, mais vous
pourriez aussi jouer avec eux et les amener à découvrir des lieux touristiques partenaires... comment
? Venez-nous voir !
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Evals® permet d'avoir simplement et de façon ludique l'avis de vos clients en temps réel pour une
amélioration continue de vos services.
La solution remplace vos questionnaires papiers et vous fait gagner du temps puisque les résultats
sont visuels, immédiats et ne nécessitent aucune ressaisie.
De plus, Evals® c'est une simplicité de mise en oeuvre pour le commerçant qui peut personnaliser à
souhait et à son contexte les questions posées.
Enfin, aucune installation n'est requise que ce soit pour les répondants sur leur smartphone ou pour
les commerçants sur leur PC.
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc25 COORDONNEES EXPOSANT:
MCS AGENCEMENT – HALL XXL - STAND K8
VIZUALIZ Contact : Mylena BETIN
Tel : 02 23 37 52 41
Email : mylena.betin@mcsagencement.com
Site Internet : www.mcsagencement.com
Type de produit : Informatique
Date de mise sur le marché : 01/07/2015
Marchés ciblés :
Boucherie
Boulangerie
Cafés, Bars, Brasserie
Charcuterie
Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers
Poissonnerie
INFORMATIQUE
Restauration rapide / vente à emporter
Traiteurs
DESCRIPTION DU PRODUIT
VIZUALIZ est un périphérique informatique composé d’un masque recouvrant les yeux ainsi que d’une
manette directionnelle permettant au client de se déplacer dans son futur magasin pour découvrir en
détail tout le mobilier et visualiser les volumes à échelle réelle.
Le client est ainsi en immersion totale. Il se projette véritablement dans sa boutique.
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
VIZUALIZ est innovant : il fait entrer la technologie 3D immersive par la visite virtuelle dans le monde
de l’agencement de magasin.
Enfin la réalité virtuelle à la disposition des artisans !
La mise sur le marché français n’est prévue que courant 2016 et sera donc à découvrir en avant-
première sur notre Stand de Serbotel.
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc26
MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc27 COORDONNEES EXPOSANT:
EPACK HYGIENE– HALL 01 - STAND 112
EPACK Contact : Hélène PAULMIER
Tel : 02 29 62 64 40
SNACKING
Email : h.paulmier@epack-hygiene.fr
Site Internet : www.epack-hygiene.fr
Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce
MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE
Date de mise sur le marché : 01/03/2015
Marchés ciblés :
Grande Distribution ; Boucherie ; Boulangerie ;
Cafés, Bars, Brasserie ; Charcuterie
Collectivités et Institutionnels ; Hôtellerie ;
Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers ;
Poissonnerie ; Restauration collective ; Restauration
commerciale ; Restauration rapide / vente à
emporter ; Traiteurs
DESCRIPTION DU PRODUIT
Idéal pour les professionnels du snacking, corner, kiosque, self-service ou food-truck, ePack Snacking
est la Solution 100% tactile qui conjugue à la fois l’efficacité d’un système d’encaissement et la
gestion simplifiée et optimisée du Plan de Maîtrise Sanitaire.
Bien que la restauration nomade soit par définition mobile, elle est soumise aux mêmes obligations
que les restaurants « classiques » en matière de sécurité sanitaire et de traçabilité des produits
travaillés !
Dans un milieu exigu, faute de place, les professionnels restaient persuadés que gérer les
enregistrements obligatoires de son PMS sur papier restait la meilleure solution. C’est en cela
qu’ePack Snacking vient révolutionner la restauration nomade. Il n’y a plus besoin de privilégier tel ou
tel équipement au détriment d’un autre… ; ePack Snacking mutualise l’encaissement et le suivi
HACCP !
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
ePack Snacking se montre indispensable pour exercer dans le secteur de la restauration nomade :
Ergonomique et intuitive : les professionnels profitent de toutes les fonctions sédentaires en
mode nomade
Gain de place : compacte, la Solution s’intègre parfaitement dans tous les espaces de
restauration.
Gain de temps : le professionnel peut « switcher » par un simple clic de l’interface
d’encaissement à ePack Hygiene pour réaliser les enregistrements obligatoires du PMS.
Mobile : on accède sans connexion internet à toutes les données caisse et PMS ; stockées
et sauvegardées dans l’outil (accessibles 24/7).
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc28 COORDONNEES EXPOSANT:
SANIPOUSSE – HALL 1 - STAND 105
FABRICE Contact : Fabrice KOCH
Tel : 06 95 12 28 36
KOCH Email : f.koch@sanipousse.com
Site Internet : www.sanipousse.com
Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce
MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE
Date de mise sur le marché : 18/10/2015
Marchés ciblés :
Boucherie ; Cafés, Bars, Brasserie ; Charcuterie ;
Collectivités et Institutionnels ; Hôtellerie ;
Restauration collective ; Restauration commerciale ;
Restauration rapide / vente à emporter ; Traiteurs
DESCRIPTION DU PRODUIT
Lancement du ShrinkCOVER pour la première fois en France à l'occasion de Serbotel 2015.
