LISTE DE SEMENCES Maison de la semence PAYSANNE potagère Dordogne 2020 - AgroBio Périgord

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LISTE DE SEMENCES Maison de la semence PAYSANNE potagère Dordogne 2020 - AgroBio Périgord
Maison de la semence PAYSANNE potagère Dordogne
  LISTE DE SEMENCES
    						                      DISPONIBLES

    2020

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LISTE DE SEMENCES Maison de la semence PAYSANNE potagère Dordogne 2020 - AgroBio Périgord
Sommaire                                                                                                                                                               présentation
                                                                                                     La Maison de la Semence Paysanne Potagère existe depuis 2006, quand
Agastache..................................6      Melon......................................29      le jardinier Francis ROULEAU, qui avait été animateur aux Jardins de
Amarante...................................6      Morelle....................................29      la Laurence, confia sa collection de semences potagères à AgroBio
Aneth........................................6    Navet.......................................29     Périgord : ce fut le début d’une longue aventure pour la conservation
Arbre à tomate..........................6         Oignon.....................................30      des variétés paysannes en Dordogne.
Arroche......................................6    Panais......................................30     Assez rapidement les piliers de cette démarche, jardiniers amateurs
Aubergine..................................6      Pastèque.................................30        et maraichers professionnels, se sont organisés et ont mis en place
Basilic......................................10   Pérille......................................30    des actions pour diffuser ces variétés : production et distribution de
                                                                                                     plants, visites de jardins, formations à l’autoproduction de semences,
Betterave.................................12      Persil.......................................31
                                                                                                     tenue de stands ou autres participations à des évènements grand-
Blette.......................................12   Physalis...................................31      public sur la biodiversité.
Carotte....................................12     Piment.....................................32
                                                                                                     Dès le début, les membres actifs de la Maison de la Semence Paysanne
Céleri.......................................13   Pimprenelle.............................32         Potagère ont souhaité que ces variétés puissent être utilisées par
Cerfeuil....................................13    Poireau....................................33      des professionnels, ce qui nécessitait un approfondissement des
Chou........................................13    Pois.........................................33    connaissances sur les variétés collectionnées. Ainsi, de 2009 à 2012,
Ciboule de Chine.....................14           Poivron....................................33      une trentaine de variétés de tomates ont été observées dans le cadre
Concombre..............................14         Pomme de terre.......................38            du programme régional L’Aquitaine cultive la Biodiversité. En 2014 et
Coriandre.................................14      Radis.......................................38     2015 ce sont des tomates, poivrons et aubergines qui ont fait l’objet
Courges...................................14      Rhubarbe.................................38        d’études au cours du programme de recherche INTERVABIO. Aujourd’hui
Cresson...................................17      Roquette..................................38       encore, 3 projets sont en cours dans le cadre du "PEI CUBIC*". Ils
Dolique Mongette....................17            Salsifi.......................................39   portent sur l’évaluation de l’aptitude à la conservation de plusieurs
Epinard....................................18     Sauge sclarée..........................39          variétés de courges et de carottes, l’évaluation des rendements de
                                                                                                     choux-fleurs et l’évaluation organoleptique de carottes.
Fenouil....................................18     Scorsonèse..............................39
Fève.........................................18   Souchet comestible.................39              Aujourd’hui les semences sont stockées dans les locaux d’Agrobio
Gesse.......................................18    Tabac.......................................39     Perigord à Coursac. Depuis 2018, Agrobio Perigord a développé une
                                                                                                     nouvelle base de données pour gérer ces stocks et les informations
Haricot.....................................18    Tetragone.................................39
                                                                                                     qui les concernent.
Laitue......................................26    Thé des jardins........................40
Mâche.....................................28      Tomate....................................40       Un travail d’inventaire a été réalisé en novembre et décembre 2019 :
                                                                                                     ces données et les connaissances acquises au cours des divers
Melisse....................................29     Fleurs et autres variétés..........51
                                                                                                     projets de recherche sont désormais disponibles et présentées dans
                                                                                                     ce document, afin de favoriser la diffusion des variétés conservées.
                                                                                                     Comme les bons vins, espérons que cette liste s’améliorera au fil des
   Liste de semences disponibles à la Maison de la Semence                                           années !
   Paysanne Potagère de Dordogne                                                                     * Programme Européen d’Innovation "Cultivons Une Biodiversité Innovante et Collective"
   Janvier 2020                                                                                      en Nouvelle-Aquitaine
   Conception : Lorrain MONLYADE / Mise en page : Stéphanie JOUSSE
   Directrice de la Publication : Nathalie VERDIER                                                           Quelles espèces sont retenues dans ce document ?
   Crédit photos © AgroBio Périgord sauf mention particulière
   Toute reproduction même partielle                                                                 Toutes les espèces de potagères qui ont transité un jour ou l’autre à
   est interdite sans autorisation.                                                                  la Maison de la Semence Paysanne – Potagère figurent dans la liste, y
                                                                                                     compris les aromatiques et les fleurs, mais à l’exception des variétés
                                                                                                     de vigne, saule, osier, pommier, grenadier dont l’inventaire n’est pas
                                                                                                     terminé.

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LISTE DE SEMENCES Maison de la semence PAYSANNE potagère Dordogne 2020 - AgroBio Périgord
comment lire les tableaux ?                                                  quel rôle pour les maraîchers et jardiniers bénévoles ?
Espèce : nom en français, classées par ordre alphabétique.                   Le premier des rôles des jardiniers et maraichers bénévoles est la
                                                                             conservation des variétés. Ce rôle, que chacun remplit selon ses
Variété : nom en français, classées par ordre alphabétique. Parfois,         possibilités et ses envies, est particulièrement important pour les lots
plusieurs orthographes existent : nous en avons gardé une seule.             des variétés rares, les lots anciens ou en mauvais état de conservation
Description : d’après la compilation de connaissances récoltées dont         et pour les lots de quantité critique.
les sources sont diverses : salarié.es de la Maison de la Semence            La deuxième rôle des bénévoles est de faire connaitre le travail et les
Paysanne - potagères, adhérent.es, partenaires...                            enjeux de la maison de la Maison de la Semence Paysanne - potagères
Afin de compléter et d’actualiser ces connaissances, un travail de           à un large public, en participant à divers évènements dans l’année.
caractérisation des variétés de notre collection a débuté en 2019 avec       Enfin ils participent, s’ils le souhaitent, au travail de connaissance sur
les bénévoles de la Maison de la Semence Paysanne - potagères.               les variétés de la collection en remplissant les fiches de caractérisation
                                                                             et en prenant des photos des variétés multipliées.
Etat des stocks : Pour conserver un bon état de diversité génétique
et éviter la dégénérescence consanguine il faut, au moment de la
multiplication, planter un nombre minimal de porte-graines. Ce
nombre minimal, appelé seuil d’érosion, dépend de chaque espèce. Il          fonctionnement de la maison de la semence paysanne potagère
est admis qu’il est par exemple de 20 porte-graines pour les courges
ou les tomates et plutôt de 50 pour les haricots. L’état du stock de         Chaque année en février, les bénévoles se réunissent pour choisir les
notre collection a été évalué par rapport à ce seuil d’érosion.              variétés de la collection à multiplier en priorité.
   • Disponible signifie que le nombre de graines du lot est supérieur       Pour certaines espèces, un maraicher réalise des plants. En avril,
   au seuil d’érosion de l’espèce ;                                          une journée conviviale de repiquage est organisée. En mai, les plants
                                                                             sont distribués aux adhérents de la Maison de la Semence Paysanne
   • Critique signifie que le nombre de graines du lot est inférieur au
                                                                             - potagères, puis chacun prend soin de ceux qui lui ont été confiés.
   seuil d’érosion de l’espèce ;
                                                                             Pour d’autres espèces, la Maison de la Semence Paysanne Potagère
   • Epuisé signifie que nous n’avons plus aucune graine de cette
                                                                             transmets plutôt des semences. Chaque jardinier peut se les procurer
   variété.
                                                                             dans les locaux de Coursac. Pour ceux qui habitent loin, il est aussi
Age du lot le plus récent : Pour chaque variété, il existe plusieurs         possible d’envoyer des lots de graines par courrier.
lots de graines issues du travail de différents jardiniers sur différentes   Pour les novices, des fiches d’aide à la culture et à l’autoproduction
années. Seulement l’âge du lot le plus récent est mentionné.                 des semences peuvent être fournies.
                                                                             Généralement, les bénévoles se retrouvent une journée en été pour
Conservation = durée de conservation des graines à bon taux de
                                                                             déguster les fruits et récolter les graines sur certaines espèces.
germination : au cours de temps le taux de germination d’un lot
                                                                             Parfois, une seconde journée est organisée à l’automne pour produire
de graines décroit. La capacité d’un lot a conserver un bon taux de
                                                                             ensemble des graines, sur les haricots par exemple.
germination au cours du temps dépend, entre autre, de l’espèce.
Certaines espèces ont une longue durée de conservation des graines           Les bénévoles qui le souhaitent peuvent remplir des fiches de
à bon taux de germination et d’autres en ont une très courte (c’est le       caractérisation pour accroître les connaissances sur les variétés.
cas par exemple du poireau pour lequel cette durée est estimée à 1           Enfin, chaque bénévole retourne ses graines à la Maison de la Semence
an). La durée est indiquée en années.                                        Paysanne - potagères, si possible avant la fin de l’année, afin que
                                                                             qu’elles soient archivées et que la liste des variétés soit mise à jour.
Photos : Les photos ont diverses origines. Depuis 2019, un travail est
en cours avec les bénévoles de la Maison de la Semence Paysanne -            A noter : pour s’impliquer et recevoir les informations, il est demandé
potagères pour constituer une ‘’banque de photos’’ des variétés.             d’adhérer à la Maison de la Semence Paysanne - potagères.

