MENU DE JOUR EXPÉRIENCE CULINAIRE REPENSÉE
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MENU DE JOUR EXPÉRIENCE CULINAIRE REPENSÉE
LE PLAISIR DE VOUS FAIRE PLAISIR C’est avec une grande joie que nous vous présentons notre sélection de menus spécialement concoctés pour s’adapter aux goûts et aux attentes de chacun. Nos plats, créatifs et savoureux, portent toujours en eux la promesse de mettre en valeur les produits du terroir, dans un souci constant d’écoresponsabilité. Déjà fiers de notre cuisine, nous poursuivons sans cesse nos efforts afin d’élever davantage nos standards de qualité et de salubrité alimentaire. Nous continuons à faire appel aux meilleures ressources disponibles et cultivons avec respect les rapports sincères que nous entretenons de longue date avec les fournisseurs locaux. La rigueur de notre travail et l’excellence de nos créations se traduisent dans l’expertise et le dépassement de chacun des membres dévoués de notre équipe. La confiance que vous nous portez, chers invités, mérite le meilleur de nous, en tout temps. Une cuisine n’est pas faite pour être silencieuse. Elle se doit de vivre et de résonner au rythme des événements. Nous avons hâte de vous accueillir à notre table et de vous faire vivre une expérience culinaire inoubliable ! De ma part ainsi que de toute notre équipe, Bienvenue au Palais ! Simon Devost-Dulude
TABLE DES MATIÈRES
Petits-déjeuners
Boîtes-repas compostables de style Bento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Stations thématiques. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
À l’assiette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Buffet chaud. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Pauses
Stations thématiques. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
À la carte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Déjeuners
Boîtes-repas compostables
de style Bento (4 compartiments) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Boîtes-repas compostables
de style Bento (5 compartiments) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Midi-Express. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Buffet froid. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Buffet chaud. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
À l’assiette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Termes et conditions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Une équipe à votre écoute. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Accréditations
Aliments du Québec au menu est un
programme de reconnaissance s’adressant
aux restaurants et institutions qui valorisent
les produits du Québec dans leur menu.
Fourchette bleue vise la découverte de
produits marins succulents et un changement
d’habitudes menant vers une consommation
responsable. En faisant découvrir ces
nouveaux produits aux consommateurs,
Fourchette bleue entend contribuer au
rééquilibre de la biodiversité du Saint-Laurent.
Ocean Wise Seafood est un
programme de protection des océans créé
pour éduquer les consommateurs et les
entreprises de l’industrie sur les enjeux liés
à la pêche et à l’aquaculture. L’objectif est
d’aider la société à faire des choix durables en
matière de poisson et de fruit de mer.
3
4
PETITS-DÉJEUNERS FROIDS Sans gluten
Végétalien
FB Fourchette
bleue
BOÎTES-REPAS STATIONS THÉMATIQUES
COMPOSTABLES*
DE STYLE BENTO
Servi avec café, thé.
Un pain maison, au choix : L’essentiel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,50 $
bananes, citron-pavot, framboises-chocolat blanc,
Jus d’orange
pommes-noix ou courge-kombu FB. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,75 $
Œuf dur Salade de fruits
Fromage Assortiment de pains maison : bananes, citron-pavot,
Fruit entier de saison framboises-chocolat blanc, pommes-noix
et/ou courge-kombu FB
Sandwich-déjeuner à la salade d’œufs sur
Mini-viennoiseries, saveurs variées
petit pain brioché avec laitue et fromage cheddar. . . . 22 $
Yogourt Yogourts individuels
Fruit entier de saison
Le vigoureux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,25 $
*excepté yogourt
Jus d’orange
Œufs durs
Fromages doux : cheddar, brie, suisse,
havarti aux fines herbes
Petites brochettes de fruits
Assortiment de mini-muffins santé
Le douillet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,25 $
Jus d’orange fraîchement pressé
Station de gruau garni sur mesure :
petits fruits frais, lait d’amande (ou lait 2 % ), graines de lin,
graines de chia, noix de coco, sirop d’érable
Au choix : crêpes fines farcies aux pommes
et aux canneberges ou pancakes aux bleuets
5
PETITS-DÉJEUNERS CHAUDS Sans gluten
Végétalien
À L’ASSIETTE BUFFET
Service aux tables
Servi avec jus d’orange et café, thé. Servi avec jus d’orange et café, thé.
