CATALOGUE DE LA RESTAURATION NOMADE y 2021 - UNL-SAS
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CATALOGUE DE LA RESTAURATION NOMADE y 2021
NOUS REMERCIONS TOUS NOS PARTENAIRES
POUR LEUR PARTICIPATION À CETTE ÉDITION 2021
DÉCLINAISONS
Logo institutionnel
Les poids, tailles et conditionnements présentés dans notre catalogue sont donnés à titre indicatif
et peuvent varier en fonction de nos fournisseurs.
Ce catalogue est une sélection de produits, pour connaître
l’ensemble de notre offre, consultez votre distributeur UNL.
Pour + d’informations sur l’ensemble de notre offre, consultez votre distributeur
SOMMAIRE
Pains ....................................................p.02 Poissons ............................................p.31
RECETTE LE VEGGIE FROMAGE
RECETTE LE BUN’S BRETZEL Legumes ..........................................p.32
RECETTE PANINI PARMOPESTO RECETTE TARTE RUSTIQUE
Aux artichauts
Produits frais ..................p.07 Frites ..................................................p.35
TARTE FINE
RECETTE
A l’omelette parmentière, thon et tomates
RECETTE ASPERGES À LA FLAMANDE Condiments ..............................p.36
Fromages ....................................p.10 Sauces ............................................. p.37
RECETTE WRAP DE POULET
RECETTE PIZZA LÉGUMES ET CHÈVRE Au curry et à la mangue
RECETTE BOWL D’INSPIRATION RECETTE LE ANNETTE BURGER
GRECQUE
Avec feta et poulet grillé
RECETTE LE FRANCO-AMERICAIN Prêt a garnir ..................p.40
RECETTE TARTELETTES
Framboise pistache
Tartinables ...........................p.14 RECETTE TARTELETTES PIGNONS
RECETTE BAGEL POULET CURRY
RECETTE BURGER FAÇON THAÏ Sur le pouce ......................p.43
RECETTE BAGEL POULET HOUMOUS
Sucree ...............................................p.45
Charcuterie ..........................p.17 RECETTE BARRE CHOCO-BROWNIES
RECETTE KEBAB HEALTHY
RECETTE MADELEINES AUX FRUITS
RECETTE SALADE VOSGIENNE RECETTE MUFFIN CHOCOLAT MYRTILLES
RECETTE PIZZA AU SERRANO
RECETTE BOCADILLO AU CHORIZO Emballages, hygiene
RECETTE SANDWICH
Au jambon, pesto, tomates séchées &
parmesan
et materiel..............................p.49
RECETTE SANDWICH
Jambon cuit, courgettes, pesto
RECETTE SANDWICH SUEDOIS
Jambon sec, concombre & fromage frais Legendes
RECETTE LA TARTINE ESTIVALE
RECETTE HOT-DOG PARISEN recettes
CC : cuillière à café
Viandes.............................................p.28 CS : cuillière à soupe
QS : quantité souhaitée
RECETTE LE CATALAN
RECETTE L’ORIENTAL
Flûte, émincés de poulet rôti, fromage frais
au curry
www.unl-sas.fr
TENDANCE
Pains
Bun’n Roll
beurre (avec moule) - 85g
Ciabatta
nature - 180g
Pain Bagnat
90g ou 160g
Panini
110g, 120g ou 140g
Pains Nordiques
Ø16,5 cm - 55g
Wraps
nature - Ø 30cm - 1650g
Produits surgelés
2 Pour + d’informations sur l’ensemble de notre offre, consultez votre distributeur
Petit pain
Carré, losange ou rectangle
40g, 55g ou 60g
Demi Flûte
3 coupes de lame
27/30 cm - 140g
Baguettine sandwich
« Essentielle » - 140g
Pain burger tigre
70g
Pain kebab
110g
Focaccino sandwich
Nature - 110g
Mini Bun
25g
Produits surgelés
www.unl-sas.fr 3
Pour 1 sandwich
EG G IE - F R O MA
E V GE
L
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Baguettine
• 1 baguettine nature 140g
sandwich
• QS de fromage à la crème
« Essentielle »
• 1 tranche d’Emmental
Précuite – Nature 140g
• 3 lanières de Roquefort
• Carottes râpées
• 1 petite branche de céleri
PRÉPARATION
Collection
LES
Décongeler le pain environ 10 ESSENTIELS
minutes à
température ambiante, puis cuire 10 - 12
Tartiner le fond du pain avec du fromage
à la crème, puis y poser les 2 demi-
minutes à 190-200°C. tranches d’Emmental, les carottes râpées,
Couper la tranche d’Emmental en deux les 3 lanières de Roquefort et quelques
demi-tranches. Couper 3 lanières de rondelles de céleri.
Roquefort. Couper le céleri en rondelles. Refermer le sandwich.
Découper le pain sans séparer les deux
parties.
Pour 4 personnes
B U N ’ S B R ETZE
L E L
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Fleurilège
• Fleurilège Crackers 3 Graines
Crackers
• 1kg de farine T55
3 Graines
• 500g de lait
• 100g d’œuf Seau 5,5kg
• 20g de sel
• 40g de levure pressée
• 100g de beurre
• 5g d’améliorant volume & tolérance
• 25g de sucre
PRÉPARATION
étrir le tout 3 minutes en 1ère vitesse
P Apprêt 45 minutes à 4°C (sous
+ 8 minutes en 2nde vitesse. plastique).
Tempérer la pâte à 24°C. Pointage 5 Finir par tremper les pâtons dans de la
minutes à température ambiante. soude alimentaire, puis déposer Fleurilège
açonner en boule. Détendre 45 minutes à
F Crackers 3 Graines avant de lamer.
température ambiante (sous plastique). Cuire 10 minutes à 240°C.
Pour 4 personnes
IN I P AR MO P E S
AN TO
P « Moelleux et gourmands, nos paninis
sont parfaits pour les sandwichs chauds ! »
INGRÉDIENTS
Le panini
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR
• 4 paninis Précuit - 120g
• Tapenade Une farine issue de nos
filières : filière Responsable.
• Pesto rouge
Des paninis moelleux
• 4 tranches de jambon de parme grâce à l’huile qu’ils
• Tomates cerises contiennent.
