LEVA - KaffeeService-Hamburg
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LEVA User Manual (Read Installation Manual first)
Bedienungsanleitung (Zuerst Installationsanleitung lesen)
Mode d’emploi (Lire d’abord les instructions d’installation)
Manuale d’uso (Leggere prima manuale d’installazione)
Manual do utilizador (Leer previamente las instrucciones de instalación)
Manual de instrucciones (Ler primeiro as instruções de instalação)Dear customer Gentile cliente
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Content
Inhalt
Sommaire
Operator Overview General Technical data
Bediener Übersicht Allgemeines Technische Daten
Operateur Vue d’ensemble...................................................................................5 Généralités Caractéristiques techniques.............................................................. 19
Switch ON / OFF
Ein- / Ausschalten
Mise en marche / arrêt.........................................................................6
Use
Gebrauch
Utilisation........................................................................................... 8
Daily cleaning Technician Boiler pressure regulation
Tägliche Reinigung Techniker Boilerdruckregelung
Nettoyage quotidien......................................................................... 13 Technicien Réglage de la pression de la chaudière............................................. 21
Cleaning the filter Reset the safety thermostat
Filter reinigen Rückstellen des Sicherheitsthermostaten
Nettoyer le filtre................................................................................. 15 Remettre à zéro le thermostat de sécurité.......................................22
Stop using the machine Final stop of the machine
Maschine ausser Betrieb setzen Endgültige Stilllegung der Maschine
Cesser d’utiliser la machine............................................................... 16 Mise hors service définitive de la machine.......................................23
Specific assembling
Spezielle Montagen
Montage spécifique............................................................................17
What if…
Was tun wenn…
Que faire si......................................................................................... 18
4Overview
Übersicht
Vue d’ensemble
* optional Cup tray Lever for coffee dispensing
Operateur
optional Tassenablage Hebel für Kaffeebezug
optionnel Plateau tasses Levier pour dosage du café
C-Lever *
Switches
Schalter
Interrupteurs
Boiler heating element
Boilerheizung
Elément chauffant
de la chaudiere
Steam tap Cup warmer
Dampfhahn Tassenwärmer
Robinet de vapeur Chauffe tasse
Hot water spout Steam wand
Heisswasserauslauf
Bediener
Dampflanze
Sortie d’eau chaude Lance vapeur
Water level lamp
Boiler gauge Lampe Niveauanzeige
Manometer Boiler Indicateur du niveau d’eau
Manomètre de la chaudière
Water level indicator
Niveauanzeige
Indicateur du niveau d’eau
Hot water tap Main switch
Heisswasserhahn Hauptschalter
Robinet de l’eau chaude Interrupteur principal
Operator
Group head / Filter holder Safety thermostat
Brühgruppe / Siebträger Sicherheitsthermostat
Groupe d’infusion / porte-filtres Thermostat de sécurité
5Switch ON / OFF
Ein- / Ausschalten
Mise en marche / arrêt
Switch ON
Einschalten
Operateur
Mise en marche
1 Open water tap
Wasserhahn öffnen 4 Switch on boiler heating element
Boilerheizung einschalten
Ouvrir le robinet d’eau Brancher l’élément chauffant de la chaudière
Cup warmer as required
Tassenwärmer nach Bedarf
Chauffe-tasses, si besoin
Bediener
2 Switch on main switch
Hauptschalter einschalten
Brancher l’interrupteur principal
Wait until boiler is filled up
Warten bis der Boiler gefüllt ist
Attendre que la chaudière soit remplie
3 Water level lamp on
Lampe Niveauanzeige leuchtet
Indicateur du niveau d’eau allumé
Operator
6Switch ON / OFF
Ein- / Ausschalten
Mise en marche / arrêt
Switch OFF
Ausschalten
Operateur
Arrêt
1 Remove filter holder, knock it out and lock it again
Siebträger entfernen, ausklopfen und wieder einsetzen
Retirer le porte-filtres, le secouer et le bloquer de nouveau
Do not damage the filter
Filter nicht beschädigen
Ne pas endommager le filtre
Bediener
2 Switch off cup warmer, boiler heating element and main switch
Tassenwärmer, Boilerheizung und Hauptschalter ausschalten
Débrancher le chauffe-tasses, l’élément chauffant de la chaudière
et l’interrupteur principal
3 Close water tap
Wasserhahn schliessen
Fermer le robinet d’eau
Operator
Clean the machine
Maschine reinigen
Nettoyer la machine
7Use
Gebrauch
Utilisation
Preparing coffee Warning: Hot surface
Zubereitung von Kaffee Achtung: Heisse Oberflächen
Operateur
Préparation de boissons au café Attention: surfaces brûlantes
Warning: Do not pull the lever without coffee in the filterholder Water renewal: see installation manual (www.ranciliogroup.com)
Achtung: Hebel nicht ohne Kaffee im Siebträger betätigen Wasseraustausch: Installationsanleitung beachten (www.ranciliogroup.com)
Attention: Ne pas baisser le levier sans café dans le porte-filtre Renouvellment d’eau: voir les instructions d’installation (www.ranciliogroup.com)
1 Remove filter holder and knock it out
Siebträger entfernen und ausklopfen 4 Lock the filter holder into the group
head
Retirer le porte-filtres et le secouer Siebträger in Brühgruppe einsetzen
Bloquer le porte-filtres dans le groupe
