Carte 2020 - TRAITEUR Organisateur de réceptions - Chapin Traiteur

 
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Carte 2020 - TRAITEUR Organisateur de réceptions - Chapin Traiteur
TRAITEUR
Organisateur de réceptions

     Carte 2020
Carte 2020 - TRAITEUR Organisateur de réceptions - Chapin Traiteur
LA MAISON

                                       Avec plus de 35 ans d’expérience, l’équipe Chapin
                                       Traiteur met tout son savoir-faire à votre service                ÉCOUTE    RÉACTIVITÉ

                                       pour vous conseiller et vous orienter dans
                                       chaque événement de la vie de votre entreprise.
                      TRAITEUR
    Organisateur de réceptions                                                                    FIABILITÉ   FLUIDITÉ   CONFIANCE

                                                                  Rennes

             ÉCO-RESPONSABLE                            PRODUCTION LOCALE                         FABRICATION ARTISANALE
       Nouveau packaging en bambou            Toujours plus de partenariats mis en place        Chapin Traiteur met l’accent sur
        pour nos coffrets et couverts,                avec des producteurs locaux               le « fait maison » et vous propose
    des assiettes en fibre de canne et des     pour vous proposer des produits du terroir      de nouvelles recettes en apportant
    couvercles en rPET (plastique recyclé).    et de saison toute l’année, cuisinés dans    une touche de modernité et d’originalité
         à découvrir pages 14 et 17 !           notre labo situé aux portes de Rennes.             qui réjouiront vos papilles.
                                                  Découvrez les menus de nos coffrets            à découvrir dans cette brochure !
                                                   de saison pour 2020 en page 15 !

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SOMMAIRE
                                                                                                                                                 TRAITEUR

La Carte 2020                                                                                                                    Organisateur de réceptions

Les plateaux gourmands                                                 Les buffets
pages 4 à 9                                                            pages 10 à 13

- Les Plateaux Salés                                                   - Le Buffet à Partager
- Les Mini-Sandwichs                                                   - Le Buffet Lunch
- Les Plateaux «+»                                                     - Le Buffet Traditionnel
- Les Plateaux Sucrés                                                  - Le Buffet Prestige

Les coffrets repas                                                      Les boissons
pages 14 à 15                                                          page 16

- Le Classique                                                         - La sélection des vins
- Le Raffiné                                                             - Les eaux et softs
- L’Écrin

Les services                                                           Nos conditions                         Sur simple demande,
Chapin Traiteur                                                        générales                             nous pouvons étudier
pages 17 et 18                                                         de vente                                    votre projet
                                                                       page 19
- Art de la table                                                                                                et vous établir
  (vaisselle et nappage)                                                                                     un devis personnalisé
- Le service «Maître d’Hôtel»
- Ateliers culinaires

                                Retrouvez nos plateaux, buffets et coffrets repas sur notre boutique en ligne : www.chapin-traiteur.com/boutique
                                                                                                                                                              3
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PLATEAUX GOURMANDS                                                               Pour toutes ces formules, nous assurons la préparation et la livraison
                                                                                     selon nos conditions générales de vente que vous retrouvez page 19.

    Les Plateaux Salés

    Réductions salées Élégance                                           Réductions salées Convivial & Breton

    - Pressé de foie gras et rhubarbe au pain d’épice                    - Financier nature, fermier de cochon au lait ribot
    - Chair d’araignée en gelée de poivron rouge et                        avec un pep’s de moutarde
      condiment de citron                                                - Roulé de blé noir, au lieu noir et crème ciboulette
    - Maki de volaille en chapelure de paprika et                        - Sphère de rillettes de lapin sur un toast
      d'oignons frits, perle de mangue                                   - Clafouti au Petit Billy, courgette et ricotta pochée,
    - Sablé au parmesan, saumon gravelax,                                  graine de moutarde
      ricotta et zeste de citron                                         - Roulé de crêpe au saumon fumé citron confit &
    - Mousse de roquefort pomme granny et cerise noire                     courgettes
    - Corolle de paleron et sa crème de pruneaux                         - Cake moelleux à la tomate, crème cheese au
    - Millefeuille de saumon fumé et mozzarella                            basilic, tomate cerise et copeau de tome de Gévezé
    - Toast de pain d'épices, crème de chèvre, confit de                  - Roulé de blé noir, compotée de poire et chèvre
      figues et fleurs de bleuet                                           - Moelleux, boudin noir aux oignons, compote de
                                                                           pommes et crémeux de pomme

