Une fenêtre sur un territoire exceptionnel - Les Echasses
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Une fenêtre sur un territoire exceptionnel A window on an exceptional territory
Édito.
À la main.
Quand nous récoltons des coings,
nous faisons avec les mêmes fruits la gelée et la pâte.
Quand nous mettons de la musique,
ce sont des disques que nous écoutons.
Quand nous choisissons du vin,
c’est le travail de producteurs-récoltants
que nous choisissons. Hand made
Le site a été conçu et construit comme cela. When we collect quinces,
Une architecture d’auteur, le bâti assuré par we make the jelly and the paste
des compagnons. Les matériaux, le mobilier, with these same fruits.
les objets, la vaisselle, les produits que nous When we play music,
avons retenus l’ont été dans la même logique. it is the albums we listen to.
Ce sont des savoir-faire, des tours de main, When we select wine,
des histoires que nous avons assemblées. it is a conviction in a winery that we bring
Avec l’idée que chaque détail compte, to your table.
que la qualité de votre séjour vient Our place has been designed and constructed
de cette attention que nous leur portons. just like that. Considering the architect and
Nous avons été honnêtes avec nous-mêmes, the landscapist as authors, as they immersed us
nous avons choisi de faire les choses autrement. in the surrounding nature. Leveraging design
Quitte à nous tromper. as a mean to an end not the other way around.
Nous avons décidé de faire ce qui nous plaît. We have gathered know-how, cultures, craftsmanship
En pensant à ce qui vous plairait. and stories. Handpicking every object, table ware,
Nous avons cherché la simplicité dans tout ce que fabric and furniture. Combining lights and shades,
nous faisons. wood and tiles. With the idea that every detail counts
and it’s the attention we bring to each of them that
Nous avons pris notre temps et allons continuer ainsi. will make your stay unforgettable.
Nous avons pensé que cela permettrait de créer, We have been honest with ourselves, true to what
pour vous, une expérience unique, un lien particulier we believe in. We’ve decided to do things differently.
avec les choses qui vous entourent, les gens qui vous As we like them. Thinking you’d like that.
accueillent, la nature qui vous héberge.
We have been genuine and simple in every decision
Nous avons créé un hôtel d’artisans we’ve made. We have taken our time and will continue
que nous faisons vivre comme des artisans. to do so, convinced that this will contribute to
Les Echasses se sont faites à la main, à notre main. the peace and rest you’ve come a long way to find,
Le lieu s’adapte ainsi à chacun de nos clients, with us.
ce qui doit rendre votre séjour unique, personnel We believe this will enable to create a unique
et singulier. experience. To build a genuine link between people,
Permettant assez d’intimité pour faire du sur-mesure. nature, and the environment.
Laissant assez de distance Les Echasses were handmade…with our hands.
pour garder l’émerveillement. The place thus adjusts to every guest, making your
visit unique, personal, exclusive. We hope to create
Thomas et Claire enough intimacy to suit your needs and enough
distance to keep the magic.
This is our idea of luxury.
Thomas et Claire
02 03
Sommaire.
06
La philosophie
Nos convictions,
nos engagements
Our philosophy,
our convictions,
our commitments
08 12
Les modges Le lodge
Luxe et simplicité Les Echasses en famille
pour deux Our Lodge:
Our Modges: Les Echasses as
luxury and simplicity a family
for two
14 16
La piscine Le spa
Un bassin au cœur Le bain norvégien,
de la nature le sauna, les massages
Our Pool: Our Spa:
a bath in nature Nordic bath, sauna
and massage
18 20
Le restaurant La Nature
Les petits-déjeuners, au cœur
Les collations Le potager, le verger,
Our restaurant: les ruches, la forêt,
breakfasts, snacks, les hamacs
and many more Our vegetable
garden, orchard,
beehives, forest
22
Privatisation :
des projets à la carte
Séminaires, accueil presse, lancement de produit,
prises de vue, tournage
Make it a private stay: we’ll tailor our place to your
needs, press release, PR, marketing events, photo
or movie shootings
05
Les modges. Philosophie.