d’infusion
Do not damage the filter
Filtersieb nicht beschädigen
Ne pas endommager le filtre
Bediener
2 Use a filter for 1 or 2 coffees as required
Nach Bedarf Filtersieb für 1 oder 2 Kaffees 5 Put cup(s) under coffee outlet
Tasse(n) unter Kaffeeauslauf stellen
verwenden Placer une tasse sous l’écoulement
Selon les besoins, utiliser un filtre pour du café
1 ou 2 cafés
3 Fill with coffee powder and tamp
Kaffeepulver einfüllen und pressen 6 Pull down the lever
Hebel nach unten ziehen
Remplir de café moulu et tasser Baisser le levier
Operator
Remove leftovers from rim of the
filter
Pulverreste vom Filterrand entfernen
Retirer les résidus présents sur le bord
du filtre
8Use
Gebrauch
Utilisation
Operateur
Warning: Do not pull the lever without coffee in the filterholder
Achtung: Hebel nicht ohne Kaffee im Siebträger betätigen
Attention: Ne pas baisser le levier sans café dans le porte-filtre
7 Wait for coffee to begin to drip
Warten, bis Kaffee tropft
Attendre que le café commence à tomber
goutte à goutte
Bediener
8 Release the lever and let it lift up by
itself
Hebel loslassen - Hebel geht selbständig
nach oben
Lâcher le levier et le laisser se relever
tout seul
9 Remove cup, when the desired amount is reached
Tasse entnehmen, sobald gewünschte Menge erreicht ist
Retirer la tasse, quand la quantité souhaitée est atteinte
Operator
9Use
Gebrauch
Utilisation
Preparing hot water (tea)
Zubereitung von Heisswasser (Tee)
Operateur
Préparation d’eau chaude (thé)
Warning: Hot surface
Achtung: Heisse Oberflächen
Attention: surfaces brûlantes
1 Put cup under hot water spout
Tasse unter Heisswasserauslauf stellen
Placer une tasse sous l’écoulement d’eau chaude
Bediener
2 Open tap slowly
Hahn vorsichtig öffnen
Ouvrir progressivement le robinet
3 Close tap when the desired amount is reached
Hahn schliessen, sobald gewünschte Menge erreicht ist
Fermer le robinet quand la quantité souhaitée est atteinte
Operator
10Use
Gebrauch
Utilisation
Steam wand For best results: store milk at ≤ 5 °C (≤ 41 °F)
Dampflanze Für optimale Resultate: Milch bei ≤5 °C (≤ 41 °F) aufbewahren
Operateur
Lance vapeur Pour de meilleurs résultats: conserver le lait à ≤5 °C (≤ 41 °F)
Warning: Hot surface
Achtung: Heisse Oberflächen
Attention: surfaces brûlantes
2 sec.
1 Flush out residual steam condensate
Kondenswasser ausspülen 4 Close steam tap when the desired temperature is reached
Dampfhahn schliessen, sobald gewünschte Temperatur erreicht ist
Retirer l’eau de condensation résiduelle Fermer le robinet de vapeur quand la température souhaitée
est atteinte
Bediener
2 Submerge steam wand in milk
Dampflanze in Milch eintauchen 5 Remove product when finished
Fertiges Produkt entnehmen
Plonger la lance vapeur dans le lait Retirer la tasse de produit préparé
3 Open steam tap progressively
Dampfhahn stufenweise öffnen 6 Purge and clean steam wand
Dampflanze spülen und feucht abwischen
Ouvrir progressivement le robinet de vapeur Rinçer et nettoyer la lance vapeur
Operator
11Use
Gebrauch
Utilisation
Steam C-lever (optional) For best results: store milk at ≤ 5 °C (≤ 41 °F)
Dampf C-lever (optional) Für optimale Resultate: Milch bei ≤5 °C (≤ 41 °F) aufbewahren
Operateur
C-lever de vapeur (optionelle) Pour de meilleurs résultats: conserver le lait à ≤5 °C (≤ 41 °F)
Warning: Hot surface
Achtung: Heisse Oberflächen
Attention: surfaces brûlantes
2 sec. or | oder | ou
1 Flush out residual steam condensate
Kondenswasser ausspülen
Push up C-lever for continuous steam
Für kontinuierlichen Dampfbezug C-lever nach oben drücken
Retirer l’eau de condensation résiduelle Relever le C-lever pour obtenir de la vapeur continue
Push back to stop steam
Zum Beenden zurückstellen
Relever pour arrêter la vapeur
Bediener
2 Submerge steam wand in milk
Dampflanze in Milch eintauchen 5 Remove product when finished
Fertiges Produkt entnehmen
Plonger la lance vapeur dans le lait Retirer la tasse de produit préparé
3 Push down C-lever to pulse steam
Für Dampfstoss nach unten drücken 6 Purge and clean steam wand
Dampflanze spülen und feucht abwischen
Baisser le C-lever pour obtenir de la vapeur Rinçer et nettoyer la lance vapeur
Operator
12Daily cleaning
Tägliche Reinigung
Nettoyage quotidien
Do not use abrasive sponges and detergents or solvents! If cleaner is required, follow the instructions on the package!
Keine Lösungs- und Scheuermittel verwenden! Wenn Reiniger benötigt wird, Angaben auf der Verpackung beachten!
Operateur
Ne pas utiliser de solvants ou abrasifs! Si un produit de nettoyage est nécessaire, il faut suivre les instructions sur l’emballage!
Do not immerse the machine in water! We recommend the cleaning detergents approved by us
Maschine nicht in Wasser eintauchen! Wir empfehlen die von uns geprüften Reinigungsmittel
Ne pas plonger la machine dans l’eau! Nous recommandons les produits de nettoyage testés par nous
1 Clean housing with damp cloth
Gehäuse feucht abwischen 4 Brush the seals under the group head
Dichtungen sauber bürsten
Nettoyer carrosserie avec chiffon humide Brosser les joints sous le boîtier
Follow the grain of the satin finish on stainless steel parts
Bei Edelstahlteilen in Satinierrichtung wischen Do not brush the shower!
Nettoyer les pièces en acier inox dans le sens de la finition Filterdusche nicht bürsten!
satinée Ne pas brosser les tuyaux de sortie!