                                    66,64 € HT le plateau de 56 pièces                                            56,56 € HT le plateau de 56 pièces

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Les Plateaux
Mini-Sandwichs                                                             Pain Suédois

                                                                           - Saumon fumé
                                                                             et crême ciboulette
Mini-Sandwichs Convivial

 - Viennois au confit d’agrumes et Tome de Gévezé
 - Focaccia au jambon sec & copeaux de parmesan
 - Fouée au saumon fumé et chèvre frais

                                                                                                                       50,10 € HT le pain de 40 pièces

                                                                                                   Mini-Sandwichs   - Pain brioché de cochon laqué au saté
                                                                                                                    - Fouée radis et duo de carottes
                                                                                                   Élégance         - Pain multigrains au lieu fumé façon haddock

                                          39,48 € HT le plateau de 28 pièces

                   LES CONSEILS CHAPIN TRAITEUR
   QUEL NOMBRE DE PIÈCES PAR INVITÉ ?

   Pour un cocktail apéritif de 1h30, il faut prévoir 7 pièces par personne.
   Pour remplacer un déjeuner ou un dîner festif, le cocktail déjeunatoire ou
   dînatoire est la meilleure solution, il faut alors prévoir au minimum 9 pièces
   salées, 3 mini-sandwichs et 3 pièces sucrées par personne.
   Pour un déjeuner ou un dîner plus convivial, découvrez nos buffets à partir de
   la page 10.
                                                                                                                    39,48 € HT le plateau de 28 pièces

                                                                                                                                                                    5
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PLATEAUX GOURMANDS

                                                    Canapés apéritifs variés
    Les Plateaux « + »
                                                    - Saucisson, rosette, moutarde à l’ancienne
                                                    - Brie aux noix torréfié
    Pain Surprise                                   - Chorizo
                                                    - Tomate et ricotta
                                                    - Magret de canard à la betterave
                                                    - Billes de chèvre et crème de miel
                                                    - Saumon aux algues
                                                    - Cannelloni de Bayonne aux petits légumes

                                                                                            56,56 € HT le plateau de 56 pièces

                                                                                   Assortiment
                                                                                   de navettes

                                           - Panaché de poissons
                                             et de charcuterie

                       36,40 € HT le pain de 56 pièces

                    COMMANDEZ EN LIGNE !

                Plateaux, buffets, coffrets repas,
                       en quelques clics,
                      commandez, payez
                      et faites vous livrez !                      - Mousse de canard
                                                                   - Rillettes de saumon
              www.chapin-traiteur.com/boutique                     - Fromage frais et ail                          49,70 € HT le plateau de 42 pièces

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Plateau de                                                 Plateau de
Fromages                                                   Charcuterie

 - Tome de la ferme de la Moltais de Gévezé
 - Buchette cendrée de la Caprarius
 - Morbier La Glaguette de la Caprarius
 - Petit Breton
 - Brie
 - Comté
 - Pain aux Noix
                                                                                                                       - Terrine de campagne
                                                                                                                       - Jambon sec
                                                                                                                       - Saucisson à l’ail
                                                                                                                       - Mortadelle
                                                                                                                       - Andouille
                                                                        26,30 € HT le plateau pour 10 à 15 pers.       - Beurre et cornichons
                                                                        51,00 € HT le plateau pour 25 à 30 pers.       - Pain de campagne

                                              Plateau de
                                              Légumes
                                              à croquer

38,20 € HT le plateau pour 10 à 15 pers.
74,00 € HT le plateau pour 25 à 30 pers.

