Saveurs savoir-faire & - GUIDE 2019 - Opale & Co
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Saveurs &
savoir-faire
en Côte d’Opale
GUIDE 2019
des producteurs locaux
Edito Sommaire
Suite à une première édition qui a su répondre aux attentes des touristes et des Edito 2
résidents, « Saveurs et savoir faire » revient pour vous faire découvrir la diversité
des producteurs agricoles et artisanaux de notre territoire. Nous avons apporté
un soin particulier pour actualiser les données et les enrichir avec les nouveaux
Carte des producteurs 4
producteurs qui ont lancé tout récemment leur activité.
Des saveurs et des savoir-faire à découvrir 6
Avec ce guide, vous pourrez ainsi facilement remplir votre panier de produits
locaux. Fromages, fruits et légumes, yaourts et autres produits laitiers, boissons,
gourmandises, viandes et poissons, la gamme est large pour se faire plaisir et bien Les producteurs locaux 10
manger. Agriculteurs et artisans sauront sans aucun doute vous accueillir avec
convivialité pour vous faire découvrir et déguster leurs produits. Réseaux, labels et marques 42
Bonne dégustation
Nos valeurs 44
Daniel Fasquelle
Président de l’Agence d’Attractivité Opale&CO Les marchés 46
Calendrier des fruits et légumes de saison 47
Les agriculteurs du territoire s’adaptent aux attentes des consommateurs en quête
de proximité et d’authenticité, et aux évolutions du marché. Le développement de
modes de commercialisation innovants s’est intensifié avec la création de points de
vente à la ferme, de Drive fermiers, et de distributeurs automatiques.
Que ce soit sur le site «ouacheterlocal.fr», ou au travers de guides comme celui
réalisé par Opale&CO, vous trouverez toutes les informations nécessaires pour aller Editeurs de la publication : Opale&CO / Daniel Les informations contenues dans cette brochure ont été recueillies
à la rencontre de ces producteurs passionnés. Fasquelle, président d’Opale&CO auprès de professionnels souhaitant communiquer sur leur offre
Nous avons l’opportunité de consommer local et de saison grâce à une offre riche et entre février et mars 2019. Elles sont donc susceptibles d’évoluer
variée sur le territoire, profitons-en! Rédaction en chef : Fabrice Dalongeville ou d’être modifiées. Les erreurs ou ommissions qui pourraient
Conception Service Communication subsister malgré le soin apporté aux contrôles de relecture
d'Opale&CO : Jean-David Hestin (chef de service), Marie par l’équipe de rédaction, ne sauraient en aucun cas engager
Christian Durlin Lemaire, Sébastien Loublier, Cécilia Rado, Chloé Delattre Opale&CO. N’hésitez pas à nous faire part de vos remarques
Président de la Chambre d’Agriculture du Nord Pas-de-Calais pour améliorer ce document.
Rédaction : Lucie Sellier Numéro ISSN en cours.
Impression : Aprim&Henry / mai 2019 / 8 000 ex. Agence d’attractivité Opale&CO
17 rue Saint-Austreberthe
Crédits photos : Benoît Bremer Photographe, Chambres Site Braquehay Bâtiment central
d’Agriculture (Nord-Pas-de-Calais, Creuse), Stéphanie Coffre, 62170 Montreuil-sur-Mer
Camille Decombe, Stevens Fievet, Bénédicte Lhomme, Service
communication Etaples-sur-mer -Stéphane Maillart , Office Tél. 03 21 90 01 60 | www.opaleandco.co
de Tourisme de Étaples-sur-mer et les producteurs partenaires opaleandco | facebook-square cotedopalepouretremieux
Couverture : Bénédicte Lhomme
2 3
Dir. Boulogne-sur-Mer
Calais - Bruxelles - Londres
6
BECOURT
17 18
83 84
27
Boulonnais E
ZOTEUX D131
D131
CAMPAGNE
LES-BOULONNAIS
27
D1
BOURTHES
D
12
5
13
82 BEZINGHEM
Aa
PARENTY
33
D150
D3
D128
WIDEHEM
2
4
HUBERSENT
D15
D13
3
6465
D148E
72
6
D
12
D940
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80 81
7
32
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56
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D1
D14 EN -ERGNY RUMILLY
16 D
14
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3
D11
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CAMIERS
D1
48
SUR-BAILLONS 40 41 12
9E
CAMIERS 36 e
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7
SAINTE-CECILE
D12
D14
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78
1E
D14
D13
7
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0
D15
6E
VINCLY 2
BERNIEULLES
8
D12
D14
47
D1
10 11 12
D
D152
14
RADINGHEM
4
HERLY
6
D
14
D10
AVESNES
13
52
3
BEUSSENT MATRINGHEM
9E
68
D92
LEFAUX D12
1
D94
D15
LONGVILLIERS D133
42
6
D12
LA MANCHE
8
BIMONT152E
0
D14
73
D MANINGHEM 8 D13
3E
2
29
15 6 5E
D15
D148
D12 D15
D3
D
D1
INXENT HEZECQUES
6
43
SENLIS
4
50
ETAPLES
MARESVILLE
53 54 55 25
D10
D1 D1 QUILEN
48 4950 75 76
45
70
D343
51
SUR-MER 56 57 58 1 Bi mois e D14
9
3
D901
37 38
D11
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34 35
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D151E COUPELLE
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12
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D343 0
D13
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D14
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5
D127
15
26
D
D93
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D14
6E BREXENT RIMBOVAL
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9
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4
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D10
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Ds
12
Bra 26 27 28
D14
D15
3
6
D143
BEUTIN ESTREE COUPELLE
5
113
NEUVE
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D
STELLA ne
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D
34
6 VERCHIN
D12
3
en
43 44 ri 74
50
PLAGE
D13
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D1
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5
mb
D15
D144 CANLERS
D144
45 46 TORCY
2 3
E
D154
CUCQ 71
7 Vallées
D
D14
RUISSEAUVILLE
D71E
10
47
NEUVILLE
4
4
4
TREPIED-STELLA 0
SOUS-MONTREUIL D13
LA CALOTERIE AVONDANCE
ROYON
D940
4 CREPY
Ternois
15 D
D 34
is
e
LA MADELAINE AMBRICOURT 3
SAINT-JOSSE SOUS-MONTREUIL
réquo LEBIEZ SAINS
LES-FRESSIN
C
D144
E
MERLIMONT MERLIMONT SORRUS D14 MONTREUIL PLANQUES
PLAGE SAINT-AUBIN
D144E
23 4
SUR-MER
4E
CAMPIGNEULLES BEAUMERIE
31
D14
D10
D13
LES-PETITES SAINT-MARTIN
D143
8
8
D13
01
8 E
D9
FRESSIN
D143E D145
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NOTRE-DAME 19 20 21 22 D91
7
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3E
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5
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D14 CAMPIGNEULLES
la
D14
D93 P
28
0
D13
LES-GRANDES 9
D9
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9
SAINT-VAAST
D14
2E
69
7 8 9
D917
RANG D3
03 D143E
DU-FLIERS D14
0
25
WAILLY
BEAUCAMP
BERCK 77 D142E D142
SUR-MER
VERTON
2E
D14
D
D143
94
D14
0
0
2
D4
GROFFLIERS
79
39 WABEN D1
40
LEPINE
24
D901
D9
1
40
D14
E
CONCHIL
LE TEMPLE
9
D11
NEMPONT
SAINT-FIRMIN
CARTE DES PRODUCTEURS
TIGNY thie Les numéros indiqués sur cette carte vous permettent de localiser
Au
D14
NOYELLE
D940
D141
3
les producteurs présents dans ce guide,
Somme COLLINE
BEAUMONT
pour lesquels vous trouverez les informations nécessaires de la page 10 à 41.
