Le journal Haguenau & alentours - Douglas Marketing ...
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ZU
MÉDIAKIT 2017.18
Le journal
Haguenau & alentours
T
E AU
U V
NO
Avec l’union des 4 communautés de communes formant L’équipe de Zut apporte à ce projet son regard
la Communauté d’Agglomération de Haguenau, avec un souci constant à la fois d’exigence éditoriale
l’idée d’un nouveau Journal « Haguenau et Alentours » et de proximité, et ce avec la complicité des
mettant en avant « autrement » ce qui fait toute collectivités.
la richesse de ce nouveau territoire prend aujourd’hui Après le premier numéro de Mai, l’aventure
tout son sens. se poursuit au rythme semestriel…
Préparons ensemble celui de Novembre !
Présentation des Rubriques
Les « Vu Par » Les « Sélections Zut »
4 5
HAGUENAU REPORTAGE TEXTE PAUL KEMPENICH MAI 2017
& ALENTOURS LA FORÊT DE HAGUENAU PHOTOS PASCAL BASTIEN
Des personnalités prennent la pose dans un lieu qu’ils Reportages sur les lieux incontournables (mode,
affectionnent et nous font part de leurs bonnes adresses !
VESTIGES gastronomie, automobile, décoration, loisirs, services, etc.)
Par sa diversité et son originalité,
la forêt de Haguenau est sans conteste
un bijou du patrimoine alsacien. Au moment
et portraits.
DU PARADIS
où elle postule pour le label Forêt d’Exception,
on la redécouvre troublante et fascinante.
A
18 LES BONNES ADRESSES
48 SÉLECTIONS ZUT
Les Reportages DE MICHÈLE WAGNER
u début du XIIe siècle, Frédéric le Borgne, sont menacés d’extinction au niveau une destination prisée par les ecclésias-
neveu de l’empereur du Saint-Empire européen mais, ici, on arrive à les pré- tiques souhaitant s’installer en ermitage.
romain germanique, fait construire un server ». Parmi ces spécimens on trouve À la suite de ces nombreux moines qui
— Restaurant L’Ours (1) — La chapelle Saint-
château sur une île de la Moder, intéres- par exemple la lamproie de Planer – une ont fait le choix d’une vie dans la solitude
« La maison date du XVIIe siècle. On y Nicolas de Hanhoffen
sé par le potentiel en matière première espèce aquatique souvent confondue et le recueillement, huit couvents ou accueillait les montreurs d’ours. Mon 161, Grand’Rue
« Considérée comme la première église
et le terrain de chasse qu’offre la riche avec un serpent, la bouvière, un poisson monastères sont créés aux abords de la fils Jean et sa compagne Christelle
TRAJECTOIRE RECTILIGNE
s’attachent à faire vivre ce lieu familial
d’Alsace, cette église romane est située Haguenau
forêt avoisinante. Autour de la place qui vit en symbiose avec la moule d’eau forêt ou au sein même de cette dernière, depuis 4 générations. J’aime y déguster
dans un hameau d’où je suis originaire.
forte se développe un village puis une douce dans laquelle il pond ses œufs ce qui lui vaudra le nom de Forêt Sainte. leurs petits plats, la tarte flambée et
“Le sentier des poètes”vous guidera 03 88 53 65 18
vers cette église mixte, catholique et
aussi leur fameux vacherin glacé…
ville, c’est la naissance de Haguenau. – le crapaud sonneur à ventre jaune ou protestante. J’apprécie les concerts
Longs reportages sur une
dans un cadre rustique et raffiné ! » ou les spectacles de théâtre qui y sont Depuis 2015, un nouveau Des couleurs éclatantes, des
Depuis ce temps, les Haguenoviens ont encore le triton à crête, véritable « petit Un lieu de détente et de flânerie 2, rue de la Couronne organisés, à l’occasion. » Kintesens Haguenau
développé un lien séculaire et affectif dragon » pendant sa parade d’apparat. Située en périphérie directe de la 03 88 63 21 56
Rue de l’Église, Hanhoffen
visage est à la tête de courbes sportives, des jantes
www.lours.co
avec cette forêt singulière et unique en Si la ville de Haguenau doit quelque ville, la forêt représente pour les Hague- l’ancien garage Koch Jules : étincelantes, les voitures
France qui fait pleinement partie du pa- part sa création à la présence limitrophe noviens et de nombreux Alsaciens en — Ferme du — La Vitrine des Arts celui de Nicolas Wack, jeune Porsche qui décorent le
entreprise, un lieu culturel,
trimoine de la ville. de la forêt, les traces de vie humaine quête de villégiature, un lieu prisé pour Landgraben (2) « C’est une ancienne mercerie
entièrement rénovée par la Ville
gérant de 31 ans. Après hall d’exposition attirent
dans le massif remontent à des temps quitter le tumulte de la ville, se promener « À deux pas de chez moi, Julien
Zimpfer, éleveur caprin, ovin et
qui a ouvert ses portes début avril. avoir intégré le monde les collectionneurs et les
Une forêt unique en France bien plus lointains et son patrimoine ar- en famille ou pratiquer une activité spor- fromager a une exploitation laitière
L’idée est de proposer un espace
Étalée sur près de 13 500 hectares, chéologique riche est la preuve de son tive dans un cadre enchanteur. Avec de chèvres en agriculture raisonnée.
