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volume 42 numéro 2 mars • avril • mai 2021 Billet 03 Gestion des Trois Pignons 04-05 Soutien à domicile 06 Clinique d’impôts 07 Le temps d’une pause 08 Chronique littéraire 13 Les trouvailles de Paul-Serge 14-15 Suggestions de sorties 20-21 Mandala 23
Renseignements
Journal des Tours Frontenac CLSC des Faubourgs
1850, rue Bercy, bureau 201-B,
Accueil social 514-527-2361 poste 1466
Montréal, Québec, H2K 2V2
Info-santé 811
Téléphone 514-524-3015
Télécopieur 514-524-2086
Courriel: jlheureux@g3p.ca CHUM 514.890.8000
Hôtel-Dieu (4)
Notre-Dame (5)
Madeleine Bourgoing et Gérard Gauthier Saint-Luc (6)
Fondateurs
Josée L'Heureux
Rédactrice en chef
Rodrigue Lévesque
Réviseur
Agence Riposte
Mise en page
Ida B. Richard, Margot Pérusse,
Ghislaine Genest, Paul-Serge Faucher
Rodrigue Lévesque et Paul Boileau
Collaborateurs
Services
Administration 514-524-3015
Sécurité 514-524-6066
Entretien 514-524-3015
www.toursfrontenac.com
Siège social Centres de services Centres de services automatisés
1080, rue Bélanger • 3250, rue Masson • 450, rue Beaubien Est
Montréal (Québec) H2S 1H2 • 3211, rue Rachel Est • 5805, avenue Christophe-Colomb
514 376-7676 • 8164, rue Saint-Hubert • 2695, rue Masson
caisseducoeurdelile.com • 2600, rue Ontario Est, suite 193
caisse.t30015@desjardins.com
2 Renseignements
Billet
Ghislaine Genest
La bourse ou la vie?
Qui aurait pensé se retrouver devant un tel manie qui m’inquiète : tout en nettoyant
dilemme? Covid-19 oblige! Mais l'on peut y mon appartement, je marmonne; j’adresse
trouver quelques avantages : le taux de cri- des remarques à mes meubles, aux tapis;
minalité pourrait diminuer diminuer grâce pire encore, je parle à ma balayeuse.
au couvre-feu… Peut-être ! Une nouvelle N’allez surtout pas croire que j’obtiens des
génération de bébé boomer pourrait surgir réponses, je ne suis quand même pas aussi
après ce confinement. Le silence couvre folle que ça. Pas encore!
la ville; l’atmosphère se purifie; les pays
Nous cultivons l’altruisme, surtout pour
s’offrent de l’aide mutuelle, et un vaccin
éviter de faire partie de la chaîne de
colporte de l’espoir.
transmission du virus. Malgré le
La solitude déve- couvre-visage, nous pouvons laisser
loppe chez moi de paraître un sourire dans nos
nouvelles tendances. yeux. Si vous aimez maga-
J’invente de nouvelles siner, sur l’autoroute du
recettes, pas toujours NET, on trouve de tout.
réussies, mais durant ces J’utilise ce moyen pour
quelques heures, derrière un commander mon épi-
grand tablier, il est amusant cerie, ou bien, je débite
de jouer à Ricardo. Je deviens ma liste par téléphone.
passionnée de casse-tête ; je m’inscris à Savez-vous? Je commence
des cours gratuits offerts sur l’internet ; je à en apprécier les avantages : attendre la
m’accorde des journées paresseuses devant commande chez moi s’avère bien moins
l’écran du téléviseur, surtout, j’apprends fatigant que pousser un gros panier, en
à ralentir. déambulant dans des allées encombrées
pour sélectionner la marchandise désirée.
Si la déprime m’agresse, j’aime bien m’offrir
Et puis, la tentation est moins forte d’ajou-
un spa. Alors, je m’autorise un bain de
ter à notre liste des denrées non prévues.
mousse et des traitements de beauté; je
Cela se traduit par « économie ».
me maquille et revêts une robe que j’aime.
Ensuite le reflet du miroir m’offre un sou- Si la vie l’emporte sur la bourse, tout le
rire encourageant. Mais je développe une monde en sortira plus fort!
