LOUIS XIII - Restos Dix30

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LOUIS XIII - Restos Dix30
LOUIS
XIII
SE DÉGUSTE
GOUTTE À GOUTTE

Déposez d’abord une goutte sur vos lèvres, pour préparer
le palais, et laissez la vague monter. Vivez la myriade de
combinaisons florales, légères, opulentes et intenses… Riche
d’une complexité qui prend des décennies à maîtriser, LOUIS
XIII évoque des notes et des senteurs de myrrhe, de miel, de rose
séchée, de prune, de chèvrefeuille, de boîte à cigares, de cuir, de
figue, de fruit de la passion... Des réminiscences aromatiques qui
suscitent des souvenirs enfouis et des expériences d’autrefois.
LOUIS XIII est le parfum du temps

                                                                                   L o u is X II I
                                                                                                     $
                                                                                   300
HISTOIRE:                                LA BOUTEILLE:

Jusqu’à 1200 eaux-de-vie, élaborées      Aucun de ces décanteurs n’est
à partir de raisins cultivés en          identique. Fabriquée à la main par
                                                                                                     /o z
Grande Champagne - le premier            des artisans qualifiés des plus belles
cru de la région de Cognac - sont        maisons de cristal européennes,              Cognac
soigneusement assemblées au fil des      chaque carafe est numérotée
ans pour créer le cognac à l’intérieur   individuellement et unique. Le design
de chaque carafe LOUIS XIII Classic.     distinctif, avec un col en or 20 carats
La provenance et le temps sont           et 10 pointes distinctives de chaque
l’essence même du cognac LOUIS           côté, est inspiré d’un flacon du
XIII. Chaque goutte représente un        XVIe siècle découvert sur le site de
artisanat finement réglé transmis        la bataille de Jarnac, en France, et
d’une génération de Cellar Master à      appartenant plus tard au fondateur
la suivante.                             de LOUIS XIII, Paul-Émile Rémy
                                         Martin
Les eaux-de-vie sont lentement
vieillies dans de vieux tierçons
limousins (fûts traditionnels de chêne
français vieillis). Chaque gorgée est
un avant-goût du temps.
À LA VÔTRE!

                                                                                                                          LES
TEQUILAS & MEZCAL
                                                 Amor Mio
                                                                                                                          Cocula Silver,                       Legacia Blanco
                                                 La tequila Amor Mio a une
                                                 belle couleur ambrée et des                                              Ultra Premium                        Ultra Premium
                                                 étincelles dorées. De corps                                              Une tequila exquise faite            Vivez l’expérience unique avec
                                                 liquoreux, elle est vieillie                                             avec les meilleurs agaves            une tequila Ultra Premium.
                                                 48 mois en fût de chêne                                                  matures de 6 ans qui donne           La tequila Legacia prend des
                                                 français de première qualité.                                            le résultat Premium.                 agaves matures de 7-9 ans.
                                                 35$/once                                                                 20$/once                             17$/once

                                                                                                                          Legacia Extra Anejo, Ultra
                                                                                                                          Premium
                                                                                                                                                               Dos Armadillos Plata
                                                 Legacia Reposado                                                         Comparativement à la Ultra
                                                                                                                                                               Dos Armadillos porte le
                                                 Comparativement à la Ultra                                               Premium Blanco et à la
                                                                                                                                                               nom de l’animal qui incarne
                                                 Premium Blanco la reposado                                               reposado, cette tequila a 36
                                                                                                                                                               l’ancien symbole mexicain de
                                                 a 11 mois de maturation en                                               mois de maturation en fût de
                                                                                                                                                               l’armure et de la protection,
                                                                     Justine Labrecque Dias (Montréal) : 514 451-4974

                                                                                                                          chêne américain de première
                                                                     Simon Brunetta (Montréal) : 514 581-1283

                                                 fût de chêne américain de                                                                                     avec ce motif représenté sur
                                                                     Maxime Dufresne (Rive Nord) : 514 927-7533
                                                                     Rick Côté (Rive Sud) : 450 405-3778

                                                 première qualité.
                                                                     Pierre Maurais (Québec) : 581 985-4767
                                                                                                                          qualité.
                                                                                                                                                               sa bouteille en verre orné.
                                                               SOMBRA Mezcal
           Code SAQ : 13518909
              Prix SAQ : 44.75$                  19$/once
                                                      Origine : Oaxaca, Mexique
                                                                                                                          25$/once                             15$/once
           Prix licenciés : 38.92$
Format (UVC) : 12 x 750 ml—Spécialité par lot         Agave : 100% Espadin
                                                      Alcool : 45%
                                                      Distillation : double distillation dans un alambique en cuivre