ShrinkCOVER est un couvercle plastique pour bacs GN thermo-retractable en 8 secondes au four à
200°c. ShrinkCOVER est révolutionnaire à plusieurs titres :
- Couvercle respirant permettant aux aliments de rester humides
- Couvercle scellé et quasi hermétique idéal pour le transport
- Couvercle résistant permettant d'empiler les bacs GN pour le stockage
- Couvercle pouvant être découpé pour éviter la condensation ou offrir de multiples possibilités de
service
- Couvercle jetable réduisant le temps de plonge tout en préservant la propreté du four
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Une fois appliqué sur votre bac GN et thermorétracté (entre 90 et 200°C au four), le ShrinkCover est
suffisamment solide pour permettre d'empiler les bacs. Toujours utile pour faire face au manque de
place en froid positif.
Vous pouvez écrire sur le ShrinkCOVER ou coller dessus une étiquette de traçabilité.
Tout en étant quasi-hermétique et solide, le ShrinkCOVER laisse passer l'air et la pression. Plus
besoin de se soucier de l'explosion d'un film plastique.
Vous pouvez passer vos bacs GN avec ShrinkCOVER sur tout type de four chaleur, micro-ondes ou
vapeur.
A partir de 49 centimes l'unité, ShrinkCOVER est pratique et source d'économie : moins de plonge à
traiter, plus de four à nettoyer, plus de nourriture perdue en cas de renversement de vos bacs GN.
URL de la vidéo en version anglaise (nom PANCOVER) : https://youtu.be/c_tA_usHl2w
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc29 COORDONNEES EXPOSANT:
BRICOVENTURES – HALL 1 - STAND 106
FRYLOW Contact : Jean-Yves LE DU
Tel : 06 52 93 97 26
Email : frylow.france@gmail.com
Site Internet : www.frylow.com
Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce
MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE
Date de mise sur le marché : 16/11/2014
Marchés ciblés :
Cafés, Bars, Brasserie
Collectivités et Institutionnels
Hôtellerie
Restauration collective
Restauration commerciale
Restauration rapide / vente à emporter
Traiteurs
DESCRIPTION DU PRODUIT
Un appareil en céramique haute technologie breveté contenant des catalyseurs de platinum et titanium
dioxide integré qui protège et prépare l’huile.
Frylow est installé dans l’huile à l’intérieur de la friteuse.
Frylow fonctionne avec n’importe quelle huile ou graisse, n’importe quel type d’ingrédient, dans
n’importe quelle friteuse.
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Antivieillissement : prolonge la durée de vie des l’huile de fritures par 4
Antioxydant : reduit la production d'acide gras
Anti-absorbant : 50% moins d'absorption d'huile dans les aliments, élimine les arrière-goûts, et 20%
moins caloric
Fluidifiant: L’huile conduit mieux la chaleur donc cuit la nouriture plus rapidement et à des
températures plus basses.
Prix 1400€ - retour sur investissement de 8 mois- durée de vie- 12 ans
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc30
COORDONNEES EXPOSANT:
JOSPER / AV SYSTEMS – HALL 1 - STAND 110
JOSPER Contact : Sandrine Machuca
Tel : 06 60 95 84 05
HJX25/45MIN Email : commercial@avsystems.fr
Site Internet : www.josper.es
Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce
MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE
Date de mise sur le marché : 13/01/2015
Marchés ciblés :
Cafés, Bars, Brasserie
Collectivités et Institutionnels
Hôtellerie
Restauration collective
Restauration commerciale
Restauration rapide / vente à emporter
Traiteurs
DESCRIPTION DU PRODUIT
Le four à braise Josper est fabriqué avec les meilleurs alliages en acier issus de la haute technologie,
ce qui permet de garantir une température constante de travail entre 300 et 350°C.
Design, robustesse, technologie, ingénierie et tradition font du Josper un four unique sur le marché.
Fonctionne à 100% avec du charbon végétal, et permet une économie d'environ 40% par rapport à un
barbecue traditionnel. Idéal pour la cuisson des viandes, poissons, légumes et fruits de mer.
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Révélateur de saveurs grâce au procédé de JOSPERISATION (action de griller par le bas, tout en
rôtissant le dessus grâce à une température constante d'environ 350° conservant les sucs,
garantissant la tendreté au coeur du produit et révélant les saveurs) et gain de temps important. HQE
: Fonctionne à 100% avec du charbon végétal, avec un bilan carbone négatif (CO2 absorbé par le
bois !). Cette version permet également le maintien en température de bacs GN.