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LISTE DE SEMENCES Maison de la semence PAYSANNE potagère Dordogne 2020 - AgroBio Périgord
ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-                                                                                           ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-
     VARIÉTÉ                                  DESCRIPTION                                                              VARIÉTÉ                                             DESCRIPTION
                                                                              STOCKS        RÉCENT       VATION                                                                                            STOCKS        RÉCENT       VATION
                                                        AGASTACHE                                                                                                                    AUBERGINE
Anisée                        Le feuillage de cette Agastache est très       Disponible   2014                    De Barbentane                            L’aubergine de Barbentane produit de           Disponible   2018          5
                              parfumé et dégage une forte odeur d’anis.                                                                                    longs fruits cylindriques violets qui
               ©BiauGerme     Vivace mais gélive.                                                                                                          mesurent 25 à 28cm.
                              Hauteur 100 cm. Floraison de mai à                                                                                           Plante vigoureuse et rustique.
                              octobre.
                                                                                                                  Diamond                                  Cette aubergine à des fruits violet foncé.     Disponible   2018          5
                                                        AMARANTE                                                                                           La chair est ferme, avec une bonne saveur
Baji Korai                                                                   Disponible   2011          4                                                  et non amère.
Rouge                         Plante comestible gélive et annuelle.          Epuisé                     4         Durga                                    Ancienne variété de l’INRA, passée dans le     Disponible   2012          5
                                                            ANETH                                                                                          domaine public. Cette variété est blanche,
                                                                                                                                                           rustique et productive. Les fruits mesurent
Ambroisie                     Variété très parfumée originaire de            Disponible   2013          3
                                                                                                                                                           15 à 22 cm et ont une chair douce.
                              Pologne. Hauteur 80 cm.
Officinal                     Plante annuelle, toutes les parties verte      Epuisé                     3         Egyptienne                               Variété issue d’une stabilisation de l’INRA    Epuisé                     5
                              ont une saveur qui rappelle le fenouil et la                                                                                 d’une variété hétérogène introduite en
                              menthe.                                                                                                                      2009. La plante est de taille moyenne mais
                                                                                                                                                           néanmoins vigoureuse. Elle produit un
                                                     ARBRE A TOMATE                                                                                        fruit blanc légèrement strié de rose/violet
Inconnue                      Cet arbre produit de petits fruits à la        Disponible   2015          2                                                  de forme allongée. Dans le Sud-Est elle
                              saveur entre la tomate et le kiwi, qui                                                                                       s’avère plutôt précoce et rustique.
                              mûrissent entre novembre et janvier.                                                Ks Aub Plu Flc3                          Très belle forme harmonieuse, jolie couleur Disponible      2017          5
                              Arbre originaire de Bolivie et d’Argentine,
               ©Gerbeaud

                                                                                                                                                           brillante et très bonne qualité gustative.
                              aussi appelé Tamarillo. A rentrer l’hiver,
                              pour éviter les grands froids.
                                                         ARROCHE
Rouge                         Les feuilles, de couleur rouge, se             Disponible   2011          4
                              consomment comme les épinards : cuites                                              Listada de                               Les fruits de cette aubergine mesurent 12      Disponible   2012          5
                              ou crues.                                                                           Gandia                                   à 15 cm. Ils sont crème striés de violet. La
               ©les Semeurs

                              Plante d’environ 3 m de haut.                                                                                                chair est ferme et tendre. A cueillir jeune.
                              Légèrement plus savoureuse que la

                                                                                                                                    ©BiauGerme
                              blonde. Se ressème.
                                                        AUBERGINE
Birm s1495                    Vient d’une stabilisation de l’INRA dans       Disponible   inconnue      5
                              une variété hétérogène introduite en 2004.                                          Little Fingers                           La référence en terme de valeur gustative,     Disponible   2014          5

                                                                                                                                    ©Ferme de Ste-Marthe
                              Peu vigoureuse. Fruit atypique de couleur        EXCLU                                                                       d’originalité et de rendement.B
                                                                               MDS 24                                                                      elles grappes de 3 à 4 fruits violacés aux
                              verte et très allongé, forme accentuée par
                              le faible diamètre du fruit. Saveur de la                                                                                    reflets bleutés.
                              chair verte un peu amère si le stade de                                                                                      Précocité : 60-80 jours
                              récolte est dépassé.
                              Les producteurs qui ont testé cette variété                                         Long Green                               Cette aubergine a des fruits longs de       Critique        2011          5
                              ont un avis mitigé, notamment sur la                                                Louisiana         ©Ferme de Ste-Marthe   20-25 cm, vert clair légèrement striés vert
                              couleur qui peut être vue comme un                                                                                           foncé. Bonne saveur et bonne productivité.
                              atout de diversification mais le client peut                                                                                 Chair douce. Les plants sont non épineux
                              aussi se montrer méfiant. Enfin, le fruit a                                                                                  et peuvent atteindre 1 m.
                              tendance à se charger en graines au fur et
                              à mesure de la maturation.

