D'engagement RAPPORT - Groupe d'aucy, groupe agroalimentaire coopératif
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RAPPORT d’engagement
Groupe agroalimentaire coopératif,
le Groupe d’aucy
propose aux consommateurs
la qualité de produits issus
d’une agriculture moderne et responsable
permettant le développement
de ses coopérateurs et s’appuyant
sur une démarche constante
d’innovation.
SOMMAIRE
P8-15
P L AC E R L E S H O M M E S
AU CΠU R D E N O S AC T I O N S
L A F O R C E D U M O D È L E C O O P É R AT I F
D E S L E V I E R S P O U R VA LO R I S E R
la production des adhérents
E N G AG E M E N T, I M P L I C AT I O N
et cohésion des salariés
P16-23
PRÉSERVER
LES RESSOURCES
T E S T E R E T P R O M O U VO I R
des solutions d ’aveni r
L’ E A U , U N E N J E U
pour toutes nos activités
R E C YC L AG E E T G E S T I O N
des pollutions
Améliorer les process
P24-31
D É V E LO P P E R L’ É C O N O M I E
D E S T E R R I TO I R E S
U N AC T E U R M A J E U R D U T E R R I TO I R E
AC C O M PAG N E R L E S F U T U R S AC T E U R S
de l’agriculture
S O U T E N I R L’ É C O N O M I E S O L I DA I R E
et circulaire
P32-38
RÉPONDRE AUX ATTENTES
SOCIETALES
Q U A L I T É , T R AÇ A B I L I T É , F I A B I L I T É
DES RECETTES GOURMANDES
et faciles à préparer
D E S R E C E T T E S A DA P T É E S 3
à tous les consommateurs
4 300 4 FILIÈRES
d’activités
salariés
Agriculture
Légumes
Œufs
9 000
Transformation
AGRICULTEURS
ACTIVITÉS AGRICOLES
COOPÉRATEURS
FILIÈRE LÉGUMES
Sites de production appertisés
Filiales commerciales
102
Sites de production surgelés*
FILIÈRE ŒUFS
Fermes de ponte
Casseries et sites de transformation
MAGASINS ET
CA
ACTIVITÉS DE SECONDE
TRANSFORMATION
DÉPÔTS AGRICOLES
30 sites
DE PRODUCTION
1,2 milliard
d’euros
IMPLANTATIONS
Agro Bio Europe
Tréglamus
Ravalec Ferme de Kervenac’h
DU GROUPE D’AUCY
Morlaix Louargat
Milton
Keynes
Aliouest S.A. Pinault SICA V
Broons de la Ly
Pleugueneuc Comine
Conserverie Cobral
Morbihannaise Pontivy
Lanvénégen
PEP
Moréac* Aliouest Carvin
Surgelés St-Allouestre PEP
Peny
Saint-Thurien ABCD Ploërmel
UFM d3L Maingourd
Locminé Contres Orléans
Aubret
Siège Saint-Mars-
Groupe Domaine des Gen
la-Jaille Pierrefitte-sur-Sau
Vilnius
Depenne d3L
Bergerac
Depenne
Castelmoron
ABCD
Brugnens
Milton
S.A. Pinault
ACTIVITÉS AGRICOLES Keynes
SICA Vallée
de la Lys Horticola d’aucy
Pleugueneuc Comines* Monteagudo
FILIÈRE LÉGUMES
PEP Köln
Sites de production appertisés Carvin
Filiales commerciales
Sites de production surgelés* Deko
d3L Maingourd
Contres Orléans Vienne
Debrecen
Aubret FILIÈRE ŒUFS
Saint-Mars- Domaine des Genêts
la-Jaille Pierrefitte-sur-Sauldre
Fermes de ponte
Casseries et sites de transformation
Milano
ACTIVITÉS DE SECONDE Depenne d3L
Bergerac
TRANSFORMATION Depenne
Bucarest
Castelmoron
ABCD
Brugnens
Horticola d’aucy
Monteagudo
*Le Groupe d’aucy est actionnaire
et fournisseur de Greenyard Foods
et notamment des sites de
transformation de Comines et
Moréac
UN GROUPE ORGANISÉ AUTOUR DE SES COOPÉRATIVES
COOPÉRATIVES Œ UF S
4 sites de production È RE
LI
I
F
PRODUCTIONS LA
VÉGÉTALES OVOPRODUITS
et
PRODUITS ÉLABORÉS
PRODUCTIONS 8 sites de production
ANIMALES
N°1 FRANÇAIS
EN PRODUITS
ÉLABORÉS D’ŒUFS
R E LÉGU
LIÈ M
FI TI VITÉS D
A AC ANS E
TR F OR
E
LÉGUMES APPERTISÉS E
L
M
S
...
N D A
9 sites de production
O PLATS CUISINÉS
TI
2 unités de conditionnement
C
2 sites de production
ON
SE
LÉGUMES SURGELÉS
... SNACKING
3 sites de production 1 site de production
(dont 2 en partenariat avec Greenyard Foods)
VIANDE
N°1 Européen du Lardon
1 site de production
N°1 FRANÇAIS
EN LÉGUMES APPERTISÉS
L’INVENTIVITÉ
ET L’ENGAGEMENT
AU CŒUR DE NOS DÉVELOPPEMENTS
Acteur économique majeur sur le territoire, le Groupe d’aucy joue un rôle essentiel
pour la promotion et le développement d’une agriculture moderne et compétitive.
Il accompagne également les mutations profondes de l’agroalimentaire,
grâce au développement des marques, mais aussi à sa capacité d’adaptation
à l’évolution des attentes et des modes de consommation.
Dans cet ouvrage, nous avons souhaité illustrer les valeurs qui animent le Groupe
d’aucy. Il ne s’agit pas d’un guide exhaustif mais d’actions concrètes qui montrent
l’engagement des acteurs, mais aussi la solidarité et l’inventivité à l’œuvre au sein
du Groupe d’aucy. Eléments de différenciations très forts, ces valeurs
nous permettent de renforcer la fiabilité et de développer la compétitivité.
