SPÉCIALISTE EN RESTAURATION CFC - CONVOCATION - Session 2021 - Original lettre SFP
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La Chaux-de-Fonds, le 28 avril 2021
CONVOCATION - Session 2021
DÉPARTEMENT DE L'ÉDUCATION
ET DE LA FAMILLE
SERVICE DES FORMATIONS
POSTOBLIGATOIRES ET DE L'ORIENTATION
EXAMENS DE FIN D'APPRENTISSAGE
OFFICE DES APPRENTISSAGES
SPÉCIALISTE EN RESTAURATION CFC
Cheffe-experte :
Madame LÜTHI Verena
Mont-Cornu 116, 2300 La Chaux-de-Fonds
Tél. 032 968 76 00
Courriel : aubergedecornu@bluewin.ch
TÉLÉPHONES PORTABLES
Afin de pallier aux nombreux problèmes rencontrés suite à l'utilisation de téléphones portables
(natels) ou tout autre moyen de communication à ondes courtes, nous vous informons que
ces types d'appareils sont strictement interdits durant le déroulement des examens.
PROTECTION SANITAIRE INDIVIDUELLE
Le port du masque est obligatoire dans tous les lieux d’examens. Les candidat-e-s viennent
avec leur propre matériel et sont tenu-e-s de respecter les directives de l’OFSP.
DÉROULEMENT DE L'EXAMEN PRATIQUE
07h45 – 08h15 Accueil, explication des travaux
Poste 1
08h15 – 09h00
Dresser la table, pliage de serviette, décoration
Poste 2
09h15 – 10h15
Production des mets
10h15 – 10h30 Explication du service de midi
10h30 – 11h15 Repas 30 min. + Pause 15 min.
Poste 3
11h15 – 11h45 Préparation, service des apéritifs
E006 (bar) à côté de la Toque en Herbe
11h45 – 12h00 Finition mise en place du service de midi
Poste 4
12h00 – 15h00
Service du repas
15h00 – 15h15 Pause
Poste 5
15h15 – 16h00
Débarrassage, rangement, préparer les salles
Espacité 1 Case postale 2083 CH-2302 La Chaux-de-Fonds
Tél. 032 889 79 29
E-mail :OFAP.examens@ne.ch-2-
Mardi 18 mai 2021 TRAVAUX PRATIQUES Expert-e-s :
de 07h45 à 16h00 de 07h15 à 16h30
Buchs Françoise
Cédileau Priska
Salles : Candidat-e-s :
Bellenot David
E005 – E007
NE.18.0507 de 11h00 à 16h30
+ E006 (bar-apéritif)
NE.19.0207 Bron Thityfane
NE.18.0461 Campa Stefano
Theytaz Wendy
Intendance :
CPLN EAM
Maladière 62 Schumacher Danièle
2000 Neuchâtel Responsable :
Joye Angélique
Mercredi 19 mai 2021 TRAVAUX PRATIQUES Expert-e-s :
de 07h45 à 16h00 de 07h15 à 16h30
Candidat-e-s : Salm Kevin
Ballois Jacques
Bellenot David
Salles :
NE.19.2696 de 11h00 à 16h30
E005 – E007
+ E006 (bar-apéritif) NE.18.2099 Buchs Françoise
NE.19.0258 Joye Angélique
Buschmann Kenny
Intendance :
Schumacher Danièle
CPLN EAM Responsables :
Maladière 62 Joye Angélique
2000 Neuchâtel Aubert Pascal (dès 12h00)-3-
Jeudi 20 mai 2021 TRAVAUX PRATIQUES Expert-e-s :
de 07h45 à 16h00 de 07h15 à 16h30
Candidat-e-s : Campa Stefano
Salles : Buschmann Kenny
E005 – E007 de 11h00 à 16h30
NE.20.1762
+ E006 (bar-apéritif) Marthe Pauline
NE.19.0558
Theytaz Wendy
Intendance :
CPLN EAM
Schumacher Danièle
Maladière 62
2000 Neuchâtel Responsable :
Joye Angélique
Vendredi 21 mai 2021 TRAVAUX PRATIQUES Expert-e-s :
de 07h45 à 16h00 de 07h15 à 16h30
Candidat-e-s : Buchs Françoise
Salles : Campa Stefano
E005 – E007 de 11h00 à 16h30
NE.20.2463
+ E006 (bar-apéritif) Bron Thityphane
NE.18.1145
Theytaz Wendy
Intendance :
CPLN EAM
Schumacher Danièle
Maladière 62
2000 Neuchâtel Responsable :
Pascal Aubert
Vendredi 28 mai 2021 CONNAISSANCES Expert-e-s :
PROFESSIONNELLES ÉCRITES de 07h45 à 13h00
de 08h00 à 12h00
Gobat Philippe
Ensemble des candidat-e-s sauf :
Pagnier Bénédicte
Salle E006 NE.19.0207 Schumacher Danièle
Responsables :
Gobat Philippe
Pagnier Bénédicte
Schumacher Danièle
CPLN-EAM
Maladière 84
2000 Neuchâtel-4-
CONNAISSANCES PROFESSIONNELLES ORALES
Mardi 25 mai 2021 Responsable :
CPLN-EAM Joye Angélique
Maladière 62
2000 Neuchâtel Les expert-e-s sont présent-e-s dès 07h15
