Aides et soutiens pour les projets d'entreprise

La page est créée Éric Perez
 
CONTINUER À LIRE
Aides et soutiens pour les projets d'entreprise
FINANCEMENT

      Aides
      et soutiens
      pour les projets
      d’entreprise
RÉGION ÎLE-DE-FRANCE      LE GRAND ENTRETIEN            ENTREPRISES À LA UNE
ENGAGER L’ÉCONOMIE                                      CECIL CARS FAIT REVIVRE
                          ÉRIC JALON                    LE PASSÉ
DANS UNE RELANCE VERTE,
CIRCULAIRE ET LOCALE      « Plus de 9 000
                          entreprises ont bénéficié
                                                        NUMÉRIQUE
                          du Prêt Garanti par l’État    CLIQÉO : L'AGENCE DE LA
                          pour 1,9 milliard d’euros »   COMMUNICATION LOCALE

                          N°168 JANVIER 2021
Aides et soutiens pour les projets d'entreprise
Le commerce
mondial repose sur
la confiance
Chaque pays ou groupe de pays possède ses propres
réglementations. C’est pourquoi UL dispose d’une présence
mondiale. Nous pouvons vous aider à développer votre activité en
vous aidant à naviguer dans la complexité des réglementations
internationales. Notre savoir-faire nous permet de vous informer, de
vous guider, et de vous obtenir les certifications locales. En matière
de sécurité électrique, de compatibilité électromagnétique, de
connectivité sans fil, de développement durable entre autres, et ce,
à travers toute la planète.

Découvrez notre configurateur
interactif d’accès au marché mondial.

                                                      *

UL and the UL logo are trademarks of UL LLC © 2021.
*Inspirant la confiance
Aides et soutiens pour les projets d'entreprise
Informations générales et économiques aux
entreprises du département de l’Essonne

                                                              ÉDITO
Directeur de la publication : Didier Desnus
Directeur général : Bruno Malecamp,
Jean-François Romanet-Perroux
Quadrimestriel édité par la CCI Essonne
2, cours Monseigneur Romero
CS 50135 - 91004 ÉVRY-COURCOURONNES Cedex
Suivez-nous sur twitter.com/EssonneReussir

RÉDACTION : reussir@essonne.cci.fr
                                                              RELANCER NOTRE ÉCONOMIE
RÉDACTRICE EN CHEF :                                          ET SAUVER NOS EMPLOIS
Valérie Le Boudec 01 60 79 91 43

                                                              A
v.leboudec@essonne.cci.fr
                                                                             u sortir des fêtes de fin        En faisant le choix de la compétitivité,
ASSISTANTE DE RÉDACTION :
                                                                             d’année, il faut espérer que     de l'innovation, de l'écologie, du
Brigitte Girard 01 60 79 90 59
b.girard@essonne.cci.fr                                                      les commerçants et artisans      numérique et de l'attractivité de notre
                                                                             auront pu reprendre leur         pays, « France Relance » peut permettre
CONCEPTION GRAPHIQUE :
eden-studio.com (Épinay/Orge)                                 souffle et faire entrer un peu de trésorerie    à nos entreprises de croire en l'avenir.
                                                              pendant cette période cruciale pour leur
COORDINATION ÉDITORIALE,                                      activité. Les différentes enquêtes menées       Les CCI se sont engagées à informer et
SECRÉTARIAT DE RÉDACTION ET PAO :                             par la CCI Essonne ont montré à quel point      à accompagner les petites et moyennes
                                                              c’était vital pour ce secteur si lourdement     entreprises industrielles dans la relance
ONT PARTICIPÉ À CE NUMÉRO :                                   impacté.                                        de leur activité. Elles seront également
Laurence Amette, Patrick Désavie, Christelle                                                                  à la manœuvre pour ce qui concerne
Donger, Laurent Janeyriat, Catherine Lengellé.
                                                              Dans ce contexte, le maintien de l’activité     l'accompagnement des commerçants et
PHOTOGRAPHES : les journalistes et l’équipe                   grâce au digital s’avère d’ailleurs essentiel   des indépendants à la transition écologique ;
de permanents de En Essonne Réussir
                                                              pour bon nombre d’établissements.               la transformation numérique des TPE-PME ;
CRÉDIT PHOTOS : AdobeStock\chokniti,                          C’est tout le sens des dispositifs « SOS        la relance de l’export via la Team France
AdobeStock\itchaznong, AdobeStock\momius,
                                                              Numérique Commerçants » ou « Ma Place           Export ; l'appropriation des nouveaux
Algama, All In Factory, Cecil Cars, CenergY,
Château de Farcheville, CliQéo, Cœur d'Essonne                de Noël » proposés gratuitement par             usages (télétravail, dématérialisation)
Agglomération, Douceurs d’Étiolles, Ekistach,                 les CCI partout en Île-de-France.               ou l’embauche et la formation des jeunes.
Enalees, FinX, Friperie Factory, GobUse,
La Belle Époque, La Maison Caron, Le Petit                    Désormais, il faut souhaiter éviter un 3e       Souhaitons que cette nouvelle année
Sabayon, Le Royaume des Lutins, Les Cafés de
                                                              confinement et se projeter sur 2021 avec        soit celle du rebond et de la relance
l’Orge, Lexibook, Ludovic Combe, Magic Form,
Mathilde Beaugé, Olivier Desaleux, Préfecture                 une feuille de route et des investissements     économique !
de l’Essonne, Reflet de lame, Roule Raoule, SR                à la hauteur de l’enjeu : relancer notre
Décoration, TEDx Saclay, Treillage Martin, Yprema             économie et sauver nos emplois. C’est           Je profite également de cette tribune
PUBLICITÉ :                                                   l’objectif de « France Relance » présenté       pour saluer l’arrivée de Jean-François
reussir@essonne.cci.fr - 01 60 79 90 59                       par le Gouvernement dès le mois                 Romanet-Perroux en tant que directeur
RÉALISATION : Impression : Groupe imprimerie                  de septembre 2020. Un programme                 général de la CCI Essonne. Je lui souhaite
de Compiègne (Paris) ISSN 0757-7044
Tirage : 25 000 exemplaires.                                  ambitieux qui vise d'une part, à créer          beaucoup de succès dans ses nouvelles
                                                              160 000 emplois en 2021 et à redresser          fonctions et je remercie chaleureusement
                                                              l'économie française d'ici 2022 et, d'autre     Bruno Malecamp pour le travail accompli
                                                              part, à investir dans les domaines les plus     au service des entreprises du territoire.
Toute reproduction, même partielle,                           porteurs pour préparer la France de 2030        2021 est également une année d’élections
des textes, photos et publicités est interdite.               et générer les emplois de demain.               consulaires. Je vous donne dès à présent
En Essonne Réussir est un magazine diffusé à titre gratuit
aux seuls ressortissants de la CCI Essonne (1 seul magazine
                                                                                                              rendez-vous au mois de novembre
par ressortissant). En application de la loi "Informatique    Articulé autour de trois priorités – la         prochain pour faire entendre votre voix !
et libertés" n° 78-17 du 6 janvier 1978 modifiée et le
Règlement européen n° 2016/679 relatif à la protection        transition écologique, la compétitivité         Excellente lecture à tous !
des données à caractère personnel, nous vous informons        des entreprises et la cohésion sociale
que vous disposez d’un droit d’accès et de rectification
aux données vous concernant. Pour exercer ce droit,           et territoriale – ce plan, comprenant               Didier Desnus
vous pouvez vous adresser au correspondant Informatique
et libertés de la CCI Essonne par courrier : 2 cours          70 mesures, est doté d'un budget de                 Président de la CCI Essonne
Monseigneur Romero – CS 50135 - 91004 Évry-                   100 milliards d'euros sur deux ans.                 d.desnus@essonne.cci.fr
Courcouronnes cedex, ou par mail : cil@essonne.cci.fr.
Vous pouvez également pour des motifs légitimes,
vous opposer au traitement des données vous concernant.
Si vous ne souhaitez plus recevoir notre magazine,
vous pouvez adresser un courrier à En Essonne Réussir -                L’ensemble des élus et collaborateurs de la CCI Essonne vous présentent
CS 50135 - 91004 Évry-Courcouronnes cedex,                                        tous leurs vœux de reprise et réussite pour 2021.
ou un mail à reussir@essonne.cci.fr.

