CTIFL LE CENTRE TECHNIQUE AU SERVICE DE LA FILIÈRE FRUITS ET LÉGUMES - BILAN D'ACTIVITÉ 2012 2014
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BILAN D’ACTIVITÉ 2012‐2014
CTIFL
LE CENTRE TECHNIQUE
AU SERVICE DE LA FILIÈRE
FRUITS ET LÉGUMES
EXPÉRIMENTER… COORDONNER… INNOVER…
EXPÉRIMENTER… 2012 ‐ 2014
• RENOUVELLEMENT DE LA QUALIFICATION COMME INSTITUT TECHNIQUE AGRICOLE EN 2012 (PNDAR)
• ÉLARGISSEMENT DES ÉVALUATIONS DU CSU À L’ENSEMBLE DES PROGRAMMES : pomme, serre
• NOUVELLES THÉMATIQUES EXPÉRIMENTALES :
Physiologie sous serre ; Protection du verger : bâches, filets, services écosystémiques en vergers ;
Préférences gustatives des enfants : pomme et fraise ; Simulation expérimentale des conditions du point de
vente – Enceinte de Rungis)
• RENFORCEMENT DES PROJETS TRANSVERSAUX :
‐ Synergies sur économie expérimentale entre qualité des produits et consentement à payer
‐ Évaluation des pertes dans le circuit de commercialisation
• UN PARTENARIAT SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE LARGE, AU NIVEAU NATIONAL ET EUROPÉEN, DANS LA
PÉRIODE :
‐ 9 nouveaux projets portés par le Ctifl
‐ 18 nouveaux projets dont le Ctifl est partenaire, dont 3 projets européens, permettant d’entrer dans le
nouveau cadre d’Horizon 2020 en 2014
• PROGRAMMES SOUTENUS PAR FINANCEMENTS PLURIANNUELS PNDAR ET FRANCEAGRIMER :
matériel végétal, agro‐écologie, coordination du réseau d’expérimentation, serre énergie, évolution de la
qualité dans le circuit de commercialisation, qualité et préférences des consommateurs
EXPÉRIMENTER… 2012 ‐ 2014
• 2014 : PRÉPARATION AU CHANGEMENT DE
L’ORGANISATION DES ÉQUIPES ET TRAVAUX DE
RECHERCHE APPLIQUÉE EN PÔLES THÉMATIQUES POUR
2015 : 6 PÔLES THÉMATIQUES
• OBJECTIFS :
• Conserver une forte expertise produit
• Augmenter l’efficience des équipes en mutualisant les
compétences et les expériences
• Donner une meilleure visibilité au niveau national et
international
• Renforcer les démarches projets pour s’adapter aux
appels à projets et à la progression de la recherche
collaborative
• Déconcentrer l’élaboration des activités de recherche‐
développement et renforcer la capacité évaluative de la
DSTFL sur Paris
PÔLE MATÉRIEL VÉGÉTAL
ÉVALUATION DE MATÉRIEL VÉGÉTAL EN RÉSEAU
COORDINATION DE RÉSEAUX NATIONAUX POUR L’ÉVALUATION DE VARIÉTÉS ET PORTE‐GREFFE
• Espèces fruitières :
Fruits à pépins et Fruits à coques ;
Fruits à noyau
• Espèces légumières :
Tomate, Fraise , Asperge
Sites répartis dans les zones de
production sur les centres Ctifl et
les stations régionales
• Acquisition de références :
‐ sur le comportement en verger / plein
champ et en hors‐sol Réseaux fruits à noyau –
‐ sur le comportement en post‐récolte : Variétés et porte‐greffe
tenue du fruit, durée de conservation
‐ caractérisation de la qualité gustative
PÔLE MATÉRIEL VÉGÉTAL
EVALUATION DE MATÉRIEL VÉGÉTAL EN RÉSEAU
PARTICIPATION À DES RÉSEAUX EUROPÉENS
• Groupes Eufrin : Fruits à pépins, Fruits à noyau
