Annuaire de la recherche 2007 Research Yearbook - www.bem.edu
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Annuaire de la recherche
2007
Research YearbookEditorial
Créativité et excellence scientifique sont les deux piliers du développement de
la recherche à BEM. Les chercheurs se retrouvent autour de projets originaux et
ouverts sur l'extérieur, projets dont les professeurs sont le plus souvent à l'origine.
Ces initiatives sont intégrées au sein de pôles de recherche qui ont pour mission de
fédérer et d'accompagner les projets, dans un souci partagé d'excellence scientifique.
Les espaces de création donnés aux professeurs de BEM s'organisent autour de
trois axes : la responsabilité globale, le management du vin et le management des
opérations. Les professeurs sont encouragés à développer leurs projets autour de
ces thèmes fédérateurs. Pour cela, ils bénéficient de soutiens financiers et humains,
mais également de l’ouverture de chaires. Cette liberté de création permet également
l'émergence de compétences qui viennent renforcer nos axes stratégiques et notre
rayonnement. C’est notamment le cas avec la chaire ACME (Arts, Culture et
Management en Europe), laquelle de surcroît confère à BEM une réputation qui
dépasse largement nos frontières, par la réunion de chercheurs issus d’universités
internationales (Anvers, Helsinki, Kyoto, etc.), et par son travail avec des institutions
culturelles prestigieuses comme le Musée du Louvre.
La créativité des professeurs de BEM s'exprime également dans de nombreux
autres domaines comme par exemple le e-commerce, avec la mise au point
d'un outil de mesure de la performance des acteurs du marché du vin en ligne
(e-performance Barometer).
La qualité des contributions académiques s'apprécie par des publications au sein de
revues reconnues. L’essentiel des articles écrits par les professeurs de BEM est publié
au sein de revues à comité de lecture, gage d'un contenu original et de haut niveau.
De nombreux articles sont choisis par des journaux classés dans la liste du CNRS
(Centre National de la Recherche Scientifique). La production pédagogique et
professionnelle est également au cœur des préoccupations. La qualité des ouvrages
est appréciée par de nombreux éditeurs. BEM est aussi présente dans la plupart
des grands rendez-vous internationaux avec la présentation de travaux lors de
conférences incontournables.
Cet annuaire de la recherche dresse un panorama complet des contributions
académiques, pédagogiques et professionnelles des professeurs de BEM au cours
de l'année 2007, et s'adresse à ceux qui pensent qu'une institution de formation
supérieure est bien plus qu'un simple relais de la connaissance. Le travail étroit
que les professeurs entretiennent avec de nombreuses entreprises, dont les plus
importantes sont réunies au sein du Club des partenaires de BEM, conduit au
développement de nombreux projets ancrés dans la réalité économique et participe
à l'amélioration de la performance des professionnels. L'échange d'expérience est
particulièrement fécond pour un contenu pédagogique original et toujours renouvelé.
Philip McLaughlin Christophe Estay
Directeur Directeur Académique & de la Recherche
BEM
BEM / Annuaire de la recherche 2007 3Editorial
Creativity and scientific excellence are the two bastions on which research development
at BEM is based. Researchers work together on original projects which open up onto
the world beyond our establishment, and these projects are usually instigated by our
own professors. These initiatives come under aegis of the Research Poles which
federate and support projects, the ultimate aim being to achieve scientific excellence.
The areas in which BEM professors can create their research projects are organised
into three subject fields: global responsibility, wine management and operational
management and they are encouraged to develop their projects around these overall
themes. They receive financial and manpower support for this, and support also
from the wider horizons that the Chairs can offer. This creative freedom results in the
emergence of skills that can strengthen our strategic focus and our area of influence.
This is especially the case with the ACME Chair (Arts, Culture and Management in
Europe), which has extended BEM’s reputation a long way beyond our national borders,
by bringing together researchers from international universities (Antwerp, Helsinki, Kyoto,
etc.), and by its work with prestigious cultural institutions like the Louvre Museum.
The creativity of BEM’s professors can also be seen in many other areas, like e-commerce
for example, with the creation of a tool for measuring the performance of those involved
in the on-line wine market (e-performance Barometer).
The quality of academic contributions can be assessed from publications in recognised
journals. Most articles written by BEM professors are published in peer-reviewed
journals, a guarantee of content that is original and of a high standard. Many articles
are selected for publication in journals from the CNRS classified list (National Scientific
Research Centre). The production of teaching and professional work is also a major
preoccupation and the quality of our productions has been appreciated by many
publishers. BEM is also present at most major international meetings, presenting
papers at the most important conferences.
This research directory provides a complete panorama of academic, teaching and
professional contributions by BEM professors during 2007, and will be of interest to
those who believe that the role of a higher education institution is much more than
simply to relay knowledge. The close links that our professors maintain with many
companies, the most important of which belong to the BEM partners’ Club, inspire
many projects founded in economic reality and can also contribute to improving the
performance of these professionals. Such exchanges of experience and know-how
are particularly productive in ensuring that the content of our teaching programmes
is consistently original and up to date.
