Nouveaux modèles économiques - CCI Essonne

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Nouveaux modèles économiques - CCI Essonne
STRATÉGIE

   Nouveaux
   modèles
   économiques

RÉGION ÎLE-DE-FRANCE   LE GRAND ENTRETIEN      ENTREPRISES À LA UNE

PÔLE D’ORLY-RUNGIS :                           DECOUFLÉ
                       JEAN-MARC DANIEL
UN BEL AVENIR
ÉCONOMIQUE             « L’entrepreneur doit
                       être en permanence      TOURISME D’AFFAIRES
                       sur le qui-vive »       LE MOULIN DES NOUES

                       N°164 SEPTEMBRE 2019
Nouveaux modèles économiques - CCI Essonne
de l’Essonne
Nouveaux modèles économiques - CCI Essonne
Informations générales et économiques aux
entreprises du département de l’Essonne

                                                              ÉDITO
Directeur de la publication : Emmanuel Miller
Directeur général : Bruno Malecamp
Quadrimestriel édité par la CCI Essonne
2, cours Monseigneur Romero
CS 50135 - 91004 ÉVRY Cedex
Suivez-nous sur twitter.com/EssonneReussir

RÉDACTION : reussir@essonne.cci.fr
                                                              UNE CCI TOURNÉE
DIRECTRICE DE LA RÉDACTION :
Dominique Darbouret
                                                              VERS L’EXCELLENCE
RÉDACTRICE EN CHEF :
Valérie Le Boudec 01 60 79 91 43
                                                              DE SERVICE CLIENT

                                                              D
v.leboudec@essonne.cci.fr

ASSISTANTE DE RÉDACTION :                                                 e l’agriculture au tertiaire,   profondeur de son business model
Brigitte Girard 01 60 79 90 59                                            en passant par l’industrie,     afin de développer ses ressources,
b.girard@essonne.cci.fr                                                   la construction ou le           mutualiser les coûts mais aussi gagner
CONCEPTION GRAPHIQUE :                                                    commerce, les entreprises       en compétences et en proximité avec
eden-studio.com (Épinay/Orge)                                 doivent relever sans cesse de nouveaux      ses clients et partenaires.
COORDINATION ÉDITORIALE,                                      défis : mieux gérer les ressources          Au cœur du plan de transformation,
                                                              utiles, privilégier l’usage des biens       l’appui et le conseil aux entreprises
SECRÉTARIAT DE RÉDACTION ET PAO :
                                                              et équipements plutôt que leur              constituent un enjeu majeur. Pour le
                                                              possession, changer les modes de            relever, la CCI Essonne s’appuiera sur
ONT PARTICIPÉ À CE NUMÉRO :
Patrick Désavie, Christelle Donger, Laurent                   production, privilégier la coopération      la nouvelle “Offre nationale de services”
Janeyriat, Catherine Lengellé, Pierre Talbot.                 pour mieux innover.                         déployée par l’ensemble des CCI de
PHOTOGRAPHES : les journalistes et l’équipe                   Les règles du jeu changent et font          France. Des produits, formations et
de permanents de En Essonne Réussir                           émerger tout naturellement de               services à forte valeur ajoutée qui
CRÉDIT PHOTOS : 50m2, A l’Olivier,                            nouveaux modèles économiques qui            accompagnent une ambition forte :
AdobeStock\Benzoix, Adobe Stock\chiradech,                    transforment progressivement                proposer l’excellence de service client.
AdobeStock\hanohiki, AdobeStock\sabthai,                      le fonctionnement des entreprises,
Alexis Harnichard, Cap visibilité, CMA Essonne,               des commerces et plus largement des         En 2020, la CCI Essonne renforce
Coconino, Colombbus, Dayliveri, Decouflé,
                                                              territoires. On parle alors d’économie      encore son rôle de Maison des
Ecclo, Eddyfi® Technologies, ESCP Europe,
Facile2Soutenir, FDME 91, Fotolia\Vencav, Gwen                de la fonctionnalité, d’économie            entreprises. Elle se positionne plus
Le Bras // Aéroport de Paris // Marché de Rungis //           circulaire, servicielle ou encore           que jamais comme le point de contact
Safran, Horoquartz, Île-de-France Mobilités, Jean-            collaborative. L’entreprise doit être       privilégié pour tous. Quel que soit le
Brice Lemal, J.Urquijo-Icade, Kopadia, La tartine             plus que jamais agile pour parvenir         problème rencontré par un dirigeant
ludique, Lautopiece, Le Bar-Bu, M3 Hospitality,
                                                              à concilier création de valeur et           ou un commerçant, la CCI Essonne
Moulin des Noues, Naturalia, Olivier Desaleux,
Patatadom, Poussières d’étoiles, Robot_1.0, Séché             préservation de l’environnement !           met toutes ses compétences et son
environnement, Supratec, Usineur.fr, Wattpark.                                                            expertise en œuvre pour lui apporter

                                                              « DÉVELOPPER
PUBLICITÉ :                                                                                               une réponse et une solution.
reussir@essonne.cci.fr - 01 60 79 90 59                                                                   Elle n’en oubliera pas pour autant son
RÉALISATION : Impression : Groupe imprimerie                                                              rôle de partenaire et de fédérateur des
de Compiègne (Paris) ISSN 0757-7044                           LES RESSOURCES,                             acteurs économiques : les collectivités,
Tirage : 25 000 exemplaires.
                                                              MUTUALISER LES                              les réseaux d’entreprises, les syndicats
                                                                                                          professionnels et l’ensemble des forces
                                                              COÛTS, GAGNER                               vives de notre territoire. Ensemble,
                                                              EN COMPÉTENCES »
Toute reproduction, même partielle,
des textes, photos et publicités est interdite.                                                           nous continuerons à travailler en
En Essonne Réussir est un magazine diffusé à titre gratuit                                                complémentarité au service des
aux seuls ressortissants de la CCI Essonne (1 seul magazine
par ressortissant). En application de la loi du 6 janvier     Dans ce paysage en pleine mutation,         entreprises et du développement
1978 « informatique et liberté » modifiée, nous vous          les CCI ne font pas exception.              économique. Les chefs d’entreprise élus
informons que les données recueillies vous concernant
sont strictement destinées à la gestion des abonnements       Elles aussi doivent se réinventer,          de la CCI Essonne s’y engagent.
par la CCI Essonne. Vous disposez d’un droit d’accès et de    explorer de nouveaux horizons pour
rectification aux données vous concernant. Pour exercer
ce droit, vous pouvez vous adresser au correspondant          rester connectées aux attentes des          Excellente lecture !
Informatique et liberté de la CCI Essonne par courrier :
2 cours Monseigneur Romero – CS 50135 - 91004 Evry            entreprises et des acteurs économiques
cedex, ou par mail : cil@essonne.cci.fr. Vous pouvez          du territoire.                                  Emmanuel Miller
également pour des motifs légitimes, vous opposer au
traitement des données vous concernant. Si vous ne            C’est en ce sens que la CCI Essonne             Président de la CCI Essonne
souhaitez plus recevoir notre magazine, vous pouvez                                                           e.miller@essonne.cci.fr
adresser un courrier à En Essonne Réussir - CS 50135 -
                                                              a engagé une transformation en
91004 Évry cedex, ou un mél à reussir@essonne.cci.fr.