Bediener
2 Clean steam wand and hot water spout
Dampflanze und Heisswasserauslauf reinigen 5 Rinse with hot water to dissolve any coffee bean oil residue
Zum Lösen von Kaffeefettablagerungen mit heissem
Nettoyer la lance vapeur et la sortie d’eau chaude Wasser spülen
Rincer à l’eau chaude pour dissoudre les résidus d’huile
des grains de café
Clean encrusted nozzles
Ablagerungen an Düsen entfernen
Eliminer les dépôts inscrustés dans les buses
3 Remove filter holders, unlock the filters, clean all parts
Siebträger entfernen, Filtersieb herausnehmen, alle Teile reinigen 6 Remove cup-holder grid, clean drain outlet
Tassenrost entfernen, Ablauf reinigen
Retirer le porte-filtres, débloquer les filtres, nettoyer les pièces Retirer la grille du porte-tasses, nettoyer l’orifice de sortie
détachées de l’écoulement
Operator
13Daily cleaning
Tägliche Reinigung
Nettoyage quotidien
Operateur
7 Reattach cup-holder grid
Tassenrost wieder einsetzen
Replacer la grille du porte-tasses
Bediener
8 Submerge steam wand in milk detergent
Dampflanze in Milchreiniger eintauchen
Plonger la lance vapeur dans le nettoyant à lait
Operator
14Cleaning the filter
Filter reinigen
Nettoyer le filtre
Do not use abrasive sponges and detergents or solvents! If cleaner is required, follow the instructions on the package!
Keine Lösungs- und Scheuermittel verwenden! Wenn Reiniger benötigt wird, Angaben auf der Verpackung beachten!
Operateur
Ne pas utiliser de solvants ou abrasifs! Si un produit de nettoyage est necessaire, il faut suivre les instructions sur l’emballage!
The machine has to be switched off and cooled down!
Maschine muss ausgeschaltet und abgekühlt sein!
Débrancher la machine et la laisser refroidir!
1 Prepare solution in container
Lösung in einem Gefäss zubereiten 4 Reattach filter holder, lock the filter holder into the group head
Siebträger zusammenbauen und in Brühgruppe einsetzen
Préparer la solution dans un récipient Remettre le porte-filtre et le bloquer dans le groupe d’infusion
Do not use container out of aluminum!
Kein Gefäss aus Aluminium benutzen!
Ne pas utiliser des en aluminium!
Bediener
2 Immerse filter holder / unlocked filter in solution for
at least 20 min.
Siebträger / Filtersieb min. 20 Minuten in Lösung einlegen
Plonger le porte-filtres / les filtres dans la solution pendant
au moins 20 min.
3 Rinse filter holder / filter thoroughly under running water
Siebträger / Filtersieb gründlich unter fliessendem Wasser spülen
Rincer soigneusement à l’eau courante le porte-filtres / les filtres
Operator
15Stop using the machine
Maschine ausser Betrieb setzen
Cesser d’utiliser la machine
Operateur
1 Clean the machine
Maschine reinigen 4 Cover the machine and place it in a dry room,
not exposed to environmental elements
Nettoyer la machine Maschine zudecken, an einem trockenen,
vor Witterungseinflüssen geschützten Ort lagern
Couvrir la machine et l’entreposer dans un endroit sec,
See page «Daily cleaning» non exposé aux intempéries
Siehe Seite «Tägliche Reinigung»
Voir page «Nettoyage quotidien»
Bediener
2 Switch off the circuit breaker
Sicherungsautomat ausschalten
Arrêter l’interrupteur différentielle
3 Close water tap
Wasserhahn schliessen
Fermer le robinet d’eau
Operator
16Specific assembling
Spezielle Montagen
Montage spécifique
Assembling the lever
Montage des Hebels
Operateur
Monter le levier
1 Assemble the covers
Abdeckungen aufsetzen
Monter les couvercles
Bediener
2 Fix with screws
Abdeckungen festschrauben
Fixer avec des vis
3 Assemble lever(s)
Hebel einschrauben
Monter le(s) levier(s)
Operator
17What if…
Was tun wenn…
Que faire si...
Operateur
The machine does not start There is water under the machine Slow dispensing
Maschine nicht läuft Wasser unter der Maschine Langsame Zubereitung
La machine ne se met pas en marche Il y a de l’eau sous la machine Dosage lent
Is the power supply working? Is the drain tray obstructed? Are the filter and the group heads ok?
Funktioniert die Stromversorgung? Ist der Ablauf der Auffangwanne verstopft? Sind Filtersieb und Filterduschen in Ordnung?
L’alimentation électrique principale fonctionne-t-elle? Le plateau d’écoulement est-il obstrué? Les filtres et les groupes d’infusion sont-ils en
bon état?
Bediener
Is the fuse for the power supply fine?
Ist die Haussicherung in Ordnung? Is the coffee ground too finely?
Le fusible de réseau est-il endommagé? Ist der Kaffee zu fein gemahlen?
Le café moulu est-il trop fin?
Irregular steam delivery
Is the main switch switched on?
Ist der Hauptschalter eingeschaltet? Unregelmässige Dampfausgabe
L’interrupteur de mise en marche est-il activé? Sortie irrégulière de vapeur
Are the plug and the cable ok? Are the tips of the steam wand obstructed?
Sind der Stecker und das Kabel in Ordnung? Sind die Düsen der Dampflanze verstopft?
La prise et le câble sont-ils en bon état? Les pointes de la lance vapeur sont-elles obstruées?