L’ENGAGEMENT DE TOUS L’INVENTIVITÉ,
AU SERVICE RÉPONSE AUX ENJEUX
DE LA PERFORMANCE ENVIRONNEMENTAUX
ET SOCIÉTAUX
Animé par les valeurs coopératives, le Groupe
d’aucy, ses 4 300 salariés et ses 9 000 adhérents
Nécessité absolue pour optimiser la performance
s’engagent au quotidien pour une alimentation
et répondre aux attentes sociétales, l’inventivité
saine et adaptée à la diversité des modes de vie.
est une valeur centrale dans la stratégie
L’engagement, tout comme la solidarité,
de développement du Groupe d’aucy. Le rôle
est une composante essentielle du Groupe d’aucy.
d’un groupe coopératif est d’offrir des solutions
Ainsi, constituant l’identité même de notre groupe
innovantes à l’ensemble des agriculteurs-
coopératif, les agriculteurs adhérents
coopérateurs et des produits nouveaux
de nos coopératives sont associés à la stratégie
aux consommateurs. Au quotidien, le Groupe
et à toutes les décisions. Passionnés par leur
d’aucy sait faire preuve d’inventivité
métier et fiers de coopérer, ils sont très attachés
afin de répondre aux enjeux environnementaux
aux valeurs de la coopérative et sont
et sociétaux, mais aussi de créativité
de formidables ambassadeurs du Groupe d’aucy
dans les innovations produit
et de ses marques. Les collaborateurs
pour les distributeurs et les consommateurs.
sont également très impliqués dans la vie
La station de traitement des eaux de nouvelle
du Groupe d’aucy et ils n’hésitent pas à partager
génération, qui sera opérationnelle en 2018
leurs expertises ou à s’engager pour le Groupe.
sur le site de la Conserverie Morbihannaise
au Faouët, est un bel exemple d’inventivité.
Après plusieurs années d’études, nous serons
les premiers en France à produire de l’eau
potabilisée qui sera utilisée dans les opérations
de nettoyage des machines, nous permettant
de diminuer ainsi notre impact environnemental !
Nos coopératives accompagnent également
les agriculteurs vers un modèle agricole
plus performant aux points de vue économique
et environnemental.
Enfin, l’inventivité se traduit aussi par un niveau
élevé de l’innovation produit. Nos équipes R&D,
industrielles et marketing travaillent main
dans la main pour développer des nouvelles
recettes et de nouveaux process adaptés
aux nouveaux modes consommation.
6
TOUS CES PROJETS
INNOVANTS,
ASSOCIÉS À
L’ENGAGEMENT
DE CHACUN DES ACTEURS
DU GROUPE d’aucy,
AGRICULTEURS OU
COLLABORATEURS,
NOUS PERMETTENT
DE CONSOLIDER NOTRE
PROJET COOPÉRATIF,
LE PROJET D’UN GROUPE
PORTÉ PAR SES 9 000
AGRICULTEURS
ET SES 4 300
COLLABORATEURS.
7
Engagement du Groupe d’aucy PLACER LES HOMMES AU CŒUR DE NOS ACTIONS Les hommes et les femmes sont au cœur de nos métiers, ils font la valeur du Groupe d’aucy. Constituant l’identité même de notre groupe coopératif, les agriculteurs adhérents de nos coopératives sont associés à la stratégie et à toutes les décisions. Passionnés par leur métier, ils sont également très attachés aux valeurs de la coopérative et sont de formidables ambassadeurs du Groupe et de ses marques. Les collaborateurs sont également très impliqués dans la vie du Groupe d’aucy et ils n’hésitent pas à partager leurs expertises et à s’engager pour le Groupe.
PLACER LES HOMMES AU CŒUR DE NOS ACTIONS
Engagement du Groupe d’aucy PLACER LES HOMMES AU CŒUR DE NOS ACTIONS
LA FORCE du MODÈLE
COOPÉRATIF
Une coopérative agricole est une entreprise
créée par des agriculteurs pour valoriser,
vendre ensemble leurs produits agricoles
et contribuer à la performance de leurs exploitations.
NOS COOPÉRATIVES,
UN LIEU D’EXPRESSION Le modèle coopératif
1 homme = 1 voix
Groupe agroalimentaire coopératif, le Groupe d’aucy s’appuie
sur deux coopératives : la Cecab et la Coop de Broons.
Les agriculteurs-coopérateurs ont un rôle essentiel
dans le processus de décision qui s’organise autour
d’une gouvernance et de ses différents organes.
La gouvernance est le point central du fonctionnement
de notre groupe coopératif. Sans gouvernance fonctionnelle
et en évolution permanente, le Groupe d’aucy perdrait AGRICULTEUR ET ADMINISTRATEUR,
en efficacité. De ce point de vue, le modèle coopératif UN RÔLE STRATÉGIQUE
offre beaucoup de possibilités et de souplesse permettant
une gestion moderne. La coopérative appartient à l’ensemble Les administrateurs représentent
des adhérents à travers la détention de parts sociales. la coopérative et portent les intérêts
Chaque adhérent délègue à des représentants son expression de ses différents membres. Élus par les 9 000
dans les organes de gouvernance : par exemple, les adhérents adhérents qui sont aussi les « actionnaires »
désignent les délégués de section qui élisent ensuite du Groupe d’aucy, ils sont représentatifs
des activités et des territoires.
les administrateurs à l’Assemblée générale, lesquels
Les administrateurs assurent le relais entre
vont s’assurer du bon fonctionnement de la coopérative. les associés-coopérateurs, la coopérative
Il est important que les adhérents participent aux évènements et son territoire. Il est crucial de garder
organisés par les coopératives. La vie de la coopérative ce lien de proximité et cette facilité
dépend aussi de leur implication ! de contact entre les administrateurs
et les adhérents. Les membres des conseils
d’administration sont leurs voisins,
ayant les mêmes problématiques qu’eux,
et pas des fonds de pension ayant leur siège
à l’étranger… Les notions de proximité
et de solidarité prennent ici tout leur sens.
EN
SAVOIR
+ 10UN MODÈLE
ADAPTÉ
AUX MUTATIONS
DE L’AGRICULTURE
Big data, aide à la décision, technologies NOS AGRICULTEURS
de précision… l’agriculture est l’un des secteurs
les plus en pointe dans la transformation SONT L’ADN
DE NOTRE GROUPE
numérique qui s’opère aujourd’hui.