                                                                                                                          Jose Cuervo Reserva De
                                                Le mezcal Sombra
                                                Le Mezcal Sombra a été créé par le maître de chai et sommelier
                                                                                                                          La Familia Extra Anejo
                                                 Mezcal Sombra
                                                Richard Betts, en 2006, après sa découverte de la région de

                                                                                                                          La patience est une vertu.
                                                Oaxaca. Ce mezcal artisanal respecte les traditions mexicaines,
                                                et est produit dans le respect de l’envrionnement. Les agaves
                                                utilisées sont bio et ont entre 4 et 12 ans, selon la plantation.

                                                Le mezcal Sombra est fait                                                 En effet, la maturation de
                                                                                                                          l’agave peut prendre une             1800 Silver Reserva
                                                d’agave espadin, cultivé dans
                                                Notes de dégustation
                                                Nez : arômes frais végétaux, avec une note d’huile essentielle
                                                les collines de l’état d’Oaxaca.
                                                d’agrumes. Délicatement fumé.                                             douzaine d’années. De plus,          Assemblage spécial de tequilas
                                                Le cœur de l’agave est enterré
                                                En bouche : notes d’agrumes prononcées, côté fumé et gras.
                                                Relativement épicé, ce qui amène une finale longue. Des notes
                                                                                                                          après sa distillation, il faut       blanches distillées deux fois à
                                                dans la terre où il rôtit lentement.
                                                de fruits blancs et une certaine complexité.                              laisser l’alcool vieillir sous       partir d’agave bleu à 100%.
                                                Idée cocktail : Smoked Margarita
                                                                                                                          chêne au moins trois ans.
                                                 13$/once
                                                2 oz de Mezcal Sombra
                                                                                                                                                               7$/once
                                                0.75 oz de jus de lime                                                    30$/once
                                                0.5 oz de nectar d’agave

                                                 1800 Reposado Reserva
                                                 La tequila 1800 reposado a                                               1800 Anejo
                                                 vieilli un minimum de 6 mois                                                                                  Corazon Reposado
                                                 en fûts de chêne americain                                               La tequila 1800 Anejo est un
                                                 et français. Elle est l’une des                                          assemblage de rares tequilas         Cette tequila est vieillie
                                                 tequilas de type reposado les                                            vieillies jusqu’à 3 ans en fûts de   entre 6 et 8 mois en fût
                                                 plus vendues au monde.                                                   chêne américain et français.         de chêne américain.
                                                 10$/once                                                                 12$/once                             10$/once

                                                 Corazon Anejo                                                            Hornitos Reposado
                                                 Cette tequila est vieillie                                               Vieillie un minimum de 2 mois en
                                                 entre 16 et 18 mois en fût                                               fût de chêne, cette tequila est
                                                 de chêne américain.                                                      un produit de première qualité.
                                                 13$/once                                                                 6$/once
SÉLECTION DE VINS À

                                   50
                            Disponible seulement de 16:30 à 18h
                                                               %
Columbia Valley, Washington, Ethos, Château Ste-Michelle, Chardonnay   2011   159$   80$
Sancerre, Levures Indigènes, Pascal Jolivet - Rosé                     2018    80$   40$
Condrieu, Versant Doré, Brotte                                         2015   179$   90$
Mercurey, Madame Vve Point                                             2017   170$   85$

Toscana IGT, Alauda, Rufino                                            2016   250$   125$
Sud de France, Cigalus, Gérard Bertrand                                2018   150$    75$
Pomerol, Château Chantalouette                                         2014   160$    80$
Barossa, Ron Thorn, Single Vineyard, Thorn-Clarke, Shiraz              2016   250$   125$
LES
 VINS AU VERRE
BLANC
Napa, Tom Gore, Sauvignon Blanc, USA                                 2019   12$
Columbia Valley, Washington, Château Ste-Michelle, Chardonnay, USA   2017   13$
Toscana IGT, Villa Antinori, Italie                                  2020   14$
Valdadige DOC, Santa Margherita, Pinot Grigio                        2020   14$
Chablis, Joseph Drouhin                                              2019   18$