                                                            -6-                                                                                                                          -7-
LISTE DE SEMENCES Maison de la semence PAYSANNE potagère Dordogne 2020 - AgroBio Périgord
ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-                                                                      ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-
    VARIÉTÉ                       DESCRIPTION                                                              VARIÉTÉ                    DESCRIPTION
                                                                STOCKS        RÉCENT       VATION                                                                       STOCKS        RÉCENT       VATION
                                            AUBERGINE                                                                                            AUBERGINE
Long Purple       Cette variété semble peu homogène.           Disponible   2019          5         Noire Précoce     Variété traditionnelle du Sud-Est,               Disponible   2018          5
                  Elle manque de rusticité et semble assez                                                            entretenue par l’INRA (depuis 1967). Fruits
                  classique.                                                                                          pourpres à noirs, qui arrivent très tôt
                                                                                                                      en saison et ont une très bonne qualité
                                                                                                                      gustative. Plante très vigoureuse, de
                                                                                                                      grande taille, productive et rustique.
Longue de Goult   Variété en collection INRA depuis 1974       Epuisé                     5         Ping Tung         Fruit long et fin, dégradé du violet au          Disponible   2017          5
                  et entretenue depuis par l’institut.                                                                blanc. Excellent goût, peu de graines.
                  Variété traditionnelle du Sud-Est. Plante                                                           Plante productive et résistante au mildiou.
                  très vigoureuse et dotée d’épines sur le                                                            Pour culture de plein-champ et serre.
                  calice et les tiges. Le fruit est en forme                                                          Originaire de Taïwan et conservée au
                  de massue allongée, violet noir à noir.                                                             centre de ressources génétiques AVGRIS.
                  Le calibre du fruit est important et sa                                           Prospera          Variété commerciale entretenue par l’INRA        Disponible   2019          5
                  longueur est d’environ 20 cm.                                                                       depuis 1983. Fruit rond côtelé d’une très
                  Variété productive et savoureuse.                                                                   belle couleur allant du violet clair au violet
Lunga Nera        Lunga nera est une variété d’Aubergine       Epuisé                     5                           foncé. Calibre important pour une variété
                  assez classique, mais qui semble assez                                                              ronde. Plante vigoureuse, de taille assez
                  précoce.                                                                                            importante.
                                                                                                                      D’après les producteurs du programme
Lunga Violetta    C’est une belle aubergine noire demi         Disponible   2019          5
                                                                                                                      INTERVABIO : forme et couleur de fruit très
di Rimini         longue assez classique. Certaines de ses
                                                                                                                      attrayantes pour le consommateur. Calibre
                  plantes sont très piquantes.
                                                                                                                      important qui suggère une utilisation
Mini Durga        Variété issue d’une sélection généalogique   Disponible   2017          5                           farcie, goût exceptionnel.
                  faite par l’INRA dans un croisement entre
                                                                                                    Ronde de          Fruits violets, ronds de la taille d’un          Disponible   2012          5
                  Dourga (SI3) aux fruits demi-longs blancs
                                                                                                    Valence           pamplemousse. Très productive.
                  et la plante aux œufs (MM290) aux fruits
                  blancs du gabarit d’un œuf. Fruit à la                                            Sita              Très belle aubergine blanche de gros             Disponible   2017          5
                  forme d’une massue allongée de petite                                                               calibre. La variété semble rustique, mais la
                  taille, ferme, de couleur blanche. Bonne                                                            plante est très épineuse.
                  germination. Vigoureuse, première récolte                                         Skoutari          Fruit blanc, zébré de violet.                    Disponible   2010          5
                  relativement précoce.
                                                                                                    Taron             Plante vigoureuse qui produit des fruits         Epuisé                     5
My Favorite       Le fruit rond de cette aubergine peut        Disponible   2017          5                           de bon calibre. Fruit violet en forme
                  devenir très gros.                                                                                  de massue mais pointue à l’extrémité.
                                                                EXCLU
                  De couleur mauve/noire, il contient très      MDS 24                                                Nombreuses feuilles et fruits. Calibre
                  peu de graines.                                                                                     intéressant, très bonne qualité gustative
                  Variété tardive, à bon goût.                                                                        mais peau épaisse. Lors du programme
                  Production moyenne.                                                                                 INTERVABIO la variété a plu aux
Noire de          Aubergine longue de type Barbentane.         Disponible   2017          5                           producteurs de Dordogne car elle s’est
Châteaurenard     Peut devenir assez grosse.                                                                          montrée productive et rustique.
                                                                EXCLU
                  Beaucoup de graines dans le fruit, assez      MDS 24                                                Variété issue d’une stabilisation de l’INRA
                  tardive mais de bon goût.                                                                           d’une variété introduite en 2005 sous
                                                                                                                      forme hétérogène.
                                                                                                    Tonda Bianca      Variété originaire d’Italie. Fruits ronds        Disponible   2010          5
                                                                                                    Sfumata di Rosa   et gros, de couleur blanche teintée de
                                                                                                                      mauve. Chair douce.

                                                -8-                                                                                                   -9-
LISTE DE SEMENCES Maison de la semence PAYSANNE potagère Dordogne 2020 - AgroBio Périgord
ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-                                                                                                                ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-
       VARIÉTÉ                                          DESCRIPTION                                                              VARIÉTÉ                                                                DESCRIPTION
                                                                                        STOCKS        RÉCENT       VATION                                                                                                                 STOCKS        RÉCENT       VATION
                                                                   AUBERGINE                                                                                                                                         BASILIC

                                                                                                                                            ©Ferme de Ste-Marthe ©Ferme de Ste-Marthe
Toulouse                                Origine INRA de Montfavet. Semble              Epuisé                     5         Citron                                                      Parfumé, productif, bouture facile, pour         Disponible   2011          4
                                        différente de la « Violette de Toulouse ».                                                                                                      salade et poisson.
                                                                                         EXCLU                                                                                          Excellent en tisane, peut être séché.
                                                                                         MDS 24

Turque                                  Fruits verts puis oranges à maturité.          Epuisé                     5         Grand Vert                                                  Excellent, bon à faire sécher.                   Disponible   2014          4
Aubergine
Violette de                             Fruits énormes, ronds et côtelés, de           Disponible   2014          5
Florence                                couleur violette et blanche.
                                        Variété très productive.
Violette de                             Variété précoce et très productive.            Disponible   2017          5         Grec à petite                                               Variété naine en forme de boule à                Disponible   2016          4
Toulouse                                Fruits violets de 20-24 cm.                                                         feuille                                                     floraison tardive.
Violette de                                                                            Epuisé                     5

                                                                                                                                            ©Ferme de Ste-Marthe ©Kokopelli
Valence
Voodoo                                  Variété tabilisée par l’INRA d’après un        Epuisé                     5
                                        lot commercial introduit en 1985. Plante                                            Mammouth                                                    Variété à très grandes feuilles.                 Disponible   2014          4
                                        vigoureuse et trapue, fruit de bon calibre,                                                                                                     Saveur un peu moins prononcée que les
                                        relativement précoce. Couleur noir foncé.                                                                                                       autres.
                                        Forme de massue allongée. Plante de
                                        grande taille qui porte des épines pouvant
                                        gêner à la récolte.
                                                                                                                            Marseillais                                                                                                  Disponible   2018          4
Orange de                               L’identité de l’espèce de ce lot est           Disponible   2004
Turquie                                 incertaine : Aubergine éthiopienne ou                                               Napoletano                                                  Variété traditionnelle du sud de l’Italie, qui   Disponible   2015          4
                                        Aubergine gboma. Une mise en culture et                                                                                                         a une forte végétation et une excellente

                                                                                                                                            ©Ferme de Ste-Marthe ©les Semeurs
                                        une étude sont nécessaires.                                                                                                                     production.
                                                                                                                                                                                        Goût puissant.
                                                                     BASILIC
                 ©Ferme de Ste-Marthe

Anis                                    Feuilles vertes et tiges violacées.            Epuisé                     4         Reglisse                                                    Parfum de réglisse très prononcé.                Disponible   2013          4
                                        Parfum d’anis.                                                                                                                                  S’utilise dans les desserts.

Ararat                                  Feuillage vert teinté de violet au parfum de Disponible     2018          4         Thaïlandais                                                 Parfum d’anis et de clou de girofle.             Disponible   2013          4
                                        réglisse.

                                                                                                                                            ©Patricia Beucher
                                                                                                                                                                                        Variété de petite taille.
                 ©les Semeurs

Boule                                   Basilic au port compact, en forme de           Critique     2010          4         Vert de Gène                                                Utilisé traditionnellement en Italie.            Critique     2010          4
                                        boule.
Camphre                                 Très forte saveur de camphre. Peut             Disponible   2015          4         Basilic Sacré                                               Port très ramifié et saveur très épicée.         Disponible   2015          4
                                        atteindre une grande taille. Très mellifère.                                                                                                    Floraison abondante et croissance
Cannelle                                Saveur de cannelle. Il a la propriété de       Epuisé                     4                                                                     vigoureuse.
                                        repousser les insectes.                                                                                                                         Originaire d’Inde et de Malaisie.

                                                                      - 10 -                                                                                                                                          - 11 -
LISTE DE SEMENCES Maison de la semence PAYSANNE potagère Dordogne 2020 - AgroBio Périgord
ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-                                                                                          ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-
      VARIÉTÉ                                DESCRIPTION                                                            VARIÉTÉ                                              DESCRIPTION
                                                                            STOCKS        RÉCENT       VATION                                                                                           STOCKS        RÉCENT       VATION
                                                       BETTERAVE                                                                                                                      CÉLERI
Egyptienne                   Hâtive, semis et récolte précoces.            Disponible   2013          5         Rave Monarch                             Excellent rendement en raves claires,         Disponible   2014          7

                                                                                                                                  ©Ferme de Ste-Marthe
                             Racine ronde aplatie d’excellente qualité                                                                                   lisses et volumineuses. Chair fine et dense
                             gustative.                                                                                                                  qui reste blanche à la cuisson.
                                                                                                                                                         Variété tardive.
                ©BiauGerme

                                                                                                                                                                                    CERFEUIL
Ronde de Detroit                                                           Epuisé                     5         Inconnue                                 L’identité de cette variété est inconnue.     Critique     2019          1
                                                          BLETTE                                                                                         Le lot mériterait d’être mis en culture et
                                                                                                                                                         d’être étudié.
A couper                     Aussi appelée Blette épinard. Produit des     Epuisé                     5
                             feuilles avec de petites cardes.                                                   Cerfeuil tubéreux La bulbe de ce cerfeuil tubéreux a une                               Disponible   2015          1
                                                                                                                Variété inconnue chair excellente, sucrée et farineuse, entre
                ©Kokopelli

                                                                                                                                  la pomme de terre et la châtaigne.