Operator
18Technical data 540 mm
Technische Daten 21.3 inch
Caractéristiques techniques 768/809 mm
30.9/31.9 inch
We reserve the right to make technical changes
Technische Änderungen vorbehalten A
Généralités
Sous réserve de modifications techniques
General Boiler
Allgemein 2 GR 3 GR 4 GR Boiler 2 GR 3 GR 4 GR
Généralités Chaudière
Width A 770 mm 1010 mm 1250 mm Pressure 0.22 MPa 0.22 MPa 0.22 MPa
Breite 30.5 inch 39.5 inch 49.0 inch Druck 2.2 bar 2.2 bar 2.2 bar
Largeur Pression
Weight 71 kg 88.9 kg 107 kg Temperature 134 °C 134 °C 134 °C
Gewicht 156.5 lb 196 lb 235.9 lb Temperatur
Poids Température
Noise level during use < 70 dB < 70 dB < 70 dB Content Water/Steam Water/Steam Water / Steam
Geräuschpegel im Betrieb Inhalt Wasser/Dampf Wasser/Dampf Wasser / Dampf
Niveau de bruit en service Contenu Eau/Vapeur Eau/Vapeur Eau / Vapeur
Allgemeines
Water inlet 3 / 8“ 3 / 8“ 3 / 8“ Capacity 11 l 16 l 22 l
Wasseranschluss Volumen
Admission de l’eau Capacité
ø mm drainage 14 mm 14 mm 14 mm
Wasserablauf 0.55 inch 0.55 inch 0.55 inch
Ecoulement de ø mm
Ambient temperature during use +5 – +35 °C +5 – +35 °C +5 – +35 °C
Umgebungstemp. im Betrieb +41 – +95 °F +41 – +95 °F +41 – +95 °F
Température ambiante en service
Power supply
Stromversorgung 2 GR 3 GR 4 GR
Alimentation électrique
220 – 240V~ / 380-415V3N~, 4.65 kW 6.42 kW 6.49 kW
50 – 60Hz
General
19Technical data
Technische Daten
Caractéristiques techniques
Généralités
Manufacturer Total absorption EC conformity mark
Hersteller Anschlussleistung CE-Konformitätszeichen
Fabricant Absorption totale Marque de conformité CE
Model / version Serial number
Modell / Version Seriennummer
Modèle / version Numéro de série
Allgemeines
Voltage Pin
Spannung Pin
Tension Pin
Frequency Date of manufacture (mmyy)
Frequenz Produktionsdatum (MMJJ)
Fréquence Date de fabrication (mmaa)
Conformity marks Motor power Heating element power
Konformitätszeichen Motorleistung Heizkörperleistung
Marques de conformité Régime moteur Puissance de l’élément chauffant
General
20Boiler pressure regulation This operation must strictly be conducted only by qualified technical personnel
Diese Arbeit darf nur von einem Fachmann durchgeführt werden
Cette opération doit être réalisée par un technicien qualifié
Boilerdruckregelung
Réglage de la pression de la chaudière
The machine has to be under pressure!
Maschine muss unter Druck stehen!
Technicien
La machine doit etre sous pression!
Pressure regulator varies depending on the certification
Druckregler variiert aufgrund der Zertifizierung
Le régulateur de pression varie en fonction de la certification
1 Loosen the screws and remove the covers and the cup tray
Schrauben lösen, Abdeckungen und Tassenablage entfernen
Dévisser les vis, retirer les couvercles et le plateau tasses
Techniker
2 Adjust the pressure regulator
Druckregler einstellen
Régler le régulateur de pression
Check with Manometer
Mit Manometer prüfen
Vérifier avec le manomètre
3 Mount cup tray and covers, fix with the screws
Tassenablage und Abdeckungen montieren, mit den Schrauben befestigen
Monter le plateau tasses et les couvercles, les fixer avec les vis
Technician
21Reset the safety thermostat This operation must strictly be conducted only by qualified technical personnel
Diese Arbeit darf nur von einem Fachmann durchgeführt werden
Cette opération doit être réalisée par un technicien qualifié
Rückstellen des Sicherheitsthermostaten
Remettre à zéro le thermostat de sécurité
To reset the safety thermostat, unplug the machine and wait until it has completely cooled down
Zur Rückstellung des Thermostates den Netzstecker ziehen und warten, bis die Maschine ganz abgekühlt ist
Technicien
Pour remettre à zéro le thermostat de sécurité, débrancher la machine et attendre qu’elle refroidisse complètement
1 Empty cup tray, cup-holder grid and drain basin
Tassenablage, Tassenrost und Ablaufwanne leeren 4 Push in the red button of the
safety thermostat
Vider le plateau tasses, la grille du porte-tasses et le Roten Knopf des Sicherheits
plateau d’écoulement thermostats rein drücken
Appuyer sur le bouton rouge du
thermostat de sécurité
Techniker
2 Lift up machine carefully
Maschine vorsichtig anheben 5 Fasten protective cover
Schutzabdeckung wieder befestigen
Soulever prudemment la machine Fixer à nouveau le cache de
protection
3 Remove protective cover
Schutzabdeckung entfernen
Retirer le cache de protection
Technician
22Final stop of the machine This operation must strictly be conducted only by qualified technical personnel
Diese Arbeit darf nur von einem Fachmann durchgeführt werden
Cette opération doit être réalisée par un technicien qualifié
Endgültige Stilllegung der Maschine
Mise hors service définitive de la machine
Empty the boiler. Only a qualified person is allowed to empty the boiler!
Boiler entleeren. Nur Fachpersonal darf den Boiler entleeren!
Technicien
Vider la chaudière. Seule une personne qualifiée est autorisée à vider la chaudière!
Only a qualified person is allowed to disconnect the machine from the main power supply!
Maschine nur von einem Fachmann von den Versorgungsnetzen trennen lassen!
Seule une personne qualifiée est autorisée à déconnecter la machine de l’alimentation électrique principale!
