TOPTERRASSE PANORAMIQUE BAR

 
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TERRASSE PANORAMIQUE BAR
Une carte simple et généreuse, dont une sélection de
glaces artisanales par notre meilleur ouvrier de France,
Gérard Cabiron

À partager sans limite.

Soyez votre propre
chef
GRILLADES SUR NOS BARBECUES MINUTE COOKUT*
L’ensemble de nos portions sont entre 100 et 120g
L’ensemble de nos plats est servi avec sa crème ciboulette et marinades maison. Nos viandes sont de provenance
française ou Union Européenne.
* il sera demandé un minimum de 2 portions de grillades pour l’utilisation optimum d’un BBQ.

             Encornets ................................................................................................................ 12€

             Gambas ................................................................................................................... 12€

             Picanha de bœuf ........................................................................................... 13€

             Filet de Pluma de porc ibérique ..................................................... 14€

             Aiguillettes de canard ............................................................................. 14€

             Maraicher ................................................................................................................. 8€
             Frites fraîches ou sucrine

             Le branché sans grillade ...................................................................... 22€
             Burger Vegge et frites fraîches

             Le gourmand ........................................................................................................ 8€
             Ananas ou Pastèque

       L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
                               Prix net TTC, service compris
Les planches
à partager
         Planche du chef ....................................................................................... 22€
         Charcuteries, fromages et légumes croquants

         Planche du chef version royale ............................................... 30€
         Charcuteries, foie gras, fromages et légumes croquants

         Planche des trempettes ................................................................... 16€
         Trio de tartinades du moment

         Mini Burgers au Brie de Meaux ................................................................. 14€

         Mini Burgers royaux au Foie gras ........................................................... 20€

         Pot de grand-mère ............................................................................................ 15€
         Version landaise 100% canard

Nos glaces
CRÉATION DE NOTRE MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE

         Glaces artisanales ................................................................................. 5€
         Crème glacée choco-coco
         Crème glacée vanille de Madagascar et noix de Pécan
         Sorbet mangue - Sorbet fraise de Sengana
         Sorbet orange, carotte et citron bio
         Sorbet framboise bio

    L’abus L’abus d’alcool
           d’alcool        est dangereux
                      est dangereux       pourla
                                        pour    la santé,
                                                   santé, ààconsommer
                                                             consommeravecavec
                                                                          modération.
                                                                               modération.
                                   Prix
                                 Prix   netTTC,
                                      net   TTC,service
                                                  service compris
                                                           compris
Cocktails classiques
made in le Bouïs
BAR À SPRITZ

       De la Clape ............................................................................................................... 9€
       Vin blanc Route bleue, Apérol, premières bulles et eau gazeuse

       L’authentique .......................................................................................................... 9€
       Apérol, eau gazeuse, premières bulles

       Saint Germain ...................................................................................................... 14€
       Liqueur Saint Germain, premières bulles, eau gazeuse

LES TENDANCES

       Mimosa revisité...................................................................................................... 9€
       Vin blanc de la Clape gazéifié, jus d’orange pressé, branche de
       romarin

       Kir classique du domaine ......................................................................... 7€
       Cassis, framboise

       Frozé «de la vie en rose»............................................................................... 9€
       Rosé du domaine, glace pilée, sirop de rose

       L’Incontournable Mojito ............................................................................... 11€
       Rhum Havana, eau gazeuse, cassonade, citron vert, menthe

       Mojito Royal Old Cuban ............................................................................. 16€
       Rhum Havana, champagne, cassonade, citron vert, menthe

       Dry Martini selon 007...................................................................................... 12€
       Gin, vermouth dry, olives

       Daïquiri ......................................................................................................................... 10€
       Rhum cubain, citron vert, cassonade

    L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
                            Prix net TTC, service compris
Whisky Sour Bulliet Rye ................................................................................ 13€
       Cassis, framboise

       L’échappée belle, cocktail du barman sans alcool .... 9€
       L’inspiration du moment