                                                                                                                                  ©Ferme de Ste-Marthe
                                                                                                                                  Ses feuilles ne se consomment pas.
Blonde                       Variété est très productive.                  Disponible   2017          5
                             Les cardes sont blanc crème.
Frisée Blonde                                                              Disponible   2013          5
                                                                                                                                                                                       CHOU
Multicolore                  Cardes multicolores (jaunes, orangés,         Disponible   2018          5
                                                                                                                Cabus Bacalan                            Chou cabus à feuilles coniques et             Disponible   2012          5
                             rouges, roses).
                                                                                                                de Rennes                                pointues, feuilles assez développées.
                ©Kokopelli

                                                          CAROTTE
Blanche de                                                                 Disponible   2018          4
Kuttingen                                                                                                       de Bruxelles                             Variété tardive à pommes serrées, vert        Disponible   2014          5
Inconnue                     L’identité de cette variété est inconnue.     Disponible   inconnue      4         Sanda                                    foncé. Se cueille facilement.
                             Le lot mériterait d’être mis en culture et
                             d’être étudié.
Gardaia d'Algérie            Variété ramenée d’Algérie.                    Disponible   2015          4
Havidje Farangui             Variété ramenée d’Iran par un adhérent        Disponible   2015          4
                                                                                                                Chou-fleur                               Variété provenant du département du           Epuisé                     5
d'Iran                       de la Maison de la Semence Paysanne
                                                                                                                Malines hâtif                            Nord. Elle est réputée précoce et plutôt
                             Potagères. Havij signifie Carotte en perse.                                                                                                                                 EXCLU
                                                                                                                                                         résistante à la sècheresse. il s’agit d’un      MDS 24
Luc                          Ancienne variété originaire de Luc en Diois, Disponible    2015          4                                                  chou-fleur type Lecerf.
                             1/2 longue, rouge, précoce et productive,
                                                                                                                Pop du Portugal                          Population de chou de type Portugais       Disponible      2017          5
                             chair fine, très cultivée dans la région de
                                                                                                                                                         confiée par un adhérent de la Maison de la
                             Bordeaux, bonne conservation.                                                                                                                                             EXCLU
                                                                                                                                                         Semence Paysanne - Potagères.                MDS 24
Vita Longa                                                                 Epuisé                     4                                                  Les feuilles sont grandes, abondantes, à
Zardak d'Iran                Variété ramenée d’Iran par un adhérent.       Disponible   2015          4                                                  couper au fur et à mesure pour préparer
                             Zardak signifie Carotte en perse.                                                                                           de nombreux plats traditionnels et, entre
                                                                                                                                                         autres, la fameuse soupe aux choux.

                                                           - 12 -                                                                                                                      - 13 -
ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-                                                                    ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-
    VARIÉTÉ                                    DESCRIPTION                                                              VARIÉTÉ                        DESCRIPTION
                                                                                STOCKS        RÉCENT       VATION                                                                     STOCKS        RÉCENT       VATION
                                                      CIBOULE DE CHINE                                              Potimarron du                                                    Epuisé                     4
Inconnue                       Aromatique vivace à souche tubéreuse à       Disponible      2012          2         Maroc
                               diviser au printemps.                                                                Potimarron                                                       Epuisé                     4
                               Elle éloignerait les pucerons.                                                       Orange
                               Son feuillage a un goût d’oignon. Les fleurs
                  ©BiauGerme

                                                                                                                    Potimarron         Un classique en maraichage.                   Disponible   2017          4
                               en boutons sont délicieuses et les graines                                           Red Kuri
                               se ressèment dans les dallages.
                                                                                                                    Potimarron         L’origine du lot de graines de cette          Epuisé                     4
                                                         CONCOMBRE                                                  Verange            variété est douteuse. Ce lot mériterait
                                                                                                                                                                                      EXCLU
Long vert                                                                      Epuisé                     7                            d’être cultivé et de faire l’objet d’une       MDS 24
maraicher                                                                                                                              identification.
Soo Yoh long                   Concombre de type chinois, long, à la           Epuisé                     7         Potimarron ert     Ancienne variété originaire du Japon, ronde Disponible     2011          4
                               peau ridée très fine avec peu de graines.                                            Kabosha            légèrement aplatie. Vert sombre strié de
                               Il n’est jamais amer, même en conditions                                                                vert clair. Chaque fruit pèse 2 à 3 kg. Chair
                               très difficiles. Précoce, il a une très forte                                                           orange, épaisse et savoureuse. Bonne
                               résistance à l’oïdium.                                                                                  conservation. Excellent en soupe et gratin.
                                                          CORIANDRE                                                                                           Courge musquée
Inconnue                       Feuilles et graines comestibles.                Critique     2012          4         Butternut          Courge musquée beurre, saveur très douce.     Disponible   2010          4
                                                          COURGES                                                   Canada             Fruits longs de 25-45 cm. A la base, ils      Epuisé                     4
                                                                                                                    Crookneck          mesurent 10 cm et ont un col soit droit
                                                        Courge éponge                                                                  soit recourbé en fonction des fruits.
Courge éponge                  Non comestible. Le fruit donne une éponge Disponible         2016          1                            Epiderme lisse, jaune-crème recouvert
                               végétale. A cultiver sous serre.                                                                        d’une sorte de vernis. Chair rouge-saumon
                                                       Courge maxima                                                                   de bonne qualité. Les fruits contiennent
                                                                                                                                       très peu de graines.
Anette                         Fruits orange pâle, d’environ 3kg.              Disponible   2018          4
                               Chair de bonne qualité.                                                              Long Island        Fruits aplatis et côtelés qui ressemblent     Epuisé                     4
                                                                                EXCLU                               Cheese             à une meule de fromage. Chaque plant
                                                                                MDS 24
                                                                                                                                       produit 2 fruits de 3 à 5 kg. Epiderme
                                                                                                                                       couleur chamois à maturité. Chair assez
Galeuse d’Eysine               Chair jaune-orangé très sucrée. Peau            Disponible   2014          4                            sucrée très appréciée pour la pâtisserie.
                               orange clair recouverte d’excroissances                                                                 D’après Kokopelli la croissance est de 105-
                               liégeuses. Très bonne en potage. Faible                                                                 110 jours. Très bonne conservation.
                               capacité de conservation.
                                                                                                                    Musquée de         Très coureuse. Fruits sphériques, oranges,    Disponible   2013          4
Giraumon                       Courge coureuse, aussi appelée Bonnet       Critique         2013          4         Provence           énormes et côtelés, de 5 à 50 kg. Chair
                               de Turc ou Turban. Produit 4 à 6 fruits par                                                             ferme à saveur fine sucrée et musquée.
                               pied, de 1 à 5 kg. Chair orange, épaisse,                                                               Grande capacité de conservation.
                               ferme, sucrée, farineuse, de bonne qualité.
                                                                                                                    Papi Montpon       Longue à la peau très tendre, couleur         Epuisé                     4
Grise du Marais                                                                Critique     2018          4                            crème. Chair rouge délicieuse. Productive
Vendéen                                                                                                                                                                                EXCLU
                                                                                                                                       (1 fruit de 1 à 2kg toutes les 2 feuilles).     MDS 24
Hubbard Bleue                  Coureuse aux fruits légèrement côtelés,         Disponible   2012          4
                               rugueux, oblongs, en forme de fuseau, de                                             Sucrine du Berry   Longue à la peau très tendre, couleur         Epuisé                     4
                               couleur gris-bleu. Ils peuvent atteindre 8                                                              crème. Chair rouge délicieuse. Productive
                               kg. Ombilic protubérant, écorce épaisse.                                                                (1 fruit de 1 à 2kg toutes les 2 feuilles).
                               Chair de couleur jaune-orangé, douce et
                               d’excellente qualité. S’utilise en purée,
                               potage, soufflé, flan ou confiture.

