BAYEUX INTERCOM INFOS - Mairie de Subles
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BAYEUX
N°19 - Décembre 2020
INTERCOM
INFOS
Agy
Arganchy
Arromanches-les-Bains
Barbeville
Bayeux
Campigny
Chouain
Commes
Condé-sur-Seulles
Cottun
Cussy
Ellon
Esquay-sur-Seulles
Guéron
Juaye-Mondaye
Le Manoir
Longues-sur-Mer
Magny-en-Bessin
Manvieux
Monceaux-en-Bessin
Nonant
Port-en-Bessin-Huppain DOSSIER COVID-19•
Ranchy
Ryes
Saint-Côme-de-Fresné
Saint-Loup-Hors
St-Martin-des-Entrées
L'ÉCONOMIE LOCALE
FACE À LA CRISE
Saint-Vigor-le-Grand
Sommervieu
Subles
Sully
Tracy-sur-Mer Commerçants, pêcheurs, industriels, artisans, professionnels du tourisme...
Vaucelles
Les acteurs économiques témoignent des impacts de la crise sanitaire
Vaux-sur-Aure
Vaux-sur-Seulles sur leur activité, dès l'annonce du premier confinement.
© Nicolas Cleuet
Vienne-en-Bessin Pages 16 à 19
ÉDITORIAL
Distanciation, isolement, fermetures, interdiction des rassemblements... La COVID-19 ne
LE MAGAZINE D’INFORMATION DE LA COMMUNAUTÉ
DE COMMUNES - N°19 - DÉCEMBRE 2020
s’attaque pas seulement à notre santé, elle corrode également ce qui, chez nous, fait
société. Une corrosion accélérée par le terrorisme. Face à ces crises qui n’ont malheu-
© Nicolas Cleuet
reusement pas fini de nous impacter, seules les valeurs de solidarité, de cohésion nous
permettront de nous en sortir. Notre salut ne passe pas par le repli sur soi, le sépara-
tisme mais bien par l’ouverture, la proximité, la coopération. C’est bien l’ambition qui
anime Bayeux Intercom.
C’est dans cet esprit que de nombreuses actions collectives ont été menées au
printemps et à l’automne pour lutter contre les vagues successives du virus. Citons
l’achat groupé de masques chirurgicaux, la mise en place d’un protocole scolaire
renforcé, la distribution de masques aux écoliers, le soutien aux entreprises et aux
commerces, l’accompagnement par le service développement économique pour le
fonds impulsion relance, le télétravail des agents, les mesures d’économies de fonction-
nement pour faire face aux baisses de recettes (taxe de séjour, fermeture du centre
aquatique Auréo).
Parce que nous pesons quand nous sommes unis, c’est collectivement que nous avons
demandé la réouverture des commerces de proximité au Premier ministre. Notre
mutualisation nous a permis aussi de réagir vite au lendemain des attentats islamistes
pour sécuriser les abords de toutes nos écoles.
PATRICK GOMONT « Faire ensemble ce qu’on ne peut conduire seul ». Par les économies d’échelle qu’il
PRÉSIDENT DE BAYEUX INTERCOM
génère, par l’accès aux ressources d’ingénierie qu’il rend possible, le fait intercommunal
est d’abord un projet de solidarité. Dans cette tempête, Bayeux Intercom doit être un
DOSSIER
phare. L'économie locale
Tout est difficile en ce moment, mais la motivation est intacte. Avec des élus combatifs,
une équipe dirigeante volontaire, nous aborderons les mois de crise à venir
face à la crise
avec volontarisme pour contribuer, dans la limite de nos pouvoirs, à nous en sortir Témoignages de
collectivement et à connaître ensuite une période de développement, où chacun puisse
plusieurs acteurs
trouver sa juste place.
Pages 16 à 19
MÉMO Eau potable OFFICE DE TOURISME • Avril, mai, juin, septembre, MISSION LOCALE DU
Tél. 02 31 51 63 04 INTERCOMMUNAL octobre : 10h - 13h / 14h - BESSIN AU VIROIS
Astreinte* : 06 18 05 06 25 Bayeux - Pont-Saint-Jean 18h (tous les jours) contactbessin
14400 Bayeux • Juillet et août : 9h30 - 19h @mlbessinvirois.fr
Assainissement (du lundi au samedi)
BAYEUX INTERCOM
siege@bayeux-intercom.fr
non collectif
Tél. 02 31 51 36 41
Tél. 02 31 51 28 28
info@bayeux-tourism.com
• Janvier, février, mars,
9h30 - 13h / 14h - 18h30 (di-
manches & fériés).
4 boulevard Sadi-Carnot
14400 Bayeux
Tél. 02 31 92 60 55
ET AUSSI...
Durant les vacances scolaires, Arromanches-
bayeux-intercom.fr Service développement novembre, décembre : l’office de tourisme est ouvert Ouvert du lundi au vendredi
Port-en
Bessin-Huppain
Commes Longues-sur-Mer
Tracy-
Manvieux sur-Mer
les-Bains
Saint-
Côme-
EN CONTINU
4 Place Gauquelin-Despallières économique 9h30 - 12h30 / 14h - 17h30 Le point
de-
tous les jours. de 8h30 à 12h et de 13h30
Fresné
Magny- Ryes
en-Bessin
CS62070 - 14406 Bayeux Cedex Tél. 02 31 51 64 59 (du lundi au samedi) à 17h30 Sully
Vaux-sur-Aure
Sommervieu
sur la rentrée 2020
10h - 13h / 14h - 17h30 Longues-sur-Mer Saint-Vigor Le Manoir
Ouvert du lundi au vendredi
Vaucelles le-Grand
• Janvier, février, mars, Page 6
Cussy Vienne-en-Bessin
Bayeux
Accueil public
Esquay-sur-Seulles
(dimanches - fériés) Site de la Batterie
Barbeville
de 8h30 à 12h30 et de 13h30 novembre, décembre :
Cottun
Saint-Loup- Saint-Martin
Vaux-sur-Seulles
Tél. 02 31 51 63 00 • Avril, mai, juin, septembre,
des-Entrées
14400 Longues-sur-Mer
Ranchy Hors
à 16h30
Monceaux-
BIEN VU
Guéron
9h30 - 12h30 / 14h - 17h30
Campigny en-Bessin
Subles
Ouvert du lundi au vendredi de octobre : 9h30 - 12h30 / 14h- Temporairement fermé.
