Survol de la récolte 2020 des blés de l'Ouest canadien
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Survol de la récolte 2020 des blés de l'Ouest canadien
La collaboration assure des échantillons composites représentatifs
Collaborateurs Régions Échantillons
• Cargill
Ouest / Est
RÉGIONS DE L’ÉCHANTILLON
composites
• G3 COMPOSITE DE CWRS DE L’OUEST
• Northwest Terminals CANADIEN
CWRS
• Parrish et Heimbecker • No 1 Est
• Paterson Global Foods • No 1 Ouest
• Providence Grain • No 2 Prairies
• Richardson International
• Southwest Terminals CWAD
• Viterra • No 1 Prairies
• No 2 Prairies
Prairies
RÉGIONS DE L’ÉCHANTILLON CPSR
COMPOSITE DES PRAIRIES DE
L’OUEST CANADIEN
• No 1 Prairies
CanadianCereals.ca
Qualité du blé et performance à la mouture
CWRS : Qualité du blé et performance à la mouture
Principaux points forts
Poids spécifiques Bons indices Bons
élevés. de chute rendements
Poids de 1 000 grains
à la mouture
le plus élevé depuis
plusieurs années
CanadianCereals.ca
CPSR : Qualité du blé et performance à la mouture
Principaux points forts
Bonne dureté du Bons poids Continue à
grain pour une donner de bons
spécifique
mouture efficace rendements à la
mouture
CanadianCereals.ca
CWAD : Qualité du blé et performance à la mouture
Principaux points forts
Blé dur à Teneur en cendres
Taux de HVK forte teneur de la semoule et
le plus élevé depuis en protéine compte de piqûres
de nombreuses très faibles
années
CanadianCereals.ca
Qualité de la farine
Qualité de la farine de CWRS
Principaux points forts
Faible Bonne force
Absorption
activité de et bonne
d'eau élevée
l'amylase extensibilité
CanadianCereals.ca
Qualité de la farine de CPSR
Principaux points forts
Faible Bonne force et
Absorption activité de bonne
d'eau élevée l'amylase extensibilité
CanadianCereals.ca
Qualité de la semoule de CWAD
Principaux points forts
Couleur Force et
Forte teneur jaune extensibilité
en protéine éclatante équilibrées
CanadianCereals.caQualité des produits finaux
Qualité boulangère
Qualité boulangère de la farine de CWRS
Principaux points forts
Propriétés Excellente
Bons qualité de
paramètres de normales de
manutention pain
transformation
de la pâte
CanadianCereals.caQualité boulangère de la farine de CPSR
Principaux points forts
Bonne qualité
Propriétés de pain
Bons
normales de
paramètres de
manutention
transformation
de la pâte
CanadianCereals.caQualité des nouilles
Qualité de la farine de CWRS pour la fabrication des nouilles
Principaux points forts
Bonne
Rétention de la couleur Excellentes transformabilité
excellente propriétés de texture
(CWRS No 1)
générale
et
ou adéquate
(CWRS No 2)
excellente qualité
à la morsure
CanadianCereals.caQualité de la farine de CPSR pour la fabrication des nouilles
Principaux points forts
Bonne
Propriétés Excellentes transformabilité
adéquates de propriétés de générale
rétention de la texture et excellente
couleur qualité à la morsure
CanadianCereals.caQualité des pâtes alimentaires
Qualité des pâtes alimentaires
Principaux points forts
Performance
Couleur Fermeté optimale générale de
jaune sous la dent qualité
éclatante
CanadianCereals.caCanadianCereals.ca
Blé de l'Ouest canadien 2020 Rapport sur la qualité des cultures Commission canadienne des grains (CCG) Services à l'industrie, Commission canadienne des grains
Survol
• À propos de la Commission et du Programme
d'échantillons de récolte
• Principaux points forts
• Résumé des données sur la qualité de la récolte
2020-2021 :
1. Blé roux de printemps de l'Ouest canadien
(CWRS)
2. Blé dur ambré de l'Ouest canadien
(CWAD)
3. Blé roux de printemps Canada Prairie
(CPSR)Rapport sur la qualité des cultures de la Commission canadienne des grains La Commission et le programme d'échantillons de récolte
Commission canadienne
des grains (CCG)
• Réglemente la manutention des grains au
Canada
• Établit et maintient des normes de qualité
basées sur des données scientifiques.