Les Echasses, c’est un lieu libre, hors du monde,
à l’opposé des contraintes habituelles des hôtels, où
les hôtes se sentent en visite comme chez des amis,
dans le cadre d’un hébergement éco-conçu
et respectueux de l’environnement.
Les Echasses, c’est un concentré de ce que nous
préférons dans la région, un lieu qui célèbre la vie,
la culture, la musique, la gastronomie. Sa conception,
son architecture réalisée par l’agence Arotcharen, Les Echasses is a free space, disconnected from
son design, en font un lieu exceptionnel en the world, far away from any hotel convention.
pleine nature, qui nous l’espérons plaira à tous. Where guests need to feel as if they were enjoying
a stay at their friends place. It’s eco-designed and
Les Echasses, c’est un hôtel-spa 4 étoiles tourné vers
built with a genuine care and respect for the nature
le développement durable, un lieu unique au cœur de
around us.
la forêt des Landes et à quelques minutes seulement
des immenses plages de la côte Aquitaine. C’est un Les Echasses is a good summary of what we like
écolodge qui allie harmonieusement le luxe et best in this part of the world. A place celebrating
la nature, le design et la noblesse des matières brutes, our region, but more generally life, culture, music,
la qualité et la simplicité des services et de l’accueil. gastronomy. Its design, architecture and concept
C’est un lieu de convergence de passions et de makes it an exceptional place, hearted in nature.
savoir-faire, issu de la collaboration d’un architecte, We hope you’ll enjoy it here as much as we do.
Patrick Arotcharen, d’un paysagiste, Marti Franch We hope you might find it even a little inspiring.
et d’un designer, Jean-Louis Iratzoki. Les Echasses is a 4* hotel-spa with a genuine
Les Echasses, c’est aussi un lieu d’échanges et commitment to sustainable principles. A unique
de rencontres, multiculturel et ouvert, qui privilégie place hearted in the Landes forest. Just a few miles
la qualité à la quantité, qui met en avant ce qui nous away from the amazing Atlantic white sandy beaches.
intéresse et qui nous touche : la musique, la cuisine, We claim the eco-lodge principle as we harmoniously
le surf, la littérature, la photographie. blend luxury and nature. The design and the quality
of every material should bring to life this idea of
Un lieu simple et généreux.
simplicity and exclusivity.
It’s a place where passions and know how’s converge.
The result of a 3 tier collaboration between Patrick
Arotcharen the Architect, Marti Franch the Landscapist
and Jean Louis Iratzoki the Designer.
Les Echasses is also an opened and multicultural
place, looking inside out to the world around us.
Where we promote exchanges, where we support
quality over quantity, where push forward what we love;
music, cooking, literature, surf, art and photography.
A simple and generous place.
06 07
Les modges.
Une certaine N os modges sont de luxueuses
cabanes sur l’eau, sur pilotis,
conçues comme des petites suites
Our Modges are luxury cabanas built
on stilts designed as suits specifically
idée du luxe, pour un couple : des combinaisons
chambre / salle de bain proposant
for a couple. They combine a room
and a bathroom where every objects
simple et zen. des éléments de décoration propres
à chaque modge, des objets ou
has been handpicked.
You will discover exceptional spaces,
mobiliers chinés, un espace généreux each offering a unique blend of ideas
d’une cinquantaine de m2, un poêle and decorations, antique objects and
à bois, une douche à l’italienne, un furniture in a generous 50 square
grand lit blanc de 2 m x 2 m, une meter space. Wood stoves, walk-in
terrasse privative sur l’eau… Un showers, private terraces on the
design simple et brut, des matières water, king size beds…simple design,
nobles et non traitées. raw and preserved materials.
08 09
Les modges.
Se relaxer, se laisser bercer,
s’abandonner, rêver devant
le lac scintillant au soleil.