                                              - Concombres
                                              - Carottes
                                              - Champignons de Paris
                                              - Tomates cerise
                                              - Chou-fleur
                                                                                                       28,60 € HT le plateau pour 10 à 15 pers.
                                              - Radis
                                              - Crème ciboulette
                                                                                                       55,45€ HT le plateau pour 25 à 30 pers.

                                                                                                                                                  7
Carte 2020 - TRAITEUR Organisateur de réceptions - Chapin Traiteur
PLATEAUX GOURMANDS

    Les Plateaux Sucrés

    Sucrés Breton                                                       Macarons

    - Moelleux aux pommes                                               - Chocolat
    - Barquette de caramel au beurre salé                               - Caramel au beurre salé
    - Sablé breton crémeux rhubarbe framboise                           - Framboise
    - Millefeuille de crêpe                                             - Pistache
    - Kouign-amann frangipane poire chocolat                            - Vanille
    - Gaufre chocolat caramel                                           - Café
    - Far aux pruneaux de blé noir                                      - Citron

                                                                                                   37,80 € HT le plateau de 35 pièces
                                   62,16 € HT le plateau de 56 pièces                              75,60 € HT le plateau de 70 pièces

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Carte 2020 - TRAITEUR Organisateur de réceptions - Chapin Traiteur
Fruits à croquer                                    Moelleux
(composition selon saison)
                                                    - Moelleux chocolat
                                                    - Moelleux noisette
 - Pommes
                                                    - Moelleux griotte
 - Mangues
                                                    - Moelleux noix de coco
 - Abricots
                                                    - Moelleux pistache abricot
 - Fraises ou Clémentines
                                                    - Moelleux caramel pomme
 - Ananas
 - Kiwis
 - Raisins
 - Sauce chocolat

                                                                                    59,40 € HT le plateau de 60 pièces

                                                  Sucrés
                                                  Élégance
32,00 € HT le plateau pour 10 à 15 pers.
62,00 € HT le plateau pour 25 à 30 pers.
                                                  - Croquant Praliné Abricot
                 COMMANDEZ EN LIGNE !
                                                  - Croustillant Chocolat Caramel
                                                  - Financier Coco Passion
               Plateaux, buffets, coffrets repas,   - Allumette façon Tiramisu
                      en quelques clics,          - Moelleux Noisette Cassis
                     commandez, payez             - Fondant chocolat Coco
                     et faites vous livrez !      - Financier Amande pistache
                                                  - Tartelette citron
            www.chapin-traiteur.com/boutique                                        66,64 € HT le plateau de 56 pièces

                                                                                                                         9
Carte 2020 - TRAITEUR Organisateur de réceptions - Chapin Traiteur
BUFFETS                                                                                                                  POUR UN BUFFET RÉUSSI :
                                            - Planche de fromage (50 gr/pers)
                                                Emmental - Petit Breton - Tête de Moine - Tome - La Glaguette                       Art de la table
     Le Buffet à partager
                                            - Charcuterie en fine tranche (100 gr/pers)                                                       Vaiselle
                                                Jambon sec – Coppa – Andouille – Mortadelle                                              et nappage
     buffet cuisiné pour être mangé debout       Terrine de campagne - Saucisson sec - saucisson à l’ail                                      page 17
                                            - Bar à salades composées (100 gr/pers)
                                            - Bar à tartinade : rillettes de poisson ou tapenade                                          Boissons
                                            - Clafoutis au jambon                                                                        Vins et softs
      Tarif HT : 13,65 € / pers.            - Un assortiment de 3 petits pain variés/ personne                                            à retrouver
                                            - Kouign-amann revisité poire frangipane                                                          page 16
                                            - Moelleux chocolat au miel/caramel sans gluten

