LISTE DE SEMENCES Maison de la semence PAYSANNE potagère Dordogne 2020 - AgroBio Périgord
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Maison de la semence PAYSANNE potagère Dordogne
LISTE DE SEMENCES
DISPONIBLES
2020
-1-
Sommaire présentation
La Maison de la Semence Paysanne Potagère existe depuis 2006, quand
Agastache..................................6 Melon......................................29 le jardinier Francis ROULEAU, qui avait été animateur aux Jardins de
Amarante...................................6 Morelle....................................29 la Laurence, confia sa collection de semences potagères à AgroBio
Aneth........................................6 Navet.......................................29 Périgord : ce fut le début d’une longue aventure pour la conservation
Arbre à tomate..........................6 Oignon.....................................30 des variétés paysannes en Dordogne.
Arroche......................................6 Panais......................................30 Assez rapidement les piliers de cette démarche, jardiniers amateurs
Aubergine..................................6 Pastèque.................................30 et maraichers professionnels, se sont organisés et ont mis en place
Basilic......................................10 Pérille......................................30 des actions pour diffuser ces variétés : production et distribution de
plants, visites de jardins, formations à l’autoproduction de semences,
Betterave.................................12 Persil.......................................31
tenue de stands ou autres participations à des évènements grand-
Blette.......................................12 Physalis...................................31 public sur la biodiversité.
Carotte....................................12 Piment.....................................32
Dès le début, les membres actifs de la Maison de la Semence Paysanne
Céleri.......................................13 Pimprenelle.............................32 Potagère ont souhaité que ces variétés puissent être utilisées par
Cerfeuil....................................13 Poireau....................................33 des professionnels, ce qui nécessitait un approfondissement des
Chou........................................13 Pois.........................................33 connaissances sur les variétés collectionnées. Ainsi, de 2009 à 2012,
Ciboule de Chine.....................14 Poivron....................................33 une trentaine de variétés de tomates ont été observées dans le cadre
Concombre..............................14 Pomme de terre.......................38 du programme régional L’Aquitaine cultive la Biodiversité. En 2014 et
Coriandre.................................14 Radis.......................................38 2015 ce sont des tomates, poivrons et aubergines qui ont fait l’objet
Courges...................................14 Rhubarbe.................................38 d’études au cours du programme de recherche INTERVABIO. Aujourd’hui
Cresson...................................17 Roquette..................................38 encore, 3 projets sont en cours dans le cadre du "PEI CUBIC*". Ils
Dolique Mongette....................17 Salsifi.......................................39 portent sur l’évaluation de l’aptitude à la conservation de plusieurs
Epinard....................................18 Sauge sclarée..........................39 variétés de courges et de carottes, l’évaluation des rendements de
choux-fleurs et l’évaluation organoleptique de carottes.
Fenouil....................................18 Scorsonèse..............................39
Fève.........................................18 Souchet comestible.................39 Aujourd’hui les semences sont stockées dans les locaux d’Agrobio
Gesse.......................................18 Tabac.......................................39 Perigord à Coursac. Depuis 2018, Agrobio Perigord a développé une
nouvelle base de données pour gérer ces stocks et les informations
Haricot.....................................18 Tetragone.................................39
qui les concernent.
Laitue......................................26 Thé des jardins........................40
Mâche.....................................28 Tomate....................................40 Un travail d’inventaire a été réalisé en novembre et décembre 2019 :
ces données et les connaissances acquises au cours des divers
Melisse....................................29 Fleurs et autres variétés..........51
projets de recherche sont désormais disponibles et présentées dans
ce document, afin de favoriser la diffusion des variétés conservées.
Comme les bons vins, espérons que cette liste s’améliorera au fil des
Liste de semences disponibles à la Maison de la Semence années !
Paysanne Potagère de Dordogne * Programme Européen d’Innovation "Cultivons Une Biodiversité Innovante et Collective"
Janvier 2020 en Nouvelle-Aquitaine
Conception : Lorrain MONLYADE / Mise en page : Stéphanie JOUSSE
Directrice de la Publication : Nathalie VERDIER Quelles espèces sont retenues dans ce document ?
Crédit photos © AgroBio Périgord sauf mention particulière
Toute reproduction même partielle Toutes les espèces de potagères qui ont transité un jour ou l’autre à
est interdite sans autorisation. la Maison de la Semence Paysanne – Potagère figurent dans la liste, y
compris les aromatiques et les fleurs, mais à l’exception des variétés
de vigne, saule, osier, pommier, grenadier dont l’inventaire n’est pas
terminé.
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comment lire les tableaux ? quel rôle pour les maraîchers et jardiniers bénévoles ?
Espèce : nom en français, classées par ordre alphabétique. Le premier des rôles des jardiniers et maraichers bénévoles est la
conservation des variétés. Ce rôle, que chacun remplit selon ses
Variété : nom en français, classées par ordre alphabétique. Parfois, possibilités et ses envies, est particulièrement important pour les lots
plusieurs orthographes existent : nous en avons gardé une seule. des variétés rares, les lots anciens ou en mauvais état de conservation
Description : d’après la compilation de connaissances récoltées dont et pour les lots de quantité critique.
les sources sont diverses : salarié.es de la Maison de la Semence La deuxième rôle des bénévoles est de faire connaitre le travail et les
Paysanne - potagères, adhérent.es, partenaires... enjeux de la maison de la Maison de la Semence Paysanne - potagères
Afin de compléter et d’actualiser ces connaissances, un travail de à un large public, en participant à divers évènements dans l’année.
caractérisation des variétés de notre collection a débuté en 2019 avec Enfin ils participent, s’ils le souhaitent, au travail de connaissance sur
les bénévoles de la Maison de la Semence Paysanne - potagères. les variétés de la collection en remplissant les fiches de caractérisation
et en prenant des photos des variétés multipliées.
Etat des stocks : Pour conserver un bon état de diversité génétique
et éviter la dégénérescence consanguine il faut, au moment de la
multiplication, planter un nombre minimal de porte-graines. Ce
nombre minimal, appelé seuil d’érosion, dépend de chaque espèce. Il fonctionnement de la maison de la semence paysanne potagère
est admis qu’il est par exemple de 20 porte-graines pour les courges
ou les tomates et plutôt de 50 pour les haricots. L’état du stock de Chaque année en février, les bénévoles se réunissent pour choisir les
notre collection a été évalué par rapport à ce seuil d’érosion. variétés de la collection à multiplier en priorité.