• Appuie la réputation du Canada d’être une
source continue et fiable de grains de haute
qualité
CanadianCereals.caProgramme
d'échantillons de récolte
de la Commission
• Programme annuel
• Participation volontaire
• But informatif
• Données sur la qualité : consulter le site
www.grainscanada.gc.ca
CanadianCereals.caProgramme d'échantillons de récolte de la Commission Résultats 2020-2021 • 8 000 échantillons classifiés • 14 différent types de grains • Cultures céréalières • Oléagineux • Légumineuses CanadianCereals.ca
Programme d'échantillons de récolte de la Commission
Programme annuel Résultats 2020-2021 Données sur la
qualité
Le Programme d'échantillons de récolte Cette année, 8 000 échantillons ont été Des renseignements détaillés sur la
de la Commission est mené chaque soumis par des producteurs canadiens et qualité de la récolte 2020-2021 ainsi que
année afin d’évaluer les différences de classifiés par le Commission. Les des données historiques sur les récoltes
qualité d’une année à l’autre. Les échantillons couvraient 14 types de précédentes sont publiés en ligne sur le
échantillons sont soumis par les cultures, y compris des céréales, des site Web www.grainscanada.gc.ca
producteurs sur une base volontaire. oléagineux et des légumineuses.
CanadianCereals.caQualité du blé canadien de la récolte 2020-2021
Principaux points forts
Bonne position
Bonnes teneurs + 80 % pour l’approvi-
en protéine Grades no 1 et no 2 -sionnement
La teneur en protéine est moyenne pour
Amélioration par rapport à l’année de Plus de 34 millions de tonnes de blé ont
le CWRS, supérieure à la moyenne pour
récolte précédente dans l’ensemble été récoltées en 2020-2021, avec de
le CWAD et comparable à la moyenne grandes quantités des 2 grades
des classes principales
pour le CPSR. supérieurs.
CanadianCereals.caRapport sur la qualité des cultures de la Commission canadienne des grains Blé roux de printemps de l'Ouest canadien (CWRS)
Données de qualité sur la récolte de Région Ouest des Prairies Région Est des Prairies CWRS par région de production (2020-2021) CanadianCereals.ca
Variétés de CWRS cultivées en 2020-2021
45% 42%
40%
35%
30%
25%
20%
15% 12%
10% 8%
6%
5% 4%
2%
0%
AAC Brandon AAC Viewfield CDC Landmark AAC Elie AAC Redberry CDC Plentiful
2018 2019 2020
CanadianCereals.caRésultats des
échantillons de
récolte : CWRS CWRS no 1,
58.00%
• 4032 échantillons de CWRS classifiés
85%
• Répartition des grades - % des
échantillons
• Données en date du 4 novembre 2020
no 1 et no 2
CWRS no2,
27.10%
CWRS no3,
7.60%
CanadianCereals.caFacteurs de classement du CWRS
16.0%
14.0% Pourcentage de la récolte
4.6%
12.0%
Percent of Crop
10.0%
8.0%
6.0%
10.4% 10.8%
4.0% 0.7%
1.7% 0.5%
2.0% 3.8% 3.2%
2.3%
0.0%
Frost
Gel Non HVK
Non HVK Severely Sprouted
Sévèrement germés Fusarium Damage
Grains fusariés Midge
Cécidomyie
2 CWRS 3 CWRS
Facteurs de classement
CanadianCereals.caTeneur en protéine du CWRS
Moyenne de la teneur en protéine sur 10 ans : 13,5 %
14.2%
14.0% 14.0%
14.0%
13.8%
13.6%
13.6% 13.5%
13.4% 13.4%
Teneur en protéine (%)
13.4%
13.2% 13.1% 13.1%
13.0%
13.0% 12.9%
12.8%
12.6%
12.4%
12.2%
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Remarque : base humide de 13,5 %
CanadianCereals.caCWRS Grade no 1 : Teneur en protéine
15.0%
14.5% 14.4%
14.2% 14.2%
14.1%
14.0% 13.9% 13.9%
13.6% 13.7%
Teneur en protéine (%)
13.5%
13.3% 13.3%
13.2%
13.0% 12.9%
12.5%
12.0%
2015 2016 2017 2018 2019 2020
Remarque : base humide de 13,5 % Western Prairies
Région Ouest Eastern
Région Prairies
Est
des Prairies des Prairies
CanadianCereals.caCWRS Grade no 2 : Teneur en protéine