                                                             - 14 -                                                                                                  - 15 -
ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-                                                                                 ETAT DES    LOT LE PLUS   CONSER-
    VARIÉTÉ                                              DESCRIPTION                                                               VARIÉTÉ                                   DESCRIPTION
                                                                                           STOCKS        RÉCENT       VATION                                                                                  STOCKS       RÉCENT       VATION
                                                                   Courge pépo                                                                                                        Courge pépo
Black Beauty                                                                              Epuisé                     4         Pâtisson vert                 Fruit vert-jaune ou vert-blanc. Variété        Disponible   2013          4
Blanche de                              Courge à moelle, originaire de Virginie,          Disponible   2017          4         panaché                       semi-coureuse. Comparativement aux
Virginie                                USA, mentionnée dès 1867. Très                                                                                       autres pâtissons les fruits sont plus petits

                                                                                                                                                ©Kokopelli
                                        productive, aussi très appréciée pour sa                                                                             à l’épiderme moins épais.
                 ©BiauGerme

                                        faculté à rester tendre. Se cuisine avec
                                        sa peau quelque soient les conditions de                                               Ronde de Nice                 Courgette ronde, classique, idéale pour        Epuisé                     4
                                        culture ou le stade de récolte.                                                                                      farcir.
Blanche du Liban Aussi appelée Courgette Blanche d’Égypte.                                Disponible   2013          4
                 Très ancienne, originaire du Liban. Variété
                 non-coureuse. Fruits de couleur vert clair                                                                    Small Sugar                   Petite courge orangée. A cuisiner de           Disponible   2010          4
                 ©Kokopelli

                 à blanc crème. Chair excellente, tendre,                                                                                                    préférence dans des plats sucrés.
                 sucrée au goût de noisette.
Gold Rush                               Couleur jaune éclatante. Se tache de              Disponible   2017          4
                 ©Patricia Beucher

                                        vert et devient dure en cas de panne                                                   Spaghetti                     La chair se délite en filaments aux formes     Epuisé                     4
                                        d’arrosage.                                                                                                          de grands spaghettis à la cuisson.
                                                                                                                                                                                        CRESSON
                                                                                                                                                                                    Cresson de Para
Greyzini                                Aussi appelée Grisette de Provence.               Disponible   2019          4
                 ©Ferme de Ste-Marthe

                                        Non-coureuse, précoce, productive.                                                     Jaune                         Épice typique des plats malgaches à la         Critique     2014          5
                                        Chair blanche, tendre, fine, d’excellente                                                                            saveur effervescente.

                                                                                                                                                ©Kokopelli
                                        qualité gustative.                                                                                                   Les feuilles se consomment crues ou
                                                                                                                                                             cuites. Plante médicinale très usitée.
                                                                                                                               Rouge                         Épice typique des plats malgaches à la         Epuisé                     5
Jack-O-Lantern                          Idéale à sculpter. Fruits de 25 cm de             Disponible   2009          4                                       saveur effervescente.
                                        diamètre qui pèsent entre 5 et 8kg.                                                                                                         Cresson de Terre
                                        Epiderme orange légèrement côtelé, chair
                                                                                                                               Turque                                                                       Disponible   2011          3
                 ©BiauGerme

                                        orange clair. Douce, sucrée et de texture
                                        fine. Croissance : 100 jours. Variété                                                                                                DOLIQUE MONGETTE (haricot)
                                        coureuse (d’après Kokopelli).                                                          Black Eyed Pea                Variété naine de 50 à 60cm. Supporte           Epuisé                     3
Lady Godiva                             Cultivée pour la consommation de ses              Disponible   2012          4                                       bien la sécheresse. Gousse vertes et fines
                                        graines qui ne possèdent pas d’enveloppe.                                                                            de 25 cm de long. Les jeunes cosses se
                 ©Kokopelli

                                        Chaque plant peut produire 10 à 15 fruits                                                                            mangent comme les haricots verts, les
                                        pesant 3 à 6 kg.                                                                                                     graines comme des haricots blancs.
Melonette de                            Variété française produisant des fruits       Critique         2015          4         Blanc                         Aussi nommée Fagiolina en italien, cette       Disponible   2010          3
Vendée                                  de la taille d’un melon. Chair orange très                                                                           variété de Vigna unguiculata ressemble à
                                        sucrée, parfaite pour les tartes et desserts.                                                                        un très petit haricot. Sélection sur le blanc.
Patidoux Sweet                          Petite courge au gout très typé, très sucré.      Epuisé                     4         Mélange                       Aussi nommée Fagiolina en italien, cette       Disponible   2014          3
Dumpling                                Variété coureuse, produit une dizaine de fruits                                                                      variété de Vigna unguiculata ressemble à
                                        par pied.                                                                                                            un très petit haricot. Mélange de plusieurs
Pâtisson blanc                          Variété non coureuse, grands fruits jusqu’à       Disponible   2009          4                                       types.
                                        25 cm de diamètre, bonne conservation.                                                 Multicolore                   Aussi nommée Fagiolina en italien, cette       Epuisé                     3
                                                                                                                                                             variété de Vigna unguiculata ressemble
                 ©Kokopelli

                                                                                                                                                             à un très petit haricot. Sélection sur les
                                                                                                                                                             types multicolores.

                                                                        - 16 -                                                                                                             - 17 -
ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-                                                                    ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-
     VARIÉTÉ                                 DESCRIPTION                                                               VARIÉTÉ                      DESCRIPTION
                                                                              STOCKS        RÉCENT       VATION                                                                     STOCKS        RÉCENT       VATION
                                                         EPINARD                                                                                               HARICOT
Butterflay                    Variété de jour long, précoce à croissance     Disponible   2011          5                                                  Haricot commun
                              rapide et montaison tardive.                                                        Albastru de Sic    Haricot grimpant à grains.                    Epuisé                     3
                 ©Kokopelli   Peut être cultivée toute l’année.                                                                      Haricot roumain transmis par une
                                                                                                                                     chercheuse de l’INRA en 2019.                   EXCLU
                                                                                                                                                                                     MDS 24

Matador                       Variété très tardive et longue à monter en Critique         2013          5
                              graines, adaptée aux récoltes de printemps                                          Amestec de         Haricot grimpant à grains.                    Critique     2018          3
                 ©BiauGerme

                              et d’été.                                                                           Costeni            Haricot roumain transmis par une
                                                                                                                                     chercheuse de l’INRA en 2019.                   EXCLU
                                                                                                                                                                                     MDS 24

                                                         FENOUIL
Doux de Florence Variété très productive, à réserver aux                     Epuisé                     3         Balaurul de        Haricot grimpant à grains.                    Critique     2018          3
                 climats doux. A récolter avant les gelées.                                                       Feliceni           Haricot roumain transmis par une
                                                                                                                                                                                     EXCLU
                 ©BiauGerme

                                                                                                                                     chercheuse de l’INRA en 2019.                   MDS 24

                                                           FÈVE                                                   Beurre de Thines   Haricot beurre nain originaire de Thines en   Disponible   2017          3
Aguadulce                     Variété mi-hâtive, rustique et productive, à   Disponible   2016          4                            Ardèche.
                              très longues cosses (8 à 10 grains).                                                                   Les graines ont été transmises en 2017 par
                                                                                                                                     un adhérent.
                 ©BiauGerme

                                                                                                                  Beurre de          Haricot beurre nain originaire de Valgorges   Disponible   2017          3
                                                                                                                  Valgorge           en Ardèche.
                                                           GESSE
                                                                                                                                     Les graines ont été transmises en 2017 par
Grosse                        La gesse est aussi nommée pois carré.          Disponible   2013          4                            un adhérent.
                              Ce lot est issu d’une souche à gros grains.
Petite                        La gesse est aussi nommée pois carré.          Disponible   2017          4
                              Ce lot est issu d’une souche à petits                                               Blanc              D’après Semeur.fr : variété ancienne          Disponible   2016          3
                              grains.                                                                             d'Alliancelles     originaire de Champagne, du XIXème siècle,
                                                                                                                                     citée dans « Les plantes potagères » de
                                                         HARICOT                                                                     Vilmorin-Andrieux, 1904.
                                                                                                                                     Variété à rames, à écosser, assez
Kyoustendil                   Haricot ramené de Roumanie en 2007 lors        Epuisé
                                                                                                                                     productive. Grains de type flageolet blancs
blanc                         d’un voyage.
                                                                              EXCLU                                                  et légèrement veinés. En mesures de
                                                                              MDS 24                                                 sauvegarde et conservatoire.
                                                                                                                  Bouquetin                                                        Epuisé                     3
Malthusien                                                                   Epuisé
                                                                                                                  Bulgare kuchla                                                   Epuisé                     3
Vivace de Cuba                Haricot à feuille allongée et extrêmement      Epuisé                               Bulgare marron     Haricot nain collecté en Bulgarie en 2007.    Disponible   2017          3
                              tardif.                                                                             marbré             Il se consomme probablement sec mais
                                                                              EXCLU                                                                                                 EXCLU
                                                                                                                                     peut-être aussi en vert.                       MDS 24
                                                                              MDS 24
                                                                                                                                     Grains marrons marbrés légèrement
                                                                                                                                     allongés.

