CATALOGUE 2020 plants de légumes et aromatiques - Conservatoire des Légumes Anciens du Béarn - Conservatoire des ...

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CATALOGUE 2020 plants de légumes et aromatiques - Conservatoire des Légumes Anciens du Béarn - Conservatoire des ...
Conservatoire des Légumes Anciens du Béarn

        CATALOGUE 2020
    plants de légumes et aromatiques

Plants d'aubergines, piments, poivrons et tomates

  Plants de courges, courgettes et cornichons

         Aromatiques et autres plantes

                                                1
CATALOGUE 2020 plants de légumes et aromatiques - Conservatoire des Légumes Anciens du Béarn - Conservatoire des ...
Plants d'aubergines, piments, poivrons et tomates

              Désignation                                              Référence/tarifs
            Aubergine Violette de Firenze                            REF : A1A – 1 plant
            Variété donnant de très beaux fruits violets             2,00 €
            striés de blanc, assez gros. Cette variété en
            produit 8 par pied en moyenne.                           REF : A1B – 3 plants
                                                                     5,40 €
            Aubergine de Toulouse                                    REF : A2A – 1 plant
            Donne des fruits magnifiques de couleur mauve            2,00 €
            qui est en fait un mélange de violet et de blanc.
                                                                     REF : A2B – 3 plants
                                                                     5,40 €
            Piment Clochette (doux)                                  REF : PIM2A – 1 plant
            C’est un piment en forme de clochette           2,00 €
            relativement doux originaire du Brésil. L'arôme
            fruité rappelle la rhubarbe. Convient bien aux REF : PIM2B – 3 plants
            repas chauds, mais aussi aux salades.
                                                                     5,40 €
            Piment Fiesta (très fort)                                REF : PIM3A – 1 plant
            Variété très ornementale qui produit des bouquets 2,00 €
            de fruits érigés de plusieurs couleurs en fonction
            des divers degrés de maturité : jaune, orange et   REF : PIM3B – 3 plants
            rouge.
                                                                     5,40 €
            Poivron Cuneo jaune                                      REF : PV2A – 1 plant
            Fruits en forme de cœur, formés de 3 ou 4 lobes se 2,00 €
            terminant légèrement en pointe et de couleur jaune
            dorée brillante. Utilisation en frais, farci, marinade. REF : PV2B – 3 plants

                                                                     5,40 €
            Poivron Doux d'Espagne                                   REF : PV3A – 1 plant
            Fruit allongé, charnu, rouge à maturité, très            2,00 €
            productif. Fruit rouge idéal en salade ou pour farcir.
                                                                     REF : PV3B – 3 plants

                                                                     5,40 €
            Poivron Jaune Oro                                        REF : PV4A – 1 plant
            Fruit demi pointu à la peau jaune d'or à maturité,       2,00 €
            délicieux et d'un très bel effet dans les assiettes.
            Variété hâtive. Saveur douce.                            REF : PV4B – 3 plants

                                                                     5,40 €
                                                                                            2
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Désignation                                           Référence/tarifs
Tomate Ananas                                         REF : TO1A – 1 plant
Elle tient son nom de sa chair qui ressemble à une    2,00 €
tranche d'ananas, ferme, juteuse et sucrée. Très
parfumée et d'une saveur incomparable.                REF : TO1B – 3 plants

                                                      5,40 €
Tomate Cerise jaune                                   REF : TO2A – 1 plant
De variété précoce, la tomate cerise jaune produit    2,00 €
de nombreux fruits sucrés et très appréciés.
                                                      REF : TO2B – 3 plants

                                                      5,40 €
Tomate Cerise noire                                   REF : TO3A – 1 plant
Variété productive et rustique, de mi‐saison, peu     2,00 €
sensible au mildiou. Les petits fruits pourpres à
noirs, de 15 à 30 g, sont d´une saveur douce et       REF : TO3B – 3 plants
sucrée.
                                                      5,40 €