                                                                                                                 En Essonne Réussir n°168 • janvier 2021      3
Aides et soutiens pour les projets d'entreprise
N°168          SOMMAIRE
                                         JANVIER 2021

 5 ÉCONOMIE DE LA CONNAISSANCE                            22 RÉGION ÎLE-DE-FRANCE
		Cryptomonnaies, les devises du futur ?                  		Engager l’économie dans une relance
                                                             verte, circulaire et locale
    6 L’ACTU EN IMAGES
                                                          24		 ACTUS CCI
    8 ENTREPRISES À LA UNE

 14 PORTRAITS DE COMMERCES                                   DOSSIER
                                                          26	
		  •L  a Belle Époque                                      DES AIDES ET DES SOUTIENS
		  •L  a Raffinerie                                        POUR LES PROJETS D’ENTREPRISE
		  • Magic Form
                                                          31	
                                                             Se faire accompagner pour redoubler
		  •L  e Royaume des Lutins
                                                             d’efficacité
 16 E-COMMERCE
                                                          32 LE GRAND ENTRETIEN
		Les Cafés de l'Orge
                                                          		 É
                                                              ric Jalon, préfet de l’Essonne
    17 MADE IN ESSONNE
                                                          34		 TOURISME D’AFFAIRES
 18 DÉVELOPPEMENT DURABLE                                 		  Le château de Farcheville
    • FinX
    • Yprema                                             35   CHIFFRES
		• A   ll in Factory
    •G  obUse

 20 NUMÉRIQUE
                                                          CONTACTEZ-NOUS POUR ÊTRE PLUS VISIBLE
		  • CliQéo                                                      reussir@essonne.cci.fr
		  • Roule Raoule

4   En Essonne Réussir n°168 • janvier 2021
Aides et soutiens pour les projets d'entreprise
ÉCONOMIE DE LA CONNAISSANCE

TRANSACTIONS                                                                                    LOGISTIQUE

CRYPTOMONNAIES,                                                                                 DES ROBOTS POUR
                                                                                                LES LIVRAISONS
LES DEVISES DU FUTUR ?                                                                          SANS CONTACT
                                                                                                Nuro est une entreprise
                                                                                                américaine qui a pour activité
                                                                                                la livraison grâce à des robots
                                                                                                autonomes. Ils circulent
                                                                                                actuellement dans trois États :
                                                                                                l’Arizona, la Californie et le Texas.
                                                                                                La start-up californienne prévoit
                                                                                                de développer une nouvelle
                                                                                                génération de véhicules de ce
                                                                                                type et a déjà effectué des tests
                                                                                                de livraison de nourriture avec
                                                                                                Walmart et Domino. En pleine
                                                                                                pandémie, l’expérimentation
                                                                                                est un petit succès. Le véhicule
                                                                                                peut transporter un chargement
                                                                                                complet de produits d’épicerie
                                                                                                directement sur le trottoir
                                                                                                d’un client, 24 heures sur 24.
Le Bitcoin en est le roi,                        un registre ouvert et consultable, avec
                                                                                                La nature autonome du Nuro
                                                 le montant, l’émetteur, le destinataire,
la figure emblématique.                          même si pour certaines cryptomonnaies,
                                                                                                signifie également que la
                                                                                                livraison est sans contact.
Mais une cryptomonnaie,                          les transactions sont volontairement
                                                 intraçables.
c’est quoi au juste ?                                                                           INDUSTRIE
                                                 UNE VALEUR DÉFINIE
À quoi sert-elle ?                               PAR SA POPULARITÉ
                                                 Les Bitcoins et autres Litecoin s’achètent
                                                                                                UN SOUTIEN
                                                                                                POUR LES

B
                                                 sur des plateformes sécurisées, en
           itcoin, Ethereum, Litecoin, Ripple,   réalisant un virement pour acquérir des        INVESTISSEMENTS
           Monero, etc. Ce sont toutes des       jetons — ou tokens — au cours actuel.          4.0
           cryptomonnaies, des monnaies          La valeur d’une cryptomonnaie se définit
           virtuelles pour lesquelles il         notamment par sa popularité et son             Dans le cadre du plan de relance,
n’existe aucun support physique, ni pièce,       usage. Plus une monnaie a de détenteurs,       le Gouvernement a débloqué
ni billet, ni carte bancaire. Elles n’ont        plus elle est utilisée et plus elle prend      320 millions d’euros pour
aucun cours légal dans aucun pays et             de la valeur. C’est d’ailleurs un enjeu        soutenir les investissements
ne sont régulées par aucun organisme             économique majeur, et certains GAFAM           dans l’industrie du futur, dont
officiel comme une banque centrale. Ces          (Google, Apple, Facebook, Amazon               40 millions d’euros disponibles
devises alternatives s’échangent de pair-        et Microsoft) s’apprêtent à lancer leur        dès 2020. Ce dispositif, plus
à-pair, via des ordinateurs interconnectés       propre monnaie, qui pourrait être              rapide à percevoir dans la
sur un système informatique décentralisé.        potentiellement utilisée rapidement par        trésorerie des entreprises, vient
Un système, connu aussi sous le terme de         des millions de personnes.                     se substituer au mécanisme
blockchain, qui est actualisé régulièrement      À quoi servent ces monnaies virtuelles ?       de suramortissement fiscal qui
et réputé inviolable.                            Elles permettent d’acheter des produits        devait s’éteindre fin décembre.
Ces monnaies sont donc sécurisées et             ou des services, et se dépensent               PME et ETI pourront recevoir
transparentes, car la technologie de             virtuellement sous forme de jetons.            une aide équivalant à 40 % de
cryptographie, sur laquelle elles reposent,      On s’en sert pour spéculer et réaliser des     leurs dépenses en équipements
sécurise les transactions qui sont               plus-values ou encore pour financer des        destinés à l'industrie 4.0.
toutes vérifiées et enregistrées dans le         projets innovants sous forme de levées         Les logiciels de conception
domaine public. Avec la confidentialité et       de fonds alternatives. Mais attention, la      et ceux utilisant de l’intelligence
l’authenticité que procure la technologie        valorisation des cryptomonnaies fluctue        artificielle sont aussi concernés.
de la blockchain. Cette dernière joue, en        énormément ! Investir dans ces devises         Pour les ETI, la subvention
quelque sorte, le rôle de banque centrale.       virtuelles est loin d’être sans risque.        pourra aller jusqu'à 800 000
Les transactions sont enregistrées dans               Laurent Janeyriat                         euros au maximum.