                                                                                                          En Essonne Réussir n°164 • septembre 2019   3
Nouveaux modèles économiques - CCI Essonne
N°164            SOMMAIRE
                                       SEPTEMBRE 2019

 5 ÉCONOMIE DE LA CONNAISSANCE                            20 NUMÉRIQUE
		La révolution se profile dans notre assiette            		 • CampusFab
                                                          		• Colombbus
    6 L’ACTU EN IMAGES
                                                          22 RÉGION ÎLE-DE-FRANCE
    8 ENTREPRISES À LA UNE                                		Pôle d’Orly-Rungis : un territoire
 14 PORTRAITS DE COMMERCES                                   promis à un bel avenir économique
		• L e Mérévillois : un nouveau souffle
     pour le commerce                                     24		 ACTUS CCI
		• Patatadom
		• 50m²                                                     DOSSIER
                                                          26	
		• Ecclo                                                    MOINS DE BIENS, PLUS D’USAGE
                                                             ET DE SENS
 16 E-COMMERCE
		lautopiece.com                                          30   Des concepts innovants

    17 MADE IN ESSONNE                                    32 LE GRAND ENTRETIEN
                                                          		 Jean-Marc Daniel, économiste
 18 DÉVELOPPEMENT DURABLE                                 34		 TOURISME D’AFFAIRES
    • Un baromètre de la transition énergétique           		   Le Moulin des Noues
		  • Ecodair
		• Traitement des déchets                                35   CHIFFRES

                                                          CONTACTEZ-NOUS POUR ÊTRE PLUS VISIBLE
                                                                   reussir@essonne.cci.fr

4   En Essonne Réussir n°164 • septembre 2019
Nouveaux modèles économiques - CCI Essonne
ÉCONOMIE DE LA CONNAISSANCE

ALIMENTATION

LA RÉVOLUTION                                                                                         NUMÉRIQUE

SE PROFILE                                                                                            CARTOGRAPHIE
                                                                                                      DES MARCHÉS
DANS NOTRE ASSIETTE                                                                                   ET DES USAGES
                                                                                                      Editée par Cap Digital, cette
                                                                                                      cartographie, qui s’appuie sur
                                                                                                      l’expertise des 1000 membres du
                                                                                                      pôle de compétitivité (start-up,
                                                                                                      PME, laboratoires de recherche,
                                                                                                      universités, grands groupes
                                                                                                      et investisseurs), constitue
                                                                                                      un véritable observatoire du
                                                                                                      numérique. Six marchés sont
                                                                                                      passés à la loupe : ville durable,
                                                                                                      ubérisation, industrie culturelle,
                                                                                                      santé, commerce et services et
                                                                                                      digitalisation. Autant de défis qui,
                                                                                                      pour les auteurs, ne seront relevés
                                                                                                      que par la seule recette valable :
                                                                                                      l’innovation collaborative,
                                                                                                      qui mêle variété des approches
                                                                                                      et diversité des talents.
                                                                                                      Plus d’informations :
                                                                                                      bit.ly/CartoTendancesCAPDIGITAL2019
La « Foodtech » change                           LA CUISINE DU FUTUR MIJOTE
                                                 DANS L’ESSONNE                                       LIVRAISON PAR DRONE
nos habitudes de                                 Avec 9 milliards d’êtres humains à nourrir
consommation comme                               en 2050, les spécialistes prédisent une
                                                                                                      WING SE DÉPLOIE
                                                 évolution sensible de notre alimentation !
les produits que nous                            À Évry, l’entreprise Ynsect s’est ainsi
                                                                                                      EN AUSTRALIE ET
mangeons. Revue d’un                             spécialisée dans l’élevage d’insectes                EN FINLANDE
                                                 pour produire des protéines destinées                Si Amazon a eu l’idée de livrer
secteur en ébullition.                           à l’alimentation animale. Des start-up               des colis par drone dès 2013,

D
                                                 testent aussi les nouvelles formes de                Google l’a devancé. Le géant
           e la production à la                  culture, à l’instar de Suprême, installée            américain a, en effet, inauguré,
           consommation, en passant par          au sein du Genopole à Évry. L’entreprise             au mois d’avril, son premier
           la distribution, les entreprises et   envisage de produire du foie gras à partir           service commercial en Australie :
           les start-up de la « Foodtech »       de cellules. Ses dirigeants cherchent,               Wing. Cette flotte de plusieurs
innovent sur le marché des produits              en effet, à réinventer les méthodes de               dizaines de drones, stockée
alimentaires et transforment son modèle          production de la viande, avec l’objectif             dans des hangars en périphérie
économique. Notamment le secteur de              de réduire considérablement leur impact              de ville, transporte des
la livraison. Courses à domicile, déjeuner       environnemental. Autre exemple, plus                 médicaments et de la nourriture
au bureau ou service drive des grandes           concret encore, avec Petit Côté (Saclay).            à destination de quelque
enseignes : toute la distribution est            Cette toute jeune entreprise propose des             centaines d’habitations.
concernée.                                       gâteaux sains et aux légumes.                        La généralisation de la livraison
Les entreprises de la « Foodtech »               À Orsay, le Centre français de l’innovation          par drone en milieu urbain
rivalisent également d’imagination pour          culinaire, initié par le chef Thierry Marx           dense semble, cependant, peu
concocter les produits que l’on trouvera         et le chimiste Raphaël Haumont, souhaite,            probable pour le moment.
dans notre assiette demain. L’agriculture        quant à lui, initier un nouveau lien entre           Wing s’apprête toutefois à
s’invite, quant à elle, en ville pour cultiver   le monde de l’artisanat et le monde de               lancer son service à Helsinki,
les aliments du futur. Des fermes urbaines       la recherche. Il vise à devenir un lieu de           en Finlande, dans des conditions
sont créées et des potagers sont installés       réflexion autour d’une question principale :         météorologiques moins faciles.
sur les toits des immeubles des grandes          quelle sera la cuisine du futur ?                    (Source 01 Informatique)
agglomérations.                                        Laurent Janeyriat

                                                                                                En Essonne Réussir n°164 • septembre 2019    5
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                                                                             / TÉLÉTRAVAIL
                                                                             DES ESPACES
                                                                             CONNECTÉS
                                                                             DANS LES GARES
                                                                             Après Arpajon, La Ferté
                                                                             Alais, Épinay-sur-Orge,
                                                                             deux nouveaux espaces de
                                                                             microworking, appelés Work
                                                                             & Station, ont été créés en
                                                                             Essonne. Dans les gares RER
                                                                             de Ris-Orangis et Ballancourt.
                                                                             Gratuits et accessibles à tous,
                                                                             ils permettent de travailler,
                                                                             de recharger son téléphone
                                                                             portable et d’avoir accès à
                                                                             une connexion Wi-Fi gratuite.
                                                                             Financés par Île-de-France
                                                                             Mobilités, ils s’intègrent dans
                                                                             un plan d’investissement de
                                                                             3 Mds €, s’étalant jusqu’en
                                                                             2025, pour améliorer les gares.

