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Août 2021
1. Les Gazouilleurs et l’association «La Montagne Qui Gazouille»
2. Où veulent-ils gazouiller ?
3. Les Gazouilleurs
4. Activités que nous souhaitons développer
5. Pour participer à l’aventure
Association : La Montagne Qui Gazouille
5, rue des Genêts
68240 FRELAND
06.95.84.23.03 / 07.71.75.48.82
montagnequigazouille@posteo.net
www.lamontagnequigazouille.fr
Les Gazouilleurs
et l’association « La Montagne Qui Gazouille »
naviguent ensemble à travers les remous de tout
projet collectif, se posant mille questions, y trou-
Où veulent-ils gazouiller ?
vant mille réponses, toujours dans la joie et sans
jamais perdre de vue ce qui les anime : faire gran-
dir l’être humain et prendre soin de la Terre. FRANCE
Issus d’horizons différents, ayant chacun
Gwladys et Bertrand, un jeune couple formé à l’agri- et chacune développé des atouts, des qualités et
culture biodynamique cherchant à s’installer dans les des caractères différents, nous œuvrons ensemble
environs de Colmar décide durant l’été 2020 d’enta- à faire résonner harmonieusement nos complé-
mer des recherches dans le but de trouver une ferme mentarités. Grâce à l’association créée nous vou-
et des terres. A l’automne, après plusieurs visites et lons que notre futur ferme devienne un bien com-
de nombreuses réflexions, ils choisissent de parler mun que personne ne puisse s’approprier, un lieu ALSACE
de leurs projets autour d’eux, dans l’idée de ne pas se préservé des tumultes de la vie moderne où s’épa-
lancer seuls dans l’aventure, à l’image de ce proverbe nouissent sobriété heureuse, agriculture paysanne
africain : « Seul on va vite, ensemble on va loin ». et vivrière, entraide et bienveillance.
Très rapidement quelques personnes se Objet de l’association:
rassemblent, c’est la naissance de «La Montagne Gérer un lieu de vie écologique intergénéra-
Qui Gazouille». Au sein de ce petit collectif, le tionnel et y développer une vie sociale, cultu-
projet va prendre une nouvelle orientation : faire relle et économique. Ceci afin d’offrir une
d’une ferme un lieu de vie écologique intergéné- alternative à la constitution d’un patrimoine
rationnel. Depuis, Elie, Joshua, Martin, Corine, immobilier individuel, dans un esprit non
Bertrand, Gwladys, Alice, Gilles, Patrick et Edith, spéculatif.
Les Gazouilleurs
Gwladys - Bertrand - Joshua Par la suite, ma formation en Biodynamie Cela fait un petit mo-
est venue relier ce qui m’importe le plus : l’Humain ment que je travaille au Cho-
et la Nature. cola’ thé à Orbey avec Rozenn
En travaillant au jardin des Allagouttes et Agnès Malfroy. J’ai beaucoup
(IME pour jeunes adultes handicapées), j’ai pu me aimé l’ambiance «Salon de thé»,
rendre compte à quel point l’homme a besoin de la le côté familial, et la proximité
nature, et la nature de l’homme. avec les gens. Je vois à quel point ces lieux sont
Aujourd’hui, je souhaite mettre mes forces dans sources de lien social. Ce qui me donne envie de
un écosystème humain en harmonie avec l’envi- continuer sur mon lieu de vie, d’accueillir les per-
ronnement, en harmonie avec la nature. «La Mon- sonnes de tous horizons, de toute culture, de tout
tagne qui Gazouille» en est le germe. âge dans un cadre humain.
J’adore aussi faire des pâtisseries et cuisi-
Gwladys 32 ans, maman ner. Les randonneurs de la vallée de la Wormsa
de Joshua (21 mois), et compagne pourront ainsi faire une petite halte gourmande
de Bertrand. pour manger des bons plats bio-biodynamiques.