       Virgin Mojito .............................................................................................................. 9€
       Jus pomme, limonade, menthe, citron, sirop sucre de canne

Le coin des Rhums
originaux       €
                                                                                    35
BOUTEILLE DE 35 CL À PARTAGER

       o              Daiquito Premium Ananas Noix de Coco
       o              Daiquito Premium Banane Cacao
       o              Daiquito Premium Citron Menthe Poivrée
       o              Daiquito Premium Framboise Poivre
       o              Daiquito Premium Fraise Kiwi
       o              Daiquito Premium Mangue Fruit de la Passion
       o              Daiquito Premium Noix Macadamia Poire
       o              Daiquito Premium Pomme Noisette
       o              Daiquito Premium Shrubb
       o              Daiquito Premium Trio Ananas

    L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
                            Prix net TTC, service compris
Spiritueux
LES VODKAS

       Vodka Heritage Guillotine .................................4cl.............................. 13€

       Vodka Original Guillotine ....................................4cl.............................. 13€

       Vodka Petrossian ..........................................................................................280€
       Bouteille 70cl

       Haze Aquavit Biarritz ..............................................4cl................................. 11€

       Vodka Pattar ..................................................................4cl.................................. 11€
       Élevée fût de Bourbon et Rioja

LES GINS

       Generous côté floral et fruité ........................4cl.............................. 10€
       France

       Knifemaker coté zesté et épicé ..................4cl.............................. 10€
       Gin distillé Occitanie

       Five O’Clock, côté fruits rouges ..................4cl............................... 10€
       Gin distillé Occitanie

       Lost Mountain Bio ......................................................4cl............................... 10€
       France - Occitanie

       Haze Gin .............................................................................4cl............................... 10€
       France - Biarritz

       Turicum Dry Gin ..........................................................4cl.......................... 11.50€
       Veilli en fûts - Suisse

       Nos Gins version tonic :
       Tonic ou Gingerbeer - Fever Tree ................................................ +4€

    L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
                            Prix net TTC, service compris
TÉQUILA

         Olmeca Blanco .....................................................4cl........................................ 7€

         Patron Silver ..............................................................4cl...................................... 12€

         Notre version Paloma :
         Jus pamplemousse & Tonic .............................................................. +4€

RHUMS & CACHAÇA

         Rhum French Overseas Extra OLD ......4cl..................................... 11€
         Assemblage Martinique et Réunion

         Rhum Habitation Saint Etienne VO ...4cl.................................... 14€
         AOP Martinique

         Rhum Neisson Blanc 40° ..............................4cl.................................... 13€
         AOP Martinique

         Cachaça Yaguara Bleue .............................4cl.................................... 12€

         Rhum Botanica Bouquet ..............................4cl.................................... 12€
         « Jardins à l’anglaise » - Distillerie Française

         Rhum Plantation Banbeilles ....................4cl.................................... 12€
         Grande Réserve - La Barbade

WHISKY

         Whisky Hide Irish single malt, spécial reserve 1938
         Assemblage 8 et 18 ans .............................................4cl................................... 13€

         Whisky Hide 6 ans Irish Single malt 1922
         Finition rhum ......................................................................4cl................................... 14€

         Whiskey Journeyman Rye Last feather
         Etats-Unis .............................................................................4cl.................................. 18€

    L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
                            Prix net TTC, service compris
Spiritueux
WHISKY SUITE

       Angel Nectar Blended malt scotch whisky
       Ecosse ...................................................................................4cl................................... 15€

       Aux particules Vines Single Malt - Fût de Bourbon,
       Cognac et Puligny Montrachet
       France ...................................................................................4cl................................... 16€

       Fin de Partie Single Malt. Maison Kuentz - Fûts Cognac
       et Bourbon
       France ...................................................................................4cl................................... 19€