Final Stop: Cut off the power supply cable. Consign the machine to authorized companies for its disposal
Endgültig: Kabel durchschneiden. Maschine gemäss geltenden Bestimmungen entsorgen
Arrêt final: couper le câble. Confier l’élimination de la machine à une entreprise autorisée
Techniker
Technician
23Indice
Índice
Índice
Barista Vista generale Tecnico Regolazione della pressione in caldaia
Operador Visión de conjunto Técnico Regulación de la presión de caldera
Operador Perspectiva geral...............................................................................26 Técnico Regulação da pressão da caldeira................................................... 42
Accensione/Spegnimento Riarmare il termostato di sicurezza
Encendido / Apagado Rearmar el termostato de seguridad
Interruptor ON / OFF..........................................................................27 Reiniciar o termóstato de segurança............................................... 43
Uso Disattivazione definitiva della macchina
Utilización Parada definitiva de la máquina
Utilização...........................................................................................29 Paragem final da máquina.............................................................. 44
Pulizia giornaliera
Limpieza diaria
Limpeza diária.................................................................................. 34
Pulizia dei filtri
Limpiar el filtro
Limpar o filtro....................................................................................36
Messa fuori servizio
Dejar de utilizar la máquina
Parar de utilizar a máquina..............................................................37
Specifiche di montaggio
Montaje específico
Montagens especiais........................................................................ 38
Cosa fare se…
Que hacer si…
E se.....................................................................................................39
Generale Dati tecnici
Generalidades Datos técnicos
Generalidades Dados técnicos.................................................................................. 40
25Vista generale
Visión de conjunto
Perspectiva geral
* opzionale Piano scaldatazze Leva per erogazione caffè
Bandeja de tazas Palanca para erogación de café
Operador
opcional
opcional Tabuleiro de chávenas Alavanca para a dosagem de café
C-Lever *
Interruttori
Interruptores
Interruptores
Resistenza caldaia
Elemento calefactor de caldera
Elemento de aquecimento
da caldeira
Rubinetto vapore Scaldatazze
Grifo del vapor Calentador de tazas
Torneira de vapor Aquecedor de chávenas
Lancia vapore
Lancia acqua calda
Operador
Lanza de vapor
Salida del agua caliente Tubo de vapor
Bico de água quente
Lampada di livello caldaia
Manometro caldaia Lámpara de nivel caldera
Manómetro caldera Lâmpada nivel caldeira
Manómetro da caldeira
Indicatore di livello
Indicador de nivel de agua
Indicador do nivel de agua
Rubinetto acqua calda Interruttore generale
Grifo del agua caliente Interruptor general
Torneira água quente Interruptor principal
Barista
Gruppo erogatore / portafiltro Termostato di sicurezza
Grupo de erogación / portafiltro Termostato de seguridad
Grupo de cabeças / Suporte do filtro Termóstato de segurança
26Accensione/Spegnimento
Encendido / Apagado
Interruptor ON / OFF
Accensione
Encendido
Operador
Interruptor ON
1 Aprire il rubinetto dell’acqua
Abrir el grifo de agua 4 Accendere la resistenza caldaia
Encender el elemento calefactor de la caldera
Abrir a torneira da água Ligar o elemento de aquecimento da caldeira
Scaldatazze se richiesto (se presente)
Calentador de tazas, si es necesario
Aquecedor de chávenas se necessário
Operador
2 Accendere l’interruttore generale
Encender el interruptor general
Ligar o interruptor principal
Aspettare che la caldaia si sia riempita
Esperar hasta que la caldera esté llena
Aguardar até a caldeira ter terminado o enchimento
3 Lampada di livello caldaia acceso
Lámpara de nivel caldera encendido
Lâmpada nivel do caldeira ligado
Barista
27Accensione/Spegnimento
Encendido / Apagado
Interruptor ON / OFF
Spegnimento
Apagado
Operador
Interruptor OFF
1 Rimuovere il portafiltro, sbatterlo e riagganciarlo
Retirar el soporte del filtro, sacudirlo y volverlo a enganchar
Retirar o suporte de filtro, bater com ele sobre uma superfície
e voltar a bloqueá-lo
Non danneggiare il filtro
No dañar el filtro
Não danificar o filtro
Operador
2 Spegnere lo scaldatazze, la resistenza caldaia e l’interruttore
generale
Apagar el calentador de tazas, el elemento calefactor de la caldera
y el Interruptor general
Desligar o aquecedor de chávenas, o elemento de aquecimento
da caldeira e o interruptor principal
3 Chiudere il rubinetto dell’acqua
Cerrar el grifo de agua
Fechar a torneira de água
Barista
Pulire la macchina
Limpiar la máquina
Limpar a máquina
28Uso
Utilización
Utilização
Erogare caffè Attenzione: superficie calda
Preparación de café Advertencia: Superficie caliente
Operador
Preparação de café Advertência: Superfície quente
Attenzione: Non abbassare la leva senza caffé nel portafiltro Rinnovo acqua: Rispettare le istruzioni per l’installazione (www.ranciliogroup.com)
Advertencia: No tirar de la palanca sin café en el potra-filtro Cambio de agua: seguir las instrucciones de instalación (www.ranciliogroup.com)
Advertência: Não puxe a alavanca sem café no porta-filtro Substituição da água: Observar as instruções de instalação (www.ranciliogroup.com)
1 Rimuovere il portafiltro e sbatterlo
Retirar el soporte del filtro y sacudirlo 4 Agganciare il portafiltro al gruppo
erogatore
Retirar o suporte de filtro e bater com Enganchar el soporte del filtro en el
ele sobre uma superfície grupo de erogación
Bloquear o suporte de filtro no grupo de
Non danneggiare il filtro cabeças
No dañar el filtro
Não danificar o filtro
Operador
2 Usare un filtro per 1 o 2 caffè
Utilizar un filtro para 1 o 2 cafés, si es 5 Posizionare una tazzina sotto il becco
caffè
necesario Colocar la(s) taza(s) debajo de la boquilla
Usar um filtro para 1 ou 2 cafés conforme del café
necessário Colocar a(s) chávena(s) por baixo da
saída de café
3 Riempire di caffè macinato e pressare
Rellenar con café molido y compactar 6 Abbassare la leva
Bajar la palanca
Encher com pó de café e pressionar Baixar a alavanca
Barista
Rimuovere i residui di caffè sul bordo
del filtro
Retirar los restos del borde del filtro
Retirar os resíduos do rebordo do filtro
29Uso
Utilización
Utilização
Operador
Attenzione: Non abbassare la leva senza caffé nel portafiltro
Advertencia: No tirar de la palanca sin café en el potra-filtro
Advertência: Não puxe a alavanca sem café no porta-filtro
7 Aspettare che il caffè cominci a scendere
Esperar a que el café empiece a gotear
Aguardar até que o café comece a sair
Operador
8 Rilasciare la leva e lasciarla risalire da sola
Soltar la palanca y dejar que se eleve sola
Soltar a alavanca e deixá-la subir por
si própria
9 Raggiunta la quantita desiderata, rimovere la tazzina
Retirar la(s) taza(s) cuando se alcance la cantidad deseada
Retirar a(s) chávena(s) quando se alcancar a quantidade desejada
Barista
30Uso
Utilización
Utilização
Prelevare acqua calda (tè)
Preparación de agua caliente (té)
Operador
Preparação de água quente (chá)
Attenzione: superficie calda
Advertencia: superficie caliente
Advertência: superfície quente
1 Posizionare la tazza sotto la lancia acqua calda
Colocar la taza debajo de la salida del agua caliente
Colocar a chávena por baixo do bico de água quente
Operador
2 Aprire il rubinetto progressivamente
Abrir el grifo poco a poco
Abrir progressivamente a torneira
3 Raggiunta la quantità desiderata, chiudere il rubinetto
Cerrar el grifo cuando se alcance la cantidad deseada
Fechar a torneira quando se alcançar a quantidade desejada
Barista
31Uso
Utilización
Utilização
Lancia vapore Per risultati ottimali: conservare il latte a ≤ 5 °C (≤ 41 °F)
Lanza de vapor Para obtener los mejores resultados: conservar la leche a ≤5 °C (≤ 41 °F)
Operador
Tubo de vapor Para obter resultados melhores: conservar o leite a ≤5 °C (≤ 41 °F)
Attenzione: superficie calda
Advertencia: superficie caliente
Advertência: superfície quente
2 sec.