                                                                                              En Essonne Réussir n°168 • janvier 2021   5
Aides et soutiens pour les projets d'entreprise
L’ACTU EN IMAGES

                                                                                        / BOWEN
                                                                                        NOUVEL ESPACE R&D
                                                                                        AUX ULIS
                                                                                        Le nouvel espace de recherche et développement
                                                                                        de 3000 m², équipé des dernières innovations
                                                                                        technologiques, a été inauguré cet automne.
                                                                                        Ce site est organisé afin de rassembler le marketing,
                                                                                        le développement et l'industrialisation.
                                                                                        Permettant d'accueillir collaborateurs,
                                                                                        partenaires, laboratoires et clients, ces nouveaux
                                                                                        locaux s'inscrivent dans une forte volonté
                                                                                        de développement avec une vision long terme.

       / RENTRÉE ÉCONOMIQUE
       EN DIRECT DE VIÀGRANDPARIS
       C’est une rentrée économique de la CCI Essonne
       totalement atypique qui a attiré plus de 1 000 personnes
       en direct en septembre dernier. Avec plusieurs
       intervenants réunis sur le plateau de télévision de
       viàGrandParis, autour de Didier Desnus, président de la
       CCI, et Philippe Dessertine. Pour une thématique en lien
       avec le contexte Covid-19. Avec la participation également
       de Grégoire de Lasteyrie, président de la communauté
       d’agglomération de Paris-Saclay, Jean-Pierre Demaria,
       directeur général de Mecalectro (Massy), Philippe
       Coupard, directeur régional adjoint, directeur de l'unité
       départementale de l'Essonne à la Direccte.

                                                                    / ÉVÉNEMENT
                                                                    TEDX SACLAY REPORTÉ À JUIN 2021
                                                                    Le confinement a contraint les organisateurs du TEDx Saclay
                                                                    à reporter l’événement, initialement prévu le jeudi 26
                                                                    novembre. Toujours sur le thème « Terre, notre vaisseau »,
                                                                    la prochaine édition aura lieu le jeudi 24 juin 2021.

    / COMMERCES
    JEU-CONCOURS PAPILLES D’OR
    Mi-novembre s’est déroulé le tirage au sort du grand
    jeu-concours Papilles d’Or organisé par la CCI et la CMA
    Essonne avec le concours de la Banque Populaire Rives
    de Paris et Val de France. L’occasion de distribuer aux
    participants tirés au sort l’équivalent de 25 000 euros en
    bons d’achat à dépenser dans les commerces labellisés
    Papilles d’Or 2020. Un soutien au commerce local
    bienvenu dans cette période particulièrement compliquée
    pour les commerçants.

6   En Essonne Réussir n°168 • janvier 2021
Aides et soutiens pour les projets d'entreprise
ZOOM

CCI ESSONNE

UN NOUVEAU DIRECTEUR                                                                         Présidents aux côtés
                                                                                             de Bruno Malecamp
À COMPTER DU 1er JANVIER 2021                                                                Didier Desnus
                                                                                             « Être directeur général d’une
                                                                                             Chambre de commerce et
                                                                                             d’industrie, comprenant des élus,
                                                                                             chefs d’entreprise, venant de divers
                                                                                             horizons avec des personnalités
                                                                                             variées et souvent très fortes n’est
                                                                                             pas une tâche des plus aisées. Avec
                                                                                             sa connaissance du monde consulaire,
                                                                                             son expertise, sa pédagogie, son
                                                                                             sens de l’intérêt général et du service
                                                                                             aux entreprises, Bruno Malecamp
                                                                                             a réussi d’une façon exemplaire à
                                                                                             relever ce défi. Merci Bruno pour
                                                                                             tout ce que tu as fait. »

Bruno Malecamp, directeur général de la CCI                                                  Emmanuel Miller
Essonne depuis 2008, a fait valoir ses droits à                                              « Pendant mes trois années d’exer-
                                                                                             cice de la fonction de président de la
la retraite. Il a quitté ses fonctions le 31 décembre                                        CCI Essonne, j’ai eu la chance d’avoir
                                                                                             à mes côtés un directeur général
dernier. Son successeur, Jean-François Romanet-                                              de premier plan. Bruno Malecamp a
Perroux, a pris le relais le 1er janvier 2021.                                               toujours su être le garant de l’institu-
                                                                                             tion consulaire tout en étant à l’écoute

J
                                                                                             des objectifs des élus. Nous avons
         ean-François Romanet-Perroux,        pendant six années les fonctions de            les mêmes valeurs sociétales, et nos
         nouveau directeur général de la      responsable administratif, comptable           rapports ont toujours été empreints
         CCI territoriale de l’Essonne, a     et contrôle de gestion chez Carrefour          de compréhension mutuelle. J’ai beau-
         pris ses fonctions le 1er janvier.   hypermarchés France, à Évry.                   coup apprécié l’aptitude de Bruno à
Le monde consulaire est loin de lui être                                                     être très professionnel tout en étant
inconnu puisqu’il occupait, depuis 2015,      BRUNO MALECAMP :                               très humain. Ceci a été très impor-
les fonctions de directeur des ressources     UNE TRENTAINE D’ANNÉES                         tant dans un contexte nécessitant des
humaines, adjoint au DGA. Ce poste lui a      AU SEIN DES CCI                                décisions difficiles aux conséquences
                                                                                             douloureuses. »
permis d’acquérir une connaissance des        Bruno Malecamp, son prédécesseur,
politiques RH permettant de renforcer les     a passé une trentaine d’années au sein
compétences des collaborateurs tout en        des CCI, d’abord au niveau régional, puis      Gérard Huot
rationalisant les lignes de management        en Essonne. Arrivé à Évry en 2005, en          « C’est en juin 2005 que Bruno
pour gagner en transversalité et agilité.     tant que directeur adjoint chargé des          Malecamp a rejoint la CCI Essonne.
Il possède aussi une vision à 360° sur les    entreprises, et commissaire général            Très actif dans son rôle de secrétaire
enjeux des CCI, en période de réduction       de Techinnov dès 2006, puis directeur          général de la CCIR (regroupement
                                                                                             à l’époque des CCI de la Grande
drastique des ressources publiques,           général à partir de 2008. Pendant
                                                                                             Couronne), nous recherchions une
et le fonctionnement des services             sa carrière essonnienne, il a vu se
                                                                                             personne expérimentée dans les
opérationnels (services aux entreprises,      succéder pas moins de cinq présidents,         process d’accompagnement des
formation, etc.) et des acteurs du réseau.    Gérard Huot, Philippe Lavialle, Thomas         entreprises et en même temps ayant
Avant d’intégrer le réseau consulaire,        Chaudron, Emmanuel Miller et Didier            l’expérience du fonctionnement
Jean-François Romanet-Perroux                 Desnus. « Je suis fier et satisfait d’avoir    administratif des instances régionales.
a travaillé pour l’INA (Institut national     œuvré à côté d’élus impliqués, aimant          À notre demande, Bruno a accepté ce
de l’audiovisuel), de 2005 à 2015, en tant    leur territoire, leurs activités,              challenge pas facile d’être en même
que directeur comptable et fiscal, puis       et soucieux de toujours agir en faveur         temps directeur du Développement
directeur délégué adjoint au dialogue         du développement économique », a-t-il          des entreprises et directeur général
social, aux ressources humaines et à la       déclaré lors de l’Assemblée générale           adjoint. Il sera nommé directeur
                                                                                             général en 2008 pour donner un
communication interne. L’Essonne, dont        de la CCI Essonne, le 7 décembre dernier.
                                                                                             nouvel élan à la CCI. Homme d’écoute,
il connait le dynamisme et les enjeux,        « Je salue aussi l’action des collaborateurs
                                                                                             il a su allier le management des
est un territoire qui est loin de lui être    de la CCI Essonne. Un grand merci à eux.       équipes de la CCI tout en préservant
étranger. En effet, le nouveau directeur      Je resterai toujours, de cœur et d’esprit,     une harmonie avec les élus. »
général de la CCI Essonne a exercé            un grand fan du 91 et de sa CCI. »