      / MÉRÉVILLE
      LABÉLISATION
      « JARDIN REMARQUABLE »
      Le domaine départemental de Méréville vient d’obtenir
      le label « Jardin remarquable ». Une étape majeure
      qui consacre le travail entrepris depuis trois ans pour
      redonner à ce site unique toute la splendeur d’antan et
      le rayonnement qu’il mérite. Aménagé selon la volonté                     / FACULTÉ DES MÉTIERS
      du marquis de Laborde, banquier de Louis XV et grand
      amateur de jardins, il est composé de tableaux que l’on                   LES MEILLEURS APPRENTIS
      découvre au fil de promenades.                                            DE FRANCE PRIMÉS
                                                                                Le 15 mai, sur le site d’Évry de la Faculté des métiers
                                                                                (FDM), les meilleurs apprentis du département ont été
                                                                                récompensés lors de la cérémonie annuelle de remise
                                                                                des titres du concours « Un des Meilleurs apprentis
                                                                                de France ». Au total, 45 lauréats issus de plusieurs
                                                                                établissements dans 13 catégories professionnelles.
                                                                                Neuf apprentis de la FDM ont été médaillés et
                                                                                6 d’entre eux accèdent aux sélections régionales.

/ TRANSPORTS
OUVERTURE DE L’AUTONOMOUS LAB’
Inaugurée en mai, l’expérimentation Paris-Saclay autonomous lab’ vise
à mettre en place et tester un système complet de transport électrique
et autonome sur le plateau de Saclay. Porté par Renault, Transdev,
l’IRT System X, l’Institut Vedecom et l’université Paris-Saclay, ce projet
fait partie des 16 retenus par le gouvernement pour l’appel à projets
« Expérimentation du véhicule routier autonome (Evra) ».

6   En Essonne Réussir n°164 • septembre 2019
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/ MOIS DU NUMÉRIQUE
LES ENTREPRISES
SE MOBILISENT
Une quinzaine de rendez-vous gratuits (ateliers
pratiques, rencontres solutions, table-ronde, etc.)
ont rassemblé 250 dirigeants de PME, TPE et
commerçants, en juin dernier, dans le cadre du Mois
du numérique en Île-de-France by les Digiteurs.
Un événement qui accompagne les entreprises
dans leur transformation digitale, organisé par la CCI
Essonne en partenariat avec la CMA et Orange.

                                                                                     / ENTREPRISES INCLUSIVES
                                                                                     « L’ESSONNE S’ENGAGE »
                                                                                     AVEC LES ENTREPRISES
                                                                                     La CCI Essonne, le Medef Essonne, la CPME 91, les clubs
                                                                                     Face Saclay et Face Essonne, et la FFB Essonne ont signé,
                                                                                     mi-juillet, la charte « L’Essonne une chance. Les entreprises
                                                                                     s’engagent ». Une manifestation, en présence de la ministre
                                                                                     du Travail, Muriel Pénicaud, qui a réuni quelque 160 dirigeants.

                                                         / CENTRE-VILLE
                                                         4e RENCONTRES DU COMMERCE DE PROXIMITÉ
                                                         Succès pour cette manifestation organisée, le 1er juillet dernier, par la CCI
                                                         Essonne et la Chambre de métiers et d’artisanat. Ce rendez-vous des
                                                         acteurs économiques locaux (collectivités, commerçants, associations de
                                                         commerçants, élus locaux, institutionnels) a été l’occasion de faire le point
                                                         sur le commerce et ses enjeux dans notre département. Il a aussi permis
                                                         de découvrir des initiatives collectives et individuelles.

                                                                                              En Essonne Réussir n°164 • septembre 2019            7
Nouveaux modèles économiques - CCI Essonne
ENTREPRISES À LA UNE

    HOROQUARTZ                                                                     SUPRATEC

    L’IA                                                                           UNE ALLIANCE
    AU SERVICE DE L’ENTREPRISE                                                     SIGNÉE AVEC TPSH
                                                                                                         Implanté à Bondoufle,
                                                                                                         Supratec, distributeur
                                                                                                         de produits industriels
                                                                                                         et créateur d’ingénierie
                                                                                                         pour des solutions sur
                                                                                                         mesure, s’est allié à
                                                                                   TPSH, entreprise de Courcouronnes, pour
                                                                                   créer Supratec EVO. Par ce rapprochement,
                                                                                   Supratec étend son offre de solutions
                                                                                   technologiques dédiées aux enjeux
                                                                                   d’automatisation de l’industrie 4.0.
                                                                                   Cet accord se matérialise notamment
                                                                                   par la signature de deux partenariats
                                                                                   technologiques pour les applications de
    À Massy, l’éditeur de logiciels        d’une équipe. Celui-ci peut             mesure automatique à très haute vitesse
    Horoquartz, a lancé, fin 2018,         parfaitement être optimisé sur          dans le secteur automobile et des machines
    son Lab’innovation. L’entreprise,      le papier, mais ne pas tenir la         de polissage adaptatif dédiées au secteur
    qui consacre déjà 15 % de ses          route dans la pratique du fait de       aéronautique. Des innovations réalisées
    59 M€ de CA à la R&D, avec une         causes externes (absentéisme,           par TPSH qui conserve son leadership sur
    équipe dédiée de 80 personnes,         maladies), souligne François            l’ensemble de ses technologies et de ses
    investit également dans le big         Mérand, directeur R&D                   savoir-faire (mathématique, électronique,
    data et l’intelligence artificielle.   d’Horoquartz. Le cerveau humain         logiciels, algorithmique, contrôle
    Objectif : mieux exploiter             ne peut pas maîtriser tous ces          commande, etc.).       Pierre Talbot
    les nombreuses données                 paramètres, mais c’est à la portée
    individuelles et collectives           d’une intelligence artificielle. »
    sensibles de l’entreprise.             Pour doter son Lab’Innovation
                                                                                LFB
    « Sur la base d’analyses               des ressources nécessaires,
    croisées, il devient possible de       Horoquartz a notamment noué
    construire un système prédictif.
    L’exemple le plus courant est
                                           un partenariat avec l’école des
                                           Mines de Nantes.
                                                                                CELLFORCURE
    celui de l’élaboration du planning          Pierre Talbot                   PASSE À NOVARTIS
                                                                                Le Laboratoire français du fractionnement
    BRUNEAU                                                                     et des biotechnologies (LFB), détenu à 100 %
                                                                                par l’État et qui dispose de l’exclusivité du
                                                                                fractionnement du plasma issu des dons de
    ESPOIR 89                                                                   sang bénévoles -collectés sur le territoire
                                                                                français par l’Établissement français du sang-
    FÊTE SES 30 ANS                                                             a cédé sa division CellForCure au géant
                                                                                pharmaceutique suisse Novartis.
    Espoir 89, l’association des salariés de Bruneau, installée aux Ulis,       Créée en 2012 aux Ulis, cette activité compte
    célèbre ses 30 ans d’engagement humanitaire. En 1990, la première           7 lignes de production, sur 2 000 m 2, et 130
    action lancée consistait en une collecte de médicaments à destination       salariés. Pour Denis Delval, PDG du LFB,
    de la Pologne. L’association s’est par la suite orientée dans l’aide à      « cette opération de rachat s’inscrit dans notre
    l’enfance, de Madagascar à la Mongolie, en passant par le Cambodge,         volonté de recentrer nos activités sur notre
    le Pérou. Depuis sa création, Espoir 89 a porté plus de 90 projets,         cœur de métier, les médicaments issus des
    en collaboration avec des associations partenaires, telles que              protéines plasmatiques ou recombinantes » .
    le Secours populaire français, France parrainages, Enfants du Mékong,       En pleine restructuration, le LFB, qui compte
    Samu social, etc.                                                           2 300 salariés dans le monde, prévoit
    Son bureau compte actuellement 4 salariés. 15 % des salariés                notamment l’ouverture d’une usine de
    du groupe Bruneau en sont également membres.             Pierre Talbot      bioproduction à Arras, en 2024.
                                                                                     Pierre Talbot

