A1000 La nouvelle dimension du plaisir - Franke
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A1000 La nouvelle dimension du plaisir
LA NOUVELLE
DIMENSION
DU PLAISIR
Qu’est-ce qui fait la saveur de votre café préféré?
Les grains, la torréfaction, le lait? Ou encore
ce moment de plaisir personnel au quotidien?
Chez Franke, nous avons réuni notre vaste savoir-
faire, notre expérience, notre esprit d’innovation
et la passion de nos techniciens pour donner nais-
sance à la machine avant-gardiste A1000. D’une
individualité sans précédent, l’A1000 est clairement
la machine la plus moderne du moment. Avec elle,
nous ouvrons résolument une nouvelle dimension
du plaisir.
Nous avons créé l’A1000 pour que vos clients
puissent vivre leurs moments de plaisir personnels
au quotidien. En effet, quelles que soient les
spécificités de votre café préféré, l’A1000 répond à
tous vos désirs, même si votre individualité vous
Mon café préféré
pousse à vouloir, chaque jour, alterner les plaisirs
au moment du café.
Vous voyez, grâce à l’A1000, le café s’intègre à
votre style de vie personnel. Bienvenue dans la nouvelle
dimension du plaisir, avec l’A1000 de Franke.
2
A1000 – CINQ FOIS
UNIQUE
1 IQFLOW™
Le système résolument innovant iQFlow™
révolutionne le concept de l’espresso
traditionnel: il contrôle pour la première fois
en temps réel le temps d’extraction et ainsi
directement le profil gustatif. Jour après jour.
Tasse après tasse.
2
NOUVELLE UNITÉ DE RÉFRIGÉRATION
INTELLIGENTE
Jusqu’à deux types de lait avec deux circuits de
réfrigération parallèles, ainsi que la technologie
FoamMasterTM pour une somptueuse mousse
de lait.
3 SIX PARFUMS POUR ENCORE
PLUS DE PLAISIR
Un café haut de gamme qui répond à
toutes les exigences avec la station de dosage
automatique à six parfums.
4 CLEANMASTER
Le système de nettoyage entièrement
a utomatique CleanMaster est intégré de série.
Il rend l’A1000 étincelante à tout moment.
5 ÉCRAN TACTILE MULTIMÉDIA
Menu convivial, vidéo en qualité HD avec son,
présentation professionnelle des informations
sur la valeur nutritionnelle et les allergènes.
4 5
«Je ne prends rien dans mon espresso,
je le préfère noir.»
VOTRE CAFÉ
PRÉFÉRÉ,
PARTOUT ET À
TOUT MOMENT
Cette promesse de plaisir s’adresse «Je suis du genre à prendre un café à l’emporter.»
aux jeunes et aux moins jeunes,
aux femmes et aux hommes, en ville
comme à la campagne. Et bien sûr,
tout particulièrement à vous.
«Je me laisse souvent inspirer par
l’écran de la machine à café
pour choisir le café que je vais prendre.»
Partout et à tout moment: au restaurant ou au
travail, sur une aire de repos ou à la cantine,
au café du supermarché ou à la station-service,
avec votre repas à l’emporter ou à l’aéroport,
chaque client obtient à coup sûr son délicieux café
préféré. Et cela, grâce à l’A1000, parce qu’elle
regorge d’innovations sophistiquées.
La majeure partie de cette intelligence se cache
naturellement au cœur de l’A1000. Avec toutes ses
exceptionnelles qualités intrinsèques, elle se
veut avant tout extrêmement séduisante et attirante
«Le cappuccino est exceptionnel ici!
pour les regards gourmands, ce que le design
Je viens tous les jours.»
haut de gamme de l’A1000 garantit sans difficulté.
La A1000 de Franke satisfait parfaitement tous les
souhaits individuels en matière de café, partout et à
tout moment.
«Un double espresso le matin, un cappuccino «Un café de la meilleure qualité,
à midi et un ristretto le soir.» en termes de goût et de style.»