                                                                                                                minimum de commande de 15 personnes
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POUR UN BUFFET RÉUSSI :
                                       Menu 4 saisons (disponible toute l’année)          Une composition de saison
                                         - Maki saumon au fromage épicé                    est également disponible.                  Art de la table
                                                                                           À découvrir sur notre site !
Le Buffet Lunch                           - Brochette de cochon laqué
                                         - Sphère de rillettes de lapin sur un toast
                                                                                                                                               Vaiselle
                                                                                                                                           et nappage
buffet cuisiné pour être mangé debout     - Brochette de tome de notre région                                                                   page 17
                                         - Breizh Burger : jambon sec & copeaux de parmesan
                                         - ou lieu fumé façon haddock                                                                       Boissons
                                         - Bodeglass de salade composée et sa fourchette                                                   Vins et softs
 Tarif HT : 17,00 € / pers.              - Tartinade : rillettes de saumon & pain aux algues                                                à retrouver
                                         - Mousse chocolat et dés d'ananas sur un biscuit                                                       page 16
                                         - Crémeux aux fruits de la passion & chantilly mascarpone

                                                                                                                   minimum de commande de 15 personnes
                                                                                                                                                           11
BUFFETS                                                                                                                                          POUR UN BUFFET RÉUSSI :
                                                               - Les entrées :
                                                                   • Chair d’araignée en gelée de poivron rouge et condiment de citron                            Art de la
                                                                   • Maki de paleron
     Le Buffet Traditionnel                                     - Les plats :
                                                                                                                                                                     table
                                                                   • Dos d’eglefin aux notes dulse                                                                    Vaiselle
     buffet cuisiné pour être mangé assis                           • Cochon laqué                                                                                et nappage
                                                               - Les salades composées :                                                                             page 17
                                                                   • Crozets aux éclats de tomate
       Tarif HT : 17,05 € / pers.                                  • Légumes croquants au Kari Gosse
                                                                   • Pomme de terre persillée et patate douce aux oignons rouges                                  Boissons
                                                               - Le dessert : la feuillantine chocolat                                                           Vins et softs
     Plateau de fromages en option.                                           ou le douceur fruits rouges
                                                                                                                                                                  à retrouver
     Voir page 7                                               - Pain & condiments                                                                                    page 16

     Toutes nos recettes bénéficient d’une présentation soignée dans des plats prêts à être posés sur votre buffet.                        minimum de commande de 15 personnes
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POUR UN BUFFET RÉUSSI :
                                      - Les entrées :
                                          • Saumon gravelax                                                                Art de la
Le Buffet Prestige                         • Pressé de foie gras et rhubarbe au pain d’épice
                                      - Les plats :
                                                                                                                              table

                                          • Dorade royale au zeste de citron                                                  Vaiselle
buffet cuisiné pour être mangé assis
                                          • Magret au miel de châtaigné                                                   et nappage
                                      - Les salades composées :                                                               page 17
                                          • Salade impériale aux crevettes sauce soja et sésame
 Tarif HT : 19,60 € / pers.               • Salade Périgourdine                                                            Boissons
                                          • Riz de Camargue au poivre Tellichery
                                                                                                                          Vins et softs
Plateau de fromages en option.        - Les desserts : Assortiment de 3 réductions sucrées
                                                                                                                           à retrouver
Voir page 7                           - Pain & condiments
                                                                                                                               page 16

                                                                                                  minimum de commande de 15 personnes
                                                                                                                                          13
LES COFFRETS REPAS
                                                                                                                                                               Menu « 4 Saisons »
     Retrouvez chaque jour un choix de 8 coffrets à déguster froids réalisés à partir de recettes de saison.                                                      disponible toute l’année

     Coffret
     Le Classique                                                                                                                                    - Chair d’araignée en gelée de poivron rouge
                                                                                                                                                     - Emincé de cochon laqué
      Tarif HT : 16,90 € / pers.                                                                                                                       & crozets aux éclats de tomate
                sans fromage                                                                                                                         - Choix du Maître fromager
                                                                                                                                                     - La mousse chocolat ananas
      Tarif HT : 18,25 € / pers.                                                                                                                       & le crémeux passion
                avec fromage