• Feuilles de basilic
• 4 lamelles de Mozzarella
• Moutarde à l’ancienne
• Parmesan râpé
PRÉPARATION
aisser le produit décongeler à
L Déposer dans le panini une tranche de
température ambiante pendant 10 jambon de Parme, un peu de moutarde
minutes pour développer les arômes. à l’ancienne, une lamelle de Mozzarella,
Badigeonnez le panini avec le pesto les tomates cerises et saupoudrer pour
rouge. terminer avec le parmesan.
Coupez les tomates cerises en rondelles. Toaster le panini selon les
recommandations de votre appareil.
TENDANCE
Produits frais
Margarine Beurre tartinable
barquette
1/2 sel, doux ou léger
(plaquette ou barquette)
Oeufs durs
écalés (poche ou seau)
Existe en barre
Oeufs coquilles
colis de 60 à 360 (selon calibre) Yaourts
natures ou aromatisés
Lait Crème fluide Crème fluide Crème Légère
1/2 écrémé Pâtisserie Foisonnement Cuisson & Liaison
entier - brique 1l 30% MG - brique 1l 35% MG - brique 1l 20% MG - brique 1l
Omelette
40g Oeuf cuit en barre
300g
Produits surgelés
www.unl-sas.fr 7
Pour 100 personnes
TAR T E FI NE
À L’OMELETTE PARMENTIERE, THON ET TOMATES
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR
Snack’
Omelette
• 100 Œufs Snack’Omelette
• 1 boite de pousses de haricots mungo 3/1
Ø75mm - 40g
• 1 boite de sauce italienne aux olives
vertes 3/1
• 1 boite de choux rouge émincés 5/1
• 2kg de pâte feuilletée
• 1kg de thon cuit
• 300g d’huile de noisette
• 17g de vinaigre de vin
• 30g de cerfeuil
PRÉPARATION
Découper 4 disques de feuilletages et les ettre sur le feuilletage la sauce italienne
M
cuire à blanc. et répartir sur le dessus le thon émietté.
Rincer et mélanger le chou rouge et les lacer au-dessus la Snack’Omelette
P
pousses de haricots mungo puis les et poursuivre les étapes choux rouges
assaisonner avec une vinaigrette à l’huile et haricots mungo. Agrémenter d’une
de noisette. branche de cerfeuil.
Remettre en température les
Snack’Omelettes et la sauce italienne.
ASTUCE DU CHEF
Pour varier les présentations,
cette tarte peut également être
réalisée en utilisant une plaque
feuilletée gastronorme et une
découpe rectangle.Pour 1 assiette
ASPERGES
À LA FLAMANDE
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Oeufs durs
• 2 oeufs cuits et écalés
ecales
• ¼ de bouquet de persil frisé
• 75g de beurre
• 7 asperges belges
• Noix de muscade
• Sel
• Poivre
PRÉPARATION
Mettre de l’eau froide dans une grande Le maintenir chaud à feu très doux.
casserole, ajouter une pincée de sel. craser les oeufs cuits et écalés, mais pas
É
Éplucher les asperges à l’aide d’un trop pour avoir encore des petits morceaux.
économe, les placer dans l’eau froide. Faire Rincer le persil, retirer les tiges et hacher
chauffer la casserole à feu moyen. Porter finement les feuilles. Mélanger le persil aux
l’eau à ébullition, retirer la casserole du feu oeufs et assaisonner avec de la noix de
mais laisser les asperges encore quelques muscade, du sel et du poivre.
minutes dans l’eau bouillante.
Verser le beurre clarifié sur les oeufs,
Mettre le beurre dans une casserole, faire bien mélanger. Disposer les asperges sur
fondre à feu doux. Lorsque le beurre est une assiette et verser le mélange sur les
clarifié, le verser dans une autre casserole. asperges.TENDANCE
Fromages
Roquefort
Bleu 1/2 pain, portions ou dés
Chevre bloc, brique, Existe aussi en
tranches ou cubes
bûches, tranches ou dés
Existe aussi en
Existe aussi en
Brebis
Raclette Mozzarella cubes
entière ou tranches bloc, billes ou tranches Existe aussi en
Existe aussi en Existe aussi en
Camembert
entier, portions
Emmental Reblochon ou tranches
Existe aussi en
entier ou tranches
bloc, tranches, Existe aussi en
dés ou râpé
Fromage fondu Cantal
Cheddar, Emmental, Comte tranches, dés,
portions ou râpé
Mozzarella, Raclette meule, tranches
ou râpé
Produits surgelés
10 Pour + d’informations sur l’ensemble de notre offre, consultez votre distributeurPour 4 personnes
PIZZA
LÉGUMES ET CHÈVRE
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR
Mini bûchettes
• 100g de Mini bûchettes de Chèvre
• 50g de Mozzarella 45% MG Cantadora
de Chèvre
• 1 pâton à pizza 2g
• 50g de concassé de tomates Doy pack 300g
• 2 courgettes
• 1 poivron rouge
• 1 tomate
• 1 oignon rouge
• 1 botte de basilic
• Sel
• Poivre
PRÉPARATION
Étaler la pâte à pizza. Enfourner à 320°C et cuire selon le four.
Recouvrir de sauce tomate et de À la sortie du four, ajouter les Mini
Mozzarella. bûchettes de Chèvre.
Ajouter les courgettes et l’oignon coupé
en rondelles ainsi que la julienne de
poivrons.
ASTUCE DU CHEF
Parsemer de quelques feuilles
de basilic avant de servir.Pour 2 portions
’INSPIRATION GR
L D ECQ
W AVEC FETA & POULET GRILLÉ
UE
BO
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR
• 100g de cubes de Feta grecque AOP
• 150g de boulgour et quinoa rouge
• 250g de blanc de poulet
• 1 concombre
• 20 tomates cerises
• 12 olives
• 20g de graines de courge
• Basilic frais • 1 cc de sel marin
• Huile d’olive • 1 cc de poivre noir fraichement moulu
• 1 citron jaune non traité • 1 branche de thym frais
PRÉPARATION
aire cuire le mélange boulgour et quinoa
F les morceaux de concombre.
rouge pendant 10 minutes dans un grand our la vinaigrette, couper en deux
P
volume d’eau bouillante. Égoutter et le citron jaune et le presser afin de
réserver. récupérer son jus. Mélanger 5 cuillères
Dans une poêle chaude, verser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et le jus de citron
à soupe d’huile d’olive et faire dorer les dans un bol. Ajouter le sel marin et le
blancs de poulet environ 5 minutes sur poivre noir puis bien mélanger. Ajouter
chaque face. Les couper ensuite en enfin la branche de thym. Laisser infuser
tranches et réserver. quelques minutes au frais puis la verser
Couper les tomates cerises en deux et sur les préparations.