Agy Nonant
Arganchy
(du lundi au samedi) Portraits de
Ellon Condé-
sur-Seulles
8h30 à 12h et de 14h à 17h30 Service développement 18h (du lundi au samedi)
10h - 13h / 14h - 17h30
Chouain
Port-en-Bessin-Huppain
Juaye-Mondaye
touristique et taxe 10h - 13h / 14h - 18h
(dimanches - fériés)
Lou Kombucha et
Service facturation de séjour (dimanches - fériés) Quai Baron-Gérard La Ferme du Bessin
Eau et assainissement Ouvert du lundi au vendredi • Juillet, août : 9h - 19h 14520 Port-en-Bessin-
Huppain - Tél. 02 31 22 45 80
PERMANENCES Page 20
Tél. 02 31 51 36 42 de 8h30 à 12h et de 13h30 (du lundi au samedi) DES CONCILIATEURS
Ouvert du lundi au vendredi de à 17h 9h - 13h / 14h - 18h port@bayeux-tourism.com
DE JUSTICE ESCAPADE
8h30 à 12h et de 14h à 17h30 (dimanches - fériés)
Service enseignement
• Novembre à mars : 10h -
13h / 14h - 17h (samedi et Mairie Bayeux COULISSES EN CLAIR FOCUS Balade bucolique
Services techniques Tél. 02 31 51 64 57 Arromanches-les-Bains dimanche) Sur rendez-vous uniquement La restauration Réaménagement Le nouveau visage à Vaux-sur-Aure
Secrétariat : Tél. 02 31 51 63 04 ouvert du lundi au vendredi 2 rue Maréchal Joffre • Avril, mai, juin, septembre, • Alain Lemonnier
ouvert du lundi au jeudi de de 8h30 à 12h 14117 Arromanches-
scolaire par le menu de la Batterie de de Bayeux Intercom Page 22
octobre : 10h - 13h / 14h - 18h le mardi de 10h à 12h
8h30 à 12h et de 14h à 17h et de 14h à 17h30 les-Bains. Tél. 02 31 22 36 45 (tous les jours) alainlemonnier@sfr.fr Pages 8-9 Longues-sur-mer Pages 12-15
et le vendredi de 8h30 à 12h arromanches@bayeux- LA BONNE IDÉE
Collecte des ordures • Juillet, août : 10h - 13h / • Michel Grand Pages 10-11 Le Tiers-lieu l'Arbre
Les services techniques ne sont tourism.com
habilités à intervenir que sur le
ménagères • Janvier, février, novembre,
14h - 18h45 (tous les jours) le mercredi de 10h à 12h
prend racine
domaine public. Les collectes sont désormais michel.grand@
décembre : 10h - 13h / 14h - conciliateurdejustice.fr Page 24
assurées les jours fériés, à 17h (samedi et dimanche)
Assainissement collectif l’exeption du 25 décembre et • Mars : 10h - 13h / 14h -
du 1er janvier. BAYEUX INTERCOM INFOS - N°19 - Décembre 2020 - Directeur de la publication : Patrick Gomont • Rédacteur en chef : Didier Coene • Comité de rédaction : M. Curieux,
Tél. 02 31 51 63 04 17h (tous les jours) M. Lepoultier, M.-C. Simonet, A. Tanquerel, A. Asselin, M. Besselièvre, E. Gouédard, F. Grand, D. Foucher, J. Beaussieu, D. Llorca, S. Potier • Conception éditoriale et graphique,
Astreinte* : 06 07 14 92 61 mise en page : aprim-caen.fr • Rédaction : Bayeux Intercom • Crédits photos (sauf mentions) : Bayeux Intercom, Ville de Bayeux • Impression : Imprimerie Moderne de Bayeux -
www.imprimerie-bayeux.fr - 15 700 ex. imprimés sur du papier • 100 % recyclé avec des encres végétales • Dépôt légal à parution.
2 BAYEUX INTERCOM INFOS N°19 - DÉCEMBRE 2020 BAYEUX INTERCOM INFOS N°19 - DÉCEMBRE 2020 3
EN CONTINU
Les bons choix pour votre maison
© www.airkapture.fr
TRI DES DÉCHETS
Trier ses emballages
Habitat Un conseiller de l'Espace devient plus simple !
Info Énergie se tient à votre disposition Depuis le 1er octobre, nous
deux fois par mois à Bayeux Intercom pouvons déposer tous nos
et vous aide à y voir plus clair dans emballages dans les sacs
jaunes, sans exception :
votre projet de travaux immobiliers. emballages en métal, en papier-
carton, briques alimentaires,
En partenariat avec Biomasse Norman- mais aussi tous les emballages
die, et en complément du protocole en plastique. Plus d'hésitation
Habiter Mieux de l'ANAH, un conseiller à avoir donc : si c'est un
Info Énergie s'installe dans les locaux emballage, il se trie ! Mais
de Bayeux Intercom deux fois par mois. ESPACE INFO ÉNERGIE attention : uniquement les
Ces permanences gratuites s'adressent emballages, pas les objets en
• Premier mardi du mois,
aux particuliers qui ont un projet de ré- plastique (à l'instar des jouets,
de 9h à 12h et troisième mardi
novation, de construction ou qui sou- brosses à dents, cintres, etc.).
du mois, de 14h à 17h.
haitent réduire leurs factures d'éner-
Sauf période de Noël et mois d'août.
gie. Comment choisir un devis ? Par
où commencer votre rénovation ? Quel • À Bayeux Intercom, 4 place
type de chauffage est le mieux adapté ? Gauquelin Despallières à Bayeux
De quelles aides financières pouvez- Gratuit
Vos projets d’aménagement avec le PLUI
vous bénéficier ? Quels matériaux pour • Sur rendez-vous : 02 31 34 19 20
isoler le toit ? Les murs ? Le conseiller ou eie@biomasse-normandie.org
Info Énergie répond à toutes vos ques- En période de confinement,
tions, qu'elles soient d'ordre technique, les permanences se déroulent en visio-
Urbanisme Le Plan local d’urbanisme intercommunal (PLUI) est aujourd’hui le document de référence des projets financier ou juridique. conférence ou par téléphone.
d’aménagement et de construction sur les 36 communes de Bayeux Intercom.
À travers les frontières et les continents, jugés contraignants, ils sont néanmoins l’unanimité le 30 janvier dernier, au même
l'urbanisation galopante de certains ter- nécessaires pour assurer un développe- titre que le Règlement local de publicité
ritoires a de quoi surprendre, tant elle ment urbain durable et de qualité, sou- intercommunale (RLPI). Le document est
semble se dérouler sans réelle maîtrise cieux du bon équilibre entre les espaces ainsi entré en vigueur au terme de quatre
des impacts visuels, environnementaux ou déjà urbanisés, agricoles, naturels, d’acti- ans de travail, plus de 150 réunions de
encore patrimoniaux. En France, les plans
locaux d’urbanisme, établis désormais à
l’échelle intercommunale, garantissent
vité économique et d’habitation. Les PLUI
règlementent ainsi le droit d'usage des
sols et les possibilités de construction sur
concertation et 460 requêtes et observa-
tions émises lors de l’enquête publique de
septembre 2019.
Les mares, des espaces à protéger Vous avez une mare
sur votre terrain ?
des règles d’aménagement afin de pro- l’ensemble d’un territoire. Celui de Bayeux Restauration des mares Rendez-vous sur
téger et valoriser le cadre de vie. Parfois Intercom a, quant à lui, été approuvé à Bayeux-intercom.fr,
Cet automne, pas moins de 14 mares
rubrique Environnement
ont été restaurées par Bayeux En remplissant un questionnaire,
Bessin urbanisme change d’adresse Intercom, avec l'aide et l'expertise vous pourrez ainsi aider le Conservatoire
dans son recensement des mares
du Conservatoire d'espaces naturels (même s'il n'y a pas de
de Normandie. Explications. restauration nécessaire)
Urbanisme Auparavant situés rue Laitière à Bayeux, le service instructeur du Bessin, porté par le syndicat mixte
Bessin Urbanisme, et le service urbanisme de la Ville de Bayeux, sont désormais installés dans la nouvelle aile du En France, la majorité des mares ont été
bâtiment de Bayeux Intercom, aménagée l'hiver dernier. creusées de la main de l’homme pour les
usages domestiques et agricoles d'autre-
Situés au 2 bis place Gauquelin Despal- fois. Au-delà de ces anciennes fonctionna-
lières à Bayeux, les services ont, depuis Une demande de projet à
lités, les mares sont utiles au stockage et
le 30 juin dernier, pris leurs marques dans déposer ? Besoin d’un conseil ?