Brouillade d’oeufs en cassolette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37,50 $ Assortiment de mini-viennoiseries et mini-muffins santé
Poivrons et oignons sautés, saucisse déjeuner, pomme de terre grelots poêlés Confiture et beurre
Deux viandes au choix (2):
• Bacon
Pain doré gratiné au gouda fumé
• Saucisse de dinde
avec jambon et asperges. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36,25 $
• Jambon
Accompagné de sirop d’érable
• Saucisse de pintade et gouda fumé (+2$)
• Bacon de tempeh (+2$)
• Saucisse déjeuner végane (+2$)
Un plat de pommes de terre au choix (1):
• Rissolées aux herbes
• Galette style rösti
• Grelots poêlés
Œufs brouillés classiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 $
Frittata. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36,25$
Au choix (1) :
• Fromage-lardons-champignons
• Maraîchère
• Blanc d'œuf-épinards-oignons caramélisés-fromage de chèvre
Brouillade de tofu à la ciboulette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38,50$
Cassolette d'œuf à la méditerranéenne . . . . . . . . . . . . . . 37,50$
Sur compotée de tomates, poivrons, oignons, pois chiches,
fromage féta émietté
Cassolette d'œuf à l'européenne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39,50$
Sur béchamel aux épinards, avec fromage de chèvre et saumon fumé
Œufs bénédictine avec hollandaise à l'huile d'olive . . . 37$
Au choix (1) :
• Classique
• Florentine au chou frisé
• Chorizo et havarti aux fines herbes (+2,50$)
• Saumon fumé (+4,50$)
Des frais opérationnels de 250$ (plus taxes) s’appliquent
aux commandes de moins de 25 personnes.
6
PAUSES Sans gluten
Végétalien
FB Fourchette
bleue
STATIONS THÉMATIQUES
Servi avec café, thé.
Le boost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 $
Smoothies aux baies et au yogourt, lait de soya et sirop
d’érable, servis au verre
Cubes d’énergie :
pacanes-érable, canneberges-amandes, citrouille-
chocolat-noix de coco et/ou amandes-dattes-kombu FB
Mini-brochettes de légumes et fromage
Le vivifiant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 $
Assortiment de mini-scones maison :
canneberges-orange, citron confit-bleuets et/ou
duo de chocolat
Parfaits de yogourt nature sucré au miel, fruits frais
et granola
Eau botanique « immunité » agrumes-cannelle
Le sucré . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,50 $
Assortiment de biscuits :
morceaux de chocolat au lait, double chocolat et/ou
avoine-canneberges
Barres sucrées : Nanaimo, citron
Brownies
Le salé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,50 $
Verrines de crudités et houmous à la betterave
Sacs de croustilles et grignotines Mélange Fiesta
Fromage cheddar
Eau botanique « métabolisme » concombre-menthe
La Organik. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 $
Smoothies verts : Fruits tropicaux, kale, algues du Québec
et lait d’amandes FB
Petites brochettes de fruits
Mini-gâteaux à la betterave
7
PAUSES Sans gluten
Végétalien
FB Fourchette
bleue
À LA CARTE
Nourriture en libre service
(commande minimale de 12 par option,
sauf items vendus à la douzaine)
COLLATIONS
Sandwich-déjeuner aux œufs sur muffin anglais . . . . . . . . . . 10 $ Beignets farçis : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,75 $/dz
Au choix : bacon-fromage , jambon-fromage, fromage Nutella, fruits rouges et /ou caramel
Mini-viennoiserie, assortiment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37,50 $/dz Mini-renversé à l’ananas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,50 $/dz
Mini-gâteau à la betterave . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,50 $/dz
Viennoiserie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,50 $/dz
Au choix : croissant, chocolatine, brioche à la cannelle, amandine Petite brochette de légumes et fromage . . . . . . . . . . . . . . . . 7,25 $
Verrine de crudités et houmous à la betterave . . . 7,75 $
Feuilleté bistro. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,50 $/dz
Au choix : tomate, poireaux et /ou épinards Cake aux amandes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,50 $/dz
Scone maison. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72,50 $/dz Cake citron-pavot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,50 $/dz
Au choix: canneberges-orange, citron confit-bleuets, duo de chocolat et /ou
scone au fromage Hercule et aux herbes salées Madeleines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,50 $/dz
Gruau sans cuisson (overnight oats) en pot Mason. . . . . . . . . . . . . 9 $ Galette granola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 $/dz
Au choix : lait de soya-chia-érable-cacao-coco
Lait-yogourt-érable-petits fruits
Muffin santé maison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,50 $/dz
Au choix : avoine-bleuets-chia, avoine-banane-abricot-noix de coco,
Nourriture emballée individuellement
son-framboise-raisins , son-canneberges-graines de lin
COLLATIONS
Pain maison (tranche). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39,50 $/dz
Au choix : bananes, citron-pavot, framboises-chocolat blanc, Barre granola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,25 $
pommes-noix ou courge-kombu FB
Barre de céréales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,25 $