To relax, to enjoy, to let go,
Laisser entrer le soleil
to dream facing the lake.
par les larges baies
vitrées, se laisser gagner
par la sérénité de l’eau,
A disposition également une sélection You will also discover a unique contempler le feu dans
le poêle à bois les
littéraire et musicale dans les chambres literature and music selection journées d’hiver.
et sur les ipads connectés et mis à through synchronized ipads, at your Let the sun come in
disposition. Nature et sérénité tout en disposition. Nature and serenity through the wide glass
doors, let the serenity
restant connecté : dans chaque modge while remaining fully connected from the water invade
de l’hôtel, l’accès wifi très haut débit as every Modge offers high speed your space, let the heat
est assuré par la fibre optique. internet access through optical fiber from the wood stove
warm up any winter day.
Se ressourcer aux Echasses, c’est network.
écouter de la musique en se balançant Revitalizing at Les Echasses means
dans le fauteuil œuf suspendu sur la enjoying music through our hifi Habiter un espace
terrasse, chaudement enroulé dans un Sonos systems, as you swing on an généreux, découvrir
des matières nobles
plaid, tout en sirotant un verre de vin egg chair in a cozy wool blanket, et partout l’attention
naturel ; c’est aussi se laisser bercer while sipping some organic wine. portée aux détails.
par les reflets de l’eau sur l’avant-toit It also means drifting away in the Enjoy the generous
spaces, find out about
de la terrasse, face à la forêt, écouter oscillating water surface, facing the the material we’ve used
le chant des grenouilles… Une certaine forest on the porch… a simple and the attention we bring to
idée du luxe, simple et zen. zen idea of luxury. every detail.
10 11
Le lodge.
Un équilibre Nconçu pour un séjour en famille.
otre lodge est spécifiquement au raccordement à la fibre optique.
Ici aussi, la playlist des Echasses est
accessible sur l’Ipad connecté mis
ultimate attention given to every
detail to match the standard that
characterizes the hotel. A congruent
harmonieux D’une centaine de m , il peut 2
accueillir une famille de 6 personnes, à votre disposition, et s’écoute sur balance between locally sourced,
l’équipement hifi Sonos. modern wood furniture matching a
entre mobilier chambre avec 4 lits enfants, un
avec une chambre parentale, une
carefully tailored setting.
séjour-salle à manger avec un espace You will also find walk-in showers, a
du Pays Basque, cuisine
You are keen to experience Les
équipée qui permet de prendre Echasses as a family, in a unique Stuv wood stove, high speed internet
facilement ses repas sur place. luxury accommodation or a total through our optical fiber network,
et pièces chinées Situé sur une parcelle privative, le lodge change of paradigm? The Lodge
at Les Echasses should meet your
at your disposition. Additionally,
the provided iPads will invite you
bénéficie de sa propre terrasse avec
aux environs. mobilier d’extérieur. On y retrouve
le design simple et raffiné et le sens du
expectations.
A 100m2 family designed space, is
to enjoy the playlist we have put
together throughout inter-connected
Sonos devices in the room.
détail qui caractérisent l’hôtel dans son divided into 2 bedrooms – a parents’
ensemble, un équilibre harmonieux as well as a 4-kid bedroom – and a
entre mobilier du Pays Basque, et spacious living room that includes
La chambre des enfants,
pièces chinées aux environs. kitchen facilities allowing you to et la joie inépuisable de
Dans le lodge également sont à votre prepare and enjoy self-catered meals choisir un lit en hauteur
on site. et de grimper à l’échelle !
disposition : une douche à l’italienne, Kids’ bedroom with the
un poêle à bois pour le plaisir du feu Situated on a private plot, the endless discussion of which
l’hiver, une sélection de livres pour Lodge has its own terrace with one is best, the top level or
the bottom one, the left or
toute la famille, et bien sûr une outdoor furniture. Each room has the right side. Jump up the
connexion wifi très haut débit grâce an individual tone and design, with ladder and find out!
12 13
La piscine.
Autour
de la piscine,
la vue imprenable
sur la forêt
des Landes
L es Echasses, c’est avant tout
l’idée d’un rapport à l’eau
original. Les modges sont tournés
Les Echasses is before all the idea of
a reinvented, original bond to water.