ANGLAIS ALLEMAND VENTE ENCADREMENT
Expert-e-s : Expert-e-s : Experts : Experts :
Martin Euler Monnin Clio Campa Stefano Cédileau Priska
Laurence Urs Chalupny Marthe Pauline Bron Thityphane
Horaire / Experts Theytaz
Wendy
Salle E204 Salle E006 Salle E007
Salle E103
Candidat-e-s Candidat-e-s Candidat-e-s Candidat-e-s
07h45 – 08h05 NE.20.1762 NE.18.0461 NE.19.0258
08h15 – 08h35 NE.19.2696 NE.19.0558 NE.18.1145 NE.20.2463
08h45 – 09h05 NE.18.0461 NE.19.0258 NE.18.2099
09h25 – 09h45 NE.20.2463 NE.18.0507 NE.19.2696
09h55 – 10h15 NE.19.0258 NE.20.1762 NE.19.0558
10h35 – 10h55 NE.18.1145 NE.18.2099 NE.20.1762
NE.18.0461
11h05 – 11h25 NE.18.0507 NE.19.2696
11h35-11h55 NE.18.2099 NE.20.2463 NE.18.1145
12h05-12h25 NE.19.0558 NE.18.0507
Vendredi 04 Juin 2021 CULTURE GÉNÉRALE Ensemble des candidat-e-s
de 09h00 à 12h00 Sauf :
Moyens auxiliaires autorisés :
NE.19.0207
Classeur personnel de cours
ECG NE.19.0558
Un dictionnaire (papier) NE.19.0258
Patinoires du Littoral Une calculatrice (pas de natel)
Quai Robert-Comtesse 4 Un livre d’orthographe
2000 Neuchâtel-5-
INFORMATIONS GÉNÉRALES
Tenue pour les spécialistes en restauration
(Travaux pratiques et connaissances professionnelles orales)
Bijoux-cheveux
Aucun bijou voyant ou provocant, les piercings ne sont pas souhaités.
Cheveux longs attachés.
Chaussures
Chaussures noires fermées, confortables.
(Sécurité du travail prise en compte)
Dames
Jupe (minimum à la hauteur du genou) ou pantalon de tailleur, noir.
Chemisier à manches longues, blanc ou noir.
Collants (couleur chair ou noir).
Gilet ou tablier de service.
Veste obligatoire si port d’un chemisier à manches courtes.
Messieurs
Pantalon de ville, à plis, noir.
Chaussettes noires
Chemise à manches longues, blanche ou noire.
Nœud papillon ou cravate.
Gilet, veste ou tablier de service.
MATÉRIEL POUR LES TRAVAUX PRATIQUES
Tire-bouchon, Les attrapes gouttes (drop stop) sont interdits
Stylo,
Bloc-notes,
Allumettes,
Ramasse-miettes,
Calculatrice.
Dossier de formation, contenant le guide méthodique et les feuilles de rapport.
(Le dossier peut être utilisé lors de la procédure de qualification.)
MATÉRIEL POUR LES CONNAISSANCES PROFESSIONNELLES ORALES
Dossier de formation, contenant le guide méthodique et les feuilles de rapport
(Signé par le formateur, sera utilisé lors de la procédure orale)-6-
COMMUNICATION DES RÉSULTATS
Les candidat-e-s seront informé-e-s de la réussite ou éventuellement de l'échec de leurs
examens au cours d'une réunion organisée par la commission chargée de la préparation et de
la surveillance des procédures de qualification.
La date et le lieu de cette séance seront communiqués aux candidat-e-s à l'issue des examens.
Toutefois, nous signalons que cette communication sera faite sous toutes réserves, la décision
ne pouvant être définitive que lorsque le service des formations postobligatoires et de
l'orientation aura procédé aux différents contrôles.
Pour les candidat-e-s neuchâtelois-es, la décision d'échec sera notifiée par lettre
recommandée.
La liste des candidat-e-s ayant réussi leurs examens peut être consultée sur les sites suivants :
Neuchâtel www.ne.ch/examens
CEREMONIE DE REMISE DES TITRES
Nous vous remercions de vous référer au guide pour les procédures de qualifications dans le
canton de Neuchâtel qui se trouve en annexe.
Office des apprentissages
Pôle Technique – Bâtiment - Alimentation
Annexe
Liste des candidat-e-s
Guide pour les procédures de qualification dans le canton de Neuchâtel
Distribution
Aux candidats
Aux experts et aux membres de la CEFA
Au CPLN EAM (courriel)
Au CPLN, Mr. Michel Bernasconi ECG (courriel)Vous pouvez aussi lire