                                                           - 18 -                                                                                                 - 19 -
ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-                                                                       ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-
    VARIÉTÉ                        DESCRIPTION                                                                VARIÉTÉ                       DESCRIPTION
                                                                    STOCKS        RÉCENT       VATION                                                                        STOCKS        RÉCENT       VATION
                                               HARICOT                                                                                                  HARICOT
Bulgare marron                                                     Epuisé                     3         Cia                                                                 Epuisé                     3
rayé                                                                                                    Coco bicolore       D’après Semeur.fr, variété ancienne à écosser, Disponible    2019          3
Cadea de Barastii Haricot grimpant à grains.                       Disponible   2019          3         grimpant            citée dans « Les Plantes Potagères » de
Hategului         Haricot roumain transmis par une                                                                          Vilmorin-Andrieux, 1904. Variété à rames
                                                                     EXCLU
                  chercheuse de l’INRA en 2019.                      MDS 24                                                 et petites cosses dont les plants mesurent
                                                                                                                            de 250 à 320 cm. Maturité précoce. Variété
                                                                                                                            rustique. Très bonne production.
Calugarita de      Haricot grimpant à grains.                      Critique     2019          3         coco de Belle-île   Semi-nain. Beaux haricots blancs et rouges.     Epuisé                     3
Rediu              Haricot roumain transmis par une                                                     Coco nain           Plante vigoureuse et productive, très           Disponible   2019          3
                                                                     EXCLU
                   chercheuse de l’INRA en 2019.                     MDS 24                                                 précoce. Gousse se consomme en vert
                                                                                                                            en mangetout ou en grains frais ou secs.
                                                                                                                            Attention les grains sont sensibles aux chocs
Cannellino rosso   Haricot à grains de couleur blanche tachée      Disponible   2018          3                             lors du battage et se séparent en deux.
                   de rouge à violet. Variété originaire de                                             Coroana de          Haricot grimpant à grains.                      Disponible   2019          3
                   Basilicate, une région du sud de l’Italie.                                           Barsau de Sus       Haricot roumain transmis par une
                                                                                                                                                                              EXCLU
Capsuna de Tauti Haricot grimpant à grains.                        Critique     2019          3                             chercheuse de l’INRA en 2019.                     MDS 24
Ro               Haricot roumain transmis par une
                                                                     EXCLU
                 chercheuse de l’INRA en 2019.                       MDS 24
                                                                                                        Cotofana de         Haricot grimpant à grains.                      Critique     2019          3
                                                                                                        Rediu               Haricot roumain transmis par une
                                                                                                                                                                              EXCLU
Carminat           Haricot à rame, à longues gousses          Critique          2018          3                             chercheuse de l’INRA en 2019.                     MDS 24
                   violettes et productif. Il se consomme
                   principalement en vert. Sans fil ni
                   parchemin, il est reconnu pour sa saveur.                                            Di Sarconi          Haricot à écosser, produisant de petits         Critique     2018          3
                   Variété vigoureuse qui produit des gousses                                                               grains à chair blanche et fine.
                   de 5 grains en moyenne.                                                                                  Variété sous IGP en Italie.
Castan de          Haricot grimpant à grains.                      Critique     2019          3
Preluca Veche      Haricot roumain transmis par une
                                                                     EXCLU
                   chercheuse de l’INRA en 2019.                     MDS 24                             Fasuli Risi         Variété de haricot grimpant à grain de          Disponible   2018          3
                                                                                                                            type coco. Originaire du sud de l’Italie, de
                                                                                                                            Basilicate.
Caterinho do       Haricot rouge nain originaire du Portugal.      Disponible   2018          3         feuille d'ortie     D’après Semeur.fr, très ancienne variété        Critique     2016          3
Minho              Bonne productivité.                               EXCLU                                                  naine, citée dans le Vilmorin-Andrieux
                                                                     MDS 24
                                                                                                                            de 1883 : « Haricot nain, rustique, hâtif,
Cent pour Un       Variété grimpante à petits grains pourpres,     Disponible   2017          3                             productif, très facile à reconnaître à ses
                   très prolifique. A noter que les descriptions                                                            feuilles petites, d’un vert foncé presque
                   de cette variété dans la bibliographie ne                                                                noir et finement cloqué sur toute sa
                   correspondent pas au phénotype conservé à la                                                             surface. Le litre de grains pèse 800 g et
                   Maison de la Semence Paysanne.                                                                           100 g contiennent environ 240 graines. La
                                                                                                                            petite taille de cette variété la rend très
Chevrier           Grains verts, de grosseur moyenne. Bonne        Critique     2012          3                             propre à la culture sous châssis. On peut
                   productivité. Les grains se récoltent frais                                                              le semer en champ (usage commun aux
                   ou secs.                                                                                                 environs de Paris). Mûrit en même temps
                                                                                                                            que le flageolet blanc. Très résistant aux
                                                                                                                            maladies et intempéries ».

                                                 - 20 -                                                                                                   - 21 -
ETAT DES          LOT LE PLUS   CONSER-                                                                       ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-
       VARIÉTÉ                     DESCRIPTION                                                                   VARIÉTÉ                       DESCRIPTION
                                                                   STOCKS             RÉCENT       VATION                                                                        STOCKS        RÉCENT       VATION
                                               HARICOT                                                                                                      HARICOT
Flacara de Valeni   Haricot grimpant à grains.                    Critique          2019          3         Marron rayé        Haricot ramené de Roumanie en 2007 lors          Epuisé                     3
                    Haricot roumain transmis par une                                                                           d’un voyage par un des membres de la               EXCLU
                                                                   EXCLU
                    chercheuse de l’INRA en 2019.                  MDS 24                                                      Maison de la Semence Paysanne Potagères            MDS 24

Galen de Salsig     Haricot grimpant à grains.                    Disponible        2019          3         Marylor            Haricot d’origine espagnole confié par           Disponible   2015          3
                    Haricot roumain transmis par une                                                                           un adhérent de la Maison de la Semence
                                                                   EXCLU                                                                                                          EXCLU
                    chercheuse de l’INRA en 2019.                  MDS 24                                                      Paysanne Potagères                                 MDS 24

Granata de Sic      Haricot grimpant à grains.                    Critique          2019          3         Migdala de Rediu Haricot grimpant à grains.                         Critique     2019          3
                    Haricot roumain transmis par une                                                                         Haricot roumain transmis par une
                                                                   EXCLU                                                                                                          EXCLU
                    chercheuse de l’INRA en 2019.                  MDS 24                                                    chercheuse de l’INRA en 2019.                        MDS 24

Grec                Variété donnée par une association            Epuisé
                    grecque de sauvegarde de la biodiversité                                                Nain Roi des       D’après Semeur.fr, variété ancienne de           Disponible   2017          3
                                                                   EXCLU
                    lors de la fête de Kokopelli pour la venue     MDS 24                                   Belges             haricot nain mangetout originaire de
                    de Vandana shiva au Mas d’Azil en 2013.                                                                    Belgique. Gousses droites, rondes, longues,
                    Haricot à rame, à gousses vertes zébrées                                                                   vertes, charnues, ne prenant pas le fil
                    de violet. Haricot mangetout ne prenant                                                                    même gros. Excellente qualité gustative.
                    pas le fil.                                                                                                Fleur lilas. Grain noir à ombilic blanc, de 12
Gros Coco de        Haricot grimpant à grains.                    Critique          2019          3                            à 15 mm de long et 5 mm de large. Variété
Preluca Veche       Haricot roumain transmis par une                                                                           précoce. Très productive. Rustique, une des
                                                                   EXCLU                                                       rares variétés à résister à une gelée de -1°C.
                    chercheuse de l’INRA en 2019.                  MDS 24
                                                                                                                               Amélioration du haricot « Noir de Belgique ».
                                                                                                                               Les dégustations de 2016 ont montré qu’il
                                                                                                                               faut quand même le récolter assez jeune.
Intenucata          Haricot grimpant à grains.                    Critique          2019          3
de Barastii         Haricot roumain transmis par une                                                        Negru de           Haricot grimpant à grains.                       Critique     2019          3
Hategului           chercheuse de l’INRA en 2019.                  EXCLU                                    Borhanci           Haricot roumain transmis par une
                                                                   MDS 24                                                                                                         EXCLU
                                                                                                                               chercheuse de l’INRA en 2019.                      MDS 24

