Januari - augustus 2020 - Gosset Hotel
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
Januari - augustus 2020
Brasserie Gosset De gezellige sfeer die “Brasserie Gosset” Uiteraard kunt u ook in “Brasserie Gosset” biedt is een toeverlaat waar hotelgasten, terecht voor een leuke babbel met klanten, lokale klanten en zakenmensen terecht kunnen collega’s of kennissen, in een ongedwongen voor een smaakvolle maaltijd of een snelle sfeer, rond een van de hoge praattafels. Op hap. Een open wijnkelder met wijnfrigo’s zomerse dagen is er het terras om te genieten toont u de betere wijnen welke u aan demo- van een verfrissend zomerbriesje. cratische prijzen worden aangeboden. Openingsuren > Tijdens de week doorlopend open. > Op vrijdag is de keuken ‘s middags open, de bar sluit vanaf 18u. > Op zaterdag is de keuken ‘s avonds open, de bar is de hele dag open. > Op zondag is de keuken ‘s middags open, de bar sluit vanaf 18u. Graag houden wij rekening met uw speciale wensen, eventuele diëten en allergieën. De samenstelling van onze gerechten kan veranderen. Notre chef adaptera les menus selon vos allergies et des souhaits particuliers. Les ingrédients des plats peuvent changer.
WEEKENDMENU
JANUARI - 2020 - JANVIER
Tartaar van zalm – kabeljauw – koriander – soja saus
Tartare de saumon – cabillaud – coriandre – sauce soja
Of/ou
Stoofpotje Naamse wijngaardslakken – Ardeense ham
Ragout d’escargots de Namur – jambon d’Ardennes
Of/ou
Rode bietjes – komkommer – tzatziki – munt (veggie)
Betteraves rouges – concombre – tzatziki – menthe (veggie)
---------------------
Courgettesoep – geroosterde amandelen
Crème de courgettes – amendes grillés
---------------------
Melktongfilet – duxelle champignons – krabboter
Solettes – duxelles de champignons – beurre de crabe
Of/ou
Parelhoenfilet – gekonfijte raapjes – veenbessensaus
Filet pintade – navets confits – sauce aux airelles
Of/ou
Bladerdeeggebakje – zure sjalot – raapjes – puree van spruitjes (veggie)
Feuilleté – échalotes aigre – navets – purée de choux de Bruxelles (veggie)
---------------------
Chocoladebrownie – ijs bloedappelsien
Brownie au chocolat – glace à l’orange sanguine
Of/ou
Moes champagne – bavarois amarena kers
Mousse de champagne – bavarois de cerise amarena
Prijs/Prix 54,50 euro
Inbegrepen Aperitief (Kirr), wijnen, bieren en waters tijdens de maaltijd.
Inclus Apéro (Kirr), vins, bières et eaux servis pendant le repas.
Enkel op zaterdagavond en zondagmiddag.
Seulement samedi soir, dimanche midi.
WEEKENDMENU
FEBRUARI - 2020 - FÉVRIER
Moes gerookte vis – komkommersla – mierikswortelsaus
Mousse de poisson fumé – salade de concombre – sauce raifort
Of/ou
Risotto bloemkool – grijze garnalen – gepofte prei
Risotto de chou-fleur – crevettes grises – beignets de poireaux
Of/ou
Risotto bloemkool – gepofte prei (veggie)
Risotto de chou-fleur – beignets de poireaux (veggie)
---------------------
Wortelsoep – rozemarijn
Soupe de carottes - romarin
---------------------
Navarin zalm – zeevruchten – bieslooksaus
Waterzooi de saumon – fruits de mer – sauce à la ciboulette
Of/ou
Varkenshammetje – zuurkool – aligot puree
Jambonneau – choucroute – purée aligot
Of/ou
Pasta pesto – wintergroentjes – Parmezaan (veggie)
Pâtes au pesto – légumes d’hiver – parmesan (veggie)
---------------------
Brusselse wafel – chocoladesaus
Gaufre de Bruxelles – sauce chocolat
Of/ou
Panna cotta – saffraan – mango
Panna cotta – safran – mangue
Prijs/Prix 54,50 euro
Inbegrepen Aperitief (Kirr), wijnen, bieren en waters tijdens de maaltijd.
Inclus Apéro (Kirr), vins, bières et eaux servis pendant le repas.
Enkel op zaterdagavond en zondagmiddag.
Seulement samedi soir, dimanche midi.
