SEAZON ÉQUILIBRE - Seazon | Blog
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SEAZON
ÉQUILIBRE
Seazon Équilibre 1
SOMMAIRE
Ceci n’est pas un régime : l’équilibre selon Seazon
Nos convictions...............................................................................3
Comment Seazon Équilibre va vous aider ?....................................4
2 questions que vous vous êtes sûrement déjà posées
Pourquoi nous ne sommes pas égaux face à la perte de poids ?.....5
Pourquoi les régimes, sur le long terme, ça ne fonctionne pas ?.....6
L’approche Seazon Équilibre
Les 5 piliers d’un plat Seazon Équilibre..........................................8
On vous dit tout............................................................................11
Nos chef.fes prennent soin de vous..............................................11
Inspiration : les journées...............................................................12
Nos conseils pour bien commencer
Les indispensables dans votre cuisine..........................................14
Pour cuisiner en express ou compléter un plat Seazon Équilibre....15
10 astuces à adopter au quotidien...............................................18
Seazon Équilibre 2
CECI N’EST PAS UN RÉGIME
Ici, on ne croit pas aux solutions miracles. Ni aux publicités qui martèlent des avant-après à la vitesse de l’éclair. On ne vous
promet pas de perte de poids spectaculaire. Même si la copine de la voisine de votre tante a perdu 6kg en une semaine en
mangeant de la soupe au chou.
Ici, vous allez découvrir avec Seazon Équilibre de nouvelles habitudes alimentaires et les adopter pour longtemps.
Comprendre ce qu’est une alimentation équilibrée. Et surtout, apprendre grâce à nous comment vous l’approprier.
Nos convictions
ÉQUILIBRE = ÉQUILIBRE = ÉQUILIBRE = UN PLAISIR
SANTÉ LONG TERME QUI COMPTE DOUBLE
Plusieurs éléments influent sur votre En rééquilibrant votre alimentation, Dépassons la distinction de la nourriture
poids. L’alimentation est le principal, vous vous rendez un grand service : plaisir en opposition à la nourriture
elle est le carburant de votre corps, mais être en bonne santé. Hors de question fonctionnelle, sans perdre de vue le rôle
elle est influencée par la qualité de votre d’envisager l’alimentation équilibrée premier de l’alimentation : maintenir
sommeil, votre activité physique et comme une obsession court-termiste votre corps en bonne santé. Ce qu’on
votre stress. ou une contrainte. croit : se régaler avec des légumes bien
Ces piliers ont un super pouvoir à eux Elle doit devenir une habitude à adopter cuisinés, c’est possible, tout est une
quatre : vous maintenir en bonne santé. sur le long terme. question d’habitude et d’entraînement.
Votre poids
Votre santé
Seazon Équilibre 3
Comment Seazon Équilibre va vous aider ?
Seazon Équilibre va vous apporter :
Des repas équilibrés grâce à nos plats Des connaissances, parce Des astuces pratiques pour gérer
minutieusement étudiés pour apporter que bien comprendre votre vos nouvelles habitudes
à votre corps ce dont il a besoin. alimentation est la meilleure au quotidien.
manière de vous l’approprier.
Seazon Équilibre 4
2 QUESTIONS QUE VOUS VOUS ÊTES
SÛREMENT DÉJÀ POSÉES
Pourquoi nous ne sommes pas tous égaux face à la perte de poids ?
On a tous cet.te ami.e agaçant.e qui Si Roger mesure 1m90 il aura besoin un métabolisme lent, qui brûle plus
peut manger de la raclette à tous de plus de calories qu’un homme du lentement les calories et qui mettra plus
les repas sans payer l’addition sur la même âge à corpulence égale de de temps à se séparer de kilos en trop.
balance. Pour les besoins de l’article, 1m70.
on appellera notre ami Roger. Votre métabolisme est un ensemble Le saviez-vous ?
