MARIAGE Auberge au Vieux Pressoir - au Domaine du Bollenberg
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
MARIAGE
au Domaine du Bollenberg
Auberge au Vieux Pressoir
2019
Le Domaine du Bollenberg
Situé à Westhalten entre Mulhouse et Colmar, le Domaine
du Bollenberg est niché au centre de la colline dite
“Bollenberg”. Ce Domaine charmant et chaleureux sera
heureux de vous accueillir dans son cadre idyllique pour
toutes vos réceptions et plus particulièrement pour votre
mariage.
Venez célébrer le plus beau jour de votre vie dans ce cadre Pierre Meyer et son équipe
exceptionnel entouré de collines au coeur des espaces s’occupent de tout ! Fleuriste,
viticoles verdoyants. Le Domaine du Bollenberg vous décorateur, animateur, photographe,
accueille avec vos proches pour fêter cet évènement heureux baby-sitter, location de véhicules,
dans la bonne humeur et la convivialité. Venez découvrir ce
feu d’artifice ...
lieu unique, entre vignes et lande ...
2
Quelques précisions
L’Apéritif
Quelque soit la météo, nous ne sommes pas limités par le Musique / Animation
nombre de convives. Nous pouvons organiser votre évènement Nous vous proposons quelques coordonnées, voir page 12. Nous
soit à l’extérieur de l’Auberge, dans le jardin, ou dans la cave du vous suggérons de prévoir pour les animateurs, le même menu
Clos Sainte Apolline. que vos convives.
Les Boissons Hébergement
En fonction du menu choisi, nous nous ferons un plaisir de vous Pour ceux qui souhaitent rester sur place, L’Hôtel du Bollenberg
conseiller sur l’acccord subtil entre mets et vin. vous propose ses chambres spacieuses. La réservation des
Toutes les boissons sont impérativement livrées par l’Auberge au chambres est obligatoire et doit se faire préalablement.
Vieux Pressoir. Les plus jeunes ont la possibilité de planter leur tente à proximité
du chapiteau. (Une liste des gîtes est disponible sur demande)
Le Chapiteau
Situé à 200 mètres du restaurant, dans un cadre magnifique, Enfants
au milieu des vignes, nous prenons en charge toute la mise en Un menu enfant à 16€ vous est proposé.
place. Le chapiteau a une superficie de 250m² comprenant un
Horaires et Conditions
sol parqueté en bois nature, des chaises avec housse blanche, des
tables rondes de 6/8 personnes avec nappes et serviettes couleur Musique jusqu’à 4h du matin.
ivoire. Deux jours avant votre réception, le chapiteau sera à Au delà 240€/heure supplémentaire
votre entière disposition pour la décoration. Maximum de 80 décibels pendant la soirée.
Par ailleurs, pour éviter toute gêne, le stationnement des A partir de 2h du matin, la musique doit être baissée à un
camping-cars n’est pas autorisé à proximité du chapiteau le jour maximum de 60 décibels et doit être arrêtée à 4h du matin.
du mariage (excepté pour les convives du mariage). Prévenir également l’animateur qu’il doit prévoir sa table,
L’Auberge Au Vieux Pressoir se garde la possibilité de louer le rallonge électrique, nappe, etc...
chapiteau pour un évènement le dimanche si vous ne le réservez Veuillez noter que nous n’acceptons pas le lâcher de ballons.
pas pour un brunch ou autre.
3
Nos tarifs
Participation aux frais de location du Chapiteau, mise en place, Conditions de Facturation et de Paiement
et service jusqu’à la fermeture. Arrhes (non rendues en cas d’annulation)
• Plafond décoré avec des tentures tissu de coloris blanc.