à l'épuration des eaux de ruissellement.
l'ancien couvent historique de la Charité. Si vous habitez Bayeux, contactez Mais aujourd'hui, elles constituent aussi
Le service instructeur du Bessin instruit, le 02 31 51 20 42, écrivez à et surtout le principal habitat de repro-
pour le compte des communes de Bayeux urbanisme@mairie-bayeux.fr ou rendez- duction et de vie de nombreuses espèces
Intercom, les permis de construire, les vous au 2 bis place Gauquelin Despallières. protégées comme les amphibiens, no-
permis de démolir, les permis d'aménager Horaires et jours d'ouverture tamment suite à la disparition d’autres Restauration d'une mare de prairie à Arganchy, cet automne. Après le bûcheronnage, le débroussaillage et le curage
et gère les déclarations préalables ainsi Mardi : 08h30 - 12h30 / 13h30 – 17h milieux humides. Malheureusement, leur pour enlever l'accumulation de vase, la mare pourra recueillir davantage d'eau issue des précipitations et du
que les certificats opérationnels. Jeudi : 08h30 – 12h30 / 13h30 – 17h nombre a très fortement diminué depuis ruissellement. Tritons, grenouilles, crapauds et autres amphibiens prendront alors possession des lieux...
Si vous habitez une autre commune, les années 50. C'est pourquoi Bayeux
votre mairie est votre interlocuteur Intercom travaille main dans la main avec Programme régional d'actions en faveur à un financement à hauteur de 80 % par
unique. Elle relayera votre dossier le Conservatoire d'espaces naturels de des mares de Normandie (PRAM). En l'Agence de l'eau Seine Normandie.
auprès du service instructeur du Bessin. Normandie pour recenser et restaurer les 2020 et 2021, une quinzaine de mares
mares de son territoire, dans le cadre du seront ainsi restaurées, notamment grâce
4 BAYEUX INTERCOM INFOS N°19 - DÉCEMBRE 2019 BAYEUX INTERCOM INFOS N°19 - DÉCEMBRE 2019 5
EN CONTINU
Crise sanitaire : les écoles s'adaptent À la découverte du jazz
au fil des mois Spectacle Près de 130 élèves ont
assisté, le 13 octobre dernier à la
Halle ô Grains, au spectacle musical
Enseignement Depuis le 12 mai dernier, jour de reprise de l'école après le confinement, les établissements scolaires de la Compagnie Ne dites pas non,
appliquent le protocole sanitaire instauré par l'État. Des mesures tantôt assouplies ou renforcées au fil des mois et de vous avez souri, intitulé « L'histoire
l'évolution de la propagation du virus. du vieux Black Joe ».
Proposée aux écoles par Bayeux Inter-
com, en partenariat avec le service action
culturelle de la Ville de Bayeux, cette
représentation exclusive dédiée aux sco-
laires avait pour objectif de sensibiliser le
jeune public à la musique de jazz. Cinq
classes de CE2, CM1 et CM2 des écoles
Argouges, Reine Mathilde et Bellevue à
Bayeux ont ainsi découvert une dizaine
de morceaux ponctués d'explications
concises et ludiques sur les changement
d'esthétiques, l'évolution des instruments, Impossible de savoir si le spectacle aura
le contexte historique et social. Les élèves suscité des vocations de comédien ou
ont passé 50 minutes en compagnie de de musicien, mais il aura sans nul doute
quatre musiciens farfelus et tonitruants, éveillé la curiosité de nombreux enfants !
pour écouter l'histoire d'un personnage,
le « Vieux Black Joe », de son enfance en
Louisiane jusqu’à son émancipation et
sa vie moderne à Chicago et à New York.
En mai dernier, un retour progressif à
l'école a d'abord eu lieu selon les niveaux,
avec 15 élèves maximum par classe, prise
de septembre s'est accompagnée d'un
assouplissement des règles relatives à
la distanciation et à la limitation du bras-
Deux écoles rénovées pour 2021
de température des enfants à l'entrée sage. Ce fut de courte durée. À l'annonce Travaux Dernière ligne droite pour les projets de restructuration dans les écoles d'Argouges à Bayeux et de Juaye-
des établissements, ou encore repas du reconfinement en pleines vacances de
Mondaye. Ils arriveront à leur terme courant d'année 2021.
froids servis à la cantine. Une nouvelle la Toussaint, les écoles ont dû préparer
organisation opérée dans le respect des la rentrée suivante en tenant compte Argouges À l'origine du projet, la rénovés au cours de la seconde moi-
gestes barrière et conditions d'hygiène des mesures sanitaires renforcées, avec fusion administrative des écoles ma- tié de l'année 2021.
très strictes, comme le lavage des mains notamment le port du masque obligatoire ternelle et élémentaire d'Argouges.
avant l’entrée en classe, la désinfec- à partir de l'âge de 6 ans. « Il faut saluer Après les enfants de maternelle en Juaye-Mondaye Les travaux d’ex-
tion quotidienne des surfaces les plus le travail des enseignants, des directeurs 2018, c'était au tour de ceux d'élé- tension de l’école ont débuté en juin
fréquemment touchées ou l'aération d'établissements, mais aussi des agents
régulière des locaux. Puis, la rentrée de Bayeux Intercom, dans les garderies, Le Cahier des parents mentaire de rejoindre des classes
modulaires, en septembre dernier. Le
dernier. Deux classes supplémen-
taires seront construites, ainsi qu’un
à l'entretien, en cuisine, parce qu'on leur Nouveauté de l'année scolaire désamiantage complet du bâtiment À l'école d'Argouges, les élèves d'élémentaire sont accueillis dans réfectoire, de nouveaux sanitaires, un
a demandé en permanence de s'adap- 2020-2021 : le Cahier des Parents, des classes modulaires pendant l'année scolaire 2020/2021.
qui accueillera par la suite les élèves préau et une nouvelle cour pour un
ter », souligne Arnaud Tanquerel, vice- guide pratique et ludique pour ac- de tous les niveaux a été réalisé cet coût total d’1 million d’euros. Les 90
président de Bayeux Intercom en charge compagner les familles tout au long automne. Les travaux de restructu- élèves de l'école devraient profiter de
de l'enseignement. de l'année. Distribué gratuitement
ration et réhabilitation débuteront ces nouveaux aménagements dès la
Le « stade 2 » du protocole élaboré par les dans les écoles maternelles et élé-
en janvier 2021 et dureront jusqu'à fin des vacances d'hiver, soit début
autorités de santé a pour objectif d'éviter mentaires, ce fascicule permet de
l'été. Au total, 2,4 millions d'euros mars.
de priver durablement les enfants d'un répondre à toutes les questions
auront été investis dans le projet. Les
accès à l'éducation et à une socialisa- d'ordre pratique que les parents se
posent au quotidien : le fonctionne- quelque 192 élèves de maternelle et
tion indispensable à leur équilibre. Aussi d'élémentaire pourront ainsi être ac-
ment des écoles, de la cantine, des Depuis le nouveau bâtiment à l'école de Juaye-Mondaye, les élèves
contraignant qu'il soit, il reste néanmoins cueillis dans des locaux entièrement auront vue sur les champs.
activités périscolaires, etc.
préférable à la solution de fermeture
complète des écoles.