Dir. Amiens
Reims - Paris
4 5
Des saveurs et des savoir-faire à découvrir Des saveurs et des savoir-faire à découvrir
Avec une grande diversité d’exploitations agricoles et d’artisans, le territoire vous propose de LE LAIT DANS TOUS SES ÉTATS !
nombreux produits à découvrir et à déguster au fil des saisons. Zoom sur quelques familles de Il provient de vaches de différentes races, de brebis ou de chèvres… et le savoir-faire de vos
produits pour mieux les connaître et mieux les apprécier ! producteurs le transforme pour vous faire profiter de toutes ses saveurs.
Yaourts nature ou aromatisés, crèmes desserts, fromage blanc ou faisselle... il se fait gourmand
DES FRUITS ET DES LÉGUMES AU FIL DES SAISONS pour régaler petits et grands.
Vous les aimez tendres et printanniers ? Juteux et vitaminés au soleil de l’été ? Savoureux et
dorés comme l’automne ? Mijotés et plein d’énergie pour l’hiver ? Beurre, crème fraîche… il vient transformer tous vos plats pour les rendre goûteux à souhait.
Et il peut aussi se transformer en fromage, avec des pâtes, des textures et des formes différentes !
Les producteurs locaux cultivent tout au long de l’année une large gamme de légumes, plus
ou moins connus, qu’ils savent vous faire découvrir ou redécouvrir. Consommer local, c’est Fromage frais, pâtes molles à croûte naturelle, lavée, fleurie, pâtes pressées… l’offre locale de nos
consommer de saison et donc consommer varié avec une offre qui se renouvelle tout au agriculteurs saura sans aucun doute vous surprendre.
long de l’année avec des légumes pleins de vitamines.
Côté fruits, il n’y a pas à rougir ! Les fraises et autres fruits ont la part belle ! Les pommes et les
poires arrivent courant de l’été et illuminent les vergers tout au long de l’automne. Entre temps,
vous pourrez aussi vous régaler et préparer vos desserts avec de la rhubarbe ou même des
melons !
6 7
Des saveurs et des savoir-faire à découvrir Des saveurs et des savoir-faire à découvrir
LE GOÛT DE LA MER PLAISIRS SUCRÉS
Qui dit mer, dit pêche. Mais la pêche prend différentes formes sur notre littoral et au cœur de nos
baies. La pêche artisanale étaploise, avec ses navires de pêche côtière, ses filets ou ses chaluts, À tout moment de la journée, artisans et producteurs savent aussi vous réconforter avec des
débarque tout au long de l’année une trentaine d’espèces différentes que vous retrouvez sur les gourmandises qui plaisent aux petits comme aux grands.
étals de Etaples-sur-Mer. Les fruits sont cueillis, travaillés en gelées et confitures gourmandes et associés avec des fleurs
ou des produits de la baie comme des argousiers, pour accompagner pains, brioches ou yaourts.
Comme pour les autres produits locaux, les saisons vous permettent de découvrir au fil de l’année Des producteurs les transforment aussi en sorbet et en glace.
des poissons variés, de qualité. On citera par exemple le cabillaud, le merlan, le hareng, la sardine,
la sole, le carrelet, la dorade ou encore la coquille Saint Jacques (de Octobre à Avril) et la crevette Les abeilles butinent tout au long de l’année, pour vous fabriquer des miels aux multiples saveurs,
grise ! qu’on pourra déguster sur un pain grillé ou en pain d’épices.
La pêche, c’est aussi la pêche à pied au coeur des baies de Canche et d’Authie. Au gré des marées Le sucre est chauffé, travaillé pour se décliner en une variété de berlingots ou délicieuses sucettes.
et des saisons, les pêcheurs à pied ramassent coques et autres végétaux tels que salicornes, Croquants, sablés ou moelleux, les recettes de gâteaux associent des saveurs variées pour plaire
oreilles de cochons ou asters. au plus grand nombre.
Nos baies sont aussi un espace propice à la mytiliculture : l’élevage de moules. Élevées sur des Plus dépaysant... les fèves de cacao, produites directement dans des plantations en plein coeur de
pieux en bois appelés “Bouchot”, ce sont donc des “moules de bouchot” à la chair onctueuse que l’Equateur, sont transformées chez nous en somptueux chocolat.
l’on déguste sur nos côtes.
8 9
LISTE DES PRODUCTEURS ALETTE | AMBRICOURT
1 GAEC du Bailli 2 Au Bio Verger
Edouard VASSEUR Christine BOUTIN
1 rue Neuve 9 rue Basse Boulogne
62650 ALETTE 62310 AMBRICOURT
03 21 06 12 49 - 06 63 27 12 49 06 33 44 17 77
gaecdubailli@orange.fr boutinchrist@nordnet.fr
Produits : pommes, poires et jus de
pommes
3 Laurent FURNE
21 rue Principale
62310 AMBRICOURT
06 74 84 67 79
Produits : viande bovine (race Limousine) laurent.furne@orange.fr
facebook-square Mélanie & Laurent FURNE Vente
Où les trouver ? directe viande bovine Blonde d’Aquitaine
• Sur place (sur commande)
LES PRODUITS PROPOSÉS Produits : viande de boeuf au détail ou en
colis, viande de veau élevé sous la mère au
détail ou en colis
Fruits et légumes Produits laitiers Boissons
Viande, volailles Biscuits, confiseries,
et oeufs confiture et miel Pains et farines
Poissons Soupes, Plants,
et fruits de mer conserves semences
Ce logo a été créé pour permettre aux professionnels (restaurateurs, chefs
cuisiniers, magasins, grossites...) de reconnaître les producteurs qui ne vendent
pas exclusivement aux particuliers et qui ont la capacité de les approvisionner.