ROUGES
Mendoza, Uco Valley, Domaine Bousquet, Malbec Bio, Argentine       2019     14$
Columbia Valley, WA, Château Ste-Michelle, Cabernet-Sauvignon, USA 2016     14$
Californie, Meiomi, Pinot Noir, USA		                                       15$
Rosso di Montalcino DOC, Pian delle vigne, Antinori Estate, Italie 2019     17$
Toscana IGT, Modus, Ruffino, Italie                                2017     18$

ROSÉS
Columbia Valley, Washington, Château Ste-Michelle                    2018   14$
Côtes de Provence, Miraval, France                                   2019   16$

BULLES
Prosecco Brut, Fano, Astoria                                                13$
Bollinger Special Cuvée		                                                   34$
Moet & Chandon Rosé Impérial Brut		                                         39$

                           LES TRÉSORS AU
                      CORAVIN
BLANC
Dundee Hills, Domaine Serene, Evenstad Reserve, Chardonnay, USA      2014   70$

ROUGE
Oakville Californie, The Prisoner, The Prisoner Wine Company         2017   34$
À LA VÔTRE!

                                                    NOS
                COCKTAILS
COCKTAILS SIGNATURES
Burbun Bramble
Wild Turkey bourbon, jus de citron, liqueur de cassis, mûres		                                       12$

REGGAE ma soul
Rhum Bacardi, jus d’ananas, jus de citron, feuilles basilic		12$

Bloody L’Aurochs
STOLICHNAYA vodka, jagermeister, clamato, worcestershire, épices L’Aurochs		                         15$

The Kilt
Gin Bombay, sirop fleur de sureau, jus de citron, Jus de Canneberges blanches, bleuets, concombres   14$

South Boulevard
Buffalo Trace, Campari, Cava, cerise		                                                               13$

Aperitivo Martini
STOLICHNAYA Vodka, Aperol, jus canneberges blanches, framboises, jus de citron		                     12$

Guillermo’s
Jagermeister, Chartreuse, Black Sambuca, Lemon, Ginger Ale		                                         13$

 LES CLASSIQUES
Martini Classique +4$ alcool premium		                                                               14$
Cosmopolitan		                                                                                       13$
Lichi Martini		                                                                                      12$
Mojito		                                                                                             13$
Tom Collins		                                                                                        11$
Long Island		                                                                                        13$
Sex on the Beach		                                                                                   12$
Old Fashion		                                                                                        13$
Tequila Sunrise		                                                                                    11$
À LA VÔTRE!

                               NOS
                            BIÈRES
EN FÛT                                     12   o z   20   o z
Kronenbourg 1664, Blanche                       7$         10$
Rivière Trouble, IPL                            7$         10$
Sapporo, Blonde                                 7$         10$
Sleeman, Rousse                                 7$         10$

EN BOUTEILLE
Carlsberg, Bière sans alcool, 0.0% alc/Vol		                6$
Kilkenny, Irish Cream Ale, 4.3% alc/Vol		                   6$
Carlsberg Copenhagen 1847, 5.0% alc/Vol		                   6$
Kronenbourg 1664 Blanc, 5.0% alc/Vol		                      6$
Kronenbourg 1664, 5.0% alc/Vol		                            6$
Guiness Draught, 4.2% alc/Vol 		                           10$
À LA VÔTRE!

                                                 LES
                            BULLES        CHAMPAGNES
BRUT
Bollinger Special Cuvée                 34$                                                    170$
Moet & Chandon Impérial Brut		                                                                 180$
Moet & Chandon Rosé Impérial Brut       39$                                                    190$
Moet & Chandon Ice Impérial		                                                                  210$
Ruinart, Champagne		                                                                           215$
Lanson 1760, Extra Age, Blanc de Blanc		                                                       300$
Carbon Brut by Alexandre Mea 		                                                                699$

MILLISIMÉ

007 Bollinger, “Dressed to Kill”, Edition Limité, Brut                                2009     600$
007 Bollinger, 25e Opus de la saga, Coffret Édition Limité, Brut                      2011     650$
Taittinger, Comtes de Champagne Brut, Blancs de Blancs                                2004     550$
Bollinger, La Grande Année, Brut                                                      2005     550$
Bollinger, La Grande Année, Brut                                                      2007     450$
Dom Perignon, Brut                                                                    2008     699$

SALMANAZAR 9 LITRES
Ferrari, Metodo Classico Dal 1902, Trento DOC                                        2012      1499$