8   En Essonne Réussir n°164 • septembre 2019
Nouveaux modèles économiques - CCI Essonne
ENTREPRISES À LA UNE

LA TARTINE LUDIQUE                                                           CAP VISIBILITÉ

JOUER, MANGER, GAGNER !                                                      UNE ÉQUIPE
                                                                             À LA POINTE DU WEB
                                                                             MARKETING
                                                                             Créée il y a 10 ans, à Yerres,
                                                                             cette agence web propose
                                                                             des prestations aux PME
                                                                             autour de l’inbound marketing
                                                                             et de la publicité en ligne.
                                                                             10 ans déjà ! Cap Visibilité, agence spécialisée
                                                                             dans le marketing digital, poursuit son
                                                                             développement avec succès sous la houlette
                                                                             de son créateur Jérôme Cherqui. Pour
                                                                             maintenir le cap, l’équipe se tient informée
                                                                             des nouvelles tendances webmarketing,
                                                                             s’organise pour mener avec efficacité les
                                                                             projets (création de sites, visibilité en ligne).
Plus de 400 jeux en accès libre et une                                       Avec une priorité : veiller à la qualité des
restauration à base de produits locaux et                                    contenus (marques, storytelling, etc.). « C’est
                                                                             capital pour se différencier et surtout bâtir
artisanaux. C’est la formule gagnante de                                     une stratégie efficace et évolutive », détaille
La Tartine ludique, créée par Michèle Scheider                               l’entrepreneur. Aujourd’hui, l’agence compte
grâce à l’accompagnement du service Création                                 sept salariés, avec une majorité de Bac+5.

de la CCI Essonne.

 « Parfois, les bars à jeux ne sont   produits issus de circuits courts
pas gratuits. Nous avons choisi       et du bio. Le tout à petits prix.
d’offrir ce service, à condition
que les consommations soient          UN PROJET CONCRÉTISÉ
renouvelées au-delà d’un certain      EN SIX MOIS
temps », explique Michèle              « Tout a été très vite. Nous
Scheider qui a fondé avec son         avons intégré le programme             L’ESSONNE, UN VIVIER POUR
compagnon La Tartine ludique,         Entrepreneur #LEADER proposé           LE NUMÉRIQUE
dans le centre-ville de Sainte-       par le service Création de la CCI      Cap Visibilité intervient essentiellement
Geneviève-des-Bois.                   Essonne qui a été de bon conseil       auprès des PME à la recherche de solutions
Après un mois de travaux,             pour monter notre business plan.       pour booster leur chiffre d’affaires, leur
l’espace a fait peau neuve            Dans la foulée, nous avons obtenu      business de vente en ligne et favoriser
avec trois salles (90 m²), dont       un prêt d’honneur de la part           le web-to-store, c’est-à-dire la venue des
deux dédiées principalement           d’Initiative Essonne pour financer     clients en boutique. L’agence en fait son
au jeu et une à la restauration.      les travaux et la mise en place du     propre miel. « Le bouche-à-oreille,
Dans ce domaine, les créateurs        stock de départ », ajoute Michèle      le marketing digital (référencement naturel,
proposent une cuisine simple          Scheider. L’objectif du couple :       payant et social) mais aussi nos certifications
(tartines chaudes avec choix          fidéliser les clients, qu’ils soient   Google Partner assurent notre visibilité et nous
des ingrédients et pour le midi,      joueurs, convives écoresponsables      ont permis un fort développement en France
soupes, charcuterie, fromages         ou gourmets. Bien joué !               et notamment en Essonne. »
et desserts) réalisée à partir de           Pierre Talbot                    Avec son prochain emménagement dans
                                                                             des locaux plus adaptés, l’agence envisage
                                                                             l’avenir avec dynamisme. « Nous allons rester
                                                                             en Essonne qui est un vivier d’acteurs du
                                                                             numérique. »        Pierre Talbot

                                                                                     En Essonne Réussir n°164 • septembre 2019   9
Nouveaux modèles économiques - CCI Essonne
ENTREPRISES À LA UNE

      ÉTAMPES                            ELLES ARRIVENT

      UNE NOUVELLE
      AGENCE COSMETICAR
                                         NATURALIA
      Le leader du lavage de
      voitures sans eau s’installe
                                         FAIT SON GRAND MARCHÉ
      à Étampes. Le réseau
      Cosmeticar continue
                                         Pour sa première installation en Essonne, le précurseur
      ainsi de se développer en          du marché du bio en France se lance dans la grande
      démocratisant sa méthode           distribution avec concept innovant péri-urbain.
      de lavage écologique
      et pratique. À sa tête,
      Baptiste Masson s’est donné
      pour objectif de faire de
      Cosmeticar la référence en
      matière de lavage à domicile
      sur son secteur.

      VILLEBON-SUR-
      YVETTE

      EPASTA EN PLEINE
      CROISSANCE

                                         L
      Créée en 2008, à Saclay,
      par Milena Maselli,                        e nouveau concept « Marché Bio »         80 m². Nous disposons même d’un moulin
      l’enseigne d’importation et                de l’enseigne Naturalia a ouvert         à oléagineux avec lequel les clients
      de distribution de produits                ses portes, le 19 avril, à Brétigny-     peuvent réaliser leur pâte à tartiner. »
      alimentaires italiens pour                 sur-Orge. « Nous souhaitions offrir      Le concept « Marché Bio » privilégie
      les professionnels (environ        aux clients un vaste choix de produits           aussi les circuits-courts et les
      600 références) s’installe         alimentaires et non alimentaires, digne des      approvisionnements locaux. « Nous avons
      dans de nouveaux locaux            grandes surfaces, l’esprit marché en plus ! »,   mis en place des partenariats avec la
      sur le parc Atlantique             explique Allon Zeitoun, le directeur général     ferme de la Motte basée dans la Beauce,
      à Villebon-sur-Yvette.             de la société, créée par des agriculteurs        la brasserie de la vallée de Chevreuse à
      Son objectif : soutenir            en 1973 et filiale de Monoprix depuis 2008       Bonnelles ou encore la brasserie Altiplano
      sa croissance au-delà              (groupe Casino). Le magasin se distingue         à Wissous. »
      de l’Île-de-France.                par sa superficie de 1 000 m², cinq fois         Autre particularité ? L’attention portée
                                         plus importante que la taille moyenne des        à la qualité du service, en matière d’aide
      LES ULIS                           200 autres points de vente Naturalia déjà        aux consommateurs. « Nos dix-huit
                                         présents dans l’Hexagone.                        conseillers de vente sont tous des
      UN CENTRE NORAUTO                                                                   experts dans leur domaine. Le stand
      POUR LES PROS                      VRAC, CIRCUIT-COURT                              des compléments alimentaires est ainsi
                                         ET CONSEILS                                      supervisé par un naturopathe. »
      Après Lille, le spécialiste auto
                                         Mais la véritable originalité de ce              Le magasin dispose également de caisses
      ouvre un deuxième centre
                                         nouvel espace de vente se trouve dans            automatiques et d’un service drive.
      dédié aux professionnels aux
                                         son aménagement intérieur. Terminée
      Ulis, sur le parc d’activités
                                         l’enfilade traditionnelle de gondoles            DES NATURALIA PÉRI-URBAINS
      de Courtabœuf. Ce bâtiment
                                         alignées. Place à d’authentiques stands          D'ICI 2020
      de 750 m2 (dont 630
                                         de marché, rayonnant autour d’un vaste           Véritable laboratoire, ce concept péri-
      pour l’atelier), conçu pour
                                         forum central arboré, où les clients             urbain sera déployé, par la suite,
      accueillir autant les véhicules
                                         peuvent se restaurer et se détendre              sur toute la France. « Nous devrions
      particuliers (VP) que les
                                         (espaces jeux, coin bibliothèque, etc.)          procéder à de nouvelles ouvertures à
      véhicules utilitaires (VU),
                                         Une ambiance théâtralisée spécialement           partir de l’année prochaine », confie Allon
      dispose également d’un
                                         pensée pour valoriser l’offre singulière         Zeitoun. D’ici là, Naturalia se prépare à
      espace de travail (salle de
                                         des produits en vrac : « Cette gamme             renforcer son maillage sur le territoire
      réunion et de coworking).
                                         compte 250 références alimentaires et            avec le lancement classique de 25 à 30
                                         non alimentaires réparties sur près de           magasins supplémentaires.          C. Donger

