COMPOSITIONS GOURMANDES - AUTOMNE HIVER Coffrets-repas 2019/20 Du 14 octobre au 18 avril - Serge Magner-Plateaux Repas
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COMPOSITIONS
GOURMANDES
AUTOMNE HIVER • Coffrets-repas 2019/20
Du 14 octobre au 18 avril
s e rg e m a g n e r- p l a te a u x re p a s . c o m
Qualité
la
Qualité
Serge Magner®
Avec des réceptions pouvant aller jusqu'à 7 000 personnes, Depuis décembre 2017, Serge Magner® Événements
Serge Magner® Événements sait s’adapter à toutes est également reconnu pour sa démarche RSE avec la certification ISO 20121.
les prestations, de la plus petite à la plus grande, Cette norme internationale est attribuée aux activités événementielles
de la plus simple à la plus gastronomique. engagées dans le développement durable.
Le respect de l’environnement, la formation de nos collaborateurs et la mise en place
Nos recettes, qui privilégient les produits de saison d’indicateurs de performance sont essentiels pour répondre aux besoins
et d’origine régionale, sont élaborées dans notre laboratoire et aux attentes de nos fournisseurs, clients, collectivités…
de 1 200 m2 à Irigny, consacré à la qualité et à la créativité
qui font la réputation de l’entreprise depuis 1995.
Près de trente cuisiniers, pâtissiers et boulangers professionnels
Au sein de notre service ventes livrées, cela commence par :
sont en permanence aux fourneaux afin de livrer
• le packaging en carton recyclable,
quotidiennement le meilleur d’eux-mêmes.
• les assiettes en fibre de canne (biodégradable et 100 % naturelle),
• les couvercles en RPET (PET recyclé),
Serge Magner® Événements garantit une réelle traçabilité
• les couverts en PLA (acide polylactique de maïs),
du laboratoire au consommateur final :
• le verre en verre.
1 000 m2 sont dédiés à la logistique et des véhicules
de livraison réfrigérés assurent le relais
Chez Serge Magner® Événements, le souci du détail est une règle absolue,
jusqu’au lieu de dégustation.
car nous savons bien que c’est cela qui fait la réussite des moments festifs.
Nos chefs de projets sont des passionnés, formés aux saveurs
www.sergemagner-plateauxrepas.com qui développent les papilles comme les pupilles ; ils sauront vous conseiller,
www.sergemagner-evenements.com jusqu'à la mise en scène de votre lieu…
p
2 p
3
Sommaire
Plateaux-RepasP.5 les plateaux
repas
Les plateaux-repas individuels sont réalisés
par les cuisiniers Serge Magner® Événements
à partir d’ingrédients de qualité. Ils sont présentés
dans des coffrets élégants qui comprennent l’ensemble
des accessoires nécessaires au repas.
BuffetsP.14
Alternative au plateau-repas, le pack buffet vous
fait profiter d’une grande souplesse d’utilisation :
repas assis ou debout, nombre de convives incertain,
envie de convivialité… Composé de salé et de sucré,
il permet aussi de se restaurer en un temps record.
Petits plus salés ou sucrésP.20
Serge Magner® Événements propose des plateaux
par thème (mini-sandwichs, mini-tartes ou macarons
par exemple) idéals en complément. Plus de 20 références
à commander avec vos plateaux-repas ou vos packs buffets.
Coffrets cocktailP.28
Un simple apéritif devient une réception réussie
grâce aux coffrets cocktail de Serge Magner® Événements.
Salé, sucré ou salé / sucré, 5 compositions plus délicieuses
les unes que les autres.
Petits déjeunersP.34
Bien commencer la journée, c’est important !
Serge Magner® Événements propose des formules petits
déjeuners qui rendent les réunions matinales plus conviviales.
Boissons et accessoiresP.36
Pour vous faciliter la vie, Serge Magner® Événements
Au
met à votre disposition tous les accessoires bien utiles :
eaux, vins, sodas, mais aussi des flûtes, des verres,
à partir de p
6 Menu p
11
des serviettes et des nappes.
19 ,10€
HT Bonne Formule Petits Prix 15,50€
HT
entrée, plat, fromage, dessert entrée, plat, dessert
Les allergènesP.37 L'églefin Le porc Le poulet La poule au pot
Parce que votre santé est aussi notre priorité, retrouvez la liste
Le veau Coup de Food're Le merlu
Le colin L'agneau
des allergènes présents dans nos produits en fin de carte.