Pour accompagner les agriculteurs
dans cette profonde mutation du modèle
agricole et pour leur permettre de maintenir COOPÉRATIF
un bon niveau de compétitivité tout
en adoptant des pratiques responsables, L’origine coopérative est un atout essentiel et une réponse
les coopératives du Groupe d’aucy aux consommateurs en termes de proximité et de traçabilité.
ont déployé une nouvelle organisation. Nous croyons beaucoup à la valeur de cette identité
Plus agile, cette organisation transversale pour nos marques. D’où le choix du Groupe d’aucy de prendre
et multi-métiers doit permettre de mieux part à la campagne de communication de Coop de France,
répondre aux besoins des agriculteurs avec notamment la présence de la marque d’aucy sur le stand
et d’appréhender l’exploitation de La coopération agricole lors du salon de l’agriculture,
dans son ensemble. en février 2017 à Paris (cf photo ci-dessus). Loin d’un acte
Elle vise à éclairer les choix des agriculteurs, de simple présence, nous avions pour objectif d’augmenter
à travers la promotion d’une agriculture la visibilité de d’aucy en tant que marque coopérative.
moderne et compétitive basée Au-delà du salon, cette identité coopérative se traduit
sur l’innovation, tant au point de vue par une communication qui affiche clairement la couleur
technologique qu’agronomique, et dans laquelle les adhérents s’investissent personnellement,
en réponse aux évolutions comme dans la campagne « Fiers de coopérer » lancée en 2013.
de la société. La sincérité et la proximité sont deux axes essentiels
dans nos campagnes de communication. Nous proposons
aux agriculteurs de participer à nos actions de communication
parce qu’ils sont l’ADN de notre Groupe coopératif.
Même s’ils nous permettent d’offrir une réponse essentielle
aux consommateurs en quête de sens, nos agriculteurs
ne sont pas des faire-valoir pour la marque, ils sont l’identité
même du Groupe d’aucy et nous les associons à la stratégie
toujours dans le plus grand respect de leur personne
et des valeurs coopératives.
FIERS DE COOPÉRER !
Passionnés par leur métier, les agriculteurs coopérateurs
sont également très attachés à leur coopérative et aux valeurs
de solidarité et d’engagement associées. Mettre nos producteurs
sous le feu des projecteurs, c’est le pari relevé par d’aucy dans le cadre
d’une campagne de communication à destination des professionnels
de la Restauration Hors Domicile. Objectif : montrer aux clients que,
derrière chaque légume et chaque œuf, se cache un homme
ou une femme, fier de son métier, fier de sa coopérative.
Pari réussi pour cette opération qui est devenue aujourd’hui
un axe de communication très fort au sein des coopératives
du Groupe d’aucy. Ce message permet également de renforcer
la cohésion, de cultiver la fierté d’être agriculteur et de rapprocher
les producteurs et les éleveurs de leur coopérative !
EN
SAVOIR
+
11Engagement du GROUPE d’aucy PLACER LES HOMMES AU CŒUR DE NOS ACTIONS
DES LEVIERS
POUR VALORISER
la PRODUCTION des adhérents
Outils de commercialisation,
renforcement à l’international,
développement des marques,
le Groupe d’aucy active
des leviers de croissance
pour offrir les meilleures
valorisations aux productions
des adhérents.
GÉRER
LA PRÉCISION POUR RELEVER
LA COMMERCIALISATION
LE DÉFI AGRICOLE DE DEMAIN
DES CÉRÉALES
Fin 2016, la Cecab et la Coop de Broons
sont entrées au Capital de be Api.
Enjeux : offrir à chaque agriculteur EN TOUTE SÉRÉNITÉ
qui le souhaite les moyens de progresser
dans son métier et impulser une nouvelle La volatilité des marchés des céréales a profondément modifié
dynamique agricole, au croisement la nature et l’ampleur du « risque prix », pour les coopératives
des attentes sociétales et comme pour les agriculteurs qui ont pris en main la commercialisation.
des innovations technologiques. L’amplitude des variations de cours, et surtout leur rapidité, ont ainsi
conduit les coopératives du Groupe d’aucy à définir un cadre
pour la commercialisation des céréales. Cette démarche a fait l’objet
d’une certification par Coop de France validant nos engagements
au sein de la charte de bonnes pratiques de gestion du risque prix.
Pour accompagner les adhérents, les coopératives Cecab et Coop de Broons,
proposent par ailleurs une offre commerciale, baptisée Tandem, qui intègre
des outils de gestion de risque (analyse de prix de revient de la culture,
définition de prix d’objectif…) permettant d’établir une stratégie de vente
adaptée à ses objectifs. Enfin, pour apporter une information complète
et précise dans ce marché très complexe, les coopératives du Groupe d’aucy
ont également déployé une place de marché en ligne. Accessible depuis le site
extranet di@logagri, elle permet aux adhérents de connaître les prix d’achat
de la coopérative en temps réel et de contractualiser de façon simple, rapide
et à tout moment de la journée. Une opportunité pour les adhérents
de piloter eux-mêmes la commercialisation de leurs céréales
tout en bénéficiant des meilleurs conseils !
12NOUVEAUX MARCHÉS
POUR UNE MEILLEURE VALORISATION
Étant donnée la baisse des besoins en nutrition animale des productions que nous encourageons
alors même que les surfaces en productions végétales afin de développer la qualité et d’atteindre
ne cessent d’augmenter, nos coopératives développent de nouveaux marchés qui correspondent
des partenariats pertinents pour offrir les meilleures aux attentes des consommateurs. En céréales,
valorisations aux productions des adhérents. Ainsi, comme pour les ovoproduits ou les légumes
nous travaillons avec les producteurs pour améliorer appertisés, face à des marchés français parfois
la qualité des blés et augmenter le volume des débouchés saturés ou moins rémunérateurs pour les productions
en panification. Nous avons également développé de nos adhérents, nous poursuivons par ailleurs,
la production de maïs à destination de l’industrie une stratégie de développement, qui offre
semoulière. Mieux valorisées, les productions alternatives, des perspectives prometteuses.
qu’elles soient végétales ou animales, sont également
LES MARQUES, ÉLÉMENTS
DE DIFFÉRENCIATION
Avec la création d’une marque œuf dévoilée le 1er octobre 2016, le Groupe d’aucy
peut aujourd’hui valoriser les productions de ses agriculteurs à travers deux marques
fortes : Cocotine, pour les produits élaborés d’œufs frais et surgelés, et d’aucy,
pour les légumes en conserve et surgelés.
