Touristic guide / Toeristische gids - Coteaux du Jura
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Touristic guide / Toeristische gids
1
2
Asnans-Beauvoisin
Bersaillin
Saint Lothain
Pontarlier
Chatillon
Fretterans Saint Maur
Échelle : 1/200 000e
Conception du fond cartographique :
Latitude-Cartagène, cartographie mars 2014 Clairvaux les lacs
www.latitude-cartagene.com
Moving around and how to get here AUTOCARS CREDOZ - � EN AVION
Aankomst en transport TRANSPORT TOURISTIQUE By plane / Mit dem Flugzeug
Transports de groupes (associa- Aéroport international de Genève > 108 km
tions, groupes Aéroport international de Lyon > 141 km
scolaires, sportifs...).
Devis gratuit sur demande.
03 84 86 07 77 � EN TAxI
� EN VOITURE / By car / Mit dem Auto � EN TRAIN � EN BUS commercial@transarc.fr By taxi / Mit dem Taxi
By bus / Mit dem Bus
Par autoroute A39 : By train / Mit dem Zug De nombreux taxis vous sont
Réseau de bus urbains sur Lons, www.transarc.fr
Sorties n°7 - 7.1 Aire du Jura, proposés,
Lyon > Lons-le-Saunier 1h30 Perrigny et Montmorot :
8 et 9 Aire du Poulet de Bresse Besançon > Lons-le-Saunier 1h30 www.tallis.fr contactez-nous pour connaître leur
N° Vert : 0 800 881 846 coordonnées,
Par la route D1083, D471, D678 Renseignements sur
LIGNE ou connecter-vous sur le site
Lons-le-Saunier > Bourg-en-Bresse > 62 km / 1h Plusieurs lignes entre les villes à votre entre PARIS, AUXERRE, DIJON, des pages jaunes
Lons-le-Saunier > Dijon > 98 km / 1h10 www.voyages-sncf.com
disposition sur : www.jurago.fr et GENEVE www.pagesjaunes.fr
Lons-le-Saunier > Lyon > 146 km / 1h30 ou jurago.viamobigo.fr et LONS-LE-SAUNIER. Numéro d’appel unique :
Lons-le-Saunier > Annecy > 194 km / 2h10
Lons-le-Saunier > Paris > 416 km / 4h www.ter.sncf.com Billetterie FLEXIBUS en vente à
3
Lons-le-Saunier > Genève > 146 km / 1h50 l’Office de Tourisme Taco 39 : 03 39 39 96 39
Contents - Inhoundsopgave
URGENCES les incontournables
Emergency | Noodgevallen
The unavoidable
Das Unvermeidliche
6
˚ suivez-nous terroir & restaurants
˚ rendez-vous sur les réseaux sociaux ˚ • Médecins de garde 3966 Terroir and restaurants
Terroir en restaurants
16
sur notre site internet ˚ Doctors on duty | Notarzt
• Samu 15 visites & découvertes
62
accessible depuis votre ordinateur, votre tablette ou votre mobile www.facebook.com/coteauxJura
Page «Office de Tourisme Coteaux du Jura» Emergency Service | Medizinischer Notdienst Visits and discoveries
www.tourisme-coteaux-jura.com
• Police secours 17
Bezoeken en ontdekkingen
twitter.com/coteauxJura - @coteauxJura
Police| Polizei sports, loisirs & bien-être
instagram.com/tourismecoteauxjura
• Pompiers 18 Leisure, sports & well-being
Vrije tijd, sport en welzijn
84
Fire brigade | Feuerwehr
un avant goût • Appel d’urgence européen 112 commerces & services
de jura European emergency number | Europäische Notrufnummer Shops and services
Geschäfte und Dienstleistungen
100
avec l’application mobile
« Jura et Moi, entre Bresse et vignoble »
Téléchargement gratuit sur Apple Store
hébergements
Accommodations 110
Accommodaties
Edité par l’Office de Tourisme du Pays Lédonien
Coteaux du Jura - Place du 11 Novembre - 39000 Lons-le-Saunier
Siret : 800 970 964 00014
Date de parution : février 2019
Nombre d’exemplaires : 12 000
Dépôt légal à parution. Labels pictos
Directeur de la publication : David BLANCHARD - Commission Communication Accès
Conception graphique : Nadine OLIVIER - numéro119 - www.numero119.fr TOURISME ET HANDICAP handicapés
Impression : EST IMPRIM, sur papier éco-labellisé
Renseignements et prix collectés au dernier trimestre 2018, sous réserve Connection WiFi
LOGIS
d’erreur ou de modification, les prix affichés ne sauraient engager
Nombre
la responsabilité de l’Office de Tourisme.
OFFICE DE TOURISME COTEAUX DU JURA Crédits textes : Offce de Tourisme Coteaux du Jura. GÎTES DE FRANCE
de Couverts
conseil en séjours � billeterie � boutique
Nombre
Horaires d’ouverture basse saison : Crédits photos : Denis CONTE - Albert WOLFF - 360 images - Stéphane GODIN de places
- Didier LACROIX - Jean-Marc BAUDET / Studio Vision / Ville de Lons-le-Saunier
Place du 11 Novembre du lundi au vendredi : 9h00 – 12h30 et 14h00 – 17h30 Table d’hôtes
- APAJ Lons-le-Saunier - Jean-Louis MAITRE - Nadine OLIVIER - Domaine BAUD
samedi :10h00 – 12h00 et 14h00 – 16h00
39000 Lons-le-Saunier - Marie-Claire BORDEAUX - CRT BFC - Nature Trip Jura - La Chaudronnette - Animaux
03 84 24 65 01 Le 49, Julie FROEHLICH - Jura tourism - OT Coteaux du Jura. acceptés
Horaires d’ouverture haute saison ( juillet et août) :
OT Pays Lédonien, Association Loi 1901
du lundi au samedi : 9h00 – 12h30 et 13h30 – 18h30 LANGUES PARLÉES
accueil@tourisme-coteaux-jura.com Immatriculation au registre des opérateurs de voyages IM039160002
dimanche et fériés : 9h00 – 13h00 MAÎTRE RESTAURATEUR
Garantie financière : APST
ATTENTION : horaires susceptibles d’être modifiés. Responsabilité civile professionnelle : Axa France IARD
Ne pas jeter sur la voie publique. VIGNOBLES & DÉCOUVERTES
4 5
6 7
carnets de route
6 idées d’excursions
Les COteaux du Jura
Suivez le guide ! en une semaine...
Afin de profiter au mieux des Coteaux du Jura, voici quelques
circuits à la journée qui vous permettront de découvrir les
incontournables de notre secteur en voiture.
1. Page 10
Villages classés, belvédères, terroir et paysages naturels Epoustouflante reculée
préservés côtoient des idées de loisirs, de sorties en famille, de Baume-les-Messieurs
en tête à tête ou entre amis.
Nous avons sélectionné pour vous ces lieux uniques et 2. Page 11
typiques mais n’hésitez pas à agrémenter ces circuits d’autres A l’assaut de Château-Chalon
découvertes présentes dans le guide touristique ou à venir
nous rencontrer à l’Office de Tourisme pour tous conseils/
et de son vignoble
suggestions.
3. Page 12
6 excursion ideas, follow the guide !
Exploration sensorielle
To make the most of the Coteaux du Jura, here are a few day tours that will en Bresse jurassienne
allow you to discover the essential of our sector by car.