d’exposition, gracieusement, à tout de l’automobile en tant amateurs des quatre coins
artiste professionnel ou amateur pour
un projet économique,
la forêt de Haguenau est la sixième plus lien historique avec l’homme. « La forêt moins de 100 mètres de dénivelé entre
Les chevreaux sont élevés sous la mère.
une durée de quinze jours. Quelle belle qu’apprenti mécanicien, de l’hexagone. « Toutes les
J’apprécie son fromage de chèvre frais
initiative ! »
grande forêt indivise de France, c’est-à- est unique en ce sens qu’on a des traces son point le plus haut et le plus bas, le et affiné et ses yaourts au lait de brebis ! Nicolas a gravi les échelons voitures que j’achète sont un
Je les trouve au marché de Bischwiller 2 rue des pharmaciens
dire que sa propriété est partagée entre du passage de l’homme dans celle-ci terrain de la forêt est entièrement plat et les samedis matins… »
03 88 53 99 53 sans obstacles. Passionné peu comme les miennes. Ce
vitrinedesarts@bischwiller.com
l’Etat et la commune. Véritable corridor depuis l’âge de fer », explique Aurélia est quadrillé par des routes, sentiers et Ferme du Landgraben de Porsche depuis sa plus que je ressens quand je les
touristique etc.
03 88 87 54 49
écologique entre les Vosges du Nord et Rodrigues. En effet, principalement si- pistes cyclables qui permettent une très
tendre enfance, il a pris essaye, c’est quelque chose que
la vallée rhénane, cette « barrière verte » tués le long des cours d’eau, quelques bonne pénétrabilité pour le public et un
— La Trame Verte le relai et s’est lancé dans je veux faire ressentir à mes
de 30km d’est en ouest et de 10km du 800 tumuli, des amas artificiels recou- espace adapté aux sorties familiales. Le
« J’aime me promener le long du
nord au sud, accueille une riche bio- vrant d’anciennes sépultures, datant site du Gros Chêne, principal lieu touris- Rothbaechel, magnifique trame
l’aventure pour vendre clients quand ils prennent le
diversité qui fait de cette forêt le seul pour certains de 1800 avant J.-C. ont tique de la forêt, est équipé d’aires de jeu verte qui traverse la ville. À la fois et bichonner sa marque volant. » (A.H.)
LA VISION
poétique et reposante, cette voie est
massif de type médio-européen de été mis au jour, faisant du massif l’une pour les enfants, de tables de pique-nique véritablement le poumon vert de allemande fétiche tout Wack Automobiles
Ex : La Forêt de Haguenau
France, entendez par là qu’elle offre un des plus grandes nécropoles tumulaires pour passer une après-midi à l’ombre Bischwiller ! »
en restant distributeur et 3, route de Strasbourg
mix d’arbres, feuillus et résineux de type
nordique. La planéité du terrain et les
d’Europe. Au Moyen Âge, le lieu devient de ses grands arbres ou d’une auberge
DES réparateur agréé Subaru.
Haguenau
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Situé sur l’une des artères www.wack-automobiles.com
nombreux cours d’eau qui la parcourent
CHOSES
L’Éco-quartier Thurot
Photo — Maxime Gautherot
donnent à ses sols sableux une grande principales de la ville de Légende — Nicolas Wack
hétérogénéité, de sorte que le marcheur Haguenau, le garage Wack
pourra se retrouver confronté sur un Opticien passionné, prestigieux verrier Automobiles vend et répare
même itinéraire à des zones tourbeuses
Régis Schneider a repris suisse Optiswiss. Les des véhicules de sport, de
ou marécageuses humides aussi bien
collection et de prestige.
qu’à des surfaces sèches et même l’affaire familiale marques des montures
CHRISTEL EHRETSMANN
à de véritables dunes de sable. Ces créée en 1973 en y sont sélectionnées avec
différences topologiques entraînent
Bischwiller
apportant sa touche. soin, du classique au
une multiplicité d’habitats et donc d’es- OÙ ?
pèces qui prolifèrent dans ces milieux Aujourd’hui, Optique sophistiqué, en passant
PHOTOS
— Mon atelier
naturels. La moitié ouest de la forêt est Schneider compte six par l’originalité et
vu par
« C’est ici que je crée des pièces uniques
principalement composée de chênes, 1
sessiles et pédonculés, dont les qualités
ou en petites séries selon la technique du canivet
(art populaire répandu au XVII e de découpe
magasins en Alsace du le design. L’opticien
exceptionnelles sont très recherchées, du papier). J’y cisèle, pendant des heures,
des formes de dentelles dans du papier blanc.