La volaille Le saumon
p
12 à partir de
Serge Magner® ÉvénementielP.39 p
10 17,10€
à partir de
Spécifique HT
Serge Magner® Événements, c’est une équipe de professionnels Signature du Chef
Photo non contractuelle
spécialisés. Cocktails, conventions, séminaires, dîners de gala, Végétariens Detox
Stéphane Lac
congrès… toutes les réceptions de votre entreprise peuvent 25,00€
HT Sans gluten
Le bœuf Le cabillaud
profiter de la créativité Serge Magner® Événements.
p
4 p
5
Bonne Formule Bonne Formule
P1 P3
L’ÉGLEFIN LE COLIN
Panna cotta de butternut, julienne de volaille Bleu d’Auvergne Moelleux de patates douces, Meule du Jura
fumée et mâche de nos régions panaché de salade de nos régions
Moelleux noisettes poires caramélisées Poêlée de pomme cannelle,
Dos d’églefin vapeur d’algues, et crémeux citron Dos de colin nacré, duo de lentilles, riz sauvage coulis cassis myrtille crumble
mitonnée de chou vert frisé, fondant de Camargue, trio de noix et fèves de soja fruits secs
de vitelotte aux éclats d’amandes
19,10€
HT 19,10€
HT
P2 P4
LE VEAU LA VOLAILLE
Terrine aux deux truites et aux amandes Tomme givrée des Monts Yssingelais Vichyssoise en velouté et coulis d’herbes Emmental
cuite au four, sauce ravigote
Tiramisu châtaigne au rhum arrangé, Émincé de volaille, conchiglies Sablé panna cotta mangue
Rond de gîte de veau basse température, muesli chocolat et quinoa à la mangue et baies de Goji et sa compotée
purée de légumes racines, moelleux d’épinards
19,10€
HT 19,10€
HT
Tous nos plateaux sont élaborés pour être dégustés froids et sont accompagnés de pain, serviette, couverts, verre, sel et poivre. Tous nos plateaux sont élaborés pour être dégustés froids et sont accompagnés de pain, serviette, couverts, verre, sel et poivre.
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6 Pour commander, rendez-vous en dernière page... ...ou sur le site www.sergemagner-plateauxrepas.com
p
7
Bonne Formule Bonne Formule
P6
P5
L’AGNEAU
LE PORC
Pâté en croûte de saumon, sauce hollandaise Saint-Nectaire
Tatin d’oignons confits, œuf mollet et salade du moment
Gigot d’agneau rôti au thym, Sablé crémeux gianduja,
Joues de cochon fondantes, polenta crémeuse au foin, carottes mijotées haricots coco persillés, échalote confite illusion de sorbet poire
au vinaigre balsamique
Fourme d’Ambert
Pot de crème vanille Bourbon
22,00€
HT
P7
LE SAUMON
19,10€
HT
Tarte d’antan volaille écrevisses Brie de Meaux
et poireaux fondants à notre façon
Macaron pistache,
Cœur de saumon fumé et mariné crémeux chocolat Valrhona
Coup de Food're !
à la mandarine, minestrone de légumes,
pommes vapeur et crème d’aneth acidulée
19,10€
HT
La suggestion du chef,
un menu différent chaque semaine.
À découvrir sur www.sergemagner-plateauxrepas.com
Inscrivez-vous à notre newsletter
pour recevoir nos actualités
22,00€
HT
Tous nos plateaux sont élaborés pour être dégustés froids et sont accompagnés de pain, serviette, couverts, verre, sel et poivre. Tous nos plateaux sont élaborés pour être dégustés froids et sont accompagnés de pain, serviette, couverts, verre, sel et poivre.
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8 Pour commander, rendez-vous en dernière page... ...ou sur le site www.sergemagner-plateauxrepas.com
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9
Signature du Chef Petits Prix
P8
Stéphane Lac
LE BŒUF P10
15,50€
HT
Pancake à la citrouille, truite au pamplemousse Cantal Entre-deux
et sirop d’érable, crème de pain grillé au café LE POULET
Paris-Lyon au chocolat,
Filet de bœuf tranché, panais rôtis au miel, poires caramélisées Moelleux de champignons
sucrine braisée, fine béarnaise à l’estragon
Poulet, sauté de nouilles chinoises
aux crevettes
Salade d’ananas
au parfum de badiane
15,50€
HT
P11
LE MERLU
25,00€
HT
Velouté de potimarron,
P9 pleurotes saisis
Dos de merlu aux baies de passion,
LE CABILLAUD quinoa aux agrumes
Pressé de canard au foie gras et pistache, Morbier
chutney de figue et oignons Compote de pomme et cubes
Tiramisu au caramel mou de brioche perdue
Cabillaud de la poissonnerie Vianey (MOF) et éclats de fruits secs
cuit à la ficelle, pomme de terre Lily Rose,
poireaux et pulpe de chou-fleur
15,50€
HT
P12
LA POULE AU POT
Salade de museau de bœuf
à la lyonnaise
Poule au pot à notre façon, riz pilaf
et légumes du moment
Mousse fromage blanc
et miroir de mangue
25,00€
HT
Tous nos plateaux sont élaborés pour être dégustés froids et sont accompagnés de pain, serviette, couverts, verre, sel et poivre. Tous nos plateaux sont élaborés pour être dégustés froids et sont accompagnés de pain, serviette, couverts, verre, sel et poivre.