le concombre en petit morceaux. Dans Terminer le dressage par quelques
un bol, disposer le boulgour et le quinoa, graines de courge et de belles feuilles de
et par-dessus : le poulet, les tomates basilic.
cerises, les cubes de Feta, les olives etPour 1 sandwich
AN CO A MÉ RICA
F R I
E
N
L
INGRÉDIENTS
Beurre Doux
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR
leger tartinable
• 25g de tranches de Comté Spécial
Sandwich
40% MG
• 1 pain de 150g Spécial sandwich
• 20g de salade Barquette 1kg
• 50g de poulet
• 20g de tomates Tranches
de Comte
Beurre composé :
• 23g de Beurre doux léger tartinable Spécial sandwich
• 7g de sauce Ketchup ou barbecue Flowpack 480g
PRÉPARATION
Mélanger le Beurre doux léger isposer la salade, puis alterner le poulet
D
tartinable et la sauce. et les rondelles de tomate.
Couper le sandwich en biais. Terminer par les Tranches de Comté
Tartiner de beurre composé. Spécial Sandwich.
ASTUCE DU CHEF
La coupe en biais du sandwich
permet une meilleure
présentation et évite la perte de
la garniture en vitrine.
Le beurre composé évite que le
pain se détrempe.
Varier les sandwichs chaque
semaine en changeant
de sauce pour le beurre
composé (ketchup, barbecue,
worcestershire, paprika,
provencal…).TENDANCE
Tartinables
Specialites a tartiner
caviar d’aubergine, confit de tomates
ou tapenade
Preparations
pour sandwichs
poulet, thon, surimi, légumes… Fromages a tartiner
natures ou parfumés
Pour 1 bagel
EL POULET CURRY
BAG
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Tartinable
• Tartinable de Poulet Curry Poulet Curry
• Pommes
• Raisins secs Barquette 1kg
• Cannelle
• 1 pain bagel
• Mâche
PRÉPARATION
Mélanger le tartinable de poulet curry avec des cubes de pommes, des raisins secs
et une pincée de cannelle.
Disposer de la mâche et le tartinable sur le bagel.Pour 4 burgers
GER F AC O N T HAI
B U R
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Tartimalin
• 120g de Tartimalin fromage à la crème
fromage à la
• 4 pains burger
crème
• 240g de filet de poulet
• 1 petit morceau de gingembre Barquette 1kg
• 2 gousses d’ail
• 6 cs de sauce soja
• 3 cs de sucre de canne
• 1 oignon
• 1 cs d’huile
• Quelques feuilles de laitue
• 1 mangue
• 1 cs de piment
PRÉPARATION
mincer le poulet en fines lamelles puis le
É ans une poêle, verser 1 filet d’huile. Y
D
réserver au frais. Éplucher, dégermer et faire sauter le poulet mariné pendant 2
hacher l’ail. Dans un ramequin, mélanger minutes. Rectifier l’assaisonnement avec
la sauce soja et le sucre de canne. Verser le piment.
cette préparation sur le poulet émincé. Ouvrir les pains à burger, les passer
Filmer et laisser mariner 1 heure au frais. légèrement au grill. Tartiner de
Éplucher et râper le gingembre. Mélanger Tartimalin fromage à la crème au
le Tartimalin fromage à la crème et le gingembre. Ajouter les feuilles de laitue,
gingembre. Réserver au frais. Éplucher l’émincé de poulet mariné, les lanières
et couper la mangue en fines lamelles. de mangue puis les rondelles d’oignon.
Éplucher et émincer l’oignon. Refermer les burgers.Pour 10 personnes
P O U L E T HO U M
GE L O
US
BA
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR
Pain bagel noir
• 150g de pâte crue par bagel
• 1 à 2% de charbon actif
Houmous à tartiner
• 300g de Cream Cheese Elle & Vire
• 220g de pois chiches
• 60g d’huile d’olive Poulet au sésame
• 70g de pâte de sésame • 5 pièces de blancs de poulets
• 5g d’ail • 25g de blancs d’œufs
• QS de sel et poivre • 50g de sésame
• 50g de Beurre doux de Condé-sur-Vire
Dressage
• 300g de courgettes crues • QS de sel et poivre
PRÉPARATION
Houmous à tartiner Dressage
Mélanger les ingrédients. Laver et émincer les courgettes. Ouvrir
Poulet au sésame les bagels en deux, garnir de 60g
de houmous, ajouter le poulet et 4-5
Saler et poivrer les poulets. Les passer rondelles de courgettes. Étaler une fine
dans les blancs d’œufs, les rouler dans le couche de houmous sur le couvercle et
sésame puis cuire au beurre noisette tout refermer.
doucement. Réserver au froid 2 heures.
Émincer le poulet.TENDANCE
Charcuterie
Jambon Serrano Jambon sec
entier, tranches ou allumettes
entier, tranches ou allumettes
Chorizo Coppa
tranches
entier, tranches ou allumettes
Existe aussi en
Pepperoni Salami
tranches entier ou tranches
Saucisson sec
Produits surgelés
www.unl-sas.fr 17TENDANCE
Charcuterie
Lardons Epaule ou jambon DD
crus ou cuits
Existent aussi en entier, tranches ou dés
Existe aussi en
Merguez
entières ou morceaux
Existe aussi en
Knacks
(existent aussi en cocktail)
Saucisses
Terrines
UNL : principe de base
Francfort, Morteau ou Strasbourg INFOS +
Basesde campagne, de sanglier, de lapin…
graphiques
by unl
Jambon superieur
Décounné - dégraissé by unl
barquette 720g
Rillettes
du Mans, d’oie, de thon
ou de saumon
Produits surgelés Logo seul
Bordeaux > Pantone 200 C
sé
18
Gris > Pantone 423 C
ut
Pour + d’informations sur l’ensemble de notre offre, consultez votre distributeur
CPour 2 personnes
EB AB HE AL T HY
K
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Emince de
• 200g d’émincé de Kebab Kebab
• 2 pains Banh Mi ou 2 demies
baguettes tradition
• 1 concombre
• 2 carottes
• 1 radis noir ou 1 céleri
• 1 oignon rouge
• 1 échalote
• 1 citron vert
• 100g de fromage blanc 0%
• 10cl de crème semi-épaisse
• 1 cc d’ail en poudre
• QS d’herbes aromatiques (ciboulette,
coriandre…)
• QS d’huile d’olive
• QS de sel et poivre
PRÉPARATION
Sauce blanche tiliser crus ou faire sauter 2 minutes
U
Dans un bol, mélanger le fromage blanc, dans un Wok avec un filet d’huile d’olive.
la crème fraiche, l’échalote taillée très Dressage
finement, la ciboulette ciselée, le jus d’un Faire revenir la viande dans un peu
citron, l’ail en poudre, du sel et du poivre. d’huile d’olive.