• Disponible signifie que le nombre de graines du lot est supérieur Pour certaines espèces, un maraicher réalise des plants. En avril,
au seuil d’érosion de l’espèce ; une journée conviviale de repiquage est organisée. En mai, les plants
sont distribués aux adhérents de la Maison de la Semence Paysanne
• Critique signifie que le nombre de graines du lot est inférieur au
- potagères, puis chacun prend soin de ceux qui lui ont été confiés.
seuil d’érosion de l’espèce ;
Pour d’autres espèces, la Maison de la Semence Paysanne Potagère
• Epuisé signifie que nous n’avons plus aucune graine de cette
transmets plutôt des semences. Chaque jardinier peut se les procurer
variété.
dans les locaux de Coursac. Pour ceux qui habitent loin, il est aussi
Age du lot le plus récent : Pour chaque variété, il existe plusieurs possible d’envoyer des lots de graines par courrier.
lots de graines issues du travail de différents jardiniers sur différentes Pour les novices, des fiches d’aide à la culture et à l’autoproduction
années. Seulement l’âge du lot le plus récent est mentionné. des semences peuvent être fournies.
Généralement, les bénévoles se retrouvent une journée en été pour
Conservation = durée de conservation des graines à bon taux de
déguster les fruits et récolter les graines sur certaines espèces.
germination : au cours de temps le taux de germination d’un lot
Parfois, une seconde journée est organisée à l’automne pour produire
de graines décroit. La capacité d’un lot a conserver un bon taux de
ensemble des graines, sur les haricots par exemple.
germination au cours du temps dépend, entre autre, de l’espèce.
Certaines espèces ont une longue durée de conservation des graines Les bénévoles qui le souhaitent peuvent remplir des fiches de
à bon taux de germination et d’autres en ont une très courte (c’est le caractérisation pour accroître les connaissances sur les variétés.
cas par exemple du poireau pour lequel cette durée est estimée à 1 Enfin, chaque bénévole retourne ses graines à la Maison de la Semence
an). La durée est indiquée en années. Paysanne - potagères, si possible avant la fin de l’année, afin que
qu’elles soient archivées et que la liste des variétés soit mise à jour.
Photos : Les photos ont diverses origines. Depuis 2019, un travail est
en cours avec les bénévoles de la Maison de la Semence Paysanne - A noter : pour s’impliquer et recevoir les informations, il est demandé
potagères pour constituer une ‘’banque de photos’’ des variétés. d’adhérer à la Maison de la Semence Paysanne - potagères.
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ETAT DES LOT LE PLUS CONSER- ETAT DES LOT LE PLUS CONSER-
VARIÉTÉ DESCRIPTION VARIÉTÉ DESCRIPTION
STOCKS RÉCENT VATION STOCKS RÉCENT VATION
AGASTACHE AUBERGINE
Anisée Le feuillage de cette Agastache est très Disponible 2014 De Barbentane L’aubergine de Barbentane produit de Disponible 2018 5
parfumé et dégage une forte odeur d’anis. longs fruits cylindriques violets qui
©BiauGerme Vivace mais gélive. mesurent 25 à 28cm.
Hauteur 100 cm. Floraison de mai à Plante vigoureuse et rustique.
octobre.
Diamond Cette aubergine à des fruits violet foncé. Disponible 2018 5
AMARANTE La chair est ferme, avec une bonne saveur
Baji Korai Disponible 2011 4 et non amère.
Rouge Plante comestible gélive et annuelle. Epuisé 4 Durga Ancienne variété de l’INRA, passée dans le Disponible 2012 5
ANETH domaine public. Cette variété est blanche,
rustique et productive. Les fruits mesurent
Ambroisie Variété très parfumée originaire de Disponible 2013 3
15 à 22 cm et ont une chair douce.
Pologne. Hauteur 80 cm.
Officinal Plante annuelle, toutes les parties verte Epuisé 3 Egyptienne Variété issue d’une stabilisation de l’INRA Epuisé 5
ont une saveur qui rappelle le fenouil et la d’une variété hétérogène introduite en
menthe. 2009. La plante est de taille moyenne mais
néanmoins vigoureuse. Elle produit un
ARBRE A TOMATE fruit blanc légèrement strié de rose/violet
Inconnue Cet arbre produit de petits fruits à la Disponible 2015 2 de forme allongée. Dans le Sud-Est elle
saveur entre la tomate et le kiwi, qui s’avère plutôt précoce et rustique.
mûrissent entre novembre et janvier. Ks Aub Plu Flc3 Très belle forme harmonieuse, jolie couleur Disponible 2017 5
Arbre originaire de Bolivie et d’Argentine,
©Gerbeaud
brillante et très bonne qualité gustative.
aussi appelé Tamarillo. A rentrer l’hiver,
pour éviter les grands froids.
ARROCHE
Rouge Les feuilles, de couleur rouge, se Disponible 2011 4
consomment comme les épinards : cuites Listada de Les fruits de cette aubergine mesurent 12 Disponible 2012 5
ou crues. Gandia à 15 cm. Ils sont crème striés de violet. La
©les Semeurs
Plante d’environ 3 m de haut. chair est ferme et tendre. A cueillir jeune.
Légèrement plus savoureuse que la
©BiauGerme
blonde. Se ressème.
AUBERGINE
Birm s1495 Vient d’une stabilisation de l’INRA dans Disponible inconnue 5
une variété hétérogène introduite en 2004. Little Fingers La référence en terme de valeur gustative, Disponible 2014 5
©Ferme de Ste-Marthe
Peu vigoureuse. Fruit atypique de couleur EXCLU d’originalité et de rendement.B
MDS 24 elles grappes de 3 à 4 fruits violacés aux
verte et très allongé, forme accentuée par
le faible diamètre du fruit. Saveur de la reflets bleutés.
chair verte un peu amère si le stade de Précocité : 60-80 jours
récolte est dépassé.
Les producteurs qui ont testé cette variété Long Green Cette aubergine a des fruits longs de Critique 2011 5
ont un avis mitigé, notamment sur la Louisiana ©Ferme de Ste-Marthe 20-25 cm, vert clair légèrement striés vert
couleur qui peut être vue comme un foncé. Bonne saveur et bonne productivité.
atout de diversification mais le client peut Chair douce. Les plants sont non épineux
aussi se montrer méfiant. Enfin, le fruit a et peuvent atteindre 1 m.
tendance à se charger en graines au fur et
à mesure de la maturation.
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ETAT DES LOT LE PLUS CONSER- ETAT DES LOT LE PLUS CONSER-
VARIÉTÉ DESCRIPTION VARIÉTÉ DESCRIPTION
STOCKS RÉCENT VATION STOCKS RÉCENT VATION
AUBERGINE AUBERGINE
Long Purple Cette variété semble peu homogène. Disponible 2019 5 Noire Précoce Variété traditionnelle du Sud-Est, Disponible 2018 5
Elle manque de rusticité et semble assez entretenue par l’INRA (depuis 1967). Fruits
classique. pourpres à noirs, qui arrivent très tôt
en saison et ont une très bonne qualité
gustative. Plante très vigoureuse, de
grande taille, productive et rustique.