13.8% 13.7% 13.7%
13.6%
13.4% 13.3% 13.3%
13.2%
13.2% 13.1%
13.0%
Teneur en protéine (%)
12.8%
12.6% 12.5%
12.4%
12.2%
12.0%
11.8%
2016 2017 2018 2019 2020
Western
Région Prairies
Ouest RégionPrairies
Eastern Est Overall
EnsemblePrairies
Remarque : base humide de 13,5 % des Prairies des Prairies des Prairies
CanadianCereals.caRapport sur la qualité des cultures de la Commission canadienne des grains Blé dur ambré de l'Ouest canadien (CWAD)
Données de qualité sur la récolte de CWAD par région de production (2020-2021) CanadianCereals.ca
Variétés de CWAD cultivées en 2020-2021
50%
45%
40% 39%
35%
30%
25%
20%
16%
15%
10% 9%
10% 7%
5% 4%
5% 3% 2% 2% 2%
0%
Transcend CDC Brigade AAC Spitfire Strongfield CDC Alloy CDC AAC AAC CDC Verona Other
Autres
Precision Fortitude Congress Stronghold varieties
variétés
2018 2019 2020
CanadianCereals.caRésultats des
échantillons de No. 4 CWAD, No. 5 CWAD,
récolte : CWAD No. 3 CWAD,
1.8% 3.1%
12.0%
• 1 039 échantillons de CWAD classifiés
• Répartition des grades - % des
échantillons
• En date du 4 novembre 2020
83%
No. 2 CWAD, no 1 et no 2
23.0%
No. 1 CWAD,
60.0%
CanadianCereals.caFacteurs de classement du CWAD
16.0%
0.1%
14.0%
12.0%
4.6%
10.0%
8.0% 0.4%
6.0%
9.1% 0.3%
4.0% 7.7% 0.7%
1.6% 0.2%
0.3%
2.0%
0.8% 2.4% 2.4%
0.3%
0.0%
Poids
Test spécifique
weight Midge
Cécidomyie Non-vitreous
Non HVKkernels Frost
Gel Fusarium Damage
Grains fusariés
2 CWAD 3 CWAD 4 CWAD 5 CWAD
CanadianCereals.caTeneur en protéine du CWAD
Moyenne de la teneur en protéine sur 10 ans : 13,2 %
14.5%
14.0% 14.1% 13.9%
14.0% 13.8%
13.6%
13.5%
Percent of protéine
13.0% 12.9%
13.0%
12.7%
12.5% 12.3%
12.0% 11.9%
11.5%
11.0%
10.5%
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Remarque : base humide de 13,5 %
CanadianCereals.caRapport sur la qualité des cultures de la Commission canadienne des grains Blé roux de printemps Canada Prairie (CPSR)
Données de qualité sur la récolte de Région Ouest des Prairies Région Est des Prairies CPSR par région de production (2020-2021) CanadianCereals.ca
Variétés de CPSR cultivées en 2020-2021
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
AAC Penhold AAC Foray AAC Goodwin AC Rowyn 5700PR AAC Accelerate AAC Ryley Other
Autres
Crossfield varieties
variétés
CanadianCereals.caRésultats des
échantillons de CW fourrager
CW feed, 16.6%
récolte : CPSR
• 120 échantillons de CPSR classifiés
• Répartition des grades - % des
>83%
échantillons
No. 2 CPSR, 11.7%
• En date du 4 novembre 2020
no 1 et no 2
No. 1 CPSR, 71.7%
CanadianCereals.caFacteurs de classement du CPSR
25.0%
20.0%
15.0%
13.3%
10.0%
5.0% 3.3%
7.5%
3.3%
0.0%
Frost
Gel Midge
Cécidomyie
All
TousGrades
les CPSRno 2
2CPSR
grades
CanadianCereals.caTeneur en protéine du CPSR
Moyenne de la teneur en protéine sur 10 ans : 12,3 %
18
16 15.5
14 12.9
12.1 12.4 12.1 12.1 12.2
11.9
12 11 11.3
Teneur en protéine (%)
10
8
6
4
2
0
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
Remarque : base humide de 13,5 %
CanadianCereals.caBlé de l'Est canadien 2020 Justin Shepherd March 2, 2021
Présentation de survol pour les meuniers
▪Examen de la production 2020 de l’Est
canadien
▪Examen de principaux facteurs de
classification
▪Données de qualité des blés, par
classe
▪Données de qualité de la farine, par
classe
CanadianCereals.caLes clients veulent acheter
du Blé tendre rouge d'hiver
de l’Est canadien (CESRW)
• 83% du blé cultivé en Ontario est
du CESRW
• Le CESRW permet de produire
une grande variété de produits
de confiserie (p. ex. biscuits,
craquelins (g)âteaux) et
fonctionne bien dans les
mélanges pour produire des
baguettes et autres types de
pain.