• Réseau COST : Cerise, Greffage des cultures légumières
• Réseau transnational endive
PÔLE MATÉRIEL VÉGÉTAL
EVALUATION VARIÉTALE – TECHNIQUES DE PRODUCTION – MAÎTRISE DE LA CHARGE –
RELATION PLANTE CLIMAT – RESSOURCES GÉNÉTIQUES
BALANDRAN
• Dispositif charte nationale
‐ N1 : environ 300 variétés de pêche en
cours d’évaluation
‐ N2 : environ 100 variétés de pêche en
cours d’évaluation
• 333 visiteurs sur le programme matériel
végétal pêche en 2014 (producteurs,
techniciens, distributeurs)
• 5 nouvelles variétés de cerise évaluées dans
le réseau Ctifl – Stations régionales, dont
Folfer® et Regina®, qui représentent 16% et
10% des plants greffés en 2011
PÔLE MATÉRIEL VÉGÉTAL
BALANDRAN
• Découverte de 3 nouvelles accessions melon
présentant des résistances à la fusariose, dans
le cadre d’un projet avec les obtenteurs
• Sur les variétés évaluées en tomate,
2 représentent aujourd’hui 40% des
plantations sous serre
• Variabilité de la réaction de défense des
plantes en fonction du fonds génétique
• Evaluation de la résistance de plusieurs
variétés et porte‐greffe du melon vis‐à‐vis
de la fusariose
• Diffusion et amélioration du modèle Milmel
utilisé dans au moins 5 BSV
PÔLE MATÉRIEL VÉGÉTAL
BALANDRAN
70
60
Production Production
classique prolongée
Rendement commercial
50
40
• Amélioration de l’étalement de la
(g/plant)
30
production de la fraise Gariguette grâce
20
aux conditions d’élevage du trayplant
10
0
15 févr. 2 mars 17 mars 1 avr. 16 avr. 1 mai 16 mai 31 mai 15 juin 30 juin
• Définition de l’itinéraire technique
fraise en fonction du type de plant
QUALITE PRODUITS ET MESURE
BALANDRAN
• Détermination de la satisfaction
des consommateurs pour de
nouvelles pêches croquantes
• Etude des préférences des
consommateurs pour les
tomates de type ancien et
classique
• Identification des critères qui
influent sur les préférences des
consommateurs de melonPÔLE MATÉRIEL VÉGÉTAL
LANXADE
MUR FRUITIER :
UN SYSTÈME DE CONTRÔLE
ADAPTÉ À LA MÉCANISATION
• 1000 ha de verger
pomme à couteau
• 4000 ha de pomme à
cidre, ½ du verger
français
• fort développement à
l’international :
1000ha+
Belgique, Pays‐Bas
Allemagne, Espagne, Slovénie,
Pologne, Roumanie, Croatie, et
UkrainePÔLE SANTÉ DES PLANTES ET BIOCONTRÔLE
DÉTECTION ET IDENTIFICATION DES BIOAGRESSEURS – BIOLOGIE DES BIOAGRESSEURS –
PROTECTION ET BIOCONTRÔLE
BALANDRAN
• Homologation en cours de 3 produits
contre la mouche de la cerise et Drosophila
suzukii
• Homologation d’un piège contre la mouche
méditerranéenne
• Rédaction de notes argumentaires
techniques pour les professionnels
• Réunions lutte contre Drosophila en 2014 :
500 techniciens et producteurs y ont assistéPÔLE SANTÉ DES PLANTES ET BIOCONTRÔLE
BALANDRAN
• Etude de différentes souches de Trichogrammes en
aval direct de l’Inra pour lutter contre Tuta absoluta
• Projets Prabiotel – Gedubat : définition des
conditions optimales d’utilisation des techniques
alternatives (solarisation, etc.)