Classified villages, viewpoints, terroir and unspoilt natural landscapes as well
as ideas for leisure activities, family outings, as a couple or with friends. 4. Page 13
We have selected for you these unique and typical places but do not hesitate Du patrimoine aux étoiles
to try other discoveries present in the tourist guide or to come and meet us
at the Tourist Office for any advice/suggestions.
5. Page 14
6 excursie-ideeën. Volg de gids! Escapade citadine à Lons-le-Saunier
Om te profiteren van de beste heuvels van de Jura, hier enkele circuits in de
dag die zal u toelaten om de onontkoombare(grote) van onze sector.
Die dorpen, belvederes, land(bodem) en beschermde natuurgebieden liggen 6. Page 15
naast(ga langs) om ideeën van vermaak, verlaat(releases) in familie, in privé Bol d’air le long de la Sorne
of tussen vrienden.
Wij selecteerden voor u deze unieke(alleen) en typische plaatsen maar aarzel
niet om ons te decoreren circuits van de andere aanwezige ontdekkingen
in de tourist guide te komen om ons te ontmoeten in het vvv kantoor voor
eventuele adviezen/suggesties.
8 9
1 1
1
2 6
A L’ ASSAUT DE
ÉPOUSTOUFLANTE RECULÉE 5 6 CHÂTEAU-CHALON 2 3 4 5
DE BAUME-LES-MESSIEURS ET DE SON VIGNOBLE 1
Breath-taking reculée of Baume-les.-Messieurs 2 3 4 Tackling Château-Chalon and its vineyard
Verbazingwekkende reculée van Baume-les-Messieurs Château-Chalon en de wijngaard
6
Suivez le guide ! Suivez le guide !
village vous enchantera.
Construit sur un éperon rocheux, Château-Chalon offre
également de superbes points de vue sur la vallée
1 9H30 - PETITS VILLAGES INSOLITES 4 14H - VISITE DE L’ABBAYE IMPÉRIALE 1 9H - RANDONNÉE DANS LE VIGNOBLE et le vignoble.
Small and surprising villages / Bijzondere dorpjes The imperial Abbey tour / Bezoek aan de keizerlijke abdij Small Hiking in the vineyards / Wandeling in de wijngaard
Avant de découvrir la célèbre reculée de Baume-les- Cette simple cellule monastique agrandie au IXème Il existe de nombreuses randonnées dans le vignoble.
4 15H - MAISON DE LA HAUTE SEILLE
Messieurs, plongez dans l’antre de ses petites soeurs : siècle devint une abbaye de grande renommée. Voici deux suggestions entre 5 et 10 km : au départ Visit the « Maison de la Haute Seille » museum
les reculées de Blois-sur-Seille et Ladoye-sur-Seille, deux C’est de là, en 909, que partirent l’Abbé Bernon et de Lavigny, montez jusqu’ à la jolie petite Chapelle Bezoek aan het Maison de la Haute Seille
charmants villages voisins avec un riche patrimoine quelques moines pour fonder Cluny. Dotée d’une Notre-Dame de La Salette pour profiter d’une vue Musée interactif de découverte du territoire, cet
rural (téléphérique à lait, moulins, fontaines, ponts...). architecture reflétant le cours des siècles et d’un exceptionnelle. Au départ de Voiteur ou Château- espace est un endroit idéal pour toute la famille :
mobilier sacré riche et divers, l’église abbatiale Chalon, traversez le vignoble classé parmi les «Cités panneaux thématiques, documentaires audio et vidéo,
inspire par sa majesté. de caractères». expositions, jeux pour enfants, boutique... Prenez
2 10H30 - VISITE DES GROTTES Le cartoguide présentant ces randonnées est disponible le temps d’y savourer le panorama d’exception depuis
à l’Office de Tourisme (5€). la terrasse ou le jardin !
Guided tour of the Caves / Bezoek aan de grotten
5 15H30 - VISITE DU PARC JURAFAUNE Plus d’informations en page 68.
Classées parmi les plus spectaculaires d’Europe avec des 2 11H30 - DÉGUSTATION DE L’OR JAUNE DU JURA
formations géologiques surprenantes, elles s’étendent
sur plus de 2500m dont la majeure partie est dédiée
Discover Parc Jurafaune / Bezoek aan het Park Jurafaune
Taste the yellow gold of the Jura 5 16H- VISITE DE L’ÉCOLE D’AUTREFOIS
Sentier de découverte de la faune et de la flore locale, Proeven van het gele goud van de Jura
à la visite. N’oubliez pas votre petite laine, il ne fait que 11°C Visit the old school / Bezoek aan een oud klaslokaal
spectacle de rapaces en vol, aire de jeux, exposition...
à l’intérieur... De la vigne... au verre ! Après vous être imbibé de son Cette salle de classe des années 20 reconstituée
L’idéal pour passer un bon moment en famille et enrichir
les connaissances naturalistes des petits et des grands ! terroir, est venu le temps de déguster le célèbre Vin réveille de doux souvenirs pour bon nombre de ses
3 11H30 - PHOTOS DE LA CASCADE DE TUF Plus d’informations en page 71. Jaune. Rendez-vous dans un caveau de vigneron pour
tenter de percer le mystère de ce surprenant nectar...
visiteurs... Le tableau noir, les pupitres, les encriers,
les grands planisphères, les blouses, le poêle à bois...
Photographing the “Cascade de tuf ” Nos adresses de vignerons en page 21. Tout est resté intact. Offrez-vous un petit plaisir :
Foto’ s van de watervallen van tufstee Pause déjeuner / Lunch break / Lunchpauze laissez-vous dicter une leçon de morale à la plume !
Une source appelée « le Dard » jaillit des grottes 6 17H - BOUQUET FINAL AUX BELVÉDÈRES Les papilles étant en ébullition, prolongez le plaisir Plus d’informations en page 68.
et dévale en une cascade de tuf où vit une faune The perfect ending at viewpoints avec un repas traditionnel franc-comtois dans un de
diversifiée. Le débit varie en fonction des saisons, mais la
Afsluiting in de belvedères
nos charmants restaurants (p.40). 6 17H - DÉTOUR PAR FRONTENAY
séance photos s’ impose !
13h00 : Pause déjeuner / Lunch break / Lunchpauze
Deux belvédères s’ offrent à vous. Celui de Granges-sur- 3 14H- VISITE DE CHÂTEAU-CHALON Detour by Frontenay / Omweg langs Frontenay
Baume, qui surplombe la reculée côté Abbaye, et qui se A 6 km de Château-Chalon, Frontenay et son château
Pique-nique au-dessus de la cascade, ou autour d’une situe juste à côté d’une fromagerie artisanale. Et celui Visit Château-Chalon village invitent au calme et à la contemplation. Un circuit
bonne table dans un cadre d’exception. de Crançot, qui surplombe la reculée côté grottes, et Bezoek aan het dorp Château-Chalon d’environ 1 km dévoile une toute petite grotte (Notre
Nos adresses en page 40. qui se trouve près de l’agréable terrasse ombragée d’un Classé parmi les « Cités de Caractères » et « Plus Dame de Lourdes « miniature »), une superbe allée de
hôtel-restaurant. Beaux Villages de France » (tout comme Baume-les- tilleuls, et en bouquet final, un coucher de soleil depuis
Messieurs), l’atmosphère médiévale et vigneronne du la cour du château.