Roger est comme vous, il est régulé de réactions chimiques qui détermine • Une nuit blanche peut ralentir votre
par un élément très important : son la vitesse et l’efficacité avec lesquelles métabolisme et déclencher une prise
métabolisme. Et c’est une sacrée votre corps brûle les calories. de poids. En effet, pendant le repos,
machine, laissez-nous vous le présenter. On différencie le métabolisme de votre corps se répare et brûle des
base (quand vous êtes au repos) et le calories. Il est donc essentiel de ne
Votre organisme active jour et nuit métabolisme actif (quand vous faites pas manquer de sommeil.
plusieurs mécanismes : la respiration, une activité physique). • Généralement, les hommes ont
l’activité cérébrale, la digestion, le un métabolisme plus rapide que les
maintien de la température corporelle Revenons à Roger. Il a un métabolisme femmes.
et le rythme cardiaque. Pour cela, rapide, qui brûle plus vite les calories et • Le métabolisme des deux sexes
il dépense de l’énergie : des calories. qui lui permet de ne pas (trop) prendre ralentit après l’âge de 40 ans.
Cette dépense énergétique dépend à de poids malgré une alimentation En vieillissant, les changements
son tour de nombreux facteurs comme douteuse. Attention Roger, ça ne veut hormonaux affectent la façon dont
la génétique, l’âge, la taille, le poids et pas dire être en bonne santé. nous stockons ou perdons de
le sexe. Au contraire, d’autres personnes ont la graisse.
Seazon Équilibre 5
Pourquoi les régimes express ne fonctionnent
pas sur le long terme ?
Ce qu’il se passe en coulisses quand on veut maigrir très (trop) vite* :
ÉTAPES VOTRE TÊTE VOTRE CORPS RÉSULTAT
Perte de poids.
Étape 1 : “Je veux perdre 5kg en État d’alerte :
En réalité, diminution de la
une semaine. À partir “Euh… allo ? Qu’est-ce qui
LA DÉCISION d’aujourd’hui, fini les pizzas.” se passe ?”
masse musculaire et perte
en eau des tissus.
Le métabolisme de base ralentit :
Étape 2 : votre corps limite les dépenses
“J’étais bien parti.e, “À toutes les unités :
caloriques pour préserver les stocks
LA STAGNATION pourquoi ça ne marche plus ?” activez le mode survie.”
d’énergie, afin de survivre à la
“famine” imposée.
Étape 3 : Une pizza !
Le métabolisme
“C’est dur.” Une pizza !
LA FRUSTRATION Une pizza !
reste au ralenti.
“Bonjour je vais vous Retour au poids initial, avec
Étape 4 : prendre une 4 fromages avec potentiellement quelques kilos
(Applaudissements)
LE CRAQUAGE supplément fromage svp.” en plus, dûs au mécanisme
de compensation.
Étape 5 : “Je veux perdre 5kg en une
Ah non, ça ne va
RETOUR À LA semaine. À partir d’aujourd’hui.
pas recommencer !
CASE DÉPART Fini les pizzas.”
*Avertissement : ne reproduisez pas ce schéma chez vous.
Seazon Équilibre 6
L’APPROCHE SEAZON ÉQUILIBRE
• Réduire très légèrement (de 5% à 7%) votre apport
énergétique journalier afin de “leurrer” votre organisme
sans encourager de frustration pour tenir sur le long
terme. Par exemple, pour une femme sédentaire de
1m65 et de 70kg, le besoin calorique journalier passerait
de 1960 calories à 1850 calories.
• Apporter à votre corps les macro et micro nutriments
essentiels pour garantir votre bonne santé.
Seazon Équilibre 7
Les 5 piliers d’un plat Seazon Équilibre
Nous nous sommes fixé.es des règles pour concevoir l’assiette idéale, déclinable en centaines de recettes. Aujourd’hui, tous
nos plats Seazon Équilibre sont élaborés à partir de cette charte.
PILIER 1 PILIER 5
MOINS DE 500 CALORIES*, 45% DE LÉGUMES MINIMUM
NUTRI-SCORE A OU B
Variés, toujours de saison, en priorité
Raisonnables en calories, avec une bio. Ils sont présents dans tous nos
*Cette limite est calculée sur la base du régime d’un individu moyen soit env. 2500 cal/jour.
excellente note nutritionnelle. plats et vous apportent des vitamines
et des fibres. (Pssst : les pommes
de terre, ça ne compte pas.)
PILIER 2
Idée reçue : en mangeant des
légumes, j’aurai encore faim.
