Plan pour la collecte et la valorisation des biodéchets - Contexte Diagnostic Acteurs Plan d'action Procédure
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Plan pour la collecte et
la valorisation des
biodéchets
• Contexte
• Diagnostic
• Acteurs
• Plan d’action
• Procédure
Gestionnaires et Agents
CONTEXTE
« Un déchet n’existe pas, ce n’est qu’une matière première »
Les Biodéchets
Définition : Les biodéchets sont constitués des déchets alimentaires et autres
déchets naturels biodégradables.
• 1/3 des déchets résiduels
(au moins)
• Un supplément de pollution
dans les décharges
• Des moyens de valorisation :
compostage, méthanisation…
• Des collectivités qui s’engagent
Devenir des biodéchets collectés : le compost
3 Etapes progressives :
1. déchets verts
2. épluchures cuisine
3. retours plateaux
(partiel)
In situ ou ex situ dans des sites spécialisés
Devenir des biodéchets collectés : la méthanisation
• Collecte structurée
• Installation de traitement
Ex situ dans un site spécialisé
Réglementation
Janvier 2012
Les personnes qui produisent ou détiennent des quantités importantes de biodéchets sont tenues de mettre en place
un tri à la source et une valorisation biologique ou une collecte sélective de ces déchets (loi Grenelle 2 de 2010)
Janvier 2016
Tout producteur de plus de 10t/an de biodéchets doit ainsi avoir mis en place une solution de tri en vue de
l’enlèvement et de la valorisation des biodéchets conforme à cette réglementation (arrêté du 12 juillet 2011)
Janvier 2018
Désormais tous les lycées produisant plus de 10t de déchets OMR par an devront payer la redevance spéciale (2/3 des
établissements franciliens concernés). La mise en place du tri et de la collecte des biodéchets permet de ne pas
atteindre ce seuil et donc une économie importante.
Janvier 2025
Tous les usagers privés et publics devront trier leurs biodéchets. (loi de la transition énergétique de 2015)
DIAGNOSTIC
Composition de nos déchets
Attente tarification
A redéfinir ! Combien ça coûte ?
Ordures Ménagères Résiduelles
Volume des bacs OMR : 4 620 litres Biodéchets
Fréquence de collecte : 2 fois / semaine
Tarif : 0,0201€ / litre Volume des bacs sélectifs : 240 litres
Fréquence de collecte : 1 / semaine
Coût des OMR = 6 686,06€ Tarif : 5€ / tonne CONVERTIR ?
+ Redevance incitative si OMR > 10t/an Coût de la collecte sélective = 479,95€
La collecte sélective des biodéchets permet une économie de …
En fonction des données 2018 mises à disposition
(calcul du coût annuel = V x F x 36 semaines de cours x T)Les acteurs qui vous accompagnent
Votre établissement
public territorial (EPT)
• Compétent pour la collecte
des déchets sur le territoire
• Bacs de collecte
• Formations compostLes acteurs qui vous accompagnent
Le SYCTOM
• Chargé du
traitement des
déchets
• Soutient la
collecte
biodéchets des
EPTs
• Propose des
formations et
animationsLes acteurs qui vous accompagnent
Alternative :
Prestataire
privé
• Assure la collecte
• Assure la
valorisation des
biodéchets
collectés
(compostage ou
méthanisation)
Unité de méthanisation à FonrocheLes acteurs qui vous accompagnent
Le dispositif Lycées
Eco-Responsables
de la Région IDF
• Accompagnement
permanent durant la
procédure et
orientation vers les
personnes ressources
• Aide financière à
l’achat d’équipement
• Mise en place de
formations pour les
agentsPlan d’action
Comment déduire les biodéchets du bac OMR ?
• La prévention du gaspillage alimentaire
Campagnes de sensibilisation
Ajustement des quantités cuisinées et services
Approvisionnement local et en vrac
Equipements (bar à salade, cellule de refroidissement, tables de tri…)
• La collecte sélective des déchets alimentaires pour valorisation
Tables de tri
Accompagnement de la Région IDF :
lien avec l’EPT et le SYCTOM, ou des prestataires privés
• Le compostage sur place des déchets verts et déchets de cuisine
Bacs à compost / Lombricomposteurs
Accompagnement de l’EPT et du SYCTOMProposition d’un plan d’action
Accompagnement régional Economique et Technique
• Visite de la Région et diagnostic des besoins
• Demande de tables de tri sur OGIL (délai d’un à deux mois)
• Travail de fond pour la sensibilisation mené par les éco-délégués, éco-profs et
éco-agents
• En réflexion : formation des agents
• Travail en amont avec l’EPT pour préparer la collecte
• Optionnel : procédure d’installation d’un système de compostage des déchets de
cuisine et déchets verts, accompagné par l’EPT et le SYCTOM
• Arrivée des tables de tri : mise en œuvre du tri des biodéchets
• Campagnes de sensibilisation menée par les éco-délégués (défis, pesées,
affiches…)
• Mise en place de la collecte après un temps d’adaptation
• Quelques mois après : mesure des progrès dans la lutte contre le gaspillage
alimentaire et des économies réalisées !Notre point de vigilance : la prise en compte des agents
Evolution de leurs missions
Formations et valorisation de leurs compétences
Réduction de la pénibilité au travail
Développement des interactions avec la communauté éducativeProcédure
Procédure pour une table de tri
A réaliser par le Gestionnaire
La région peut vous accompagner financièrement pour les équipements en table
de tri au titre du FCRSH 3 %. Pour ce faire, vous devez formuler une demande
de subvention via OGIL.