Tomate Cerise rouge                                   REF : TO4A – 1 plant
La tomate cerise rouge produit de longues grappes 2,00 €
de petits fruits rouges délicieux d'un poids de 10 à
15 g. Elle offre une abondance de petits fruits ronds REF : TO4B – 3 plants
dont la chair est ferme et sucrée.
                                                      5,40 €
Tomate Cerise rouge Barbanakia                        REF : BARBAA – 1 plant
Très productive et précoce, formant de nombreuses 2,00 €
et longues grappes de petits fruits ronds rouges de
3 à 5 g très sucrés. Cette variété n'a pas besoin   REF : BARBAB – 3 plants
d'être taillée.
                                                      5,40 €
Tomate Cœur de bœuf orange                            REF : TO5A – 1 plant
Très gros fruit orange de type cœur de boeuf. d'un 2,00 €
poids de 300 grammes voir plus. Chair très
compacte avec peu de graines. Sa saveur est douce REF : TO5B – 3 plants
et sucrée.
                                                      5,40 €
Tomate Cœur de bœuf rose                              REF : TO6A – 1 plant
Variété vigoureuse, chair ferme avec peu de graine.   2,00 €
Très gros fruits rosé, en forme de cœur de boeuf.
                                                      REF : TO6B – 3 plants

                                                      5,40 €

                                                                             3
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Désignation                                            Référence/tarifs

Tomate Cœur de bœuf rouge                              REF : TO7A – 1 plant
Variété vigoureuse et rustique. Chair ferme, très      2,00 €
appréciée en salade. Récolte mi‐tardive.
                                                       REF : TO7B – 3 plants

                                                       5,40 €
Tomate Green Zebra                                     REF : TO8A – 1 plant
Cette variété, vigoureuse et très productive, offre 2,00 €
de nombreux fruits moyens, ronds, de couleur verte
zébrée de jaune‐vert clair. La chair vert émeraude REF : TO8B – 3 plants
est de saveur douce et relevée à la fois.
                                                       5,40 €
Tomate Maïté ‐ Cat1 ‐ Semences CLAB                    REF : TO9A – 1 plant
Variété rustique, très charnue, avec très peu de       2,00 €
graines, tardive à très gros fruit (500 gr et plus).
                                                       REF : TO9B – 3 plants

                                                       5,40 €
Tomate Merveille des marchés                           REF : TO10A – 1 plant
Une variété de saison, fruits ronds et lisses de 150‐ 2,00 €
180 g. Sa peau s'enlève facilement. Savoureuse, elle
se prête bien aux farcis.                             REF : TO10B – 3 plants

                                                       5,40 €
Tomate Miel du Mexique                                 REF : TO11A – 1 plant
La tomate Miel du Mexique est une variété tardive, 2,00 €
productive, résistante à la sécheresse et à
l'éclatement. Fruits de 15 à 20 g.                 REF : TO11B – 3 plants

                                                       5,40 €

Tomate Rose de Berne                                   REF : TO12A – 1 plant
Variété de mi‐saison, à petit rendement, fruits de     2,00 €
120 à 180 g. Une excellente tomate si elle est
récoltée à maturité. Fruits à peau très fine, chair    REF : TO12B – 3 plants
dense, juteuse, sucrée et très parfumée. Une des
meilleure en salade.
                                                       5,40 €

                                                                              4
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Plants de courges, courgettes et cornichons…
            Désignation                                              Référence/tarifs
          Courge Jaspée de Vendée                                  REF : C1A – 1 plant
          La chair de la courge melonnette Jaspée de vendée 3,50 €
          est orange, épaisse, très sucrée et d'excellente
          qualité gustative. Utilisations : crue râpée en
                                                              REF : C1B – 2 plants
          vinaigrette ou rémoulade. Cuite : en purée, potage,
          tarte, flan, beignets.                              6,50 €
          Courge Potimarron Red Kury                               REF : C2A – 1 plant
          Variété coureuse, productive, aux petits fruits      2,50 €
          d´environ 1,5 à 2 kg, en forme de figue, à peau
          rouge orangé. Chair d´excellente qualité, de couleur
          jaune orangée et sucrée. Bonne conservation.         REF : C2B – 2 plants
                                                                   4,50 €
          Courge Trompe d'Albenga                                  REF : C3A – 1 plant
          Les fruits de couleur vert clair, devenant marron   3,50 €
          orangé à maturité, peuvent atteindre 1,50m de long.
          La chair orangée a un goût de noisette fraiche. En
                                                              REF : C3B – 2 plants
          Italie, elle se consomme aussi jeune (30‐40 cm)
          comme une courgette.                                6,50 €

          Courge Sucrine du Berry                                  REF : C4 – 1 plant
          Ses fruits ont une forme de poire. Ils sont de couleur   3,50 €
          vert foncé et deviennent jaune paille à ocre à
          maturité. Leur chair est d'une très belle couleur            Quantité limitée
          orange vif. Classée à l'inventaire mondial de l’Arche
          du Goût de Slow Food. Cette courge se conserve très
          longtemps et sa chair se congèle bien.