UNE CHARGE GLYCÉMIQUE PILIER 4
FAIBLE
Les fibres contenues dans les légumes,
OU MODÉRÉE et particulièrement les légumes verts,
DES ALLIÉS SANTÉ favorisent la satiété et l’assimilation
Un repas composé en majorité lente des nutriments. Un gros volume
• Probiotiques et antioxydants
d’ingrédients à indice glycémique de légumes a l’avantage d’être peu
Votre intestin est votre deuxième cerveau. Des milliers de
bas évite une sécrétion trop forte calorique tout en envoyant un message
bactéries vivent à l’intérieur : c’est votre microbiote. Sa bonne
d’insuline (l’hormone du stockage du rassurant à vos yeux et à votre estomac :
santé est indispensable à la vôtre et à la gestion de votre poids.
sucre) et les fringales au cours de la vous allez être rassasié.e.
Nous intégrons à nos plats des probiotiques naturels comme
journée.
le yaourt, le fromage, la levure maltée, et des antioxydants
puissants comme l’ail, l’oignon, les épices et les aromates.
• Oméga 3
Nous intégrons dans nos recettes des poissons gras riches en
PILIER 3 oméga 3 : maquereau, bonite, truite, saumon…
+12G DE PROTÉINES
Idée reçue : il faut faire la guerre au gras.
Chez Seazon, on varie les plaisirs
Les bonnes graisses sont indispensables à votre santé, il faut
et on pense à la planète : elles sont
animales ou végétales. les intégrer à votre alimentation, même dans le cadre d’une
recherche de perte de poids.
Seazon Équilibre 8
Tofu mariné & tajine de légumes
aux épices douces
Seazon Équilibre 9
Poulet bleu-blanc-coeur, Paléo saumon
légumes verts & vermicelles aux légumes de saison
Linguine, crème d’épinards Egg curry, tombée de chou rouge
au bleu, butternut bio rôtie & riz thaï bio
Seazon Équilibre 10On vous dit tout
Sur tous nos plats, une étiquette vous permet de tout savoir. C’est un gage de transparence pour nous, et c’est beaucoup
plus intéressant pour vous. Notre objectif : vous donner toutes les clés pour mieux comprendre ce que vous mangez.
Ingrédients, Nutri-Score Eco-Score Calories Valeurs Valeurs
provenances et labels macro-nutritionnelles micro-nutritionnelles
(protéines, glucides, lipides, fibres) (vitamines, minéraux, oligo-
éléments, oméga 3 et oméga 6)
Nos chef.fes prennent soin de vous
Souvent, un plat pour perdre du poids ressemble plus à celui qu’on vous sert dans l’avion qu’à celui que vous mangez au
restaurant. Tout mou, sans trop de goût, à se demander ce qu’il y a dans l’assiette, et surtout d’où viennent les ingrédients.
Heureusement, chez Seazon, ce n’est pas le cas. Grâce à la qualité de nos matières premières et le savoir-faire de nos chef.fes,
on prend soin de votre plaisir et de votre santé, voici comment :
Une cuisine comme à la maison / Recettes variées, retravaillées Légumes de saison, en priorité bio,
Des recettes variées / régulièrement suite aux certains cuisinés avec leur peau pour
Des légumes de saison. retours de nos clients. garder leur richesse nutritionnelle.
Céréales et Viandes et poissons Charcuteries
légumineuses bio. labellisés. sans nitrite.
Seazon Équilibre 11Inspiration : les journées
1 JOURNÉE EXEMPLAIRE 1 JOURNÉE UN PEU MOINS
AVEC SEAZON ÉQUILIBRE SAGE AVEC SEAZON ÉQUILIBRE
DÉJEUNER
DÉJEUNER
PETIT
PETIT
Thé vert + œuf à la coque Café + fromage blanc
+ fruit + pain complet + muesli+ banane et myrtille
DÉJEUNER
DÉJEUNER
Petite salade verte + huile riche
Seazon Équilibre protéines animales
en oméga 3 (colza, noix ou lin)
+ un éclair au chocolat.
+ Seazon Équilibre protéines animales
Un anniversaire, ça se fête !