Nord : Haguenau, Seltz, connaît tous les secrets
notamment dans le secteur de la ton- C’est aussi un havre de paix donnant sur une
Woerth, Wissembourg, qui se cachent derrière
41
LÉONOR ANSTETT
belle cour fleurie et la terrasse du restaurant
nellerie, alors qu’à l’est on trouve le pin
sylvestre de Haguenau, une essence lo-
de mon fils… »
SÉLECTIONSPfaffenhoffen
ZUT et les paires de lunettes
cale devenue emblème de la forêt. Des MICHÈLE WAGNER 2, rue de la Couronne
Lingolsheim. « Quand qui investissent les
TEXTE
conditions propices au développement 62 ans
on s’intéresse à ce allées de ses magasins.
d’espèces rares, souvent protégées, au Artiste imagière ACTU
HISTOIRE
La famille Braesch propose un
niveau local ou européen. Pour Aurélia que l’on fait, tout « Je trouve le modèle le
Réalisation de faire-part de naissance large choix de chaussures multi-
Rodrigues, chargée de mission « forêt » et de mariage, souhaits de baptêmes marche. » Régis est plus représentatif de la
pour la ville de Haguenau, le focus est ou « Goettelbrief ». Réalisation d’un décor
DE marques, classiques et tendances
un opticien qui garde depuis marque et50 jeans
l’expose.
& ALENTOURS
de fenêtre « Arbre de vie ». 1, rue du Maréchal Foch 03 88 51 59 05 plus de à Haguenau !
HAGUENAU
mis « sur ces espèces pour qu’elles re-
SEMELLES
Mommenheim www.tapissier-riehl.fr toute sa lucidité. La Il faut connaître
collection Été a envahi sales
trouvent un habitat, une zone de préda- 2
tion. Certains habitants de notre forêt Il nous explique : allées chez Chaussures
clientèle Lacroix
et l’histoire des:
côté femme, la sandale est colorée
« Les Lacroix
Chaussures montures c’est marques pour satisfaire
1, place de la République et pailletée, qu’elle soit plate ou
ultra secondaire,
Haguenau et fidéliser. » (A.H.)
vertigineuse avec des hauts talons.
l’importance ce sont
03 88 93 87 72
Chez les hommes, la gamme des
28 29
HAGUENAU REPORTAGE TEXTE SÉVERINE MANOUVRIER MAI 2017 Photo — Maxime Gautherot
& ALENTOURS ÉCO-QUARTIER THUROT PHOTO MAXIME GAUTHEROT les verres. Malgré Optique Schneider
mocassins, baskets
8, rue du marché et sandales
aux Poissons
l’univers très stylisé de faitHaguenau
sensation avec des couleurs
www.schneider-opticiens.com
la lunette qui en fait un plus naturelles, camel et taupe.
Photo — Maxime Gautherot
22 Style détente, habillé, sport chic ou
Légende — Régis Schneider
E
accessoire de mode, on confort, toute la famille, y compris
LES BONNES ADRESSES
reste des paramédicaux les enfants, pressent le pas pour
MODÈLE
n 2004, suite à la réforme des armées, Mixité sociale, intergénérationnelle à tous. Le parc Thurot sur un hectare
DE MAUD SANCHEZ avant tout. » Un de s’y chausser ! (A.H.)
le départ des troupes militaires de la et architecturale dans la continuité du parc de l’Horloge, ses fournisseurs
caserne Thurot avait laissé 9,23 hectares L’Éco-quartier Thurot, dont la démar- le groupe scolaire (20 classes mater- — Le Forum (1) — Les Berges
de terrain en friche, créant une coupure che de labellisation en cours vient nelles et élémentaires qui ouvriront en de la Moder (2)
ophtalmiques est le
« Je traverse tous les jours cette place de
entre les quartiers sud et le centre-ville. asseoir son authenticité, s’appuie sur 2022) pour tout le quartier et le sud de la République appelée aussi “forum”. « Même si j’ai peu de temps, il est
« En 2009, la Ville a souhaité se porter des axes forts pour encourager la mixité, la ville, les bâtiments situés le long de la Ce terme prend tout son sens aujourd’hui possible de m’évader facilement vers la
VIVANT
acquéreur pour maîtriser le destin de la rue de la Redoute qui accueillent le Palais car c’est là que se rencontrent les
AUTO +
à plusieurs niveaux : fonctionnelle (de forêt ou la Moder. J’aime me promener
habitants. Il accueille aussi, au fil à vélo le long des berges, la lumière y est
friche et densifier le centre-ville au lieu par sa variété de formes d’habitats, de de Justice, l’agence Pôle Emploi (dès le des saisons, le marché gourmand, le belle et j’en profite pour découvrir,
de s’étendre en grignotant les terres commerces et de services), sociale et 26 juin), le CIO (Centre d’information et marché de Noël et le forum des cultures, à cette occasion, des communes au-delà
agricoles autour », explique Caroline générationnelle (avec à terme 700 loge- d’orientation), la mission locale et l’IFSI lors du Festival du Houblon. » de Haguenau.