Philip McLaughlin Christophe Estay
Dean Academic and Research Director
BEM
4Sommaire
I - Pôles de recherche & chaires 7
II - Publications du corps professoral
par pôle de recherche & chaire 15
• Pôle Affaires, Valeur & Responsabilité
Contributions académiques 16
Contributions professionnelles 32
Contributions pédagogiques 35
Chaire Développement Durable et Responsabilité Globale des Organisations
Contributions académiques 37
Contributions professionnelles 39
Contributions pédagogiques 40
• Pôle Décision, Management & Performance
Contributions académiques 42
Contributions professionnelles 55
Chaire e-Commerce et Distribution
Contributions académiques 56
Contributions professionnelles 58
• Pôle Industries Créatives
Contributions académiques 60
Chaire Arts, Culture et Management en Europe
Contributions académiques 61
Contributions professionnelles 70
Chaire Management du Vin
Contributions académiques 71
Contributions professionnelles 76
Contributions pédagogiques 78
III- Editions de BEM 79
Revues à comité de lecture 80
Logistique & Management
Supply Chain Forum: An International Journal
Market briefs / Profils de marché 83
Cahiers de Recherche du CEREBEM 84
Index & Présentation des auteurs 85
Liste des associations auxquelles
les professeurs de BEM sont adhérents 93
BEM / Annuaire de la recherche 2007 56
I - Pôles de recherche
& chaires
BEM / Annuaire de la recherche 2007 7• Pôle Affaires, Valeur et Responsabilité /
Business Value and Responsability
www.bem.edu ; enseignement et recherche ; Pôles de recherche
Projet scientifique dirigé par Zahir Yanat
Le pôle de recherche "Affaires, Valeur et Responsabilité" explore les pratiques managériales dites
responsables et sociales des entreprises. Les axes de recherche englobent l'étude du rôle des différents
acteurs du développement durable, du risque, mais aussi de la transmission des processus d'apprentissage
nécessaire aux futurs managers responsables formés par une école de management.
En partenariat avec la Caisse d'Epargne Aquitaine Poitou Charente, BEM Bordeaux Management School est
un des membres fondateurs de la "Global Responsibility Initiative" crée en 2004 par les Nations-Unies et
l'European Foundation for Management Development (EFMD). La chaire "Développement Durable et
Responsabilité des Organisations" joue un rôle essentiel dans ce projet.
Scientific project directed by Zahir Yanat
The “Business, Value and Responsibility” research pole explores management practices related to what is now
called corporate social responsibility. Research focuses on the role of the various actors in sustainable
development and in risk management, but also covers the management school’s role in transmitting the learning
processes needed by responsible managers of the future.
In partnership with the Caisse d'Epargne Poitou Charente, BEM is a founder member of the “Global Responsibility
Initiative” created in 2004 by the United Nations and the European Foundation for Management Development
(EFMD). The Chair in “Sustainable Development and Corporate Global Responsibility” also has an essential
role in this project.
La chaire “Développement Durable et Responsabilité Globale des Organisations”
Responsable : Laurence Eberhard-Harribey
BEM propose, sous le parrainage de la Caisse d'Epargne Aquitaine Poitou-Charente, un cursus de formation
complémentaire (une cinquantaine d'heures) sur le développement durable et la responsabilité globale des
organisations (entreprises, secteurs associatif et institutionnel). Cette Chaire, créée en septembre 2003,
offre à chaque étudiant une véritable valeur ajoutée à son diplôme, ainsi que des horizons nouveaux en
termes de stages et de débouchés professionnels.
Ce cursus poursuit deux objectifs :
- faire du développement durable (volets économique, social et environnemental) un enjeu stratégique des
territoires et des organisations
- contribuer à la formation de "managers responsables" capables de prendre et d'assumer des décisions
dans un environnement complexe et "glocal" (interaction entre le local et le global)
Les thèmes abordés sont les suivants :
- histoire et enjeux du développement durable et de la responsabilité globale
- performance économique et développement durable au sein des grandes et petites entreprises
- l'économie sociale et solidaire
- solidarité internationale et coopération Nord - Sud (secteur associatif)
- défis et enjeux du commerce équitable
- empreinte écologique et responsabilité environnementale
Cette chaire est soutenue par plusieurs entreprises et organismes :
- Caisse d'Epargne Aquitaine Poitou-Charente, Renault, Total, Danone, EDF
- Ethiquable, Inoxia, Cafés Michel, Oh ! Légumes oubliés...
- Chambre Régionale de l'Economie Sociale et Solidaire
- AGRISUD International
- Association Française des Volontaires du Progrès
- OXFAM Espagne
- CRESS Aquitaine
8 Pôles de recherche et chairesDes débouchés durables
Le certificat délivré, en complément du diplôme de BEM, à l'issue des enseignements de la chaire offre :
- des perspectives de stages et de carrières : chargé de mission DD, gestion des risques
(environnementaux, d'image), ressources humaines, coordinateur de programme...
- dans des secteurs variés : grandes entreprises publiques et privées, PME - PMI, secteur associatif ; ONU,
UE, collectivités territoriales, communication...
“Sustainable Development and Coroprate Global Responsibility” Chair
Head: Laurence Eberhard-Harribey
Sponsored by the Caisse d'Epargne Aquitaine Poitou-Charente, BEM offers a complementary program (fifty
hours) on sustainable development and the global responsibility of organizations (companies, associations and
institutions). This Chair was created in September 2003, and offers all students real added value to their diploma,
as well as new horizons in terms of placements and job opportunities.
This course has two objectives:
- to make sustainable development (economic, social and environmental aspects) a strategic issue for
government and organizations
- to help to train “responsible managers”, able to take decisions and assume responsibility in a complex and
"glocal" (interaction between “global” and “local”) environment.
The topics covered are the following:
- history and issues relating to the sustainable development and global responsibility,
- economic performance and sustainable development in large and small companies
- social and solidarity economics
- international solidarity and North-South cooperation (associations)
- fair trade challenges and issues
- ecological footprint and environmental responsibility
This Chair is supported by several companies and bodies:
- Caisse d'Epargne Aquitaine Poitou-Charente, Renault, Total , Danone, EDF, Rhodia
- Ethiquable, Inoxia, Cafés Michel, Oh! Légumes oubliés...
- Chambre Régionale de l'Economie Sociale et Solidaire
- AGRISUD International
- Association Française des Volontaires du Progrès
- OXFAM Spain
- CRESS Aquitaine
Long-term career prospects
This diploma, combined with the school diploma, after completion of the Chair teaching program can offer:
- opportunities for placements and careers: SD supervisors, risk management (environmental, image),
human resources, program coordinator...