J’ai toujours été attirée par Pour moi, c’est via la rencontre, les discus-
les initiatives alternatives. J’ai eu la sions, la nourriture, qu’on peut vraiment trans-
chance de faire du wwoffing aux Amanins (ferme- mettre des valeurs, et faire prendre conscience
école liée à Pierre Rabhi), à Terre et Humanisme, de notre lien à la nature, au végétal, à l’animal ;
un séjour à la communauté de l’arche de Saint prendre soin du vivant.
Antoine de l’abbaye (issue du mouvement de non
violence de Gandhi et Lanza del Vasto).
Gwladys Admirer le beau,
Mes formations m’ont aus- Pour contribuer à faire fleurir ce projet, je Préserver le vrai, Dé-
si énormément nourrie : Au foyer souhaite cultiver des petits fruits et des légumes. cider le bien...
Michael (formation artistique et Pour l’instant, nous ne pouvons pas avoir deux
théorique concernant le dévelop- statuts agricoles, je serai donc dans un premier
pement des facultés profondes de temps conjointe collaboratrice de Bertrand.
Foyer Mickaël
l’être humain, basée sur l’anthro- Et en plus des travaux agricoles
posophie), j’ai beaucoup appris sur moi et sur les extérieurs, je souhaiterais déve-
autres à travers notamment le vivre ensemble dans lopper une table paysanne. J’ai
un groupe et la création artistique à plusieurs. Cela également pour projet de faire
m’a donné de la force et de la confiance pour oser une petite restauration, de type
créer ce qui fait sens pour moi. Table paysanne «Salon de thé» sur la ferme.
Bertrand
J’ai 31 ans et je J’ai alors décou- En début de saison nous avions défini le budget
sais maintenant que vert ce vaste domaine nécessaire au fonctionnement du jardin (achat
pour moi prendre soin qu’est la biodynamie, des plants et des semences, alimentation du che-
de la Terre et nour- qui apporte un soin tout val, ma rémunération et les cotisations sociales…)
rir les êtres humains particulier à la Nature, et celui devait être couvert par l’apport financier
est une grande source questionnant sans cesse des 25 familles. Ceux-ci choisissaient librement la
d’épanouissement. Moisson d’épeautre la place de l’Homme dans somme qu’ils apportaient, indépendamment de
en Ariège l’univers, en tentant de la taille du panier qu’ils recevraient, le but étant
Suivre le déroulement des saisons, qui produire une alimentation saine, pour le corps et que chacun donne en fonction de ses moyens et
reviennent tous les ans, toujours différentes, ac- pour l’esprit. En 2018 j’ai eu l’occasion d’avoir accès reçoive en fonction de ses besoins.
compagner la croissance des plantes, élever des à une parcelle sur la propriété de la ferme Saint
animaux et surtout être en lien avec les éléments, Gilles, à Wintzenheim (68).
sentir les forces du vivant. Tout cela je le trouve
dans le métier de paysan. Je m’étais formé à
Je suis né dans les Pyrénées audoises, mes la traction animale, alors
parents élevaient des vaches et des chevaux, mais j’ai démarré un maraî-
mon parcours scolaire m’a conduit vers d’autres chage, sur 1/2 hectares,
univers et je me suis engagé dans une classe pré- avec Casimir, un che- Avec Casimir Un panier des Jardins
paratoire en lettres et sciences sociales, avant de val Cob normand. Avec à Saint-Gilles d’Hippokrène
m’orienter vers Sciences Po Bordeaux. Après 4 ans Formation à la Gwladys, ma compagne,
d’études je ne trouvai plus le sens de ce monde traction animale avec qui nous allions Malheureusement à l’hiver 2020 ce projet
universitaire hypertrophié de l’intellect, coupé de bientôt accueillir notre premier enfant, Joshua, à dû s’arrêter car nous ne pouvions plus occuper
la réalité pratique des choses, coupé de corps et nous avons voulu faire de cette expérience un la- cette parcelle. Depuis nous avons été en quête
d’âme et du travail manuel. J’ai alors choisi de par- boratoire d’une économie basée sur la fraternité. d’une nouvelle ferme, mais n’avons pas trouvé de
tir dans des fermes pour redonner du sens à mon Quelques personnes se sont jointes à nous et nous lieu qui puisse accueillir le même type de produc-
alimentation et à ma présence sur Terre. avons créé l’association des Jardins d’Hippokrène. tion, c’est pourquoi au Pfeifferberg nous avons
Je me suis investi autant dans des fermes Nous avons alors mis en place un système décidé de prendre de nouvelles orientations, et
maraîchères que des fermes d’élevages, avant de de coopérative maraîchère, réunissant 25 familles de cultiver principalement des petits fruits, plus
reprendre une formation au CFPPA d’Obernai en qui se sont engagées à recevoir un panier de lé- adaptés à la montagne, à la pente et aux petites
agriculture biodynamique. gumes chaque semaine. surfaces.