Réserver au frais.
Dans le pain coupé en deux, disposer la
Légumes sauce blanche sur chaque face. Alterner
Éplucher et laver les légumes. viande et légumes lors du dressage.
Tailler les carottes et le céleri ou radis Terminer avec quelques feuilles de
en petits bâtonnets. Émincer finement coriandre.
l’oignon rouge. A l’aide d’un économe,
réaliser de fines lamelles de concombre.Pour 2 personnes
AD E V O S GI E N NE
S AL
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Lardons crus
• 1 sachet de lardons 5x5x25mm
fumes
• 1 salade
Dés 5x5x25mm
• 4 pommes de terre
Sachet 2kg
• 1 sachet de croutons natures
• 12 tomates cerises
• 2 oeufs
• 1 pot de crème fraiche épaisse
• Vinaigre balsamique
PRÉPARATION
aire cuire les pommes de terre à la
F our servir, dans une assiette ou un gros
P
vapeur. Pendant ce temps, trier, laver et bol, mettre d’abord la salade, puis les
essorer la salade. pommes de terre coupées en dés, les
Lorsque les pommes de terre sont cuites, lardons et les croutons.
faire revenir les lardons. Réserver. Disposer ensuite les tomates cerises au-
Garder le gras que ces derniers auront dessus et un oeuf au plat.
rendu dans la poêle puis y mélanger Arroser de sauce au vinaigre balsamique
du vinaigre balsamique et ajouter de la et à la crème fraîche concoctée au
crème fraîche (à convenance). préalable.
Ensuite, faire cuire 2 oeufs au plat.Pour 4 personnes
ZA AU S E R R ANO
IP Z
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Jambon
• 5 fines tranches de jambon
Serrano
SERRANO CAULA
• 1 Pâte à pizza Barquette 500g
• 500g de tomates cerises
• 150g de roquette
• 100g de crème épaisse
• 1 cc d’origan
• 2 cs de ricotta
• QS d’huile d’olive
• QS de vinaigre balsamique
• QS de sel et poivre
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 230°C. Enfourner pour 15 - 20 minutes.
élanger la crème, la ricotta, l’origan, le
M la sortie du four, laisser légèrement
À
sel et le poivre. tiédir.
taler la pâte à pizza sur une plaque
É Dans un saladier mélanger un filet d’huile
recouverte de papier sulfurisé. Piquer le d’olive et le vinaigre balsamique, y ajouter
fond à la fourchette. Repartir sur le fond la roquette et mélanger.
la crème. Ajouter sur la pizza un peu de roquette et
Laver et égoutter les tomates cerises. Les de jambon Serrano CAULA.
couper en deux. Les repartir sur la crème.Pour 6 personnes
D IL L O AU CHO
CA RIZ
O
B
O
Retrouver les saveurs espagnoles avec
le fameux «bocadillo» au chorizo revisité
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR
• Chorizo à griller EMBUTIDOS
GAMBOA
• Mini pain individuel (nature, aux herbes
ou aux graines au choix)
Sauce
• Oignon
• Ail
• Persil • Vinaigre de vin
• Origan • Sel et poivre
• Huile d’olive • Piment de cayenne
PRÉPARATION
Faire cuire le chorizo à la plancha. la longueur et badigeonner de sauce
Pendant ce temps préparer la sauce en l’intérieur du pain.
mixant l’ensemble des ingrédients. Une fois le chorizo cuit, le mettre dans le
Entailler le mini pain dans le sens de pain (idéalement coupé en deux) et servir
immédiatement.Pour 2 sandwichs
SANDWICH
AU JAMBON, PESTO, TOMATES SÉCHÉES & PARMESAN
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Jambon cuit
• 4 tranches de jambon cuit Label Rouge
Label Rouge
• 8 tomates séchées
• QS de Pesto Tranches 45g
Barquette 20 tranches
• 1 poignée de copeaux de Parmesan
• 1 baguette
PRÉPARATION
Couper la baguette en deux et tartiner de Ajouter les tranches de jambon et les
pesto. copeaux de parmesan par-dessus.
Couper les tomates séchées et les Refermer le sandwich et déguster.
disposer dans les sandwichs.Pour 4 sandwichs
SANDWICH
JAMBON CUIT, COURGETTES, PESTO
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Jambon
• 8 tranches de jambon supérieur
superieur
Label Rouge
• 4 demi-baguettes aux céréales Dégustation
• 60g de tomates confites Découenné dégraissé
Barquette 400g
• 80g de pesto
• 1 courgette
• 60g d’olives dénoyautées
• 10g de basilic
PRÉPARATION
ailler la courgette dans la longueur à
T Mettre les tranches de jambon supérieur
l’aide d’une mandoline afin d’obtenir de dessus avec les tomates confites, les
fines lamelles. rondelles d’olives et les feuilles de basilic.
Couper les olives en rondelles. Refermer les pains.
Ouvrir les baguettes en deux.
taler le pesto sur les faces intérieures,
É
déposer les lamelles de courgette.Pour 4 sandwichs
N DW ICH S UÉ D OIS
S A
JAMBON SEC, CONCOMBRE & FROMAGE FRAIS
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Jambon Sel
• 16 tranches de jambon sel sec
Sec
dégustation
• 4 pains suédois
6 mois
• 1 concombre Barquette 500g
• 160g de fromage blanc
• 10g d’aneth
• QS de pâte de wasabi
• 1 citron vert
• 5g de lamelles de citron confits
• 20g de roquette
PRÉPARATION
plucher et évider le concombre puis
É Mettre 4 tranches de jambon sec sur
émincer finement. chaque pain suédois.
acher l’aneth, mélanger avec le fromage
H Placer quelques feuilles de roquette et
blanc, le wasabi et le jus de citron vert. lamelles de citron confit.