- opportunities in a variety of sectors: major public and private companies, SME - SMI, associations; UN,
EU, local government, communication...
BEM / Annuaire de la recherche 2007 9• Pôle Industries Créatives /
Creatives Industries
www.bem.edu ; enseignement et recherche ; Pôles de recherche
Projet scientifique dirigé par François Durrieu, Anne Gombault, Florine Livat
Dans l'avènement progressif d'une société du savoir basée sur l'économie de la connaissance, les
industries créatives sont devenues désormais une source décisive d'avantage compétitif. Elles présentent
un dénominateur commun : la créativité et les attributs esthétiques sont des éléments décisifs de la
différenciation de leurs produits et services et de leur façon de créer de la valeur. Elles incluent non
seulement tous les secteurs artistiques et culturels qui mettent la créativité artistique au cœur de leur
production, comme les arts visuels et le patrimoine, le spectacle vivant, les industries culturelles (musique,
cinéma, photographie, jeux vidéos…), mais aussi d'autres industries qui intègrent cette créativité artistique
pour partie dans leur production, comme par exemple l'architecture, le design, l'architecture, le numérique,
la mode, le luxe, la gastronomie, les vins et spiritueux, la bijouterie ou encore l'orfèvrerie.
Le pôle Industries Créatives propose de privilégier particulièrement trois axes de recherche :
Axe 1 - Les arts et la culture, comme industries créatives archétypiques
Axe 2 - Les vins et les spiritueux, comme industrie créative dite "de goût"
Axe 3 - Les industries créatives en général : autres industries de goût (cuisine, luxe), tourisme, design,
horlogerie, etc.
Ces axes de recherche sont investis par trois équipes de production : l'équipe de la chaire Arts, Culture et
Management en Europe, l'équipe de la chaire Management du Vin, et l'équipe du pôle dans son ensemble.
Ces trois équipes collaborent sur les axes de recherche choisis.
Axe 1 - Equipe chaire Arts, Culture et Management en Europe (ACME)
La chaire Arts, Culture et Management en Europe a pour vocation de produire et de diffuser des
connaissances sur le management des arts et de la culture et sur les relations entre les mondes de l'art et
de la culture et les mondes de l'entreprise. Elle s'adresse à trois publics : la communauté scientifique
(chercheurs en management des arts et disciplines de sciences sociales connexes), la communauté
professionnelle (organisations artistiques et culturelles et investisseurs de la culture (pouvoirs publics et
entreprises); la communauté étudiante (l'ESC Bordeaux mais aussi toutes les institutions dans lesquelles
enseignent les chercheurs associés à la chaire).
Inscrit dans un courant institutionnaliste qui s'intéresse à l’inscription sociale des acteurs, des processus de
production et des marchés et s’interroge directement sur la nature des biens culturels et les conditions de
leur production, le projet scientifique de la chaire est d'étudier le comportement spécifique des
organisations artistiques et culturelles européennes pour mieux les gérer. Ce projet se déploie sur quatre
thématiques de recherche : l’identité et le management stratégique des organisations artistiques et
culturelles, le marketing des arts et de la culture, les arts et la culture comme vecteur de développement
durable, les arts et la culture, comme facteur de compétitivité des entreprises. La chaire regroupe une
dizaine de chercheurs spécialisés sur ces thématiques, qui mènent des recherches pour différents
partenaires du champ culturel.
Ce projet est animé par trois principes fondateurs : l'utilité sociale de la recherche, l'Europe, le travail
d'équipe. Mettant son action au service du développement de la culture en Europe, comme source de
création de valeur pour ses territoires, la chaire privilégie le travail en réseau pour contribuer à une identité
académique européenne en arts management et arts business.
Axe 2 - Equipe Chaire Management du Vin (MDV)
La chaire Management du Vin, parrainée par Castel, vise à contribuer à la formation et à la diffusion d'un
capital de savoirs sur l'économie vitivinicole, au service des entreprises, des pouvoirs publics, des étudiants
– futurs managers – et des chercheurs. L'objectif est triple : développer un programme de recherche sur
l'économie vitivinicole, diffuser des enseignements spécialisés, véhiculer l'image des partenaires auprès de
l'ensemble des parties prenantes.
La chaire a pour vocation de développer la recherche théorique et appliquée sur le thème de l'analyse des
modèles économiques de la vitiviniculture. Les travaux de la chaire doivent contribuer à une meilleure
compréhension des phénomènes et visent à formuler des recommandations. L'analyse peut se faire à
différents niveaux.
10 Pôles de recherche et chaires1 - Au niveau du marché : offre et demande, concurrence, formation et évolution des prix, asymétrie
d'information, rôle des experts-critiques, régulation, qualité, intervention de l'autorité publique,
enchères, externalités, etc.
2 - Au niveau de l'industrie et/ou de la filière : organisation de la filière, degré de concentration, systèmes
de production, contractualisation, intermédiaires, distribution, circuits de commercialisation,
investisseurs, règlementation et droits de propriété, etc.
3 - Au niveau de l'entreprise : organisation de l'entreprise, coopératives, marketing, évolution des modèles
stratégiques, etc.
Axe 3 - Equipe Industries créatives en général
L'équipe du pôle a investi certaines autres industries créatives.
- Les industries du goût
Les industries du goût produisent des biens dont les caractéristiques ne sont plus seulement objectives,
mais sont essentiellement basées sur le goût : les "biens de goût". Le projet de recherche vise à analyser
l'organisation du marché et les stratégies des acteurs pour deux types de biens de goût : la cuisine et les
biens de luxe.
- L'industrie du tourisme
Un important projet de recherche s'intéresse à l'oenotourisme. En tant que mode de développement
régional, l'oenotourisme est analysé d'un part par les relations intra et inter industries, d'autre part par un
benchmark des pratiques oenotouristiques dans les wineries. Le projet de recherche vise en outre, en
collaboration avec la chaire MDV, à répondre à la question suivante : comment transformer l'expérience de
visite en achat.