Billet 3
Gestion des Trois Pignons
Site Web : www.toursfrontenac.com
Rappel administratif :
Le règlement # 14 - Balcons
Gestion des 3 Pignons rappelle à sa clientèle que les balcons sont la propriété exclusive du
locateur et le locataire est tenu de respecter les règles suivantes :
• Il est interdit de suspendre ou fixer aux • Il est interdit de jeter par-dessus le garde-
fenêtres, aux balcons, aux murs ou sur le corps du balcon ou par les fenêtres des mégots
toit de l’immeuble tout objet pouvant nuire à de cigarettes, des capsules de bouteilles ou
l’apparence de l’immeuble, y compris, mais tout autre objet;
sans limiter la généralité de ce qui précède
• Il est interdit de secouer par-dessus le
: un vélo, du linge, une corde à linge, une
garde-corps du balcon ou par les fenêtres
embarcation nautique ou un drapeau;
les carpettes, vadrouilles ou tout autre objet;
• Il est interdit de se servir d’un balcon à titre
• Les bacs à fleurs doivent être suspendus à
de lieu d’entreposage;
l’intérieur du balcon;
• Il est interdit de percer des trous ou de fixer
• Les décorations extérieures sont interdites,
des crochets à la dalle de béton du balcon, au
à l’exception des décorations pour la fête de
mur extérieur ou au garde-corps;
Noël qui sont tolérées entre le 15 novembre et
• Il est interdit de coller un tapis ou quelque le 15 janvier. Cependant, seules les lumières
autre couvre-sol sur le plancher du balcon. blanches estivales sont tolérées entre la
Les tapis qui ne sont pas collés et qui sont rampe et le plancher de votre balcon du 24
amovibles sont tolérés; juin à la fête du Travail.
• Il est interdit d’installer sur le balcon, au garde-
corps ou sur le mur extérieur de l’immeuble
toute antenne de quelque nature que ce soit,
y compris, mais sans limiter la généralité de
ce qui précède, une antenne parabolique;
Règlement # 28 – Terrasses et Jardins
Gestion des Trois Pignons rappelle à sa clientèle qu’il est interdit de nourrir les animaux tels
que les pigeons, les écureuils, les mouettes, les goélands ainsi que les chiens et les chats errants
étant chacun porteur de maladies. Il faut les empêcher d’élire domicile dans nos parcs ou sur
nos balcons pour éviter tout problème.
4 Gestion des Trois Pignons
Gestion des Trois Pignons
Hélène Poulin, directrice générale Site Web : www.toursfrontenac.com
Heures d’ouverture:
Administration Service et entretien Urgence
8 h 30 à 16h 30 7 h 30 à 16 h 30 après 16 h 30
514-524-3015 514-524-3015 514-524-6066
Les bureaux sont fermés les 02 et 05 avril pour la période de Pâques ainsi que le 24 mai
pour la journée nationale des patriotes.
Anniversaires des employés
Mars
12. Ludner Fleurant
17. Daniel Quenneville
30. Maurice Kouatchou
Avril
18. Réal Bernier
20. Gabrielle Lussier
Une retraite bien méritée Mai
Gestion des Trois Pignons tient à souligner 01. Christian Murphy
le départ à la retraite de madame Nicole 11. André Carpentier
Laurin (40 ans de service - décembre 2020) 24. Josée L’Heureux
et monsieur Fernando Ibarra (37 ans de 25. Isabelle Mailloux
service - avril 2021). Toute l’équipe de 30. Pierre Rajotte
Gestion des Trois Pignons leur souhaite un
temps de qualité dans cette nouvelle étape
de vie et la réalisation de projets qui leur
sont chers.
Gestion des Trois Pignons 5
Soutien à domicile
Gabrielle Lussier et Marie-Pier Côté, intervenantes de milieu T. 514-524-3015
L’éco anxiété : quand le sort de la planète nous angoisse
L’anxiété touche de nombreuses personnes de personnes partageant nos idéaux. Selon
et se présente sous plusieurs formes, l’éco-sociologue Laure Waridel, le meilleur
fréquences et intensités. Nous parlerons antidote à l’éco anxiété est l’engagement
aujourd’hui d’un type d’anxiété encore citoyen. En ce sens, la Société écocitoyenne
méconnu mais de plus en plus répandu : de Montréal (SEM) propose une foule de
l’éco anxiété. projets de verdissement, d’action citoyenne
et de gestion des matières résiduelles. Voilà
Cette forme d’anxiété trouve sa source
une belle façon de s’engager et de faire une
d’inquiétude dans les enjeux environne-
différence dans notre beau quartier. Pour
mentaux. Aussi appelé « solastalgie », ce
les joindre : 514-523-9220.
sentiment de détresse face au dérèglement
d’un écosystème provient de l’idée que Des idées, il y en a des milliers. Originales,
l’environnement se dégrade de manière accessibles et diversifiées, elles n’attendent
irrémédiable. qu’à être essayées. Où les trouver? L’Internet
pullule de solutions. Il y a entre autres les
La littérature scientifique à ce sujet est
sites chicfrigosansfric.com de l’experte en
unanime : parmi les différentes façons de
cuisine zéro-gaspillage Florence-Léa Siry
mieux gérer l’éco anxiété, dont le dosage
et bricabacs.com d’Amélie Côté, spécialiste
des informations et l’apprentissage à gérer
en gestion des matières résiduelles. De
l’incertitude, le moyen le plus efficace est le
nombreux livres existent sur le sujet, dont
changement de nos habitudes de consom-
les best-seller « Famille Zéro Déchet » et
mation. Ainsi, poser des gestes concrets a
« Sauver la planète une bouchée à la fois ».