                                             MOUSSEUX
Prosecco Brut, Fano, Astoria                                                       13$ verre    55$
Mionetto, Prosecco Brut, Italie		                                                               55$
Schramsberg 1862, Blanc de Noirs, Méthode Traditionelle, Brut, 2011, Calistoga, Californie		   139$
Ferrari Perlé Nero, Trentodoc, Blanc de Noirs, 2007		                                          169$
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore, Trentodoc, Masso Pianizza, Chardonnay, Italie     2002   229$
LES
                           BLANCS
                                              FRANCE

BORDEAUX
Entre-Deux-Mers, Puyfromage                                                     2019    55$
Pessac-Léognan AOC, Les Plantiers du Haut-Brion                                 2005   499$

BOURGOGNE
Mâcon-Lugny, Les Genièvres, Louis Latour                                        2019    60$
Chablis, Joseph Drouhin                                                         2019    70$
Bourgogne, Madame Vve Point                                                     2015    75$
Chablis, Louis Jadot                                                            2018   100$
Mercurey, Madame Vve Point                                                      2017   170$
Nuits St-Georges AOC, La Perriere, Domaine Henri Gouges                         2009   300$

VALLÉE DE L A LOIRE
Domaine du Haut Bourg, Hervé et Nicolas Chaublet, Sauvignon Blanc               2018    60$
Sancerre, Levures Indigènes, Pascal Jolivet                                     2020    75$
Sancerre, La Moussière, Alphonse Mellot                                         2019    85$
Savennières-Coulée de Serrant AOC, Clos de la Coulée de Serrant, Nicolas Joly   1995   579$
Savennières-Coulée de Serrant AOC, Clos de la Coulée de Serrant, Nicolas Joly   1994   599$

VALLÉE DU RHONE
Condrieu, Versant Doré, Brotte                                                  2015   179$

AUTRES RÉGIONS

Côte d’Or, Cosmic, Jean-Luc & Paul Aegerter                                     2018    52$
Picpoul de Pinet AOP, Château Petit Roubié                                      2017    59$
Alsace, Cave de Beblenheim, Gewurztraminer                                      2016    82$
Sud de France, Coteaux du Languedoc, Château La Sauvageonne, Grand Vin          2015   139$
Irouleguy AOP, Euskal Egun, Gros Manseng-Petit Manseng, Lionel Osmin            2014   169$
ÉTATS-UNIS
Columbia Valley, Washington, Château Ste-Michelle, Chardonnay                          2017    50$
Napa.Tom Gore, Sauvignon Blanc, USA                                                    2019    55$
Californie, Meiomi, Chardonnay                                                         2018    59$
Californie, Rodney Strong, Chardonnay                                                  2019    65$
Napa Valley, Robert Mondavi Winery, Moscato D’Oro 375ml                                2017    69$
Washington, Yakima Valley, Mercer Canyons, Riesling                                    2014    75$
Paso Robles, Daou, Chardonnay                                                          2020    85$
Columbia Valley WA, Eroica, Michelle Loosen, Riesling                                  2010   105$
Napa Valley, The Snitch, The Prisoner Wine Company, Chardonnay                         2017   139$
Columbia Valley, Washington, Ethos, Château Ste-Michelle, Chardonnay                   2011   159$
Oregon, Dundee Hills, Domaine Serene, Evenstad Reserve, Chardonnay                     2013   259$
Oregon, Dundee Hills, Domaine Serene, Evenstad R. Chardonnay N.1 Wine Spectator 2017   2014   279$
Oregon, Domaine Drouhin, Edition Limitée, (149 caisses produites), Chardonnay          2012   289$

                                                ITALIE
Delle Venezie DOC, Cesari, Pinot Grigio                                                2020    39$
Toscana IGT, Villa Antinori                                                            2020    50$
Valdadige DOC, Santa Margherita, Pinot Grigio                                          2020    55$
Fruili DOC, Ca’Bolani, Pinot Bianco                                                    2019    55$
Umbria IGP, Tellus, Falesco, Chardonnay                                                2018    59$
Collio DOC, Borgo Del Tiglio, Chardonnay                                               2019   160$
Venezia Giulia IGT, Gravner, Ribolla                                                   2008   269$

                                           ALLEMAGNE
Riesling Trocken, Rothenberg, Gunderloch                                               2014   149$