1 Rimuovere residui di condensa
Hacer salir el agua de condensación residual 4 Raggiunta la temperatura desiderata, chiudere il rubinetto vapore
Cerrar el grifo de vapor cuando se alcance la temperatura deseada
Remover o condensado de vapor residual Fechar a torneira de vapor quando se alcançar a temperatura
desejada
Operador
2 Immergere la lancia vapore nel latte
Sumergir la lanza de vapor en leche 5 Rimuovere il prodotto quando finito
Retirar el producto cuando esté listo
Mergulhar o tubo de vapor em leite Retirar o produto quando terminar
3 Aprire il rubinetto vapore progressivamente
Abrir el grifo de vapor poco a poco 6 Risciacquare e pulire la lancia vapore
Purgar y liampiar la lanza de vapor
Abrir progressivamente a torneira de vapor Enxaguar e limpar o tubo de vapor
Barista
32Uso
Utilización
Utilização
C-lever (opzionale) Per risultati ottimali: conservare il latte a ≤ 5 °C (≤ 41 °F)
Palanca en C para el vapor (opcional) Para obtener los mejores resultados: conservar la leche a ≤5 °C (≤ 41 °F)
Operador
Alavanca de vapor C (opcional) Para obter resultados melhores: conservar o leite a ≤5 °C (≤ 41 °F)
Attenzione: superficie calda
Advertencia: superficie caliente
Advertência: superfície quente
2 sec. o | o | ou
1 Rimuovere residui di condensa
Hacer salir el agua de condensación residual
Spingere verso l’alto la C-lever per erogare vapore in modo continuo
Presionar hacia arriba la palanca en C para obtener vapor continuo
Remover o condensado de vapor residual Levantar a alavanca C para obter vapor contínuo
Abbassare la leva per fermare l’erogazione
Presionar hacia arriba para interrumpir la salida
Subir novamente para parar o vapor
Operador
2 Immergere la lancia vapore nel latte
Sumergir la lanza de vapor en leche 5 Rimuovere il prodotto quando finito
Retirar el producto cuando esté listo
Mergulhar o tubo de vapor em leite Retirar o produto quando terminar
3 Spingere verso il basso la C-lever per un impulso di vapore
Presionar hacia abajo la palanca en C para obtener vapor 6 Risciacquare e pulire la lancia vapore
Purgar y liampiar la lanza de vapor
Baixar a alavanca C para impulsionar o vapor Enxaguar e limpar o tubo de vapor
Barista
33Pulizia giornaliera
Limpieza diaria
Limpeza diária
Non utilizzare strumenti abrasivi e detergenti o solventi generici! Per la pulizia, seguire le istruzioni sulla confezione!
¡No utilice ni esponjas abrasivas ni disolventes! Si se necesitara un producto de limpieza, ¡siga las instrucciones que aparecen en el embalaje!
Não usar esponjas abrasivas e detergentes ou solventes! Se for necessário um material de limpeza, seguir as instruções constantes na embalagem!
Operador
Non immergere la macchina in acqua! Consigliamo un detergente testato da noi
¡No sumerja la máquina en agua! Recomendamos los detergentes aprobados por nosotros
Não mergulhar a máquina em água! Recomendamos a utilização de produtos de limpeza aconselhados por nós
1 Pulire la carrozzeria con un panno umido
Limpiar el exterior con un trapo húmedo 4 Pulire le guarnizioni sottocoppa dei gruppi erogatori
Cepillar la junta debajo de la cubierta
Limpar a estrutura com um pano húmido Escovar as vedações por baixo da estrutura
Seguire il senso della satinatura sulle parti in acciaio inox
Seguir el sentido del satinado en las piezas de acero inoxidable Non spazzolare la doccia filtro!
No caso de peças de aço inoxidável limpar no sentido do ¡No cepillar la ducha del filtro!
acabamento acetinado Não escovar o filtro do chuveiro!
Operador
2 Pulire la lancia vapore e erogatore acqua calda
Limpiar la lanza de vapor y la salida del agua caliente 5 Risciacquare con acqua calda per eliminare ogni residuo oleoso
dovuto ai grani di caffè
Limpar o tubo de vapor e bico de água quente Enjuagar con agua caliente para disolver cualquier residuo de aceite
de los granos de café
Enxaguar com água quente para dissolver qualquer resíduo de óleo
Pulire gli ugelli incrostati do grão do café
Limpiar las boquillas de incrustaciones
Limpe as agulhetas com sujidade incrustada
3 Rimuovere i portafiltri, sganciare i filtri, pulire filtri e portafiltri
Retirar los soportes de filtro, desenganchar los filtros, 6 Rimuovere le griglie portatazze, pulire lo scarico
Retirar la rejilla del soporte de tazas, limpiar el orificio de salida
impiar los soportes de filtro y los filtros del desagüe
Retirar os suportes dos filtros e desbloquear os filtros, Retirar a grelha de suporte de chávenas e limpar a saída de
limpar os suportes dos filtros e os filtros escoamento
Barista
34Pulizia giornaliera
Limpieza diaria
Limpeza diária
Operador
7 Riposizionare le griglie portatazze
Volver a colocar la rejilla del soporte de tazas
Colocar novamente a grelha de suporte de chávenas
Operador
8 Immergere la lancia vapore nella soluzione cappuccinatore
Sumergir la lanza de vapor en limpiador de leche
Mergulhar o tubo de vapor em detergente de leite
Barista
35Pulizia dei filtri
Limpiar el filtro
Limpar o filtro
Non utilizzare strumenti abrasivi e detergenti o solventi generici! Per la pulizia, seguire le istruzioni sulla confezione!