+ yaourt au lait de vache ou de brebis
COLLATION
COLLATION
Fruit + 30gr d’amandes
Thé vert
+ 1 carré de chocolat noir
Seazon Équilibre protéines végétales
DÎNER
Bol de soupe + Seazon Équilibre DÎNER
protéines végétales + yaourt végétal + tranche de pain au levain et chèvre
frais + compote
Seazon Équilibre 12Seazon Équilibre 13
NOS CONSEILS POUR BIEN COMMENCER
Les indispensables dans votre cuisine
LES HUILES LE VINAIGRE DE CIDRE
Les oméga 3 forment une famille d’acides gras indispensable Il est doux, souvent produit en Normandie, et quand il est bio
à une bonne santé. Heureusement on les trouve dans certains ne contient pas de sulfites. Il s’accommode facilement à toutes
ingrédients, dont les huiles. Exemple : 2 cuillères à soupe les vinaigrettes et il est largement meilleur qu’un vinaigre
d’huile sur une salade ou des légumes vapeur. balsamique bas de gamme.
Lesquelles choisir ? LE TAMARI LE GOMASIO
Méconnues et pourtant délicieuses, à consommer crues Il ressemble à la sauce soja, Ce mélange de sésame et
et conserver au réfrigérateur : les huiles de noix, colza, lin, avec le gluten en moins et de sel permet de rehausser
cameline ou chanvre. La valeur sûre qui résiste à la chaleur, rehausse le goût de tous subtilement la saveur des
pratique pour la cuisson et riche en oméga 9 : l’huile d’olive. vos plats. Une cuillère à café plats sans avoir la main
suffit. lourde sur le sel.
LA LEVURE MALTÉE LES CONDIMENTS, ÉPICES & AROMATES
Une alliée santé : elle a un effet probiotique pour chouchouter Curcuma, poivre, cannelle, clou de girofle et gingembre, mais
votre microbiote. En cuisine, elle apporte un petit goût de aussi thym, romarin, basilic, ail et oignon cru : ils présentent des
fromage, idéal pour le remplacer dans les recettes végétales. propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires Consommez-les
À saupoudrer sur vos salades ou sur vos plats au four. avec un peu d’huile pour une meilleure assimilation et ne les
portez pas à haute température pour préserver leurs qualités
nutritives.
Seazon Équilibre 14Pour cuisiner en express ou compléter un plat Seazon Équilibre B
LA SALADE VERTE A
Ne pas hésiter à en manger une grande quantité :
sous son gros volume elle est très faible en calories C
tout en étant rassasiante.
La vinaigrette parfaite :
E D
A 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
B 1 cuillère à soupe d’huile de noix
C 1 cuillère à soupe d’huile de colza
D Sel et E poivre
LES ŒUFS
Contrairement à ce qu’il a longtemps été dit, la consommation
d’œufs peut être quotidienne sans impact sur le taux de LES LÉGUMINEUSES EN CONSERVE
cholestérol pour une personne en bonne santé. Pois chiches, lentilles, haricots déjà cuits en conserve : vérifier
Privilégiez la cuisson à la coque : le blanc est digeste et le qu’elles ne contiennent pas d’additifs et si possible pas de
jaune coulant conserve toutes ses propriétés nutritionnelles. sel. Rincées rapidement sous l’eau froide, agrémentées d’un
Ils s’accommodent facilement et viennent compléter filet d’huile de noix, d’un jus de citron, d’une gousse d’ail
intelligemment un repas pauvre en protéines. écrasée, d’un oignon rouge ciselé, elles offrent une
solution économique, rapide à mettre en œuvre
Pensez aussi à les consommer au petit-déjeuner, et compléteront avantageusement un repas.
ils boostent votre production de dopamine,
un neurotransmetteur qui stimule votre La recette du houmous express :
éveil et votre motivation pour commencer mixez des pois chiche en purée, ajoutez une
la journée. cuillère à soupe de purée d’amande ou de
sésame, une cuillère à soupe d’huile d’olive
ou de colza, un peu d’ail et de citron.
Seazon Équilibre 15GUIDE DE SURVIE POUR LES INCONDITIONNELS
LES SARDINES OU MAQUEREAUX EN BOÎTE DE LA BOULANGERIE :
Indispensables du placard, ils sont une solution irremplaçable
pour un repas improvisé. Riches en protéines d’excellente À privilégier : À éviter :
qualité et riches en oméga 3 spécifiques (EPA & Ile flottante Brownie
DHA), ils se consomment tels quels ou écrasés à Flan Tarte
la fourchette avec un jus de citron pour en Crêpe miel/citron Cookie
faire une rillette, à consommer avec du Éclairs et choux Gâteau
pain au levain en quantité modérée. Riz au lait Cake
Mousse au chocolat
Glaces et sorbets
LES PETITS FRUITS ROUGES
LES MEAL PREP SEAZON
Myrtilles, mûres, framboises, fraises, cassis,
Pour compléter votre plat Seazon Équilibre ou composer etc... Consommez-les frais l’été,
le repas idéal. mais aussi surgelés en hiver.