Gilles - Alice - Elie
Là-bas, j’ai travaillé pour le forum franco- Je suis rentrée en
allemand pour les jeunes artistes, où les conditions France pour me former à
de travail étaient elles aussi peu confortables. Et la biodynamie à Obernai
puis j’ai atteri à Freiburg, dans le Baden-Württem- et finalement j’ai retrouvé
berg, et cette vie là-bas a été comme une plateforme ma passion en fabriquant
de décollage. Je me suis engagée dans de nom- du pain au levain avec
breux groupes et associations, où j’ai découvert Madeleine et François
des structures humaines organisées en groupes, à la ferme du Kikiriki à
où chaque personne était égale aux autres, et où Pain à la chataîgne Goxwiller (Bas-Rhin).
chaque voix avait la même valeur. Ayant trouvé l’amour à Kientzheim (Haut-
Rhin), et souhaitant lancer ma propre activité
professionnelle, j’ai voulu m’installer à la ferme St
Alice, 34 ans, compagne de Gilles et ma- Gilles, qui possédait alors un four datant du 19e
man d’Elie (né le 9 mars 2020). siècle. Après quelques délicieuses fournées de pain
cuit au feu de bois, j’ai du quitter la ferme.
J’ai longtemps voulu devenir Pâtissier. A
Paris, dans des pâtisseries haut de gamme, je suis
passée par l’entrée des artistes et j’ai découvert un
monde. Je devais me lever tôt, dire «chef, oui chef» J’y ai travaillé
à celui qui portait la toque la plus haute, respec-
ter un rythme de travail exigeant avec pour pre- J’ai accompagné le projet des «Jardins
mier objectif la productivité, et utiliser beaucoup d’Hippokrène» avec grande joie, qui s’inspire du
d’ingrédients très raffinés : farine blanche, sucre système de la Gartencoop, et maintenant je sou-
blanc... Alice haite m’installer à la ferme du Pfeifferberg pour
Cette première expérience professionnelle vivre ensemble, dans le respect de l’être humain,
m’a amenée à beaucoup de questionnements, et Ce fut très enrichissant et aussi débousso- de la nature et des animaux. Et développer un
mon BEP de Pâtissier en poche, je n’ai pas pro- lant, j’y ai appris à prendre ma place et mes res- Laboratoire Fermentaire International, avec pour
longé l’aventure. J’ai repris des études, j’ai travaillé ponsabilités. J’ai vécu et travaillé en collectif, avec pièce maîtresse le fournil partagé et convivial!
dans les domaines culturels et artistiques, j’ai quit- 8 colocataires dans un projet faisant partie des
té la France pour l’Allemagne, mon «Heimat» rêvé, «Mietshaüsersyndikat» et 7 collègues codécision-
le pays de la forêt noire et du bretzel! naires à la Gartencoop. J’y ai habité
Gilles
C’est également durant cette période que je prends
conscience des actes néfastes que l’Homme inflige
à notre planète. Haie
fruitière
Suite à ces études plutôt longues et in-
tenses, j’entreprends de prendre l’air et de par-
courir le monde. 3 mois au Canada (Vancouver),
Serre Cabanon
Terasse bois
Petits fruits
3 mois en Nouvelle-Zélande, 2 mois en Inde et
Culture potagère
Bassin
Fruitiers
2 mois au Népal. Ces voyages effectués en mode Plan masse
Vigne
Wwoofing me permettent de découvrir d’autres Jardin Jardin «Vivant et
cultures humaines et d’autres manières de cultiver «Vivant et comestible» comestible» sur plan
son jardin (intérieur comme extérieur).