Pain aux bananes (tranche) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52,75 $/dz
Petite brochette de fruits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,25 $ Yogourt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,25 $
Fruit entier : pomme, banane, orange . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 $ Œuf dur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39,50 $/dz
Fruits tranchés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,75$/pr Sachet d’amandes ou mélange du randonneur . . . . . . . . . . . . . . . 5 $
Brownie maison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59,50 $/dz Fromage cheddar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,25 $
Biscuits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,50 $/dz Barre glacée ou sandwich à la crème glacée . . . . . . . . . . . . . 5,50 $
Au choix : morceaux de chocolat au lait, double chocolat,
avoine-canneberges Barre glacée Häagen-Dazs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,75 $
Cubes d’énergie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52,75 $/dz Sac de croustilles , pretzels, mélange de
Au choix : pacanes-érable, canneberges-amandes, citrouille-chocolat- noix grignotines Mélange Fiesta ou popcorn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,25 $
de coco, amandes-dattes-kombu FB
8
PAUSES Sans gluten
Végétalien
FB Fourchette
bleue
BOISSONS
Café et thé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,50 $/litre
Commande minimale de 3 litres – option compostable
Café et thé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,50 $/litre
Commande minimale de 3 litres – option céramique
Smoothie vitaminé maison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50$
Au choix :
• Baies, yogourt nature, lait de soya, sirop d’érable
• Pêche et mangue, yogourt nature, lait d’amandes, miel
• Fruits tropicaux, kale, algues du Québec et lait d’amandes FB
Eau, distributeur 10L
Service compostable. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35,25 $/remplissage
Service de verre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57,25 $/remplissage
Eau botanique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81,50 $/10 litres
Au choix :
• «Immunité » agrumes-cannelle – option verre
• « Antioxydant » canneberges – option verre
• « Métabolisme » concombre-menthe – option verre
Jus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 $
Orange, pomme, canneberge-pomme
Boisson gazeuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 $
Pepsi, Pepsi diète, 7Up, 7Up diète, thé glacé Nestea, bubly
Eau de source naturelle gazéifiée Montellier . . . . . . . . . . . . . . 5,50 $
Naturelle, lime, pamplemousse
Onibi eau de source naturelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,50 $
Machine à café Caffitaly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 $/jour
+ Capsules de café espresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 $ chaque
Incluant mousseur à lait, lait et sucre, bâtonnets,
tasses compostables.
(idéal pour faible consommation de café : groupes de 20 personnes et moins)
Nespresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 $/jour
+ Capsules de café espresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 $ chaque
Incluant mousseur, lait/crème et sucre, bâtonnets,
tasses compostables
(idéal pour une consommation moyenne de café : groupes allant
jusqu’à 200 personnes)
Service de barista . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . prix sur demande
Informez-vous auprès d’un représentant
(idéal pour une offre de cafés de spécialité, faible ou moyenne consommation)
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SAVIEZ-VOUS QUE…
ACHAT LOCAL DÉVELOPPEMENT ENGAGEMENT SOCIAL
L’offre gastronomique de notre terroir
DURABLE Le Palais étant au service de plus de
est vaste et nous sommes fiers de Le Palais des congrès de Montréal est 900 000 visiteurs annuellement, avec
soutenir l’industrie agroalimentaire la principale vitrine d’expérimentation un volume conséquent de nourriture
florissante de notre région grâce à et de promotion des technologies et préparée et servie, des excédents
un menu soigneusement planifié qui techniques en agriculture urbaine au alimentaires peuvent survenir.
réflète la tendance croissante du Québec grâce à un vaste projet de
manger-local. laboratoire consacré au verdissement Il était donc naturel et nécessaire
de ses toits. d’établir un partenariat avec
Notre équipe travaille avec diligence La Maison du Père afin de redistribuer
afin de mettre en valeur les Partenaire de ce projet, Capital ces surplus à la communauté. En plus
producteurs d’ici, que ce soit par le Traiteur profite d’une partie de la de mettre des repas nutritifs sur la
biais d’une participation active au récolte en saison. Ainsi, des fruits, table pour ceux qui en ont besoin,
programme Fourchette bleue, d’une légumes, fines herbes et miel tout cette initiative aide à réduire la
certification Aliments du Québec au frais viennent agrémenter quantité de déchets générés
menu ou d’un approvisionnement les assiettes des convives. annuellement.
exclusif en farines québécoises
(Les Moulins de Soulanges et
La Minoterie des anciens inc.).
