24h à la découverte du rhum cubain Eminente - Barmag
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24h à la découverte du rhum cubain Eminente DOSSIER DE PRESSE
R E P R É S E N TAT I O N F U T U R E D E H OT E L E M I N E N T E
ET SOUDAIN...
Et soudain, en plein Paris, la vallée verdoyante Du 30 septembre au 12 décembre 2021,
de Viñales. Au 20 rue Pascal, confondu avec la l’Hotel Eminente nous ouvre ses portes,
végétation qui a repris ses droits, un petit hôtel à la découverte d’expériences sensorielles
cubain ouvre ses portes. Une casa particular uniques.
(hôtel particulier) perdue au milieu de la jungle
dont la façade aux murs peints d’un rouge ocre ¡Bienvenidos!
laisse entrevoir les marques du temps.
Au-dessus de la grande grille qui dissimule
l’entrée, on peut lire : Hotel Eminente, Cuba.
Dès l’entrée de l’hôtel, nos sens sont mis en —————
éveil : avec ses odeurs de marché Cubain, le Réservation sur Staycation.
parfum de la canne à sucre et les notes du rhum Offre 24h, « Una noche Cubana » , à partir de 300€.
Eminente, chaque porte poussée nous plonge
un peu plus au cœur de ce Cuba sauvage. L’offre inclut une nuit pour deux, le petit-
déjeuner, le dîner cubain, 1 cocktail Eminente par
C’est une immersion de 24h sur l’île du personne, 1 masterclass Eminente et la privatisation
crocodile où l’on y découvre un bar au plafond de la piscine pour un créneau d’une heure.
suranné, des chambres typiquement cubaines
et un restaurant devenu paladar (restaurant Le bar et le restaurant restent ouverts à la clientèle
familial), où les spécialités cubaines habituelle de l’établissement (Hôtel Monte Cristo)
s’apprécient et se partagent. - réservations en direct avec l’hôtel.
DOSSIER DE PRESSE
« Cette adresse éphémère, dédiée aux cinq sens,
incarne à elle seule le retour aux racines d’Eminente,
un rhum cubain de dégustation.
Avec cet hôtel perdu au milieu de la jungle, nous voulons
faire vivre une expérience qui met à l’honneur la
richesse du patrimoine culturel Cubain : son rhum,
ses cocktails, mais aussi sa gastronomie ».
CA M I L L E D E D O M I N I C I S — C O FO N DAT R I C E D ’ E M I N E N T E
DOSSIER DE PRESSE
LE GOÛT AUTHENTIQUE
DE CUBA DANS LE VERRE
ET L’ASSIETTE
¡Un daiquiri, por favor ! Ces recettes font également
la part belle aux matières
Adrian Nino, à la tête du bar de premières endémiques de l’île :
l’hôtel Monte Cristo, le 1802 fruits tropicaux, végétaux, épices,
- connu pour être le temple café… Un subtil jeu d’équilibre
parisien du rhum -, a imaginé 5 qu’Adrian Nino maîtrise à la
recettes de cocktails Eminente. perfection..
Le fil rouge ? Le respect du « Nous allons proposer des cocktails
produit et les évocations légers tout en allant chercher des
aromatiques du rhum Eminente, arômes intenses pour bousculer les
complexes et élégantes, à la fois codes. Une sorte de provocation
fruitées et florales. On y découvre aromatique, puissante, voire même
les saveurs de la mélasse cubaine, percutante pour les cocktails les plus
sucrée et épicée, ou encore de osés », explique le chef barman.
l’aguardiente, cette eau-de-vie qui
sert de colonne vertébrale au
rhum Cubain, très présente chez
Eminente.
ADRIAN NINO — CHEF BARMAN AU 1802QUELQUES COCKTAILS
À DÉCOUVRIR À LA CARTE
UNEXPECTED DAIQUIRI
Eminente Ámbar Claro, citron vert,
coco, fleur d’oranger
WILD PINEAPPLE
Eminente Ámbar Claro, Eminente
Reserva, ananas, Campari, Vermouth,
boisson fermentée à base d’ananas
CAFE COCODRILO
Eminente Reserva macéré au café
brûlé, café, Olorosso (Sherry),
sirop d’érable au café
DOSSIER DE PRESSEEn direct de A l’Hotel Eminente, Annabelle
la Finca Tungasuk – qui fera tout spécialement
le déplacement de Cuba –
La Finca Tungasuk, qui signe propose une cuisine maison et
le menu de l’Hotel Eminente, traditionnelle, agrémentée d’une
fait partie du nouveau visage de touche contemporaine inspirée
l’agriculture cubaine. Cette ferme de ses propres productions et de
(« finca » en espagnol), située à matières premières issues de l’île,
l’ouest de La Havane, produit bio ou raisonnées.
près de 2 500 espèces différentes
de fruits, légumes et herbes
aromatiques, à partir de méthodes
écologiques… Du manioc (yuca),
à la boniato (patate douce) en
passant par la mangue, la cerise ou
encore l’ananas.