The Modges oversee the lake, our
vers le lac, et la piscine est un swimming pool area is a wide and
véritable lieu d’échanges, de
quiet space for encounters, to hang
rencontres, de loisirs, de farniente
aussi. out, connect and relax.
Posé en pleine nature au cœur du Central to the domain, is a 20m long
site, le bassin fait 20 m de longueur pool with evolving depths, such that
avec une partie de moindre adults and kids find themselves at
profondeur pour les enfants. On ease during an unforgettable swim in
peut y nager à son aise tout en the midst of the forest.
profitant d’une vue imprenable sur
Next to the pool you will find our
la forêt des Landes.
sauna, a massage space as well as a
Autour de la piscine : un sauna,
wood heated Norwegian bath. The
une salle de massage et un bain
norvégien. Des soins qui allient spa offers luxury hotel standard
les services d’un hôtel de luxe et la immersed in nature just a 30-minute
sérénité d’un environnement drive from Biarritz, on the south-
« nature ». western coast of France.
Un soir aux Echasses,
la magie de marcher
sur l’eau.
Walking over the
water in the evening
light.
Plonger tout au fond
du bassin, dans les
reflets du soleil.
Diving into the pool
as the water plays
with the sunlight.
Autour de la piscine,
la vue imprenable sur
la forêt des Landes.
Around the pool
a unique view over
the forest.
14 15
Le spa.
Se détendre dans
le bain norvégien
extérieur chauffé
au feu de bois.
Relaxing in the Nordic
bath in the wood
heated water.
Compléter l’expérience
par un massage, et
finir par une séance
de sauna.
The complete
experience comes
from the massage
and the sauna.
Le spa s’intègre
parfaitement
dans son
environnement
pour proposer
une expérience
sensorielle en
pleine nature.
A u cœur de l’expérience d’un
séjour aux Echasses se trouvent
la nature, le bien-être, la relaxation.
une large baie vitrée face à la piscine,
il s’intègre dans son environnement
naturel et permet – si on le souhaite –
Central to this are wellbeing,
relaxation and nature.
Afterwards, why not take advantage of
the sauna? Spacious, with a full facing
The spa and hot tubs are entirely glass window, you will sense the dry
Bain norvégien, sauna, massages de profiter de la vue sur l’extérieur. integrated in their environment, and hot atmosphere while, if you wish,
contribuent à la relaxation et au Envie d’un massage ? Une prestataire offering a sensitive experience, in remaining connected to the outside,
lâcher-prise. qualifiée intervient sur rendez-vous. plain nature. or again create a more intimate
On s’abandonne à ses soins experts atmosphere, by closing the veil.
Le bain norvégien extérieur – en The Norwegian bath, the sauna and
pendant ½ heure, 1 heure ou 1 heure
bois - est chauffé naturellement our massage facility contribute to your Relaxation and wellness will finally
½. On n’a plus rien à faire que se
au feu de bois selon le savoir-faire wellbeing and relaxation. come with a massage. We have our
laisser aller, et on termine le massage
scandinave. Se plonger dans une eau The exterior wooden Norwegian own facility with dedicated personnel.
avec une sensation de relaxation
à température idéale à la délicieuse extraordinaire. bath is naturally heated in accordance They are known for their profes-
odeur de red cedar, en pleine nature, with Scandinavian tradition. The sionalism but also their kindness
face aux pins environnants, est une red cedar wood barrel releases sweet and attention to our guests. They are
Les Echasses has become one of
expérience unique. smell, as you plunge into a deliciously available upon appointment for ½ hour,
the most remarkable and exclusive
Après un moment passé dans le bain hotels in south Aquitaine because of warm water, facing the pine trees…an 1 hour or 1½ hour sessions
norvégien, pourquoi ne pas profiter the experience we offer beyond the unforgettable moment at night, under Les Echasses is an outstanding Spa
du sauna ? Tout bois, spacieux, avec accommodation. the stars. Hotel committed to nature.
16 17
Le restaurant.