un impact direct sur l’anxiété vécue. Ce
On les trouve notamment à la bibliothèque
peut être, par exemple, en diminuant notre
Frontenac.
consommation en général, en encourageant
l’achat local ou en donnant une deuxième Pour mieux gérer votre anxiété ou pour
vie à ses objets. tout problème personnel, vous pouvez en
tout temps compter sur la présence de vos
Un autre moyen très efficace est l’enga-
intervenantes des Tours. Nous sommes là
gement social. S’engager dans une cause
pour vous.
nous tenant à cœur nous permettra de nous
sentir en harmonie avec nos valeurs et de Prenons soin de nous et de la planète.
les défendre, tout en trouvant écho auprès
6 Soutien à domicile
Services Plus des Trois Pignons
Josée L’Heureux, coordonnatrice de la clinique d’impôts.
Clinique d’impôts : Déclarations électroniques seulement
Nos locaux étant fermés, la pandémie modifie notre façon de faire cette année.
Cependant, soyez rassurés car les mêmes bénévoles que l’an dernier feront vos
impôts en un lieu sécuritaire et reviendront les livrer. Nous communiquerons alors
avec vous.
Procédures obligatoires :
Vous devrez déposer au local de la Sécurité, à l’entrée du garage, dans la boîte identifiée
« IMPÔTS », une enveloppe :
1. Sur laquelle votre nom, numéro d’appartement et numéro de téléphone seront
inscrits.
2. Dans laquelle, vous aurez compilé tous vos documents. (fédéral et provincial).
3. Dans laquelle vous aurez inclus le formulaire autorisant le bénévole à faire vos
impôts, dûment complété et signé.
Au 1er mars, ce formulaire sera disponible à la Sécurité
DATES DE LEVÉES : 10 – 17 MARS – 7 - 14 AVRIL
Critères d’admissibilité : Revenu maximal
Une personne seule 25 000.00 $
Un couple 30 000.00 $
Personne à charge supplémentaire 2 000.00 $
Un adulte avec un enfant 30 000.00 $
Chaque personne à charge supplémentaire 2 000.00 $
Exclusions :
Le montant de revenus d’intérêts ne doit pas dépasser 1000,00 $.
Les déclarations des personnes décédées, en faillite ou qui nécessitent un état de
revenus et dépenses tel que les revenus de travail indépendant, les revenus de
location et les dépenses reliées à l’emploi ne seront pas admissibles.
Services Plus des Trois Pignons 7
Le temps d’une pause
Ida B. Richard
« Le temps nous est donné vivre, que de simplement nous passer de
pour que nous puissions chocolat pour 40 jours…. Il changera peut-
chercher et trouver le véritable être non seulement notre attitude, mais
bonheur. » l’atmosphère du milieu dans lequel nous
vivons. Il construit lentement le royaume
Ce texte tiré du Prions en Église
de Dieu, ce Dieu qui n’est qu’amour. II
du mois de mars, exprime bien
offre la possibilité de nous reprendre, de
l’espoir qu’il nous faut garder. La situation
corriger notre impatience, d’entrer dans
actuelle: pandémie, Covid-19, nous plonge
une démarche de conversion nourrie par
plutôt dans un climat sombre, assez peu
la grâce de notre baptême, où nous avons
de place au bonheur! Pourtant l’Église
choisi de suivre le Christ.
nous propose d’y « discerner sa présence »
(i.e. celle du Christ). Comment faire? « Les printemps émerveillés, les étés
vaincus, les automnes réussis, les hivers
Le dix-sept février dernier, Mercredi des
conquis aboutissent à cette cinquième sai-
Cendres, le carême a débuté, saison tra-
son de plénitude et de paix dont Dieu est
ditionnellement marquée par la PRIÈRE,
le soleil et la rosée. » Fréderic Lenoir nous
la PÉNITENCE et le PARTAGE. J’ai trouvé
suggère l’attention, la présence, la médi-
dans les textes liturgiques de l’évangile
tation, la confiance et l’ouverture du cœur,
du premier mars, ces mots de Jésus à ses
la bienveillance, la gratuité, la gratitude, la
disciples :
persévérance dans l’effort, le lâcher-prise,
« Soyez miséricordieux comme votre Père la jouissance du corps, autant d’éléments
est miséricordieux. Ne jugez pas, et vous propices à créer ce mode d’être, cette
ne serez pas jugés; ne condamnez pas, et joie de vivre. Progressivement, nous
vous ne serez pas condamnés. Pardonnez, nous rapprocherons de Pâques, fête de la
et vous serez pardonnés. Donnez, et l’on Résurrection du Christ, promesse de notre
vous donnera une mesure bien pleine, tas- propre résurrection.
sée… car la mesure dont vous vous servez
Profitons au mieux de cette saison. Elle
pour les autres, servira de mesure aussi
sera suivie du temps pascal et nous
pour vous. » (Luc 6, 36-38)
conduira jusqu’à la Pentecôte.