1) à la réservation 1 000 €
• Chaises avec housses
• 8 leds installés sur la périphérie de la salle: 2) en janvier 1 000 €
Jusqu’à 100 adultes : 2 150 € 3) 4 mois avant la date du mariage 1 500 €
De 100 à 130 adultes : 2 250 €
4) 1 mois avant la date du mariage 50 % de la prestation
Au-delà : supplément de 1 380.00 € pour 1 travée de
140 à 150 personnes et 5) Le dimanche le solde (pénalité pour retard de paiement :
1 980.00 € pour 2 travées de 150 à 180 personnes 100€/jour de retard)
Assurance
Tout repas non annulé dans les délais sera facturé. Attestation d’Assurance Responsabilité Civile.
Les clients sont responsables de toute détérioration.
Nous communiquer le nombre précis
de convives 4 jours avant le banquet
ainsi que pour le lendemain si besoin.
4
Pour vos Réceptions 2019
En nos jardins ou à la Cave du Clos Sainte Apolline
Proposition d’Apéritif
Froid
Kougelhopf salé
Briochine de Foie gras
Gougère au chèvre frais
Tartare de saumon
Gaspacho de tomates au basilic
Chaud
Velouté de Morilles
Crème de volaille à l’estragon
Mini Bouchées aux escargots
Brochettes de Volailles Yakitori
Brochettes de crevettes-ananas
Espace Saucisses
Les Trois Douceurs
20.50€ par personne
Quelques Boissons Conseillées pour l’Apéritif
Crémant Cuvée Madeleine : 30€ la bouteille
Muscat Cuvée Sélectionnée : 30€ la bouteille
Jus de Fruit : 6.50€ / litre
Eau Minérale : 5.50€ / litre
Bière (Fût de 30 litres) : 250€
5
2019 Menu Mariage
Menu 1
La Composition autour du Poisson
Mariné, fumé et en tartare
OU
La Terrine de Rouget aux Gambas et Pommes Charlotte
Crème de Ciboulette
Le Granité du Domaine
La Cuisse de Canette Farcie au Foie Gras
OU
La Pintade farcie aux Cèpes, Sauce parfumée à la Truffe
Duo de Légumes du Moment, Pommes Paillasson
L’Assiette de Fromages Fermiers d’Alsace et sa gelée au foin
Le Dessert en Présentation
La Tarte Tropézienne
Le Duo de Chocolat OU la Fontaine au Chocolat et ses fruits
Le Vacherin Glacé Revisité
Le Café et ses Petits Fours
64.50€ par personne
En supplément :
Gâteau de la Mariée (wedding cake 9.50€/pers ou Naked cake 7€/pers)
ou Pièce Montée en choux (5.50€/pers)
Vins Conseillés :
Pinot Gris Tradition: 20€ la bouteille OU Pinot Gris Sélection 30€ la bouteille
Bourgogne - Hautes Côtes de Nuits: 37€ la bouteille OU Pinot Noir Cuvée Sélectionnée
à 30€ OU Vallée du Rhône - Vacqueyras Château de Montmirail 36€
6
Menu Mariage 2019
Menu 2
Le Foie Gras de Canard Maison, Confit de Muscat
Petit Pain Brioché
Le Granité du Domaine
Le Cœur de Quasi de Veau cuit à basse température
Sauce aux Morillons
Duo de Légumes du Moment
Pommes Paillasson
L’Assiette de Fromages Fermiers d’Alsace et sa gelée au foin
Le Dessert en Présentation
La Tarte Tropézienne
Le Duo de Chocolat OU la Fontaine au Chocolat et ses fruits
Le Vacherin Glacé Revisité
Le Café et ses Petits Fours
68.50€ par personne
En supplément :
Gâteau de la Mariée (wedding cake 9.50€/pers ou Naked cake 7€/pers)
ou Pièce Montée en choux (5.50€/pers)
Vins Conseillés :
Gewurztraminer Cuvée Tradition 20€ la bouteille OU Gewurztraminer Cuvée