Lingot du Nord      Haricot traditionnellement cultivé dans la    Critique          2014          3         Noir du Bresil     Haricot nain à grains de couleur noire           Epuisé                     3
                    vallée de la Lys dans le Nord de la France.                                                                à café. La variété a été rapportée du
                                                                                                                               Brésil par un adhérent de la Maison de la
Lumina Rosie de     Haricot grimpant à grains.                    Critique          2019          3                            Semence Paysanne Potagères.
Feliceni            Haricot roumain transmis par une               EXCLU
                    chercheuse de l’INRA en 2019.                  MDS 24                                   Oua de Prepelita   Haricot grimpant à grains.                       Disponible   2019          3
                                                                                                            de Grid            Haricot roumain transmis par une
                                                                                                                                                                                  EXCLU
                                                                                                                               chercheuse de l’INRA en 2019.                      MDS 24
Mais                Haricot à rames, produisant de petits         Epuisé
                                                                           EXCLU
                                                                                                  3
                    grains jaunes.                                         MDS 24
                                                                                                            Pamant de          Haricot grimpant à grains.                       Critique     2019          3
Maniago                                                           Epuisé   EXCLU                  3         Feliceni           Haricot roumain transmis par une
                                                                           MDS 24
                                                                                                                                                                                  EXCLU
                                                                                                                               chercheuse de l’INRA en 2019.                      MDS 24
Markoci Sarga       Variété hongroise de haricot grimpant.        Epuisé                          3
Marmorbohne         Très beaux grains rouges et blancs.           Epuisé                          3

                                                 - 22 -                                                                                                      - 23 -
ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-                                                                   ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-
     VARIÉTÉ                          DESCRIPTION                                                              VARIÉTÉ                     DESCRIPTION
                                                                       STOCKS        RÉCENT       VATION                                                                    STOCKS        RÉCENT       VATION
                                                  HARICOT                                                                                              HARICOT
Pasarica de      Haricot grimpant à grains.                           Critique     2019          3         Tarbais          Haricot grimpant traditionnellement cultivé    Disponible   2018          3
Sacalu de Padure Haricot roumain transmis par une                                                                           en association avec du maïs.
                                                                        EXCLU
                 chercheuse de l’INRA en 2019.                          MDS 24

                                                                                                           Testoasa de      Haricot grimpant à grains.                     Critique     2019          3
Pavone                                                                Epuisé                     3         Raciului         Haricot roumain transmis par une
                                                                                                                                                                             EXCLU
Petit Carré           D’après Semeur.fr, variété à rames, très        Disponible   2017          3                          chercheuse de l’INRA en 2019.                    MDS 24
de Caen               ancienne, devenue rare aujourd’hui.
                      Première mention en 1868 par le
                      Conservatoire du Jardin Botanique de Caen.                                           Umbra de Rediu   Haricot grimpant à grains.                     Critique     2019          3
                      Haricot mange-tout à rames (2 à 3 m) et                                                               Haricot roumain transmis par une
                      sans parchemin qui était encore cultivé                                                                                                                EXCLU
                                                                                                                            chercheuse de l’INRA en 2019.                    MDS 24
                      en Normandie jusqu’au début des années
                      1960, prisé pour ses qualités gustatives, sa
                      rusticité et son rendement exceptionnel. A                                           Urma de Valeni   Haricot grimpant à grains.                     Critique     2019          3
                      consommer à l’état jeune. A semer en terre                                                            Haricot roumain transmis par une
                                                                                                                                                                             EXCLU
                      chaude. Fleurs blanches. Grain petit, blanc-                                                          chercheuse de l’INRA en 2019.                    MDS 24
                      ivoire, aux extrémités presque carrées.
Petit Riz de          D’après Semeur.fr , variété naine ancienne Disponible        2017          3         Verdelys         Il s’agit probablement une variante du         Disponible   2014          3
Foulcrey              de terroir cultivée depuis au moins le                                                                Lingot du Nord de couleur verte.
                      début du XXème siècle en Meurthe et
                      Moselle. A perdu son nom d’origine.                                                  Zapada de        Haricot grimpant à grains.                     Critique     2018          3
                      Variété tardive de haricot mange-tout à                                              Sacalu de Padure Haricot roumain transmis par une
                                                                                                                                                                             EXCLU
                      cosses vertes. Plante naine, très ramifiée,                                                           chercheuse de l’INRA en 2019.                    MDS 24
                      fleurs blanches. Grains très petits,
                      semblables à des grains de riz, d’un blanc
                      cassé légèrement teinté de vert. Malgré les                                                                                Haricot d’Espagne
                      petits grains, variété très productive.
                                                                                                           Smilyan          Haricot grimpant à consommer                 Disponible     2016          3
Rinichi de Sonata Haricot grimpant à grains.                          Critique     2019          3
                                                                                                                            probablement sec. Population collectée
                  Haricot roumain transmis par une                      EXCLU                                                                                               EXCLU
                                                                                                                            en Bulgarie en 2007, aux phénotypes            MDS 24
                  chercheuse de l’INRA en 2019.                         MDS 24
                                                                                                                            diversifiés dont certains comparables au
                                                                                                                            Haricot d’Espagne (Phaseolus coccineus) :
Sic de Oups           Haricot grimpant à grains.                      Critique     2018          3                          fleurs rouges et gros grains marron à violet
                      Haricot roumain transmis par une                                                                      tachés de noir. Second phénotype identifié
                                                                        EXCLU
                      chercheuse de l’INRA en 2019.                     MDS 24                                              dans la population avec des grains blancs.
                                                                                                                                                   Haricot de Lima
Stafida de Feliceni   Haricot grimpant à grains.                      Critique     2018          3
                                                                                                           Calico           Grimpant à graines plates blanches             Critique     2013          3
                      Haricot roumain transmis par une
                                                                        EXCLU                                               marbrées de rouge. Attention les grains
                      chercheuse de l’INRA en 2019.                     MDS 24
                                                                                                                            se mangent avant que les premières
                                                                                                                            colorations violettes apparaissent. Une fois
Tabacchino            Haricot nain à grains de couleur tabac,         Disponible   2018          3                          qu’elles sont apparues il ne faut manger
                      originaire de Basilicates au sud de l’Italie.                                                         que les cotylédons et retirer l’enveloppe
                      Haute teneur en fibres, très digeste.                                                                 extérieure.
                      Utilisé traditionnellement en soupe ou en
                      accompagnement.

                                                    - 24 -                                                                                               - 25 -
ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-                                                                                          ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-
     VARIÉTÉ                                              DESCRIPTION                                                             VARIÉTÉ                                             DESCRIPTION
                                                                                          STOCKS        RÉCENT       VATION                                                                                           STOCKS        RÉCENT       VATION
                                                                      HARICOT                                                                                                                      LAITUE
Fagioli del Papa                          Variété grimpante à fleur blanche, jaunâtre Disponible      2018          3         Bourguignonne                           L’une des premières laitues de l’année.        Disponible   2010          4
                                          ou rose clair. Gousses plates et oblongues                                                                                  C’est une variété d’hiver, rustique, hâtive

                                                                                                                                               ©Kokopelli
                                          qui mesurent de 5 à 10 cm de long et                                                                                        et très productive.
                                          contiennent 2 à 4 graines plates. Jolis
                                          grains à fond blanc avec un dessin grenat                                           Cantonnier                              Variété qui se ressème facilement. Elle est    Disponible   2018          4
                                          en forme d’éventail partant du hile.                                                                                        très rustique et de type 4 saisons.
                                          Texture farineuse. D’après Semeur.fr, cette                                                                                                                                  EXCLU
                                                                                                                                                                                                                       MDS 24
                                          variété, notamment celle des Caraïbes,
                                          contient des proportions non négligeables
                                          de glycosides cyanogénetiques, substances
                                          toxiques, que le trempage et la cuisson                                             Comestible                                                                             Epuisé                     4
                                          neutralisent. On peut également conseiller                                          Cousin Robert                           Cultivée depuis de nombreuses années           Disponible   2019          4
                                          de jeter la première eau de cuisson.                                                                                        par Robert, le cousin d’un adhérent              EXCLU
                                          Sinon, les grains doivent être mangés                                                                                       de la Maison de la Semence Paysanne              MDS 24
                                          avant que les premières colorations                                                                                         Potagères. Le feuillage est violacé et la
                                          violettes apparaissent. Une fois qu’elles                                                                                   plante est assez rustique.
                                          sont apparues il est aussi possible de                                              Craquerelle du                          Variété très facile à réussir car à la fois    Disponible   2014          4
                                          ne manger que les cotylédons et retirer                                             Midi                                    résistante à la chaleur et au froid. Les
                                          l’enveloppe extérieure.                                                                                                     pommes formées sont hautes, dressées,
                                          Espèce originaire d’Amérique du Sud.