10 11
AMBRICOURT | ATTIN | BECOURT BERCK-SUR-MER
4 La Ferme du Germoir 6 Marie-Ange DUPEND 7 Pascal BINET 8 EARL Boulant
Augustin TILLIE Jean-Paul BOULANT
17 hameau de Dignopré Plage Nord
31 rue Principale 62240 BECOURT 62600 BERCK-SUR-MER 23 rue Bouville
62310 AMBRICOURT 03 21 87 53 31 - 07 50 86 48 30 03 22 27 21 51 62600 BERCK-SUR-MER
03 21 04 39 69 marie-ange.dupend@orange.fr 03 21 09 10 29 - 06 08 63 81 79
lafermedugermoir@gmail.com jp.boulant@live.fr
www.afiphautsdefrance.com
facebook-square La Ferme du Germoir Produits : viande bovine et ovine
Produits : légumes et fruits bio (courges, 9 Le Succès Berckois
carottes, concombres, choux, fraises…) sur Jean-Yves MATIFAS
commande
31 rue Carnot
62600 BERCK-SUR-MER
03 21 09 61 30
succesberckois@gmail.com
5 SCEA de l’Abiette Produits : moules de bouchot www.succesberckois.fr
Benjamin HODICQ Produits : volailles prêtes à cuire, viande
bovine, viande porcine Où les trouver ? Produits : berlingots et sucettes (fabrication
2 bis rue de Brexent • Sur l’esplanade de Berck ( n° 57, artisanale en public, tradition familiale
62170 ATTIN Où les trouver ? esplanade Parmentier) de 9h à 12h et depuis 1922)
06 73 12 18 53 • Sur place (sur commande) de 15h à 18h (ouvert tous les jours en
hodicqbenjamin@yahoo.fr saison, fermé le mardi et le jeudi hors
saison)
Produits : viande bovine (race charolaise) • Moules de Bouchot Berckoises (Attin et
Merlimont)
12 13
BEUSSENT BEUSSENT | BEZINGHEM
10Pisciculture 11Brasserie 12Chocolaterie 13 La ferme du Fay
de la Course de Beussent de Beussent-Lachelle Corinne & Jean-Michel CADET
Emmanuel GOBERT David NAUS
66 Route de Desvres 61 rue du Fay
34 route de Desvres 6 Route Principale 62170 BEUSSENT 62650 BEZINGHEM
62170 BEUSSENT 62170 BEUSSENT 03 21 86 17 62 03 21 86 27 49 - 06 45 02 03 05
03 21 06 12 24 06 51 43 48 49 www.choco-france.com/fr/ jm.cadet4@wanadoo.fr
ingridgobertpro@orange.fr brasseriedebeussent@gmail.com
facebook-square Pisciculture de la Course
Produits : truites arc-en-ciel
Produits : bières blonde, triple, IPA (bière Produits : chocolats (coffrets, ballotins, Produits : jus de pommes de variétés
très amère), de printemps et d’hiver tablettes, spécialités) anciennes (non traitées, sans ajout)
Où les trouver ? Où les trouver ? Où les trouver ?
• Magasins : Carrefour Contact • Magasins : Montreuil-sur-mer, Le • Sur place, sur rendez-vous
(Hucqueliers), Carrefour Market Touquet, Neufchatel-Hardelot, • Drive fermier du Montreuillois : retraits
(Campigneulles-les-Petites), Cocci Boulogne-sur-mer, Berck, Wimereux - à Cucq, Écuires, Groffliers, Hucqueliers.
(Wailly Beaucamp), Les 3 Conserveries liste non exhaustive -
(Le Touquet), La Cave de Montreuil • Atelier de Beussent (avec visite de la
(Montreuil-sur-mer), La Mie Fred chocolaterie artisanale uniquement sur
(Parenty), Leclerc (Attin, Etaples-sur- réservation)
mer), Gamm Vert (Attin, Etaples-sur-
mer), Le Touquet-Vin (Cucq)
• Maison du tourisme et du patrimoine
(Montreuil-sur-mer)
14 15
BIMONT | BREXENT-ÉNOCQ | CAMIERS SAINTE-CÉCILE CAMPAGNE-LES-BOULONNAIS | CAMPIGNEULLES-LES-GRANDES
14La Ferme 15 EARL Lhotellier 17Ferme 19 Au jardin Bio
des Nichoirs Christian LHOTELLIER des Croisettes Benoit BETHENCOURT
Valérie WASSELIN André & Eliane BAILLIEU
15 rue Saint-Roch 39 Grande Rue
4 rue de St Michel 62170 BREXENT-ENOCQ 4 rue des Croisettes 62170 CAMPIGNEULLES-LES-GRANDES
Hameau de Remortier 03 21 86 72 59 62650 CAMPAGNE-LES-BOULONNAIS aujardinbio.campigneulles@gmail.com
62650 BIMONT christian.lhotellier@wanadoo.fr 03 21 86 58 55 - 06 87 01 99 87 facebook-square Au jardin Bio
03 21 86 09 77 andre.baillieu@wanadoo.fr
valeriewasselin@hotmail.fr Produits : viande de bœuf et de porc en
caissette
Produits : légumes de saison
Produits : fromages de chèvre, terrines de
chevreau
16 Jean-Etienne
VALLE
69 rue de Valenciennes
62176 CAMIERS SAINTE-CECILE 18 Didier FINDINIER 20 Au Marais Sage
06 61 70 49 12 Estelle FRANCE
www.les-moules-de-bouchot.fr 3 rue des Croisettes
62650 CAMPAGNE-LES-BOULONNAIS 29 grande rue
06 85 78 87 52 62170 CAMPIGNEULLES-LES-GRANDES
didier.findinier@orange.fr 07 68 59 94 20
franceestelle0@gmail.com
www.aumaraissage.wordpress.com
Produits : fromages de chèvre, tartes, oeufs
Où les trouver ? Produits : farine de blé de variétés
• Sur place le vendredi de 13h à 19h anciennes, de seigle, Kamut et petit
• Magasins : Le Fromager (Boulogne-sur- épeautre Produits : fruits et légumes de saison
mer), Vivabio (Haute Avesnes)
• Marchés : Ferme Beghin à Beuvry
(vendredi), Berck-Plage (mercredi,
samedi)
Produits : moules de Bouchot
Où les trouver ?
• Sur place le mercredi et le samedi de
10h30 à 12h et de 16h30 à 19h
16 17
CAMPIGNEULLES-LES-GRANDES | CAMPIGNEULLES-LES-PETITES CONCHIL-LE-TEMPLE | COUPELLE VIEILLE | CREQUY
21SARL Fromages 23 EARL Roussel 24 GAEC Lefort 26La Basse Cour
Service Bruno Christophe, Yves des Maisonnettes
Frédéric & Carole BRIHIER & Jean-François ROUSSEL & Isabelle LEFORT Mickael & Carole DOLLE
12 rue du parapluie 10 place de la Mairie 45 rue de Berck 8 chemin de Fruges
62170 CAMPIGNEULLES-LES-GRANDES 62170 CAMPIGNEULLES-LES-PETITES 62180 CONCHIL-LE-TEMPLE 62310 CREQUY
03 21 81 08 08 03 21 81 07 92 - 06 86 00 15 50 glefort3l@aol.com 03 21 90 63 98 - 06 20 98 30 37
contact@fromages-service.com gaec.roussel@wanadoo.fr 06 15 62 69 39
www.fromages-service.com brunoroussel@free.fr Produits : pommes de terre, viande bovine germain.dolle@yahoo.fr
(race Charolaise), oeufs facebook-square Ferme de la Basse Cour des Maisonnettes
Produits : spécialités fromagères affinées
aux alcools et arômes 25 Les Fraises
de Coupelle
Stéphane ALLISSE
75 rue de Wailly
22EARL des Thuyas - 62310 COUPELLE VIEILLE
Fourdinier 06 21 47 08 29
Alain, Vianney stephane.allisse@orange.fr
& Clément FOURDINIER facebook-square Les fraises de Coupelle
9 Place Verte
62170 CAMPIGNEULLES-LES-GRANDES Produits : fraises
06 80 91 22 48 - 03 21 81 53 06
earl.fourdinier@yahoo.fr Où les trouver ? Produits : fraises Produits : viande bovine et porcine au
• Sur place du lundi au vendredi de 9h détail ou en caissette, volailles, colis
à 12h barbecue (l’été), foie gras, produits
Produits : viande bovine en caissette (race • Marchés : Berck-Plage (mercredi, transformés, charcuterie
Blonde d’Aquitaine) samedi), Berck-Ville (dimanche, mardi,
vendredi), Etaples-sur-mer (mardi, Où les trouver ?