Sélectionnée : 30€ la bouteille
Bordeaux - Château Galouchey: 30€ la bouteille OU Bordeaux - Montagne Saint Emilion
« Les Piliers de Maison Blanche » 40€ la bouteille OU Pinot Noir Cuvée Sélectionnée
à 30€ la bouteille
7
2019 Menu Mariage
Menu 3
Le Croustillant de Sandre à l’Effilochée de Légumes,
beurre de Pinot Noir
Le Granité du Domaine
Le Magret de Canard de la Ferme de Bémont
Sauce Aigre douce au Poivre de Timut
Duo de Légumes du Moment
Pommes Paillasson
L’Assiette de Fromages Fermiers d’Alsace et sa gelée au foin
Le Dessert en Présentation
La Tarte Tropézienne
Le Duo de Chocolat OU la Fontaine au Chocolat et ses fruits
Le Vacherin Glacé Revisité
Le Café et ses Petits Fours
71.50€ / Personne
En supplément :
Gâteau de la Mariée (wedding cake 9.50€/pers ou Naked cake 7€/pers)
ou Pièce Montée en choux (5.50€/pers)
Vins Conseillés :
Pinot Gris Tradition : 20€ la bouteille OU Pinot Gris Sélection 30€ la bouteille
Riesling Cuvée Sélectionnée : 30€ la bouteille
Bordeaux - Montagne Saint Emilion « Les Piliers de Maison Blanche » 40 € la bouteille
OU Bordeaux - Château Maison Blanche: 59€ la bouteille
8
Menu Mariage 2019
Menu Mariage Gourmand 4
Le Duo de Foies Gras Maison (escalope de foie gras chaude
et foie gras de Canard)
Petit Pain Brioché, Gelée de Muscat
La Brochette de Noix de Saint Jacques, Risotto vénéré
Le Granité du Domaine
La Poitrine de Pigeon laquée et la cuisse confite
Duo de Légumes du Moment
Pommes Paillasson
L’Assiette de Fromages Fermiers d’Alsace et sa gelée au foin
Le Dessert en Présentation
La Tarte Tropézienne
Le Duo de Chocolat OU la Fontaine au Chocolat et ses fruits
Le Vacherin Glacé Revisité
Le Café et ses Petits Fours
88.50€ par personne
En supplément :
Gâteau de la Mariée (wedding cake 9.50€/pers ou Naked cake 7€/pers)
ou Pièce Montée en choux (5.50€/pers)
Vins Conseillés :
Pinot Gris Cuvée Prestige : 42€ la bouteille
Riesling Cuvée Sélectionnée : 30€ la bouteille
Bordeaux - Château Maison Blanche: 59€ la bouteille
92019 Brunch du Lendemain
Sous le chapiteau our sur la terrasse
Boissons chaudes
Jus de fruit maison (pomme, poire ou raisin)
Pain maison, kougelhopf, beurre,
confiture maison
Salade de fruits frais
Fromage Blanc
Assiette de fromages d’Alsace et sa gelée au foin
Assortiment de jambon et saucisson maison,
terrine et crudité
Saumon fumé maison
Œufs à la coque cuit à votre convenance
Tarte aux fruits de saison
36€ par personne
NB : le tarif indiqué est sous réserve
10Notes
“Magnifique domaine gèré par des personnes très professionnelles. Un
endroit très convivial situé autour des vignes. Le chapiteau est très bien isolé
et original pour des soirées. Repas et vin excellents. Ils ont également une
très belle cave à vin, ils font d’ailleurs leur propre vin. Un très bel accueil
également, un grand merci à eux je vous le recommande.”
Ribstein
“Je recommande fortement ! Nous avons eu un mariage
de rêve ! Le patron est très arrangeant, le personnel est très
gentil et serviable. Que de bons souvenirs ! Le jardin pour
l’apéritif est juste magnifique.”
Sandra M.