ENJOY
EVERY
MO-
MENT
DÎNER PRIVÉ
E L K D I N E R I S M A AT W E R K
Bedrijfs- of privéfeest, groots spektakel of intieme recep-
tie… Elk evenement is anders. En toch ook weer niet. Het
maakt niet uit wat uw gelegenheid, locatie of budget is,
een aangepaste en verzorgde catering is altijd één van de
essentiële factoren die bepalen of uw gasten met een goed
gevoel naar huis gaan. Met Diner Privé ontdekt u de luxe
van écht gastronomisch maatwerk met oog voor het speci-
fieke karakter of thema van uw feest. Flexibele capaciteit,
chefs die zich inleven in uw stoutste verwachtingen, Dîner
Privé staat garant voor hoogkwalitatieve gerechten en
professionele bediening.
DÎNER PRIVÉ
CHAQUE DÎNER EST UNE OEUVRE SUR MESURE
Fête d’entreprise ou réunion privée, spectacle grandiose ou ré-
ception intime… Chaque événement est différent. Ou pas tout
à fait... Car, quels que soient l’occasion qui vous rassemble,
le lieu que vous choisissez ou le budget que vous y consacrez,
l’adéquation de la formule et le soin apporté au catering
resteront toujours l’un des critères essentiels de l’impression
que vous ferez sur vos convives. Avec Dîner Privé, découvrez le
luxe d’un véritable travail gastronomique sur mesure, combiné
au souci du thème ou caractère spécifique de votre événement.
Flexibilité du personnel, chefs dévoués corps et âme à vos at-
tentes les plus originales : Dîner Privé vous garantit une cuisine
de qualité supérieure et un service de niveau professionnel.
DÎNER PRIVÉ - A.Gossetlaan 52 - 1702 Groot-Bijgaarden
T +32 2 466 33 62 - info@diner-prive.be
www.diner-prive.be
WEEKENDMENU
MAART - 2020 - MARS
Mozzarella – peperoni – tomaat – basilicum
Mozzarella – peppéroni - tomate - basilique
Of/ou
Salade freekeh – chorizo – geroosterde scampi
Salade de freekeh – chorizo – scampis grillés
Of/ou
Salade freekeh – courgette – honingtomaat (veggie)
Salade de freekeh – courgettes – tomates cerises (veggie)
---------------------
Broccolisoep – tomatenblokjes
Crème de brocolis – cubes de tomates
---------------------
Kabeljauwfilet –mosterdkorstje – tagliatelli – prei
Filet de cabillaud – croustillant de moutarde – tagliatelles – poireaux
Of/ou
Lamsnootjes – Provençaalse groentjes – aardappelblini
Côtes d’agneau – légumes provençales – blinis de pomme de terre
Of/ou
Quiche Epoisse de Bourgogne – peer (veggie)
Quiche époisses de Bourgogne – poire (veggie)
---------------------
Tiramisu – koffiegranité
Tiramisu – granité de café
Of/ou
Citroenflan– lemoncurd
Flan au citron – feuilleté – lemoncurd
Prijs/Prix 54,50 euro
Inbegrepen Aperitief (Kirr), wijnen, bieren en waters tijdens de maaltijd.
Inclus Apéro (Kirr), vins, bières et eaux servis pendant le repas.
Enkel op zaterdagavond en zondagmiddag.
Seulement samedi soir, dimanche midi.
WEEKENDMENU
APRIL - 2020 - AVRIL
Gevulde tomaat – slaatje nieuwe aardappel – grijze garnaal – kruidensla
Tomate farcie – salade de pommes de terre – crevettes grises – salade d’herbes
Of/ou
Gegratineerde geitenkaas – waterkers – berghoning
Fromage de chèvre gratiné – cressonnette – miel de montagne
Of/ou
Wrap feta – mango (veggie)
Wrap de feta – mangue (veggie)
---------------------
Champignonsoep – schuim kervel
Crème de champignons – mousse de cerfeuil
---------------------
Zeewolffilet – rijst rivierkreeftjes – saffraansaus
Filet de loup de mer – riz aux écrevisses– sauce au safran
Of/ou
Eendenfilet – Brouilly saus – jonge uitjes – Parijse champignons
Filet de magret de canard – sauce Brouilly – jeunes oignons – champignons de Paris
Of/ou
Groene curry – gepocheerd eitje (veggie)
curry vert – œuf poché (veggie)
---------------------
Millefeuille – crème witte chocolade
Mille-feuille – crème de chocolat blanc
Of/ou
Koude sabayon – Amaretto – mascarpone – Lambertin abrikoos
Sabayon glacé – Amaretto – mascarpone – abricot Lambertin
Prijs/Prix 54,50 euro
Inbegrepen Aperitief (Kirr), wijnen, bieren en waters tijdens de maaltijd.
Inclus Apéro (Kirr), vins, bières et eaux servis pendant le repas.
Enkel op zaterdagavond en zondagmiddag.
Seulement samedi soir, dimanche midi.