CanadianCereals.caExportations de blé de l’Ontario
Exportations de blé de l’Ontario par année de récolte : (milliers de tonnes métriques)
Pays 16/17 17/18 18/19 19/20 20/21
Mexique 126 158 178 45 168
Nigeria 0 13 0 8 112
Brésil 80 138 78 82 87
États-Unis d’A. 347 315 108 47 38
Rép. dominicaine 0 3 10 14 40
Pérou 0 0 0 0 23
Vénézuela 23 25 0 7 12
Colombie 0 39 8 2 0
Equateur 0 14 0 0 9
TOTAL 578 715 408 204 493
* Dernière mise à jour de données : novembre
2020
CanadianCereals.caÉchantillon composite de Blé tendre rouge d'hiver de
l’Est canadien
Ventilation des grades
Paramètre 2020 2019
CESRW No 1 62.5 65.8
CESRW No 2 31.6 25.7
CESRW No 3 5.9 3.8
CESRW No 4 0.0 4.7
CanadianCereals.caCESRW - Échantillon composite de Blé tendre rouge
d'hiver de l’Est canadien
Paramètre 2020 2019
Poids spécifique (kg/hL) 78.0 78.0
Poids de 1 000 grains (g) 32.3 34.4
Teneur en cendres du blé (%)
1.40 1.44
(base humide de 13,5 %)
Teneur en protéine (%)
9.5 9.7
(base humide de 13,5 %)
Teneur en protéine (%)
11.0 11.2
(base sèche)
Indice de chute (s) 362 380
CanadianCereals.caGrains responsables : Le Code de pratique Susie Miller 2mars 2021
Pourquoi un Code de pratique pour les producteurs de grains canadiens?
Les clients posent des questions au sujet de la durabilité
Mais il existe de nombreuses définitions du terme « durabilité » dans l’industrie agricole et
alimentaire. Une approche canadienne nous permettra de définir la durabilité d’une manière
conforme aux exigences des marchés, mais qui reflètera aussi la production céréalière moderne.
Nos concurrents ont une image de marque de durabilité
Par exemple : les É.-U., l’Australie, l’Argentine, le Brésil
Signes précoces de réussite dans l’utilisation de la durabilité pour gagner un avantage sur les
marchés (vente des fèves de soja des É.-U. au Japon et à la Corée)
Emphase importante sur les fèves de soja, mais l’Australie inclue aussi le blé et d’autres oléagineux
La mésinformation peut causer des difficultés d’accès aux marchés
et de confiance du public
« Le Canada est en danger de déforestation, et l’ agriculture en est la cause principale ».