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Spécifique Spécifique
MV MSG
VÉGÉTARIEN AVEC PORTION DE FROMAGE SANS GLUTEN SANS PORTION DE FROMAGE
(menu livré sans pain)
Salade d’endives, œuf dur, noix, comté et croûtons
Coleslaw automnal aux cranberries, raisins secs et vinaigre de noix
Fricassée de butternut, pommes de terre, oignons et champignons
cuits au four et crumble châtaigne Frites de seiche au piment d’Espelette, riz Venere façon pilaf
Fourme d’Ambert Panna cotta, gelée d'arbouses
Macaron pistache, crémeux chocolat Valrhona
19,10€
HT 17,10€
HT
MV1 MD
VÉGÉTARIEN SANS PORTION DE FROMAGE / VEGAN DETOX SANS PORTION DE FROMAGE
Houmous aux haricots blancs, noix de cajou et huile de cameline, mâche, Jus de carotte, gingembre, graines de chia
croûtons multi-céréales
Filet de volaille mariné au cidre, chou rouge, pommes de terre et oignons paille
Ragoût de lentilles vertes du Puy aux légumes croquants et fruits du moment
Smoothie revitalisant mangue, citron vert, verveine
Salade d’ananas au sirop de badiane
17,10€
HT 17,10€
HT
Tous nos plateaux sont élaborés pour être dégustés froids et sont accompagnés de pain, serviette, couverts, verre, sel et poivre. Tous nos plateaux sont élaborés pour être dégustés froids et sont accompagnés de pain, serviette, couverts, verre, sel et poivre.
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Buffets
les coffrets buffets BV
BUFFET VÉGÉTARIEN
4 ou 6 personnes
Salade de lentilles, riz de Camargue, Ramen de nouilles, œuf dur, champignons,
fèves de soja et trilogie de noix (saladier à partager) carottes, soja
Coleslaw automnal aux cranberries Mousse de fromage blanc,
et raisins secs (saladier à partager) miroir de mangue
Cake aux girolles et tomates confites Mini clafoutis Mirabelle de Lorraine
4 pers. soit par pers.
68 ,50€
HT 17,13€
HT
Au
Menu p
19
p
15 6 pers. soit par pers.
Buffet 4 ou 6 personnes Coffret 29,00€ 91 ,50€
15,25€
transportable HT Buffet pour 6 personnes. HT HT
Végétarien
p
18
Huîtres Maison Vianey
à partir de Classique Buffet 6 personnes
68,50€ Automne-hiver Plateau
Photo non contractuelle
HT Festif
Suggestion du mois 34,00€
HT
132,00€
HT Saumon fumé
Tous nos buffets sont accompagnés de pain de campagne tranché, serviettes, couverts, verres jetables, assiettes, rince-doigts.
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Buffets Buffets
BC BA
BUFFET CLASSIQUE BUFFET AUTOMNE-HIVER
4 ou 6 personnes 4 ou 6 personnes
Salade lyonnaise (saladier à partager) Poitrine de veau farci aux champignons, Moelleux de champignons Bleu & Comté
pommes de terre au thym
Charcuterie régionale Pâté en croûte de saumon Poêlée de pomme cannelle,
Tomme de montagne d’Auvergne coulis cassis myrtille,
Suprême de volaille jaune, crumble fruits secs
Mousse au chocolat Valrhona carottes lustrées à l’anis vert
4 pers. soit par pers. 4 pers.
68 ,50€
HT 17 ,13€
HT 76,00€
HT
soit par pers.
19,00€
HT
6 pers.
103,00€
HT
soit par pers.
Buffet pour 6 personnes. 17,17€HT
ffet suggestion du mois !
Bu
6 pers. soit par pers.
91 ,50€
15,25€ 4 pers. Notre Chef vous propose
Buffet pour 6 personnes. HT HT
68 ,50€
HT chaque mois un menu différent.
À découvrir sur www.sergemagner-plateauxrepas.com
6 pers.
91,50€
HT
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Tous nos buffets sont accompagnés de pain de campagne tranché, serviettes, couverts, verres jetables, assiettes, rince-doigts. Tous nos buffets sont accompagnés de pain de campagne tranché, serviettes, couverts, verres jetables, assiettes, rince-doigts.
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17
Buffets Buffets
BF
6 pers.
132,00€
HT BUFFET FESTIF
6 personnes
e
BF
(livrable du 2 au 20 décembre 2019)
soit par pers.