Dollé-de Ravinel, directrice des Grands ments dont 30% de logements locatifs (Institut de formation en soins infir-
— Le Boudoir (3)
En plus de proposer des ultra connecté avec
Projets de la Ville et Communauté d’Ag- aidés, une partie en accession sociale miers) sont autant de lieux favorisant le — La médiathèque
glomération de Haguenau. « Le projet à la propriété, une résidence junior, une lien social. « C’est une volonté d’avoir « Ancienne mercerie puis local de la Vieille-Île véhicules de qualité à #lespacehIS17, qui
était celui d’un éco-quartier, avec des autre pour séniors autonomes), mais un regroupement de services publics d’archivage de l’Office des Sports et des
« Ancienne prison de femmes, ce lieu Strasbourg et Haguenau, permettra d’imprimer
Loisirs, ce lieu est chargé d’histoire…
objectifs de mixité, d’ouverture, de aussi dans sa forme (en associant patri- dans une logique de synergie. Ce n’est est aujourd’hui symbole d’ouverture
Aujourd’hui, on peut y déguster des
l’espace H s’associe à les photos directement
La Ville de Haguenau, qui compte 36 000 habitants, respect de l’environnement, de travail moine et modernité, bâtiments réhabili- pas juste un quartier résidentiel pour les macarons savoureux et, avec les beaux et de culture ! Au-delà des livres,
j’apprécie les animations proposées
sur l’emploi. Claude Sturni, député-maire tés et constructions neuves). Dans une gens qui ont la chance d’y habiter. C’est jours, s’installer dans les fauteuils de
par l’équipe de la médiathèque : plusieurs temps forts sur le stand du
s’inscrit dans une dynamique de développement de Haguenau, a souhaité prendre une volonté de créer un cadre de vie accueil- un projet tourné vers le grand territoire la nouvelle terrasse… au pied de mon
les activités pour enfants, les showcases,
orientation de développement durable lant aussi bien pour les habitants que les depuis son origine. Un comité consulta-
bureau ! »
conférences et ateliers créatifs… » ce printemps ! Pour la transporteur officiel de
3, place Joseph Thierry
urbain. Avec l’Éco-quartier Thurot, à proximité et éco-quartier qui paraissait la mieux
adaptée », ajoute-t-elle.
nouveaux arrivants, la Ville de Haguenau
s’est positionnée sur un quartier ouvert
tif basé sur l’appel au volontariat a été
mis en place ; trente personnes tirées au
+33 (0)9 67 24 15 43
Facebook : Le Boudoir
24, rue du Maire André Traband
mediatheque.haguenau.fr
première fois avec le la manifestation ! (C.L.)
festival rafraîchissant
du centre-ville et du Pôle Gares, en lieu et place haguenovien l’Humour
L'espace H
110, route de Strasbourg
de l’ancienne caserne du même nom, elle montre des notes, en faisant
Haguenau
03 88 06 17 17
qu’elle est innovante et prête à répondre aux attentes
2 3
notamment l’ouverture www.lespaceh.fr
d’un spectacle de L’Humour des Notes
de toutes les générations. rue. Le partenariat se
20 -> 28 mai à Haguenau
Les Internationaux de Strasbourg
19 -> 27 mai au Tennis Club
poursuit également avec de Strasbourg
l’événement sportif Crédit — Chryslène Caillaud
SUR LE STAND MUC HABITAT
des Internationaux
de Strasbourg qui
s’annonce cette année
Les Dossiers 1
FAÇON Le Boudoir, salon de thé chic et girly,
Haguenau OÙ ? véritable cocon rose et noir, propose
HENRI VOGT
PHOTOS
ROSE
— La Halle aux Houblons avec l’arrivée des beaux jours une
vu par
superbe terrasse « esprit lounge »
Ensemble d’articles (reportages,
« Cette Halle qui fête cette année
ses 150 ans est un véritable lieu de vie
habillée de canapés tressés, coussins
qui accueille notamment le marché
et d’autres manifestations. C’est aussi un lieu
emblématique pour les dîners spectacles des
BONBON colorés et fauteuils en poire. Sophie
5 continents, lors du Festival du Houblon… » Robert et son équipe y proposent
portraits, interviews) formant
LÉONOR ANSTETT
Le Boudoir
thés glacés, déclinaisons de cocktails
3, place Joseph Thierry
ACTU Haguenau et milkshakes selon les inspirations
MAUD SANCHEZ 09 67 24 15 43
TEXTE
Facebook : Le Boudoir
du jour… Pour les petits creux ?