Annabelle Cantarero, formée
à l’institut Ferrandi à Paris, a
travaillé dans les plus beaux
palaces de la capitale avant de
développer à Cuba avec son
mari le principe de cette ferme
durable.
DOSSIER DE PRESSE A N N A B E L L E C A N TA R E R O — F O N D AT R I C E E T C H E F F E D E L A F I N C A T U N G A S U KQUELQUES PLATS
À DÉCOUVRIR À LA CARTE
APÉRITIFS
Picaderas (apéritif ) de Cuba
Tataki de thon, crème de coriandre et huile de piment habanero
Tartelette casabe (galette de manioc) et sa ratatouille caribéenne
Shot ananas, concombre et Eminente
ENTRÉE
Œuf parfait, épi de maïs grillé, mini maïs glacés,
siphon pop-corn, chimichurri, tuile de maïs
PLAT
Gambas flambées à l’Eminente, purée de patate
douce au gingembre, cubes de patate douce confits, compotée
d’oignons à l’Eminente, oignons glacés, chips d’oignons,
bisque pimentée
DESSERT
Banane rôtie à l’Eminente, glace chocolat passion,
sablé pécan, caramel au beurre saléLE DESIGN DURABLE
PAR CLANDESTINA
Un collectif de Clandestina fédère un collectif
designers cubains de talents locaux dans son
atelier situé dans la vieille ville
Clandestina, la première griffe de de La Havane, qui travaille
design durable et indépendante, principalement à partir de
débarque à l’Hotel Eminente avec matières premières collectées sur
une création sur-mesure et en place. Pour Eminente, s’associer
édition limitée. à Clandestina s’est donc imposé
comme une évidence.
Leire Fernández et Idania del
Río, les fondatrices du label, L’intégralité des fonds récoltés
ont choisi de fabriquer un sac à dans le cadre de la vente des sacs
partir de matériaux recyclés qui Clandestina à l’hôtel Eminente
servira d’écrin à une bouteille servira à un projet de conservation
d’Eminente ainsi qu’à deux verres et d’économie circulaire de la
de dégustation. biosphère de la Cienaga de Zapata
à Cuba.
À l’intérieur, un livret avec de
nombreuses astuces pour réutiliser
la bouteille et lui donner une
seconde vie.L E I R E F E R N Á N D E Z E T I D A N I A D E L R Í O — F O N D AT R I C E S D E C L A N D E S T I N A
UN PROJET CRÉATIF
ET AMBITIEUX
C’est l’Hôtel Monte Cristo, un Pauline d’Hoop, l’architecte
hôtel 4 étoiles niché au cœur d’intérieur qui avait orchestré
du 5ème arrondissement, qui la décoration du Monte Cristo
a audacieusement accepté avec Delphine Sauvaget, a relevé
d’accueillir le concept immersif le défi d’imaginer un nouvel
de l’Hotel Eminente. habillage complet de tous les
espaces intérieurs.
Athem, atelier de scénographie
urbaine, transforme la façade
de l’établissement en un décor
sauvage inspiré de la vallée de
Viñales.
DOSSIER DE PRESSE PA U L I N E D ’ H O O P — A R C H I T E C T E D ’ I N T É R I E U RR E P R É S E N TAT I O N F U T U R E D E H OT E L E M I N E N T E
À PROPOS
D’EMINENTE
Eminente est un nouveau rhum cubain,
élaboré au cœur d’une île que ses habitants
surnomment « Isla del Cocodrilo », sa forme
peu commune évoquant celle de son
crocodile endémique.
Imaginé par César Martí, plus jeune
Maestro Ronero (Maître Rhumier), Eminente
est un rhum riche et structuré puisant son
inspiration dans les eaux-de-vie de canne
cubaines du XIXème siècle, caractérisées par
leur complexité aromatique.
DOSSIER DE PRESSECONTACT
PRESSE
iTEM PR
Margaux Lipszyc
margaux.lipszyc@item-pr.com
06 88 89 76 77
Julia Rappeneau
julia.rappeneau@item-pr.com
06 38 17 51 33
DOSSIER DE PRESSEL’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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