22,00€
HT Pressé de canard au foie gras et pistache, Filet de bœuf, gratin de courge,
chutney de figue et oignon éclats de châtaigne
Burger de saumon fumé, beurre citronné Cervelle de Canut à la truffe
à la fleur de sel, râpé de betterave
Bûche de notre pâtissière
Moelleux de Saint-Jacques snackées,
topinambour et noix de Grenoble Clémentines & papillotes
Finger aux cèpes et noix de cajou
Coffret - Plateau
COFFRET TRANSPORTABLE
DE 12 HUÎTRES MAISON VIANEY PLATEAU
(livrable du 3 décembre 2019 au 11 janvier 2020) DE SAUMON FUMÉ 500G
Attention : produit non disponible (livrable du 2 décembre 2019
pour livraison le lundi au 11 janvier 2020)
Ouvertes, avec citron et vinaigre aux échalotes Citron, beurre
Pain de seigle tranché et rince-doigts Pain de seigle tranché et rince-doigts
29,00€
HT 3400€
HT
Suggestion de présentation. Tous nos buffets sont accompagnés de pain de campagne tranché, serviettes, couverts, verres jetables, assiettes, rince-doigts. Tous nos buffets sont accompagnés de pain de campagne tranché, serviettes, couverts, verres jetables, assiettes, rince-doigts.
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19Les Petits Plus Salés Les Petits Plus Salés
e
Composez vous-mêm fet !
votre buf 28,00€
HT
16 ,00€
HT
18 WRAPS
8 MINI SANDWICHS VÉGÉTARIENS
DE SAISON
6 Wraps d’omelette, riz, algues Nori
4 Burgers : sésame, carottes, champignons
Jambon cru à la truffe, 6 Wraps houmous, lentilles corail
beurre de baratte aux épices douces
et 6 Wraps haricots rouges au tzatzíki,
4 Bretzels : oignon blanc et sucrine
Tartare de saumon aux agrumes
14,50€
HT 29,00€
HT
18 MINI
8 MINI SANDWICHS SANDWICHS
VÉGÉTARIENS FRAÎCHEUR
4 Burgers : 6 Pains noirs, tomates confites,
Fourme d’Ambert, mozzarella
mangues rôties au miel de Pays et
et 6 Pains norvégiens,
4 Bretzels : saumon tzatzíki
Chou rouge, gelée de groseilles, et
pomme gingembre et kiwi 6 Wraps poulet curry, carotte,
fromage frais
24 pièces 18 pièces
30 ,00€
HT 24,00€
HT
MUFFINS SALÉS LES CLUBS
AU FROMAGE FRAIS 18 ou 36 pièces
24 pièces 36 pièces
Champignons poivre
Club avocat fromage frais 36,00€
HT
mangue sucrine
et
et
Échalotes ciboulette
Club volaille fumée moutarde
et
à l’ancienne et raisin blond
Courgette tomates séchées
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21Les Petits Plus Salés Les Petits Plus Salés
lades en folie !
14 ,50€
HT Sa
4 pièces
6 QUICHES COFFRET
10,50€
HT
3 Volaille, écrevisses DE SALADES 1
et poireaux fondants 4 ou 6 pièces individuelles
et
6 pièces
3 Cabillaud, amandines safranées, FRAÎCHEUR
ail adouci
Coleslaw automnal aux cranberries,
15,00€
HT
raisins secs et vinaigre de noix
et
PÊCHEUR
Conchiglies, quinoa et truite à la
mangue et baies de Goji
14,50€
HT
4 pièces
COFFRET
6 PIZZAS 10,50€
HT
DE SALADES 2
4 ou 6 pièces individuelles
3 Haddock fumé,
pommes de terre confites, TRADITION
sauce tartare
6 pièces Salade de museau de bœuf
et
3 Viande des Alpes, 15,00€
HT
à la lyonnaise
crémeux châtaigne et
et noisettes grillées
TENDANCE
Lentilles en duo, riz sauvage
de Camargue, trio de noix
et fèves de soja
42,00€
HT
4 pièces
16,50€
HT
48 MINI QUICHES RAMEN
végétariennes 4 ou 6 pièces individuelles
Crevettes au bouillon 6 pièces
de langoustine et feuilles
de citronnier
24,00€
HT
et
Pressé de bœuf
façon pot-au-feu
Tous nos coffrets Salades et Ramen comprennent : couverts jetables et serviettes.
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23Les Petits Plus Salés Les Petits Plus Sucrés
Le coin
de l'apéro !