MENU
PASEN - 2020 - PÂQUES
Dit menu is verkrijgbaar op 11 en 12 april
Ce menu est valable le 11 et 12 avril
Burrata
geroosterde courgette – auberginekaviaar
Burrata
courgettes grillées – caviar d’aubergines
---------------------
Minestrone honingtomaat – fregola
Minestrone de tomates cerises – fregola
---------------------
Lamskotelet- en filet
risotto – jonge peultjes – duo sausjes
Côtelette et filet d’agneau
risotto – mange-tout – duo de sauces
---------------------
Paasdessert
Dessert de Pâques
Prijs/Prix 65,00 euro
Inbegrepen Aperitief (Kirr), wijnen, bieren en waters tijdens de maaltijd.
Inclus Apéro (Kirr), vins, bières et eaux servis pendant le repas.
Enkel op zaterdagavond en zondagmiddag.
Seulement samedi soir, dimanche midi.
PRIVÉFEESTEN Traiteur Dîner Privé kookt niet enkel op topniveau, wij zorgen tevens voor een vlekkeloze en professionele bediening zodat uzelf met een gerust hart kan genieten. Onze maître is van aanvang tot einde aanwezig op uw feest en zorgt ervoor dat bij vertrek ook alles netjes achtergelaten wordt. Contacteer ons voor een offerte op maat. FÊTES PRIVÉES Le Service traiteur Dîner Privé ne propose pas seulement une cuisine de haut vol. Nous assurons aussi un service professionnel irréprochable, afin que vous profitiez pleinement de votre fête. Présent du début à la fin, notre maître d’hôtel veille à garder les lieux en parfait état jusqu’au départ de vos convives. Vous pouvez également nous solliciter pour une collaboration avec la plupart des chefs étoilés. Un déjeuner sur l’herbe en Provence, une fête de mariage classique en Belgique ? N’hésitez pas à nous contacter pour un devis sans engagement. Contactez-nous pour une offre sur mesûre. DÎNER PRIVÉ - A.Gossetlaan 52 - 1702 Groot-Bijgaarden T +32 2 466 33 62 - info@diner-prive.be www.diner-prive.be
WEEKENDMENU
MEI - 2020 - MAI
Gerookte zalm – ricotta – krokant witloof
Saumon fumé – ricotta – croquant de chicons
Of/ou
Mechelse asperges – gebakken scampi – bieslooksaus
Asperges de Malines – scampis– sauce ciboulette
Of/ou
Bruchetta geitenkaas – venkel (veggie)
Bruschetta au fromage de chèvre – fenouil (veggie)
---------------------
Tomatensoep – basilicum
Velouté de tomates – basilique
---------------------
Forelfilet in kruidenkorst – honingtomaat – tartaarsaus
Filet de truite en croûte – tomate cerise – sauce tartare
Of/ou
Kalfsstoofpotje – primeurgroentjes
Blanquette de veau – légumes de printemps
Gegrilde asperges – mimosa ei – zoete aardappel sla (veggie)
Asperges grillées – œuf mimosa – salade de patate douce (veggie)
---------------------
Fôret blanc gebak
Pâtisserie forêt blanc
Of/ou
Parfait banaan – pinda – chocolade
Parfait de bananes – cacahuète – chocolat
Prijs/Prix 54,50 euro
Inbegrepen Aperitief (Kirr), wijnen, bieren en waters tijdens de maaltijd.
Inclus Apéro (Kirr), vins, bières et eaux servis pendant le repas.
Enkel op zaterdagavond en zondagmiddag.
Seulement samedi soir, dimanche midi.MENU
MOEDERDAG - 2020 - FÊTES DE MÈRE
Dit menu is verkrijgbaar op 9 en 10 mei
Ce menu est valable le 9 et 10 mai
Gebakken St. Jacobsnootjes
morieltjes room
Coquilles St.-Jacques poêllées
crème morilles
---------------------
Helder rundsnat Célestine
Consommé de boeuf Célestine
---------------------
Open groene ravioli griet
fijne groentjes – tomaten – mozzarella saus
Ravioli vert de barbue
fines légumes – tomates – sauce mozzarella
---------------------
Mama’s dessert
Surprise maman
Prijs/Prix 65,00 euro
Inbegrepen Aperitief (Kirr), wijnen, bieren en waters tijdens de maaltijd.
Inclus Apéro (Kirr), vins, bières et eaux servis pendant le repas.
Enkel op zaterdagavond en zondagmiddag.