Couper les pains suédois en deux. ester le citron vert sur le sandwich avant
Z
artiner les pains suédois de fromage
T de servir.
blanc à l’aneth et déposer dessus les
tranches de concombre.Pour 2 tartines
AR T IN E E S TIVAL
T E
LA
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Jambon sec
• 4 tranches de jambon Sec
Sans Conservateur
• 2 tranches de pain de campagne (sans nitrate ajouté
• 2 oignons et sans nitrite)
• 8 tomates Barquette 500g
• 1 poivron vert
• QS de fromage de Brebis
• 1 pincée de piment d’Espelette
• QS de roquette
• QS d’huile d’olive
PRÉPARATION
Peler les tomates et les couper en petits rendre les tranches de pain de
P
cubes, émincer les oignons et couper le campagne, les napper d’un filet d’huile
poivron finement en lamelles. d’olive et les mettre à griller sous le grill.
Faire cuire doucement le poivron avec Poser la compotée de légumes sur la
les oignons avec un filet d’huile d’olive, tartine, ajouter le jambon Sec sur le
pendant 5 bonnes minutes en couvrant dessus, mettre de larges copaux de
pour cuire à l’étouffée. Ajouter les fromage de Brebis et finir par quelques
tomates, et laisser cuire pendant une feuilles de roquette.
trentaine de minutes sans le couvercle.Pour 1 sandwich
T -D O G P ARI SI EN
H O
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Saucisse de
• 1 saucisse de Strasbourg
Strasbourg
« Hot-Dog géant »
• Fromage râpé (Gruyère, Emmental ou « Hot-Dog géant »
Comté) Env. 75g
• Lait s/v 1400g
• 1 déjeunette
• Sauce moutarde, ketchup et/ou
mayonnaise
PRÉPARATION
Mettre du fromage râpé dans un récipient Déposer la saucisse de Strasbourg
et le recouvrir de lait. Réserver et reposer « Hot-Dog géant » sur la déjeunette et
pendant 1 heure. recouvrir de fromage râpé.
Prendre une déjeunette de pain et la Passer le tout au grill.
trancher dans la longueur.
Tartiner cette dernière de sauce.
ASTUCE DU CHEF
A servir
avec une petite salade !TENDANCE
Viandes
Viande hachee
Steacks haches
crus ou cuits
Filets de poulet Eminces de poulet
crus ou cuits
nature, Tex Mex, kebab, curry ou Tikka
Eminces kebab
Aiguillettes de poulet panees
multicéréale ou nature
Carpaccio de Boeuf
Produits surgelés
28 Pour + d’informations sur l’ensemble de notre offre, consultez votre distributeurPour 1 burger
L E CAT AL AN
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Moelleux
• 1
haché moelleux spécial burger
special burger
150g
• 1 pain à burger façon ciabatta 150g
• 1 tranche de mimolette
• 3 rondelles de chorizo espagnol
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 cs d’huile d’olive
• 1 pincée d’herbes de Provence
• QS de sel et poivre
• 1 pincée de sucre
PRÉPARATION
aver et tailler les poivrons en fines
L écher au four le chorizo 5 minutes à
S
lamelles, puis les laisser compoter 160°C.
dans l’huile d’olive avec les herbes de arnir le pain avec 8 lamelles de poivrons
G
Provence et une pincée de sucre à feu confits, le haché cuit, le fromage et les
doux pendant 45 minutes. rondelles de chorizo.
Cuire et assaisonner le haché selon la Passer le burger 5 minutes au four à
demande du client. 160°C.Pour 25 personnes
L ’O R IE N TAL
FLÛTE, ÉMINCÉS DE POULET RÔTI,
FROMAGE FRAIS AU CURRY
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Eminces
• 1kg d’émincés de poulet nature
de filet
Gastronome Professionnels Origine de poulet rôti
France
• 25 flûtes natures Volaille française
• 500g de fromage frais Cuit – sachet 1kg
• 1 cc de curry
• 1 oignon rouge
• QS de mélange de crudités émincé
(ex : carotte, choux rouges et choux)
• QS de pousses d’épinard
PRÉPARATION
Mélanger les crudités émincées. Ajouter les crudités et les pousses
élanger le fromage frais avec la cuillère
M d’épinard.
de curry. Refermer et réserver au frais.
ouper les flûtes en deux dans le sens
C
de la longueur, étaler le fromage frais
des deux côtés du pain et garnir de 40g
d’émincés de poulet rôti.TENDANCE
Poissons
Saumon au naturel
poche
Saumon fume
nature
tranches, tranchettes,
ou chutes
Thon au naturel
boîte ou poche
Maquereaux
mariné, tomate, moutarde
ou escabèche
Anchois
à l’huile
Sardines
tomate ou à l’huile
Specialites de la mer
à tartiner
Produits surgelés
www.unl-sas.fr 31TENDANCE
Legumes
Aubergines Artichauts
lamelles grillées cœurs entiers, quartiers
(boîte ou sachet) ou fonds (boîte)
Existent aussi en
Avocats Carottes
rondelles (sachet)
cubes 10x10 mm
(sachet)
Courgettes
Champignons rondelles ou tranches
coupés (boîte ou sachet) grillées (boîte ou sachet)
Existent aussi en Existent aussi en
Epinards Haricots verts
branches ou hachés
(sachet) (sachet)
Produits surgelés
32 Pour + d’informations sur l’ensemble de notre offre, consultez votre distributeurPoivrons
Poireaux coupes rouges, verts ou jaunes
50% blancs/50% verts lanières, gouttes, quartiers ou purées
(sachet) (boîte ou sachet)
Existent aussi en
Julienne Macedoine
classique de légumes (sachet)
(sachet)
Poêlee Ratatouille
champêtre ou forestière
(sachet) (sachet)
Basilic
Ail (sachet)
dés (sachet)
Oignons
émincés, cubes ou grelots Persil
(boîte ou sachet) (sachet)
Existent aussi en
Produits surgelés
www.unl-sas.fr 33Pour 6 personnes
R T E R US TI QUE
TA
AUX ARTICHAUTS
INGRÉDIENTS
Oignons prefrits
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR
Pâte brisée
• 300g de farine type 45
• 150g de beurre
• 8cl d’eau
• 1 pincé de sel
Garniture
• 300g d’oignons préfrits Gouttes de poivrons
• 800g de cœurs d’artichauts Doux - Jaunes
• 50g de cubes de tomates séchées
• 20g de mini gouttes de poivrons
jaunes Cubes de tomates
• QS de pousses d’herbes sechees
• QS de feta
A l’huile
• QS de jambon du pays
Cœurs d’artichauts
PRÉPARATION A l’huile
Pâte brisée Cuisson des artichauts
Pétrir dans la cuve du batteur la farine, le Égoutter les artichauts et dorer les faces
beurre, l’eau et le sel de façon à obtenir à la poêle pendant 5 à 10 minutes afin
une pâte bien lisse. Cuire le fond de d’obtenir une belle coloration.
tarte à blanc avec des billes de cuisson à Montage
170°C pendant 25 minutes.
