Influence des modalités de séchage du maïs grain cultivé en Wallonie sur les performances zootechniques du poulet de chair

Influence des modalités de séchage du
maïs grain cultivé en Wallonie sur les
performances zootechniques du poulet
de chair
Promoteur(s) : Yves Beckers et François Béra

Statut du projet : Subvention du SPW - DGARNE

Lieu : Belgique

Période : A partir de février 2014

Contexte : En Belgique, le maïs grain est classiquement récolté humide et est ensuite séché dans des
installations industrielles. La récolte du maïs grain se réalisant sur une courte période et tenant compte
de la capacité de séchage des stockeurs, le processus de séchage est généralement accéléré par
l’utilisation de haute température. Parallèlement, le secteur avicole wallon observe des variations
significatives des performances zootechniques des volailles selon le lot de maïs utilisé. L’hypothèse du
travail est que les conditions de séchage du maïs grain impactent sur les performances zootechniques.

Objectif : Etudier l’influence de la température de séchage, du taux d’humidité et de la variété
(corné vs farineux) du grain de maïs sur les performances zootechniques du poulet de chair à
croissance rapide.

Activités : Elles s’inscrivent dans des activités de recherche (MAISECVOL) subventionnées par le
DGARNE. Elles seront concentrées sur la réalisation d’un essai en animalerie destiné à mesurer les
performances de croissance de poulets de chair nourris à base de lots de maïs séchés suivant
différentes modalités et différant selon la variété et le taux d’humidité à la récolte. La valeur
énergétique des lots de maïs sera aussi déterminée suivant une méthode normalisée. Les résultats
obtenus en animalerie devront être contextualisés selon les conditions de séchage. Préalablement, les
études in vitro permettront d’identifier les lots de maïs objets de l’expérimentation animale parmi la
collection disponible pour l’année culturale 2012.

Collaborations :
    -   Le porteur du projet est le Professeur F. Béra du Laboratoire d’Ingénierie des Procédés agro-
        alimentaires (LIPA) de GxABT. Le Dr. Ir. Paul Malumba est l’ingénieur de recherche.
    -   L’Unité de Zootechnie est partenaire pour les aspects nutritionnels de l’étude et la réalisation
        des expériences en animalerie.
    -   Le Centre indépendant de promotion fourragère (CIPF - UCL, Ir. Guy Foucart) est le
        troisième partenaire couvrant les aspects liés à la phytotechnie des lots de maïs et de leur
        séchage.

Valorisation des hydrates de carbone de
structure      des   coproduits   agro-
alimentaires chez le poulet de chair via
l’utilisation d’enzymes ruminales
Promoteur(s) : Yves Beckers et Wail Al-Izzi

Statut du projet : Subvention du SPW - DGARNE

Lieu : Belgique

Période : Septembre à décembre 2013

Contexte : Les volailles possèdent très peu d’aptitude pour valoriser les hydrates de carbone de
structure des aliments. En conséquence, le coproduits agro-alimentaire riches en hydrates de carbone
de structure sont peu employés dans l’alimentation du poulet de chair alors que leur prix d’intérêt est
manifeste et que leur usage permettrait de diminuer la dépendance de l’aviculture à l’amidon.
L’hypothèse de travail est que l’emploi d’enzymes extraites du contenu du rumen dans l’alimentation
du poulet de chair permettrait de leur conférer une plus grande aptitude à extraire de l’énergie des
hydrates de carbone de structure.

Objectif : Etudier les effets de l’emploi d’enzymes cellulolytiques dans l’alimentation du poulet de
chair sur les performances de croissance et la valeur énergétique de régimes basés sur des coproduits
agro-alimentaires riches en hydrate de carbone de structure.

Activités : Elles s’inscrivent dans des activités de recherche subventionnées par le DGARNE. Elles
seront concentrées sur la réalisation d’essais en animalerie destinés à mesurer les performances de
croissance de poulets de chair nourris à base de coproduits agro-alimentaires (Drêche de blé, son de
froment et tourteau de colza) supplémentés avec différentes doses d’enzymes cellulolytiques. La
valeur énergétique des régimes sera aussi déterminée suivant une méthode normalisée. Les résultats
obtenus en animalerie devront être contextualisés selon le coproduits et la dose d’enzyme.

Collaborations :
    -   Le porteur du projet est le Professeur Y. Beckers de l’Unité de Zootechnie de GxABT. L’Ir.
        Wail Al-Izzi est l’ingénieur de recherche.
    -   L’Unité de Bioindustrie (Professeur P. Thonart) est le partenaire du projet concernant la
        production d’enzymes cellulolytiques.