Longue de Goult Variété en collection INRA depuis 1974 Epuisé 5 Ping Tung Fruit long et fin, dégradé du violet au Disponible 2017 5
et entretenue depuis par l’institut. blanc. Excellent goût, peu de graines.
Variété traditionnelle du Sud-Est. Plante Plante productive et résistante au mildiou.
très vigoureuse et dotée d’épines sur le Pour culture de plein-champ et serre.
calice et les tiges. Le fruit est en forme Originaire de Taïwan et conservée au
de massue allongée, violet noir à noir. centre de ressources génétiques AVGRIS.
Le calibre du fruit est important et sa Prospera Variété commerciale entretenue par l’INRA Disponible 2019 5
longueur est d’environ 20 cm. depuis 1983. Fruit rond côtelé d’une très
Variété productive et savoureuse. belle couleur allant du violet clair au violet
Lunga Nera Lunga nera est une variété d’Aubergine Epuisé 5 foncé. Calibre important pour une variété
assez classique, mais qui semble assez ronde. Plante vigoureuse, de taille assez
précoce. importante.
D’après les producteurs du programme
Lunga Violetta C’est une belle aubergine noire demi Disponible 2019 5
INTERVABIO : forme et couleur de fruit très
di Rimini longue assez classique. Certaines de ses
attrayantes pour le consommateur. Calibre
plantes sont très piquantes.
important qui suggère une utilisation
Mini Durga Variété issue d’une sélection généalogique Disponible 2017 5 farcie, goût exceptionnel.
faite par l’INRA dans un croisement entre
Ronde de Fruits violets, ronds de la taille d’un Disponible 2012 5
Dourga (SI3) aux fruits demi-longs blancs
Valence pamplemousse. Très productive.
et la plante aux œufs (MM290) aux fruits
blancs du gabarit d’un œuf. Fruit à la Sita Très belle aubergine blanche de gros Disponible 2017 5
forme d’une massue allongée de petite calibre. La variété semble rustique, mais la
taille, ferme, de couleur blanche. Bonne plante est très épineuse.
germination. Vigoureuse, première récolte Skoutari Fruit blanc, zébré de violet. Disponible 2010 5
relativement précoce.
Taron Plante vigoureuse qui produit des fruits Epuisé 5
My Favorite Le fruit rond de cette aubergine peut Disponible 2017 5 de bon calibre. Fruit violet en forme
devenir très gros. de massue mais pointue à l’extrémité.
EXCLU
De couleur mauve/noire, il contient très MDS 24 Nombreuses feuilles et fruits. Calibre
peu de graines. intéressant, très bonne qualité gustative
Variété tardive, à bon goût. mais peau épaisse. Lors du programme
Production moyenne. INTERVABIO la variété a plu aux
Noire de Aubergine longue de type Barbentane. Disponible 2017 5 producteurs de Dordogne car elle s’est
Châteaurenard Peut devenir assez grosse. montrée productive et rustique.
EXCLU
Beaucoup de graines dans le fruit, assez MDS 24 Variété issue d’une stabilisation de l’INRA
tardive mais de bon goût. d’une variété introduite en 2005 sous
forme hétérogène.
Tonda Bianca Variété originaire d’Italie. Fruits ronds Disponible 2010 5
Sfumata di Rosa et gros, de couleur blanche teintée de
mauve. Chair douce.
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ETAT DES LOT LE PLUS CONSER- ETAT DES LOT LE PLUS CONSER-
VARIÉTÉ DESCRIPTION VARIÉTÉ DESCRIPTION
STOCKS RÉCENT VATION STOCKS RÉCENT VATION
AUBERGINE BASILIC
©Ferme de Ste-Marthe ©Ferme de Ste-Marthe
Toulouse Origine INRA de Montfavet. Semble Epuisé 5 Citron Parfumé, productif, bouture facile, pour Disponible 2011 4
différente de la « Violette de Toulouse ». salade et poisson.
EXCLU Excellent en tisane, peut être séché.
MDS 24
Turque Fruits verts puis oranges à maturité. Epuisé 5 Grand Vert Excellent, bon à faire sécher. Disponible 2014 4
Aubergine
Violette de Fruits énormes, ronds et côtelés, de Disponible 2014 5
Florence couleur violette et blanche.
Variété très productive.
Violette de Variété précoce et très productive. Disponible 2017 5 Grec à petite Variété naine en forme de boule à Disponible 2016 4
Toulouse Fruits violets de 20-24 cm. feuille floraison tardive.
Violette de Epuisé 5
©Ferme de Ste-Marthe ©Kokopelli
Valence
Voodoo Variété tabilisée par l’INRA d’après un Epuisé 5
lot commercial introduit en 1985. Plante Mammouth Variété à très grandes feuilles. Disponible 2014 4
vigoureuse et trapue, fruit de bon calibre, Saveur un peu moins prononcée que les
relativement précoce. Couleur noir foncé. autres.
Forme de massue allongée. Plante de
grande taille qui porte des épines pouvant
gêner à la récolte.
Marseillais Disponible 2018 4
Orange de L’identité de l’espèce de ce lot est Disponible 2004
Turquie incertaine : Aubergine éthiopienne ou Napoletano Variété traditionnelle du sud de l’Italie, qui Disponible 2015 4
Aubergine gboma. Une mise en culture et a une forte végétation et une excellente
©Ferme de Ste-Marthe ©les Semeurs
une étude sont nécessaires. production.
Goût puissant.
BASILIC
©Ferme de Ste-Marthe
Anis Feuilles vertes et tiges violacées. Epuisé 4 Reglisse Parfum de réglisse très prononcé. Disponible 2013 4
Parfum d’anis. S’utilise dans les desserts.
Ararat Feuillage vert teinté de violet au parfum de Disponible 2018 4 Thaïlandais Parfum d’anis et de clou de girofle. Disponible 2013 4
réglisse.
©Patricia Beucher
Variété de petite taille.
©les Semeurs
Boule Basilic au port compact, en forme de Critique 2010 4 Vert de Gène Utilisé traditionnellement en Italie. Critique 2010 4
boule.
Camphre Très forte saveur de camphre. Peut Disponible 2015 4 Basilic Sacré Port très ramifié et saveur très épicée. Disponible 2015 4
atteindre une grande taille. Très mellifère. Floraison abondante et croissance
Cannelle Saveur de cannelle. Il a la propriété de Epuisé 4 vigoureuse.
repousser les insectes. Originaire d’Inde et de Malaisie.