                                           MACÉDOINE
Tikves Wine Region, Stobi, Zilavka, Vin Blanc Sec                                      2015   59$
ESPAGNE
Rias Baixas DO, Pazo Das Bruxas, Albarino                                           2018   60$
Vin Orange, Sitta, Laranxa, Attis                                                   2017   79$

                                            PORTUGAL
Bairrada DOC, Branco, Bical, Campolargo                                             2015   89$

                                             CANADA
Domaine Les Bromes, Courville, Réserve, Vidal                                       2010    69$
VQA Four Mile Creek, Montague Vineyard, Inniskillin, Chardonnay                     2017    75$
Okanagan Valley BC VQA, Capture, Check Mate Artisanal Winery, Chardonnay            2013   209$
Okanagan Valley BC VQA, Knight’s Challlenge, Check Mate Winery, Chardonnay          2014   219$
Okanagan Valley BC VQA, Little Pawn, Check Mate Artisanal Winery, Chardonnay        2013   259$
Okanagan Valley BC VQA, Attack, CheckMate, Artisanal Winery Vineyards, Chardonnay   2013   309$

                                              LES
                              ROSÉS
Columbia Valley, Washington, Château Ste-Michelle, EU                          2018          59$
Côteaux d’Aix-en-Provence, The Palm, France                                    2019          60$
Salento IGT, Calafuria, Tormaresca, Italie                                     2019          62$
Côtes de Provence, Miraval, France                                             2019          65$
Sancerre, Levures Indigènes, Pascal Jolivet                                    2018          80$
Côtes de Provence, Château Minuty, Rosé & Or, France                           2018         109$
Dayton Oregon, Domaine Serene, R, Dry Rosé Win, EU                             2014         139$
LES
                          ROUGES              FRANCE

Pays-D’oc, Marius, Michel Chapoutier                                   2019     39$
Pays-D’oc, Camas, Anne de Joyeuse, Pinot Noir                          2018     45$
Côtes de Bordeaux, Château Puyfromage                                  2016     45$
Haut-Médoc, Le Haras, Maisons-Laffitte                                 2019     65$
Ventoux-Rhône, Quintessence, Château Pesquié, Vin Bio                  2018     70$
Crozes-Hernitages, Les Meysonniers, M. Chapoutier                      2017     70$
Gamay noir, Henry Fessy                                                2018     75$
Haut-Médoc, Château Bel Orme, Rouzan Gassies                           2014     79$
Côte Roannaise, Les Blondins, Michel Troisgros & Stéphane Sérol        2017     89$
Côte Roannaise, Les Millerands, Domaine Sérol                          2017     89$
Bourgogne, Roux Pères & Fils, La Moutonnière                           2019     99$
Château Cadet Soutard, Saint-Émilion Grand Cru                         2008    100$
Côte Roannaise, Éclat de Ganite, Domaine Sérol                         2017    105$
Blaye Côtes de Bordeaux, Château Anglade-Bellevue                      2012    105$
Bourgogne, Hautes Côtes de nuits, Madame Veuve Point                   2015    110$
Pauillac, Baron Nathaniel Rothschild                                   2016    120$
Pomerol, Château Chantalouette                                         2014    160$
Medoc, Cru Bourgeois, Loudenne Le Château                              2009    150$
Sud de France, Cigalus, Gérard Bertrand                                2018    150$
Marsannay, “Clos du Roy” Louis Jadot                                   2013    155$
Margaux, Segla, Château Rauzan-Segla                                   2015    190$
Bourgogne, Santenay, Premier Cru, Roux Père & Fils                     2016    209$
No 3, D’Angélus, Saint-Émilion Grand Cru                               2010    255$
Minervois La Luvinière, Clos D’ora, Gérard Bertrand, Édition Limitée   2017    650$
Griotte-Chambertin, Grand Cru, Joseph Drouhin (Bouteille Signée)       2011   1099$
ÉTATS-UNIS