10 11
2 Pleure
3 4 3
2
1
EXPLORATIONS SENSORIELLES Chapelle-Volland
DU PATRIMOINE 4
3
EN BRESSE JURASSIENNE Arlay
AUX ÉTOILES 1
Sensory explorations in Bresse jurassienne. 4 Bletterans
From heritage to the stars / Van erfgoed tot sterren
Zintuiglijke ontdekkingstochten in de Bresse in de Jura
Suivez le guide ! Suivez le guide !
1 9h - Balade autour des étangsSmall and Walking 3 15h- Visite du château d’Arlay 3 15h30 - Dégustation de l’AOC l’étoile
around the ponds / Wandeling rondom de meren Visit the Chateau d’Arlay Tasting the l’Etoile AOC
Bezoek aan het kasteel van Arlay Proeven van de AOC-wijn l’Etoile
Munis de bonnes chaussures, de jumelles et d’anti-mous-
tiques (pour la période estivale), baladez-vous sur le
sentier des étangs Vaillant, du Crêt et du Fort, à Chapelle-
Plongeon au coeur de l’histoire : visite libre ou guidée 1 10h - Saint-étienne-de-Coldres Dégustez des vins blancs d’exception, où seuls les
cépages Savagnin et Chardonnay sont cultivés sur
du château et du parc romantique. Amoureux de la
Voland (4km, facile). Grâce aux observatoires, laissez-vous nature et des vieilles pierres, vous serez comblés. et l’Ermitage à Briod ces terres. Aussi, partez à la recherche des petites
étoiles fossiles, « les pentacrines », dans le sol.
envoûter par l’ambiance faunistique bruyante du petit (p. 66).
matin. The Saint-Etienne-de-Coldres church and hermitage Un véritable jeu d’enfant !
in Briod / Saint-Etienne-de-Coldres en l’Ermitage in Briod
Garez votre voiture devant l’église de Saint-Etienne-de-
2 11h30 - Dégustation de produits issus 4 18h- Dégustation désaltérante ! Coldres et promenez-vous dans son cimetière roman-
de la pisciculture Thirst-quenching tasting / Dorst lessen!
tique au charme suranné.
Puis, découvrez un lieu préservé : l’ermitage, en des-
4 17h - P’tit tour sympa
Sample the products of a Fish Farm / Visproducten proeven Découverte gustative de la brasserie artisanale Rouget cendant le sentier. En 1605, Claude Rollin fit ériger ce
havre de paix pour remercier l’ ermite de ses prières.
sur la voie verte
de Lisle à Bletterans, qui propose des bières BIO et qui A little stroll on the “voie verte”
Rendez-vous chez Christine Roubez à Pleure. Un petit coup Vue imprenable sur Conliège et Lons-le-Saunier.
fait de nombreux clins d’oeil au territoire. Des bières
de fil avant votre venue pour être sûr de sa disponibilité Pause déjeuner / Lunch break / Lunchpauze Een wandeling in de natuur
différentes de celles du Nord !
(p. 37). Une très belle rencontre garantie ! Parking à l’ancienne gare de Courlans : à vélo, à pied
Pique-nique sur place ou resto’. Déjeunez dans un
ou en roller, traversez un magnifique viaduc qui
Pause déjeuner / Lunch break / Lunchpauze des nombreux restaurants partenaires (p.40) ou
pique-niquez à l’Ermitage, tables et bancs à votre surplombe la plaine lédonienne sur plusieurs
Pique-nique au bord de l’étang de Commenailles.
disposition. centaines de mètres.
Tables de pique-nique à votre disposition.
Petite sieste à l’ombre !
2 14h - Jouez au chevalier
au Château du Pin !
Play knight at the Chateau du Pin!
Riddertje spelen in het kasteel van de Pin
Château médiéval du XIIIème siècle pour les parties les
plus anciennes, avec un très beau donjon et un corps
de logis renaissance, témoins de cette sentinelle de
la route du sel.
(p. 71)
12 13
5 6
4
1À6
ESCAPADE CITADINE 5 BOL D’AIR LE LONG DE LA SORNE
À LONS-LE-SAUNIER 3
City break in lons-le-saunier A breath of fresh along the river Sorne. 1 2
Stedentrip naar lons-le-saunier Een luchtje scheppen aan de river Sorne.
Suivez le guide ! Suivez le guide !
1 9H30 - LA MAISON DE LA VACHE QUI RITSmall 4 17h00 - Pause gourmande 1 10h - Cours de Golf 4 20h - Découverte de Montaigu
Visit the “Maison de la Vache qui Rit” Afternoon tea / Pauze met lekkernij Golf courses / Golfbaan Discovery of Montaigu / Ontdekking van Montaigu
Bezoek aan het Maison de la Vache qui Rit Profitez-en pour goûter aux spécialités lédoniennes Découvrez le golf sur le practice du Domaine du Val Admirez le coucher du soleil depuis Montaigu, et marquez
La plus souriante des lédoniennes, des millions de (glaces artisanales, pâtisseries, douceurs chocola- de Sorne en compagnie d’un moniteur diplômé. l’arrêt devant la maison familiale de Rouget de Lisle…
portions consommées chaque jour dans le monde, une tées… ) et pourquoi pas les déguster au parc des Renseignements et réservations au 03 84 43 04 80.
histoire de famille. (p.72) bains ?
2 11H00 - SHOPPING* DANS LE VIEUX LONS 5 17h30 - Si on bougeait ? 2 12h00 - Pause déjeuner aux Terrasses
Go shopping in the old Lons-le-Saunier Out on the town! / Uitgaansideeën! du Domaine du Val de Sorne
Winkelen* in het oude centrum van Lons Urbain ou nature ? Optez pour l’une des activités Lunch break / Lunch pauze
Un cadeau à offrir, un plaisir à vous faire ? de l’Espace Loisirs du 10-55 (p. 64-65) ou pour une Découvrez l’une des plus belles terrasses du bassin
Découvrez les nombreux magasins, la rue du Com- balade le long de la voie verte. lédonien avec une vue imprenable et panoramique sur
merce avec ses 146 arcades du XVIIIème, et toutes nos
Envie de défi ? Réservez un de nos escapes game, le Domaine ! Cuisine de saison et de marché.
petites boutiques dont certaines sont centenaires…
résolvez les énigmes entre amis ou en famille (p. 96). (p. 91).
*
Attention : la plupart des boutiques sont fermées le lundi
Pause déjeuner / Lunch break / Lunchpauze 6 20h00 - soirée festiveOut on the town! /
Sur le pouce, à table, en terrasse, cuisine du terroir
Uitgaansideeën!
3 16h - Visite de la Grange Rouge
ou gastronomique, toutes les possibilités page 40.
Dînez dans un de nos restaurants aux ambiances à Geruge
variées, en terrasse l’été (p.40), puis profitez des
3 14h30 - bien-être ou patrimoine ? animations estivales au centre-ville, allez danser à la
Visit of the Grange Rouge farm.
Bezoek van de boerderij Grange Rouge
Wellness or heritage Guinguette au parc ou tentez votre chance au Casino. Découvrez les produits de la ferme : terrines,
Jezelf verwennen of cultuur snuiven rillettes (100%volaille), potages... avec le
Profitez des bienfaits des eaux thermales salées du IDÉE « JACKPOT » : propriétaire et producteur Christian Baraux.
Spa Lédonia (Rue de Pavigny) ou visitez l’un de nos
musées (Musée des Beaux-Arts, Maison natale de Dîner et jouer au casino Pensez à réserver ! (p. 58).