Vivre au Pfeifferberg me permettra de
A mon retour j’initie le développement d’un jardin
Gilles, 33 ans, père d’Elie, né le 9 mars 2020. continuer d’expérimenter et de vivre la co-création
Tout débute le jour ou j’ai choisi mon partagé proche de mon
de projets à plusieurs. J’y trouverai des travaux
orientation post-bac (bac Scientifique). Cultivant village. Cette expérience
collectifs qui nourriront ma soif d’apprentissage
un jardin potager à ce moment là chez mes pa- sera très riche humai-
dans des domaines nouveaux tel que la charpente,
rents, je décide de me diriger vers un BTS Aména- nement : chantiers par-
l’isolation d’un chalet et la construction d’un four
gement Paysager. ticipatifs, repas partagé,
à pain.
Dès lors, ces directions prises vers le Pay- Au jardin partagé de réunions en groupe.Je
sage, l’Homme et la Nature ne me quitteront plus. Kientzheim (68) me rends alors compte
J’y trouverai enfin un lieu me permettant
Durant ce BTS, effectué en alternance, je découvre de l’énergie et de la motivation que peut déployer de développer un jardin au pied de mon habi-
le monde des paysagistes. Je me suis alors rendu un groupe d’humains organisé ayant un même tation. J’y créerai un jardin-forêt productif et
compte que cet univers où règne la rentabilité, but. Le «faire ensemble» prend tout son sens pour structuré en m’inspirant entre autres des travaux
l’effort physique extrême et le manque de diversité moi à ce moment là. de Stefan Sobkowiak (verger multi-étagé en auto-
végétale n’était pas le mien. Parallèlement à ce cueillette au Canada). Je pourrai alors expérimen-
Je poursuis alors mes études avec un Ba- jardin je crée mon entreprise ter des pratiques telles que la biodynamie, le cha-
chelor en Architecture du Paysage à Genève. Du- «L’Effet Papillon»(www.leffet- manisme, la géobiologie et l’électroculture, que j’ai
rant cette période je m’ouvre au monde. Quatre papillon.pro). En m’inspirant pu effleurer par des travaux ou des stages.
années passionnantes où, en mode «éponge», ma de la Permaculture, je déve- Enfin ce lieu permettra à mon fils de grandir et
curiosité naturelle sera assouvie. J’acquiers des loppe un concept de jardin L’Effet Papillon d’être en lien avec les éléments : Nature, Forêt,
connaissances dans des domaines aussi variés que «vivant et comestible» ou ma motivation profonde Animaux, Plantes.
l’hydrologie, la pédologie, le dessin, la botanique, est de proposer une (re)connexion à la Terre, à la
la sociologie... Nature et à l’Homme.
Edith Avec mes 76 ans, je suis la doyenne de cette Membre de l’association «Les jardins
communauté humaine qui se regroupe autour du d’Hippokrène» qui entourait le maraîchage de
projet de la ferme du Pfeifferberg. Gwladys et Bertrand à Wintzenheim, je les ai suivi
dans leur projet d’installation à la ferme du Pfeif-
J’ai exercé ma première activité profes- ferberg.
sionnelle en tant qu’éducatrice spécialisée d’abord Je souhaite :
à Nancy puis en Suisse. J’ai fréquenté la formation - participer aux diverses activités du domaine.
en pédagogie Waldorf à Stuttgart. Après cela j’ai - faire « gazouiller » la montagne par nos chants.
eu la chance de suivre une formation d’Eurythmie - partager avec mes compagnons les trésors ac-
(un art du mouvement) à Berlin pour ensuite l’en- cumulés toutes ces années.
seigner quelques années dans les écoles Waldorf - et vivre mes dernières années dans la paix de
françaises. ce lieu.