                                                                                             En Essonne Réussir n°168 • janvier 2021    7
Aides et soutiens pour les projets d'entreprise
ENTREPRISES À LA UNE
                                                                                               ART-FI

    LE PETIT SABAYON
                                                                                              UNE START-UP
    LE RESTAURANT VOIT GRAND                                                                  D'ORSAY POUR
                                                                                              MESURER
                                                                  Pas question de se
                                                                                              LES DAS DES
                                                                  laisser abattre par la
                                                                  morosité ambiante
                                                                                              SMARTPHONES
                                                                  et d’abandonner             C’est une société essonnienne qui a été
                                                                  ses projets. En             retenue par l’ANFR (Agence nationale des
                                                                  achetant, en 2019,          fréquences) pour livrer un nouveau banc de
                                                                  le restaurant               tests de mesures du DAS (Débit d’absorption
                                                                  de Morangis,                spécifique) sur les smartphones. Ainsi, avec
                                                                  longtemps connu             ce nouvel appareil innovant conçu par la
    comme Le Sabayon, Frédéric et Sandra Lagrange voulaient s’inscrire dans                   start-up ART-FI (Orsay), la quantité d’ondes
    la durée. Ils ont d’abord donné un coup de jeune à la salle en refaisant                  émises par les téléphones mobiles pourra être
    entièrement la décoration, et à la carte en positionnant leur établissement               analysée rigoureusement et avec précision.
    comme « bistronomique ».                                                                  L’acquisition du nouvel équipement de test
    « Ce n’est ni un restaurant gastronomique, ni un bistrot, explique le                     fait l’objet d’un partenariat avec ART-FI,
    chef. Ici, on revisite les vieilles recettes en utilisant des produits frais et           labellisée French Tech, qui a développé et
    de qualité avec des prix abordables et un esprit convivial. » Ensuite, le                 breveté le système de mesure ART-MAN.
    confort sonore a été amélioré grâce à des îlots acoustiques suspendus                     Avec l’arrivée de la 5G, l’ANFR va d’ailleurs
    sous plafond. Au printemps, ils se sont adaptés à la crise sanitaire en                   renforcer ses contrôles. Pas moins de 140
    proposant, dès le déconfinement, des menus à emporter « essentiellement                   sont prévus en 2021, soit un doublement par
    pour (re)gagner la confiance du client ». Résultat ? L’établissement a                    rapport à 2019. Avec cette intensification
    récupéré peu à peu l’ancienne clientèle perturbée par les incessants                      des mesures, plus de 85 % du marché des
    changements récents (3 restaurants différents en 4 ans !). Il attire                      terminaux sera contrôlé.
    désormais la clientèle locale de cette zone pavillonnaire de Morangis et
    se fait même connaître des anciens clients et fournisseurs de Frédéric
    Lagrange à l’époque où il était associé avec Albert Corre dans Le Petit
    Pergolèse, le restaurant-galerie du XVIe arrondissement, à Paris. Depuis
    quelques mois, Frédéric et Sandra Lagrange travaillent à la création d’un              RELANCE INDUSTRIE
    jardin clos sur un terrain de 250 m2, collé au restaurant, et à seulement
    quelques mètres de leur grand parking. « Dès notre arrivée, nous avions
    déjà envie de faire un restaurant d’extérieur cosy avec des lumières                   9 ENTREPRISES
    tamisées et un olivier. » Ouverture prévue au printemps 2021.
         Laurence Amette                                                                   ESSONNIENNES
                                                                                           RETENUES
    CARREFOUR FRANCE                                                                       PAR LA RÉGION
                                                                                           Après le dispositif « PM’up Covid-19 » pour venir en
    SOLIDAIRE DES COMMERÇANTS                                                              aide aux entreprises produisant des biens stratégiques

    INDÉPENDANTS
                                                                                           ainsi que des produits et des services de première
                                                                                           nécessité, 75 sociétés ont été retenues dans le cadre
                                                                                           de « Relance industrie ». Cet appel s’inscrit alors dans
    Carrefour France (Massy) a ouvert gratuitement, pendant le confinement,                la continuité du plan de relance économique voté, en
    sa place de marché aux commerçants indépendants spécialisés dans                       juin dernier, par le conseil régional d’Île-de-France.
    l’alimentaire. Depuis juin 2020, Carrefour a lancé, en France, une                     Cela concerne 9 entreprises en Essonne : Aeraccess
    marketplace alimentaire qui a déjà permis de rendre les produits de plus               (Évry-Courcouronnes), Enalees (Évry-Courcouronnes),
    d’une centaine de commerçants et artisans accessibles aux 15 millions                  Exotrail (Massy), LPS-Biosciences (Évry-
    de Français qui se rendent chaque mois sur le site web carrefour.fr.                   Courcouronnes), Mistral Constructeur (Ris-Orangis),
    52 % de ces « vendeurs partenaires » sont des PME, des TPE ou des                      Reflex CES (Lisses), Saditec (Vert-Le-Grand), SAS
    start-up. La marketplace de Carrefour s’ouvre progressivement au non                   Gatichanvre Île-de-France (Prunay-sur-Essonne),
    alimentaire. Elle a démarré avec l’animation commerciale « Black Friday »              Réalisations électroniques spatiales et aéronautiques
    fin novembre 2020.                                                                     (Villebon-sur-Yvette).