35 ans Organisation de la 58e édition du Festival
du Houblon du 22 au 27 août. Pâtisseries et autres délices sucrés
un tour d’horizon complet sur
Photo — Maxime Gautherot
Chargée de mission Le 15 octobre, remise du Grand Bretzel
Festival du Houblon
de Daniel Rebert sans oublier les
d’Or 2017 au festival, désormais membre
associé de CIOFF France (Conseil International macarons, joliment colorés, qui ne sont
des Organisations de Festival de Folklore et
d’Arts Traditionnels). pas seulement sucrés : au foie gras, au
& ALENTOURS
roquefort, au saumon ou au chèvre, ils
un sujet déterminé.
HAGUENAU
www.festivalduhoublon.eu
sont tous à croquer ! (A.H.)
Photo : DR
Ex : L’Été dans l’eau
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36 ZUT À TABLE
38 ZUT À TABLE
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Les « Zut à Table »
3, RUE PRINCIPALE | ROTTELSHEIM | 03 88 51 13 83 | WWW.BUEREHOFT.COM LUN MIDI & SOIR | MAR MIDI | JEU -> VEN MIDI & SOIR | SAM SOIR | DIM MIDI & SOIR
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1, ROUTE DE HAGUENAU | HEGENEY | 03 88 09 32 28 | WWW.HEGENEY-BELLEVUE.FR
DOSSIER
L’ÉTÉ DANS L’EAU
TEXTE SÉVERINE MANOUVRIER
PHOTOS CHRISTOPHE URBAIN
MAI 2017
9 10
HAGUENAU
& ALENTOURS
DOSSIER
L’ÉTÉ DANS L’EAU
TEXTE SÉVERINE MANOUVRIER
PHOTOS CHRISTOPHE URBAIN
MAI 2017
11 Belle Vue
Par Alice Herry — Photo Maxime Gautherot
Reportages sur les meilleurs
S
itué au nord de Hague- apparents, produits frais et locaux
Thierry Lienhardt et
Frédéric Lang, qui dirigent
Quelles sont les spécificités
de vos établissements respectifs ?
plongée sous-marine, tir à l’arc et mur
de via ferrata [dernières nouveautés en
Quelles nouveautés proposez-vous
pour vous démarquer de la
restaurants du territoire et nau dans le petit hameau
de Hegeney, le restaurant
agrémentent l’ardoise et les menus
« dégustation » et « découverte » de la
DANS LE
Thierry Lienhardt — Le Nautliland date, ndlr]. concurrence ?
respectivement le Nautiland est le premier centre avec toboggan F.L. — Chaque année, on décide Piscine Val de Moder Belle Vue refait découvrir carte. En effet, le chef travaille avec
les sens grâce au savoir- un maraîcher voisin, un chasseur de
portraits de chefs.
à Haguenau et le Parc en France. Ce qui est devenu habituel À quel type de public se destinent de développer de nouvelles activités,
vos propositions ? Cet été, venez plonger dans la faire de son chef cuisinier, Woerth pour le gibier, les œufs bio et
d’aventures et de loisirs de dans le paysage français des piscines deux en moyenne, en situant les
– les pataugeoires, les saunas et des F.L. — On reçoit tous types de publics demandes et les manques à combler. piscine du Val de Moder ! Dans son Frédéric Michel. Après avoir acquis les la volaille sont de Langensoultzbach,
Brumath, proposent une offre et de tout âge, de 3 ans à 103 ans : des grand bassin de 400m2, les spor- bases culinaires chez Alain Passard à le fromage de chèvre de Niederstein-
choses un peu ludiques – a été fait pour Par exemple, il n’y a pas de via ferrata,
complémentaire en matière la première fois en France au Nautiland entreprises lors de séminaires, des [itinéraire sécurisé, sur paroi rocheuse, tifs s’y dépensent en faisant leurs l’Arpège et une dizaine d’années en bach… La proximité rime ici avec
GRAND BAIN
longueurs, tandis que les autres
de sport, loisir et détente. qui a ouvert en 1984. On propose aussi associations, des groupes pour des ndlr] en Alsace, notre mur créé pour tant que second de cuisine au restau- qualité. Le filet de Saint-Pierre cuit
bien du sportif, du ludique que du enterrements de vie de célibataire, des cette saison permet de proposer s’éclaboussent dans le coin ludique.
Leurs sites constituent Rivière, col de cygne, banquettes à
rant Laurent (Étoilé Michelin) à Paris, sur l’arête façon provençale, les Carbo-
wellness. Nous sommes ouverts tous familles, des sportifs avertis… une initiation. Cet été, on va ouvrir le
un réel point d’ancrage pour
le développement touristique et
la pratique d’activités nautiques
au sein de la Communauté
les jours de l’année avec des séances
quotidiennes d’activités sportives
pour adultes, un ADN auquel je tiens.