Nous D ans la salle de restaurant,
l’hôtel Les Echasses propose
Voilà notre conception de la
gastronomie : qualité et simplicité.
In the restaurant, we serve both
organic breakfasts and a blend of
little seasonal dishes. Let yourself
In accompaniment to these dishes,
we have an exceptional selection of
natural wines. Every bottle has been
S’installer à l’intérieur ou en
terrasse pour les collations
ou les petits-déjeuners : des
privilégions
les petits-déjeuners bien sûr, mais Pour accompagner nos collations : fruits frais pressés, du jus, des
également de quoi satisfaire une be tempted by our selection of local cherry picked by a couple of friends yaourts, des céréales, des œufs,
une bouteille de notre cave à vin. La du jambon, des confitures et
petite faim. Laissez-vous tenter par products: fresh Ibaiona chopped who are wine makers themselves.
la qualité : une sélection de produits locaux : une
sélection de nos vins, bios et naturels,
a été faite avec une attention toute
ham, delicious Basque cheese, salad
from the garden or local goat cheese
Naturally vinified, old hand collected
grapes and no chemicals are a few
du miel des Echasses… Des
produits 100% locaux !
Have a seat inside or on the
chiffonnade de jambon de Bayonne
des produits accompagnée d’une salade verte,
particulière par des amis et fervents
partisans du raisin libre et du vin
and granola topped with our home
honey are some of the snacks we
principles that have led the selection
of our wine list. The big mass
terrace to grab a few tapas
or share breakfast: fresh fruit
juices, dairy, cereals, eggs, ham,
une assiette de fromage des Pyrénées
frais, issus
vinifié le plus naturellement possible. distributed Bordeaux labels are not to cheese, jam and honey from
propose. 100% organic.
ou du Pays Basque, des salades, un C’est toujours bon, parfois inattendu, home. Everything 100% organic
We believe in quality, fresh products be expected. and sourced locally.
melon, une faisselle parfumée au miel
de la filière
et cela ressemble rarement à un
and local sourcing from Les Echasses Their selection has been guided by
des Echasses… Bordeaux de supermarché.
itself, Saubion, its surrounding the imagination of finding yourself C’est aussi l’endroit pour boire
locale.
Nous privilégions la qualité : des Ce qui a guidé leur choix pour cette on a terrace, with occasional splashes un café en feuilletant un
villages, Les Landes or the Basque
produits frais, issus de la filière locale : sélection, c’est d’imaginer nos hôtes sur country. The jams come straight on the water, as your taste buds magazine, un jus de fruits entre
Saubion, Landes ou Pays Basque, et deux plongeons à la piscine,
la terrasse, entre deux éclats de rire de from our orchard, honey from our encounter famous original tastes or prendre un verre de vin pour
même directement des Echasses ! grenouilles, et de pouvoir leur réjouir bee hives and our vegetable garden typical cellars, or maybe discover new l’apéritif, se retrouver pour
Des confitures faites ici avec les fruits les papilles avec des goûts connus ou idyllic tastes, forgotten grapes, and bavarder.
is sustained by permaculture. The It’s also a place to get a coffee
du verger, le miel de nos abeilles typiques de leurs appellations, ou bien harbor next door provides fresh fish ancestral wine making methods from while reading a magazine, and
– deux ruches seulement mais des les étonner en leur faisant découvrir from the ocean. Et voilà, our idea of all regions. sipping a fresh fruit juices before
a swim in the pool. The evening
abeilles très travailleuses - et un potager des vins rares, des cépages oubliés, des gastronomy: simple, qualitative and will be the right time for a glass
exploité en permaculture… techniques de vinification originales. product orientated. of wine, a shared moment.
18 19La nature.
P lus de 100 m2 de potager exploité
en permaculture, un verger d’une Les Echasses Les Echasses were design for nature
lovers and this idea goes both ways
Nous avons appris à nous
occuper de nos abeilles, et nous
en prenons le plus grand soin…
centaine de fruitiers, 40 ou 45000
abeilles (2 ruches, c’est un début !) sont conçues Almost 200m2 of vegetable garden,
over a hundred tree in our orchard,
en échange d’un peu de miel !