vendredi), Le Touquet (jeudi, samedi / • Sur place, le vendredi de 9h à 19h, le
lundi pendant les vacances scolaires) samedi de 14h à 18h (ouvert tous les
• Carrefour Berck, Carrefour Market jours en novembre et décembre sauf le
(Montreuil, Étaples, Verton, Le Touquet, dimanche)
Berck), Casino (Le Touquet), Direct • Marché : Fruges (samedi matin)
Fruits (Berck) • Prochainement, nouveau point de
vente à St Michel/Bois - Hameau d’
Henoville
18 19CRÉQUY CUCQ-TRÉPIED
27 SARL Le Haut Pays 28Les brebis 29 Le Jardin des Sables 30 Au Jardin
Eric PENNEL d’Esgranges Philippe CODRON de la Molière
Christophe et ses délices
18 chemin de Fruges & Sylviane HENGUELLE 1 rue des Tilleuls Pierre-Marie NEMPONT
62310 CREQUY 62780 CUCQ-TREPIED & Marie-Eve GILLE
03 21 90 62 80 18 chemin de Fruges lejardindessables62@gmail.com
contact@lehautpays.fr La ferme du Bois d’Esgranges 06 84 18 51 51 215 Ch. Bouvelet
62310 CREQUY 62780 CUCQ-TREPIED
03 21 81 13 14 - 06 65 35 49 07 06 74 00 28 55
christophe.henguelle@orange.fr marie-ve.gille@orange.fr
facebook-square Les Brebis d’Esgranges pm.nempont@free.fr
facebook-square Au jardin de la molière et ses délices
Produits : conserverie artisanale de Produits : légumes de saison, fruits rouges,
spécialités régionales herbes aromatiques, pommes de terre et
carottes de sable
Où les trouver ?
Sur place du lundi au vendredi de 14h à 17h Produits : fromages au lait de brebis : la Où les trouver ?
Tomme, le Brebis (4 variétés), yaourts, • Distributeur automatique sur Produits : beurre, fromages blancs, tartes
fromage blanc battu, faisselle l’exploitation 7j/7 24h/24 au libouli, fraises, légumes de saison,
• Sur place le mercredi et le vendredi volailles
Où les trouver ? de 15h à 18h30 (pendant les vacances
• Sur place scolaires) / vendredi de 15h à 18h30 Où les trouver ?
• Magasins : Au Panier Flamand (hors vacances scolaires) • Sur place (sur commande) du mardi au
(Hazebrouck), Au Rendez-Vous Fermier • Marché : Le Touquet-Paris-Plage (jeudi, samedi
(La Gorgue), Caseus (Montreuil-sur- samedi / lundi pendant les vacances • Drive Fermier du Montreuillois : retraits
mer), Le Fromager (Boulogne-sur-mer), scolaires) à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers
Le Temps des Fromages (Douvrin), Les • Marchés : Berck-Ville (dimanche, mardi,
Fermiers de l’Artois (Gavrelle), Philippe vendredi), Stella Plage (en saison :
Olivier (Boulogne-sur-mer), Terre de mercredi, dimanche), Étaples-sur-mer
saveurs (Marconnelle) (mardi et vendredi), Montreuil-sur-mer
(samedi)
20 21ÉCUIRES | ENQUIN-SUR-BAILLONS | ERGNY ÉTAPLES-SUR-MER
31 Frédéric BLART 33La Ferme
du Hérisson
162 rue Francois Sailly Thomas BOONEN
62170 ECUIRES
03 21 81 38 39 90 rue de Wicquinghem
62650 ERGNY
Produits : légumes de saison 06 83 26 51 34
lafermeduherisson@gmail.com
www.lafermeduherisson.fr
facebook-square La ferme du herisson
32Au Jardin
de l’Épinette 34 Profitez de la pêche
Annick FORESTIER artisanale étaploise
28, rue de l’Épinette
62650 ENQUIN-SUR-BAILLONS Le marché aux poissons du port de Etaples est un lieu
07 81 53 47 78 incontournable. Dans les douze étals, vous trouverez
jeanforestier@aol.com toute l’année du poisson de saison, d’une fraîcheur
inégalable et pêché localement par la flottille étaploise. Cabillaud, merlan,
Produits : légumes de saison, plantes maquereau, hareng, sardine, bar, barbue, turbot, sole, limande, carrelet, rouget
vivaces, oeufs barbet, dorade, roussette, raie… le choix est large ! Avec un vrai savoir-faire,
les vendeuses du marché vous conseilleront sur le choix et la cuisson de poisson
qu’elles préparent pour vous (vider, écailler, lever les filets…).
Pour acheter votre poisson sur le quai, en direct du pêcheur
Produits : légumes du potager, légumes
secs, fruits rouges et fruits du verger, Odette Marcel, Ita Est, Yann-Mary, Pater Noster, Le Mascaret, Berlio et Les 2 J
plantes aromatiques et médicinales, plantes sont les bateaux des pêcheurs présents sur les étals. La vente de poissons se fait
en pot normalement tous les jours dans la matinée si la mer a permis aux bateaux de
sortir.
Où les trouver ?
• Sur place : le mercredi de 14h à 19h Les poissonneries
et le vendredi de 17h à 19h ou sur
commande Deux poissonneries à Etaples vous proposent aussi un large choix de poissons
• Commande en ligne frais et crustacés de saison : “Aux pêcheurs d’Etaples”, Quai de la Canche et “La
• Marché : Camiers Sainte-Cécile (en Halle”, Boulevard de l’Impératrice.