Voilà un programme clair, bien adapté à Nous pourrions y trouver le
notre vie quotidienne, mais plus difficile à vrai bonheur.
BON CARÊME ET JOYEUSES PÂQUES!
8 Le temps d’une pause
Âge d’Or
L'abbé André Imbeau Margot Pérusse, présidente de l’Âge d’or
Au moment où vous lirez Votre présidente, Margot Pérusse,
ces lignes, nous serons son comité composé de Claire
déjà liturgiquement à la 3e et Robert Forcier ainsi que ses
semaine du carême, qualifiée bénévoles, vous souhaitent
« temps-fort » pour se convertir. de Joyeuses Pâques.
Se convertir c’est revoir ce qui est Nous vous accueillerons
essentiel dans ma vie, c’est-à-dire ma dès que les exigences sanitaires seront
relation à moi-même, aux autres et à Dieu, allégées et que la direction générale de
et donner un peu moins d’importance à ce Gestion des Trois Pignons jugera sécuritaire
qui est accidentel ou secondaire. d’ouvrir ses locaux. Pour l’instant, la salle
Le confinement que nous vivons est de l’Âge d’or demeure fermée.
comme un carême, un temps favorable
pour remettre de l’ordre dans notre vie,
spécialement notre vie intérieure.
Quant à moi, j’ai retrouvé le sens et le
goût de la prière silencieuse qui nous
permet de nous laisser imbiber de la
gratuité de l’amour de Dieu. Et le fruit en
est de déposer en notre cœur l’Esprit du
Seigneur qui se communiquera dans nos
relations avec les autres.
Cette prière de silence est accessible à
tous ceux et celles qui le veulent.
Le silence est un vide extérieur mais
un lieu intérieur rempli de la présence
aimante de Dieu. Puissiez-vous retrouver
le sens du silence et le goût de la prière.
• Homologation de mandat
• Ouverture de régime de protection
• Testament
• Mandat d'inaptitude et procuration
• Contrat d'union de fait
Téléphone : 514-559-6840 Consultation gratuite • Règlement de succession
Télécopieur : 450-550-1085 Service à domicile • Mariage et contrat de mariage
fdurocher@notarius.net • Médiation familiale
Âge d’Or 9L’ordination des femmes
Qui donc s'étonne que ces Messieurs du Vatican refusent obstinément l'ordination
de femmes ?
Quatre hommes et une femme, tous catholiques, prennent le café, sur la place
Saint-Pierre, à Rome.
Le 1er homme dit à ses amis:
Mon fils est prêtre. Quand il entre dans une pièce, tout le monde lui
dit « Mon Père »
Le 2e susurre:
Mon frère est évêque. Quand il entre dans une pièce, les gens lui disent
« Monseigneur »
Le 3e réplique:
Mon cousin est cardinal. Quand il entre dans une pièce,
chacun s'incline et dit « Votre Éminence »
Le 4e assène, sur un ton définitif:
Mon oncle est le pape. Quand il entre dans une pièce, les
gens l'appellent « Votre Sainteté » !
La femme catholique sirote son café en silence...
Les 4 hommes lui demandent alors avec ironie : « Et vous ? »
Elle répond avec un fin sourire:
J'ai une fille,
- Mince
- Grande
- 95 cm de tour de poitrine
- 60 cm de tour de taille
- 90 cm de hanches
Et quand elle entre quelque part, les hommes disent « Mon Dieu » !
JOYEUSES PÂQUES!
Source: Internet
10 L’ordination des femmesLa fête des mamies et des mères
Quelle est la date de la fête des mamies ? Quelle est la date de la fête des mères ?
La date de la fête des grands- La fête des mamans est une journée
mères est mobile et change qui se fête dans le monde entier et
chaque année. En 2021, nous fête- même si certaines traditions sont diffé-
rons les mamies le 7 mars. rentes, le but est le même : que chaque
mère soit célébrée en ce jour spécial.
Que vous soyez plutôt de ceux qui
La date change tous les ans, mais
adorent cette fête ou de ceux qui
pensent que cette fête est trop cette journée est fêtée depuis de
commerciale, sachez que les enfants nombreuses années puisque les
adorent préparer un petit cadeau à leur origines remontent à l’antiquité. Une
mamie, fabriqué maison. bonne raison de penser à sa maman.
En 2021, nous fêterons les mamans
Et ils diront de leur mamie : le 9 mai.
Tu es celle qui raconte le mieux les histoires, Et ils diront à leur maman :
Tu es la meilleure cuisinière du monde,
Tu sais nous câliner quand on a un gros
Un petit mot pour te dire merci,
chagrin,
Tu es toujours là pour rire quand on fait les Pour tes câlins et tes bisous,
crétins, Que j’aime vraiment beaucoup !
