Spécialiste du concept autour d'un tournebroche et d'un poêlon - Convivial Event
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spécialiste du concept autour d'un tournebroche et d'un poêlon
Brochure«BBQ» 2018
Tarifs
Buffets Froids et Chauds
Spécialiste du Concept Convivial
Cochon à la broche, Méchoui, Barbecue, Plancha, Jambon à l'os
Paella, Tajine, Tartiflette, etc...
Brunch du lendemain
convivialevent@yahoo.fr
06 75 33 08 23
Autour d'un grand poêlon
Préparé devant vos invités
(à partir de 30 adultes)
Nos prestations «Poêlon» comprennent:
Déplacement en isotherme - Plats et couverts de service - Nappage du buffet
1 Cuisinier (6/8H sur place, pour l'installation, la cuisson et la gestion de votre prestation)
La poêle à paella, le trépied à gaz, les shaffing dish si besoin
exemple La Paella conviviale
650G/pers(riz, poivrons, oignons, tomate, épices, chorizo, poulet, gambas, fruits de mer, calmars, moules)
Forfait 30 pers:500€ puis 9€ par personne supplémentaire
Soit de 12€ à 17€/pers
Nos autres prestations «Poêlon»
Risotto à choisir Forfait 500€ puis 9€ par personne supplémentaire
Jambalaya Fruits de mer Forfait 500€ puis 8€ par personne suppl.
Colombo porc et poulet Forfait 500€ puis 9€ par personne suppl.
Tajine agneau et poulet Forfait 500€ puis 9€ par personne suppl.
Tartiflette et charcuteries Forfait 500€ puis 9€ par personne suppl.
Gratiné d'andouillette chaource Forfait 500€ puis 9€ par personne suppl.
Autour d'un grand poêlon
Préparé devant vos invités
(à partir de 30 adultes)
Nos prestations «Poêlon» comprennent:
Déplacement en isotherme - Plats et couverts de service - Nappage du buffet
1 Cuisinier (6/8H sur place, pour l'installation, la cuisson et la gestion de votre prestation)
La poêle à paella, le trépied à gaz, les shaffing dish si besoin
exemple La Paella conviviale
650G/pers(riz, poivrons, oignons, tomate, épices, chorizo, poulet, gambas, fruits de mer, calmars, moules)
Forfait 30 pers:500€ puis 9€ par personne supplémentaire
Soit de 12€ à 17€/pers
Nos autres prestations «Poêlon»
Risotto à choisir Forfait 500€ puis 9€ par personne supplémentaire
Jambalaya Fruits de mer Forfait 500€ puis 8€ par personne suppl.
Colombo porc et poulet Forfait 500€ puis 9€ par personne suppl.
Tajine agneau et poulet Forfait 500€ puis 9€ par personne suppl.
Tartiflette et charcuteries Forfait 500€ puis 9€ par personne suppl.
Gratiné d'andouillette chaource Forfait 500€ puis 9€ par personne suppl.
Autour d'un tournebroche BBK
30 Adultes minimum
Nos prestations «Tournebroche comprennent:
Déplacement en isotherme - Plats et couverts de service - Nappage du buffet
1 Cuisinier ou rôtisseur (6/8H sur place, pour l'installation, la cuisson et la gestion de votre prestation)
Location de Barbecue et plancha - Le charbon de bois
À partir de 75 adultes, prévoir un aide rôtisseur +150€
Cochon de lait entier
rôti à la broche devant vos invités
Forfait 710€ pour 40 pers
(20kg de porcelet + 7K500 de poêlon de pommes de terre)
au delà de 40p: 9€/pers
Méchoui d'agneau entier
rôti à la broche devant vos invités
Forfait 790€ pour 40 pers
( 20kg d'agneau + 7K500 de poêlon de pommes de terre
au delà de 40p: 11€/pers
Jambon à l'os rôti au miel
rôti à la broche devant vos invités
Forfait 600€ pour 30 pers
( 13kg de jambon à l'os + 7K500 de poêlon de pommes de terre
au delà de 30p: 8€ /pers
Barbecue ( à compléter)
réalisé devant vos invités
Forfait 600€ pour 30 pers
30 Merguez, Chipolatas, Saucisses blanches
30 demi-tranches de poitrine fumée - 30 brochettes de volaille et bœuf
7,5kg poêlon de pommes grenaille
au delà de 30p: 12€ /pers ou compléter avec les options
Les options Barbecue
5kg Poulet grillé: 50€ - Merguez,saucisses: 12€ le kg
24 Brochettes magret 60€ - Brochettes poulet et bœuf : 20€ le kg
3kg Andouillettes de Troyes 50€ - 3kg d'entrecôte 90€
Gambas grillées 25€ le kg - Brochettes de saumon 25€ le kg
Les petits plus malins…....