Avec une boîte vendue Distribuée en Restauration
toutes les 5 secondes Hors Domicile,
en GMS en France, Cocotine est la marque n°1
d’aucy est la marque en France en produits
la plus achetée élaborés d’œufs.
en volume en France.
LES AGRICULTEURS,
ACTEURS DE NOTRE
COMMUNICATION
Fortes de leur « différence coopérative », d’aucy et Cocotine
ont choisi d’impliquer les agriculteurs dans leurs campagnes
de communication et cela ne date pas d’aujourd’hui !
Depuis les premiers spots TV, dans les années 60’,
il y a toujours eu des agriculteurs dans les « pubs » d’aucy !
Depuis 2013, la campagne « Fiers de coopérer » met en scène
des producteurs d’œufs et de légumes. Les portraits
La participation
et la géolocalisation des producteurs ont été déployés
par la suite sur les sites Internet. Depuis plusieurs années,
les producteurs participent également aux événements
ou rendez-vous clients et, contribuent de façon active
des producteurs
sur les réseaux sociaux. Chaque été, depuis neuf ans, dans les campagnes
les agriculteurs sont également présents sur les marchés
du Morbihan dans le cadre de la vente de haricots verts frais média est un élément
d’aucy au profit des Restos du Cœur. Nous recevons
un excellent accueil des clients, consommateurs
de différenciation
ou distributeurs et toutes ces actions permettent très fort.
aux marques Cocotine et d’aucy d’émerger
en tant que coopérative française
soucieuse de ses consommateurs et convives.
13Engagement du Groupe d’aucy PLACER LES HOMMES AU CŒUR DE NOS ACTIONS
ENGAGEMENT,
IMPLICATION et
COHÉSION des SALARIÉS
Les hommes et les femmes
sont au cœur de nos métiers,
ils font la valeur
de notre Groupe.
Nous devons à la fois
les protéger et garantir
leur sécurité et leur bien-être
au travail mais également
les impliquer dans la vie
de l’entreprise.
VIGIL’ENS,
TOUS ENGAGÉS
POUR LA SÉCURITÉ !
En juillet 2015, Alain Perrin, Directeur Général, ainsi que l’ensemble des membres du Codir,
signaient la charte d’engagement Santé-Sécurité du Groupe d’aucy. Véritable référentiel
interne, le dispositif Vigil’ENS repose sur des outils et des techniques de gestion mais
aussi sur des responsabilités partagées, et des pratiques managériales quotidiennes.
Pour déployer cette démarche et la traduire rapidement en pratiques concrètes
sur le terrain, le Groupe a mis en œuvre un programme inédit de formations sur le volet
ns
humain de la prévention des risques auprès des dirigeants, des managers,
l’e
des nouveaux référents sécurité et de l’ensemble des salariés. Les premiers résultats
gi
sont très encourageants. Au-delà de la baisse du Taux de Fréquence des accidents
vi
(de 29,1 à 21,8 en deux ans), des dynamiques sont en train de se développer et des caps
sur le point d’être franchis sur certaines entités, à l’image du site du Domaine des Genêts
ensemble, (Branche Œufs), qui a reçu, début 2017, le 1er trophée Vigil’ENS pour sa performance
coopérons en matière de sécurité. Il récompense une équipe qui n’a eu aucun accident avec arrêt
pour la sécurité
de travail sur l’année 2016, et comptabilisait début juin 550 jours sans accident avec arrêt.
PACTE, LE BIEN-ÊTRE DES SALARIÉS AU SERVICE DE LA PERFORMANCE INDUSTRIELLE
Pour garantir le bien-être et la sérénité, mais aussi pour pérenniser et fiabiliser l’efficacité industrielle, Aubret a initié
la démarche PACTE (Processus d’Amélioration Continue Tous Ensemble) impliquant les équipes de production et
de maintenance. À travers le respect des standards industriels associés à la dimension santé-sécurité-conditions
de travail, ce projet vise à maintenir la position de leader sur un marché fortement concurrentiel.
14SPONSORING SPORTIF
UNE ACTIVATION
QUI FÉDÈRE LES COLLABORATEURS
Le Groupe d’aucy est sponsor du FC Lorient culinaires organisées avec les joueurs du RC Vannes,
depuis près de 10 ans, et du RC Vannes depuis 2016. tout d’abord, puis l’équipe du FC Lorient.
Au-delà des seuls enjeux en termes de notoriété L’idée de ces battles : deux équipes s’affrontent
et de bénéfices consommateurs, c’est aussi en cuisine autour de recettes salées et sucrées à base
une formidable opportunité de fédérer les salariés de légumes d’aucy. Pour la seconde édition, organisée
autour de valeurs fortes. Ainsi, le Groupe donne avec le FC Lorient, nous avons composé des équipes
la possibilité à ses collaborateurs de participer mixtes formées de joueurs et de salariés.
à des actions concrètes avec les clubs et les joueurs. L’esprit de compétition et la cohésion très forte au sein
À chaque fin de saison, nous faisons appel des équipes a permis à chacune de relever le challenge
aux salariés volontaires pour constituer une équipe avec des recettes tout aussi originales que délicieuses !
aux couleurs du Groupe d’aucy et participer au tournoi Une expérience unique pour les collaborateurs qui ont
des partenaires du FC Lorient. Une occasion unique pu partager un moment privilégié avec des joueurs
de fouler la pelouse du Moustoir ! accessibles et ouverts !
Et nouveauté sur la saison 2016-2017, les battles
EN
RETROUVEZ TOUTES LES VIDÉOS DES BATTLES SUR TWITTER #LABATTLEDAUCY SAVOIR
OU SUR LA CHAÎNE YOUTUBE DU GROUPE D’AUCY. +
JOURNÉE DE SOLIDARITÉ de solidarité. Le principe : partager les réussites
RETROUVER mais également accueillir les nouveaux, remettre
les médailles du travail ou encore tout simplement
LE BONHEUR
remercier les retraités de l’année pour leur engagement
au sein du Groupe d’aucy. Pour que chacun vienne
D’ÊTRE ENSEMBLE avec envie, la présence était facultative. Au final,
plus de 80 % des salariés ont répondu présent
et ont applaudi les jeunes embauchés, les jeunes
La journée de solidarité a été mise en place en 2004 médaillés ou les jeunes retraités ! Et comme beaucoup
suite à la canicule de l’été précédent. Mais quel de salariés l’ont exprimé, ils ont retrouvé
est le sens donné à cette journée, au-delà des 7 heures tout simplement le bonheur d’être ensemble.
en moins sur la banque d’heures ? La branche œufs
du Groupe d’aucy s’est penchée sur la question
et a décidé, en 2017, de convier tous ses collaborateurs
UNE faÇon de redonner tout son sens
un samedi matin afin de vivre ensemble un moment à la journée solidarité !