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ETAT DES LOT LE PLUS CONSER- ETAT DES LOT LE PLUS CONSER-
VARIÉTÉ DESCRIPTION VARIÉTÉ DESCRIPTION
STOCKS RÉCENT VATION STOCKS RÉCENT VATION
BETTERAVE CÉLERI
Egyptienne Hâtive, semis et récolte précoces. Disponible 2013 5 Rave Monarch Excellent rendement en raves claires, Disponible 2014 7
©Ferme de Ste-Marthe
Racine ronde aplatie d’excellente qualité lisses et volumineuses. Chair fine et dense
gustative. qui reste blanche à la cuisson.
Variété tardive.
©BiauGerme
CERFEUIL
Ronde de Detroit Epuisé 5 Inconnue L’identité de cette variété est inconnue. Critique 2019 1
BLETTE Le lot mériterait d’être mis en culture et
d’être étudié.
A couper Aussi appelée Blette épinard. Produit des Epuisé 5
feuilles avec de petites cardes. Cerfeuil tubéreux La bulbe de ce cerfeuil tubéreux a une Disponible 2015 1
Variété inconnue chair excellente, sucrée et farineuse, entre
©Kokopelli
la pomme de terre et la châtaigne.
©Ferme de Ste-Marthe
Ses feuilles ne se consomment pas.
Blonde Variété est très productive. Disponible 2017 5
Les cardes sont blanc crème.
Frisée Blonde Disponible 2013 5
CHOU
Multicolore Cardes multicolores (jaunes, orangés, Disponible 2018 5
Cabus Bacalan Chou cabus à feuilles coniques et Disponible 2012 5
rouges, roses).
de Rennes pointues, feuilles assez développées.
©Kokopelli
CAROTTE
Blanche de Disponible 2018 4
Kuttingen de Bruxelles Variété tardive à pommes serrées, vert Disponible 2014 5
Inconnue L’identité de cette variété est inconnue. Disponible inconnue 4 Sanda foncé. Se cueille facilement.
Le lot mériterait d’être mis en culture et
d’être étudié.
Gardaia d'Algérie Variété ramenée d’Algérie. Disponible 2015 4
Havidje Farangui Variété ramenée d’Iran par un adhérent Disponible 2015 4
Chou-fleur Variété provenant du département du Epuisé 5
d'Iran de la Maison de la Semence Paysanne
Malines hâtif Nord. Elle est réputée précoce et plutôt
Potagères. Havij signifie Carotte en perse. EXCLU
résistante à la sècheresse. il s’agit d’un MDS 24
Luc Ancienne variété originaire de Luc en Diois, Disponible 2015 4 chou-fleur type Lecerf.
1/2 longue, rouge, précoce et productive,
Pop du Portugal Population de chou de type Portugais Disponible 2017 5
chair fine, très cultivée dans la région de
confiée par un adhérent de la Maison de la
Bordeaux, bonne conservation. EXCLU
Semence Paysanne - Potagères. MDS 24
Vita Longa Epuisé 4 Les feuilles sont grandes, abondantes, à
Zardak d'Iran Variété ramenée d’Iran par un adhérent. Disponible 2015 4 couper au fur et à mesure pour préparer
Zardak signifie Carotte en perse. de nombreux plats traditionnels et, entre
autres, la fameuse soupe aux choux.
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VARIÉTÉ DESCRIPTION VARIÉTÉ DESCRIPTION
STOCKS RÉCENT VATION STOCKS RÉCENT VATION
CIBOULE DE CHINE Potimarron du Epuisé 4
Inconnue Aromatique vivace à souche tubéreuse à Disponible 2012 2 Maroc
diviser au printemps. Potimarron Epuisé 4
Elle éloignerait les pucerons. Orange
Son feuillage a un goût d’oignon. Les fleurs
©BiauGerme
Potimarron Un classique en maraichage. Disponible 2017 4
en boutons sont délicieuses et les graines Red Kuri
se ressèment dans les dallages.
Potimarron L’origine du lot de graines de cette Epuisé 4
CONCOMBRE Verange variété est douteuse. Ce lot mériterait
EXCLU
Long vert Epuisé 7 d’être cultivé et de faire l’objet d’une MDS 24
maraicher identification.
Soo Yoh long Concombre de type chinois, long, à la Epuisé 7 Potimarron ert Ancienne variété originaire du Japon, ronde Disponible 2011 4
peau ridée très fine avec peu de graines. Kabosha légèrement aplatie. Vert sombre strié de
Il n’est jamais amer, même en conditions vert clair. Chaque fruit pèse 2 à 3 kg. Chair
très difficiles. Précoce, il a une très forte orange, épaisse et savoureuse. Bonne
résistance à l’oïdium. conservation. Excellent en soupe et gratin.
CORIANDRE Courge musquée
Inconnue Feuilles et graines comestibles. Critique 2012 4 Butternut Courge musquée beurre, saveur très douce. Disponible 2010 4
COURGES Canada Fruits longs de 25-45 cm. A la base, ils Epuisé 4
Crookneck mesurent 10 cm et ont un col soit droit
Courge éponge soit recourbé en fonction des fruits.
Courge éponge Non comestible. Le fruit donne une éponge Disponible 2016 1 Epiderme lisse, jaune-crème recouvert
végétale. A cultiver sous serre. d’une sorte de vernis. Chair rouge-saumon
Courge maxima de bonne qualité. Les fruits contiennent
très peu de graines.
Anette Fruits orange pâle, d’environ 3kg. Disponible 2018 4
Chair de bonne qualité. Long Island Fruits aplatis et côtelés qui ressemblent Epuisé 4
EXCLU Cheese à une meule de fromage. Chaque plant
MDS 24
produit 2 fruits de 3 à 5 kg. Epiderme
couleur chamois à maturité. Chair assez
Galeuse d’Eysine Chair jaune-orangé très sucrée. Peau Disponible 2014 4 sucrée très appréciée pour la pâtisserie.
orange clair recouverte d’excroissances D’après Kokopelli la croissance est de 105-
liégeuses. Très bonne en potage. Faible 110 jours. Très bonne conservation.
capacité de conservation.
Musquée de Très coureuse. Fruits sphériques, oranges, Disponible 2013 4
Giraumon Courge coureuse, aussi appelée Bonnet Critique 2013 4 Provence énormes et côtelés, de 5 à 50 kg. Chair
de Turc ou Turban. Produit 4 à 6 fruits par ferme à saveur fine sucrée et musquée.
pied, de 1 à 5 kg. Chair orange, épaisse, Grande capacité de conservation.
ferme, sucrée, farineuse, de bonne qualité.