GrainsResponsables.caLa participation des producteurs agricoles est volontaire. Plus les producteurs agricoles adoptent et appuient les pratiques recommandées par Grains responsables, plus le programme et la réputation du Canada seront consolidés auprès des consommateurs et des clients. Les pratiques préconisées par Grains responsables ne feront l’objet d’aucun suivi à la ferme. Le degré d’adoption de ces pratiques sera mesuré au fil du temps par l’entremise de la plateforme de mesure de la Table ronde canadienne sur la durabilité des récoltes (CRSC, Canadian Roundtable for Sustainable Crops), en analysant les données agrégées au niveau national ou provincial. GrainsResponsables.ca
Le code de pratique Grains responsables couvre les sujets
suivants, afin de répondre aux questions des clients :
Gestion des
Gestion des
insectes nuisibles Gestion des sols Gestion de l'eau
nutriants
et des pesticides
Sélection et
Utilisation des
utilisation des Santé et bien-être
sols et faune
semence
GrainsResponsables.caProcessus et échéanciers
(à confirmer)
Développement du Code
Novembre 2019 Consultations
Mise en œuvre du
Définition du champ d’application Novembre 2020 à février 2021 Code
Février-octobre 2020 Industrie Consultation
???
Élaboration du contenu du Code Mars 2021 Élaboration du plan de mise en œuvre
du Code
Novembre 2020 Incorporation de la rétroaction
issue des consultations
Finalisation de l’ébauche du Code ???
et approbation du plan de Avril 2021 – janvier 2022 Supports et outils de communication
consultation
Remaniement et consultations
???
Mise en œuvre du Code
CanadianCereals.caProchaines étapes
Les consultations sur l’ébauche du Code de
pratique de Grains responsables ont pris fin
le 28 février 2021.
• Vingt-quatre (24) sessions de consultation ont eu lieu
(22 en anglais et 2 en français)
• Plus de 850 personnes se sont inscrites pour participer
aux consultations.
• Plus de 92 % des personnes inscrites étaient des
producteurs agricoles, la majeure partie provenant de
l’Ouest canadien.
Nous sommes en train de compiler les résultats de ces
consultations pour les soumettre au comité directeur de
CRSC et au Comité de développement du Code de pratique.
Ces résultats seront publiés dans un rapport qui sera intitulé
« What we Heard » (Ce que nous avons entendu).
GrainsResponsables.caVotre opinion nous intéresse… GrainsResponsables.ca info@responsiblegrain.ca execdir@sustainablecrops.ca GrainsResponsables.ca
Perspectives de marché Bilan de l’année de récolte 2020-2021 Daniel Ramage, Directeur, Analyse des marchés et des politiques Le 26 janvier 2021
APERÇU
Perspectives de marché
1 Situation mondiale du blé
2 Saison canadienne de culture 2020
3 Bilan de la production canadienne
2020-2021
4 Prévisions 2021-2022Faire progresser la nutrition Le Canada est en train d’établir l’étalon de mesure pour les normes de pratiques agricoles modernes. Propreté, uniformité et qualité Utilisation des pratiques agricoles modernes, appuyé par les avantages naturels du Canada et la réglementation établie par la Commission canadienne des grains, pour de meilleures cultures et de meilleures récoltes. Innovation Cereals Canada aide l’ensemble de l’industrie à progresser. Nous Nous facilitons les projets canadiens de recherche visant l'établissement de priorités axés sur les clients et leurs besoins. Durabilité Les pratiques actuelles de gestion favorisent un environnement agricole meilleur et plus sain que celui des générations précédentes. CanadianCereals.ca
Principales classes de blé canadien
CWRS CWAD CPSR CESRW
Blé roux de printemps de Blé dur ambré de l'Ouest Blé roux de printemps Blé tendre rouge d'hiver
l'Ouest canadien canadien Canada Prairie de l'Est canadien
Blé de force offrant une forte teneur en Grâce à sa forte teneur en protéine, Avec sa teneur moyenne en protéine, Cultivé essentiellement en Ontario,
protéine et des caractéristiques son gluten fort et extensible, son sa dureté moyenne de grain et ses avec une petite production
supérieures de mouture et rendement élevé de semoule et sa excellents rendements de farine, le additionnelle au Québec et dans les
boulangères. Idéal pour les pains à couleur jaune supérieure, le CWAD est CPSR est idéal la fabrication des pains provinces atlantiques, le CESRW offre
grand volume, les pains cuits sur la idéal le couscous et les pâtes cuits sur la sole, des pains moulés et une teneur en protéine plus faible qui
sole, les pains moulés et les pains alimentaires sèches et fraîches, ainsi des pains plats, ainsi que pour la est idéale pour la confection des
plats, ainsi que pour la fabrication des que pour les pains artisanaux, les fabrication des craquelins, des nouilles gâteaux, des pâtisseries, des céréales,
nouilles et des produits asiatiques. pains cuits sur la sole et les pains instantanées et des nouilles blanches des craquelins, des gâteaux secs et
plats. salées. des fonds.