REVERSE MENTORING,
QUAND LES JUNIORS FORMENT LES SÉNIORS
Élément majeur de la révolution numérique qui s’opère aujourd’hui à une vitesse extraordinaire,
les réseaux sociaux sont devenus un élément incontournable dans la stratégie du Groupe
d’aucy. Pour embarquer le plus grand nombre de collaborateurs dans la transformation
digitale et parce qu’il s’agit avant tout d’une aventure humaine, le Groupe d’aucy
a imaginé un système de reverse mentoring. Le principe est simple : des « digital native »,
juniors et parfois stagiaires, forment leurs aînés, notamment les membres du Codir,
à l’utilisation de ces nouveaux médias. Ces sessions de formations pratiques visent
tout autant à expliquer les spécificités et usages de chaque média qu’à démystifier
les outils et à responsabiliser chaque utilisateur. Une façon originale de créer du lien
transgénérationnel et de faire évoluer les relations humaines !
15Engagement du Groupe d’aucy PLACER LES HOMMES AU CŒUR DE NOS ACTIONS
Au-delà des attentes de la société,
le Groupe d’aucy, acteur majeur
de l’agroalimentaire français,
est conscient des enjeux environnementaux
et de la nécessité de faire évoluer
ses pratiques. Dans un contexte
de protection et de gestion des ressources
naturelles, il sait faire preuve d’inventivité
dans toutes ses activités, et trouver
des solutions pour préserver les sols,
diminuer sa consommation d’eau
ou mieux gérer les rejets.
16PRÉSERVER
LES RESSOURCES
17Engagement du Groupe d’aucy PRÉSERVER LES RESSOURCES
TESTER et
PROMOUVOIR
des solutions d’avenir
Les attentes sociétales nous orientent
vers des conduites culturales optimisées
sur les postes fertilisants et protection
des cultures. Dans le même temps,
les marchés réclament toujours plus de qualité.
Pour répondre à ce double enjeu, les agriculteurs
doivent faire évoluer leurs pratiques
et faire les bons choix agronomiques
pour être performant tout en diminuant
l’impact environnemental.
DEPHY II : PLUS D’AGRONOMIE
POUR MOINS D’INTRANTS
RÉDUIRE LES INTRANTS
PHYTOSANITAIRES
Mieux comprendre les interactions entre le sol, la plante et les facteurs
L’un des dispositifs phare extérieurs, c’est là tout l’objet de l’agronomie. Encouragée par les coopératives
du plan Ecophyto
du Groupe d’aucy depuis de nombreuses années, l’agronomie est aujourd’hui
est un réseau de Démonstration,
au cœur des stratégies culturales car elle privilégie la technique et permet ainsi
d’Expérimentation et de Production
de références sur les systèmes de culture de mieux gérer, et donc diminuer l’utilisation des intrants. Plusieurs leviers
économes en produits pHYtosanitaires peuvent être activés pour optimiser son itinéraire technique, à commencer
(Dephy). Dans ce cadre, la Cecab par le choix d’une variété adaptée au profil de l’exploitation. Vient ensuite
a mis en place un réseau le positionnement des interventions fongicides, la combinaison de stratégies
de démonstration et production chimiques et mécaniques pour la gestion des adventices ou encore la modulation
de références d’exploitations (ferme), de la dose d’azote au sein d’une même parcelle selon les besoins de la plante.
composé de 12 adhérents L’agronomie est une approche globale qui nécessite de faire évoluer
producteurs de légumes d’industrie.
à la fois ses pratiques et ses outils. Les coopératives
Ce réseau a été habilité
Cecab et Coop de Broons testent chaque année Pilotage
par le ministére de l’agriculture. embarqué
Jouant un rôle de démonstration, des itinéraires techniques et expérimentent
de formation et information, de nouvelles solutions et de nouveaux outils.
ce réseau a pour objectifs Parmi ceux-ci, les OAD (Outil d’Aide à la Décision) ID’Pix
d’expérimenter des systèmes permettent de mieux ajuster la protection fongique
RTK
de cultures économes ou encore la fertilisation, grâce à un pilotage par satellite. Farmstar
en produits phytosanitaires, Les résultats de ces solutions d’avenir sont partagés Protéines - Choix variétal
et de produire des références lors des différentes rencontres organisées sur le terrain. Nutrition des plantes
sur les systèmes de cultures Objectif : accompagner la performance des adhérents Fourragères - Protéagineux
économes en produits Capital herbe
tout en préservant l’environnement.
phytosanitaires.
18UN GROUPE DE PRODUCTEURS d’aucy
LABELLISÉS GIEE
Un groupe de huit producteurs a obtenu en 2016 la reconnaissance
de GIEE* pour le projet baptisé RIVAPLI (Réduire les Intrants
Via l’Agriculture de Précision en Légumes d’Industrie),
visant à améliorer les pratiques agricoles. Concrètement,
il s’agit d’utiliser l’agriculture de précision, dont la
technologie RTK, et d’en exploiter tout le potentiel
dans un objectif agro-écologique. Les agriculteurs
du groupe pilote vont expérimenter pendant trois
ans de nouvelles pratiques afin de répondre
aux attentes sociétales tout en préservant
les impératifs de revenu, de qualité
de production, et de rendement.
Ils vont identifier et tester les solutions
les plus pertinentes pour qu’elles soient
profitables à la fois pour le consommateur,
pour la société dans son ensemble et
pour l’agriculteur. Précurseur des pratiques
susceptibles d’être développées demain en
légumes, ce GIEE espère pouvoir développer
les systèmes de production les plus pertinents
auprès des adhérents, et ce, en lien avec
les usines du Groupe d’aucy pour continuer
de répondre aux exigences qualité. Le GIEE
pourra ainsi s’appuyer sur les coopératives
pour partager auprès des adhérents les résultats
de ses expérimentations. Un partage de références
impliquant également des partenaires techniques,
des institutionnels, des lycées agricoles et les sites
industriels du Groupe d’aucy. Au final, l’ensemble
de la filière profitera des innovations testées.