10 En Essonne Réussir n°164 • septembre 2019
ENTREPRISES À LA UNE

PORTRAIT DE CRÉATEUR                                                                            GLOBAL

KOPADIA
                                                                                                BIOENERGIES

                                                                                                LE CONSEIL
DES DRONES SOUS-MARINS                                                                          D’ADMINISTRATION
                                                                                                RENFORCÉ

À LA CONQUÊTE DES MERS                                                                          Deux nouveaux
                                                                                                administrateurs indépendants
                                                                                                viennent renforcer le
À Orsay, Kopadia conçoit et met en œuvre des drones                                             conseil d’administration
                                                                                                du producteur d’isobutène
sous-marins fonctionnant de manière autonome pour                                               (Évry). Il s’agit de Pierre Lévi,
des campagnes d’exploration et d’inspection en milieux                                          ancien directeur général de
                                                                                                Faurecia, puis du groupe
aquatiques.
                                                                                                Salins, et Alain Fanet, qui
                                                                                                a dirigé plusieurs sociétés
                                               l’entreprise collabore, notamment, avec          innovantes. « Une signature
                                               un grand groupe pétrolier pour mettre au         de l’évolution de la société »,
                                               point un système d’inspection de pipe-line       pour son créateur et directeur
                                               sous-marin.                                      général, Marc Delcourt.

                                               6 À 8 HEURES D’AUTONOMIE                         MICROVISION
                                               Une petite équipe, composée                      INSTRUMENTS
                                               notamment d’experts en électronique
                                               et algorithmie, entoure désormais les            JÉRÔME MARRON,
                                               deux créateurs. « L’entreprise s’est
                                                                                                NOUVEAU PRÉSIDENT
                                               orientée vers la conception du drone             Après avoir créé et dirigé
                                               avec l’intégration des capteurs, le              pendant 27 ans cette
                                               prototypage, la programmation de                 entreprise d’Évry, qui conçoit

T
                                               la navigation et enfin la conduite des           des systèmes clés en main
         ous deux anciens salariés de          campagnes d’exploration », poursuit              pour la caractérisation d’objets
         la Compagnie générale de              Thierry Grousset. Indépendamment des
                                                                                                à l’échelle microscopique
         géophysique (CGG), Thierry            questions d’autonomie énergétique, de
                                                                                                et macroscopique, Olivier
         Grousset et Hervé Richer de           fiabilité ou de résistance à la pression de
                                                                                                Huin passe le flambeau à
Forges ont créé Kopadia, en février 2017,      l’eau, l’une des grandes difficultés pour
                                                                                                Jérôme Marron, ingénieur de
dans l’idée de porter, avec le soutien de      les concepteurs est de communiquer avec
                                                                                                formation et déjà président
leur ancien employeur, une technologie         la machine, si ce n’est par des balises
                                                                                                de Foretec (endoscopie
innovante d’acquisition de données avec        acoustiques immergées. Déconnecté
                                                                                                industrielle).
des drones sous-marins.                        de la surface, le véhicule doit donc être
« La faisabilité du concept a été              programmé pour se déplacer de manière
développée dans le domaine de                  autonome.
                                                                                                INRIA SACLAY
l’exploration pétrolière. Notre ambition       Capable de travailler entre six et huit
est de diversifier l’utilisation de cette      heures et jusqu’à une profondeur de 500          JEAN-YVES BERTHOU
technologie pour d’autres applications         mètres, le drone est propulsé par une            NOMMÉ DIRECTEUR
industrielles ou environnementales »,          petite hélice située à l’arrière et peut se      Jean-Yves Berthou, docteur
explique Thierry Grousset, président de        mouvoir sur les trois axes grâce à de petits     en informatique, a pris la
la société. La solution de la start-up est     réacteurs à eau.                                 tête du centre de recherche
encore en cours de développement mais          « Selon les missions, nous pouvons               Inria Saclay - Île-de-France.
reçoit déjà de bons échos en provenance        embarquer tout un panel de capteurs.             Nommé par Bruno Sportisse,
des marchés visés. « Nous ciblons toutes       Notre singularité est d’utiliser plusieurs       PDG d’Inria, il succède à
les activités liées aux énergies fossiles et   drones travaillant en meute et capables de       Bertrand Braunschweig
renouvelables offshore, avec un spectre        charger un ou plusieurs capteurs chacun.         qui devient directeur
très large puisque nous pouvons intervenir     La répartition de la mesure sur plusieurs        de la mission Inria de
tout au long du cycle de vie du site, de       véhicules permet d’obtenir une quantité          coordination du programme
la préparation avant construction jusqu’à      importante de données en un temps                national de recherche en
sa restitution à l’état naturel », détaille    d’acquisition réduit », précise Thierry          intelligence artificielle.
Thierry Grousset. Implantée à Orsay,           Grousset.      Patrick Désavie

                                                                                       En Essonne Réussir n°164 • septembre 2019    11
ENTREPRISES À LA UNE

     DECOUFLÉ

     150 ANS
     AU SERVICE DE L’INDUSTRIE DU TABAC
     Fort d’un siècle et demi
     d’expérience, Decouflé
     se positionne plus que
     jamais en créateur de
     solutions pour l’industrie
     du tabac.

                      U
                                 n riche passé et
                                 un avenir brillant
                                 définissent la société
                                 Decouflé, spécialiste des
                       équipements pour la fabrication
                       des cigarettes. 150 ans après sa
                       création, elle s’installe dans des
                       locaux flambant neufs à Villejust.