Modesto, Californie, Canyon Road, Cabernet-Sauvignon                2016     42$
Columbia Valley, WA, Château Ste-Michelle, Cabernet-Sauvignon       2016     50$
Californie, Meiomi, Pinot Noir, USA		                                        60$
Alexander Valley, Tom Gore Vineyards, Cabernet-Sauvignon            2018     60$
Sonoma County, Frei Brothers, Cabernet-Sauvignon                    2018     70$
Napa Valley, Carneros, Robert Mondavi, Pinot Noir                   2017     90$
Central Coast, Daou, Pinot Noir                                     2018    115$
Oakville Californie, The Prisoner, The Prisoner Wine Company        2017    149$
Paso Robles, Austin Hope, Cabernet-Sauvignon                        2019    180$
Napa Valley, Oakville, Robert Mondavi, Cabernet-Franc               2016    195$
Russian River Valley, Twomey, Pinot-Noir                            2016    249$
Sonoma County, Alexander’s Crown, Rodney Strong, Cabernet-Sauvignon 2015    255$
Napa Valley, Papillon, Orin-Swift Cellars                           2016    289$
Oregon, Domaine Serene, Evenstad Reserve, Pinot Noir                2015    300$
Napa Valley, Pluribus, Bond, Californie                             2011   1499$
Napa Valley, Vecina, Bond, Californie                               2011   1499$
Napa Valley, Melbury, Bond, Californie                              2011   1499$
Napa Valley, Beckstoffer, Schrader, Cabernet-Sauvignon              2007   1500$
Napa Valley, Rutherford, Schrader, Cabernet-Sauvignon               2009   1500$
Napa Valley, Beckstoffer, Schrader, Cabernet-Sauvignon              2011   1500$
VINS DU MONDE
Rioja DOC, Inspiracion Valdemar, Conde Valdemar, Espagne                     2016    50$
Mendoza, Terrazas Reserva, Malbec, Argentine                                 2017    55$
Mendoza, Uco Valley, Domaine Bousquet, Malbec Bio, Argentine                 2019    59$
Vallée de la Béqaa, Massaya, Terrasses del Baalbeck, Liban                   2018    60$
Conca De Barbera DO, Xipella, Clos Montblanc, Espagne                        2016    75$
BC VQA, Okanagan Valley, Petales D’Osoyoos, Canada                           2018    85$
Rioja DOC, Conde Valdemar, Gran Reserva, Espagne                             2011    90$
Atempo, De Cote, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Shiraz, Mexique                 2016    99$
Conca De Barbera DO, Masia Les Comes, Clos Mont-Blanc, Reserva, Espagne      2015   100$
Eden Valley, William Rendell, Thorne-Clarke, Cabernet-Sauvignon, Australie   2017   140$
BC VQA, Okanagan Valley, Osoyoos Larose, Le Grand Vin, Canada                2017   145$
Barossa, Ron Thorn, Single Vineyard, Thorn-Clarke, Shiraz                    2016   250$
Valle De Aconcagua, Don Maximiano, Errazuriz, Cabernet-Sauvinon, Chili       2016   219$
Okanagan Valley BC VQA, Oculus, Mission Hill Winery, Canada                  2013   359$
ITALIE
Chianti DOCG, Ruffino                               2018    45$
Langhe DOC, Rosso Batasiolo                         2018    50$
Chianti Classico DOCG, San Felice                   2019    60$
Rosso di Montalcino DOC, Pian delle Vigne           2019    68$
Cornero DOCG, Cumaro, Umani Ronchi, Riserva         2016    75$
Toscana IGT, Modus, Ruffino                         2017    80$
Amarone della Valpolicella, DOCG, Luigi Righetti    2015    85$
Rosso Veronese IGT, Castrum, Paolo Cottini          2016    90$
Barolo DOCG, Riserva, Batasiolo                     2011   100$
Amarone della Valpolicella, DOCG, Famiglia Pasqua   2016   125$
Toscana IGT, Orchidea, Fattoria Di Casalbosco       2017   130$
Brunello di Montalcino DOCG, Azienda Verbena        2015   150$
Toscana IGT, Cavalière, Sangiovese, Michele Satta   2017   150$
Toscana IGT, Alauda, Rufino                         2016   250$
Barbaresco DOP, Gaja                                2014   799$
LES GRANDS
                     FORMATS
MAGNUM ROUGE (1.5L)
Chianti Classico DOCG, Gran Selezione, Torraccia Di Pressura      2010    535$
Oregon, Willamette Valley, Domaine Serene, Evenstad, Pinot noir   2012    600$
Napa Valley, Papillon, Orin Swift, E-U                            2016    650$
Toscane IGT, Tignanello, Villa Antinori                           2006   1600$
Toscane IGT, Tignanello, Villa Antinori                           2005   1700$

DOUBLE MAGNUM (3L)
Chianti Classico DOCG, Gran Selezione, Torraccia Di Pressura      2011    900$
Toscana IGT, Giramonte, Marchesi di Frescobaldi, Italie           2008   1000$