                                                          Couverts en écorce de bambou & gobelet en papier de bambou

     Coffret
     Le Raffiné                                                                                                                                        - Saumon gravelax et citron confit
                                                                                                                                                     - Magret de canard au miel de châtaigné
      Tarif HT : 20,20 € / pers.
                sans fromage                                                                                                                           & salade de perles au saté
                                                                                                                                                     - Choix du Maître fromager
      Tarif HT : 21,70 € / pers.                                                                                                                     - Douceurs bretonnes
                avec fromage

                                                          Couverts en écorce de bambou & gobelet en papier de bambou

     Coffret                                                                                                                                          - Pressé de foie gras à la rhubarbe
     L’Écrin                                                                                                                                         - Dorade royale au zeste de citron
                                                                                                                                                       & salade impériale aux crevettes,
                                                                                                                                                       sauce soja et sésame
      Tarif HT : 24,90 € / pers.                                                                                                                     - Tome de notre région sur un mesclun
                                                                                                                                                       de salades
                                                                                                                                                     - Réductions sucrées (4 pièces)

                                                          Couverts en inox & verre en verre
                 Les livraisons sont possibles sur Rennes & sa périphérie le midi (de 10h45 à 12h30), le soir et le week-end.                                    Les prix incluent une eau de 50 cl, serviette,
                 Frais de livraison : pour 1 coffret = 18 € HT ; pour 2 coffrets = 13 € HT ; pour 3 coffrets = 8 € HT. Gratuit à partir de 4 coffrets.                  pain, couverts, verre & assaisonnement.
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Menu « Hiver »                 Menu « Printemps »                       Menu « Été »                   Menu « Automne »
           disponible                          disponible                           disponible                        disponible
     de janvier à mars 2020                d’avril à juin 2020            de juillet à septembre 2020         d’octobre à décembre 2020

- Gâteau au butternut                                                  - Effilochée de canard                - Clafoutis de panais au curry
                                   - Cake à l’air marin
- Roti de bœuf sauce tartare                                           - Maquereau et sa                   - Filet de poulet aux châtaignes
                                   - Poulet en chapelure
  & pomme de terre persillée                                             tapenade de tomate                  & salade de butternut
                                     & salade de riz sauce soja
  et patate douce                                                        & blé au basilic                    et oignon confit au miel
                                   - Choix du Maître fromager
- Choix du Maître fromager                                             - Choix du Maître fromager          - Choix du Maître fromager
                                   - Dessert gourmand
- Dessert gourmand                                                     - Dessert gourmand                  - Dessert gourmand

                                                                                                           - Pâté en croûte
                                                                                                             d’oie gourmand
- Maki de paleron de bœuf          - Agneau kefta                      - Tatin de tomate caramélisé        - Cabillaud, crème ciboulette
- Lieu fumé façon haddock          - Filets d’églefin, sauce vierge     - Biseau de dinde à l’origan          & salade de panais et
  & salade aux deux choux            & wok de légumes                    & tagliatelle de légume             bleu d’artois à l’huile de
- Choix du Maître fromager         - Choix du Maître fromager          - Choix du Maître fromager            noisette et sésame
- Dessert gourmand                 - Dessert gourmand                  - Dessert gourmand                  - Choix du Maître fromager
                                                                                                           - Dessert gourmand

                                                                                                          - Fraîcheur de crabe et
                                                                                                            crémeux d’avocat
- Rosace de saumon                 - Maki cerise et poivron rouge      - Carpaccio de bœuf
                                                                                                          - Mignon de porc laqué aux
  au fromage frais                 - Saumon au gingembre &               aux notes d’Italie
                                                                                                            éclats de clémentine
- Effilochée de bœuf                   Asperges vertes aux agrumes       - Filet de caille aux abricots
                                                                                                            & topinambour et pignons
  & salade périgourdine            - Petit Breton et jeune               & légumes croquants d’été
                                                                                                            de pains torréfiés
- Chèvre et noix sur endives         pousse d’épinard                  - Comté et roquette
                                                                                                          - Morbier et feuilles de
- Réductions sucrées (4 pièces)    - Réductions sucrées (4 pièces)     - Réductions sucrées (4 pièces)
                                                                                                            moutarde
                                                                                                          - Réductions sucrées (4 pièces)