6 BAYEUX INTERCOM INFOS N°19 - DÉCEMBRE 2020 BAYEUX INTERCOM INFOS N°19 - DÉCEMBRE 2020 7
COULISSES
Transport des plats en liaison
chaude pour les cantines de
La restauration scolaire
Bayeux Intercom.
par le menu
Écoles Près de 1 300 repas sont confectionnés chaque jour par les agents de Bayeux Intercom.
Une mécanique bien rodée et qui sait s’adapter. Reportage en cuisine, à Bayeux et Sommervieu.
4 CUISINES POUR LES
ÉCOLES DE BAYEUX
INTERCOM
Il est bientôt 9h lorsque Margaret • La cuisine centrale
André, cheffe de production à la cuisine d'Argouges à Bayeux
centrale d’Argouges, nous ouvre les pour les écoles d’Argouges,
portes du bâtiment. Sur le pont depuis Bellevue et Louise Laurent
6h du matin, elle et son équipe ont déjà à Bayeux, mais aussi
préparé la purée de pommes de terre Saint-Vigor-le-Grand,
et fait cuire les pavés de soja qui seront Esquay-sur-Seulles,
servis à l’heure du repas dans 10 écoles Nonant, Subles, Juaye-
approvisionnées par la cuisine centrale. Mondaye, Longues-sur-Mer
« Vous nous offrez un café ? », demande et Port-en-Bessin-Huppain
Guillaume Roy, gestionnaire de restaura-
• La cuisine de l’école
tion, en visite. « Ça dépend… Il y a encore
Hubert Bodin
des carottes au menu la semaine pro-
à Sommervieu
chaine ? » lance en riant une voix dans
l’équipe. Car les carottes commandées • La cuisine de Reine
par Guillaume Roy sont bio mais défor- Mathilde à Bayeux
mées en raison d'un sol peu travaillé, • La cuisine de Létot-
donc plus difficiles à éplucher. Elles se- La Poterie à Bayeux
ront servies en entrée. Épluchage des carottes de bon matin, servies râpées le midi-même Préparation pour le repas du midi d’un cake à la
L’heure du repas à la cantine de Sommervieu. Bon appétit ! même dans les cantines. courgette à la cuisine de l’école de Sommervieu.
Des plats faits maison
Bayeux Intercom a fait le choix, en 2014, tines des écoles se fait en liaison chaude, fournisseurs sont primordiales. « Nous provisionnement », explique Guillaume
d’un mode de gestion en régie directe à 63°C. « Certes, il serait plus facile de travaillons main dans la main avec eux Roy. Pour l’heure, la fréquence d’un
uniquement. La totalité des repas des préparer la purée trois voire cinq jours pour tenter d’augmenter la part de local, repas végétarien par semaine n’est pas
écoles est donc fabriquée par les agents avant, avec des flocons de pomme de confirme Guillaume Roy. Nous avons par tenue, admet-il. « Il nous faut former les
de Bayeux Intercom et non par un délé- terre et de l’eau froide. Mais nous per- exemple demandé à notre fournisseur de équipes, les faire s’impliquer dans la
gataire de service public. La collectivité drions en qualité ! », observe Guillaume yaourts s’il pouvait en faire au chocolat, recherche de recettes, et réaliser des
s’affranchit ainsi des objectifs de rentabi- Roy. ce qu’il a réussi. En revanche, notre pro- essais. Cela demande du temps, mais
lité propres à certaines sociétés privées ducteur de farine et de pain a testé pour nous y arriverons. »
de restauration, qui peuvent préparer Du bio en circuit court nous la fabrication de pâtes, mais sans
les repas plusieurs jours à l’avance. À Cette recherche de qualité passe aussi Les steaks de soja au menu végétarien du jour. succès. Elles ne tenaient pas à la cuisson Le goût avant le prix
l’inverse, Bayeux Intercom privilégie la par l'achat de produits issus de l'agri- car elles étaient faites avec du blé tendre En effet, les agents des cantines de
qualité. La purée du jour « faite maison » culture biologique. Ces derniers repré- France et de l'Union Européenne. « 26 %, et non dur, comme dans la recette. » Bayeux Intercom travaillent en auto-
est un bon exemple. Les pommes de sentent 26 % des denrées, dont 8 % cela peut paraître insuffisant, mais nous nomie et n’ont pas de fiches recettes
terre sont épluchées la veille et cuites le proviennent de producteurs régionaux, progressons avec un double objectif : du Un repas végétarien hebdomadaire toutes prêtes. À la cuisine de Sommer-
Guillaume Roy, gestionnaire de la restauration
jour-même. Son transport dans les can- 9 % du Grand Ouest et 9 % du reste de la bio oui, mais local ! Car du bio sans cir- À l’exigence locale s’ajoute celle de vieu, Karine Foubert témoigne. « Guil- scolaire pour Bayeux Intercom.
cuit court, qui peut donc venir de l’autre proposer un menu végétarien hebdo- laume nous demande de cuisiner tel ou
bout du monde, cela n’a pas plus de lo- madaire, comme le veut la loi. Au menu tel plat, et nous choisissons les recettes enfants. D’ailleurs, le goût entre en ligne
gique », estime le gestionnaire de restau- d’aujourd’hui : steaks de soja à la tomate. de notre côté. Les enfants découvrent ici de compte dans le calcul de l’attribution
ration. De fait, 28 % des produits servis « Remplacer l’apport en protéines de la des produits qu’ils ne mangent pas à la d’un marché à un fournisseur. Des tests
ARNAUD TANQUEREL, dans les cantines sont d'origine locale, viande n’est pas toujours simple. Cela maison, et moi la première ! Les blettes de dégustation sont même organisés
VICE-PRÉSIDENT DE BAYEUX INTERCOM EN CHARGE DE L’ENSEIGNEMENT soit dans un rayon inférieur à 150 km demande un réel apprentissage. Les par exemple. J’ai appris à les cuisiner ici en présence d’élus. « 10 ou 20 centimes
« Nous avons fait de l’éducation au goût notre cheval de bataille autour de Bayeux. Pour ne citer qu’eux, steaks végétariens ne sont qu’une solu- et aujourd’hui, j’en mange. » Varier les de plus sur un produit peuvent vraiment
à Bayeux Intercom. J’aime d’ailleurs rappeler cette anecdote : le beurre, la crème et le lait viennent de tion à court terme car nous souhaitons aliments, s’assurer de l’origine et de la changer la donne d’un point de vue gus-
quand nous avons servi pour la première fois des yaourts bio Tessy-sur-Vire (Manche), les courges de éviter les aliments ultra-transformés composition des produits, impliquer les tatif. Tout n’est pas qu’une question de
aux ferments naturels dans les cantines, les enfants faisaient la Hamars (Calvados), et les lentilles vertes d’origine industrielle. Il nous faut être agents dans la préparation des repas prix, conclut Guillaume Roy. Peut-être
de Vaucelles. Afin de continuellement inventifs, trouver les recettes adéquates avec des recettes « maison »… Tout que demain, nous pourrions associer
grimace. Puis nous l’avons resservi à plusieurs reprises, le temps que les palais
s'améliorer, les bonnes relations avec les et mettre en place toute la chaîne d’ap- cela participe à l’éducation au goût des les enfants à cette démarche. »
s’habituent. Aujourd’hui, ils adorent et en redemandent. »
8 BAYEUX INTERCOM INFOS N°19 - DÉCEMBRE 2020 BAYEUX INTERCOM INFOS N°19 - DÉCEMBRE 2020 9
EN CLAIR
© Debarge & Belaigue
Retour au bâtiment d’accueil - Vue depuis le nord.