Dans les années 80, je me suis liée à l’im-
pulsion, dans l’art du chant, de la suédoise Valborg
Svärtström-Werbeck et de ses applications théra-
peutiques : «Atem-Klang thérapie» (soins par les
sons et la respiration, branche de la musico-théra-
pie). Je fais connaître cela en France depuis 1988.
Lyre de type «Choroï» Fête des 20 ans de stages à Crémeaux Concert de fin de stage
Mais l’envie C’est au sein du magasin que j’apprends
d’aventure et de curio- l’existence du projet d’habitat partagé que je ne
sité me pousse à conti- traine pas à rejoindre, d’une part car des têtes
nuer mon propre che- me sont familières et accueillantes et d’autre part
min de ferme en ferme car l’envie de contribuer à un projet d’installation
à vélo où je découvre, culturelle et agricole me convient.
les maisons dans les
arbres, le maraichage, Sur ce lieu je compte gérer la location des
Tour de France à vélo la panification, la van- ânes, être un soutien aux activités du lieu et gérer
2016 nerie, l’entretien des une part de la vie culturelle.
Martin
ânes, chèvres ; ainsi je décide une réorientation
Je suis né en Alsace le 1ermai 1991 d’un père vers l’agriculture apprise sur le tas et complétée
menuisier-verrier et d’une mère enseignante-illus- par une formation au lycée agricole d’Obernai.
tratrice qui se sont connus aux arts-déco et qui
m’ont transmis cette ouverture à la culture. Je découvre le vivre ensemble à Colmar en
étant accepté au sein d’une colocation écologique
J’ai grandi dans où la gestion des poules, du jardin, la création de
une maison avec un produit ménager sont un objectif. Aimant depuis
grand jardin à Stras- longtemps m’investir
bourg, puis un démé- Entretien des ânes à Kerael Poules noir
dans la vie des villes
nagement à la cam- d’alsace de la
que j’habite, je suis
pagne, me permet de Coloc’
membre au Lézard
découvrir la rénovation (espace multiculturel)
complète d’un corps de Association Lezard
Mon père et moi sur la pour satisfaire l’esprit
ferme en colombage
rénovation de la toiture et membre du magasin coopératif les oies sau-
pendant mon adoles-
familiale vages pour satisfaire le corps.
cence. Ce qui m’oriente
vers le bâtiment sur le métier de couvreur chez les L’Origami fait aussi Maraîchage à la ferme
compagnons du devoir pour un début de tour de partie de mes plaisirs de Truttenhausen (67) en
France. 2013
Patrick
Patrick Pfrimmer,
62 ans, père de 3 enfants
(Alexis 30 ans, Raphaël 18
ans, Estevan 16 ans), sen-
sible à l’écologie et à la so-
briété heureuse, je prends
part à la co-réalisation du
projet de La Montagne qui
Gazouille avec grand coeur. Assemblée générale constitutive de la coop
«Les Oies Sauvages», le 2 Mai 2017
Epris de joie de vivre, je suis por-
teur d’initiative sociale en co-créant notamment
ces 20 dernières années une épicerie associative,
un lieu d’accueil : les Belles Eaux au Bonhomme
(68), la coop les oies sauvages à Colmar, le déve-
loppement de la théorie U.
En habitant sur le lieu, je souhaite dévelop-
per des activités sociales et culturelles, je poursui-
vrai ainsi mes aspirations de convivialité vivante
chères à Ivan Illich.
En ajoutant l’enseignement reçu en chant Soucieux d’ancrer l’accompagnement dans
Werbeck et Art de la Parole, l’ensemble de ses la réalité quotidienne, je propose une guidance
sources artistiques et spirituelles sont mises en proximale des parents. Je transmets également
dialogue, dans le travail de création en chant sa- aux adultes, ‘le Mouvement Respiratoire Saison-
cré, que j’ai le bonheur de connaître depuis peu. nal’, fruit des approches corporelles que j’ai prati-
qué et qui restent une source vivante d’inspiration
Depuis l’âge de 20 ans, la pratique du pour mon travail. J’anime des formations en Er-
chant, percussions et flûtes, dans des registres tra- gomotricité (Gestes et postures), Motricité libre,
Bruno ditionnels et pop, me permet, de favoriser une Musicalité en Pratique éducative ...