COFFRET
PLATEAU DE CHARCUTERIE PLATEAU DE FROMAGES DE DESSERTS
RÉGIONALE (500g) (500g) FRUITÉS
Accompagné d’un pain de campagne 4 ou 6 pièces individuelles
Accompagné d’un pain de campagne
tranché et d'un couteau tranché et d'un couteau
Compote de pommes
et cubes de brioche perdue
et
25,00€
HT 28,00€
HT Smoothie mangue citron vert
verveine
6 pièces
Couverts jetables et serviettes inclus. 15,00€
HT
4 pièces
10,50€
HT
COFFRET
DE DESSERTS
LAITIERS
4 ou 6 pièces individuelles
Tiramisu au caramel mou
et éclats de fruits secs
BOÎTE APÉRO (700g) et
Riz au lait mangue
Fromage, charcuterie, moelleux sardinettes, olives et litchis
Couverts jetables et serviettes inclus.
38,00€
HT 18 pièces
19,00€
HT
Parfait pour
36 pièces
MINI
f
l'after-work !
34,50€
HT
TROPÉZIENNES
18 ou 36 pièces
p
24 Pour commander, rendez-vous en dernière page... ...ou sur le site www.sergemagner-plateauxrepas.com
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25Les Petits Plus Sucrés Les Petits Plus Sucrés
auses café
Idéal pour v os p Le coin des tartes
en réunion
MINI TARTES ASSORTIES LA BOÎTE À GOURMANDISES
60 pièces
Tarte noix caramel
Tarte à la gelée d'arbouses Nounours guimauves, madeleines,
Tarte chocolat coco cannelés, pâtes de fruits, Chamallows ®
MACARONS 24 pièces
DU MOMENT 24,00€
HT
24 ou 48 pièces
48 pièces
42,00€
HT
38,00€
HT
r
48 MOELLEUX
FINANCIERS 20 pièces 30 pièces
Pomme noisettes, 34 ,00€
HT 45,00€
HT 38,00€
HT
chocolat pépites,
Retour
bâtonnets d’amandes, en enfance
amandes griottes, garanti !
pistaches abricot,
noix de coco
18 TARTES PRALINE 12 BROCHETTES D’ANANAS
32,00€
HT
18 MINI TRADITIONS
6 Opéras
6 Cannelés bordelais
6 Financiers poires amandes
32,00€
HT 22,00€
HT
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27Coffrets Cocktail Salé
les coffrets cocktail Les conseils d'Aline, Flora et Céline
Pour remplacer un repas, comptez environ 15 pièces salées et 3 pièces sucrées par personne.
Vous avez prévu de déjeuner ou dîner par la suite ?
Passez sur un cocktail apéritif moins conséquent. Bonne dégustation !
CC1.60
COFFRET COCKTAIL SALÉ
60 pièces
Fleur de tomme de brebis, crème poivron Moelleux citron pavot,
sablé noir haddock pomme verte
Foie gras cerise, sablé grué cacao Brochette saumon fromage frais
aux cranberries
Sablé noix épinard chèvre
Sablé sésame crème gingembre
Nougat chèvre cheddar et poulet yakitori
Blinis pavot saumon fumé œuf de truite Roulé comté au pesto
Profiterole crème de poivron
et légumes méridionaux
Au
Menu
p
29 p
33
Coffrets Cocktail Coffrets Cocktail
Salé p
31 Sucré
Coffrets Cocktail 84,00€
84,00€ 84,00€ HT
Photo non contractuelle
HT
Salé & Sucré HT
105,00€
HT
Tous nos coffrets comprennent : serviettes, verres jetables et rince-doigts pour 6 personnes.
p
28 Pour commander, rendez-vous en dernière page ou sur le site www.sergemagner-plateauxrepas.com
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29Coffrets Cocktail Salé Coffrets Cocktail Salé & Sucré
CC1.90
CC3.60 COFFRET COCKTAIL SALÉ & SUCRÉ 90 pièces
72 SALÉES
COFFRET COCKTAIL SALÉ Fleur de tomme de brebis, crème poivron Profiterole crème de poivron et légumes
60 pièces sablé noir méridionaux
Foie gras cerise, sablé grué cacao Moelleux citron pavot, haddock pomme verte
Noix de Saint-Jacques, crème d’aneth, Sablé parmesan crème fèves et petits pois
algues, biscuit noir Sablé noix épinard chèvre Brochette saumon fromage frais
Rose de saumon aux petits légumes aux cranberries
Blinis crème de truffe et girolle Nougat chèvre cheddar
Foie gras mendiant chocolat, sablé cacao Sablé sésame crème gingembre
Éclair amande carotte orange Blinis pavot saumon fumé œuf de truite et poulet yakitori
Compression multi graines,
Biscuit sablé dôme céleri radis pistache et chèvre
90 pièces
Cube de saumon betterave Sablé amande noisette chèvre
et algues et bille de poivron 105,00€
HT
84,00€
HT
18 SUCRÉES
Tarte aux noix caramélisées
Sablé coco mangue
Mini clafoutis mirabelle de Lorraine
Tous nos coffrets comprennent : serviettes, verres jetables et rince-doigts pour 6 personnes. Tous nos coffrets comprennent : serviettes, verres jetables et rince-doigts pour 6 personnes.