         COMMANDEZ EN LIGNE ! Plateaux, buffets, coffrets repas, en quelques clics, commandez, payez et faites vous livrez
         Et retrouvez chaque mois 2 nouveaux coffrets repas supplémentaires sur notre boutique en ligne : www.chapin-traiteur.com/boutique
                                                                                                                                              15
LES BOISSONS

     Les eaux et softs                                  Notre séléction de vins
     Cristaline (150cl)                   2,45 € HT     Vins Rouges (75 cl)

     Évian (150cl)                        2,65 € HT     Château Moulin Mallet 2014, Bordeaux                    10,60 €HT

     Badoit (100cl)                       3,20 € HT     Château St Genès 2017, Bordeaux                         14,10 € HT

     Perrier (100cl)                      3,20 € HT     Château La Gasparde 2012, Bordeaux                      15,75 € HT

     Breizh Cola (150cl)                  2,95 € HT     Sauvion «Parlez-vous Loire», Pinot Noir                 10,00 € HT

     Coca-Cola (125cl)                    3,15 € HT     Les Javeaux, St Nicolas de Bourgueil                    15,80 € HT

     Jus de fruits (100cl)                3,40 € HT     Cuvée Caprice 2015, Coteaux Bourguignon                 14,00 € HT
     (orange, pomme, ananas ou mangue)

     Jus de pomme Bio (100cl)             4,80 € HT
     (GAEC de Melesse)                                  Vins Blancs (75 cl)

                                                        Muscadet sur Lie «Donelière»                            10,55 € HT

                                                        Sauvignon                                                9,95 € HT

                                                        Château Camelon 2017, Bordeaux                          14,70 € HT
        LES CONSEILS CHAPIN TRAITEUR                    Quincy AOP 2018                                         15,10 € HT
       QUELLE QUANTITÉ DE BOISSONS PAR INVITÉ ?

       Pour le Cocktail : 2 flûtes et un verre de        Crème de cassis de Bourgogne (100 cl)                    9,50 € HT          Saumur (75 cl)
       soft par personne, soit pour 15 personnes :
       5 bouteilles de Champagne ou de Saumur                                                                                       Chapin & Landais     13,55 € HT
       ou de vins pétillants, 2 bouteilles de jus
       d’orange, 1 bouteille d'eau pétillante et 1      Vin Rosé (75 cl)
       bouteille d'eau plate.                                                                                                       Champagnes (75 cl)
                                                        Côtes de Provence Ferry Lacombe 2018                    15,55 € HT
       Pour le Cocktail déjeunatoire/dînatoire :                                                                                    Comte des Essarts    23,70 € HT
       1 flûte, 1 verre de vin et un verre de soft par
       personne, soit pour 15 personnes : 3                                                                                         Taittinger           39,82 € HT
       bouteilles de Champagne ou de Saumur ou          Vins Pétillants (75 cl)
       de Vins pétillants, 3 bouteilles de Bordeaux,
                                                        Cidre Brut                                               8,75 € HT
       2 bouteilles de jus d’orange, 1 bouteille
       d'eau pétillante et 1 bouteille d'eau plate.     Cidre Brut Rosé                                          8,95 € HT
       Pour le Buffet : 2 verres de vin par
                                                        Cidre Brut Bio GAEC de Melesse                           9,95 € HT
       personne et de l’eau, soit pour 15
       personnes : 5 bouteilles de Bordeaux, 3          Brut de Chapin                                          11,15 € HT
       bouteilles d'eau pétillante et 5 bouteilles
       d'eau plate.
                                                        L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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PLUS QU’UN SIMPLE TRAITEUR

Art de la table (vaisselle et nappage)                                                                                     Location de matériel pour les buffets