          Courge Rouge vif d'Etampes                               REF : C5A – 1 plant
          Cette variété ancienne offre de 1 à 4 fruits rouge vif, 2,50 €
          légèrement aplatis et fortement côtelés, pouvant
          peser de 4 à 20 kg. Leur chair orange est tendre
          et riche en eau. Les fruits se conservent               REF : C5B – 2 plants
          de 2 à 4 mois.
                                                                   4,50 €

          Courge Bleu de Hongrie                                   REF : C6A – 1 plant
          Variété coureuse produisant 2 à 4 fruits par pied, de 2,50 €
          20 à 35 cm de diamètre sur 15 à 25 cm de haut, de 4
          à 8 kg en moyenne. La chair est jaune orangé, très
          épaisse et dense, douce et sucrée, d'excellente       REF : C6B – 2 plants
          qualité.                                              4,50 €

                                                                                          5
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Désignation                                               Référence/tarifs
Courge Galeuse d'Eysines                                  REF : C7A – 1 plant
Courge coureuse, résistante, produisant 2 à 4 fruits 2,50 €
par pied de 5 à 10 kg en moyenne. Sa chair jaune‐
orangé, fine, ferme, tendre, est très sucrée et
d'excellente qualité. Utilisations: gratin, purée,   REF : C7B – 2 plants
tarte, confiture, potage.
                                                          4,50 €

Courge Giraumon turban                                    REF : C8 – 1 plant
Le giraumon turban présente une chair jaune               2,50 €
orangée ou jaune doré, sèche, épaisse mais douce,
très sucrée avec une légère saveur de noisettes. Il se        Quantité limitée
consomme cru mais surtout cuit et a un goût
délicieux.

Courge Jack be little                                     REF : C10 – 1 plant
La courge Jack be litte produit des mini‐citrouilles de   2,50 €
5 à 8 cm de diamètre sur 2 à 3 cm de hauteur, entre
100 et 300 g de chair jaune orangé, farineuse,                Quantité limitée
sucrée avec un goût de châtaigne. A consommer
farcie ou comme des pommes de terre sautées.

Courge Patisson vert blanc                                REF : C12 – 1 plant
Le pâtisson peut être cuit entier, puis farci de sa       2,50 €
propre chair agrémentée de fromage frais ou de
viande hachée, d’herbes et d’échalote. Il peut aussi          Quantité limitée
être émincé ou détaillé en dés.

Courge éponge Luffa cylindrica                            REF : C13A – 1 plant
Le Luffa est une courge éponge aussi appelée              2,50 €
éponge végétale. Les fruits, verts et allongés, se
consomment comme des courgettes lorsqu'ils sont
                                                              Quantité limitée
jeunes. Puis, ils prennent une consistance fibreuse
qui sert à la confection d’éponges. Idéal pour le Zéro
déchet.

Courgette Blanche de Virginie                             REF : COUR1A – 1 plant
Elle est « non coureuse », c'est à dire qu'elle forme 2,00 €
une touffe et ne rampe pas sur le sol, ce qui occupe
moins d'espace. Elle produit des fruits de 35 cm de
longueur à la chair claire, moelleuse et savoureuse. REF : COUR1B – 2 plants
                                                          3,50 €