CanadianCereals.caCultivé au Canada. Cultivé pour une bonne alimentation : www.canadiancereals.ca
Découvrez la production agricole canadienne et
téléchargez les données les plus récentes sur la
récolte canadienne 2020-2021 de blé.
Découvrez la récolte de cette Entendez les experts Posez une question
année et sa performance
Renseignements sur la récolte, Découvrez la perspective des experts Posez les questions pour lesquelles
qualité de la récolte, détails afin de vous aider à prendre les vous aimeriez obtenir la réponse d’un
techniques, fonctionnalité, et tout ce meilleurs décisions d’affaires expert.
que vous avez besoin de savoir sur possibles.
notre récolte la plus récente.
CanadianCereals.caSituation mondiale du blé
Approvisionnement et utilisation
du blé dans le monde
Millions de tonnes métriques
2018-2019 2019-2020 est. 2020-2021 prév. %∆A/A
Production 732 762 773 +1,4 %
Approvisionnement total 1 000 1 022 1 051 +2,9 %
Consommation 740 744 756 +1,4 %
Stocks finaux 267 278 294 +5,9 %
Source : Conseil international des céréales, février 2021
CanadianCereals.caApprovisionnement et utilisation
du blé dur dans le monde
Millions de tonnes métriques
2018-2019 2019-2020 est. 2020-2021 prév. %∆A/A
Production 37,0 33,4 33,9 +1,4 %
Approvisionnement total 46,1 43,6 42,7 -2,1 %
Consommation 35,8 34,8 34,9 +0 %
Stocks finaux 10,2 8,9 8,0 -13,7 %
Source : Conseil international des céréales, février 2021
CanadianCereals.caVolumes mondiaux d'exportation 2020-2021 (prévisions)
Tous les blés Durum
Canada,
25.9 mtm,
(14%)
Canada
66%
Reste du
(5,5 mtm)
Reste du monde
monde, 34%
161.9 mtm (3,2 mtm)
(86%)
Total mondial = 187.9 millions de Total mondial = 8.3 millions de
tonnes tonnes
Source : Conseil international des céréales, février 2021, Millions de tonnes métriques
CanadianCereals.caExportations Équateur 3%
Australie 4%
Sri Lanka 3%
de blé canadien É.-U.-A. 4%
Autres 24%
Nigeria 4%
Ce diagramme représente les
exportations de blé canadien (autre
que le blé dur) pour l’année de récolte
2019-2020.
Mexique 5%
Plus de 18 millions de tonnes de blé autre
que le blé dur ont été exportées au cours 18 MT
de la dernière année de récolte.
Colombie 7% (autre que le
La polyvalence du blé canadien et le blé dur)
besoin d’une haute qualité sont les
moteurs qui informent la demande dans
Indonésie 12%
une diversité de marchés.
Pérou 7%
Japon 10%
Source : Commission canadienne des grains, juillet 2020 Bangladesh 8%
CanadianCereals.ca Chine 9%Exportations Belgique 2% Pérou 2%
de blé dur Nigeria 3%
Tunisie 4%
canadien
Autres 24%
Japon 4%
États-Unis 7%
Ce diagramme représente les
exportations de blé dur canadien pour
l’année de récolte 2019-2020.
Plus de 5 millions de tonnes de blé dur
Algérie 7% 5.3 MT
ont été exportées au cours de cette
dernière année de récolte. (Blé dur)
Maroc 17% Italie 24%
Source : Commission canadienne des grains, juillet 2020
CanadianCereals.ca Turquie 19%Bilan de la saison de croissance 2020
CANADA Région de culture des Prairies On cultive du blé partout au Canada. Mais c’est dans les provinces du Manitoba, de la Saskatchewan et de l’Alberta que l’on cultive la majeure partie du blé de printemps et du blé dur. CanadianCereals.ca
Blé de printemps
Saskatchewan 41%
Alberta 38%
CANADA
Région de Manitoba 19%
2%
culture des
Autres
Prairies
On cultive du blé partout au Canada.