Rouget de Lisle). Infos pages 73 et 97. = combinaison gagnante !
L’ astuce de l’été : participez à nos visites guidées
thématiques présentées en page 64-65. 15
14
le
VIN JAUNE
vignoble Vineyards
De wijnstreek
La route
des Vins du Jura zoom sur le vin jaune
Zoom in on Vin Jaune
The Wine road / De wijnroute
Aandacht voor de Vin Jaune
Un vignoble d’exception !
An exceptional vineyard!
Château-Chalon est le berceau du fameux Vin Jaune,
un des plus grands vins du monde et dont les cauda-
Focus on Vin Jaune
Château-Chalon is the birthplace of the famous yellow wine or Vin Jaune, one
Een uitzonderlijke wijngaard! lies sont remarquablement longues. Vin typiquement of the world’s great wines with an exceptionally long-flavoured finish. A typical
jurassien, aux arômes explosifs, le Vin Jaune est iden- Jura wine with explosive flavours, Vin Jaune is intimately linked with the identity
Le vignoble jurassien compte 5 cépages. Deux cépages titaire au territoire. Le Savagnin, unique cépage per-
of the region. Savagnin is the only grape variety used to produce Vin Jaune and
grows happily here in marly soil which is grey-blue in colour. Several areas in the
blancs, Chardonnay et Savagnin, et trois cépages mettant de produire du vin jaune, y trouve ses terres region have ideal soil for growing Savagnin grapes, making Vin Jaune available in
rouges, Poulsard, Trousseau, Pinot noir. de prédilection, des terres marneuses de couleur gris the AOCs of Château-Chalon, L’Etoile, Côtes du Jura and Arbois.
bleu. Plusieurs secteurs offrent un terroir idéal pour Aged in oak barrels for 6 years and 3 months under a film of yeast, this delicious
Les vins du Jura se déclinent en 7 AOC Appellations nectar is then packaged in 62 cl specially-shaped bottles known as «clavelins».
d’Origine Contrôlée (AOC). 4 AOC géographiques : l’épanouissement du savagnin, permettant au Vin Jaune Vin Jaune should not be simply drunk but needs to be carefully savoured. First
AOC Château-Chalon, AOC L’ Étoile, AOC Côtes du Jura, de se décliner à travers les AOC Château-Chalon, L’Etoile, enjoy its bright and clear golden-yellow colour. Then its bouquet of aromas offe-
Côtes du Jura et Arbois. ring a blend of walnuts, dried fruit, spices, white-fleshed fruits and fresh floral
AOC Arbois. Et 3 AOC produits : Crémant, Macvin du Jura notes. And finally, its massive and powerful taste, where the tannin of the soil is
et Marc du Jura. Vieilli en fût de chêne pendant 6 ans et 3 mois sous un gradually replaced by a delightful array of flavours.
Le label national « Vignobles & découvertes » voile de levures, ce nectar est conditionné dans des bou- Enjoy the entire range of Jura wines from our partner winegrowers, most of
est attribué à une destination à vocation touristique Aux 7 AOC viticoles s’ajoutent 7 produits parmi les them committed to sustainable agricultural practices, or even holding organic
fromages et autres produits de la ferme. teilles de 62 cl au format particulier, appelées clavelins. (Bio) or biodynamic (Demeter) certification.
et viticole selon des critères très stricts de qualité Appréciez en premier lieu sa robe, jaune dorée brillante
et de diversité de l’offre. Outstanding vineyards! et limpide. Puis son bouquet d’arômes qui entremêle la De Vin Jaune in de schijnwerpers
Château-Chalon is de bakermat van de beroemde Vin Jaune, een van de
Le vignoble du Jura compte à ce jour plus d’une The Jura vineyards lie along a line linking different tourist destinations and noix, les fruits secs, les épices, les fruits à chair blanches beste wijnen ter wereld met een opvallend lange afdronk. De Vin Jaune, een
landscapes. It stretches 80km from Salins-les-Bains to Saint-Amour and
centaine de prestataires, tous engagés dans une includes 5 grape varieties. Two varieties are white grapes – Chardonnay and
et de fraîches notes florales. Et enfin sa mise en bouche, typische Jura-wijn met explosieve aroma’s, is dé specialiteit van de streek. De
démarche de qualité et l’esprit de partage autour Savagnin – and three are red – Poulsard, Trousseau and Pinot Noir. Jura wines massive et puissante, où le tanin de terroir laisse place mergelachtige bodem met grijsblauwe kleur is ideaal voor de Savagnin, de enige
druivensoort waarvan gele wijn wordt gemaakt. Verschillende gebieden hebben
de la découverte du vignoble, au travers de diverses are divided into 7 Appellations d’Origine Contrôlée (AOC). 4 geographical à une valse aromatique. een ideale terroir voor de Savagnin, waardoor de Vin Jaune verkrijgbaar is als
AOCs: AOC Château-Chalon, AOC L’Etoile, AOC Côtes du Jura and AOC Arbois.
activités, de l’initiation à la dégustation des vins And 3 product AOCs: Crémant, Macvin du Jura and Marc du Jura.
AOC Château-Chalon, L’Etoile, Côtes du Jura en Arbois.
du Jura… Dégustez toute la gamme des vins du Jura chez nos viticul- Deze godendrank rijpt gedurende 6 jaar en 3 maanden in eiken vaten onder een
Een unieke wijnstreek! teurs partenaires, majoritairement en culture raisonnée, laag je gist, en wordt gebotteld in speciale flessen van 62 cl, clavelins genaamd.
Sur les Coteaux du Jura de nombreux vignerons De wijnstreek van de Jura verbindt de verschillende toeristische landschap- voire labellisés BiO ou demeTer.
De Vin Jaune wordt niet gedronken, maar gedegusteerd. Geniet in de eerste
adhérents à l’office de tourisme sont labellisés. pen. Ze strekt zich uit over 80 km, van Salins-les-Bains tot Saint-Amour, plaats van zijn heldere en zuivere goudgele kleur. Daarna van zijn aroma’s van
en telt noten, gedroogde vruchten, kruiden, witvlezig fruit en frisse bloemige noten.
N’hésitez pas à les visiter ! Contact OT : Clovis En ten slotte van zijn mondgevoel, massief en krachtig, waarbij de tannine van
5 druivensoorten. Twee witte soorten, de Chardonnay en Savagnin, en drie
de terroir plaats maakt voor een aromatische wals.
Retrouvez-les sur notre site rode, de Poulsard, Trousseau en Pinot noir. Onder de wijnen van de Jura zijn clovis@tourisme-coteaux-jura.com
er 7 AOC Appellations d’Origine Contrôlée (AOC). 4 geografische AOC’s: AOC Proef het volledige assortiment Jura-wijnen bij onze partner-wijnboeren,
www.tourisme-coteaux-jura.com Château-Chalon, AOC L’Étoile, AOC Côtes du Jura, AOC Arbois. En 3 AOC-
ou 03 84 24 65 01 waarvan de meesten zich inzetten voor duurzame teelt, en zelfs het keurmerk
où ils sont identifiés par le logo national. producten: Crémant, Macvin du Jura en Marc du Jura. BiO of demeTer hebben.
18 19portrait vignerons
Emmanuel et Nathalie ont créé leur domaine en 2015 & cavistes
en reprenant une partie des vignes familiales dont l’histoire a
commencé au XVIIe siècle. Dès le départ, leur volonté est de tra-
vailler leurs sols et leurs vignes en faisant place à des produits vineyards and wine shops
wijngaarden en wijnwinkels
et des méthodes naturelles (engrais vert, pioche, cheval...).