                       1 200 CIGARETTES
                       EN 1 MINUTE
                       C’est en 1864 qu’Anatole
                       Decouflé invente son premier          bordant l’autoroute du Soleil         sur tous les continents.
                       distributeur de cigarettes avant      à Chilly-Mazarin. L’entreprise y      La technologie de fabrication des
                       de fonder l’entreprise quatre ans     restera jusqu’à ces derniers mois     produits à base de tabac évolue
                       plus tard. Présentée à l’Exposition   et le transfert de la centaine de     très vite. Les machines conçues
                       universelle de Paris en 1889,         salariés à Villejust.                 par Decouflé sont uniques et
                       l’invention va révolutionner          De son siècle et demi d’histoire,     témoignent du génie mécanique
                       l’industrie du tabac. Le savoir-      Decouflé ne renie rien et reste       de ses ingénieurs et techniciens
                       faire de l’entreprise, alors          une PME technicienne axée sur         du bureau d’études mais aussi de
                       parisienne, se renforçant d’année     la création de solutions au service   la maîtrise d’autres technologies :
                       en année, les machines Decouflé       d’une industrie toujours plus         robotique, programmation
                       se distinguent, au fil des ans, par   exigeante.                            informatique, optique, etc.
                       leurs performances étonnantes.        « Decouflé est en charge de           « Il faut répondre de plus en
                       Dès 1910, elles permettent de         développer des machines               plus vite aux besoins du marché.
                       fabriquer entre 600 et 800            spéciales pour l’industrie de la      Quand le client a une idée, il veut
                       cigarettes à la minute. En 1927,      cigarette au sens large. Hauni        qu’elle se transforme rapidement
                       la cadence passe à 1200               fabrique des machines de séries       en prototype, puis en machine »,
                       cigarettes en 60 secondes.            et, nous, nous sommes surtout         poursuit Guillaume Cribier.
                       Par la suite, l’entreprise dépose     spécialisés dans des productions      Decouflé peut concevoir un
                       de nombreux brevets qui signent       de niche », explique Guillaume        nouveau produit en neuf mois.
                       son inventivité, avant son            Cribier, contrôleur de gestion et     Seule la souplesse d’une PME
                       rachat en 1979 par l’entreprise       responsable du nouveau projet.        permet cette réactivité que
                       allemande Hauni, la branche                                                 l’entreprise ambitionne encore
                       « tabac » de la fondation Körber.     UN NOUVEAU PRODUIT                    d’améliorer. En témoigne
                       Le nouveau propriétaire allemand      CONÇU EN NEUF MOIS                    l’organisation de ses nouveaux
                       regroupe l’ensemble des activités     La fonction commerciale est prise     locaux centrée sur le cycle de
                       de Decouflé dans un magnifique        en charge par Hauni mais les          conception des machines et la
                       immeuble en brique rouge              produits Decouflé sont présents       créativité.      Patrick Désavie

12   En Essonne Réussir n°164 • septembre 2019
PORTRAITS DE COMMERCES

    LE MÉRÉVILLOIS

    UN NOUVEAU SOUFFLE
    POUR LE COMMERCE

                                                            À
    Le commerce de proximité renaît                                    Méréville, commune            Á notre arrivée en 2014,
    à Méréville ! En janvier dernier,                                  déléguée du                   la situation était préoccupante.
                                                                       Mérévillois, faire            Les boutiques fermaient les
    une boucherie-charcuterie et                                       revenir des commerces         unes après les autres pour se
    un restaurant traditionnel de 55                        n’est plus un doux rêve mais             transformer en logements. Il fallait
    couverts sont venus étoffer l’activité                  bien une réalité. Depuis plusieurs       agir vite, avant que Méréville ne
                                                            mois, les habitants ont vu de            devienne une ville dortoir ! » Pour
    du centre-bourg. Un véritable                           nouvelles activités fleurir dans         attirer les talents, aucun effort n’a
    bonheur pour les 3 500 habitants                        le centre-bourg. Des installations       été ménagé. « En cinq ans, nous
                                                            encouragées par la commune :             avons investi 1,87 M€ avec l’aide
    de la commune qui ne disposaient                        « Nous les avons accueillies au          de l’État (800 K€), la Région (32 K€)
    pas de tels services.                                   rez-de-chaussée d’un ensemble            et le Département (28 K€) ».
                                                            immobilier, que nous avons               Cette stratégie audacieuse
                                                            construit en lieu et place des           se révèle fructueuse. « Treize
                                                            anciens locaux de la mairie-             commerces se sont installés ou
                                                            annexe, indique Guy Desmurs,             réinstallés à Méréville. Nous avons
                                                            le maire de la commune. Chacune          aussi créé une agence postale
                                                            a également bénéficié d’une              communale, qui accueille 800
                                                            gratuité de loyer pendant les six        usagers par mois. Elle remplace
                                                            premiers mois de son activité. »         le bureau de Poste, qui n’était
                                                                                                     ouvert que 12 heures par semaine.
                                                            D’AUTRES BOUTIQUES                       Ce regain d’activité apporte une
                                                            ATTENDUES                                cohésion sociale indispensable
                                                            Ce soutien n’est pas une première !      à la vie de notre commune ! »
                                                            En 2017, la municipalité avait           Et des commerces
                                                            déjà racheté deux anciens locaux         supplémentaires pourraient
                                                            commerciaux, pour y héberger un          encore s’implanter grâce à
                                                            salon de coiffure et une épicerie.       l’acquisition des murs d’une
                                                            « La revitalisation du centre-ville      ancienne agence bancaire.
                                                            est notre cheval de bataille.                  Christelle Donger

    ÉTAMPES

    PATATADOM CULTIVE LE GOÛT DU LOCAL

                     D
                                 es courgettes et des       consommation responsable.                etc.) avant l’ouverture d’un
                                 carottes cultivées         « J’ai commencé en tant qu’auto-         magasin à Étampes, en juillet
                                 à Chalo-Saint-Mars,        entrepreneuse sur ma page                2018. Aujourd’hui, Patatadom
                                 du lait de Cheptainville   Facebook en vendant et en livrant        travaille avec une trentaine de
                      ou encore des tomates d’Olivet :      à domicile des pommes de terre           fournisseurs de produits frais,
                      dans sa boutique Patatadom,           d’une ferme auprès de laquelle je        d’épicerie fine (farines, pâtes,
                      Leslie Farineau joue la carte         m’approvisionnais à titre personnel »,   graines) et même de boissons
                      de la proximité ! Sur ses étals,      raconte cette ancienne aide-             (vins, cidres, bières). Son affaire
                      que des produits locaux de            soignante de 29 ans.                     devrait encore gagner en ampleur
                      saison en provenance directe          L’activité se développe                  avec l’ouverture prochaine d’un
                      des exploitations. Une activité       rapidement avec la livraison de          second magasin à Malesherbes.
                      en circuit-court en faveur d’une      paniers diversifiés (œufs, salades,           Christelle Donger

14 En Essonne Réussir n°164 • septembre 2019
PORTRAITS DE COMMERCES

ÉTRÉCHY

50 M2
UNE BOUTIQUE DÉCO TRÈS TENDANCE

                       «
                                Tout me plaît dans mon travail,    des luminaires, du mobilier, des bijoux,
                                souligne Hélène Gautier. Je ne     des boîtes de rangement ou encore des
                                regrette pas d’avoir changé de     cosmétiques. « Ce sont des produits
                                vie ! » Après une carrière de      écoresponsables et locaux, souligne
                       responsable grands comptes dans une         Hélène Gautier. C’est très important
                       entreprise de la grande distribution,       car cela correspond à mes convictions. »
                       cette femme dynamique de 45 ans a           Les articles présentés proviennent
                       décidé d’ouvrir une boutique déco à         de 18 fournisseurs français, dont
                       Étréchy. « Je n’étais plus en phase avec    six essonniens. Des artisans qu’elle
                       mon emploi, je voulais faire quelque        sélectionne avec le plus grand soin.
                       chose qui me ressemble », raconte la        Depuis l’ouverture, la clientèle est au
                       commerçante. Le 4 décembre 2018,            rendez-vous. Nombreuse au moment
                       son projet devient réalité. L’enseigne      des fêtes, elle est restée fidèle, séduite
                       50m2 ouvre ses portes. « Je voulais         par l’offre et l’accueil chaleureux de
                       un nom décalé pour une boutique pas         cette commerçante impliquée.
                       comme les autres », précise-t-elle.               L. Janeyriat