Valorisation    des    coproduits    de
l’industrie du bio-éthanol chez le porc
en croissance
Promoteur(s) : Yves Beckers et Coraline De Maeseneire

Statut du projet : Subvention du SPW - DGARNE

Lieu : Belgique

Période : Septembre 2013 à juin 2014

Contexte : La production de bio-éthanol génère des coproduits dont la valeur alimentaire demande à
être documentée car elle dépend de l’origine des matières premières employées, du processus
industriel mis en œuvre et des conditions de déshydratation du coproduit. Les travaux réalisés chez les
volailles ont permis de démontrer la variabilité de la valeur alimentaire selon les conditions de
production et ont étudié l’intérêt de supplémenter ces coproduits avec des enzymes protéolytiques
pour lever les effets négatifs de certains processus employés. Le second volet des recherches sera
d’étudier la valeur alimentaire de ces coproduits chez le porc en croissance

Objectif : Etudier la digestibilité iléale des acides aminés des coproduits du bio-éthanol chez le porc
en croissance et l’effet de la supplémentation du régime en enzymes protéolytiques sur les
performances de croissance.

Activités : Elles s’inscrivent dans des activités de recherche subventionnées par le DGARNE. Elles
seront concentrées sur la réalisation d’essais en animalerie destinés à mesurer la digestibilité iléale des
acides aminés des coproduits chez le porc équipé d’une canule iléo-caecale post-valvulaire (à partir de
septembre 2013). La seconde partie (à partir de février 2014) se focalisera sur les performances de
croissance et l’effet de la supplémentation enzymatique des régimes.

Collaborations :
    -   Le porteur du projet est le Professeur Y. Beckers de l’Unité de Zootechnie de GxABT. L’Ir.
        Coraline De Maeseneire est l’ingénieur de recherche.
    -   La Société Beldem est partenaire du projet concernant les activités protéolytiques des enzymes

Établissement du bilan de carbone
d’une exploitation agricole wallonne
pratiquant le système allaitant : effets
du climat et de la gestion du pâturage
Promoteur(s) : Yves Beckers et Marc Aubinet

Statut du projet : Subvention du SPW - DGARNE

Lieu : Belgique

Période : A partir de février 2014 (Sour réserve du financement)

Contexte : Une évaluation objective de l’impact de l’élevage sur le climat nécessite une mesure de
la contribution des systèmes d’élevage herbivores aux émissions de GES en termes de bilan, en
considérant à la fois les sources et les puits de GES. En particulier, les prairies contribuent à l’échange
des trois principaux gaz à effet de serre avec l’atmosphère : le CO2 échangé avec le sol et la
végétation, le CH4 et le N2O, échangés avec le sol ou produits par le bétail. Depuis 2010, des mesures
des échanges de carbone d’une prairie permanente sont étudiés en continu par la méthode de la tour à
flux.

Objectif : Les objectifs de l’étude seront d’étudier l’impact sur les émissions de GES de deux modes
de valorisation de la biomasse végétale que sont :
- le pâturage continu vs le pâturage rotatif,
- une prairie ancienne vs une prairie jeune récemment ressemée,

Activités : Elles s’inscrivent dans des activités de recherche subventionnées par le DGARNE. Elles
seront concentrées sur la réalisation d’essais de valorisation de la biomasse herbacée selon 2 modes de
pâturage (rotatif vs permanent) et l’âge de la prairie sur le site de mesure (Dorinnes). Les mesures
réalisées consisteront à déterminer la production de biomasse herbacée, son ingestion par les animaux
et les échanges de GES selon la modalité de pâturage et l’âge de la prairie.

Collaborations :
    -   Le porteur du projet est le Professeur M. Aubinet de l’Unité de Physique des Biosystèmes de
        GxABT
    -   Le Professeur Y. Beckers de l’Unité de Zootechnie de GxABT est partenaire du projet
        concernant la production de biomasse et son ingestion par les animaux.

Réalisation d’un TFE en entreprise
Promoteur(s) : Yves Beckers

Statut du projet : non défini

Lieu : Belgique

Période : A partir de février 2014 (Sour réserve du financement)

Contexte : L’Unité de Zootechnie participe à des travaux de recherche – développement portés par
des entreprises actives dans le domaine de l’alimentation animale. Actuellement, deux TFE sont
réalisés dans ce cadre. Le premier consiste à préciser la valeur alimentaire d’un coproduit du riz chez
le poulet de chair, le second étudie dans une exploitation agricole l’intérêt d’un nouveau traitement
technologique d’une graine oléagineuse dans l’alimentation de la vache laitière. Ces travaux sont
conduits en partenariat étroit avec l’industriel porteur du projet et le plus souvent sous le régime de la
confidentialité.

Objectif : A préciser durant l’automne 2013

Activités : A préciser durant l’automne 2013

Collaborations :
    -   Le Professeur Y. Beckers de l’Unité de Zootechnie de GxABT est partenaire du projet.