Tu es ma mamie à moi et je t’aime Tu es ma maman à la crème
gros comme ça ! Je peux te dire « Je t’aime »
Source: Internet
La fête des mamies et des mères 11Mots croisés
HORIZONTALEMENT VERTICALEMENT
1. Gros pieu employé à faire 1. Antérieur – Pied. 8. Dieu guerrier scandinave
un pilotis – Signal sonore 2. Attaquer en justice – Vaste – Citronnier.
– Diminutif d’Edward. étendue d’eau salée. 9. Bandage que l’on fixe à la
2. Lire d’une manière pénible 3. Pesante – Extrêmement. jante des roues – Niaiserie.
– Action de ramer. 10. Habitants de l’Algérie.
4. Moelleuse – Terbium.
3. Stucco – Mousse. 11. Le sujet – Lancer
5. Téranewton – Infinitif –
4. Sertissage des diamants et Changer de plumage. – Bismuth.
des pierres fines – Prénom 12. Découvrir – Époque.
6. Éminence – Fruit jaune.
du défenseur Harvey.
7. Coutume – Bande-son.
5. Blinder – Et caetera.
6. Cheville de golf – Pronom
anglais – Rissolé.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
7. Symbole de l’Île-du-
Prince-Édouard – 1
Éruption cutanée.
8. Ensemble de disciplines 2
artistiques – Raide.
3
9. Revigorant.
10. Habitant – Le premier 4
impair – Thymus de veau.
11. Demeuré – Conducteur 5
commun à plusieurs
circuits – Brome. 6
12. Docteur – Fabrique
de bière. 7
8
SOLUTION du dernier numéro
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 9
1 M A R M I T E R F A T
2 E L U B A L A D E U R
3 D E F P B O U M 10
4 A S S I M I L A T I O N
5 R O U L E A I L N
6 D I R E C I S E L E T 11
7 O R T A R D A E A
8 I G R A V U M G
9 S O R T A B L E F E
12
10 E N A F E U T R I N E
11 D I V A C I R E U R
12 P E N E T R E R F E
Nous félicitons Denis Francoeur qui remporte
la somme de 10 $.
12 Mots croisésChronique littéraire
Rodrigue Lévesque
Les IRLANDAIS de GROSSE-ÎLE
Pendant notre pandémie, n’allez pas croire ont eu une relation de près ou de loin avec
que je vous suggère un livre sur le vécu elle ainsi que celui de tous ses descendants.
d’une autre pandémie. Non. L’auteure nous La vie meilleure que cette famille avait
offre l’histoire d’une famille souhaitée s’est vraiment réalisée.
irlandaise (fictive) qui se sen- C’est ce qui fait la beauté de ce
tait comme dans l’obscurité roman présenté en trois tomes.
d’un tunnel en raison de la
Christiane Duquette
famine et de l’extorsion des
Britanniques. Il s’agit du Docteur Originaire de l’Estrie, Christiane
Sean McDoughan, sa femme Duquette vit depuis quelques
Rébecca et de leur trois filles, années à Québec. Elle a une forma-
Molly, Rachel et Sarah. tion universitaire en information
scolaire et professionnelle. Sa
Avec l’espoir d’une vie meil-
passion première étant l’histoire,
leure, cette famille a pris le
elle souhaite plonger ses lecteurs
chemin de l’exil vers le Bas-
dans différentes époques, les
Canada. Après avoir traversé
renseigner sur le mode de vie
l’Atlantique, arrêté à Grosse-
des gens qui y ont vécu. Avant
Île, elle retrouva la lumière au
d’écrire, elle se documente et
bout du tunnel, en arrivant à Québec. C’est
fait beaucoup de recherches pour rendre
le récit de cette vie meilleure tant espérée
ses récits plus crédibles.
par la famille qui nous est raconté et non
pas ce qui s’est vécu à Grosse-Île. Il est à noter que la bibliothèque Frontenac
détient cette série. Vous pouvez appeler
Nous connaissons son vécu dans la ville de
pour les réserver.
Québec, celui de toutes les personnes qui
Infographie • Finition • Cueillette & livraison
Photocopie • Imprimerie
2250, rue Ontario Est • Montréal, Québec H2K 1V8
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Chronique littéraire 13Les trouvailles de Paul-Serge
Paul-Serge Faucher
Quelques conseils pratiques afin d’éviter et de réduire le gaspillage alimentaire.
• Avant d’aller à l’épicerie et avec l’aide rapidement et favoriser la croissance
de la circulaire de la semaine, il est bactérienne.
préférable de se faire une liste afin • Si on a le temps, un poulet entier à
de planifier nos menus, ce qui nous aromatiser et à cuire soi-même coûte
permet par la même occasion, de moins cher qu’un poulet déjà tout cuit;
n’acheter que les aliments dont on toutefois, les plats préparés à l’avance
aura besoin et de réduire la facture. et vendus en portions sont souvent
• Privilégier les marques « maison » très avantageux pour les personnes
aux marques populaires pour un seules ou en couple.
même produit et souvent de qualité • Les employés de la boucherie peuvent
similaire, nous permet également souvent nous préparer un produit
d’économiser. selon la quantité que l’on désire, il
• Pour une personne seule et afin suffit de leur demander.
d’éviter le gaspillage, il est préférable • Quels qu’ils soient, il est avantageux
d’acheter des petits formats malgré de congeler nos restes en portions
le fait que le super format soit à prix pour la semaine suivante ou pour les
réduit. jours où l’on manque de temps pour
• Comparer le prix des produits aux cuisiner.