Papi Montpon Longue à la peau très tendre, couleur Epuisé 4
Grise du Marais Critique 2018 4 crème. Chair rouge délicieuse. Productive
Vendéen EXCLU
(1 fruit de 1 à 2kg toutes les 2 feuilles). MDS 24
Hubbard Bleue Coureuse aux fruits légèrement côtelés, Disponible 2012 4
rugueux, oblongs, en forme de fuseau, de Sucrine du Berry Longue à la peau très tendre, couleur Epuisé 4
couleur gris-bleu. Ils peuvent atteindre 8 crème. Chair rouge délicieuse. Productive
kg. Ombilic protubérant, écorce épaisse. (1 fruit de 1 à 2kg toutes les 2 feuilles).
Chair de couleur jaune-orangé, douce et
d’excellente qualité. S’utilise en purée,
potage, soufflé, flan ou confiture.
- 14 - - 15 -ETAT DES LOT LE PLUS CONSER- ETAT DES LOT LE PLUS CONSER-
VARIÉTÉ DESCRIPTION VARIÉTÉ DESCRIPTION
STOCKS RÉCENT VATION STOCKS RÉCENT VATION
Courge pépo Courge pépo
Black Beauty Epuisé 4 Pâtisson vert Fruit vert-jaune ou vert-blanc. Variété Disponible 2013 4
Blanche de Courge à moelle, originaire de Virginie, Disponible 2017 4 panaché semi-coureuse. Comparativement aux
Virginie USA, mentionnée dès 1867. Très autres pâtissons les fruits sont plus petits
©Kokopelli
productive, aussi très appréciée pour sa à l’épiderme moins épais.
©BiauGerme
faculté à rester tendre. Se cuisine avec
sa peau quelque soient les conditions de Ronde de Nice Courgette ronde, classique, idéale pour Epuisé 4
culture ou le stade de récolte. farcir.
Blanche du Liban Aussi appelée Courgette Blanche d’Égypte. Disponible 2013 4
Très ancienne, originaire du Liban. Variété
non-coureuse. Fruits de couleur vert clair Small Sugar Petite courge orangée. A cuisiner de Disponible 2010 4
©Kokopelli
à blanc crème. Chair excellente, tendre, préférence dans des plats sucrés.
sucrée au goût de noisette.
Gold Rush Couleur jaune éclatante. Se tache de Disponible 2017 4
©Patricia Beucher
vert et devient dure en cas de panne Spaghetti La chair se délite en filaments aux formes Epuisé 4
d’arrosage. de grands spaghettis à la cuisson.
CRESSON
Cresson de Para
Greyzini Aussi appelée Grisette de Provence. Disponible 2019 4
©Ferme de Ste-Marthe
Non-coureuse, précoce, productive. Jaune Épice typique des plats malgaches à la Critique 2014 5
Chair blanche, tendre, fine, d’excellente saveur effervescente.
©Kokopelli
qualité gustative. Les feuilles se consomment crues ou
cuites. Plante médicinale très usitée.
Rouge Épice typique des plats malgaches à la Epuisé 5
Jack-O-Lantern Idéale à sculpter. Fruits de 25 cm de Disponible 2009 4 saveur effervescente.
diamètre qui pèsent entre 5 et 8kg. Cresson de Terre
Epiderme orange légèrement côtelé, chair
Turque Disponible 2011 3
©BiauGerme
orange clair. Douce, sucrée et de texture
fine. Croissance : 100 jours. Variété DOLIQUE MONGETTE (haricot)
coureuse (d’après Kokopelli). Black Eyed Pea Variété naine de 50 à 60cm. Supporte Epuisé 3
Lady Godiva Cultivée pour la consommation de ses Disponible 2012 4 bien la sécheresse. Gousse vertes et fines
graines qui ne possèdent pas d’enveloppe. de 25 cm de long. Les jeunes cosses se
©Kokopelli
Chaque plant peut produire 10 à 15 fruits mangent comme les haricots verts, les
pesant 3 à 6 kg. graines comme des haricots blancs.
Melonette de Variété française produisant des fruits Critique 2015 4 Blanc Aussi nommée Fagiolina en italien, cette Disponible 2010 3
Vendée de la taille d’un melon. Chair orange très variété de Vigna unguiculata ressemble à
sucrée, parfaite pour les tartes et desserts. un très petit haricot. Sélection sur le blanc.
Patidoux Sweet Petite courge au gout très typé, très sucré. Epuisé 4 Mélange Aussi nommée Fagiolina en italien, cette Disponible 2014 3
Dumpling Variété coureuse, produit une dizaine de fruits variété de Vigna unguiculata ressemble à
par pied. un très petit haricot. Mélange de plusieurs
Pâtisson blanc Variété non coureuse, grands fruits jusqu’à Disponible 2009 4 types.
25 cm de diamètre, bonne conservation. Multicolore Aussi nommée Fagiolina en italien, cette Epuisé 3
variété de Vigna unguiculata ressemble
©Kokopelli
à un très petit haricot. Sélection sur les
types multicolores.
- 16 - - 17 -ETAT DES LOT LE PLUS CONSER- ETAT DES LOT LE PLUS CONSER-
VARIÉTÉ DESCRIPTION VARIÉTÉ DESCRIPTION
STOCKS RÉCENT VATION STOCKS RÉCENT VATION
EPINARD HARICOT
Butterflay Variété de jour long, précoce à croissance Disponible 2011 5 Haricot commun
rapide et montaison tardive. Albastru de Sic Haricot grimpant à grains. Epuisé 3
©Kokopelli Peut être cultivée toute l’année. Haricot roumain transmis par une
chercheuse de l’INRA en 2019. EXCLU
MDS 24
Matador Variété très tardive et longue à monter en Critique 2013 5
graines, adaptée aux récoltes de printemps Amestec de Haricot grimpant à grains. Critique 2018 3
©BiauGerme
et d’été. Costeni Haricot roumain transmis par une
chercheuse de l’INRA en 2019. EXCLU
MDS 24
FENOUIL
Doux de Florence Variété très productive, à réserver aux Epuisé 3 Balaurul de Haricot grimpant à grains. Critique 2018 3
climats doux. A récolter avant les gelées. Feliceni Haricot roumain transmis par une
EXCLU
©BiauGerme
chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24
FÈVE Beurre de Thines Haricot beurre nain originaire de Thines en Disponible 2017 3
Aguadulce Variété mi-hâtive, rustique et productive, à Disponible 2016 4 Ardèche.
très longues cosses (8 à 10 grains). Les graines ont été transmises en 2017 par
un adhérent.
©BiauGerme
Beurre de Haricot beurre nain originaire de Valgorges Disponible 2017 3
Valgorge en Ardèche.
GESSE
Les graines ont été transmises en 2017 par
Grosse La gesse est aussi nommée pois carré. Disponible 2013 4 un adhérent.