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc31 COORDONNEES EXPOSANT:
JOSPER / AV SYSTEMS – HALL 1 - STAND 110
JOSPER Contact : Sandrine Machuca
Tel : 06 60 95 84 05
HJX25/45MIN Email : commercial@avsystems.fr
Site Internet : www.josper.es
Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce
MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE
Date de mise sur le marché : 13/01/2015
Marchés ciblés :
Cafés, Bars, Brasserie
Collectivités et Institutionnels
Hôtellerie
Restauration collective
Restauration commerciale
Restauration rapide / vente à emporter
Traiteurs
DESCRIPTION DU PRODUIT
Agit comme un révélateur de saveurs grâce au procédé de JOSPERISATION (action de griller par le
bas, tout en rôtissant le dessus grâce à une température constante d'environ 350° permettant de
conserver les sucs, garantissant la tendreté au coeur du produit et révélant les saveurs), et gain de
temps. Design, robustesse, technologie, ingénierie et tradition font du Josper un four unique sur le
marché. Idéal pour la cuisson des viandes, poissons, légumes et fruits de mer.
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Révélateur de saveurs grâce au procédé de JOSPERISATION, il permet aussi des économies
d'énergie (pas de gaz ni électricité) et des temps de cuisson réduits. HQE : Fonctionne à 100% avec
du charbon végétal, avec un bilan carbone négatif (CO2 absorbé par le bois !). Cette version permet
également le maintien en température de bacs GN.
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc32 COORDONNEES EXPOSANT:
L'OMNICUISEUR VITALITE– HALL 01 - STAND 142
L'OMNICUISEUR Contact : Hervé MELEDO
Tel : 02 51 89 97 46
VITALITE 4000 Email : info@omnicuiseur.com
ET 6000 Site Internet : www.omnicuiseur.com
MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE
Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce
Date de mise sur le marché : 08/10/2014
Marchés ciblés :
Grande Distribution
Restauration commerciale
DESCRIPTION DU PRODUIT
Il s'agit d'une salamandre bi-foyers, composée de deux rampes infrarouges, une en bas et une en
haut.
Entre ces deux rampes se glisse une cocotte en verre dans laquelle, sous les effets des infrarouges,
se développe de la vapeur douce (c'est-à-dire à moins de 100°) sans pression.
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
L’Omnicuiseur Vitalité est un appareil de cuisson multifonctions qui met à la portée de chaque
utilisateur, sans effort, une cuisson à moins de 100° C de qualité professionnelle aux résultats
diététiques et gastronomiques optimums (voir dossier de presse, résultats d'analyses réalisés par
l'IDAC). Un réel avantage : sans majoration des temps de cuisson.
Autre avantage, l'Omnicuiseur Vitalité permet un gain de temps en terme de préparation et de cuisson
(voir notre vidéo sur la paella : tous les ingrédients sont mis crus et congelés et sans rajout de corps
gras ni de sel, et tout est cuit en une heure) d’où, une réduction très significative de la consommation
énergétique (gain de 50%).
Sur le plan gustatif, chaque ingrédient garde son goût naturel spécifique, sur le plan organoleptique,
on retrouve le goût du dorage naturel (du fait de la présence des infrarouges) mais sans dénaturation
des bonnes graisses (réaction de maillard au stade 1).
L'Omnicuiseur Vitalité est un appareil de cuisson multifonctions révolutionnaire, qui combine cuisson
à la vapeur sans pression et dorage aux infrarouges rayonnants naturellement comme la braise.
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc33 COORDONNEES EXPOSANT:
DYNAMIC– GP NIV 2 - STAND 659
MIXEUR AVEC Contact : José DE MORAIS
Tel : 06 76 77 84 94
PIED BLENDER Email : j.demorais@dynamicmixers.com
Site Internet : www.dynamicmixers.com
Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce
Date de mise sur le marché : 16/11/2014
MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE
Marchés ciblés :
Cafés, Bars, Brasserie
Collectivités et Institutionnels
Hôtellerie
Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers
Restauration collective
Restauration commerciale
Restauration rapide / vente à emporter
Traiteurs
DESCRIPTION DU PRODUIT
Pied blender et cloche 100% inox, il est entièrement démontable pour une hygiène parfaite et
conforme aux recommandations (HACCP).
Equipé d'un marteau broyeur en inox, revêtu de Titanium, il est l'allié idéal pour la confection de
potages, veloutés, soupe de poissons, émulsions...
Important : Plus besoin de passer au chinois.