We’ve learned how to take care
of our bees. We nurture and
pour les
fournissent aux Echasses légumes, 40 to 45 thousand bees (2 hives as cherish them while they gratefully
fruits et miel. C’est aussi à notre provide their delicious honey.
a start). This bring us a substantial
échelle une façon de lutter contre
l’utilisation des pesticides et un
engagement pour la protection et
amoureux source of goods that we are happy
to share. It’s our way to contribute
Une centaine de fruitiers plantés
la survie des abeilles.
Nous encourageons nos hôtes à
de la nature, to a world with less chemicals, no
pesticide. A commitment to protecting
dans le verger pour les confitures
des Echasses.
The same applies to our
se promener sur le site, à rendre
visite aux abeilles, à aller voir notre
et la nature bees and the traditional polenisation.
We’ll guide and encourage your
orchard where the trees provide
fresh fruits for the breakfast
le leur rend
or the selection we need for
verger, s’arrêter un moment à la wonder around. A visit to the bees, homemade jam.
table de pique-nique… et tout au the discovery of the orchard and large
bout du verger, à emprunter l’étroite
passerelle au-dessus d’un petit cours
bien ! variety of trees, a possible picnic. If
you’re brave enough you might cross Tomates, potirons, haricots
the river and discover our little forest. verts, piments doux, herbes
d’eau, jusqu’à découvrir des hamacs aromatiques… les premières
cachés dans la forêt, au milieu des Hidden hanging hammocks will offer productions des Echasses en
fougères. S’y allonger. Un moment you a silent nap in the tree shades. permaculture.
Tomatoes, butternut, chilies,
unique et hors du monde, au cœur You’re alone in the world. Far away beans and peas. Les Echasses
de la nature. from its madness. in its permaculture mode.
20 21Privatisation : des projets à la carte
C’est le lieu idéal L privatisées pour certaines
es Echasses peuvent être Plan your business meetings or
workshops in southern Aquitaine, in a
occasions.
pour organiser Sur la partie professionnelle, la
premium ecolodge. Les Echasses is a
4* hotel with a sophisticated business
offer. It is designed to host private
des séminaires projecteur, paperboard, ipads à
structure est équipée : vidéo-
events with catering solutions, facing
the lake, and access to all the hotel
ou incentives une connexion wifi très haut débit.
disposition… et bien évidemment
facilities, with the option to book the
Une sélection d’intervenants peut entire location.
en pleine nature, contribuer à un travail de groupe
par des présentations apportant
We can provide full professional
equipment: projectors, paperboards,
dans un une expertise sur un sujet défini à
l’avance (leadership, management,
IPads and obviously high-speed
broadband internet. Selected experts
environnement innovation, marketing), ou par une
modération / animation du groupe.
can be invited to contribute to team
and group meetings, by bringing
dédié. Sur la partie loisirs, nous sommes en
capacité de développer un programme
expertise about a topic agreed in
advance (from leadership to marketing,
d’activités en complément de la partie innovation to management…)
professionnelle avec une combinaison A tailored leisure programme can also
d’offres qui permet de faire vivre le be developed, to smartly complement
groupe ensemble soit à travers une a business schedule. This can bring
expérience singulière (initiation au additional team building interactions
surf, équitation), soit à travers un to the group, either through the new
moment de loisir (parcours de golf, experiences (surf, horse riding) or the
randonnée en vélo, yoga au bord de enjoyment of something more familiar
la piscine…). (cycling, golfing, yoga or simply a nice
Les activités proposées sont fonction swim in our pool).
de chaque projet envisagé : séminaire, The activities are tailored, depending
lancement de produits, accueil presse, on the objectives and desires of every
prises de vue, tournages… individual group. Please reach out to us,
Les possibilités sont multiples ! so we can tailor a programme for you.
22 23Route des Bruyères - 40230 Saubion - France
contact@lesechasses.fr
M +33 (0)6 51 96 55 54
www.lesechasses.frVous pouvez aussi lire