saison de mai à septembre)
22 23ETAPLES-SUR-MER | FRENCQ | FRUGES GROFFLIERS | HUCQUELIERS | INXENT
35Ferme biologique 37 Direct’Champs 39GAEC 40Walter
d’Hilbert François DE SAINT JEAN des Hauts Prés & Monique MERLOT
Anne LIEVEN Denis & Isabelle CORNU
4 rue des trois moulins (distributeur 26 rue de la Longeville
Route de Montreuil automatique à côté de l’Élephant Bleu) 259 rue Royon des Places 62650 HUCQUELIERS
62630 ETAPLES-SUR-MER 62310 FRUGES 62600 GROFFLIERS 03 21 90 40 17
03 21 94 69 84 - 06 17 49 30 18 06 40 11 34 08 03 21 09 01 86 walter.merlot@free.fr
fermedhilbert@gmail.com directchamps@gmail.com earl-des-hauts-pres@wanadoo.fr
facebook-square Direct’champs Fruges Produits : volailles prêtes à cuire : poulet,
pintade, canard (sur commande)
Produits : pommes de terre (d’autres
produits fermiers et locaux sont proposés
Produits : Fruits du verger (poires, pommes, dans le distributeur)
prunes), viande de boeuf et de veau sur
commande 41 Didier PECQUART
21 rue Georges Brassens
38 Sire de Créquy 62650 HUCQUELIERS
Damien HENGUELE 06 83 86 93 43
36La Ferme didier.pecquart@wanadoo.fr
du XVIIe siècle Bois de la Sarfaucry
Hugues & Geneviève CARLU 62130 FRUGES Produits : caissettes chevalines
06 07 71 05 55
6 rue Grande Rue - le Turne alice.siredecrequy@orange.fr
62630 FRENCQ facebook-square Ferme du Sire Créquy
06 69 12 38 31 42 SCEA St Antoine
hugues.carlu@orange.fr Produits : lait de vache, beurre, crème Aurore POCHET
fraîche, yaourts natures et aromatisés
(11 variétés), tartes, pain d’épices, pâtisserie 270 rue de la Vallée
Produits : Fromages et produits laitiers sur commande 62170 INXENT
(Sire de Créquy, Tomme de Raoul, Tomme 06 74 76 19 42
Produits : fromages affinés (Gourguechon, aux herbes, Fleur de Fruges, yaourts Où les trouver ? sceasaintantoine@gmail.com
Tomme d’Opale), fromages frais ails et fines brassés et infusés, fromage blanc, faisselle). • Sur place le vendredi et le samedi de
herbes, beurre, crème fraîche, lait cru, tartes 10h à 18h
au fromage • Drive Fermier du Montreuillois : retraits
à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers
Produits : fraises de pleine terre, confitures,
jus de pomme fraise, oeufs fermiers
24 25LA CALOTERIE LA MADELAINE-SOUS-MONTREUIL | LE TOUQUET-PARIS-PLAGE
43EARL 44Aux légumes 47 Terre à terre 48La Manufacture
du Blanc Pignon d’Aurélie Stéphane MILLE du Touquet
Bernard LEBAS Aurélie LEBORGNE Alexandre DE RICK
Chemin des champs - 62170
898 rue de Montreuil 104 rue des Fours Romains LA MADELAINE-SOUS-MONTREUIL 29 Rue Saint-Louis
62170 LA CALOTERIE 62170 LA CALOTERIE 03 21 81 43 04 - 06 71 98 26 83 62520 LE TOUQUET-PARIS-PLAGE
06 79 24 95 53 06 37 69 87 88 millestephane@orange.fr 03 21 05 21 37
lebas.bernard@neuf.fr leborgne.aurelie@orange.fr Terre à terre contact@biscuit-touquet.fr
www.biscuit-touquet.fr
Produits : légumes, melons, racines,
tubercules
45 La Ferme du Bourg
Christian POIRET
2 bis chemin de Valencendre
62170 LA CALOTERIE
03 21 81 59 54 - 06 26 43 61 47
christian.lindsay@orange.fr
Produits : légumes de saison Produits : fruits et légumes de saison
Produits : œufs Cocorette
Où les trouver ? Où les trouver ?
• Marché : Le Touquet-Paris-Plage (jeudi, • Vente directe aux serres le vendredi de
samedi / lundi pendant les vacances 9h à 18h Produits : biscuits sucrés et salés
scolaires)
46 Le jardin du Marais Où les trouver ?
Daniel & Lawrence PRUVOST • Sur place : tous les jours sauf le mardi
(tous les jours pendant les vacances
Chemin de la liberté scolaires)
62170 LA CALOTERIE • Magasins : Les 3 Conserveries (Le
lwpruvost@orange.fr Touquet), La Fine Epicerie (Le Touquet,
La Conserverie Touquettoise (Le
Produits : légumes de saison Touquet), Le Comptoir de la mer
(Etaples-sur-mer)
26 27LE TOUQUET-PARIS-PLAGE LUGY | MANINGHEM
49 Tea Together 50 Régals du Touquet 51Deux mains 52EARL
Eli GIFFORD comme autrefois Maerten Frères
Moulin de Lugy Lionel & Frédéric MAERTEN
Avenue Georges Besse Bernard DELRUE
Avenue Georges Besse 63520 LE TOUQUET-PARIS-PLAGE 17 rue Principale
62520 LE TOUQUET-PARIS-PLAGE 03 21 94 09 90 10 rue du Moulin 62310 MANINGHEM
03 21 94 90 00 regals.du.touquet@orange.fr 62310 LUGY 03 21 90 52 03
contact@teatogether.com www.soupesmarines.com/ 03 21 04 56 13
www.teatogether.com facebook-square Soupes Pérard - Régals du Touquet moulin-lugy@wanadoo.fr
www.moulin-lugy.fr
Produits : pommes de terre
Produits : pains au levain cuits au feu de
Produits : confitures artisanales, miel et Produits : soupes de poissons bois, aux farines et graines bio. Brioches à
condiments l’ancienne natures, aux raisins, aux pépites
Où les trouver ? de chocolat : en tresse et en mini.
Où les trouver ? • Magasins : Carrefour Contact
• Magasins : La fine Epicerie (Le (Montreuil-sur-mer), Leclerc (Attin), Où les trouver ?
Touquet), Les 3 Conserveries (Le Intermarché (Cucq, Rang-du-Fliers), • Sur place le vendredi de 15h à 19h ou
Touquet, Arras, Le Crotoy, Wimereux), Carrefour (Berck-sur-mer), Le sur commande
Proqua (Le Touquet, Boulogne-sur- Comptoir de l’Authie (Berck-sur-mer),
mer), Le comptoir de l’Authie (Berck- La Fine Epicerie (Le Touquet), Cocci
sur-mer) - liste non exhaustive- Market (Wailly-Beaucamp) - liste non
exhaustive-
28 29MONTCAVREL MONTCAVREL
53SARL Fraises 54 Terres de Plant 56Bergerie 57La ferme du Fond
de Montéchor Etienne BROUTIER de Montcavrel des Communes
Xavier & Sophie BROUTIER Thibault & Géraldine LEFRANCOIS Gaëtan & Sophie LEVIEL
La Risquette
Hameau de Montéchor 62170 MONTCAVREL 14 rue de Sehen Lieu dit le Fond des Communes
62170 MONTCAVREL 06 71 35 92 35 62170 MONTCAVREL 62170 MONTCAVREL
03 21 06 15 55 - 06 59 61 12 57 etienne.broutier@wanadoo.fr 06 65 19 79 08 03 21 86 47 73
xavierbroutier@orange.fr geraldinelefrancois@orange.fr gaetan.leviel@orange.fr
facebook-square Fraises de Montéchor Produits : pommes de terre de facebook-square La bergerie de Montcavrel
consommation
Produits : viande de mouton (barquette
de merguez en 1,5kg sur commande),
viande d’agneau (caissette 1/2 agneau sur
55EARL commande)
de la Capelle
Christian & Armelle
DELATTRE
3 rue la Capelle
62170 MONTCAVREL
03 21 86 77 50
christian.delattre989@orange.fr
Produits : fraises, fraises des bois,
confitures, sirops Produits : fromages de chèvre frais et
Produits : viande bovine au détail ou en affinés, faisselles, fromages blancs, beurre
Où les trouver ? caissette, viande de veau nourri au lait au
• Sur place du lundi au samedi de 9h à 18h détail ou en caissette, plats cuisinés en Où les trouver ?