Ce lot est issu d’une souche à gros grains.
Petite La gesse est aussi nommée pois carré. Disponible 2017 4
Ce lot est issu d’une souche à petits Blanc D’après Semeur.fr : variété ancienne Disponible 2016 3
grains. d'Alliancelles originaire de Champagne, du XIXème siècle,
citée dans « Les plantes potagères » de
HARICOT Vilmorin-Andrieux, 1904.
Variété à rames, à écosser, assez
Kyoustendil Haricot ramené de Roumanie en 2007 lors Epuisé
productive. Grains de type flageolet blancs
blanc d’un voyage.
EXCLU et légèrement veinés. En mesures de
MDS 24 sauvegarde et conservatoire.
Bouquetin Epuisé 3
Malthusien Epuisé
Bulgare kuchla Epuisé 3
Vivace de Cuba Haricot à feuille allongée et extrêmement Epuisé Bulgare marron Haricot nain collecté en Bulgarie en 2007. Disponible 2017 3
tardif. marbré Il se consomme probablement sec mais
EXCLU EXCLU
peut-être aussi en vert. MDS 24
MDS 24
Grains marrons marbrés légèrement
allongés.
- 18 - - 19 -ETAT DES LOT LE PLUS CONSER- ETAT DES LOT LE PLUS CONSER-
VARIÉTÉ DESCRIPTION VARIÉTÉ DESCRIPTION
STOCKS RÉCENT VATION STOCKS RÉCENT VATION
HARICOT HARICOT
Bulgare marron Epuisé 3 Cia Epuisé 3
rayé Coco bicolore D’après Semeur.fr, variété ancienne à écosser, Disponible 2019 3
Cadea de Barastii Haricot grimpant à grains. Disponible 2019 3 grimpant citée dans « Les Plantes Potagères » de
Hategului Haricot roumain transmis par une Vilmorin-Andrieux, 1904. Variété à rames
EXCLU
chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24 et petites cosses dont les plants mesurent
de 250 à 320 cm. Maturité précoce. Variété
rustique. Très bonne production.
Calugarita de Haricot grimpant à grains. Critique 2019 3 coco de Belle-île Semi-nain. Beaux haricots blancs et rouges. Epuisé 3
Rediu Haricot roumain transmis par une Coco nain Plante vigoureuse et productive, très Disponible 2019 3
EXCLU
chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24 précoce. Gousse se consomme en vert
en mangetout ou en grains frais ou secs.
Attention les grains sont sensibles aux chocs
Cannellino rosso Haricot à grains de couleur blanche tachée Disponible 2018 3 lors du battage et se séparent en deux.
de rouge à violet. Variété originaire de Coroana de Haricot grimpant à grains. Disponible 2019 3
Basilicate, une région du sud de l’Italie. Barsau de Sus Haricot roumain transmis par une
EXCLU
Capsuna de Tauti Haricot grimpant à grains. Critique 2019 3 chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24
Ro Haricot roumain transmis par une
EXCLU
chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24
Cotofana de Haricot grimpant à grains. Critique 2019 3
Rediu Haricot roumain transmis par une
EXCLU
Carminat Haricot à rame, à longues gousses Critique 2018 3 chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24
violettes et productif. Il se consomme
principalement en vert. Sans fil ni
parchemin, il est reconnu pour sa saveur. Di Sarconi Haricot à écosser, produisant de petits Critique 2018 3
Variété vigoureuse qui produit des gousses grains à chair blanche et fine.
de 5 grains en moyenne. Variété sous IGP en Italie.
Castan de Haricot grimpant à grains. Critique 2019 3
Preluca Veche Haricot roumain transmis par une
EXCLU
chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24 Fasuli Risi Variété de haricot grimpant à grain de Disponible 2018 3
type coco. Originaire du sud de l’Italie, de
Basilicate.
Caterinho do Haricot rouge nain originaire du Portugal. Disponible 2018 3 feuille d'ortie D’après Semeur.fr, très ancienne variété Critique 2016 3
Minho Bonne productivité. EXCLU naine, citée dans le Vilmorin-Andrieux
MDS 24
de 1883 : « Haricot nain, rustique, hâtif,
Cent pour Un Variété grimpante à petits grains pourpres, Disponible 2017 3 productif, très facile à reconnaître à ses
très prolifique. A noter que les descriptions feuilles petites, d’un vert foncé presque
de cette variété dans la bibliographie ne noir et finement cloqué sur toute sa
correspondent pas au phénotype conservé à la surface. Le litre de grains pèse 800 g et
Maison de la Semence Paysanne. 100 g contiennent environ 240 graines. La
petite taille de cette variété la rend très
Chevrier Grains verts, de grosseur moyenne. Bonne Critique 2012 3 propre à la culture sous châssis. On peut
productivité. Les grains se récoltent frais le semer en champ (usage commun aux
ou secs. environs de Paris). Mûrit en même temps
que le flageolet blanc. Très résistant aux
maladies et intempéries ».
- 20 - - 21 -ETAT DES LOT LE PLUS CONSER- ETAT DES LOT LE PLUS CONSER-
VARIÉTÉ DESCRIPTION VARIÉTÉ DESCRIPTION
STOCKS RÉCENT VATION STOCKS RÉCENT VATION
HARICOT HARICOT
Flacara de Valeni Haricot grimpant à grains. Critique 2019 3 Marron rayé Haricot ramené de Roumanie en 2007 lors Epuisé 3
Haricot roumain transmis par une d’un voyage par un des membres de la EXCLU
EXCLU
chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24 Maison de la Semence Paysanne Potagères MDS 24
Galen de Salsig Haricot grimpant à grains. Disponible 2019 3 Marylor Haricot d’origine espagnole confié par Disponible 2015 3
Haricot roumain transmis par une un adhérent de la Maison de la Semence
EXCLU EXCLU
chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24 Paysanne Potagères MDS 24
Granata de Sic Haricot grimpant à grains. Critique 2019 3 Migdala de Rediu Haricot grimpant à grains. Critique 2019 3
Haricot roumain transmis par une Haricot roumain transmis par une
EXCLU EXCLU
chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24 chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24
Grec Variété donnée par une association Epuisé
grecque de sauvegarde de la biodiversité Nain Roi des D’après Semeur.fr, variété ancienne de Disponible 2017 3
EXCLU
lors de la fête de Kokopelli pour la venue MDS 24 Belges haricot nain mangetout originaire de
de Vandana shiva au Mas d’Azil en 2013. Belgique. Gousses droites, rondes, longues,
Haricot à rame, à gousses vertes zébrées vertes, charnues, ne prenant pas le fil
de violet. Haricot mangetout ne prenant même gros. Excellente qualité gustative.
pas le fil. Fleur lilas. Grain noir à ombilic blanc, de 12
Gros Coco de Haricot grimpant à grains. Critique 2019 3 à 15 mm de long et 5 mm de large. Variété
Preluca Veche Haricot roumain transmis par une précoce. Très productive. Rustique, une des
EXCLU rares variétés à résister à une gelée de -1°C.
chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24
Amélioration du haricot « Noir de Belgique ».