* Groupement d’Intérêt Économique et Environnemental
LA TECHNOLOGIE
AU SERVICE
DE L’AGRONOMIE
Grâce aux technologies digitales, nous nous orientons aujourd’hui
vers une agriculture mesurée. Les capteurs embarqués dans les tracteurs
communiquant via des drones ou des satellites permettent d’engendrer
un grand nombre de données (le big data) relatives à l’exploitation,
et aux sols notamment.
Ce modèle exige une profonde mutation des pratiques agricoles
et une capacité d’adaptation aux nouveaux outils. Nos coopératives s’inscrivent
dans ces mutations et accompagnent les agriculteurs dans leur mise en œuvre.
Il s’agit de pouvoir analyser et mesurer les données pour aider les agriculteurs
à piloter efficacement leur stratégie. Les agriculteurs doivent rester au centre du dispositif,
car la technologie offre avant tout des outils au service de l’agronomie,
des outils qui permettent ainsi de mieux comprendre les interactions entre le sol et la plante,
engendrant ainsi des économies, un gain de temps et un respect de l’environnement !
19Engagement du Groupe d’aucy PRÉSERVER LES RESSOURCES
L’EAU, UN ENJEU
pour toutes NOS ACTIVITÉS
Irrigation des parcelles,
lavage des légumes, nettoyage
des machines et des sols,
remplissage des boîtes,
génération de vapeur…
L’eau est un élément majeur
dans toutes les activités
du Groupe d’aucy.
L’accès aux ressources naturelles
diminuant, les réglementations
s’avérant toujours plus
contraignantes et la pression
sociétale toujours plus forte,
sa gestion est aujourd’hui
un véritable enjeu.
LA PRODUCTION D’EAU POTABILISÉE,
UNE PREMIÈRE EN FRANCE !
La transformation de 100 000 tonnes de légumes par an, soit la production moyenne sur chacun de nos sites
de transformation, nécessite plus de 400 000 m3 d’eau. Installées depuis plus de 10 ans sur certaines conserveries
du Groupe d’aucy, les stations de traitement des eaux permettent de recycler et de réutiliser une partie
des effluents traités. Toutefois, nous devons faire face aujourd’hui à un défi majeur : poursuivre notre activité
et l’évolution des volumes tout en limitant nos prélèvements dans le milieu naturel. Les autorisations
de prélèvement diminuent et les restrictions sont encore plus fortes durant la période estivale, justement là où
les conserveries en ont le plus besoin. Sur le site de la Conserverie Morbihannaise, au Faouët (56), après avoir
étudié et exploité plusieurs possibilités, le Groupe d’aucy a opté pour une station de nouvelle génération.
La technologie d’épuration biologique permet en effet d’obtenir des effluents suffisamment épurés
afin d’assurer leur retour dans le milieu naturel. C’est un projet phare pour le Groupe d’aucy
qui devrait être opérationnel pour la saison 2018.
La Conserverie Morbihannaise sera la première à être équipée de ce système en remplacement de l’épandage
des effluents, mais également la seule entreprise en France à avoir obtenu l’autorisation de produire de l’eau propre :
30 % de l’eau ainsi épurée sera ensuite potabilisée pour être utilisée dans les opérations de nettoyage des machines
et du site. Cette dérogation à la loi, accordée au Groupe d’aucy, est une première et le fruit d’un travail de longue
haleine qui pourrait, dans les années à venir, être reproduit sur l’ensemble des conserveries du Groupe d’aucy.
20consommation
- 30%
LA CASSERIE D’ŒUFS RÉDUIT D’UN TIERS
SA CONSOMMATION D’EAU !
Bien que les volumes soient moins importants autour de ce projet. Des compteurs ont été ajoutés
que dans les conserveries, la casserie et les sites au plus près des opérateurs pour permettre les relevés
de production d’ovoproduits sont également heure par heure. Les équipes sont très impliquées
gros consommateurs d’eau pour le nettoyage dans le projet et ont compris tout l’enjeu
des circuits de transferts d’œufs, le lavage de la démarche aux points de vue économique
des coupelles de cassage, ou encore et environnemental. Et celle-ci porte déjà
le refroidissement des pompes et des tours ses fruits puisque l’identification des sources de perte,
réfrigérantes. Conscient qu’il était nécessaire associée à des investissements matériels
mais surtout possible d’agir, PEP s’est engagé et à un changement de comportement des équipes,
récemment dans une démarche visant à réduire a permis, en seulement quelques mois, de diminuer
sa consommation d’eau. Un groupe de travail a été mis la consommation de 30 %. Des résultats prometteurs,
en place afin d’analyser les points de consommation et un vrai virage dans la culture d’entreprise.
et les sources de perte. Des solutions techniques Cela apporte une nouvelle composante sociétale
ont ensuite été installées sur les compteurs et environnementale à l’enjeu qualité du produit
stratégiques, qui voient passer des volumes d’eau qui a toujours été celui de PEP !
importants, afin d’automatiser les relevés. C’est une
véritable dynamique d’entreprise qui a été impulsée
DES SONDES
POUR AJUSTER
DES AIDES POUR LE STOCKAGE
DES EAUX HIVERNALES L’IRRIGATION
Ajuster les quantités d’eau à apporter
Attendues depuis fin 2013, les aides
à l’irrigation accordées par la Région Bretagne
à la plante en fonction de ses besoins,
et les Conseils départementaux du Morbihan c’est tout l’objet des sondes capacitives Sentek
et du Finistère, ont abouti en 2017. proposées aux producteurs de légumes du Groupe
d’aucy et dont l’achat est pris en charge à hauteur
L’Organisation de Producteurs de 75 % par l’Organisation de Producteurs Cecab.
de légumes Cecab a été particulièrement Mesurant le taux d’humidité dans le sol
active afin d’obtenir pour ses adhérents sur une profondeur donnée et les consommations
un taux d’aide globale permettant d’eau par la plante, les sondes sont très simples
la faisabilité économique des projets.
d’utilisation et les courbes de consommation d’eau
Validé à hauteur de 40 %, le financement
par la plante faciles à interpréter via un ordinateur ou
va permettre d’aider à la création un smartphone. Grâce à la précision des informations
de retenues collinaires, remplies par collectées, l’irrigation est ajustée et les quantités d’eau
ruissellement seul mais aussi la création apportées à la plante sont plus proches
de réserves à remplissage hivernal de ses besoins ; ce qui se traduit par
complémentaire (ruissellement, une économie d’eau !
cours d’eau, forage).