Batterie de Longues-sur-Mer : le projet LE MUR DE L’ATLANTIQUE
© Debarge & Belaigue
Couvrant près de 4 000 km
de réaménagement prêt à démarrer
de littoral, le Mur de l’Atlantique
s’étendait de la frontière franco-
espagnole à l’extrémité nord de la
Norvège. Érigé entre les printemps
1942 et 1944, cette succession de
Aménagement Début 2021, le site historique de la batterie allemande de Longues-sur-Mer entrera en travaux 12 000 forteresses, casemates
jusqu’en 2022. Le projet vise à améliorer l’accueil des nombreux visiteurs qui viennent fouler ce vestige du patrimoine, (abris de type bunker ou blockhaus),
un des rares à être aussi bien conservés. bases sous-marines, stations radar
et d’écoute, batteries d’artillerie et
obstacles en tout genre avait pour but
Avec plus de 400 000 visiteurs par an Littoral, Bayeux Intercom a lancé un vaste lement bien conservées, mérite un amé- d'empêcher le débarquement des Alliés
venus du monde entier, le site de la batte- projet de réaménagement afin d’offrir nagement alentour qui soit à la hauteur sur le continent depuis la Grande-
rie allemande de Longues-sur-Mer est aux visiteurs des conditions optimales de sa valeur historique, environnemen- Bretagne. Un million de tonnes d’acier
devenu, au fil du des décennies, une pour découvrir les lieux. tale et patrimoniale, avec des conditions et 13 millions de mètre cubes de béton
étape quasi-incontournable du tourisme d’accueil dignes de ce nom », justifie Loïc un nouveau bâtiment d’accueil, dont le tectes-paysagistes Debarge & Bellaigue ont été nécessaires pour construire
de Mémoire sur le littoral normand. Situé « Des conditions d’accueil dignes Jamin, vice-président de Bayeux Inter- toit offrira une vue à 360°. Un circuit d’in- réalisera le projet de A à Z. Les principaux cette immense barrière côtière, qui a
entre Omaha Beach et Gold Beach, ce de ce nom » com en charge du développement touris- terprétation sera également installé pour travaux s’étaleront du premier trimestre mobilisé plus de 291 000 travailleurs
site classé Monument historique consti- « Ce site emblématique sur lequel nous tique. Afin d’améliorer l’expérience des accompagner le public dans son par- 2021 au premier semestre 2022, les forcés. Pas totalement achevé, le Mur
tue un pan emblématique du Mur de l’At- fondons beaucoup d'espoir et qui impres- visiteurs, le bureau d’information ouvert cours. Les travaux porteront aussi sur autres aménagements (aire de station- de l’Atlantique aurait coûté la mort à
lantique, érigé par l’Allemagne sur toute sionne par ses casemates exceptionnel- en 2006 sera détruit pour laisser place à l’accès au site, avec la création de sta- nement pour camping-cars dans le près de 10 000 soldats, mais n’a pas
la côte pour se protéger contre une inva- tionnements en nombre suffisant et d’es- bourg et circuit d’interprétation) étant empêché la réussite du Débarquement
sion des Alliés (voir encadré). Contraire- paces réservés aux modes doux, tandis prévus lors d’une seconde phase, entre en Normandie, le 6 juin 1944.
ment à d’autres, la batterie allemande de
© Debarge & Belaigue
que les aires actuelles seront remises en 2022 et 2024. Le coût total du projet est
Longues-sur-Mer demeure en très bon herbe pour dégager la vue et recréer l’es- estimé à 2,5 millions d’euros HT, large-
état de conservation, associant plusieurs prit originel des lieux. Le projet prévoit, ment financé par des partenaires exté-
« casemates » (bunkers et blockhaus), un enfin, la création d’allées sécurisées pour rieurs : la Région Normandie, le Départe-
poste de direction de tirs ainsi que les piétons et d’une aire de stationne- ment du Calvados, la Commune de
d’autres éléments de fortification tou- ment pour camping-cars en cœur de Longues-sur-Mer et le Conservatoire du
jours visibles dans le paysage. Mais l’en- bourg, ainsi que la déviation de la route Littoral. « Il s’agit là d’un projet exem-
semble de 2,7 hectares, propriété du départementale 104 au sud des nou- plaire sur le plan financier car multi-par-
Conservatoire du Littoral, dispose d’in- veaux aménagements. tenarial, se félicite Loïc Jamin. Si nous
frastructures d’accueil vieillissantes, qui n’avions pas eu cet alignement de pla-
ne rendent pas grâce à la valeur du site. Donner vie au projet nètes, à savoir tous les financeurs réunis,
En partenariat avec la commune de Lon- Retenu à l’issue d’un concours de maî- le projet n’aurait pas pu se concrétiser. »
gues-sur-Mer et le Conservatoire du Le bâtiment d’accueil - Vue depuis le démarrage du circuit d’interprétation. trise d’œuvre, le groupement d’archi-
10 BAYEUX INTERCOM INFOS N°19 - DÉCEMBRE 2020 BAYEUX INTERCOM INFOS N°19 - DÉCEMBRE 2020 11
FOCUS
LE CONSEIL COMMUNAUTAIRE DE BAYEUX INTERCOM
Arromanches-
Port-en les-Bains
11
Bessin-Huppain Tracy-
Commes Manvieux
Longues-sur-Mer sur-Mer Saint-
Côme-
de-
Fresné
Magny- Ryes
en-Bessin
Patrick VICE- Marie-Claude Arnaud Benoît Rémi Vaux-sur-Aure Daniel Patrick Catherine Thierry Jackie Patrice
GOMONT PRÉSIDENTS SIMONET TANQUEREL FERRUT FRANÇOISE Sully COTIGNY CREVEL DOS SANTOS DUBOSQ FAUVEL FOLLIOT
Président 1ère Vice-Présidente 2e Vice-Président 3e Vice-Président 4e Vice-Président Sommervieu Saint-Vigor- Bayeux Cussy Subles Campigny Manvieux
Vaucelles Saint-Vigor Le Manoir
Bayeux Guéron Bayeux Saint-Vigor- Vienne- Cussy le-Grand le-Grand
le-Grand en-Bessin Bayeux Vienne-en-Bessin
Barbeville Esquay-sur-Seulles
Cottun
Saint-Loup- Vaux-sur-Seulles
Saint-Martin
Ranchy Hors des-Entrées
Campigny Guéron Monceaux-
Subles en-Bessin
Agy
Arganchy Nonant
Ellon
Condé-
sur-Seulles
Loïc Jean-Marc Benoît Mélanie Christine Didier Juaye-Mondaye