Nos vins
NOS ROSÉS

       La Cigale 2020 ..........................................................75cl............................... 19€
       Pays d’Oc IGP Rosé - Majorité Grenache                                         au verre .... 6€
       Cuvée Confidences 2020 ...........................75cl............................... 28€
       Un Rosé Haute Couture
       AOP Corbières rosé - Grenache / autre cépages

NOS BLANCS

       Cuvée Route Bleue 2018 ...............................75cl............................... 24€
       Pays d’Oc IGP Rosé - Majorité Grenache

                                                                                                        au verre .... 7€
NOS ROUGES

       Cuvée R 2015 .............................................................75cl............................... 24€
       AOP Corbières Rouge                                                     150cl............................... 45€
       Grenache / Carignan / Syrah

       Cuvée Zoé 2016 .....................................................75cl............................... 24€
       AOP Corbières Rouge
       Majorité Carigan Vieilles vignes - Macération carbonique

   L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
                           Prix net TTC, service compris
Cuvée G 2014 .............................................................75cl............................... 30€
      AOP Corbières Rouge
      Majorité Grenache
      Vinification traditionnelle avec macération longue

      Cuvée Arthur 2016 ................................................75cl............................... 34€
      AOP La Clape Rouge                                                        au verre .... 9€
      Syrah / Carignan / Mourvèdre

Nos cuvées
d’exception
NOS ROUGES & ROSÉS

      Cuvée Roméo 2012...............................................75cl............................... 55€
      AOP Corbières Rouge
                                                                   150cl............................... 90€
      Syrah / Carignan
      Vinification intégrale barrique

      Cuvée Juliette 2014 .............................................75cl............................... 55€
      IGP Pays d’Oc
                                                                      150cl............................... 90€
      Syrah / Cabernet Sauvignon

      Arthur rosé 2019 .......................................................75cl.............................. 34€
      AOP Languedoc Rosé
      Rosé de presse de Grenache et Mourvèdre

   L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
                           Prix net TTC, service compris
Les champagnes
    Laurent Perrier La Cuvée Brut ...............75cl................................. 82€
                                                         Coupe ..................12cl................................... 14€

    Demi Laurent Perrier La Cuvée Brut .37.5cl............................ 45€

    Laurent Perrier La Cuvée Rosé ...............75cl............................... 98€

Les apéritifs
    Martini Blanc, Rouge ...........................................6cl..................................... 4€

    Get 27 Perrier ...............................................................12cl.................................... 8€

    Porto .....................................................................................8cl..................................... 4€

    Ricard ..................................................................................2cl..................................... 4€

    Bière FADA Sunny ................................................33cl..................................... 5€

    Desperados ..............................................................33cl..................................... 6€

    Cognac Tonic .........................................................24cl.................................... 12€

Les boissons fraîches
    Coca-Cola ou Zéro ...........................................33cl............................ 3.50€

 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
                         Prix net TTC, service compris
Orangina .......................................................................25cl............................ 3.50€

       Fuzetea pêche ........................................................25cl............................ 3.50€

       Schweppes .................................................................25cl............................ 3.50€
       Tonic ou agrumes
       Jus de fruits ................................................................25cl........................... 3.50€
       orange, fraise, ananas-coco, mangue
       Diabolo ............................................................................25cl............................ 3.00€

       Jus de tomate .........................................................25cl............................ 4.00€

       Perrier ................................................................................33cl............................ 3.50€

Les eaux
        Eau plate ou gazeuse AQUAchiara microfiltrée, l’eau en
        toute transparence ........................................75cl..................................... 3€

        San Pellegrino .....................................................100cl............................. 5.50€

Les cafés
BAR À CAFÉ BIO ET EQUITABLE

       Espresso .............................................................................................................. 2.50€

       Décaféiné .......................................................................................................... 2.50€

       Café liégeois ................................................................................................ 4.50€

    L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
                            Prix net TTC, service compris
Ouverture
du mardi au dimanche
   17h00 à 23h30*

  *Bar tapas de 19h à 22h
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