8   En Essonne Réussir n°168 • janvier 2021
Aides et soutiens pour les projets d'entreprise
ENTREPRISES À LA UNE

ENALEES                                                                       FRIPERIE FACTORY

TEST ULTRA-RAPIDE POUR                                                        L’ADRESSE
ISOLER IMMÉDIATEMENT                                                          STANDING DE LA
LES PERSONNES INFECTÉES                                                       MODE CIRCULAIRE
                                                                              ET SOLIDAIRE

                                                                              « Le chic à prix choc ! » Le slogan de Friperie
                                                                              Factory résume à lui seul l’esprit de cette
                                                                              originale boutique installée au cœur de
                                                                              la cité artisanale d’Évry-Courcouronnes :
                                                                              « Notre concept, c’est la mode à petits
Enalees, basée à Genopole (Évry-      infectée. De plus, son prélèvement      prix pour tous ! », sourient Houda et Rémy
Courcouronnes) depuis 2015, a         nasal est moins invasif que le          Courtaux, fondateurs de l’enseigne.
pour spécialité le développement,     prélèvement nasopharyngé des            Dans leur local de 85 m² ? Des vêtements et
la production et commercialisation    tests PCR classiques. Le résultat       des accessoires soigneusement sélectionnés
de tests de diagnostic moléculaire    est lu au moyen d’un pack               selon une stratégie d’approvisionnement
des maladies infectieuses pour        facilement transportable dans           multicanal. « Nous proposons des
les animaux de loisirs (chevaux,      tout type d’environnement, même         produits de marque made in France ou
chiens et chats) telles que la        isolé. Aussi afin de soutenir son       de déstockage, des pièces de création,
grippe équine, la leptospirose        développement, la Région Île-de-        des collections vintage issues de friperies
ou la maladie de Lyme. Ces tests      France a attribué, dans le cadre de     professionnelles et un service de dépôt-
innovants sont simples, rapides       l’appel à projets « PM’up Covid-19 »,   vente d’articles d’occasion de standing
et directement réalisables sur        deux subventions pour un montant        combiné à une offre de remise de 20 %
le terrain par les vétérinaires       total de 400 000 € à Bertin             de la valeur déposée sur un prochain achat
pendant les consultations. Dans       Technologies et Enalees. Laurent        en boutique. Nous avons aussi un tarif
le contexte de crise sanitaire,       Thiery, président et cofondateur        étudiant basé sur un rabais de 10 % sur
en partenariat avec Bertin            de l’entreprise essonnienne             l’occasion et de 20 % sur le neuf. » Du bon
Technologies et en collaboration      déclare : « Cette subvention de         sens commercial au service des valeurs
avec l’Institut Pasteur, Enalees a    la Région Île-de-France a permis        de l’économie sociale et circulaire !
développé un test de diagnostic       à Bertin Technologies et à
ultra-rapide de la Covid-19 qui       Enalees, d’accélérer la finalisation    UNE PRÉSENCE WEB DYNAMIQUE
délivre sur le terrain, en moins      du développement des tests BEC          Le couple s’est lancé dans l’aventure il
de 30 minutes, un résultat plus       et d’avancer sur le marquage            y a quatre ans, accompagné par la CCI
fiable que les tests salivaires ou    CE-IVD du test pour humain. C’est       Essonne pour l’élaboration du business
antigéniques. Une innovation          une forte marque de confiance           plan et les formalités administratives. Le
qui répond pleinement aux             et d’intérêt que la Région adresse      bouche-à-oreille et une communication
problèmes d’engorgement des           à travers nous aux entreprises          web dynamique sur le site Internet de
laboratoires de ville et s’intègre    biotechs du territoire francilien ».    l’entreprise et les réseaux sociaux ont fait
aux dispositifs de diagnostics des    La CCI Essonne a accompagné             le reste. « Notre chiffre d’affaires progresse
collectivités ou des entreprises      l’entreprise essonnienne pour           en moyenne de 20 % par an. »
permettant d’identifier et d’isoler   l’obtention de cette subvention.             Christelle Donger
immédiatement une personne                  Valérie Le Boudec

                                                                                         En Essonne Réussir n°168 • janvier 2021   9
Aides et soutiens pour les projets d'entreprise
ENTREPRISES À LA UNE

      SAINTE-GENEVIÈVE-                      ELLES ARRIVENT
      DES-BOIS

      UN GRAND ACTION À
                                             LA FERME DE L’ENVOL
      LA CROIX-BLANCHE
      Le 15 octobre 2020,
                                             UN TREMPLIN VERS LA
      la chaîne de distribution
      néerlandaise spécialisée
                                             TRANSITION AGROALIMENTAIRE
      dans la vente de produits
      non-alimentaires bon                   Le projet pilote de ferme agroécologique sort de terre
      marché a inauguré un                   sur l’ex-base aérienne 217 cédée par l’État, il y a trois ans,
      nouveau magasin à Sainte-
      Geneviève-des-Bois,
                                             à la communauté d’agglomération Cœur d’Essonne.
      au cœur de la zone
      d’activités de La Croix-
      Blanche. Il s’agit en
      réalité d’une réouverture.
      Néanmoins, ce nouveau
      point de vente situé à
      seulement 500 mètres
      du précédent a changé de
      dimension : 1 600 m2 contre
      environ 900 m2 pour les
      magasins standards de
      la marque. Une surface

                                         D
      qui fait de lui, le plus grand
      magasin Action de France.                          epuis plus d'un an, le terrain de     fondateurs, dont le site de e-commerce
                                                         300 ha situé sur les communes         l’Alancienne, spécialisé dans la livraison
      BONDOUFLE                                          de Brétigny-sur-Orge et               à domicile de produits bio et locaux, ainsi
                                                         Le Plessis-Pâté accueille trois       que quatre restaurants, Dans le noir,
      NOUVEAU SITE                           maraîchers bio pour une surface cultivée          SLJ et les étoilés au Michelin, Septime
      DE LAVAGE POUR                         de 53 ha. Un début d’exploitation pour            et Frenchy. « Nous prévoyons aussi un
                                             une ambition forte : « Il s’agit d’expérimenter   espace de formation des agriculteurs et
      EURO POOL SYSTEM
                                             la viabilité d’un modèle de ferme                 un laboratoire des bonnes pratiques dans
      32 millions de lavages                 agroécologique, à la fois respectueuse de         les domaines de la polyculture élevage
      par an ! C’est la capacité             l’environnement, créatrice d’emplois et           biologique, la gestion durable de l’eau
      du centre de lavage, destiné           source d’approvisionnement régulier de            ou encore l’écoconstruction. »
      aux bacs de la filière fruits          produits locaux bio et frais », explique Marie
      et légumes, ouvert par Euro            Le Médélo, directrice générale de la Société      LA PROMESSE D’UN VIVIER
      Pool System à Bondoufle,               coopérative d'intérêt collectif (SCIC) Société    D’EMPLOIS
      il y a quelques semaines.              des fermes agroécologiques, en charge de          À terme, la ferme pourrait employer entre
      Le site s’étend sur 10 000 m²          la gestion du projet.                             10 et 15 professionnels pour un chiffre
      et emploie 30 personnes.                                                                 d’affaires attendu autour de 1,4 million
      Auparavant, Euro Pool                  UN CIRCUIT AUTONOME                               d’euros. Une belle perspective ancrée dans
      System n'était présent en              D’ici cinq ans, la Ferme de l’Envol se            un projet plus vaste baptisé Sésame : « Cœur
      France que par ses bureaux             déploiera sur 75 ha autour d’activités            d’Essonne Agglomération souhaiterait
      de Villepinte (Seine-Saint-            de maraîchage et d’agroforesterie,                engager à grande échelle une transition
      Denis), un centre de service           de meunerie/boulangerie mais aussi                agricole et alimentaire sur son territoire ».
      de plus petite capacité                d’élevages de vaches laitières et de poules       L’objectif à dix ans ? Constituer un réseau
      à Ingré (Loiret) dédié                 pondeuses. L’ensemble s’intégrera dans            d’une centaine de fermes en Essonne pour
      aux bacs pour la viande                un circuit autonome incluant une unité de         nourrir 10 % de sa population en bio locale
      ainsi que par trois dépôts             transformation (produits laitiers, etc.) ainsi    et fournir 50 % des approvisionnements des
      à Cavaillon (Vaucluse),                qu’un point de vente directe. Parmi les           restaurants collectifs. À la clé, la création
      Perpignan (Pyrénées-                   autres débouchés commerciaux,                     de 2 000 emplois directs et indirects et la
      Orientales) et Saint-Pol-de-           le réseau de trois Amap (Association pour         volonté de décliner ce modèle économique
      Léon (Finistère).                      le maintien d’une agriculture paysanne),          dans toutes les régions de France.
                                             la restauration collective et les partenaires          Christelle Donger