Chouain
Matthieu Agnès Guillaume Claudine Sylvie Gérard
JAMIN DELORME DESMOULINS LEPOULTIER CABON BAREY FRISON FURON GAUTIER- GIRARD GRAND ICHMOUKA
5e Vice-Président 6e Vice-Président 7e Vice-Président 8e Vice-Présidente 9e Vice-Présidente 10e Vice-Président Bayeux Bayeux LAIR Saint-Vigor- MOUGIN METOFF
Bayeux Bayeux Vaux- Sommervieu Bayeux Bayeux Vaucelles le-Grand Condé-sur- Chouain
sur-Aure Seulles
Christian
6
MEMBRES Samuel Roger Bernard Christophe Bruno Roland Gilles Philippe Françoise Marie- Bruno Philippe Yves Henry
VAN ROYE DU DUMAS GUCCIARDI KERMOAL POITEVIN RUSSEIL TIRARD ISABELLE ISABELLE JEAN-PIERRE Emmanuelle LAPORTE LAULHÉ LE GUILLOIS LEMAITRE
11e Vice-Président BUREAU Saint-Loup- Ryes Saint-Côme- Agy Esquay-sur-Seulles Longues- Monceaux- Port-en-Bessin- Bayeux JOLIBOIS Sommervieu Bayeux Le Manoir Saint-Martin-
Port-en-Bessin- Hors de-Fresné sur-Mer en-Bessin Huppain Bayeux des-Entrées
Huppain
50
DÉLÉGUÉS Huguette Daniel Christine Marcel Sébastien Jérôme Carine David Claude Jean Aurélien Gilbert Gilles Jean Monique
TITULAIRES AUTIN AVOINE BASLEY BASTIDE BÉRARD BERGER BION-HETET LEMARESQUIER LEMIÈRE LEPAULMIER MARIE MICHEL MOULIN OBLIN PERIAUX
Port-en-Bessin- Arganchy Bayeux Arromanches- Nonant Juaye- Bayeux Bayeux Ellon Bayeux Bayeux Ranchy Sully Cottun Bayeux
Huppain les-Bains Mondaye
André Isabelle Sylvie Daniel Sylvie Philippe Béatrice Bertrand Éric Dario Fernand Lydie Nelly Agnès Christian
BLET BOUDARD BOUST CATTELAIN CAYREL CHAPRON CHATEL COLLET- PIOGER PIZZUTO PORET POULET RAFFIN VALETTE VIEL
Magny- Bayeux Vaux- Tracy- Bayeux Bayeux Bayeux MORIN Bayeux Bayeux Commes Bayeux Saint-Vigor- Bayeux Barbeville
en-Bessin sur-Seulles sur-mer Bayeux le-Grand
12 BAYEUX INTERCOM INFOS N°19 - DÉCEMBRE 2020 BAYEUX INTERCOM INFOS N°19 - DÉCEMBRE 2020 13
FOCUS
BAYEUX INTERCOM : CHIFFRES CLÉS 100 € D'INVESTISSEMENT
UN BUDGET REVU À LA BAISSE BUDGET
35 € 19 €
BUDGET 2020 Une crise sanitaire sans précédent, un budget 2020 rectifié, une crise économique qui se profile PRINCIPAL Assainissement Enseignement
et des recettes moins importantes que prévues. Les conséquences du confinement et du manque de touristes
31 008 000 €
3€
étrangers se ressentent fortement sur le territoire, autant de défis auxquels doit répondre Bayeux Intercom.
Des économies sur tous les plans
Les pertes liées à la taxe de séjour, aux-
quelles s'ajoutent les recettes non per-
Fonctionnement
18 126 000 €
9€
Administration
Défense incendie
6€
çues par Auréo durant les mois de ferme- générale
ture, qui s'élèveraient au total à 450 000
euros, représentent un manque à gagner Investissements
important en 2020 pour Bayeux Inter-
com. Le confinement a, en revanche, en-
gendré des économies naturelles sur les
dépenses de fonctionnement : moins de
12 882 000 €
dont Travaux
15€
Eau potable 13€
Tourisme
Développement économique
carburant, moins de chauffage et d'élec-
tricité dans les 13 écoles de Bayeux Inter- 7 745 000 €
com, les locaux de la collectivité, à la mé-
diathèque Les 7 lieux ou encore à Auréo,
où le chauffage de l'eau représente un
ENDETTEMENT
coût de fonctionnement important. Les
subventions attribuées à l'office de tou- 10 € D'IMPÔTS PERÇUS
risme ont été réduites de 150 000 euros.
Emprunt en 2020
L'ensemble des services de la collectivité
a été sollicité pour identifier des pistes
d'économies, et les recrutements ont été
reportés. Au total, 500 000 euros d'éco-
1 500 000 € 0,50 €
Développement
0,87 € Développement touristique
nomies ont ainsi pu être enregistrées sur économique
Remboursement en capital
3,27€
le budget de fonctionnement.
999 000 €
Un budget 2020 à l'équilibre
Ces mesures d'économie génèrent un bud-
get 2020 à l'équilibre. Toutefois, l'incerti-
tude persiste quant aux recettes de 2021,
0,92€
Centre aquatique
Administration
générale
compte tenu des pertes de taxes de sé- Auréo
À noter aussi en 2020
0,71€
jour et de taxes professionnelles atten-
dues. Les recettes fiscales pour Bayeux In- > Maîtrise des charges
3,73€
tercom étant amoindries, conséquence de fonctionnement
directe de la crise de 2020, le budget 2021 > Poursuite des investissements Médiathèque
restera donc prudent. pour soutenir l'activité Les 7 lieux
Enseignement
Port-en
Arromanches- Les dépenses concernant les budgets Eau, Assainissement, Assainissement non collectif et Immeubles de
les-Bains
Bessin-Huppain
Commes
Longues-sur-Mer
Manvieux
Tracy-
sur-Mer Saint-
rapport font l'objet de budgets annexes et de ce fait ne sont pas représentées dans le second diagramme.
Bayeux Intercom, au service du territoire et de ses habitants
Côme-
de-
Fresné
Magny- Ryes
en-Bessin
Sully
Vaux-sur-Aure
Bayeux Intercom regroupe 36 communes pour 30 000 habitants. Les compétences de
Cussy
Vaucelles Saint-Vigor
le-Grand
Sommervieu
Le Manoir l'établissement public sont à la fois « stratégiques », comme l'aménagement du terri-
Barbeville
Bayeux Vienne-en-Bessin
Esquay-sur-Seulles
toire ou le développement économique et touristique, mais aussi « opérationnelles »,
Cottun
Saint-Loup- Vaux-sur-Seulles
avec la gestion des écoles, la distribution de l'eau potable ou encore l'assainissement.
Saint-Martin
Campigny
Ranchy Hors
Guéron Monceaux-
des-Entrées Bayeux Intercom a inauguré en 2019 deux grands équipements attractifs pour l'en-
en-Bessin
Agy
Subles
semble du territoire et au-delà : la médiathèque Les 7 lieux et le centre aquatique Auréo.
Quotidiennement au service du territoire et de ses habitants, Bayeux Intercom met
Arganchy Nonant
Ellon
Condé-
sur-Seulles
tout en œuvre pour construire et à la fois préserver un cadre de vie agréable pour ses
habitants.