• Sélection de variétés de Sorgho ayant un effet
assainissant / nématodes du sol
• Point Sur : l’identification des principaux pucerons du
fraisier et leur prédateurs associés
• Serre confinée : étude de parasitoïdes non indigènes
(contre Drosophila suzukii par exemple)PÔLE SANTÉ DES PLANTES ET BIOCONTRÔLE
LANXADE
A LA RECHERCHE DE TECHNIQUES INNOVANTES ET ALTERNATIVES À L’UTILISATION
DES SPÉCIALITÉS PHYTOSANITAIRES
LES BÂCHES ANTI‐PLUIE :
PROTECTION MÉCANIQUE DU
VERGER DE POMMIER CONTRE LA
TAVELURE
90% DE RÉDUCTION
DE L’IFT FONGICIDE
ZÉRO DÉGÂTS TAVELURE
« ECOPHYTO READY »PÔLE SANTÉ DES PLANTES ET BIO‐CONTRÔLE
LANXADE
Sensibilité variétale d’Actinidiae à
Pseudomonas syringae pv. actinidiae
Indice de
Indice de
• 20 essais réalisés sur 3 ans (2012/2014) sensibilité Indice de
nécrose
WSBI suintement
• 92 variétés femelles et 41 mâles (max. 100)
• 6 espèces différentes
• A.deliciosa (kiwi vert)
0
• A.chinensis (kiwi jaune)
• A.arguta (kiwai)
• A.rubricaulis
• A.giraldii
100 • A.melanandra
90
80
70
60 4
50
40
30
20
10
0PÔLE SANTÉ DES PLANTES ET BIO‐CONTRÔLE LANXADE Un soutien aux filières pour garder des moyens de protection des cultures LES USAGES ORPHELINS : • Anticipation des besoins • Accompagnement des besoins • Coordination des différents acteurs • Essais spécifiques • Connaissance des bioagresseurs • Prévision des risques
VIROLOGIE ET BIOLOGIE MOLECULAIRE
LABORATOIRE LANXADE
AGRÉMENT DU LABORATOIRE PAR LA
DGAL : ANALYSES LABORATOIRE SOUS
DÉLÉGATION PPE SELON RÉFÉRENTIELS
ANSES / COFRAC ‐ ISO 17025
PERIODE 2012 ‐ 2014
Contrôle sanitaire virus, viroïdes,
phytoplasmes :
‐ 80 000 indicateurs biologiques
‐ 37 000 échantillons analysés par test
sérologique
‐ 6700 tests moléculaires
Authentification variétale par marqueurs
moléculaires :
‐ 1500 cultivars fruitiers testés
Identifications de pathogènes de type
bactérien et fongique :
sur fraise, melon, carotte, kiwi, noix,
pêcher, pommierPÔLE SANTÉ DES PLANTES ET BIO‐CONTRÔLE
CARQUEFOU
Gestion des bioagresseurs telluriques
• Objectif : Tester des solutions alternatives pour la
gestion des agents pathogènes telluriques en
cultures légumières de plein champ et sous abris
• Travaux en cours / résultats :
‐ Utilisation d’engrais verts et de moutarde
biofumigante ; test d’agents de biocontrôle pour
limiter les champignons rhizoctone et thielaviopsis en
culture de plein champ (projet région PATHOSOL)
‐ Suivi de 4 systèmes de culture sous abris sur 6 ans,
avec des stratégies de diversification/apport de
matière organique/biocontrôle (GEDUBAT‐dispositif
DEPHY Ecophyto sur 6 ans)PÔLE AGROÉCOLOGIE ET SYSTÈMES DE PRODUCTION
GESTION DES INTRANTS NUTRITIFS ET DE L’EAU – GESTION DES BIOAGRESSEURS AÉRIENS
SYSTÈMES DE PRODUCTION INNOVANTS – ÉVALUATION DES SERVICES ECOSYSTÉMIQUES
BALANDRAN
RÉGULATION DES RAVAGEURS DES
VERGERS PAR LEURS ENNEMIS NATURELS
Synthèse des résultats dans la brochure
« Biodiversité et régulation des ravageurs
en arboriculture fruitière »
• Méthodes de suivi et diagnostic de la
biodiversité
• Aide à l’identification
537 brochures venduesPÔLE AGROÉCOLOGIE ET SYSTÈMES DE PRODUCTION
OUTILS D’AIDE À LA DÉCISION
LE CTIFL MET À LA DISPOSITION DE LA FILIÈRE DE NOMBREUX OUTILS D’AIDE À LA DÉCISION :
Notamment des outils de simulation du développement de maladies ou de parasites, dans le but
d'aider les producteurs à cibler au plus juste l'emploi de leurs traitements phytosanitaires. Une
partie importante de ces modèles sont utilisés dans le cadre des BSV.
Les calendriers de besoins en froid sont également à disposition pour les vergers de fruits à noyau,
de fruits à pépins et pour les fraisiers dans les différentes régions de production.