10 En Essonne Réussir n°168 • janvier 2021
ENTREPRISES À LA UNE

PORTRAIT DE CRÉATEUR                                                                                   GLOBAL
                                                                                                       BIOENERGIES
SR DÉCORATION                                                                                          CORINNE GRANGER,
RÉVÈLE L’ÂME DE NOS MAISONS                                                                            PRÉSIDENTE
                                                                                                       DU CONSEIL
                                                                                                       D’ADMINISTRATION
Depuis 2012, Sophie Rodrigues met en valeur la personnalité                                            Global Bioenergies (Évry-
des clients à travers la décoration. Elle va installer                                                 Courcouronnes) annonce
                                                                                                       que John Pierce, président
prochainement son showroom à Vayres-sur-Essonne
                                                                                                       du conseil d’administration
pour donner à voir toute l’étendue de son talent.                                                      de l’entreprise depuis
                                                 de vie et les rez-de-chaussée. L’idée                 2015, a démissionné de sa
                                                 est de faire une décoration toujours                  fonction de président tout
                                                 personnalisée en créant une ambiance à                en restant administrateur.
                                                 l’image de chacun. Je veille à la faisabilité         Corinne Granger, directrice
                                                 et à l’harmonie en faisant gagner du                  exécutive médicale et
                                                 temps à mes clients », précise celle qui              de la R&D d’un groupe
                                                 intervient dans toute l’Île-de-France, aussi          pharmaceutique spécialisé
                                                 bien pour des particuliers que pour des               en dermocosmétique et
                                                 professionnels (restaurants, commerces).              administratrice de Global
                                                                                                       Bioenergies depuis mars
                                                 UN DÉMÉNAGEMENT                                       2020, devient la nouvelle
                                                 POUR VOIR PLUS GRAND                                  présidente du conseil.
                                                 Son quotidien est fait de prises de côtes
                                                 et photos des espaces à réagencer,                    ENEDIS
                                                 de plans d'aménagement en 3D, de

A
                                                 planches d'ambiance, de shopping list,                LAURENT PERRAULT,
             près des études commerciales        de devis chiffrés, de rétroplanning et                DIRECTEUR ÎLE-DE-
             et un poste de visuel               éventuellement du suivi esthétique du                 FRANCE EST
             merchandiser qui valorise           chantier (car elle n’est pas maître d’œuvre,          Depuis le 1er août 2020,
             les produits en vitrine des         juste un « intermédiaire », elle y tient !).          Laurent Perrault assure la
magasins ou dans l’événementiel                  Sa devise ? Proposer et ne jamais rien                direction régionale d’Enedis
(présentations presse, salons), Sophie           imposer. « Je laisse toujours le choix en             Île-de-France Est, couvrant
Rodrigues se reconvertit, à 39 ans, en           instaurant un climat de confiance et en               quatre départements :
décoratrice d’intérieur. Elle se forme,          étant dans l’empathie. Je fais toujours               l’Essonne, la Seine-et-Marne,
décroche un diplôme des Ateliers Grégoire        plusieurs propositions d’aménagement                  la Seine–Saint-Denis et le
de Paris (formant aux métiers de la              et je procède étape par étape. Et je laisse           Val-de-Marne. Ingénieur
tapisserie et de la décoration) et suit le       même à mes clients la liberté de choisir              Supélec et diplômé de l’Essec,
dispositif Entrepreneur#Leader proposé           leurs propres entreprises pour le chantier            il exerçait auparavant la même
par la CCI Essonne. En 2012, elle lance          s’ils le souhaitent. » Une possibilité rare           fonction au sein de la direction
SR Décoration à Champcueil. « Au début,          dans ce marché concurrentiel de la                    régionale Bourgogne.
j’ai fait du conseil en aménagement à            décoration. L’entreprise SR Décoration
la demande de mes premiers clients,              de Champcueil va bientôt s’installer à                TICE
puis progressivement de la rénovation »,         Vayres-sur-Essonne et devenir « La grange
raconte-t-elle. Choisir les matériaux,           Décoration d’intérieur ». Sophie Rodrigues            FRANTZ ISAMBERT,
remodeler les espaces, optimiser les             va s’offrir un local professionnel à la               DIRECTEUR DES
rangements, travailler sur la lumière et         hauteur de ses ambitions. « Comme son                 OPÉRATIONS
les volumes : Sophie Rodrigues cherche           nom l’indique, c’est une grange de 56 m2              Frantz Isambert a été nommé
en permanence des solutions judicieuses          (sur 100 m2 de terrain) avec une belle                directeur des opérations chez
et adaptées au budget de ses clients             hauteur sous plafond que nous sommes en               Tice (Évry-Courcouronnes)
en faisant appel à son solide réseau             train de réaménager. Cela va devenir mon              le 1er juillet 2020. Il occupait
d’artisans, devenus ses partenaires fidèles      showroom. Et ainsi m’éviter de transporter            précédemment les postes
(peintre artiste, menuisier, ferronnier d’art,   mes échantillons ! »                                  de directeur à la Direction
plombier chauffagiste, maçon carreleur,                Laurence Amette                                 des grands projets, puis à
électricien ou encore plaquiste).                Création en 2012                                      la Direction technique.
« Le plus souvent, je réaménage les pièces       Statut juridique : SASU

                                                                                                 En Essonne Réussir n°168 • janvier 2021   11
ENTREPRISES À LA UNE

     40 ANS

     CECIL CARS
     FAIT REVIVRE LE PASSÉ
                 De Janvry
                 à Ollainville,
                 en passant par
                 Arpajon, la famille
                 Collin est devenue
                 incontournable
                 pour les amoureux
                 de voitures de
                 collection.

