Plants disponibles pour le potager d'été 2020 - Les jardins de la Rainette - AMAP du pays de Fayence

Les jardins de la Rainette
plants disponibles pour le potager d’été
2020

TARIF DES PLANTS (Amap)

1,00 €   TOMATES (plant en godet 8x8cm)
         ROUGES merveille des marchés / joie de la table / saint pierre / marmande / rose de Berne / andine
         cornue / gigondas belle du joncuas / abruzzes / diable de Jersey / COEUR DE BOEUF de Nice / Julia /
         Solène de Callian / Reif Red / anna russian / orange / RUSSES ET BEEFSTEAK gregory altaï /
         brandywine / barbastro / portugaise / ananas jaune / COULEUR noire de Crimée / green zébra / banana
         orange / kaki coing / CERISE ET COCKTAIL montplaisir / miel du mexique / zuckertraübe / black cherry /
         ronde jaune / calabash red / pêche jaune
1,20 €   AUBERGINES
         longue de Barbentane / longue de Toulouse / ronde de Valence / rotonda bianca sfumata di rosa /
         japonaise kamo / slim Jim / long green
1,20 €   POIVRONS ET PIMENTS
         POIVRONS yolo wonder / doux pantos / petit marseillais / corno di toro rosso / caviar calabrais / rosso
         duemilla / mandarine / PIMENTS gorria (espelette) / sucette de provence
1,00 €   COURGETTES
         longue de Nice / verte de Milan / grisette de Provence / tromba d’Albenga / ronde / gold rush / blanche
         d’Egypte
1,00 €   COURGES POTIMARRONS
         Butternut / musquée de Provence / courge du Mexique / melonnette jaspée de Vendée / potimarron
1,00 €   CONCOMBRES
         le généreux / soo yoh long / kaiser alexandre / lemon / zehneria scabra
1,00 €   MELONS ET PASTEQUES
         MELON petit gris de Rennes / d’hiver vert olive / PASTEQUE sugar baby / à confire
1,00 €   PHYSALIS
         Coqueret du Pérou
2,00 €   SALADES (6 plants en alvéole 4x4cm)
         laitues / batavias / romaine / mélange de variétés
2,00 €   BASILIC (6 plants en alvéoles 4x4)
         grand vert / marseillais

2,50 €   BASILIC (3 plants en pot rond diamètre 10cm)
         grand vert / marseillais / fin vert / cannelle / citronnelle / thaï / pourpre

1,00 €   PERSIL CIBOULETTE PERILLA (godet 7x7cm)
6,00 €   POIREAUX D’HIVER (40 plants) disponible 1ère quinzaine de juillet
         bleu de Solaize

TOMATES ROUGES
MERVEILLE DES MARCHES
Fruit rouge lisse de 100/150g, ne se fendant pas, chair sucrée . Très ancienne variété maraichère,
cultivée depuis le début du 19ème siècle, rustique, vigoureuse et productive
JOIE DE LA TABLE
Fruit rond, rouge, un peu côtelé sur le dessus, charnu, chair de bonne saveur, peu aqueuse, excellente
en salade, 200/250 g, productive
SAINT PIERRE
La tomate classique, bien ronde et bien rouge, forme régulière, chair ferme, peu de graines. Variété de
saison
MARMANDE
Variété précoce à mi-saison, fruits ronds aplatis et côtelé de 100/250 g. Chair ferme et consistante. Goût
sucré et parfumé.
ROSE DE BERNE
Plutôt petite, de couleur rosée, chair épaisse et très sucrée, parmi les meilleures pour le goût. Tardive
ANDINE CORNUE
La préférée de beaucoup de jardiniers, même si elle est parfois un peu capricieuse. Reconnaissable
entre toutes avec sa forme de poivron, c’est une des meilleures tomates
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GIGONDAS BELLE DU JONCUAS
Variété locale du Vaucluse. Fruits rouge-rosé de deux types, ovoïdes ou ronds. Chair dense et douce. De
saison à tardive
ABRUZZES
Fruit de taille moyenne, rouge-rosé, d’excellente qualité gustative et très parfumée. Productive, assez
précoce
DIABLE DE JERSEY
Fruit de taille assez grosse, allongé en forme de piment. Plante de saison, très productive et résistante au
cul-noir. Idéale pour faire des coulis car la chair est pleine, sans jus et avec peu de graines (peut
remplacer la classique « Roma »)

TOMATES COEUR DE BOEUF
COEUR DE BOEUF DE NICE
Gros fruit rouge en forme de poire un peu aplatie, proche du type Liguria (un peu côtelée). Variété issue
d’une sélection paysanne de la région de Nice