J’exerce le métier de psychomotricien expérience de communion sociale, lors des fêtes, Il faut enfin revenir à mes 25 ans, quand
depuis une vingtaine d’années, auprès de publics funérailles et célébrations. Mais c’est auprès des une soif de solidarité écolo-sociale, a ouvert une
de tous âges, avec la conscience du mouvement patients que je pratique couramment, notamment démarche de paysannerie vivrière et de décrois-
comme fil conducteur mon parcours (formation dans le répertoire pentatonique en ambiance de sance, par laquelle j’explore depuis, la traction ani-
aux arts de la scène dès 4 ans, sports de plein air, quinte, que j’approfondis actuellement en tant que male, la cueillette des plantes sauvages, l’arbori-
paysannerie, aïkido …). musicien-accompagnateur du cours d’Euryth- culture, les fermentations (cidre, vin, limonade,
mie, au Jardin d’Enfant de Colmar. Aujourd’hui, vinaigre) le travail de berger d’alpage et la Biody-
C’est en 2001, avec le TRAVAIL CORPO- je contribue au développement francophone de namie à laquelle je me suis formé pendant 2 ans.
REL PERBOOM, pratique d’éveil de la conscience l’Art des Contines POME dans lequel je trouve la Émerveillé de Nature, je vois en elle une
corporelle et de libération respiratoire, que ma quintessence d’une pédagogie humaniste du petit- source inépuisable de flux sensoriels cohérents,
recherche anthropologique a commencé. Elle s’est enfant. apaisants et édifiants pour la santé psychomotrice
intensifiée avec la paternité de 3 enfants dans la- humaine. Après 20 ans de mûrissement, le 1er
quelle je me suis engagé, lors de leurs 3 naissances à Je participe à l’administration du Jardin confinement du printemps 2020 me poussa à créer
domicile et de plusieurs années de congé parental. d’Enfant de Colmar, en y apportant mes forces de FERMe’FORET, premier pas, vers le Soin par l’im-
Puis j’ai découvert la pédagogie STEINER-WAL- cohésion sociale et de collégialité. mersion dans la nature et la gestualité paysanne,
DORF et ses fondements anthropologiques. Dans mon cabinet de psychomotricité, ou- pensé comme antidote des mœurs du ‘tout-écran’
vert en 2020, les résonances de mon parcours en et de l’assistanat technologique.
Mon cheminement spirituel commencé théâtre, danse, cirque et musique, accompagnent Et me voilà intégré à ce providentiel pro-
vers 27 ans, m’a conduit à un travail en équithéra- quotidiennement la technicité de la réintégration jet Eco-lieu de La Montagne Qui Gazouille, dans
pie anthroposophique, à l’anthropologie biblique des réflexes, de l’Extra-leçon et de l’éducation pro- lequel j’occuperai une place de soignant -péda-
d’ A.De Souzenelle, puis à la Voie des Dialogues prioceptive. gogue-fermier.
avec l’Ange, je garde un lien avec la communauté
des Chrétiens et la communauté de Taizé.Activités que nous souhaitons développer
Table paysanne Culture de légumes
La ferme sera labellisée Accueil Paysan, ce Un joli potager en terrasse existe déjà sur
qui nous permettra de faire une Table Paysanne, la ferme, nous allons l’agrandir et aménager un
l’équivalent d’une table d’hôtes sans hébergement. maximum d’espaces cultivables. Nous souhaitons
Accueil Paysan propose de découvrir les qu’il y ait un petit jardin pour chaque habitant qui
produits des paysans, via une table paysanne. Car le souhaite, mais nous allons aussi mettre en place
les moments de repas sont particulièrement ap- un petit maraîchage, dans le but que le lieu soit au-
préciés et attendus des personnes venant sur les tosuffisant en légumes, et afin d’alimenter la table
fermes. paysanne.