Tous deux natifs du Jura, ils sont issus de familles de
viticulteurs jurassiens. Après quelques expériences dans
les régions viticoles de France et d’ailleurs, Emmanuel a
B2 | ARLAY
domaine JEAN BOURDY
Domaine créé entre 1475 et 1500. Une des plus vieilles familles de viticulteurs.
décidé de revenir sur sa terre il y a une vingtaine d’année. Bio-dynamie depuis 2006 - Label DEMETER depuis 2010.
Nathalie a, elle aussi, parcouru les régions viticoles avant Stock important de vieux millésimes.
son retour dans son Jura natal, animée d’une forte volonté OUVERT du lundi au vendredi, 9h-12h / 13h30-17h30. Le WE sur RDV.
d’avoir son propre domaine.
Bien que Nathalie s’occupe habituellement du travail de 41 Rue Saint-Vincent - 39140 ARLAY
la vigne et qu’Emmanuel se penche plutôt sur la vinifica- 03 84 85 03 70
tion, chacun connait le travail de l’autre. Ils forment ainsi contact@domainejeanbourdy.com / www.cavesjeanbourdy.com
un binôme passionné et complémentaire, ayant à cœur de
traduire le terroir jurassien dans leurs bouteilles.
emmanuel
Selon elle « Travailler pour soi, avoir sa propre gestion du
temps, à la fois personnelle mais aussi pour la culture
de la vigne et la fabrication des vins, c’est un rêve qui
& nathalie
se réalise. Et il ne pouvait pas se réaliser ailleurs ! »
Viticulteurs à PASSENANS « Voir évoluer nos vignes, sur ce sol
si typique et emblématique et dans l’écrin
Les vins du Jura sont uniques de par leurs terres.
des paysages jurassiens, c’est une fierté
»
Les marnes s’adaptent parfaitement aux cépages
cultivés. C’est une force incroyable car ça les rend
et un régal quotidien
inimitables. Le Jura ne représente que 1% de
la production française, mais ce terroir est
explique la jeune exploitante. B2 | ARLAY DOMAINE CARTAUX-BOUGAUD
exceptionnel. Exploitation familiale créée en 1973. 16 hectares de vignes,
Sélectionner soigneusement les baies, jouer avec le degré dont la moitié est en AOC L’Etoile. AOC Côtes du Jura, Macvin, Crémant.
Nous sommes amoureux du cépage savagnin et du
de maturité, différencier les parcelles pour voir émerger les Visite guidée.
Vin Jaune. Mais attention, c’est un vin qui s’accom- OUVERT du lundi au samedi : 9h-12h / 16h-19h.
pagne de mots. Sa dégustation doit être accom- variations, déguster les différents Vins Jaunes, c’est mesu-
rer la chance d’être vigneron ici. Certains cépages et vins du Dimanche matin en août, sur RDV.
pagnée d’explications sur son incroyable méthode
de fabrication et d’élevage si l’on souhaite qu’il soit Jura souffrent parfois de préjugés et le travail minutieux 5 Rue des vignes Juhans - 39140 ARLAY
apprécié à sa juste valeur ! Et puis...aucun autre vin que nous réalisons a pour but de prendre ces préjugés à 03 84 48 11 51
ne saurait mieux vieillir que le Vin Jaune. contre-pied. contact@vinscartaux.fr / www.vinscartaux.fr
20 21B2 | ARLAY
domaine CHÂTEAU D’ARLAY B3 | CHÂTEAU-CHALON
Domaine SALVADORI
Réputé plus ancien château viticole de France, ce domaine familial historique Dégustation commentée de nos produits dans nos vieilles
de 20 Ha, autrefois vigne royale, propose des vins de terroirs et de tradition. caves à Vin Jaune.
Label Made in Jura. OUVERT tous les jours sauf dimanche après-midi. 10h-12h / 14h30-19h.
OUVERT du lundi au samedi, 10h-12h / 14h-18h, sauf jours fériés.
OUVERT tous les jours en juillet août sauf dimanche matin
2 Route de Proby - 39140 ARLAY 10 Rue des Chèvres - 39210 CHÂTEAU-CHALON
03 84 85 04 22 03 84 44 62 86 / 06 76 11 20 17
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LA CAVE DE BLETTERANS LA MAISON DU VIGNERON
B2 | BLETTERANS C3 | HAUTEROCHE
Vente de Champagnes, grands vins de Bourgogne et du Jura, Dégustation, vente de vins et crémants du Jura.
produits régionaux. Découvrez également notre boutique au 23 rue du Commerce à Lons-le-Saunier.
OUVERT du mardi au samedi, 9h-12h / 14h-18h30. OUVERT du lundi au vendredi. 10h-12h30 / 13h30-18h.
97 Rue Louis le Grand - 39140 BLETTERANS Route de Champagnole - Crançot - 39570 HAUTEROCHE
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B3 | CHÂTEAU-CHALON
domaine BERTHET-BONDET C3 | LE VERNOIS
Domaine BAUD GÉNÉRATION 9
Domaine en Côtes du Jura, Château-Chalon. Domaine familial, vignerons indépendants depuis 9 générations, situé au cœur
Agriculture bio. Caves du XVI ème siècle. du vignoble jurassien au pied de Château-Chalon, avec 24 hectares de vignes
en production. Visites guidées de nos caves, dégustations de nos vins.
OUVERTURE : du 15/06 au 15/09, du lundi au samedi, 10h-12h / 14h-18h30.
Groupes sur réservation.Label TERRA VITIS.
Basse saison : ouvert le samedi et en semaine sur RDV.
OUVERT du lundi au samedi, 9h-12h / 14h-18h ( jusqu’à 19h juillet et août).
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03 84 44 60 48 03 84 25 31 41
domaine@berthet-bondet.com / www.berthet-bondet.com info@domainebaud.fr / www.domainebaud.fr
B3| CHÂTEAU-CHALON
Domaine GENELETTI
Dégustation gratuite pour les individuels, visite des caves sur rdv.
Autre caveau à l’Étoile. Visite des vignes pour les groupes uniquement
sur réservation, 50 pers. max.
OUVERT tous les jours, 10h-12h / 14h-18h30.
14, Rue Saint-Jean -39210 CHÂTEAU-CHALON
03 84 44 95 06 / 06 81 25 03 87
domaine.geneletti@free.fr / www.domaine-geneletti.com
22 23C3 | LE VERNOIS
CAVEAU DES BYARDS B3| PASSENANS
DOMAINE GRAND
Dégustation gratuite. Nathalie et Emmanuel GRAND transmettent leur savoir-faire, leur passion et leur
Caveau situé à l’entrée du village Le Vernois. amour du terroir dans les vins du Domaine en conversion pour la labellisation en
OUVERT du lundi au samedi, 9h-12h / 14h-18h. agriculture biologique. Guide Hachette.
Jours fériés et dimanche, ouverture de 10h à 12h et de 15h à 18h. OUVERT du lundi au samedi, 9h-12h / 14h-18h (9h30 et 14h30 le samedi).
Groupes sur réservation.