                                                                                                                                               ©BiauGerme
                                                                                                                                                                      vert foncé. La laitue se consomme en
                                                                       LAITUE                                                                                         salade mais aussi braisée ou cuite à
                                                                                                                                                                      l’étouffée.
A couper Feuille                          Laitue de printemps à feuilles très            Disponible   2012          4
de Chêne blonde                           découpées et tendres.                                                               Cressonette du                          Laitue à couper très rustique, très            Disponible   2010          4
                                                                                                                              Maroc                                   ancienne, aussi appelée Radichetta.
                                                                                                                                                                      Originaire d’Italie.
                   ©BiauGerme

                                                                                                                                               ©Patricia Beucher
                                                                                                                                                                      Feuilles très découpées aux lobes
                                                                                                                                                                      profonds. Saveur fine proche de la
                                                                                                                                                                      doucette. Se sème à l’automne et croît
Anette                                    Laitue de type feuille de chêne, qui           Disponible   2016          4
                                                                                                                                                                      pendant l’hiver.
                                          convient aux semis d’automne. Se récolte         EXCLU
                                          de mars à juin, très lente à monter.             MDS 24                             Dorée du                                Feuillage très fin, sucré, lente à monter.     Disponible   2017          4

                                                                                                                                               ©Ferme de Ste-Marthe
                                                                                                                              printemps                               Laitue très précoce, cœur très pommé,
                                                                                                                                                                      feuillage doré et croquant.
Attractive                                Laitue pommée.                                 Epuisé                     4
                                          Cette salade d’été résiste à la chaleur.
Batavia Goutte                            Batavia d’automne et d’hiver, tardive et       Disponible   2018          4
                   ©Ferme de Ste-Marthe

de Sang                                   rustique, résiste aux maladies. Les feuilles
                                                                                                                              Du 17 janvier                           Originaire d’Ardèche, cette variété est très   Epuisé                     4
                                          sont tachées de rouge et croquantes.
                                                                                                                                                                      précoce.
                                                                                                                                                                                                                       EXCLU
                                                                                                                                                                                                                       MDS 24

Batavia Vieille                           Variété locale transmise par un membre         Disponible   2018          4
                                                                                                                              Du Clos                                 Découverte par Saïda Slama à Grayan-et-        Disponible   2016          4
                                          fondateur de la Maison de la Semence             EXCLU                                                                      l’Hôpital (33) en 2008 sur un ancien terrain
                                          Paysanne Potagères qui l’avait récupérée         MDS 24                                                                                                                      EXCLU
                                                                                                                                                                      vague qui fut, 30 ans auparavant, un             MDS 24
                                          auprès d’un habitant de Tourtoirac en
                                                                                                                                                                      verger-potager.
                                          2003. Celui-ci la tenait de sa mère qui la
                                          cultivait depuis plus de 60 ans.

                                                                        - 26 -                                                                                                                      - 27 -
ETAT DES    LOT LE PLUS   CONSER-                                                                                                               ETAT DES     LOT LE PLUS   CONSER-
     VARIÉTÉ                                   DESCRIPTION                                                              VARIÉTÉ                                                                 DESCRIPTION
                                                                                STOCKS       RÉCENT       VATION                                                                                                                STOCKS        RÉCENT       VATION
                                                           LAITUE                                                                                                                                           MELISSE
Jacky                          Cultivée depuis plus de 20 ans par un          Epuisé                     4         Citronnelle                                                   Vivace à odeur et saveur citronnelle.         Disponible   2012          3
                               habitant de Vergt dont elle tire son                                                                                                                                         MELON
                                                                                EXCLU
                               nom, cette variété de toute saison serait        MDS 24

                                                                                                                                     ©Ferme de Ste-Marthe ©Ferme de Ste-Marthe
                               originaire du Cantal, lui conférant une                                             Ananas                                                        Melon à chair rouge, parfumée, juteuse et     Disponible   2015          5
                               bonne résistance au froid.                                                                                                                        sucrée.
                                                                                                                                                                                 Variété productive.
Maryvonne                                                                     Disponible   2018          4                                                                       Il ne se taille pas.
                                                                                EXCLU
                                                                                MDS 24
                                                                                                                   Canari                                                        Melon hâtif aux fruits ovales, jaunes et      Epuisé                     5
Merveille d'été                Variété d’origine espagnole à cultiver         Disponible   2014          4                                                                       côtelés à chair blanche et juteuse (environ
                               tout au long de l’année. Très résistante                                                                                                          1,5 kg).
                  ©BiauGerme

                               à la chaleur et à la montée en graine.
                               Feuillage vert tendre et croquant. Pomme
                               volumineuse. Il s’agit a priori d’une Batavia.
                                                                                                                   Noir des Carmes                                               D’après la Ferme de Sainte Marthe,            Disponible   2002          5
Merveille des                  Laitue à grosse pomme rouge-brun               Epuisé                     4                                                                       variété très ancienne et rare, hâtive, de
Quatre Saisons                 qui peut se cultiver en toute saison                                                                                                              culture facile, produisant de beaux fruits
                               mais convient plus particulièrement au                                                                                                            de couleur vert noir de 1 à 1,5 kg en
                               printemps-été.                                                                                                                                    moyenne. Les fruits deviennent orange
                                                                                                                                                                                 à maturité. La chair est orange, épaisse,
                                                                                                                                                                                 sucrée, parfumée et d’excellente qualité.
Pissot                         Laitue provenant de Pissot en Dordogne         Disponible   2014          4                                                                       Excellent en accompagnement des salades
                                                                                EXCLU                                                                                            de fruits, en confiture ou nature.
                                                                                MDS 24
                                                                                                                   Petit Gris de                                                                                               Disponible   2017          5
Reine des Glaces               Très résistante à la chaleur, très lente à     Epuisé                     4         Rennes
                               monter à graines. Feuilles épaisses d’un                                            Sucrin de Tours                                               D’après Ferme de Sainte Marthe, variété       Disponible   2002          5
                               vert très foncé, extrêmement croquantes.                                                                                                          ancienne de type melon brodé de culture
                               Laitue bien pommée.                                                                                                                               facile, demi-hâtive et à la production
Sucrine                        Dite « grasse » à cause de ses feuilles        Disponible   2014          4                                                                       abondante. La chair est rouge-orangé,
                               épaisses à la saveur presque sucrée. Très                                                                                                         épaisse, ferme, sucrée et d’excellente
                  ©BiauGerme

                               résistante à la chaleur, très cultivée dans                                                                                                       qualité.
                               le Midi. Se consomme en salades mais
                                                                                                                                                                                                           MORELLE
                               aussi braisée ou cuite à l’étouffée.
                                                                                                                   de Balbis                                                     Fruit sucré et acidulé, goût de litchi,    Disponible      2015          3

                                                                                                                                     ©Ferme de Ste-Marthe
                                                           MÂCHE                                                                                                                 enveloppé d’une bogue épineuse.
Coquille de                     Petite rosace foncée à texture fine.          Disponible   2013          4                                                                       Plante d’environ 1m, couverte de piquants.
Louviers                       Rustique. Se récolte tout l’hiver.
                  ©BiauGerme

                                                                                                                                                                                                              NAVET
                                                                                                                   Jaune Boule d'Or                                              Racine à peau et chair jaunes, sphérique,     Disponible   2014          5
De Comines                     Variété productive du Nord Pas-de-Calais,      Epuisé                     4
                                                                                                                                                                                 de taille moyenne. Goût fin et sucré.
                               rosette compacte et très résistante au                                                                ©BiauGerme
                                                                                                                                                                                 Bonne conservation.
                               froid.

Maraichère à                   Variété de mâche classique à petites           Disponible   2009          4
                                                                                                                   Noir long de                                                  Semence de 2016 transmises par Biau           Disponible   2016          5
petite feuille                 feuilles.
                                                                                                                   Caluire                                                       Germe en grande quantité en 2019.

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