21Engagement du Groupe d’aucy PRÉSERVER LES RESSOURCES
RECYCLAGE & GESTION DES POLLUTIONS
AMÉLIORER
LES PROCESS
Dans ses activités agricoles tout comme
sur les sites de transformation,
le Groupe d’aucy s’engage à mettre
en œuvre des process plus « propres »
et à valoriser les déchets pour réduire
son impact sur l’environnement.
AVEC LIGER, EN ROUTE
VERS L’ÉCONOMIE Nos sites de transformation
CIRCULAIRE sont au cœur des bassins
de production légumiers.
Conserverie emblématique du Groupe d’aucy, l’UFM,
à Locminé (56), est partenaire du projet Liger, qui vise
Un gage de qualité
à réduire, au niveau du territoire, les émissions de gaz pour nos légumes,
à effet de serre et à utiliser des ressources naturelles locales un atout
pour produire de l’énergie. Inauguré par François Hollande,
alors Président de la République, en novembre 2016, le pôle pour l’environnement !
énergétique Liger est un site unique en Europe qui associe
deux ressources de biomasse 100 % énergie verte
que sont la biomasse bois et la méthanisation de ressources
organiques. La chaufferie biomasse a été inaugurée en 2012
à proximité immédiate de la conserverie du Groupe d’aucy.
Une opportunité pour l’UFM, puisqu’à travers un réseau d’eau
chaude et des échangeurs positionnés dans l’usine, le site
récupère les calories générées par la biomasse. Cela équivaut
déjà à une économie de CO2 de 3 000 tonnes par an !
Par ailleurs, l’unité de méthanisation de Liger absorbe
les co-produits de l’usine, soit environ 10 000 tonnes par an
de déchets végétaux issus de nos légumes, et les valorise
pour produire du bio combustible, des engrais verts,
ou encore du bio carburant. À terme, le site de l’UFM compte
bénéficier de ces bio-carburants et passer en énergie
verte l’ensemble des chariots automoteurs, fonctionnant
aujourd’hui au gaz. Une véritable économie circulaire.
22Livraison
en caisses
réutilisables
Diminution
du poids
des cartons
Plastiques
biodégradables...
UNE SOUFFLEUSE
POUR RÉDUIRE
LES FLUX LOGISTIQUES
Depuis mars 2013, une souffleuse à bouteilles plastiques
a été installée à la casserie d’œuf PEP à Ploërmel.
Le principe est simple : les préformes en PET entrent
dans la machine où elles sont soufflées à une puissance
de 40 bars et transformées, dans un moule, en bouteilles
d’un ou deux litres. Grâce à un système de convoyage,
les bouteilles arrivent ensuite sur la chaîne où elles sont
remplies de jaune, de blanc ou d’œuf entier, étiquetées
puis palettisées. Cette bouteille offre des avantages
tant pour les clients que pour l’usine. Au-delà de ses
caractéristiques compactable et recyclable, la bouteille ou
plutôt le process de fabrication permet de mieux maîtriser
Cocotine, la qualité. Des contrôles sont réalisés
sur les bouteilles toutes les heures afin de vérifier
la qualité du soufflage et les réglages
notre marque d’œufs sur la machine sont effectués si nécessaire.
L’installation de cette souffleuse a, par ailleurs,
élaborés frais et surgelés permis d’optimiser les flux logistiques.
travaille sur ses emballages Le nombre de livraisons de bouteilles vides
a été divisé par 9 et la zone de stockage
afin de réduire des bouteilles a été libérée pour être affectée
à un autre usage !
son empreinte
environnementale.
700 TONNES DE DÉCHETS
AGRICOLES RECYCLÉS EN 2016
Films
LA MÉTHANISATION (ensilage, enrubannage) Bidons
valorisables
VALORISE (EVPP, EVPHEL)
LES CO-PRODUITS 55 t
gs
550 t
ba
La méthanisation permet de donner une seconde
g
vie aux co-produits alimentaires. Plusieurs sites
Bi
de production du Groupe d’aucy mettent en œuvre
aujourd’hui ce process pour recycler leurs déchets
verts. À l’instar de l’UFM à Locminé, la conserverie
70 t
Depenne à Castelmoron-sur-Lot a établi
un partenariat avec une entreprise locale. 25 t Ficelles
50 % des déchets de maïs, soit environ 15 000 tonnes et filets
à l’année, sont ainsi valorisés grâce à la méthanisation,
le reste étant destiné à l’alimentation animale.
23Engagement du Groupe d’aucy PRÉSERVER LES RESSOURCES
24DÉVELOPPER
L’ÉCONOMIE
DES TERRITOIRES
Avec 4 300 collaborateurs,
le Groupe d’aucy est un acteur économique
majeur en Bretagne. Les coopératives couvrent
l’ensemble du territoire avec plus de 100 magasins
et dépôts. Partenaire de nombreuses écoles,
le Groupe participe également au développement
de la filière agroalimentaire en formant les futurs
acteurs. Partenaire d’organismes locaux, associations
caritatives et autres structures d’insertion,
il est aussi engagé dans l’économie solidaire
en Bretagne.
25Engagement du Groupe d’aucy DÉVELOPPER L’ÉCONOMIE DES TERRITOIRES
Un ACTEUR MAJEUR
du TERRITOIRE
L’agriculture contribue
largement à façonner
le paysage breton.
LE TERRITOIRE,
UNE VALEUR AJOUTÉE
Début 2017, le Groupe d’aucy a rejoint la marque
Bretagne. Marque de territoire destinée à être
partagée par tous ceux qui se réfèrent
à la Bretagne pour se faire connaître et promouvoir
leurs intérêts ou leurs créations sur la scène
nationale ou internationale, elle contribue à renforcer
l’attractivité de la région, sa capacité à rayonner
au niveau national et international, à attirer
touristes, investisseurs, étudiants, actifs… :
un enjeu stratégique majeur pour le développement
de la Bretagne. Elle symbolise le territoire,
lui confère une valeur ajoutée qui lui apporte
ce « sens » tant recherché par les clients aujourd’hui
dans tous les domaines. Elle participe également
au renforcement de la fierté d’appartenance,
à la mobilisation et à la fédération de ses acteurs
les plus entreprenants.