Mais c’est dans les provinces du
Manitoba, de la Saskatchewan et de
Blé dur
l’Alberta que l’on cultive la majeure
partie du blé de printemps et du blé dur. Saskatchewan 81%
Cette diapositive montre la proportion Alberta 19%
moyenne de production entre les
années 2016 et 2020.
CanadianCereals.ca
Source : Statistique Canada, tableau 32-10-0359-01, octobre 2020Saison de culture 2020
Semis Été Récolte
▪ À cause de la fraîcheur des ▪ Les conditions météorologiques ▪ La récolte a progressé rapidement dans
températures printanières, la saison des généralement favorables ont continué l’ensemble des Prairies, à un rythme
semis a démarré lentement. pendant tout l’été. supérieur à la moyenne sur 5 ans.
▪ Les températures se sont améliorées et ▪ Les conditions de croissance étaient ▪ Les conditions chaudes et sèches ont
le temps sec a permis d’accélérer le favorables dans la plupart des régions. permis d’accélérer le travail dans les
travail dans les champs. champs et de favoriser une haute qualité.
▪ Certaines régions limitées ont fait face
▪ La bonne humidité du sol et les pluies à des intempéries (grêle, humidité ou
opportunes ont favorisé l’implantation chaleur excessive).
des cultures.
▪ Généralement, la production et la qualité
ont été favorisées par des conditions
adéquates dans la plupart des régions, ce
qui a résulté en des rendements
supérieurs à la normale.
CanadianCereals.caTEMPÉRATURE | SAISON 2020 Saison de Nombre de jours avec une température supérieure à 30oC Du 1er avril au 19 octobre 2020 culture 2020 Température pendant la saison de culture (avril à octobre) Comparaison à 2019-2020 : CanadianCereals.ca
PRÉCIPITATIONS | RÉCOLTE Saison de Différence par rapport aux précipitations normales (mm) dans les 60 derniers jours, en date du 19 octobre 2020 culture 2020 Précipitations au moment de la récolte (août à octobre) Comparaison à 2019-2020 : CanadianCereals.ca
NOUVELLES AGRICOLES Sentiments provoqués par la récolte CanadianCereals.ca
Suivez la progression de la
1 saison de croissance du
blé de printemps, des
semis jusqu’à la récolte.
NOUVELLE RESSOURCE
Résumés de
rapports de
récolte 2
Recevez les dernières nouvelles sur
les conditions dans l’ensemble des
Prairies, y compris météo, progression
• Une nouvelle page de résumés de des cultures, qualité et autres.
rapports de récolte est maintenant en
ligne sur le site
www.canadiancereals.ca
• Elle est mise à jour toutes les deux (2)
semaines pendant la saison de
croissance (de mai à octobre)
• Ces résumés sont générés en
collaboration avec les gouvernements
du Manitoba, de la Saskatchewan et Consultez la carte de progression des
de l’Alberta. 3 semis, de qualité des récoltes et de
progression de la récolte dans tout
l’Ouest canadien.
CanadianCereals.caBilan de la production 2020
Production canadienne 2020
Principaux points forts
+8,8% 3,60 t/ha
+1% Augmentation par rapport à
l’année précédente de la Rendements de blé de
Augmentation par rapport à production totale de blé printemps supérieurs à
l’année précédente de la canadien (plus de 35 millions la moyenne
surface ensemencée pour de tonnes produites) sur dix (10) ans
tous les blés (plus de 10
millions d'hectares
ensemencés)
CanadianCereals.caEstimation des surfaces ensemencées au Canada (blé)
Hectares (milliers)
2018 2019 2020 %∆ A/A
Total du blé 10 073 10 125 10 194 +1%
Blé de printemps 7 005 7 601 7 254 -5%
Blé dur 2 503 1 980 2 302 +16%
Blé d’hiver 501 376 553 +47%
Source : AAC , Perspectives des principales grandes cultures, 18 décembre 2020
CanadianCereals.caEstimation de la production Canadienne (blé)
Milliers de tonnes métriques
2019-2020 2020-2021 %∆ A/A
Total du blé 32 348 35 187 +8,8%
Blé (autre que le blé dur) 27 371 28 616 +4,5%
Blé dur 4 977 6 571 +32,0%
Source : AAC , Perspectives des principales grandes cultures, 18 décembre 2020
CanadianCereals.caProportion de la
production totale Blé dur ambré de
l'Ouest canadien
(CWAD), 18%
de blé, par classe pour
2020-2021 (prévisions) Blé roux de
printemps Canada
Prairie (CPSR), 6%
Ce diagramme illustre la distribution de la
Blé de force rouge
>35 MT
production de blé par classe pour la
dernière saison de croissance. Le CWRS du Nord canadien
demeure la classe de blé la ayant la plus (CNHR), 2%
grande production, suivie par le CWAD et Production 2020 Autres, 4%
le CPSR.