Nous sommes les seuls à proposer de
T.L. — On est sur une tranche d’âge
de 6 mois jusqu’au bout de la vie ! On
touche moins les entreprises ; les gens
ont du mal à se mettre en maillot dans
vendredi et le samedi jusqu’à minuit de
mi-juin à fin août ; les gens pourront
monter sur certains parcours, faire du
canoë, du bateau à pédales et il y aura
bulles et buses de massage, tout est
réuni pour y passer un bon moment,
entre amis ou en famille. Les plus
petits pourront quant à eux barbo-
Piscine municipale
Haguenau
↓ Frédéric Michel a posé ses valises en
Alsace avec son épouse Manuella.
D’abord chef à l’Atelier du Sommelier
à Niederbronn-les-Bains, il reprend les
nara de rognons de veau relevées à la
moutarde de Mietesheim ou encore
l’entrecôte normande accompagnée de
pommes frites de Preuschdorf sont de
l’aquagym gratuitement tous les jours un cadre professionnel ! des soirées à thème dans la partie ter dans la pataugeoire, aménagée rênes du Restaurant Belle Vue et ouvre délicieuses suggestions de la maison.
d’Agglomération de Haguenau. spécialement avec un hérisson et Un crawl dans le bassin olympique,
dans l’offre d’entrée. Dans la partie restauration avec des animations enfin son propre restaurant pour faire Justine, sommelière de l’établissement
un petit toboggan. Les bassins sont une séance d’aquagym entre amis ou
Entretien croisé. wellness, nous avons deux offres Vos offres sont très complémentaires… musicales. connaître sa cuisine à la fois origi- sélectionne méticuleusement les vins
une partie de pétanque en soirée :
L’été se prête aux plaisirs de l’eau distinctes : avec ou sans maillot.
Frédéric Lang — Le Parc
T.L. — En effet, les choses sont plus
complémentaires que concurrentes. De
T.L. — On fait des baptêmes
de plongée en partenariat avec
entourés de vastes espaces verts,
où vous pourrez vous prélasser sur voilà tout ce que vous pourrez faire nale, instinctive et raffinée. Le Guide pour accompagner la cuisine du chef
cet été à la piscine des Pins ! Ouverte Michelin le repère et lui décerne pour qui semble avoir trouver la recette
pour les jeunes et moins jeunes. d’aventures et de loisirs de Brumath,
qui existe depuis 2005, est ouvert de
toute façon, les gens ne vont pas aller
tous les jours au même endroit et ne se
l’association dont Fred est président.
On organise des événements : un
vos serviettes, ou faire des pique-
niques, même improvisés : la buvette du 1er juin au 31 août, cette piscine la deuxième année consécutive le parfaite…
chauffée de plein air propose de
Tour d’horizon rafraîchissant mi-février à mi-novembre. Il n’y a aucun
parc ouvert aussi longtemps, on ouvre
fixent plus sur une seule activité. Il y a de
la place pour tout le monde !
weekend fitness les 16 et 17 septembre
qui permet de tester toutes les activités
sera ouverte toute la saison, vous
proposant ses petits plats, boissons et nombreuses activités pour petits
Bib Gourmand distinguant les tables
gastronomiques au meilleur rapport
et grands. Tous les mercredis, des
des possibilités de baignades plus tôt, on ferme plus tard. On propose
à ce jour 25 activités différentes ; on a
F.L. — La baignade n’est ouverte
qu’en juillet et août et plein de gens ne
sans s’engager. Fin septembre, on
proposera une soirée wellness avec des
friandises. (M.K.)
bibliothécaires s’invitent au bord qualité prix. Belle vie non ? Dans un
Place de la piscine
des bassins pour soumettre au public cadre coquet aux murs de briques
estivales et autres jeux nautiques. commencé avec cinq parcours dans
les arbres et trois canoës puis au fur
veulent pas se baigner dans un plan
d’eau. Avec les plus petits, on se dirige
prestataires extérieurs qui feront des
massages bien-être. Notre particularité,
Pfaffenhoffen
03 88 07 55 17 romans, livre-jeux et bandes dessi-
www.valdemoder.fr
nées. Les 6000m2 d’espaces verts
Parc d’aventures et de loisirs
et à mesure on a rajouté des activités : plutôt vers la piscine. Sur le secteur, c’est aussi de proposer des activités
alentours sont une invitation au
bateaux à pédales, ski nautique, on a la chance d’avoir le Nautiland et le à la séance, sans engagement. On
farniente et au divertissement avec Frédéric Michel, chef cuisinier
wakeboard, paintball, mini-golf, laser Parc aventures avec une belle amplitude privilégie la souplesse. Tout l’été, nous
un terrain de beach volley, un terrain
aventure, trampolines, stand-up paddle, d’ouverture et une offre complète. avons une offre de jeux incluse dans
de pétanque ou des toboggans. (W.N.)