Le Cocktail
- Location de Matériel                                    2,07 € HT par pers.
Nappage buffet en tissu (1m/10 pers) + Flûte et verre à soft + Serviette cocktail

- Matériel à usage unique                                 2,02 € HT par pers.
Nappage buffet non-tissée (1m/10 pers) + Flûte plastique et verre à soft carton
+ Serviette cocktail

Le Cocktail Déjeunatoire ou Dînatoire
- Location de Matériel                                    2,38 € HT par pers.
Nappage buffet en tissu (1.5m/10 pers) + Flûte, verre à pied et verre à soft + Serviette cocktail
                                                                                                                        Matériel à usage unique pour les buffets
- Matériel à usage unique                                 2,23 € HT par pers.
Nappage buffet non-tissée (1.5m/10 pers)
+ Flûte plastique, verre à pied plastique et verre à soft carton + Serviette cocktail

Le Buffet
- Location de Matériel                                    3,34 € HT par pers.                                                                                          La vaisselle à usage unique, les
Nappage buffet en tissu (1.5m/10 pers) + Verre à pied + Assiettes + Couverts + Serviette                                                                                plateaux et les saladiers qui
- Matériel à usage unique                                 2,90 € HT par pers.                                                                                          servent à la présentation des
Nappage buffet non-tissée (1.5m/10 pers) + Verre à pied plastique                                                                                                       cocktails et des buffets sont
+ Assiettes fibre de canne + Couverts bambou + Serviette                                                                                                                biodégradables ou recyclables.

Le Buffet Lunch
- Location de Matériel                                    1,97 € HT par pers.
Nappage buffet en tissu (1m/10 pers) + Verre à pied + Serviette cocktail

- Matériel à usage unique                                 1,92 € HT par pers.
Nappage buffet non-tissée (1m/10 pers) + Verre à pied plastique + Serviette cocktail

Le Buffet à partager                                                                                Location de mange-debout
- Location de Matériel                                    2,37 € HT par pers.
Nappage buffet en tissu (1m/10 pers) + Verre à pied + 1 couteau + Serviette cocktail
                                                                                                   - À partir de 18,20 € HT pièce

- Matériel à usage unique                                 2,32 € HT par pers.                      Pour les prestations sans service, le débarrassage est laissé aux soins
Nappage buffet non-tissée (1m/10 pers) + Verre à pied plastique + 1 couteau bambou                  du client. Dans le cas d’une location de matériel, une participation
+ Serviette cocktail                                                                               de 25 € HT sera facturée pour son retour.

                                                                                                                                                                                                          17
LE SERVICE «MAÎTRE D’HÔTEL»

     Avec plus de 35 ans d’expérience, l’équipe Chapin Traiteur met tout son
     savoir-faire à votre service pour vous conseiller et vous orienter dans chaque
     événement de la vie de votre entreprise. Inauguration, Portes ouvertes,
     Voeux, Congrès, Séminaires, Soirée du personnel, …

     Sur simple demande, nous pouvons étudier votre projet et vous établir un
     devis personnalisé.

     Nous mettons également à votre disposition des prestations de « Maîtres
     d’hôtel » (27,35 € HT/heure). Pour ce service, prévoir le temps du transport
     (Aller/Retour), l’installation de la réception, le service et le débarrassage.

     Enfin, nous vous proposons la location de notre équipement de réception
     (à découvrir page 17).

     ATELIERS CULINAIRES

     Des animations culinaires sont possibles dans le cas d’une prestation avec service. Devis sur simple appel téléphonique.

       Le Sud Ouest         L’Ibérique          La Plancha             Le Bar         La Saumonière        La Bretagne          L’Asiatique    Le Burger
                                                                      à Huitres                                                               sur Plancha

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CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE
Commande
Vous pouvez passer commande plusieurs jours à l’avance. Toute réservation de cocktail et de buffet doit nous parvenir au plus tard 48h avant
la date de livraison. Toute commande doit être confirmée par mail en précisant les coordonnées de livraison, de facturation et l’éventuel
numéro de bon de commande. Les buffets, buffets à partager et buffet lunch sont préparés pour un minimum de 15 personnes.