10DÉJEUNERS FROIDS Toutes nos boîtes-repas incluent :
- Un ensemble scellé de couverts compostables
Sans gluten
Végétalien
avec serviette
BOÎTES-REPAS - Un sandwich ou une salade-repas
COMPOSTABLES
- Un accompagnement
- Une portion de fromage au choix du Chef
(remplacé par des fruits séchés dans les boîtes
DE STYLE BENTO végan et sans gluten)
- Un dessert
(4 COMPARTIMENTS)
Toute commande en deça de 25 sera en ‘‘choix du chef’’, incluant option végétarienne sur demande préalable
Sandwich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,25 $ Un accompagnement (un seul choix)
(Maximum 2 choix. Tout choix supplémentaire + 2 $)
• Salade de brocoli, boulgour, graines de tournesol,
fruits séchés et oignons verts
• Dinde fumée de Montréal
Fromage cheddar, cornichons à l’aneth, laitue et mayonnaise • Quinoa, maïs et courgettes rôties, feta, oignons verts,
légèrement épicée sur pain bagnat seigle et grains aneth, vinaigrette aux graines de moutarde
• Porchetta • Salade de pois chiches, céleri, concombre, fenouil,
Fromage Oka Artisan, roquette, mayonnaise câpres et fines herbes abricots séchés, graines de citrouille et vinaigrette
sur pain bagnat seigle et grains à la moutarde à l’ancienne
• Rôti de bœuf • Salade de carotte à l’érable, edamame, wakame et
Fromage provolone, jardinière douce, roquette et vinaigrette à l’italienne coriandre
sur pain bagnat oignon et pavot
• Salade de sarrasin au citron confit,
• Jambon Forêt Noire haricots noirs et miso
Fromage suisse, pomme, laitue et mayonnaise aux oignons caramélisés
à l’érable sur pain bagnat oignon et pavot
• Salade d’orzo au pesto, poivrons, olives noires,
tomates cerises et parmesan
• Salade de thon provençale
• Crudités et houmous à la betterave
Œufs durs, artichauts, haricots verts, poivrons, oignons verts, olives,
câpres, persil et mayonnaise dans une tortilla colorée
• Poulet miel-moutarde Un dessert (un seul choix)
Canneberges séchées et laitue croquante dans une tortilla colorée • Brownie
• Tartinade de tofu et artichauts • Macarons colorés (2)
Poivrons rôtis au pesto, pousses de pois et fromage de chèvre émietté
• Chou à la crème à l’érable
sur pain 12 grains
• Gâteau aux carottes
• Tempeh mariné au sirop d’érable et au tamari (+ 2 $)
Guacamole, kimchi et vrilles de pois
• Croustade pommes-canneberges
• Barre Nanaimo
• Mousse de végépâté (+ 2 $)
Bruschetta au vinaigre balsamique, lanières de courgette, roquette et • Barre tarte au sucre
mayonnaise végane
EN COMPLÉMENT
Ajoutez un breuvage à votre repas
• Assortiment de boissons gaseuses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . + 5 ,50$
• Café, thé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . + 26,50 $/litre
11DÉJEUNERS FROIDS Toutes nos boîtes-repas incluent :
- Un ensemble scellé de couverts compostables
Sans gluten
Végétalien
avec serviette de table
BOÎTES-REPAS - Une entrée
COMPOSTABLES
- Un plat
- Une portion de fromage et fruits séchés
DE STYLE BENTO - Un pain brioché avec beurre
- Un dessert
(5 COMPARTIMENTS)
Une entrée (un seul choix)
• Potager en 2 façons : légumes croquants et rôtis avec
tartinade à l’edamame
• Rillettes de saumon frais et marinade de rabiole
• Salade de légumes crus en rémoulade et viande fumée
de Montréal
Un plat (un seul au choix, commande minimale de 6)
• Patate douce rôtie, tempeh style bacon, chiffonnade
de choux de Bruxelles et salsa de maïs . . . . . . . . . . . . . . . 33 $
• Mozzarina et tomate de serre, croûton au pesto,
orzo à l’aubergine, haricots blancs, artichauts
et tomates séchées, lanières de courgette. . . . . . . . . . . . 36,25 $
• Poitrine de poulet rôti, quinoa aux haricots noirs,
maïs et poivrons, vinaigrette à la courge,
graines de citrouille caramélisées à l’érable
et au paprika fumé. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40,75 $
• Pavé de saumon, couscous à la betterave,
edamame et oignons verts, salade de radis et
concombre, sauce raïta et pita grec. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 $
Fromages Oka et Brie L’Extra avec fruits séchés
Pain brioché, croûtons et beurre boule
Un dessert (un seul choix)
• Érable, caramel et pommes
• Fraises, chocolat blanc et amandes
• Chocolat, petits fruits et mélilot
• Pomme, grué de cacao et crumble
EN COMPLÉMENT
Ajoutez un breuvage à votre repas
• Assotiment de boissons gaseuses. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . + 5,50 $
• Café, thé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . + 26,50 $/litre
12DÉJEUNERS FROIDS
Sans gluten
MIDI-EXPRESS
Service préalable aux tables,
avec couverts et
serviette enroulés
Comprend un plat principal froid, une verrine dessert et
café, thé
Plat principal, au choix (1) :
• Mozzarina et tomate de serre, croûton au pesto,
orzo à l’aubergine, haricots blancs, artichauts
et tomates séchées, lanières de courgette . . . . . . . . . . 39,50 $
Qu'il s'agisse d'un dîner pour 5 ou 5 000 personnes,
• Poitrine de poulet rôti, quinoa aux haricots noirs, l'expérience culinaire au Palais des congrès
maïs et poivrons, vinaigrette à la courge, de Montréal reflète notre engagement envers
graines de citrouille caramélisées à l’érable la qualité.
et au paprika fumé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44$
• Pavé de saumon, couscous à la betterave, edamame Ensemble, créons l’inoubliable !
et oignons verts, salade de radis et concombre,
sauce raïta et pita grec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46,25 $
• Effiloché de canard confit, riz au chou frisé, pommes
et graines de tournesol, carotte et fenouil, vinaigrette
érable et tamari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48,50 $
• Tataki de thon albacore, salade de haricots verts,
tomates cerises et pois chiches rôtis aux épices
douces, œuf émietté, câpres frites, vinaigrette
au caramel de vin rouge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,50 $
Dessert
Verrine d’inspiration saisonnière
EN COMPLÉMENT
Ajoutez un breuvage à votre repas
• Assotiment de boissons gaseuses. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . + 5,50 $
• Café, thé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . + 26,50 $/litre
13DÉJEUNERS FROIDS
Sans gluten
Végétalien
BUFFET
Servi avec café, thé.