Anthracnose du noyer
Carpocapse du pommier
Mildiou de la laitue
Mildiou de l'oignon
Mildiou du melon
Mouche du brou
Oïdium du fraisier
Rouille du poireau
Septoriose du céleri
Tavelure du pommier
Thrips du pêcher Besoins en froid
Thrips du poireau
Tordeuse Orientale du pêcher
Modèles disponibles Utilisateurs BSVPÔLE AGROECOLOGIE ET SYSTEMES DE Production printemps 2013
PRODUCTION 1000 brut commercial
900
rendement en g/plant
LANXADE 800
700 x x
600
OPTIMISATION DE LA RESSOURCE EN EAU 500
400
300
a
200 a
100
Des capteurs d’humidité de sol dans la culture et 0
mod 1 mod 2
des relais autonomes à proximité pour les lettres a et x représentent les groupes homogènes au risque α=0,05
automatiser les irrigations permettent Evolution de l'IR
14
d’économiser l’eau en production de fraise. 12
a
a a
10
a
IR en ° Brix
8 a a
mod 1
6
mod 2
4
2
0
27/5 3/6 10/6 17/6
La lettres a représentent les groupes homogènes au risque α=0,05
Le rationnement automatisé sur une base proche
du bas de la RU, c’est :
‐ 2 à 3 fois moins d’eau apportée par rapport à une
base plutôt haute de la RU
‐ 8 fois moins d’eau apportée par rapport à une
base ETM
Pour des productions de fraises identiques en
quantité et voire améliorée en qualitéPÔLE AGROÉCOLOGIE ET SYSTÈMES DE PRODUCTION
BASE DE DONNÉES AZOPRO SUR LE « WEB » CTIFL.FR
Les caractéristiques
des matières
organiques pour les
cultures de fruits et
légumes :
‐ Produits
commerciaux
‐ Déchets verts
‐ Produits de la fermePÔLE AGROÉCOLOGIE ET SYSTÈMES DE
PRODUCTION ‐ CARQUEFOU
Biodiversité fonctionnelle
‐ Objectif : Mettre au point et évaluer des systèmes de
culture favorisant la régulation naturelle des ravageurs
par les arthropodes prédateurs et/ou parasitoïdes
‐ Travaux en cours ou résultats :
LE PROJET AGATH (CASDAR 2013‐2015) :
• Caractériser l’attractivité de différentes espèces végétales vis‐
à‐vis des thrips et de leurs ennemis naturels (méthodologies
utilisées : filet‐fauchoir, aspirateur à insectes, caméra BEEcam
+ logiciel Agathe, biologie moléculaire)
• Evaluer l’effet induit par la présence de ces espèces végétales
au bord d’une parcelle de poireau sur la régulation naturelle
des populations de thrips
• Mettre au point et évaluer l’effet d’un système de plante‐
écran / plante‐piège sur la colonisation des cultures de
poireau par les thripsPÔLE AGROÉCOLOGIE ET SYSTÈMES DE
PRODUCTION ‐ CARQUEFOU
Biodiversité fonctionnelle
‐ Travaux en cours ou résultats :
Le projet AGREABLE (Région Pays de Loire 2014‐2016)
• Mettre au point et évaluer l’effet d’un système de plantes‐
ressource / plantes‐banque sur la régulation naturelle des
populations de pucerons en cultures de courgette sous abri.
Plantes‐ressource utilisées : Ammi majus et trèfle incarnat.
Plantes‐banque utilisées : pois fourrager + Acyrtosiphon pisum
et blé + Rhopalosiphum padi
• Evaluer l’effet d’aménagements particuliers en bordure de
parcelle (bandes enherbées) sur la colonisation des cultures
d’apiacées par la mouche de la carotte P. rosae, les araignées,
les staphylins et les carabidés (ennemis potentiels de P. rosae)
• Evaluer l’effet d’un système de plantes‐piège sur la
colonisation des cultures d’apiacées par la mouche de la
carotte P. rosae. Plante‐piège utilisée : maïsPÔLE AGROÉCOLOGIE ET SYSTÈMES
DE PRODUCTION
SAINT‐RÉMY
Evaluation des performances
environnementales
Etablir des références sur les
performances environnementales
des fruits et légumes
Éléments de communication auprès des
