MAGAZINE ÉDITION HIVER 19/20 - COMPAGNIE DES INDES : KAIMAN - DIVA FRANCE
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MAGAZINE
ÉDITION HIVER 19/20
COMPAGNIE DES INDES :
SÉRIE
EXTRÈMEMENT
LIMITÉE
KAIMAN
RETOUR SUR LES SALONS 2019
Encore un vrai succès !
COMPAGNIE DES INDES
Cuvée anniversaire & nouveautés
DISTILLERIE À L'HONNEUR
A1710 : le terroir martiniquais
PORTRAIT : FRÉDÉRIC BESTEL
"Dreaming Mauritius"
LES PRODUITS DU MOMENT
+ Notre sélection de cocktails
Ne pas jeter sur la voie publique - Photos non contractuelles - Document à usage strictement professionnel - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
SALONS PROFESSIONNELS :
UN VRAI SUCCÈS
La fin d'année 2019 a une nouvelle fois été riche en
salons avec trois dates réalisées. Ils ont été Lille
l'occasion pour vous d'échanger avec nos 14 Octobre
producteurs qui vous font découvrir leur savoir-
faire.
Au programme : des dégustations, des rencontres Bletterans
28 Octobre
avec les fournisseurs, des cocktails, des
nouveautés...
Un grand merci à vous pour l'intérêt que vous avez
démontré à DIVA France ainsi qu'à nos producteurs Toulouse
du monde entier ayant fait le déplacement. 30 Septembre
L'année 2020 sera elle aussi l'occasion de se
rencontrer lors de tels événements !
Club Marot, Lille
Le Carrousel, Toulouse
SALON BM
SIGNATURE
En plus des salons traditionnels, le 28
Octobre à Bletterans, la Distillerie BM
Signature nous a ouvert ses portes.
L'occasion d'organiser une visite avec
au programme des dégustations sur
fûts avec :
-Bruno Mangin de BM Signature
-Florent Beuchet de La Compagnie Des
Indes
C'est au milieu des chais et autour d'un
banquet convivial que la journée s'est
déroulée.
Bruno Mangin a fait preuve d'une
hospitalité hors-paire et a pu régaler
ses convives. Un véritable moment de
partage autour de la passion des
spiritueux qui a également réuni nos
autres producteurs du monde entier.
Ce fut donc l'occasion de goûter les nouveautés BM
Signature : gin, vodka et single casks de whisky !
Retrouvez la vidéo de présentation des
nouveautés BM Signature sur notre Facebook
Diva France
GIN VODKA
Abstinthe et Gentiane Herbe de bison
Macvin Sauternes Vin de Paille Macvin Vin Jaune
2008 2008 2006 2006 2003
NOUVEAUTÉS ANNIVERSAIRE ET CUVÉE SPÉCIALE C'est lors des 5 ans de La Compagnie Des Indes que la marque a inversée les rôles et s'est chargée de faire un cadeau en dévoilant une cuvée d'exception : le Kaiman. Édition limitée à 500 bouteilles. Assemblage unique d’un fût de rhum traditionnel de Guadeloupe mis en vieillissement en 1973, et d’un fût issu d’un assemblage de deux rhums de 1993, assemblés ensemble en 1995 en Europe puis vieillit dans un ancien fût de rhum. Pour ce dernier, il s’agit de rhum de Guyane issue de trois alambics atypiques ; Savalle de chez Diamond, Enmore et Port Mourant à la distillerie Uitvlugt et de rhum Jamaïcain de style Wedderburn distillé en pot still. Cet assemblage-ci a été vieillit dans un Ex fût de rhum. L’ADN exacte de cet assemblage suit les proportions suivantes : 72,2% de Guadeloupe 1973 et 27.8% de Guyane / Jamaïque 1993. Joyeux anniversaire à CDI et bonne dégustation !
LES NOUVEAUX SINGLE CASKS
BRAZIL, DISTILLERS EPRIS - 8 ANS
Issu d’un blend de rhums de mélasse et de pur jus de
canne, ce rhum a été distillé en alambic à multi
colonnes. Vieillissement à 80% en climat continental.
Sucre =0G/L. Élevage en ex fût de Bourbon.
Deux options : embouteillé à 45° ou en Brut de Fût à 53,2°
TRINIDAD T.D.L. 13 ANS
Trinité-et-Tobago sont deux îles bien distinctes. Le climat, la
chaleur et l‘humidité, sont parfaitement adaptés à la culture de la
canne à sucre.