                                                                                 6
CATALOGUE 2020 plants de légumes et aromatiques - Conservatoire des Légumes Anciens du Béarn - Conservatoire des ...
Désignation                                            Référence/tarifs
Courgette Gold Rush                                    REF : COUR2A – 1 plant
La courgette Gold Rush produit des fruits longs d'un   2,00 €
beau jaune or, réguliers et droits. Sa qualité
gustative est exceptionnelle.
                                                       REF : COUR2B – 2 plants
                                                       3,50 €
Courgette Ronde de Nice                                REF : COUR3A – 1 plant
Variété non coureuse, hâtive, très productive, les     2,00 €
fruits se récoltent à mi‐développement (8cm/10cm
de diamètre). La chair est fine, tendre et fondante.
                                                       REF : COUR3B – 2 plants
Idéale farcie, gratinée ou en ratatouille.
                                                       3,50 €
Courgette Verte d'Italie                               REF : COUR4A – 1 plant
La courgette verte non coureuse d'Italie est une        2,00 €
variété à végétation vigoureuse et feuillage très
découpé. Les fruits très allongés, à écorce lisse, vert
foncé marbré de jaune ou de vert plus pâle. A           REF : COUR4B – 2 plants
cueillir au stade jeune.
                                                       3,50 €
Pastèque à confire                                     REF : PASTA – 1 plant
La pastèque à confire produit des fruits de 30 à 40    2,00 €
centimètres de diamètre avec l'écorce vert foncé
panachée … Idéale pour les confitures                  REF : PASTB – 2 plants
                                                       3,50 €
Cornichon Vert fin de Meaux                            REF : CORN1A – 1 plant
Variété ancienne, reconnue pour sa rusticité, sa       2,00 €
productivité et sa précocité. Fruits allongés, fins,
courts et cylindriques, dépourvus d'épines. Chair
                                                       REF : CORN1B – 2 plants
épaisse, ferme et croquante, très savoureuse.
                                                       3,50 €
Cornichon Petit Paris                                  REF : CORN2A – 1 plant
Le Cornichon Vert Petit de Paris est rustique, très    2,00 €
productif, à cueillir jeunes. Saveur très fine.
                                                       REF : CORN2B – 2 plants
                                                       3,50 €
Chayotte ou christophine                               REF : CHAYA – 1 plant
La chayote ou chayotte est une plante vivace de la 4,00 €
famille des cucurbitacées. C'est un légume‐fruit
exotique qui, en grimpant le long d’un support, peut
atteindre les 5 mètres de haut. Cultivée comme       REF : CHAYB – 2 plants
plante potagère pour son fruit comestible à
maturité, mais également pour sa tige. Nombreuses
                                                     7,50 €
recettes.

                                                                               7
CATALOGUE 2020 plants de légumes et aromatiques - Conservatoire des Légumes Anciens du Béarn - Conservatoire des ...
Aromatiques et autres plantes
    Désignation                                               Référence/tarifs
  Basilic Cannelle                                          REF : BAS1 – Pot 12 cm
  Plante annuelle à feuilles ovales et tiges pourpres,      5,00 €
  qui accompagne avec bonheur de nombreux
  desserts, notamment les compotes ou les salades de          Plusieurs pieds ‐ idéal pour
  fruits.                                                          balcon et cuisine

  Basilic Fin Vert                                          REF : BAS2 – Pot 12 cm
  Petites feuilles très aromatiques. Port compact, se       5,00 €
  prête bien à la culture en pot. Très utilisé pour les
                                                              Plusieurs pieds ‐ idéal pour
  pestos.
                                                                   balcon et cuisine

  Basilic Grand Vert                                        REF : BAS3 – Pot 12 cm
  Grand classique de la cuisine provençale, où il           5,00 €
  accompagne les tomates, les salades, les pâtes, le riz,
  les poissons et bien sûr pour la fameuse soupe au           Plusieurs pieds ‐ idéal pour
  pistou.                                                          balcon et cuisine

  Basilic Marseillais                                       REF : BAS4 – Pot 12 cm
  Variété originaire de Provence aux feuilles               5,00 €
  extrêmement parfumées, plus compact que le Grand
  Vert.                                                       Plusieurs pieds ‐ idéal pour
                                                                   balcon et cuisine

  Basilic Pourpre                                           REF : BAS5 – Pot 12 cm
  Son arôme est doux et légèrement poivré. Il s'utilise     5,00 €
  ciselé pour aromatiser des salades, des sauces, des
  pâtes. Il apporte sa couleur en plus de son goût aux        Plusieurs pieds ‐ idéal pour
  préparations.                                                    balcon et cuisine

  Basilic Sacré de Thaïlande                                REF : BAS6 – Pot 12 cm
  Peut être utilisé en cuisson pour parfumer les pâtes,     5,00 €
  les crustacés, les poissons de mer, les oeufs, les
  omelettes, les volailles et sauces.                         Plusieurs pieds ‐ idéal pour
                                                                   balcon et cuisine

  Romarin (Rosmarinus)                                      REF : ROM – 1 plant
  Les branches feuillues, fraîches ou séchées de cette      4,00 €
  plante condimentaire sont utilisées pour parfumer
  grillades, ragoûts, civets, soupes et autres sauces.