Entrée au choix (1) :
• Verrine de crudités et houmous à la betterave
• Bol de soupe du jour et petit pain
Salade du jardin :
Laitues mélangées, lanières de carottes, tomates et
concombre.
Huile d’olive, vinaigre balsamique et vinaigrette du jour
Salades composées, au choix (2) :
• Grecque au melon d’eau
• Brocoli, boulgour, graines de tournesol, fruits séchés
et oignons verts
• Quinoa, maïs et courgettes rôties, feta, oignons verts,
aneth, vinaigrette aux graines de moutarde
• Pois chiches, céleri, concombre, fenouil, abricots
séchés, graines de citrouille et vinaigrette à la moutarde
à l’ancienne
• Carottes à l’érable, edamame, wakame et coriandre
• Sarrasin au citron confit, haricots noirs et miso
• Orzo au pesto, poivrons, olives noires, tomates cerises
et parmesan
• Pommes de terre grelots et chorizo, fromage en grains,
oignons verts, sauce ranch aux tomates séchées
Sandwiches :
• Assortiment du jour sur pain variés
(option végétarienne incluse). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 $
Sandwich végétalien sans gluten (+ 2 $/portion)
Dessert :
Mini-desserts (2) au choix du chef pâtissier
Salade de fruits
Des frais opérationnels de 250$ (plus taxes) s’appliquent aux
commandes de moins de 25 personnes.
14DÉJEUNERS CHAUDS Sans gluten
Végétalien
BUFFET
Servi avec petit pain et café, thé. Féculent au choix (1), sauf avec le duo de pâtes :
• Orgetto crémeux à la courge et au romarin
Entrée au choix (1) : • Medley de riz sauvage, pois chiches, edamame
• Verrine de crudités et houmous à la betterave et raisins secs
• Bol de soupe du jour
• Pommes de terre grelots rôties
Salade du jardin : • Boulgour champignons et poireaux
Laitues mélangées, lanières de carottes, tomates • Pilaf d’avoine nue
et concombre.
Huile d’olive, vinaigre balsamique et vinaigrette du jour • Pennine primavera
Salades composées, au choix (2) :
Desserts :
• Grecque au melon d’eau
Mini-desserts (2) au choix du chef pâtissier
• Brocoli, boulgour, graines de tournesol, fruits séchés et Salade de fruits
oignons verts
• Quinoa, maïs et courgettes rôties, feta, oignons verts,
aneth, vinaigrette aux graines de moutarde
• Pois chiches, céleri, concombre, fenouil, abricots
séchés, graines de citrouille et vinaigrette à la moutarde
à l’ancienne
• Carottes à l’érable, edamame, wakame et coriandre
• Sarrasin au citron confit, haricots noirs et miso
• Orzo au pesto, poivrons, olives noires, tomates cerises
et parmesan
• Pommes de terre grelots et chorizo, fromage en grains,
oignons verts, sauce ranch aux tomates séchées
Plat principal au choix (1), avec légumes de saison au
goût du chef :
• Duo de pâtes
Cannelloni au veau braisé et oignons sautés, sauce rosée,
copeaux de parmesan / Pennine primavera GF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48,50 $
• Cari de tempeh GF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48,50 $
• Émincé de poitrine de poulet, oignons perlés
et chorizo doux. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,50 $
• Casserole de volaille et champignons au
fromage Oka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50,50 $
• Rôti de dindon au miel, moutarde et thym . . . . . . . . . . . . . . 51,75 $
Des frais opérationnels de 250$ (plus taxes) s’appliquent aux
• Pavé de saumon, tomates cerises, fenouil commandes de moins de 25 personnes.
et huile d’olive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52,75 $
Si plus d'un plat principal est choisi, le prix du plus élevé
• Haut-de-côte de bœuf braisé au vin rouge. . . . . . . . . . . . 59,50 $ s'applique à l'ensemble de la commande.
15DÉJEUNERS CHAUDS
Sans gluten
Végétalien
À L’ASSIETTE FB
Fourchette
bleue
Service aux tables Ocean Wise
Comprend une entrée froide, un plat principal chaud
et un dessert, avec petit pain et café, thé.