• A la Ferme des Champs d’Opale conserve • Sur place : du mardi au vendredi
(Tubersent) de 9h à 12h
• Magasins : Boulangerie Lejeune • Marchés : Montreuil-sur-mer (samedi),
(Montcavrel), Proxi (Neuville-sous- Le Touquet (jeudi, samedi / lundi
Montreuil), Les 4 Saisons (Montreuil- pendant les vacances scolaires)
sur-mer), Maison Brodbeck (Le
Touquet), Intermarché (Cucq, Rang-
du-Fliers), Leclerc (Etaples), Abbeville
primeur (Abbeville), Beaurain Primeur
(Vron)
30 31MONTCAVREL | MONTREUIL-SUR-MER NEUVILLE-SOUS-MONTREUIL | PARENTY
58EARL 60 LOKAJ Apiculture 61Ferme 63 Saveurs de Ferme
S&V Macrez Fabien LOKAJ de la Beauce Bruno & Chantal SAISON
Stéphane MACREZ Brigitte & Clémence
46, rue d’Hérambault CHOQUET 19 rue de la Chartreuse
2 les Eternettes 62170 MONTREUIL-SUR-MER 62170 NEUVILLE-SOUS-MONTREUIL
62170 MONTCAVREL 06 05 08 60 50 62170 NEUVILLE SOUS MONTREUIL 06 08 85 20 93
03 21 81 57 92 lokaj.apiculture@gmail.com 06 86 87 71 66 saveursdeferme@orange.fr
stephane.macrez123@orange.fr facebook-square Lokaj Apiculture clemence.choquet@hotmail.fr facebook-square Saveurs de ferme
brigitte-choquet@laposte.net
Produits : volailles fermières de plein air
Produits : fruits et légumes, oeufs, plants Produits : viande de bœuf, viande de veau,
volailles
62 Les mains noires
Agriculture nourricière
Pierre MORTREUX
59 Debove maraîcher
Arnaud et Christine DEBOVE 19 rue de la Chartreuse 64 GAEC du Poul’lait
62170 NEUVILLE-SOUS- Guillaume CARLU
10 rue St Gengoult MONTREUIL
62170 MONTREUIL-SUR-MER 06 43 98 85 59 3 rue de l’Eglise
06 85 32 64 96 lesmainsnoires1@gmail.com 62650 PARENTY
christinedebove9@gmail.com facebook-square PM Les Mains Noires 03 21 86 77 99 - 06 10 31 61 99
guillaume.carlu0827@orange.fr
Produits : légumes de saison, fraises de Produits : miels et produits de la ruche,
pleine terre, potages matériel d’apiculture Produits : poulets, pintades, terrines,
poulets en gelée
Où les trouver ? Produits : légumes, soupes, échange de
• Sur place graines (légumes bio reproductibles)
• À Montreuil-sur-mer : La Cave de
Montreuil, La Citadelle, La Maison du
tourisme et du patrimoine
• À Étaples-sur-mer : Office de tourisme,
Le Bio à ma guise
• À Berck-sur-mer : Comptoir de l’Authie,
Étape Nature, Office de tourisme
• À Merlimont : Office de tourisme, L’un
des Sens
• Le Touquet : Maison Brodbeck
• À Attin : Leclerc
• Drive Fermier du Montreuillois : retraits
à Cucq, Écuires, Groffliers, Hucqueliers
32 33PARENTY RADINGHEM | RANG-DU-FLIERS
65Gaec des Manoirs 66 Serge Leduc 68GAEC Debuire 69 Au petit Marché
Ferme du Frères Fabrice & Catherine
Petit Parenty 17, rue Chasse Marée Benoît & Frédéric DEBUIRE GERMAIN
Damien, Caroline 62650 PARENTY
& Charlotte HUCHIN 03 21 90 74 84 65 rue principale 3043 route de Berck
leducdamien5@gmail.com 62310 RADINGHEM 62810 RANG-DU-FLIERS
106 route du petit Parenty 06 24 56 12 39 06 24 20 63 32 - 03 21 09 03 68
62650 PARENTY Produits : Viande bovine en caissette (race gaecdebuire@gmail.com fabrice.germain@free.fr
06 63 26 28 82 - 06 84 43 29 93 Charolaise et Limousine), volaille (poulets facebook-square Gaec Debuire frères
06 79 58 88 21 tous les 3 à 4 mois), jus de pomme
gaecdesmanoirs@yahoo.fr
facebook-square Gaec des manoirs ferme du petit
Parenty
67 Benoît NACRY
Produits : beurre, yaourts, glaces et sorbets, 16 avenue de la Motte d’Annezy
confitures 62650 PARENTY
06 02 04 46 57
nacryjeanine@hotmail.fr
Produits : viande de porc en détail et en
caissette, charcuterie
Produits : viande de bœuf en caissette
(race Charolaise), poulets de chair prêts à Produits : légumes et fruits de saison,
cuire, bocaux de poulet en gelée fraises
Où les trouver ? Où les trouver ?
• Sur place (viande de bœuf sur • Sur place du lundi au samedi de 9h à
réservation, poulets tous les 3 à 4 mois) 20h, dimanche de 9h à 13h
• Magasin : Au Fil des Saisons (Berck-
sur-mer)
34 35RECQUES-SUR-COURSE | ROYON | RUMILLY SENLIS | TORCY | TUBERSENT
70 GAEC Lambert 71EARL Ferme 73 GAEC Henguelle 74Brasserie Bois
Bruno & Guillaume LAMBERT Saint Michel Luc, Bruno & Isabelle de la chapelle
Guillaume & Aurélie HENGUELLE Aymeric HUBO
BERTHELEMY
22 rue de Fruges 8 rue Principale
33 rue Roche 1 rue de Marais 62310 SENLIS 62310 TORCY
62170 RECQUES-SUR-COURSE 62990 ROYON 03 21 04 41 35 - 06 29 64 11 22 06 50 78 48 26
06 30 55 97 87 06 13 96 27 11 gaec.fermehenguelle@nordnet.fr brasserie.boisdelachapelle@gmail.com
g.lambert2@neuf.fr earlfermestmichel@dbmail.com facebook-square Gaec de la ferme Henguelle facebook-square Brasserie Bois de la Chapelle
societelambert@gmail.com
Produits : viande bovine en caissette Produits : bières blonde Créquoise, ambrée
de 10kg, 15kg ou 20kg (race Blonde St Bertulphe et blanche de Fruges
d’Aquitaine)
75 Les délices d’Opale
72 Chèvrerie Rollin Delphine DESENCLOS
Arnaud & Mélanie ROLLIN
3 impasse de la Capelle
32 rue du Sentier d’Aix 62630 TUBERSENT
62650 RUMILLY Produits : viande bovine en caissette, 03 21 81 17 65
03 21 81 18 40 - 06 76 74 45 07 poulets (toute l’année), pintades, chapons, lesdelicesdopale@free.fr
Produits : caissettes de viande bovine (race m.rollin@orange.fr dindes, canards, foie gras de canard
Aubrac et Charolais), caissettes de viande (pendant la période de Noël)
de veau
Où les trouver ?