À emporter
                                                                                                                                                                   TRAITEUR
Il est possible d’enlever les marchandises sur rendez-vous à notre laboratoire au 3 rue du Petit Pré, 35132 Vezin le Coquet.                     Organisateur de réceptions
Livraison
La livraison est gratuite sur Rennes et sa périphérie du lundi au vendredi de 10h45 à 12h30 et en journée pour toute commande
supérieure à 300 €. Pour une livraison, au-delà de ce secteur, il y aura lieu d’ajouter une participation aux frais de transport. Pour les
livraisons en dehors de ces horaires, 30 € de frais de livraison seront facturés pour toute commande de moins de 300 €. Pour les livraisons
le WE et jours fériés, 50€ de frais de livraison seront facturés.

Annulation & réclamations
Aucune annulation de commande totale ou partielle ne sera prise en compte dans les 48h précédant votre livraison.
Aucune réclamation ne pourra être prise en considération par Chapin Traiteur après la livraison.

Paiement
Nous vous remercions de vérifier lors de la prise de commande l’exactitude des coordonnées de livraison et de facturation. Chapin Traiteur ne pourrait être tenu pour
responsable des conséquences en cas d’informations erronées ou incomplètes. La facture est remise lors de la livraison et le délai de paiement est fixé à 15 jours à compter
de la date d’émission de la facture. Nous vous remercions de respecter ce délai. Règlement désormais possible par CB à distance sur simple appel.

Conditions générales
Tous nos prix s’entendent hors taxe. Taux en vigueur : 10 et 20%. Tarif applicable au 10/02/2020. Chapin Traiteur se réserve la possibilité de modifier, et ce sans préavis, la
composition de ses menus. Les photos ne sont pas contractuelles. Nos viandes bovines proviennent de l’union européenne.

Conditions spécifiques aux coffrets repas
Commande : pour les coffrets repas, il est préférable de passer commande la veille. Il est possible de commander le jour J avant 10h au prix de 20.50 € HT le plateau Menu au
choix du chef (entrée-plat-fromage-dessert-eau et pain). Toute commande doit être confirmée par e-mail en précisant les coordonnées de livraison, de facturation et l’éventuel
numéro de bon de commande. Le panachage de menu est à éviter, sauf pour un minimum de commande de 10 coffrets repas, vous pouvez choisir deux menus.
Livraison : livraison gratuite à partir de 4 coffrets sur Rennes et sa 1ère couronne, du lundi au vendredi entre 10h30 et 12h30. En dehors de ces horaires, pour toute
commande de moins de 300 € HT, 30 € HT de frais de livraison seront facturés en semaine & 50 € HT le week-end.
FRAIS DE LIVRAISON : 1 Coffret = 18 € HT / 2 Coffrets = 13 € HT / 3 coffrets = 8 € HT. Nous livrons le midi (entre 10h30 et 12h30), soir et week-end.
Annulation ou complément(s) de commande : Aucune annulation de commande totale ou partielle ne sera prise en compte le jour de votre livraison. Toute commande ou
complément de commande intervenant entre 10h et 12h30 (après le départ de nos véhicules) entrainera la facturation des frais de livraison pour un montant de 12€ HT.
Et dans cette urgence, la composition du menu peut varier.

                                                                Retrouvez nos coffrets repas sur notre boutique en ligne : www.chapin-traiteur.com/boutique
                                                                                                                                                                                 19
TRAITEUR
Organisateur de réceptions

        VOTRE PARTENAIRE
POUR L’ORGANISATION SUR-MESURE
   DE TOUS VOS ÉVENEMENTS

3 rue du Petit Pré
Parc d'Activités Rennes Ouest
35132 Vézin Le Coquet
Tél. : 02 99 54 43 18
contact@chapin-traiteur.com
www.chapin-traiteur.com

Création graphique : Agence PRC - Crédits photos : Studio Faucher
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