Une entrée, au choix (1) :
• Salade de betterave sur fromage de chèvre crémeux
Roquette, lanières de carotte, noix torréfiées et vinaigrette aux agrumes
• Crevettes nordiques et concombre FB
Petit gâteau de maïs, lanières de betterave, crème sûre cajun
et pousses de pois
• Salade de fenouil émincé et haricots verts
Segments d’orange, dattes, vinaigrette d’érable et vrilles de pois
• Salade de légumineuses
Chiffonnade de choux de Bruxelles, radis et concombre, sauce raïta et
croûtons de pita grec
Un plat principal, au choix (1) :
• Ravioli à la courge musquée,
effiloché de canard confit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46,50 $
Mousseline et julienne de légumes, sauce crémeuse au thym, vin rouge
et ail noir
• Steak de chou-fleur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46,50 $
Purée de courge, ragoût de lentilles, champignons sautés, tomates
• Poitrine de poulet, sauce au miel et à l’ail noir. . . . . . . . . 52,75 $
Purée de courge, tomates rôties et haricots fins
• Pavé de saumon rôti aux épices boréales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 $
Mousseline de courge musquée, ragoût d’orge, julienne de carotte,
chou kale et oignons rouges
• Macreuse de bœuf. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58,25 $
Purée de carottes, chou-fleur et tomates rôties, champignons et poireaux,
sauce érable et tamari
Un dessert, au choix (1) :
• Moelleux au chocolat
Sauce chocolat, fraise et chantilly au fromage à la crème
• Barre frangipane
Bleuets et citron confit, nougatine, crème pralinée
• Financier imbibé érable et épices
Cerise de terre et argousier
• Gâteau de maïs
Crémeux framboise et caramel, nappage chocolat, guimauve brûlée
• Gâteau aux carottes Des frais opérationnels de 250$ (plus taxes) s’appliquent aux
Compotée d’ananas, crumble au grué de cacao et carottes confites commandes de moins de 25 personnes.
16TERMES ET CONDITIONS
Fournisseur exclusif Planification des menus
Capital Traiteur Montréal Inc. est le fournisseur exclusif des Pour vos réceptions et dîners d’affaires, Capital Traiteur
services alimentaires au Palais des congrès de Montréal. Il vous propose des menus variés, sains et créatifs.
est formellement interdit d’apporter des aliments, boissons, Vous pouvez sélectionner parmi le vaste éventail de repas et
friandises, eau en bouteille ou tout autre article de nature breuvages présenté dans nos menus, en fonction de votre
similaire sur les lieux. budget et de vos préférences.
La distribution d’échantillons de nourriture et de boissons Vos choix de menu doivent être confirmés par écrit trente
n’est généralement pas autorisée au Palais des congrès (30) jours avant la date de l’événement. À la suite de la
de Montréal. Des exceptions peuvent être accordées aux réception de vos choix de menus, le responsable de votre
salons et congrès directement liés à l’industrie alimentaire, événement chez Capital Traiteur vous fera parvenir une
sur demande écrite et approbation par Capital Traiteur. Dans confirmation écrite sous forme de Contrat.
de telles circonstances, les produits offerts et distribués
gratuitement ne doivent pas entrer en concurrence ni limiter Dans le but de veiller au bon déroulement des activités, le
les ventes de Capital Traiteur. Client s’engage à informer Capital Traiteur du nombre
définitif de convives (‘Garantie’) dix (10) jours ouvrables
Pour être reconnus comme échantillons, ces produits avant l’événement.
doivent faire partie de la nature du commerce impliqué, et
donc distribués dans le but de les faire connaître au public. Menu sur mesure ou personnalisé : Un frais de recherche et
Les échantillons gratuits sont limités à 2 oz de boissons non développement pourrait s’appliquer à toute demande de
alcoolisées 1 oz de nourriture. création de menu sur mesure, avec préavis minimum de
quatre-vingt-dix (90) jours. Un supplément peut également
Le non-fabricant de produit qui envisage une distribution s’appliquer pour toute demande d’article ne figurant pas sur le
alimentaire (ex : une banque qui distribue du café), ou un menu publié, avec préavis de quarante-cinq (45) jours.
manufacturier qui souhaite distribuer des articles dans
un format qui dépasse le volume d’échantillon fixé, devra Certaines conditions s’appliquent - informez-vous auprès de
payer un frais compensatoire à Capital Traiteur afin que ce votre Représentant.
dernier renonce à son droit d’exclusivité. Le montant du
frais sera calculé par Capital Traiteur, selon la nature et la Fournisseurs de boissons : Nos fournisseurs de boissons
quantité du produit en distribution, et payable en intégralité préférentiels sont Pepsico et Molson Coors Beverage
avant l’événement. Company. Veuillez contacter votre Représentant si vous
avez besoin d’informations complémentaires sur les produits
Si le produit est de l’alcool, des directives spéciales s’appliquent. proposés et/ou la politique concernant l’utilisation d’autres
fournisseurs non répertoriés.