Les dégustations de 2016 ont montré qu’il
faut quand même le récolter assez jeune.
Intenucata Haricot grimpant à grains. Critique 2019 3
de Barastii Haricot roumain transmis par une Negru de Haricot grimpant à grains. Critique 2019 3
Hategului chercheuse de l’INRA en 2019. EXCLU Borhanci Haricot roumain transmis par une
MDS 24 EXCLU
chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24
Lingot du Nord Haricot traditionnellement cultivé dans la Critique 2014 3 Noir du Bresil Haricot nain à grains de couleur noire Epuisé 3
vallée de la Lys dans le Nord de la France. à café. La variété a été rapportée du
Brésil par un adhérent de la Maison de la
Lumina Rosie de Haricot grimpant à grains. Critique 2019 3 Semence Paysanne Potagères.
Feliceni Haricot roumain transmis par une EXCLU
chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24 Oua de Prepelita Haricot grimpant à grains. Disponible 2019 3
de Grid Haricot roumain transmis par une
EXCLU
chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24
Mais Haricot à rames, produisant de petits Epuisé
EXCLU
3
grains jaunes. MDS 24
Pamant de Haricot grimpant à grains. Critique 2019 3
Maniago Epuisé EXCLU 3 Feliceni Haricot roumain transmis par une
MDS 24
EXCLU
chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24
Markoci Sarga Variété hongroise de haricot grimpant. Epuisé 3
Marmorbohne Très beaux grains rouges et blancs. Epuisé 3
- 22 - - 23 -ETAT DES LOT LE PLUS CONSER- ETAT DES LOT LE PLUS CONSER-
VARIÉTÉ DESCRIPTION VARIÉTÉ DESCRIPTION
STOCKS RÉCENT VATION STOCKS RÉCENT VATION
HARICOT HARICOT
Pasarica de Haricot grimpant à grains. Critique 2019 3 Tarbais Haricot grimpant traditionnellement cultivé Disponible 2018 3
Sacalu de Padure Haricot roumain transmis par une en association avec du maïs.
EXCLU
chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24
Testoasa de Haricot grimpant à grains. Critique 2019 3
Pavone Epuisé 3 Raciului Haricot roumain transmis par une
EXCLU
Petit Carré D’après Semeur.fr, variété à rames, très Disponible 2017 3 chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24
de Caen ancienne, devenue rare aujourd’hui.
Première mention en 1868 par le
Conservatoire du Jardin Botanique de Caen. Umbra de Rediu Haricot grimpant à grains. Critique 2019 3
Haricot mange-tout à rames (2 à 3 m) et Haricot roumain transmis par une
sans parchemin qui était encore cultivé EXCLU
chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24
en Normandie jusqu’au début des années
1960, prisé pour ses qualités gustatives, sa
rusticité et son rendement exceptionnel. A Urma de Valeni Haricot grimpant à grains. Critique 2019 3
consommer à l’état jeune. A semer en terre Haricot roumain transmis par une
EXCLU
chaude. Fleurs blanches. Grain petit, blanc- chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24
ivoire, aux extrémités presque carrées.
Petit Riz de D’après Semeur.fr , variété naine ancienne Disponible 2017 3 Verdelys Il s’agit probablement une variante du Disponible 2014 3
Foulcrey de terroir cultivée depuis au moins le Lingot du Nord de couleur verte.
début du XXème siècle en Meurthe et
Moselle. A perdu son nom d’origine. Zapada de Haricot grimpant à grains. Critique 2018 3
Variété tardive de haricot mange-tout à Sacalu de Padure Haricot roumain transmis par une
EXCLU
cosses vertes. Plante naine, très ramifiée, chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24
fleurs blanches. Grains très petits,
semblables à des grains de riz, d’un blanc
cassé légèrement teinté de vert. Malgré les Haricot d’Espagne
petits grains, variété très productive.
Smilyan Haricot grimpant à consommer Disponible 2016 3
Rinichi de Sonata Haricot grimpant à grains. Critique 2019 3
probablement sec. Population collectée
Haricot roumain transmis par une EXCLU EXCLU
en Bulgarie en 2007, aux phénotypes MDS 24
chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24
diversifiés dont certains comparables au
Haricot d’Espagne (Phaseolus coccineus) :
Sic de Oups Haricot grimpant à grains. Critique 2018 3 fleurs rouges et gros grains marron à violet
Haricot roumain transmis par une tachés de noir. Second phénotype identifié
EXCLU
chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24 dans la population avec des grains blancs.
Haricot de Lima
Stafida de Feliceni Haricot grimpant à grains. Critique 2018 3
Calico Grimpant à graines plates blanches Critique 2013 3
Haricot roumain transmis par une
EXCLU marbrées de rouge. Attention les grains
chercheuse de l’INRA en 2019. MDS 24
se mangent avant que les premières
colorations violettes apparaissent. Une fois
Tabacchino Haricot nain à grains de couleur tabac, Disponible 2018 3 qu’elles sont apparues il ne faut manger
originaire de Basilicates au sud de l’Italie. que les cotylédons et retirer l’enveloppe
Haute teneur en fibres, très digeste. extérieure.
Utilisé traditionnellement en soupe ou en
accompagnement.
- 24 - - 25 -ETAT DES LOT LE PLUS CONSER- ETAT DES LOT LE PLUS CONSER-
VARIÉTÉ DESCRIPTION VARIÉTÉ DESCRIPTION
STOCKS RÉCENT VATION STOCKS RÉCENT VATION
HARICOT LAITUE
Fagioli del Papa Variété grimpante à fleur blanche, jaunâtre Disponible 2018 3 Bourguignonne L’une des premières laitues de l’année. Disponible 2010 4
ou rose clair. Gousses plates et oblongues C’est une variété d’hiver, rustique, hâtive
©Kokopelli
qui mesurent de 5 à 10 cm de long et et très productive.
contiennent 2 à 4 graines plates. Jolis
grains à fond blanc avec un dessin grenat Cantonnier Variété qui se ressème facilement. Elle est Disponible 2018 4
en forme d’éventail partant du hile. très rustique et de type 4 saisons.
