TOPTERRASSE PANORAMIQUE BAR
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TOP TERRASSE PANORAMIQUE BAR
Une carte simple et généreuse, dont une sélection de
glaces artisanales par notre meilleur ouvrier de France,
Gérard Cabiron
À partager sans limite.
Soyez votre propre
chef
GRILLADES SUR NOS BARBECUES MINUTE COOKUT*
L’ensemble de nos portions sont entre 100 et 120g
L’ensemble de nos plats est servi avec sa crème ciboulette et marinades maison. Nos viandes sont de provenance
française ou Union Européenne.
* il sera demandé un minimum de 2 portions de grillades pour l’utilisation optimum d’un BBQ.
Encornets ................................................................................................................ 12€
Gambas ................................................................................................................... 12€
Picanha de bœuf ........................................................................................... 13€
Filet de Pluma de porc ibérique ..................................................... 14€
Aiguillettes de canard ............................................................................. 14€
Maraicher ................................................................................................................. 8€
Frites fraîches ou sucrine
Le branché sans grillade ...................................................................... 22€
Burger Vegge et frites fraîches
Le gourmand ........................................................................................................ 8€
Ananas ou Pastèque
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC, service comprisLes planches
à partager
Planche du chef ....................................................................................... 22€
Charcuteries, fromages et légumes croquants
Planche du chef version royale ............................................... 30€
Charcuteries, foie gras, fromages et légumes croquants
Planche des trempettes ................................................................... 16€
Trio de tartinades du moment
Mini Burgers au Brie de Meaux ................................................................. 14€
Mini Burgers royaux au Foie gras ........................................................... 20€
Pot de grand-mère ............................................................................................ 15€
Version landaise 100% canard
Nos glaces
CRÉATION DE NOTRE MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE
Glaces artisanales ................................................................................. 5€
Crème glacée choco-coco
Crème glacée vanille de Madagascar et noix de Pécan
Sorbet mangue - Sorbet fraise de Sengana
Sorbet orange, carotte et citron bio
Sorbet framboise bio
L’abus L’abus d’alcool
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modération.
Prix
Prix netTTC,
net TTC,service
service compris
comprisCocktails classiques
made in le Bouïs
BAR À SPRITZ
De la Clape ............................................................................................................... 9€
Vin blanc Route bleue, Apérol, premières bulles et eau gazeuse
L’authentique .......................................................................................................... 9€
Apérol, eau gazeuse, premières bulles
Saint Germain ...................................................................................................... 14€
Liqueur Saint Germain, premières bulles, eau gazeuse
LES TENDANCES
Mimosa revisité...................................................................................................... 9€
Vin blanc de la Clape gazéifié, jus d’orange pressé, branche de
romarin
Kir classique du domaine ......................................................................... 7€
Cassis, framboise
Frozé «de la vie en rose»............................................................................... 9€
Rosé du domaine, glace pilée, sirop de rose
L’Incontournable Mojito ............................................................................... 11€
Rhum Havana, eau gazeuse, cassonade, citron vert, menthe
Mojito Royal Old Cuban ............................................................................. 16€
Rhum Havana, champagne, cassonade, citron vert, menthe
Dry Martini selon 007...................................................................................... 12€
Gin, vermouth dry, olives
Daïquiri ......................................................................................................................... 10€
Rhum cubain, citron vert, cassonade
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC, service comprisWhisky Sour Bulliet Rye ................................................................................ 13€
Cassis, framboise
L’échappée belle, cocktail du barman sans alcool .... 9€
L’inspiration du moment
Virgin Mojito .............................................................................................................. 9€
Jus pomme, limonade, menthe, citron, sirop sucre de canne
Le coin des Rhums
originaux €
35
BOUTEILLE DE 35 CL À PARTAGER
o Daiquito Premium Ananas Noix de Coco
o Daiquito Premium Banane Cacao
o Daiquito Premium Citron Menthe Poivrée
o Daiquito Premium Framboise Poivre
o Daiquito Premium Fraise Kiwi
o Daiquito Premium Mangue Fruit de la Passion
o Daiquito Premium Noix Macadamia Poire
o Daiquito Premium Pomme Noisette
o Daiquito Premium Shrubb
o Daiquito Premium Trio Ananas
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC, service comprisSpiritueux
LES VODKAS
Vodka Heritage Guillotine .................................4cl.............................. 13€
Vodka Original Guillotine ....................................4cl.............................. 13€
Vodka Petrossian ..........................................................................................280€
Bouteille 70cl
Haze Aquavit Biarritz ..............................................4cl................................. 11€
Vodka Pattar ..................................................................4cl.................................. 11€
Élevée fût de Bourbon et Rioja
LES GINS
Generous côté floral et fruité ........................4cl.............................. 10€
France
Knifemaker coté zesté et épicé ..................4cl.............................. 10€
Gin distillé Occitanie
Five O’Clock, côté fruits rouges ..................4cl............................... 10€
Gin distillé Occitanie
Lost Mountain Bio ......................................................4cl............................... 10€
France - Occitanie
Haze Gin .............................................................................4cl............................... 10€
France - Biarritz
Turicum Dry Gin ..........................................................4cl.......................... 11.50€
Veilli en fûts - Suisse
Nos Gins version tonic :
Tonic ou Gingerbeer - Fever Tree ................................................ +4€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC, service comprisTÉQUILA
Olmeca Blanco .....................................................4cl........................................ 7€