                        A
                                    u départ, il y a            l’opportunité de réunir tous nos       Ici, – et c’est rare – tout est
                                    Pierre, passionné de        corps de métier sur un même lieu       restauré sur place, dans
                                    mécanique depuis son        de 10 000 m2 », raconte leur fils      l’excellence et le respect de
                                    enfance. Il bricole des     qui a rejoint l’entreprise familiale   l’histoire, par douze mécaniciens,
                        moteurs de bateau, de mobylettes        en 2004. Si aujourd’hui le père        un tôlier formeur et deux selliers
                        puis de voitures. Et, Isabelle, dont    est toujours le gérant, la mère        employés à plein temps, et
                        les parents tiennent le célèbre         s’occupe de la gestion (aidée par      ponctuellement par un ébéniste,
                        garage Aligre, l’une des plus           leur nièce), c’est Charles, 35 ans,    un chromeur ou un peintre.
                        importantes concessions Jaguar          qui prend la parole. Lui, que son      On peut ainsi remettre en état
                        de la région parisienne de 1960 à       père emmenait à l’école en Jaguar      une voiture ancienne dans sa
                        2004. Son père, à la même époque,       et que les clients ont vu grandir,     configuration initiale, faire une
                        fait aussi de la course automobile.     a logiquement suivi une formation      révision mécanique, réparer une
                        En se rencontrant, Isabelle et Pierre   de sellier avant de prendre            panne ou encore bénéficier d’une
                        ne pouvaient que rouler ensemble.       le volant de l’entreprise.             expertise technique. Longtemps
                                                                                                       spécialiste des voitures anglaises
                        LE FILS, CHARLES,                       TOUT EST RESTAURÉ                      (Jaguar, Aston Martin, Triumph,
                        AUX COMMANDES                           SUR PLACE                              Rolls Royce, Bentley), Cecil Cars
                        Aux débuts des années 80, ils           Les Collin ont désormais un écrin      a pris l’accent italien (Ferrari,
                        restaurent, à domicile, à Janvry,       pour accueillir tous leurs joyaux :    Maserati et Lamborghini) avec
                        de vieilles voitures achetées en        un showroom de 3 000 m2 qui a          l’arrivée de Charles qui ne s’interdit
                        Grande-Bretagne. Les époux              en permanence une quarantaine          pas de « chasser » d’autres
                        Collin lancent en 1985 leur propre      de véhicules d’époque à vendre,        voitures rarissimes grâce à un
                        enseigne de vente et de réparation      des ateliers de mécanique, de          vaste réseau mondial développé
                        de voitures de collection et            carrosserie-formage et de sellerie.    depuis 40 ans. Charles Collin
                        s’installent à côté du circuit de       Un lieu magique que la famille         a aussi modernisé l’enseigne,
                        Montlhéry, à Arpajon. Comme             ouvre régulièrement pour des           l’image et la communication de
                        leur fille Cécile vient de naître,      visites guidées très demandées.        cette PME familiale. Il aimerait
                        ils décident de lui donner son          « Je sais que je suis un peu           aujourd’hui ouvrir une boutique à
                        nom, au masculin. Cecil Cars, avec      comme un marchand de jouets !          Paris et proposer d’autres objets
                        l’accent anglais, ça sonne bien !       J’ai un métier qui suscite le rêve,    de collection autour de belles
                        L’entreprise déménage à Ollainville     la passion et les convoitises »,       voitures.
                        en 2008. « Nous avions ainsi            reconnaît Charles.                           Laurence Amette

12   En Essonne Réussir n°168 • janvier 2021
ENTREPRISES À LA UNE

10 ANS

LES ÉCO-CALES D’EKISTACK

             D
                         es cales en plastique               UNE ENTREPRISE SOLIDAIRE
                         recyclé et recyclable pour          Si l’environnement est au cœur des
                         les échafaudages, les               préoccupations des dirigeants, Ekistack
                         conteneurs ou encore les            est aussi une entreprise solidaire. Les
              bâtiments modulaires : c’est le pari           structures métalliques des cales sont
              réussi d’Ekistack. À l’origine de cette        réalisées au sein d’un Établissement et
              entreprise créée en 2010, Laurent              service d'aide par le travail (Ésat) afin
              Placé, 49 ans, qui a lui-même imaginé          de favoriser l’insertion professionnelle
              et conçu ces éco-cales, le fruit de            des personnes handicapées. « C’est
              plusieurs années de recherche et               notre philosophie, nous ne voulons
              de développement. « Depuis 10 ans,             pas seulement faire du business, mais
              nous avons fabriqué 120 000 cales              être utiles aux autres et à la planète »,
              ce qui représente 240 tonnes de                souligne ce chef d’entreprise engagé.
              plastique recyclé , se félicite-t-il.          L’entreprise va poursuivre sa croissance
              Elles ne pourrissent pas, elles ne             en France en démarchant de grandes
              se fendent pas et n’absorbent pas              entreprises de construction tout en
              l’humidité , rappelle l’entrepreneur           continuant son développement à
              installé à Draveil, tout en répondant          l’international. Ekistack a des clients
              parfaitement aux exigences de                  en Belgique, au Luxembourg, au
              répartition de charge,                         Royaume-Uni ou encore aux Pays-Bas.
              de stabilisation et de sécurité ».                   Laurent Janeyriat

129 ANS

TREILLAGE MARTIN
L’ART DE GÉNÉRATION EN GÉNÉRATION

             D
                         epuis 129 ans, l’entreprise         j’ai fait mon apprentissage avec mon
                         essonnienne Treillage Martin        père. Il m’a enseigné l’art et la passion
                         s’appuie sur un savoir-faire        de ce métier. » La société, qui emploie
                         transmis de génération en           6 salariés, occupe un marché de niche.
              génération pour fabriquer des clôtures         Les produits ont le vent en poupe auprès
              rustiques en châtaigner et des treillages      des particuliers, des professionnels et
              en bois pour habiller, par exemple,            des institutions. « Un produit naturel et
              des murs ou des balcons. « Avec ma             traditionnel suscite à nouveau l’intérêt
              sœur Maud, nous sommes la cinquième            des consommateurs. Cela correspond
              génération à perpétuer cette tradition.        aux préoccupations actuelles, explique
              Nous sommes une entreprise familiale           Julien Leneindre, et malgré une année
              depuis sa création en 1891 et nous             difficile avec la Covid-19, l’entreprise
              avons même eu l’immense privilège              reste solide ». Treillage Martin forme des
              d’être labellisés en 2020 Entreprise           apprentis qui sont ensuite embauchés.
              du patrimoine vivant (EPV) grâce à             « Nous faisons toute la fabrication en
              la transmission de cette technique de          région parisienne. Nous proposons la
              treillage à la française », souligne Julien    pose en Île-de-France et la livraison sur
              Leneindre, 36 ans.                             l’ensemble du territoire », raconte le chef
                                                             d’entreprise. Un succès d’autant plus
              SIX SALARIÉS                                   précieux que ce savoir-faire artisanal se
              Deux ans auparavant, il a succédé à son        perd au fil du temps. L’entreprise
              père, aux rênes de l’entreprise installée      est l’une des dernières à promouvoir
              à Villiers-sur-Orge. « Je suis dans            le treillage artisanal.
              l’entreprise depuis mon plus jeune âge,               Laurent Janeyriat