LES + SERVICE LES + GOURMANDS
L'installation du buffet livré Forfait 50€ Café Gourmand 5€/pers (Entremet, macaron, verrine,café)
Notre cuisinier vous livre, reste pour installer le buffet froid, organise en amont le repas Pièce montée 4 choux nougatine : 6€/pers
part vers 21h maximum et viens rechercher le dimanche matin Farandole d'entremets: 5,50€ /pers
(Présentoir de gâteaux prestige avec nougatine)
L'intendance conviviale Forfait 150€ Fraisier festif 4,50€/pers
Notre cuisinier vous livre,organise en amont puis gère jusqu'au dessert votre repas
Il organise avec vous le débarrassage des invités et part vers 1H maximum, avec le Le coup de cœur convivial: 7,50€/pers
matériel Pièce montée 2 croquembouches ou Pyramide 3 macarons
½ part d'entremets + Salade de fruits frais à l'orange
1 serveur pour 50p: Forfait 200€
Soupe champenoise ou sangria 2€50/pers
Apéro malin 2€50/pers 1 flûte, 2 gougères, 1 toast , 1 club, 1 brochette
Livraison en camion réfrigéré: + 200€
La pièce prestige 0€80 ( verrine,navette,burger)
Vaisselle jetable Bio et gobelet en verre :1€50/pers
Animation cocktail 2€pers ( jambon , saumon , Foie gras ,Bar à tapenade )
Location de vaisselle rendue sale 2€50 + livraison
Fantaisie de salades crudités: 3€/pers
(3 verres + 3 assiettes + 3 couverts)
200g de crudités, taboulé, salade composée
Nappage et serviettes en non tissé : 1€50/pers
Ardoise de charcuteries artisanales 2€/pers
Nappes tissu et serviettes en non tissé : 2€50/pers
Ardoise de fromages affinés: 1,50€/pers
Baguette et campagne tranché 0€60/pers
Café en open bar: 35€
Côté enfants
● Demi part idem adultes = demi tarif
● Le menu enfant à 15€
● La Carabox à 7€50
● Le buffet Carabosse à 12€50
● Nos animatrices avec jeux ( nous consulter)
Découvrez notre spécialité
Le Concept Convivial
Formule thématique autour d'un plat convivial comprenant L'apéritif, 8 canapés , 1 animation, le plat convivial,le pain, le café gourmand
Le déplacement en isotherme – Notre chef de cuisine (10h sur place) – Le buffet décoré et le matériel du concept
Base 40 pers minimum
Le Convivial Tournebroche 40€/pers
25 cl Soupe champenoise (ou déduire 2€)
****
+ 8 Pièces cocktail thématiques
Brochettes tomate,mozzarella - Gambas marinées -Gougères chaource -
Tapas - Samoussa - Navettes aubergine - Croûtonnée de tapenades et légumes confits
***
Animation
Découpe foie gras ou saumon fumé ou Ardoises de charcuteries et jambon Serrano
Remplacement possible par un petit buffet de crudités (200g) ou +2€
****
Le Cochon à la Broche ( 500g) rôti et découpé devant vous au tournebroche
Et ses pommes grenaille en grand poêlon
pain tranché
****
Café Gourmand ibérique (ou déduire 6€)
Le Fraisier événementiel
+ 1 verrine gourmande + salade de fruit
Les Options conseillées
Notre maître d'hôtel d'intendance : + 200€ - Ardoises de fromages 1€50 - - Animation Dînatoire 2€
Location de vaisselle rendue sale 3€50- Nappe rectangle tissu 8 pers : 10€
Mais aussi
Concepts d'Ailleurs : 32€/pers
Convivial ibérique et sa Paella, Convivial Tajine Marocain - Créole et son Jambalaya
Cuisine du Soleil et sa Plancha, Italiano et sa Pasta Party
Concepts Terroir 32€/pers
Paysan et plat terroir - Montagnard et sa tartiflette - Champenois et sa gratinée d'andouillette
Concepts Terroir BBQ 40€/pers
Estival et son barbecue - Médiéval et son cochon à la broche - Tout cochon et son cochon à la broche
Concepts Prestige 46€/pers
Marée et son Risotto Homard - Dolce Vita et son Risotto Royal - Antillais et son Colombo prestige
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