le tarif d’entrée. On fait également des Au cœur de la forêt de 340 mètres au-dessus du CARTE 23 -> 69 € | MENUS 39 -> 83 €
anniversaires. 20, rue de la Piscine
Brumath, le plan d’eau lac est l’attraction phare Haguenau MAR SOIR -> DIM MIDI
03 88 93 90 57 HÔTEL + RESTAURANT | 39, RUE DU GÉNÉRAL DE GAULLE
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NIEDERSCHAEFFOLSHEIM | 03 88 73 81 00 | FRANCOIS-GOLLA.COM
à la fois pour les touristes et le public
visiteurs en quête de ces activités nautiques,
de proximité…
J
T.L. — Dans les choses qui nous moments de détente sur vingt parcours dans les
Im Buerehoft Au Bœuf
rapprochent et dans les réflexions deux parties distinctes ; arbres équipés d’une
qu’on peut mener, c’est certain que osiane et Jean-Luc Minker, du voisin. » Les nouveautés sont propo-
d’un côté, la plage de sable ligne de vie continue sont
le public famille va sur les deux sites, couple de restaurateurs, sées en suggestions et si elles plaisent,
ce qui est intéressant pour définir des surveillée par des maîtres- accessibles à tout âge. Le
Piscine de ont posé leurs valises à intègrent la carte… « En ce moment, la
Rouge
projets touristiques. On décline déjà nageurs et son espace site s’étendant sur plus de Rottelsheim il y a plus de tarte flambée à l’ail des ours et aux asperges
cette offre avec un hôtelier, l’idée étant Bischwiller
d’essaimer vers d’autres hébergeurs restauration permettent 15 hectares, une journée Par Alice Herry — Photos Henri Vogt 20 ans, pour reprendre le marchent bien. »
puisqu’on est aussi dans une phase où de se prélasser au soleil ne suffira pas à tester les Dès le 22 mai, la piscine de restaurant Im Buerehoft, Parmi le florilège de variétés, on revisite
les territoires évoluent. Maintenant que Bischwiller tenu à l’époque par une aussi des recettes d’autres régions : la
entre deux baignades, de 25 activités : mini-golf,
la Communauté d’Agglomération de ouvre grand ses portes. Au program- grand-mère dont la recet- Normande (camembert, lardons, oignons
Haguenau a été créée, nous sommes l'autre, la partie Wakepark paintball, laser aventure, me : une multitudes d’activités Nautiland Inscrit dans le patrimoine culinaire alsacien, te de la tarte flambée régalait déjà les et pommes) ou la pissaladière, façon tarte Par Alice Herry — Photo Henri Vogt
liés, ce qui est une très bonne chose. où de nombreuses gyropodes tout-terrain, tir gratuites : aquagym, plongeon, Haguenau la tarte flambée est un plat indémodable. fines bouches des alentours. « On a racheté à l’oignon. On s’adapte aux « tendances »
E
Sur un territoire de cette taille-là, il y zumba, de quoi s’amuser dans le bassin
activités sont proposées à l’arc, mur de via ferrata, l’affaire en récupérant les secrets de recette avec la Roulée boulée version wrap
a peu de sites aussi grands et aussi
par le Parc d’aventures et chasse au trésor, course
chauffé. Les plus courageux pourront À Nautiland, tout est fait pour qu’on Du côté de Rottelsheim, capitale de la de la grand-mère, notamment celle de sa (poulet grillé, fromage tartare, salade staminet de village devenu classiques et créations actuelles.
étendus sur les périodes d’ouverture. même passer leur baptême de plongée se sente comme un poisson dans institution locale, le Bœuf « Je réinvente la cuisine régionale, je
Pour les familles qui cherchent des de loisirs. Les amateurs d’orientation, beach et les plus jeunes – les moins de 6 l’eau ! Les sportifs apprécient la pomme, elle est déclinée sous différentes pâte faite maison », raconte Josiane, un verte et oignons). Et c’est grâce à la cueil-
activités pour leurs enfants, le fait ans – découvrent les plaisirs de l’eau brin nostalgique. Jean-Luc accueille lette familiale que l’on garnit la flambée Rouge relate la belle histoire la modernise. Mes plats ont plusieurs
d’avoir deux propositions nous donne
de sports nautiques et volley, trampolines… dans la pataugeoire. Le vaste terrain
diversité des activités proposées :
formes, toutes plus originales et goûteuses chaleureusement les convives, Josiane aux cèpes ! Sans oublier la tarte flam- de la famille Golla. niveaux de lecture comme sur une parti-
aquabike, aquagym, aquaboxing
une force, un marqueur sur le territoire. de sensations fortes Idéalement situé à dix de verdure est une invitation à la est derrière les fourneaux et Victor, le bée Mamema, en hommage à la grand- Pas moins de cinq généra- tion. » Un mix de création et de tradi-
F.L. — Nous avons proposé des détente, au sport et aux loisirs, et
ou zumba dans l’eau. Les enfants les unes que les autres. tions de la famille se sont tion de l’entrée au dessert : tarte fine