SOLÈNE DE CALLIAN
Tomate type coeur de boeuf créée par Serge, jardinier à Callian, et cultivée dans son jardin depuis
plusieurs années

JULIA
Elle a le nom de la jardinière qui l’a ramenée d’Italie sans son nom…Gros fruit, chair dense avec très
peu de graines, excellente. Plutôt tardive en saison.
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REIF RED
Grosse tomate en forme de cœur (500 g ou plus), rouge, très charnue. Excellente saveur, sucrée et
aromatique. Tardive

ANNA RUSSIAN
Fruits de taille moyenne, rose à rose foncé, peu de graines et de jus, chair tendre, veloutée et juteuse.
Excellente qualité gustative.

ORANGE
Variété précoce et productive, très peu de graines, chair parfumée et douce. On la mange au jardin
comme un fruit

TOMATES RUSSES ET BEEFSTEAK
GREGORY ALTAÏ
Tomate russe, précoce et productive, gros fruits 200/300g de couleur rose violacé, saveur douce riche
en arômes. La chair est ferme, dense et tient bien à la cuisson. Une valeur sûre…

PORTUGAISE
Variété généreuse, à chair dense, douce et fondante, à la saveur parfumée. Produit très peu de graines.
Excellente en salade et productive pour les coulis. Tardive

TOMATE DE BARBASTRO
Fruits ronds (300 à 500 g) légèrement côtelés et aplatis aux pôles, de couleur rose, aux épaules vertes
ne se teintant qu'à pleine maturité. Peau fine, chair rose à la texture dense, contenant peu de graines.
Saveur remarquable au taux d'acidité très faible. Tomate de mi-saison.
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BRANDYWINE
Plante moyennement productive au feuillage de pomme de terre. Gros fruits rose écarlate, légèrement
aplatis. Il faut savoir l’attendre, mais c’est une des meilleures tomates pour le goût

ANANAS JAUNE
Gros fruit charnu (300 g et jusqu’à 1 kg) plus ou moins côtelé, peau et chair jaune veiné de rouge.
Variété tardive, vient bien sous climat chaud et sec. Tardive et moyennement productive, mais excellente
et c’est un tableau dans l’assiette

TOMATES DE COULEUR

NOIRE DE CRIMÉE
A la fois l'une des meilleures et des plus productives. Très résistante à la sécheresse elle est idéale
sous climat méditerranéen. Gros fruit charnu violacé à maturité. Fruit fragile, aussi ne pas le cueillir trop
mûr.

GREEN ZEBRA
Très beaux fruits ronds de taille moyenne, jaune brillant strié de vert. Chair ferme, vert émeraude, à
saveur douce légèrement épicée. Plante vigoureuse. Variété de mi-saison. Pour salades, confitures et
chutneys

KAKI COING
Une des meilleures tomates orange. Beaux fruits de taille moyenne, légèrement ovales et côtelés. Chair
ferme sucrée, d'une belle couleur homogène orange abricot, facile à peler. Convient aussi bien pour les
salades que pour les conserves

BANANA ORANGE
Fruit de taille moyenne jaune orangé ovale se terminant en pointe, de saveur douce. Pour salades,
sauces, conserves, elle peut aussi être séchée. Variété d’arrière plutôt d’arrière saison, rustique, qui
produit et qui produit.…

TOMATES CERISES
MIEL DU MEXIQUE
Grappes de fruits rouge assez gros, goût très sucré. Attendre qu'elle soit rouge soutenu pour la cueillir à
complète maturité. Grande plante vigoureuse, production tardive

MONTPLAISIR
Fruits rouge de petit calibre très sucrés

ZUCKERTRAUBE
Ancienne variété autrichienne, grappes de 12 à 15 fruits rouge orangé, assez gros, nettement sucrés et
savoureux. Variété productive et précoce

BLACK CHERRY
Fruit brun de la taille d’une grosse cerise. Saveur sucrée et parfumée. Variété productive et précoce

RONDE JAUNE
Variété-population ancienne extrêmement productive. Chaque bouquet porte une centaine de petits
fruits jaune d’or, de 2 cm de diamètre, délicieux. Un ou deux pieds suffisent pour une famille.

TOMATES COCKTAIL
CALABASH RED
Petite tomate (3-4cm), de forme irrégulière, côtelée, ressemblant à un petit potiron. Chair dense et
juteuse. Goût doux et parfumé, très fruité, de très bonne qualité. Pour l’apéro, les salades, tient bien
aussi à la cuisson. Très productive !