Il est de la responsabilité du client/exposant de se conformer à
toutes les réglementations locales en matière de santé, sécurité, Capital traiteur se réserve le droit de faire des substitutions
hygiène et salubrité. à toute commande ou à tout article qui n’est pas
raisonnablement ou facilement disponible sur le marché, ou
Toute distribution de nourriture ou de boisson sur les qui semble inférieur à nos standards de qualité.
lieux du Palais des congrès de Montréal sans autorisation
préalable de Capital Traiteur entraînera le retrait immédiat des Une fois la Garantie reçue, le nombre de convives ne pourra
produits non autorisés d’un kiosque ou d’une salle de réunion, être diminué.
à la demande du Palais des congrès ou de son Représentant.
Capital Traiteur fera tout en son pouvoir afin de tenir compte
Les lignes directrices et le formulaire d’autorisation sont de l’augmentations éventuelle du nombre de convives qui
disponibles sur demande - veuillez contacter votre Représentant. surviendrait après le dépôt de la Garantie; cependant toute
augmentation supérieure à 2% sera sujette à disponibilité et
fera l’objet d’un supplément tarifaire de 10%.
Si, le jour de l’événement, Capital Traiteur doit préparer un
volume supérieur à celui mentionné dans la Garantie, alors
les repas servis seront facturés au prix de détail contractuel
majoré de 25%.
17Allergies et repas alternatifs
Le traitement des demandes alimentaires alternatives exige une À noter que si les ventes au bar sont inférieures à 600.00$
attention particulière, surtout en ce qui concerne les allergies net (bar ouvert ou bar payant), un frais de main d’œuvre de
pouvant entraîner des réactions sévères, voire mortelles. Capital 58.00$/heure, pour un minimum de trois (3) heures, sera
Traiteur Montréal Inc. s’engage à offrir une vaste gamme d’options facturé (applicable pour chaque bar). Le service de bar est d’une
alimentaires. Notre engagement inclut la satisfaction de tous durée maximale de trois (3) heures consécutives.
nos invités en répondant, avec un préavis raisonnable, aux
besoins particuliers tels que : allergie alimentaire, intolérance La loi interdit la vente de boissons alcoolisées à toute
sévère, régime végétarien ou végétalien, restrictions culturelles/ personne âgée de moins de 18 ans. Les boissons alcoolisées seront
religieuses. servies conformément aux règlements de la Régie des alcools,
des courses et des jeux du Québec. Dans le but de protéger
Veuillez noter que Capital Traiteur ne dispose pas d’une la clientèle, les employés de Capital Traiteur se doivent de refuser
cuisine séparée pour réaliser des préparations garanties de servir toute personne montrant des signes d’ébriété ou
sans allergènes. Bien que nous prenions des mesures pour d’intoxication.
minimiser le risque de contamination croisée, nous ne
pouvons garantir qu’aucun produit n’ait été en contact avec
un allergène lors de la préparation, de la manipulation ou
du service.
Il est essentiel de transmettre l’information concernant les
Services des repas
allergies à votre Représentant, au plus tard à la date limite de La durée d’une réception avec service alimentaire commence
remise de la garantie finale, dans un document Excel au format dès l’heure d’ouverture des portes prévue au contrat et se
suivant : termine avec la fin du service de café.
Numéro de table | Nom de l’invité | Description de l’allergie. • Petit-déjeuner : 2 heures maximum
(service offert entre 6h30 et 9h30)
Si l’information n’est pas remise dans le format demandé, nous
ne pourrons garantir l’exactitude des résultats. • Déjeuner : 2 heures maximum
(service offert entre 11h00 et 14h30)
Si, au moment du service, le nombre de repas alternatifs requis
(y compris végétariens) dépasse le nombre figurant sur • Dîner : 3 heures maximum
votre liste de restrictions alimentaires, alors les repas servis (service offert entre 17h00 et 21h00)
seront facturés au prix de détail contractuel majoré de
25%. Nous ne pouvons garantir que nous serons en mesure • Réception : 3 heures maximum
de répondre à toutes les demandes, mais nous nous
Au-delà de ces périodes et pour tout délai prolongé en raison
efforcerons de satisfaire les besoins de notre clientèle.
du programme, des frais de main d’œuvre supplémentaires de
5.00$/heure par convive seront facturés.
Afin d’assurer la salubrité des aliments, les stations
alimentaires peuvent demeurer à l’extérieur pendant un maximum
Bars de deux (2) heures.
Capital Traiteur est l’unique détenteur du permis d’alcool sur
Des tables rondes pour dix (10) convives recouvertes d’une
les lieux au Palais des congrès de Montréal. Toute commande
nappe blanche carrée, des serviettes de tables blanches en tissu,
de produits alcoolisés (spiritueux, vin, bière, cidre, etc…) doit
de la verrerie, des couverts et de la vaisselle en céramique sont
passer par nos services, sans exception.
prévues pour tout service de restauration banquet (excluant
Nous pouvons exploiter un bar ouvert ou un bar payant selon votre la restauration mobile).
demande. En formule bar ouvert, l’ensemble des consommations
Si de la main-d’œuvre supplémentaire ou dédiée est requise,
des invités sera facturé au compte maître. En formule bar payant,
veuillez en discuter avec votre Représentant pendant la phase
vos invités pourront acheter leurs propres consommations au
de planification :
bar. Un système hybride avec coupons peut également être
mis en place. Tarif en vigueur – 58.00$/heure, minimum trois (3)
heures consécutives.