clients (démarche environnementale,
empreinte carbone, appui à
l’écoconception)PÔLE SERRE
MATÉRIEL VÉGÉTAL ET QUALITÉ – PHYSIOLOGIE
ÉNERGIE ET ÉQUIPEMENT DES SERRES – TECHNIQUES CULTURALES
CARQUEFOU
THÉMATIQUE TECHNIQUES CULTURALES SOUS SERRE
Sous thèmes :
• Conduite climatique
• Conduite de l’irrigation fertilisante
• Conduite de plante
• Gestion des déchets
pour une évaluation technico‐
économique des systèmes innovantsPÔLE SERRE
CARQUEFOU
THÉMATIQUE PHYSIOLOGIE DES CULTURES
Objectifs :
• Mesurer l’impact sur la culture (caractérisation
physiologique et écophysiologique des plantes dans
différentes configurations ou systèmes culturaux)
• Déterminer des conditions optimales de référence
et élaboration de règles de décision (pour le
pilotage de la conduite culturale, la gestion de
l’irrigation ou la maîtrise du climat sous serre)
• Accroître l’instrumentation des serres par la
conception et l’intégration de nouveaux capteurs à
l’échelle de la plantePÔLE SERRE
Nouvelle serre d’expérimentation
de Carquefou
Construction d’une serre d’expérimentation
avec 3 compartiments de 1037 m2
Inaugurée en juin 2014
par le Conseil Régional des Pays de la Loire
Objectif : Améliorer la transférabilité des innovations
de rupture en production sous serre verrePÔLE SERRE
BALANDRAN
PROJET SERRE CAPTEUR D’ÉNERGIE
• 28,3 ha de serres semi‐fermées construites
depuis 2011 en France
CERTIFICATS ÉCONOMIES D’ÉNERGIE
• 8 fiches réalisées par le Ctifl pour le secteur serre
• 2011 à 2014 : 5,5 TWh économisées en France
• 5 à 25% des investissements financés par les
fournisseurs d’énergiePÔLE ITINÉRAIRES TECHNIQUES EN
COMMERCIALISATION
TECHNIQUES POST‐RÉCOLTE / LUTTE MALADIES & RAVAGEURS – MAINTIEN DE
LA QUALITÉ DES PRODUITS PRÉPARÉS – IMPACT QUALITÉ DES ITINÉRAIRES
SAINT‐RÉMY
Conservation pomme
CASDAR échaudure ‐ 2010‐2013
Mise au point et évaluation de méthodes alternatives aux
traitements chimiques (après la récolte)
Contexte : Retrait de la diphénylamine (DPA)
Objectifs : Validation et transfert de techniques
alternatives
(Extrême ULO, AC Dynamique, Élimination d’éthylène,
etc.)
Résultats :
• Les techniques de conservation sous très basse
teneur en O2 (< 1%) étaient les plus intéressantes
• Les stations se sont équipées depuis
(Chiffre Absoger ‐ début 2015 : près de 200 000 tonnes de stockage en
Extrême ULO en France)PÔLE ITINÉRAIRES TECHNIQUES EN
COMMERCIALISATION
SAINT‐RÉMY
Appui à l’export 2013‐2015
Travaux sur les traitements au froid contre la
mouche méditerranéenne sur pomme
Objectif global : Développer les exportations de pommes
françaises vers le sud‐est asiatique
Objectif particulier : Proposer un protocole de traitement au
froid, moins onéreux, garantissant l’absence du ravageur
En cours :
• Essais en cours à la demande de l’Aneefel
• Participation au projet ANR Sustain’Apple (porté par
l’INRA)
• Participation au groupe international de la CIPV
(Convention Internationale pour la Protection des Végétaux)PÔLE ITINÉRAIRES TECHNIQUES EN COMMERCIALISATION – SAINT‐RÉMY SENSIBILITÉ À L’ÉTHYLÈNE DES FRUITS ET LÉGUMES / COMPATIBILITÉ DE STOCKAGE 2012 – 2016 Contexte : pertes liées à la présence d’éthylène et odeur lors de stockages multi‐produits Travaux en cours : étude de l’impact de l’éthylène sur les produits lors d’un stockage court et des altérations occasionnées Livrable : proposer un outil sur les compatibilités de stockage afin de réduire les pertes et conseiller les entreprises (transport, stade de gros, plateformes, etc.)