Un autre projet porté par la chaire ACME s'intéresse également au tourisme culturel pour le management
stratégique des organisations culturelles et comme facteur de développement des territoires.
- Le design
En collaboration avec la chaire ACME, un projet de recherche étudie le design en tant que siège et marqueur
de l'identité externe des organisations.
- L'horlogerie
En collaboration avec la chaire ACME, des travaux sont menés sur le marketing de l'horlogerie, industrie au
cœur de l'activité économique de la région suisse de l'Arc Jurassien.
Scientific project directed by François Durrieu, Anne Gombault, Florine Livat
With the gradual arrival of a society of knowledge based on the economics of understanding, the creative
industries have now become a real source of competitive advantage. They have a common denominator:
creativity and aesthetic attributes are decisive elements in differentiating their products and services and their
way of creating value. They include not only all the artistic and cultural sectors that put artistic creativity at the
heart of their production, like the visual arts and national heritage, live shows, cultural industries (music, cinema,
photography, video games, etc.), but also industries that integrate this artistic creativity to some degree into their
production, like architecture, design, digital technology, fashion, luxury goods, gastronomy, wines and spirits,
jewelry and gold and silver ware.
The Creative Industries pole focuses specifically on three lines of research:
1 - The arts and culture, represented by creative archetypal industries
2 - Wines and spirits, represented by a creative “taste” industry
3 - Creative industries in general: other taste industries (cookery, luxury items), tourism, design, clock and
watch-making, etc.
These three research areas are covered by three teams. They are from the Arts, Culture and Management in
Europe chair, the Wine Management chair, and the team representing the pole in general. These three teams
collaborate on these specific areas of research.
BEM / Annuaire de la recherche 2007 11• Pôle Industries Créatives /
Creatives Industries
www.bem.edu ; enseignement et recherche ; Pôles de recherche
1 - Team from Arts, Culture and Management in Europe Chair (ACME)
The aim of the Arts, Culture and Management in Europe chair is to produce and disseminate information on the
management of the arts and culture and on relations between the worlds of art and culture and the world of
business. It is aimed at three different types of public: the scientific community (researchers in management of
the arts and associated social science disciplines), the professional community (artistic and cultural organizations
and those who invest in culture (public authorities and companies), the student community (ESC and also all the
institutions in which researchers associated with the chair teach).
Working within the current institutionalist climate, which wants to see the social involvement of actors, production
processes and markets, and directly questioning the nature of cultural goods and the conditions in which they
are produced, the chair’s scientific project is to study the specific behavior of European artistic and cultural
organizations in order to manage them better. This project covers four research topics: the identity and strategic
management of artistic and cultural organizations, marketing the arts and culture, the arts and culture as a vector
of sustainable development, the arts and culture as a factor of competitivity among companies. The chair brings
together about ten researchers specializing in these subjects, who are carrying out research for different partners
in the cultural domain.
This project is based on three fundamental principles: the social utility of research, Europe, team work.
By contributing to the development of culture in Europe as a source of value creation for the countries involved,
the chair encourages working via networks to contribute to a European academic identity in arts management
and arts business.
2 - Team from Wine Management Chair (MDV)
The aim of the management in the wine industry chair, sponsored by Castel, is to contribute to the creation and
dissemination of a fund of knowledge on the economy of wine growing and wine production, for the benefit
of companies, public authorities, students – future managers – and researchers. The objective is three-fold:
to develop a research program based on the wine-growing and wine-production economy, to provide specialist
teaching, to promote the image of our partners with all the stakeholders.
The goal of the chair is to develop theoretical and applied research into the analysis of economic models in wine
growing and wine production. Work carried out in the context of the chair should contribute to a better
understanding of the phenomena involved and produce recommendations. This analysis can be carried out
at different levels.
4 - At market level: supply and demand, competition, price fixing and price trends, unbalanced information,
role of experts-critics, regulations, quality, intervention by public authorities, auctions, external factors, etc.
5 - At industry and/or sector level: organization of the sector, degree of concentration, production systems,
contractualization, intermediaries, distribution, marketing circuits, investors, regulations and trademark rights, etc.
6 - At company level: organization of the company, cooperatives, marketing, trends in strategic models, etc.
3 - General Creative Industries team
The general team has become involved with some other creative industries.
- Taste industries
These industries produce goods whose qualities are no longer only objective, but are essentially based on taste:
“taste goods”. The aim of this research project is to analyze the organization of the market and the strategies of
the actors involved in relation to two types of taste goods: cookery and luxury gastronomic items.
- Tourism
An important research project is looking at wine tourism. In the context of regional development, wine tourism is
analyzed first from the point of view of intra- and inter- industries relations, and also by looking at the benchmark
of wine tourism practices in wineries. In collaboration with the MDV chair, the research project hopes to answer
the question: how can we transform the visiting experience into a purchase?
Another project supported by the ACME chair is looking at cultural tourism in relation to the strategic
management of cultural organizations and as a factor of local development.
- Design
In collaboration with the ACME chair, a research project is studying design as the focus that can be a marker for
an organization’s external identity.
- Watch-making
In collaboration with the ACME chair, work is being carried out on the marketing of watches, the industry that is
at the heart of economic activity in “Watch Valley” in the Swiss Jurassic Arc.
12 Pôles de recherche et chaires• Décision, Management et Performance /
Decision, Management and Performance
www.bem.edu ; enseignement et recherche ; Pôles de recherche
Projet scientifique dirigé par Tatiana Bouzdine-Chameeva
La transformation économique, la transformation de l'entreprise passent aujourd'hui par le recensement des
systèmes, méthodes et pratiques afin de se centrer sur la performance et garantir la pérennité, la croissance
et la rentabilité de l'entreprise. Il ne s'agit plus de constater à échéances fixes les résultats financiers filtrés
par la comptabilité mais bien d'apporter à l'ensemble des décideurs la possibilité de piloter leurs unités,
leurs équipes, leurs tâches en termes de meilleures performances opérationnelles, économiques,
financières, commerciales et managériales.