À noter que le service de bouteille n’est pas disponible.
Les heures d’opération des bars sont de 11h00 à 01h00.
Le dernier appel sera donné 30 minutes avant la fin prévue
de l’événement.
18Prix des repas et boissons Politique de facturations
Tous les prix sont en dollars canadiens (CAD$). Tarif par personne, Annulations
à moins d’indication contraire. Toute événement annulé dans les deux (2) semaines
précédant la date de la fonction, pour lequel un contrat a été
Les prix des boissons et des aliments sont assujettis à un
produit et signé, pourrait entraîner une pénalité équivalente à
fraisadministratif de 16% et aux taxes en vigueur : TPS (taxe
100 % du montant estimé des charges.
sur les produits et service) de 5% et TVQ (taxe de vente du
Québec) de 9.975%. Veuillez noter que le frais administratif est Veuillez noter que pour les menus ou articles spéciaux, une
un produit taxable. fenêtre d’annulation plus longue peut s’appliquer.
Les taxes, prix et menus sont modifiables sans préavis. Méthodes de paiement
Nous privilégions les paiements sous forme de virement
Un frais opérationnel de 250.00$ s’applique aux commandes
bancaire ou de chèque.
de moins de 25 personnes.
Dépôt, solde au compte et échéances
Les événements incluant des services de restauration et se
Un dépôt de 90% du coût estimé de la somme totale des
déroulant un jour férié québécois/canadien feront l’objet d’un
aliments et boissons commandés est payable à la signature du
supplément tarifaire de 15% sur le prix régulier du menu.
Contrat, ou au plus tard dix (10) jours avant l’événement.
Liste des congés fériés visés :
Le solde est payable au moment de l’exécution du contrat par
• Vendredi Saint • Veille de Noël
Capital Traiteur Montréal inc. Des intérêts de 2% par mois, soit
(vendredi précédent le dimanche (24 décembre) 24% par année, seront ajoutés à tout solde demeuré impayé
de Pâques) 30 jours après la date de facturation.
• Lundi de Pâques • Noël
(lundi suivant le dimanche de Pâques) (25 décembre)
• Fête nationale des patriotes • Lendemain de Noël
(lundi précédent le 25 mai) (26 décembre)
• Fête nationale du Québec • Veille du jour de l’An
(24 juin) (31 décembre)
• Fête du Canada • Jour de l’An
(1er juillet) (1er janvier)
• Fête du travail • Lendemain du jour de l’An
(premier lundi de septembre) (2 janvier)
• Journée de l’Action de Grâce
(2e lundi d’octobre)
Aires de restauration mobile
Un service de restauration mobile peut être mis à la disposition
des événements de type salons, expositions et foires
commerciales. L’emplacement, le menu offert ainsi que les
heures d’opération seront évalués en fonction de l’affluence
prévue, du programme des activités et de l’espace alloué par le
client. À noter que la restauration mobile est un service d’appoint
qui n’est pas conçu pour nourrir l’ensemble des participants à
un événement (si c’est votre objectif, veuillez vous prévaloir de
l’offre figurant aux menus réguliers).
Des tickets-repas d’une valeur prédéterminée peuvent être
achetés auprès de Capital Traiteur. Ils sont destinés à être
distribués au personnel de l’événement et aux bénévoles pour
échange à l’un des points de restauration mobile.
Pendant les activités, en collaboration avec le promoteur, des
modifications pourront être apportées à l’horaire en fonction
du taux de fréquentation. Contactez votre Représentant pour Tarif par personne, à moins d’indication contraire.
connaître l’ensemble des modalités. Frais administratifs de 16 % et taxes en sus.
Tous les prix sont en dollars canadiens.
Les prix modifiables sans préavis.
En vigueur du 1er décembre 2022 au 31 décembre 2023.
Des frais supplémentaires de main-d’œuvre s’appliqueront pour toute
commande en deçà de 500 $ avant frais administratifs et taxes.
19UNE ÉQUIPE À VOTRE ÉCOUTE
Capital Traiteur Montréal inc. est le fournisseur exclusif de services alimentaires du Palais des congrès de
Montréal. Contrairement aux grosses multinationales, nous offrons une approche authentique et
personnalisée. Nos consultants sont fiables et remplissent leurs promesses à tout coup.
Plusieurs membres de notre personnel œuvrent chez nous depuis plus de 20 ans. Capital Traiteur profite
donc de leur expertise pointue et de leur savoir-faire incontestable qui facilitent la planification de tout
type d’événement.
Communiquez avec nous
159, rue Saint-Antoine Ouest, 4e étage
Montréal (Québec) H2Z 2A7
Téléphone : 514 871-3111
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