Déposer les oignons dans le fond de
Cuisson des oignons tarte avec les artichauts positionnés tête
Égoutter les oignons et les faire revenir vers le haut. Disposer ensuite les gouttes
dans une poêle avec un filet d’huile de poivrons, les dés de tomates
d’olive, herbes de Provence et thym. séchées, le jambon et la féta. Réchauffer
Ajouter un peu de sucre pour finir de les avant de servir et parsemer le tout de
caraméliser. Débarrasser et mettre au quelques pousses d’herbes avant de
réfrigérateur. déguster.TENDANCE
Frites
Frites allumettes
Frites
Pommes sautees
Frites Steackhouse
Pour une frite bien
croquante et brillante
Peler les pommes de terre.
Les détailler ensuite en tranches puis en frites.
Ensuite, les laver et bien les éponger dans un
torchon propre pour les sécher (l’eau fait mousser
l’huile chaude).
Plonger les frites dans un premier bain de friture une
fois l’huile CUISINOR portée entre 140°C et 160°C.
Les frites doivent alors commencer à cuire, mais pas
à dorer. Ne pas trop remplir le panier à frites pour
éviter qu’elles ne collent entre elles.
Les plonger dans un deuxième bain d’huile CUISI-
Huile Cuisinor NOR à 180°C maximum cette fois. Les frites doivent
Mélange de 4 huiles pour friture dorer, les laisser dans l’huile CUISINOR le temps
qu’elles colorent.
Une fois cuites bien égoutter les frites.
Enfin, saler au sel fin ou la fleur de sel pour donner
du croquant sous la dent.
Peut être réalisé avec des frites surgelées
Produits surgelés
www.unl-sas.fr 35TENDANCE
Condiments
UNL : principe de base
INFOS +
Bases graphiques
by unl
Sauce tomate b y u n l Garniture pizza
boîte 5/1
(boîte)
Logo seul
Bordeaux > Pantone 200 C
é
Gris > Pantone 423 C
ut
C
%
% Maïs doux
4
(boîte)
Tomates
confites (boîte)
pelées concassées
(boîte ou BIB)
Cornichons Olives Câpres
émincés, tranches ou rondelles vertes ou noires (boîte ou pot)
(boîte ou bocal plastique) entières ou dénoyautées
(boîte ou seau)
Cornichons Antipasti Thon
Quartiers de Morceaux de Vertes
tomates confites poivrons rouges Au naturel
et jaunes grillés en rondelles poche 950g
A l’huile - Poche 520g boîte 3/1
En rondelles 80/120 A l’huile - Poche 520g
boîte 5/1 boîte 5/1
36 Pour + d’informations sur www.unl-sas.fr
l’ensemble de notre offre, consultez votre distributeurETENDANCE
Sauces
Sauce salade
nature ou légère
(bidon, stickers ou flacon)
Huiles
tournesol, olive, colza, arachide…
(bouteille ou bidon)
Sauces
algérienne, barbecue, curry, samouraï…
(stickers ou flacon)
Ketchup, moutarde
ou mayonnaise
(seau, bidon, stickers ou flacon)
UNL : principe de base
INFOS +
Bases graphiques
Epices
by unl safran, poivre, paprika, sel & poivre
(pot ou sachet)
Mayonnaise
onctueuse by unl
seau 4,7kg
Logo seul
Bordeaux > Pantone 200 C
é
Gris > Pantone 423 C
t
C
%
www.unl-sas.fr 37Pour 4 personnes
R AP D E P O ULET
W
AU CURRY ET À LA MANGUE
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR
Curry Gyma
• 1 squeez de sauce curry Gyma
• 8 tortillas (wraps)
• 400g d’émincés de blanc
de poulet rôti
• 1 mangue
• 2 branches de menthe fraîche
• 80g de mâche
• 12 tomates cerises
PRÉPARATION
Laver les légumes et la menthe. aisser mariner le poulet dans cette
L
onserver quelques feuilles de menthe
C préparation 2 heures au frais.
entières pour la décoration et ciseler le u bout de 2 heures dresser dans cet
A
reste. ordre : tortilla, mâche, tomates cerises
Eplucher la mangue et la détailler en coupées en deux, préparation au poulet.
petits cubes. Replier le wrap.
Préparer une marinade pour le poulet
avec de la sauce Curry Gyma, la
mangue, et la menthe ciselée.
ASTUCE DU CHEF
Pour une option veggie
tout aussi gourmande,
remplacer le poulet
par des falafels.Pour 1 personne
N N E T T E B U RGE
A R
LE
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Sauce snack
Steak
Hannibal
• QS de matière grasse végétale pour Squeeze 1L
cuire RISSO EVOLUTION
• 1 œuf
• 20g de chapelure
Risso Evolution
• 100g de viande blanche ou de poisson
Squeeze 900ml
Garniture
• QS de sauce snacking Hannibal Risso
• 1 petit pain burger
• QS de mélange de salades de saison
• QS de rondelles d’oignon
• QS de rondelles de tomate
• QS d’herbes aromatiques (Aneth, basi-
lique…)
• QS de sel et poivre
PRÉPARATION
Casser les œufs dans une assiette creuse Pendant ce temps, faire griller légèrement
et les fouetter. Verser la chapelure dans les pains à burger.
une assiette ainsi que la farine dans une Tartiner les pains à burger (partie haute
autre. et basse) de sauce snacking Hannibal
Prendre les 100g de viande blanche ou RISSO. Ajouter le mélange de salade de
poisson. Les tremper dans la farine, dans saison, la viande blanche ou le poisson
les œufs puis dans la chapelure. pané, les oignons, les rondelles de
Dorer 4 à 5 minutes de chaque côté dans tomate et les herbes aromatiques.
une poêle chaude avec de la matière Refermer le burger et le tour est joué !