6
A1000 A1000 A1000 NOIR BRILLANT BLANC BRILLANT NOIR BRILLANT AVEC ÉLÉMENTS AVEC ÉLÉMENTS AVEC ÉLÉMENTS CHROMÉS CHROMÉS DORÉS
UN PLAISIR EXCEPTIONNEL, LE MEILLEUR CAFÉ IQFLOW™ :
MÊME POUR LES YEUX LA RÉVOLUTION DANS
en VILLE! LA PRÉPARATION DU CAFÉ
Franke recourt depuis toujours au meilleur de la technologie pour
garantir une qualité de boisson optimale. Le système résolument
innovant iQFlow™ en est la preuve la plus récente. Intégré de série
à l’A1000, il révolutionne le concept de l’espresso traditionnel.
Pour obtenir des boissons parfaites, les systèmes Profils gustatifs personnalisables
professionnels devaient jusqu’à présent remplir iQFlow™ propose une nouvelle dimension de profil
plusieurs conditions: la quantité de café, la mouture gustatif, offrant une variété d’arômes inégalée
du moulin et le temps d’extraction devaient être grâce à la création d’un profil gustatif personnalisé,
constants. Pour garantir ces paramètres, il était avec les mêmes grains de café et la même mouture
souvent nécessaire de procéder à des ajustements de moulin.
du moulin. Heureusement, tout cela appartient
désormais au passé: la technologie révolutionnaire Qualité constante
iQFlow™ de Franke contrôle pour la première Avec iQFlow™, vous pouvez prérégler le temps de
fois en temps réel le temps d’extraction et ainsi préparation de votre tasse et profiter d’une qualité
directement le profil gustatif. de café constante. Jour après jour. Tasse après
tasse, et ce partout où vous voudrez.
Grâce aux avantages de l’Extraction intelligente,
iQFlow™ séduit sur plusieurs points: iQFlow™ contrôle et ajuste le débit d’extraction lors
du processus de préparation en temps réel.
Un arôme plus intense extrait de vos grains
Un processus d’Extraction intelligent garantit une Nous appelons cela l’Extraction intelligente de café.
répartition régulière de la pression sur le marc de
café pendant toute la durée de l’extraction,
permettant d’obtenir un arôme plus intense des
grains de café.
13
«La consistance reste la même, quelle que
soit la quantité débitée.»
FOAMMASTER : TM
UNE SOMP-
TUEUSE MOUSSE
DE LAIT «L’A1000 nous permet d’utiliser deux types de
lait différents.»
Si tout le monde ne parle que
de l’excellente qualité de la mousse
de lait, l’A1000 le doit au Foam-
MasterTM.
La technologie FoamMasterTM, de série sur l’A1000,
est garante d’une mousse de lait parfaite à tout
moment. En effet, la qualité de la mousse révèle
rapidement qui est l’expert confirmé en la matière.
Et, dans ce domaine, la technologie FoamMasterTM
de Franke ne manque pas d’atouts pour satisfaire
tous les goûts:
Une mousse de lait d’une qualité incomparable
Vous pouvez moduler la consistance et la densité
de la mousse et la combiner avec du lait – y compris
dans une même boisson – pour créer de jolies
strates.
Une consistance remarquable
La consistance de la mousse reste irréprochable
même avec de grandes quantités et un haut niveau
d’exigence.
Chaud ou froid?
Vous pouvez laisser libre cours à votre créativité -
combinez vos boissons avec de la mousse
de lait chaude ou froide respectivement du lait
chaud ou froid.
«Avec l’A1000, même les créations artistiques
à base de café réussissent à coup sûr.»
Deux types de lait, deux circuits parallèles
La tendance est aux différents types de lait et alter-
natives au lait. L’unité de réfrigération et le système
de nettoyage CleanMaster automatiques de l’A1000
répondent parfaitement à cette tendance. «La technologie FoamMasterTM garantit une
somptueuse mousse de lait.»