SALMANAZAR (9L)
Ferrari, Metodo Classico Dal 1902, TrentoDOC                      2012   1499$
LES
                SCOTCHS
GLENMORANGIE
Glenmorangie The Original, Highland SIngle Malt		11$
Glenmorangie Quinta Ruban 12 Years, Port Cask Highland Scotch Single Malt		 16$
Glenmorangie Nectar D’Or, Highland Scotch Single Malt		16$

JOHNNIE WALKER
Johnnie Walker Red Label Scotch Blended		         11$
Johnnie Walker 12 ans Black Label Scotch Blended		13$
Johnnie Walker Gold Label Scotch Blended		25$
Johnnie Walker Blue Label Scotch Blended		45$
GLENFIDDICH
Glenfiddich 12 ans Highland Scotch Single Malt		14$
Glenfiddich 14 ans Rich Oak Highland Scotch Single Malt		 17$
Glenfiddich 15 ans Solera Highland Scotch Single Malt		19$
AUTRES
Gleng Garioch 12, Scotch Single Malt, Highland		                      12$
Bowmore 15 ans Islay Scotch Single Malt		15$
Bowmore 18 ans Islay Scotch Single Malt		19$
Bruichladdich, The Classic Laddie, Unpeated Islay Scotch Single Malt		12$
Chivas Regal 12 ans Scotch Blended		14$
Chivas Regal 18 ans Scotch Blended		18$
Glenfarclas 15 Years Highland Scotch Single Malt		18$
Glenfarclas 25 Years Highland Scotch Single Malt		29$
The Macallan 12 Ans Double Cask Highland Scotch Single Malt 		16$
The Macallan 15 Ans Triple Cask Highland Scotch Single Malt 		25$
The Balvenie, Double Wood, 12 Years		                                 16$
Port Chartlotte, Scottish Barley, Heavily Peated, Islay Single Malt		 15$
Lagavulin 16, Islay Single Malt		                                     18$
Highland Park Valknut Single Malt Scotch Whisky		                     16$
Highland Park 12 Ans Single Malt Scotch Whisky		                      12$
Highland Park 18 Ans Vicking Pride, Single Malt		25$

THE DALMORE
The Dalmore 15 Years Highland Scotch Single Malt		17$
À LA VÔTRE!

                         LES

IRLANDAIS
            WHISKYS
Bushmills Original		                      11$
Jameson		11$
Glendalough, Double Barrel, Irish Whisky		11$
AMERICAIN
Rebel Yell, Kentucky Straight Bourbon Whisky		10$
Woodford Reserve		10$
Jack Daniel, Old No.7		                          10$
Honey, Jack Daniel’s		10$
Wild Turkey, Bourbon Whiskey, Kentucky Straight		10$
Gentleman Jack, Jack Daniel 		11$
Bulleit Bourbon, Kentucky		12$
Basil Hayden’s, Kentucky		13$
Maker’s Mark, Kentucky Straight Bourbon Whisky		10$
CANADIEN
Canadian Club Premium		                               10$
Bearface, One Eleven Series with oaxaca agave spirit		10$
Bearface, Triple Oak		10$
Sugar Shack		10$
Crown Royal, de Luxe		13$

                         LES

Stolichnaya
             VODKAS                                    9$
Cristal Head Vodka		                                  10$
Grey Goose		                                          14$
À LA VÔTRE!

                                    LES
TEQUILAS & MEZCAL
Cazadores, Tequila Reposado, 100% Agave		                               8$
Jose Cuervo Especial, Blanco		                                          8$
Jose Cuervo Especial, Reposado		                                        9$
Patron, Silver, 100% Agave		                                           10$
XO Café Patron		                                                       13$
Casamigos, Blanco		                                                    10$
Casamigos, Reposado		                                                  12$
1800 Silver Reserva		                                                   6$
1800 Reposado Reserva		                                                 8$
Mezcal DOP, Alipus, San Juan, Oax, Mexico		                            10$
Mezcal Los Cuerudos, Jorge Chagoya, Anejo, 100% Agave, Oax, Mexico		   17$

               BRANDYS
Torres 10, Grand Reserva		                                              7$
Torres 15, Reserva Privada		                                           10$
À LA VÔTRE!