grasse végétale pour cuire RISSO
Evolution. Saler et poivrer.TENDANCE
Prêt à garnir
Pâte feuilletee Pâte pizza
disques ou plaques disques, plaques ou boules
Pâte brisee
beurre ou margarine Pâte sucree
fonds de tarte et de tartelette
fonds de tarte et de tartelette
bords droits ou cannelés
bords droits ou cannelés
UNL : principe de base
INFOS +
Bases graphiques
Pâte à choux
vol au vent, éclair, choux, choux lunch
by unl Eclair
b y u n l Chou
lunch
Bouchee
Hoteliere
Baba Logo seul Mini tartelette
Savarin sucree
Bordeaux > Pantone 200 C
Gris > Pantone 423 C
Produits surgelés
4
40 Pour + d’informations sur l’ensemble de notre offre, consultez votre distributeurPour 12 tartelettes
TAR T E L ET T ES
FRAMBOISE PISTACHE
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR
• 12 tartelettes rondes bords droits
sucrées beurre
Confit framboise
• 100g de framboises
• 100g de pulpe framboise
• 30g de sucre
• 4g de gélatine
• 20g d’eau
Ganache montée pistache
• 210g de crème • 110g de chocolat blanc
• 30g de sucre inverti • 40g de beurre de cacao
• 30g de glucose • 30g de pâte de pistache
• 480g de crème
PRÉPARATION
Ganache montée pistache ors du feu, ajouter la gélatine
H
Réaliser à l’avance une ganache avec la préalablement réhydratée. Bien mélanger.
crème, le sucre inverti, le glucose et le Montage
chocolat blanc. Mettre un fond de confit de framboise
Mixer le tout 3 minutes puis ajouter le dans les tartelettes, remplir à ras de
reste des ingrédients. ganache montée pistache, disposer
ettre à 4°C pendant 12 heures puis
M les framboises puis finir en dressant la
monter comme une chantilly. ganache montée pistache. Décorer.
Confit framboise
Porter à ébullition les framboises avec la
pulpe et le sucre.Pour 6 tartelettes
E L E T T E S PI G NO
T
AR T NS
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Tartelette
• 6 fonds de tartelettes frangipane
sucree
ø100mm frangipane
• 180g de pignons de pin
Crue – Pur beurre
• QS de nappage jaune Ø100 mm - H20mm
82g
PRÉPARATION
Sortir les fonds de tartelettes 5 minutes aisser refroidir puis napper les
L
au préalable. tartelettes.
épartir les pignons dans les fonds de
R
tartelettes et tasser légèrement.
Enfourner 25 minutes à 180°C.
ASTUCE DU CHEF
Réaliser une tartelette mêlant
le bon goût de l’amande et
son croustillant en remplaçant
les pignons par des amandes
effilées.TENDANCE
Sur le pouce
Quiche 3 fromages
200g
Quiche Lorraine
200g
Quiche Saumon
Quiche Chevre Brocolis
200g
Epinard
200g
Gourmande Lardons
Gourmande Chevre 310g
310g
Produits surgelés
www.unl-sas.fr 43Croque - Monsieur Croque
200g
Pomme de terre Lardons
220g
Feuillete Hot Dog Feuillete Porc
150g 110g ou 200g
Feuillete
Feuillete Comte Volaille et legumes
110g ou 200g 175g
Produits surgelés
44 Pour + d’informations sur l’ensemble de notre offre, consultez votre distributeurTENDANCE
Sucree
Donuts
Beignets
(existent en mascottes et mini)
Madeleines
nature, chocolat noisette, fraise
Muffins
Mini viennoiseries
Gaufres
Mille-feuille
Eclairs Cornets a glaces
chocolat, café ou vanille
Brownie
Cookies
Produits surgelés
www.unl-sas.fr 45Pour 10 barres (1 moule)
CH O CO-BROW
R R E NI
ES
BA
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR
• 10g de poudre de cacao Extra Brute
• 100g de chocolat de couverture noir
Mexique 66%
• 180g de beurre frais
• 200g de cassonade
• 200g d’œufs Mexique 66%
Chocolat de couverture noir
• 80g de farine T55
Poudre de cacao
Extra Brute
Moule barres
snacking
10 empruntes Extra-Bitter
Guayaquil 64%
Chocolat de couverture noir
PRÉPARATION
Faire fondre le beurre frais et le chocolat Cuire le brownie dans un cadre carré de
de couverture noir Mexique 66%. 16x16cm à 180°C durant 10 minutes.
Mélanger la cassonade et les œufs. Laisser refroidir, puis détailler en bandes
Ajouter la farine et la poudre de cacao de 1,5cm de large sur 11,5cm de long.
Extra Brute. Réserver pour la finition.
FINITIONS
Cristalliser le Chocolat de couverture l’aide d’une poche, mouler en chocolat
À
noir Extra-Bitter Guayaquil 64%. noir cristallisé, en prenant le soin d’éviter
Déposer dans le moule Barre snacking toute bulle d’air.
rectangulaire, les barres de brownies Laisser cristalliser à 5°C 15 minutes puis
préalablement découpées. démouler.
Declinable en barres
choco-cookies
◄ Pour plus d’idées recettes,
scannez ce QR Code
http://bit.ly/CarnetChocolaterieUNLPour 10 personnes
L E IN E AUX F RUI
M
AD E T
S
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Madeleine
• 10 madeleines natures pur beurre 45g
pur beurre
• 200g de crème mousseline
45g
• 500g de fruits rouges
• 1 citron
• 10 piques de bambou
PRÉPARATION
Déposer les madeleines surgelées sur Réserver la crème en poche pâtissière
grilles et les cuire environ 6 minutes à munie d’une douille cannelée.
190°C dans un four ventilé. Garnir généreusement les madeleines
Stopper la cuisson à l’appoint de cuisson de crème et de fruits rouges (il est
souhaité. éventuellement possible de passer un
Réserver les madeleines sur grille à léger coup de nappage blond au pistolet).
température ambiante pour les faire Replacer le chapeau et le pique à l’aide
refroidir. du pique bambou.
Couper le chapeau de madeleines et Déposer sur de beaux supports cartonnés
creuser légèrement l’intérieur à l’aide et disposer en vitrine pour la vente.
d’une cuillère parisienne.
Zester finement le citron afin de parfumer
la mousseline.
ASTUCE DU CHEF
Il est possible de traiter
la madeleine comme un
savarin en la punchant
dans un sirop chaud parfumé
avant de la garnir.MUFFIN
CHOCOLAT MYRTILLES
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Muffin 100
Muffin aux myrtilles
• 1000g de Muffin 100
• 400g d’eau Sac 15kg
• 400g d’huile
• 200g de FRUITFULL Myrtilles
Mousse chocolat noir
• 500g de RAP Prestige
• 500g de chocolat de couverture 70%
• 1000g de crème fouettée
PRÉPARATION
Muffin aux myrtilles avec la moitié de la crème fouettée.