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Il aspire la préparation pour la broyer et la ciseler en expulsant à grande vitesse contre les parois de
la cloche, pulvérisant les particules et obtenant ainsi une texture lisse et onctueuse en un temps
record. Gain de 30 à 60% de temps par rapport à un mixeur classique. Idéal pour les maisons de
retraite et les restaurants pour les veloutés, soupes de poisson, émulsions...
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc34 COORDONNEES EXPOSANT:
EDIMAT– GP NIV 2 - STAND 614
NOUVELLE Contact : Jean-Guy MOREAUX
Tel : 06 80 26 08 56
ALISEO
Email : jean-guy.moreaux@edimat.net
Site Internet : www.edimat.net
Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce
MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE
Date de mise sur le marché : 15/11/2014
Marchés ciblés :
Collectivités et Institutionnels
Hôtellerie
Restauration collective
Restauration commerciale
Traiteurs
DESCRIPTION DU PRODUIT
Les couverts propres et mouillés en sortie du lave vaisselle sont introduits dans la sécheuse et
brassés par le granulat de maïs chauffé qui sèche et polit les couverts.
La machine travaille 8 à 10 fois plus vite qu'avec un torchon, plus de traces, surfaces brillantes, maïs
et couverts stérilisés par lampe UV, pas de poussières, et surtout retour sur investissement rapide
grâce à l'économie de temps.
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Gain de temps : avec la machine les couverts sont essuyés 8 à 10 fois plus vite qu'avec un torchon
Hygiène : une lampe UV stérilise le granulats et les couverts
Plus de torchons à laver et des couverts propres, brillants, sans traces
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc35
COORDONNEES EXPOSANT:
DYNAMIC– GP NIV 2 - STAND 659
POMPE Contact : José DE MORAIS
Tel : 06 76 77 84 94
GIGAMIX
Email : j.demorais@dynamicmixers.com
Site Internet : www.dynamicmixers.com
MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE
Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce
Date de mise sur le marché : 01/10/2015
Marchés ciblés :
Collectivités et Institutionnels
Restauration collective
DESCRIPTION DU PRODUIT
Grâce à son procédé innovant, la pompe DYNAMIC s'adapte parfaitement au pied blender GIGAMIX
pour transférer rapidement et sans effort la préparation mixée vers l'unité de conditionnement ou vider
la marmite. Equipée de deux sorties sur lesquelles viennent se clipper rapidement les tuyaux, la
pompe DYNAMIC se fixe facilement sur le pied blender pour un débit allant jusqu'à 100 litres/minute.
Pas besoin d'énergie électrique ou mécanique.
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Gain de temps record (pas de manipulation). Confort d'utilisation s'inscrivant dans la lutte contre les
"TMS", elle évite les mouvements répétitifs et soulage le dos et les épaules des charges à soulever.
Elle économise de l'énergie. Pas de moteur, pas de SAV, pas de réparation.
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
Exponantes, Le Parc36 COORDONNEES EXPOSANT:
HOBART– GP NIV 2 - STAND 662
PREMAX AUP Contact : Marie-Hélène PATTEEUW
Tel : 01 64 11 60 25
Email : marie.patteeuw@hobart.fr
Site Internet : Néant
Type de produit : Matériel pour cuisine et commerce
MATERIEL POUR CUISINE ET COMMERCE
Date de mise sur le marché : 01/10/2014
Marchés ciblés :
Boucherie ; Boulangerie ; Cafés, Bars, Brasserie ;
Charcuterie ; Collectivités et Institutionnels ;
Hôtellerie ;
Pâtisserie/chocolatiers/confiseurs/glaciers ;
Poissonnerie ; Restauration collective ; Restauration
commerciale ; Restauration rapide / vente à
emporter ; Traiteurs
DESCRIPTION DU PRODUIT
PREMAX UP - Lave vaisselle et ustensiles à capot
Le modèle PREMAX AUP est le plus économique et écologique des lave vaisselle et ustensiles sur le
marché mondial.: basse consommation d'eau (1,4 litre d'eau par cycle), résultats de lavage parfaits et
technologie intelligente visant à réduire les coûts d'exploitation et la charge de travail.
Grâce à son système d'extraction automatique des déchets (système ASR), la PREMAX AUP génère
des économies considérables et fournit d'excellents résultats de lavage.
DESCRIPTION DU CARACTERE INNOVANT DU PRODUIT :
Economie d'eau, d'énergie et de temps:
- Plus de prélavage manuel, la douchette devient inutile !
- Gain de temps car moins de charge de travail
- 30% en moins d'eau de rinçage
- 29% en moins de produit de lavage
- 50% en moins de produit de rinçage
- Contrôle intelligent de la machine
- Système VAPOSTOP, plus de buée, plus besoin de hotte !
Serbotel 2015
Salon des métiers de bouche, de l’hôtellerie et de la restauration
Du 18 au 21 octobre 2015
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