PÔLE ITINÉRAIRES TECHNIQUES EN
COMMERCIALISATION
SAINT‐RÉMY
CASDAR D²BIOFRUITS 2014 ‐ 2016
Contexte : nombreuses pertes post‐récolte en fruits avec
conséquences économiques importantes
(frein au développement ou survie filières)
Objectifs : Évaluation des pertes et réduction des
altérations liées à des pourritures et des insectes
Livrables :
• Quantification des pertes / outil de diagnostic des
étapes critiques de pertes chez différents opérateurs
(expéditeurs, grossistes, plateforme, points de vente)
• Techniques physiques et de biocontrôle pour limiter les
pertes post‐récolte sur pêche, raisin de table, châtaigne
et mangue (pourritures et insectes)
Partenaires : Ctifl (porteur), Cirad, Université d’Avignon, La Tapy, Koppert, Xeda, Pronatura, Sarl
Reuse, Lycée St Paul La RéunionPÔLE ITINÉRAIRES TECHNIQUES
EN COMMERCIALISATION
SAINT‐RÉMY
PROJET POST RÉCOLTE 2013 ‐ 2016
Mettre en place une plateforme qualité
post récolte au service de la filière
• Développer des techniques pour prolonger la
durée de vie des produits, maintenir la qualité
et réduire les pertes
• Activer le transfert de technologies vers les
entreprisesPÔLE QUALITE PRODUITS et MESURE
CARACTÉRISATION QUALITÉ DU MATÉRIEL VÉGÉTAL – FACTEURS INFLUENÇANT LA QUALITÉ –
TESTS HÉDONIQUES ET PRÉFÉRENCES DES CONSOMMATEURS
SAINT‐RÉMY
CASDAR INNORAISIN 2014 – 2016
Etudier les composés d’intérêt nutritionnel du raisin de
table et mieux connaître le comportement des
consommateurs face à l’argument santé
Objectifs :
• Relancer la production / consommation du raisin de table français
• Répondre aux attentes du consommateur
• Disposer d’arguments santé pour se démarquer de la concurrence
Moyens :
• Caractérisation fine de l’espace variétal raisin de table au niveau
sensoriel et biochimique
• Intérêt de nouvelles techniques de production éco‐intensives et
naturelles pouvant avoir un effet positif sur la qualité nutritionnelle
• Analyse de l’attitude du consommateur face à l’argument « santé »
dans l’univers du raisin de table et de son comportement d’achat
(économie expérimentale / consentement à payer)
Ctifl (porteur), Domaine La Tapy, Univ. Avignon, Univ. Toulouse, Inra Montpellier, AgronutritionPÔLE QUALITE PRODUITS et MESURE
SAINT‐RÉMY
QUALITÉ CAROTTE 2013 – 2015
Dynamiser l’offre et mieux répondre aux
attentes des consommateurs
Accompagner les entreprises pour le développement de
produits de qualité organoleptique
et nutritionnelle supérieure
Objectifs :
• Étude de la variabilité de la qualité organoleptique liée à la
diversité variétale
• Définir les facteurs prépondérants influençant les critères de
qualité
En cours :
• Projet Casdar semences déposé avec Agrocampus Ouest‐IRHS et
deux semenciers
• Élaboration de projets collaboratif ou privés avec des entreprisesPÔLE QUALITE PRODUITS et MESURE
SAINT‐RÉMY
QUALITÉ TOMATE 2012 – 2014
Optimiser le positionnement des produits dans le
contexte d’une segmentation de l’offre
Répondre aux attentes des consommateurs en prenant en compte la
segmentation de leurs préférences
Objectifs :
• Etude de la variabilité organoleptique dans chaque typologie
de tomates
• Réaliser une cartographie des préférences avec les nouvelles
variétés
• Etudier les segments spécifiques des variétés de types
anciens et des petits calibres gustatifs
En cours :
‐ Valorisation des résultats dans le cadre d’actions de
communication de l’AOPn Tomate
‐ Participation au projet européen TRADITOM, dont l’objectif est