Mélanger tous les ingrédients sauf Puis ajouter la crème pâtissière et le reste
le FRUITFULL Myrtilles en première de la crème fouettée.
vitesse pendant 5 minutes puis ajouter
délicatement le fourrage FRUITFULL Dressage
Myrtilles. Disposer un cercle de la mousse au
chocolat noir sur le muffin.
Cuire 32 minutes au four rotatif à 150°C
ou 25 minutes au four à Sole à 180°C. Placer un œuf dans l’eau chaude et
positionner le dans la mousse pour faire
Mousse chocolat noir un trou.
Préparer la crème pâtissière avec RAP
Prestige. Remplir le trou avec FRUITFULL Myrtilles
et décorer avec quelques éclats de fruits
Faire fondre le chocolat et le mélanger secs (pistaches, noisettes…).TENDANCE
Emballages
Barquettes jetables
Cornets à frites
Boîtes burgers
Boîtes salades
Pots à sauces
Gobelets
Supports parts
triangle ou rectangle
Couverts, vaisselles
et serviettes jetables
Boîtes
à pizzas
Pailles en carton
www.unl-sas.fr 49Sacs cabas
papier
Sacs bretelles
Hygiene
Gants
Essuie mains Torchons de cuisine
UNL : principe de base
INFOS +
Bases graphiques
by unl
Plonge Pro’sols
manuelle l 5l
bidon 5l b y u nbidon
Sacs poubelle
Logo seul
Bordeaux > Pantone 200 C
é
Materiel
Gris > Pantone 423 C
t
C
%
%
4
Micro-onde
Friteuse
Grill panini
50 Pour + d’informations sur l’ensemble de notre offre, consultez votre distributeurBases graphiques
Film Aluminium
by unl
Film etirable
Poches by unl
patissieres
Logo seul
Bordeaux > Pantone 200 C
Gris > Pantone 423 C
Plonge manuelle
4
Pno'Sol
Papier cuisson
boîte 500 feuilles
Boîte burger Saladier
Kit couverts bois
Serviettes Ouatees
blanches
Kit couverts
blanc
Gobelet
coffee
chic
www.unl-sas.fr 51GUE AU SUCRE
M
ERIN CUI
T
INGRÉDIENTS
CHEZ VOTRE DISTRIBUTEUR Poches pâtissières
• Poche pâtissière jetable jetables
• 200g de blancs d’œufs
Rouleau
• 75g de sucre en poudre Souples, ultra résistantes,
thermocellables
Sucre cuit
Liasse – 30x54cm
• 300g de sucre en poudre
• 80g d’eau
PRÉPARATION
Cuire 300g de sucre en poudre avec de montés en neige fermes, puis battre le tout
l’eau. Il faut atteindre la température de à grande vitesse jusqu’au refroidissement
115°C (l’utilisation d’un thermomètre à complet de la préparation.
sonde électronique est possible). Dresser à la poche pâtissière jetable la
Dans le même temps, monter les blancs en préparation sur une pate sucrée, ou dresser
neige au batteur électrique et les serrer en en l’état et mettre au réfrigérateur.
intégrant 75g de sucre en poudre.
Lorsque le sucre atteint 115°C, le verser
à petite vitesse sur les blancs d’œufs
ASTUCE DU CHEF
Elle est idéale pour sublimer
une tarte, une omelette
norvégienne ou encore
des macarons.Nouveau
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Étanchéité adaptée au transport et à la
livraison
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Moules de cuisson Moule de cuisson
EASY BAKE BUNDT CAKE
De nouvelles idées de gâteaux pour
Moule spécial Traiteur et vente à emporter. réinventer les desserts de vente à emporter.
Moules en carton convient pour la cuisson, le Moule en papier ingraissable facilitant le dé-
réchauffage micro-ondes ou four traditionnel, moulage, facile à doser, le moule tient seul (sans
la présentation et la dégustation à table ou plaque dédiée). Passage au four traditionnel, au
nomade en plats cuisinés. micro-ondes et en surgélation.
Barquettes
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A utiliser en traiteur, en vente à emporter, en livraison
de repas à domicile : de plats chauds, de plats froids
à réchauffer, de salades,…
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160 x 140 63
50 85050ml boîtes KVE 16
par
kg 25 boîtes par paquet KSNA
• •Fenêtre
Résistance perforée auanti-intrusion
déchirementpermettant180 x180
LUXIFOl’évacuation deWBSAGARDNBC1200
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•ORecyclable
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• Boîte• Respectueux de l’environnement
la buée et la chaleur NAC14
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• Produits
our sa fabriqués à partir de carton
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LUXIFOOD
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gratinLUNCHIPACK Boites snacking
LUNCHIPACK Salade
anti-b ristal P préparation chaude
• Fon u é e E T
• 100% d micro-ond
• Trés haute étanchéité
LUNCHIPACK
re able • Couvercle cristal PET
• Carton verso kraft(c brun.
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LUNCHIPACK
le) FilièreKSNAC141405BC anti-buée
plastiq KVEGE0850FF 140 x 140 PACKIPACK
50
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50 boîtes par
• Intérieur résistant
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graisse
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Boite éclair 850 gr 16
et à l’humidité. - e KB
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• 100% recyclable Filière 160 x 160
plastique 50 50 boîtes par
• Fermeture adaptéeap à ie
lar-sécurité
carton
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pendant le transport (fond) lable filiè (couvercle)
re éco-concu Recyclable filière 6RE
• 100%
• Grande résistance à l’empilement. PACKIPACK VISION KIT
papier-carton (fond)
certifié tout bois, kraft certifié FSC® C104473PACKIPACK Boite éclair
• Carton tout bois, kraft• Carton
FSC® C104473 • Intérieur résistant à la graisse et à l’humidité
• Apte au contact alimentaire PAKCAG
2 kg • Résistance à l’empilement PACKIPACK Boites blanches etCkr KI
• Résiste à la chaleur
54
182 x 182
25 boît
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• Fenêtre
190
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l’évacuation
r paqu 2 kg
KBLEC170606RE
anti-intrusion
de elat buée et la chaleur
permettant
25 boîtes par paquet
170 x 60 60
KCAG
R1609
07CO
KSN
50 boîtes par
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