11Quelques Contacts utiles VOL EN HELICOPTERE
HELI TRAVAUX
Aéroport de Colmar Houssen
MUSICIENS/DJ/ FLEURISTES 68000 COLMAR
ANIMATION Tel : 03 89 77 20 28
L’ATELIER VERT Site : www.helitravaux.com
DJSTEEVE 3 Rue Maréchal Joffre
06.18.93.93.70 68250 ROUFFACH PHOTOGRAPHE
Djsteeve68@free.fr Tel : 03 89 78 52 82 LAMARCA Pierre
DIMENSION’DJ GARNON VIRGINIE Tel : 06 08 56 43 53 info@karmin.fr
Tel : 03 88 13 50 20 (Artisan Fleuriste) KAUFFMANN Grégory
contact@dimensiondj.fr 68127 NIEDERENTZEN 6 rue de la Chapelle
site : www.dimensiondj.fr Tel : 06 24 39 38 28 67640 FEGERSHEIM
Mail : virginie.garnon@gmail.com Tel : 06 19 27 83 04
MUSIC-SOLUTIONS Site : www.gregkauffmann.com
BOUTIQUE PIMPRENELLE
Créateur d’ambiances musicales
4 rue de Rouffach MASSELOT Claude
www.music-solutions.fr
68500 Issenheim 7 rue du noyer
Tel : 06 49 31 50 00 67230 KERTZFELD
Tel : 03 89 74 27 87
EXPRESSION contact@claudemasselot.com
Contact : Laurent Bourckhozer L’ATELIER DE ANNE Tel : 06 08 56 43 53
Animation et Location (Artisan Fleuriste) AURORE PHOTOGRAPHIE
33 rue Jacques Menier 14A rue de Saint Cloud Tel : 06 06 60 89 98
68100 MULHOUSE 68270 WITTENHEIM Site : www.aurorephotographie.org
Tel : 06 19 27 83 04 Tel : 03 89 53 85 03
LANTECH Hervé
Site : www.netexpression.net Site : www.latelierdeanne.fr
22, rue d’Illzach
info@expression-events.com 68110 MULHOUSE
LOCATION DE VÉHICULES Tel : 06 82 01 37 16
GRINGOS ANIMATION
LOCATION DE VOITURE lantech@live.fr
Tel : 06 10 19 89 02
« FIAT 500 » JULIEN(S) ET LYDIE
SNAP OCTAVE Tel : 03 89 51 05 06
avec ou sans chauffeur
Tel : 06 74 72 47 51 lydie@julienetlydie.com
Tel : 06 81 13 85 19
contact@octavesnap.fr
LOCATION DE TRACTION DECORATION/VOILAGE
BENJAMOILE JEAN PIERRE avec chauffeur EVENEMENT DECORATION
Jbenji1@hotmail.fr Tel. 06 81 13 85 19
Magicien : Denis Barthel Location de Housses de Chaises
Tel : 06 07 37 99 85 LOCATION DE LIMOUSINE 46A rue des Dalhias
avec chauffeur 67600 SELESTAT
JM LIMOUSINE Tel : 06 83 76 35 20 Tel : 06 81 77 90 35
jmlimousine@wanadoo.fr claudefr@free.fr
Site : www.ballonevenement.com
12Contactez-nous
Domaine du Bollenberg Horaire d’ouverture:
68250 Westhalten Fermé tous les lundis sauf jours fériés (et évènements
Alsace – France exceptionnels)
Mardi au Vendredi
Tel : 0033 (3) 89 49 60 04
Déjeuner de 12h 00 à 14h00.
Fax : 0033 (3) 89 49 76 16
Dîner de 19h à 21h
info@bollenberg.com
Samedi
Localisation GPS: Déjeuner de 12h 00 à 14h00.
Latitude : 47.94514 Dîner de 19h à 21h
Longitude : 7.257239
Dimanche
Déjeuner de 12h 00 à 14h00.
Dîner de 19h à 20h30
www.bollenberg.com En hiver, le restaurant est fermé le dimanche soir.
13Domaine du Bollenberg
68250 Westhalten
Alsace
FranceVous pouvez aussi lire