265 Route de Voiteur - 39210 LE VERNOIS 139 Rue du Savagnin - 39230 PASSENANS
03 84 25 33 52 03 84 85 28 88
info@caveau-des-byards.fr / www.caveau-des-byards.fr domaine-grand@wanadoo.fr / www.domaine-grand.com
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LA MAISON DU VIGNERON
Vente de plus de 150 références de vins, crémant et alcools du Jura,
Bourgogne, Bordelais, Loire...
OUVERT du mardi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 19h.
23 rue du Commerce 39000 LONS LE SAUNIER
03 84 24 44 60
contact@maisonduvigneron.fr / www.maisonduvigneron.com
C2 | LONS-LE-SAUNIER
ŒNOTHÈQUE LA SIDERAL B2 | RUFFEY-SUR-SEILLE
DOMAINE DU TAUSSON
Sélection de domaines de moins de 10 hectares en biodynamie et vins nature. Exploitation familiale de 12 ha, tournée vers la production de Vins Blancs
Conseils en sommellerie. Dégustations permanentes. Côtes du Jura, Étoile, Savagnin, Vin Jaune, Vin de Paille, Macvin, Crémant,
OUVERT du mardi au samedi 10h-13h et 15h-19h. Poulsard, Trousseau.
OUVERT tous les jours, 8h-18h.
Dimanche 9h-12h, après-midi sur RDV uniquement.
23 Rue Lecourbe 39000 LONS-LE-SAUNIER Rue des Sauges - 39140 RUFFEY-SUR-SEILLE
09 82 43 23 31 03 84 85 00 18 / 06 30 45 36 71
contact@lasideral.com / www.lasideral.com jfmichelvin@orange.fr
B3 | TOULOUSE-LE-CHÂTEAU DOMAINE BOISSON
Produits élaborés avec patience et attention dans un souci de qualité,
d’authenticité et de respect de la tradition vigneronne. Vins fins des Côtes
du Jura, Vin de Paille, Vin Jaune, Crémant du Jura, Mac-vin du Jura.
OUVERT du lundi au samedi, 10h-12h / 14h-19h. Dimanche sur RDV.
108 Route de Poligny - 39230 TOULOUSE-LE-CHÀTEAU
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24 25D3 | VERNANTOIS
LES COTEAUX DU VAL DE SORNE B3 | VOITEUR
FRANCOIS MOSSU
Vins biologiques Côtes du Jura et alcools biologiques. Ouverture du caveau et dégustation gratuite pour les individuels.
Visites guidées gratuites du chais et des vignes. Label Ecocert. Visite des caves et des vignes pour des groupes de 10 personnes maximum
Galerie d’art dans le caveau de dégustation. sur RDV.
OUVERT tous les jours de 12 h à 20 h. Le matin sur RDV. OUVERT toute l’année du lundi au samedi, 9h-12h / 14h-19h.
8 Rue Lacuzon - 39570 VERNANTOIS 3 Route de Menétru 39210 VOITEUR
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B3 | VOITEUR
FRUITIÈRE VINICOLE DE VOITEUR
Dégustation et vente de vins du Jura au détail AOC Château-Chalon,
Côtes du Jura, l’Étoile, Vin Jaune, Vin de Paille et de produits régionaux
(fromage, miel).
OUVERT 7j/7.
60 Rue de Nevy - 39210 VOITEUR
03 84 85 21 29
voiteur@fvv.fr / www.fruitiere-vinicole-voiteur.fr Local recipe
Lokaal recept
Facile Préparation Cuisson
Etape 1
Etaler une demi portion de VACHE QUI RIT sur la première
tranche de pain de mie.
15mn 45 mn Etape 2
Couper la saucisse de Morteau en fines tranches,
croque monsieur
déposez-les sur la pain tartiné puis ajoutez 2 rondelles
de tomates (sans les pépins). Terminez avec 2 fines
franc-comtois
tranches de comté.
Etape 3
12 tranches de pains de mie petite taille Refermer avec la 2ème tranche de pain de mie.
1 saucisse fumée de Morteau
3 portions de VACHE QUI RIT Utiliser un appareil à croque-monsieur pour la cuisson.
2 tomates Accompagnez ces croque monsieur de salade verte.
12 fines tranches de comté
1 salade verte
Savourez accompagné d’un bon Chardonnay !
26 27portrait « LE COMTÉ, ON L’AIME SANS
COMPTER… DU CHAMP À L’ASSIETTE ! » fruitières &
Pascal travaille à la fruitière de Desnes, au cœur du village,
à deux pas de la base de loisirs entre Bresse et Vignoble.
fromageries
« On fabrique du Comté, sans oublier notre beurre et notre
fromage blanc, des spécialités qui font notre renommée. Dairies - Cheese shops
Nous proposons également une large gamme de produits du Kaasmakerjen
terroir. »
La fruitière compte dix exploitations, soit 3 900 000 litres
de lait produits par des vaches Montbéliardes et Sim-
B2 | BLETTERANS
TOUT UN FROMAGE
Fromages et produits du terroir : vin, confitures, terrines, saucissons, jambon,
mentals. Les meules de Comté sont affinées par Rivoire et miel et autres gourmandises à découvrir.
Jacquemin à Montmorot. « On reste local ! » OUVERT du mardi au dimanche, 9h-12h30 / 15h-19h (8h-12h30 et 16h-19h mardi,
« On connaît tous l’alliance Comté – Vin Jaune. 12h le dimanche). FERMÉ jeudi et dimanche après-midi.
FERMETURE ANNUELLE : 15 jours en janvier et 8 jours en septembre.
C’est l’incontournable, que l’on peut servir de l’apéritif au
dessert, froid ou chaud, solide ou liquide. Ma préférence : 29 Rue Louis Legrand - 39140 BLETTERANS
un peu de Comté avec une noisette de beurre cru sur un 03 84 47 66 65
morceau de pain frais ! » toutunfromage3@orange.fr
pascal
56 ans, maître-fromager depuis 40 ans !
les fruitières
« Fruitière », you said? De fruitbomen ?
B2 | DESNES
FRUITIÈRE - LA RONDENNE
Fabrication de Comté, beurre, fromage blanc, crème et produits
Durant votre séjour, vous serez certainement surpris régionaux. Vente au détail dans nos magasins à Desnes et à Bellevesvre (71).
DESNES OUVERT tous les jours de 9h à 12h. Du mardi au samedi de 16h à 18h30.
d’entendre le terme « fruitière », à Comté ou vinicole.
À l’âge de 14 ans, je me suis dit « un jour, Fermé le lundi à Bellevesvre.
Fruit du travail de vignerons ou d’éleveurs qui se sont
je serai fromager ! ». Je baigne dans le milieu regroupés pour transformer la matière première
depuis mon plus jeune âge, grâce à mon en produit final, les fruitières sont comme de petites Place de la Mairie - 39140 DESNES
entourage et aux fromageries qui m’étaient coopératives, datant pour les premières du XIIIème siècle 03 84 48 19 64
toujours ouvertes ! J’ai effectué un appren- (fructeries dans le Doubs). Dans les coteaux du Jura, scaf.rondenne.desnes@gmail.com / www.comte-larondenne.com
tissage et un Brevet Professionnel en Laiterie. trois d’entre elles proposent des visites commentées
Me voilà 33 ans plus tard, toujours aussi en été : les fruitières à Comté de Desnes et de Lavigny,
passionné. la fruitière vinicole de Voiteur.