d’enrichir la variabilité génétique des variétés traditionnelles de
tomatePÔLE QUALITÉ PRODUITS ET MESURE
LANXADE
ETUDE POM’ENFANT
• Segmentation de
l’offre en direction
des jeunes
consommateurs
• Etude des
préférences
gustatives
• Variétés dédiées à
petit calibrePÔLE QUALITE PRODUITS et MESURE COORDINATION DE LA RÉVISION DU GBPH 4ÈME GAMME SAISIE DE L’ANSES EN DÉCEMBRE 2014 VIA LA DGCCRF Mise en ligne de 8 fiches produits et de 4 fiches méthodes (www.ctifl.fr/Espace Professionnels /Détails – Point de vente) 589 téléchargement de fiches à ce jour
COORDONNER…INNOVER…
• Présence du Ctifl dans 17 stations régionales
partenaires
• Plus de 50 réunions des groupes de travail nationaux
• Animation d’un réseau mixte thématique (RMT) et
partenaire de 4 autres
• Animation de groupes des GIS PicLeg et GIS Fruits
• Participation cellule d’animation nationale Ecophyto :
coordination des réseaux Fermes et Dephy
• Eclairfel : prix Vinitech‐Sifel 2012
• Barbucine : Sival d’Or 2014EXPERTISE POUR LE COMPTE DES FAMILLES
PROFESSIONNELLES,
EN LIEN AVEC LES POUVOIRS PUBLICS
PLUS D’UNE CENTAINE D’EXPERTISES
RÉALISÉES DE 2012 À 2014 :
• Usages orphelins
• Sécurité des aliments et hygiène
• CEPP
• Mesures de retrait
• Export
• Rénovation vergers
• …FORMER… CONSEILLER… ACCOMPAGNER…
ACTIVITÉ DE FORMATION ET D’ASSISTANCE
TECHNIQUE :
À TOUS LES STADES DE LA FILIÈRE
2014
4% 10% Stages interentreprises
16%
"nationaux"
Stages intra et AT détail
35%
Stages intra et AT gros
35% entrepôt
Stages intra et AT production
et expédition
Formations initiales: CFL CQP
écoles...ACTIVITÉ DE FORMATION ET
D’ASSISTANCE TECHNIQUE
2012 – 2014 :
1136 jours de formation
4708 stagiaires
486 jours d’assistance technique
Evolution Formation et assistance technique
auprès des entreprises et autres partenaires en
nombre de jours :
700
600
500 202 215
139
53 165
400
300
200 391 377 405 395
342
100
0
2010 2011 2012 2013 2014
Total formations Total assistance techniqueL’ACCOMPAGNEMENT DES
ENTREPRISES
Accompagner les projets des entreprises en multipliant les formes
d’intervention :
Diagnostic et audit
Assistance technique et conseil
Formations
Au stade détail :
Connaissance produits
Coaching managers de rayon
Accompagnement de primeurs à l’installation
Appui à la mise en place d’un atelier de fraîche découpe
Au stade de gros entrepôt :
€ Mise en place d’un système d’agréage
Rédaction des cahiers des charges
Optimisation de la préparation de commande
€ € € Mise en place d’organisations conformes aux différents référentiels
(Fel partenariat, Fel excellence, etc.)
€ € € Au stade expédition production :
Maîtrise des process et optimisation des organisations
Contrôle qualité
€ Hygiène et sécurité des aliment
Techniques commerciales
€ €€ € €FORMATION COLLECTIVE
Modules de formation adaptés au projet
d’un groupe d’entreprises
(BPH, HACCP, BRC/IFS, autocontrôle)
‐ Former 60 animateurs de la démarche qualité
Saint Charles
‐ Former et/ou appuyer 15 stations de
conditionnement « Pink Lady »
Former les étudiants
Université d’Avignon, CFL, Université d’AnnecyFORMATIONS SUR LA PRÉPARATION DE FRUITS ET LÉGUMES DÉCOUPÉS Propositions de gammes fruits & légumes
PLATEFORME COLLABORATIVE
ET VEILLE RÉGLEMENTAIRE
Legifel
Mettre à disposition la réglementation
fruits et légumes
Espace d’échange inter‐entreprises
réservé aux plateformes qualitéCONCOURS D’ETALAGES 2014
• 3 zones géographiques :
‐ Puy de Dôme
‐ Moyen Pays Niçois
‐ Alsace
• Partenariats locaux :
‐ CCI, Interprofession, Grossistes et Min, Producteurs, etc.