BEM entretient depuis longtemps une solide réputation à la fois nationale et internationale dans le domaine
du management industriel, notamment dans la logistique et les achats, ainsi que dans le domaine de
management des relations d'affaires et de la prise de décision. Le développement de recherche sur ces
axes est assuré par les 19 professeurs dans le cadre du pôle et relève de démarches pluridisciplinaires : la
recherche opérationnelle, économie et finance, marketing et même stratégie. Les méthodes d'analyse
viennent aussi bien des sciences économiques et sociales, que des sciences cognitives, des sciences pures
ou de celles de l'ingénierie.
Deux éditions de BEM renforcent ces axes de recherche : Supply Chain Forum: An International Journal,
une revue internationale en anglais en ligne destinée aux professionnels et aux enseignants-chercheurs
spécialisés dans la gestion de la chaîne logistique; et Logistique & Management, une revue académique,
qui publie les dernières avancées de la recherche francophone en logistique et SCM.
Deux chaires viennent appuyer les recherches de ce pôle :
Chaire Vente et chaire e-Commerce et Distribution.
Scientific project directed by Tatiana Bouzdine-Chameeva
Economic transformation, the transformation of a company, today involves looking at systems, methods and
practices in order to focus on performance and guarantee a company’s sustainability, growth and profitability.
We no longer present financial results at fixed intervals after they have been screened by the accounts
department, now we give all decision-makers the chance to direct their units, their teams, their tasks in terms of
better operational, economic, financial, commercial and managerial performance.
BEM has a long-standing reputation both at national and international levels in the field of industrial management,
and especially in supply chain management and purchasing and also in the management of business relations
and decision-making. There are 19 faculty members carrying out multidisciplinary research in these areas within
the pole: operational research, economics and finance, marketing and strategy. Analysis methods derive not only
from economics and the social sciences, but also from cognitive sciences, pure sciences and engineering
sciences.
BEM publishes two journals to reinforce these areas of research: Supply Chain Forum: An International
Journal, this international journal, published on-line in English, is aimed at professionals and teacher-
researchers specializing in supply chain logistics; and Logistique & Management, an academic journal, which
publishes the latest advances published in French in research in logistics and SCM.
Two chairs have been added to support research in this Pole:
the Selling Management Chair and the e-Commerce and Retail Chair.
Chaire Vente
Responsable : François Durrieu
Pour être en phase avec le marché, Bordeaux Ecole de Management s’est associée à deux acteurs majeurs
dans l’expertise de la vente en créant une chaire de vente.
PepsiCo France et Xerox s’engagent en concevant avec le soutien pédagogique de l’école, un programme
d’enseignement original et unique.
La chaire Vente propose deux orientations :
- une orientation B to C dont les interventions seront assurées par PepsiCo France,
- une orientation B to B qui sera animée par Xerox
BEM / Annuaire de la recherche 2007 13• Décision, Management et Performance /
Decision, Management and Performance
www.bem.edu ; enseignement et recherche ; Pôles de recherche
Selling Management Chair
Head: François Durrieu
In order to be in step with the market, BEM has now joined with two major actors in the field of sales expertise
and has created a Selling Management Chair.
PepsiCo France and Xerox have agreed to produce an original teaching program, with support from the
BEM teaching team.
The Chair offers two areas of study:
- Business to Consumer sales, run by PepsiCo France,
- Business to Business sales, run by Xerox
La chaire “e-Commerce et Distribution”
Responsable : Grégory Bressolles
Créée en 2001, la chaire e-Commerce et Distribution est le fruit d'une solide collaboration entre BEM et
Auchan Ouest. Elle offre un terrain de recherche unique et une expérience pré-professionnelle significative
pour les étudiants.
La chaire e-Commerce et Distribution se propose de développer et de diffuser des connaissances et
une expertise de pointe sur l'adoption et l'utilisation des T.I.C. (Technologies de l'Information et de
la Communication) par les consommateurs et les entreprises. Elle observe par ailleurs l'évolution des formes
de distribution ainsi que le développement et l'intégration de la relation client dans une stratégie multi-canal.
Pour mener à bien ses recherches, la chaire s’organise en équipes animées par le responsable de la Chaire,
regroupant un nombre réduit de chargés de recherche et alimentées par un panel d’experts universitaires
et professionnels.
Par ailleurs, un programme de spécialisation en e-commerce et distribution est proposé aux étudiants des
différents programmes de BEM. 45h de formation sont dispensées par des professionnels et des acteurs
majeurs de la distribution et du e-commerce français et international. A l'issue de cette spécialisation,
les étudiants doivent réaliser un mémoire de recherche sur un sujet d'actualité du e-commerce et de
la distribution.
Par leurs engagements dans la chaire, les entreprises partenaires participent à l'activité pédagogique
de BEM et s'offrent ainsi la possibilité de proposer des stages, des années césures à des étudiants qualifiés
et motivés.
e-Commerce and Retail chair
Head: Grégory Bressolles
Created in 2001, the e-Business and Distribution chair is the result of solid collaboration between BEM and our
partner companie Auchan Ouest. It provides unique scope for research and significant pre-professional
experience for the students.
The aim of the Chair is to develop and disseminate knowledge and up-to-the-minute expertise on the use
of ICT (Information and Communication Technologies) by consumers and companies. In particular, we observe
trends in types of distribution and the development and integration of the client relationship within a
multi-channel strategy.
For research purposes the chair is organized into teams led by the head of the chair. These include a small
number of research faculty assisted by a panel of academic and professional experts.