Cheese and wine «fruitières» De fruitières
During your stay, you’re sure to come across the word «fruitière» referring Tijdens uw verblijf zult u zeker verrast zijn om de term “fruitière à Comté” of “frui-
to organisations making either Comté cheese or wine. The earliest frui- tière vinicole” te horen. De fruitières, het resultaat van de inspanningen van wijn-
tières date back to the 13th century (and are known as fructeries in the bouwers of telers die zich hebben verenigd om de grondstof in een eindproduct
department of Doubs). Similar to small cooperatives, they were formed by om te zetten, zijn als kleine coöperaties. Ze dateren uit het begin van de 13e eeuw
winegrowers or farmers who joined forces to turn their raw materials into (“fructeries” in Doubs). Op de heuvels van de Jura bieden drie van hen in de zomer
beautiful end products. In the Côteaux du Jura, three of them offer guided rondleidingen aan: de fruitières à Comté te Desnes en Lavigny, en de fruitière vinicole
tours in the summer: the Comté fruitières in Desnes and Lavigny, and the te Voiteur.
wine fruitière in Voiteur.
28 29C3 | HAUTEROCHE
FROMAGERIE ARTISANALE POULET C2 | LONS-LE-SAUNIER
CHEZ L’ARTISAN FROMAGER
Fromagers depuis 4 générations, la famille Poulet s’est spécialisée dans la Fromagers depuis quatre générations, la famille Poulet s’est spécialisée
fabrication de raclette, tomme du Jura et surtout Morbier. Elle propose également dans la fabrication de raclette, tomme du Jura et surtout Morbier.
ses produits et spécialités dans sa boutique de Lons-le-Saunier. OUVERT du mardi au jeudi, 9h-12h30 / 14h-19h.
OUVERT du lundi au samedi, 9h-12h / 15h-19h, dimanche 9h-11h30. Vendredi et samedi, 9h-13h / 14h-19h.
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fromart.poulet@orange.fr fromageriedesarcades.poulet@orange.fr
© OT Haute Seille
C3| LAVIGNY FRUITIÈRE DES COTEAUX DE SEILLE C2 | LONS-LE-SAUNIER FROMAGERIE-CRÈMERIE PIANET HUMBEY
Fromagerie traditionnelle située au cœur du vignoble jurassien, Crémier fromager depuis 1950. Pascal notre artisan fromager vous propose
producteur et affineur comté, morbier, tomme et raclette lait cru. une palette de plus de 100 fromages ainsi qu’ une série de spécialités maison.
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OUVERT du lundi au samedi 8h45 - 12h15 et 16h00 - 18h30 Expédition France et international.
Dimanche et jours fériés 8h45 - 12h00 Ouvert 7/7.
Du 1er mai au 30 septembre, horaires élargis l’AM : 14h00 - 19h00
7 Rue Saint Désiré - 39000 LONS-LE-SAUNIER
Le Sorbier - 39210 LAVIGNY 03 84 24 04 98 / 06 08 22 54 69
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coteauxdeseille@orange.fr / www.comte-morbier.com
A2 | MANTRY
chevrerie du petit mont
Élevage de chèvres, fabrication de fromages de chèvre,
vente à domicile de 10h à 12h30 et de 16h30 à 19h30.
Vente sur les marchés/visite de la ferme (sur rdv).
Ouvert de février à novembre.
166 rue du Village - Mauffans39230 MANTRY
06 84 31 19 96
martineboissard@orange.fr
A2 | PLEURE
FRUITIÈRE DE PLEURE
Vente directe de comté, beurre, crème, fromage blanc.
Vente de fromage et produits régionaux, Morbier, tomme du Jura,
Bleu de Gex, vin, terrines...
OUVERT 7J/7, fériés et dimanches compris, 8h-12h.
Vendredi 8h-12h / 15h-18h, samedi 8h-12h / 14h-18h.
2 Rue de la Reppe - 39120 PLEURE
03 84 81 40 92
fruitieredepleure@gmail.com / www.fruitieredepleure.com
30 31A1 | CHAUSSIN
MOULIN TARON
Fabricant de farine de maïs torréfié « Gaudes de Chaussin ». Torréfaction
au feu de bois et mouture à la meule de pierre.
autres produits
Magasin ouvert aux particuliers et professionnels.
OUVERT du lundi au vendredi, 8h-12h / 14h-17h.
du terroir 2 Rue du Moulin 39120 CHAUSSIN
03 84 81 81 06
Other local products
Andere Streekproducten
moulintaron@wanadoo.fr / www.gaudes-de-chaussin.com
brasserie distillerie (magasin d’usine)
B2 | BLETTERANS
LA ROUGET DE LISLE
B1 | COMMENAILLES
BOUCHERIE CHARCUTERIE - THOMAS
Boucherie : viande de qualité achetée chez les éleveurs à Commenailles
Venez découvrir nos bières vendues au particulier à prix d’usine. et aux alentours. Charcuterie maison.
Vous trouverez aussi nos spiritueux d’exceptions et des coffrets cadeaux. OUVERT du mardi au samedi, 8h-12h30 / 15h-19h.
Label Made in Jura. Dimanche 8h-12h.
OUVERT du mardi au vendredi de 14h-18h, le samedi de 9h-12h.
Midi et après-midi en juillet/août.
Rue des Combes 39140 COMMENAILLES
5 rue de la Verne 39140 BLETTERANS
03 84 44 13 06 / 06 75 95 29 16
03 63 67 80 08
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magasin@la-rouget.fr / www.la-rouget.fr
B2 | BLETTERANS boucherie charcuterie traiteur - ROUFFIAC-MICHELIN B1 | COSGES
FERME AU BAS DE L’ETANG
Viande locale des fermes alentours, génisse charolaise, volaille de Bresse, Veau de lait, génisse limousine, volailles fermières élevées en Bresse,
Morteau Label Rouge, produits locaux, plats du jour, terrine maison,
maraîchage. Label Accueil Paysan.
carte traiteur en ligne ou au magasin.
OUVERT du mardi au samedi, 7h30-12h30 et 15h-19h. OUVERT toute l’année.
Dimanche et jours fériés, 7h30-12h30.
68 Rue Louis le Grand 39140 BLETTERANS Rue du bas de l’Etang 39140 COSGES
03 84 85 04 42 03 84 85 04 52 / 06 81 00 67 07
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AVICULTURE - FERME ROUSSEL VOISARD D1 | COUSANCE
DOUCEURS COMTOISES
Ferme spécialisée dans l’AOP Volailles de Bresse : Confitures artisanales, coulis de fruits, caramel liquide
poulet, poularde et chapon de Bresse. Label Made in Jura. et biscuits secs selon fabrication ancestrale.
OUVERT sur réservation. Accueil et vente directe sur commande. OUVERT toute l’année.
Hameau de Lamarre 39140 CHAPELLE-VOLAND 10 Place de la Gare 39190 COUSANCE
03 84 44 11 58 06 28 68 50 17 / 03 84 85 90 62
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32 33HÉLICICULTURE PRODUITS DU TERROIR - K-REINE DES TARTES
C2 | LARNAUD B2 | LOMBARD
LA PHILOSOPHIE DE L’ESCARGOT Cueillette et transformation de fruits, plantes et légumes. Confection de sirops,
confitures, sablés, confits de vin ... Artisan pâtissier traiteur.
Èlevage et vente d’escargots cuisinés à la ferme. Contactez-moi par téléphone pour un devis.
Différentes recettes aux saveurs locales à découvrir sur place ou lors de visites Présence sur les marchés de producteurs uniquement.
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du 1er juin au 31 août, sur réservation.