• Des jurys composés d’ingénieurs Ctifl et d’acteurs
locaux ou nationaux de la filière fruits et légumes
• Une cérémonie de remise des prix par concours
Hypermarchés
7%
Supermarchés Détaillants
de 400 à 2500 marchés
m2 29%
25%
Détaillants
Magasins de primeurs
proximité < spécialisés
400 m2 15%
24%
Un total de 392 points de
vente participants en 2014 49LA VALORISATION DES ACTIONS TERRAIN : LES PARTENARIATS • UNFD : Jury MOF Module d’accompagnement des primeurs candidats à l’installation • FCD : challenge fruits et légumes • UNCGFL : Fel excellence • Aneefel : plan de formation des expéditeurs • Animation de plates‐formes d’échanges au stade conditionnement‐expédition
LA VALORISATION DES ACTIONS TERRAIN : LES PROJETS FILIÈRE ET LES OUTILS • Panel points de vente : mise en place du test • Analyse des pertes filière (Casdar) • Fiches guides du rayon version web Ntic et commercialisation des fruits et légumes • Veille règlementaire normative • Articles presse (FLD – Végétable, etc.) • Forum Végétable …
COLLECTER… ANALYSER… INFORMER… DIFFUSER…
Savoir‐faire
DÉPARTEMENT PRODUITS ET MARCHÉS :
Service d’études économiques de la filière des F&L frais
Etudes distribution Analyse de marché
Melon, oignon, noix, prune, Marché de la RHD,
Baromètre lieux d’achat Mémento fruits et légumes,
Diagramme de la distribution
Etudes micro‐économiques Etude consommateurs
Observatoires des entreprises Prunes, carotte, endive, tomate,
de la filière fruits et légumes concombre, pomme,
(production, gros, détail) Panel consommateurs
…des interventions à tous les
stades de la filièreExemples d’utilisation
DÉPARTEMENT PRODUITS ET MARCHÉS :
Exemples de valorisation
Etudes supports
Etudes conso utilisées pour la
communication (sélection) pour des analyses filière
Diagramme distri
Observatoires de gros
et de détail
Etudes sur les
détaillants spécialisés
en FL
Etudes RHD
Etudes circuits courts
Structures productionRÉPONSES AUX QUESTIONS DE LA FILIÈRE LE SERVICE DOCUMENTATION AU QUOTIDIEN, LE SERVICE DE DOCUMENTATION TRAITE LES DEMANDES DE RENSEIGNEMENTS DE LA FILIÈRE : PLUS DE 1000 DEMANDES TRAITÉES EN 2014
PUBLICATIONS CTIFL
2012 ‐ 2014
• 7 ouvrages techniques
• 24 études économiques
• Nouveau site www.ctifl.fr : l’espace professionnel
• Mise à disposition du guide GBPH
• Guide RHD en ligne
• Fiches variétés Cerises et Abricots en ligne
• Base de données Azopro en ligne
• Fiches Fraîch’Découpe en ligne
• Mémento fruits et légumes en ligne
• Plus de 100 articles techniques, scientifiques, économiques
et métiers/filière par anEVENEMENTS CTIFL 2012 ‐ 2014 • 4 Journées nationales • Congrès international Chou Fleur • Colloque carotte • 14 Rencontres techniques • 16 Portes ouvertes sur les centres • 4 Présentations variétales • Conférences et entretiens techniques sur les salons professionnels : Sival – Medfel – Tech&Bio – Miffel – Sitevi – Sifel‐Vinitech
CERTIFIER…
CERTIFICATION FRUITIERE
BALANDRAN
• 3,7 millions de plants fruitiers certifiés
disponibles en 2014 pour les
arboriculteurs
(authenticité variétale et état sanitaire)
• Une soixantaine d’établissements
français sous certification volontaire
(norme AFNOR NF V12‐032 et NF V12‐
052)
• 4 contrôleurs en interventionsSELECTION CONSERVATRICE
LANXADE (données = moyennes annuelles sur la période 2012‐2014)
Le plant initial :
u n a r b re u n i q u e a u d é p a r t d u
p ro c e s s u s d e m u l t i p l i c at i o n
Conser vation :
Conservation sous abris Insect‐proof et en
verger de référence
‐ 800 cultivars dans le schéma de
certification français
‐ 35 nouveaux cultivars chaque année
Contrôles sanitaires :
‐ 1392 indexages biologiques
‐ 192 tests moléculaires
‐ 2 0 1 t e s t s d ’a u t h e n t i c i t é v a r i é t a l e
Diffusion de matériel de pré‐base et base
48 000 greffons (98,6% en France, 1,4%
reste UE) et 2 600 plants
Diffusion de matériel hors UE :
‐ 40 cultivars
Pays destinataires : USA, Chili, Australie,
Afrique du Sud, IsraëlPRODUCTION DE PLANTS DE FRAISIERS IN VITRO
BALANDRAN
• 430 à 480 000 plants certifiés
produits par an pour les
pépiniéristes
• Soit environ 55 millions de plants
certifiés pour les producteurs,
issus du Ctifl, sur 90 millions en
France
• 39 ans d’expériencePÉRENNISER LES COMPÉTENCES DU CTIFL
Signature d’un contrat cadre
pour les contrats de génération à Carquefou,
le 19 juillet 2013 en présence
du Ministre de l’Agriculture Stéphane Le Foll :
adapter la politique de recrutement du Ctifl
pour pérenniser les compétencesVous pouvez aussi lire