¡No utilice ni esponjas abrasivas ni disolventes! Si se necesitara un producto de limpieza, ¡siga las instrucciones que aparecen en el embalaje!
Operador
Não usar esponjas abrasivas e detergentes ou solventes! Se for necessário um material de limpeza, seguir as instruções constantes na embalagem!
La macchina deve essere spenta e fatta raffreddare!
¡Se debe apagar la máquina y dejar que se enfríe!
A máquina tem de ser desligada e arrefecer!
1 Preparare la soluzione in un contenitore
Preparar la solución en un recipiente 4 Riagganciare il portafiltro al gruppo erogatore
Volver a colocar el soporte del filtro, engancharlo en el grupo
Preparar a solução num recipiente de erogación
Colocar novamente o suporte de filtro, bloquear o suporte de filtro
no grupo de cabeças
Non utillizzare un contenitore d’alluminio!
¡No utilizar recipientes de aluminio!
Não utilizar um recipiente de alumínio!
Operador
2 Immergere per almeno 20 minuti nella soluzione preparata filtro
e porta filtro separati
Sumergir el portafiltro / el filtro desenganchado en la solución
durante 20 min., como mínimo
Mergulhar o suporte do filtro / filtro solto na solução durante pelo
menos 20 min.
3 Risciacquare portafiltro / filtro accuratamente sotto acqua corrente
Enjuagar bien el soporte del filtro / el filtro bajo agua corriente
Enxaguar o suporte do filtro / filtro cuidadosamente sob água
corrente
Barista
36Messa fuori servizio
Dejar de utilizar la máquina
Parar de utilizar a máquina
Operador
1 Pulire la macchina
Limpiar la máquina 4 Coprire la macchina e riporla in un ambiente
asciutto, al riparo da intemperie
Limpar a máquina Cubra la máquina y colóquela en un recinto seco,
no expuesta a elementos medioambientales
Cobrir a máquina e colocá-la num local seco,
Vedere pagina «Pulizia giornaliera» não exposto aos elementos ambientais
Véase la página «Limpieza diaria»
Consultar a página «Limpeza diária»
Operador
2 Staccare l’interruttore differenziale
Desconectar el interruptor diferencial
Desligue o disjuntor principal
3 Chiudere il rubinetto dell’acqua
Cerrar el grifo de agua
Fechar a torneira de água
Barista
37Specifiche di montaggio
Montaje específico
Montagens especiais
Montaggio della leva
Montar la palanca
Operador
Montagem da alavanca
1 Montare le coperture leva
Montar las cubiertas
Montar as coberturas
Operador
2 Fissare con le viti
Fijar con tornillos
Fixar com os parafusos
3 Montare la(e) leva(e)
Montar la(s) palanca(s)
Aparafusar a(s) alavanca(s)
Barista
38Cosa fare se…
Que hacer si…
E se...
Operador
La macchina non si avvia C’è acqua sotto la macchina Erogazione lenta
La máquina no empieza a funcionar Hay agua debajo de la máquina Erogación lenta
A máquina não arranca Existe água por baixo da máquina Dosagem lenta
L’alimentazione elettrica funziona? Lo scarico della bacinella è ostruito? Filtri e doccette sono puliti?
¿Está funcionando el suministro de energía eléctrica? ¿La bandeja de drenaje está obstruida? ¿El filtro y los grupos de erogación están limpios?
A alimentação de energia está a funcionar? O tabuleiro de escoamento está obstruído? O filtro e os grupos de cabeças estão ok?
Operador
Il fusibile sull’alimentazione è integro? La polvere di caffè è troppo fine?
¿El fusible de alimentación esta bien? ¿El café molido es demasiado fino?
O fusível da alimentação eléctrica é adequado? O café está moído demasiado fino?
Erogazione vapore irregolare
L’interruttore generale è inserito?
¿El Interruptor general está activado? Salida irregular de vapor
O interruptor principal está ligado? Fornecimento irregular de vapor
Cavo e spina di alimentazione sono integri? I fori dello spruzzatore della lancia vapore sono
¿El enchufe y el cable están en buen estado? ostruiti?
A ficha e o cabo estão ok? ¿Las puntas de la lanza de vapor están obstruidas?
As pontas do tubo de vapor estão obstruídas?