peuvent profiter d’une minutes de Strasbourg s’amusent sous les grottes et fils, se forme aux métiers de la restaura- mère (poireaux, oignons confits, speck
week-ends pendant lesquels les nombreux sont les espaces dédiés succédées à la tête de cette institution, feuilletée avec pommes de terre aux
séance de wakeboard et de Haguenau, le plan cascades des bassins ludiques tion pour reprendre un jour, les clés de et ciboulette)… Enfin, côté sucré, les
familles peuvent venir une journée à aux jeux : terrains de foot, sandball, et profitent des animations ce temple gratiné. « C’est l’affaire de notre papilles s’émoustillent devant la Fram- devenue au fil des années, forteresse truffes, caviar de hareng avec crous-
Brumath et une journée au Nautiland. ou de kneeboard (téléski d’eau offre une palette beach volley, ping-pong, volley, beach estivales. L’accent est porté sur la
Désormais, on peut travailler avec soccer, pétanque. (M.K.) vie, c’est notre fierté. » boise chocolat ou la Quetsche cannelle… de la gastronomie alsacienne. D’abord tillants de pommes de terre et mousse
nautique 2.0) encadrée par complète pour satisfaire familiarisation des plus jeunes avec
bistrot de passage, puis restaurant et au fromage blanc, ou tarte alsacienne
l’office de Tourisme de Haguenau qui Situé dans un corps de ferme à l’entrée Waedele, kasknepfles de Mamie Thérèse,
Rue du Stade l’eau. Les journées Pataplouf sont
est très dynamique. On fait partie de un moniteur (avec le saut toutes les envies ; entre Bischwiller du village, le restaurant familial séduit et autres spécialités traditionnelles hôtel-restaurant, chaque génération avec pommes de Kriegsheim. « Chaque
destinées aux enfants de 6 mois à
ceux qui ont compris qu’il ne faut pas le plus grand d’Europe), amis ou en famille, chacun 03 88 63 27 84
6 ans et des stages sont proposés, par son cadre typiquement alsacien et viennent agrémenter la carte « flam- y a laissé son empreinte. François matin, quand je reviens du Marché Gare,
se faire concurrence, mais proposer du bée ». Les hommes de la famille chassent Golla, chef cuisinier a fait ses armes on élabore les menus en fonction de
pratiquer la plongée trouvera son occupation chaque semaine, pour apprendre à cosy dont chaque détail est minutieu-
plus à tout le monde ! aux côtés de son père, Paul Golla, mais l’arrivage. En cuisine, il ne faut jamais
nager. La relaxation est également sement travaillé. La flammekueche du même le gibier… Et à partir du mois
sous-marine avec le club et une raison d’y retourner, de mise à Nautiland avec un espace restaurant Im Buerehoft est réinventée de juin sont organisées des soirées aussi de Bernard Loiseau et Fernand avoir d’œillères. L’Alsace est une terre
Séjour Cocktail d’activités Aqua Passion, le stand-up surtout ! wellness dont le sauna, le hammam Mischler… Catherine, son épouse, de partage qui s’ouvre au monde, un
de 2 nuits en demi-pension au gré des inspirations et des produits dansantes autour d’un sanglier à la
à l’hôtel-restaurant paddle, traverser le lac en et les bains bouillonnants détendent
Rue du plan d’eau
de saison et se mange uniquement avec broche, sur la belle terrasse, au cœur de accueille les convives en salle dans un carrefour des cultures. L’art culinaire,
Les Pins de Haguenau Brumath les plus grands. (W.N.)
en duo ou en tribu bouée tractée, en canoë 03 88 59 36 27 les doigts : règle d’or de la maison ! Près la ferme. De quoi réjouir les habitués qui cadre chaleureux et cosy. Enfin, sa sœur c’est pareil, insiste François Golla. Le
www.brumath-aventure.fr 8, rue des Dominicains
03 88 06 59 99 kayak (jusqu’à quatre Haguenau de 30 tartes flambées salées et sucrées viennent parfois de loin… Anne, se charge de la cave à vins… produit, par sa fraîcheur et sa qualité
www.tourisme-haguenau.com 03 88 90 56 56 agrémentent la carte. « La pâte est faite Le chef perçoit la cuisine comme de dicte sa loi au chef. Après, c’est l’affaire
places), ou en bateau à www.nautiland.net
maison et nos tartes sont cuites au feu de la musique. Ce virtuose des fourneaux de l’artiste, voire du musicien... »
pédales. La tyrolienne orchestre les plaisirs gustatifs entre
bois. Quant au lard, c’est le lard paysan
géante qui s’étend sur François Golla, chef cuisinier
De gauche à droite : Thierry Lienhardt et Frédéric Lang
— Les tarifs
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4e de couverture 2100 € (240x340mm)
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Tirage 3e de couverture 1600 € (240x340mm)
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