Où les trouver ? • Sur place (sur commande) Produits : confitures et sirops cuisinés sans
• Sur place (sur commande) • Drive Fermier du Montreuillois : retraits colorant ni conservateurs (fruits régionaux
Produits : fromages de chèvre frais et à Cucq, Ecuires, Groffliers, Hucqueliers cueillis et travaillés à la main)
affinés, aromatisés, fromages blancs
36 37TUBERSENT | VERTON VINCLY | WABEN | WICQUINGHEM
76 SARL Delaporte 77 Philippe Leman 78SCEA 79 EARL Gauduin
À la ferme des Delattre-Dubois Jean-François
Champs d’Opale 28 route de Groffliers Vincent & Anne-Sophie DELATTRE & Sophie GAUDUIN
Marc & Isabelle DELAPORTE 62180 VERTON
03 21 09 04 35 - 06 89 13 35 43 1 rue du cas 8 rue du Pas d’Authie
SARL DELAPORTE philippe.leman62@orange.fr 62310 VINCLY 62180 WABEN
3 impasse du Mont d’Enocq 06 38 51 28 46 03 21 81 12 05 - 06 18 41 76 81
62630 TUBERSENT annesophiedelattre@live.fr earl.gauduin@wanadoo.fr
03 21 86 64 82 www.earl-gauduin.fr
contact@alaferme.info
Produits : beurre, crème fraîche, fromages
frais nature, ail et fines herbes, yaourts, flans
80EARL
Les Tourterelles
Produits : salicornes, oreilles de cochons, Alain LAVOGEZ
vers de sable
Produits : spiruline produite à la ferme 7 rue du Catelet
Où les trouver ? 62650 WICQUINGHEM
• Sur place, d’avril à novembre, tous Où les trouver ? 03 21 90 58 17 - 06 70 33 53 29
les jours de 9h00 à 19h30. Vous y • Natur’paysan à St Martin les Tatinghem, earl-les-tourterelles@wanadoo.fr
Produits : viande de porc fraîche au détail trouverez également des moules de Vert de Terre à Boulogne-sur-mer,
ou en caissette, terrines, charcuteries, bouchot de la Baie de Somme et des Gourmandises Fermières à Avroult Produits : volailles
conserves de porc, et plats cuisinés. coquilles Saint Jacques, des crevettes
Produits secs fermiers (saucisson sec,
rosette, coppa...)
Où les trouver ?
• Sur place, le vendredi et le samedi, de
9h30 à 12h30 et de 14h à 18h. Vous y
trouverez aussi une large gamme de
produits locaux de saison.
• À Sainte-Cécile, au magasin À la
ferme, sur l’esplanade. Ouvert tous les
week-ends de l’année et tous les jours
pendant l’été
38 39WICQUINGHEM | WIDEHEM | ZOTEUX
81 La Bonne Trogne 83La Nature
Antoine LEMAIRE des Correaux
& Carole THUILLIEZ Gérard DELPLANQUE
28 rue de l’église 3, rue des Correaux,
62650 WICQUINGHEM 62650 ZOTEUX
06 89 08 62 47 06 47 88 34 32
labonnetrogne@laposte.net lanaturedescorreaux@laposte.net
facebook-square La Bonne Trogne www.lanaturedescorreaux.fr
Produits : fruits rouges, fruits du verger, Produits : arbres et arbustes (variétés
légumes du potager, jus de pommes, locales), vivaces, rosiers, sapins de noël
confiture
82 Damien SALOMON 84 Richard PICHONNIER
1 rue de Dannes 74 rue du Bout de Dessous
62630 WIDEHEM 62650 ZOTEUX
03 21 84 92 54 - 06 83 56 93 55 03 21 86 56 30 - 07 88 04 74 42
damien.salomon0902@orange.fr richard.pichonnier@orange.fr
Produits : viande bovine en caissette (race Produits : viande d’agneau en caissette
Charolaise)
40 41RÉSEAUX, LABELS ET MARQUES
AMAP
Une Association pour le Maintien d’une Agriculture
Agriculture Biologique (AB) Saveurs en’Or La Destination Gastronomique Paysanne (AMAP) naît en général de la rencontre
Ce signe officiel de qualité permet d’identifier Créée en 2004, la marque collective « Saveurs L’association La Destination Gastronomique, née d’un groupe de consommateurs et de paysans (ou
les produits issus d’un mode de production en’Or » permet d’identifier et valoriser les produits
à Montreuil-sur-mer, vise à promouvoir dans le artisans transformateurs). Ensemble, ils se mettent
respectueux de l’environnement, qui interdit alimentaires de la région Nord-Pas de Calais. Pour
être agréés, les produits doivent être fabriqués monde entier l’excellence gastronomique de la Côte d’accord sur les méthodes agronomiques qui
les produits chimiques de synthèse et respecte
le bien-être animal. Les produits transformés avec des matières premières issues du territoire, d’Opale. Parrainée par le chef doublement étoilé s’inspirent de la charte de l’agriculture paysanne et
doivent être composés d’au moins 95 % si celles-ci existent en quantité et en qualité Alexandre Gauthier, elle valorise de nombreux du cahier des charges de l’agriculture biologique
d’ingrédients d’origine biologique. Le contrôle suffisantes. Ainsi la marque favorise la production restaurateurs, producteurs et commerçants des (logo AB). Les denrées alimentaires sont ensuite
des conditions de production, de transformation régionale et contribue au développement de
environs de Montreuil-sur-mer. vendues sous forme de panier dont le prix est fixé
et de commercialisation des produits agricoles l’emploi régional (10 000 emplois à ce jour). La
marque réunit aujourd’hui plus de 300 adhérents www.ladestinationgastronomique.com de manière équitable. Il doit permettre au paysan
et des denrées alimentaires est effectué par un
organisme certificateur. et 1095 produits agréés. de couvrir ses frais de production et de dégager
www.agencebio.org saveursenor.fr un revenu décent, tout en étant abordable par le
consommateur.
www.reseau-amap.org
Le Porc des Hauts Pays, Agn-Hauts
Pays et Veau des Pays d’Artois
Bienvenue à la Ferme ARVD
L’Association Régionale pour la Valorisation
Les agriculteurs du réseau « Bienvenue à la ferme » L’Association Régionale des Vendeurs Directs
vous accueillent sur leurs exploitations et vous de produits laitiers (ARVD) du Nord Pas de des Filières Artisanales des Viandes de Qualité A Pro Bio
garantissent la qualité de leurs prestations en Calais propose un appui technique, sanitaire structure trois filières : Porc des Hauts Pays, Depuis 1994 A PRO BIO accompagne le
respectant les chartes du réseau national. Ils vous et promotionnel aux producteurs de la région Agn-Hauts Pays et Veau des Pays d’Artois. Ces développement de la filière bio régionale du Nord-
proposent toute l’année de vous faire découvrir leur souhaitant y adhérer. Les produits estampillés sous marques vous garantissent le respect d’un cahier Pas-de-Calais en tant que Pôle de Ressources, de
métier mais également des produits fermiers, des le sigle « Produit à la ferme » reconnaissent les
des charges élaboré par les professionnels de la Promotion et de Développement. L’association
séjours à la ferme (chambres d’hôtes, campings, producteurs laitiers engagés dans une démarche
de qualité propre à l’association : produits filière et les représentants des consommateurs permet de mettre en réseau ses adhérents et
gites), des séjours de vacances pour les enfants,
des goûters, ou encore des séances d’équitation. fabriqués à la ferme, analyses de qualité régulières, (alimentation, durée d’élevage, traçabilité, etc.). d’en faire la promotion au sein de ses diverses
Pour les trouver, suivez la marguerite ! installations et équipements de production Des contrôles réguliers sont effectués et assurent activités : évènementiel grand public, introduction
www.bienvenue-a-la-ferme.com conforment aux normes sanitaires en vigueur. le respect de règles strictes pour vous garantir une de produits bio en restauration collective,
www.produitalaferme.fr
qualité irréprochable. Ces trois filières bénéficient développement des gammes etc., tout en assurant
de la reconnaissance des produits du terroir du la promotion de la Bio en général auprès du grand
Nord-Pas-de-Calais (viandes artisanales vendues public et des professionnels.
exclusivement dans les boucheries et charcuteries www.aprobio.fr
artisanales agréées).