HARDY 1863
           COGNACS
V.S.O.P. Hardy, Fine Champagne		                15$
X.O. Rare Cognac, Fine Champagne		              29$
Noces d’Or, Grande Champagne		                  55$
Noces de Diamant, Grande Champagne		           179$

RÉMY MARTIN
VSOP		      16$
XO			45$
Louis XIII 300$
HENNESSY
Hennessy V.S.O.P. 		17$

DELAMAIN SIGNÉ L’AUROCHS
X.O. Cuvée Vesper		                             95$
AUTRES
Otard 1795, Extra Grande Champagne		            75$
Chateau De Laubade, Bas Armagnac, XO		          20$

           GRAPPAS
Grappa Di Bassano, Poli, Classica		 8$
Grappa Tradizionne Nonino, 1897		8$
Eligo, Ornellaia, Grappa Riserva		15$
Jacopo Poli, Moscato		15$

             PORTOS
                                         2oz

TAWNY
Cabral, Branco		                                 7$
Graham’s, 10 ans		                              10$
Offley Old Towny, 10 ans		                      12$
Offley Old Towny, 20 ans		                      16$
À LA VÔTRE!

                            LES
                      GINS
Ungava, Premium Dry Gin, Made with Indigenous Quebec Herbs		 10$
Bombay Bramble, Mûres & Framboise, Angleterre		12$
The Botanist, Islay Dry Gin, Écosse		                        14$
Bombay Sapphire, Angleterre		10$
Hendrick’s, Écosse		13$
Tanqueray, Angleterre		10$
Tanqueray no. Ten, Angleterre		12$
Romeo’s Gin, Dry Gin, Limited Edition, Montreal 		           10$
St-Laurent, Gin, Rimouski, Québec		12$
Glendalough, Wild Botanical Gin		10$

                            LES
          DIGESTIFS
GRAND MARNIER
Cordon Rouge		       10$
Cuvée du Centenaire		25$
AUTRES
Sambucca, Ramazzotti, Milano		                               10$
Amaro, Rucolino, Amaro alla Rucola, Ischia Sapori		           9$
Black Sambucca, Ramazzotti, Milano		                         10$
Belle de Brillet, Liqueur de poire et cognac		12$
Drambui		11$
Tia Maria		9$
Amareto, Disaronno		10$
Frangelico		10$
Cointreau		10$
Limoncino Evangelista, Italie		10$
Chartreuse Verte		12$
Rhumchata		10$
Boulard Pays d’Auge, Calvados		10$
St-Rémy, VSOP, Brandy		                                       9$
Stroopwafel, Van Meer’s, Caramel Cookie Liquor, Netherlands		10$
Elisir Limone, Jacopo Poli		                                 10$
À LA VÔTRE!

                                            LES
                           RHUMS
Lemon Hart & Son, Black Pool, Spice Rhum		                 8$
Bacardi, Rhum Blanc		                                      9$
Bacardi, Rhum Épicé		9$
Bacardi, Rhum Foncé		10$
Appleton Estate V/X, Rhum Jamaica		                       10$
Mount Gay Estate 1703, Extra Old		14$
Diplomatico Reserva Exclusiva		                           16$
Zacapa Centenario 23 ans Sistema Solera No.23		           18$
Plantation Rum Trinidad, 2003, Single Cask Rum, Trinidad		12$

                                     LES VINS
            LIQUOREUX
Burgenland, Weinlaubenhof Kracher, Noble Reserve, Trockeneeren Auslese, Austria, 187 ml          49$
Cidre de glace, Michel Jodoin 2015                                          Verre 7$             45$
Cidre de glace rosé, Michel Jodoin 2015                                    Verre 10$             59$
Banyuls, Languedoc-Roussillon, Michel Chapoutier, France, 2012		                                 89$
Pacherenc du Vic Bilh AOC, Vendemiaire, Château Bouscassé, Brumont, France, 2008 		        9$oz/55$
Okanagan Valley VQA, Riesling Icewine, Reserve, Mission Hill, Canada, 2013		135$
Okanagan Valley VQA, Riesling Icewine, Reserve, Mission Hill, Canada, 2011              19$oz / 150$
Sangue d’oro Passito di Pantelleria, D.O.C. 2002		22$oz/200$
Grand Vin de Sauternes, Bersac AOC, Cypres de Climens, 2009		15$oz/130$

LES POMMES
Les Folies du Vigneron, Vignoble La Bauge		                39$
Neige Noir, Édition limitée, La Face Cachée de la Poomme		199$
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