Chouain
Juaye-Mondaye
14 BAYEUX INTERCOM INFOS N°19 - DÉCEMBRE 2020 BAYEUX INTERCOM INFOS N°19 - DÉCEMBRE 2020 15
DOSSIER
À l'heure où nous
bouclons ce numéro,
COVID-19 : L'ÉCONOMIE LOCALE FACE À LA CRISE
un deuxième
confinement est en cours.
Les témoignages de cet
article ont été recueillis
avant mi-octobre.
TPE - PME : ELLES RACONTENT LEUR CONFINEMENT
Ils sont commerçants, artisans, professionnels de l'industrie, du tourisme et des loisirs. Ces gérants de TPE
et PME ont tous survécu au premier confinement. Ils racontent les difficultés rencontrées, les décisions prises
pour s'adapter à la situation, mais aussi les bonnes surprises que leur a parfois réservées cette période...
JÉRÔME ET MAGALIE MARIETTE THIERRY LEMAÎTRE
GÉRANTS DE L'HÔTEL-RESTAURANT LE CLOS DE PDG DE 2 LG PROD - 22 SALARIÉS - BAYEUX
L’ANCIEN PRESSOIR - COMMES
« Nous produisons du sur-mesure pour
« On a acheté ce corps de ferme en octobre le secteur industriel, à 95 %. Nos clients
2019. Auparavant, on tenait un restaurant sont des équipementiers automobiles
et des chambres d'hôte dans le Pas-de-
Calais. On a eu envie de vivre une nouvelle
et aéronautiques, des entreprises
d'agroalimentaire, d'électronique ou
CHRISTIAN PIQUET
aventure professionnelle, à proximité de la PDG DE CPL BOIS - 60 SALARIÉS - BAYEUX
encore de téléphonie. En 2020, avant le
mer, pas trop loin de la famille. La Norman- confinement, on était sur une année « Nous sommes multi-métiers, dans la construction bois, l'amé-
die était le lieu idéal. On a fait beaucoup de nagement intérieur et extérieur. Nous intervenons pour le
travaux d’aménagement intérieur, avec 18
exceptionnelle. On était revenu comme
en 2007. On sentait que l’industrie était
MARIE YVRAY compte de collectivités, bailleurs sociaux, promoteurs indus-
chambres au total. Nous avons ouvert le 14 GÉRANTE DE LA BOUTIQUE DE SOUVENIRS LE BAZAR - PORT-EN-BESSIN triels, centres hippiques, agriculteurs. Le 17 mars dernier à midi,
repartie du bon pied. Et puis le confine-
février 2020. C'était bien parti. Et puis un ment a tout stoppé. Les commandes « La boutique est ouverte de mars à novembre. La fête Le c'étaient l'exode et la sidération. Le soir, 80 % des chantiers
jour, pendant le service du midi, j’ai appris se sont complètement arrêtées car Goût du Large clôture généralement la saison. En 2020, étaient à l'arrêt. Le 20 mars, 100 %. En tant que chef d'entre-
qu’on devait fermer notre établissement le les services achat chez Renault, PSA et j'ai ouvert la boutique le 1er mars et fermé le 14... 70 % des prise, j'ai eu le sentiment d'être seul au milieu d'un champ de
soir même. Les réservations de mai et juin autres étaient en chômage partiel. Au fournitures de la saison avaient été achetées. On n'avait bataille. Je me suis dit : "On va faire comment ? Sans collabora-
se sont annulées alors qu'on était complet. 13 mars, nous avions 200 000 euros aucune visibilité car on ne savait pas si on allait pouvoir rou- teurs, sans production et avec une pile de factures à payer ?
Après le confinement, le carnet de réserva- de frais engagés, pour les commandes de deux entreprises. La chance qu’on vrir ou pas. Qu’est-ce qu’on faisait avec les commandes ? L'état des connaissances sur le virus à l'époque était quasi nul.
tions s’est de nouveau rempli, mais suite à a eue, c’est que ces sociétés n’ont pas été mises en redressement judiciaire et On a rappelé nos vingtaines de fournisseurs et réduit de J'ai eu un sentiment de culpabilité très forte en me disant :
l'annonce, en août, de la mise en place d'une ont maintenu leurs commandes pour ne pas perdre de gros marchés de leur 35 % les fournitures commandées. Heureusement, les “Et si quelqu'un reprend le travail et l'attrape ? La priorité n'est
quatorzaine sur le sol britannique pour les côté. Je suis confiant pour l'avenir de notre secteur. La crise Covid a tout mois de juillet et août ont été bons, même meilleurs que pas la vie de l'entreprise, mais la vie des collaborateurs. L'entre-
personnes en provenance de France, on a stoppé, mais l'argent ne s’est pas envolé comme ça. On ne pouvait pas en dire ceux des autres années, mais une bonne journée ne com- prise va donc mourir en bonne santé.” Finalement, en avril, dès
eu 50 % d’annulation des Anglais. Aujour- autant lors de celle de 2008. » pense pas les mauvaises dans le commerce... Une affaire qu'on a eu des masques et du gel, une partie des chantiers a
d'hui, on recommence à avoir des réserva- doit être viable sur huit mois. Les mois d'été n’ont pas suffi pu reprendre. Tout le monde a joué le jeu : des salariés ont pris
tions pour Pâques, mai et juin 2021. On es- à compenser les deux mois de confinement et l’arrière- leurs congés ou fait du télétravail ; on a optimisé la produc-
père bien avoir une saison entière l’année saison pitoyable qu’on a eue, sans retraités. Là, on a passé tion ; les maîtres d'ouvrage public ont raccourci les délais
prochaine. » MÉLANIE VANDERMEERSCH la vague, mais si ça recommence, on ne sait pas si on va
pouvoir tenir. »
de paiement. Globalement, nous avons perdu un mois de chiffre
d'affaires sur l'année. »
GÉRANTE DE LA BOUTIQUE SOUS LA BONNE ÉTOILE -
BAYEUX
« Pendant le confinement, je publiais plu-
sieurs fois par jour sur les réseaux sociaux,
Facebook et Instagram. J’ai instauré la CHARLES HENRY
livraison à domicile sur Bayeux et jusqu’à GÉRANT DE BAYEUX AVENTURE - 3 SALARIÉS ET 20 SAISONNIERS - CUSSY
trois kilomètres autour, avec frais de port « Le parc a ouvert en 2015. Chaque année, on investit pour l'agrandir.