«Chaque tasse de café est savoureuse
14 et constitue un chef-d’œuvre esthétique.»
UNIQUE,
MÊME DANS LA VARIÉTÉ
C’est précisément lorsque de grandes quantités de boissons différentes
doivent être produites fréquemment et rapidement que la A1000 est
parfaitement dans son élément et surprend par sa qualité constante.
Pour des exigences extrêmes en termes de variété, Toute la légèreté du lait
de rapidité et de constance, l’A1000 atteint Une mousse de lait froide ou chaude avec la consis-
réellement le top niveau. L’A1000 excelle particuliè- tance désirée. Un mousseur de lait efficace
rement lorsque les quantités commandées sont pour des délais de préparation courts, une faible
importantes. consommation et une moindre teneur en calories.
Grâce au FoamMaster™ intégré, au doseur de cho- Des options aromatiques
colat, à la possibilité de disposer de trois moulins, La Flavor Station en option permet d’agrémenter les
à la Flavor Station en option et à la créativité de ses boissons avec un maximum de six arômes. L’idéal
utilisateurs, elle est capable de répondre à pour des boissons lactées et fruitées, un sublime
pratiquement tous les désirs, aussi spécifiques et latte macchiato au goût de caramel ou une création
originaux qu’ils soient. personnelle originale.
Le café sous toutes ses variantes
Toujours l’arôme parfait: de l’espresso corsé au café
bio des hautes terres du Costa Rica couronné
de mousse froide en passant par le latte macchiato
et ses jolies strates.
D’alléchantes boissons chocolatées
Un double doseur de poudre pour deux types de
chocolat différents. L’astucieuse technique
de mousse de lait de l’A1000 permet de préparer
des créations à base de chocolat d’une onctuosité
incomparable et même des boissons combinant
café et chocolat.
UNE DIVERSITÉ UNIQUE!
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CLEANMASTER: MESURE MODULE DE POMPES
NETTOYAGE 100 %
SIGNALISATION DE
MANQUE DE LAIT
AUTOMATIQUE ET COMMUTATEUR
RÉSERVOIR
DE NETTOYAGE
HYGIÈNE MAXIMALE
NETTOYAGE
Le système de nettoyage entièrement automatique CleanMaster
est intégré de série dans l’unité de réfrigération innovante de l’A1000.
Il rend l’A1000 étincelante à tout moment.
L’A1000 dispose indéniablement d’un concept Processus de nettoyage efficace
de nettoyage révolutionnaire. Une fois lancé, tout – Processus entièrement automatique
le processus de nettoyage s’effectue de manière avec cartouche de nettoyage intégrée
entièrement automatique et, à la fin du processus, pour un confort maximal.
la machine se met en mode Energy Safety. – Sûr et pratique grâce au réservoir de
L’A1000 veille au respect permanent des normes nettoyage intégré.
d’hygiène les plus strictes et vous pouvez, – Un maximum de propreté grâce à
pendant ce temps, vous consacrer à autre chose. des produits d’entretien spécialement
développés pour le lait et le café.
Une propreté scientifiquement prouvée – Conforme au référentiel HACCP.
– Des tests scientifiques ont démontré que
l’A1000 se nettoie plus facilement et plus
rapidement avec la technologie CleanMaster.
– Résultat: une hygiène exemplaire et,
le tout, de manière entièrement automatique!
Système de réservoir de lait hygiénique
et pratique
– Accostage du réservoir de lait sans tuyau.
– Système breveté pour deux types de lait,
avec deux circuits de réfrigération parallèles.
– Capteurs intégrés pour mesurer la température
du lait et la quantité de lait.
RÉSERVOIR AVEC
SYSTÈME D’ACCOSTAGE
CARTOUCHE DE NETTOYAGE
CONTRÔLE DU NIVEAU DE LAIT MESURE TEMPÉRATURE DU LAIT
ADAPTATEUR DE SÉCURITÉ
18 19
UNE INTERFACE
UTILISATEUR COMME
AU CINÉMA
L’interface utilisateur multimédia de la A1000 offre des possibilités quasi
illimitées, tout en permettant une utilisation très simple et intuitive.