Patron Silver ..............................................................4cl...................................... 12€
Notre version Paloma :
Jus pamplemousse & Tonic .............................................................. +4€
RHUMS & CACHAÇA
Rhum French Overseas Extra OLD ......4cl..................................... 11€
Assemblage Martinique et Réunion
Rhum Habitation Saint Etienne VO ...4cl.................................... 14€
AOP Martinique
Rhum Neisson Blanc 40° ..............................4cl.................................... 13€
AOP Martinique
Cachaça Yaguara Bleue .............................4cl.................................... 12€
Rhum Botanica Bouquet ..............................4cl.................................... 12€
« Jardins à l’anglaise » - Distillerie Française
Rhum Plantation Banbeilles ....................4cl.................................... 12€
Grande Réserve - La Barbade
WHISKY
Whisky Hide Irish single malt, spécial reserve 1938
Assemblage 8 et 18 ans .............................................4cl................................... 13€
Whisky Hide 6 ans Irish Single malt 1922
Finition rhum ......................................................................4cl................................... 14€
Whiskey Journeyman Rye Last feather
Etats-Unis .............................................................................4cl.................................. 18€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC, service comprisSpiritueux
WHISKY SUITE
Angel Nectar Blended malt scotch whisky
Ecosse ...................................................................................4cl................................... 15€
Aux particules Vines Single Malt - Fût de Bourbon,
Cognac et Puligny Montrachet
France ...................................................................................4cl................................... 16€
Fin de Partie Single Malt. Maison Kuentz - Fûts Cognac
et Bourbon
France ...................................................................................4cl................................... 19€
Nos vins
NOS ROSÉS
La Cigale 2020 ..........................................................75cl............................... 19€
Pays d’Oc IGP Rosé - Majorité Grenache au verre .... 6€
Cuvée Confidences 2020 ...........................75cl............................... 28€
Un Rosé Haute Couture
AOP Corbières rosé - Grenache / autre cépages
NOS BLANCS
Cuvée Route Bleue 2018 ...............................75cl............................... 24€
Pays d’Oc IGP Rosé - Majorité Grenache
au verre .... 7€
NOS ROUGES
Cuvée R 2015 .............................................................75cl............................... 24€
AOP Corbières Rouge 150cl............................... 45€
Grenache / Carignan / Syrah
Cuvée Zoé 2016 .....................................................75cl............................... 24€
AOP Corbières Rouge
Majorité Carigan Vieilles vignes - Macération carbonique
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC, service comprisCuvée G 2014 .............................................................75cl............................... 30€
AOP Corbières Rouge
Majorité Grenache
Vinification traditionnelle avec macération longue
Cuvée Arthur 2016 ................................................75cl............................... 34€
AOP La Clape Rouge au verre .... 9€
Syrah / Carignan / Mourvèdre
Nos cuvées
d’exception
NOS ROUGES & ROSÉS
Cuvée Roméo 2012...............................................75cl............................... 55€
AOP Corbières Rouge
150cl............................... 90€
Syrah / Carignan
Vinification intégrale barrique
Cuvée Juliette 2014 .............................................75cl............................... 55€
IGP Pays d’Oc
150cl............................... 90€
Syrah / Cabernet Sauvignon
Arthur rosé 2019 .......................................................75cl.............................. 34€
AOP Languedoc Rosé
Rosé de presse de Grenache et Mourvèdre
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC, service comprisLes champagnes
Laurent Perrier La Cuvée Brut ...............75cl................................. 82€
Coupe ..................12cl................................... 14€
Demi Laurent Perrier La Cuvée Brut .37.5cl............................ 45€
Laurent Perrier La Cuvée Rosé ...............75cl............................... 98€
Les apéritifs
Martini Blanc, Rouge ...........................................6cl..................................... 4€
Get 27 Perrier ...............................................................12cl.................................... 8€
Porto .....................................................................................8cl..................................... 4€
Ricard ..................................................................................2cl..................................... 4€
Bière FADA Sunny ................................................33cl..................................... 5€
Desperados ..............................................................33cl..................................... 6€
Cognac Tonic .........................................................24cl.................................... 12€
Les boissons fraîches
Coca-Cola ou Zéro ...........................................33cl............................ 3.50€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC, service comprisOrangina .......................................................................25cl............................ 3.50€
Fuzetea pêche ........................................................25cl............................ 3.50€
Schweppes .................................................................25cl............................ 3.50€
Tonic ou agrumes
Jus de fruits ................................................................25cl........................... 3.50€
orange, fraise, ananas-coco, mangue
Diabolo ............................................................................25cl............................ 3.00€
Jus de tomate .........................................................25cl............................ 4.00€
Perrier ................................................................................33cl............................ 3.50€
Les eaux
Eau plate ou gazeuse AQUAchiara microfiltrée, l’eau en
toute transparence ........................................75cl..................................... 3€
San Pellegrino .....................................................100cl............................. 5.50€
Les cafés
BAR À CAFÉ BIO ET EQUITABLE
Espresso .............................................................................................................. 2.50€
Décaféiné .......................................................................................................... 2.50€
Café liégeois ................................................................................................ 4.50€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix net TTC, service comprisOuverture du mardi au dimanche 17h00 à 23h30* *Bar tapas de 19h à 22h
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