A la Table Paysanne, les personnes pour-
ront venir se restaurer avec une cuisine saine,
éthique et gourmande sur la ferme du Pfeifferberg. Hébergements
La table paysanne sera 100 % bio ou avec des in- Bien que nous ayons fait le choix de trans-
grédients locaux, les légumes proviendront essen- former les gîtes en habitats permanents, nous
tiellement du jardin de la ferme. La cuisine sera souhaitons continuer l’accueil sur la ferme, pour
essentiellement végétarienne. La table paysanne des gens de passage et aussi pour accueillir nos
est aussi la meilleure occasion de rencontrer les familles et amis. Pour cela nous réfléchissons à
personnes qui passent dans la Vallée de la Wormsa différents aménagements possibles : réhabilitation
(un beau lieu de randonnée très fréquenté à côté d’un grenier, roulotte, cabane ou tiny house.
de la ferme). Ce sera un moment privilégié pour
parler de nos activités sur la ferme, et partager nos
vécus.
Nous souhaitons développer une ferme bien vivante avec :
Des oies Des chèvres Des lapins Des poulesActivités que nous souhaitons développer
Le Fournil convivial La Forêt des enfants Sobriété énergétique
L’idée est née du fait que nos enfants sont Dans une optique de sobriété énergétique,
et le laboratoire fermentaire international
tout le temps dans la nature. Ils expérimentent nous sommes en réflexion concernant plusieurs
Coordination : Alice
chaque jour les éléments de la nature avec tous sujets : installer une petite éolienne, utiliser la
Dans la lignée des fours banaux ou com-
leurs sens pour se construire. Ils aiment jouer avec traction animale pour transporter du matériel,
munaux, où autrefois tous les habitants d’un vil-
la terre, le sable, patauger dans l’eau, observer et de la rénovation écologique des bâtiments. Une
lage venaient une fois par semaine cuire leur pain,
interagir avec les animaux, chacun à son propre attention sera portée sur l’énergie solaire qui, au
leurs tourtes, leurs pâtés, je souhaite aménager un
rythme. pied du chalet, est très conséquente : illustration
fournil ouvert à tous. La mutualisation des cuis-
Richard et Françoise ont accueilli pendant des an- des projets «solaires» ci-contre.
sons c’est tout ça de gagné : une grande économie
d’énergie, des rencontres, des partages d’expé- nées des centaines de groupes d’enfants, qui sont
riences... rentrés chez eux transformés par leur expérience
Le four à pain écologique : four maçon- partagée à la ferme. Espace d’accueil multi-activité
né, avec pierres réfractaires, chauffage au bois en Notre projet se veut ouvert sur l’extérieur
double combustion et haute isolation, avec un Créons donc un espace de jeu-libre Wal- et nous partageons la désir d’en faire un lieu de
faible besoin en combustible. Ce modèle a été dorf pour les enfants de 0 à 6 ans à la ferme du convivialité. Pour cela nous avons besoin d’un es-
conçu par l’association alter’éco 30 pour l’auto- Pfeifferberg! Pour que cette ferme reste un havre pace commun pour nous réunir, d’une salle poly-
construction. Budget matériel : 1200 à 1700€, de joie et d’expériences authentiques pour nos en- valente qui puisse accueillir différentes activités
temps de travail : 500 à 600h. fants. (chant, concerts, bals, séminaires de formation,
Activités du laboratoire : Deux jeunes enfants s’installent à la ferme avec stages, fêtes, lieu d’accueil de la forêt des enfants)
- fabrication et vente sur place de pain au levain leurs familles : Joshua, 21 mois, et Elie, 10 mois. et d’un espace de «co-working» pouvant accueillir
biologique, brioches et gâteaux Nous sommes en lien avec 5 autres parents/amis différentes activités artisanales (atelier partagé,
- fabrication de produits fermentés : crêpes fer- de la Vallée de Munster qui recherchent aussi une fournil convivial, atelier de couture...etc).