Accueil Paysan www.porcdeshautspays.com
L’association Accueil Paysan regroupe des agriculteurs et des acteurs du milieu rural qui proposent un
accueil touristique et pédagogique mais aussi de vous faire déguster leurs produits, le tout dans le respect
de la charte éthique du réseau.
www.accueil-paysan.com
42 43Partage
La Côte d’Opale est un bien commun. Pour les habitants et les visiteurs bien
sûr, mais aussi pour la faune et la flore qui la composent. En recrutant des
ambassadeurs, nous nous efforçons de relier les habitants si fiers de vivre
dans ce territoire à celles et ceux qui y séjournent le temps d’un weekend ou
pendant les vacances. Alors n’hésitez pas et devenez vous aussi ambassadeur !
Convivialité
Dérivé du latin «convivium, repas en Accueil
commun», la convivialité participe à rendre A taille humaine, la Côte d’Opale a fait de
encore plus attachant l’art de vivre à la l’accueil une qualité première.
française. La gastronomie qui se déploie ici, Logique, me direz-vous, puisque les activités
du littoral à l’avant-pays, des bistrots de pays de loisirs et d’agréments occupent une place
aux tables étoilées, favorise cet état d’esprit. remarquable. Pourtant, si le sens de l’accueil
Le plaisir de faire ensemble et de favoriser les est intimement lié à la place qu’occupent les
Ici, littoral et campagne sont intimement liés. De cette union sont apparues des valeurs échanges sincères autour d’une table ajoute métiers liés au tourisme, il apparaît tout autant
humaines qui déterminent ce que nous sommes et ce vers quoi nous voulons aller. un supplément d’âme irremplaçable à la Côte au contact des artisans, des commerçants ou
d’Opale. des agriculteurs.
Authenticité Hospitalité
Faire preuve d’authenticité, c’est exprimer La Côte d’Opale bénéficie d’une géographie Générosité ION GOURMA
CT N
avec sincérité ce que nous sommes vraiment. remarquable. On y vient aussi parce que l’on Evoquer la générosité de la Côte d’Opale LE
D
SÉ
E
Cette première valeur incarnée par la marque s’y sent bien. Les philosophes définissent dépend de l’expérience que chacun y a déjà
Côte d’Opale garantit la cohésion des sept l’hospitalité comme le partage du “chez soi”. vécue.
autres. Elle pousse à l’exigence de devoir tenir Mieux, on pourrait évoquer la bienveillance, Des manifestations populaires et sportives
la promesse client que nous portons : pour qui sous-entendrait aussi le don de quelque comme les Cerfs-Volants et l’Enduropale
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être mieux. C’est, d’une certaine manière, le chose de soi. Dire de la Côte d’Opale qu’elle aux rendez-vous culturels et artistiques A
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premier fondement de notre identité. est hospitalière, c’est une vérité partagée. comme les Misérables, le château en fête de
Les visiteurs l’apprécient car ils sont reçus Fressin, les Malins Plaisirs, Rock en Stock et
comme les membres d’une grande famille. Ici, bien d’autres, chacun constate l’altruisme de Ce label valorise les partenaires de
Ouverture l’hospitalité est une vertu. ce territoire. La bienveillance des relations l’agence d’attractivité Opale&CO, à
Ce qui saisit lorsqu’on se promène de la vallée humaines y est pour beaucoup. travers le programme “Ambassadeurs
de la Course aux remparts de Montreuil-sur- de la Gastronomie”.
Mer en passant par les baies de la Canche et Simplicité
de l’Authie, des longues plages du bord de Si la Côte d’Opale était une personne, elle Vous souhaitez rejoindre ce réseau ?
mer aux plaines de l’avant pays, c’est notre serait naturelle, lumineuse et spontanée, Rendez-vous sur :
besoin de regarder au loin. De contempler des simple et sans prétention. Elle serait www.marque-cotedopale.co
espaces qui permettent de nous reconnecter libérée de la complexité et des choses (rubrique “les ambassadeurs”)
à nous-mêmes. Car si le sentiment de beauté non indispensables. Elle pourrait alors se
est certes personnel, il provoque toujours un concentrer sur l’essentiel, comme la beauté,
élan vers l’autre. la clarté et la spontanéité.
44 45MARCHÉS
LES MARCHÉS TRADITIONNELS
LUNDI VENDREDI
Le Touquet-Paris-Plage Marché couvert Berck-ville Place Wilquin, marché alimentaire.
de Pâques à septembre. Etaples-sur-mer Place du Général de Gaulle.
Merlimont Place de la Gare en juillet/août. Merlimont Place de la Gare, en juillet/août.
Sainte-Cécile Esplanade de mai à septembre.
SAMEDI
MARDI Montreuil-sur-Mer Place du Général de
Etaples-sur-mer Place du Général de Gaulle. Gaulle.
Berck-ville Place Wilquin, marché alimentaire. Le Touquet Marché couvert.
Berck-Plage Place de l’Eglise.
MERCREDI
Berck-Plage Place de l’Eglise. DIMANCHE
Stella-Plage Place du Marché (rue de Lille) de Berck-ville Place Wilquin.
la Pentecôte à mi-septembre. Cucq Place de la Mairie (Av. des sports),
d’octobre à mai tous les dimanches matin.
JEUDI Stella-Plage Place du Marché (rue de Lille)
Le Touquet-Paris-Plage Marché couvert. de la Pentecôte à mi-septembre.
Sainte-Cécile Esplanade de mai à septembre.
LES MARCHÉS DU TERROIR
Montcavrel Berck-sur-mer
Du vendredi 13 juillet au vendredi 17 août. Chaque - Le Marché des Terroirs, le mardi de 16h à 20h en
vendredi de 17h30 à 20h. juillet et août
- Le Marché nocturne, le jeudi de 18h à 23h en
Le Touquet-Paris-Plage juillet et août
Les jeudis du terroir de 17h à 20h30.
Entre la mi-juillet et la mi-août. Sainte-Cécile
Les Marchés festifs de 15h à 20h, chaque vendredi
en juillet et août.
46 47Agence Opale&CO 17 rue Sainte-Austreberthe Site Braquehay Bâtiment Central 62170 Montreuil-sur-Mer Tél. 03 21 90 01 60 | www.opaleandco.co @opaleandco | cotedopalepouretremieux
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