Texture farineuse. D’après Semeur.fr, cette EXCLU
MDS 24
variété, notamment celle des Caraïbes,
contient des proportions non négligeables
de glycosides cyanogénetiques, substances
toxiques, que le trempage et la cuisson Comestible Epuisé 4
neutralisent. On peut également conseiller Cousin Robert Cultivée depuis de nombreuses années Disponible 2019 4
de jeter la première eau de cuisson. par Robert, le cousin d’un adhérent EXCLU
Sinon, les grains doivent être mangés de la Maison de la Semence Paysanne MDS 24
avant que les premières colorations Potagères. Le feuillage est violacé et la
violettes apparaissent. Une fois qu’elles plante est assez rustique.
sont apparues il est aussi possible de Craquerelle du Variété très facile à réussir car à la fois Disponible 2014 4
ne manger que les cotylédons et retirer Midi résistante à la chaleur et au froid. Les
l’enveloppe extérieure. pommes formées sont hautes, dressées,
Espèce originaire d’Amérique du Sud.
©BiauGerme
vert foncé. La laitue se consomme en
LAITUE salade mais aussi braisée ou cuite à
l’étouffée.
A couper Feuille Laitue de printemps à feuilles très Disponible 2012 4
de Chêne blonde découpées et tendres. Cressonette du Laitue à couper très rustique, très Disponible 2010 4
Maroc ancienne, aussi appelée Radichetta.
Originaire d’Italie.
©BiauGerme
©Patricia Beucher
Feuilles très découpées aux lobes
profonds. Saveur fine proche de la
doucette. Se sème à l’automne et croît
Anette Laitue de type feuille de chêne, qui Disponible 2016 4
pendant l’hiver.
convient aux semis d’automne. Se récolte EXCLU
de mars à juin, très lente à monter. MDS 24 Dorée du Feuillage très fin, sucré, lente à monter. Disponible 2017 4
©Ferme de Ste-Marthe
printemps Laitue très précoce, cœur très pommé,
feuillage doré et croquant.
Attractive Laitue pommée. Epuisé 4
Cette salade d’été résiste à la chaleur.
Batavia Goutte Batavia d’automne et d’hiver, tardive et Disponible 2018 4
©Ferme de Ste-Marthe
de Sang rustique, résiste aux maladies. Les feuilles
Du 17 janvier Originaire d’Ardèche, cette variété est très Epuisé 4
sont tachées de rouge et croquantes.
précoce.
EXCLU
MDS 24
Batavia Vieille Variété locale transmise par un membre Disponible 2018 4
Du Clos Découverte par Saïda Slama à Grayan-et- Disponible 2016 4
fondateur de la Maison de la Semence EXCLU l’Hôpital (33) en 2008 sur un ancien terrain
Paysanne Potagères qui l’avait récupérée MDS 24 EXCLU
vague qui fut, 30 ans auparavant, un MDS 24
auprès d’un habitant de Tourtoirac en
verger-potager.
2003. Celui-ci la tenait de sa mère qui la
cultivait depuis plus de 60 ans.
- 26 - - 27 -ETAT DES LOT LE PLUS CONSER- ETAT DES LOT LE PLUS CONSER-
VARIÉTÉ DESCRIPTION VARIÉTÉ DESCRIPTION
STOCKS RÉCENT VATION STOCKS RÉCENT VATION
LAITUE MELISSE
Jacky Cultivée depuis plus de 20 ans par un Epuisé 4 Citronnelle Vivace à odeur et saveur citronnelle. Disponible 2012 3
habitant de Vergt dont elle tire son MELON
EXCLU
nom, cette variété de toute saison serait MDS 24
©Ferme de Ste-Marthe ©Ferme de Ste-Marthe
originaire du Cantal, lui conférant une Ananas Melon à chair rouge, parfumée, juteuse et Disponible 2015 5
bonne résistance au froid. sucrée.
Variété productive.
Maryvonne Disponible 2018 4 Il ne se taille pas.
EXCLU
MDS 24
Canari Melon hâtif aux fruits ovales, jaunes et Epuisé 5
Merveille d'été Variété d’origine espagnole à cultiver Disponible 2014 4 côtelés à chair blanche et juteuse (environ
tout au long de l’année. Très résistante 1,5 kg).
©BiauGerme
à la chaleur et à la montée en graine.
Feuillage vert tendre et croquant. Pomme
volumineuse. Il s’agit a priori d’une Batavia.
Noir des Carmes D’après la Ferme de Sainte Marthe, Disponible 2002 5
Merveille des Laitue à grosse pomme rouge-brun Epuisé 4 variété très ancienne et rare, hâtive, de
Quatre Saisons qui peut se cultiver en toute saison culture facile, produisant de beaux fruits
mais convient plus particulièrement au de couleur vert noir de 1 à 1,5 kg en
printemps-été. moyenne. Les fruits deviennent orange
à maturité. La chair est orange, épaisse,
sucrée, parfumée et d’excellente qualité.
Pissot Laitue provenant de Pissot en Dordogne Disponible 2014 4 Excellent en accompagnement des salades
EXCLU de fruits, en confiture ou nature.
MDS 24
Petit Gris de Disponible 2017 5
Reine des Glaces Très résistante à la chaleur, très lente à Epuisé 4 Rennes
monter à graines. Feuilles épaisses d’un Sucrin de Tours D’après Ferme de Sainte Marthe, variété Disponible 2002 5
vert très foncé, extrêmement croquantes. ancienne de type melon brodé de culture
Laitue bien pommée. facile, demi-hâtive et à la production
Sucrine Dite « grasse » à cause de ses feuilles Disponible 2014 4 abondante. La chair est rouge-orangé,
épaisses à la saveur presque sucrée. Très épaisse, ferme, sucrée et d’excellente
©BiauGerme
résistante à la chaleur, très cultivée dans qualité.
le Midi. Se consomme en salades mais
MORELLE
aussi braisée ou cuite à l’étouffée.
de Balbis Fruit sucré et acidulé, goût de litchi, Disponible 2015 3
©Ferme de Ste-Marthe
MÂCHE enveloppé d’une bogue épineuse.
Coquille de Petite rosace foncée à texture fine. Disponible 2013 4 Plante d’environ 1m, couverte de piquants.
Louviers Rustique. Se récolte tout l’hiver.
©BiauGerme
NAVET
Jaune Boule d'Or Racine à peau et chair jaunes, sphérique, Disponible 2014 5
De Comines Variété productive du Nord Pas-de-Calais, Epuisé 4
de taille moyenne. Goût fin et sucré.
rosette compacte et très résistante au ©BiauGerme
Bonne conservation.
froid.
Maraichère à Variété de mâche classique à petites Disponible 2009 4
Noir long de Semence de 2016 transmises par Biau Disponible 2016 5
petite feuille feuilles.
Caluire Germe en grande quantité en 2019.
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