                       UN BON DÉMARRAGE
                       Dans ce magasin de décoration vintage
                       à tendance industrielle, vous trouverez

D’HUISON-LONGUEVILLE

ECCLO TAILLE DES VÊTEMENTS
DANS LES TISSUS INUTILISÉS

                       D
                                  évelopper une marque de          500 PIÈCES PRÉVENDUES
                                  vêtements porteuse d’une         Pour créer ses produits, le dirigeant,
                                  démarche éthique sur les         entouré d’un réseau de partenaires
                                  plans environnemental et         stylistes, puise dans l’immense stock
                       social, c’est l’idée de Rémy Renard,        de rouleaux de tissus inutilisés des
                       titulaire d’un master en développement      fabricants français et confie leur
                       durable, pour réduire les nuisances         confection à des entreprises françaises.
                       de l’industrie textile. Ce secteur génère   Ces vêtements de haute qualité, conçus
                       en production et en transport plus          dans un esprit durable, sont vendus via
                       de gaz à effet de serre que les vols        Internet et un réseau de revendeurs,
                       internationaux et maritimes.                dont Fafarandolls (La Ferté-Alais).
                       Les collections d’Ecclo, SARL créée en      Les clients sont au rendez-vous :
                       2018 et basée à D’Huison-Longueville,       sur les 1 200 pièces de la collection
                       s’adressent aux hommes et aux femmes        2019 (16 modèles), 500 ont été
                       âgés de 23 à 38 ans aussi passionnés        prévendues lors d’une campagne de
                       de mode qu’hostiles au réchauffement        financement Ulule. Ce qui autorise le
                       climatique. Un espace de vente a            dirigeant à envisager un CA de 50 000 €
                       également été ouvert dans la boutique       en 2019 et son doublement dès 2020.
                       éphémère, Le 62, à Lardy.                         Catherine Lengellé

                                                                   En Essonne Réussir n°164 • septembre 2019 15
E-COMMERCE

   LIBRA                               L’IDÉE

   UNE DEVISE
   FACEBOOK
                                       DES PIÈCES DÉTACHÉES AUTO
   EN 2020                             À COMMANDER EN LIGNE
   Facebook a annoncé
   le lancement de sa                   Trouver la pièce détachée automobile en quelques clics
   cryptomonnaie, baptisée Libra,
   pour le premier semestre             et la recevoir rapidement, c’est la belle promesse du site
   2020. Le géant américain             lautopiece.com.
   développera également un
   porte-monnaie électronique                                                         ultra-concurrentiel avec des marchands de
   et une plateforme de services                                                      référence, sur Internet mais aussi en vente
   autour de cette monnaie,                                                           physique. « Il faut se démarquer par les
   appelée Calbra. Également                                                          services, reprend Kamel Amazouz. C’est
   annoncée, la création du                                                           l’unique façon de faire la différence et j’ai
   Facebook Coin pour les                                                             beaucoup d’idées ! »
   paiements et transferts de                                                         L’une d’elles, c’est la livraison en 4 heures
   monnaie à partir de WhatsApp                                                       sur toute la région francilienne,
   et Messenger. Le Libra, adossé                                                     un service bientôt disponible dans
   à plusieurs monnaies telles que                                                    d’autres agglomérations françaises.
   l’euro et le dollar, pourra être                                                   Pour son déploiement, l’entreprise

                                       D
   acheté avec n’importe quelle                                                       s’appuie sur un partenaire pour gérer
   devise et utilisé pour régler                  errière cet ambitieux projet,       la partie logistique, de la préparation
   des transactions sur Internet                  on retrouve Kamel Amazouz,          à l’expédition des colis. Kamel Amazouz
   comme dans les boutiques                       créateur d’entreprise essonnien.    a également développé tout un réseau
   physiques, avec des frais                      Cet entrepreneur de 50 ans a        de fournisseurs pour proposer une offre
   réduits pour les commerçants.        déjà lancé en 2017, kamnez.com, devenu        très large de produits, dont certains,
                                        aujourd’hui le leader en France de la         pour les plus courants, sont en stock
   VENTES EN LIGNE                      vente en ligne de pièces détachées poids      et disponibles immédiatement. Autre
                                        lourds et véhicules utilitaires. Pour créer   service pour les clients : l’ouverture
                                        ce premier site Internet, il s’est appuyé     d’un cornershop à Grigny dans la
   DES
                                        sur sa longue expérience professionnelle      zone des Radars dans lequel tous les
   PROGRESSIONS                         dans le secteur du transport routier :        consommables sont disponibles. Il sert
   À 2 CHIFFRES                         « Je connaissais parfaitement                 de point de livraison pour venir chercher
   Le chiffre d’affaires des            toutes les problématiques du poste            les pièces commandées.
   ventes sur Internet continue         entretien, explique Kamel Amazouz.
   de progresser selon la Fevad         Ce secteur n’avait pas passé le cap de la     PÉRENNISER LE PROJET
   (Fédération du e-commerce            digitalisation. Cela m’a donné envie de       L’entreprise, installée dans la pépinière
   et de la vente à distance).          me lancer. » La réussite est au rendez-       Wipse de Villebon-sur-Yvette, emploie
   Le cap des 100 Mds€ devrait          vous. « Avec le succès de ce concept          six personnes. « Pour le secteur poids
   être atteint en 2019.                auprès des entreprises de transport,          lourds, il faut s’armer de patience avant
   Le canal mobile poursuit             j’ai décidé de le décliner pour les           que le client adhère au concept. Ensuite,
   son développement.                   automobiles », précise Kamel Amazouz.         il est fidèle et passe un gros volume de
   Il représente aujourd’hui                                                          commandes, ajoute Kamel Amazouz.
   22 % du chiffre d’affaires           SE DÉMARQUER EN OFFRANT                       Pour l’automobile et les particuliers, en
   des sites e-commerce.                PLUS DE SERVICES                              revanche, il faut multiplier les commandes
   Près de 9 internautes sur            Le site lautopièce.com est né en décembre     pour que le projet se pérennise. »
   10 achètent sur Internet             2018 et propose désormais près d’un           Tout est une question d’offres,
   tous écrans confondus. Cela          million de références. Le service s’adresse   de références mais surtout de services.
   représente près d’1 million          aussi bien aux particuliers qu’aux            Un nouveau challenge pour cet
   d’acheteurs de plus sur un an.       professionnels. Contrairement aux pièces      entrepreneur inventif.
                                        détachées de poids lourds, c’est un secteur         L. Janeyriat

16 En Essonne Réussir n°164 • septembre 2019
MADE IN ESSONNE

                                                                       > EDDYFI® TECHNOLOGIES (LES ULIS)
                                                                       PANTHER, UN SYSTÈME
                                                                       RÉVOLUTIONNAIRE D’IMAGERIE
                                                                       Destiné aux laboratoires et à l’inspection industrielle,
                                                                       ce nouveau système d’imagerie par ultrasons est annoncé
                                                                       comme révolutionnaire par son concepteur Eddyfi®
                                                                       Technologies (Les Ulis). Résultat de plus de 15 ans de
                                                                       recherche, Panther offre notamment une imagerie haute
                                                                       définition de plus de 1,5 million de pixels en temps réel
                                                                       et une vitesse supérieure à 320 MB/s.