                                                              En Essonne Réussir n°168 • janvier 2021 13
PORTRAITS DE COMMERCES

    JUVISY-SUR-ORGE

    LA BELLE ÉPOQUE,
    LE SENS DE L’ACCUEIL
         Dans leur établissement
         de Juvisy-sur-Orge, Isabelle
         et Stéphane Bovo font revivre
         la tradition du bien manger
         et du bien-vivre.
                                                          «              La Belle Époque est
                                                                         une affaire de vie »,
                                                                         raconte la gérante
                                                                         des lieux. L’aventure
                                                           a commencé en 2008 avec la
                                                           reprise d’un fonds de commerce
                                                           plus que centenaire. « Mon époux
                                                                                                  RENFORCER
                                                                                                  LES MESURES
                                                                                                  SANITAIRES
                                                                                                  Cet accueil de qualité va bien
                                                                                                  au-delà de l’assiette.
                                                                                                  À l’issue du rachat des murs
                                                                                                  du restaurant, il y a deux ans et
                                                           souhaitait valoriser son savoir-       demi, le couple s’est lancé dans
                                                           faire artisanal, acquis durant plus    un projet de modernisation,
                                                           de vingt ans dans les cuisines         dont l’automatisation de
                                                           de restaurants. De mon côté,           l’éclairage et des robinets :
                                                           j’ai quitté mon emploi dans le         « Ces travaux s’inscrivaient
                                                           tertiaire pour me consacrer à la       initialement dans une logique
                                                           gestion de l’entreprise et l’accueil   économique et écologique
                                                           des convives. Ma maîtrise de trois     La pandémie a accéléré le
                                                           langues m’est très utile ; nous        chantier pour apporter à
                                                           sommes proches de l’aéroport           nos clients une solution de
                                                           d’Orly. » La table d’hôtes sert        protection sanitaire. »
                                                           jusqu’à une trentaine de couverts      La crise a aussi permis de mettre
                                                           par repas. Sur son ardoise, des        en avant une offre de plats à
                                                           recettes à base de produits frais      emporter : « Ce service apporte
                                                           de saison, en provenance de            un gain de visibilité à notre
                                                           Rungis ou de circuits courts :         dynamisme de proximité. Nous
                                                           « Nous travaillons avec une            mettons tout en œuvre pour
                                                           brasserie artisanale d’Épinay-         permettre à chacun de vivre
                                                           sous-Sénart et un torréfacteur         le plus normalement possible.
                                                           de Brunoy ». Le chef propose           S'adapter au plus vite est
                                                           également des plats vegan,             devenu le point fort de notre
                                                           végétaliens et végétariens.            profession. »
                                                           Un atout supplémentaire !                    Christelle Donger

    ITTEVILLE

    RESTAURANT, BIÈRES ET VINS À LA RAFFINERIE

   L
            es premiers pas de La Raffinerie   raconte François Boudon, le gérant           vous payez selon la quantité servie,
            à Itteville sont prometteurs.      de La Raffinerie. Un bâtiment neuf           explique le gérant, vous pouvez goûter et
            Dans un contexte sanitaire         de 500 m2 accueille les clients dans         consommer comme vous voulez ! » Avec
            extrêmement difficile, ce          un décor industriel avec une belle           13 collaborateurs, François Boudon a
    restaurant, bar à vins et bar à bières     terrasse. « Nous proposons une partie        ouvert ce lieu avec ses trois filles. « Nous
    a ouvert ses portes à la fin du mois       restauration avec une carte brasserie »,     avons très bien travaillé en septembre
    d’août. « Nous proposons un lieu de        souligne François Boudon, 59 ans.            et début octobre », souligne le gérant.
    détente où l’on peut venir après le        La Raffinerie propose également un           Avec le reconfinement, il est impatient
    travail ou pour fêter un anniversaire,     mur de bières avec 8 tireuses. « Vous        de rouvrir, mais reste optimiste :
    regarder un match de foot ou encore        achetez des crédits sur une carte et         « On garde le moral et le cap ».
    écouter un groupe de musique »,            vous tirez votre bière pression que               Laurent Janeyriat

14 En Essonne Réussir n°168 • janvier 2021
PORTRAITS DE COMMERCES

ARPAJON

MAGIC FORM : DU SPORT SUR MESURE
À force de fréquenter les salles de sport pour se défouler, on devient parfois
gérante de l’une d’entre elles ! Cliente chez Magic Form à Évry-Courcouronnes,
Karine Garrido s’est lancée sur ce marché porteur en 2017 en achetant un local
de 500 m2 en plein centre d’Arpajon.

                                           formules d’abonnements, un accès             Toujours pour recréer du lien,
                                           aux espaces musculation et cardio et         Karine Garrido a accepté de prendre
                                           des cours collectifs après un bilan de       la présidence de l’association
                                           condition physique », explique-t-elle.       des commerçants, en avril 2019.
                                           Adepte des nouvelles technologies pour       Elle a proposé de nouvelles idées :
                                           toucher directement ses 850 adhérents,       un changement de nom pour l’association

«
                                           la franchise de Karine Garrido est celle     devenue Arpajon Ville Commerçante ;
                                           qui a proposé le plus de cours en direct     des animations repensées avec par
                                           pendant le confinement parmi les 85          exemple Arpajeux, un salon du jeu,
          Je voulais une salle de          clubs Magic Form.                            de la BD et du tatouage ou encore des
          remise en forme lumineuse,       « En amenant les cours collectifs            défilés de mode par les habitantes,
          conviviale et à taille           chez les gens grâce à mes 7 coaches          la Fête des graines, plantes et jardins.
          humaine pour accompagner         (tous auto-entrepreneurs), on garde          « Je souhaite que les Arpajonnais voient
mes adhérents, et leur proposer un         le contact. C’est essentiel pendant          qui se trouvent derrière la vitrine. »
programme personnalisé via différentes     cette période si difficile. »                      Laurence Amette

BALLANCOURT-SUR-ESSONNE

LE ROYAUME DES LUTINS
ÉTEND SON DOMAINE SUR INTERNET

L
        ’arrivée d’une nouvelle            d’élaborer le projet et de constituer        Solenne Martin a mis en ligne son
        collection, une photo de la        un petit apport personnel de 17 K€. »        catalogue et s’est essayé au click and
        décoration en vitrine, un appel    Dans son local de 60 m² loué à la            collect. Un service qu’elle souhaite
        à nounou pour son dernier-né,      mairie, Solenne Martin joue la carte         proposer à l’avenir avec l’ouverture
etc. Solenne Martin saisit chaque          écoresponsable pour se démarquer des         de son site de vente en ligne.
occasion d’animer le compte Facebook       grandes chaînes : « Je veille à la qualité        Christelle Donger
du Royaume des Lutins, son commerce        des lignes de vêtements et je privilégie
de vêtements et de jouets installé à       les jouets fabriqués dans des matières
Ballancourt-sur-Essonne. « Les réseaux     naturelles et à caractère éducatif ».
sociaux ont été une aide essentielle       Le succès du Royaume des Lutins
pour démarrer l’activité et fidéliser le   repose aussi sur son esprit familial,
public. Aujourd’hui encore, je leur dois   à l’image des ateliers jeux, façon
plus de la moitié de ma clientèle. »       ludothèque, organisés gratuitement
La jeune entrepreneuse savoure sa          pendant les vacances scolaires.
reconversion professionnelle dans          Un sens inné du contact jusqu’à livrer
l’univers de l’enfance. « J’ai occupé      elle-même à domicile les commandes
pendant onze ans des fonctions             reçues par téléphone ou par mail
d’assistance commerciale avant de          pendant le confinement ! Un souvenir,
franchir le pas en 2017, le temps          qui sera bientôt lointain. Pour Noël,

                                                                                          En Essonne Réussir n°168 • janvier 2021 15
Vous pouvez aussi lire