                                                                                     8
CATALOGUE 2020 plants de légumes et aromatiques - Conservatoire des Légumes Anciens du Béarn - Conservatoire des ...
Désignation                                               Référence/tarifs
Crosnes du Japon                                         REF : CROS – 1 sachet
Ce sont des tubercules en forme de chenilles au goût     5,00 €
de noisettes ou d’artichaut : brossés puis poêlés au
beurre, mais aussi à l'étouffée, frits, en ragoût, en       Sachet de 10 tubercules
gratin, au jus ou en salade.

Patate douce                                             REF : PAT1A – 1 plant
Peu calorique, la patate douce à chair orange            5,00 €
contient une quantité élevée d'antioxydants, de
vitamine A et de minéraux. Excellente cuite au four, à       Quantité limitée
la vapeur, en purée ou congelée. Ses feuilles riches
en protéines se consomment comme les épinards.

Héliantis                                                REF : HEL – Pot 20 cm
Plante potagère riche en fibres, en minéraux et en       8,00 €
oligo‐éléments, contribuant ainsi à l'équilibre du
transit intestinal. Excellente source en fer végétal.       Pot comprenant plusieurs
Légume d'hiver qui se récolte de novembre à avril.                 tubercules

Livèche ou herbe à Maggi                                 REF : LIV – 1 plant
C'est une plante vivace formant une rosette de           8,00 €
feuilles. Sa hampe florale peut atteindre 2 m de
hauteur. Les feuilles, découpées, ressemblent à              Quantité limitée
celles du céleri et ont un puissant parfum de céleri,
très utile en cuisine.

Consoude officinale                                      REF : CODE – 1 plant
Plantez la consoude dans votre jardin, fabriquez du      6,00 €
purin de consoude, un engrais 100% naturel et
produisez fleurs, légumes et fruits de qualité en
quantité. La consoude est connue pour soulager les
douleurs articulaires et musculaires.

Capucines                                                REF : CAP – 1 plant
La capucine est une fleur comestible qui fleurit tout    1,50 €
l'été. La capucine est une plante qui attire sur elle
les pucerons plutôt que de les faire fuir au loin. Les
pucerons préféreront envahir ses fleurs plutôt que
celles de vos rosiers, pieds de tomates ou autres
fleurs et légumes cultivés.

                                                                                9
CATALOGUE 2020 plants de légumes et aromatiques - Conservatoire des Légumes Anciens du Béarn - Conservatoire des ...
Désignation                                                 Référence/tarifs
            Origan (Origanum vulgare)                                   REF : ORI – 1 plant
            Plante aromatique, utilisé frais ou séché, il fait partie   4,00 €
            du traditionnel bouquet des herbes de Provence, aux
            côtés du thym et du romarin. Plante médicinale aux
            nombreuses vertus.

            Sauge officinale                                            REF : SAUGE – 1 plant
            La sauge est une plante vivace. Réputée pour soigner        4,00 €
            tous les maux (notamment les troubles digestifs et
            ceux de la ménopause), elle est utilisée en cuisine
            comme plante aromatique.

            Plante au goût de Fromage (Paederia
            lanuginosa)                                                 REF : FROM ‐ 1 plant
            Un goût de camembert avec les jeunes feuilles de            8,00 €
            printemps et début d'été... Le goût évolue selon la
            maturité des feuilles. C'est une plante qui à surtout           Quantité limitée
            été utilisée depuis longtemps en Asie pour ses
            propriétés médicinales.

            Cyclanthera pedata ou Achocha                               REF : CYCLAA – 1 plant
            Plante grimpante sur murs, clôtures, grillages,             2,00 €
            produits de petits fruits qui pris jeunes sont
            excellents dans les salades, croquants, avec une
                                                                        REF : CYCLAB – 2 plants
            saveur de concombre ou sautés.
                                                                        3,50 €

            Thé d'Aubrac (Calamintha grandiflora)
                                                                        REF : THE – 1 plant
            Connu depuis l'antiquité pour ses qualités digestives,      5,00 €
            diurétiques, et sédatives, le «calamintha grandiflora»
            appelé Thé d'Aubrac est présent sur les hauts
            plateaux basaltiques de l'Aubrac. A consommer une
            fois séchée en infusion ; utilisé comme remède aux
            maux d'estomac.

            Courge Gourde                                               REF : C9 – 1 plant
            Courge décorative: fruit en forme de gourde plus ou         2,50 €
            moins effilée. La plante est franchement grimpante,
            prévoir des perches ou des treillis. Courge non                 Quantité limitée
            comestible.

D'autres plantes aromatiques seront disponibles lors de votre venue.

                                                                                              10
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