Cette demande devra contenir les éléments suivants:
• 2 devis de fournisseurs
• Le bilan d'utilisation de la dernière subvention FCRSH versée
(si une subvention vous avait été accordée).
• La validation du Chef de l’établissement.
Conditions à remplir :
• Être à jour des versements des cotisations FCRSH des deux dernières
périodes à la date de la demande.
• Passage du technicien Région si besoin de réaménagement de la zone.
Après instruction et validation, votre dossier passera en commission mensuelle
FCSRH. Un courrier vous sera envoyé pour confirmer la décision de la
commission.Critères techniques tables de tri • Le principe est un tri par les convives via des meubles de tri adaptés dont le nombre dépend des effectifs. Ces meubles de tri seront équipés de 3 TVO chacun. • Jusqu’à 500 convives : gestion des déchets sur la ligne de dépose • Au-delà de 500 convives : tri effectué en salle par les convives, dans une zone dédiée non loin de la laverie ou au sein d’espaces choisis par les usagers dans le réfectoire • Nombre de postes de tri des déchets par tranche : • Jusqu’à 500 convives : 1 poste de tri • De 500 à 1 000 convives : 2 postes de tri • De 1 000 à 1 500 convives : 3 postes de tri • De 1 500 à 2 000 convives 4 postes de tri Un local de stockage de la vaisselle propre devra être crée, considérant que le réassort en cours de service vers la distribution ne doit pas être le cas général, chaque lycée devant disposer d’une dotation en platerie conforme aux effectifs accueillis.
Fournisseurs tables de tri
• ATTENTION : vérifier que le devis de la table de tri mentionne bien
pour 3 TVO (trou vide déchets) : signalétique avec déchets alimentaire, emballage, pain
ou déchets alimentaires.
• Mentionner 1 rampe plateaux à l’avant
REFUSER TOUT DEVIS NE MENTIONNANT PAS LA SIGNALETIQUE
MODULABLE AINSI QUE LA RAMPE !!!
• CHEF-ECO Marc Geffroy 06 65 03 73 73 marc.geffroy@chef-eco.fr
• GREEN OFFICE Jennifer Théveniot 07 50 65 11 00 jtheveniot@greenoffice.fr
• SOGEMAT Michael Tupin 06 89 10 14 75 michael.tupin@sogemat.net
• COMENDA philippe faraud 06 07 36 42 59 p.fareau@gmail.com
• MCRE Philippe Modest 04 72 02 78 57 contact@mcre.fr
• JMC INOX 02 43 25 66 15 jmcinoxlm@orange.fr
• GIF 01 41 800 880 adv@groupegif.com
• TOURNUS 03.85.27.42.42 efrumy@tournus.com ou odantzer@tournus.com
• AM PRO moreno 0615808492 commercial@am-pro.fr
• MESREL Longuy 0608013016 longhibruno@gmail.comCONCLUSION
Tri à la source = Economies pour l’établissement et éco-gestes DD
Quelques exemples
Lycée Blaise Pascal à Orsay (91)
Tri des biodéchets à
la cantine
Tri des autres déchets
( papier, carton, piles,
cartouches
d’imprimante,
bouchons, matériel
d’écriture)Quelques exemples
Lycée Honoré de Balzac à Paris (17ème)
Le tri des bio-déchets
Tables de tri à la cantine : fabrication de tables de tri artisanales, pesée des déchets pendant une
semaine, affichages, défis, coopération élèves – agents
Analyse des pesées…
La valorisation des bio-déchets
Lombricompostage : récupération
des épluchures de préparation des
déchets et des restes de fruits.
Plantation en pots dans le
« terreau du lycée » lors des
journées portes ouvertes, analyse
de la faune.
Réalisation de Le tri des
boites pour la déchets :
collecte des poubelles
papiers non vertes et
utilisés pour jaune en
des cahiers intérieur et
Eco-brouillon… extérieur !Quelques exemples
Lycée Jacques Brel à La Courneuve (93)
Mise en place du tri (poubelle jaune)
Etude : Biodiversité, paillage et compostage …Vous pouvez aussi lire