A program specializing in e-business and distribution is also offered to students from the various BEM program.
This consists of 45h of courses given by professionals and major players in the world of distribution and
e-business in France and abroad. At the end of this specialist course, students must produce a report on
a topical subject relating to e-business and retail.
Through their involvement with the chair, our partner companies contribute to teaching at BEM and can also offer
internships or placement years to suitably qualified and motivated students.
14 Pôles de recherche et chairesII - Publications du
corps professoral par
pôle de recherche & chaire
• Pôle Affaires, Valeur & Responsabilité
Contributions académiques
Contributions professionnelles
Contributions pédagogiques
Chaire Développement Durable et
Responsabilité Globale des Organisations
Contributions académiques
Contributions professionnelles
Contributions pédagogiques
• Pôle Décision, Management & Performance
Contributions académiques
Contributions professionnelles
Chaire e-Commerce et Distribution
Contributions académiques
Contributions professionnelles
• Pôle Industries Créatives
Contributions académiques
Chaire Arts, Culture et Management en Europe
Contributions académiques
Contributions professionnelles
Chaire Management du Vin
Contributions académiques
Contributions professionnelles
Contributions pédagogiques
BEM / Annuaire de la recherche 2007 15Pôle Affaires, Valeur & Responsabilité
• Contributions académiques
Articles
BARBAT, Valérie
« Modalités et processus d'internationalisation des PMI sous-traitantes françaises. » Décisions Marketing,
N°47, juillet-septembre 2007, pp. 61-77.
Résumé
L'objectif de cet article est de comprendre comment s'internationalisent les PMI sous-traitantes. La spécificité
du comportement de ces entreprises à l'international provient de la nature de la relation de sous-traitance
industrielle. Les principales approches théoriques de l'internationalisation des PME excluent cette spécificité
et, par conséquent, n'offrent pas de grilles d'analyse satisfaisantes. Dans ces conditions, il devient légitime
de mener une étude empirique de nature exploratoire. Celle-ci fournit une typologie des PMI sous-traitantes
observées en fonction des modalités d'exportation qu'elles empruntent pour se développer à l'international.
En outre, elle souligne l'ambivalence du rôle joué par le réseau des donneurs d'ordres.
Abstract
The purpose of this paper is to develop understanding of the internationalization of sub-contracting small and
medium-sized enterprises (SMEs). The international behavior of these SMEs is specific because of the nature of
the industrial sub-contracting relationship. The main theoretical approaches to the internationalization of SMEs
ignore this specific behavior and therefore do not offer a satisfactory analysis framework. In such conditions it is
legitimate to carry out an exploratory empirical study such as this one. This study produced a typology of sub-
contracting SMEs as a function of the export modes that they use to develop internationally. It also illustrates the
ambivalent role played by the mandating clients' network.
BARBAT, Valérie ; HLADY-RISPAL, Martine
« Une lecture entrepreneuriale de l’internationalisation des PMI sous-traitantes. » Revue Internationale PME,
Vol. 20, N°3-4, 2007, pp. 219-248.
Résumé
Dans quelle mesure le comportement entrepreneurial de la PMI sous-traitante affecte-t-il la manière
dont elle s'internationalise ? L’article se fonde sur une étude des modalités et du processus d’internationa-
lisation des PMI sous-traitantes françaises menée dans le cadre d’un travail multi-méthodes. Il montre que
la subordination économique du sous-traitant au donneur d'ordres constitue un frein au développement
d’une démarche entrepreneuriale susceptible d’être levée à l’international. Ainsi la modalité d'internationa-
lisation "autonome" traduit explicitement un comportement entrepreneurial contrairement aux autres
modalités où l'internationalisation est soutenue par un ou plusieurs des acteurs du réseau d'affaires de
la PMI sous-traitante.
Abstract
To what extent does entrepreneurial behaviour of a sub-contracting SME affect the way in which it
internationalizes itself? Our article is based on a study of the methods and internationalization process of
sub-contracting French SME carried out using multi-methods research. It shows that the economic
subordination of the subcontractor to the principal constitutes a structural obstacle to the development of an
entrepreneurial approach likely to disappear through internationalization. Thus the "autonomous" internationali-
zation mode explicitly translates an entrepreneurial behaviour contrary to the other modes where
internationalization is supported by one or more actors belonging to the network of the sub-contracting SME.
BOURASSA, Steven C. ; CANTONI, Eva ; HOESLI, Martin
« Spatial Dependence, Housing Submarkets and House Price Prediction. » The Journal of Real Estate
Finance and Economics, Vol. 35, Issue 2, September 2007, pp.143-160.
Abstract
This paper compares alternative methods of controlling for the spatial dependence of house prices in a mass
appraisal context. Explicit modeling of the error structure is characterized as a relatively fluid approach to defining
housing submarkets. This approach allows the relevant submarket to vary from house to house and for
transactions involving other dwellings in each submarket to have varying impacts depending on distance. We
conclude that—for our Auckland, New Zealand, data—the gains in accuracy from including submarket variables
in an ordinary least squares specification are greater than any benefits from using geostatistical or lattice
methods. This conclusion is of practical importance, as a hedonic model with submarket dummy variables is
substantially easier to implement than spatial statistical methods.
16 Publications du corps professoral par pôle de recherche & chaireRésumé
Cet article compare des méthodes alternatives de contrôle de la dépendance spatiale des prix de
l’immobilier dans le contexte d’une évaluation de masse. La modélisation explicite de la structure d’erreur
est caractérisée dans une approche relativement fluide de la définition des sous-marchés immobiliers. Cette
approche permet au sous-marché pertinent de varier d’un bien à l’autre et, pour des transactions impliquant
d’autres logements dans chaque sous-marché, d’avoir des impacts différents selon la distance. Nous
concluons que – pour nos données concernant la ville d’Auckland en Nouvelle-Zélande – l’amélioration de
la précision résultant de l’inclusion de variables de sous-marchés dans une spécification ordinaire est
supérieure aux avantages liés à l’utilisation de méthodes géostatistiques ou de tramage. Cette conclusion
a une importance pratique, car un modèle hédonique avec des variables de simulation est d’une mise en
œuvre plus facile que les méthodes statistiques spatiales.