L’interface utilisateur laisse désormais place à L’élégant concept d’éclairage à LED renforce
l’action! Retrouvez, dans les rôles principaux, le confort d’utilisation exceptionnel de l’A1000.
de délicieuses boissons parfaitement mises en Il communique également certaines consignes
scène et des vidéos d’excellente qualité agrémen- de mise en garde et d’utilisation en jouant
tées d’un superbe son, présentées sur un écran sur les couleurs (remplissage de grains ou de lait,
haute résolution 10,4”. p. ex.). L’A1000 devient ainsi la star officielle des
systèmes de café.
De la fascination pour vos clients:
– En mode self-service, vos clients font leur
sélection parmi un choix de boissons attractif.
– Par des mouvements simples d’effleurement
et de glissement, ils commandent un produit,
déterminent la taille de la tasse ainsi que l’arôme
s’ils le souhaitent.
– Pendant le soutirage du produit, le client reçoit
des informations vidéo et sonores, y compris
sur la valeur nutritionnelle.
De l’efficacité pour votre service:
– Les grandes commandes sont saisies en une
étape et l’A1000 se charge toute seule du reste.
– Cela permet d’alléger la charge de travail de
votre personnel de service et d’éviter les erreurs.
– La machine est ainsi utilisée au maximum de
sa capacité.
Des ventes additionnelles pour vous:
Nouveau – À l’écran, vous pouvez configurer le menu
Boissons de manière personnalisée et rapide.
avec vidéo! – Incitez à l’achat grâce à des vidéos et des
messages publicitaires séduisants.
Nouveau – Vous pouvez adapter l’interface utilisateur à la
saison, facilement et quand vous le voulez.
avec son!
– Les boissons représentées avec un réalisme
remarquable invitent à goûter quelque chose
de nouveau.
Multimédia pour tous:
– Écran 10,4”
– Lecture d’une vidéo pendant le soutirage du
produit et/ou économiseur d’écran
– Avec une sortie audio pour enceintes actives 21JUSQU’À TROIS MOULINS
100 % SWISS MADE
DE PRÉCISION EN CÉRAMIQUE
L’A1000 est produite en Suisse, ce qui lui garantit la qualité suisse
la plus élevée et une fiabilité jusque dans ses moindres détails.
L’A1000 a été conçue et fabriquée sans compromis, Trois chauffe-eau:
selon les standards de qualité suisses, pour – Trois chauffe-eau entièrement séparés, pour
répondre aux exigences les plus strictes. Cela vous l’eau chaude, la préparation du café et la vapeur.
assure fiabilité, efficacité, durabilité et, partant, – Possibilité de soutirer simultanément du café,
le meilleur des investissements. de l’eau pour le thé et de la vapeur.
– Cela garantit rapidité et performance maximale.
Excellent groupe d’infusion:
– Le groupe d’infusion breveté améliore le
résultat de l’extraction et garantit une expérience
de dégustation sensationnelle.
– Trois unités d’infusion (filtre de 43 mm et 50 mm
et filtre à picots breveté) sont adaptées GROUPE
de m anière très précise aux différents degrés D’INFUSION
d’extraction nécessaires pour un vaste choix BREVETÉ
de boissons. DÉMONTABLE
– Le groupe d’infusion peut être retiré rapidement PAR L’AVANT
et sans problème par l’avant, sans aucun outil.
Moulins précis:
– La machine peut être équipée d’un maximum
de trois moulins.
– Les réservoirs à grains, aisément accessibles,
sont très faciles à remplir et garantissent un
écoulement des grains optimal.
– Le déverrouillage central sur la face avant de
la machine permet de retirer très simplement les
réservoirs à grains. D’où un accès aisé et
sans outils au réglage de mouture du moulin en
céramique, solide et durable!