p
30 Pour commander, rendez-vous en dernière page... ...ou sur le site www.sergemagner-plateauxrepas.com
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31Coffrets Cocktail Salé & Sucré Coffrets Cocktail Sucré
CC3.90
COFFRET COCKTAIL SALÉ & SUCRÉ 90 pièces
72 SALÉES CC4.60
Noix de Saint-Jacques, crème d’aneth, Sablé parmesan crème fèves
algues, biscuit noir et petits pois COFFRET COCKTAIL SUCRÉ
60 pièces
Blinis crème de truffe et girolle Rose de saumon aux petits légumes
Éclair amande carotte orange Foie gras mendiant chocolat, sablé cacao Cannelé bordelais Pavlova fruits de saison
Biscuit sablé dôme céleri radis Sablé amande noisette chèvre Tarte praline Mini clafoutis mirabelle de Lorraine
et bille de poivron
Cube de saumon betterave et algues Sablé coco mangue Spirale vanille confit framboise
90 pièces
105,00€
HT
Mini fondant citron au pavot Merveilleux au chocolat
Sphère tout chocolat Macaron
84,00€
HT
18 SUCRÉES
Sphère tout chocolat
Fondant citron au pavot
Cannelé bordelais
Tous nos coffrets comprennent : serviettes, verres jetables et rince-doigts pour 6 personnes. Tous nos coffrets comprennent : serviettes, verres jetables et rince-doigts pour 6 personnes.
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32 Pour commander, rendez-vous en dernière page... ...ou sur le site www.sergemagner-plateauxrepas.com
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33Petits Déjeuners
Petits déjeuners Coffrets Petits Déjeuners
VIENNOISERIES BRIOCHES
1 plateau de 18 mini viennoiseries 1 plateau de 18 mini brioches variées
variées
1 jus d’orange Pampryl (1 l)
1 jus d’orange Pampryl (1 l) 6 pers.
i
6 mousses de fromage blanc,
48,00€
HT
6 mousses de fromage blanc,
miroir de mangue
miroir de mangue
avec café et thé
avec café et thé soit par pers. 1 thermos de café (1 l)
1 thermos de café (1 l)
1 thermos d’eau chaude (1 l)
8,00€HT 1 thermos d’eau chaude (1 l)
sachets de thé Damman
sachets de thé Damman & citron frais & citron frais
ou café et chocolat ou café et chocolat
1 thermos de café (1 l) 1 thermos de café (1 l)
1 thermos de chocolat (1 l) 1 thermos de chocolat (1 l)
Nos coffrets petits-déjeuners sont accompagnés de 6 tasses à café et 6 tasses à thé jetables, agitateurs, serviettes, cuillères, sucre.
PLATEAU DE 18 MINI PLATEAU DE 24 MINI PLATEAU DE 18 MINI
VIENNOISERIES FRIANDISES BRIOCHES
Croissants, pains au chocolat, Torsades chocolat, triangles Brioches aux pralines,
chaussons aux pommes, crème pâtissière vanille, pépites de chocolat noir,
pains aux raisins finger praliné, pains framboise sucre
16,00€
HT 29,00€
HT 16,00€
HT
6 MOUSSES THERMOS 1 L 10 DOSETTES
DE FROMAGE BLANC, café ou thé ou chocolat DE LAIT
miroir de mangue 1 thermos pour 6 pers. CONCENTRÉ
(cuillères incluses) livré avec 6 tasses jetables,
6 agitateurs et 6 bûchettes de sucre
16,00€
HT
12,00€ 4,00€HT
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34 Pour commander, rendez-vous en dernière page ou sur le site www.sergemagner-plateauxrepas.com
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35Boissons et Accessoires Allergènes
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EAUX VINS
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Nous travaillons avec les Maisons Chapoutier, Marrenon,
Guyot, Passot... P1 - L'églefin 6 X X 0 X X X X 0 0 0 0 0 0 0
Eau plate Evian (1 l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,40 € HT
P2 - Le veau 6 X X X X X X X 0 X 0 X 0 0 0
Eau pétillante Badoit (1 l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,40 € HT
ROUGES (75 cl) P3 - Le colin 7 X X 0 X X X X X X 0 X 0 0 0
Eau plate Vittel (1 l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 € HT
Régnié Domaine Passot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00 € HT P4 - La volaille 7 X X 0 X X X 0 X 0 0 X 0 0 0
Perrier (1 l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 € HT
Côtes du Rhône . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,50 € HT P5 - Le porc 8 X X 0 X X X 0 0 0 0 0 0 0 0
Eau gazeuse Badoit (33 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,65 € HT
Crozes-Hermitage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,60 € HT P6 - L'agneau 9 X X 0 X X X X X X 0 X 0 0 0