PÊCHE JAUNE
Fruits jaunes très clairs, presque blancs, de la taille d'une pêche. Peau légèrement duveteuse. Saveur
très douce en départ de production pour devenir excellente à partir de la mi-saison. Très bien pour
l’apéro

AUBERGINES
LONGUE VIOLETTE DE BARBENTANE
Variété traditionnelle précoce originaire du Sud de la France. Fruit allongé en forme de massue, long de
plus de 20 cm, de couleur violet-noir brillant. Elle peut porter 8 à 10 fruits par pied

LONGUE VIOLETTE DE TOULOUSE
Précoce et productive. Fruit violet, cylindrique. Plus mince et plus claire que l'aubergine de Barbentane.

RONDE DE VALENCE
Beaux fruits ronds, violet foncé, de la taille d’un pamplemousse. Variété rustique, un peu plus précoce
que les variétés à fruits longs. Originaire de la région de Valence en Espagne.

ROTONDA BIANCA SFUMATA DI ROSA
Variété vigoureuse qui produit une dizaine de gros fruits ronds, rose clair estompé de blanc. Chair bien
blanche, à la texture fondante et saveur agréable. Variété italienne.

BLANCHE DOURGA
Rustique et productive elle donne des fruits blanc ivoire de 15 à 22 cm de long, pesant 400 à 600 g. Ces
fruits très décoratifs.

+++++++++++++ AUTRES AUBERGINES EXCELLENTES MAIS MOINS CONNUES +++++++++++

JAPONAISE KAMO
Gros fruits ovales, violet clair à très foncé). 4 à 8 fruits par pieds, de 10-15 centimètres, entre 200 et 400
grammes. Chair très ferme et dense au goût exceptionnel. Elle est cultivée au Japon aux alentours de
Kyoto depuis des centaines d'années. Ainsi elle a gardé de nombreuses épines pas seulement autour
des pédoncules de ses fruits, mais également sur ses feuilles

LONG GREEN
Fruits très longs de 30 cm environ, minces et de couleur vert clair à maturité. Chair excellente, avec peu
de graines, sans aucune amertume. Elle reste fondante après cuisson et n'absorbe pas la graisse. Idéal
pour cuisiner en rondelles. Aubergine de Thaïlande, tardive

NAINE SLIM JIM
Grappes de petits fruits mauves, longs et minces de 5-12 cm. Saveur douce, idéale à faire revenir à la
poêle coupées en deux dans la longueur. Plante naine à port compact et feuillage décoratif violet-
pourpre. Peut aussi se cultiver en pot

POIVRONS
YOLO WONDER
Gros fruit cubique rouge à maturité, chair épaisse, d’excellente qualité gustative. Plante vigoureuse et
productive. Pour salades, à cuire et farcir
DOUX LONG PANTOS
Grand fruit jusque 20 cm de long, rougissement complet tardif. Variété vigoureuse très tolérante aux
maladies cryptogamiques. Chair épaisse, juteuse et très savoureuse. A consommer cru, comme
poivron à roussir ou comme légume cuit
PETIT MARSEILLAIS
Fruit de taille moyenne à petit, un peu fripé, jaune-orangé à maturité. Très productif. A consommer
surtout cru en salade, mais on peut aussi le farcir.
CAVIAR CALABRAIS
Petit poivron triangulaire pointu rouge brillant charnu et croquant. Culture facile. Peut se sécher
CORNO DI TORO ROSSO
Variété traditionnelle italienne précoce. Fruit rouge en forme de corne de taureau jusqu’à 18 - 20 cm de
long et 4-5 cm de diamètre. Coloration tardive du fruit. Variété rustique très productive.
ROSSO DUEMILLA
Variété à fruit conique rouge foncé lorsqu'il est bien mûr, 12-15 cm de long pour 4 cm de diamètre.
Chair croquante à la saveur sucrée et douce, un des poivrons les plus fruités. Robuste et précoce
MANDARINE
Une petite originalité parmi les poivrons. Fruits côtelés, en forme de grosse tomate aplatie, orange à
maturité. Plutôt précoce, c'est un poivron dense à chair épaisse et sucrée, avec une peau très fine.
Convient bien à farcir.

PIMENTS
GORRIA (dit d’ESPELETTE)
Variété traditionnelle du Pays Basque au goût assez fort mais restant aromatique

SUCETTE DE PROVENCE
Fruit triangulaire allongé, 10cm environ, rouge à maturité. Variété très productive. Piment très fort !