100 g ou aux 100 ml nous permet d’en • Inscrire la date sur
avoir plus pour notre argent. nos mets congelés et
• Entreposer les aliments de façon faire un inventaire
adéquate soit au congélateur, au régulier de notre
réfrigérateur ou au garde-manger; on congélateur aide à
évite ainsi la perte de certains d’entre faciliter l’utilisation de
eux. nos plats.
• L’eau vaporisée sur les légumes
leur donne un air de fraîcheur mais
elle peut aussi les faire mûrir plus
François Tremblay • Livraison gratuite d’ordonnances
du lundi au vendredi
Pharmacien • Comptoir postal
Affilié à Brunet 514.525.7700 | Centre commercial Maisonneuve, 2937, rue Sherbrooke Est
14 Les trouvailles de Paul-SergeEt ses recettes
Suite…
Les deux recettes suivantes pourraient être servies à Pâques ou à la Fête des Mères
Lorsque le riz est tendre, ajouter le poulet, le
jambon et les cubes d’ananas puis rectifier
l’assaisonnement au besoin. Laisser sur le feu
quelques minutes puis servir.
Coupes au fromage et au framboises
Jambalaya (4 à 6 portions) • ½ paquet de 250 g de fromage à la crème ramolli
• 1 tasse de poulet cru en cubes • 1 ½ tasse de lait froid
• 1 tasse de jambon en cubes • 1 boîte de pouding instantané à la vanille
• 2 c. à table d’huile • 2 c. à table de poudre d’amandes
• ½ tasse des trois légumes suivants coupés en • 1 ½ tasse de framboises fraîches
dés: oignon rouge, céleri et poivron rouge. • 1 oz (1/8 d’un paquet de 225 g) de chocolat mi-
• 2 gousses d’ail émincées sucré en copeaux
• 1 tomate coupée en petits dés • 2 c. à table d’amandes tranchées et grillées
• 2 feuilles de laurier Dans un bol moyen, ramollir au batteur le fromage à
• 1 c. à thé de sauce Worcestershire la crème jusqu’à consistance crémeuse.
• Quelques gouttes de sauce tabasco (facultatif)
Ajouter graduellement le lait puis ajouter la prépa-
• 1 tasse de riz à grains longs
ration pour pouding ainsi que la poudre d’amandes
• 2 ½ tasses de bouillon de poulet et battre 2 minutes.
• Sel, poivre et 2 c. à table d’épices cajun (ou de
vos épices préférées) Disposer les framboises dans le fond de quatre
• 1 tasse de cubes d’ananas frais coupes à dessert, couvrir du mélange de fromage à
la crème et terminer avec les amandes et les copeaux
Dans un grand poêlon ou un chaudron profond, de chocolat.
faire sauter les cubes de poulet dans l’huile
quelques minutes puis réserver. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Dans la même casserole et le restant d’huile, faire
tomber l’oignon, le céleri et le poivron pendant
3 minutes puis ajouter l’ail, la tomate, les feuilles
de laurier, la sauce Worcestershire, le tabasco (si
désiré), les épices, le sel et le poivre au goût.
Incorporer le riz et ajouter le bouillon de poulet
lentement, tout en brassant.
Réduire à feu moyen et cuire une quinzaine
de minutes, jusqu’à ce que le riz ait absorbé
pratiquement tout le liquide, en brassant de
temps en temps.
Les trouvailles de Paul-Serge 1516 Et ses recettes
Ça se recycle ou pas ?
Journal Métro – contenu commandé par RECYC-QUÉBEC
Pour le savoir, téléchargez « Ca va où ?» Saviez-vous que 47 % des gens
récupéreraient plus s’ils savaient mieux
La nouvelle application mobile gratuite où déposer leurs produits en fin de vie ?
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Et bien maintenant, vous aurez la réponse
Outil pratique, simple et convivial, à toutes ces questions au bout des doigts
l’application « Ça va où ? », vous permettra grâce à « Ça va où ? »
en quelques clics :
Première application mobile du genre au
• De savoir quoi faire avec chaque Québec, conçue pour nous simplifier la
produit ou matière, on parle ici de vie et nous aider au quotidien à trouver la
plus de 800 produits de consommation bonne destination pour nos matières, que
ce soit l’écocentre, un point de dépôt, le
de tous les jours et de 90 catégories
bac de récupération ou autres.
de matières, allant des résidus de
construction, de rénovation et de
démolition, aux articles de loisirs, en
passant par les matières recyclables
et organiques bien sûr.