Eau plate Vittel (33 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,90 € HT P7 - Le saumon 9 X X X X X X X 0 X 0 0 0 0 0
Saint-Joseph . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,50 € HT
Cristaline plate (50 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,20 € HT P8 - Le bœuf 10 X X 0 X X X X 0 X 0 X 0 0 0
Cristaline gazeuse (50 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,20 € HT
BLANCS (75 cl) P9 - Le cabillaud 10 X X 0 X X X X X 0 0 X 0 0 0
Cépage Chardonnay . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 € HT P10 - Le poulet 11 X X X 0 X 0 0 0 0 X X 0 0 0
Côtes du Rhône . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,20 € HT P11 - Le merlu 11 X X 0 0 X X X X 0 0 X 0 0 0
Blanc de blancs pétillant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,00 € HT P12 - La poule au pot 11 0 X 0 0 0 X 0 X 0 0 X 0 0 0
JUS DE FRUITS Saint-Joseph . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,50 € HT MV - Végétarien avec portion
12 X X 0 X X X 0 X X 0 X 0 0 0
de fromage
Jus de fruits des Monts du Lyonnais (1 l) . . . . . . . . . . . . . 5,00 € HT ROSÉS (75 cl) MV1 - Végétarien sans portion
12 X X 0 X 0 X 0 X 0 X X 0 0 0
de fromage / Vegan
• Pêche de vigne Côtes du Lubéron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,20 € HT
• Poire MSG - Sans gluten sans portion
Cuvée Victoire Domaine Passot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00 € HT 13 0 X 0 X X X X X 0 0 X 0 0 0
de fromage
• Abricot Bergeron
• Pomme reinette MD - Detox sans portion de
CHAMPAGNE MAISON DE VENOGE (75 cl) 13 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 X 0 0 0
• Pomme / cerise fromage
Champagne brut Cordon Bleu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00 € HT BV - Buffet végétarien 15 X X 0 X X X 0 X X 0 X 0 0 0
Afin de satisfaire nos engagements pour le Développement
Durable, ces jus de fruits sont élaborés avec des fruits provenant Champagne brut Princes blanc de blancs . . . . . . . . . . . . 38,00 € HT BC - Buffet classique 16 X X 0 X X X 0 X X 0 X 0 0 0
exclusivement de la région.
Champagne brut Princes rosé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42,00 € HT BA - Buffet automne-hiver 17 X X 0 X X X X 0 0 0 0 0 0 0
Jus d’orange Bissardon (1 l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 € HT BF - Buffet festif 18 X X 0 X X 0 X 0 X X X 0 X 0
Jus d’orange Pampryl (1 l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,60 € HT Coffret 12 huîtres 19 X X 0 0 0 0 0 0 0 0 X 0 X 0
ACCESSOIRES Plateau de saumon fumé 19 X X 0 0 0 0 X 0 0 0 0 0 0 0
Sachet de 12 verres à pied jetables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 € HT Mini sandwichs saison 20 X X 0 0 0 0 X 0 0 X 0 0 0 0
6 gobelets en verre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 € HT Mini sandwichs végétariens 20 X X 0 0 0 0 0 0 0 X X 0 0 0
SODAS Sachet de 10 flûtes éphémères . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 € HT Muffins salés 20 X X 0 0 X 0 0 0 0 0 0 0 0 0
20 serviettes cocktail noires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 € HT Wraps végétariens 21 X X 0 0 X 0 0 0 X X X 0 0 X
Coca-Cola (1,25 l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 € HT
Sac poubelle 130 l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,00 € HT Sandwichs fraîcheur 21 X X 0 X X X X X 0 0 X 0 0 0
Coca-Cola Zéro (1,25 l) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,90 € HT
Ouvre-bouteille limonadier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 € HT Les clubs 21 X X 0 0 X X 0 X 0 0 0 0 0 0
Nappe blanche non tissée (10 x 1,25 m) . . . . . . . . . . . . . 26,00 € HT Quiches 22 X X X 0 X X X 0 0 0 0 0 0 0
Pizzas 22 X X 0 X X X X X 0 0 X 0 0 0
Mini quiches 22 X X 0 X X 0 0 X 0 0 0 0 0 0
Légende : Pour toute question complémentaire,
X : présence 0 : trace n’hésitez pas à nous contacter au 04 78 16 88 88
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36 Pour commander, rendez-vous en dernière page ou sur le site www.sergemagner-plateauxrepas.com Certains de nos produits ont été conservés par congélation, ne pas recongeler.