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16 rue du Centre - Faverges 39240 LAVANS SUR VALOUSE
1, rue Saint Désiré 39000 LONS LE SAUNIER
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CHOCOLATIER - L’ÉTOILE GOURMANDE
Artisan chocolatier, initiation à la dégustation de chocolats pur beurre de cacao,
découvrez nos créations originales et artisanales entièrement fabriquées
par nos soins. Label Made In Jura.
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APICULTURE - GAEC LE MIEL DU JURA C2 | LONS-LE-SAUNIER
AU PANIER GOURMET
Venez découvrir le monde des abeilles au cœur de la Bresse jurassienne. Produits locaux : salaisons, fromages, terrines, vins et autres boissons,
Dégustez miels, pains d’épices... et tous les autres produits de la ruche. épiceries salées et sucrées. Composition de paniers garnis au budget du client.
OUVERT toute l’année. Préparation de plateaux de charcuterie sur commande.
OUVERT du mardi au jeudi, 8h30-12h30 / 14h30-19h15.
Vendredi et samedi 8h30-19h15. Dimanche 9h-12h.
6 Route de Tassenières 39230 LES-DEUX-FAYS 7 Place Philibert de Chalon 39000 LONS LE SAUNIER
06 27 94 87 78 06 80 17 13 54 / 03 84 44 59 62
fournellejulien@yahoo.fr aupaniergourmet39@orange.fr / www.aupaniergourmet.fr
34 35C2 | LONS-LE-SAUNIER
BISCUITERIE ARTISANALE BILLIOTTE A2 | LONS LE SAUNIER
L’ARBRE À HUILE
COMPTOIR DES GOURMANDISES Fabrication artisanale d’huiles vierges bio de tournesol, colza, lin, chanvre,
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Vente en vrac de biscuits artisanaux franc-comtois et de produits régionaux, Visites les mercredis après-midi de 14h à 17h.
souvenirs du Jura. Paniers gourmands. Les autres jours et le samedi sur RDV.
OUVERT toute l’année, du mardi au samedi, 9h-12h / 14h-19h. Vente directe au moulin du lundi au vendredi de 14h à 16h et sur RDV.
26 Rue Lecourbe 39000 LONS LE SAUNIER 285 rue Victor Lorain 39000 LONS LE SAUNIER
03 84 43 11 72 / 06 08 26 50 14 06 07 06 79 22
le-comptoir-des-gourmandises@orange.fr / www.jura-gourmandises.fr huiledujura@gmail.com / www.huiledujura.fr
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PISCICULTURE DES MARAIS
Ferme piscicole d’environ 20 Ha d’étangs située en Bresse Jurassienne. Vente
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rillettes fumées...). Label Made In Jura.
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FERMÉ du 15 au 30 août.
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A2 | MARIGNY
DOMAINE DES ARONIAS
Culture de la baie d’Aronia, super fruit, riche en antioxydants, vitamines et
minéraux. Transformée (séchée) et vendue au Domaine. OFFICE DE TOURISME COTEAUX DU JURA
Tous les jours pour la vente (sur RDV de préférence).
Visites les mercredis et samedis de 14h à 15h (hors période de vacances
conseil en séjours � billeterie � boutique Horaires d’ouverture basse saison :
Place du 11 Novembre du lundi au vendredi : 9h00 – 12h30 et 14h00 – 17h30
scolaires sur réservation). samedi :10h00 – 12h00 et 14h00 – 16h00
39000 Lons-le-Saunier
1 chemin de Bellevue - Villard sur Ain 39130 MARIGNY 03 84 24 65 01 Horaires d’ouverture haute saison ( juillet et août) :
06 31 15 07 00 du lundi au samedi : 9h00 – 12h30 et 13h30 – 18h30
accueil@tourisme-coteaux-jura.com dimanche et fériés : 9h00 – 13h00
domaine-des-aronias@orange.fr ATTENTION : horaires susceptibles d’être modifiés.
36 37les
marchés
Markets
où pique-niquer ? portrait
Markets Le Parc de la Gravière, ARLAY
Belvédère de la Tour, TOULOUSE-LE-CHÂTEAU
Étang communal, COMMENAILLES
• bletterans Jardin Coréen & Parc des Bains, LONS-LE-SAUNIER
Belvédères, CHÂTEAU-CHALON
Mardi matin, marché couvert,
alimentaire et produits manufacturés. Lieu-dit les Equemines, en bord de Seille, NEVY-SUR-SEILLE
Vendredi de juin à septembre, rue Jules milloux, Cascades des Tufs, BAUME-LES-MESSIEURS
de 17h à 19h30. Marché de producteurs. Aire viti-culturelle « La Caborde », ORBAGNA Rencontre avec Frédéric Frouard
• sellières Site de l’ermitage, CONLIÈGE
(à côté de l’Eglise de coldres de Briod)
au Domaine du golf du Val de Sorne.
Mercredi matin Frédéric Frouard s’inspire, entre autres, de la palette
Puits Salé, LONS-LE-SAUNIER d’appellations d’origine protégées du Jura, vins, fromages
Place de la fidélité - Petit marché
Voie verte, entre PERRIGNY et CONLIÈGE ou volailles, pour élaborer des plats tous plus originaux.
• revigny/conliège Rue Dr Georges Camuset, LONS-LE-SAUNIER Citons quelques exemples : le bar de ligne, la poêlée
1er mercredi de chaque mois en alternance (sauf l’hiver) (à côté du camping) d’escargots forestière crumble au comté, en dessert le
Place de la mairie de 17h à 19h, Plateau de Montciel, LONS-LE-SAUNIER moelleux au chocolat…
«
Marché de producteurs. Le Rocher, MONTMOROT
Mon souhait est de créer une véritable
• lons-le-saunier
frédéric
- Mercredi, place du 11 Novembre, de 17h à 19h30, Contact Office de tourisme : Christelle identité, d’œuvrer dans un restaurant à part
marché de producteurs
- Jeudi matin, Place de Verdun. Marché alimentaire.
christelle@tourisme-coteaux-jura.com entière que les clients distinguent du golf.
ou 03 84 24 65 01
- Jeudi toute la journée, Place du 11 Novembre Chef du restaurant du golf du Val de Sorne Je veux apporter ce que les autres ne font pas,
MARCONAY
Produits manufacturés
- Samedi matin, Cours Sully, Petit marché alimentaire. faire évoluer la cuisine de la région, offrir
de bons plats à ceux qui aiment bien manger.
• chaumergy
Frédéric Frouard est le nouveau chef du restaurant
du golf. Une nouvelle étape dans un parcours pres-
Jeudi matin, Place du Carrouge, Petit marché Tables de pique-nique aménagées. tigieux et international : après avoir travaillé dans Nous nous tournons naturellement vers les
• MONTMOROT
les services du 1er ministre, également à l’étranger,
en Irlande et à Londres, il œuvrait jusqu’alors chez fournisseurs locaux, car notre cuisine est
Samedi matin, Place de la mairie, Petit marché
Ladurée à Paris. faite à partir de produits bruts et frais.
J’aurai beaucoup de plaisir à vous accueillir et
• perrigny à cuisiner pour vous. A très bientôt »
Samedi matin, Place de l’ église, Petit marché
• louhans Le restaurant du golf est ouvert à tous. On peut égale-
ment y organiser des événements familiaux ou d’entre-
Lundi matin
prise. A la belle saison, une terrasse offre une vue impre-
nable sur le beau parcours de golf.
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