mentées (injera, dosa,...), kimchi, yaourts, fro- autre forme d’éducation pour leurs jeunes enfants. Cela demande un peu de temps et de ré-
mage de chèvre, miso, tamari ; les récoltes du jar- flexions pour choisir la bonne formule, il se peut
din-forêt rentreront dans la composition de mes Dans cette optique, nous lançons un appel par exemple que nous transformions les deux ni-
recettes à candidatures pour un(e) voire deux pédagogues veaux de l’écurie (qui servait à abriter les chevaux
- stages individuels longs d’approche sensorielle formé(e)s à la pédagogie Waldorf petite enfance. des randonneurs de tourisme équestre) en salle
du pain (pour renforcer la confiance en ton propre commune et espace de «Co-working».
pouvoir!)
- ateliers pain au levain ouverts à tousProjet «Solaire»
Four solaire Cuiseur Douche Serre de
solaire solaire culture
parabolique
Espace d’accueil multi-activité
La forêt des enfants (lieu d’accueil)
Future petite éolienne ?
Atelier partagé
Traction animale pour
le déplacement de
matériel
Four Alpaga de l’Association
Alter’éco 30Activités que nous souhaitons développer
Cultures de petits fruits Ces cultures seront bien sûr conduites Rûches
selon le cahier des charges de l’agriculture biolo-
Sur 700m2 nous allons cultiver des fraises, Nous souhaitons que notre ferme soit un
gique et selon la méthode biodynamique, qui vise
framboises, myrtilles et cassis que nous transfor- espace d’accueil pour les abeilles. Un apiculteur
à améliorer la fertilité des sols, la santé des plantes
merons en sorbets. Les petits fruits se portent bien souhaiterais nous laisser ses ruches en «pension».
et la qualité des produits.
en altitude et ils apprécient les sols acides que l’on
retrouve au Pfeifferberg. Jardin-forêt
Comme la ferme dispose de peu de surfaces agri-
Pour être plus précis, le jardin qui viendra
coles, nous avons choisi des cultures qui peuvent
s’implanter au pied et de part et d’autre du Chalet,
apporter une forte valeur ajoutée sur une petite
pourrait s’appeler : «Verger multi-étagé sur ter-
surface. C’est surtout la transformation à la ferme
rasse à tendance jardin-forêt».
qui va permettre de nous dégager un revenu.
Il sera à la croisée des chemins entre ce que réalise
Sepp Holzer en Autriche : culture en terrasse et
En été nous nous occuperons des cueil- Jardin-forêt
mise en place de bassins entre 1000 et 1500m, et ce
lettes de fruits et de la vente des sorbets, fabriqués
que réalise Stefan Sobkowiak au Canada : verger
pendant l’hiver, avec les fruits de l’année passée.
multi-étagé pratiqué en auto-cueillette, et enfin,
Nous allons en vendre une partie sous forme de
avec ce que réalise Fabrice Desjours en France :
cornets, dans des foires, des marchés et sur des
jardin-forêt de 2,5ha avec plus de 1000 espèces ali-
évènements, et une autre partie, en direct auprès
mentaires. Rûches
des consommateurs ou au sein de magasins.
La création de ce jardin et sa «maturation»
se feront sur plusieurs années. Au bout d’une
Pour cela Bertrand a entamé le parcours
dizaine d’années, il produira abondamment des
à l’installation aidée avec la Chambre d’agricul-
fruits, des légumes, des légumes vivaces, des fruits
ture d’Alsace. Grâce à son diplôme agricole il peut
à coques, des fleurs comestibles...
bénéficier d’une aide de 40 000€ pour démarrer,
Cette production sera consommée sur
cet argent servira à réaliser les investissements
place et/ou transformée pour être vendue à l’ex- Culture de
(plants, clôtures, matériel de vente, laboratoire de
térieur de la ferme. Il sera également un lieu où petits fruits
transformation) et à avoir un peu d’argent avec la
la bio-diversité est forte. Un lieu refuge pour les
mise en production des petits-fruits (pleine pro-
oiseaux et les insectes locaux.
duction au bout de 4 ans).A
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