• De trouver facilement où et
comment vous départir de ces
différentes matières à l’aide d’une
carte interactive et d’un outil de
géolocalisation.
• D’accéder rapidement aux
informations des centres de
récupération, des points de dépôt et
des écocentres, en plus de connaître
les matières acceptées par chacun.
Ça se recycle ou pas ? 17Patati et patata
Connaissez-vous vraiment votre patate ?
On estime que la pomme de terre recettes l’incluant : l’une pour préparer une
est connue depuis des lustres farce, l’autre pour cuisiner une tourtière
au Québec, mais qu’elle a aux patates.
longtemps été rejetée. Autour
Peu de gens le savent, mais au début de
de 1760, après trois ans de
l’été, les champs de patates en fleurs sont
famine, on peut d’ailleurs lire
d’une grande beauté, et ce, pendant trois ou
dans des archives que des colons avaient
quatre semaines. C’est grâce aux morelles;
dû manger des pommes de terre « qui leur
de petites fleurs blanches, roses, rouges ou
répugnaient plus que tout ».
mauves.
La pomme de terre est par la suite adoptée
Selon les variétés, il faut entre 60 et 140
et on signale sa culture à Gaspé dès 1776.
jours à un plant de pommes de terre pour
Puis elle devient une nourriture essentielle
arriver à maturité.
pour une partie croissante de la population.
La frite est le plat le plus consommé dans
Au Québec, à la fin du XVIIIe siècle, les
les restaurants du Québec. Elle fait partie
maisons doivent offrir de la place pour de
de plus de 17% des commandes, devant le
bonnes quantités du tubercule que l’on pourra
poulet et les salades.
manger à l’année. C’est pour cette raison
qu’on privilégie des caves vastes, fraîches Au Québec, environ 80% des pommes de
et humides sans être froides. On ira même terre qu’on retrouve sur le marché sont
jusqu’à relever les fondations de certaines cultivées sur le territoire de la province.
constructions existantes. Ainsi, plusieurs
La meilleure façon de conserver ses pommes
maisons du Québec se transforment. Cette
de terre à la maison est de les entreposer
nouvelle architecture a aussi une valeur
dans un endroit frais, sec et aéré à l’abri
symbolique : une habitation juchée sur une
de la lumière. On évitera de les conserver
cave haute est signe d’une abondance de
au réfrigérateur ou à proximité
denrées, et donc d’une certaine aisance.
de pommes ou des oignons,
On apprend peu à peu à apprêter la pomme ce qui pourrait les faire
de diverses façons. En 1840, dans La nou- germer. Bien entre-
velle cuisinière canadienne, premier livre posées, elles se
de cuisine publié au Québec, on trouve deux co nse rve nt
plusieurs se-
Source:
maines.
Le Devoir, chronique Plaisirs
18 Patati et patataJeu pour enfant
Jeu pour enfant 19Suggestions de sorties Paul Boileau, chroniqueur Pour ma chronique, je vous parle de 2 Pendant la belle saison, outre le vélo et la parcs accessibles directement des Tours marche, on peut y pratiquer plusieurs acti- Frontenac. Ces deux parcs portaient le vités comme faire voler des cerfs-volants, même nom jusqu’en 2018. En ces temps jouer à la pétanque, contempler le fleuve où les activités culturelles ou sportives se assis sur une roche ou tenter sa chance à font plutôt rares, rien de mieux qu’aller se la pêche. Peu importe, quand on visite le promener dans un de nos parcs. parc on va rencontrer des pêcheurs soit Ma première suggestion est le parc de la sur le bord de l’eau ou sur le quai. Promenade Bellerive. Pour s’y rendre, de L’histoire de ce parc est souvent confondue la station de métro Frontenac, on n'a qu’à avec celle du parc Bellerive, renommé prendre la 185 (Sherbrooke Est) jusqu’au bout officiellement parc du Pied-du-Courant en de la ligne. Tout en longueur, ce parc de 22 2018. Il est situé sur la rue Notre-Dame au hectares fait face aux îles de Boucherville pied de la rue Iberville. Ce parc est beau- et borde le fleuve Saint-Laurent sur 2,2 coup plus vieux que son homonyme, il fut kilomètres. Deux belvédères agrémentent inauguré le 18 septembre 1893. En 1883, la le parcours : l’un offre une vue sur l’île Ville loua pour 10 ans l’ancienne propriété Charron, l’autre est le point de départ de Bellerive à la North Shore Railway Co. afin la navette fluviale qui nous permet, chaque de donner de l’air pur aux Montréalais été, les fins de semaine, de nous rendre éprouvés par le choléra et les épidémies. au parc national des îles de Boucherville. Au début du 20e siècle, il était bordé par Si vous décidez de visiter ce dernier, vous l’usine de la Dominion Oil Cloth Co et par aurez peut-être la chance d’apercevoir au le débarcadère du traversier arrivant de hasard de votre promenade