ESTAY, Christophe ; ONDOUA BIWOLÉ, Viviane
« Le relation Etat-PME à travers l'aide publique : d'une logique hiérarchique à une perspective dyadique. »
Gestion 2000, janvier-février 2007, pp.83-103.
Résumé
Force est de constater que les causes les plus souvent évoquées pour expliquer l’inefficacité des aides
publiques aux PME se limitent aux aspects visibles, environnementaux, voire de pure forme. Ces
explications s’inscrivent dans la logique d’une relation d’agence classique de type principal/agent.
La présente étude propose d’adopter une grille de lecture rénovée en s’écartant d’une approche purement
asymétrique de la relation Etat - PME (principal/agent), pour se rapprocher d’une logique symétrique, dite
dyadique. A travers une nouvelle lecture de la relation Etat – PME, cet article apporte une contribution au
diagnostic des aides publiques aux PME. Cette recherche s’appuie sur une enquête menée au Cameroun.
Abstract
The most cited causes explaining the inefficiency of public support for small businesses are limited to obvious,
environmental or formal aspects. These explanations derive from a classical agent relation defined as
principal/agent links. This article suggests a new perspective on this relation, which distances itself from the
traditional asymmetric view of the interface between public institutions and small businesses. It recommends
adopting a symmetrical approach, the dyadic relation. Through a new interpretation of the public institution /
small business relationship, a new aspect of the debate on public support for small businesses is revealed.
This study is based on empirical data gathered in Cameroon.
GAUD, Philippe ; HOESLI, Martin ; BENDER, André
« Debt-Equity Choice in Europe. » International Review of Financial Analysis, Vol.16, Issue 3, 2007,
pp. 201-222.
Abstract
Using a sample of over 5000 European firms, we document the driving factors of capital structure policies in
Europe. Controlling for dynamic patterns and national environments, we show how these policies cannot be
reduced to a simple trade-off or pecking order model. Both corporate governance and market timing impact
upon capital structure. European firms limit themselves to an upper barrier to leverage, but not to a lower one.
Debt constrains managers to payout cash, and equity may become cheap during windows of opportunity.
Internal financing, when available, is preferred over external financing, but companies limit future excess of slack
as it constitutes a potential source of conflict.
Résumé
Sur la base d’un échantillon de plus de 5 000 entreprises européennes, nous documentons les déterminants
des politiques de structuration du capital en Europe. En étudiant les schémas dynamiques et les
environnements nationaux, nous montrons que ces politiques ne peuvent pas être réduites à un simple
modèle d’arbitrage ou de hiérarchisation. La gouvernance de l’entreprise et le marché du moment ont un
impact sur la structure du capital. Les entreprises européennes se fixent un plafond comme levier de
contrôle mais pas de plancher. L’endettement oblige les dirigeants à payer au comptant et des fenêtres
d’opportunités peuvent dégager du capital moins cher. Le financement interne, lorsqu’il est disponible, est
préféré au financement extérieur mais les entreprises limitent l’excédent de marge futur qui constitue une
source potentielle de conflit.
BEM / Annuaire de la recherche 2007 17Pôle Affaires, Valeur & Responsabilité
• Contributions académiques
Articles
HOESLI, Martin ; SERRANO CAMILO, Camilo
« Securitized Real Estate and its Link with Financial Assets and Real Estate: An International Analysis. »
Journal of Real Estate Literature. Vol. 15, Issue 1, 2007, pp. 59-84.
Abstract
This paper provides cross-country evidence of the link between securitized real estate and stocks, bonds, and
direct real estate. First, the behaviour of betas in sixteen countries is examined and then the causes of their
variation are identified. Second, securitized real estate returns are regressed on ‘‘pure’’ stock, bond, and real
estate factors. The betas are generally found to decrease over the 1990–2004 period, but the causes for such
decline differ across countries. Securitized real estate returns are found to be positively associated with stock
and direct real estate returns, but negatively related to bond returns. Financial assets contribute greatly to the
variance of securitized real estate, while the impact of direct real estate is limited. However, a large fraction of
the variance is not accounted for by these factors, especially in the United States, which suggests that other
factors are at play.
Résumé
Cet article démontre que plusieurs pays font le lien entre l’immobilier titrisé et les actions, les obligations et
l’immobilier direct. Il étudie le comportement de betas dans seize pays puis identifie les causes de leur
variation. Il ramène ensuite les rentabilités de l’immobilier titrisé à des facteurs « purs » en actions,
obligations et immobilier. On observe un recul général des betas entre 1990 et 2004, mais les causes de ce
recul diffèrent selon les pays. Les rentabilités de l’immobilier titrisé présentent un lien positif avec les
rentabilités des actions et de l’immobilier direct, mais un lien négatif avec les rentabilités obligataires. Les
actifs financiers contribuent fortement à la variation de l’immobilier titrisé, alors que l’impact de l’immobilier
direct est limité. Toutefois, une large part de la variation ne s’explique pas par ces facteurs, particulièrement
aux États-Unis, ce qui laisse penser que d’autres facteurs entrent en jeu.
PICHET, Eric
« Les conséquences économiques de l'ISF. » Revue de Droit Fiscal, N°14, avril 2007, pp.10-20.
Résumé
Paradoxe de la dernière législature : les mesures de décricotage de l’ISF (24 modifications législatives
en grande majorité destinées à le réduire) n’ont pas empêché une forte hausse des recettes (de
2,5 milliards € en 2002 à 3,6 milliards € en 2006). L’analyse des conséquences économiques de l’ISF
aboutit aux conclusions suivantes :
- le coût de collecte de cet impôt reste modeste (environ 1,6% des recettes).