Barista
39Dati tecnici 540 mm
Datos técnicos 21.3 inch
Dados técnicos 768/809 mm
30.9/31.9 inch
Ci si riserva il diritto di apportare modifiche tecniche
Generalidades
Nos reservamos el derecho de realizar modificaciones técnicas A
Reservamo-nos o direito a proceder a alterações técnicas
Generale Caldaia
Generalidades 2 GR 3 GR 4 GR Caldera 2 GR 3 GR 4 GR
Generalidades Caldeira
Larghezza A 770 mm 1010 mm 1250 mm Pressione 0.22 MPa 0.22 MPa 0.22 MPa
Ancho 30.5 inch 39.5 inch 49.0 inch Presión 2.2 bar 2.2 bar 2.2 bar
Largura Presión
Peso 71 kg 88.9 kg 107 kg Temperatura 134 °C 134 °C 134 °C
Peso 156.5 lb 196 lb 235.9 lb Temperatura
Peso Temperatura
Livello di rumore durante l’uso < 70 dB < 70 dB < 70 dB Contenuto Acqua / Vapore Acqua/Vapore Acqua / Vapore
Nivel de ruido durante el funcionamiento Contenido Agua / vapor Agua/vapor Agua / vapor
Generalidades
Nível de ruído durante a utilização Conteúdo Água / Vapor Água/ Vapor Água / Vapor
Ingresso acqua 3 / 8“ 3 / 8“ 3 / 8“ Capacità 11 l 16 l 22 l
Orificio de entrada del agua Capacidad
Entrada de água Capacidade
ø scarico (mm) 14 mm 14 mm 14 mm
ø drenaje (mm) 0.55 inch 0.55 inch 0.55 inch
Escoamento de ø mm
Temperatura ambiente durante l’uso +5 – +35 °C +5 – +35 °C +5 – +35 °C
Temp. ambiente durante su utilización +41 – +95 °F +41 – +95 °F +41 – +95 °F
Temperatura ambiente durante a utilização
Alimentazione
Suministro de energía
eléctrica 2 GR 3 GR 4 GR
Alimentação de energia
220 – 240V~ / 380-415V3N~, 4.65 kW 6.42 kW 6.49 kW
50 – 60Hz
Generale
40Dati tecnici
Datos técnicos
Dados técnicos
Generalidades
Produttore Assorbimento totale Marchio CE di conformità
Fabricante Absorción total Marca de conformidad CE
Fabricante Absorção total Marcação de conformidade CE
Modello/versione Numero di serie
Modelo / versión Número de serie
Generalidades
Modelo / versão Número de série
Tensione Pin
Tensión Clavija
Voltagem Pino
Frequenza Data di produzione
Frecuencia Fecha de fabricación (mmaa)
Frequência Data de fabrico (mmaa)
Marchi di conformità Potenza motore Potenza resistiva
Marcas de conformidad Potencia del motor Potencia del elemento calefactor
Marcações de conformidade Potência do motor Potência do elemento de aquecimento
Generale
41Regolazione della pressione in caldaia Questa operazione deve assolutamente essere effettuata solo da
personale tecnico qualificato
Esta operación deberá ser efectuada exclusivamente por personal
Regulación de la presión de caldera técnico cualificado
Regulação da pressão da caldeira Este trabalho tem de ser forçosamente realizado apenas por pessoal
técnico devidamente qualificado
La macchina deve essere in pressione
La máquina deberá estar bajo presión
A máquina tem de estar sob pressão
Técnico
La manopola di regolazione della pressione varia secondo la certificazione
El regulador de presión varía según la certificación
O regulador da pressão varia em função da certificação
1 Allentare le viti e rimuovere le coperture leva e il piano scaldatazze
Soltar los tornillos y retirar las cubiertas y la bandeja de tazas
Soltar os parafusos e retirar as coberturas e o tabuleiro de chávenas
Técnico
2 Calibrare la manopola di regolazione della pressione
Ajustar el regulador de presión
Regular o regulador de pressão
Controllare con un manometro
Comprobar con un manómetro
Verificar com o manómetro
3 Montare il piano scaldatazze e le coperture leva, fissarlo con le viti
Montar la bandeja de tazas y las cubiertas, fijarla con los tornillos
Montar o tabuleiro de chávenas e as coberturas, fixar com os parafusos
Tecnico
42Riarmare il termostato di sicurezza Questa operazione deve assolutamente essere effettuata solo da personale
tecnico qualificato
Esta operación deberá ser efectuada exclusivamente por personal técnico
Rearmar el termostato de seguridad cualificado
Reiniciar o termóstato de segurança Este trabalho tem de ser forçosamente realizado apenas por pessoal técnico
devidamente qualificado
Per riarmare il termostato di sicurezza, staccare la spina e aspettare che la macchina si sia completamente raffreddata
Para rearmar el termostato de seguridad, desconectar la máquina y esperar a que se enfríe por completo
Para reiniciar o termóstato de segurança, desligar a máquina e aguardar até que esta esteja completamente fria
Técnico
1 Svuotare piano scaldatazze, griglia portatazze e scarico
della bacinella 4 Premere il pulsante rosso del termostato di sicurezza
Pulsar el botón rojo del termostato de seguridad
Vaciar la bandeja de tazas, la rejilla del soporte de tazas y Pressionar o botão vermelho do termóstato de segurança
la bandeja de drenaje
Esvaziar o tabuleiro de chávenas, a grelha de suporte de
chávenas e o tabuleiro de escoamento
Técnico
2 Sollevare con prudenza la macchina
Levantar la máquina cuidadosamente 5 Fissare nuovamente la copertura di sicurezza
Fijar nuevamente la cubierta de protección
Levantar cuidadosamente a máquina Voltar a fixar a cobertura de proteção
3 Togliere la copertura di sicurezza
Retirar la cubierta de protección
Remover a cobertura de proteção
Tecnico
43Disattivazione definitiva della macchina Questa operazione deve assolutamente essere effettuata
solo da personale tecnico qualificato
Esta operación deberá ser efectuada exclusivamente por per-
Parada definitiva de la máquina sonal técnico cualificado
Paragem final da máquina Este trabalho tem de ser forçosamente realizado apenas por
pessoal técnico devidamente qualificado
Svuotare la caldaia. La caldaia può essere svuotata solo da una persona qualificata!
Vaciar la caldera. ¡Solo una persona cualificada estará autorizada a vaciar la caldera!
Esvaziar a caldeira. A caldeira só pode ser esvaziada por uma pessoa qualificada!
Técnico
La macchina può essere scollegata dalla rete elettrica solo da una persona qualificata!
¡Solo una persona cualificada estará autorizada a desconectar la máquina del suministro principal de energía eléctrica!
A máquina só pode ser desligada da corrente por uma pessoa qualificada!
Messa fuori servizio: tagliare il cavo di alimentazione. Consegnare la macchina al personale preposto per il suo smaltimento
Parada definitiva: Cortar el cable. Encomiende la máquina a una empresa autorizada para su eliminación
Fase final: Cortar o cabo. Entregar a máquina nas empresas autorizadas para eliminação
Técnico
Tecnico
44Contacts Headquarters, Production Plant and R&D Centers
Rancilio Group S.p.A. Egro Suisse AG
Ansprechpartner Viale della Repubblica 40
20015 Villastanza di Parabiago (MI) – Italy
Bahnhofstrasse 66
5605 Dottikon – Switzerland
Ph. +39 0331 408200 Ph. +41 (0)56 616 95 95
Contacts Fax +39 0331 551437
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