quelques cerfs. Longueuil. En 1930, année de l’inaugura- C’est au début des années 1960 que le tion du pont Jacques-Cartier, ce service conseiller municipal de l’époque, Paul-Émile cessa. L’usine fut remplacée par un dépôt Sauvageau, identifiait le potentiel du site à neige et pendant l’été par le Village au de la promenade Bellerive qui était alors Pied-du-Courant qui devient un espace une emprise du port de Montréal. Autour unique d’activités rassembleuses à vocation de 1984, le port de Montréal accepte de culturelle, sociale, éducative et festive, à louer le terrain à la Ville pour un dollar l’image de la diversité montréalaise. On afin de permettre l’aménagement du parc. y retrouve une buvette, une plage avec Quelques arbres sont présents, mais le hamacs et parasols et un terrain de jeux terrain reste très dégagé, offrant une vue pour les familles. constante sur le fleuve et sur les bateaux En 1955, à l’est du parc, s’élèvent trois de croisière ou les cargos qui y passent. grandes structures servant à entreposer 20 Suggestions de sorties
Suggestions de sorties
Paul Boileau, chroniqueur
la mélasse. Leur présence a fait sourciller Biscuits géants à la mélasse (30)
plusieurs élus municipaux. Voulant donner • 1 tasse de sucre - 1 tasse de beurre -
un meilleur accès au fleuve, le Conseil 1 tasse de mélasse Grandma
souhaitait agrandir le parc Bellerive. Mais • 1 gros œuf à température de la pièce
comme l’accès riverain est crucial pour le • 2 c. à thé de bicarbonate de soude
transport industriel, les intérêts d’affaires • 4 ½ tasses de farine tout usage, mesurée
passèrent en premier. Avec la permission à la cuillère
de construire des citernes temporaires • ½ tasse de lait
pour entreposer une grosse livraison de • 1 c. à thé chaque de gingembre, de clou
mélasse, la direction de l’usine de la Société de girofle, de cannelle et de sel
d’Ernest Carrier outrepassa ses droits et
érigea des réservoirs permanents au coût 1. Dans un grand bol, battre le beurre en
de 75 000 $. Les années passent et la ville crème avec le sucre. Ajouter la mélasse
abdiquera devant le fait accompli. Le parc et l’œuf et bien mélanger..
sera cependant agrandi en 1964, après la 2.C ombiner les ingrédients secs et les
destruction des maisons situées autour des verser dans le mélange de beurre, en
silos à mélasse. alternant avec le lait.
Les réservoirs seront abandonnés dans les 3. Mettre la pâte sur une surface légèrement
décennies suivantes. Ce n’est qu’en 2012 enfarinée et former une boule. Aplatir
que le ministère des Transports a ordonné en forme de disque, emballer dans une
leur destruction. pellicule de plastique et laisser reposer
Bref historique sur le Faubourg à m’lasse au réfrigérateur une heure ou jusqu’au
lendemain. (Ajouter jusqu’à ¼ tasse de
Ce nom n’a jamais eu de connotation farine de plus si la pâte est trop molle
officielle. C’est une appellation familière pour la travailler.).
apparue au cours du 19e siècle et dont l’ori- 4. Préchauffer le four à 350ºF et tapisser
gine reste nébuleuse. La mélasse, un sirop une grande plaque à biscuits de papier
moins coûteux que le sucre, était surtout parchemin.
consommée dans les milieux populaires 5. Avec un rouleau à pâte, abaisser la pâte
et pouvait être associée à des familles peu jusqu’à ¼ po d’épaisseur et découper des
fortunées. La proximité du port, où étaient cercles (ou autre forme au choix).
déchargés les barils de mélasse, peut aussi 6. Placer les biscuits sur la plaque préparée,
expliquer ce nom. Les frontières de ce à environ 1½ po de distance l’un de l’autre.
secteur sont mal définies, mais se situent 7. Cuire de 12 à 15 minutes.
entre le fleuve et la rue Sainte-Catherine,
et entre le Vieux-Montréal et le quartier
Hochelaga.
Suggestions de sorties 21La vie aux tours
Vous avez des commentaires, des suggestions, des questions qui pourraient être dévelop-
pés dans le journal, nous les accueillerons avec considération.
Les adresser à l’attention de Josée L’Heureux par courriel : jlheureux@g3p.ca ou les déposer
à la réception de l’administration.
Références
L’épicerie IGA vous propose des plats cuisinés à emporter. Le coup d’œil en vaut le
déplacement ! Vous trouverez des plats appétissants.
Demandez au boucher de vous préparer une plus petite portion pour ne pas bouder
votre plaisir.
www.carrefouralimentaire.org Pour la date d’ouverture et l’horaire du marché Solidaire
Frontenac (métro Frontenac) et connaître les autres services offerts.
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Au service des habitants des tours Frontenac depuis 20 ans.
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