SORTIE AUDIO
POUR ENCEINTES ACTIVES
TROIS CHAUFFE-EAU HAUTE
PERFORMANCE SÉPARÉS
22 23A1000:
inspiration Publicité à l’extérieur
Attirez également l’attention des passants sur
sans limite
vos fantastiques offres de café. Placez un
panneau à l’extérieur avec quelques mots écrits
Célébrer
en grand, qui piquent la curiosité.
Matériel d’afFIchage
le café/les boissons attrayant
Éveillez la curiosité de vos clients et
L’A1000 permet réellement une Associez chaque boisson à une origine. incitez-les à goûter de nouvelles créations
interaction saisissante. Montrez d’où viennent le café et le lait,
quels grains sont utilisés, etc.
grâce à d’alléchantes images de boissons
dans votre carte, des présentoirs de table et/
Votre créativité ne connaît prati- ou des affiches avec des recommandations
quement aucune limite. spéciales.
Afin d’exploiter au mieux l’énorme
potentiel de l’A1000, Franke
vous offre une précieuse palette
d’idées commerciales et de
sources d’inspiration utiles.
Quelques exemples à succès:
Promotion des ventes
Vous pouvez à tout moment stimuler les
ventes de la boisson de votre choix au moyen
d’une promotion. Par exemple: le café est
encore meilleur avec un croissant. Jusqu’à
11 heures, vous le recevez à moitié prix pour
accompagner votre café!
ACQUÉRIR DE
NOUVEAUX CLIENTS
Distribuez des prospectus dans votre
voisinage, attirez des clients chez vous au
moyen d’attrayantes offres de découverte.
Action de FIdélisation
Récompensez vos clientes et clients réguliers
avec un bonus de fidélité. Par exemple,
en utilisant une carte à cacheter qui donne
droit à un 10e café gratuit.VOTRE A1000: CONFIGURATION
PERSONNALISÉE
FLEXIBILITÉ MAXIMALE
1 2 3 4 5
SYSTÈME DE LAIT ET DE NETTOYAGE (1) OPTIONS A1000 (2) FLAVOR STATION (3) SPÉCIALITÉS PRODUITS A1000 FM CM
– FoamMaster™ (FM): lait et mousse de lait chauds – Deuxième, voire troisième moulin Doseur automatique pour six parfums différents Ristretto | Espresso
et froids, consistance réglable individuellement, – Réservoirs à grains: 1 × 2 kg, 2 × 1,2 kg, 2 × 0,6 kg, Café | Café crème
système de nettoyage intégré 1× 2 kg + 1× 0,6 kg, 2 × 1,2 kg + 1× 0,6 kg ou SYSTÈME DE FACTURATION (4)
Café torréfié
– CleanMaster (CM): système de nettoyage entière- 2 × 0,6 kg + 1× 0,6 kg, verrouillables Utilisable pour différents systèmes de paiement,
Cappuccino | Latte Macchiato
ment automatisé avec cartouche de nettoyage – Un ou deux doseurs de poudre séparés p. ex. en monnaie, par carte.