gratuits. Les gens ont beaucoup apprécié. Quand la Covid est arrivée, on était préparé à la gestion de crise. Nous
Il fallait occuper les enfants et faire des sommes une famille d’agriculteurs à la base. On a connu la crise du lait,
cadeaux pour les anniversaires. J'ai donc avec la fin de quotas en 2015. Tous les jours, on devait faire face, prendre
vendu beaucoup de jeux pendant cette pé- des décisions importantes. On avait beaucoup investi, donc pas de tré-
riode. Avec ce que j’ai gagné en avril, j’ai pu sorerie, puis on a décidé d'arrêter de traire en 2018. Avec la crise de la
assurer le paiement de mes charges, mais Covid, on a toujours gardé espoir. On s’est dit : “on continue les inves-
rien de plus. tissements, on ne change rien.” Cette année, on a installé l’accro-spider,
L’été a été super, avec beaucoup de tou- le plus grand de France, avec trois niveaux. La saison a été très courte
ristes français et des pays du nord. Les mais très intense : on a fait 65 000 entrées de juin à septembre, contre
gens ont consommé. Ils ont fait tous les ca- 55 000 à compter d'avril en temps normal ! La météo nous a été très
deaux de naissance qu’ils n’avaient pas pu favorable. Après le confinement, les gens voulaient des activités en
faire, et aussi les cadeaux d’anniversaire. plein air, des moments en famille, de la convivialité, s’amuser... Cette
Depuis début octobre, les clients anticipent année, on a eu moins d’étrangers, moins de centres de loisirs et moins
les cadeaux de Noël car beaucoup ont peur de scolaires. Mais les locaux sont moins partis en vacances, donc ça a
d’un confinement avant la fin de l’année. » compensé. »
16 BAYEUX INTERCOM INFOS N°19 - DÉCEMBRE 2020 BAYEUX INTERCOM INFOS N°19 - DÉCEMBRE 2020 17
DOSSIER COVID-19 : L'ÉCONOMIE LOCALE FACE À LA CRISE
TOUCHÉS MAIS PAS COULÉS CHRISTOPHE VAN ROYE
© Nicolas Cleuet
MAIRE DE PORT-EN-BESSIN ET DG DE COPEPORT
À Port-en-Bessin, le monde de la pêche a, comme de nombreux autres secteurs, été directement affecté par la crise 50 SALARIÉS
sanitaire. Les professionnels ont globalement réussi à s'adapter à la situation, mais redoutent davantage le Brexit.
Témoignages. « À l'annonce du confine-
ment mi-mars, on sortait de
la période des coquilles
Saint-Jacques. Ça corres-
© Nicolas Cleuet
pondait également à la pé-
riode où la ressource fléchit
et à celle des arrêts tech-
niques. Un certain nombre
de navires en ont profité
pour arrêter un peu plus vite. Ce n’était pas
plus mal vu que les marchés italiens et espa-
gnols étaient fermés et les restaurants et bars
réduits à la portion congrue. Petit à petit, la
pêche a repris, pour arriver au déconfinement
avec la réouverture des marchés extérieurs.
Donc le secteur n'a pas été fortement impac-
té, il n’a pas été mis en danger.
En revanche, COPEPORT a été beaucoup plus
impactée. Nos Comptoirs de la Mer ont été
fermés pendant trois mois complets. Nos acti-
vités en criée, mais aussi de vente de carbu-
rant, de matériel de pêche et de distribution
de glace ont été touchées. Seule notre entre-
prise d’application de peinture a été épargnée.
On essaie de relativiser la situation parce ce
qu'elle n'est pas durable. Nous sommes plus Conditionnement du poisson sur L'Alliance.
inquiets, en revanche, au sujet du Brexit.
Je ne peux pas me résoudre à l’idée d’un “no
deal”. Nos conditions de travail en Manche ESTELLE LEPREVOST
fonctionnent très bien depuis 70 ans. C'est un DG DE PORT MARÉE, ENTREPRISE DE MAREYAGE • 30 SALARIÉS
terrain d’évolution totalement apaisé. S’il n’y a
pas eu d’incidents diplomatiques majeurs « Nous venons d'emménager
© Nicolas Cleuet
jusqu’alors, vous pouvez être certain qu’il y en dans notre nouveau bâtiment,
aura tous les jours. Les poissons ne trois fois plus grand que l'an-
connaissent pas les frontières administra- cien. Au total, nous achetons
tives. La seiche vient par exemple vers les dans 10 criées différentes
côtes françaises pour se reproduire et part (Cherbourg, Grandcamp-Mai-
Hommes d'équipage du bateau L'Alliance.
ensuite au large, du côté britannique. Alors à sy, Granville, Dieppe...) car
qui appartient-elle ? Que les Britanniques nous n'avons pas tous les pro-
veuillent sortir, c’est leur droit. Par contre, duits sur Port-en-Bessin et on
JÉRÔME VICQUELIN monde avait pris la même décision que
nous, ça aurait été dramatique. On a très qu'on ne dénigre pas un travail fait intelligem- exporte dans toute la France.
PATRON PÊCHEUR, PROPRIÉTAIRE DU BATEAU ment entre professionnels qui se respectent Nous avons besoin des pê-
HAUTURIER L'ALLIANCE • 7 HOMMES D'ÉQUIPAGE bien vendu notre pêche pendant deux
mois. En septembre, les cours sont rede- depuis des années. » cheurs autant qu'eux ont be-
« La semaine avant le confinement, 50 % venus catastrophiques avec beaucoup soin de nous. Pendant le confi-
de notre pêche est partie à la poubelle, moins de demande que d'habitude. Puis le nement, le poisson était difficile à vendre, il y avait moins de demande, donc
avec l'annonce de la fermeture des restau- mauvais temps nous a sauvés, car en beaucoup de bateaux restaient à quai. Nous devions néanmoins continuer
© Nicolas Cleuet
rants, des marchés espagnols et italiens fonction de la taille du bateau, tout le d'honorer nos clients, les centrales d'achat. Nous ne voulions pas leur dire :
où l'on exporte beaucoup. Le cours du monde n'a pas pu aller pêcher. “désolés, nous n'avons pas de poisson”, alors on essayait d'avoir un peu de
poisson est devenu catastrophique. On La pêche, c’est des hauts et des bas. La marchandise, notamment sur la Bretagne.
est descendu à moins d’1 e le kilo alors crise de la Covid en fait partie. Par contre, Malgré la perte de chiffre d'affaires sur 2020, ça va aller car on est une entre-
qu'on le vend à 2,50 e en temps normal. nous avons une grosse inquiétude au su- prise solide. On peut voir venir, mais il ne faudrait pas que ça dure. Dans notre
La marée n’était plus rentable. Tous les jet du Brexit. On pêche une trentaine d’es- profession, on a connu deux-trois semaines de neige il y a quatre ans sans
pêcheurs se sont arrêtés au fur et à me- pèces, en mers française et anglaise. En que les camions puissent rouler. On a subi les grèves de pêcheurs, les blo-
sure. cas de “no-deal”, on ne pêcherait plus cages des gilets jaunes. Ça commence à faire beaucoup. Et si on ajoute le
50 % de la pêche française était stoppée. qu'en zone française. Il n'y aurait pas as- Brexit... Il faut trouver un terrain d'entente sans qu'il y ait de bagarre. C'est au
Au bout de neuf jours, sur les conseils de sez de place pour tout le monde. Ce serait bon vouloir des Anglais. Mais ce qui nous sauve, c'est qu'ils ne mangent pas
mes contacts mareyeurs, on a pris la déci- moyenne ! Les pêcheurs qui sont allés en une catastrophe pour les pêcheries, mais trop de poisson. Donc s'ils pêchent, où vont-ils le vendre leur poisson ? Tous
sion, avec l'équipage, de repartir à la mer mer s'en sont donc sortis, mais ceux qui aussi les coopératives d’avitaillement, les les pays européens leur refuseront la marchandise. »
pour fournir le marché français. Là, les sont restés à quai aussi, en percevant les bureaux de gestion, les fournisseurs de
cours sont remontés à 3,50 e le kilo en aides aux arrêts temporaires. Si tout le gasoil, bref toute la chaîne en aval.»
18 BAYEUX INTERCOM INFOS N°19 - DÉCEMBRE 2020 BAYEUX INTERCOM INFOS N°19 - DÉCEMBRE 2020 19Vous pouvez aussi lire