On débute avec un nez représentatif des rhums de Trinidad Distillers
Limited sur le camphre, le menthol ou encore l’eucalyptus. La
bouche part sur les fruits à noyau comme la mirabelle ou encore la
pêche de vigne. La finale est épicée et poivrée. L’équilibre entre la
gourmandise du fruit et l’épice est fabuleux.
A1710, la Martinique à l'honneur
La distillerie martiniquaise A1710 régale
encore une fois avec une pluie de
récompenses qui révèle le savoir-faire et
le terroir d'exception dont elle bénéficie.
Spirits Selection
Lors du Spirits Selection by Concours
Mondial qui s’est déroulé à Lvliang,
Province de Shanxi en Chine, les rhums
blancs La Perle Brute et Diamond Rock
ont tous les deux été récompensés par une
médaille d'argent.
Concours International Top Rum
Lors du Concours International Top Rum
à Paris, les rhums blancs Renaissance, La
Perle Rare Canne Bleue Bio et la Perle
Rare Canne Rouge Bio ont tous les trois
été médaillés. Médaille d'or pour
Renaissance et pour La Perle Rare Canne
Bleue. Médaille d'argent pour La Perle
Rare Canne Rouge
Caribbean Rum Awards
Le rhum blanc Renaissance a remporté la
médaille "Double Or" lors du Caribbean
Rum Awards à St Barth dans sa catégorie.
Une nouvelle cuvée est proposée cette
année avec leur premier rhum reposé
sous bois issu de leurs propres
distillations.
Cheval Bon Dieu est un rhum agricole
et distillé à partir de cannes fraiches.
Il est issu d’une distillation dans un
alambic en cuivre muni de sa colonne
à 7 plateaux prénommé « La Belle
Aline ». Le premier d’une grande
lignée. Assemblage de rhums ayant
évolué sous bois entre 18 et 36 mois
dans des fûts de chênes français et
américains, cette cuvée est le tout
premier rhum vieilli de la distillerie
A1710. Servi à 48°, c'est un assemblage
parfait entre finesse et puissance.
Dans la culture martiniquaise, le
Cheval Bondieu est un animal
légendaire et emblématique
caractérisé par sa légèreté, sa finesse
ainsi que par son écorce et manteau
de bois.
Produit à 822 exemplaires numérotés,
cette cuvée est présentée dans son
étui noir et or sera disponible dans
vos points de ventes habituels.
L'alliance parfaite de savoir-faire artistique et artisanal et de personnalité a façonné Silent
Pool, ce gin si extraordinaire. Unique grâce à ses 24 plantes aromatiques et maintes fois
récompensé, il est corsé et léger, plein de profondeur, de fraîcheur et surtout de saveur.
Sélection de cocktails :
50ml Gin Silent Pool ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
25ml jus de citron vert⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
15ml sirop de rhubarbe⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
15ml liqueur de fraise ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
75ml jus de pomme pétillant⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Mélanger tous les ingrédients dans un highball
sur des glaçons et remuer pour combiner.
@madalenastudio⠀⠀
Garnir d'un ruban de rhubarbe.
50ml Gin Silent Pool
Jus de pomme chaud
Une goutte de bière au gingembre
Le jus d'un demi-citron
Un soupçon de sirop de cannelle
Un bâton de cannelle pour garnir
Mélanger tous les ingrédients, garnir et
déguster au coin du feu.
RISERVA CARLO ALBERTO,
le véritable vermouth depuis 1837. Réalisé à
Turin à partir de 25 herbes aromatiques,
chacun des vermouth Carlo Alberto reflète la
finesse du savoir-faire qui se transmet de
générations en générations pour l'élaborer.
Sélection de cocktails :
VESPER LYND
20 ml Riserva Carlo Alberto Blanc
25 ml rye vodka
40 ml london dry gin
Verre: cocktail cup
Garnir de citron
BOHEMIEN BOULEVARDIE
40 ml Riserva Carlo Alberto rouge
20 ml bitter Rouge
25 ml bourbon
Verre : old fashined vintage
Garnir d'orange
Ne pas jeter sur la voie publique - Photos non contractuelles - Document à usage strictement professionnel - L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
L'ensemble de l'équipe DIVA France
vous souhaite une bonne année
et vous présente ses meilleurs voeux !
2020
The whole DIVA France team
whises you a happy new year
and whishes you all the best !Vous pouvez aussi lire