COURGETTES
LONGUE DE NICE
La courge à tout faire : des courgettes quand on la récolte jeune, puis des courges de bonne
conservation quand on la récolte à maturité, et qu’elle est couleur ocre beige

BLACK BEAUTY (= VERTE DE MILAN)
Variété classique, fruits allongés, vert foncé brillant. Production abondante et régulière. Non coureuse

GRISE D’ALGER
Petite courgette verte striée de vert clair. Variété non coureuse, précoce et productive

GRISETTE DE PROVENCE
Précoce (45 jours après la plantation) et productive. Fruit demi-long, de 14 à 16 cm, de couleur vert
clair, marbrée de vert foncé.Chair blanche, tendre et fine d’excellente qualité gustative
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TROMBA D’ALBENGA
Fruits longs couleur vert clair, de formes courbes, terminés par un renflement contenant les graines. A
maturité les fruits peuvent atteindre jusqu’à 1m50 de long

DE NICE A FRUIT ROND
Variété traditionnelle à fruits ronds, vert clair, rustique. Récolter les fruits quand ils sont petits

GOLD RUSH
Courgette longue jaune vif, très prolifique

BLANCHE D’EGYPTE
Fruit presque ovale en forme de massue, de couleur crème à vert pâle. Moins productive que les
variétés classiques, mais chair dense et savoureuse, qui reste ferme à la cuisson

COURGES ET POTIMARRONS
COURGE MUSQUÉE BUTTERNUT
Fruits de 1,5 à 3kg, peau beige, chair orange, peau fine, goût de noisette. Variété coureuse. 4-7 fruits
par pied
COURGE MUSQUÉE DE PROVENCE
Plante très coureuse, donnant 2 à 5 gros fruits côtelés, vert foncé devenant ocre à maturité. Excellente
qualité gustative

COURGE DU MEXIQUE ‘Cochiti Pueblo’ [cucurbita mixta]
Espèce mexicaine coureuse, à gros fruits en forme de gourde, rayés vert et blanc, 50cm de long. Chair
douce et sucrée, excellente en purée. Très longue conservation. 2-4 fruits par pied

COURGE MELONNETTE JASPEE DE VENDÉE
Nombreux fruits jaunes, de 1 à 3 kg. Courge très sucrée, utilisée pour faire des soupes mais aussi
gâteaux ou confitures

POTIMARRON UCHIKI KURI
Mini-potimarron aux fruits orange en forme de goutte d’eau, d’environ 1kg. Plante vigoureuse, hâtive,
longue conservation des fruits

CONCOMBRES
LE GENEREUX
Variété ancienne, rustique et productive aux fruits demi longs vert foncé et très rarement amers
KAISER ALEXANDRE
Fruit de 15 cm de long, brun foncé brodé à maturité, comme un vernis écaillé. Très original par sa couleur
atypique, à la fois décoratif et bon (chair blanche homogène sans amertume). Il se garde longtemps
après récolte
SOO YOH LONG
Fruits très longs parfois courbes, de 40- 60 cm, dont la peau fine ressemble à celle du cornichon. Chair
croquante, jamais amère, très facile à digérer. Plante très productive et résistante qui s'adapte à de
nombreuses conditions climatiques
LEMON
Concombre rond et jaune de la taille d’un gros citron, à peau très fine. Variété ancienne, productive.
ZEHNERIA SCABRA
Tout petits fruits (2cm) en forme de pastèque, pour l’apéro, ou à confire comme les cornichons. Plante
grimpante qui peut monter à 2 mètres si elle est tuteurée

MELONS
MELON SUCRIN PETIT GRIS DE RENNES
Fruit de 1 kg, dense. Chair orangée, toujours très sucrée et savoureuse. Récolte quand le fruit s’éclaircit
et commence à devenir orange, ou quand la feuille près du fruit se fane
D’HIVER VERT OLIVE
Variété méridionale tardive. Fruit ovale, vert foncé. Se conserve en cave pendant une bonne partie de
l’automne et parfois jusqu'en février

PASTEQUES
SUGAR BABY
La pastèque classique : gros fruits légèrement ovales, vert foncé, de plusieurs kilos. Chair d'un beau
rouge, juteuse et sucrée.
PASTEQUE A CONFIRE A GRAINE ROUGE
5-6 fruits ronds par pied. Pour faire d’excellentes confitures

Les jardins de la Rainette - 06 37 81 05 83
231 chemin du Cuinier à Camandre - 83440 Seillans
            (RD 53 de Seillans à Mons)
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             ouverture de la pépinière
     mardi à samedi 15-19h à partir de fin avril

NOM
TELEPHONE
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DATE DE RESERVATION
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DATE DE LIVRAISON DES PLANTS

7 MAI       14 MAI       21 MAI     28 MAI      4 JUIN      10 JUIN
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VARIETES ET QUANTITES