> LE BAR-BU (CHAMPCUEIL)                                                                      > DAREGAL/A L’OLIVIER
LE BURGER CHOUCROUTE                                                                          (MILLY-LA-FORÊT)
EN COUPE DE FRANCE                                                                            FABI AWARDS
Avec son burger choucroute (chou
                                                                                              POUR LE VINAIGRE
caramélisé, saucisse de Morteau fumée,                                                        Le vinaigre à la pulpe de poivron et au
munster), Kevin Augery a été finaliste                                                        piment d’Espelette signé A l’Olivier vient
de la coupe de France du burger 2019                                                          d’être primé d’un Fabi Awards. Cette
organisée par le salon Sandwich and                                                           distinction a été décernée lors du salon
snack, à Paris. Un beau coup                                                                  The national restaurant association show
de projecteur pour le créateur,                                                               de Chicago pour les produits alimentaires
                                               > ROBOT_1.0
en 2018, du restaurant Le Bar-Bu.                                                             et les boissons les plus innovantes et
                                               (ÉPINAY-SUR-ORGE)                              les plus savoureuses de l’année.
                                               DES ROBOTS À BASE
                                               DE RÉCUPÉRATION
                                               Déjà près de 250 créations pour Jeff,
                                               un quadragénaire originaire d’Épinay-sur-
                                               Orge, qui conçoit des petits robots, à but
                                               purement décoratif, à base d’objets de
                                               récupération. Cette passion est devenue
                                               un business avec la création d’une société
                                               pour les commercialiser.

   > TABHOTEL ET AURES (LISSES)                                             > COCONINO (WISSOUS)
   KIOSK,                                                                   DES BIÈRES ARTISANALES
   UNE BORNE POUR L’HÔTELLERIE                                              PAS BANALES
   Tabhotel, spécialiste de la digitalisation des hôtels et                 Hugo et Charles, « gipsy brewers » (brasseurs nomades)
   Aures Technologies, constructeurs de bornes interactives,                depuis 2015, ont créé leur brasserie à Wissous en
   se sont associés pour concevoir et développer des bornes                 2018. Leur production ? Trois bières phares (Pale Ale,
   de self-check-in et out. Parmi les premiers établissements               IPA et Black Ale) avec un objectif de 60 000 litres
   équipés : Folie Douce (Chamonix), M3 Hospitality                         par an. Particularité : elles sont livrées uniquement en
   (Ferney) et Skylodge (Piau-Engaly).                                      canettes alu. « Elles sont légères (5 kg les 24), protègent
                                                                            davantage de la lumière que la bouteille. Les arômes
                                                                            sont mieux conservés et le recyclage plus facile »,
                                                                            expliquent les jeunes brasseurs.

                                                                                            En Essonne Réussir n°164 • septembre 2019 17
DÉVELOPPEMENT DURABLE

     ÉNERGIE                                 TRANSITION ÉNERGÉTIQUE

     LA GÉOTHERMIE
     POUR PARIS-
                                             L’ESSONNE SE DOTE
     SACLAY                                  D’UN BAROMÈTRE
     Le réseau de chaleur et de froid
     de Paris-Saclay a été inauguré en                                                            gaz à effet de serre, de la consommation
     juin dernier. Il s’appuie sur la plus                                                        du foncier, de la production de déchets
     grande boucle de distribution                                                                et de l’évolution des pratiques des
     tempérée de France, alimentée                                                                consommateurs et des acteurs économiques
     par la chaleur géothermique de                                                               (développement de l’agriculture biologique,
     la nappe de l’Albien, puisée à                                                               perception de cette transition par les chefs
     700 m de profondeur. À travers                                                               d’entreprises, dynamique de la rénovation
     l’aménagement du campus                                                                      énergétique des bâtiments, etc.).
     urbain de Paris-Saclay, l’EPA
     Paris-Saclay s’est fixé pour                                                                 UNE INITIATIVE DE LA CCI

                                             «
     objectif de produire une chaleur                                                             ESSONNE ET D’EDF
     à plus de 60 % renouvelable.                     Ce baromètre est un outil                   Les indicateurs présentés dans cette
                                                      partenarial original pour mesurer,          première version ont été proposés dans
     ÉCOLE POLYTECHNIQUE                              suivre et orienter la mise en               le cadre d’un défi d’open-innovation DRIM’in
                                                      œuvre de la transition énergétique          Saclay porté par EDF. Sur proposition
                                             et écologique du territoire essonnien,               de la CCI Essonne, la Communauté
     UN ENGAGEMENT
                                             explique Pierre-Olivier Viac, chef de projet         départementale de la transition énergétique
     POUR LE                                 développement durable et transition                  (CDTE) s’est saisie du baromètre qu’elle
     DÉVELOPPEMENT                           énergétique à la CCI Essonne. Il constitue           porte au sein du collectif des partenaires
     DURABLE                                 un outil de mesure inédit pour visualiser            (Département, services de l’État, DDT,
                                             et corriger la trajectoire énergétique du            DRIEE, IAU-AREC, ADEME). La coordination
     L’X, à Palaiseau, œuvre en faveur
                                             département ! » Très complet, cet outil              de ce baromètre est assurée par la CCI
     de l’écologie et de la transition
                                             intègre une quinzaine d’indicateurs autour           Essonne.       Pierre Talbot
     énergétique avec notamment
                                             des consommations énergétiques, de la                Pour télécharger la synthèse :
     100 % des élèves formés au
                                             production d’énergie, des émissions de               essonne.cci.fr
     développement durable (histoire
     de la vie et limites planétaires,
     impact des activités humaines,
     risques et trajectoires et gestion      ECODAIR
     du changement et modèles de
     transition). Par ailleurs, le centre
     Energy4Climate (E4C)
     va permettre de former en 5 ans
                                             L’INFORMATIQUE
     une nouvelle génération de
     leaders des énergies de demain.
                                             DURABLE ET SOLIDAIRE

                                             S
                                                       pécialisée dans la collecte, le            DE LA VENTE AU DÉPANNAGE
     LABEL                                             reconditionnement et la redistribution     L’entreprise compte également « Ecodair
                                                       de matériel informatique, la société       Services », un département de dépannage
     NATURÉO :                                         parisienne Ecodair s’est installée en      par téléphone selon la garantie souscrite
     ÉCO-DÉFIS 91                            Essonne, sur le parc Courtabœuf. Acteur de           ou dans le cadre d’un contrat de
                                             l’économie sociale et solidaire, elle a ouvert       maintenance. « Si le problème rencontré
     Le magasin NaturéO d’Égly               un chantier d’insertion, qui accueille aujourd’hui   ne peut pas être résolu par téléphone ou
     a mobilisé toutes ses équipes           12 personnes en situation de handicap. Parmi         télémaintenance par le technicien, nous
     pour participer à l’Éco-défis 91,       les ordinateurs remis en vente : du matériel         intervenons directement sur votre site pour
     organisé par la CCI et la CMA.          reconditionné Grade A « comme neuf »,                vous dépanner, précise Ecodair.
     Le 6 juin, Frédéric Petitta,            et du Grade B, également en parfait état de          En cas de nécessité, une solution palliative
     maire de Sainte-Geneviève-              fonctionnement. « Tous nos modèles bénéficient       telle qu’une machine de prêt en attendant
     des-Bois, a remis ce label pour         d’une garantie de 6 mois minimum, explique le        la solution définitive peut être proposée. »
     récompenser à toutes les pratiques      site web, qui intègre une e-boutique.                      Pierre Talbot
     respectueuses de l’environnement
     menées au sein du magasin.

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