EN
SAVOIR
+ 26UNFORT ANCRAGE TERRITORIAL
POUR LES COOPÉRATIVES
IMPLANTATIONS
DU GROUPE D’AUCY EN BRETAGNE
Sites de transformation
Magasins, dépôts agricoles
et plateforme de collecte
Siège du Groupe
LE GROUPE D’AUCY EST UN
ACTEUR ÉCONOMIQUE MAJEUR EN BRETAGNE.
Pinault Bio
1er fournisseur d’orge bio
pour les 60 micro-brasseries POSITIVER
bretonnes L’IMAGE DE
L’AGRICULTURE
BRETONNE
L’avenir de la Bretagne réside
dans la capacité des différents acteurs
à œuvrer ensemble pour développer
un territoire prospère et solidaire.
Conscient de cet enjeu de taille
pour les agriculteurs et l’ensemble
des filières agroalimentaires en Bretagne,
le Groupe d’aucy a rejoint en 2015
l’association Agriculteurs de Bretagne.
L’objectif est de participer à la valorisation
de l’image de l’agriculture bretonne
et de contribuer à positionner ce secteur
comme fer de lance de la croissance
économique régionale.
27Engagement du GROUPE d’aucy DÉVELOPPER L’ÉCONOMIE DES TERRITOIRES
ACCOMPAGNER
lesFUTURS ACTEURS
de l’AGROALIMENTAIRE
Acteur reconnu pour son expertise
tant dans les questions agricoles que,
plus largement, dans l’agroalimentaire,
le Groupe d’aucy participe à la formation
et à l’installation des futurs acteurs
de la filière.
À L’ÉCOUTE
DES JEUNES AGRICULTEURS
Renforcer la relation avec les jeunes installés en agriculture afin de mieux connaître leur vision de l’avenir
et répondre à leurs attentes. C’est tout l’enjeu de la Commission Jeunes Agriculteurs (JA) créée en 2012
par les coopératives du Groupe, et dont la deuxième promotion a été mise en place en 2015. Répartis
sur l’ensemble du territoire breton, ces 24 JA sont les porte-paroles des jeunes agriculteurs.
La commission JA est un lieu de partage de points de vue et d’échange avec les coopératives. Innovations
techniques et technologiques, enjeux sociétaux et environnementaux ou encore image du métier… les membres
de la commission JA travaillent sur des sujets liés à l’agriculture en général, de même que sur la stratégie
du Groupe et des coopératives, contribuant à orienter les décisions et à faire évoluer le modèle coopératif.
Et pour comprendre les enjeux des activités en aval des productions agricoles et les exigences liées aux cahiers
des charges des clients, ils bénéficient depuis 2016 d’un programme de visite des sites de transformation.
28PARTENAIRE
DE LA LICENCE DRACI
Acteur reconnu dans le monde
de l’agroalimentaire, le Groupe d’aucy
est partenaire depuis plusieurs années
de la licence professionnelle DRACI,
Développement et Recherche en Art Culinaire
Industrialisé, dispensée par Agrocampus
Rennes. Vainqueur en 2015 du Prix
de l’innovation et du Prix général du concours
organisé par la société Givaudan, fabricant
TRANSMETTRE d’arômes culinaires, le Groupe d’aucy
a été sollicité pour être parrain
SES SAVOIR-FAIRE
de la promotion 2016.
DRACI a pour ambition de concilier
l’aspect industriel, ses contraintes
Réseau des chambres d’agriculture mais également en termes de production de masse,
organismes professionnels... les coopératives du Groupe standardisation… et les arts culinaires
d’aucy ont noué des partenariats avec de nombreux acteurs associés à l’imaginaire de la gastronomie,
du territoire. Elles accompagnent également les écoles de la créativité et de l’innovation.
spécialisées dans l’agriculture ou l’agroalimentaire. Le Groupe d’aucy associe les étudiants
La Cecab est ainsi un partenaire historique du lycée dans la réalisation de projets R&D et
La Touche à Ploërmel. Les équipes de Cecabroons Nutrition met à leur disposition son savoir-faire,
Animale, spécialisés en porcs, ruminants ou volaille notamment dans le cadre des concours
transmettent aux élèves toute leur expertise en termes de l’innovation produit et packaging.
de nutrition animale et les sensibilisent à l’intérêt
d’un programme alimentaire adapté à l’exploitation.
L’IUT de Brest a également sollicité le service ruminant
pour former les étudiants en licence professionnelle
à la méthode d’audit technique en élevage : pourquoi faire
un audit, quels critères observer, comment les interpréter ?
Une belle occasion de hisser les couleurs de nos coopératives
et de montrer notre savoir-faire en suivi d’élevage auprès
de l’enseignement agricole et des jeunes en formation.
Dans le cadre du BTSA Agronomie Productions végétales,
le lycée La Touche travaille également avec les experts
de la coopérative pour la mise en place et le suivi
d’expérimentations en grandes cultures et en légumes.
UNE PÉPINIÈRE
SERTISSAGE
Afin d’anticiper les départs en retraite et un manque de main
d’œuvre formée dans un domaine bien précis : la maintenance
des sertisseuses (technique de fermeture des boîtes de conserve),
le Groupe d’aucy a mis en place en octobre 2015 une pépinière
sertissage. Huit jeunes hommes âgés de 18 à 22 ans ont ainsi pu
être formés durant 8 mois, alternant cours théoriques aux lycées
professionnels Roz-Glas à Quimperlé (29) et Colbert à Lorient (56),
et sessions en entreprise dans l’une des sept unités de production
de légumes en conserve du groupe. Issue d’un partenariat
entre le Groupe d’aucy, le lycée Roz-Glas et le Greta, la pépinière
a permis aux jeunes de signer un CDI au sein du Groupe d’aucy
dès le démarrage de la formation. Des enjeux importants
pour nos usines, tant le procédé de sertissage demande
de la précision.
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