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37Allergènes Événementiel
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Repas d'affaires • Dîners de gala
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Fruits
Mollu
Poiss
Lupin
Crust
Glute
Céler
Mout
Sulfit
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Soja
Œuf
Lait
Coffret de salades 1 23 X X 0 0 X X X X 0 0 X 0 0 0 Cocktails • Conventions
Coffret de salades 2 23 X 0 0 X 0 X 0 X 0 0 X 0 0 0 Séminaires • Inaugurations
Ramen 23 X 0 X 0 X X 0 X X 0 0 0 0 0
Congrès • Mariages
Plateau de charcuterie régionale 24 X X 0 X X X 0 0 0 0 X 0 0 0
Plateau de fromages 24 X X 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Boîte apéro 24 X X 0 0 X 0 X 0 0 0 X 0 0 0
Coffret de desserts fruités 25 X X 0 X X 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Serge Magner® Événements
Coffret de desserts laitiers 25 X X 0 X X 0 0 0 0 0 0 0 0 X
s’appuie sur une équipe de professionnels
Mini Tropéziennes 25 X X 0 X X 0 0 0 X 0 0 0 0 0 (cuisiniers, maîtres d’hôtel, décorateurs...)
Macarons 26 X X 0 X X 0 0 0 X 0 0 0 0 0
spécialisée dans ce domaine.
Moelleux financiers 26 X X 0 X X 0 0 0 X 0 0 0 0 X Avec plus de 1 000 prestations par an
de 20 à 7 000 personnes, la société
Mini traditions 26 X X 0 X X 0 0 0 X 0 0 0 0 0
est l’un des leaders de son marché.
Mini tartes assorties 27 X X 0 X X 0 0 0 X 0 0 0 0 0 Le seul Lyonnais membre du réseau national
« Traiteur de France », pour preuve de sa qualité.
Boîte à gourmandises 27 X X 0 X X 0 0 0 X 0 0 0 0 0
Tartes praline 27 X X 0 X X 0 0 0 X 0 0 0 0 0
Brochettes d'ananas 27 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
CC1.60 29 X X 0 X X 0 X 0 X X X 0 0 0
CC3.60 30 X X X X X X X 0 0 X X 0 X 0 N'hésitez pas à nous consulter
et à goûter notre savoir-faire
CC1.90 31 X X 0 X X 0 X 0 X X X 0 0 0
lors de votre prochain événement.
CC3.90 32 X X X X X X X 0 0 X X 0 X 0
CC4.60 33 X X 0 X X 0 0 0 X 0 0 0 0 X
Mini viennoiseries 35 X X 0 X X 0 0 0 X 0 0 0 0 0
Mini friandises 35 X X 0 X X 0 0 0 X 0 0 0 0 0 Serge Magner ® Événements LYON
Tél. 04 72 39 51 51- Fax 04 72 39 51 59
Mini brioches 35 X X 0 X X 0 0 0 X 0 0 0 0 0
lyon@sergemagner-evenements.com
Mousses de fromage blanc,
35 0 X 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
miroir de mangue Serge Magner ® Événements GRENOBLE
Tél. 04 76 70 93 62 - Fax 04 76 70 93 22
Pour toute question complémentaire, Légende :
n’hésitez pas à nous contacter au 04 78 16 88 88 X : présence 0 : trace grenoble@sergemagner-evenements.com
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38 p
39Commandez tres facilement
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• Plateaux-repas • Sur www.sergemagner-plateauxrepas.com
• Buffets (si règlement par CB en ligne, remise de 5 %)
pamplemousse.com - Photos non contractuelles. Crédits photos : Marc Peverelli, Thomas Manillier, Yann Geoffray, Jean-Luc Mège, Shutterstock.com.
• Petits plus salés ou sucrés • Par mail : plateauxrepas@sergemagner.com
• Coffrets cocktail
• Petits déjeuners 4 Vous êtes livré
Dans le créneau horaire que vous avez
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• Accessoires
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PRIX DE COMMANDE
15 € HT pour une commande
jusqu’à 110 € HT
LUNDI AU VENDREDI
Pour tous les produits de la carte :
Offert pour une commande la veille (jours ouvrés) avant 18 h
au-delà de 110 € HT
Pour le plateau
23 € HT pour une commande « Suggestion de la semaine » :
passée le jour même après 9h30 le jour même avant 9 h 30
et quel que soit le montant (en fonction des stocks disponibles)
HORAIRES SAMEDI
Lundi au vendredi : Le vendredi avant 11 h
de 7 h à 17 h 30
Samedi :
DIMANCHE
Sur demande
de 9 h à 12 h
C O N TAC T : T É L . 0 4 7 8 1 6 8 8 8 8
s e rg e m a g n e r- p l a te a u x re p a s . c o mVous pouvez aussi lire