Ils sont riches en anthocyanes,
1/3 à 1/2 1/3
un puissant antioxydant.
meal prep meal prep
légumes protéines
POUR LES INCONDITIONNELS DE LA
Déjeuner TOUCHE SUCRÉE EN FIN DE REPAS
+ = parfait !
• Un fruit frais ou une compote.
• Un yaourt animal ou végétal
éventuellement sucré avec 1 cuillère
à café de miel ou de sucre de coco
et 1 à 2 carrés de chocolat noir.
Seazon Équilibre 16Seazon Équilibre 17
10 astuces à adopter au quotidien
1 4
Identifiez la faim physique
et la faim émotionnelle. Brossez-vous les dents ou
3
Objectif : ne manger qu’en mâchez un chewing-gum
cas de faim physique, celle qui naturel après chaque repas.
arrive progressivement et qui Pour envoyer à votre corps
fait gargouiller votre ventre. le signal que le repas est
Buvez de l’eau sans modération. terminé.
La recommandation officielle :
8 verres de 200 ml d’eau par jour,
soit 1,5 litre !
2
Prenez votre temps.
20 minutes, c’est le temps qu’il faut à votre cerveau
5
Ne vous pesez pas tous les jours.
pour recevoir le signal qu’on n’a plus faim. N’oubliez
Votre poids peut considérablement varier en
pas de bien mastiquer, une étape essentielle de
une journée car il est dépendant de nombreux
la digestion, elle permet de mieux apprécier les
facteurs. Ne laissez pas les émotions liées
saveurs et joue un rôle dans le sentiment de satiété.
au résultat de la balance dicter toutes vos
journées.
Seazon Équilibre 1810 astuces à adopter au quotidien (suite)
6 9
Évitez les produits ultra transformés.
Ils sont généralement riches en sucres, Prenez en compte votre
8
en graisses, en sel ou en additifs. vie sociale.
Heureusement chez Seazon, tout est Un petit déjeuner en famille,
cuisiné maison. un dîner entre amis : en
restant raisonnable, profitez
Entraînez votre palais. des moments avec vos
Bonne nouvelle : on peut
7
proches.
tout apprécier avec un peu
d’entraînement, car les
goûts alimentaires viennent
10
Ne vous privez pas de petits plaisirs. principalement de l’exposition
Si la lumière de la junkfood clignote, aux aliments. Des études
allumez-la de temps en temps sans suggèrent entre 10 et 15 essais
culpabiliser, mais pas trop souvent :) pour habituer votre palais.
Bougez.
Vous bloquez sur les brocolis ?
Pas besoin d’être Usain Bolt
Gare à l’orthorexie Goûtez-les plusieurs fois, cuisinés
Ne transformez pas votre volonté d’alimentation pour bouger au quotidien.
différemment ou mélangés à des
équilibrée en obession : c’est ce qu’on appelle L’Organisation Mondiale de la
aliments que vous aimez. Un peu
l’orthorexie. Vous avez fait un excès ? Inutile de le Santé (OMS) recommande un
compenser. Votre démarche d’équilibre est sur le de patience, ça va venir !
minimum de 10.000 pas par jour,
long terme, sans objectif calorique par jour. Pas de
il est temps d’installer une appli
culpabilisation, il suffira juste de reprendre les jours
suivants vos bonnes habitudes. podomètre sur votre téléphone :)
Seazon Équilibre 19Envie d’être encore plus accompagné.e ?
Comment prendre soin de mon microbiote ?
Dois-je vraiment calculer mes calories ?
Qu’est-ce que je mange si j’ai encore faim ?
Comment lire une étiquette nutritionnelle ?
Quel est l’impact du sommeil sur mon métabolisme ?
Comment mieux gérer mon stress ?
Quelles astuces sportives intégrer à mon quotidien ?
POUR LES RÉPONSES ET PLEIN D’AUTRES
CONSEILS, RENDEZ-VOUS SUR LE BLOG SEAZON.
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