- Le non-relèvement du barème du niveau de l’inflation entre 1998 et 2004 explique un surcroît de recettes
pour l’Etat de 400 millions € au titre de la seule année 2004.
- La fraude à l’ISF due essentiellement à la sous-évaluation des actifs immobiliers est stable dans
le temps autour de 28% des recettes, soit un manque à gagner pour l’Etat, à législation constante, de
700 millions € en 2004.
- La fuite des capitaux à l’étranger depuis sa création en 1988 représente environ 200 milliards ?.
- Le manque à gagner en recettes fiscales représentent environ 7 milliards € par an, soit près du double
de son rapport.
- L’ISF réduit probablement la croissance du PIB de 0.2 % par an, soit environ 3,5 milliards (l’équivalent
de ce qu’il rapporte).
- Dans un monde ouvert, l’ISF appauvrit le pays et entraîne un transfert de la charge fiscale des riches
assujettis, qui quittent la France, vers les autres contribuables.
Abstract
Paradox of the last legislature: measures to chip away at the wealth tax (24 legislative changes, of which the vast
majority was aimed at reducing this tax) have not prevented a considerable rise in receipts (from €2.5 billion in
2002 to €3.6 billion in 2006). Analysis of the economic consequences of this tax produces the following
conclusions:
- The cost of collecting this tax remains modest (about 1.6% of receipts).
- The non-recovery of the inflation level between 1998 and 2004 accounts for additional receipts for the State
of €400 million for the single year of 2004.
- Fraud in relation to the wealth tax, due mainly to the under-evaluation of real estate assets, is stable at around
28% of receipts, or lost revenue for the State, under current legislation, of €700 million in 2004.
18 Publications du corps professoral par pôle de recherche & chaire- The loss of capital abroad since the tax was introduced in 1988 represents about €200 billion.
- The shortfall in tax revenues is about €7 billion per year, or almost double its input.
- The wealth tax probably reduces GDP growth by 0.2% per year, or about €3.5 billion (the equivalent of
what it brings in).
- In an open world the wealth tax impoverishes the country and means that the tax burden of the wealthy,
which are liable for tax yet leave France, is transferred onto the rest of the taxpayers.
PICHET, Eric
« Convergence des pratiques de gouvernance dans les grandes sociétés cotées à actionnariat dispersé. »
Revue Française de Gouvernance d’entreprise, N°1/2007, pp.155-173.
Résumé
La question de la convergence éventuelle des pratiques de gouvernement d’entreprise fait actuellement
l’objet d’âpres débats au sein de la communauté des chercheurs. Nous l’abordons à partir du concept de
valeur actionnariale, dans un cadre théorique intégrant les apports du courant contractualiste (pour l’analyse
de la répartition de la rente organisationnelle) et du courant cognitif (pour l’analyse de la création de valeur
par la firme), en alliant les méthodes des Sciences de gestion et des sciences économiques. Sur un
échantillon de 200 des grandes sociétés de dimension mondiale (les Global Players), cotées et à actionnariat
dispersé, nous montrons qu’il existe, entre 1994 et 2004, un mouvement de convergence des pratiques de
gouvernance (hypothèse principale), doublé d’une accélération de cette convergence (hypothèse
secondaire). En conclusion, nous proposons quelques pistes de réflexion sur les causes de ce processus
de convergence.
Abstract
The question of the eventual convergence of company government practices is currently the subject of much
debate among researchers. Our approach to this subject is based on the concept of shareholder value, in a
theoretical framework integrating the input from the contractualist trend (for analysis of the distribution of
organisational income) and the cognitive trend (for analysis of the creation of value by the company), by bringing
together methods from management sciences and economic sciences. From a sample of 200 major quoted
world companies (Global Players), with wide-ranging investment, we show that between 1994 and 2004 there
was a movement of convergence of practices of governance (main hypothesis), coupled with an acceleration of
this convergence (secondary hypothesis). To conclude, we propose some notions for reflection on the causes
of this process of convergence.
SERRANO, Camilo ; HOESLI, Martin
« Forecasting EREIT Returns. » Journal of Real Estate Portfolio Management, Vol. 13, N°4, 2007, pp. 293-309.
Abstract
This paper analyzes the role played by financial assets, direct real estate, and the Fama and French factors in
explaining EREIT returns and examines the usefulness of these variables in forecasting returns. Four models are
analyzed and their predictive potential is assessed by comparing three forecasting methods: time varying
coefficient (TVC) regressions, vector autoregressive (VAR) systems, and neural networks models. Trading
strategies on these forecasts are compared to a passive buy-and-hold strategy. The results show that EREIT
returns are better explained by models including the Fama and French factors. The VAR forecasts are better than
the TVC forecasts, but the best predictions are obtained with neural networks and especially when they are
applied to the model using stock, bond, real estate, size, and book-to-market factors.
Résumé
Cet article analyse le rôle joué par les actifs financiers, l'immobilier et les facteurs de Fama et French dans
la détermination des rentabilités de l'immobilier titrisé aux Etats-Unis. Il se penche aussi sur l'utilité de ces
variables à des fins de prévision. Nous testons quatre modèles et trois techniques de prévision différents.
Des stratégies de trading basées sur nos prévisions sont comparées à une stratégie d'achat-conservation.
Nos résultats suggèrent que les rentabilités de l'immobilier titrisé sont le mieux expliquées lorsque les
facteurs de Fama et French sont inlcus dans le modèle. L'utilisation de réseaux de neurones conduit aux
meilleurs résultats, en particulier lorsque tous les facteurs considérés sont inclus dans le modèle.
BEM / Annuaire de la recherche 2007 19Vous pouvez aussi lire