intégrée. Pour une hygiène irréprochable. Un (pour chocolat en poudre ou lait en poudre), Convient idéalement à la vente dans le secteur Chococcino
modèle de simplicité, d’efficacité et de confort. verrouillables public/privé. Chocolat
– Dispositif pour la récupération du marc de café Lait chaud
– Capteur de tasse CHAUFFE-TASSES (5) Mousse de lait chaude
– M2M/télémétrie Avec quatre étagères réchauffables Lait froid
– Système de facturation Mousse de lait froide
– Pieds surélevés (100 mm) COULEURS
Parfums
– Buse à vapeur, Autosteam (moussage de lait assisté)
ou Autosteam Pro (moussage de lait automatique) Noir/chromé Blanc/chromé Eau chaude | Vapeur
– Deuxième type de lait Noir/doré Anthracite/chromé
− Sortie spéciale pour pichet (remplaçant la version
26 à vapeur) 27DONNÉES TECHNIQUES A1000 AVEC APPAREILS
AUXILIAIRES ET AUTRES APPAREILS AUXILIAIRES
COMPATIBLES
MODÈLE DE MACHINE APPAREILS AUXILIAIRES
MODÈLE PUISSANCE 1) UNITÉ DE RÉFRIGÉRATION SU12 CM (12 l)
210
A1000 FM CM 380–415 V 3LNPE 50/60 Hz 6,7–7,9 kW (16 A) Raccordement électrique: 220–240 V 1LNPE 50/60 Hz 0,72 A (10 A)
220–240 V 1LNPE 50/60 Hz 2,6–3 kW (16 A) 110–127 V 1LNPE 60 Hz 1,5–1,7 A (10 A)
220 V 1LNPE 50 Hz 0,72 A (10 A)
540
540
220–240 V 1LNPE 50/60 Hz 4,4–5,2 kW (30 A)
220–240 V 3LPE 50/60 Hz 5,6–7,9 kW (30 A) 100 V 1LNPE 50/60 Hz 1,7 A (10 A)
750
200–220 V 2LPE 60 Hz 4,5–5,3 kW (30 A) Dimensions: L 340 mm / H 540 mm / P 475 mm
540
200–220 V 2LPE 50/60 Hz 4,5–5,3 kW (30 A) Poids (à vide): env. 28 kg
200–220 V 3LPE 50/60 Hz 6,8–8,1 kW (30 A) Couleurs: noir, blanc ou anthracite 475 340 475 3
380 V 3LNPE 50/60 Hz 6,7 kW (16 A)
Dimensions: L 340 mm / H 750 mm / P 600 mm
1) 2) 3) 4)
VARIANTES DE COULEUR 340 340 200 200 270
3 3 3 3
Noir/chromé, noir/doré, blanc/chromé ou anthracite/chromé 2) FLAVOR STATION FS6
1362
540
540
Raccordement électrique: 100–240 V 1LNPE 50/60 Hz 75 W (10 A)
ARRIVÉE D’EAU Dimensions: L 200 mm / H 540 mm / P 453 mm
Raccordement d’eau fixe Tuyau métallique avec écrou Poids (à vide): env. 22 kg
d’accouplement G3/8", L = 1500 mm Couleurs: noir, blanc ou anthracite
453 200 453 200
Conduite d’arrivée d’eau Si possible au niveau de l’installation:
eau non traitée potable (ne provenant
pas du système de décalcification
domestique)
Pression d’eau 80–800 kPa (0,8–8,0 bars)
85–180
3) SYSTÈME DE FACTURATION AC
155
Dureté totale 4–8° dH GH (degré de dureté allemand) /
7–14° fH GH (degré de dureté français) / Raccordement électrique: 85–264 V 1LNPE 50/60 Hz (10 A)
70–140 ppm (mg/l) Dimensions: L 200 mm / H 630 mm / P 453 mm
630
630
540
540
Dureté carbonatée 3–6° dH KH (dureté carbonatée) / 600 Poids (à vide): env. 18 kg
50–105 ppm (mg/l) Couleurs: noir, blanc ou anthracite
Acidité/taux de pH 6,5–7,5 pH Vous trouverez des informations techniques
Teneur en chlore < 0,5 mg/l détaillées à l’adresse www.franke.com dans les
données de conception. 453 200 453 200
ÉVACUATION D’EAU
Tuyau d’évacuation D = 16 mm, L = 2000 mm 4) CHAUFFE-TASSES CW
143
143
Raccordement électrique: 220–240 V 1LNPE 50/60 Hz 120 W (10 A)
110 V 1LNPE 50/60 Hz 80 W (10 A)
143
143
540
540
Dimensions: L 270 mm / H 540 mm / P 454 mm
Poids (à vide): env. 20 kg
143
143
Couleurs: noir, blanc ou anthracite
454 270 454 27
28 29A1000 La nouvelle dimension du plaisir
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