Seulement samedi soir, dimanche midi.WEEKENDMENU
JUNI - 2020 - JUIN
Slaatje jonge maatjes – groene appel – jeneversaus
Salade de hareng vièrge – pomme verte – sauce au genièvre
Of/ou
Bladerdeeggebakje – kikkerbillen – groene asperges
Feuilleté de cuisses de grenouilles – asperges vertes
Of/ou
Slaatje mozzarella – asperges (veggie)
Salade mozzarella – asperges (veggie)
---------------------
Aspergesoep – croutons speltbrood
Crème d’asperges – croutons de pain épeautre
---------------------
Gebakken rogfilet – provençaalse couscous – groene kruiden
Filet de raie – couscous provençale – herbes vertes
Of/ou
Gegrilde kalfsmédaillon – tonijnsaus – jonge prei – rode ui
Médaillon de veau grillé – sauce au thon – jeune poireau – oignons rouges
Of/ou
Gentse waterzooi met tofu (veggie)
Waterzooi de Gand au tofu (veggie)
---------------------
Gebakken aardbei – ricard – vanille ijs
Sauté de fraises – Ricard – glace vanille
Of/ou
Bavaroise framboos – cremeux tonka
Bavarois de framboises – crémeux de tonka
Prijs/Prix 54,50 euro
Inbegrepen Aperitief (Kirr), wijnen, bieren en waters tijdens de maaltijd.
Inclus Apéro (Kirr), vins, bières et eaux servis pendant le repas.
Enkel op zaterdagavond en zondagmiddag.
Seulement samedi soir, dimanche midi.MENU
VADERDAG - 2020 - FÊTES DE PÈRE
Dit menu is verkrijgbaar op 13 en 14 juni
Ce menu est valable le 13 et 14 juin
Rundstartaar
gegratineerde oesters ‘fines champagne’
Tartare de boeuf
huîtres gratinées ‘fines champagne’
---------------------
Bisque kreeft – calvadosroom
Bisque d’homard – crème Calvados
---------------------
Kalfstussenribstuk
gebakken ganzenlever – gewokte asperges – truffeljus
Côte de veau
foie d’oie poêllé – wok d’asperges – sauce au truffe
---------------------
Papa’s dessert
Dessert père
Prijs/Prix 65,00 euro
Inbegrepen Aperitief (Kirr), wijnen, bieren en waters tijdens de maaltijd.
Inclus Apéro (Kirr), vins, bières et eaux servis pendant le repas.
Enkel op zaterdagavond en zondagmiddag.
Seulement samedi soir, dimanche midi.WEEKENDMENU
JULI-AUGUSTUS - 2020 - JUILLET-AOÛT
Tartaar rundsvlees – limoen – passievrucht
Tartare de bœuf – citron vert – fruit de la passion
Of/ou
Spaghetti aubergine – tomaat – feta – pesto
Spaghetti aux aubergines – tomate – feta – pesto
Of/ou
Quinoa kroket – tomatenrouille (veggie)
Croquette de quinoa – rouille de tomate (veggie)
---------------------
Koude preisoep – rode biet – scampi
Soupe froide de poireaux – betterave rouge – scampis
---------------------
Gegrilde zalmmoot – ratatouille – zoetzure venkel – jus van bouillabaise
Darne de saumon grillée – ratatouille – fenouil aigre-doux – jus de bouillabaisse
Of/ou
Rundsteak wit blauw – artisjok – poivrade – dikke friet
Steak blue blanc – artichaut – poivrade – grosse frite
Of/ou
Frisse salade – watermeloen – jonge peultjes – notensla - feta (veggie)
Salade – pasteque – mangetout – feta – ruccola(veggie)
---------------------
Crème brûlée – kersen
Crème bûlée – cérises
Of/ou
Soepje aardbeien – basilicum – rabarber ijs
Soupe de fraises – bailic – glace au rhubarbe
Prijs/Prix 54,50 euro
Inbegrepen Aperitief (Kirr), wijnen, bieren en waters tijdens de maaltijd.
Inclus Apéro (Kirr), vins, bières et eaux servis pendant le repas.
Enkel op zaterdagavond en zondagmiddag.
Seulement samedi soir, dimanche midi.LET’S COME TOGET- HER IETS TE VIEREN? KIES VOOR GOSSET HOTEL BRUSSELS. Gosset Hotel is dé locatie om uw event onvergetelijk te maken. We beschikken over 6 ruime zalen die we naar uw wens kun- nen inrichten. Ook de brasserie biedt sfeer en gezelligheid. Bij mooi weer kunnen uw genodigden aperitieven op het terras. Onze chef en zijn team staan voor uw klaar om u in culinaire sferen te brengen. Een buffet of liever een uitgebreid diner? Alles kan! Een glaasje op? Of nog een lange terugweg naar huis? Logeer in één van onze 48 kamers voorzien van al het nodige comfort: inloopdouche, flatscreen TV, bureau en airco. Onze locatie is gemakkelijk bereikbaar en biedt gratis parking aan voor 150 wagens. Contacteer ons gerust voor een vrijblijvende prijsofferte of een rondleiding. +32 (0)2 466 21 30 info@gosset.be www.gosset.be
A. Gossetlaan 52 1702 Groot-Bijgaarden T 02 466 21 30 info@gosset.be www.gosset.be
Vous pouvez aussi lire