Blé roux de
printemps de Autres blés
l'Ouest canadien d’hiver, 8%
(CWRS), 62%
CanadianCereals.caPrévisions 2021-2022
Perspectives
On prévoit que la production mondiale va augmenter pour une
mondiales troisième saison consécutive, pour atteindre un nouveau
sommet (790 millions de tonnes).
du blé
On prévoit que la consommation va augmenter de 3% par
pour 2021-22 (prévisions)
rapport à l’année précédente, ce qui inclura une utilisation de
production alimentaire accrue et une utilisation pour
l’alimentation animale atteignant un niveau record.
Les stocks mondiaux continueront d’augmenter en Chine et en
Inde, et les inventaires des principaux exportateurs demeureront
généralement stables.
On prévoit que le commerce se maintiendra à un niveau élevé
(181 millions de tonnes), bien qu’à un niveau inférieur au record
de la saison précédente.
CanadianCereals.caPrévisions de superficies ensemencées au Canada
10000
9000 8750
8000 7496
7000
6000
Hectares
5000
4025
4000
3190
3000 2430
2000 1500
1000
0
Durum
Blé dur Non-Durum
Autre blé Orge
Barley Avoine
Oats Canola
Canola Pulses
Légumineuses
2019-2020 2020-2021 2021-2022(f) (colza)
2019-20 2020-21 (f) 2021-22
(p) (p) (p)
Source : AAC , Perspectives des principales grandes cultures, 17 février 2021
CanadianCereals.caBlé (sauf blé dur)
BLÉ CANADIEN
4,900
Approvisionnement
Stocks de report
26,446
et utilisation Production
Exportations et
consommation 26,446
Comparaison des données domestique
d’approvisionnement et d’utilisation du
5,000
blé et du blé dur entre les années de Stocks finaux
récolte 2019-2020 et 2020-2021 (juillet-
août), en milliers de tonnes métriques.
Milliers de tonnes métriques
2020-2021 (prévisions) 0 5,000 10,000 15,000 20,000 25,000 30,000
2019-2020
Blé dur
Stocks de report 950
Production 6,302
Exportations et
5,977
consommation
domestique
Stocks finaux 1,300
CanadianCereals.ca
Source : AAC , Perspectives des principales grandes cultures, 17 février 2021SYSTÈME DE MANUTENTION DES GRAINS
Capacité d’exportation
Les exportations canadiennes de grains et d’oléagineux
ont augmenté de 46 % depuis 2010. On prévoit que
le volume total d’exportation atteindra plus de
46 millions de tonnes en 2020-2021.
Les investissements continus des compagnies
céréalières canadiennes améliorent la capacité dans
l’ensemble du système, des installations dans les
régions jusqu’aux silos terminaux d’exportation.
Le volume record de grains transportés par train au
Canada pendant la pandémie a permis d’assurer la
stabilité des exportations alimentaires pendant une
période de grand besoin de par le monde.
Les agriculteurs, les sélectionneurs de semences, les
compagnies céréalières et les exportateurs de tout le
Canada travaillent en collaboration via Cereals Canada
avec un objectif commun de croissance continue
reposant sur l’augmentation du volume à l’exportation.
CanadianCereals.caCultivé au Canada. Cultivé pour une bonne alimentation : www.canadiancereals.ca
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récolte canadienne 2020-2021 de blé.
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